Сочники с творогом простой: Сочни с творогом — 10 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Сочники с творогом простой рецепт

Сочники с творогом простой рецепт

Что испечь с творогом!? Чего такого вкусного приготовить к чаю на скорую руку?! Вы любите нежное, рассыпчатое и вкусное песочное тесто – тогда готовим сочники с домашним творогом из песочного теста. Для тех, кто не пробовал настоящие ГОСТовские сочники, этот рецепт откроет подробности и тонкости изготовления самых вкусных сочников с творогом из песочного теста.

Готовим сочник из следующих ингредиентов:

для теста на сочники нам понадобится

  • Щепотка пищевой соли;           печенье ореховые уголочки 
  • Мелкой сахарной пудры 100 граммов;
  • Сливочного масла 72% — 200 граммов;
  • Пшеничная мука 400 -500 граммов;
  • Два куриных яйца среднего размера;
  • Разрыхлитель для теста 1 ч/л или ½ ч.л. соды;

Для начинки в сочники используем:

  • Творог свежий 400 граммов;
  • Сметана 40 -50 граммов;
  • Сахарный песок или пудра 50 – 80 граммов;
  • Один куриный желток сырой;
  • Пшеничная мука /крахмал 50 -80 граммов;

Сочник по сути тот же пирожок, только из более вкусного песочного теста, из которого красиво видна аппетитная, сладенькая творожная начинка. Именно сочетание рассыпчатого, нежного сдобного песочного пресноватого теста с ароматнейшей сладкой творожной начинкой, делает сочник любимым лакомством всех времён. Мой сын долго путал сырые ватрушки и сочники, ведь и то и то с творогом, и то и то вкусное… но со временем начал отдавать предпочтение именно сочникам к чаю, всегда угощал ими друзей и часто просил приготовить для гостей на стол, в качестве десерта.

бисквит простой рецепт 

Технология приготовления сочников с творогом:

Первым делом займёмся песочным вкусным тестом, рецепт которого наверняка известен каждому, но немного поделюсь и повторюсь им:

  1. Смешиваем сухие компоненты для теста песочного в глубокой ёмкости кухонной: просеянную муку и сухой разрыхлитель; тщательно перемешиваем;
  2. Мягкое сливочное масло (не используйте маргарин, в любом случае вы готовите для себя и своей семьи, а выпечка на масле во 100 крат вкуснее и приятнее чем на маргариновой основе) растираем с сахарной пудрой (если брать песок сахарный тереть придётся намного дольше…) и в процессе растирания добавляем яйца и щепку соли. Вилкой, ложкой, венчиком старательно разбалтываем смесь  до немного непонятного состояния жирояичных мелких комков. Именно такая масса нам и нужна.
  3. Всыпаем муку в жидкую смесь. Вымешиваем до полного исчезновения муки. В конце получим крупинки рассыпчатого теста. торт Царица Савская
  4. Формируем из подготовленного теста шар, а лучше делать две равные по размеру гладкие и эластичные колбаски. Оборачиваем их в целлофан и отправляем в холодильник на 15 – 30 минут. В любом случае тесто песочное может храниться до суток, а в замороженном виде намного дольше – всегда, достали и сварганили быстрые сочники чайные. 

Пока тесто отдыхает в прохладном пансионе, подготовим начинку из творога для сочников:

  • Творог комнатной температуры растираем вилкой (я всегда пользуюсь картофельной давилкой, творог в несколько движений превращается в необходимую мягкую массу) до однородного состояния, без комков. При желании воспользуйтесь погружным блендером. Добавляем к творогу сметану, желток, сахарную пудру, экстракт ванили и вымешиваем до гладкости.        
    печенье творожное «гусиные лапки»
  • Вводим в подготовленный творог муку/крахмал и, перемешав всё до однородности даём творогу с мукой настояться. Мука к творогу в рецепте сочников добавляется для скрепления творожной массы, тогда при выпекании начинка не будет растекаться, а крахмал уберёт лишнюю влагу. Главное муки «не переборщить». Особенно актуальна мука  в твороге, если изначально продут кисломолочный был жидкой консистенции. Творог готов, начинка густая, не растекается, отлично держит форму.

Как сделать сочники в домашних условиях красиво и вкусно:

—  Раскатываем первую половину песочной тестоколбаски на кухонном столе или доске, толщиной в 0,5 см.

— вырезаем кружочки специальной металлической формой, или верхушкой самой большой чашки (моя бабушка всегда делала это бокалом пивным – диаметр, то, что нужно!!!). В случае полного отсутствия инвентаря и фантазии катаем шарики из теста одинаковой массы (благо, что тесто в виде колбасы, и нарезать равные доли проще простого). Раскатываем шарики в лепёшки и всё готово.

— на каждый песочный тестокруг кладём столовую ложку творожной начинки (кто любит много начинки кладите большую ложку с горкой). Начинка должна доходить до края теста только с одной стороны, желательно её красиво подровнять ложечкой – это уже кулинарное исскуство.

— накрываем творог, свободным краем лепёшки, делая, что то наподобие конверта. Сочник будет похож на раскрытый ротик цветка с творожным пестиком.         домашнее мороженное 

— обязательно придавите края сочня, чтобы при выпекании их не подняло. 

— смазываем сочники разведённым водой желтком и отправляем выпекаться.

Выпекаем сочни с творогом в разогретой духовке до 200 градусов 20/25 минут.

Готовым вкусностям даём остыть и при желании усыпаем их сахарной пудрой густо.

Приятного аппетита!

Простые сочники рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 1 стакан

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сахар 1 стакан

Куриное яйцо 4 штуки

Сливочное масло 80 г

Творог 500 г

Сметана 100 г

Манная крупа 1 столовая ложка

Ваниль по вкусу

Сахарная пудра 5 столовых ложек

Сочники с творогом - простой пошаговый рецепт с фото

С сочниками с творогом я познакомилась еще в детстве - их бабушка частенько готовила. Да и в студенческой столовой на десерт я чаще брала их, чем какие-нибудь засохшие коржики или расплывшиеся ром-бабы.
И всю жизнь считала, что название этих кондитерских изделий происходит от слова "сочный". Хотя, особо сочным это блюдо не назовешь - все от творога зависит, какой в начинке попадется.

Вообще-то, я девушка кулинарно неграмотная, самоучка, поэтому поинтересовалась, а что же это за штука такая, если по науке?
Выяснилось, что "сочник" - это еще советское "хлебобулочное изделие", более того, изделие ГОСТированное!
При этом, сочники и сочни – два разных понятия.
Сочень – блюдо русской кухни, своеобразная лепешка из теста, которую в Поморье готовят с мясом или рыбой, в тверской деревне – с подливой, и так далее.
А вот если раскатать небольшую лепешку, положить на нее творожную начинку и сложить пополам, то и получится - сочник.
Сочник с творогом, если точнее.

***

Для сочников с творогом нам потребуется:


- творог 5% жирности - 380 г;
- яйца куриные - 3 шт.;
- мука - 325 г;
- сода - 6 г;
- корица молотая - 10 г;
- сметана - 90 г;
- сахар - 150 г;
- масло сливочное - 100 г.

Совершенно обычные и доступные исходные продукты для нашего печенья.


Рецепт приготовления

Масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

В миску положить размягченное масло, добавить 100 г. сахара и корицу.

Тщательно перетереть масло и сахар, чтобы не осталось сахарных крупинок.

В миску для замеса насыпать 300 г. муки. Положить сметану. На сметану насыпать соду.

Перемешать соду со сметаной. Сразу пошла реакция - сметана стала пышной, воздушной.

Затем к муке добавить растертое масло с сахаром и корицей, вбить 2 яйца.

Замесить тесто. Прикрыть миску крышкой и убрать в холодильник.

Приготовить творожную начинку. Для выпечки сочников можно использовать творог любой жирности.
Чтобы начинка получилась нежной, воздушной, творог рекомендуется протереть через сито.
(всегда рекомендую, как положено в умных книгах, но никогда этой ерундой не занимаюсь - у меня миксер хороший)

Добавить к творогу 1 куриное яйцо и 50 граммов сахара.

Хорошо перемешать.

Для того, чтобы начинка не получилась жидкой и не вытекла при выпечке, надо добавить столовую ложку муки.

Перемешать. Если необходимо, то муки можно добавить немного больше.
Перемешивать лучше миксером или даже погружным блендером - абсолютно однородная масса получается.

Разделить тесто на четыре части, одну раскатать в пласт.
Толщина раскатанного теста должна быть чуть меньше 1 см.
Круглой формочкой или при помощи стакана вырезать кружки диаметром примерно 7-8 см.

На половину лепешки положить полную чайную ложку творожной начинки.

Накрыть начинку свободной половинкой кружочка теста.

На силиконовый коврик уложить подготовленные сочники.
Если не используется коврик или пекарская бумага, то противень обязательно надо смазать маслом.

Духовку к этому времени разогреть до 190 градусов и поставить в нее противень с сочниками. Выпекать сочники до готовности.

Вкусные сочники с творогом готовы! Пора заваривать чай и приглашать своих любимых домашних к чаепитию.

Печенье получилось невероятно вкусное. Мягкое тесто и нежная, в меру сладкая творожная начинка.
Ну, и "вкус знакомый с детства", кончно же.

Приятного чаепития!

с рецептом сочников с творогом часто смотрят следующие блюда:

для справки:

что такое сочник?

Название сочник появилось из «Кулинарного словаря» Похлёбкина. Изначально сочень — это раскатанная лепешка из любого теста любой толщины.
Само слово "сочень" образованно от глагола "скать", в старорусском значении раскатывать или слоить.
Сейчас это изделие из раскатанного пласта, с выложенной на него начинкой и покрытым вторым краем, который не защипывается.
Сочники бывают не только с творогом, но и с вишней, изюмом и так далее. Собственно, все как для обычных пирожков, к которым Похлебкин это блюдо и причислил.

Тесто на сочники с творогом самый простой и вкусный рецепт 🍎

Идеальный русский десерт — вкусные сочники с творогом. Сочень — это лепешка из бездрожжевого теста, а если положить начинку из творога и сметаны — это уже безумно нежный и ароматный сочник, тающий во рту. Легкое рассыпчатое тесто и сочная начинка — именно такими и получаются идеальные домашние сочники. Готовить сочники в домашних условиях очень просто, поэтому зовите детей — и им, и вам, это понравится.

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • 1 свежее куриное яйцо;
  • 100 грамм размягченного сливочного масла;
  • по щепотке соли и соды.
  • 50 грамм творога;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка манной крупы;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • один взбитый белок.

Самые вкусные сочники с творогом. Пошаговый рецепт

  1. Растираем 100 грамм мягкого сливочного масла с половиной стакана сахара (можно при помощи блендера), добавляем одно яйцо и половину стакана сметаны.
  2. Всыпаем 2 стакана муки, по щепотке соли и соды, все перемешиваем деревянной лопаткой (недолго, тесто не должно стать тугим).
  3. Заворачиваем готовое тесто в пищевую пленку и отправляем на полчаса в холодильник.
  4. Пока тесто в холодильнике, начинаем готовить начинку.
  5. В миску выкладываем 50 грамм протертого через сито творога (творог не должен суховатым, чтобы начинка не расходилась), всыпаем 2 столовые ложки сахара, по 1 столовой ложке манной крупы и муки, 2 столовые ложки сметаны и один взбитый белок. Можно добавить в творожную массу изюм, курагу, свежие ягоды или любое ягодное варенье — тоже будет очень вкусно.
  6. Хорошо перемешиваем — начинка готова.
  7. Раскатываем скалкой тесто, вырезаем при помощи пиалы (или другой посуды диаметром не менее 12 сантиметров) кружочки, толщиной не более 0,5 миллиметров. Кладем на одну половинку кружка 1 столовую ложку творожной начинки, закрываем второй половинкой теста, немного прижимаем рукой.
  8. Выкладываем сочники на противень, застеленный пергаментной бумагой (можно застелить фольгой или силиконовым ковриком для выпечки), и смазываем желтком.
  9. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке не более 15 минут (но все зависит от качества именно вашей духовки). Если хотите, чтобы сочники были мягкими, вынимайте из духовки сразу, как подрумянятся. Если любите хрустящие — подержите чуть дольше.

Хочу предложить вам еще рецепт сочников с вишней, он достаточной оригинальный, так как начинка и тесто — это 2 в 1 (скорее сочни с вишней). В глубокой посуде смешать стакан вишневого варенья без косточек и 1 чайную ложку соды. Оставить настояться на 10 минут. Добавить туда (через 10 минут, естественно) 1 стакан кефира, 2,5 стакана муки, 2 яйца и половину стакана сахара. Вырезать лепешки толщиной не более 0,5 миллиметров, сложить пополам. Выложить на застеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Кстати, сочники можно приготовить с мясной или рыбной начинкой — так делают в Поморье.

Домашние сочники с творогом — вкусная и ароматная выпечка к чаю или кофе. Подавать их можно, как десерт — на завтрак, обед и ужин. Приятного вам чаепития желает сайт «Люблю готовить». У нас вы можете найти и другие рецепты сладкой выпечки. И обязательно попробуйте еще 2 варианта приготовление сочников: по особому рецепту и самые простые в приготовлении сочники !

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают. Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась. Вот и внучка растет, еще одна помощница будет. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Сочники с творогом без яиц и сметаны пальчики оближешь

Сочники – это блюдо, родом из детства. Мне кажется, что его готовили всегда. Раньше, будучи подростком, я не очень любила эти румяные ароматные штуки с творогом, наверное, потому, что в принципе не любила творог и все блюда, куда его добавляли. То ли дело пирожное с кремом. Но с возрастом вкусы меняются. На смену вредностям приходят полезности. Теперь вся моя семья любит творог. Поэтому сочники на нашем столе — очень частый гость.

Я перепробовала множество рецептов этого блюда. Поскольку мы не едим яйца, всю выпечку я готовлю без них. В данном варианте не будет еще одного ингредиента, который традиционно используется в приготовлении сочней – сметаны. Просто у меня не оказалось ее под рукой. Экспериментировать я люблю, поэтому решила изобрести новый рецепт сочников с творогом без яиц. Результатом остались довольны все. И я решила поделиться с вами очень простым способом приготовления вкуснейшей выпечки на скорую руку.

Ингредиенты

Тесто

  • Масло сливочное или топленое гхи – 100 гр.
  • Творог – 100 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка.
  • Вода – 100 мл.
  • Ванилин – 1 уп.
  • Мука – 400 гр.

Начинка

  • Творог – 400 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Ванилин – 1 уп.

Как приготовить сочники без яиц и сметаны

  1. Перетираем сливочное масло комнатной температуры или топленое масло гхи с сахаром, солью, творогом и ванилью. Добавляем соду. Если творог не кислый, можно положить еще 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Я готовила сочники на топленном масле гхи, предварительно его растопив.
  2. Постепенно вмешиваем муку и добавляем воду. Сначала засыпаем в смесь 200 гр. Муки и 50 мл воды. Тщательно перемешиваем ложкой. Затем добавляем оставшуюся муку и воду и замешиваем мягкое тесто. Оно не должно быть слишком крутым. Откладываем наше тесто в холодильник на 10 минут. А в это время готовим начинку.
  3. В емкости смешиваем творог сахар и ванилин. Хорошо перетираем до однородности. Для начинки лучше брать сухой жирный творог иначе вся эта масса будет вытекать.
  4. Достаем тесто из холодильника. Делим на 8 одинаковых шариков. Сочники получаются среднего размера. Вы можете этот момент регулировать сами. Либо сделать больше, но маленьких или меньше, но больших. В общем здесь уже ваша фантазия. У меня получилось 8 штук размером с ладонь.
  5. Раскатываем каждый шарик толщиной в 1 см. Слишком тонко не стоит раскатывать. Тесто должно полностью окутать начинку и при этом не порваться.
  6. На один край кладем столовую ложку с горкой начинки. Немного утрамбовываем. Не приближаем массу слишком близко к краю.
  7. Накрываем другим концом теста. У нас получилось что-то похожее на большую приоткрытую ракушку. Так проделываем со всеми остальными шариками из теста.
  8. Разогреваем духовку до 250 градусов. Противень застилаем пергаментом и кладем наши сочники. Сверху каждый посыпаем сахаром. Я использовала тростниковый, он придал выпечке тонкий аромат карамели. Чтобы коржики быстро подрумянились, их можно сбрызнуть водой.
  9. Выпекаем 20 минут до румяности. Температуру можно не снижать. Но нужно следить, чтобы низ не пригорел.
  10. Готовые сочники с творогом без яиц снимаем с противня. Ждем пока остынут. Теперь можно пить чай с вкуснейшей домашней выпечкой. Приятного аппетита!

Это блюдо иногда называют сочнями, но это не совсем правильно. Дело в том, что сочнями на Руси называли раскатанное в пласт тесто. В него заворачивали различные начинки. Другими словами – это была плоская лепешка.

А сочник – это тот же сочень только именно с творогом. Поскольку с другими начинками сегодня сочни практически никто не готовит, то это название также присвоили и творожным полукруглым печенькам с начинкой.

Сочники с творогом: рецепт на кефире

Сочники с творогом: Pixabay

Сочники с творогом, рецепт которых предлагаем испытать, украсят любое чаепитие. Румяные и ароматные, они готовятся быстро и просто. Достаточно следовать представленным рекомендациям.

Сочники с творогом: рецепт

Сочники — это лепешки, приготовленные на бездрожжевом тесте с творожной начинкой. Они получаются исключительно мягкими благодаря кисломолочной основе и жиру (маслу или маргарину), пышными и ароматными.

Выпечка представляет собой кружочки теста, которые сложили пополам. Одна половина прикрывает выложенную начинку. По внешнему виду можно сразу определить, что это за блюдо, поскольку тесто не защипывают. Так начинка выглядывает из-под теста, тем самым привлекая всех желающих отведать сочники.

На приготовление хозяйка потратит минимум времени (до 40 минут), если используете представленный рецепт сочников.

Читайте также

Сырники с манкой в духовке: рецепт

Для теста понадобится:

  • кефир — 1 стакан;
  • сода — ½ ч. л.;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • маргарин или сливочное масло — 125 г;
  • пшеничная мука — 0,5–0,7 кг.

Начинку приготовьте из:

  • 250 г творога;
  • 2 ст. л. муки;
  • 3 ст. л. сахара;
  • ¼ ч. л. соли;
  • 1 яйца;
  • ванили или ванильной эссенции.
Ингредиенты для сочников: YouTube/IrinaCooking

Из этого набора ингредиентов получится 12–15 порций. Особое внимание уделите творогу. Перед покупкой тщательно проверяйте его качество. Если он окажется слишком влажным, то обязательно отожмите продукт через марлю и добавьте половину указанного сахара из перечня для начинки.

Творог должен быть сухим и с однородной структурой. Если хотите придать начинке нежности, тогда перетрите молочный продукт через сито. Также не запрещается пользоваться кухонным комбайном или блендером, чтобы перемешать все ингредиенты для начинки.

Читайте также

Быстрый творожный пирог без масла

Как приготовить сочники с творогом на кефире

Сочни с творогом готовятся быстро благодаря тому, что нет необходимости ожидать, когда поднимется тесто, как это бывает в случае использования дрожжей.

Теперь подробнее о том, как приготовить сочники с творогом. Рецепт предполагает выполнение следующих шагов:

Подготовьте тесто и начинку

Чтобы получить блюдо ароматных сочней с творогом, выполните такие действия:

  • Вылейте кефир (должен быть комнатной температуры) в емкость, где будете вымешивать тесто. Растворите в нем соду. В том, что происходит реакция, убедитесь, увидев на поверхности мелкие пузырьки. Они придадут тесту пышности и легкости.
  • Смешайте размягченный маргарин или масло с сахаром. Добавьте в него сахар, соль и яйца. Размешайте все тщательно.
  • Соедините полученную смесь с кефиром и гашеной содой.
  • Добавьте муку и перемешайте все до однородности. На доске вымесите, чтобы тесто получилось не слишком плотным.

Читайте также

Заливной пирог на кефире и майонезе с капустой

Тесто должно получиться мягким: YouTube/IrinaCooking
  • Приготовьте начинку: смешайте творог, яйца, сахар, муку, ваниль и соль.
  • Разделите тесто на две части, раскатайте каждую из них и с помощью граненого стакана (чашки, специальной формы) сделайте круглые заготовки для сочней.
  • Разложите по ним творог и соедините концы, но не защипывайте, как в пирожках. Сложите тесто пополам. Не страшно, если начинка выглядывает. В этом изюминка сочников.
Сформируйте сочники: YouTube/IrinaCooking

Будьте внимательны к тесту. Оно должно получиться мягким, слегка прилипать к рукам. Когда будете готовить тесто к добавлению начинки, посыпьте поверхность столешницы и руки мукой. В начинку добавьте курагу, изюм, цукаты и ягоды по желанию.

Испеките сочники

Выстелите противень пергаментом и смажьте его маслом. Выложите на него сочники, рецепт которых позволит приготовить блюдо с румяной корочкой. Для этого необходимо перед запеканием смазать их взбитыми яйцами.

Читайте также

Торт творожный с клубникой: рецепт

Смажьте сочники взбитыми яйцами: YouTube/Простые рецепты от pojrem

Как испечь сочники? Сначала разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и отправьте в него противень с сочнями. При такой температуре выпекайте их в течение 25 минут. За 5 минут перед окончанием процесса выньте противень и смажьте сочни еще раз яйцом, посыпьте сахаром. Верните допекаться в духовку.

После того как достанете готовое блюдо из духовки, накройте сочники полотенцем на 10 минут. Они будут постепенно остывать, благодаря чему дольше сохранят мягкость.

Теперь знаете, как приготовить лепешки с творожной начинкой. Встречаются рецепты и с другим наполнением, но именно благодаря творогу они получаются нежными. Запишите себе представленный рецепт, чтобы не забыть и в любой удобный момент приготовить вкуснейшие сочники.

Читайте также

Торт «Муравейник»: простой рецепт с медом

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1713576-socniki-s-tvorogom-recept-na-kefire/

Домашние сочники с творогом. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Румяные, сочные, ароматные – вот такие они, сочники с творогом… Помните, такие вкусные фигурные «пирожки» с творожной начинкой продавали в советской кулинарии, да и сейчас дают в школьных столовых? Но домашние сочники гораздо вкуснее! Вот попробуйте – понравятся и взрослым, и особенно — деткам. Кроме того, таким аппетитным образом можно скормить детворе творог. Так что сочники – не только вкусная, но и полезная выпечка.

Домашние сочники с творогом

Обратите внимание! Если вы ищете рецепт «тех самых» сочников «из школьной столовой» – посмотрите наш новый рецепт сочников с творогом.

Продукты для домашних сочников с творогом

  • Творог (не сухой, в меру влажный) – 400г;
  • Сахар – 7 столовых ложек;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сметана – 0,5 стакана + 1 столовая ложка;
  • Сливочное масло – 75г;
  • Мука – 2 и ¼ стакана;
  • Манная крупа – 1-2 столовых ложки;
  • Соль – щепотка;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик;
  • Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.
Ингредиенты для домашних сочников с творогом

Как приготовить домашние сочники с творогом

Готовим начинку для сочников

300 г творога нам нужны для начинки. Чтобы она получилась нежной, нужно перекрутить творог на мясорубке или взбить в блендере. Можно применить и ускоренный метод — хорошо размять творог руками, чтобы раскрошить комочки.

Добавляем к творогу 4 столовых ложки сахара, по ложке сметаны и манки, белок от одного яйца. Желток оставим для смазывания сочников. Если вам нравится аромат ванилина, добавим в начинку ванильный сахар.

Хорошо перемешаем ингредиенты. Если начинка жидковата, можно положить добавочную ложку манки.

Смешаем творог для начинкиДоведем его до однородности

Приготовление теста для сочников

Теперь приготовим тесто. Взобьём миксером 1 яйцо, 3 столовых ложки сахара и полстакана сметаны до однородности, примерно полминуты на средней скорости.

Добавим мягкое сливочное масло и взобьём ещё 20-30 секунд.

Раскрошим в тесто остальные 100 г творога и снова взобьём с полминуты.

Взобьем яйцо, сахар и сметану для тестаДобавим маслоЗамесим тесто для сочников

Затем просеем в миску муку с разрыхлителем, добавим щепотку соли и замесим тесто.

Оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Возьмите сначала 2 стакана муки, а ¼ стакана подсыпайте по мере замешивания, с учётом консистенции теста.

Тесто для сочников готово

Немного присыпав стол мукой, раскатаем творожное тесто в корж толщиной примерно полсантиметра и вырежем кружки. Лучше вырезать их не стаканом, а чем-то побольше, например, пол-литровой банкой или креманкой.

Раскатаем тесто и вырежем формы для сочников

На каждый кружок положим по полной с верхом чайной ложке начинки. А чтобы сочники получились фигурными, как настоящие, сделаем верхний край волнистым с помощью фигурного ножа. Хотя можно и ровными выпечь — на вкус это не повлияет!

Выкладываем начинку на тесто и закрываем сочники

Накроем нижнюю половину сочников с начинкой верхней, фигурной половиной. Защипывать не надо, просто чуть прижмите.

Сочники с творогом выкладываем на противень и смазываем желтком

Застелем противень кондитерским пергаментом, смажем бумагу подсолнечным маслом и переложим сочники на противень.

Желток взобьём с чайной ложкой воды и смажем им сочники при помощи кондитерской кисточки.

Запекаем домашние сочники с творогом в духовке

Ставим противень в духовку, прогретую до 180-200°С, и выпекаем сочники до румяной корочки.

Готовые сочники с творогом красиво выложим на блюдо.

Домашние сочники с творогом готовы. Приятного аппетита.

Вкусного вам чаепития!

Творожный чизкейк KETO - Natvia

Творожный чизкейк KETO - Natvia - 100% натуральный подсластитель Творожный чизкейк KETO - Natvia - 100% натуральный подсластитель

Вы не узнаете, просто взглянув на него, но наш творожный чизкейк с низким содержанием углеводов! Правильно, наслаждайтесь большим за меньшие деньги!

Этот рецепт подходит для кето и диабетиков!

Понравился рецепт? СОХРАНИТЕ его в свою коллекцию. Вы можете найти больше рецептов без сахара, подобных этому, и другим, на нашем Youtube в Healthy Treats.

  • Обслуживает: 12
  • Подготовка: 30 минут
  • Готовка: 1 час

Вы не узнаете, просто взглянув на него, но наш творожный чизкейк с низким содержанием углеводов! Правильно, наслаждайтесь большим за меньшие деньги!

Этот рецепт подходит для кето и диабетиков!

Понравился рецепт? СОХРАНИТЕ его в свою коллекцию. Вы можете найти больше рецептов без сахара, подобных этому, и другим, на нашем Youtube в Healthy Treats.

  • Обслуживает: 12
  • Подготовка: 30 минут
  • Готовка: 1 час
  • БАЗА
  • 150 грамм Шрот фундука (1 стакан)
  • 1 чайная ложка Корица
  • 80 грамм Сушеный кокос (1 стакан)
  • 90 грамм Сливочное масло топленое
  • ЧИЗКЕЙК:
  • 500 грамм Творог
  • 125 грамм Греческий йогурт
  • 140 грамм Натвия (3/4 стакана)
  • Цедра 1 лимона
  • 2 Яйца
  • 2 чайные ложки с горкой, обычная мука
  • 1/2 чайная ложка Паста из ванильных бобов
  • ТОПИНГ:
  • 200 грамм Черника
  • 50 грамм Натвия (1/4 стакана)
  1. Разогреть духовку до 175 ° C
  2. Смешайте в миске муку из лесных орехов, корицу, сушеный кокос и топленое масло и перемешайте.Положите на дно смазанной маслом формы для чизкейков шириной 20 см и выстланной подкладкой, и отложите в сторону.
  3. Положите творог, йогурт, цедру и натвию в чашу кухонного комбайна и взбивайте до однородной массы. Добавьте яйца и взбивайте до однородности. Посыпать мукой и ванилью и взбить до однородной массы.
  4. Залейте смесью основу и накройте алюминиевой фольгой, оставив сверху место, чтобы пирог поднялся.
  5. Выпекать 45-50 минут. Снимите алюминиевую фольгу и запекайте еще 15-20 минут, пока центр торта не начнет слегка качаться.
  6. Выключите духовку и поставьте пирог в духовку на 4 часа или на ночь.
  7. Готовьте чернику и натвию в ½ стакана воды на плите примерно 10-15 минут. Слегка разомните ягоды вилкой и полейте им чизкейк перед подачей на стол.

Вам также может понравиться ...

ЗАБЫТЫЙ ПАРОЛЬ?

Использование этого сайта означает принятие
нашего Пользовательского соглашения и Политики конфиденциальности

Использование этого сайта означает принятие
нашего Пользовательского соглашения и Политики конфиденциальности

Чизкейк с творогом и тертым песочным печеньем

Чизкейк

Сладкое рассыпчатое тесто и нежная начинка из творога и сливок идеально подходят друг другу.В этом рецепте рассыпчатое тесто натирают на терке в форму для запекания и покрывают сырной начинкой. Приготовление чизкейка не занимает много времени и с легкостью осваивается даже новичком.

Оцените рецепт

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

ВРЕМЯ ОХЛАЖДЕНИЯ 40 минут

Общее время 1 час 30 минут

Торт

Кухня Бельгийские рецепты

Порции 8 человек

ккал

Тесто
  • 70 г масла холодным кусочками
  • 200 г муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 50 г сахара
  • 20 мл сливок
  • 1 яйцо
Начинка
  • 200 г творога
  • 30-40 мл сливок
  • Сахар по вкусу
Тесто
  • Положите холодное масло в кухонный комбайн.

  • Добавьте муку и разрыхлитель, чтобы получились крошки.

  • Добавьте в смесь соль, сахар, сливки и яйцо.

  • Замесить тесто.

  • Сформируйте из теста шар и заверните в полиэтиленовую пленку.

  • Поместите в морозильную камеру на 40-60 минут.

Начинка
  • Для начинки смешать творог со сливками и сахаром по вкусу ручным миксером.

  • Смажьте форму диаметром 18-20 см сливочным маслом.

  • Половину теста натереть на крупной терке.

  • Равномерно распределить по форме для выпечки.

  • Сверху положить начинку.

  • Натереть сверху оставшимся тестом.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C около 30 минут.

  • терка

  • Противень

  • Кухонный комбайн

  • Чаша

  • Ручной миксер

Калорийность: 11 232 ккал Углеводы: 7 г углеводов: 7 г углеводов 52 мг Натрий: 222 мг Калий: 67 мг Волокно: 1 г Сахар: 7 г Витамин A: 375 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 63 мг Железо: 1 мг

* Пищевая ценность в этом рецепте приблизительна и может незначительно отличаться от фактической.

9 вкусных заменителей сливочного сыра в чизкейке

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Не секрет, что чизкейк - один из самых восхитительных десертов на планете. Возможно, у вас слабость к чизкейку, из-за которой вы захотите съесть его чаще, чем вы думаете.

Вот почему так много людей задаются вопросом, можно ли сделать чизкейк немного полезнее для здоровья.

Часть сливочного сыра в большинстве рецептов чизкейков вносит большой вклад в общую калорийность десерта. Если вы можете заменить сливочный сыр чем-то менее калорийным, то в целом это может быть лучше.

Взгляните на следующие варианты заменителей сливочного сыра, чтобы вы могли приготовить чизкейк, который по-прежнему оставался бы вкусным, не вызывая у вас такого плохого самочувствия.

1 - Маскарпоне

Этот первый вариант не является невероятно полезным заменителем, но его стоит рассмотреть. Возможно, вы были знакомы с маскарпоне, если когда-либо пытались приготовить тирамису самостоятельно.

Этот заменитель сливочного сыра очень вкусный, и это то, что может позволить вам приготовить интересный вид чизкейка, если вы захотите попробовать.

Некоторые из самых вкусных рецептов чизкейков на самом деле включают в себя как сыр маскарпоне, так и сливочный сыр, но вы можете попробовать использовать только маскарпоне, если хотите.Маскарпоне хорош тем, что он имеет тот же вкус, что и сливочный сыр, и очень похож.

Если вы ищете заменитель, наиболее близкий к обычному сливочному сыру, то вот он.

2 - Творог

Если вы хотите снизить содержание жира, то творог может стать той заменой, которую вы ищете. Он намного полезнее сливочного сыра и на самом деле очень вкусный.

Стандартный творог обычно получается довольно сливочным и может быть интересным ингредиентом в чизкейке.

Хорошая идея - приготовить более здоровый вариант чизкейка из творога. Многие люди сделали это, а некоторым это нравится так же, как и обычные виды чизкейков, которые вы найдете на рынке.

Он не будет таким сладким, как вы привыкли, но это хороший десерт, который имеет свою неповторимую привлекательность.

3 - Сыр рикотта

Скорее всего, вы уже знакомы с сыром рикотта, если ели различные виды лазаньи.

Этот сорт сыра используется во многих вещах, но он также может быть твердой заменой сливочному сыру.Есть много рецептов, в которых сыр рикотта также используется для приготовления чизкейка.

Этот сыр обладает правильным вкусом и текстурой, подходящими для использования в выпечке. Однако он не даст вам такой же сладости, как сливочный сыр. Не ждите, что из-за этого чизкейк получится точно так же, как по стандартному рецепту.

4 - Neufchatel

Neufchatel - не самый распространенный тип сыра, который люди используют, но вы можете использовать его в качестве заменителя сливочного сыра в чизкейке.

Этот сыр полумягкий, но при этом сохраняет твердость.В целом, это плавленый сыр, очень похожий на сливочный сыр, и с ним можно отлично получиться.

Это будет хорошей заменой, если вы хотите приготовить нежирный чизкейк. Вы должны рассматривать это как одну из главных рекомендаций для более здоровой версии чизкейка.

В целом он будет иметь довольно приятный вкус, даже если он не такой, как стандартный чизкейк.

5 - Греческий йогурт

Эта идея не предполагает полной замены сливочного сыра.Вам нужно использовать немного греческого йогурта вместо сливочного сыра, но при этом добавить немного сливочного сыра, чтобы добавить сладости и кремообразности.

У вас получится что-то, что очень похоже на чизкейк со сливочным сыром, но будет намного полезнее.

Этот вариант понравится всем, кто хочет наслаждаться десертами, не беспокоясь о калорийности. Это не обязательно превращает чизкейк в здоровую пищу, но время от времени от него становится не так уж и плохо.

Подумайте об этом, если вы действительно любите чизкейк и хотите приготовить что-то, по вкусу очень близкое к оригинальному рецепту.

6 - Кокосовое молоко, кокосовое масло и дрожжи

Вы также можете комбинировать некоторые ингредиенты для создания своей собственной версии сливочного сыра.

Многие люди любят делать это, используя кокосовое молоко, кокосовое масло и дрожжи. Если вы хотите, чтобы продукты были как можно более сладкими, вам нужно использовать жирную версию кокосового молока, чтобы получить желаемую сладость.

Обратной стороной этой идеи является то, что содержание жира будет довольно высоким. Однако он может быть немного более питательным, чем чизкейк, приготовленный из стандартного сливочного сыра, который вы покупаете в магазине.

Кроме того, этот рецепт домашнего сливочного сыра очень насыщенный и мягкий в целом.

7 - Тофу, лимонный сок и маргарин

Другой вариант, который сработал для многих пекарей, - это тофу, лимонный сок и маргарин.

На первый взгляд эта идея, вероятно, кажется действительно странной, и вы можете подумать, что она не так хороша на вкус.На самом деле это лучше, чем вы думаете, и эти ингредиенты могут стать хорошей заменой сливочного сыра.

Его часто используют в определенных рецептах веганского сливочного сыра, поскольку он не является молочным и намного полезнее обычного сливочного сыра. Приготовление этой смеси не займет много времени, и вам просто нужно дать ей остыть, чтобы она приобрела надлежащую консистенцию.

Когда все будет готово, вы сможете использовать его в рецепте чизкейка, чтобы увидеть, как вам понравится конечный результат.

8 - Сметана

Сметана - еще один заменитель сливочного сыра, которого многие не ожидают.На самом деле есть поклонники чизкейка со сметаной, которые предпочитают его обычным рецептам чизкейка.

Вы можете приготовить чизкейк со сметаной , который вполне удовлетворителен, если вы хотите попробовать что-то немного другое.

Просто поймите, что у него не будет того сладкого вкуса, которым вы привыкли наслаждаться, когда едите стандартный чизкейк. Это другой десерт, у которого есть свои поклонники.

Посмотрите, если вы думаете, что вам это понравится.

9 - Хумус

Наконец, вы можете рассмотреть возможность использования хумуса вместо сливочного сыра в чизкейке. Что ж, это своего рода другой подход к вещам, которые веганы любят использовать из-за того, что им нужны немолочные продукты.

Чаще всего люди готовят «чизкейк-десерт», в котором вместо сливочного сыра используется хумус.

В целом он очень вкусный, и, вероятно, он вам понравится, веган вы или нет. Вам решать, будет ли он на вкус похож на обычный чизкейк, но это вкусно и стоит попробовать.

Любой, кто любит чизкейк, наверняка захочет попробовать этот десерт.

Причины замены сливочного сыра

Есть несколько причин, по которым кто-то может решить заменить сливочный сыр другим ингредиентом. Первая большая причина в том, что сливочный сыр не очень полезен, и вы можете следить за своим весом.

Если ваш врач считает, что вы должны быть осторожны с тем, что вы едите, возможно, вы пытаетесь придумать идеи десертов, которые будут не так уж и плохи для вас.

Использование опций замены, упомянутых выше, будет хорошим способом получить надежные результаты. Вы можете заменить сливочный сыр и по-прежнему наслаждаться невероятными десертами по выходным.

Конечно, вы все равно должны помнить о том, чтобы есть чизкейк в умеренных количествах, иначе вы не увидите много преимуществ от внесения этих изменений.

Еще одна причина заменить сливочный сыр заключается в том, что он у вас, возможно, закончился дома. Иногда у вас может быть настроение сырный пирог, но у вас просто не будет того, что вам нужно для его приготовления.

В этой ситуации вы можете попробовать проверить, есть ли у вас один из заменителей сливочного сыра, упомянутых выше, чтобы вы все еще могли испечь десерт.

Это две наиболее распространенные причины, по которым кто-то может попробовать заменить сливочный сыр в чизкейке. Также стоит отметить, что вы найдете множество рецептов чизкейка, в которых сочетается сливочный сыр и некоторые из различных ингредиентов, упомянутых выше.

Если вы ищете рецепты, в которых вообще не используется сливочный сыр, постарайтесь быть конкретным и поищите, что вы можете найти.

Наслаждайтесь чизкейком

Теперь, когда вы узнали о таком большом количестве различных заменителей, вам будет легче понять, какие из них вы захотите попробовать сами. Есть много вещей, которые следует учитывать, и некоторые из вышеперечисленных вариантов могут не подойти вам.

Однако весьма вероятно, что вы найдете заменитель сливочного сыра, который идеально подойдет для ваших нужд.

Наслаждайтесь чизкейком и не забывайте есть его в умеренных количествах ради своего здоровья.Приятно наслаждаться таким восхитительным десертом с членами семьи и друзьями.

Не стесняйтесь делиться чизкейком с теми, кого любите, если он получился исключительно удачным.

Эпический Нью-Йоркский чизкейк от BraveTart Recipe

Почему это работает

  • Небольшая порция свежего козьего сыра улучшает вкус и текстуру сливочного сыра, но не придает особого вкуса.
  • Глубокая и прочная сковорода придает чизкейку высоту, оставляя больше места для его кремовой внутренней части.
  • Первый всплеск сильного тепла заставляет чизкейк вздуваться, делая его текстуру более светлой.
  • Выпечка при 250 ° F поддерживает низкую температуру духовки, избавляя от необходимости использовать водяную баню.


Вслед за моим любовным письмом к идеальной сковороде для чизкейка, красиво сконструированной из нереактивного алюминия с бесшовной конструкцией и колоссальными четырьмя дюймами глубины, я был бы упущен, если бы не поделился своим рецептом идеального чизкейка. Конечно, судя по местоимениям, набитым в последнем предложении, лучшее - это субъективная вещь.Моя работа в ресторанах сформировала мое видение чизкейка; Я не хотел, чтобы на стол показывался какой-нибудь ничтожный кусок, не более того, чем данный покупатель может приготовить дома.

Я хотел классическую, но потрясающую презентацию - кусок чизкейка настолько высокого, что он мог бы отличаться от остальных перед первым укусом. И, конечно же, этот первый укус должен был быть действительно значимым. Он должен был быть на вкус точно таким, каким его ожидают от вкуса нью-йоркского чизкейка, но лучше. Это должно было уничтожить все их другие точки сравнения.Он должен был быть более сливочным, более ароматным и нюансированным, без ничего липкого или приторного. Если он потерпит неудачу по любому из этих пунктов, я могу не сомневаться, что сварливые отзывы о Yelp появятся. «Ничего особенного. Мог бы сэкономить немного денег и сделать это сам дома».

И вот, в конце концов, я разработал рецепт, который можно было применить ко всем, что-то действительно особенное. Эй, теперь ты можешь сделать это самостоятельно дома.

Вики Васик


Я начал с формулы, которая была напечатана в Нью-Йорке более ста лет назад, изменив состав ингредиентов, но сохранив общие пропорции.Вы можете узнать больше об этом в моей кулинарной книге BraveTart: Iconic American Desserts , в которой подробно рассказывается о происхождении и эволюции как сливочного сыра, так и чизкейка. Здесь я буду сосредоточен исключительно на ингредиентах и ​​технике - так что давайте погрузимся!

Приготовление корки крекера Грэма

Моя любимая сковорода, размер восемь на четыре дюйма со свободным дном, не требует никакой подготовки, но мне нравится покрывать нижнюю часть фольгой. Позже, когда чизкейк будет распакован, осторожно потяните фольгу, чтобы открыть хороший зазор между самим пирогом и формой.Это позволяет легко вставить под нее лопаточку со смещением, поднять и переложить чизкейк на сервировочную тарелку (пожалуйста, никогда не режьте его ломтиками прямо на дне сковороды; это не подходит для вашего ножа, и это не так. хорошо для сковороды).

Когда дело доходит до чизкейка, я предпочитаю корочку из крекера. Использование крошек печенья для корочки чизкейка восходит к 1928 году, что делает его совершенно традиционным вариантом, несмотря на то, что могут утверждать некоторые пуристы. То есть, если тебе это не нравится, это одно! Но с более чем 90-летним опытом использования, давайте не будем притворяться, что корка крекера Грэма не является законным вариантом.

Если у вас есть моя поваренная книга, а также время и желание, корка станет прекрасным поводом для того, чтобы взбить партию домашних крекеров из Грэма. Если они не получаются эстетически безупречными, кого это волнует? Вы измельчите их до крошек и испытаете скромный шанс поиграть с техникой Грэма. Соотношение усилий и вознаграждения здесь наверняка окупается, так как их вкус Грэма особенно смелый. Кроме того, граммы можно приготовить настолько заблаговременно, насколько захотите. Они хранятся неделями при комнатной температуре, а еще дольше в морозилке.

Но никакого давления! Подойдет ваша любимая марка крекеров из магазина Грэма. Печенье Biscoff - мой личный фаворит в ленивые дни; у них глубокий, похожий на грейм вкус, подкрепленный нотами карамели и тонких специй, которые ярко контрастируют с нежным привкусом чизкейка. Или, если вы амбициозны, попробуйте вместо этого печенье speculoos в стиле Biscoff.

Чтобы сделать корочку, я даже таз не заморачивался. Скорее смешиваю крошки печенья с солью (по вкусу) и маслом прямо в подготовленной сковороде.Смочив крошки, я вручную прижимаю их ровным слоем. Они могут казаться сухими на ощупь по сравнению с ожидаемыми, но корочка позже впитает влагу из чизкейка, связывая все вместе.

Приготовление теста для чизкейков

Как и во многих других моих рецептах, начинка состоит из нескольких менее традиционных ингредиентов, чем вы обычно найдете в чизкейке «Нью-Йорк». Со всеми этими "хитростями" я всегда хочу получить десерт, вкус которого должен быть таким, каким должен быть, но в некотором роде даже более вкусным.Например, я использую небольшое количество кориандра в черничном пироге, чтобы усилить аромат черники с помощью симпатического эфирного масла, содержащегося в кориандре. Или позволю розовой воде усилить цветочную сладость меда в семифреддо.

В любом случае цель не состоит в том, чтобы приготовить пирог с кориандром и черникой или семифреддо с розовым медом. Скорее, идея состоит в том, чтобы эти ингредиенты добавляли глубину вкуса и ароматическую сложность присущим ароматам, которые мы хотим подчеркнуть, чтобы черника была больше похожа на чернику, а мед - на мед.

Поэтому, когда дело доходит до «секретного» ингредиента моего чизкейка, свежего козьего сыра, пожалуйста, поверьте, он не предназначен для того, чтобы быть звездой шоу и даже не обнаруживается сам по себе. Его роль в этом рецепте прежде всего текстурная, разрушающая иногда липкую текстуру, которую сливочный сыр может развить сам по себе - кто не сталкивался со странно липкой глазурью из сливочного сыра или кусочком чизкейка, который каким-то образом прилипает к нёбу. ?

Вики Васик


Свежий козий сыр, составляющий всего 11% от веса начинки для чизкейка, составляет лишь небольшую часть целого, он служит только для дополнения сливочного сыра, улучшая его текстуру и придавая немного сложности профилю молочных продуктов, так что это больше, чем одно-нотное дело.

Поскольку аромат козьего сыра не проявляется сам по себе, нет необходимости тратить деньги на дорогой сыр из местного маслозавода, и вам не следует опускаться до рынка предварительно раскрошенных брендов в супермаркете. Выберите свежий козий сыр, свежий, сливочный и мягкий, с чистым молочным ароматом и минимальным привкусом. Если вы сомневаетесь, такие бренды, как Vermont Butter & Cheese и Montchevré, работают достаточно хорошо, но спросите кого-нибудь в сыроварне или в молочном отделе, и они могут указать вам что-нибудь тонкое и мягкое.

Вики Васик


Наряду со своей смесью сливочного сыра и козьего сыра я добавляю в смесь три ароматических вещества: вода из цветков апельсина, лимонный сок и экстракт ванили. Опять же, цель не в том, чтобы сделать чизкейк с ароматом, лимонным или даже ванильным. Здесь небольшое количество каждого ароматного ингредиента создает цветочную и свежую смесь, но немного землистую, подчеркивая врожденные качества самого сливочного сыра.

Чтобы приготовить чизкейк, я смешиваю сыры и ароматические компоненты в чаше миксера с лопастями, перемешиваю на низкой скорости, чтобы начать работу, затем увеличиваю до средней, пока не останутся комочки.Только тогда я добавлю сахар.

Смешивание сыров без сахара ограничивает количество воздуха, которое они могут принять, поэтому мне не нужно беспокоиться о больших пузырьках или карманах, образующихся в жидком тесте. Как только я добавляю сахар, все становится гладким, поэтому мне нужно только перемешать, пока он не впитается.

Затем я снимаю миску с миксера, чтобы добавить яйца, взбивая их через мелкое сито. Это необычный шаг и требует немного времени, но он обеспечивает полную гомогенизацию белка и желтков, удаляя при этом комочки халазы, создавая шелковистую консистенцию в самом чизкейке.

Тем временем я довожу до кипения кастрюлю со сливками. После того, как яйца прошли через сито, я возобновляю перемешивание на слабом уровне и сразу добавляю горячие сливки. Оно недостаточно горячее и недостаточно горячее, чтобы яйца свернуть, но оно значительно согреет тесто, сделав его жидким и жидким - слишком рыхлым, чтобы удерживать какие-либо существенные пузырьки воздуха.

Вики Васик


Тем не менее, я люблю подпрыгивать ложкой по поверхности чизкейка, чтобы помочь втянуть любые маленькие пузырьки, которые, возможно, еще образовались.Если на этом этапе вы не видите, как вверх поднимаются маленькие пузырьки, значит, вы в хорошей форме! Если вы это сделаете, продолжайте подбрасывать ложку туда и сюда, пока они не исчезнут.

Выпечка чизкейка

Мой рецепт отличается от большинства других чизкейков тем, что я кладу чизкейк на половину листа и запекаю при температуре 450 ° F (да, вы правильно прочитали) в течение первых 20 минут. Этот всплеск сильного тепла заставляет чизкейк вздуваться, немного аэрируя, чтобы мягко раскрыть мякиш. Мы говорим не о гигантских пушистых японских чизкейках, а об очень нежном суфле.

Поскольку эта вспышка тепла настолько коротка, внутренняя температура чизкейка никогда не может подняться опасно высокой, поэтому это не такой рискованный маневр, как можно было бы подумать.

Тем не менее, когда я закончу с этим шагом, я полностью выключаю огонь и оставляю дверцу духовки приоткрытой на 10 минут для вентиляции, прежде чем возобновить выпечку при температуре 250 ° F. Такая низкая температура избавляет от необходимости использовать водяную баню (то есть гигантскую кастрюлю, наполненную обжигающей горячей водой, которая просто умоляет выплескиваться или, по крайней мере, обжечь вас паром).

По этой причине цифровой термометр с мгновенным считыванием показаний - самый простой и надежный способ проверить чизкейк. Вставьте зонд в самый центр чизкейка на глубину около двух дюймов и держите термометр как можно устойчивее, давая показаниям время для стабилизации. Этот чизкейк готов, когда его внутренняя температура достигает 145 ° F (63 ° C), так как при остаточном приготовлении он поднимается примерно на 10 ° выше, когда он сидит.

Тестирование чизкейка с помощью термометра не приведет к его растрескиванию, а оставшийся позади крошечный пупок будет легко покрыт любой начинкой, которую вы позже выберете.Что заставляет чизкейк трескаться? Перепечка и не более того. Поэтому, пожалуйста, имейте в виду, что время, указанное в любом рецепте, является только ориентировочным (отсюда и слово «примерно»), и внимательно следите за чизкейком во время его выпекания, проверяя его температуру по мере необходимости, чтобы сохранить его в безопасности.

После выпекания дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 15 минут, затем проведите смещенной лопаткой по краям чизкейка (это поможет ему осесть более равномерно). Дайте ему остыть при комнатной температуре не менее часа (или до четырех), прежде чем накрыть его и поставить в холодильник на ночь.

Последний момент важен. Нет быстрого способа охладить чизкейк, тем более для такого густого, поэтому не торопитесь. Ему понадобится не менее 12 часов, чтобы остыть и застыть; Никогда не планируйте готовить и подавать чизкейк за один день. Если вам нужно что-то быстрее, попробуйте вместо этого мой чизкейк без выпечки.

Поскольку традиционным чизкейкам нужно так много времени, чтобы остыть и так хорошо хранить в холодильнике, это феноменальные десерты, готовые к приготовлению, поэтому используйте эту черту в своих интересах.Невозможно - или нежелательно - подавать «свежеиспеченный» чизкейк, поэтому, если у вас есть особый случай, приготовьте этот чизкейк заранее и облегчите свой график перед большим мероприятием. Пока чизкейк хранится герметично, вы можете рассчитывать, что он продержится в холодильнике более недели (и с такой нереактивной сковородой, как эта, длительный контакт с чизкейком в холодильнике не проблема).

Когда придет время подавать на стол, снимите края чизкейка со сковороды и поместите его на что-нибудь высокое и широкое, например, на большую банку помидоров.Держа обе руки по бокам сковороды, сильно потяните вниз и вуаля! Бока сразу соскользнут.

Для меня в этом прелесть сковороды со свободным дном, так как это движение вниз сметает стороны чизкейка до гладкой поверхности без какого-либо давления извне, как я испытал на сковороде с пружинной формой.

Переложите чизкейк на плоскую рабочую поверхность, затем вставьте смещенную лопатку под чизкейк и переложите на сервировочную тарелку. При правильной выпечке и охлаждении он будет достаточно прочным, чтобы его можно было носить в одной руке.

Вики Васик


Подавайте чизкейк просто или с высокой горкой с вашими любимыми свежими фруктами - будь то вишня без косточек, нарезанные персики, черника или какой-нибудь забавный набор всего, что звучит лучше всего. Приготовьте координирующий соус, растопив немного вашего любимого джема, или попробуйте наш фруктовый сироп для мороженого. Из него получается чудесно густой и глянцевый соус для чизкейка и сочетается с любым количеством сочных фруктов.

От специализированного оборудования до возможности приготовления домашней корочки и необычных элементов начинки - я первым признаю, что этот чизкейк - не самый простой и легкий рецепт.Но это один из рецептов, которым я горжусь больше всего. И, как бы то ни было, я не единственный, кто немного одержим этим рецептом; Zingerman's Bakehouse этой весной позаимствовал его для чизкейка «День отца» ограниченным тиражом.

Каждый кусочек богатый и сливочный, но не приторный, со свежим и острым вкусом, напоминающим чистый сливочный сыр (хотя это не так). Благодаря тонким цветочным качествам апельсиновой воды и ванили, а также оттенку лимона для баланса, он также обладает прекрасным ароматом и готов к сочетанию с любыми свежими фруктами, которые у вас есть под рукой.

Перепечатано из BraveTart: Iconic American Desserts с разрешения У. В. Нортона.

100 лучших рецептов чизкейков всех времен!

В сети есть бесчисленное множество рецептов чизкейков, но не все чизкейки созданы одинаковыми. Так как же узнать, какие из них действительно вкусные? Потому что мы подобрали их для вас!

У нас есть что-то для всех в этом списке. От без выпечки до немолочных, от шоколадных до фруктовых, безглютеновых чизкейков и многого другого! Доверься нам.Каждый рецепт по-своему восхитителен, и мы с нетерпением ждем, когда вы их попробуете!

Итак, какой бы вид чизкейка вы ни выбрали, знайте, что вы найдете то, что ищете, в этом невероятном списке из 100 лучших рецептов чизкейков всех времен !

Содержание:
На этой странице перейдите к категории чизкейков, которые вам нужны:

Нет ничего лучше этого классического ломтика чизкейка. Никаких излишеств и суеты, просто кремовая начинка с толстой маслянистой корочкой.Приведенные ниже рецепты с традиционными ароматами, такими как шоколад и ваниль, гарантированно станут хитом на любом празднике Шавуот!

  • Heavenly Cheesecake от Rivky Kleiman
    Это рецепт чизкейка из теста с молочным шоколадом - в нем есть корочка чизкейка с крекером Грэм, начинка из теста для печенья и шоколадный ганаш.

  • Rich Cheesecake from the Dining In Cookbook
    Получите классический богатый рецепт чизкейка с добавлением грецкого ореха к классической корочке крекера Graham, который идеально подходит для начинающих кулинаров.

  • Праздничный легкий чизкейк из поваренной книги Nitra
    Рецепт легкого чизкейка с двумя добавками для корочки чизкейка: один с крошенным печеньем, а другой с измельченным чайным печеньем и орехами.

  • Самый лучший чизкейк в нью-йоркском стиле от Ривки Клеймана

    Этот рецепт чизкейка в нью-йоркском стиле добавляет немного насыщенного шоколада в основу и может быть посыпан тертым горько-сладким шоколадом.

  • Индивидуальные чизкейки с печеньем от Кристины Даймок
    Одноразовые чизкейки - это идеальный легкий рецепт чизкейка для Шавуот, который отлично подходит для больших семейных мероприятий или в качестве дополнения к десертному столу.

  • Тыквенный чизкейк от Дорит Тейхман
    Добавьте пряный рецепт чизкейка в свой репертуар с этим восхитительным вариантом тыквенного чизкейка с удивительным гарниром в виде венских хрустящих батончиков.

  • Шоколадно-сырные квадраты из Поваренной книги Nitra
    Рецепты квадратного чизкейка дают отличный вариант чизкейка, в который входят творог, плавленый шоколад, ваниль и грецкие орехи.

  • Coffee Chocolate Cheesecake от Tamar Teitelbaum
    Кофе и чизкейк - это десерт, сделанный на небесах, и в этом простом рецепте используются растворимый кофе, сливочный сыр, жирные сливки и мини-шоколадная стружка для идеального баланса вкусов.

  • Классический ванильно-карамельный чизкейк от The Peppermill
    Рецепт ванильно-карамельного чизкейка, который вы обязательно добавите в свою ротацию: в нем используется невзбитый сливочный сыр, лимонный сок, сметана и дульсе де лече, чтобы сделать каждый кусочек карамели идеальным.

  • Ванильный чизкейк от Джоселин Брубейкер
    Вернемся к основам с этим рецептом ванильного чизкейка, в котором используются взбитые сливки со вкусом ванили и паста из ванильных бобов на основе ванильного вафельного печенья.

  • Израильский чизкейк от Джейми Геллера
    Израильский чизкейк Еврейский рецепт выпекания с гордостью: гвина левана придает слегка пикантный вкус этой любимой классике.

  • Шикарный чизкейк от Рене Мюллер

    В европейском чизкейке используется фермерский сыр, который имеет сливочную консистенцию, но менее жирный, чем другие альтернативы.Этот менее сладкий рецепт чизкейка - новый поворот в традиции.

  • Шоколадный чизкейк от Паулы Шойер
    Любители шоколада объединяются: от песочного теста до насыщенного темного какао-чизкейка и взбитых сливок - этот напиток понравится публике.

  • Чизкейк с двойной корочкой Mommy's Double Crust от Кики Фишер
    Этот рецепт дает вам два варианта корочки для чизкейка - один тип корочки крекера Грэма, а другой больше стандартного теста.Либо хрустящий, маслянистый, вкусный чизкейк.

  • Чизкейк «Концентрический круг» от Clara Fatal
    Дизайн чизкейка может быть чем угодно, но только не скучным. На самом деле, рецепт этого полосатого чизкейка обманчиво прост в приготовлении: чередуйте заливку чизкейка из белого шоколада и чизкейка из темного шоколада в корку, и вуаля!

  • Cookies and Cream Cheesecake от Batsheva Goldstein
    Дети и взрослые будут есть это печенье и сливочный чизкейк, в который входят сэндвич-печенье для хрустящего и сливочного десерта.

  • Чизкейк с ягодными чашками от Esther Deutsch
    Глики с крекерной корочкой, ванильным сахаром Gefen и ягодным сорбетом со свежими ягодами делают эти отдельные чашки для чизкейка идеальным десертом для завершения праздника Шавуот.

  • Cheesecake Brownie Bars от KitchenArt
    Лучшее из обоих миров? Кремовый шоколадный батончик может быть просто билетом, чтобы предоставить ручной десерт из чизкейка, который соблазнит вкус.

  • квадратов чизкейка из «Обед в поваренной книге»
    Традиционный сэндвич с хрустящей корочкой и рассыпчатым сахарным верхом и слоем кремовой начинки: эти квадраты чизкейка достаточно твердые, чтобы их можно было есть руками, и они не прослужат долго на вашем столе!

  • Cheesecake Brownies от Estee Kafra
    Вся нежная текстура шоколадного пирога со всей сливочной составляющей чизкейка, плюс богатство темного шоколада: нажмите, чтобы увидеть полный рецепт.

  • Мини-чизкейки с черным дном от Эйлин Гольц
    Хотите попробовать корочку из крекера из Грэма? Используйте вместо этого шоколадные вафли или шоколадное печенье-сэндвич и делайте их одноразовыми!

  • Шоколадные кексы с чизкейком от Джоселин Брубейкер
    Запеченные по еврейскому рецепту идеально подходят для любого времени года, а шоколадные кексы с чизкейком, которые вы готовите по этому рецепту, являются липким и сладким лакомством.



    ЧИЗКЕЙКИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
    Чизкейки без выпечки - это гениальное изобретение, сочетающее в себе неотразимый вкус чизкейков, который мы все любим, без какой-либо работы или хлопот.Никакой водяной бани, трещин или недовечки по рецепту, над которым вы так усердно работали. Но что лучше? Их можно изготовить в кратчайшие сроки! Вы должны серьезно их опробовать.

  • Чизкейк без запекания с 3 ингредиентами от Наоми Эльберг
    Рецепты сыра без выпечки для Шавуот и круглый год пользуются большим успехом, а эта версия с тремя ингредиентами - быстрый и простой вариант, который вам обязательно понравится.

  • Шоколадный чизкейк с халвой без выпечки от Джейми Геллера
    Классический израильский десерт, халва, добавляется в чизкейк по этому простому рецепту, который является отличной данью традициям и шансом проявить свои еврейские кулинарные навыки.

  • Шоколадный чизкейк без выпечки от Sweet Moments от Sweets Moments: Rega Matok
    Чайное печенье Кедем, темный шоколад Elite 70% и нежирный сливочный сыр создают легкий, пушистый и восхитительный сырный торт без выпечки для всей семьи.

  • Чизкейки Triple Berry без выпечки от Рэйчел Кор
    Эти мини-чизкейки без выпечки одноразовые и очень вкусные: сверху добавьте свежие сезонные ягоды и листья мяты для праздничного и яркого гарнира.

  • Банки для чизкейка Oreo с кофе без выпечки от Richelle Tarko
    Рецепт чизкейка, достойный Pinterest, эти чизкейки Oreo идеально подходят для смешивания, так как они выпекаются в автономной миниатюрной банке.

  • Чизкейк без выпечки Rocky Road от Dining In Cookbook
    Ванильный зефир Elyon, измельченный арахис и шоколадный пирог с крекером Glicks - вот лишь некоторые из уникальных ингредиентов этого потрясающего рецепта.

  • Чашечки для мусса из лимонного чизкейка без выпечки от Overtime Cook
    Приготовьте легкий десерт из лимонного мусса без выпечки, который подходит к любимому молочному еврейскому празднику и удовлетворит любого сладкоежка.

  • Мусс из чизкейка без выпечки от Esther Deutsch
    Мягкий сыр Тнува или мягкий сыр Нормана - звезды этого бархатного, насыщенного и легкого муссового десерта из чизкейка.

  • Поджаренный миндальный чизкейк без выпечки от Victoria Dwek
    Для любителей орехов этот хрустящий, поджаренный десерт из парфе из миндального чизкейка - идеальное сочетание текстуры и вкуса.

  • Канноли с муссом для чизкейка от Esty Wolbe
    Если вы хотите по-настоящему улучшить рецепты десертов, эти канноли с муссом для чизкейка станут восхитительно выполнимой задачей (и вы можете использовать купленные в магазине ракушки и даже чизкейк!).

  • Чизкейк «Треугольник» без выпечки из Поваренной книги Nitra
    Для создания слоистого десерта в этих чизкейках без выпечки используется терпкий Jeunesse Cabernet Sauvignon или другое вино.

  • Чашечки для чизкейка и молочного пудинга от Веры Ньюман
    Чашечки для молочного пудинга - идеальная еда: в этом рецепте используется пудинг из молочного шоколада, сэндвич-печенье и немного сливок, чтобы сделать блюдо идеальным.

  • Шоколадно-клубничное сырное пирожное без выпечки от Джоселин Брубейкер
    Чизкейк-пирожное - это грандиозное событие: это шоу-пробка занимает центральное место в вашем меню Шавуот или при праздновании любого фестиваля или события.

  • Чизкейк без выпечки Tam Tams Bites от Эми Критцер
    Эти укусы для чизкейка без выпечки обладают идеальным соотношением хрустящей корочки и шелковисто-гладкого крема, пирога и вкусного джема: к тому же их легко приготовить!

  • Чашечки для мусса из тыквенного чизкейка от Тамар Тейтельбаум
    Теплый, приправленный пряностями тыквенный чизкейк - лакомство для вкусовых рецепторов. Эта версия взбивается в легкий и полный мусс и подается в флейте в качестве элегантного десерта.


    ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЧИЗКЕЙ
    Мороженое, мясной чизкейк. Чизкейк, встречайте мороженое. Два самых любимых десерта Америки объединяются, чтобы создать эффектный гибрид. Вот о чем мы говорим.

  • Замороженный пирог с мороженым и сыром из Поваренной книги Nitra
    Замороженный чизкейк - прекрасный способ завершить теплую трапезу: этот замороженный чизкейк с мороженым станет идеальным сливочным завершением отличного ужина.

  • Чизкейк-мороженое от Estee Kafra
    Этот чизкейк-мороженое порадует всех безграничным выбором вкусов (используйте мраморное или лимонное печенье Острейхера для корочки) и большим количеством терпких фруктов (апельсиновый сок и клубника).

  • Чизкейк с шоколадным бисквитом от Clara Fatal
    Используйте биологический йогурт, 5% творожного сыра, жирные сливки и другие качественные молочные ингредиенты для приготовления этого шоколадного бисквитного чизкейка с гарнирами из белого и молочного шоколада.

  • Ice Cream Cheesecake Log by Yossi and Malky Levine
    Замороженный чизкейк, поданный ломтиками: все это стало возможным благодаря этому рецепту журнала мороженого ватрушки с карамельной начинкой из лесных орехов.

    ЗДОРОВЫЙ ЧИЗКЕЙ
    Да, вы прочитали правильно! Теперь ты можешь есть свой чизкейк, не чувствуя себя виноватым. Мы не можем придумать ничего более восхитительного, чем это.

  • Light n ’Smooth Cheesecake от Elky Friedman
    Нарежьте жир и сахар, но без запаха: в этом легком чизкейке используется фермерский сыр, нежирный сливочный сыр, без масла и ксилит, что делает его более полезным.

  • Чизкейк с пониженным содержанием жира от Estee Kafra
    Ищете рецепт нежирного чизкейка, который не жертвует роскошью? Ванильный йогурт, 1% творога и умные ароматизаторы делают его отличным выбором.

  • Здоровые баночки для чизкейка без выпечки (без глютена) от Esther Begun
    Обеспечьте заботящихся о своем здоровье гостей Шавуот (или любых тусовщиков) чизкейком без глютена, который также является здоровым вариантом без выпечки со свежими фруктами и хрустящей корочкой. посыпка.

  • Персики и сливочный чизкейк из замороженного йогурта от Мелинды Штраус
    Персики и сливочный чизкейк - это улучшенная полезная составляющая с добавлением натурального сахара из кленового сиропа, замороженных персиков, острого греческого йогурта и многого другого.

  • Экстра легкий и гладкий чизкейк от Elky Friedman
    Нежирный простой греческий йогурт, нежирные крекеры из сыра и нежирный творог не влияют на полный вкус этого легкого чизкейка.

  • Heart Cheesecakes от Renee Muller
    Получите вау-фактор с этими индивидуальными чизкейками, приготовленными из взбитого и размягченного сливочного сыра, яичных белков и покрытых свежими ягодами.

  • Легкий и декадентный шоколадный чизкейк от Estee Kafra
    Кто сказал, что нельзя есть свой (сырный) торт и есть его тоже? Этот легкий чизкейк с шоколадной крошкой - это ароматный рецепт, украшенный щедрыми ложками взбитых сливок.

  • Сливочный чизкейк с авокадо от Рэйчел Кор
    Полный поднос чизкейка со скрытыми овощами? Детский стол не станет мудрее, если они попробуют этот сливочный, сладкий и пикантный десерт.

  • Tarte au Fromage (Польский чизкейк без корочки) от Joan Nathan
    Чизкейк без корочки, также известный как tarte au fromage, - это действительно пирог, для совершенства которого не требуется мастера.

  • Чизкейк с холодным пивом от Мелинды Штраус
    Тенденция к холодному завариванию кофе сохраняется: для пуристов этот кофейный чизкейк действительно вдохновлен и подслащен кленовым сиропом и кофейным ликером Misceo.


    ЧИЗКЕЙК БЕЗ ГЛЮТЕНА
    Отсутствие глютена не означает, что вы не сможете попробовать этот классический продукт Шавуот! Как вы увидите из приведенных ниже рецептов без глютена, существует множество невероятных вариантов на выбор. И поверьте нам, когда мы говорим, что люди, не употребляющие глютен, не заметят разницы.

  • Шоколадные булочки с чизкейком без глютена от Мелинды Штраус
    Если у вас есть форма для кексов, миндальная мука, чистый кленовый сироп и фермерский сыр, эти булочки с чизкейком без глютена идеально подходят для запекания перед большим днем.

  • Чизкейк с пирожным с шоколадным дном без глютена от Рори Вайсберга
    Не всегда легко найти действительно превосходные рецепты десерта без глютена, но этот чизкейк с пирожным с дном выбивает его из парка.

  • Легкий и пушистый чизкейк от Brynie Greisman
    Торты и молочные десерты без глютена улучшаются, если вы используете творог, легкую сметану и йогурт… вместе с корочкой без глютена.

  • Чизкейк с тирамису без глютена от Victoria Dwek
    Чизкейк с тирамису - фаворит фанатов, и этот безглютеновый вариант идеально подходит для ваших гостей с ограничениями в диете: в этом простом рецепте представлены безглютеновые леденцы и крепкий кофе.

  • Чизкейк «Зебра» из поваренной книги Нитры
    Хотите, чтобы ваш обеденный стол Шавуот был вау вау? Этот рецепт молочного десерта представляет собой полосатый чизкейк с зеброй, и в качестве бонуса он имеет корочку без глютена.

  • Чизкейк «Песах» (без глютена) от Brynie Griesman
    Сыр «Гвина левана», также известный как творог, придает особый вкус этому базовому рецепту чизкейка.

  • Лаймовый чизкейк без глютена от Памелы Рейсс
    Начните с тонко измельченного миндаля и сделайте мягкий сливочно-сырный чизкейк с большим количеством терпкого и пикантного лайма.

    ЧИЗКЕЙК БЕЗ МОЛОЧНОГО
    Что, вы думали, чизкейк должен быть молочным? Подумай еще раз! Эти безмолочные версии БЕЗУМНЫ и невероятно близки по вкусу к натуральным.Они сливочные и нежные - именно то, что вам нужно в чизкейке. Другими словами, это восхитительные сырники, которые просто не содержат молочных продуктов.

  • Чизкейк Парве от Эстер Оттенсозер
    Рецепты Шавуот без молочных продуктов - отличный способ привлечь гостей с ограничениями по диете, и этот чизкейк в Песах не содержит глютена!

  • Cookies 'n' Cream Cheesecake (Instant Pot, без молочных продуктов, веганский) от Nisha Vora
    Ищете веганские рецепты чизкейка? Это печенье со сливками сделано из восхитительных кокосовых сливок и сырых кешью, что обеспечивает непревзойденный вкус и текстуру.

  • Parve Cheesecake Gems от Estee Kafra
    Чизкейки с одним укусом - соблазнительная закуска, а драгоценные камни сырного пирога здесь также не содержат молочных продуктов и украшены восхитительной вишенкой.

  • Чизкейк из парве от Joy Devor
    Поиграйте с рецептом чизкейка из парве, который является совершенно уникальным и креативным: они имеют форму шарика мороженого и сделаны из сливочного сыра тофу.

  • Мороженое с клубничным чизкейком от Victoria Dwek
    Охладите свой рецепт чизкейка без молочных продуктов: эти чашки для мороженого с клубничным чизкейком из парве с клубникой одноразовые и сделаны из сливочного сыра Тофутти.



    ФРУКТОВЫЙ ЧИЗКЕЙ
    Есть определенные вкусовые характеристики, которые идеально сочетаются друг с другом. Сливочно-гладкая начинка для чизкейка и свежие фрукты или цитрусовый творог - одно из таких сочетаний. Так что, если вы хотите подать яркий и свежий чизкейк в этот Шавуот, обратите внимание на безумно вкусные рецепты, представленные ниже.

  • Апельсиновый чизкейк с ириской глазурью из поваренной книги Nitra
    Благодаря повышенному вкусовому профилю этот элитный десерт Шавуот является обязательным лакомством: чизкейк покрыт глазурью из бренди и дольками апельсина.

  • Клубнично-шоколадный чизкейк от Джоселин Брубейкер
    Шоколадный чизкейк и клубничный пирог фантастически сочетаются в этом фруктовом рецепте чизкейка, приготовленного с корочкой печенья Oreo.

  • Cheesecake Guava Ricotta Cheesecake от Shena Dominitz
    Ricotta Cheesecake имеет бархатистую текстуру, а у этого есть уникальная тропическая начинка в виде пасты из гуавы и свежих сливок.

  • Чизкейки из белого шоколада на один укус от Шайны Олмансон
    Наслаждайтесь Шавуотом или другими семейными событиями, по кусочку за кусочком: эти сырники из белого шоколада можно легко испечь и посыпать свежими фруктами и моросить черникой.
  • Рецепт батончика чизкейка с клюквенным вихрем от Frosting & Fettuccine
    Рецепт батончика чизкейка прост в употреблении и является отличным дополнением к меню десертов Шавуот: в них есть терпкий клюквенный вихрь для дополнительного вкуса.
  • Чизкейк с вишней и шоколадом от Frosting & Fettuccine
    Чизкейк с вишневым шоколадом - это традиционное сочетание вкусов, которое никогда не разочарует: насыщенная шоколадная корочка и гладкая шоколадная глазурь покрывают чизкейк с вишневой начинкой.

  • Розы для чизкейка со сливками и персиками от Chanie Apfelbaum
    Чизкейк из роз выглядит цветущим, лепестками может показаться слишком красивым, чтобы его есть: персики, сливки и специи изменят ваше мнение об этом.

  • Абрикосовый чизкейк с амаретто от Estee Kafra
    Абрикосовый джем Sharp Tuscanini, ликер амаретто и миндаль в этой корочке сливаются в симфонию вкусов и текстур.
  • Фисташковый чизкейк «Лайм» из книги «Обед в поваренной книге»
    Немногие вкусы узнаваемы лучше фисташек, и в этом рецепте отчетливый орех принимает форму хрустящей корочки, которая покрывает взбитый сливочный чизкейк.

  • Карамельный яблочный чизкейк от Мириам Паскаль
    Хотите богатство чизкейка с ароматом пирога? Все, что нужно, - это одно яблоко Granny Smith и немного молотого имбиря, чтобы превратить этот рецепт чизкейка.

  • Чизкейк из греческого йогурта с яблочной крошкой и карамелью от Victoria Dwek
    Этот нежирный чизкейк, который подается как отдельные сырники и съедается ложкой, покрыт корицей, овсом, коричневым сахаром и яблоками.

  • Deluxe Cheesecake от Brynie Greisman
    Подавайте незабываемый чизкейк, используя шаменет метука или жирные сливки, сметану, гевину левана (творог) и другие простые ингредиенты, чтобы создать шедевр чизкейка.

  • Лимонный чизкейк с цветочными акцентами от Idy Swimmer
    Цветочные чизкейки прекрасно сочетаются с цитрусовыми нотками, а в этом - лимонный сок и цедра, а также апельсиновый сок.

  • Чизкейк с лимонным греческим йогуртом от Сары Фейги Берковиц
    Цитрусовый чизкейк осветляет то, что может быть тяжелым десертом, и этот лимонный чизкейк начинается с основы, с использованием лимонного сэндвич-печенья в корке и греческого лимонного йогурта в самом пироге.

  • Мусс с клубничным чизкейком от Victoria Dwek
    Мусс можно приготовить заранее, и он может стать рецептом десерта Шавуот, которого вы так долго ждали: пусть это будет просто с этой версией чизкейка с желе.



    ЧИЗКЕЙК EXTRA DECADENT
    Для любителей шоколада, арахисового масла, карамели, мокко и печенья эти ватрушки для вас! Почти на каждом квадратном сантиметре этих чизкейков содержится отрывок из ваших любимых, насыщенных вкусов.Пожалуйста.

  • Rugelach Crust Chocolate Swirl Cheesecake от Мелинды Штраус
    Марципановый шоколадный торт rugelach превращает классический шоколадный чизкейк в нечто поистине творческое: попробуйте!

  • Чизкейк в горошек от Рэйчел Кор
    Хотите, чтобы красивый чизкейк стал центральным элементом вашего меню Шавуот? Это довольно простой рецепт чизкейка с шоколадным горошком.

  • Caramel Coconut Cheesecake от Faigy Grossman
    В этом чизкейке есть карамель, кокос и шоколад: начните с измельченного сэндвич-печенья и добавьте хрустящую корочку из измельченного кокоса, карамельного соуса и шоколадной мороси.

  • Чизкейк с пралине от The Peppermill
    Пралине - это декадентский маслянистый карамельный вкус, который по этому специальному рецепту добавлен прямо в начинку из невзбитого сливочного сыра.

  • Чизкейк - 3 способа от Эрин Грюнштейн
    Хотите несколько вариантов чизкейка? Попробуйте белый шоколадный чизкейк с малиной и фисташками, шоколадный чизкейк с лесными орехами или халва с пеканом.

  • Чизкейк с морковным пирогом от The Peppermill
    Если вам не хватает корицы, хрустящей моркови и сладости морковного торта, попробуйте этот рецепт чизкейка из морковного торта.


  • Чизкейк Muddy Buddy от Мелинды Штраус
    Дети и взрослые любят арахисовое масло, шоколад и магию сахарной пудры, которая является грязными приятелями: получите версию чизкейка здесь.

  • Чизкейк с помадкой и орехами из кулинарной книги
    Элегантный формованный чизкейк с роскошным вкусом? Элегантный Шавуот, вот и все: в этом рецепте сочетаются полусладкий шоколад, коричневый сахар, грецкие орехи и многое другое.

  • Ванильный чизкейк с черепахой от Rivky Kleiman
    Чизкейк с черепахой - классический вариант, и этот рецепт - настоящий подарок, так как он включает настоящие стручки ванили, жирные сливки и разрезанные пополам орехи пекан.

  • Базовый карамельный чизкейк от Элианы Готхолд
    Карамельный чизкейк - лучший рецепт чизкейка для тех, кто страстно любит сладкое: используйте взбитые сливки из парве и домашнюю или купленную в магазине карамель.

  • Чизкейк с хлебным пудингом Rugelach от Мелинды Штраус
    Чизкейк с хлебным пудингом, возможно, никогда не был на вашем радаре, но он должен быть! Этот рецепт начинается с шоколадного ругелаха и использует роскошную текстуру хлебного пудинга для создания изумительного блюда.

  • Чизкейки «Мини Рикотта + Пармезан» от MyNameisYeh
    Чизкейки «Мини-кексы» сделаны из рикотты и пармезана для пикантной глубины вкуса: сверху добавьте джем из свежей малины или черники для терпкого послевкусия.

  • Чизкейк с миндальным печеньем от Дорит Тейчман
    Купите миндальное печенье Gefen (или сделайте свое собственное) и следуйте этому рецепту кокосового чизкейка, который прост, но обязательно станет основным продуктом семейного десерта.

  • Чизкейки Амаретто от Ривки Клеймана
    Чизкейки с ликером Амаретто легко передать на подносе и обманчиво просто приготовить: используйте этот рецепт, чтобы поразить своих гостей

  • Декоративные рожки для чизкейка из Поваренной книги Nitra
    Веселые и праздничные: кухня Heimishe представляет взбитые сливочные чизкейки с трюфельной начинкой, выложенные в хрустящий рожок.

  • Чизкейк из коричневого сахара с соусом из бурбона от Эйлин Гольц
    Чизкейк из коричневого сахара из бурбона полон южных ароматов, наполнен орехами пекан и темно-коричневым сахаром и идеально подходит в любое время года.
  • Чизкейк с карамелью ириски от Rivky Kleiman
    Самая хрустящая корочка из имбирного чизкейка получается из смеси специй и печенья с чаем Кедем, и это только начало этого кондитерского изделия с карамелью ириски.

  • Чизкейк с маслом и пеканом от Ривки Клеймана
    Очень сладкий, этот рецепт чизкейка начинается со слоя крошки печенья, за которым следует слой масла пекан, слой чизкейка с коричневым сахаром и украшенный сливочным гарниром пекан.

  • Чизкейк из теста для печенья с карамельной корочкой от Chanie Nayman
    Мастерски сложенный десерт, этот чизкейк из теста для печенья имеет секрет: карамельная корка имеет оттенок корицы и подслащена коричневым сахаром.
  • Rice Crispie Cheesecake Brownies от Rivky Kleiman
    Брауни из мокко составляют основу этих десертов с рисовым криспи-чизкейком, которые также содержат арахисовое масло, соевое молоко Gefen, какао Gefen и шоколадную пасту с фундуком.

  • Caramel Vanilla Cheesecake от Paula Shoyer
    Сладкий сладкий и восхитительно выполнимый, этот легкий рецепт чизкейка состоит из свежих ванильных бобов и увенчан щедрой порцией карамельного сиропа.

  • Замороженные дольки чизкейка с арахисовым маслом от Рене Мюллер
    Фруктовое мороженое из чизкейка? Это элегантный способ подать замороженный чизкейк, который можно есть в руке: гостям понравится дополнительный хруст и восхитительная шоколадная глазурь.

  • Первоначально опубликовано в мае 2018 г.Обновлено апрель 2021 г.

    Русские чизкейки - Эльф-повар

    Простой в приготовлении, но такой восхитительный завтрак для всей семьи.

    В детстве я не очень любил творог, и это был один из способов, которыми родители заставляли меня есть творог. И как это было вкусно. =) Особенно если они у вас со сметаной… ммм.

    В средней миске смешайте творог и ванильный сахар. Для измельчения творога на более мелкие кусочки можно использовать блендер.Или, если позволяет время, можно пропустить творог через мелкое сито.

    Добавьте яйцо в творог и перемешайте до однородной массы. Добавьте сахар и перемешайте до однородной массы.

    Постепенно добавляйте муку, по 1/3 за раз. Возможно, вам понадобится меньше или больше муки.

    В идеале в идеальном чизкейке должно быть правильное количество муки, слишком много муки и он будет жестким, слишком мало муки, и чизкейк развалится при попытке перевернуть.

    После того, как все ингредиенты были добавлены, переложите тесто на верстак и осторожно замесите, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто.

    Готовое тесто должно держать форму и не разваливаться, но и не должно быть слишком липким.

    Разделите тесто на две части и раскатайте одну часть в форму сосиски диаметром 5-7 см. Колбаску порезать на 6 равных кружков.

    Разогрейте масло на большой плоской сковороде с высокими бортиками, а не на блинной сковороде, на среднем огне.

    Когда масло станет горячим, выложите приготовленные сырники на сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.

    Совет: , чтобы сырные пирожные прожарились насквозь и не подгорели снаружи, может быть лучше уменьшить огонь до слабого или среднего. Но посмотрите сами.

    Переложите приготовленные сырники на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.

    Эти чизкейки лучше всего подавать теплыми с различными соусами, такими как сгущенное молоко, джемы, сметана и все остальное, о чем вы можете подумать.

    Наслаждайтесь!

    Русские Чизкейки

    Простой в приготовлении, но такой восхитительный завтрак для всей семьи.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Курс: завтрак, десерт

    Кухня: русская

    Ключевое слово: сырники, творог, русские сырники

    Порций: 12 чизкейков

    калорий: 133 ккал

    Автор: ChiefElf

    • 500 грамм творога
    • 1 пакет (9 грамм) ванильного сахара
    • 1 большое яйцо
    • 70 грамм универсальной муки
    • 5 столовых ложек растительного масла, для жарки
    • 50 грамм белого сахарного песка
    • В средней миске смешайте творог и ванильный сахар. Для измельчения творога на более мелкие кусочки можно использовать блендер. Или, если позволяет время, можно пропустить творог через мелкое сито.

    • Добавить яйцо в творог и перемешать до однородной массы. Добавить сахар и перемешивать до однородного состояния.
    • Постепенно добавляйте муку, по 1/3 за раз. Возможно, вам понадобится меньше или больше муки. В идеале в идеальном чизкейке должно быть правильное количество муки, слишком много муки и он будет жестким, слишком мало муки, и чизкейк развалится при попытке перевернуть.
    • После того, как все ингредиенты были добавлены, переложите тесто на верстак и осторожно замесите, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто. Готовое тесто должно держать форму и не разваливаться, но и не должно быть слишком липким.
    • Разделите тесто на две части и раскатайте одну часть в форме сосиски диаметром 5-7 см. Колбаску порезать на 6 равных кружков.

    • Разогрейте масло на большой плоской сковороде с высокими бортиками, а не на креповой сковороде, на среднем огне.Когда масло станет горячим, выложите приготовленные сырники на сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Совет: Чтобы сырники прожарились насквозь и не подгорели снаружи, может быть лучше уменьшить огонь до слабого-среднего. Но посмотрите сами.
    • Переложите приготовленные сырники на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.

    • Эти чизкейки лучше всего подавать теплыми с различными соусами, такими как сгущенное молоко, джемы, сметана и все остальное, о чем вы можете подумать.

    • Наслаждайтесь!



    Легко приготовить и очень вкусно. Есть весело для всей семьи.

    Удовольствие от еды для всей семьи.

    Просто приготовить и очень вкусно. Отличная идея для завтрака.

    Легко приготовить, мягкий и сливочный, с восхитительными острыми ломтиками лимона.

    Коттедж с шоколадной крошкой без сахара «Чизкейк» - без выпечки, с низким содержанием углеводов)

    Перейти к рецепту

    Хотите десерт? Мой «Чизкейк» с шоколадной крошкой без сахара «Чизкейк» без сахара - это умный одноразовый раствор без добавления сахара для успокоения сладкоежек.Кроме того, в нем более чем достаточно белка, чтобы можно было быстро перекусить, благодаря творогу и порошку коллагена (193 калории, 11 г углеводов, 29,5 г белка на порцию).

    Секрет приготовления десерта из чизкейка с высоким содержанием белка состоит в том, чтобы измельчить творог в блендере до кремообразного состояния. Я также добавляю порцию порошка гидролизата коллагена к белку и получаю дополнительные преимущества для здоровья - особенно для меня это здоровье суставов и костей, а также общее самочувствие.

    Коллаген помогает увеличить количество белка и приносит пользу для здоровья кожи, суставов и общего самочувствия!

    Это рецепт десерта на одну порцию, который хорош, когда я хочу более здоровый десерт и не хочу есть мороженое и Oreos для моего мужа и ребенка, лол! Однако, если вы хотите приготовить несколько блюд (они будут храниться в течение нескольких дней в герметичном контейнере), просто умножьте список ингредиентов на необходимое количество порций.

    Прикрепите на потом!

    Что касается коллагена, я использовал гидролизат коллагена из желатина Великих озер - я использовал ванильный ароматизатор, но без ароматизаторов тоже работает, просто добавьте немного экстракта ванили и пакетик или два стевии для сладости. Я использую этот бренд уже три года, и мне он очень нравится - вы можете использовать мой код скидки THEFITFORK10OFF, чтобы сэкономить 10% на вашем заказе.

    Шоколадные чипсы без сахара также важны - вы просто бросаете их прямо в блендер с коллагеновой смесью чизкейка, и они измельчаются на более мелкие кусочки.

    Ням, надеюсь, вам понравится этот десерт из чизкейка с высоким содержанием белка! Это отличный перекус после тренировки, а также перекус перед сном. На самом деле, молочные продукты содержат триптофаны, способствующие сну. . . коллаген также способствует хорошему ночному отдыху. А белок помогает сохранять сытость в течение ночи и поддерживает восстановление / рост мышц - так что этот коллагеновый чизкейк с творогом беспроигрышный вариант!

    Отказ от ответственности: это сообщение содержит партнерские ссылки.Я могу заработать небольшую комиссию с продаж, но цена для вас останется прежней. Выручка помогает компенсировать операционные расходы Fit Fork. Спасибо!

    Этот десерт из чизкейка без сахара содержит смесь коллагена и творога, чтобы создать полезный десерт с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов без добавления сахара. Отлично подходит для перекусов после тренировки или перед сном.

    Курс: Десерт, Закуска, тренировка

    Ключевое слово: чизкейк, шоколадная стружка, коллаген, десерт, с высоким содержанием белка, с низким содержанием углеводов, без выпечки, без сахара, закуски для тренировок

    Порции: 1 порция

    Калорийность: 193 ккал

    • 2/3 чашка 2% творога
    • 2 ст.ванильный коллагеновый порошок если вы заменяете простой коллаген, добавьте 1 маленький пакетик стевии и 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1 столовая ложка шоколадные чипсы без сахара
    • 1 столовая ложка шоколадный сироп без сахара
    • 1 небольшой клубника, нарезанная кубиками
    1. Добавить творог и коллаген в блендер, перемешать.Смесь будет густой, и вам придется останавливать блендер один или два раза, чтобы соскрести ее по бокам - продолжайте смешивать, пока она не станет однородной.

    2. Добавьте к этой смеси шоколадную стружку и взбивайте в течение 30 секунд или пока они не будут немного измельчены.

    3. Ложка 1/2 смеси чизкейка в небольшую емкость, сбрызнуть шоколадным соусом. Добавьте сверху оставшуюся смесь чизкейка и при желании добавьте нарезанную кубиками клубнику и дополнительную шоколадную стружку.

    4. Чтобы приготовить более одной порции, умножьте рецепты соответственно. Хранить в холодильнике под крышкой до 3 дней.

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *