Сметанный соус к картошке: Сметанно-чесночный соус для картошки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Сметанно-чесночный соус для картошки

Какой соус выбрать к картошке? Рецепты: картошка в сметанном соусе, картошка в сливочном соусе, картошка в горчичном соусе. Рецепт соуса для картошки фри.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1374.7 ккал
белки
32.2 г
жиры
112.6 г
углеводы
56.1 г
Порции
ккал
274.9 ккал
белки
6.4 г
жиры
22.5 г
углеводы
11.2 г
100 г блюда
ккал
208.3 ккал
белки
4.9 г
жиры
17.1 г
углеводы
8.5 г

Компоненты:

  • авокадо – 0,5 шт.
  • сметана – 150 мл
  • чеснок – 4 зубчика
  • укроп – 0,5 пучка
  • паприка – 0,5 ч. ложки

Протираем через сито мякоть авокадо, взбиваем со сметаной, добавляем измельченный укроп с чесноком, тщательно перемешиваем и подаем к отварному картофелю.

Ингредиенты

  • 200 г сметаны
  • 3 зуб. чеснока
  • 2 ст. л. уксуса
  • по вкусу соль, перец
  • 1 щеп. сахара

Пикантный соус из овощей

Необходимые продукты:

  • баклажан – 1 шт.
  • перец болгарский – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • масло растительное – 20 мл
  • базилик – 3 веточки
  • орегано – 1 ч. ложка
  • соль и смесь перцев – по 3 г

Отвариваем до готовности кусочки баклажан, помидоры тоже отвариваем, но целиком, затем протираем через сито. Лучок мелко режем и обжариваем на масле, когда он приобретет красивый золотистый цвет, добавляем к нему соломку перца и тертый чеснок, а также перетертые помидоры и баклажаны, доводим соус до кипения и тушим около 10 минут. Приправляем базиликом, орегано и солью с перцем. Подаем к картофелю в охлажденном виде. Рекомендуем приготовить по данному рецепту соус для риса.

2. Соус к картошке с огурцом и мятой

Ингредиенты:

  • огурец свежий 1 шт.
  • мята веточка
  • йогурт греческий 150 г.
  • соль 0,25 ч.л.
  • чеснок 2 зубца

1. Огурец помыть и натереть на крупной терке. Всыпать соль.

2. Перемешать и оставить на 10 минут.

3. Хорошо отжать руками или через марлю, выделится достаточно много жидкости, она не понадобится. В миску выложить йогурт и огурец. Йогурт следует брать густой. Если такого не найдется, можно использовать и жидкий, но предварительно перелить его в сито, высланное несколькими слоями марли и оставить на ночь в холодильнике, лишняя сыворотка стечет и масса уплотнится.

4. Добавить нарубленные листочки мяты и измельченный в кашицу чеснок. Для любителей сильного взрывного вкуса можно взять перечную мяту, но учитывайте, что мятный вкус в соусе очень хорошо ощущается даже от нескольких листочков.

5. Перемешать.

6. Соус к картошке с огурцом и мятой готов, но перед подачей обязательно дать ему постоять хотя бы час, так блюдо станет более насыщенным и свежим.

Соус к отварному картофелю.

Категория: Другое> Маринад

11 ингридиентов

Очищенные от семян перцы порезать, и с постным маслом измельчить в блендере, добавить сыр фету, чеснок и разломанное печенье, влить чашку молока и взбить до кремообразного состояния. Соус готов; если соус жидковат, то добавить печенье, а если густоват, то влить немного молока….

теги: паста картофель печенье соус домашняя

Быстрый сырный соус к картофелю

Этот великолепный соус готовится очень быстро и идеально подходит к запеченному картофелю и фри.

Составляющие:

  • кетчуп – 1 чайн. ложка
  • домашний майонез – 1 ст. ложка
  • сыр плавленый – 150 г
  • перец чили – 3 щепотки
  • паприка – 0,5 ч. ложки

Перемешиваем плавленый сыр с чили и паприкой, ставим в микроволновку буквально секунд на 40-50. Быстро перемешиваем горячую массу, соединяем с кетчупом и сметаной, остужаем.

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Зелень тщательно помойте и обсушите бумажным полотенцем.

В сметану выложите рубленый мелко чеснок, горчицу и лимонный сок.

Затем добавьте рубленую зелень.

Тщательно перемешайте, посолите по вкусу и дайте соусу настояться 7-10 минут.

Готово! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сметанно-чесночный соус для картошки:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Сливочно-сырный соус к картошке

Этот универсальный соус подходит к любому виду картофелю, а также рису и пасте.

Ингредиенты:

  • сливки – 1 стакан
  • сыр – 100 г
  • сушеный чеснок – 0,5 ч. ложки
  • орех мускатный – 3 щепотки

Прогреваем на сковороде сливки, добавляем тертый сыр и приправы. Готовим соус до тех пор, пока сыр полностью не растворится.

Томатный соус с курицей и грибами

С картофелем отлично сочетаются грибы, их часто добавляют в соусы.

Для того чтобы приготовить соус с картошкой, грибами и курицей потребуется:

  • картофель – 1 кг;
  • грибы (шампиньоны, лисички, опята или любые другие) – 200 граммов;
  • филе курицы – 400 граммов;
  • морковь – 200 граммов;
  • зелень (укроп, сельдерей, петрушка) – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 4 или 5 зубчиков;
  • масло подсолнечное – для обжарки;
  • перец чёрный молотый – по вкусу;
  • приправы (хмели-сунели или другие травки) – по вкусу;
  • вода – 800 граммов;
  • томатная паста – 6 ложек (чайных).

Картофель промыть, почистить, нарезать кубиками, сложить в сотейник и тушить с небольшим количеством подсолнечного масла примерно 10 минут.

Куриное филе промыть, нарезать небольшими кубиками.

Морковь помыть, почистить и нарезать соломкой.

В сотейник с картошкой положить куриное филе, перемешать и продолжить обжаривать. Далее добавить к филе морковь, грибы и тушить 10 минут.

Добавить в сотейник с овощами и курицей томатную пасту, залить водой. Всё хорошо перемешать, продолжать тушить до готовности.

Блюдо посолить, поперчить, положить измельчённый чеснок и приправы за несколько минут до окончания приготовления.

Картофель в томатном соусе из грибов и курицы готов. Перед подачей блюдо украшают измельчённой зеленью.

Универсальный густой соус к картофелю

Составляющие:

  • творог – 150 г
  • сметана – 3 ст. ложки
  • орехи грецкие – 50 г
  • чеснок – 20 г
  • зелень – по вкусу

Перебиваем в блендере все перечисленные компоненты, подаем к любому виду картофеля.

Соус к картошке – это очень важная деталь быстрого приготовления, которая может разнообразить привычное блюдо, сделать его оригинальнее и интереснее. Теперь вы сможете превратить обычную картошку в настоящий шедевр и удивлять родных во время обеда и ужина, а гостей на праздниках. Предложенные рецепты должны быть в вашей кулинарной книге, если вы любите все натуральное, аппетитное и очень вкусное.

( 1 оценка, среднее 5

из 5 )

Какой выбрать соус к картошке фри?

Картошка фри – вкусное и питательное самостоятельное блюдо. Но еще вкуснее и разнообразнее эта закуска может стать, если прибавить к ней соус. Многие кафе и службы доставки предоставляют соус бесплатно при каждом заказе. Гораздо приятнее выбрать дополнения к картошке на свой вкус пусть даже и с небольшой доплатой.

 

Зачем нужен соус к картофелю фри?

Те, кто отказывается от соуса, выбирая простую картошку фри, вероятно просто не пробовали его добавить или кушали картошку не с тем соусом. Ведь хороший соус и вкусная картошка – это гармоничное сочетание, части которого отлично дополняют друг друга. Картофель с соусом имеет несколько преимуществ.

  1. Вкусно. Натуральный вкус картофеля фри хорош и без дополнений, но для тех, кто любит вкусовое разнообразие, слишком привычный. Соус помогает придать картофелю новый, иногда совершенно неожиданный вкус. Так привычное блюдо заиграет новыми красками.
  2. Сытно. Соусы на основе томатной пасты, растительного масла или сметаны довольно калорийны. Это позволяет молниеносно справиться с чувством голода с помощью одной порции картофеля фри.
  3. Нежно. Некоторые отказываются от картофеля фри из-за суховатой текстуры. Соус помогает сделать блюдо более сочным и нежным, привносит новые нотки во вкус и консистенцию блюда.

 

Какие бывают соусы?

Большинство служб доставки еды и ресторанов быстрого питания предлагают клиентам готовые соусы промышленного производства. Это удобный и недорогой способ порадовать заказчиков. Однако готовые соусы часто имеют в составе консерванты, красители, усилители вкуса и другие нежелательные ингредиенты. Кроме того, их вкус сильно отличается от соусов собственного приготовления.

Доставка еды «Сувлаки» предлагает только соусы собственного приготовления. Они изготовлены из свежих, натуральных ингредиентов по собственному проверенному рецепту. Соусы от «Сувлаки» помогают по-настоящему раскрыть вкус картофеля фри и добавить ему пикантности. В меню представлены следующие соусы:

  1. Чесночный соус. Имеет пикантный острый вкус и особенно полезен в холодное время года. Станет отличным дополнением к картофелю фри, картошке по-деревенски или фалафелю, подчеркнет изысканный вкус блюд и добавит остринки.
  2. Сметанный соус. Обладает нежным сливочным вкусом. Готовится из сметаны с добавлением букета специй. Добавит сочности и нежности картофелю фри или другим закускам.
  3. Острый соус. Подойдет для тех, кто любит выраженный пряный и острый вкус. В составе соуса аджика и выжимка томатов, что делает его по-настоящему вкусным и натуральным. Отличное дополнение к разнообразным закускам из меню.
  4. Соус «Цезарь». Знаменитый соус на основе оливкового масла и яйца с добавлением лимонного сока, горчицы, чеснока и специй. Придает картофелю фри неповторимый вкус и аромат. Отлично подойдет для гурманов, которым стандартные соусы кажутся скучными.

 

Где заказать вкусный картофель фри?

Идеальный картофель фри поджаристый, но мягкий внутри, с тонкой золотистой корочкой и приятным вкусом, щедро сдобренный специями, но не пересоленный. Вкус и качество продукта зависят от технологии приготовления и качества ингредиентов. Доставка еды «Сувлаки» дорожит доверием покупателей и всегда радует свежим и вкусным картофелем фри, который можно заказать домой или в офис.

Соус для картошки по-деревенски. Рецепт из сметаны, майонеза с чесноком, зеленью, соленым огурцом

Публикация в группе: Соусы

Картошка по-деревенски – это хрустящие снаружи и мягкие внутри картофельные ломтики. В Австралии такое блюдо подают к любым напиткам в баре, а стандартными соусами для картошки являются сметанный и чили.

Классический рецепт

Соус для картошки по-деревенски из сметаны – это классический вариант соуса для блюда. Приготовление занимает порядка 10 мин.

Состав ингредиентов

Для приготовления классического соуса потребуется:

  • 15 ст.л. жирной сметаны;
  • 100 гр сыра твёрдых сортов;
  • 2-4 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Остроту готового соуса можно регулировать. При желании можно добавить в соус больше или меньше чеснока. Также важно использовать жирную сметану (от 25% жирности), лучше домашнюю.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления классического соуса для картофеля прост.

Этапы приготовления блюда:

  1. Для начала необходимо подготовить продукты. Сметану заранее нужно выложить из холодильника, чтобы кисломолочный продукт был комнатной температуры.
  2. Сыр нужно натереть на крупной терке и поместить в отдельную миску.
  3. Чеснок необходимо очистить и хорошо промыть. К сыру нужно добавить чеснок, пропущенный через пресс. Смесь нужно тщательно перемешать.
  4. Сметану нужно добавить в миску с сыром и чесноком и посолить по вкусу.

Готовую смесь нужно тщательно перемешать и дать настояться, чтобы сыр и сметана впитала пряность чеснока.

Что можно добавить

Классический сметанный соус можно разнообразить по собственному вкусу.

Добавить в классический соус для картофеля по-домашнему можно:

ПродуктКак повлияет на готовое блюдоКоличество добавляемого продукта
Петрушка или укропДобавление свежей зелени делает соус более пряным и интересным. При желании можно смешать несколько видов зелени, либо использовать нескольких продуктов. Наиболее популярными являются петрушка и укроп, а также зелёный лук.

В процессе приготовления важно хорошо измельчить зелень. Также можно использовать блендер, чтобы перетереть смесь свежих листьев до состояния кашицы.

Для приготовления сметанного соуса достаточно 1 пучка зелени. При желании можно использовать больше – соус получится более натуральным и свежим.
Красный перецОстрая приправа придает готовому блюду приятный вкус. При добавлении паприки в небольших количествах появляется легкий острый вкус. Большое количество красного перца дает отчетливое жжение во рту. Также при использовании приправы в большом количестве может проявиться аллергическая реакция. Также паприка запрещена людям с болезнями желудочно-кишечного тракта.Для придания легкого ненавязчивого вкуса достаточно 2 гр красного перца.
Сыры мягких сортовТвердый сыр имеет свойство впитывать в себя сметану и другие острые вкусы сопутствующих ингредиентов. Мягкие сыры сглаживают консистенцию готового блюда. Можно натереть мягкий сыр на мелкой терке, либо пропустить через сито.Для придания мягкого сливочного вкуса достаточно 100 гр сыра. При желании можно выбирать сыры с дополнительной зеленью в составе.
СливкиСливки позволяют немного разбавить готовый соус, если он получился слишком густой или такая консистенция неприемлема. Также можно использовать разбавленный соус в процессе запекания картофеля. Разбавленным соусом можно полить блюдо за 10-15 мин до окончания готовки, чтобы картофель был более мягким внутри, а снаружи покрыт тонкой корочкой сыра.

Сливками нужно изначально разбавлять сметану перед началом приготовления соуса. Сливки нужно смешать со сметаной и довести до однородной консистенции с помощью миксера или блендера.

Для придания более жидкой консистенции достаточно 50 мл жирных сливок.
Лимонная цедра и лимонный сокЦедра свежего лимона позволяет придать блюду приятный свежий аромат лимона, так как в цедре содержится большое количество эфирных масел. Также цедра придает всему блюду лимонный вкус.

Лимонный сок не только придает соусу приятный вкус лимона, но и делает его более кислым, а также разбавляет. Лимонный сок лучше добавлять в кисло-сладкие соусы, а также соусы на основе овощей.

Для приготовления 250 мл соуса потребуется порядка 5 гр лимонной цедры.

Для придания соусу кислинки и приятного лимонного вкуса достаточно 15 мл сока лимона.

По желанию можно добавлять дополнительные специи и продукты, чтобы разнообразить классический соус. Чаще всего в процессе приготовления используют черный молотый перец, мускатный орех, для цвета можно добавить куркумы на кончике ножа.

Как подавать блюдо на стол

Готовый соус можно украсить свежими листьями зелени. Для этого подойдет петрушка, свежая мята или укроп. Также можно разнообразить соус зубчиками чеснока или долькой лимона. Готовый соус лучше подавать порционно — отдельно для каждого члена семьи, в небольших количествах, чтобы при смешивании продуктов они не испортились.

Сальса для картошки по-деревенски

Соус для картошки по-деревенски “Сальса” прекрасно дополнит стол.

Соус для картошки по-деревенски. Рецепт «Сальсы».

Блюдо дает приятную остринку готовой картошке.

Состав ингредиентов

Для приготовления классической “Сальсы” на 5 порций потребуется:

  • 250 гр томатов;
  • 1 маленькая луковица;
  • ½ перца чили;
  • 10 мл лимонного сока;
  • 2 гр тмина;
  • 2 чесночных зубчика;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 1-2 щепотки соли;
  • 1 пучок кинзы.

При желании можно добавить в соус смеси специй (итальянскую, прованскую и другие), чтобы соус получился более ароматным.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить соус достаточно просто:

  1. Для начала необходимо подготовить все нужные продукты.
  2. Томаты нужно тщательно промыть. Лук нужно очистить и промыть под проточной водой.
  3. Противень нужно смазать растительным маслом. Подготовленные продукты нужно нарезать крупными кусочками и выложить на противень. Чеснок также нужно очистить и разложить на противни.
  4. Овощи нужно поместить в предварительно разогретую духовку и выдерживать в течение 20 мин.
  5. Подпеченные овощи нужно поместить в емкость от блендера. Туда же нужно поместить оставшиеся продукты по списку.
  6. В течение 3-5 мин нужно измельчать продукты до получения однородной массы.

Сальса — низкокалорийный соус. На 100 гр готового продукта приходится не более 100 килокалорий.

Как подавать блюдо на стол

Готовое блюдо можно украсить свежими листьями петрушки. Также можно разнообразить овощной соус тонкими полукольцами лука, а также томатами.

Чесночный соус для картошки по-деревенски

Соус для картошки по-деревенски с чесноком позволяет дополнить готовое блюдо приятной остротой. Печеный картофель популярен за счет своей консистенции — мягкий внутри и хрустящий снаружи, но продукт почти не имеет вкуса. Чеснок позволяет придать пряного вкуса готовому блюду.

Состав ингредиентов

Чесночный соус часто подают к разным блюдам с картофелем: картошкой-фри, жареным и печеным картофелем.

Для приготовления уникального соуса потребуется:

  • 210 гр майонеза;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 75 гр свежего лимона;
  • 1 небольшой пучок петрушки или укропа;
  • 5 гр свежей лимонной цедры.

Лучше всего выбирать майонез на основе перепелиных яиц. Он отличается приятным ненавязчивым вкусом.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить чесночный соус на основе майонеза достаточно просто.

Этапы приготовления блюда:

  1. Для начала необходимо подготовить основной ингредиент соуса — майонез. Продукт предварительно нужно подержать порядка получаса при комнатной температуре.
  2. Зубчики чеснока нужно тщательно очистить и промыть, после чего натереть на мелкой терке, либо пропустить через пресс.
  3. Свежую зелень также нужно хорошо промыть и оставить только свежие листья продукта. Укроп или петрушку нужно хорошо измельчить.
  4. В неглубокой миске нужно смешать майонез и цедру лимона. Соус нужно тщательно перемешать, постепенно добавляя мелко порубленную зелень, а затем и чесночную кашицу.
  5. Продукты нужно тщательно измельчить, после чего постепенно вливать свежевыжатый лимонный сок.
  6. В миске нужно тщательно смешивать продукты до однородной консистенции.

В готовый соус можно добавить немного черного молотого перца для вкуса. Для придания аромата можно взять немного мускатного ореха.

Как подавать готовое блюдо на стол

Готовый соус нужно подавать к горячему блюду. При желании можно украсить готовое блюдо свежими листьями мяты, петрушки или укропа. Также можно оформить посуду для соуса ломтиками лимона, колечками томата — по выбору.

Кисло-сладкий соус

Для картошки по-деревенски подойдет кисло-сладкий соус. Чеснок в соусе придает блюду приятный аромат и пряность, а перец чили — остроту.

Состав ингредиентов

Для приготовления кисло-сладкого соуса потребуется:

  • 100 гр сахара;
  • 5-7 гр свежего очищенного имбиря;
  • 3 красных острых перца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 ст (по 250 мл) + 15 мл воды;
  • 5 ст.л. рисового уксуса;
  • 10 гр соли;
  • 15 мл томатной пасты;
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала.

При желании можно добавить больше или меньше перца чили и чеснока, регулируя остроту готового соуса.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить кисло-сладкий соус достаточно просто:

  1. Для начала необходимо очистить чеснок и промыть корень имбиря. Перец и подготовленные продукты нужно поместить в емкость от блендера и тщательно измельчить.
  2. В неглубокую кастрюлю нужно влить стакан воды. В жидкость нужно добавить сахар и соль, довести воду до кипения.
  3. Когда вода закипит, нужно добавить овощную смесь, томатную пасту и уксус. Смесь нужно тщательно размешать и варить еще в течение 2-4 мин на среднем огне.
  4. В 1 ст.л. воды нужно развести крахмал. Кашицу нужно добавить в соус и тщательно перемешать.

Соус нужно варить до загустевания, тщательно помешивая блюдо. После чего соус нужно снять с огня и оставить остывать.

Как подавать готовое блюдо на стол

Готовый соус нужно подавать к столу охлажденным. После приготовления нужно дать продукту остыть при комнатной температуре, после чего его можно разливать по соусницам. К готовому блюду можно подать дополнительный соус — соевый, чтобы придать готовому блюду контрастность.

Соус “Тартар” для картофеля по-деревенски

Соус для картошки по-деревенски с солеными огурцами — это популярный пряный “Тартар”, который нередко подают к мясу и рыбе. В рецептуру соуса также можно вносить свои изменения: убирать и добавлять продукты, а также менять граммовку ингредиентов.

Состав ингредиентов

Для приготовления пряного “Тартара” потребуется:

  • 10 ст.л. подсолнечного масла;
  • 2 куриных яйца;
  • 5 гр горчицы;
  • 15 мл лимонного сока;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 2 соленых огурца среднего размера;
  • 1-2 щепотки сахара и соли;
  • 1 пучок свежей зелени.

Лучше использовать в процессе приготовления домашние соленые огурцы. При желании можно использовать малосольные огурчики — блюдо получится более пряным и острым.

Пошаговый процесс приготовления

“Тартар” не отличается сложностью приготовления.

Этапы приготовления пикантного соуса к картофелю по-деревенски:

  1. Для начала необходимо подготовить все продукты. 1 куриное яйцо нужно сварить вкрутую.
  2. В процессе приготовления потребуется блендер. В емкость от устройства нужно помесить подсолнечное масло, сок лимона, горчицу, сахарный песок и пищевую соль. Также можно дополнительно добавить молотый черный перец, мускатный орех, смеси приправ (прованскую, итальянскую или другие).
  3. Аккуратно нужно вбить в получившуюся смесь сырое куриное яйцо.
  4. Взбивать продукты нужно порядка 1-2 мин, после чего смесь нужно перемешать обычной ложкой.
  5. В отдельную неглубокую миску нужно поместить куриный отварной желток. Вилкой нужно тщательно раскрошить продукт, после чего добавить в емкость несколько ложек самодельного майонеза.
  6. Свежую зелень нужно тщательно промыть и мелко нарубить. Подготовленный продукт нужно поместить в емкость с желтками и майонезом, после чего тщательно перемешать.
  7. Соленые или малосольные огурцы нужно нарезать мелкими кубиками. Лишнюю жидкость с разделочной доски нужно слить, а кусочки продукта поместить в емкость с соусом.

Продукты нужно хорошо перемешать. Соус нужно накрыть крышкой и убрать в холодильник на 20-30 мин.

Как подавать блюдо на стол

Готовое блюдо обладает уникальным пряно-соленым вкусом. Украсить готовый соус можно несколькими листиками свежей зелени. При желании можно добавить сверху семян кунжута, цельные маслины или тонкие ломтики лимона.

Острый сливовый соус чили

Соус чили является одним из основных соусов, которые принято подавать с картофелем по-домашнему. Соус чили не рекомендуют употреблять людям, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

При гастрите и язве запрещено употребление острых блюд.

Состав ингредиентов

Для приготовления соуса на 8 порций потребуется:

  • 1 перец чили;
  • 300 гр сливы;
  • 2-3 гр молотого кориандра;
  • 15 мл винного уксуса;
  • 200 мл чистой воды;
  • 30 гр сахарного песка;
  • 4 веточки красного базилика;
  • 60 мл портвейна.

Также по желанию можно добавить немного дополнительных итальянских специй, чтобы разнообразить готовое блюдо. При желании можно добавить 1-2 зубчика чеснока.

Пошаговый процесс приготовления

Сливовый соус готовится гораздо сложнее, чем предыдущие.

Пошаговый процесс приготовления острого соуса чили:

  1. Для начала необходимо разобрать все продукты. Сливу нужно очистить от косточек, а перец чили промыть от семян.
  2. Сливу нужно поместить в сотейник и залить портвейном. Сотейник нужно поставить на огонь и дождаться, пока полностью выпарится портвейн.
  3. Перец чили нужно тщательно промыть и нарезать на 2-3 части.
  4. Когда портвейн выпариться, нужно влить в сотейник воду, туда же поместить перец и довести соус до кипения. После этого нужно убавить интенсивность огня.
  5. Заранее промытый базилик нужно мелко нарезать и добавить в сотейник к основным продуктам. Дальше нужно постепенно добавлять молотый кориандр, сахарный песок.
  6. Смесь нужно тщательно перемешать и варить порядка 10 мин.
  7. Через 10 мин нужно влить в общую массу уксус и добавить соль и дополнительные специи по вкусу.
  8. Сотейник нужно держать при комнатной температуре до полного остывания.

Смесь из сотейника нужно перелить в блендер и взбить до получения однородной массы.

Как подавать блюдо на стол

Готовый соус нужно подавать остывшим. При желании можно украсить готовый и разлитый соус половинкой свежей сливы. Также можно добавить веточку свежей мяты по желанию.

Горчичный соус для картошки

Горчичный соус на основе сметаны прекрасно подойдет не только для картофеля, но и для рыбы и салатов.

Такой соус лучше использовать в том случае, если картофель по-деревенски идет на гарнир к основному рыбному блюду.

Состав ингредиентов

Для приготовления просто блюда потребуется:

  • 200 мл жирной сметаны;
  • 4 ст.л. горчицы;
  • 3 ст.л. сока лимона;
  • 1 небольшой пучок укропа;
  • 1-2 щепотки пищевой соли.

Также можно разнообразить блюдо черным молотым перцем и ароматными пряностями по выбору.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить соус для картофеля достаточно просто:

  1. В небольшой миске нужно смешать сметану и горчицу.
  2. Укроп нужно тщательно промыть и просушить с помощью бумажных полотенец.
  3. Зелень нужно мелко порубить и добавить к сметанно-горчичной массе.
  4. Лимонный сок нужно добавить в миску с соусом, затем добавить соль и специи.
  5. Продукты нужно тщательно перемешать.

Миску с соусом нужно поместить в холодильник на 30-40 мин.

Как подавать блюдо на стол

Готовый соус нужно подавать на стол охлажденным. При желании можно украсить готовый соус свежими веточками базилика, петрушки или фенхеля. Картошка по-деревенски пользуется большой популярностью. Время приготовления основного блюда вместе с соусом — порядка 1 ч. Чтобы сократит время приготовления, можно заранее “замариновать” картофель в смеси сметаны, томатной пасты и любых пряностей по выбору. Готовый картофель будет иметь приятный вкус и текстуру.

Видео о приготовлении чесночного соуса для картофеля

Как быстро и вкусно приготовить чесночный соус:

Автор публикации

не в сети 6 часов

Simon

4

Активный человек

Комментарии: 2Публикации: 1660Регистрация: 27-10-2019

Соус к картофелю по деревенски


Соус из сметаны для картошки по-селянски

Картошку по-деревенски можно приготовить довольно быстро как на природе, так и дома в духовке. Блюда из картофеля можно добавить к традиционным русским рецептам, таким как борщ, пельмени, щи, окрошка и многим другим. Вкус любого кулинарного шедевра скрасит, конечно же, подлива. Соус к картошке лучше всего в этом случае подойдет на основе сметаны.

Ингредиенты

Для приготовления блюда в духовке нужно обязательно использовать неочищенные клубни картофеля. Чтобы он оправдывал свое название «по-деревенски», получился полностью прожаренным и приятно хрустел, нужно сделать предварительную подготовку – хорошо вымыть и посушить. Готовится он в духовке чаще всего около получаса. Встречается рецепт приготовления этого картофельного кулинарного шедевра на сковороде. Используется для этого обязательно сковорода большого размера с плотным дном и стенками или казанок. Будет очень вкусно, если подавать с мясом.

Предложенный соус одинаково подойдет для жареной картошки на сковороде, печеной в духовке и для многих других вариаций (фри, пай). Рецепт не сложный, но очень вкусный. Основывается он на сметане с любым процентом жирности. Обязательное условие состоит в том, чтобы она была однородной массы, без лишних комочков. Ее дополнят чеснок и укроп, прибавляющие пикантность и подчеркивающие интересный, запоминающийся вкус. Ингредиенты хорошо перемешать, и в целом соус для картошки по-селянски готов.

Время приготовления – 5 минут, объем порции – 250 мл.

Чтобы приготовить соус для картофеля, запеченного в духовке, понадобится:

  • Свежая сметана – 200 г;
  • Укроп – половина пучка;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Чеснок – 1–2 зубчика;
  • Красный молотый перец – 1 щепотка (при желании).

Приготовление

Пошаговый рецепт приготовления соуса к картошке по-деревенски:

  1. Выложить в маленькую тарелку сметану. В некоторых рецептах соусов к печеной картошке рекомендуют смешать сметану с 2–3 столовыми ложками майонеза для более насыщенного вкуса. Если есть цель – сохранить фигуру, лучше воздержаться от соусов с использованием этого продукта. Сметана обязательно должна быть густая. Если она жидкая, можно смешать ее с 100 г творога в блендере на небольшой скорости.
  2. Измельчить как можно тщательнее половину пучка укропа. Добавить к полученной массе.
  3. Зубчики чеснока почистить, пропустить через пресс или потереть на терке. Без чеснока представить подливку к картошке сложно – он придает ему остроту и уникальность. Его количество зависит от предпочтений каждого человека, в любом случае двух зубчиков должно быть достаточно.
  4. Если есть любители еще более острого варианта, они могут добавить немного острого красного перца.
  5. С помощью вилки перемешать получившуюся смесь до однородной массы.
  6. Осторожно перелить в соусник – всего должно получиться 250 мл. Для красоты его подают к картофелю с веточкой укропа сверху.
  7. Соус для картошки готов. Более вкусным блюдо станет, если ему дать постоять в холодильнике около получаса. Этого времени будет достаточно для того, чтобы чеснок и укроп сильнее раскрыли свой вкус, и блюдо от этого стало еще более насыщенным. Подавайте его также вместе с мясными блюдами.

Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Соус для картошки: по-деревенски, фри, в духовке - рецепт с фото

04 июня 2018 6056 1

Соус – неотъемлемая часть сытного блюда, например: фри или картофеля по-деревенски, запеченного в духовке. Главное условие – хрустящие ломтики жареного или запеченного картофеля обмакивают в соус и наслаждаются вкусным, но чрезвычайно калорийным блюдом!

Нежелательно готовить его для ужина, особенно тем, кто соблюдает диету.

В состав соуса входит минимум ингредиентов, которые вы вольны заменять по своему вкусу: свежий чеснок – сухим молотым, кетчуп – томатной пастой с небольшим добавлением сахарного песка, укроп – свежей петрушкой или зеленым луком.

Также следует учесть, что все блюда, созданные на основе молочных продуктов, имеют срок годности 1 сутки, поэтому впрок готовить соус не нужно – только на один раз для подачи.

Ингредиенты

на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон Калькулятор мер весов Распечатать рецепт

Шаг 1 из 5

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметану можно заменить густым йогуртом без фруктовых или ягодных добавок, но не майонезом! Вместо кетчупа допустимо использовать томатную пасту и пару щепоток сахарного песка, нивелирующих кислый вкус пасты.

Шаг 2 из 5

Кетчуп и сметану выложить в пиалу или миску.

Шаг 3 из 5

Промыть и измельчить зелень укропа, петрушки или зеленого лука, по желанию – можно все сразу. Добавить в емкость вместе с солью и молотым черным перцем.

Тем, кто любит пикантные блюда с горьким привкусом, можно добавить в емкость немного красного острого перца – буквально 1-2 щепотки.

Шаг 4 из 5

Очистить от шелухи зубчики чеснока, промыть, прижать к доске тыльной часть ножа, раздавливая, и мелко нарезать или пропустить через специальный пресс в емкость.

Когда в наличии нет свежего чеснока, его можно заменить сушеным молотым чесночным порошком.

Аккуратно перемешать все ингредиенты в емкости, оставить на холоде минимум на полчаса, чтобы чеснок успел отдать блюду весь свой аромат. Сразу же соус к столу не подавать!

Шаг 5 из 5

Выложить охлажденное блюдо в соусник, украсить веточкой укропа или листочком петрушки.

В идеале подавать соус необходимо в креманке, пиале или соуснике, поместив его в середину блюда, а вокруг него выложить фри или запеченный картофель.

Помнить, что каждому гостю необходима отдельная пиала – обмакивать картофель в одну емкость недопустимо.

Кстати, такой соус отлично подходит и к остальным гарнирам, например отварной пасте, макаронам, овощам-гриль и т.д.

Похожие рецепты

Это интересно

Сметанно-чесночный соус для картошки

Соус на сметане с чесноком и зеленью идеально подходит к картофелю. Причем он одинаково хорошо сочетается с вареной, жареной и с запеченной в фольге картошкой. Очень вкусно с картошкой пай, фри, по-деревенски и т. д.

Рецепт соуса простой и вкусный. Готовится он на основе сметаны любой жирности, но обязательно некислой и однородной, без крупинок. Еще понадобится зеленый укроп и пара зубчиков чеснока для аромата и пикантности. Останется все смешать, добавить немного соли по вкусу и все — можно подавать сметанно-чесночный соус к картошке!

  • сметана 200 г
  • чеснок 1-2 зуб.
  • свежий укроп 0,5 пуч.
  • соль 1-2 щеп.
  1. В небольшую пиалу выкладываю сметану. Во многих рецептах встречается рекомендация добавить в сметанный соус несколько столовых ложек майонеза, чтобы он получился по вкусу более насыщенным. Но я все же предпочитаю сметану в чистом виде, тогда соус получается легкий и не слишком жирный. У меня сметана 15 % жирности, густая и плотная. Если у вас она очень жидкая, ее можно загустить творогом (в блендере перебейте 100 г творога вместе со сметаной на низкой скорости).
  2. Отдельно я измельчаю зеленый укроп. Примерно половину пучка рублю как можно мельче и отправляю в пиалу со сметаной.
  3. Туда же добавляю один-два зубчика чеснока, очищенного от шелухи и пропущенного через пресс — он придает соусу особую остроту и пикантность. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. В этот раз я положила всего лишь 1 зубчик.
  4. Если любите более острые соусы, можете добавить щепотку красного молотого перца. Я просто посолила по вкусу — двух небольших щепоток соли вполне достаточно.
  5. Затем тщательно перемешала все ингредиенты при помощи столовой вилки до однородности.
  6. И аккуратно перелила в соусник — получилось 250 мл ароматного соуса, свежего и очень вкусного. Сверху украсила веточкой зеленого укропа.
  7. Сметанно-чесночный соус для картошки уже можно подавать к столу. Но еще вкуснее он станет, если дать ему настояться 15-30 минут в холодильнике — за это время вкус чеснока и укропа лучше раскроется, а значит, и сметанный соус станет более насыщенным.

Картошечка по-деревенски с приправой и соусом тартар

Картофель по-деревенски мы очень любим. Пожалуй, только пюре в нашем меню может с ним соперничать. Рецептов масса. Готовлю и в духовке, и на сковороде, с приправами и без. Подавать можно с разными соусами, аджикой, маринованными овощами и свежими, домашними овощными заготовками. Один из моих любимых способов приготовления — на сковороде, из предварительно сваренного в мундире и порезанного крупными дольками картофеля.

Картошечка по-деревенски Конечно, главный ингредиент в этом блюде — картофель. Но не забываем и про остальные, особенно для соуса.
Ингредиенты
  • картофель — 7-8 шт.
  • приправа для картофеля — по вкусу
  • соль — по вкусу
Для соуса тартар:
  • яйца — 2 шт.
  • оливковое масло — 100 мл
  • оливки некрупные — 8 шт.
  • огурец маринованный — 1 шт.
  • чеснок — 1 долька
  • лимон
  • укроп
  • зеленый лук
  • соль, сахар, черный молотый перец — по вкусу
Ингредиенты для нашей картошечки
Приготовление
Итак, начинаем… Картофель промываем и ставим вариться «в мундире». Параллельно готовим соус. Одно яйцо отвариваем, отделяем желток. Отправляем его в мисочку, добавляем желток из неотваренного яйца. Все тщательно разминаем, комочки — враг наш! Постепенно, по чуть-чуть вливаем оливковое масло, тщательно перемешиваем после каждого добавления. Добавляем сок из половинки лимона. Получается вот такая консистенция.

Все взбито, готово для принятия зелени Мелко-мелко режем укроп, зеленый лук, маринованный огурец (предварительно желательно очистить), оливки, чеснок раздавливаем в прессе для чеснока.

Самые основные приправки для соуса! Добавляем зелень, соль, сахар, молотый перец в яично-масляную смесь и перемешиваем.

Добавили

Перемешали Отправляем наш соус в холодильник где-то на час и приступаем непосредственно к картофелю. Очищаем и режем на крупные доли.

Готова к отправке на сковороду! Поджаривать будем в два захода: первый — с приправами, второй — только с солью.

Подрумянилась... Когда картошечка подрумянится — солим одну партию, вторую приправляем и тоже, конечно, солим. Вот такая с приправами получается «на выходе».

Ароматная, вкусная, домашняя Вот и готова наша картошечка! Достаем соус из холодильника и подаем на стол. А для любителей можно и домашней аджики добавить.

Приятного аппетита!

Приглашаю всех отведать горячую и ароматную картошечку!

Запись размещена в разделах: рецепты, конкурс Готовим известные блюда, конкурс рецептов, личный опыт читателей, блюда из картофеля, выбор редакции

27 спасибо за запись 6 в избранном 3036 просмотров

Сметанно-чесночный соус для картошки

Мы с женой очень любим картофель по-деревенски, к которым готовим этот замечательный сметанно-чесночный соус. К стандартному рецепту мы добавляем еще немного твердого сыра, чтобы масса получилась не совсем жидкой. Обычно мы употребляем  чесночный соус  с жареными картофельными блюдами под бокал холодного светлого пива:)  Учтите, что блюда с чесночными соусами лучше употреблять вечером, иначе коллеги вас не поймут:)

By admin,

Ингредиенты:
  • сметана — 200 грамм
  • чеснок — 1-2 зубка
  • сыр твердый — 100 грамм
  • соль — по вкусу
  • зелень — 50 грамм (укроп, лук) — по желанию
Инструкции:
  1. Выдавить чеснок через чеснокодавилку.
  2. Натереть кусочек сыра на самой маленькой терке.
  3. Порубить зелень. Если не сезон добавляем сушеную зелень, как в нашем примере.
  4. Смешать все предыдущие ингредиенты со сметаной.
  5. Добавить соль по вкусу.
  6. Дайте соусу настояться минут 15 перед употреблением.

Картофель по-деревенски в духовке с соусом - рецепт с фото пошагово

Самое главное выбрать качественный картофель и желательно молодой. Мы будем использовать растительное масло для картофеля и майонез для соуса, но для менее калорийного блюда можно их не использовать!

Ингредиенты

  • 6 штук среднего размера КартофельМолодой картофель будет в приоритете
  • 10 мл Растительное масло

Сегодня мы с вами приготовим быстрое, но не менее вкусное блюдо – деревенская картошечка. Это блюдо подойдет как быстрый перекус, так и дополнение к основному блюду, либо же в виде гарнира.

В первую очередь тщательно промываем картофель, желательно поместив на пару минут в теплую миску, после чего мягкой губкой протереть каждую картофелину. Протереть насухо.

Картофель разрезаем на 4 равные части. Включить духовку на 180 градусов.

Положить в миску и залить растительным маслом, все обильно размешать.

Выкладываем на противень шкуркой вниз и ставим в духовку.

приготовление соуса

Пока готовится картошка, сделаем для нее соус. Нам понадобятся майонез, кефир, зелень и чеснок. Вместо кефира можно добавить немного воды, чтобы консистенция получилась менее густой. Все ингредиенты смешиваем.

Наша картошечка готова! Подавать с кисло-молочным соусом. Приятного вам аппетита!

Понравился рецепт? Лучшая благодарность - подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Соус к картошке

Чтобы приготовить блюдо из картофеля оригинально и по-новому, вовсе необязательно выискивать сложнейшие рецепты с большим количеством труднодоступных ингредиентов. Достаточно лишь приготовить соус, который придаст обычному блюду благородный аромат и оригинальный вкус. Существует огромное множество великолепных рецептов, большинство из которых отличаются простотой приготовления, доступностью и божественным вкусом.

Соус к картошке заметно разнообразит вкус обыденного блюда, придаст ему новые нотки и акцент, по необходимости скроет имеющиеся недостатки. Мы предлагаем вашему вниманию рецепты подливок, которые придадут блюду желаемый вкус: пикантность, свежесть, сладость, остроту. Вам остается выбрать желаемый результат и приготовить удивительные подливки. Конечно же, стоит учитывать и вид картофеля, который вы хотите облагородить. С помощью предложенных рецептов и вареный картофель, и жареный, и запеченный будут гораздо аппетитнее и вкуснее. Возможно, вам будет интересно узнать рецепты соусов для салата Цезарь, вкусные, пикантные и быстрые в приготовлении.

Сметанный соус с зеленью

Данный рецепт идеально подходит к отварному картофелю, он придает ему пикантности и делает такое простое блюдо оригинальным и очень аппетитным.

Ингредиенты:

  • сметана – 150 мл
  • картофельный отвар – 1 стакан
  • масло сливочное – 50 г
  • кинза – 0,5 пучка
  • мука – 10 г
  • петрушка и укроп – по 15 г

До золотистого цвета поджариваем муку на сливочном масле. Медленно вливаем картофельный отвар и сметану, варим, постоянно помешивая, 5 минут, затем добавляем рубленую кинзу, укроп, петрушку, доводим до кипения и сразу снимаем с огня.

Сметанный соус с авокадо

Компоненты:

  • авокадо – 0,5 шт.
  • сметана – 150 мл
  • чеснок – 4 зубчика
  • укроп – 0,5 пучка
  • паприка – 0,5 ч. ложки

Протираем через сито мякоть авокадо, взбиваем со сметаной, добавляем измельченный укроп с чесноком, тщательно перемешиваем и подаем к отварному картофелю.

Пикантный соус из овощей

Необходимые продукты:

  • баклажан – 1 шт.
  • перец болгарский – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • масло растительное – 20 мл
  • базилик – 3 веточки
  • орегано – 1 ч. ложка
  • соль и смесь перцев – по 3 г

Отвариваем до готовности кусочки баклажан, помидоры тоже отвариваем, но целиком, затем протираем через сито. Лучок мелко режем и обжариваем на масле, когда он приобретет красивый золотистый цвет, добавляем к нему соломку перца и тертый чеснок, а также перетертые помидоры и баклажаны, доводим соус до кипения и тушим около 10 минут. Приправляем базиликом, орегано и солью с перцем. Подаем к картофелю в охлажденном виде. Рекомендуем приготовить по данному рецепту соус для риса.

Быстрый сырный соус к картофелю

Этот великолепный соус готовится очень быстро и идеально подходит к запеченному картофелю и фри.

Составляющие:

  • кетчуп – 1 чайн. ложка
  • домашний майонез – 1 ст. ложка
  • сыр плавленый – 150 г
  • перец чили – 3 щепотки
  • паприка – 0,5 ч. ложки

Перемешиваем плавленый сыр с чили и паприкой, ставим в микроволновку буквально секунд на 40-50. Быстро перемешиваем горячую массу, соединяем с кетчупом и сметаной, остужаем.

Ароматный масляный соус к запеченному картофелю

Компоненты:

  • масло оливковое – 100 мл
  • чеснок – 4 зубчика
  • сок лимона – 1 ч. ложка
  • тимьян – 2 г
  • орегано – 0,5 ч. ложки
  • базилик – 0,5 ч. ложки

Тщательно перемешиваем масло с лимонным соком, приправляем пряными ароматными травами и тертым или пропущенным через пресс чесноком.

Сливочно-сырный соус к картошке

Этот универсальный соус подходит к любому виду картофелю, а также рису и пасте.

Ингредиенты:

  • сливки – 1 стакан
  • сыр – 100 г
  • сушеный чеснок – 0,5 ч. ложки
  • орех мускатный – 3 щепотки

Прогреваем на сковороде сливки, добавляем тертый сыр и приправы. Готовим соус до тех пор, пока сыр полностью не растворится.

Соус для запекания картофеля

Возьмите:

  • лук – 1 шт.
  • кинза – 3 веточки
  • укроп и петрушка – 50 г
  • чеснок сушеный – 0,5 ч. ложки
  • карри – 0,5 ч. ложки
  • орегано – 0,5 ч. ложки

Взбиваем на блендере лук с зеленью и приправами. Используем получившуюся массу для запекания картофеля.

Оригинальный соус к картошке фри

Этот соус также можно использовать в качестве заправки к картофельному салату.

Необходимые продукты:

  • соевый соус – 1 ст. ложка
  • майонез – 5 ст. ложек
  • чеснок – 4 дольки
  • горчица – 1 ч. ложка
  • сок лимонный – 1 ч. ложка

Просто перемешиваем все перечисленные ингредиенты и получаем великолепный соус, идеально гармонирующий с картофелем.

Универсальный густой соус к картофелю

Составляющие:

  • творог – 150 г
  • сметана – 3 ст. ложки
  • орехи грецкие – 50 г
  • чеснок – 20 г
  • зелень – по вкусу

Перебиваем в блендере все перечисленные компоненты, подаем к любому виду картофеля.

Соус к картошке – это очень важная деталь быстрого приготовления, которая может разнообразить привычное блюдо, сделать его оригинальнее и интереснее. Теперь вы сможете превратить обычную картошку в настоящий шедевр и удивлять родных во время обеда и ужина, а гостей на праздниках. Предложенные рецепты должны быть в вашей кулинарной книге, если вы любите все натуральное, аппетитное и очень вкусное.

Также советуем почитать!

Картошка с грибами в сырно-сметанном соусе

Привет мои дорогие! Вы в моем блоге "Домашние рецепты от Оксаны". Сегодня мы будем готовить картошку с грибами в сырно-сметанном соусе. Готовить такое блюдо вовсе не сложно, а вкус его просто замечательный. Подписывайтесь на мой блог и узнавайте ещё больше вкусных и простых рецептов. Начнём приготовление!

« Картошка с грибами в сырно-сметанном соусе»
1 кг шампиньонов
1 кг картошки
250 гр сметаны
1 луковица
100 гр сыра(у меня голландский)
50 гр сливочного масла
соль,перец по вкусу
укроп

Берем шампиньоны и хорошо их промываем. Даем воде полностью стечь. Сковороду ставим на плиту и немного разогреваем ее. Кладем кусочек сливочного масла, ждем когда масло полностью растопится. Шампиньоны кладем в сковороду и обжариваем на масле, пока не испарится вся жидкость. У меня грибы были не крупные, поэтому я жарила их целиком. Если вы берете крупные шампиньоны, то желательно их порезать пополам. Берем лук и картошку нарезаем средними кубиками. Лук добавляем к грибам и обжариваем все минут 5. Затем добавляем картошку и еще минут 15 обжариваем с грибами лук и картофель. Обжариваем под крышкой на среднем огне. После того как все обжарится солим и перчим по вкусу. По желанию, можно добавить и другие ваши любимые специи. Затем добавляем сметану и тушим под крышкой до готовности. Сметану можно брать любую, как 15 %, так и 20 %. Если у Вас сметана густая, то добавьте совсем немного воды, где-то 50 мл. Все хорошо перемешиваем и снимаем посуду с плиты. Берем сыр, натираем его на терке и добавляем натертый сыр к нашей картошке с грибами, пока блюдо еще горячее, чтобы сыр успел расплавиться. Небольшой пучок укропа промываем проточной водой и мелко нарезаем его. Посыпаем все укропом и снова перемешиваем. Вкуснейшее блюдо готово!

Обязательно приготовьте картошку с грибами в сырно-сметанном соусе! Побалуйте своих домочадцев таким вкусным блюдом. Я уверенна им понравится. Приятного аппетита, мои дорогие читатели! Если вам понравился рецепт такой картошки с грибами в сырно-сметанном соусе, то обязательно пишите комментарии и подписывайтесь на мой блог чтобы не пропустить новые статьи. С вами была Оксана! Готовьте вкусно, готовьте с удовольствием!

Хотите узнать вкуснейший рецепт Картошки с грибами в сырно-сметанном соусе на ужин? Тогда быстрее переходите на наш сайт и ловите рецепт с пылу, с жару!

Сметанный соус для картошки


Сметанно-чесночный соус для картошки | Как приготовить на Webpudding.ru

Автор: Наталия Олендра

    • Приготовление
    • Общее время
    • Сложность
    • легко
Сохранить в избранном

Соус на сметане с чесноком и зеленью идеально подходит к картофелю. Причем он одинаково хорошо сочетается с вареной, жареной и с запеченной в фольге картошкой. Очень вкусно с картошкой пай, фри, по-деревенски и т. д.

Рецепт соуса простой и вкусный. Готовится он на основе сметаны любой жирности, но обязательно некислой и однородной, без крупинок. Еще понадобится зеленый укроп и пара зубчиков чеснока для аромата и пикантности. Останется все смешать, добавить немного соли по вкусу и все — можно подавать сметанно-чесночный соус к картошке!

Ингредиенты

  • сметана 200 г
  • чеснок 1-2 зуб.
  • свежий укроп 0,5 пуч.
  • соль 1-2 щеп.

Как приготовить сметанно-чесночный соус для картошки

  1. В небольшую пиалу выкладываю сметану. Во многих рецептах встречается рекомендация добавить в сметанный соус несколько столовых ложек майонеза, чтобы он получился по вкусу более насыщенным. Но я все же предпочитаю сметану в чистом виде, тогда соус получается легкий и не слишком жирный. У меня сметана 15 % жирности, густая и плотная. Если у вас она очень жидкая, ее можно загустить творогом (в блендере перебейте 100 г творога вместе со сметаной на низкой скорости).
  2. Отдельно я измельчаю зеленый укроп. Примерно половину пучка рублю как можно мельче и отправляю в пиалу со сметаной.
  3. Туда же добавляю один-два зубчика чеснока, очищенного от шелухи и пропущенного через пресс — он придает соусу особую остроту и пикантность. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. В этот раз я положила всего лишь 1 зубчик.
  4. Если любите более острые соусы, можете добавить щепотку красного молотого перца. Я просто посолила по вкусу — двух небольших щепоток соли вполне достаточно.
  5. Затем тщательно перемешала все ингредиенты при помощи столовой вилки до однородности.
  6. И аккуратно перелила в соусник — получилось 250 мл ароматного соуса, свежего и очень вкусного. Сверху украсила веточкой зеленого укропа.
  7. Сметанно-чесночный соус для картошки уже можно подавать к столу. Но еще вкуснее он станет, если дать ему настояться 15-30 минут в холодильнике — за это время вкус чеснока и укропа лучше раскроется, а значит, и сметанный соус станет более насыщенным.

Похожие рецепты

Рецепт картофельного пюре из сметаны | Ина Гартен

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Запеканка из цветной капусты с добавкой
Популярные рецепты
Здоровая чечевица Чили
BLT Салат из фасоли
Тыквенное печенье с шоколадной крошкой
Куриные крылышки для фритюрницы
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Девушка встречает ферму

    8 утра | 7c

  • Девушка встречает ферму

    8:30 | 7: 30c

  • Девушка встречает ферму

    9 утра | 8c

  • Девушка встречает ферму

    9:30 | 8: 30c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Женщина-пионерка

    11 утра | 10c

  • Женщина-пионерка

    11:30 | 10: 30c

  • Женщина-пионерка

    12 вечера | 11c

  • Женщина-пионерка

    12:30 | 11: 30c

  • Продуктовые Игры Парня

    13:00 | 12c

  • Продуктовые Игры Парня

    14:00 | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    15:00 | 2c

  • Продуктовые Игры Парня

    16:00 | 3c

  • Продуктовые Игры Парня

    5 вечера | 4c

  • Продуктовые Игры Парня

    18:00 | 5c

  • Продуктовые Игры Парня

    19:00 | 6c

  • Продуктовые Игры Парня

    8 вечера | 7c

  • Продуктовые Игры Парня

    21:00 | 8c

  • Сегодня вечером
    Продуктовые Игры Парня

    22:00 | 9c

  • Продуктовые Игры Парня

    23:00 | 10c

  • Продуктовые Игры Парня

    12 утра | 11c

  • Продуктовые Игры Парня

    1:00 | 12c

  • Продуктовые Игры Парня

    2 часа ночи | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    3:00 | 2c

  • Победитель торт все

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Хэллоуин войны
Чемпионат по выпечке Хэллоуина
Обеды, въезды и погружения
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Гиада дома
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
Giada De Laurentiis
.

Жареный картофель барбекю со сметаной и соусом из бекона | Сандра Ли

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Запеканка из цветной капусты с добавкой
Популярные рецепты
Здоровая чечевица Чили
BLT Салат из фасоли
Тыквенное печенье с шоколадной крошкой
Куриные крылышки для фритюрницы
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Девушка встречает ферму

    8 утра | 7c

  • Девушка встречает ферму

    8:30 | 7: 30c

  • Девушка встречает ферму

    9 утра | 8c

  • Девушка встречает ферму

    9:30 | 8: 30c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Женщина-пионерка

    11 утра | 10c

  • Женщина-пионерка

    11:30 | 10: 30c

  • Женщина-пионерка

    12 вечера | 11c

  • Женщина-пионерка

    12:30 | 11: 30c

  • Продуктовые Игры Парня

    13:00 | 12c

  • Продуктовые Игры Парня

    14:00 | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    15:00 | 2c

  • Продуктовые Игры Парня

    16:00 | 3c

  • Продуктовые Игры Парня

    5 вечера | 4c

  • Продуктовые Игры Парня

    18:00 | 5c

  • Продуктовые Игры Парня

    19:00 | 6c

  • Продуктовые Игры Парня

    8 вечера | 7c

  • Продуктовые Игры Парня

    21:00 | 8c

  • Сегодня вечером
    Продуктовые Игры Парня

    22:00 | 9c

  • Продуктовые Игры Парня

    23:00 | 10c

  • Продуктовые Игры Парня

    12 утра | 11c

  • Продуктовые Игры Парня

    1:00 | 12c

  • Продуктовые Игры Парня

    2 часа ночи | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    3:00 | 2c

  • Победитель торт все

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Хэллоуин войны
Чемпионат по выпечке Хэллоуина
Обеды, въезды и погружения
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Гиада дома
.

Хрустящие дольки запеченного картофеля с приправами

Хрустящие дольки запеченного картофеля с приправами - золотисто-коричневые. Супер хрустящий. Идеально выдержанный. Зачем покупать замороженные, если домашние намного лучше и их так легко приготовить?

Pssst. А знаете ли вы, что картофельные дольки калорий в два раза меньше, чем картофель фри?

CRUNCHY Дольки запеченного картофеля!

Картофельные дольки в Австралии почти так же популярны, как и картофель фри. Когда вы идете в паб, в меню бистро неизбежно будут дольки вместе с картофелем фри.

А разновидностей мороженого картофеля почти столько же, сколько и картошки фри. Разные вкусы, разные уровни хруста, нормальный картофель и сладкий картофель, очень острые - список можно продолжать и продолжать.

Я не собираюсь отрицать, что у меня в морозилке есть тайник с замороженными дольками. Они ТАКИЕ отличные полуночные закуски ... Я ничего не могу с собой поделать, я просто не могу устоять перед удобством!

НО, как и все, самодельное намного лучше. Я всегда замечал, что у замороженных есть легкая кислинка (я также заметил это с замороженными Potato Gems / Tater Tots) - кто-то еще это заметил ??

Покрытие картофеля легкой приправой придает аромат и дополнительную хрустящую корочку!

Картофельные дольки Приправа

Я использую приправу, состоящую только из паприки, чеснока и лукового порошка, соли и перца.

Я экспериментировал с различными смесями приправ, но все время возвращаюсь к этой простой комбинации, которая, как мне кажется, очень похожа на приправленные дольки, которые подают в пабах, и те, которые можно купить в супермаркете!

Как сделать картофельные дольки

Картофельные дольки действительно просто сделать - и быстрее, чем картофель фри, потому что картофель разрезается на более крупные кусочки !! Просто нарежьте дольками, добавьте масло и приправу и запекайте 35 минут до хрустящей корочки!

Как нарезать картофель дольками

Нарезать картофель дольками намного проще, чем нарезать картофель! Просто разрежьте картофель пополам (шаг 1 ниже), затем положите разрезанную сторону на разделочную доску (шаг 2 ниже).

Затем разрежьте этот кусок на 3 или 4 части, в зависимости от размера вашего картофеля.

Я разрезаю крупный картофель на 8 ломтиков, а мелкий / средний картофель на 6 частей.

Мои хитрости для хрустящих картофельных дольков!

«Где-то там» вы найдете рецепты, в которых используются всевозможные сложные методы приготовления супер хрустящих ломтиков печеного картофеля, от замачивания в воде до посыпания манной крупы и предварительного нагрева масла в духовке перед добавлением ломтиков - как будто я делаю безумно хрустящие Жареный картофель.

Я считаю, что они выходят с отличным коэффициентом хрусткости без возни с какой-либо из этих неудобных техник! А вот и мои советы:

  • Легкое припудривание приправы обеспечивает покрытие, которое становится хрустящим при запекании
  • Масло нужное . Слишком много, и они становятся мокрыми. Если слишком мало, приправа не прилипнет к долькам, а дольки прилипнут к противню.
  • Высокий ( ish) духовой шкаф помогает очень быстро закрепить корочку!
  • Правильный картофель - этот рецепт довольно солидный и подойдет для обычных видов картофеля (которые, как правило, отлично подходят для всех).Только избегайте действительно воскового картофеля. Австралия, использование: щеткой для грязи (я использую это чаще всего), побелка, красный картофель. США: Yukon Gold, Russet.

Соусы для картофельных дольок

Необходимо что-нибудь, в которое можно макать клинья !!!

Я знаю некоторых людей, которые любят томатный соус или кетчуп. Другие варианты соуса, которые я видел, включают соус барбекю, йогурт, ранчо, аоли (майонез + чеснок), и я также люблю подавать это с соусом для макания из авокадо.

Но для нас, австралийцев, мы не можем пройти мимо сметаны и сладкого чили-соуса . На самом деле, если вы заказываете дольки в бистро, сметана и сладкий перец чили - это стандартные соусы для подачи - вы должны спросить, НЕ ХОТИТЕ ли вы их !!

Если вы никогда не пробовали сочетание сметаны и сладкого перца чили, попробуйте! Это возмутительно по-своему - гарантирую, вам понравится. 😇 - Наги


Подайте эти клинья на стороне…

….большой сочный бургер из говядины! Или куриный бургер, подражание португальскому куриному бургеру Нандо или любой из этих бургеров или бутербродов и слайдеров.

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Дольки запеченного картофеля с приправами

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 10 мин

Готовка: 40 минут

Всего: 50 минут

Боковая закуска

Западный

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Хрустящие дольки, приправленные так, что они на вкус как дольки, которые продаются в морозильной камере в супермаркете! Я обнаружил, что для получения хрустящих ломтиков нужно использовать правильное количество масла. Слишком много получается мокрых клиньев, и приправа отрывается!

Ингредиенты
Для подачи (необязательно, но настоятельно рекомендуется для оптимального опыта!)
  • Сметана и сметана и
  • Сладкий соус чили Сладкий соус чили
  • Другие варианты: кетчуп, томатный соус, айоли, майонез, йогурт, барбекю соус, приправы Другие варианты: Кетчуп, томатный соус, айоли, майонез, йогурт, соус BBQ, приправы
  • Соус для макания с авокадо Соус для макания с авокадо
Инструкции
  • Разогрейте духовку до 220 ° C / 430 ° F (200 ° C / 390 ° F вентилятор / конвекция)

  • Смешайте ингредиенты для приправ.

  • Разрежьте картофель пополам вдоль, затем разрежьте каждую половину на 4 "дольки" (так вы получите по 8 кусочков от каждого картофеля). Если ваш картофель маленький / средний, разрежьте его на 6 дольков.

  • Положите картофель в большую миску, сбрызните маслом и приправой. Бросьте руками.

  • Разложите по лотку так, чтобы обрезанная сторона лежала на лотке ровно.

  • Выпекайте от 35 до 45 минут, перевернув один раз, или до темно-золотистого цвета и до хрустящей корочки.

  • Подавать немедленно!

  • Соусы для макания: Классический австралийский способ со сметаной и сладким соусом чили.В противном случае попробуйте томатный соус / кетчуп, соус барбекю, йогурт, ранчо, аоли.

Примечания к рецепту: 1. Картофель - За прошедшие годы я обнаружил, что можно делать отличные хрустящие дольки из крахмалистого ИЛИ универсального картофеля со средним содержанием крахмала. Единственный, что не работает, - это действительно восковой картофель, поэтому просто избегайте его!
  • Австралия - лучше всего подходит обычный очищенный от грязи картофель. Это отличный универсал. НЕ используйте десире (красные) - они восковые, подходят для картофельного салата.
  • US - Рассет, Айдахо и Юкон Голд великолепны!
  • UK - Maris Piper - это хороший универсал, который подходит и легко доступен во всех супермаркетах.
2. Замерзает! Я нашел эти заморозки неплохо! Я дал им остыть, а потом заморозил. Затем я разморозил их, обрызгал маслом и запекал при 200C / 390F в течение примерно 12 минут, просто чтобы прогреть и снова стать хрустящими. 3. Питание из расчета 4 порции, исключая сметану и сладкий перец чили.
Информация о питании:

Порция: 242 г Калорий:

.

Рецепт сметанного соуса из кешью

Используйте эту веганскую альтернативу сметане, чтобы дополнить свои любимые блюда, от тако до супов и т. Д.!

Состав

  • 2 стакана (250 г) кешью
  • 2 стакана (480 мл) воды
  • 1 лимон, очищенный
  • 2 очищенных зубчика чеснока
  • ½ (20 г) небольшого лука-шалота, очищенного
  • 1 чайная ложка морской соли, по желанию
  • ½ чайной ложки молотого черного перца

Проезд

  1. Поместите все ингредиенты в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.Запустите блендер на самой низкой скорости, затем быстро увеличьте ее до максимальной, используя темпер, чтобы прижать ингредиенты к лезвиям.
  2. Взбивайте 20 секунд или до кремообразной однородной массы.
  3. Добавьте воды в соус, чтобы он стал более жидким. Чтобы соус оставался наверху, он должен быть легче супа, иначе он опустится на дно.

Банкноты

Рецепт также подходит для замоченных кешью.

Информация о питании
Размер порции 1 порция (34 г)
Количество на порцию
Калорий 60
Всего жиров 4.5 г
Насыщенные жиры 0,5 г
Натрий 50 мг
Всего углеводов
Сахар 1 г
Белок 2 г

Сметанный соус из кешью оценен 5.0 из 5 пользователем 3.

Оценка 5 из 5 по Ранджрандж из Изумительный соус Так легко приготовить, действительно сливочный и такой вкусный, божественный вкус на картофеле в мундире

Дата публикации: 2019-02-09

Оценка 5 из 5 по Среднего Запада от Очень понравился этот рецепт сливочный и вкусный.Очень понравилось на печеном картофеле. Наконец-то я снова могу наслаждаться "сметаной" на моем картофеле.

Дата публикации: 2020-07-10

Оценка 5 из 5 по db4vitamix из офигенно с хреном! Я много лет делаю сливки из кешью в качестве альтернативы молочным продуктам, и теперь это намного проще с моим Vitamix. Один вопрос: раньше в рецепте использовался уксус, а в этом рецепте нет - какие-нибудь советы по этому ингредиенту?

Дата публикации: 2020-09-22

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

Обновите страницу .

Простой молодой картофель со сметаной и луком

Поделись с друзьями!

Совершенно простой способ подать небольшой нежный молодой картофель! Рецепт может быть простым, но вкус восхитительный!

Мой брат пришел домой рано весной с 50-фунтовым мешком семенного картофеля. Он высаживал огромные сады на территории моих родителей в течение нескольких лет, и теперь, когда у моих родителей есть большой сад в их усадьбе, у него есть дополнительное пространство для разведения.

В прошлом году он был почти исключительно фермером, выращивающим перец. Он выбрал довольно много разновидностей и начал их с семян в своем подвале.

Некоторые из них он держал в горшках на заднем дворе, а остальные отправлялись «на ферму». Он навещал их каждую неделю, ставил их на небольшую ирригационную систему и собирал намного больше перцев, о которых он когда-либо мечтал съесть.

Он замариновал несколько перцев, сделал по крайней мере 3 разных сорта острого соуса и раздал их ведрами.В этом году он пообещал сократить расходы.

Что он и сделал, хотя бы на перце. Но он восполнил это цукини, кабачками, луком и 50 фунтами семенного картофеля!

Честно говоря, он поделился некоторыми с моими родителями. Но у него еще много своего!

Вы только посмотрите на картофель и лук, которые он собрал в прошлые выходные. Все это говорит о том, что мне не терпится поесть свежего вкусного картофеля!

Моя мама приготовила такой рецепт пару лет назад, и мы все думали, что он великолепен.Поэтому, когда у меня был пакет маленьких нежных золотистых картофелин, мне не терпелось воссоздать их.

Я искал в Интернете какое-то время и не мог найти то, что искал. Она тоже не могла точно вспомнить, поэтому мы собрались вместе и придумали вот это. Если это не совсем то, что она делала тогда, то чертовски близко!

Может получиться не самый красивый гарнир для фотографии, но могу заверить вас, что ваша семья не будет возражать. Если, конечно, они не думают, что каждое блюдо должно быть достойным Instagram! К тому же они просты в приготовлении и вкусны, а это главное.

Это определенно лучше всего работает с картофелем меньшего размера с красивой нежной кожицей. Просто варите их, пока они не станут мягкими, и заправьте их. Это оно!

Для этого не нужно ничего, кроме кастрюли и ложки! Теперь, если бы я только мог раздобыть эту картошку…

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • 2 фунта молодого картофеля
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/3 стакана сметаны
  • 2 столовые ложки нарезанного чеснока
  • соль и перец

Инструкции

  1. Очистите картофель и поместите его в большую кастрюлю с холодной водой.
  2. Доведите до кипения и продолжайте варить, пока картофель не станет мягким. Это будет зависеть от размера окорочков, но примерно через 10-15 минут.
  3. Слейте воду и перемешайте картофель с маслом. Посыпать солью и перцем.
  4. Картофель заправить сметаной и чесноком, перемешать, чтобы покрыть слоем. Лучше всего подавать их сразу же, но они еще некоторое время будут храниться в теплой кастрюле с закрытой крышкой.

Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 150 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 13 мг Натрий: 74 мг Углеводы: 24 г Волокно: 3 г Сахар: 2 г Белки: 3 г

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Поделись с друзьями!

Жареный в сковороде молодой картофель со сметанным соусом из хрена

]]>

Жареный в сковороде молодой картофель со сметанным соусом из хрена - отличный гарнир или праздничная закуска! При обжаривании в соли кожа становится очень хрустящей, а внутренняя часть приобретает кремообразную консистенцию. Это идеальный метод приготовления для детского картофеля или картофеля-крошки.

Вдохновение для создания этого рецепта:

Этот рецепт - один из тех случаев, когда во мне действительно проявляется кулинарный гик.

Недавно я приобрел в магазине Better Homes and Gardens копию поваренной книги под названием « Fresh: рецепты приготовления ингредиентов на их пике» в торговом центре Barnes & Noble . Этот рецепт привлек мое внимание, потому что он был очень необычным. Как и большинство рецептов Better Homes and Gardens, все они хорошо протестированы перед публикацией.

Dear Better Homes and Gardens: Этот рецепт требует дополнительного тестирования.

Популярный веб-сайт, посвященный еде и кулинарии, The Kitchn, также протестировал и написал об этом методе плиты от Better Homes and Gardens.

Жарить картофель с солью - покрывать его большим количеством соли и жарить - не новость. Однако в Интернете вы не найдете много рецептов запекания с солью на сковороде. Обжарка соли, будь то в духовке или на плите, требует очень большого количества соли, но вы не потребляете соль, поэтому игнорируйте количество натрия в анализе питания.

В первый раз, когда я приготовил рецепт, я использовал обычный маленький красный молодой картофель. Во второй раз я использовал этот очаровательный крошечный картофель, который, возможно, вы заметили, который появляется в производственных отделах, который недавно был назван картофелем «peewee». Я предпочел результат из картофеля «peewee» по сравнению с немного большим, потому что он готовился быстрее.

Рецепт «Лучшие дома и сады» требует добавления в соль семян фенхеля или тмина. Прочитав результат, полученный The Kitchn, в котором не было вкуса ни фенхеля, ни использования семян кориандра, я подумал, что попробую что-нибудь свежее, например веточки розмарина.Веточки розмарина тоже не придавали картофелю вкуса, и в итоге я получил «копченый» розмарин, который, честно говоря, был не таким уж приятным. Вместо этого я выбрала старую кошерную соль, и это единственный выход.

Как приготовить молодой картофель на сковороде со сметаной и соусом из хрена:

  • Начните с примерно 2 фунта детского картофеля.

  • Налейте 4 стакана самой недорогой кошерной соли в большую чугунную сковороду.Из-за сухого тепла важно использовать чугунную сковороду. И не волнуйтесь, с вашей сковородой все будет в порядке, если вы не храните в ней соль и не оставляете ее на ночь.
  • Разогрейте сковороду и соль на среднем огне в течение 5 минут.
  • Уложите картофель в соль, следя за тем, чтобы картофель не касался дна сковороды. Между жаром на сковороде и картофелем должно быть немного соли, иначе получится почерневший картофель.

  • Посыпьте картофель небольшим количеством соли.
  • Крышка с прочной алюминиевой фольгой и еще одна большая крышка.

  • Готовьте на среднем или слабом огне от 35 до 40 минут.
  • Выключите огонь и дайте картофелю постоять 5 минут.

  • Вот и все! Жареный на сковороде молодой картофель! Божественно хрустящая кожа с кремовой внутренней поверхностью. Мвааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа!

По большей части картофель получается сразу после соли, однако, возможно, вам придется смахнуть соль с некоторых.Удалив излишки соли, можно сбрызнуть хорошим фруктовым оливковым маслом или перемешать сливочным маслом и посыпать свежей зеленью и свежемолотым черным перцем.

Я люблю сметану с жареным картофелем, но я также считаю, что хрен и картофель - это союз, сделанный на небесах, поэтому я создал этот сметанный соус из хрена. Это очень просто, и его можно перемешивать во время жарки картофеля.

Вот и все! Жареный на сковороде молодой картофель со сметанным соусом из хрена!

Я знаю, что тогда вам, наверное, интересно, что делать со всей этой солью ! Вот несколько идей:

  • Использование в рассоле для курицы или индейки
  • Посыпьте ледяной участок на тротуаре, подъездной дорожке или патио.
  • Держите ведро на кухне, чтобы потушить небольшой пожар.

Обязательно попробуйте еще эти вкусные рецепты из картофеля:

Полезные инструменты и оборудование

(Партнерские ссылки) :


Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Урожайность: 6-8

Обжаренный на сковороде молодой картофель со сметаной и соусом из хрена

Обжаренный в сковороде молодой картофель со сметанным соусом из хрена - отличный гарнир или закуска для вечеринки! Обжарка в соли делает кожицу очень хрустящей, внутреннюю часть красиво сливочной, и это идеальный метод приготовления для детского картофеля или картофеля-крошки.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Состав

  • КАРТОФЕЛЬ
  • 4 стакана кошерной соли
  • 2 фунта детского картофеля
  • Петрушка для гарнира
  • СЛИВКИ - КОНСКИЙ СОУС
  • 1 зеленый лук, только часть белого и светло-зеленого цвета, измельченный
  • 1 стакан сметаны
  • ¼ стакана сливочного соуса из хрена
  • 1 столовая ложка крупнозернистой горчицы
  • Даш Вустерширского соуса
  • Соль и белый перец по вкусу

Инструкции

  1. КАРТОФЕЛЬ: Налейте соль в большую чугунную сковороду.
  2. Поставить на средний огонь и нагревать 5 минут.
  3. Уложите картофель в соль, следя за тем, чтобы картофель не касался дна сковороды.
  4. Надежно накройте прочной алюминиевой фольгой, затем снова накройте большой крышкой для сковороды или противнем.
  5. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте в течение 35-40 минут, пока кожура не станет хрустящей, а картофель не будет легко проткнуть ножом для очистки овощей.
  6. Отключить огонь 5 минут.
  7. Удалить соль, при необходимости соскребая излишки.
  8. Украсить мелко нарезанной свежей петрушкой.
  9. СЛИВКИ - СОУС С КОНСКОЙ
  10. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Подавать с картофелем.

Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
6-8
Количество на порцию: Калории: 284Общие жиры: 18 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 52 мг Натрий: 75996 мг Углеводы: 29 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 5 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас есть серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Картофельный салат с бульоном и сметанным соусом

Примечание: Это старый рецепт. С тех пор мы перешли на растительную диету и нам это очень нравится. Так лучше для нашего здоровья, для всего живого и для планеты.Домашний источник сметаны легко заменить сливочным соусом на растительной основе .

Картофельный салат - must-have летнего барбекю. Я просто обожаю картофельный салат! Этот рецепт пришелся по душе многим. Сливочный и вкусный! Я не люблю майонез, потому что без него он просто более прочный (особенно когда на улице жарко) и вкусный. Вместо этого я использую овощной бульон и домашний сметанный соус. Бульон делает салат сочным и не таким липким.

Бульон легко приготовить дома. Просто приготовьте суп из овощей в небольшом количестве воды, добавьте несколько столовых ложек оливкового масла - вот и хороший домашний овощной бульон.

Соус сметанный вкусный для ужина; похоже на майонез, но это не так. Кстати, сметану тоже можно приготовить в домашних условиях без добавок, смотрите здесь , как приготовить сметану .

Все количества в рецепте являются ориентировочными и зависят от вашего вкуса.Кому-то нравится больше лука, кому-то больше яиц - делайте так, как вам нравится. Такой нам нравится :). Если я делаю картофельный салат, я обычно делаю много. Это так хорошо, и остатки тоже отличные. Но вы легко можете разделить сумму пополам. Наслаждаться!

Картофельный салат со сметаной и бульоном

Автор: Анна @ Northern Homestead

Кухня: Салат для вечеринок

Количество порций: 20

Ингредиенты

  • 14 картофеля (среднего размера)
  • 7 солений
  • яйца вкрутую
  • ⅕ - 1 луковица (я предпочитаю красный)
  • Свежие травы
  • Овощной бульон от половины до целого
  • 1 стакан сметаны (крем-фреш)
  • Половина стакана сока из маринованных огурцов
  • Соль и перец по вкус

Инструкции

  1. Вымойте картофель, приготовьте, очистите и нарежьте.
  2. Залить картофель горячим бульоном и хорошо перемешать. Бульон делает салат сочным и не таким липким.
  3. Огурцы, лук и зелень мелко нарезать и добавить в салат.
  4. Очистить яйца и разделить пополам. Отделите желток от яичного белка.
  5. Яичный белок нарезать небольшими кусочками и добавить в салат.
  6. Смешайте яичные желтки и сок маринованных огурцов в кухонном комбайне, можно и вилкой, чтобы получилась кремообразная масса.№
  7. Смешать сметану с массой яичного желтка, чтобы получился соус, добавить специи.
  8. Полить салат соусом, все перемешать.

3.2.1303


Мы приглашаем вас подписаться на NorthernHomestead и подписаться на нас на Facebook или Pinterest , чтобы получать больше отличных рецептов.

Еще рецепты, которые могут вам понравиться:

«Семейное дело» Сливочное креольское пюре со сметаной

Это картофельное пюре сделано из сметаны, которая придает сливочность и добавляет нотку остроты.Вы станете легкими и пушистыми с большой дозой декаданса.

Картофель заправлен колбасной подливкой SICK. Подлива на самом деле достаточно хороша, чтобы ее можно было есть ложкой.

Картофельное пюре - идеальная еда для комфорта. Когда он на столе, лучше всего поверить, что здесь присутствует вся семья.

Ингредиенты для картофельного пюре со сметаной и подливкой

Подливка не является обязательной, но я включил ее в рецепт для тех традиционалистов, которым даже не придет в голову идея съесть картофельное пюре без подливки.На самом деле этот картофель мягкий, сливочный и обладает всем необходимым вкусом.

Я люблю приправлять свое картофельное пюре не только солью и перцем, но и приправой. Я добавил креольские приправы: перец, кайенский перец, чесночный и луковый порошки и сушеный тимьян.

Как приготовить пюре со сметаной (шаг за шагом)

Шаг 1: отварить картофель
Доведите до кипения картофель, соль и холодную воду. Готовьте, пока вилка не станет мягкой, затем хорошо процедите.
Шаг 2:
Пока картошка стекает, нагрейте молоко и масло на слабом огне.Вы хотите, чтобы молочные продукты были горячими, но не кипящими. Добавьте половину приправы и хорошо перемешайте.
Шаг 3:
Размять еще горячий картофель с помощью картофельной пюре или пюре. Вы хотите затирать вручную, а не использовать электрический инструмент, такой как блендер или ручной миксер.
Шаг 4:
Добавить в пюре масляную смесь со сметаной. Добавляйте масляную смесь постепенно, а не все сразу. Тщательно перемешивайте каждый раз, когда добавляете больше смеси, но перемешивайте осторожно. После этого попробуйте и приправьте еще, если нужно.Сверху посыпьте чесноком и большим количеством масла, затем подавайте.

Предложения по обслуживанию:

Это классическое картофельное пюре, поэтому заслуживают легального успокаивающего протеина, такого как мясной рулет, копченые свиные отбивные, жареный цыпленок или говяжьи шейные кости.

Не стесняйтесь приготовить рецепт подливки с колбасой и посыпать пюре.

Советы по кулинарии

Пюре простое. Но несколько ключевых шагов могут иметь большое значение как в текстуре, так и в вкусе. Поверьте мне:

Правильно выбираем картофель

Ежу понятно, правда? Это блюдо из картофельного пюре, поэтому убедитесь, что вы правильно выбрали основной ингредиент.Юконское золото и румянец - это денежная картошка!

Размер имеет значение

Для достижения наилучших результатов отварите картофель целиком с кожицей. Большие кусочки с кожурой предотвращают попадание воды внутрь картофеля. Меньше воды - больше аромата. Если вы отварите их с кожицей, вы всегда можете снять кожицу после приготовления. Меньшее поглощение воды означает, что позже будет усвоено больше молочных продуктов. Если у вас меньше времени, очистите от кожуры и нарежьте на более мелкие кусочки. Он готовится быстрее, а креольская приправа восполнит потерю вкуса.

Начало окучивания в холодной, подсоленной воде

Это поможет обеспечить равномерное приготовление картофеля, так как его внешний вид не будет шокирован до того, как внутри начнется готовка.

Пюре из горячего картофеля

Для максимальной кремообразности разомните этих плохих парней, как только они будут готовы. Если вы варили их с кожицей, вам понадобятся какие-то кухонные перчатки.

Сезон и вкус на ходу

Перед кипячением воду подсолите. Добавьте приправу (соль, перец, чеснок, перец) в масло-молочную смесь перед добавлением в пюре.Затем попробуйте и при необходимости добавьте еще приправ.

Добавить жидкость поэтапно

Я не поклонник супервлажного тонкого картофельного пюре. Вливание сразу всей жидкости приведет к перенасыщению. Я люблю добавлять понемногу и слегка перемешивать после каждой заливки.

Будьте осторожны с техникой затирания

Используйте картофельник, чтобы размять картофель, если он у вас есть. В противном случае используйте обычную картофелевидную машину. Если использовать затор как можно легче, слишком большое давление и активность вытеснят весь крахмал, что было бы очень плохо.Потеря крахмала = повышенная липкость. По этой причине электрические инструменты (блендеры, ручные миксеры и т. Д.) Для затирания не рекомендуются.

Теплые молочные продукты превосходят холодные молочные продукты

Разогрейте молочные продукты, прежде чем добавлять их в затор. Подогретые молочные продукты легче усваиваются, и блюдо остается горячим.

Слейте воду из картофеля

Это ключ к большой последовательности. Я люблю слить их около 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы они стекали, оставаясь при этом достаточно горячими.После слива поместите картофель обратно в теплую кастрюлю для дальнейшего испарения оставшейся жидкости.

Не экономьте на масле

Масло Mo имеет кремовую и маслянистую консистенцию.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заранее приготовить пюре?

Могут, но я не рекомендую это делать, потому что лучше всего пюре из горячего картофеля. Но если вы собираетесь опередить их, следуйте по

Можно ли разогреть картофельное пюре в микроволновой печи?

Да, картофельное пюре можно разогреть в микроволновке, но это не самый оптимальный способ.Лучше всего положить картофель в форму для запекания, добавить больше молочных продуктов и жира, накрыть крышкой и разогреть в духовке.

Почему они бугристые?

Если картофель получается комковатым, это обычно связано с 1 или 2 проблемами. Например, картофель недоварен и / или картофель приготовлен неравномерно.

Лучшая картошка для пюре?

Yukon gold и Russet лучше всего подходят для сливочного насыщенного картофельного пюре. Используйте смесь 50/50, поскольку они хорошо дополняют друг друга. Юкон воско-красный и крахмалистый.Крахмал хорошо впитывает молочные продукты и при приготовлении становится легким и пушистым. Восковый юкон более ароматный, поэтому идеально сочетается с красновато-коричневым.

Для других похожих рецептов попробуйте:

Толстый сладкий картофель

Пуэрто-риканское пюре из корнеплодов

Пурпурный суп из цветной капусты и картофеля

Южное картофельное пюре

Если вы готовите это восхитительное картофельное пюре со сметаной или по любому другому рецепту с сайта, пожалуйста, вернитесь и оставьте мне комментарий ниже с вашим отзывом.Обязательно сделайте снимок блюда и обязательно отметьте тегом #foodfidelity , чтобы я мог их увидеть.

Вы также можете k следить за моими кулинарными подвигами, а также оригинальными рецептами! Вы можете найти меня в Instagram , Facebook , Twitter и Pinterest . Если вам нравится какая-либо музыка, которую вы найдете на сайте, посетите меня по телефону Spotify , чтобы найти тщательно отобранные ежемесячные плейлисты.

Картофельное пюре по-креольски со сметаной

Идеально сливочное, насыщенное и вкусное домашнее картофельное пюре, которое легко угодить публике.

]]>

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская, креольская

Порций: 10 человек

калорий: 388 ккал

Инструкции

Для пюре
  • Нарежьте картофель кубиками диаметром 2,5 см и поместите его в большую кастрюлю с холодной водой и 2 столовыми ложками кошерной соли.Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть картофель. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите без крышки около 15 минут, пока картофель не станет мягким.

  • Тем временем нагрейте молоко и масло в маленькой кастрюле, пока масло не растает. Добавьте ½ приправы. Согреться.

  • Как только картофель станет мягким, слейте его на дуршлаг.

  • Положите горячий картофель в миску и перемешайте / разомните до получения однородной массы.

  • Медленно добавить молочно-масляную смесь и сметану.Постепенно добавляйте молочную смесь и перемешивайте.

  • Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавать в теплом виде с большим количеством масла (по желанию).

Для подливки
  • При использовании колбасы Андуй измельчите в кухонном комбайне. Добавьте молотую колбасу и небольшое количество масла в сковороду и готовьте на среднем огне. Тщательно обжарьте мясо. Переложить колбасу на тарелку.

  • Добавьте перец в сковороду и полейте жиром, оставшимся от колбасы, в течение 1-2 минут.

  • Добавьте муку и взбивайте, пока все не станет коричневым и пастообразным.

  • Медленно добавьте половину молока и хорошо перемешайте, прежде чем добавить остальное молоко. Варить на медленном огне около 3-4 минут, много помешивая, чтобы получить более гладкую консистенцию.

  • Снова добавьте колбасу вместе со специями и тушите на медленном огне в течение минуты. Снять с огня и подавать с картофельным пюре.

Примечания

  • Для достижения наилучших результатов сварите картофель целиком с кожурой на .Большие кусочки с кожурой предотвращают попадание воды внутрь картофеля. Меньше воды - больше вкуса . Если вы отварите их с кожицей, вы всегда можете снять кожицу после приготовления. Меньшее поглощение воды означает, что позже будет усвоено больше молочных продуктов. Если у вас меньше времени, очистите от кожуры и нарежьте на более мелкие кусочки. Он готовится быстрее, а креольская приправа восполнит потерю вкуса.
  • Начало окучивания в холодной соленой воде . Это поможет обеспечить равномерное приготовление картофеля, так как его внешний вид не будет шокирован до того, как внутри начнется готовка.
  • Пюре из горячего картофеля для максимальной кремовой консистенции, как только он будет готов. Если вы варили их с кожицей, вам понадобятся какие-то кухонные перчатки.
  • Будьте осторожны с техникой затирания. Используйте картофельную пюре, если она у вас есть. В противном случае используйте обычную картофелевидную машину. Если использовать затор как можно легче, слишком большое давление и активность вытеснят весь крахмал, что было бы очень плохо. Потеря крахмала = повышенная липкость. По этой причине электрические инструменты (блендеры, ручные миксеры и т. Д.) для затирания не рекомендуются.
  • Разогрейте источник молока перед добавлением его в затор. Подогретые молочные продукты легче усваиваются, и блюдо остается горячим.
  • Хорошо слейте воду из картофеля. Это ключ к большой последовательности. Я люблю слить их около 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы они стекали, оставаясь при этом достаточно горячими. После слива поместите картофель обратно в теплую кастрюлю для дальнейшего испарения оставшейся жидкости.

Питание

Калорий: 388 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 14 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 69 мг | Натрий: 591 мг | Калий: 716 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1272 МЕ | Витамин C: 23 мг | Кальций: 175 мг | Железо: 3 мг

Подпишитесь на мой канал YouTube Подпишитесь на мой канал YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами.Щелкните значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я публикую новые видео. Мой канал на YouTube

Лучший рецепт картофельного пюре со сметаной

Майк Гартен

Разбить красный картофель с большой ложкой сметаны, чтобы получился насыщенный, сливочный и красивый гарнир на День Благодарения.

Реклама - продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 360

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

4 фунт.

красный картофель, нарезанный кусочками по 2 дюйма

4 ст.

сливочное масло несоленое, нарезанное

5 унция.

Чеддер белый особо острый, тертый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В большую кастрюлю добавьте картофель и достаточно холодной воды, чтобы накрыть крышкой; довести до кипения. Добавьте 2 чайные ложки соли, убавьте огонь и тушите до мягкости 15–18 минут. Слейте воду и верните в горшок.
  2. Добавьте сметану, молоко, масло и по 1⁄2 чайной ложки соли и перца, измельчите до желаемой консистенции, затем добавьте чеддер.

Пищевая ценность (на порцию): Около 360 калорий, 19 г жира (11.5 г насыщенных), 10 г белка, 355 мг натрия, 39 г углеводов, 4 г клетчатки

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Хрустящий картофель с пикантной сметаной, укропом и грецкими орехами дымчатого клена

У меня было много запросов на рецепт, когда я на прошлой неделе разместил в Instagram несколько хрустящих картофелин.И под большим количеством я имею в виду 2. Мне просто нужен был предлог, чтобы продолжать варить и есть картофель, и вот мы здесь! Вы все знаете, что мне нравится мой хрустящий картофель - этот соленый и винный или эти хрустящие кипфлеры. Но сегодня я хотел включить упомянутые окорочки в рецепт еды. Итак, хрустящие картофелины получили некоторую атрибутику и гарнир в придачу.

Это блюдо можно настраивать бесконечно. В его нынешнем виде он не содержит зерна и глютена, не содержит FODMAP и вегетарианский. Его также можно сделать веганским и без орехов, о чем мы поговорим ниже.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ КАРТОФЕЛЬ Хрустящий

Самым важным аспектом этого блюда, конечно же, является картофель. Выбранный вами сорт повлияет на конечный результат и по вкусу, и по текстуре. Это также повлияет на то, насколько легко вы сможете разбить картофель, чтобы он не развалился.

Следует сказать, что я успешно использовал восковые и все более округлые сорта картофеля. Восковые разновидности с большей вероятностью разобьются, когда вы их раздавите. Все оладьи с большей вероятностью будут пушистыми внутри после приготовления, как картофель в мундире с хрустящей поверхностью.Оба работают, но вам нужно учитывать то разнообразие, которое вы выберете.

В Австралии все более округлые сорта включают Себаго, Дезире, Надинес и Юкон Голд. Восковые разновидности включают Николас (я использовал их для этого блюда) Кипфлерс, Голландские сливки и Бинтьес.

Честно говоря, у нас плохой выбор по сравнению с другими странами, и ни один из крупных супермаркетов, похоже, не заинтересован во введении разнообразия. Я покупаю картошку в фермерском магазине или на фермерском рынке. В противном случае - магазин здоровой пищи.

СОВЕТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Хрустящего картофеля
  • Во-первых, отварить картофель в очень хорошо подсоленной воде. Это упростит их разрушение и придаст аромат изнутри. Время в духовке будет предназначаться исключительно для хрустящей корочки, а не для приготовления картофеля внутри, что дает вам больше контроля. Это также сокращает время духовки.
  • Во-вторых, будьте щедры на масло. Это хрустящий картофель, и он не может стать хрустящим без масла. Лично мне нравится разогревать масло в течение 10-15 минут в духовке, как и в случае с хрустящими кипфлерами.Я обнаружил, что они могут впитать много масла, если попадут в холодное масло. Однако этот рецепт стеклянного картофеля, на который я так долго смотрел, меня не устраивает, так что вы можете выбрать то, что вам больше всего подходит.
  • Еще одна точка расхождения? Я люблю поливать картофель горячим маслом, чтобы ботва не пересыхала слишком сильно. Я не хочу сушеных или кожистых картофельных ботинок. Помните, что духовка очень горячая, поэтому вам нужно работать быстро и беречь руки.
ВАРИАНТЫ ЗАМЕНЫ РЕЦЕПТА
  • Можно использовать обычную сметану или сметану без лактозы.Греческий йогурт, йогурт без лактозы и простой веганский йогурт также подойдут, но вам нужно будет отрегулировать ароматизаторы по вкусу. Греческому йогурту, вероятно, понадобится меньше лимонного сока, потому что, например, он уже кислый.
  • Вы можете использовать семена подсолнечника вместо грецких орехов для варианта без орехов. Я полагаю, что полстакана будет достаточно, учитывая, что они более плотно прилегают друг к другу, чем грецкие орехи в мерной чашке.
  • Я использовал мед вместо кленового сиропа в этом блюде, в крайнем случае.Лично я предпочитаю кленовый вариант, но оба прекрасны.
  • Подойдет любое масло с более высокой температурой дыма. Я использую оливковое масло, которое не слишком много по сравнению с другими, но оно всегда есть под рукой.
  • Если вам не нравится укроп, можно использовать вместо него немного плоской петрушки или базилика. Однако я действительно рекомендую вариант с укропом.
  • Слишком много помидоров черри может быть проблемой для сортов, не склонных к FODMAP. Если это вы: A) замените половину помидоров черри обычными, нарезанными или B) см. Ниже некоторые варианты наполнения салата.

, ЧТОБЫ НАПОЛНИТЬ САЛАТ НЕМНОГО:
  • Добавьте в смесь зелени немного мелко нарезанной рукколы или шпината.
  • Нарезанные огурцы, дополнительные помидоры и / или авокадо - все это очень желанные дополнения.
  • Добавьте немного протеина, можно также добавить немного хрустящей соли и перца тофу. Добавка для начинки к хрустящему картофельному пюре, особенно если вам нужно, чтобы блюдо подавалось более 3-4 раз.
  • Не знаю, сколько людей любят двойные углеводы, но немного приготовленной киноа тоже было бы очень приятно перемешать.Убедитесь, что вы добавили немного лимонного сока, оливкового масла и приправ по своему вкусу.

Хрустящий картофель с пикантной сметанной заправкой, грецкими орехами дымчатого клена и зеленью

Это блюдо служит 3-4 основных и 5-6 гарниров.

Для картофеля:
  • 1 - 1,2 кг универсального картофеля, см. Примечания, предпочтительно мелкие
  • Масло для жаркого (я использовала оливковое)
Для яркой кленовой заправки:
  • 1/2 стакана сметаны можно Без лактозы или веганская альтернатива, см. примечания
  • 2-3 чайные ложки дижонской горчицы
  • 2 чайные ложки кленового сиропа
  • Лимонный сок по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
Для грецких орехов из дымчатого клена:
  • 1 чашка нарезанные мелкими кусочками грецкие орехи
  • 1 чайная ложка масла Я использовал оливковое
  • 1 столовую ложку кленового сиропа
  • 1-2 чайные ложки копченой паприки
  • Соль и перец до конца
Для салата из помидоров:
  • Горсть нарезанного укропа
  • Горсть нарезанной петрушки с плоскими листьями
  • 2 пучка помидоров черри см. Примечания к FODMAP
  • Оливковое масло, сбрызнуть
  • Лимонный сок по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Мелко натертый пармезан по вкусу, по желанию (я смешиваю его в своем Nutribullet, чтобы создать пыль)
Для приготовления картофеля:
  • Добавьте картофель в большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой и поставьте на средний огонь.Готовьте 20-30 минут, пока нож легко не проскользнет через самый большой картофель. Достаньте картофель щипцами и дайте ему высохнуть на пару.

  • Разогрейте духовку до 200C или 400F. Когда температура нагреется, налейте масло в большой противень, на который поместится весь ваш картофель. Поставить в духовку на 10-15 минут нагреваться.

  • Используйте большой кувшин с плоским дном (или руки, в зависимости от того, насколько холоден картофель), чтобы аккуратно, но сильно раздавить каждую картофелину, равномерно надавливая на нее.Не волнуйтесь, если несколько кусочков отвалятся.

  • После того, как масло нагреется, выньте противень из духовки и быстро положите весь картофель в масло в один слой. Будьте осторожны - если на них осталась вода, масло будет плеваться. Смажьте каждую картофелину маслом с помощью кондитерской щетки, чтобы она не стала кожистой, и поставьте в духовку на 1 час.

  • Такой картофель можно готовить до 1 часа 30 минут или до тех пор, пока ботва не станет настолько коричневой, насколько вам хочется.Только не забывайте поливать их маслом, чтобы они не высохли. Используйте перчатку или накройте руку кухонным полотенцем, так как духовка будет горячей.

Для приготовления сметанной заправки:
Для приготовления дымных грецких орехов:
  • Нарезать грецкие орехи небольшими кусочками размером с горошину. Нагрейте масло на слабом-среднем огне и добавьте кленовый сироп, перец, соль и перец. Перемешайте лопаткой комбайн. Добавьте грецкие орехи и перемешайте, пока не исчезнет остаточная жидкость, примерно 1-2 минуты.Отложите в сторону.

Чтобы приготовить салат из помидоров:
  • Добавьте измельченные травы в миску и сбрызните оливковым маслом, чтобы они увлажнились. Добавьте лимонный сок и приправу по вкусу. Перемешайте нарезанные помидоры и пармезан, если вы его используете. Просмотрите примечания для некоторых рекомендуемых добавок, если вы хотите увеличить объем салата.

Для подачи:
  • Как только картофель приготовится по своему вкусу, достаньте его из духовки и немедленно посыпьте небольшим количеством соли для финиша.Соль будет прилипать к маслу, пока оно горячее, и идеально приправлять картофель.

  • Заправить картофель сметанной заправкой и посыпать копчеными грецкими орехами. Подавать с томатным салатом. Лучше всего подавать в теплом виде.

Поделиться:

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Запеченные картофельные дольки Cajun с соусом Cajun Dipping

Рецепт запеченных дольок каджунского картофеля, заправленных каджунской приправой, затем запеченных до золотисто-коричневого цвета и поданных с острым сливочным соусом для макания каджун.

Летний фаворит! Картофель фри ТАК УЖАСНО хорош, но знаете, это не самая полезная вещь в мире. Они жареные, поэтому в еду добавляется МНОГО калорий и жира.

Когда я готовлю дома, я стараюсь не жарить очень часто и предпочитаю запекать. Это не всегда идеально, но в данном случае это точно. Отсюда - дольки печеного картофеля. Они так же хороши, как жареный картофель?

Мы так думаем!

В масле, обильно приправленных чесноком, солью, перцем и вашей любимой смесью приправ каджун, эти картофельные дольки запекаются с красивой корочкой и пряным вкусом.

А еще есть соус каджун-сметана. Это соус? Падение? Это действительно важно?

Это один из самых простых соусов, который вы когда-либо делали в своей жизни - четыре ингредиента, смешайте, готово! На то, чтобы собрать вместе, не требуется времени, но простота - это не плохо.

На самом деле, именно этот соус идеально сочетается с запеченными младенцами. Я упомянул, что это летние фавориты, потому что вы также можете приготовить их на гриле, а не в духовке. Готовьте их на косвенном огне на гриле, как если бы вы их запекали.

Позвольте внешней корке сформироваться на картофельных дольках и отправляйтесь в город. Это отличный летний гарнир, безусловно, один из наших любимых.

Давайте поговорим о том, как мы делаем рецепт, а?

Собери ингредиенты

  • Картофель. Я использую одну большую картошку для запекания, но вы можете использовать другие, например, желтое золото. Мы их запекаем, так что вы можете использовать свои любимые. Вы также можете расширить этот рецепт, добавив больше картофеля. Служите толпе!
  • Оливковое масло. 2 столовые ложки оливкового масла для картофеля.
  • Приправы. Я использую одну столовую ложку моей любимой домашней приправы для каджуна, одну столовую ложку чесночного порошка и немного соли и перца. Вы можете использовать больше приправ для более острого варианта или добавить немного кайенского перца. Здесь тоже хорош луковый порошок.
  • Соус для окунания Cajun. Это соус на основе сметаны, но вы можете использовать мексиканский крем или крем-фрайш. Используйте 1/4 стакана мексиканской сливки или сметаны вместе с 1 чайной ложкой приправ каджуна, 1 чайной ложкой чесночного порошка и 1 чайной ложкой острого соуса - лучше всего использовать соус в стиле Луизианы, но подойдет ваш любимый!

Как приготовить дольки запеченного картофеля по-каджунски

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
  2. Нарежьте картофель дольками и обсушите бумажным полотенцем. Положите в большую миску.
  3. Добавьте оливковое масло и перемешайте. Добавьте приправы каджун, чесночный порошок, соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы покрыть.
  4. Выложите дольки на большой противень на один слой и выпекайте 25 минут, перевернув примерно наполовину.
  5. Чтобы получить немного хрустящей корочки, включите жаровню и дожарьте картофель примерно за 5 минут рядом с источником тепла.
  6. Вынуть и подавать с соусом!

Как приготовить соус для окунания Cajun

  1. Добавьте все в миску и хорошо перемешайте.
  2. Охладите минимум на 1 час до использования.

Подавайте все! Отличный материал, не правда ли? Я люблю это.

Перспектива Пэтти

Я заказываю эти печеные картофельные дольки постоянно в течение всего сезона приготовления на гриле. Что я могу сказать? Я вырос в семье, где жили мясо и картошка. Моя семья одержима картофелем до такой степени, что TON готовит картофельное пюре для семейных вечеринок. Обожаю эту картошку! А еще есть соус для макания, какой дополнительный бонус.

Попробуйте некоторые из моих других популярных рецептов

Есть вопросы? Спрашивай! Я рад помочь. Если вам понравится этот рецепт, я надеюсь, что вы оставите комментарий со ЗВЕЗДАМИ. Также, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях. Не забудьте отметить нас на #ChiliPepperMadness. Обязательно поделюсь! Спасибо! - Майк Х.

Дольки запеченного картофеля каджун с соусом для макания каджун Рецепт

Рецепт запеченных долек каджунского картофеля, заправленных каджунской приправой, затем запеченных до золотисто-коричневого цвета и поданных с острым сливочным соусом для макания каджун.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: картофель

Порций: 2

калорий: 269 ккал

  • 1 большая картошка для запекания
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка приправ каджуна
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • Соль и перец по вкусу
ДЛЯ СЛИВОЧНОГО СОУСА КАДЖУН
  • ¼ чашки Мексиканской крема или кислого сливки
  • 1 чайная ложка приправы Cajun
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка острого соуса - лучше всего использовать соус в стиле Луизианы, но подойдет ваш любимый!
  • Разогрейте духовку до 425 градусов.

  • Нарежьте картофель дольками и обсушите бумажным полотенцем. Положите в большую миску.

  • Добавьте оливковое масло и перемешайте. Добавьте приправы каджун, чесночный порошок, соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы покрыть.

  • Выложите дольки на большую форму для запекания и запекайте 25 минут, переворачивая примерно до половины.

  • Чтобы получить еще немного хрустящей корочки, включите жаровню и дожмите картофель примерно за 5 минут рядом с источником тепла.

  • Вынуть и подавать с хорошим соусом!

ДЛЯ СОУСА КАДЖУНСКИЙ

калорий: 269 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 5 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 191 мг | Калий: 608 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 2350 МЕ | Витамин C: 13,6 мг | Кальций: 87 мг | Железо: 4,6 мг

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *