Сочники с творогом — пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Румяные, ароматные сочники с творогом. Всем мы помним такую выпечку из школьной столовой или кулинарии. Если вас интересует, как приготовить вкусные сочники с творогом в домашних условия, то этот рецепт именно то, что нужно. Ведь домашняя выпечка гораздо вкуснее, а с творогом еще и очень полезная, поэтому обязательно испеките сочники для своей семьи. Тесто на сметане дольше остается свежим и мягким. Такие сочники понравятся как взрослым, так и детям! Для разнообразия в творожную начинку можно добавить изюм или лимонную цедру.

Ингредиенты:

• Тесто:
• Мука 400 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Яйцо 1 шт
• Сахар 100 гр
• Сметана 3 стол.л
• Разрыхлитель 1 чайн. л
• Начинка:
• Творог 200 гр
• Сахар 100 гр
• Яйцо 1 шт
• Сметана 1 стол.л
• Мука (или крахмал) 1 стол.л

Меры веса продуктов

Сохранить рецепт

• Для теста смешать в миске муку, разрыхлитель и щепотку соли.
• Затем в эту же миску на крупной терке натереть холодное сливочное масло. И перетереть его с мукой в мелкую крошку.
• В отдельной миске соединить сахар, яйца и сметану
• Хорошо перемешать до однородности.
• Теперь в мучную крошку влить подготовленную яичную массу.
• Замесить плотное однородное тесто. Поставить его в холодильник на час.
• Приготовить творожную начинку для сочников. В миску к творогу добавить сахар, сметану и яичный белок.
• Измельчить все погружным блендером или тщательно перетереть вилкой. Затем всыпать муку или крахмал. Если творожная масса будет очень жидкая, то можно добавить столовую ложку манки.
• Тесто раскатать в широкий пласт толщиной в полсантиметра. Вырезать формочкой подходящие круги диаметром примерно 10 см.
• На каждую половинку сочника выложить чайную ложку творожной начинки.
• Накрыть начинку второй стороной, немного прищепить тесто по краю в месте сгиба, оставляя середину приоткрытой.
• Переложить сочники на противень, смазать оставшимся желтком. Предварительно желток можно размешать со столовой ложкой молока или воды.
• Выпекать сочники с творогом в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Фотографии приготовивших:

Пошаговый рецепт сочников с творогом с фото за 35.0 мин, автор Алена Сидорова

Оценить

5

(3)

35

Купить продукты

Содержание:

Вы наверняка уже угадали, от какого слова произошло название «сочник». Подтверждаем: от слова сок. Дело в том, что первые сочники представляли собой лепешки из пресного теста, смазанные соком или маслом из семян конопли. Сейчас дело обстоит несколько иначе: приготовить вкусные сочники в духовке можно с любой начинкой из песочного или дрожжевого теста. Наш выбор пал на сочники с творогом, испечь такие же вам поможет наш пошаговый рецепт. Готовьте творог и сметану для начинки!

Автор: Алена Сидорова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

35 минут

Время на кухне

35 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Пшеничная мука хлебопекарная	210 г
Сливочное масло	100 г
Сахарная пудра	50 г
Разрыхлитель теста	1 г
Соль	по вкусу

Для начинки

Пшеничная мука хлебопекарная	30 г
Творог	300 г
Сахар	40 г
Сметана	20 г
Желток куриного яйца	1 шт. = 17 г

заказать продукты

Сделать разнообразнее:

Добавьте в начинку свои любимые сухофрукты.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Разогрейте духовку до 190°C. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника.

Шаг 1

Приготовьте тесто: смешайте яйцо, масло, сахарную пудру и соль. Всыпайте частями муку, добавьте разрыхлитесь и хорошо перемешайте.

Шаг 2

Приготовьте начинку: творог разотрите с сахаром, добавьте половину желтка и перемешайте. Добавьте сметану, муку и перемешайте еще раз.

Шаг 3

Разделите тесто на 6 частей, каждую часть раскатайте в овал. На одну половину овала ложкой выложите начинку и закройте второй половиной. Таким же образом сформируйте остальные сочники.

Шаг 4

Смажьте сочники оставшимся желтком, выложите на противень и отправьте в разогретую духовку на 20 минут.

100+ Сочные картинки | Скачать бесплатные картинки на Unsplash

100+ сочных картинок | Скачать Free Images на Unsplash

• ФотоФотографии 719
• Стопка фотографийКоллекции 8. 5k
• Группа людейПользователи 66

растение

фрукты

еда 900 11

сладкое

вкусное

напиток

лето

питание

свежий

витаминный

вегетарианский

органический

Логотип Unsplash Unsplash+

В сотрудничестве с Александром Милсом

Unsplash+

Разблокировать

Изображения и изображения продуктов питанияmelonripe

Mae Mu

Изображения и изображения фруктовHq background imagesobject

–––– –––– –––– – –– –– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Tangerine Newt

напитокнапитокHd тропические обои

Tangerine Newt

арбузHd желтые обоисвежие продукты

Mae Mu

Цветные обои HdcocktailCanada

Tangerine Newt

растениекокоссбалансированное питание

Логотип Unsplash Unsplash+

В сотрудничестве с Getty Images

Unsplash+

9001 0 Разблокировать

фотографияЛетние изображения и картинки

Hd красные обоипальцырука

Дастин Хьюмс

лаймбрайтпламя

Alexander Mils

сокдесертдиета

Element5 Digital

wellnessHealth imageshealthy

Марина Гриныха

Hd зеленые обоиобоиHd черные обои

Логотип Unsplash Unsplash+

В сотрудничестве с Getty Images

Unsplash+

Разблокировать

на открытом воздухе теплицаПрирода фото

Tirza van Dijk

лимонHd вода обоикапли воды

Божин Караиванов

Cherryvegetarianmacro

Диана Полехина

Hd оранжевые обоиsweetfresh

Божин Караиванов

малина, изолированная

Дхая Эддин Бенталеб

Коричневый фон, цитрусовые, грейпфрут

Логотип Unsplash Unsplash+

В сотрудничестве с Getty Images

Unsplash+

Разблокировать

Hd обои для компьютераHd обои для ноутбукасоединение

Александра Сапожникова

pomegranategranateyammy

Еда images & фотодыняспелая

арбузHD желтые обоисвежие продукты

растениекокоссбалансированное питание

Hd красные обоипальцырука

сокдесертдиета

Hd зеленые обоиобоиHd черные обои

на открытом воздухетеплицаПрирода картинки

вишнявегетарианецмакро

900 10 raspberryberryisolated

Hd обои для компьютераHd обои для ноутбукаconnection

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Фрукты изображения и картинкиHq background imagesobject

напитокнапитокHd тропические обои

Hd цветные обоикоктейльКанада

фотографияЛето изображения и картинки

лаймяркийпламя

велнесЗдоровье фотоздоровый

лимонHd обои водакапля воды

Hd оранжевые обоиsweetfresh

Коричневый фонцитрусовыегрейпфрут

гранатгранатyammy

Еда диета

лаймяркое пламя

Hd зеленые обоиобоиHd черные обои

вишнявегетарианецмакро

Коричневый фонцитрусовыегрейпфрут

Фрукты фото и картинкиHq фоновые изображенияобъект

арбузHd желтые обоисвежие продукты

фотография Лето картинки и картинки

сокдесертдиета

на открытом воздухетеплицаприрода картинки

Hd апельсин обоиsweetfresh

Hd обои для рабочего стола hd обои для ноутбукаconnection

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

напитокнапитокHd тропические обои

Hd цветные обоикоктейльКанада

Hd красные обоипальцырука

wellnessЗдоровье фотоздоровый

лимонHd обои водакапля воды

малинаягодаИзолированные

pomegranategranateyammy

Unsplash logo

Сделай что-нибудь потрясающее

Juicy Бесплатные стоковые фотографии, изображения и картинки сочный

Откройте для себя неограниченное количество изображений Juicy и стоковых изображений в высоком разрешении для коммерческого использования.

Вид сверху на композицию из различных спелых цитрусовых в рядах, изолированных на черном

Улыбающаяся женщина, держащая стакан смузи рядом с мужем на кухне

Женщина в солнечных очках, поднимающий ананас в бассейне

Крупный план спелых сочных ягод, замороженных в кристаллы льда на черном

Обрезанный вид зрелой женщины, сидящей рядом с блинами, апельсиновым соком и фруктами на кухне

Вкусный бисквит со сливками и свежей красной смородиной на подставке для торта

Радостная женщина, держащая стакан смузи рядом со свежими фруктами на кухне, размытый передний план

Свежеиспеченный торт на деревянной доске, окруженный ежевикой на белом

Молодой человек улыбается, закрывая лицо с половинками апельсина возле разделочной доски и апельсиновым соком на кухне

Плоская планировка с очищенными дольками мандарина, расположенными по кругу на белом фоне

Свежий апельсиновый сок в стакане рядом со спелыми апельсинами в миске на белой поверхности на оранжевом фоне

Крупный план сложенных ломтиков спелого апельсина, изолированных на черном

Крупный план свежего холодного летнего напитка в стакане и кувшине на желтом

Обрезанный вид женщины в нейлоновых колготках, держащей половинку яблока рядом ps я люблю тебя надпись на коричневом

Свежий ананасовый сок в стакане рядом с нарезанными вкусными фруктами на деревянной разделочной доске с ножом на белом фоне

Вид сверху на вкусные красные спелые блестящие вишни

Вид сверху на вкусные красные яблоки, мед, корицу и ткань на деревянном столе

Молодая женщина в защитной маске из апельсина, наполовину изолированного на синем

Вид сверху на красные и желтые помидоры с цветами, чесноком и листьями базилика

Избирательный фокус лекарств, свежих лимонов и напитков на тумбочке возле серого дивана с бумажными салфетками

Женщина читает книгу, лежа рядом со смартфоном и яблоком на одеяле

Вид сверху на нарезанные круги ананаса на бирюзовом деревянном столе

Вид сверху на половинки спелых лимонов на желтом фоне

Молодая женщина с голыми плечами, держащая половинки спелого лимона, изолированные на сером

Счастливая молодая пара в кожаных куртках с ананасом, стоящая вместе на белом

Обрезанный вид женщины, готовящей фруктовый коктейль в блендере на кухне

Мускулистый мужчина читает новости о путешествиях и держит чашку во время завтрака на кухне

Мужчина держит свежий салат рядом с веселой женой и сыном дома

Свежий сок в стеклянной бутылке рядом с апельсинами и белым кубиком на оранжевом фоне

Вид сверху на сочные ягоды на черном фоне с копией пространства

Изумленная женщина в полный рост, стоящая с надувным кольцом и держащая палочку от эскимо с арбузом на желтом

Желтый вкусный арбуз с семенами на белом деревянном столе

Улыбающаяся беременная женщина держит тарелка со спелыми фруктами, изолированными на желтом

Свежий апельсиновый сок в стеклянной бутылке рядом с апельсинами в деревянной миске на белой поверхности, изолированной на оранжевом

Вид сверху на нарезанные желтые лимоны с мятно-зелеными листьями, панорамный снимок

Милый мальчик трогает зеленое яблоко на столике стульчика для кормления на белом фоне

Обрезанный вид улыбающегося мужчины, держащего ломтик спелого, сочного ананаса на желтом фоне

Обрезанный вид женщины, держащей многоразовую авоську с лимонами и багетом на белом

Свежие сочные апельсины на разделочной доске с ножом на красочном фоне

Тосты с нарезанными фруктами, клубникой.