Сосиски в слоеном дрожжевом тесте рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать сосиски в слоеном тесте? Подготовьте по списку продукты. Лучше пусть они будут комнатной температуры (кроме молока). Муку заранее просейте через мелкое сито для насыщения кислородом. Сливочное масло выньте из холодильника за 1-2 часа до готовки.

Шаг 2:

Приготовьте опару. Подогрейте на плите молоко, но не кипятите его, оно должно быть приятно теплым. В 100 мл молока всыпьте сахар и перемешайте. Добавьте дрожжи и 50 г муки. Хорошо перемешайте. Оставьте на 30-40 минут в тепле. Опара должна хорошо подняться за это время.

Шаг 3:

В подошедшую опару влейте остальное теплое молоко, всыпьте соль и оставшуюся муку. Перемешайте. Добавьте 20 г мягкого сливочного масла. Замесите мягкое эластичное тесто. Хорошо вымесите его руками.

Шаг 4:

Тесто скатайте в шар и накройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 5:

Мягкое сливочное масло раскатайте в небольшой прямоугольник. Воспользуйтесь для этого двумя листами пергамента. На один положите масло, вторым накройте сверху и пройдитесь скалкой. Положите заготовку в холодильник прямо с пергаментом.

Шаг 6:

Охлажденное дрожжевое тесто раскатайте на столе в прямоугольник. На одну сторону прямоугольника выложите охлажденный пласт масла.

Шаг 7:

Сложите тесто конвертиком: сначала сторону без масла, сверху накройте слоем теста с маслом. Получится 3 слоя. Аккуратно и быстро раскатайте тесто скалкой.

Шаг 8:

Разверните пласт теста и сверните его конвертиком еще раз. Получится 9 слоев. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час. Повторите процедуру с раскаткой, складыванием и охлаждением еще 2 раза. В итоге количество слоев в тесте должно быть равно 81.

Шаг 9:

Вы можете пропустить сложное приготовление домашнего слоеного теста, купить в магазине готовое и делать из него. Нам понадобится 200 г такого или только что приготовленного теста.

Шаг 10:

Тесто слегка раскатайте в вытянутый прямоугольник на присыпанном мукой столе.

Шаг 11:

Ножом для пиццы разрежьте тесто на длинные полоски. Число полосок должно быть равно числу сосисок.

Шаг 12:

Сосиски очистите от пленки и оберните каждую одной полоской теста.

Шаг 13:

Выложите сосиски в тесте на застеленный пергаментом противень и смажьте растопленным сливочным маслом.

Шаг 14:

Посыпьте сосиски в тесте сверху кунжутом. Не забудьте заранее включить духовку, чтобы прогрелась.

Шаг 15:

Выпекайте сосиски около 20 минут при 180°С. Точное время подбирайте по своей духовке индивидуально.

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке: рецепт с фото

Сосиски в тесте – популярная во всем мире быстрая еда (fast food), которую продают не только на улице, но и в столовых, и кафе. А придумали блюдо в Германии. В переводе с немецкого языка сосиска в тесте (Würstchen im Schlafrock) означает «сосиска в ночной рубашке» – очень милое название, не правда ли?!! Очень легко можно приготовить их дома, нужны лишь сами колбасные изделия отменного качества и дрожжевое слоеное тесто.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовьте продукты. Если тесто было заморожено, то его нужно заранее разморозить и лучше это сделать самым деликатным способом, с вечера переложив из морозилки в холодильник. К утру оно будет готово к разделке. Сосиски освободите от оболочки, если она полиэтиленовая, натуральную оболочку можно оставить.

Подходящий противень застелите пекарской бумагой, духовку включите разогреваться до температуры 215-220 градусов.

Шаг 2 из 8

Разверните рулон теста, срежьте неровный край и нарежьте пласт на полоски шириной 1,5-2 см.

Шаг 3 из 8

Положите сосиску на край полоски из теста.

Шаг 4 из 8

Заверните ее, располагая тесто внахлест, одновременно немного растягивая его рукой.

Шаг 5 из 8

При выпекании колбасные изделия немного уменьшатся в размере, поэтому заворачивать их лучше так, чтобы концы сосиски немного выглядывали из «рубашки».

Подготовленные заготовки выложите на противень на небольшом расстоянии друг от друга, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.

Шаг 6 из 8

Слегка взбейте куриное яйцо вилкой и смажьте поверхность теста, затем присыпьте кунжутом.

Шаг 7 из 8

Выпекайте изделия в разогретой духовке 20-25 минут или до готовности. За это время тесто увеличится в объеме и хорошо зарумянится, а сосиски, наоборот, немного сожмутся.

Шаг 8 из 8

Переложите горячие сосиски в тесте на решетку и дайте им немного остыть, затем подавайте с любимыми соусами, например, с зерненой горчицей.

Быстрая еда, приготовленная дома – это уже совсем другой уровень фастфуда, ведь состряпано блюдо с душой, его не нужно есть на бегу, а можно неспешно трапезничать в кругу семьи, рассказывая друг другу интересные истории. Вот, например, еще одна забавная история о названии сосиски в тесте: в Англии эта выпечка называется «Pigs in a blanket», а переводится как «поросенок в одеяле».

Приятного аппетита!

👌 Сосиски с сыром в слоеном тесте, рецепты с фото

В этом году в моей семье летняя пора выдалась мягко сказать «бешеная». Дома не бываем вообще практически. Постоянные прогулки с ребенком, поездки на речку, деревни, дачи и прочие удовольствия теплого времени года. Все делается бегом, и порой (говорю только за себя) не успевала элементарно поесть.
 
Как-то в этом быстром темпе собрались мы всей семьей в деревню, и перед поездкой, как и положено, заехали в магазин за продовольствием. Проходя мимо отдела с хлебом, мой желудок отчаянно забился в конвульсиях (я снова забыла поесть). В общем, выпечка собственного производства – это волшебство, особенно для голодного человека. 
 
Долго я стояла у прилавка и выбирала, чем бы в дороге полакомиться, как глаза мои зацепились за гору румяных и ароматных сосисок в тесте. Удовольствие это очень вкусное, а еще не прилично дорогое.  Вот и решила я сделать их дома, но чуток по-другому.
 
Нам понадобится:
 

• обычные соски – 8 шт.

• слоеное бездрожжевое тесто – 400 г

• сыр российский – 40 г

 
Степень сложности: очень легко
 
Время приготовления: 30 мин.
 
Приготовление:
 
Слоеное тесто разморозить и дать полежать при комнатной температуре.
 
Сосиски очистить от пленки. Из-за цвета не пугайтесь, партии разные.

 
Сыр натереть на мелкой терке.
 
 
Теперь слоеное тесто нарезаем на тонкие полоски. У меня пласт теста был в рулете, поэтому я его поделила пополам, а потом каждую половинку поделила на четыре равные полоски.
 
Дальше каждую сосиску мы прорезаем вдоль ее основания где-то до серединки и затем в эти прорези мы укладываем наш натертый сыр.
 
 
Теперь каждую сосиску с сыром мы оборачиваем в полоску слоеного теста и выкладываем на противень. Я маслом растительным ничего не смазывала, просто все застелила пергаментной бумагой.
 
Духовку разогреть до 180-200 С и в нее отправить противень с сосисками на 20 минут.
 
Приятного аппетита!
 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Сосиски в тесте

Сосиски в тесте – одно из самых популярных блюд среди взрослых и, конечно же, детей. Приготовить такое блюдо дома проще простого, а радости будет видимо-невидимо.

Вариантов несколько: приготовить дрожжевое тесто и с ним запечь сардельки или сосиски, либо использовать готовое слоеное тесто, что быстрее и удобнее.

Сосиски в тесте

Если вы счастливые обладатели хлебопечки, то наверняка редко когда покупаете готовое тесто, потому что замешивается в хлебопечи оно на раз-два.

Для рецепта понадобятся:

• Сосиски сырые – 10 штук,
• Сыр, соусы – по желанию,

Для теста:

• Дрожжи быстродействующие сухие – 2 ч. л.,
• Мука пшеничная – 3 ст. без верха (объем 200 мл),
• Молоко – 200 мл,
• Соль – 1.5 ч. л.,
• Сахар – 2 ч. л.,
• Масло подсолнечное без запаха – 2 ст. л.
• Яйцо – для смазывания.

Все ингредиенты загрузить в ведерко согласно инструкции к хлебопечке, либо сначала жидкие, либо сначала сухие. Выбрать программу, на которой обычно замешиваете тесто для пиццы, либо замешиваем руками. Примерно через час, когда оно подойдет, можно приступить к выпечке.

С колбасных изделий снять пленку. Подготовить форму для выпечки, смазать ее либо выстелить бумагой.
Рабочую поверхность смазываем растительным маслом, делаем из теста несколько тонких лепешек и нарезаем каждую на полоски.

Этими полосками дрожжевого теста обматываем каждую сосиску, делая нахлест. Укладываем их на подготовленный противень подальше друг от друга. Смазываем разболтанным яйцом. Даем тесту подойти минут 15-20, а в это время прогреваем до 180 градусов духовку.

Готовим запеченные сосиски в тесте 30 минут в духовке.

Рецепт № 2

Будучи любительницей простых, быстрых, недорогих и в то же время вкусных рецептов, я особенно полюбила сосиски в слоеном тесте на дрожжах. Слоеное дрожжевое тесто берется готовое, что обеспечивает экономию времени, которая иногда нам так необходима. Эти сосиски я успеваю приготовить утром на завтрак – и это факт! Также этот рецепт выручает, когда вдруг внезапно пришли гости и на правах заботливой хозяйки мне нужно что-то вкусненькое подать им к чаю или кофе. Бывает, и просто захочется несладкой выпечки — и тогда я вспоминаю, что у меня для такого случая припасено тесто в морозилке. А еще такие сосиски в «мягкой шубке» очень вкусные и сытные!

Сосиски в тесте

как приготовить сосиски в тесте в духовке

Предлагаю вам попробовать данное блюдо и лично убедиться во всем мною сказанном!


На заметку: обычно в упаковке 4 листа готового теста, из одного листа получается два изделия.
• упаковка слоено-дрожжевого теста,
• сосиски (нужное вам кол-во),
• яйцо для смазки.

Распаковываем наше тесто и снимаем обертку с сосисок.

Выкладываем основу на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и тоже слегка припыляем мукой. Даем немного полежать, чтобы оно «пришло в себя».

Когда тесто совершенно оттаяло и оживилось, приступаем к приготовлению. Лист делим на две части. Берем одну из частей и немного раскатываем ее. Смотрите, чтобы высота теста равнялась высоте сосиски, ширину делайте немного меньше. Затем сбоку делаем 4-5 поперечных надрезов ножом небольшого размера (2-3 см). Укладываем посередине сосиску, предварительно обваленную в муке.

Загибаем сначала цельный край, а потом край с разрезами. Образовался такой себе ролл.

Так делаем несколько штук. Я для начала сделала три штуки (именно столько одновременно помещается в моей формочке).

Смазываем готовые изделия взбитым яйцом при помощи силиконовой кисточки.

Перекладываем сосиски в тесте на сковороду или противень, форму слегка смазываем растительным маслом.

Ставим сосиски в тесте в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов на 15-20 минут. За это время они успеют подрумяниться и хорошо пропечься. Вынимаем из духовки, любуясь полученным результатом.

Выкладываем на блюдо и ставим чайник. Кушайте с аппетитом, удовольствием и хорошим настроением!

Как приготовить сосиски в слоеном тесте в духовке рассказала Юлия Коломиец, рецепт и фото автора.

Рецепт № 3

Сосиски в слоеном тесте с сыром

Что не говори, а такая выпечка универсальна. Такие кроме сосисок в тесто с ней можно завернуть ломтики сыра, ложку пюре из картошки, пластинки соленого огурца или горсточку корейской моркови. Быстрый перекус на работе или в школе, хорошая идея для пикника.

В любом супермаркете покупаем самые вкусные сосиски среднего размера и замороженное слоеное тесто, а также твердый сыр. Майонез, кетчуп и горчица наверняка у вас в доме имеются. Если же нет, то стоит купить эти продукты тоже.

Что вам понадобится

Ингредиенты:

• сосиски,
• замороженное слоеное тесто,
• твердый сыр,
• горчица,
• кетчуп,
• майонез.

Процесс приготовления:

Слоеное тесто, как правило, продается в рулоне или пластах. Рулон раскатывается и разрезается на прямоугольники под размер сосиски так, чтобы её можно было легко завернуть в прямоугольник из теста. Если вам не нравится прямоугольная форма, то можете сформировать и любую другую, просто в прямоугольники заворачивать сосиски будет удобнее.

Далее каждый прямоугольник из теста намазывается кетчупом, майонезом и горчицей по вашему усмотрению и обильно посыпается тертым сыром.

В каждый сырно-соусный прямоугольник из теста заворачивается сосиска.

Выкладывается все это на противень и ставится в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Если духовка в вашем жилище отсутствует, то можно приготовить запеченные сосиски в аэрогриле или мультиварке. Получится тоже очень даже неплохо.

Как только тесто поднимется и приобретет приятный золотистый оттенок, сосиски в тесте готовы!

Подавать их к столу лучше сразу же, когда они горячие. Хорошо сочетаются со свежим молоком комнатной температуры.

Полезные советы:

Если вы не любите майонез, горчицу и кетчуп, то придумайте какой-то свой соус, так как благодаря ему сосиски получатся сочнее.

Рекомендуется готовить это блюдо сразу из всего теста в упаковке, потому что расхватывается оно очень быстро. Такие сосиски удобно брать с собой в дорогу, в школу или на работу.

Если остаются обрезки теста, в которые невозможно завернуть сосиску, то просто также помажьте их соусом и посыпьте сыром, сформировав мешочки или бутончики, и тоже отправьте их в духовку – получатся лакомые сырные пышечки, которые также вся семья уплетает за милую душу.

Приятного аппетита и хороших рецептов!

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке на кефире

Ингредиенты для теста:

• Кефир – 150 мл
• Мука пшеничная – 350 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Дрожжи свежие – 15 г (или сухие 1 ч.л. с горкой)
• Соль – ½ чайн.л.
• Сахар – 1 чайн.л.
• Маргарин – 150 г

Ингредиенты для начинки:

• Сосиски сливочные – 12 шт.

Время приготовления 30 мин + 60 мин для расстойки теста + 30 мин для выпекания.

Выход: 12 штук

Отличный вариант перекуса школьнику или студенту — сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке. Рецепт с фото пошагово расскажет обо всех этапах приготовления этого на первый взгляд сложного теста. Сосиски получаются очень вкусными – тесто со множество слоев, рассыпчатое, ароматное. И в то же время благодаря выпеканию в духовке, а не жарке в масле на сковороде, эти сосиски не такие вредные.

Как приготовить сосиски в тесте из слоеного дрожжевого теста в духовке — рецепт с фото

Подготовьте все ингредиенты для приготовления слоено-дрожжевого теста.

Смешайте в теплом кефире соль, сахар и распустите свежие или сухие дрожжи. Если дрожжи у вас сухие — замените 15 г мокрых 1 ч.л. с горкой сухих (около 5 г). Туда же добавьте яйцо и 50 г теплого маргарина.

Постепенно добавляя просеянную муку, понемногу вмешивайте ее в тесто кухонным венчиком. Дальше вывалите его на присыпанный мукой стол и замесите мягкое тесто до того момента, как оно начнет отлипать от рук. Накройте его кухонным полотенцем и оставьте примерно на 60 минут. За это время тесто должно подойти минимум вдвое.

Обомните подошедшее тесто, выпустив воздух, и раскатайте в прямоугольник или овал толщиной 1 см. Положите на половину тонкие пластины нарезанного маргарина (не растаявшего).

Накройте второй половиной теста.

Снова на половину пласта теста настругайте пластины маргарина.

Накройте второй половиной теста. Ту же процедуру повторите еще раз, немного раскатав тесто скалкой, если оно стало уже маленьким.

Далее аккуратно раскатайте наше слоеное дрожжевое тесто в пласт и подготовьте сосиски, очистив их от пленки.

Нарежьте тесто с дрожжами на продольные полоски по количеству сосисок. Обмотайте полоской сосиску, защипните края.

Так поступите с каждой сосиской и оставьте их на 15 минут немного подойти. Смазывать ничем не нужно.

Поставьте противень с сосисками в нагретую до 190-200 градусов духовку и выпекайте 25-30 минут до зарумянивания.

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте по рецепту на нашем сайте вкусные и теплыми, и остывшими. Хрустящее слоеное тесто и сочная теплая сосиска внутри – это то, с чего можно начать замечательный день.

Сохранить

Готовим сосиски в тесте из слоеного теста

Быстрее и проще приготовить сосиски можно в покупном слоеном тесте. Тогда на готовку уйдет минут 10, и блюдо можно будет считать утренним. Домашнее тесто-заготовка в морозилке подойдет еще лучше. Читай дальше…

1. Главная
2. Каталог
3. Лучшие подборки
4. Выпечка
5. Несладкая выпечка
6. Сосиски в тесте
7. Сосиски в слоёном тесте

Сосиски в слоеном тесте: быстрый перекус и отличная закуска

Если приложить чуточку больше усилий и постараться приготовить не стандартную сосиску в тесте целиком, а, скажем, нарезанную на кружочки, получим потрясающую закуску на праздничный стол. Тут весь вопрос в полете фантазии. Или как вариант остается поиск рецепта с подходящими фото, на которых видно, как можно украсить блюдо.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах сосисок в слоеном тесте:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Слоёное тесто	400	6	25.9	34.8
Сосиски	266	11	23.9	1.6
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Твёрдый сыр	366	24.1	29.5	0.3
Кунжут	582	21	53.7	12

Варианты оформления

1. Классически готовится проще некуда: тесто нарезают на прямоугольники по длине сосиски. Обматывают ее, обмазывают сверху яйцом и запекают в горячей духовке. Хватает 10-15 минут. Слоеное тесто подходит любое: пресное, бездрожжевое, дрожжевое.
2. Начинку укладывают между двух половинок теста и запекают в виде пирожного.
3. Обмотанную сосиску надрезают поперек на части, чтобы получилось типа ожерелья.
4. Из теста делают как бы “конфетки”, внутри – мясные кусочки.

Тесто также можно оформить:

• косичкой
• спиралькой
• розочкой
• бантом
• конвертиком
• корзинкой
• медальоном
• рулетом

Сосиски могут быть целыми или нарезанными:

• полосками
• кружками
• тонкими пластинками
• брусочками

Нужно ли отваривать сосиски?

Поскольку они пекутся при высокой температуре, обжаривать предварительно необходимости нет.

Чем смазать сосиску в тесте?

Взбить яйцо вилкой и этой смесью смазывать. Если не пугает добавление сахара, можно заменить яйца сахарным сиропом – он дает симпатичный глянец.

Пять самых быстрых рецептов сосисок в слоеном тесте:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Сосиски в тесте в духовке	20 мин	305	+95
Сосиски в готовом слоеном тесте с кунжутом	25 мин	342	+61
Слоеный пирог с сосисками	30 мин	382	+140
Простой рецепт сосиски в слоеном тесте	30 мин	340	+45
Пицца из слоеного теста с сосисками и твердым сыром	40 мин	251	+28

Полезные советы:
• Если сосиска будет целиком покрыта и запечатана в тесто, то её лучше перед выпечкой обжарить.
• В начинку к сосиске с сыром можно добавить огурец, помидоры, грибы и зелень.
• Если осталось много теста, то его можно повторно заморозить и сохранить до следующего раза.

Простой рецепт отличного перекуса на все случаи жизни. Сосиски в тесте можно брать на пикник, приготовить в дорогу или дома на сытный перекус. От сочной сосиски в тонком хрустящем тесте никто не сможет отказаться. Сосиски в слоеном тесте готовятся невероятно быстро и просто. Для приготовления 10 сосисок понадобится 1 упаковка готового слоеного теста. В рецепте используется дрожжевое тесто, но можно использовать и бездрожжевое, это не принципиально. Дополнить сосиски в тесте можно кусочком полутвердого сыра, будет еще вкуснее! Только не советую готовить сосиски в слоеном тесте задолго впрок, они очень вкусные именно пока свежие.

Как приготовить сосиски в слоеном дрожжевом тесте

Ужасный рецепт. Прежде чем тушить тефтели в молоке их надо прожарить, иначе получите окровавленный соус.

Сосиски в слоеном тесте (в духовке) — рецепт, с которым справится даже самый начинающий кулинар. Он прост в исполнении, а результат всегда получается замечательным.

Какое слоёное тесто лучше

Хорошее дрожжевое или бездрожжевое тесто станет хорошей основой, чтобы удачно приготовить сосиски. Основное правило приготовления сосиски, чтобы слоистое тесто было солёное. Сладкая основа не годится для такой выпечки.

• хрустящая тонкая оболочка получается из бездрожжевого теста.
• мягкая нежная, воздушная и тающая во рту – это сосиска из слоёного дрожжевого теста.

Тесто необходимо подготовить. Слоёное тесто вынимаем из морозильной камеры и размораживаем в холодильнике в течение 4 часов. Если нет времени, используем быстрый способ как разморозить слоёное тесто.

Как быстро разморозить слоёное тесто

Тесто, состоящее из множества тонких слоёв, по праву считается любимым ингредиентом блюд домашней кухни и любимой основой коржей торта Наполеон, домашней выпечки из замороженного щавеля и самой вкусной восточной сладости – пахлавы. Существуют различные способы, как можно быстро размораживать слоёное тесто в рулоне либо в пачке.

Надёжный способ разморозки слоёного теста – медленное размораживание, но когда времени ждать нет, то размораживают слоёное тесто из морозилки с помощью микроволновки. Но для такого способа нужно знать особенности своей микроволновой печи.

Если упаковка теста сильно заморожена, то можно разморозить его проверенным и безопасным способом:

1. Замороженный пласт (или рулон) теста вынимаем из упаковки.
2. Переносим пласты на разделочную доску.
3. Доску размещаем в неработающей духовке с включённой лампочкой либо предварительно нагретой и выключенной микроволновке.
4. Зимой можно разморозить тесто у батареи либо любого источника тепла, накрыв его сверху полотенцем, чтобы на размороженном тесте не образовалась сухая корочка.

Замороженное слоёное тесто достаточно подержать 2 часа при температуре чуть выше комнатной, чтобы выпечка удалась на славу.

Рецепты приготовления

Кажется, нет ничего легче и проще, чем приготовить это блюдо. Ведь тесто отличного качества, а вкусные сосиски каждая хозяйка, если хорошо поищет, может найти в супермаркете. А затем дома, благодаря несложным манипуляциям, из готовых продуктов за очень короткое время, можно получить вкусное блюдо. От его приятного запаха будет кружиться голова у всех домочадцев (включая домашних котов и собак), пока оно готовится в духовке. А потом это блюдо «на раз, два, три» исчезнет с противня, не успев даже остыть.

Казалось бы, блюдо простое до неприличия, а имеет такой постоянный успех. Чудеса, да и только.

Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте

Из слоеного теста можно приготовить множество различных вкусностей. К примеру, сосиски, которые получаются по-особому вкусные. Предлагаем вам приготовить такую вариацию блюда, рецепт с фото будет отличным помощником для новичков.

Ингредиенты

• 500 грамм бездрожжевого теста;
• 200 грамм сыра;
• 10 грамм молочных сосисок;
• 60 грамм сливочного масла;
• по желанию – огурец.

Общая информация:

• Время приготовления: 30–40 минут
• Порции: 4 порции

Приготовление

Посыпьте рабочую поверхность стола немного мукой. Возьмете лист теста и раскатайте его, затем порежьте его на полоски, толщиной около четырех сантиметров. Подготовьте сосиски. Снимите с них плену или шкурку, отваривать не нужно. Если они толстые вы можете их порезать вдоль пополам. Это еще можно делать в целях экономии. Но можно и оставить целыми.

Также следует порезать сыр на полоски, такие, чтобы можно было их завернуть. Возьмите сосиску, соедините ее с сыром, по желанию можно добавить огурец. Возьмите полоску теста и начните заворачивать в нее сосиску с сыром и огурцом. Так поступите со всеми имеющимися продуктами.

Теперь следует взять противень и смазать его сливочным маслом. Также можно застелить его пергаментной бумагой. Выложите сосиски. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень в нее и выпекайте сосиски около 20 минут. Вот и все, сосиски готовы. Подавайте их теплыми или горячими с чаем. Приятного аппетита!

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

Делать сосиски из дрожжевого слоёного теста в духовке ничуть не сложнее, чем из обычного. Есть только одно небольшое отличие – тесто здесь поднимается, поэтому блюдо получится немного пышнее. Также рецепт хорош тем, что его можно разнообразить ещё и сыром. А делать его также невероятно легко.

Ингредиенты:

• 400 грамм слоёного дрожжевого теста;
• 8–10 сосисок;
• 1 куриное яйцо;
• 100 грамм любого сыра;
• Семена кунжута для посыпки;
• 1 щепотка соли.

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час
• Порции: 4 порции

Приготовление

1. Делать все нужно точно так же, как и в предыдущем рецепте. Только теперь нам понадобится готовое дрожжевое тесто. Раскатываем в пласт и нарезаем на небольшие ленты полоски, растягиваем их руками, чтобы они стали немного длиннее.
2. Теперь нужно сделать следующее: сосиски очистить и подготовить к процессу обертывания. Сыр режем на тонкие полоски, делать это нужно очень аккуратно. Подготавливаем все к тому, чтобы правильно завернуть сосиску.
3. Чтобы завернуть сосиску, прижимаем кусочек сыра к ней, берём ленту теста и начинаем красиво оборачивать, чтобы полностью закрыть сосиску. Торчать должны только лишь кончики сосисок, все остальное хорошо красиво завернуть. Делать это нужно как можно быстрее.
4. Подготавливаем к тому, чтобы печь в духовке. Рецепт ничего особого не требует. Всего лишь противень с пергаментом. Выкладываем на него нашу вкуснятину, затем сверху смазываем смесью взбитого яйца и соли. Для красоты посыпаем сверху кунжутом.
5. Выпекаем наши сосиски-слойки с сыром в духовке при 180–200 градусах Цельсия. Как только появится аппетитный румянец, вынимаем их и подаём к столу. Делать все это невероятно просто.

Вот такой лёгкий рецепт позволяет очень быстро и качественно сделать невероятные сосиски из дрожжевого слоёного теста с сыром. Ну, просто пальчики оближешь! Чудо, а не рецепт, загляденье, а не слойки.

Сосиски в слоёном тесте «Розочки»

Предлагаем иной вариант приготовления, отличный от традиционного, не менее аппетитный и оригинальный, в виде небольших спиралевидно закрученных булочек. Их очень просто готовить: упаковка слоёного теста и сосиски – вот, пожалуй, и все компоненты.

Ингредиенты

• Сосиски 200 г
• слоёное тесто 200 г
• желток для смазывания 1 шт.

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час
• Порции: 3–5 порций

Приготовление

Подготовить ингредиенты. Слоёное тесто вначале надо разморозить при комнатной температуре до мягкого состояния и выложить его на присыпанный мукой стол. Сосиски нарезаем вдоль тонких пластинок одинакового размера. С одной сосиски получатся примерно 4 тонкие пластинки.

Слоёное тесто разрезаем на тонкие полоски и каждую смазываем желтком. Выкладываем на тонкие полоски теста пластинки сосисок, одну за одной, не доходя с одного края сантиметра 3–4, чтобы можно было соединить края.

Теперь плотно сворачиваем тесто с сосисками, от заполнено края к пустому. Соединяем край, прижимаем. Затем смазываем изделие желтком, чтобы придать ему аппетитный золотистый цвет при выпечке.

Выпекать сосиски следует минут 25–30 при температуре 200 градусов, смотрите по внешнему виду: если стали золотистыми, поднялись – они готовы. Готовые горячие изделия для аппетитности можно смазать сливочным маслом.

Сосиски в слоеном тесте с грибами и луком

Ингредиенты:

• готовое слоеное тесто — 200 грамм;
• сосиски — 200 грамм;
• шампиньоны — 200 грамм;
• лук — 1 головка;
• майонез — 100 грамм;
• кетчуп — 100 грамм;
• яйца — 1 шт.;
• кунжут — 2 ст. л.;
• соль, перец;
• постное масло.

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час
• Порции: 3 порции

Приготовление:

1. Лук почистить, нарезать на мелкие кубики, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Грибы помыть, нарезать тонкими пластиками, добавить к луку. Обжарить на сильном огне, пока не выкипит вся жидкость. Чтобы процесс пошел быстрее, нужно посолить грибы. Соль заберет лишнюю влагу, и шампиньоны быстрее прожарятся.
3. Приготовить соус: смешать кетчуп с майонезом. Поперчить соус.
4. Слоеное тесто развернуть, порезать на одинаковые квадраты. Условно разделить каждый квадрат пополам и сделать на второй половине поперечные надрезы (посередине). Другую часть квадрата смазать соусом, выложить грибную зажарку, сверху положить сосиску (целую или половинку).
5. Сложить квадрат книжечкой. Должен получиться прямоугольник с надрезами вверху. Края заготовки защипнуть.
6. Противень застелить пергаментом или фольгой. Выложить заготовки друг возле друга. Смазать их сверху желтком, присыпать кунжутом.
7. Запекать на 200 градусах примерно 30 минут.

Советы:

• При желании перед запеканием сосиски можно отварить. Но класть их на мучной полуфабрикат нужно только после того, как они остынут.
• Если у вас длинные сосиски, то лучше их разрежьте. Готовая выпечка будет смотреться красиво, если булочка будет небольшой.
• Выпекать сдобу нужно при температуре не меньше 180 градусов, а лучше на 200. Слоеное тесто любит высокую температуру, так оно лучше поднимается. Если температура будет недостаточно высокой, то слои попросту слипнутся, и выпечка не подойдет.
• Бульон, в котором варятся сосиски, должен быть прозрачным. Если он стал розовым или красным, значит, в сосисках присутствует много красителя.

Пикантные сосиски в тесте по-французски

Рецепт пикантных сосисок по-французски по принципу своего приготовления очень легок и прост. Кроме того, он не требует огромных временных затрат, так как готовить такое блюдо можно при помощи готового слоеного теста. Сосиски с сыром получаются очень нежными на вкус, с маринованными огурчиками — пикантными, а с корейской морковкой — добавят остроты ощущений. Такие сосиски выходят очень сочные, а тесто — воздушное и мягкое. Кроме того, ими безумно удобно насытится в школе, на работе или на природе.

Ингредиенты

• Слоеное тесто 500 грамм
• Соски 10 штук
• Мука (для посыпания поверхности) 50 грамм
• Яйцо куриное (одно для смазки выпечки) 2 штуки
• Корейская морковка по вкусу
• Маринованные огурцы (среднего размера) от 5 до 7 штук
• Сыр твердого сорта 200 грамм

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час
• Порции: 3–5 порций

Приготовление

Для начала нужно разморозить слоёное тесто при комнатной температуре. Затем посыпьте мукой твердую поверхность для того, чтобы слоеное тесто не прилипало к поверхности и раскатайте его.

Тесто должно быть толщиной около 4–5 мм. Потом разрежьте его по вертикали так, чтобы полоски были длинными, а их ширина составляла примерно 2 см.

Очистите сосиски от пленки. Затем возьмите маринованные огурцы и аккуратно разрежьте их вдоль на четыре или более частей. Пластины твердого сыра Сыр твердого сорта нарежьте тонкими пластинками. Красиво и аккуратно заверните сосиску в полоску слоеного теста. Таким же образом, заверните сосиску вместе: сосиска и маринованный огурчик в тесте с кусочком маринованного огурчика;

Разогрейте духовку до 180–200 С. Застелите противень бумагой для выпечки. Затем на противне расположите сосиски на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись. Пеките их около 30 мин, периодически переворачивая их деревянной лопаткой. Когда они покроются золотистой корочкой, смажьте их яичным желтком и оставьте еще на 5 минут.

Затем можно вынимать, сосиски готовы! К столу можно подавать и в холодном, и в горячем виде. Приятного Вам аппетита!

Советы по приготовлению

Сосиски в слоеном тесте в духовке (пошаговый рецепт можно найти выше) – это очень вкусная выпечка, для которой, по сути, используются уже готовые ингредиенты. Основу можно купить в магазине, а сосиски априори не требуют предварительной термической обработки. Несколько интересных заметок, как приготовить данное блюдо, позволят превратить это блюдо из простого перекуса в оригинальную закуску для встречи гостей:

• Слоеное тесто для приготовления сосисок лучше не раскатывать слишком тонко, чтобы оно не порвалось в процессе выпечки или обжарки. Также перед тем как готовить, обязательно нужно его разморозить;
• Варить сосиски для запекания или обжарки не нужно;
• Перед тем как заворачивать сосиски в слоеное тесто, сделайте на них небольшие надрезы с двух сторон. Так колбаски меньше набухнут, и тесто сохранит форму. Кроме того, в самом тесте сделайте несколько проколов вилочкой. Внешний вид блюда это не испортит, но позволит более равномерно распределить жар в процессе выпечки;
• Сосиски из слоеного теста можно оформить в виде аппетитных конфеток. Для этого нужно обернуть их в квадраты из теста так, чтобы края теста выступали за края сосиски. Затем с каждой стороны тесто завязывают фольгой. Получается очень аппетитная «обертка». Фольгу можно снять после приготовления;
• Чтобы сделать из сосисок цветочек, завернутые в тесто колбаски нарезают на 5–6 равных кружочков. Затем кружочки переворачивают вертикально, размещая их на противне плотно друг к другу в форме цветка. В процессе выпечки они станут одной цельной булочкой.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Сосиска в слоеном тесте

Красивые, простые, вкусные завтраки — это залог хорошего дня, точно вам говорю. Ну, вот серьезно — разве не захочется расплыться в улыбке, если перед вами поставят тарелку с симпатично оформленными плюшками, дополненными какими-то цветочками-кошечками? Да-да, даже если вам не нравятся котята-мышата, все равно ведь приятно, правда? Простота означает, что вы с самого утра не потратите половину запаса жизненных сил на стояние у плиты — рецепт должен быть доступным, без заморочек и быстрым Ну, про аспект «вкусно» говорить не надо — и так все понятно. В общем, сосиски в слоеном тесте на завтрак — то, что нужно. Быстро, легко и просто вы сделаете вкусное, красивое и сытное угощение. Дети, кстати, от такого завтрака приходят в восторг — сосиски же внутри, лучше ничего и быть не может. До уровня «красоты с кошечками», конечно, этому рецепту еще расти и расти, но, если учесть, что на приготовление этой еды вам не придется тратить время (ладно, почти не придется — округляем и получаем в итоге именно то ничего, о котором мы и говорим), идея великолепна. Сосиски в слоеном тесте в духовке нравятся, наверное, всем — даже тем, кто не любит сосиски, скажу вам честно (потому как вхожу именно в ту небольшую категорию, которая не жалует данный продукт).

— Вот скажи, есть в тебе хоть что-то хорошее?
— Конечно. Аппетит у меня хороший!

Недостатки рецепта сосисок в слоеном тесте? Да полно! Начать можно с того, что покупное слоеное тесто — продукт сомнительной полезности, закончить, конечно же, обязательно надо громким разносом концепции промышленных сосисок, в промежутке пройтись по принципам ЗОЖа и посчитать калорийность блюда. В общем, есть, где развернуться. Но при этом быстрота и простота приготовления, по-моему, с лихвой окупают все возможные минусы.

Рецепт приготовления сосисок в слоеном тесте в духовке

Ингредиенты:

450 г готового слоеного теста;

6-8 сосисок;

100 г твердого сыра;

2-3 ст. л. кетчупа;

1 яйцо для смазки теста;

опционально — кунжут для посыпки.

Инструкция

• Размораживаем тесто. Режем на довольно крупные прямоугольники (у меня из куска теста в 450 г получается три заготовки). Каждый прямоугольник разрезаем на 5-8 треугольников.
• Широкую часть каждого треугольника смазываем небольшим количеством кетчупа.
• Сосиски и сыр нарезаем брусочками. На основание каждого треугольника выкладываем по брусочку того и другого.
• Сворачиваем рогаликом. Смазываем взбитым яйцом. При желании присыпаем кунжутом (маком, морской солью).
• Выкладываем сосиски в слоеном тесте на застеленный пергаментом противень, ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем до готовности — около 15 минут.
• Готовое тесто должно быть румяным, золотистым. Сосиски в тесте вкуснее всего, разумеется, в теплом виде — сразу из духовки, с чашкой ароматного чая. Приятного аппетита!

Другие интересные статьи этой рубрики

Колача Техасская колбаса (Клобаснекс) Рецепт

Я живу на окраине Хьюстона, и мои дети любят колачи. Однако во время изоляции мы не бежали в магазин пончиков, поэтому я хотел их приготовить. Этот рецепт максимально близок к нашей версии магазина пончиков, насколько я нашел. Я использовал более крупный вариант колбасы Little Smokies и сделал больше овального колаче с колбасой и сыром. Тесто вышло отличное. Спасибо.

Я уменьшил количество соли до 1/4 чайной ложки и использовал соленое масло.Я нагрел воду до 110 градусов, прежде чем добавить 4 ч.л. дрожжей для хлебопечки. Я использовал хлебную муку 2c и универсальную муку 2c. Мой миксер KitchenAid с крючком для теста использовался для замешивания теста в течение 4 минут на самом низком уровне (перемешивание). По рецепту я разделил 36 унций теста на 20 порций по 1,8 унции каждая, которые я расплющил на квадраты размером 3 x 3 дюйма и завернул примерно 1,5 дюйма полностью приготовленной колбасы для куриного завтрака и 0,2 унции тертого сыра чеддер. колбаски затем помещали швом вниз и равномерно размещали на выстланном пергаментом противне, оставляли в покое на 30 минут, а затем выпекали при 350 градусах в течение 15 минут.

У меня были проблемы с использованием кухонного комбайна вместо настольного миксера, поэтому я рекомендую смешивать вручную, если ваш сломан, как мой ??. Но когда эти милые младенцы вышли из духовки, семья подумала, что это самая крутая вещь, которую они когда-либо видели! Они их съели, как будто голодали! Я обязательно сделаю это снова!

Я не техасец, но я ел их в Техасе и хотел найти рецепт. На вкус они похожи на те, что были у нас. Тесто было легко приготовить и с ним работать.В рецепт я внесла несколько небольших изменений. Я использовал хлебопечку и масло вместо масла. Я сделал два типа, и оба были хорошими. У одного были колбаса и сыр, а у другого колбаса, квашеная капуста и сыр. Для колбасы и сыра я использовала половину полной полированной колбасы. Для тех, что с квашеной капустой, я использовал 1/4 полированной колбасы. Я скатал каждый кусок теста в прямоугольник, а затем добавил начинку и полностью зажал его — как на картинках. Я обязательно сделаю это снова!

Я так доволен тем, насколько легко было следовать этому рецепту.Я впервые пробовал их сделать. Когда я рос в Техасе, они были повсюду, и это единственное, что я должен найти, когда приезжаю домой, так что возможность сделать что-то из себя делает эти поездки немного легче. Я думаю, что хитрость здесь в том, чтобы использовать колбасу, которая удовлетворяет желание, поэтому я использовал вместо нее обеденную колбасу и вышла очень хорошо.

Как только я проработал детали, получился замечательный рецепт колаче. — Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет немного липким, но все же эластичным.В первый раз, когда я сделал это, я добавил всю муку сразу и испортил партию, потому что она была слишком жесткой и сухой. В итоге я использовал на 1 полный стакан меньше муки, чем требуется. — Я использовал фарш, яйца и сыр, и рекомендую взвесить готовое тесто, а затем разделить на количество желаемых колачей. Я этого не делал, и мои размеры кончились повсюду. В итоге получилось 25, примерно размером с бейсбольный мяч, и использовано 0,75 фунта измельченной колбасы (столовые ложки на колаче), 7 яиц среднего размера (чайные ложки на колаче).В целом, он очень популярен среди друзей и семьи, и будет делать это снова и снова.

Это было восхитительно. Я нанесла немного яйца сверху, чтобы добавить немного цвета.

Я живу в Хьюстоне и это настоящая сделка! Я сделал их с перцем вместо чеддера. Я также сделал несколько с начинкой из ежевичного джема. Их все любили!

Фантастика! Я жил в Брекенридже, штат Колорадо, и парень из Техаса, который работал на меня, однажды летом приносил их почти каждый день.Я сделал этот рецепт так, как написано, только выпекал их при температуре 350 в течение примерно 20 минут, смазывая маслом половину. Ооочень хорошо!

Сосиски в тесте косичка. Как правильно и красиво завернуть колбаску в слоеном и дрожжевом тесте Сосиски в тесте косичка в духовке

Из этого количества ингредиентов получается примерно 12 сосисок.

Рецепт теста для колбасок в тесте

Состав:

Для теста:

Мука высшего сорта 400-500г

10 г дрожжей

250 г молока

1 яйцо и 1 желток для чистки

1 ст.л. Сахара

50 г сливочного масла

щепотка соли.

Для наполнения:

12 сосисок.

Как приготовить колбасное тесто в тесте?

1. Залить дрожжи теплым молоком и дать им полностью раствориться.

2. Добавить к молоку и дрожжам яйцо, соль, сахар, размягченное масло и все хорошо перемешать.

3. Добавьте муку и замесите тесто. Готовое тесто не должно быть слишком тугим.

Колбасное тесто готово.Теперь можно приступать к лепке. Хочу предложить вам несколько вариантов приготовления сосисок в тесте, как для взрослых, так и для детей.

Сосиски классические в тесте

1. Отщипните небольшой кусок примерно 3 см в диаметре от обычного куска теста. Скатайте из него веревку. Если тесто плохо раскатывается, смажьте рабочую поверхность небольшим количеством воды.

2. С помощью скалки раскатайте жгут теста в продольном направлении.

3.На край тестовой заготовки кладем колбаску и заворачиваем ее в тесто по спирали, края закрываем. Срезать лишнее тесто.

Сосиски в тесте «Змея»

Эти колбаски особенно понравятся детям.

1. Из куска теста скатать небольшую веревку длиной около 20 см. Один конец тестовой заготовки скатайте так, чтобы получился хвост змеи.Из второго края сделайте голову.

2. Отступить по краям на 1 см и скалкой раскатать жгут.

3. Обернуть колбасу в кляр, оставляя хвостик и головку по краям.

4. Выдавите глазки на морде змеи палочкой для коктейля. Раскатайте 2 небольших кусочка теста и поместите их в углубления.

4. Готовые сосиски дать немного подняться 10-15 минут.

5. Смажьте сосиски в кляре желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока.

6. Запекать сосиски в духовке 25-30 минут при 180⁰С.

Сосиски в тесте «Собака»

1. Для тела: Раскатайте небольшой кусок теста в прямоугольник.

2. Поместите колбасу в тесто и защипните края.

3. Переверните тестовую заготовку вверх дном. С одной стороны заготовки сформируйте мордочку собаки, а с другой — маленький хвостик.

4. Для ушей: возьмите небольшой кусок теста, скатайте его в колбасу и раскатайте скалкой.

5. Разрезать плоский кусок теста пополам.

6. Закруглить края.

7. Смажьте голову собаки небольшим количеством яичного желтка или воды и приклейте ушки.

8. Для ножек: из двух маленьких кусочков теста скатать 2 сосиски. Один немного меньше другого.

9.Смажьте ноги собаки водой и приклейте их к нижней части туловища.

10. Готовым колбасам дать немного подняться 10-15 минут.

11. Сделайте 2 углубления на морде собаки палочкой для коктейля. Смажьте сосиски в кляре желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока

12. Запекать сосиски в духовке 25-30 минут при 180⁰С.

13. Готовым собакам сделайте глазки, поместив в отверстия немного майонеза или сметаны и 2 зубчика.

14. Для носика: проделайте на мордочке собаки небольшую дырочку и насадите в нее горошину перца. Не забудьте объяснить детям, что перец и гвоздика необязательны.

Сосиски в тесте «Тесьма»

1. Из куска теста скатать овал.

2. Сделайте несколько диагональных надрезов с каждой стороны тестовой заготовки.

3. Поместите колбасу в центр тестовой заготовки и загните края в косичку.

4. Готовые сосиски дать немного подняться 10-15 минут.

5. Смажьте сосиски в кляре желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока.

6. Запекать сосиски в духовке 25-30 минут при 180⁰С.

Сосиски ленивые в слоеном тесте

И напоследок еще один рецепт колбасок в тесте для ленивых.

Состав:

500 г бездрожжевого слоеного теста

1 яичный желток для чистки

12 сосисок.

1. Слоеное тесто разморозить, раскатать и нарезать соломкой.

2. Разрезать сосиски на 2 части. Выложить на раскатанное тесто и завернуть, края теста защипнуть. Для того, чтобы края теста хорошо приклеились, смажьте яичным желтком.

3. Сформированные сосиски положить в морозильную камеру на 30 минут.

Если вы творческий человек и готовка для вас — это искусство, используйте тесто, чтобы приготовить из обычных колбас вкусные блюда.Сосиски в тесте помогут разнообразить рацион. При этом выгодное отличие такого блюда от магазинного варианта в том, что тесто слоеное.

Готовить просто, как пирожки, а готовые изделия выглядят очень аппетитно и не менее вкусно.

Есть много способов красиво приготовить не только пироги, но и колбасу в слоеном и обычном тесте.

Самый распространенный способ

Такой вариант упаковки нравится большинству поваров!

Самый красивый путь

Самый оригинальный способ

Как заворачивать слоеное тесто

Чтобы тесто из слоеного теста для пирогов было по-настоящему пышным и красивым, его необходимо правильно заворачивать.

Надо хорошенько заворачивать слоеное тесто таким образом:

• Растянуть тесто, положить поверх него, на середину теста масло так, чтобы можно было полностью покрыть верх краями теста;
• масло на тесте должно быть сплошным слоем, а не кусочками. Затем скалкой раскатайте тесто с маслом внутри в длинный «лист». Мраморная скалка удобна для раскатывания теста;
• толщина раскатанного теста с маслом внутри должна быть 1.5 см. Сложите этот «лист» в «книгу»: оберните одну треть «листа» справа налево, затем оберните одну треть листа слева направо. Получаем три пласта теста;
• оберните тесто пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру холодильника на срок до пятнадцати минут;
• все эти действия (раскатываем тесто, кладем в «книжку» и на пятнадцать минут в морозилку) в том же порядке повторяем еще трижды;
• После каждого раскатывания теста скалкой, перед тем как складывать тесто в «книжку», не забывайте стряхивать с теста лишнюю муку.Помните, что верхний край «книги» всегда направлен вправо;
• после четвертой раскатки и заворачивания отправляем слоеное тесто не в морозилку, а в холодильник под морозилку, чтобы оно «отдыхало» 30 минут.

Из такого слоеного теста можно приготовить пироги и круассаны. Пирожки из такого теста всегда получатся удачными. Тесто легко лепится и практически не липнет к рукам благодаря многослойной структуре.

Как, вы еще не умеете варить оригинальные колбаски на дрожжевом тесте? Тогда мы идем к вам! Необычный дизайн стандартных, уже надоевших сосисок в виде косички, теста.Посыпьте запеченные колбаски сыром, яйцом и молоком для лучшего соответствия и золотистой корочки.

Для дрожжевого теста:

• две столовые ложки сахара
• Мука 300 грамм
• чайная ложка сухих дрожжей или 16 граммов свежих
• молока 200 грамм
• три столовые ложки растительного масла
• 8 длинных сосисок
• чайная ложка соли

Для смазки сверху:

• столовая ложка молока
• 150 г твердого тертого сыра (чеддер)

Эти булочки очень легко приготовить и недорого.

Муку просеять в миску, всыпать соль и сахар, перемешать с дрожжами (если вы используете свежие дрожжи, предварительно растворите их в небольшом количестве молока). Добавьте молоко и масло.

Замесить дрожжевое тесто до мягкости и однородности. Если тесто прилипает к рукам, всыпьте еще муки. Сформируйте шар, поместите дрожжевое тесто в миску, накройте полотенцем и дайте увеличиться в объеме наполовину. После этого тесто разделите на восемь частей и раскатайте длинными прямоугольными пластами, немного длиннее сосисок.В каждый кусок выложить очищенные колбаски, края заклеить, как котлеты. Сосиски вдавить в дрожжевое тесто .

Разрежьте верхнюю часть на восемь разрезов, оставив неразрезанное тесто внизу.
Скрутите детали попеременно с противоположных сторон от оси, как показано на фото — у вас должны получиться косички, или гусеницы.

Положите булочки на пергаментный противень в теплое место и дайте подняться 15 минут.

Колбасу в тесте приготовить несложно — вы месите дрожжевое слоеное тесто, кладете небольшую колбаску, а дальше что?
Очень хочется правильно и красиво завернуть колбасу.Этим мы и займемся сегодня — оригинально украсим любимое блюдо. Как только не называют маститый фастфуд, любимый в народе — колбасу в халате, ночную рубашку, хот-дог, свинью в пальто или одеяле, корн-дог, жабу в норке. Остроумные и яркие названия забавно передают суть блюда. Колбаса скрывается в тесте от посторонних взглядов. И этому есть объяснение.

Блюдо изобрели в Германии, где очень серьезно относятся к посту.Но некоторые люди не выносили строгости своего питания. Чтобы не осуждать других, в тесто прятали вкусную мясную колбасу.

Как красиво завернуть колбасу в тесто

Удобная и вкусная еда может стать шедевром, если научиться красиво заворачивать колбаски. И здесь фантазия кулинаров не знает границ. Дома при выпечке фастфуда на скорую руку просто оборачиваем колбасу лентой из теста. Впрочем, и здесь можно показать фантастику.

Оберните тесто внахлест.

Сделайте небольшое расстояние по спирали, чтобы колбаса в промежутки выглядела кокетливо и аппетитно.

Намотайте тестовую ленту сплошным узором, вставляя ленту спиной к спине.

Согласитесь, эти методы не очень интересны. Известны праздничные, оригинальные варианты, когда простое блюдо может поразить воображение.

Оригинальный дизайн колбасок в тесте

Колбасу в тесте можно украсить спиралью, колоском, косичкой, цветком розы, на палочке, кольцами, в виде цветка.Есть и забавные. Например, собака, как на фото. Или неизвестные животные.

Способ №1. Косичка.

Скатать кусок слоеного теста в шар, из которого получится круглая лепешка. Нарезать полоски шириной 1-2 см под углом 45 ° с наклоном вниз. Сделайте полоски с двух противоположных сторон, оставьте в центре 3 см для колбасы.

Поместите колбасу в центр. И начинаем, как на фото, закутывать, как бы плетение. Начинайте укладку сверху.Поместите правую полоску на корпус колбасы, затем левую. В этом методе заплетайте косу до конца.

Способ №2. Младенцы в одеяле.

Очень простой метод лепки. Нарежьте тесто тонкой лентой шириной около сантиметра. Завернуть по спирали в небольшой нахлест. Наденьте шапочку сверху, затем пропустите очертание лица ребенка и потяните ленту вниз, заворачивая одеяло. Глаза сделаны из сырных крошек или прорисованы майонезными точками.После приготовления.

Способ № 3. В виде цветка

• Нарежьте из теста прямоугольник, который немного длиннее колбасы.
• Обернуть колбасу, края защипнуть.
• Сделайте надрезы по длине, но не полностью, отрежьте чуть больше половины колбасы.
• Соедините края и защипните.

На втором фото цветок немного другой. Принцип работы аналогичный. Но развёрнут он иначе.Сверху, когда защипываешь края, наклеиваем небольшой кусок теста.

Способ №4. Колоск.

Колосок плетется аналогично. Только колбаса режется не прямо, а наискось. Затем разложите кружочки по обе стороны от необрезанного края.

Способ №5. На флешке.

Здесь все просто: вставить в колбасу длинную зубочистку и обернуть ее тестом.

Способ №6. Тесьма.

Видео с мастер-классом, в котором пошагово рассказывается, как завернуть колбасу в тесто. Пусть всегда будет Вам вкусно и красивой выпечки!

Рецепт слоеного теста с колбасой 3 * | Thomas Sixt Foodblog

Колбаса в халате, сосиски в слоеном тесте Рецепт Изображение © Thomas Sixt Foodfotograf. Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

от Томаса Сикста
Привет, я немецкий шеф-повар и фотограф еды. Передача кулинарных знаний — моя большая страсть.Каждый может готовить для себя, и с помощью этого сайта я хочу внести свой вклад в его успех. На кулинарные вопросы с удовольствием отвечу в конце статей. Удачи и удачи!

Сегодня я покажу вам свой рецепт Колбаса в слоеном тесте. В этой статье мы полностью переосмыслили классику. Вы ищете вкусную еду руками? Тогда вы совершенно правы!

В статье собраны советы и идеи по поводу слоеного теста: сосиски в слоеном тесте, сосиски в тесте для штруделя, сосиски в тесте для штруделя или тесте фило.Более верные идеи для сосисок в халате… по-другому.

В видео я показываю вам шаг за шагом все вкратце. Так колбаса станет еще вкуснее в хрустящей корочке из теста 🙂

Удачи — поделитесь этим рецептом с друзьями! Большое спасибо!

1. Получение ингредиентов для приготовления сусажа в слоеном тесте

Многие немецкие города производят колбасы собственного типа и очень гордятся типичной начинкой и приправами.

Если вы живете за границей, возможно, вам не удастся найти классическую баварскую колбасу из телятины, которую я использую в этом видео.

Мясо очень гладкое, слегка приправлено, почти со сладким ароматом. Традиционно его нужно есть только до полудня, и обычно он подается со свежими кренделями и особым видом сладкой горчицы, а иногда и с пшеничным пивом.

Если ничего не помогает, вы можете просто использовать обычные сосиски для хот-дога и любой вид горчицы, который есть у вас дома.

Я просто обожаю горчицу Девели из Мюнхена… на вкус как дома! Кроме того, слоеное тесто, которое мы используем в Германии, может быть трудно найти в других странах.

Вы можете найти рецепты и приготовить их самостоятельно или попробовать тесто фило. Поэкспериментировать с различными доступными вам ингредиентами будет половиной удовольствия от приготовления этого блюда, и существует бесконечное количество вариантов!

Помимо немецкой колбасы, немецкой горчицы и немецкого слоеного теста вам понадобится всего одно яйцо.

Хрустящая колбаса в слоеном тесте — идеальная закуска для рук Сосиски в халате, можно использовать слоеное или дрожжевое тесто, а также тесто для штруделя с маслом. Вы можете использовать Wiener Würstchen, Frankfurter, Bockwurst, Bratwürstchen, Nürnberger, Vegetarische Würstchen и Weißwürste для своих колбас.

2. Приготовление колбасы в слоеном тесте

Давайте начнем с листов теста: разрежьте их на кусочки, достаточно большие, чтобы их можно было обернуть или сложить вокруг одной из сосисок.

В конце концов, колбаса должна быть полностью закрыта небольшим пакетом или конвертом. Если у вас есть баварская колбаса из телятины, следующим шагом будет аккуратное снятие кожуры.

У большинства других колбас кожуру можно оставить или снять, если она вам не нравится. Затем разрежьте сосиску до середины и добавьте немного горчицы. Для этого подойдет чайная ложка или нож для масла.

Теперь намажьте немного горчицы в середине каждого куска теста и поместите колбасу в середину.Взбить яйцо и немного намазать тесто вокруг колбасы.

Начните раскатывать колбасу в тесте, переверните лишнее тесто и смажьте снаружи взбитым яйцом.

Некоторые люди готовят это блюдо так, чтобы концы колбасы торчали из теста, но я предпочитаю, чтобы колбаса в этом случае была накрытой, иначе она слишком легко пригорит.

В видео я также сделал одну колбасу, обернув ее только небольшим кусочком теста, чтобы вы могли увидеть разницу.

3. Выпекание слоеного теста «Вурст»

Поместите маленькие пакетики на противень швом вниз и запекайте в предварительно разогретой духовке при 410 градусах в течение 5-8 минут, затем уменьшите температуру до 390 градусов и запекать еще 8-10 минут.

Слои слоеного теста имеют тенденцию разделяться при слишком низкой температуре, в результате чего все получается очень слоеным, поэтому лучше начинать с повыше.

wurst красиво смотрится на тарелке, если разрезать его по диагонали и подавать с капелькой горчицы, которую вы также использовали для начинки.Поздравляем с приготовлением вашего первого немецкого wurst , вы готовы к следующему Октоберфесту!

4. Рецепт Сусажа в слоеном тесте

Колбаса в слоеном тесте

Рецепт немецкой колбасы в слоеном тесте: баварский шеф-повар Томас Сикст добавляет в слоеное тесто «bayrische Weißwurst» и «колбасу в халате» или «колбасу в пижаме». Найдите много советов по поводу этой закуски и еды для вечеринок и наслаждайтесь…

Порций 2 человека

калорий 846

Общее время 25 мин.

Рецепт немецкой колбасы в слоеном тесте от баварского шеф-повара Томаса Сикста. Положите «bayrische Weißwurst» в слоеное тесто, это приготовление называется «колбаса в халате» или «колбаса в пижаме». Найдите много советов по поводу этой закуски и еды для вечеринок и наслаждайтесь…

Сосиски в халате, сосиски в слоеном тесте Рецепт Изображение © Thomas Sixt Foodfotograf.

Состав

1	шт	Тесто слоеное
1	шт	куриное яйцо (желток)
6	столовая ложка	горчица сладкая
4	штуки	Баварская колбаса из телятины

Инструкция

Сначала разморозьте слоеное тесто и следуйте инструкциям по раскатке или купите свежее слоеное тесто.

Осторожно снимите кожицу с баварской колбасы из телятины и разрежьте ее до середины.

Разрезать тесто на две части. Они должны быть достаточно большими, чтобы покрыть колбасу. Смажьте тесто сладкой горчицей и выложите на него колбасу. Затем заправить колбасу горчицей, взбить яйцо и немного намазать тесто вокруг колбасы. Начните обваливать колбасу в тесте, оберните лишнее тесто и смажьте снаружи взбитым яйцом.

Теперь поместите колбасу примерно на 8 минут в разогретую до 210 градусов по Цельсию духовку. Затем убавьте огонь до 200 градусов по Цельсию и запекайте еще 8-10 минут.

Вынув сосиски, дайте им немного отдохнуть, нарежьте их и подавайте с горчицей.

Совет

: вы также можете использовать другие виды колбас, такие как «Wiener», «Nürnberger bratwurst», «Austrian Käsekrainer», или, если вам нравится готовить вегетарианскую еду для рук, вместо колбасы из тофу…

5.Калорийность и пищевая ценность

6. Еще идеи

Комментарии, вопросы по кулинарии и ответы

Колбасные рулетики с Secret Spice Mix — Weekend Bakery

Эти колбасные рулетики очень голландские и любимы почти всеми!

Булочки с сосиской очень любят в Голландии. Они известны под названием «worstenbroodje», приготовленные из хлебного теста, или «saucijzenbroodje», когда готовятся из слоеного теста. Роллы в этом рецепте часто называют Brabantse worstenbroodjes в честь голландской провинции, где их много едят.Ежегодно проводятся конкурсы на звание лучшего «Brabantse worstenbroodjesbakker», лучшего пекаря с сосисками, а также пекарей, посвященных исключительно выпечке булочек с сосисками!

Для этого рецепта мы собираемся приготовить закуску под названием пулиш. Пулиш — это влажная губка, которая обычно изготавливается из равного веса воды и муки и очень небольшого количества дрожжей и БЕЗ соли. Приготовление пулиша придаст хлебу больше вкуса и крепости при меньшем количестве дрожжей.

---

Ингредиенты для пулов

100 г пшеничной муки / хлебной муки

100 г / 100 мл воды

0,5 г быстрорастворимых дрожжей

Приготовление Poolish
В миске смешайте муку с водой комнатной температуры и небольшим количеством сухих дрожжей.Хорошо перемешайте, пока не получите однородную кашицу, похожую на очень густое тесто. Накройте миску пищевой пленкой и дайте начаться. Через 4-6 часов он готов к употреблению. Если вам нужно пропустить приготовление пулиша (потому что вы забыли, или у вас нет времени, или вы не хотите), вы можете добавить 100 мл воды в молоко, указанное в рецепте, добавить 100 г муки к 400 г муки и увеличить количество быстрорастворимых дрожжей до 7 г. Но стоит сделать пулиш, потому что вы получите лучший вкус и текстуру!

Ингредиенты для колбасных рулетов

составляет 16

Подготовленный пул (см. Пояснение выше)

400 г хлебной муки

8.3 г соли

около 200 мл теплого молока

5 г быстрорастворимых дрожжей

1 чайная ложка меда

30 г свежего сливочного масла

Микс для колбас и специй

200 г говяжьего фарша

200 г свиной фарш

1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха

1/4 ч.л. порошка паприки

1/4 чайной ложки 5 специй

1/2 чайной ложки морской соли

черный перец (20 оборотов на нашей мельнице)

8 ягод душистого перца / пимента (измельчить пестиком в ступке)

1 яйцо

поджаренных панировочных сухарей из двух бутербродов

1-2 столовые ложки растительного масла

Приготовление рулетов с сосисками
Разогрейте духовку до 200ºC / 390ºF
Сначала приготовьте колбасу, объединив все ингредиенты и превратив мясо в 16 сосисок по 35 г каждая и длиной около 10 см / 4 дюйма.Накрыть крышкой и отложить до необходимости. Мясо не нужно запекать или подрумянивать, оно будет сырым!

Теперь делаем хлебное тесто. В миске вылейте лопатку, затем добавьте муку, соль, дрожжи, мед и 2/3 молока. Постепенно добавляйте остальное молоко во время замеса, и когда тесто соберется и начнет образовывать шар, добавьте сливочное масло. Если вы используете миксер типа KitchenAid, перемешивайте примерно 7 минут, дольше вручную. Убедитесь, что тесто не слишком липкое и не слишком сухое. Стремитесь к тому, чтобы тесто было немного липким, это означает, что когда вы протыкаете тесто сухим пальцем, оно должно прилипать на секунду, но затем отклеится, когда вы уберете палец.Оставить на 15 минут.

Разделите тесто на равные части примерно по 50 грамм и сделайте рулеты. Прижмите рулоны рукой, пока они не станут слегка плоскими, и раскатайте их примерно до длины 15 см.
Положите колбасу на кусок теста, оберните его вокруг колбасы и защипните стороны вместе (если плохо слипается, используйте немного воды). Затем осторожно скатайте обеими руками так, чтобы складка, которую вы защемили, разгладилась.

Выложите 16 булочек на противень, накройте пищевой пленкой и оставьте на 45 минут.Перед тем, как пойти в духовку, вы можете промыть их яйцом, чтобы поверхность приобрела блестящую коричневую окраску (взбейте яйцо со столовой ложкой молока и тщательно смажьте верхушки булочек)

Выпекайте их в предварительно разогретой духовке около 20 минут (всегда в зависимости от вашей духовки, поэтому внимательно следите). Выньте их и дайте немного остыть, но обязательно съешьте один как можно скорее. Когда они полностью остынут, вы можете положить их в морозильную камеру и хранить не менее месяца. Разморозьте их и дайте им второй шанс, поставив в духовку на 5-7 минут, чтобы они нагрелись и стали хрустящими снаружи.Поместите их в микроволновую печь, чтобы сделать хлеб мягким.

Как приготовить тесто для колбасных рулетов? ▷ Legit.ng

Никто не может отказаться от очарования свежеиспеченных, ароматных и аппетитных булочек. Это любимое блюдо как взрослых, так и детей. Хотите узнать, как приготовить тесто для колбасного рулета? Нажмите ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ!

Его легко приготовить, и рецепт не требует каких-либо экстремальных и дорогих ингредиентов для изготовления колбасных рулетов.

У каждой хозяйки должен быть свой рецепт колбасного рулета.Мы хотели бы поделиться с вами идеями о различных способах приготовления теста.

Как сделать рулеты из дрожжевого теста?

Ингредиенты, которые вам понадобятся для 12 колбас:

— Пшеничная мука — 500 грамм;

— Молоко — 150 мл;

— Масло растительное — 1 столовая ложка;

— Дрожжи сухие — 5 грамм;

— Яйцо куриное — 1;

— сахар — 1 чайная ложка;

— Соль — пол чайной ложки.

Нагрейте 2 столовые ложки молока до 40 градусов, добавьте сахар, 1 столовую ложку муки, дрожжи, перемешайте и оставьте накрытым на 20-30 минут в теплом месте.

Читайте также

Приготовьте томатное тушеное мясо по этим 3 простым и вкусным рецептам

Вылейте дрожжевую смесь в просеянную муку и добавьте соль. Затем добавьте теплое молоко, масло и яйцо. Замесить тесто 15 минут, затем накрыть крышкой и еще раз оставить в теплом месте примерно на 2 часа.

Как завернуть колбасу в тесто?

Раскатайте тесто до толщины 0,5 см. Нарежьте длинные полоски шириной около 4 дюймов и длиной около 30 сантиметров. Сосиски отварить до мягкости.Каждую колбасу нужно обернуть полоской теста по спирали.

Как приготовить колбасный рулет — слоеное тесто?

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

— Мука высшего качества — 500 грамм;

— Яйцо — 1;

— Йогурт — 200 миллилитров;

— Сливочное масло — 400 грамм;

— Соль — пол чайной ложки.

В миску с просеянной мукой разбить одно яйцо, залить йогуртом и посолить. Все должно хорошо вымешиваться. Скатать тесто в шар, накрыть крышкой и оставить на 30 минут в прохладном месте.Смешайте топленое масло с 2 столовыми ложками муки.

Читайте также

Топ-5 рецептов тушеного соуса, чтобы сделать ваш рис вкуснее

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 15 полностью готовых нигерийских блюд, которые вы должны попробовать

Раскатайте тесто в форме квадрата посередине положить масло, края завернуть. Затем раскатайте тесто в прямоугольник и соедините его противоположные стороны с серединой. Соедините края корочки, накройте и оставьте на 30 минут. После остывания снова раскатать, сложить и оставить в прохладном месте еще на 30 минут.

Мы предоставили вам лучшие рецепты домашних колбасных рулетов, но хотим поделиться полезной информацией об этом вкусном блюде.

— В этой закуске около 300 ккал / 100 грамм.

— Готовые роллы следует подавать с горчицей, соевым соусом, кетчупом, майонезом, сырным соусом или просто сыром.

— Перед жаркой смажьте сковороду достаточным количеством масла и выложите завернутые колбаски в тесто. Оставьте между ними небольшое расстояние, чтобы они не были слишком близко друг к другу.В процессе жарки они увеличатся в размерах.

Читайте также

Лучшие китайские рецепты жареного риса

— Перед тем, как выложить булочки на сковороду, они должны постоять 10 минут в теплом месте, накрытые легким полотенцем. Это нужно для того, чтобы стать пышным.

— Дайте колбасам постоять несколько минут после приготовления, тогда они станут еще вкуснее!

Приятного аппетита!

Готовьте вместе с нами, наслаждайтесь с семьей, делитесь с друзьями!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить маленькие отбивные?

Источник: Legit.ng

Рулетики из слоеного теста с колбасой — The Jam Jar Kitchen

Эти классические британские рулетики из слоеного теста с сосисками так просто склеить и превратить в вкусную закуску, завтрак или тяжелую закуску. Подавайте их с томатным чатни для идеального перекуса!

Мой британский муж живет в Штатах почти 5 лет, и в целом он большой поклонник местной кухни. Но одна из вещей, которых он никогда не поймет в американской кухне, — это полное отсутствие в ней колбасных булочек.

Под колбасными булочками он, конечно же, имеет в виду восхитительную британскую закуску, состоящую из приправленных пряностями колбасных изделий, завернутых в слоеное тесто и запеченных до красивой золотистой корочки. В Великобритании вы найдете множество интерпретаций этого кулинарного наслаждения, от 10-дюймовых рулетов с сосисками, которые едят сами по себе, до нежных рулетов размером с укус, которые подают на каждой вечеринке.

И хотя у нас есть свои варианты блюда (привет, Свиньи в одеяле), это не то же самое.Поэтому несколько лет назад я начал делать ему эти восхитительные булочки с сосисками из слоеного теста. И, честно говоря, я удивлен, что не сделал этого раньше, потому что их ЗАМЕТНО легко приготовить, и их можно полностью адаптировать к индивидуальным вкусам.

Фрикадельки из клюквы и бурбона

Паста с копченым лососем

Варенье из инжира. Козий сыр и прошутто Кростин

Оборудование

Состав

• Фарш из свинины : Ваш любимый бренд будет работать!
• Замороженное слоеное тесто : Я обычно использую слоеное тесто Pepperidge Farm для этого рецепта.
• Яйцо
• Молоко : Вам понадобится всего лишь столовая ложка, чтобы закрыть края.

Предложения по обслуживанию

Булочки с сосисками отлично подходят для завтрака или позднего завтрака, а также служат в качестве закуски или закуски.

Это фантастическая еда для вечеринок, поэтому не забудьте накормить толпу.

Моя любимая приправа для их сервировки — это томатный чатни от Preserve International!

Томатный чатни от Preserve International

Если вы находитесь в районе Далласа / Форт-Уэрта, вы можете купить мой домашний томатный чатни в Preserve International.

100% выручки идет на их операции по борьбе с голодом и бедностью в северной Уганде!

Сделал этот рецепт? Дайте мне знать, что вы думаете в комментариях!

Рулетики из слоеного теста

Эти классические британские булочки с сосисками так просто склеить и превратить в восхитительную закуску, завтрак или тяжелую закуску. Подавайте их с томатным чатни для идеального перекуса!

]]>

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Время оттаивания 35 минут

Закуска, завтрак, поздний завтрак, закуска

Кухня Британская

Оборудование

• Противень

• Пергаментная бумага

• кондитерская щетка

• Скалка (опция)

Состав

• 1.Колбаса из свинины 5 фунтов Используйте свой любимый бренд или не стесняйтесь смешивать вещи. Мне нравится делать микс из кленовой колбасы и итальянской колбасы.
• 2 листа замороженного слоеного теста Я рекомендую упаковку Pepperidge Farm 1,1 фунта. Поставляется с 2 листами, с ним легко размораживать и работать с ним.
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка молока

Инструкции

• Выньте слоеное тесто из морозильной камеры и следуйте инструкциям по размораживанию. При использовании слоеного теста Pepperidge Farm обычно требуется около 30-35 минут при комнатной температуре, прежде чем оно станет достаточно пластичным, чтобы раскататься.

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• Руками смешайте колбасу и разделите ее на 2 равные части.

• Когда слоеное тесто достаточно разморозится, выложите его на прилавок. Используйте скалку, чтобы аккуратно разгладить ее, но НЕ переусердствуйте.

• Возьмите одну порцию колбасы и раскатайте ее змейкой на длину слоеного теста (длину самой длинной стороны). Поместите его на слоеное тесто примерно в 1 дюйме от края и слегка смочите край, ближайший к колбасе, небольшим количеством воды.

• Заверните колбасу в слоеное тесто и положите стороной вниз.

• Острым ножом слегка надрежьте внешнюю поверхность слоеного теста и нарежьте рулет на кусочки размером 1-2 дюйма в зависимости от ваших личных предпочтений.

• Повторите процесс для второго листа теста и порции колбасы.

• Разложите булочки с сосисками так, чтобы они выглядели стороной вниз на противне, застеленном пергаментной бумагой.

• В небольшой миске взбейте вместе 1 яйцо и немного молока (около столовой ложки), а затем смажьте верхушки колбасных булочек яичной жидкостью.

• Выпекайте при температуре 400 градусов F в течение 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Наслаждаться!

Ключевые слова: слоеное тесто, колбаса, томатный чатни

span {ширина: 5 пикселей; высота: 5 пикселей; цвет фона: # 5b5b5b; } # mp_form_fixed_bar2 {border-radius: 4px; background: #ffffff; color: # 1e1e1e; text-align: left;} # mp_form_fixed_bar2 form.mailpoet_form {width: 1000px; max-width: 100%;} # mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_message { маржа: 0; padding: 0 20px;} # mp_form_fixed_bar2.mailpoet_validate_success {цвет: # 00d084} # mp_form_fixed_bar2 input.parsley-success {color: # 00d084} # mp_form_fixed_bar2 select.parsley-success {color: # 00d084} # mp_form_fixed_bar2 textarea.parsley-success {color: # 00d084} # mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_validate_error {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 input.parsley-error {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 select.parsley-error {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 textarea.textarea.ошибка петрушки {цвет: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 .parsley-errors-list {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 .parsley-required {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 .parsley-custom-error-message {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_paragraph.last {margin-bottom: 0} @media (max-width: 500px) {# mp_form_fixed_bar2 {background: #ffffff; animation: none; border: none; border-radius: 0; bottom: 0; left : 0; max-height: 40%; padding: 20px; right: 0; top: auto; transform: none; width: 100%; min-width: 100%;}} @media (min-width: 500px) { # mp_form_fixed_bar2 {padding: 0px;}} @media (min-width: 500px) {# mp_form_fixed_bar2.последний .mailpoet_paragraph: last-child {margin-bottom: 0}} @media (max-width: 500 пикселей) {# mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_form_column: last-child .mailpoet_paragraph: last-child {margin-bottom: 0}} ]]]]>]]>

Scacciata Siciliana: Рецепт с брокколи

Приготовление Sicilian scacciata требует терпения, такого же терпения, что и для приготовления хлеба. Когда скаччиата будет готово, вкус будет отличаться от любого другого блюда, которое вы когда-либо пробовали в своей жизни. Попробуй один раз, и тебе уже не захочется обойтись без него!

При приготовлении Sicilian scacciata вы должны начать с хлебного теста.Раскрошите дрожжи в миске, добавьте 50 мл прохладной воды и растворите пальцами. Добавьте чайную ложку муки и сахар и перемешайте; дайте смеси постоять около 30 минут, накрыв ее сухим полотенцем. Положите оставшуюся муку и манную крупу в большую миску. Сделайте углубление в центре муки и залейте его жиром, растворенными дрожжами и оставшейся прохладной водой. Хорошо перемешайте в шар. Переложите тесто на рабочую поверхность и замесите, пока оно не станет гладким и эластичным.Сформируйте из теста шар, поместите его в промасленную миску, накройте сухим полотенцем и держите в сухом месте в течение часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Снимите кожуру с колбасы и покрошите ее. В большой сковороде нагрейте немного оливкового масла первого холодного отжима и размягчите в нем измельченный чеснок. Добавьте колбасу и обжарьте со всех сторон, затем выключите огонь.

Брокколи вымыть и нарезать кусочками; бланшировать несколько минут в слабосоленой кипящей воде, затем тщательно процедить.Разогреть сковороду с колбасой, добавить брокколи и обжарить. Посолить, поперчить и приправить по вкусу хлопьями чили; наконец, добавьте маслины без косточек.

Тесто разделить пополам и раскатать на два тонких листа. Положите один лист на промасленный противень, накройте его начинкой из брокколи и колбасы, затем накройте другим листом теста. Соедините листы, слегка надавив пальцами. Проколите поверхность чешуек зубцами вилки и дайте постоять 20 минут.

Разогрейте обычную духовку до 200 ° C или конвекционную до 180 ° C и выпекайте scacciata 30/40 минут , пока поверхность не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Смажьте чесотки оливковым маслом первого отжима и дайте остыть в течение 20 минут, прежде чем нарезать прямоугольниками для подачи.

Для более практичного подхода можно заменить тесто двумя квадратами слоеного теста ; результат будет не тот, но в любом случае у вас будет очень хороший scacciata.

.