Сосиски в тесте из готового дрожжевого теста — рецепт

Распечать рецепт

Ingredients

• 1 упаковка сдобного дрожжевого теста
• 6 штук сосисок
• Для смазывания яйцо
• Для посыпки белого кунжута

Пошаговая инструкция приготовления

1

Пласт теста освободить от упаковки и разморозить при комнатной температуре.

2

Выложить на стол, присыпанный мукой.

3

Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной не менее 1 см.

4

Нарезать тесто на 6 полос.

5

Полоской теста обмотать каждую сосиску по спирали.

6

Сосиски выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрыть салфеткой и оставить на пять минут в теплом месте.

7

Подошедшие сосиски смазать взбитым яйцом и сверху посыпать кунжутом.

8

Выпекать сосиски в тесте при 180 градусах 20 минут до румяной корочки.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все

Готовим дома

10 декабря, 2021 (Прошлое обновление: 27 декабря, 2021) По Анастасия Пулина

Сосиски в дрожжевом тесте в духовке

Аппетитная, румяная сосиска в дрожжевом тесте – отличный вариант перекуса во время пикника или загородных прогулок.

Готовить блюдо относительно быстро – общее время приготовления, начиная с замеса теста, около двух часов.

Рекомендуем — Домашний хлеб и булочки из одного теста

Содержание

• 1 Сосиски в дрожжевом тесте в духовке
  • 1.1 Ингредиенты
  • 1.2 Этапы приготовления
    • 1.2.1 Замес теста
    • 1.2.2 Формирование сосисок в тесте
    • 1.2.3 Выпечка сосисок в тесте

Сосиски можно оборачивать в разное тесто. В слоеное приготовленное своими руками или покупное, в дрожжевое и в слоеное дрожжевое. Мы в этом рецепте приготовим сосиски в обычном дрожжевом тесте. Такие обычно продаются в школьных столовых. Очень вкусные!

Ингредиенты

На 8 сосисок потребуется

• Мука – 220 г
• Дрожжи свежие – 8 г (сухие 2/3 ч. л.)
• Соль – ½ ч. л. без горки
• Вода – 130 мл
• Сахар – 2/3 ст. л.
• Масло – 25 г.

Этапы приготовления

Приготовление блюда состоит из нескольких этапов: замес и готовка теста, формирование изделий, выпекание. Каждый этап важен и не терпит спешки.

Замес теста

Раскрошить дрожжи и опустить в стакан с теплой водой. Добавить щепотку сахара.

Подождать минут 20, пока появится пенная дрожжевая шапочка на поверхности воды. Пока начинают «работать» дрожжи, растопить сливочное масло. Его можно заменить спредом, маргарином или дезодорированным растительным маслом.

Замесить тесто, соединив подошедшие дрожжи, растопленное масло, муку, соль и сахар.

Процесс вымешивания должен занимать 5-7 минут, чтобы тесто стало гладким и эластичным.

Поместить колобок теста в смазанную маслом чистую миску, накрыть крышкой, пленкой или полотенчиком и оставить в тепле на 50 минут.

За это время, дрожжевое тесто должно подойти.

Оно увеличится как минимум в два раза.

Вот такое пышное и воздушное тесто получилось.

Подошедшее тесто обмять, вновь накрыть чем-нибудь от заветривания, и оставить еще минут на 15.

Формирование сосисок в тесте

Поднявшееся тесто раскатать пластом в 5 мм толщиной и нарезать на полоски.

Для ориентира, размер доски на фото 32×22 см.

Освободить сосиски от пленки.

Каждую сосиску обмотать полоской теста и уложить на противень или в форму.

Накрыть пленкой и дать будущей выпечке расстояться.

Приготовить болтушку из желтка и молока, и смазать ею каждую сосиску в тесте.

Проще всего это сделать с помощью силиконовой кисточки.

Выпечка сосисок в тесте

Выпекать при режиме верхний и нижний нагрев при температуре 190 градусов примерно 25 минут, ориентируясь на свою духовку и цвет выпечки.

Достаем румяные сосиски в дрожжевом тесте приготовленные в духовке и подаем с пылу жару к столу.

Приятного аппетита!

Автор публикации

Хлеб с колбасой — Приключения медсестры

Закуски | Ужин | Местные рецепты Ютика, штат Нью-Йорк | Рецепты

1 апреля 2023 г. 1 апреля 2023 г.

Закрепите этот рецепт!

19 акции

Перейти к рецепту

Хлеб с колбасой — это сытный хлеб с насыщенным вкусом, который идеально подходит для любого случая. Этот простой рецепт сочетает в себе пикантную фаршированную колбасу и сыр, запеченные в хрустящем хлебе, в котором сочетаются лучшие качества обоих ингредиентов. В результате получается вкусный хлеб, за которым все вернутся снова и снова!

Будучи из Ютики, штат Нью-Йорк, у нас всегда есть хороший хлеб с колбасой или томатный пирог на каждом празднике или посиделке в моем районе, а иногда и то, и другое. Я помню, как готовила его для особых случаев или когда у нас была семья, даже на легкий ужин с салатом.

Что такое колбасный хлеб?

Хлеб с колбасой — простое, но вкусное блюдо, приготовленное из хлебного теста, колбасы и сыра. Его можно подавать как основное блюдо, гарнир или закуску. Его также можно легко дополнить различными видами колбас и приправами на любой вкус.

Этот рецепт станет хитом на любой встрече или в качестве легкого ужина в будний день. Колбаса придает блюду великолепный вкус, а сыр добавляет сливочности и насыщенности. Это действительно выигрышная комбинация!

Ингредиенты для хлеба с колбасой

• 2 фунта мягкой итальянской молотой колбасы. Вы также можете использовать горячую колбасу по своему вкусу.
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками Мы использовали белый лук.
• 2 зубчика чеснока, измельченный заменитель с гранулированным чесноком или чесночным порошком.
• 1 ½ чашки тертого сыра моцарелла, тертого. Вы также можете использовать тертый проволоне или чеддер.
• 1 чашка тертого сыра пармезан плюс 2 столовые ложки
• 3 яйца
• 2 Охлажденное тесто для пиццы (я использовала Pillsbury) Или используйте домашнее тесто для пиццы.
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки итальянской приправы

Пошаговые инструкции по рецепту хлеба с колбасой

1. Нагрейте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте итальянские колбаски и обжаривайте, пока они не перестанут быть розовыми. Добавьте лук, чеснок и приправы и готовьте, пока лук не станет мягким, часто помешивая.
2. Переложите колбасу в миску среднего размера и дайте ей полностью остыть в холодильнике. (около 20-30 минут) Пока колбаса остывает, разогрейте духовку до 375℉ и подготовьте противень с пергаментной бумагой.
3. Когда колбаса остынет, добавьте сыр моцарелла, 1 стакан сыра пармезан и 2 яйца. Перемешать деревянной ложкой или резиновым шпателем. Отложите.
4. Взбейте оставшееся 1 яйцо в небольшой миске для промывки.
5. Раскатайте 1 корж для пиццы на разделочной доске и намажьте ½ колбасной смеси на корж, оставив 1 дюйм вдоль стороны, где будет шов. Смажьте шов яичной смесью.
6. Плотно сверните рулет и подверните края швом. Переложите на подготовленный противень и повторите с другим коржом для пиццы.
7. Смажьте рулетики яичной смесью, посыпьте 1 столовой ложкой сыра пармезан на каждый рулет и запекайте без крышки при температуре 375℉ в течение 25 минут.
8. Дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками, и подавайте с соусом маринара для макания. Наслаждаться!

Советы и рекомендации

• В этом рецепте можно использовать сладкие или острые итальянские колбаски.
• Вы можете заменить моцареллу своим любимым сыром, американским сыром, проволоне или перцем, если хотите добавить остроты.
• Рулет с колбасой можно подавать подогретым или комнатной температуры.

Часто задаваемые вопросы

Другие рецепты фаршированных сосисок

Вкусное и пикантное сочетание колбасы и хлеба делает его прекрасным блюдом в любое время дня. С помощью всего нескольких ингредиентов вы можете приготовить это вкусное блюдо в кратчайшие сроки! Мало того, что его легко приготовить, так это еще и невероятно сытное и сытное блюдо. Так почему бы не попробовать и не насладиться этим вкусным колбасным хлебом сегодня?

Ингредиенты

• 2 фунта мягкой итальянской колбасы
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки итальянской приправы
• 1 ½ чашки тертого сыра моцарелла, тертого
• 1 чашка тертого сыра пармезан плюс 2 столовые ложки
• 3 яйца
• 2 охлажденных коржа для пиццы (я использовала Pillsbury)

Инструкции

1. Нагрейте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте итальянские колбаски и обжаривайте, пока они не перестанут быть розовыми. Добавьте лук, чеснок и приправы и готовьте, пока лук не станет мягким, часто помешивая.
2. Переложите колбасу в миску среднего размера и дайте ей полностью остыть в холодильнике. (около 20-30 минут) Пока колбаса остывает, разогрейте духовку до 375℉ и подготовьте противень с пергаментной бумагой.
3. Когда колбаса остынет, добавьте сыр моцарелла, 1 стакан сыра пармезан и 2 яйца. Перемешать деревянной ложкой или резиновым шпателем. Отложите.
4. Взбейте оставшееся 1 яйцо в небольшой миске для яичной промывки.
5. Раскатайте 1 корж для пиццы на разделочной доске и намажьте ½ колбасной смеси на корж, оставив 1 дюйм вдоль стороны, где будет шов. Смажьте шов яичной смесью.
6. Плотно сверните колбасный рулет и подверните края швом. Переложите на подготовленный противень и повторите с другим коржом для пиццы.
7. Смажьте рулетики яичной смесью, посыпьте 1 столовой ложкой сыра пармезан на каждый рулет и запекайте без крышки при 375℉ в течение 25 минут.
8. Дайте остыть в течение 5 минут перед нарезкой. Подавайте с соусом маринара для макания. Наслаждаться!

Информация о питании:

Выход: 20 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 351 Всего жиров: 19 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 13 г Холестерина: 62 мг Натрия: 773 мг Углеводов: 28 г Волокна: 1 г Сахаров: 2 г Белков: 16 г

Закрепите этот рецепт!

19 акции

Жареный хлеб с колбасой — лучший выбор для ленивых пекарей

Я так люблю печь, что раньше занималась этим профессионально. Но теперь, когда мои средства к существованию больше не зависят от того, чтобы вставать в 4 утра, чтобы испечь фунты бриошей, мне трудно найти мотивацию построить свой график на том, чтобы возиться с комком дрожжевого теста в тесных помещениях моей кухни. Тем не менее, жизнь без свежеиспеченного хлеба звучит как худший способ существования, поэтому знакомство с купленным в магазине консервированным бисквитным тестом стало недавним уроком вкусного компромисса. Не говоря уже о том, что это вдохновило меня на попытку воссоздать мою первую любовь: сосиски-ппанг.

Что такое колбаса?

Для тех, кто не знаком, колбаса-ппанг (прямой перевод: колбасный хлеб) — это мясное блюдо с овощами, майонезом и сыром, которое можно приготовить вручную и которое является основным продуктом в ресторанах Paris Baguette, Tous Les Jours и других корейских евро-азиатских ресторанах. пекарни и служит прекрасной закуской или едой. По сути, это хот-дог, весь светящийся.

Происхождение сосисок-ппанг трудно определить, но как кулинарный знаток истории я подозреваю, что они были придуманы где-то во время американской оккупации Кореи в 1940с. Оккупация подстегнула популярность обработанных пищевых продуктов, таких как колбаса и сыр, отчасти потому, что в тот период цельных, аутентичных продуктов было невероятно мало.

Хлебное тесто для сосисок-ппанг обычно делается вручную, но я быстро понял, что купленное в магазине тесто для бисквитов может дать такую ​​же пышную корочку с одним открыванием канистры. Кроме того, он хорошо сочетается со всеми другими ингредиентами традиционной колбасы-ппанг, которые, как правило, готовят заранее и каким-либо образом обрабатывают.

Почему фритюрница с колбасой лучше

Скромная корейская булочка быстро выпекается в духовке, но еще быстрее в мощной биосфере, которую мы знаем как аэрофритюрницу. Лучше всего запекать партиями, потому что это даст вам достаточно места для экспериментов. Вы можете приготовить и испечь все шесть сосисок на месте (в трех партиях по две штуки), чтобы угостить голодную толпу. В качестве альтернативы можно испечь их все, а несъеденный хлеб заморозить на потом; они прекрасно замерзают и мгновенно оживают — во фритюрнице, конечно.

Если приготовление партии кажется слишком сложным, вы можете оставить отдельные компоненты — тесто, колбасу, вегетарианскую начинку — в холодильнике на несколько дней и вытащить их, чтобы собрать меньшую партию колбасы а-ля минут в любое время. бьют голодные муки.

Пусть этот рецепт работает на вас, а не наоборот.

Я до сих пор люблю печь в своей духовке, люблю! Но для тех, кто думает, что мало что может быть лучше, чем теплый хлеб, только что из печи, просто подождите, пока вы не испечете его во фритюрнице.

---

Фритюрница для колбасок

На 6 порций

Для овощной начинки:

• ½ зеленого сладкого перца, мелко нарезанного
9003 1 ½ большой луковицы, мелко нарезанной
• ¾ чашки консервированной кукурузы, без жидкости
• 3 ст. Майонез Kewpie
• ½ стакана тертой моцареллы с низким содержанием влаги
• ½ ч. л. кошерная соль
• ¼ ч. л. молотый черный перец

Для колбасного хлеба:

• 1 (8 шт.) банка теста для печенья
• 1 (6 шт.) упаковка сосиски на выбор (я люблю индейку)
• Сушеная петрушка
• Кетчуп , для гарнир

В миску среднего размера положите сладкий перец, лук, кукурузу, майонез Кьюпи и сыр моцарелла. Приправить солью и перцем. Смешайте, чтобы полностью объединить. Накройте и держите в холодильнике, пока будете формировать колбасный хлеб.

На чистой столешнице или разделочной доске раскатайте или растяните кусок бисквитного теста в овал размером около 7 дюймов в длину и 4 дюйма в ширину. В центр положите сосиски. Сложите меньшие верхние и нижние клапаны поверх каждого кончика колбаски. Теперь, работая с более длинной стороны, сложите лепестки теста так, чтобы они встретились в центре колбаски. Сожмите их вместе, чтобы полностью запечатать колбасу в тесте. Переверните колбасу и аккуратно сверните пару раз, чтобы сгладить швы теста.

С помощью кухонных ножниц сделайте восемь надрезов под углом 45 градусов. Этот надрез должен пройти через верхний слой теста и полностью через хот-дог внутри теста, но , а не прорезать нижний слой теста, который должен остаться неповрежденным.

Положите нарезанную колбасу вдоль на рабочую поверхность и начните с того, что потяните конец прямо на юг и вниз к себе, чтобы «монета» мяса прижалась к столешнице. (Он останется соединенным с остальной частью колбасы через нижний слой теста.)

Затем осторожно потяните и закрутите каждую последующую монету колбасы попеременными движениями влево и вправо. Сформированное тесто должно быть похоже на дубовый лист, усеянный колбасными монетками. Не волнуйтесь, если это выглядит немного грубо; если какие-либо монеты полностью оторвутся, просто заправьте его рыхлый край обратно в форменный хлеб. Все это снова соединится во время выпечки! Вот видео процесса.

После формирования хлеба распределите овощную начинку (около 1 столовой ложки с горкой) по центру каждого. Закончите несколькими легкими встряхиваниями сушеной петрушки.

Выстелите корзину аэрофритюрницы алюминиевой фольгой, оставив около 1 дюйма свободного пространства со всех сторон, чтобы обеспечить надлежащий поток воздуха. Разогрейте до 325 градусов по Фаренгейту. Нанесите на фольгу легкое покрытие антипригарным кулинарным спреем. лопаточку, чтобы аккуратно переложить два хлеба в предварительно нагретую корзину, оставляя между ними зазор примерно в 1 дюйм.

Выпекайте хлеб в течение 15 минут или пока верхушки не приобретут темно-золотистый цвет. Достаньте из фритюрницы, используя края фольги или вылавливая каждый ломтик лопаткой. Украсьте верхушки кетчупом зигзагообразной моросью. Повторить с оставшимся хлебом. Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Примечания к рецепту:

• Вегетарианский топпинг можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до одной недели.
• Вскрытую упаковку с сырым бисквитным тестом можно хранить в холодильнике в герметичном пакете в течение одной недели. После приготовления по этому рецепту у вас останется два печенья. Ешьте их на завтрак с маслом и джемом!
• Завернутые в фольгу и запечатанные в герметичном пакете для хранения полностью пропеченные ломтики колбасного хлеба можно хранить в морозильной камере неограниченное время. Чтобы разогреть из замороженного, обжарьте на воздухе при температуре 350 градусов в течение 5 минут.