Солянка из капусты с сосисками – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Первое упоминание солянки, как второго блюда, датируется 18 веком. Тогда солянка представляла собой горячее блюдо из капусты, огурцов, мяса, птицы и грибов. Кислота блюду придавалась с помощью рассола или уксуса, от того и пошло название “солянка”.Только позже, в середине 19 века солянка приобрела статус первого блюда.В этом рецепте предлагаем вам приготовить солянку из капусты с сосисками — вкусное, ароматное и сытное блюдо. На его приготовление вы потратите не более 60 минут.Сосиски прекрасно сочетаются с капустой, а остроту блюду придает томатная паста и специи.

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская, советская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Квашеная капуста	200 г
Морковь	1 шт. = 130 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Сосиски	3 шт. = 180 г
Соленые огурцы	40 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Сливочное масло	10 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Предварительно промойте квашеную капусту под холодной водой и дайте воде стечь.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи. Почистите морковь и репчатый лук.

Шаг 1

Натрите морковь на крупной терке.

Шаг 2

Нарежьте лук и огурцы

Шаг 3

Очистите сосиски и нарежьте кубиками.

Шаг 4

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте лук с морковью в течении 5-7 минут.

Шаг 5

Когда лук станет золотистого цвета добавьте капусту, перемешайте. Следом добавьте нарезанные огурцы и томатную пасту. Перемешайте.

Шаг 6

Как только овощи станут наполовину готовы и уменьшатся в объеме, добавьте сосиски. Перемешайте. Тушите 20 минут до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

Влейте в сковороду немного кипяченой воды, так температура приготовления снизится и блюдо будет готовиться на пару.

Шаг 7

Добавьте сливочное масло, накройте крышкой и готовьте до полного расплавления сливочного масла.

За пару минут до готовности добавьте немного сахарного песка и уксуса.

Шаг 8

Солянка из капусты с сосисками готова.

произвести впечатление

Украсьте солянку зеленью и свежими томатами. Подайте к ней ржаной или бородинский хлеб.

Тушеная капуста с сосисками

Ошибка: адрес электронной почты введен некорректно!

Ошибка: Пожалуйста, заполните обязательные поля!

Ошибка: Необходимо согласие на обработку персональных данных

Имя *

Фамилия *

E-mail *

Телефон *

Регион: *Адыгея республикаАлтай республикаАлтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБашкортостан республикаБелгородская областьБрянская областьБурятия республикаВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДагестан республикаЕврейская автономная областьЗабайкальский крайИвановская областьИнгушетия республикаИркутская областьКабардино-Балкарская республикаКалининградская областьКалмыкия республикаКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская республикаКарелия республикаКемеровская областьКировская областьКоми республикаКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКрым республикаКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьМагаданская областьМарий Эл республикаМордовия республикаМосква городМосковская областьМурманская областьНенецкий автономный округНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-Петербург городСаратовская областьСаха (Якутия) республикаСахалинская областьСвердловская областьСевастополь городСеверная Осетия — Алания республикаСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТатарстан республикаТверская областьТомская областьТульская областьТыва республикаТюменская областьУдмуртская республикаУльяновская областьХабаровский крайХакасия республикаХанты-Мансийский Автономный округ — ЮграЧелябинская областьЧеченская республикаЧувашская республикаЧукотский автономный округЯмало-Ненецкий автономный округЯрославская область

Введите первую букву названия региона

Город: *

Начните ввод для автоматического заполнения города

Ссылка на конкурсную работу *

В какой соцсети вы подписаны на сообщество ТМ ЕРМОЛИНО? Укажите ваш аккаунт для проверки. *

Сообщение

* Настоящим я подтверждаю, что ознакомлен и принимаю Пользовательское соглашение и политику Конфиденциальности * Настоящим я даю согласие на обработку моих Персональных данных в соответствии с условиями Пользовательского соглашения и политикой конфиденциальности * Настоящим я даю согласие на получение рекламной рассылки на условиях пользовательского соглашения и политики конфиденциальности * Настоящим я даю согласие на распространение данных, разрешенных субъектом персональных данных для распространения в соответствии с условиями пользовательского соглашения и политикой конфиденциальности

Сковорода для капусты и колбасы | Женщина из маленького городка

10 марта 2023 г. by Beth Pierce 23 комментария

ЭТО ПОСТ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ. ПОЖАЛУЙСТА, ОЗНАКОМЬТЕСЬ С МОЕЙ ПОЛНОЙ ПОЛИТИКОЙ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ. КАК ПАРТНЕР AMAZON, Я ЗАРАБАТЫВАЮ ОТ СООТВЕТСТВУЮЩИХ ПОКУПОК.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Эта быстрая и простая капуста с колбасой готовится в одной сковороде менее чем за двадцать минут. В нем сочетаются нежная капуста, лук и подрумяненная колбаса колбаса. Это вкусное блюдо любит вся семья, и мы наслаждались им больше раз, чем я могу сосчитать за эти годы. Я люблю подавать это блюдо с кусочками хрустящего ржаного хлеба, жареным картофелем или кукурузными кексами.

Как приготовить капусту и колбасу

Нет ничего проще. Сначала нагрейте немного оливкового масла и растопите немного сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Подрумяньте колбасу с двух сторон и переложите на тарелку. Накройте его алюминиевой фольгой, чтобы он оставался теплым.

Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в той же кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, перемешайте и готовьте до мягкости. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте чеснок, а сверху капусту. Готовьте 2 минуты, затем перемешайте. Накройте крышкой и готовьте, пока капуста не завянет, переворачивая каждые 3-4 минуты. Снимите крышку и приправьте овощи солью и перцем по вкусу. Добавьте приготовленную колбасу обратно в сковороду. Сбрызнуть уксусом, помешивая, чтобы покрыть. По желанию украсить нарезанным свежим тимьяном или петрушкой. Для достижения наилучших результатов подавайте быстро.

Советы по приготовлению

• Хотя в этом рецепте польская колбаса просто божественна, подойдет любая колбаса в оболочке. Для разнообразия вкуса попробуйте колбасу андуй или итальянскую колбасу. Есть менее жирные, более здоровые варианты, такие как курица и говядина.
• Приправить большим количеством кошерной соли и свежемолотым черным перцем.
• Яблочный уксус можно заменить красным винным уксусом, шампанским уксусом или даже рисовым уксусом.
• Колбаса быстро подрумянится. Внимательно следите за ним, так как он довольно быстро становится коричневым.
• Другие приправы для экспериментов: соль с приправами, молотый кайенский перец, луковый порошок, чесночный порошок, приправа Cajun, семена тмина или семена сельдерея.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в микроволновке на пониженной мощности.

Варианты вкуса

• Чтобы уменьшить содержание насыщенных жиров, используйте куриные колбаски. Не добавляйте масло и готовьте колбасу, лук и капусту в 2 столовых ложках оливкового масла.
• Для большего цвета и питания нарежьте немного красного, оранжевого или желтого сладкого перца и добавьте их вместе с нарезанным луком.
• Замените Polska Kielbasa нарезанной кубиками курицей, нарезанной кубиками индейкой, говяжьим фаршем или фаршем из индейки.
• Для пикантности добавьте 1/4–1/2 чайной ложки приправы Cajun и щепотку перца стручкового перца.

Еще рецепты капусты

Печать

Капуста и колбаса

★★★★★

5 из 14 отзывов

Эта простая сковорода с капустой и колбасой с низким содержанием углеводов готовится из простых и недорогих ингредиентов, что делает ее идеальным блюдом для занятых семей.

• Автор:
  Бет Пирс
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 20 минут
• Выход: 4 порции
• color»> Категория: основная мука свинина
• Метод: плита
• Кухня: Польская

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт копченой колбасы Polska Kielbasa, нарезанный кружками диаметром ½ дюйма
• 1 средняя желтая луковица, нарезанная
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 1 средний кочан капусты, без сердцевины и крупно нарезанный
• ½ чайной ложки морской соли или больше по вкусу
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца или больше по вкусу
• ½ столовой ложки яблочного уксуса
• Нарезанная свежая петрушка или тимьян (по желанию)

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла и нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Подрумяньте колбасу с двух сторон и переложите на тарелку. Накройте его алюминиевой фольгой, чтобы он оставался теплым.
2. Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в той же сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости.
3. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте чеснок, а сверху капусту. Готовьте 2 минуты, затем перемешайте. Накройте крышкой и готовьте, пока капуста не завянет, переворачивая каждые 3-4 минуты.
4. Снимите крышку и приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте приготовленную колбасу обратно в сковороду. Сбрызнуть уксусом, помешивая, чтобы покрыть. По желанию украсить нарезанным свежим тимьяном или петрушкой. Для достижения наилучших результатов подавайте быстро.

Примечания

• Хотя в этом рецепте польская колбаса просто божественна, подойдет любая колбаса в оболочке. Для разнообразия вкуса попробуйте колбасу андуй или итальянскую колбасу.
  Есть менее жирные, более здоровые варианты, такие как курица и говядина.
• Приправить большим количеством кошерной соли и свежемолотым черным перцем.
• Яблочный уксус можно заменить красным винным уксусом, шампанским уксусом или даже рисовым уксусом.
• Колбаса быстро подрумянится. Внимательно следите за ним, так как он довольно быстро становится коричневым.
• Другие приправы для экспериментов: соль с приправами, молотый кайенский перец, луковый порошок, чесночный порошок, каджунская приправа, тмин или семена сельдерея.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в микроволновке на пониженной мощности.

Ключевые слова: как сделать капусту и колбасу, рецепт колбасы и капусты, рецепт капусты и колбасы

color h4-transform.text-transform footer-heading.innerText»> Вы готовили этот рецепт?

Отметь @https://www.instagram.com/smalltownwomanfoodnut/ в Instagram и поставь хештег #smalltownwomanfoodnut

В поисках еще вкусных рецептов ? Подпишитесь на Small Town Woman на Facebook , Pinterest и Instagram .

https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf

Другие рецепты и кулинария

Взаимодействие с читателями

Рецепт сосиски с картофелем и красной капустой

Полноценный обед, запеченный в одной кастрюле. Это простое блюдо для буднего дня получается нежной, сладкой красной капустой и хрустящим золотистым картофелем, приправленным целым тмином и кориандром и покрытым мясными сосисками. Вы можете сделать это с любой колбасой: будь то острая индейка, курица и грибы, классическая свиная колбаса, чоризо или острая итальянская колбаса. В металлической кастрюле картофель лучше подрумянится, но используйте то, что у вас есть.

Реклама

---

Выход: от 4 до 6 порций

• ¼ чашки оливкового масла первого отжима
• 1 фунт молодого картофеля, разрезанного пополам поперек или на четвертинки, если он большой
• ½ кочана краснокочанной капусты (около 1 фунта), без сердцевин дольки толщиной в дюйм
• 1 чайная ложка семян тмина, слегка измельченных
• 1 чайная ложка семян кориандра, слегка измельченных
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 большая луковица, тонко нарезанная
• 4 веточки тимьяна
• 2rosemary Sprigs
• 6FRESH СВИНА, индейка, курица или другие колбасы (около 1,5 фунта)
• 1½Tablesoons Dijon Mustard, а также еще для сервирования
• ½ Кв.

  1. Шаг 1

     Разогрейте духовку до 425 градусов. Смажьте 1 столовой ложкой масла предпочтительно металлическую форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Разложите картофель срезом вниз на одной половине блюда. Разложите капустные дольки с другой стороны, слегка перекрывая друг друга.

  2. Шаг 2

     Сверху посыпьте семенами тмина и кориандра и ¾ чайной ложки соли. Рассыпьте лук ровным слоем и сбрызните 3 столовыми ложками масла. Добавьте веточки тимьяна и розмарина. Выпекать 25 минут.

  3. Шаг 3

     Разрежьте сосиски вдоль пополам, затем с помощью кулинарной кисточки или ложки смажьте все кусочки горчицей.

  4. Шаг 4

     Когда картофель и капуста поджарятся в течение 30 минут, выньте противень из духовки и переверните капусту (но не картофель) щипцами. Посыпьте все пармезаном, разложите колбаски срезом вниз поверх капусты и картофеля и верните в духовку.

  5. Шаг 5

     Запекайте, пока овощи и сосиски не подрумянятся сверху, еще 15–25 минут, в зависимости от сорта сосисок. Колбаски готовы, когда они перестанут быть розовыми внутри и подрумянятся сверху.

  6. Шаг 6

     Вынуть из духовки и переложить сосиски на тарелку. Выбросьте веточки зелени, натрите овощи лимонной цедрой и посыпьте укропом. Очищенный лимон нарезать дольками. Верните колбаски на сковороду (или переложите все на сервировочное блюдо) и сразу же подавайте, посыпав горчицей и дольками лимона.

  1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

  Ты приготовил это?

  Личные примечания

  Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

  Добавить заметку

  PublicPrivate

  Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

  ---

  Ярлыки для рецептов

  • Колбаски
  • Краснокочанная капуста
  • Колбаса
  • Ужин
  • Легкое блюдо
  • Будний день
  • Основное блюдо
  • 0021 Fall
  • Winter

  ---

  More Recipes From Melissa Clark

  • Easy

    Sheet-Pan Full English Breakfast

    Melissa Clark

    30 minutes

  • Easy

    Mussels With White Beans, Garlic and Rosemary

    Мелисса Кларк

    20 минут

  • Салат из обугленной бамии с чесночным йогуртом

    Мелисса Кларк

    30 минут

  • Ginger Chicken With Sesame-Peanut Sauce

    Melissa Clark

    45 minutes, plus at least 1 hour’s marinating

  • Easy

    Green Curry Salmon With Coconut Rice

    Melissa Clark

    1 hour

  • Cherries Jubilee

    Мелисса Кларк

    15 минут

  • Крем-суп из цветной капусты с помидорами харисса

    Мелисса Кларк

    1 час 15 минут

  • Café Brûlot

    Melissa Clark

    15 минут

  • Pineapple вверх ногами с пеканками

    Melissa Clark

    1 час, плюс охлаждение

  • Figs

    1 час. час 15 минут

  • Ржаные коктейли «Манхэттен» большими партиями

    Мелисса Кларк, Дэвид Вондрич

    10 минут

  • Салат «Цезарь» с брюссельской капустой

    Melissa Clark

    30 minutes

  • Easy

    Parmesan Cabbage Soup

    Melissa Clark

    40 minutes

  • Coconut Pie Bars

    Melissa Clark

    1 ½ hours, plus 2 hours’ chilling

  • Easy

    Белая фасоль с розмарином, жареным луком и помидорами

    Мелисса Кларк

    30 минут

  • Запеканка из свинины и капусты

    Мелисса Кларк

    1 1/2 hours

  Trending on Cooking

  • Chicken Doria 

    Bryan Washington

    1 hour 15 minutes

  • Cucumber-Avocado Salad

    Ali Slagle

    15 minutes

  • Жареный цыпленок с карри, грейпфрутом, медом и тимьяном

    Колу Генри

    1 час 20 минут

  • Easy

    Пико де Галло

    Рик А. Мартинес

    15 minutes

  • Easy

    Vietnamese Iced Coffee

    Kay Chun

    10 minutes

  • Ramen With Charred Scallions, Green Beans and Chile Oil

    Hetty McKinnon

    30 minutes

  • Nonalcoholic Dirty Lemon Тоник

    Rebekah Peppler

    5 минут

  • Easy

    Лапша Gochujang с маслом

    Eric Kim

    25 минут

  • Easy

    Crispy-Edged Quesadilla

    Melissa Clark

    10 minutes

  • Easy

    Lamb Meatballs With Pea Pistou

    Kay Chun

    30 minutes

  • Strawberry and Cream Layer Cake

    Claire Saffitz

    2 часа

  • Easy

    Шоколадный торт без муки

    Genevieve Ko

    1 час 15 минут

  • Easy

    Buffalo White Beans

    Sarah DiGregorio

    20 minutes

  • Easter Egg Nest Cake

    Nigella Lawson

    1 hour

  • German Chocolate Cake

    Samantha Seneviratne

    1 1/4 hours

  • Крем-ванильная глазурь Magnolia Bakery’s

    Susan Campos, Jennifer Appel, Allysa Torey

    10 минут

  Руководство по приготовлению пищи

  • Руководство по приготовлению пищи

    Основные навыки ножа

    от Julia Moskin

  • Руководство по приготовлению пищи

    Как приготовить ужин с листом

    от Melissa Clark

  • .