Слойки с сыром из готового слоеного бездрожжевого: Слойки с сыром из готового слоеного теста

Содержание

Слойки с колбасой из слоеного. Слоеные рулетики с колбасой и сыром. Видео о том, как сделать слойки с колбасой и сыром из готового бездрожжевого теста

Предлагаю сделать слойки с колбасой и сыром, которые также можно назвать маленькими пиццами. Готовое слоеное тесто — это спасение для занятых хозяек, у которых нет времени на долгое приготовление пищи. Само по себе тесто совсем несладкое, но оно отлично подойдет для любой выпечки. Слоечки получаются очень хрустящими, так как состоят из массы тоненьких слоев.

Они отлично подойдут утром к кофе или тогда, когда нужно быстро сделать какой-то перекус. Если у вас нет много времени на работе, чтоб пообедать, то такая выпечка вам точно подойдет для этого.

Поскольку делаются слойки из слоеного бездрожжевого теста, оно не обязательно должно быть покупным, ведь при желании, вы сами можете его приготовить. Но считаю здесь главным преимуществом то, что времени на приготовление, нужно совсем мало.

У меня начинка для слоек с колбасой и грибами в разных вариациях. Вы же можете делать их любыми, в зависимости от вкусовых предпочтений или исходя из того, что сейчас есть в вашем холодильнике. Завернуть их можно разными способами, я сегодня покажу один из них, который мне очень нравиться.

Так же расскажу, как печь слойки в духовке с яйцом, сыром, колбасой, чтобы они не остались сырыми, но и не стали сильно сухими.

Поверьте, это очень вкусные, несладкие слойки из слоеного теста, которые получаются достаточно сытными. Для сладкоежек возможен вариант с фруктами, шоколадом и любым кремом. Но тогда сначала нужно просто испечь основу, и когда она будет готова, сверху выложить любую сладкую начинку. Дополнительно советую попробовать красивые и.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 250 г
  • Кетчуп – 3 ст.л
  • Яйцо вареное – 2 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Перец болгарский – 0,5 шт.
  • Колбаса – 100 г
  • Сыр твердый – 100 г
  • Грибы шампиньоны – 100 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец молотый – по вкусу

Как приготовить слойки

Слоеное тесто сначала вынимаю из морозилки и даю ему разморозиться. Затем выкладываю на силиконовый коврик присыпанный мукой и немного раскатываю вширь. Далее разрезаю его на 6 одинаковых квадрата, на которых дополнительно делаю надрезы по бокам. Резать нужно делая угол с одной стороны и по диагонали такой же.

Далее посмотрите, как заворачивать слойки из готового слоеного теста, чтобы придать им красивую форму. Сначала один отрезанный уголочек загибаю наверх, а за ним и второй точно так же, но в другую сторону.

С помощью зубчиков вилки, прижимаю тесто со всех сторон, чтобы при выпекании оно не потеряло форму. Далее подготавливаю продукты для начинки, шампиньоны с луком нарезаю и обжариваю в масле, не забыв добавить соль и перец. Колбасу, помидор и болгарский перец просто нарезаю. Яйца отвариваю и также измельчаю.

Смазываю каждый кусочек кетчупом, или смесью кетчупа с майонезом, для большей сочности начинки. Далее выкладываю на них разные виды начинок. В одних колбаса, помидоры и болгарский перец, а в других жареные грибы с луком и вареные яйца. Как третий вариант, это могут быть грибы, помидоры и перец. Мне нравятся такие формы слоек из слоеного теста тем, что они открытые и напоминают пиццу, только в порционном варианте.

Перекладываю слоечки на противень с пергаментом, но можно выпекать и на силиконовом коврике, так как он предназначен для этого, и выдерживает высокие температуры. Сверху каждую слойку посыпаю тертым сыром, в том количестве, которое вам нравиться. Бортики можно смазать желтком или молоком. Дополнительно я сделала несколько просто круглых слоек и также выложила на них разную начинку.

Духовку нагреваю до температуры 190 градусов и ставлю в нее выпекать слоечки, на 10 — 12 минут или до золотистого цвета. Теперь и вы знаете, как сделать слойки квадратиком с грибами, сыром, колбасой или подобные.

Остается лишь попробовать получившиеся слойки с колбасой и сыром на вкус. Мне они очень понравились, причем с разными начинками, поэтому буду экспериментировать и далее с ними. Приятного аппетита!

Елена 24.07.2019 25 355

В наших супермаркетах большой выбор готового слоёного теста, оно бывает дрожжевое и бездрожжевое. Из него получается очень вкусная выпечка, к примеру та, о которой пойдёт сегодня речь. Это слойки с колбасой и сыром — простые в приготовлении, вкусные и сытные. Их можно предложить своим домашним на завтрак, ужин или в качестве перекуса, можно взять с собой на работу, дать ребёнку в школу, это отличная закуска для пикника.

Приготовить их несложно, но чтобы результат порадовал, нужно выбрать продукты хорошего качества. Понятно, что колбаса, это не самый полезный продукт, но раз уж мы решили её использовать, то покупать лучше у проверенных производителей. Сырный продукт тоже лучше не использовать.

Тесто, конечно же, можно приготовить самим, но не каждая хозяйка умеет делать его, да и не всегда есть на это время. Поэтому полуфабрикат — это хорошая альтернатива, правда подбирать торговую марку придётся опытным путём, поскольку не всегда заявленное в описании продукта (количество слоёв, отсутствие вредных трансжиров) соответствует действительности и высокая цена не всегда равна хорошему качеству.

С выбором продуктов определились, пора переходить к рецепту. Но на секунду всё-таки отвлеку ваше внимание и предложу ещё одно блюдо для завтрака или перекуса. Оно готовится из продукта, который не менее популярен, чем слоёное тесто. Я говорю про лаваш, а если конкретнее, то про . Загляните чуть позже по ссылке, а сейчас изучаем рецепт слоек.

Слойки с колбасой и сыром из дрожжевого слоёного теста в духовке

Делать такие слойки можно из бездрожжевого теста, но из дрожжевого изделия получаются более мягкие, нежные. Несмотря на свою простоту блюдо получается аппетитным, вкусным, понравится как детям, так и взрослым.


Ингредиенты:

  • тесто дрожжевое слоёное — 1 упаковка (500 гр.)
  • колбаса — 150−200 гр. (варёная + полукопчёная в равных пропорциях)
  • сыр твёрдых сортов — 100 гр.
  • томатный кетчуп — по вкусу
  • яйцо — 1 шт. (для смазывания изделий)

Как приготовить:

1. Для начала нужно тесто разморозить и делать это нужно правильно, чтобы выпечка получилась удачной.

Лучший способ разморозки слоёного теста — медленный, это либо на нижней полке холодильника, либо при комнатной температуре.

2. Готовим начинку для слоек. Нарезать небольшими кубиками варёную и полукопчёную колбасу, сложить в миску, перемешать. Колбасу можно использовать одного вида, делайте по своему вкусу. Добавить натёртый на крупной тёрке сыр.


3. Слегка припорошить мукой поверхность, где будете раскатывать тесто. Как правило, в упаковке находится 2 пластины. Выложить сначала одну пластину и раскатать так, чтобы получился прямоугольник.

Тесто нужно раскатывать плавно, в одном направлении. Если раскатывать рывками в разных направлениях, то может нарушиться слоистая структура и изделия плохо будут подниматься при выпечке.

4. Разделите прямоугольник на 8 частей, хотя их может быть меньше или больше, в зависимости от того, какой толщины вы раскатаете пластины и какого размера будут ваши слойки.


5. С двух сторон, отступив от каждого края по сантиметру, сделать острым ножом надрезы. Центр заготовки смазать томатным кетчупом. Выложить на него начинку.


6. Затем нужно сделать из заготовки лодочку. Берём сначала один край теста и накладываем его на начинку так, чтобы разрез оказался прямо по центру начинки. Затем тоже самое проделываем с другим краем. Старайтесь, чтобы разрезы совпадали между собой.


7. Торцы лодочек придавить вилкой. Повторить все действия со второй пластиной. Всего получится 16 слоек.


8. Выложить их на противень, смазанный растительным маслом. Яйцо хорошо взбить и смазать слойки при помощи кисточки.


9. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать 15−20 минут до золотистого цвета. Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Видео о том, как сделать слойки с колбасой и сыром из готового бездрожжевого теста

Секреты работы со слоёным тестом

Чтобы слоёная выпечка получилась нежной, воздушной, нужно знать несколько правил, причём они одинаковые как для дрожжевого, так и для бездрожжевого теста.

  1. Мы уже говорили про разморозку, что она должна быть медленной. Размораживать можно в заводской упаковке. Если же вы его вынули, то нужно обернуть пищевой плёнкой, если будете размораживать на нижней полке холодильника, а при комнатной температуре достаточно накрыть салфеткой, чтобы тесто не подсохло.
  2. Прежде чем начать с ним работать, убедитесь, что оно разморозилось, но в тоже время оно должно быть немного упругим. Не ждите, чтобы оно стало совсем мягким, с ним сложнее работать и изделия могут хуже подходить в духовке.
  3. Когда тесто разморозится, то работать с ним надо быстро, поэтому надо заранее подготовить начинку.
  4. Для работы подготовьте острый нож, чтобы тесто не тянулось за ножом, когда будете его резать. Лучше даже не резать, а прижимать остриё ножа в нужном месте, оделяя таким образом необходимые по размеру кусочки. Так сохранится целостность слоёв.
  5. Подготовленные изделия сразу ставят в духовку без расстойки.
  6. Выпекать нужно при температуре 200−220 градусов.

Слойки с колбасой и сыром – это быстрая выпечка на основе готового слоеного теста. Нежные, аппетитные, с хрустящей корочкой, они понравятся тем, кто любит готовить вкусные блюда, не затрачивая много времени.

Приятного аппетита!

Даже самые увлеченные кулинары не пренебрегают рецептами блюд, отличающихся простым приготовлением и прекрасными вкусовыми качествами. Один из таких универсальных вариантов — слойки из замороженного теста. Приготовив их один раз, вы наверняка станете регулярно баловать свою семью этой простой и вкусной выпечкой. Тем более что в роли начинки здесь выступают столь любимые многими сыр, колбаса, ветчина и курица.

За что можно полюбить слойки из магазинного теста?

Минимальные затраты времени

Для самостоятельного приготовления слоеного теста нужно затратить немало времени на раскатывание, сворачивание, охлаждение и повторное раскатывание смеси воды, масла, соли и муки. Причем все перечисленные процедуры следует повторять неоднократно.

Гарантированно отличный результат

Если не соблюсти технологию замеса, результат наверняка будет совсем не тем, на который вы рассчитывали. Сделав слойки с сыром из готового слоеного теста, вы гарантированно избежите таких разочарований. Достаточно разморозить пласт, раскатать его, разрезать на треугольники, квадраты или кружочки и определиться с составом начинки. Затем останется сформировать изделия и запечь полученные «уголки», «улитки», «конвертики», пирожки или открытые корзиночки в духовке. А для придания слойкам аппетитного вида можно перед термообработкой смазать их взбитым яйцом и посыпать кунжутом или очищенными семечками.

Безграничное поле для экспериментов

Сыр — практически универсальный продукт. Его плавкие свойства и чуть островатый вкус отлично сочетаются с мясом, колбасой, ветчиной, маринованными огурчиками, грибами и массой других продуктов. Меняя перечень ингредиентов для начинки, вы каждый раз будете получать новое звучание привычного блюда, название которого — слойки с сыром из готового слоеного теста.

Рецепты слоеной выпечки с сыром

Итак, приступим к изучению вариаций несладкой выпечки — отличного дополнения к бульонам и супам, чаю, пиву или другим напиткам. Выбирайте подходящий вам вариант — и вперед, к новым кулинарным свершениям!

Слойки с сыром и ветчиной

Это беспроигрышный вариант для любителей сытной выпечки с мясом.

Слойки с сыром, маринованными огурчиками и ветчиной


Ингредиенты:

  • 500 гр замороженного теста;
  • 1 яйцо;
  • 4 круглых тоненьких кусочка ветчины;
  • 3 небольших маринованных огурца;
  • 150 гр сыра;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Размороженное тесто превратите в квадратный пласт со сторонами 30 см. Разделите его на 8 одинаковых кусков.
  2. Для приготовления начинки натрите сыр, нарежьте кружочками огурцы и порубите зелень.
  3. Ветчину разрежьте на 8 полукругов, выложите их на подготовленные пласты слоеного теста. Сверху уложите несколько кусочков маринованных огурчиков и посыпьте все тертым сыром, смешанным с зеленью (по желанию). Аккуратно загните один из уголков каждого квадрата наискось — для получения ровных «треугольничков».
  4. Отделите белок от желтка. Первый понадобится для смазывания краев слоек — для их лучшего «схватывания» друг с другом при защипывании. А желток, взбитый с небольшим количеством воды, используется для покрытия слоек перед запеканием. Именно он обеспечивает выпечке ровный золотистый оттенок.
  5. Прогрейте духовку до180°C. Выложите слойки с ветчиной и сыром на противень, застеленный пергаментной бумагой или смоченный водой. Выпекайте их буквально 20 минут — и подавайте к столу с пылу с жару.

«Улитка» из слоеного теста с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

  • упаковка пресного теста — 500 гр;
  • 200 гр твердого сыра;
  • 100 гр постной ветчины;
  • 2 яйца;
  • кунжут.

Приготовление:

  1. Размороженное тесто раскатайте в круглый пласт толщиной 5-8 мм. Начиная с середины, по спирали разрежьте его на длинную полосу шириной 5 см.
  2. Порубите ветчину, натрите сыр. Смешайте их с 1 сырым яйцом и выложите на середину полученной полоски. Аккуратно прищипните края заготовки для получения колбаски. Расположите ее швом вниз и сверните в спираль-«улиточку».
  3. Взбейте оставшееся яйцо, смажьте полученную и посыпьте ее кунжутом. Выпекайте при 180°C до образования румяной корочки.

Слойки с колбасой и сыром

Разнообразие колбасных изделий позволяет создавать различные вариации этой популярной выпечки.

Самый простой вариант приготовления слойки с колбасой и сыром — использовать любой из первых 2 рецептов, заменив ветчину половинками сосисок. Уложив такую начинку на прямоугольнички из теста и сформировав пирожки-бочоночки, через 20 минут выпекания вы получите отличную закуску к пиву или квасу. Предлагаем вам добавить в это блюдо изюминку — легкий грибной вкус, обеспеченный шампиньонами.

Ингредиенты:

  • 500 гр теста — слоеного дрожжевого;
  • по 200 гр колбасы (любой вареный сорт) и свежих шампиньонов;
  • 100-150 гр сыра;
  • 1 ч. л. майонеза;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление:

  1. Раскатайте предварительно размороженное тесто. Толщина полученного пласта — 0,5-0,6 мм. Разрежьте его на квадраты со сторонами 15 мм.
  2. Нарежьте колбасу и грибы небольшими кубиками. Сыр натрите на терке и соедините с майонезом, а также с порубленной зеленью. Смешайте все вместе. Любители пикантного вкуса могут добавить в эту массу 1 небольшой зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
  3. Аккуратно выкладывайте начинку на половину квадратика, накрывая второй частью теста, — для получения маленьких треугольных конвертиков. Тщательно защипните их края, смажьте поверхность яйцом, предварительно взбив его вилкой. По желанию используйте кунжут. Выпекайте при 200°C 15 минут.

Слойки с курицей и сыром

Эта выпечка отличается нежным вкусом и отличной сочетаемостью с любыми первыми блюдами — супами или бульонами. А для придания ей нового звучания достаточно использовать соус бешамель. Он сделает слойки с курицей и сыром по-настоящему сочными и оригинальными.

Ингредиенты:

  • 400 гр предварительно размороженного дрожжевого слоеного теста;
  • 200 гр нежного куриного филе;
  • 4-6 крупных свежих шампиньонов;
  • 50-100 гр сыра;
  • кунжут — по желанию.

Ингредиенты для соуса:

  • 1 ст. л. пшеничной муки;
  • 200 мл сливок;
  • соль и молотый мускатный орех на кончике ножа;
  • 50 гр сливочного масла.

Приготовление:

  1. Прокалите на разогретой сухой сковороде муку. Не забывайте постоянно ее помешивать. Когда мука приобретет кремовый оттенок, пересыпьте ее в толстостенную кастрюльку, поставьте на маленький огонь, добавьте масло и сразу начинайте взбивать полученную массу. Не переставая работать венчиком, тонкой струйкой влейте в кастрюльку сливки или домашнее молоко.
  2. После закипания соус варится 1 минуту, при постоянном взбивании. В процессе его нужно посолить и приправить. По истечении указанного времени уберите кастрюлю с огня.
  3. Отварное куриное филе и грибы порежьте небольшими кубиками. Сыр потрите на терке.
  4. Тесто раскатайте до толщины 5-8 мм, разрежьте на равные квадраты. В серединку каждого пласта выкладывайте по 1 ч. л. смеси из курицы, грибов и сыра. Аккуратно защипывайте уголки квадратов для получения «корзиночки». В каждую такую заготовку выложите небольшое количество соуса. Можете использовать посыпку-кунжут.
  5. Выпекайте при 180 градусах 20 минут.

Готовое слоеное тесто — настоящая палочка-выручалочка для хозяек. Возможно, искушенные едоки и обнаружат существенную разницу между домашним и магазинным продуктом. Но среднестатистический потребитель наверняка останется доволен сытными слойками из готового теста, ведь компанию ему составит беспроигрышное сочетание — «дуэт» сыра с мясными продуктами, который всякий раз может звучать по-новому.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Если вы не успеваете приготовить ужин для семьи или гости уже на пороге, а холодильник пустой, то спасти ситуацию поможет такое простое, но очень вкусное блюдо, как колбаса в слоеном тесте. Его можно приобрести в магазине, либо приготовить самостоятельно. Многие хозяйки избегают готовки слоеного замеса в домашних условиях, но его не так сложно приготовить, как может показаться на первый взгляд.

Как самостоятельно приготовить слоеное тесто

Чтобы приготовить слоеное тесто в домашних условиях самостоятельно, понадобится следующий список ингредиентов:

  • мука – 600 г;
  • маргарин сливочный – 200 г;
  • уксус (лимонный сок) – 2 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – щепотка;
  • вода холодная – опционально.

Калорийность такого слоеного бездрожжевого теста составляет 398 ккал на 100 грамм продукта. Рецепт его приготовления совмещает в себе два вида замеса. Чтобы ваше тесто хорошо расслаивалось по время готовки, придерживайтесь следующей технологии приготовления:

  1. Сначала необходимо сделать первый вариант замеса. Для этого высыпьте в миску 100 граммов муки, отправьте туда маргарин из холодильника, нарезанный кусочками.
  2. С помощью ножа измельчите маргарин с мукой до состояния мелкой крошки.
  3. Скрепите образовавшуюся массу в шар, месить не нужно, отложите ненадолго в сторону.
  4. Пересыпьте муку (не всю) в другую миску, добавьте уксус или лимонный сок, щепотку соли.
  5. Разбейте яйцо в стакан, долейте холодную воду так, чтобы посуда была заполнена на две трети.
  6. Хорошо взбейте вилкой и перелейте в заготовленную муку.
  7. Вымесите массу сначала ложкой, затем руками на поверхности, присыпанной мукой.
  8. Постепенно добавляйте муку, масса должна быть не очень крутая, иначе слои будут жесткими.
  9. Получившееся тесто раскатайте в прямоугольник, не очень тонко, чтобы оно не прорывалось.
  10. По центру (чуть ближе к одному краю) прямоугольника выложите первый замес.
  11. Заверните сначала ближний край, затем дальний и оставшиеся бока, должен получиться конверт.
  12. Переложите конверт швом вниз на плоскую тарелку, присыпанную мукой, отправьте на полку холодильника на полчаса.
  13. Пленкой или пакетом накрывать нельзя, иначе образуется конденсат, и тесто станет мокрым.
  14. Спустя 30 минут, достаньте конверт, раскатайте его в пласт и снова сверните таким же способом.
  15. Отправьте вновь на полчаса в холодильник.
  16. Повторите эту процедуру еще один раз.
  17. Данное тесто можно морозить, предварительно обернув пищевой пленкой, размораживается такой объем примерно за 2 часа.

Рецепты колбасы в слоеном тесте

Сегодня можно найти множество рецептов приготовления блюд с использованием слоеного теста. Одним из быстрых вариантов блюд на его основе является колбаса или сосиска в слоеном тесте в духовке. Колбасные продукты хорошо сочетаются со сливочными вкусами, многими овощами и грибами. Из таких простых ингредиентов можно создать настоящее произведение кулинарного искусства, которое украсит обыденный и праздничный стол.

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 371 ккал/100 грамм.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Очень простой рецепт слоек с начинкой из колбасы и сыра. По данной рецептуре используется варено-копченая колбаса с российским сыром, который легко приобрести в любом продуктовом магазине. Тесто можно использовать покупное или собственного приготовления. Блюдо готовится очень быстро, имея про запас кусочек теста, можно за рекордно короткое время приготовить вкусные слойки.

Ингредиенты:

  • тесто бездрожжевое слоеное– 700 г;
  • сыр российский – 100 г;
  • мука – 100 г;
  • колбаса сервелат – 80 г;
  • яйца – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте сервелат мелким кубиком.
  2. Мелко натрите сыр.
  3. Смешайте вместе сервелат и сыр, эта смесь и будет начинкой.
  4. Присыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте слоеный корж.
  5. Разрежьте его на равные прямоугольники.
  6. Ближе к одному краю заготовки выложите начинку, накройте сверху свободной частью, защипните края.
  7. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите слойки.
  8. Сверху слегка смажьте взбитым яйцом.
  9. Отправьте выпекаться на 20 минут при 200 градусах, изделия должны хорошо зарумяниться.

Сосиски в слоеном тесте с грибами

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 313 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на закуску, основное, перекус.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Слойки с сосисками и грибами обладают неповторимым вкусом и ароматом. Такое сочетание ингредиентов надолго придает чувство сытости. Изделия с румяной корочкой и семенами кунжута выглядят очень аппетитно. Блюдо станет настоящим украшением стола. В данном рецепте используются свежие грибы – шампиньоны, их можно заменить вешенками или белыми грибами.

Ингредиенты:

  • тесто бездрожжевое слоеное – 1 кг;
  • шампиньоны свежие – 200 г;
  • майонез – 60 г;
  • кетчуп – 60 г;
  • кунжут – 30 г;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • сосиски тонкие – 12 шт.;
  • сухой гранулированный чеснок – 5 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйца – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Отварите тонкие сосиски, до момента заворачивания они должны полностью остыть.
  2. Очистите луковицу, нарежьте ее мелким кубиком, обжарьте на небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.
  3. Свежие грибы промойте, просушите, мелко нарежьте, добавьте к луку и продолжайте жарить до полной готовности грибов.
  4. В конце жарки добавьте соль, перец, доведите до вкуса, снимите с огня и остудите.
  5. Для соуса смешайте томатный кетчуп с майонезом и сухим гранулированным чесноком, по необходимости добавьте соль и перец.
  6. Дайте соусу немного постоять, чтобы гранулы чеснока набухли и отдали свой аромат.
  7. Готовый слоеный пласт разверните, тонко раскатайте в прямоугольник.
  8. Разрежьте на равные квадраты, с одной стороны сделайте насечки, другую смажьте заготовленным соусом, как показано на фото.
  9. Равномерным слоем сверху на соус выложите грибную начинку.
  10. На грибы уложите остывшую сосиску.
  11. Накройте свободной частью с насечками, закрепите края.
  12. Застелите противень бумагой для выпечки, переложите изделия, оставляя небольшое расстояние между ними.
  13. Взбейте одно яйцо и смажьте слойки.
  14. Перед выпеканием присыпьте изделия семенами кунжута.
  15. В разогретую до 200 градусов духовку отправьте выпекаться слойки.
  16. Через 10 минут снизьте температуру до 180 градусов и пеките еще 15-20 минут до румяной корочки.

Сосиски с картофелем в тесте

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 321 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на закуску, основное, перекус.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Данный рецепт представляет собой вариацию на тему штруделя. Благодаря такой форме не нужно тратить время на формирование отдельных слоек. По технологии используется варенный в мундире картофель, блюдо будет несколько нежнее, если из картошки сделать нежидкое пюре. Также для вкуса сверху начинки можно разложить небольшие кусочки сливочного масла.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 1 кг;
  • сыр голландский – 150 г;
  • сосиски – 6 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • яичный желток – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Хорошо вымойте картофель, варите его в мундире в слегка подсоленной воде 15 минут.
  2. Очистите картофель от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Сосиски очистите от пленки, если это необходимо, разрежьте на 2 части.
  4. Раскатайте пласт, выложите его на силиконовый коврик или смазанный маслом противень.
  5. Сверху выложите, чередуя, картошку, сосиски, добавьте специи и пряности по вкусу.
  6. Далее посыпьте тертым голландским сыром.
  7. Выложите еще один слой картошки и сосисок, приправьте по вкусу.
  8. Заверните штрудель, смажьте сверху яичным желтком.
  9. Отправьте запекаться на полчаса при 180 градусах, должна образоваться золотистая корочка.

Колбасные цветочки

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 278 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на закуску, основное, перекус.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Слойки в виде цветочков с колбасой можно красиво подать к завтраку или взять с собой на перекус. Для приготовления этого вида слоек лучше использовать вареную колбасу с молочным вкусом. Чтобы образовалась румяная аппетитная корочка на изделиях, перед выпеканием их необходимо смазать яичным желтком. Это базовый рецепт, который можно разнообразить, исходя из своих кулинарных предпочтений.

Ингредиенты:

  • тесто бездрожжевое слоеное – 250 г;
  • колбаса вареная – 200 г;
  • яичный желток – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте колбасу на тонкие кружочки, каждый кусочек просушите бумажным полотенцем.
  2. Разморозьте тесто, если это необходимо, тонко раскатайте, вырежьте стаканом по размеру колбасного продукта.
  3. Положите один кружок теста, сверху колбасу, затем снова тесто.
  4. Сделайте по кругу несколько надрезов, заверните кончики, таким способом формируя лепестки цветочка.
  5. Переложите изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  6. Сверху каждый цветочек смажьте яичным желтком.
  7. Выпекайте 20 минут при 200 градусах до румяного цвета.

Розочки

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Предназначение: на закуску, основное, перекус.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Оригинальная форма слоек в виде розочек с колбасой станет настоящим украшением любого стола. Можно экспериментировать с цветом «лепестков», то есть выбирать разные сорта колбасы, например, сервелат, сырокопченые виды или, как указано в рецепте – использовать обычную варенку. Блюдо можно подавать со свежей зеленью, имитируя стебли и листья цветка.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 500 г;
  • колбаса вареная – 400 г;
  • томатная паста – 60 г;
  • мука – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Пласт слоеного теста слегка раскатайте, предварительно присыпав мукой, разрежьте на полоски шириной примерно по 2 сантиметра.
  2. Вареную колбасу нарежьте полукольцами.
  3. Смажьте каждую полосу томатной пастой или кетчупом.
  4. Выложите на полоску порезанную колбасу, оставив небольшой участок в конце свободным.
  5. Сверните каждую полосу в рулетик, внешне изделие должно напоминать розочку.
  6. Переложите рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  7. Выпекайте изделия при 180 градусах 20 минут.

Слоеные рулетики с печеночным паштетом

  • Время: 1 час 45 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 316 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на закуску, основное, перекус.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Оригинальные слоеные рулетики с паштетом и колбасой многим придутся по вкусу. Лучше использовать печеночный паштет, но вы можете выбрать мясной. Особую структуру придает сыр, который плавится во время выпекания. По рецепту используется обычный российский сыр, который легко найти в любом продуктовом, но вы можете заменить его другим твердым сортом.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 500 г;
  • сыр российский – 200 г;
  • колбаса докторская – 180 г;
  • паштет печеночный – 100 г;
  • сметана – 75 г;
  • зеленый лук – 40 г;
  • мука – 40 г;
  • петрушка – 20 г;
  • вода – 20 мл;
  • масло подсолнечное – 10 мл;
  • горчица – 5 г;
  • яичный желток – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Если необходимо, разморозьте тесто.
  2. Промойте, обсушите зелень, мелко нарубите.
  3. Крупно натрите докторскую колбасу, затем сыр.
  4. Соедините сметану с горчицей.
  5. Слоеный пласт разделите на несколько больших равных прямоугольников.
  6. Каждый кусочек немного раскатайте.
  7. Смажьте сметанно-горчичным соусом.
  8. По всей поверхности распределите колбасу, затем разложите кусочки паштета, сверху лук с петрушкой, затем посыпьте сыром, добавьте специи по вкусу.
  9. Сверните рулет, разрежьте его на 4 части.
  10. Переложите изделия на противень, оставляя немного пространства между рулетиками.
  11. Оставьте расстаиваться в теплом месте на 1 час.
  12. Смешайте яичный желток с водой, смажьте сверху рулетики.
  13. Выпекайте изделия 25 минут при 180 градусах.

Слоеная косичка с помидорами и сыром

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 258 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на закуску, основное, перекус.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Блюдо на основе слоеного теста с колбасой, помидорами и сыром получается очень вкусным и привлекательным на вид. Слойка выпекается в форме косички. Такой импровизированный рулетик можно делить на произвольные кусочки, исходя из аппетита желающего. В рецепт можно добавить зелень, например, укроп, петрушку или зеленый лук, посыпать кунжутом, использовать другой вид колбасы и так далее.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 250 г;
  • колбаса вареная – 100 г;
  • сыр голландский – 100 г;
  • помидор – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Слоеное тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой, слегка раскатайте.
  2. Сделайте надрезы с двух сторон, оставляя середину целой.
  3. Слегка обжарьте на сковороде вареную колбасу.
  4. Выложите колбасу на целую часть коржа.
  5. Нарежьте помидоры полукольцами и выложите сверху.
  6. Заплетите косичку, перекладывая левые и правые части пласта в центр.
  7. Выпекайте блюдо 25 минут при 180 градусах.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Колбаса в слоеном тесте: рецепты приготовления в духовке

Предлагаем заменить привычные бутерброды с колбасой наиболее симпатичной и интересной закуской. Розочки из слоеного теста с колбасой получаются не только красивыми, но и очень вкусными. Эти аппетитные слойки отлично подойдут для семейного чаепития, да и на праздничном застолье будут притягивать взгляды.

Заворачиваются и готовятся такие булочки очень быстро и просто. Тесто используется уже готовое, поэтому весь процесс сводится всего лишь к паре простых кулинарных приемов.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто (бездрожжевое) — 250 г;
  • кетчуп (по желанию) — 1-2 ст. ложки;
  • колбаса вареная — около 200 г;
  • мука — 1-2 ст. ложки.
  1. Слегка присыпав рабочую поверхность мукой, раскатываем заранее размороженное слоеное тесто в прямоугольный пласт с толщиной 1-2 мм. Разрезаем на равные полосы шириной 2-2,5 см.
  2. Каждую полоску теста смазываем кетчупом с помощью силиконовой кисточки или обычной ложки. Слой должен быть очень тонким, чтобы при формировании розочек соус не вытек наружу. Кетчуп применяется, чтобы придать готовым слойкам дополнительный вкусовой оттенок, но по желанию можно обойтись и без него.
  3. Колбасу нарезаем тонкими кружками, каждый из которых делим пополам. Укладываем полученные кусочки на каждую полоску теста по 3-5 шт. (сколько позволяет длина полоски). Колбасные дольки должны слегка выступать за верхний край теста.
  4. Аккуратно сворачиваем каждую полоску в плотную трубочку. Край теста тщательно закрепляем, слегка смочив место шва водой. В итоге получаем заготовки, похожие на бутоны роз (из указанного в рецепте количества ингредиентов получается примерно 10-12 штук булочек).
  5. Выкладываем наши заготовки на противень, застланный пергаментом, соблюдая дистанцию между будущими булочками. Выпекаем розочки из слоеного теста с колбасой при температуре 180 градусов порядка 20-30 минут.
  6. Как только булочки зарумянятся, извлекаем противень из духовки. Слегка остудив, подаем свежеиспеченные слойки к чаю или другим напиткам.
  7. Симпатичные розочки из слоеного теста с колбасой хороши как холодными, так и слегка подогретыми. Наши булочки готовы!

Приятного аппетита!

Слойки с курицей и сливочным сыром, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Сегодня я готовлю слойки из слоеного теста с курицей и творожным сливочным сыром. Слоеное тесто — ну просто палочка-выручалочка, когда хочется приготовить чего-то вкусненького. Готовить быстро и легко, а в итоге получаем невероятно ароматные и вкусные слойки. Такие слойки отлично подойдут как для завтрака, так и в качестве перекуса. Их также можно использовать как дополнение к бульону, будет вкусно и сытно. Готовить их легко и просто, а начинка обязательно понравится вашим родным.

Сложность Низкая

Приготовление

PT40M40 минут

Ингредиенты на 8 порций

Кухня: Домашняя кухня

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Приготовление:

  • Подготовим начинку. Лук мелко нарезать.
    На растительном масле обжарить лук. Добавить куриный фарш (у меня домашний). Жарить до готовности фарша. Добавить соль, черный молотый перец, гранулированный чеснок. Хорошо перемешать. Добавить кусочек сливочного масла, чтобы начинка была более сливочная, хорошо перемешать.

  • Слоеное бездрожживое тесто разморозить и раскатать.
    Поделить на 8 равных частей.

  • Смазать творожным сливочным сыром.
    Выложить по 2-2,5 ст.л. фарша на каждую слойку.
    Скрепить слойки конвертиком. Соединить четыре уголка, хорошенько защипнуть. Соединить боковые швы и хорошо защипнуть, чтобы при выпечке конвертики не раскрылись.

  • Два желтка слегка взбить.
    Смазать желтком наши слойки.
    Посыпать кунжутом и выпекать в разогретой духовке при температуре 200-220°С, 20-25 минут. До золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку.

    Вот и все, наши вкусные и аппетитные слойки готовы. Осталось только заварить чай или налить молока, и можно звать семью к столу. Хотя на аромат этих слоек все уже и так будут на кухне.
    Подавать с любовью! Приятного аппетита!

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Слойки с сыром и ветчиной из слоеного, дрожжевого теста. Рецепты с яйцом, помидорами, грибами, майонезом

Слойки с ветчиной и сыром из готового слоеного теста – возможность быстро, без вреда для маникюра порадовать домочадцев и друзей семьи сытной и вкусной домашней выпечкой. Магазинное тесто значительно сэкономит время, главное, чтобы в холодильнике нашлись продукты, необходимые для начинки. Это часто выручает, когда случились неожиданные гости, а ударить в грязь лицом не хочется. Мы убедились в этом, когда приготовили слойки с яблоками, довольны остались все без исключения. А после сделали булочки с сыром и грибами, и окончательно пришли в восторг.

Перед вами самая, на мой взгляд, удачная начинка для слоек, из ветчины и сыра. Колбасный продукт берите любой, желательно не слишком жирный, чтобы калорийность пирожка не зашкаливала. К сыру также отдельных требований не имеется, главное, чтобы был твердый и легко плавился.

Классический рецепт

Этим классическим рецептом можно воспользоваться, если нужно срочно перекусить или угостить неожиданно нагрянувших гостей.

Какие ингредиенты понадобятся

Сначала необходимо запастись следующими компонентами:

  • 0,4 кг теста слоеного;
  • 1 куриное яйцо;
  • 200 г ветчины;
  • 200 г сыра;
  • 1 ч.л. зерен кунжута.

Пошаговый процесс приготовления

Перед приготовлением слоек, необходимо заранее достать тесто из морозильной камеры, чтобы оно полностью растаяло:

  1. Ветчину необходимо нарезать прямоугольными ломтиками.

  2. Кусок сыра также необходимо порезать тонкими ломтиками, по возможности совпадающими по размеру с кусочками ветчины.
  3. Рабочую поверхность немного припорошить мукой и выложить пласт теста. Скалкой нужно раскатать тесто до толщины 0,3 см.
  4. Ножом разрезать пласт теста на прямоугольные кусочки.
  5. С одного бока каждого из прямоугольников нужно выложить ломтик сыра, потом кусочек ветчины и снова ломтик сыра. Каждую слойку завернуть рулетом.
  6. Противень для выпечки нужно накрыть кулинарным пергаментом. Перенести изделия и разместить их на расстоянии друг от друга.
  7. Отделить желток от белка. Размешать желток вилкой и смазать с помощью кулинарной кисточки поверхность слоек. Сверху нужно присыпать кунжутом.
  8. Противень со слойками необходимо поместить в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 гр.
  9. Через 20 мин., когда слойки подрумянятся и увеличатся в размере, их необходимо достать из духовки и охладить при комнатной температуре.

Что можно добавить

Ветчину в начинке можно заменить отварным мясом, курицей, колбасой или другими мясными продуктами. Сыр можно использовать не только твердых сортов, подойдут мягкие и полумягкие сорта сыра.

Правила подачи блюда, украшение

Слойки с сыром и ветчиной можно подать в качестве закуски, как в холодном, так и в горячем виде. Хороши слойки и как дополнение к чаю или кофе на завтрак.

Рецепт Слойки с яйцом, ветчиной и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Слойки с яйцом, ветчиной и сыром».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность242.6 кКал1684 кКал14.4%5.9%694 г
Белки9.6 г76 г12.6%5.2%792 г
Жиры16.7 г56 г29.8%12.3%335 г
Углеводы16 г219 г7.3%3%1369 г
Органические кислоты15.1 г~
Пищевые волокна0.5 г20 г2.5%1%4000 г
Вода56.2 г2273 г2.5%1%4044 г
Зола1.159 г~
Витамины
Витамин А, РЭ143.5 мкг900 мкг15.9%6.6%627 г
Ретинол0.126 мг~
бета Каротин0.132 мг5 мг2.6%1.1%3788 г
Витамин В1, тиамин0.06 мг1.5 мг4%1.6%2500 г
Витамин В2, рибофлавин0.159 мг1.8 мг8.8%3.6%1132 г
Витамин В4, холин58.35 мг500 мг11.7%4.8%857 г
Витамин В5, пантотеновая0.372 мг5 мг7.4%3.1%1344 г
Витамин В6, пиридоксин0.078 мг2 мг3.9%1.6%2564 г
Витамин В9, фолаты10.25 мкг400 мкг2.6%1.1%3902 г
Витамин В12, кобаламин0.353 мкг3 мкг11.8%4.9%850 г
Витамин C, аскорбиновая3.95 мг90 мг4.4%1.8%2278 г
Витамин D, кальциферол0.536 мкг10 мкг5.4%2.2%1866 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ2.755 мг15 мг18.4%7.6%544 г
Витамин Н, биотин4.536 мкг50 мкг9.1%3.8%1102 г
Витамин К, филлохинон1.9 мкг120 мкг1.6%0.7%6316 г
Витамин РР, НЭ2.2608 мг20 мг11.3%4.7%885 г
Ниацин0.393 мг~
Макроэлементы
Калий, K114.36 мг2500 мг4.6%1.9%2186 г
Кальций, Ca153.86 мг1000 мг15.4%6.3%650 г
Кремний, Si1.958 мг30 мг6.5%2.7%1532 г
Магний, Mg11.17 мг400 мг2.8%1.2%3581 г
Натрий, Na172.25 мг1300 мг13.3%5.5%755 г
Сера, S88.14 мг1000 мг8.8%3.6%1135 г
Фосфор, P140.8 мг800 мг17.6%7.3%568 г
Хлор, Cl464.38 мг2300 мг20.2%8.3%495 г
Микроэлементы
Алюминий, Al237.9 мкг~
Бор, B29.6 мкг~
Ванадий, V18.25 мкг~
Железо, Fe0.998 мг18 мг5.5%2.3%1804 г
Йод, I4.05 мкг150 мкг2.7%1.1%3704 г
Кобальт, Co3.532 мкг10 мкг35.3%14.6%283 г
Литий, Li5.566 мкг~
Марганец, Mn0.1643 мг2 мг8.2%3.4%1217 г
Медь, Cu68.25 мкг1000 мкг6.8%2.8%1465 г
Молибден, Mo5.605 мкг70 мкг8%3.3%1249 г
Никель, Ni3.071 мкг~
Олово, Sn2.03 мкг~
Рубидий, Rb29.4 мкг~
Селен, Se9.071 мкг55 мкг16.5%6.8%606 г
Титан, Ti2.23 мкг~
Фтор, F19.65 мкг4000 мкг0.5%0.2%20356 г
Хром, Cr2.3 мкг50 мкг4.6%1.9%2174 г
Цинк, Zn0.9712 мг12 мг8.1%3.3%1236 г
Цирконий, Zr0.92 мкг~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины13.666 г~
Моно- и дисахариды (сахара)1.1 гmax 100 г
Незаменимые аминокислоты1.314 г~
Аргинин*0.261 г~
Валин0.407 г~
Гистидин*0.294 г~
Изолейцин0.264 г~
Лейцин0.504 г~
Лизин0.408 г~
Метионин0.164 г~
Метионин + Цистеин0.253 г~
Треонин0.258 г~
Триптофан0.14 г~
Фенилаланин0.312 г~
Фенилаланин+Тирозин0.612 г~
Заменимые аминокислоты2.185 г~
Аланин0.228 г~
Аспарагиновая кислота0.443 г~
Глицин0.139 г~
Глутаминовая кислота1.046 г~
Пролин0.433 г~
Серин0.363 г~
Тирозин0.299 г~
Цистеин0.088 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин121.54 мгmax 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты3 гmax 18.7 г
6:0 Капроновая0.015 г~
8:0 Каприловая0.06 г~
10:0 Каприновая0.193 г~
12:0 Лауриновая0.178 г~
14:0 Миристиновая0.379 г~
15:0 Пентадекановая0.046 г~
16:0 Пальмитиновая1.344 г~
17:0 Маргариновая0.035 г~
18:0 Стеариновая0.688 г~
20:0 Арахиновая0.035 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты2.051 гmin 16.8 г12.2%5%
14:1 Миристолеиновая0.06 г~
16:1 Пальмитолеиновая0.149 г~
17:1 Гептадеценовая0.002 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)1.825 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.008 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.327 гот 11.2 до 20.6 г2.9%1.2%
18:2 Линолевая0.316 г~
18:3 Линоленовая0.012 г~
20:4 Арахидоновая0.019 г~
Омега-6 жирные кислоты0.4 гот 4.7 до 16.8 г8.5%3.5%

Энергетическая ценность Слойки с яйцом, ветчиной и сыром составляет 242,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Слойки с сыром сулугуни и ветчиной из слоеного теста

Разнообразить домашнюю выпечку можно слойками с начинкой из сыра сулугуни и ветчины.


Слойки с сыром и ветчиной, рецепт с сулугуни.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Перед приготовлением блюда, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

  • 300 г ветчины;
  • 300 г сулугуни;
  • 2 пласта слоеного теста;
  • 30 г мака;
  • 1 куриное яйцо.

Пошаговый процесс приготовления

Из указанного набора продуктов получиться 8 слоек:

  1. Ветчину необходимо разрезать на 8 равных ломтиков.
  2. Сыр нужно измельчить через крупную терку, чтобы он расплавился и равномерно распределился внутри слойки.
  3. Лист для выпекания нужно накрыть листом пергамента. В пиалу разбить яйцо и слегка взбить его до появления легкой пены.
  4. Каждый лист необходимо раскатать скалкой пока толщина слоя не станет 3-4 мм. Разрезать ножом каждый пласт на 4 одинаковых по размеру квадрата.
  5. По центру каждого кусочка теста нужно выложить горочкой тертый сыр, а сверху уложить кусочек ветчины.
  6. Чтобы сформировать слойку, сначала нужно соединить 2 противоположных угла квадрата, затем слепить между собой оставшиеся два. В итоге должны получиться квадратные конвертики.
  7. Каждый шов нужно крепко слепить пальцами, предварительно промазав края теста водой. Таким образом, сверху получиться 2 пересекающихся шва.
  8. Получившиеся изделия переложить на пергамент. Сверху обильно промазать яичной массой и присыпать маком.
  9. Теперь нужно включить духовой шкаф и прогреть его до 190 гр.
  10. Противень с заготовками поместить в духовой шкаф на 20 мин.
  11. Как только верх изделий зазолотится, можно вынимать их из духовки и угощать родных и близких.

Правила подачи блюда, украшение

Перед подачей выпечку необходимо выложить на сервировочное блюдо и посыпать рубленой зеленью. Блюдо можно подать на завтрак или обед.

Слойки с ветчиной и сыром из слоёного теста

Разместил Денис

Когда хочется разнообразить завтраки и отойти от стандартных бутербродов с сыром и сосисок, можно приготовить слойки с ветчиной и сыром. Слоёное тесто часто выручает, потому что является универсальным для приготовления разнообразной выпечки. В этом рецепте я расскажу, как приготовить румяные слойки с сыром и ветчиной на завтрак. За дело!

Для приготовления слоек с сыром и ветчиной, нам понадобятся:

  • Слоёное бездрожжевое тесто — 2 пласта
  • Ветчина — 300 г
  • Сыр — 300 г (Сулугуни, Российский, Костромской, Сметанковый, Сливочный)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Кунжут или мак — 2 ст. ложки
  • Бумага для выпечки

Как приготовить слойки с ветчиной и сыром из слоёного теста

  1. Нарезаем ветчину и сыр на 8 ломтиков одинаковой ширины. Сыр можно и натереть на тёрке, но мне кажется, что при приготовлении сыр и так расплавится, и примет нужную консистенцию, а по времени, особенно, когда нужно быстро приготовить эти слойки на завтрак, получается выигрыш по времени.

  2. Подготовим лист для выпечки, выстелим его бумагой. Яйцо взобьем венчиком в лёгкую пену и приготовим кондитерскую кисть для обмазывания наших слоек.

  3. Тесто для раскатывания должно быть комнатной температуры, поэтому его необходимо достать заранее. Я расскажу о двух способах заворачивания слоек. Какой вам больше понравится — такой и используйте. Первый способ — раскатываем лист теста квадратом до толщины 1−2 мм. Делим квадрат ножом на 4 равные части.

  4. На каждый квадрат раскладываем ломтики сыра, на него — ветчину.

  5. Складываем наши слойки в виде конвертиков со всех четырёх сторон.

  6. Каждый край слойки защипываем, делаем фигурным. Края перед защипыванием нужно смочить водой — для прочности. Вот как получилось у меня:

  7. Второй способ — слойки с надрезами. Раскатываем пласт слоёного теста в виде прямоугольника, толщиной 1−2 мм. Режем ножом на 4 ровных прямоугольника.

  8. На ближнюю половину каждого прямоугольника раскладываем начинку: сначала сыр, затем ветчину. На дальней половине делаем 3 надреза посередине, не доходя до края.

  9. Накрываем начинку, защипываем края. Перекладываем подготовленные слойки с ветчиной и сыром на противень.

  10. Разогреваем духовку до 190 °C

  11. Сверху каждую слойку с помощью кисти обмазываем взбитым яйцом, чтобы они после выпечки получились золотистые, не бледные. Посыпаем кунжутом или маком. Отправляем в духовку на 20 минут.

И вот наши слойки с ветчиной и сыром из слоёного теста готовы!

Вот как получилось у меня:

Посыпаем зеленью и подаём к столу на завтрак или обед.

Кстати, слойки прекрасно хранятся в холодильнике, как в готовом виде, так и в виде заготовок до выпечки, так что можно сделать их заранее, а на завтрак разогреть или испечь, сэкономив еще немного времени.

Приятного аппетита!

Готовьте с душой, кушайте с удовольствием!

Вам понравился этот рецепт, отзыв или статья?

Пожалуйста, оцените:

Оценка: / 5. Количество оценок:

Ваша оценка будет первой

Поделиться:

Поделитесь рецептом Слойки с ветчиной и сыром из слоёного теста в социальных сетях и мессенджерах:

Метки: бездрожжевое тесто быстро и вкусно ветчина вкусный завтрак выпечка завтрак кунжут мак слоеное тесто слойка сулугуни сыр яйцо куриное

Слойки с творогом из готового слоеного бездрожжевого. Слойки с творогом из готового слоеного теста – рецепт с фото

Здравствуйте. Выпечка, приготовленная из слоеного теста и домашнего творога, обладает особенным вкусом и имеет массу вариаций, и сейчас я расскажу небольшие секреты приготовления в духовке слоеного теста, в том числе и с творогом.

И поверьте, это как раз то, что можно приготовить в кратчайшие сроки и с минимумом усилий и даже усовершенствовать рецепт, и вкус это этого ничуть не пострадает!

Как приготовить слоеное тесто (видео рецепт)

Нам потребуется: Полкило теста слоеного дрожжевого, пятая часть килограмма творога, сахарный песок с изюмом по вкусу, пара яиц.

В этот раз мы воспользуемся готовым тестом (обязательно слоеное тесто), упростив тем самым рецепт.

  1. Раскатайте тесто. Порежьте тесто квадратами.
  2. В чистой емкости перемешайте с творогом, сахарный песок, изюм и яйцо.
  3. На подготовленное ранее слоеное тесто кладем творожную массу.
  4. Заворачиваем края теста и укладываем приготовленные ватрушки из теста на противень, предварительно переложенный пекарской бумагой, и оставляем так на треть часа.
  5. Прогреваем духовку градусов до двухсот.

Обязательно! Перед установкой смажьте ватрушки из теста яйцом. Тесто пропекается около десяти минут. Эта выпечка подается остывшей.

Нет разницы в том, какую начинку вы положите в слоеное тесто, все равно выпечка придется по вкусу Вашим родным и близким. Ищите свои варианты. Подбирайте свои варианты соотношения тесто-начинка.

Не бойтесь экспериментировать пробуйте, различные соотношения: пресное, соленое или сладкое тесто, а еще тесто можно подперчить, добавить зелень или какой-то другой ингредиент.

Сегодня мы узнаем облегченный рецепт выпечки в духовке рулета с творогом и изюмом.

Нам потребуется:

Одна упаковка теста слоеного – 0,5 кг., жирный домашний творог — 0,5 кг., сахар — 150 г., яйца – 3 шт., масло крестьянское – 20 г., изюм, соль.

  1. Рецепт начинки: разминаем с творогом сахар и соль, а после перемешиваем блендером. Яйца взбитые с сахаром вливаем в получившуюся массу.
  2. Получившаяся масса не должна быть сильно густой, но и не жидкой – примерно как магазинная сметана (для густоты можно добавить манку).
  3. Смешиваем с изюмом, предварительно размокший.
  4. Раскатываем слоеное тесто (смотрите рецепт теста в других моих разделах).
  5. Творожную массу укладываем на раскатанное слоеное тесто, оставив место по краям.
  6. Сворачиваем слоеное тесто в рулет.
  7. На противень кладем наш рулет вниз «швом». Яйцом смазываем верх выпечки и оставляем в разогретой до 180 градусов духовке.
  8. Рулет проткнуть в нескольких местах, для равномерного выпекания теста. Обычно тесто пропекается около часа. Эта выпечка особенно гармонирует с чаем.

Особенно вкусна сладкая выпечка с творогом (из слоеного теста) с творогом и курагой, но в качестве добавки к творогу можно использовать и другие сухофрукты. В том то и есть вся прелесть – каждый сам может придумывать свой рецепт.

Спасибо, за внимание! Вы не пожалеете, если используете мои рецепты для приготовления вкусных радостей для своих родных и близких.

Выпечка с творогом это здорово — смотрите и другие рецепты в соответствующих разделах моего сайта!


Ваши дети до сих пор не любят творог? Значит, вы их не угощали подобными слойками. Готовится эта вкуснейшая довольно быстро. Сделайте слойки с творогом из готового слоеного теста, и они станут любимым и частым блюдом на вашем столе.

Ингредиенты:
— готовое слоеное тесто – 1 пачка / 0,5 кг;
— творог – 250-350 граммов;
— сахарный песок – 30-50 граммов;
— ванилин – 1 грамм.

Как приготовить с фото пошагово


1. Готовое слоеное тесто можно взять как дрожжевое, так и бездрожжевое, ориентируйтесь на свой вкус. Размораживаем полуфабрикат согласно инструкции на упаковке. Раскатываем тесто на столе, припорошенном мукой, в одном направлении, чтобы не повредить структуру многослойности. Иными словами действуем скалкой либо вперед-назад, либо слева-направо.


2. Раскатанный лист теста нарезаем на квадраты (примерно получается штук 12).


3. Творог не должен быть ни излишне мокрым, ни чересчур сухим. Влажный — следует откинуть на марлю и слегка отжать. А сухой — разбавить ложкой сметаны. Сахар кладем на свой вкус и пробуем, так как оптимальную кислинку в твороге сложно предсказать заранее. Для аромата добавляем ванилин.


4. Тщательно перемешиваем до однородной массы без комочков.


6. Соединяем противоположные углы квадрата и защипываем.


Делаем это качественно, чтобы при запекании и увеличении теста в объеме, конвертик не развернулся.
7. Бока оставляем, чтобы выпечка могла «дышать».


8. Выкладываем слойки с творогом на противень, застеленный пергаментной бумагой.


9. Выпекаем в предварительно разогретом духовом шкафу при 200 градусах примерно 20 минут. Как только слойки зарумянились, можно вынимать.


Сняв с противня, даем выпечке остыть и подаем к столу.


Слойки с творогом из готового слоеного теста хороши как с холодными, так и с горячими напитками, например, с

Слоеное – один из самых универсальных видов теста. Оно идеально подходит для приготовления круассанов, курников, рулетов, хачапури и, конечно же, слоек со всевозможными начинками.

Из него можно сделать корзинку для ягод или салата, свернуть в цветок или раскатать в коржи для любимого «Наполеона». Замечательные хрустящие слойки с творогом и сыром – простой, но необычайно вкусный десерт к вечернему чаю.

Слойки с творогом из слоеного бездрожжевого теста

Кухонный инвентарь: миска большая – 2 шт.; миска средняя; пиала; мерный стакан; терка; венчик; силиконовая лопатка; силиконовая кисточка; пищевая пленка; пергамент для выпекания; большая доска для раскатывания или силиконовый коврик; противень.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Готовим тесто

Важно! Слоеное тесто хорошо сохраняется в морозилке.

Готовим начинку

Формируем слойки

Кокосовую стружку в рецепте можно заменить изюмом, курагой, измельченными орехами, миндальными лепестками, корицей или не слишком крупными цукатами.

Видео

Тонкости приготовления

Готовое тесто – очень удобный вариант. Но сколько в нем консервантов и какой маргарин использовался для замеса – можно только гадать. Поэтому все же стоит освоить его приготовление самостоятельно.

В зависимости от технологии различают тесто слоеное классическое или упрощенное. По классическому рецепту замес проводится без масла. Потом масло закатывают в слой теста, все заворачивают, охлаждают, снова раскатывают с новой порцией масла, снова охлаждают и так 10-12 раз. Процесс трудоемкий. Возможно, поэтому вожделенные круассаны не получаются такими воздушными, как в кафе. Ведь там всю работу делают машины.

Главным ингредиентом слоеного теста остается масло. Именно поэтому оно должно быть холодным, а готовое тесто должно полежать в холодильнике минимум час. При выпекании масло испаряет влагу, она и образовывает в тесте пустоты. Если у вас есть специальный комбайн для замешивания теста, лучше воспользоваться им. Тогда контакт масла с руками будет минимальным.

У кулинаров есть еще несколько советов приготовления:

  • Муку брать только высшего сорта и обязательно просеять непосредственно перед замесом. Дополнительный кислород сделает тесто воздушным.
  • Соль и уксус или лимонную кислоту нужно добавлять обязательно. Соль добавляет хруста, а кислая среда увеличивает качество клейковины в тесте. Тогда оно раскатается в большой тонкий пласт без разрывов.
  • Воду можно заменить на молоко, но жидкость должна быть не ледяной, но очень холодной.
  • На маргарине нельзя экономить, часть можно заменить маслом – чем выше жирность, тем лучше. Маргарин должен быть очень холодным, но не замерзшим, иначе жесткие куски будут прорывать тесто и нарушат его структуру.
  • Улучшить слоистость теста можно дополнительным раскатыванием. Для этого выложить тесто на стол или досочку, раскатать в пласт, сложить вчетверо и убрать в холодильник на 30 минут. Снова раскатать его в пласт (ни в коем случае не разминать), снова сложить и охладить.
  • Резать тесто на порции нужно очень острым ножом, иначе края сомнутся и структура нарушится.
  • Если тесто используется для коржей или как основа для пиццы, перед выпеканием его нужно хорошенько проколоть вилкой. Тогда при выпечке оно не поднимется большими пузырями.
  • Смазывать готовые изделия перед выпеканием лучше желтком и только сверху, это даст возможность им подняться.
  • Оптимальная температура для выпекания – 220 градусов. Слойка успеет подняться, но при этом не схватится твердой коркой.

Побаловать родных можно и другими видами домашней выпечки.

  • Пышные, румяные по домашнему рецепту приведут всех домочадцев в благостное настроение. Еще бы, ведь домашние ватрушки намного вкуснее магазинных.
  • – не самое полезное, но такое вкусное лакомство. Они готовятся настолько быстро, что станут отличным вариантом для завтрака или быстрым десертом для нежданных гостей.
  • Аромат – самый желанный аромат из детства. Все любят вишни, и пирожки тоже любят все.
  • Мягкие, ароматные нужно запивать только молоком или какао. А как же иначе, ведь они – еще одно напоминание о летнем отдыхе, проведенном в деревне.

Надеемся, что наш рецепт быстрой слойки с творогом поможет вам освоить все тонкости работы со слоеным тестом. Поделитесь в комментариях, пришлась ли ароматная выпечка по вкусу вашим домочадцам.

Готовится слоеный пирог с творогом очень просто и быстро, особенных навыков не требуется. А на выходе мы получаем хрустящую сладкую корочку, нежный мякиш и ванильный творог в начинке. Приятное чаепитие для домочадцев будет гарантированно.

Очень важно для начинки подобрать качественный творог, который не плывет после добавления сахара, и тогда ваши усилия будут вознаграждены.

По рецепту в творожную начинку требуется добавить яйцо и яйцом же смазать верх пирога. Я посчитала, что две штуки будет многовато, у меня всегда они остаются после смазки пирогов, и одно я разделила пополам, они довольно крупные, по 70 граммов. Часть яичной массы пошла в творог, а частью я смазала пирог. Если у вас яйца не крупного размера, то возьмите 2 шт.

Для приготовления пирога из слоеного теста с творогом возьмем все продукты по списку.

Яйцо взболтать и разделить на две части — больше и меньше. Большую часть добавить в творог, туда же добавить сахар и ванилин. Количество сахара — произвольно, по вкусу, так как творог бывает разным. Начинка должна получиться довольно сладкой. По желанию, в творог еще можно добавить изюм или цукаты.

Качественный творог смешивается с сахаром, яйцом и не плывет, держит свою форму. Работать с ним — одно удовольствие.

Приготовить штрейзель. Для этого муку, сахар и масло растереть пальцами до получения крошки.

Слоеное тесто разморозить, разделить на 2 части. Каждую часть тонко раскатать в ровный прямоугольный пласт.

Тесто положить узкой стороной вверх, столбиком. Сделать параллельные разрезы с двух сторон, оставляя середину нетронутой. В центр выложить творожную начинку и подвернуть торцевые краешки теста внутрь.

Заплести аккуратную косичку. Так же поступить с другим пирогом. Или сделать один большой.

Перенести слоеные пироги с творогом на противень, смазать оставшимся яйцом.

Посыпать верх пирогов штрейзелем. Поставить выпекать при 180 градусах, примерно на 20-30 минут. Смотреть, чтобы верх равномерно зарумянился.

Я потом еще поставила пироги под гриль. У всех духовки пекут по-разному, но корочка должна получиться румяной.

Пирог из слоеного теста с творогом готов. Это наслаждение!

Угощайтесь!

Слойки из слоеного теста — очень вкусный перекус к чаю. Слойки со сладкой и несладкой начинкой могут стать не только сытным перекусом в дороге, на работе или учебе, но и отличным вкусным завтраком или ужином для всей семьи. Тесто для слоек может быть приготовлено заранее по первому рецепту, и заморожено небольшими порциями в морозильной камере. Также можно использовать готовый магазинный продукт.

Слойки с яблоками из слоеного теста

Слойки с яблоками из слоеного теста одни из наиболее популярных вариантов начинок.

  • 200 гр маргарина;
  • 2 яйца для теста и 1 для смазывания слоек;
  • 3,5 стак. муки;
  • 1 стак. густой сметаны;
  • сахар;
  • 1 ч. л. лимонного сока.

Сначала маргарин растапливаем на паровой бане. Можно также перерубить при помощи блендера вместе с мукой.

Яйца взбиваем в блендере до светлой яичной массы. Постепенно просеиваем к ним муку, выкладываем сметану. Тщательно перемешиваем. Последним вливаем маргарин.

Вымешиваем тесто. Режем на одинаковых 20 частей. Складываем на тарелку и отправляем в холодильную камеру на час, либо в морозилку на четверть часа.

Яблоки режем мелким кубиком — сначала пластинками толщиной в 5 мм, после режем брусочками и кубиками. Яблочная мякоть некоторых сортов быстро темнеет при контакте с воздухом. Чтобы это предотвратить, нарезанные кусочки яблок опустите в емкость с лимонным соком, разведенным водой. После просто откиньте на дуршлаг.

Охлажденные кусочки теста раскатываем тонко, кладем по 1,5 ложки яблочных кусочков и чайной ложечке сахара.

Слоечки выкладываем на покрытый маслом противень, смазываем их яйцом и присыпаем сахаром. Готовить можно при 200-ах град. в течение 20-ти минут.

На заметку. Яблоки лучше брать сочные, кисло-сладких сортов.

С сыром

Плавленый сыр в выпечке нравится как взрослым, так и детям. Слойки с сыром получаются очень нежными и сытными. Рекомендуется подавать горячими, плавленый тянущийся сыр намного вкуснее остывшего.

  • готовое слоеное тесто (домашнее или магазинное) — 300 гр;
  • тв. сыр — 150 гр;
  • плавл. сыр — 2 стол. л.;
  • яйцо;
  • молоко — 1 стол. л.;
  • кунжут — 1 стол. л.

Для начинки перемешиваем тертый твердый и мягкий плавленый сыр. Пласт раскатанного теста раскатать и нарезать квадратиками.

В каждый квадрат положить по 1-2 ложки начинки, защипать края, формируя конвертики. Яйцо взбить с молоком и смазать им слоечки. Присыпать кунжутными семенами. Для выпекания достаточно четверти часа — как только тесто приобретет аппетитную золотистость, булочки можно считать готовыми.

Слойки с творогом из готового слоеного. Cлойки с творогом из слоеного бездрожжевого теста

Слойка нежная и вкусная выпечка – отличный перекус в течение дня или повод собрать родных за вечерним чаем. Вы даже не представляете, как просто готовятся эти слойки из готового слоеного теста (с творогом или любой другой начинкой).

Читайте также:

Слойки с вишней, как приготовить слойки из слоеного теста

Торт «Полено», рецепт пирога из слоеного теста

Слоеный пирог с яблоками

С рецептом могут справиться «на отлично» даже те, кто ни разу не занимался выпечкой. Попробуйте, вашим близким понравится.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 2 листа
  • творожная масса – 400 гр.
  • изюм – 0,5 стакана
  • куриное яйцо – 1 шт.

Рецепт приготовления слойки с творогом:

Слоеное тесто можно приготовить и самим. Но мы купили в магазине готовое– слоеное бездрожжевое замороженное тесто. Оно уже разрезано на квадраты, так что нам остается только разморозить его и раскатать. Обратите внимание, что размораживается слоеное тесто очень быстро, примерно за 15 минут. Как только оно стало мягким, сразу же приступайте к работе, так как это тесто не любит долго находиться в тепле.

Немного присыпьте стол мукой, положите квадрат готового слоеного теста. Скалку тоже присыпьте мукой. Раскатывайте тесто. Квадрат должен увеличиться на половину, тесто получится тоненьким. Не волнуйтесь, в духовке оно хорошо разойдется и поднимется. Теперь острым ножом разрежьте тесто на 4 части, как показано на рисунке. Тесто тонкое, эластичное, режется очень легко.

Самое время подготовить начинку. Изюм промойте, замочите водой на некоторое время, затем высушите на салфетке и соедините с творожной массой. Хорошо перемешайте – начинка готова.

Разложите начинку в центр каждого из четырёх квадратов. Теперь нужно смазать края квадратов (будущих слоек) яичным белком. Для этого нужно аккуратно разделить белок и желток. Стукните ножом посередине яйца, разломите скорлупу на две половинки и перекатывайте желток из одной скорлупки в другую. А в это время весь белок выльется в чашку. Взбивать белок не нужно. Просто возьмите обычную кисточку для смазывания выпечки и намажьте белком края квадратов.

Теперь сформируйте треугольные слойки из теста, накрыв одну половину квадрата другой его половиной. Слегка придавите верхнюю половинку теста, приминая начинку и выгоняя лишний воздух. Края хорошо защипните пальцами.

Продолжаю делиться вариантами самой простой и вкусной выпечки. Сегодня в меню: слойки с творогом из готового слоеного теста. Рецепт с пошаговыми фото и текстовыми инструкциями пригодится тем, кто ещё не в полной мере освоил и оценил все возможности слоеного теста. Так, к примеру, бездрожжевое слоеное тесто можно использовать не только для закусочных слоек. С ним выходят чудесные слойки со сладкой творожной начинкой. Аппетитно слоистая и хрустящая основа просто идеально сочетается с нежнейшим творожным наполнением. А на формирование таких слоек у вас уйдет не более 10 мин.

  • тесто слоеное (бездрожжевое) – 500 г (1 упаковка),
  • творог – 360 г (2 пачки),
  • сметана 10% – 3 ст. л.,
  • яйцо – 2 шт.,
  • изюм – 100-130 г,
  • сахар – 3-4 ст. л.,
  • ванилин (по желанию) – 0,5 упаковки,
  • мак (или другая посыпка) – 1-2 ст. л.

Как приготовить слойки с творогом из готового слоеного теста

Для начала разморозим готовое слоеное тесто: достаем его из морозилки, снимаем упаковку, отделяем пласты теста друг от друга и, присыпав рабочую поверхностью мукой, выкладываем их на неё. Сверху пласты также слегка присыпаем мукой и прикрываем пищевой пленкой или обыкновенным полиэтиленовым кульком, чтобы тесто не заветрилось. Если положить тесто в тепло, уже спустя 20-30 минут оно будет готово к дальнейшей работе.

Тем временем можно подготовить начинку. Для этого выкладываем в миску творог и немного разминаем его, разбивая самые крупные творожные комочки. Если у вас будет творог крупнозернистый, то лучше перебить его блендером до того, как добавите изюм – тогда начинка будет легче и равномерней ложиться на тесто.

Следом вводим в тесто 1 яйцо, второе оставляем на смазывание слоек перед выпечкой.

За ним ванилин, сахар и сметану. Сметану можно брать любой жирности, главное – придать начинке нужную консистенцию.

Хорошенько размешиваем массу. Густоты она получается средней – не растекается даже при сворачивании теста, но при этом легко размазывается по тесту. К слову, в качестве начинки вполне подойдет и готовая (покупная) сладкая творожная масса.

Способ формирования слоек я выбрала самый простой – рулетики. Раскатываем пласт теста потоньше, ещё припылив его (при необходимости) небольшим количеством муки.

Затем равномерным слоем наносим на тесто начинку, оставляя нетронутыми края пласта по всему периметру, 0,5-0,7 мм будет вполне достаточно.

Сворачиваем пласт с начинкой в рулет. Тесто не нужно сворачивать туго, оно довольно легко принимает форму рулета, начинка совершенно не растекается и не вылезает за пределы пласта.

Поворачиваем рулет швом вниз и нарезаем его небольшими рулетиками. Нож после каждого разреза протираем влажной губкой (тряпочкой), освобождая от налипшей на него начинки – так у вас получатся слойки с идеально ровным срезом.

Сформированные слойки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем их взбитым яйцом и присыпаем маком (кунжутом, сахаром, корицей – все по желанию и вкусу).

Выпекаем слойки в прогретой духовке при 180 градусах до готовности. У меня на выпечку уходит около 20 мин.

Готовую выпечку вынимаем, немножко остужаем и с удовольствием пробуем!

Слоеное – один из самых универсальных видов теста. Оно идеально подходит для приготовления круассанов, курников, рулетов, хачапури и, конечно же, слоек со всевозможными начинками.

Из него можно сделать корзинку для ягод или салата, свернуть в цветок или раскатать в коржи для любимого «Наполеона». Замечательные хрустящие слойки с творогом и сыром – простой, но необычайно вкусный десерт к вечернему чаю.

Слойки с творогом из слоеного бездрожжевого теста

Кухонный инвентарь: миска большая – 2 шт.; миска средняя; пиала; мерный стакан; терка; венчик; силиконовая лопатка; силиконовая кисточка; пищевая пленка; пергамент для выпекания; большая доска для раскатывания или силиконовый коврик; противень.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Готовим тесто

Важно! Слоеное тесто хорошо сохраняется в морозилке.

Готовим начинку

Формируем слойки

Кокосовую стружку в рецепте можно заменить изюмом, курагой, измельченными орехами, миндальными лепестками, корицей или не слишком крупными цукатами.

Видео

Тонкости приготовления

Готовое тесто – очень удобный вариант. Но сколько в нем консервантов и какой маргарин использовался для замеса – можно только гадать. Поэтому все же стоит освоить его приготовление самостоятельно.

В зависимости от технологии различают тесто слоеное классическое или упрощенное. По классическому рецепту замес проводится без масла. Потом масло закатывают в слой теста, все заворачивают, охлаждают, снова раскатывают с новой порцией масла, снова охлаждают и так 10-12 раз. Процесс трудоемкий. Возможно, поэтому вожделенные круассаны не получаются такими воздушными, как в кафе. Ведь там всю работу делают машины.

Главным ингредиентом слоеного теста остается масло. Именно поэтому оно должно быть холодным, а готовое тесто должно полежать в холодильнике минимум час. При выпекании масло испаряет влагу, она и образовывает в тесте пустоты. Если у вас есть специальный комбайн для замешивания теста, лучше воспользоваться им. Тогда контакт масла с руками будет минимальным.

У кулинаров есть еще несколько советов приготовления:

  • Муку брать только высшего сорта и обязательно просеять непосредственно перед замесом. Дополнительный кислород сделает тесто воздушным.
  • Соль и уксус или лимонную кислоту нужно добавлять обязательно. Соль добавляет хруста, а кислая среда увеличивает качество клейковины в тесте. Тогда оно раскатается в большой тонкий пласт без разрывов.
  • Воду можно заменить на молоко, но жидкость должна быть не ледяной, но очень холодной.
  • На маргарине нельзя экономить, часть можно заменить маслом – чем выше жирность, тем лучше. Маргарин должен быть очень холодным, но не замерзшим, иначе жесткие куски будут прорывать тесто и нарушат его структуру.
  • Улучшить слоистость теста можно дополнительным раскатыванием. Для этого выложить тесто на стол или досочку, раскатать в пласт, сложить вчетверо и убрать в холодильник на 30 минут. Снова раскатать его в пласт (ни в коем случае не разминать), снова сложить и охладить.
  • Резать тесто на порции нужно очень острым ножом, иначе края сомнутся и структура нарушится.
  • Если тесто используется для коржей или как основа для пиццы, перед выпеканием его нужно хорошенько проколоть вилкой. Тогда при выпечке оно не поднимется большими пузырями.
  • Смазывать готовые изделия перед выпеканием лучше желтком и только сверху, это даст возможность им подняться.
  • Оптимальная температура для выпекания – 220 градусов. Слойка успеет подняться, но при этом не схватится твердой коркой.

Побаловать родных можно и другими видами домашней выпечки.

  • Пышные, румяные по домашнему рецепту приведут всех домочадцев в благостное настроение. Еще бы, ведь домашние ватрушки намного вкуснее магазинных.
  • – не самое полезное, но такое вкусное лакомство. Они готовятся настолько быстро, что станут отличным вариантом для завтрака или быстрым десертом для нежданных гостей.
  • Аромат – самый желанный аромат из детства. Все любят вишни, и пирожки тоже любят все.
  • Мягкие, ароматные нужно запивать только молоком или какао. А как же иначе, ведь они – еще одно напоминание о летнем отдыхе, проведенном в деревне.

Надеемся, что наш рецепт быстрой слойки с творогом поможет вам освоить все тонкости работы со слоеным тестом. Поделитесь в комментариях, пришлась ли ароматная выпечка по вкусу вашим домочадцам.

Не знаете, как испечь слойки из готового слоеного теста? Возьмите на заметку этот рецепт. Пошаговая инструкция приготовления с фото далее.

Сегодня готовим вкусные и ароматные слойки на основе готового теста.

Творожная начинка с добавлением изюма и банана удивит вас своим необычным вкусом. Сверху для блеска обязательно смажьте слойки желтком, а также присыпьте маком для красоты.

Способ формирования слоек можно использовать любой на ваш выбор, я выбрала наиболее простой — рулетики.

К горячему чаю ваша выпечка станет лучшим дополнением, а главное, что готовить их быстро и просто.

слойки из готового слоеного теста с творогом

Ингредиенты

  • тесто слоеное бездрожжевое – 500 г.;
  • творог – 280 г.;
  • яйца – 2 шт.;
  • изюм – 50 г.;
  • банан – 1 шт.;
  • сахар – 2 десерт.л.;
  • ванилин – щепотка;
  • мак – 1 десерт.л.;
  • мука для присыпки теста.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В первую очередь достаньте тесто (полуфабрикат) из морозильного отсека, чтобы оно разморозилось. Далее начните процесс приготовлением начинки.
Если у вас мягкий творог, просто уложите его в просторную емкость и разомните вилкой. Крупнозернистый продукт придется заранее перетереть через сито или добиться нужной консистенции и мягкости путем взбивания в чаше блендера. Такой творог получится более податливым и легко будет ложиться на тесто. В творог разбейте одно яйцо, вмешайте его в творог. Второе яйцо отложите пока в сторону, оно понадобится вам позже.

Следом всыпьте норму сахарного песка. Только не добавляйте сахар в больших количествах, иначе слойки могут расползтись во время выпекания. Необходимую сладость выпечке придаст банан.

Изюм заранее запарьте в горячей воде на 10 минут, чтобы он стал мягче, после промойте, перекиньте на дуршлаг. В завершение изюм отправьте к основному составу. Смесь старательно перемешайте, она не должна получится очень жидкой, чтобы не растекалась при выпекании, но при этом стоит отметить, что очень густая начинка будет плохо размазываться по тесту. То есть ее плотность должна быть средней.

Когда начинка готова, займитесь тестом — разверните его, получая ровный пласт. Рабочую поверхность обильно засыпьте мукой, иначе тесто будет прилипать. Мукой также присыпьте и саму поверхность теста. С помощью скалки немного раскатайте полотно, но не очень тонко, чтобы заготовки с начинкой не порвались.

Сверните тесто с намазкой в рулет, стараясь не повредить его целостность. Не сворачивайте рулет очень плотно, иначе начинка может вытекать из боков.

У яйца, которое оставляли, отделите желток от белка, желток расколотите, смажьте им поверхность заготовок силиконовой кистью. Сверху присыпьте маком.

Предварительно нагрейте духовой шкаф.

Зачастую разную выпечку мы покупают в супермаркетах потому, что её разнообразие нас подкупает. Но довольно легко и быстро можно приготовить слойки с творогом из готового слоеного теста самим. Для этого нужно всего лишь уметь красиво заворачивать разные изделия из слоеного теста, а также необходимо купить свежий вкусный творог. Еще можно готовить такую выпечку из домашнего творога. В принципе слоеное тесто само по себе даёт почву для творчества и из него можно готовить самую разнообразную выпечку с разными начинками. Я предлагаю, приготовить из слоеного теста булочки в виде конвертиков с начинкой из творога с сахаром. Это вкусно и полезно. Так как некоторые не едят творог в чистом виде, то в таком виде съедят на ура!

Ингридиенты
  • — слоеное бездрожжевое тесто 500 г
  • — творог рассыпчатый 300 г
  • — сахар песок 100 г
  • — яйцо 1 шт
  • — масло растительное 30 г
Приготовление

Чтобы приготовить конвертики из слоеного теста с творогом необходимо приготовить слоеное бездрожжевое тесто или его купить в замороженном виде. Для приготовления слоек с творогом из слоеного теста замороженного, такое тесто нужно только разморозить и раскатать в пласт. Обычно его раскатывают толщиной в один сантиметр. Затем раскатанный пласт теста необходимо разрезать на квадраты средней величины. После чего каждая слойка с творогом из слоеного теста складывается в конвертик. Для этого нужно сначала визуально разделить квадрат из теста пополам на два треугольника и на одной стороне сделать небольшие разрезы ножом. На другую сторону булочки из слоеного теста с творогом положить начинку из творога, посыпать сверху сахар и накрыть стороной теста с разрезами.

Начинку для булочек из слоеного теста с сахаром и творогом можно предварительно смешать, добавить немного ванилина, а если творог суховатый, то в такую начинку нужно вбить одно яйцо. Конвертики с творогом из слоеного теста рецепт из бездрожжевого теста нужно плотно прижать по краям и для красоты продавить зубьями от вилки. Любая выпечка из слоеного теста с творогом, да и с любой другой начинкой сверху обязательно смазывается взбитым яйцом, а затем отправляется в духовку. Выпекать творожные булочки из слоеного теста нужно в духовке около двадцати минут при температуре сто восемьдесят градусов. Так как тесто, из которого мы готовили слойки с творогом бездрожжевое, то вылепленные слоеные булочки с творогом можно сразу отправлять в духовку, а не ждать когда они поднимутся. При подаче горячие булочки из слоеного бездрожжевого теста еще можно посыпать сахарной пудрой.

Если вам интересно узнать, как сделать слоеное тесто без дрожжей для того, чтобы самим его потом приготовить, то в видео ниже подробно все показывается. Слоеное тесто рецепт в домашних условиях очень прост и готовится за 5 минут.

Слойки с творогом из готового слоеного теста

 

Если у вас есть немного свободного времени, приготовьте невероятно вкусные слойки с творогом из готового слоеного теста. На приготовление начинки уйдет лишь несколько минут, еще 5 минут понадобится, чтобы сформировать слойки. Потом остается лишь заглядывать в духовку, ожидая, когда же можно будет их попробовать.

Предупреждаю сразу! Готовьте несколько порций, потому что слойки мгновенно исчезают со стола. Нежное слоеное тесто с ароматной творожной начинкой с корицей просто не может не понравится! Поэтому запасайтесь слоеным тестом и творогом и скорее на кухню – будем готовить волшебство!

Смотрите также: Выпечка из слоеного теста: 50 вкусных рецептов

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного бездрожжевого теста
  • 300 г творога
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 куриных яйца
  • щепотка ванилина
  • 0,25 ч. л. молотой корицы
  • 1-2 ст. л. пшеничной муки для подпыления

Как приготовить слойки с творогом из готового слоеного теста:

Приготовим творожную начинку для слоек. В глубокой емкости соединим пастообразный творог и сахарный песок. Для аромата добавим ванилин (можно заменить ванильным сахаром) и молотую корицу. Отделим желток от белка и добавим желток в начинку.

Перемешаем начинку до однородной консистенции. Если вы используете зернистый творог, то его можно перетереть через сито или перебить начинку погружным блендером, чтобы она стала более однородной и нежной.

Слоеное тесто заранее достанем из холодильника и разморозим согласно инструкции, чтобы оно стало эластичным. На припыленной мукой рабочей поверхности раскатаем тесто в прямоугольник толщиной в 3-4 миллиметра. На каждой заготовке сделаем надрезы, чтобы получилась фигурная сеточка.

На вторую половину заготовок выложим по 1-2 столовой ложке творожной начинки. Края заготовок смажем яичным белком, чтобы вкусные слойки с творогом из готового слоеного теста хорошо держали форму.

Накроем начинку второй половиной теста. Вилкой тщательно скрепим края слоек, обрежем их фигурным ножом.

Перенесем сформированные изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой. Взобьем куриное яйцо и смажем им изделия с помощью кулинарной кисточки.

Отправим слойки в разогретую до 180 градусов духовку. Будем выпекать их на среднем уровне до готовности примерно 20 минут. Готовую выпечку уберем с противня и полностью остудим.

Украсим слойки с творогом сахарной пудрой и будем подавать их с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Слойки с сыром и колбасой из слоеного теста


Слойки с колбасой и сыром из готового слоеного теста

Вкусные, румяные, хрустящие слойки из готового слоеного теста с колбасой и сыром очень нравятся как детям, так и взрослым. Такая быстрая выпечка может стать вкусным и сытным завтраком, перекусом или закуской. Простота данного рецепта заключается в том, что нам не надо ничего предварительно готовить, достаточно разморозить покупное слоеное тесто, ну а начинка из колбасы и сыра, думаю, найдется в каждом холодильнике. Выход по данному рецепту — 20 слоек.

Для приготовления слоек с колбасой и сыром из готового слоеного теста потребуется:

кетчуп — 1-2 ст. л.;

майонез — 1-2 ст. л.;

яйцо — 1 шт.

Разморозить готовое слоеное тесто, оставив его при комнатной температуре на 2-3 часа.

Тесто раскатать в один квадратный пласт толщиной 7-8 мм.

Часть пласта слоеного теста нарезать валиком для сеточки или просто нарезать ножом на полоски. Эта часть теста пойдет для украшения наших слоек. Для украшения достаточно будет части пласта теста шириной, примерно, 12-15 см.

Остальную часть пласта нарезать на прямоугольники размером, примерно, 8 см на 5 см (у меня получилось 20 прямоугольников).

На каждый прямоугольник выложить по несколько капель кетчупа и майонеза.

Сверху положить колбасу, нарезанную на полукружочки.

На колбасу выложить твердый сыр, нарезанный на полосы.

Каждый прямоугольник с колбасой и сыром накрыть сеточкой или полосками теста, нарезанными по размеру прямоугольников. Скрепить края теста каждой будущей слойки, прижимая пальцами по всему периметру прямоугольника.

Яйцо разболтать вилкой до однородности. Слойки с колбасой и сыром выложить на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Смазать яйцом каждую слоечку.

Отправить противень со слойками в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов, примерно, 30-35 минут. Когда тесто станет золотистым, вынуть слойки с колбасой и сыром из духовки и переложить на блюдо.

Подать готовые слойки с колбасой и сыром к чаю, кофе на завтрак или в качестве закуски. Такие вкусные и аппетитные конвертики хороши как в горячем, так и в остывшем виде. Вкусное хрустящее слоеное тесто, сытная начинка — это беспроигрышный вариант. Попробуйте, я уверена, такая выпечка на скорую руку понравится и детям, и взрослым!

Приятного аппетита, друзья!

Слойки с колбасой и сыром

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени

Слойки с колбасой и сыром

Готовим слойки с колбасой и с сыром

Готовое слоёное тесто — это просто находка для хозяюшек. Это тесто по сути универсальное, из него отлично получается как сладкая выпечка, так и солёная. Изделия получаются хрустящими, аппетитными и румяными. Сегодня мы приготовим закусочные слойки с колбасой и сыром. Колбасу и сорт сыра можно взять на свой вкус, я просто взяла то, что было в холодильнике.

Такие слойки хороши к утреннему чаю или к нежданному приходу гостей и ещё их можно взять с собой для перекуса.

Как приготовить «Слойки с колбасой и сыром» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления понадобится тесто слоёное, колбаса, сыр, яйцо, мука.

Шаг 2 Ссылка

Колбасу мелко порежьте.

Шаг 3 Ссылка

На тёрке потрите сыр.

Шаг 4 Ссылка

Смешайте сыр с колбасой. Это будет наша начинка.

Шаг 5 Ссылка

Рабочую поверхность присыпьте чуть мукой, раскатайте слегка тесто в одном направлении. Порежьте его на равные прямоугольники. На одну часть положите немного начинки. Накройте второй свободной частью и защипните края.

Шаг 6 Ссылка

Переложите на противень, смажьте слегка взбитым яйцом.

Шаг 7 Ссылка

Выпекайте при 200°С, минут 20. Слойки должны зарумяниться.

Слойки с колбасой и сыром из готового слоёного теста в духовке

В наших супермаркетах большой выбор готового слоёного теста, оно бывает дрожжевое и бездрожжевое. Из него получается очень вкусная выпечка, к примеру та, о которой пойдёт сегодня речь. Это слойки с колбасой и сыром — простые в приготовлении, вкусные и сытные. Их можно предложить своим домашним на завтрак, ужин или в качестве перекуса, можно взять с собой на работу, дать ребёнку в школу, это отличная закуска для пикника.

Приготовить их несложно, но чтобы результат порадовал, нужно выбрать продукты хорошего качества. Понятно, что колбаса, это не самый полезный продукт, но раз уж мы решили её использовать, то покупать лучше у проверенных производителей. Сырный продукт тоже лучше не использовать.

Тесто, конечно же, можно приготовить самим, но не каждая хозяйка умеет делать его, да и не всегда есть на это время. Поэтому полуфабрикат — это хорошая альтернатива, правда подбирать торговую марку придётся опытным путём, поскольку не всегда заявленное в описании продукта (количество слоёв, отсутствие вредных трансжиров) соответствует действительности и высокая цена не всегда равна хорошему качеству.

С выбором продуктов определились, пора переходить к рецепту. Но на секунду всё-таки отвлеку ваше внимание и предложу ещё одно блюдо для завтрака или перекуса. Оно готовится из продукта, который не менее популярен, чем слоёное тесто. Я говорю про лаваш, а если конкретнее, то про рулеты из лаваша с красной рыбой. Загляните чуть позже по ссылке, а сейчас изучаем рецепт слоек.

Слойки с колбасой и сыром из дрожжевого слоёного теста в духовке

Делать такие слойки можно из бездрожжевого теста, но из дрожжевого изделия получаются более мягкие, нежные. Несмотря на свою простоту блюдо получается аппетитным, вкусным, понравится как детям, так и взрослым.

Ингредиенты:

  • тесто дрожжевое слоёное — 1 упаковка (500 гр.)
  • колбаса — 150−200 гр. (варёная + полукопчёная в равных пропорциях)
  • сыр твёрдых сортов — 100 гр.
  • томатный кетчуп — по вкусу
  • яйцо — 1 шт. (для смазывания изделий)

Как приготовить:

1. Для начала нужно тесто разморозить и делать это нужно правильно, чтобы выпечка получилась удачной.

Лучший способ разморозки слоёного теста — медленный, это либо на нижней полке холодильника, либо при комнатной температуре.

2. Готовим начинку для слоек. Нарезать небольшими кубиками варёную и полукопчёную колбасу, сложить в миску, перемешать. Колбасу можно использовать одного вида, делайте по своему вкусу. Добавить натёртый на крупной тёрке сыр.

3. Слегка припорошить мукой поверхность, где будете раскатывать тесто. Как правило, в упаковке находится 2 пластины. Выложить сначала одну пластину и раскатать так, чтобы получился прямоугольник.

Тесто нужно раскатывать плавно, в одном направлении. Если раскатывать рывками в разных направлениях, то может нарушиться слоистая структура и изделия плохо будут подниматься при выпечке.

4. Разделите прямоугольник на 8 частей, хотя их может быть меньше или больше, в зависимости от того, какой толщины вы раскатаете пластины и какого размера будут ваши слойки.

5. С двух сторон, отступив от каждого края по сантиметру, сделать острым ножом надрезы. Центр заготовки смазать томатным кетчупом. Выложить на него начинку.

6. Затем нужно сделать из заготовки лодочку. Берём сначала один край теста и накладываем его на начинку так, чтобы разрез оказался прямо по центру начинки. Затем тоже самое проделываем с другим краем. Старайтесь, чтобы разрезы совпадали между собой.

7. Торцы лодочек придавить вилкой. Повторить все действия со второй пластиной. Всего получится 16 слоек.

8. Выложить их на противень, смазанный растительным маслом. Яйцо хорошо взбить и смазать слойки при помощи кисточки.

9. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать 15−20 минут до золотистого цвета. Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Видео о том, как сделать слойки с колбасой и сыром из готового бездрожжевого теста

Предлагаю посмотреть видео, где автор делает слойки в виде розочек, а в качестве начинки вновь будут колбаса и сыр. Получается очень красивая выпечка, которую можно и к праздничному столу предложить.

Секреты работы со слоёным тестом

Чтобы слоёная выпечка получилась нежной, воздушной, нужно знать несколько правил, причём они одинаковые как для дрожжевого, так и для бездрожжевого теста.

  1. Мы уже говорили про разморозку, что она должна быть медленной. Размораживать можно в заводской упаковке. Если же вы его вынули, то нужно обернуть пищевой плёнкой, если будете размораживать на нижней полке холодильника, а при комнатной температуре достаточно накрыть салфеткой, чтобы тесто не подсохло.
  2. Прежде чем начать с ним работать, убедитесь, что оно разморозилось, но в тоже время оно должно быть немного упругим. Не ждите, чтобы оно стало совсем мягким, с ним сложнее работать и изделия могут хуже подходить в духовке.
  3. Когда тесто разморозится, то работать с ним надо быстро, поэтому надо заранее подготовить начинку.
  4. Для работы подготовьте острый нож, чтобы тесто не тянулось за ножом, когда будете его резать. Лучше даже не резать, а прижимать остриё ножа в нужном месте, оделяя таким образом необходимые по размеру кусочки. Так сохранится целостность слоёв.
  5. Подготовленные изделия сразу ставят в духовку без расстойки.
  6. Выпекать нужно при температуре 200−220 градусов.

Слойки с колбасой и сыром – это быстрая выпечка на основе готового слоеного теста. Нежные, аппетитные, с хрустящей корочкой, они понравятся тем, кто любит готовить вкусные блюда, не затрачивая много времени.

Приятного аппетита!

Пирожки из слоеного теста с сыром и колбасой

Пирожки из слоеного теста с сыром и колбасой — простые в приготовлении, но при этом очень вкусные и сытные. Они идеально подойдут для перекуса.

Ингредиенты

Для приготовления пирожков из слоеного теста с сыром и колбасой понадобится: 

тесто слоеное — 500 г;

сыр — 100 г;

кунжут — 10 г;

колбаса (любая, но только не очень жирная) — 200 г;

яйцо куриное — 1 шт.;

мука для раскатки.

Этапы приготовления

Не очень тонко раскатываем тесто на поверхности, присыпанной мукой, и нарезаем прямоугольниками небольшого размера.

Колбасу нарезаем  соломкой.

Сыр нарезаем небольшими кусочками или натираем на крупной терке. 

На прямоугольнички теста кладем немного колбасы и сыра. 

Хорошенько закрываем каждый пирожок из слоеного теста и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 5-7 (до небольшого зарумянивания). Яйцо слегка взбиваем. Пирожки смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Снова отправляем в духовку примерно на 5 минут. 

Нехитрый набор продуктов, минимум времени, немного затраченных сил и у вас на столе вкусные, сочные, ароматные, сытные пирожки из слоеного теста с сыром и колбасой, которые понравятся всем членам семьи!

Приятного аппетита!

Рецепт слоек с колбасой и сыром из слоеного теста

Заранее необходимо из холодильника достать слоеное тесто. Оно должно оттаять, тогда будет удобно с ним работать. Стол припорашиваем мукой. Выкладываем пласт теста, присыпаем его мукой еще и сверху, чтобы скалка не приставала. Раскатываем основу до толщины 3-4 мм.

Пласт разрезаем на примерно одинаковые квадраты или прямоугольники. В данном случае получится 9 аппетитных слоек с колбасой и сыром (по количеству полученных квадратов).

Пусть тесто немного «отдохнет» после раскатывания. Пора перейти к подготовке начинки. Она очень простая. Вареную колбасу нарезаем кружочками. Можно разрезать их пополам или оставить целыми. Вместо колбасы прекрасно подходит ветчина.

Подбираем тот сорт сыра, который хорошо плавится, образуя тягучую массу. Натираем его на терке или режем кубиками.

Осталось заодно взбить яйцо, чтобы потом смазывать им поверхность подготовленных полуфабрикатов. В небольшой мисочке взбиваем венчиком белок вместе с желтком и отставляем на некоторое время в сторону.

Переходим к формированию слоек. На каждый квадратик выкладываем по кружочку колбасы. Стараемся расположить его по центру, тогда будет удобнее соединять уголки.

На каждый кружок колбасы горкой располагаем натертый сыр.

Слойки с колбасой и сыром делаем в виде стилизованного цветочка. Попарно надо соединить в центре уголки, расположенные напротив. Обязательно крепко соединяем серединку, чтобы она не разошлась при выпекании.

Противень прикрываем пергаментной бумагой. Переносим на нее слойки, раскладываем так, чтобы между ним оставалось немного свободного места, потому что сдоба увеличится в размерах.

Взбитым яйцом смазываем поверхность. Подготовленные слойки отправляем в духовку, где им предстоит выпекаться при температуре 190 ºC на протяжении 25-30 минут.

А вот тот долгожданный результат, к которому мы успешно приблизились.

Пора пробовать слойки с начинкой из сыра и колбасы.

Приятного аппетита!

Слойки с сыром и колбасой из слоеного теста в духовке рецепт

Поделиться

Слойки с сыром и колбасой из слоеного теста, в духовке – быстрый и вкусный перекус, который можно вполне взять с собой, как в школу, так и на работу или на природу.

Я вообще люблю всё, что приготовлено из слоеного теста, оно по сути, универсальное – это буквально находка для хозяек. Из него всегда получается вкусная, хоть сладкая выпечка, хоть несладкая.

Слойки, пирожки, булочки или рулетики из слоеного теста всегда аппетитные, хрустящие и румяные.

Сейчас мы с вами испечем закусочные слойки с сырно-колбасной начинкой, от которых вас будет просто не оторвать. Сорт сыра и сорт колбасы вы можете предпочесть на свое усмотрение. Я же, взяла то, что находилось в данный момент в холодильнике, а слоеное тесто я купила готовое, в магазине.

Кстати, вы можете сделать слоеное тесто своими руками — весьма простой рецепт. А также, если вы сделаете и майонез своими руками в домашних условиях, который нам понадобится в рецепте, то это будет отлично – он получается вкуснее и полезнее того, что продается в магазинах.

Такие слойки с сыром и колбасой, отлично подойдут к утреннему кофе или чаю, а также, в течение дня, в качестве перекуса.

Читайте также, похожие рецепты:

С уважением, Домашний повар.

P.S.  Рекомендую посмотреть ещё предыдущий рецепт: «Оладьи из фарша курицы» — непредсказуемо сочные получаются – пальчики оближете.

P.S.S.

Для тех, кто не любит читать, то рецепт слоек с сыром и колбасой из слоеного теста, можно посмотреть в ВИДЕО-формате.

А кто любит пошаговые фото с описанием каждого шага, смотрите подробный рецепт ПОД видео.

Ну, а сейчас смотрим, как приготовить:

Слойки с сыром и колбасой из слоеного теста, в духовке

(Посетили 449 раз, 1 сегодня)

Рецепт: Слойки с сыром и колбасой

Ингредиенты:
тесто слоеное дрожжевое готовое — 500 гр.;
колбаса вареная — 150 гр.;
сыр твердый — 100 гр.;
желток для смазывания — 1 шт.;
молоко — 1 ст.л.;
кетчуп — по вкусу;
майонез — по вкусу;
кунжут для украшения — по вкусу

Слойки — довольно популярная выпечка, ведь их очень быстро и легко можно приготовить, используя готовое слоеное тесто! Начинка может быть самая разнообразная, подходящая как для перекусов, так и для праздничных столов, соленой или сладкой. В любом случае какой бы вариант вы не выбрали, как известно, получится безумно вкусно!
Я предлагаю приготовить слойки с колбасой и сыром, нежные и аппетитные, с румяной хрустящей корочкой! Такие слойки будут хороши на завтрак к утреннему чаю, к приходу неожиданных гостей или просто станут отличным вариантом для перекуса в течении дня.
У меня тесто в пачке в виде двух пластов. Достаем тесто заранее и размораживаем при комнатной температуре.

Затем каждый пласт теста раскатываем на присыпанной мукой поверхности с помощью скалки в одном направлении.

Делим тесто на одинаковые полоски. С одного пласта у меня получилось 6 шт. Аналогично поступаем со второй частью теста.

Ближе к одному краю, как показано на фото, кладем немного соуса. Я использовала майонез и кетчуп.

Сверху кладем подходящий по размеру кусочек колбасы. Я использовала вареную, но можно взять любую другую, либо вовсе использовать сосиски или сардельки на выбор.

Сверху на колбасу положить горку тертого сыра.

С другой стороны теста сделать ножом по три разреза.

Накрываем начинку тестом и при помощи вилки скрепляем края.

Выкладываем слойки на смазанный противень, застеленный бумагой. Смазываем желтком, разбавленным молоком и посыпаем кунжутом.

Выпекаем слойки в заранее разогретой до 180*с духовке около 20-25 минут. Я ориентируюсь по румяному верху. Готовые слойки достаем из духовки и сразу можно подавать к столу.

Слойки получаются очень вкусные, ароматные и нежные! Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h55M45 мин.

Это хороший рецепт?

Закуска из слоеного теста с сыром и колбасой

Покупное слоеное тесто выручает многих хозяек. Дети просят что-нибудь вкусное, но вы завалены другими домашними делами и совсем нет времени на дрожжевую выпечку? Или родственники позвонили, что сейчас заедут на часок-другой повидаться, а вы не готовы? Это тесто поможет предложить достойное угощение в любой ситуации.
Основные ингредиенты сегодняшней закуски — колбаса и сыр. Благодаря им выпечка получается не только очень вкусной, но и сытной!

Вкусная закуска из слоеного теста и колбасы, рецепт с фото

Ингредиенты на 2-3 порции:

  • слоеное бездрожжевое тесто — 250 г;
  • вареная докторская колбаса — 100 г;
  • твердый сыр — 100 г;
  • зеленый лук — 2 пера;
  • майонез — 3 ст.л.;
  • мука для разделки теста — 2 ст.л.

Читайте также:

Рецепт закуски из слоеного теста с сыром и колбасой

1. Покупное слоеное тесто без дрожжей вынимаем из упаковки, выкладываем на доску, накрываем чистым сухим полотенцем и оставляем до разморозки. Чтобы тесто не прилипло, можно доску немного припылить мукой, лишним не будет. Обычно на разморозку слоеного теста уходит 30-40 минут в зависимости от температуры на кухне.

2. Пока тесто размораживается, займемся подготовкой ингредиентов для начинки. Из сыров отлично подходят «Российский», «Голландский» — они не сильно жесткие и отлично плавятся. Можно использовать также сливочные плавленные сырки хорошего качества. В таком случае смотрите, чтоб на обвертке было написано «Плавленный сыр», а не «Сырный продукт». Отлично плавится также моцарелла.

3. Вареную колбасу освобождаем от искусственной пленки. Нарезаем брусочками.

4. Лук промываем прохладной водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Режем колечками и зеленую, и белую часть. Лук берем именно зеленый перьями, старый репчатый лук, даже если его очень мелко нарезать, может плохо пропечься. Из зелени можно добавить также укроп или петрушку.

5. Доску и скалку присыпаем мукой. Размороженное слоеное тесто слегка раскатываем скалкой в одном направлении, учитывая специфику слоеного теста.

6. Смазываем поверхность теста майонезом (можно использовать любой — и провансаль, и оливковый, а также соус домашнего приготовления). А чтобы добавить в закуску остроты, можно слегка смазать слоеное тесто горчицей, но только не переусердствуйте.

7. Выкладываем более или менее равномерно ломтики колбасы.

8. Присыпаем сверху подготовленным зеленым луком.

9. Равномерно распределяем по всей поверхности тертый сыр.

10. Аккуратно, чтобы сохранить начинку внутри, сворачиваем пласт теста с начинкой рулетом.

11. Вооружаемся острым ножом (при необходимости его тоже можно присыпать мукой) и нарезаем кусочками, например, на 8 примерно равных частей.

12. Противень застилаем фольгой, ее ничем не смазываем. Слоеное тесто само по себе очень жирное, оно ни к чему не прилипнет. Аккуратно переносим кусочки рулета на фольгу, располагаем с отступом друг от друга, ведь под действием температуры они немного увеличатся в размере.

13. Ставим противень с закуской в прогретую до 200 градусов духовку и выпекаем примерно 20 минут. Смотрите по своей духовке, возможно, вам хватит и 15 минут, или наоборот потребуется 25. Кусочки рулета должны подрумяниться и снизу, и сверху, и при этом тесто должно пропечься.

Выкладываем кусочки рулета на блюдо или тарелку для подачи, присыпаем сверху любой свежей зеленью. Для пикантности можно предложить горчицу, аджику или острый томатный соус.
Закуска из слоеного теста с сыром и колбасой готова! Она вкусна и хороша и в горячем виде, и уже потом, когда полностью остынет. Хотя, конечно, в горячем виде слоеное тесто более хрустящее, а начинка более нежная, слегка тягучая.
Приятного аппетита!

Закуска из слоеного теста колбасы и сыра

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески
    • Салат и

Слойки с сыром из слоеного бездрожжевого теста

У вас мало времени и совсем некогда замешивать тесто, а очень хочется приготовить что-то собственными руками? На этот счёт для хозяйки придумано очень много «помощников по кухне» и всевозможных заготовок и полуфабрикатов. У меня в морозилке к такому случаю всегда припасено приготовленное заранее и замороженное слоёное тесто, а иногда и просто купленное в магазине. Это очень удобно и значительно экономит время приготовления выпечки или блюд с тестом. Попробуйте удивить внезапно заглянувших к вам гостей уютным ароматом свежевыпеченного теста и чаепитием с таящими во рту слойками с сыром из слоеного бездрожжевого теста. Рецепт очень прост, с ним справится даже начинающие кулинары. Итак…

Ингредиенты

Для приготовления слоек с сыром из слоеного бездрожжевого теста Вам потребуется:

150 г сыра;

1 ст. л. муки;

200 г слоёного бездрожжевого теста*;

1 ст. л. семян кунжута;

1 яйцо;

*можно использовать заранее приготовленное тесто или покупное — на ваш выбор. Если вы используете покупное, то от стандартной упаковки вам потребуется половина.

Этапы приготовления

Сыр нарезать квадратами толщиной 0,5 см.

Стол присыпать мукой, тонко раскатать слоёное тесто. Разрезать на прямоугольники.

Положить сыр, как показано на фото.

Свернуть «конвертиком» или «треугольником». Края придавить вилкой.

Противень смазать растительным маслом, положить на противень слойки с сыром, смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, до образования румяной корочки.

Подавать эти вкусные, нежные слоеные пирожки можно и горячими, и холодными, а в сочетании с крепким и ароматным свежезаваренным чаем они просто великолепны. Обязательно попробуйте этот чудесный рецепт приготовления слоек с сыром из слоеного бездрожжевого теста!

Приятного аппетита! Кушайте только с удовольствием!

Как приготовить слоеное тесто в микроволновке. Ермолино бездрожжевое слоеное тесто


У каждой хозяйки есть несколько кулинарных секретов и хитростей, которыми она не делится с другими. Кто-то умеет сделать из ничего отличный салат, у кого-то есть прабабушкин рецепт приготовления запеченной утки, а кто-то готовит такие детские блюда, что взрослые смотрят на них с завистью.
Сегодня мы раскроем один из таких секретов и поговорим о том, как можно за пять минут сделать сырные слойки из готового слоеного теста к чаю.

Есть несколько вариантов начинки, а также оригинальные способы запекания слоек: на сковороде, в мультиварке или даже в микроволновке.

Слойки с сыром: сбор ингредиентов

Один из главных помощников женщины на кухне: хороший запас полуфабрикатов в морозилке. Нет-нет, не то ужасное замороженное то, что можно увидеть в витринах супермаркетов, а полуфабрикаты, которые сама хозяйка приготовила впрок. К таким полезным заготовкам можно отнести слоеное тесто.

Если у вас уже готовое тесто, не нужно ломать голову над тем, что подать к чаю, если случайно появятся гости. Рецепт простой: вынули заготовку, пока она размораживается — приготовили начинку, поставили в духовку на 20 минут. Пуховки получаются румяными и пышными — хотя бы сфотографируйте.

Также можно приготовить слоеное тесто на основе, но их приготовление займет гораздо больше времени.

Я записал подробное видео, как сделать дома дрожжевое слоеное тесто и сделать из него круассаны.Добро пожаловать на мой канал на You Tube, желаю приятного просмотра!

Чтобы начать слоеное тесто, можно делать все что угодно, а теперь попробуем сделать слоеное тесто с сыром.

Что вам понадобится

  • 500 г слоеного теста. Использовать дрожжи или без дрожжей — решайте сами. Если вы любите мягкую пышную выпечку — лучше брать дрожжевое тесто, если любите хрустящую — второй вариант.
  • 200 г сыра. Самый популярный рецепт — слойки из твердого сыра. Гурманы могут порекомендовать пармезан, чеддер или эмменталь.Если эти названия вам ни о чем не говорят, купите обычный сыр «Русский», «Пошехонский» или «Кострома». Хотите поэкспериментировать? Взять 100 г твердого сыра и 100 г сыра фета, получится пирог, похожий на хачапури.
  • 1 яйцо.
  • По желанию: чеснок, кунжут.

Как приготовить

О приготовлении слоек в духовке нельзя было написать — все так просто.

  • Включите духовку и установите температуру 200 C.
  • Положите тесто разморозиться.Лучше всего, вынув пласт из морозилки, просто оставив на столе, присыпанном мукой.
  • Сыр натереть на крупной терке.
  • При желании можно добавить в сыр мелко нарезанный (или измельченный в специальном приспособлении) чеснок, это придаст вашим затяжкам чудесный аромат и приятную пикантность.
  • Раскатать размороженное тесто толщиной не более 3 мм.
  • Нарежьте пласт квадратами, у вас должно получиться 8 штук.
  • Поместите заполнение в центр каждого квадрата.
  • Взбейте яйцо в отдельной чашке и с помощью кулинарной кисти обведите края будущих слоев, чтобы они лучше держались.
  • Сложите слойки в треугольники или квадраты по своему усмотрению. Края можно красиво защипнуть или украсить вилкой.
  • Смажьте пирожки яичной массой. Можно посыпать их кунжутом — и для вкуса, и для красоты.
  • Поставить слойки в горячую духовку на 20 минут.
  • Это чудо нужно подавать горячим.

Хрустящие слойки в микроволновке

Бывает, что готовить в духовке не получается: либо у вас ее нет, либо временно не работает, либо дома жарко и без выпечки.Вот отличная идея для этого: затяжки в микроволновке!

Из готового слоеного теста можно наскоро состряпать. Просто и вкусно — обратите внимание на рецепт!

Необходимые товары

  • Слоеное тесто 500 г
  • 200 г сыра
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 чайная ложка майонеза
  • 1 чайная ложка кетчупа
  • Зелень по вкусу.

Выпечка в микроволновке

Многие думают, что в микроволновке невозможно приготовить вкусную еду, особенно выпечку.Развивайте этот миф самостоятельно, опробовав рецепт сырных слоек.

  1. Тесто разморозить, раскатать в пласт толщиной 2-3 мм и нарезать прямоугольниками.
  2. Для начинки сыр измельчить на терке, добавить к нему майонез, горчицу и кетчуп. Можно добавить зелень по вкусу.
  3. Выложить начинку на тесто, сформировать слойки и посыпать взбитым яйцом.
  4. Кладем заготовки на тарелку для СВЧ и ставим в духовку.
  5. В микроволновке установить режим 800 Вт.Выпекаем пироги ровно 10 минут.
  6. По окончании выпекания не спешите вынимать слойки из духовки, оставьте их там еще на пять минут, а затем сразу подавайте.

Невероятно нежные слойки для мультиварки

Если вы счастливый обладатель мультиварки, попробуйте в ней делать слойки. Рецепт не отличается от предыдущих, но мы подробно опишем способ приготовления.

  1. Приготовьте тесто, как прежде.
  2. Приготовление любимой сырной начинки.
  3. Формируем слойки, хорошо смазываем их яйцом с одной стороны.
  4. Налейте в чашу мультиварки 20 мл. растительного масла, установите режим «Выпечка» или 180 С на 25 минут.
  5. Ждем пока чаша немного прогреется.
  6. Выложите пирожки в один слой смазанной стороной вниз, с другой стороны полейте яйцом, закройте крышку и готовьте слойки 15 минут.
  7. Откройте крышку, переверните слойки вверх дном, закройте крышку и запекайте еще 10 минут.
  8. Корочка слоеного теста для мультиварки очень хрустящая.

На сковороде: быстро и просто

Если вы не доверяете микроволновой печи, нет мультиварки и вы не хотите включать духовку, вы можете приготовить слоеное мясо на обычной сковороде. Рецепт такой же, процесс приготовления такой же. Только выкладывать пироги будем не в мультиварке, а на раскаленной сковороде. Его необходимо предварительно смазать растительным маслом.

Жарить слойки нужно по пять минут с каждой стороны.

Кстати, в этом варианте вместо слоеного теста можно использовать тонкий лаваш, тогда рецепт будет очень простым и быстрым.

Слойки — самая простая в приготовлении выпечка, и вариантов их приготовления очень много. Если хотите, поставьте в духовку, если хотите, обжарьте на сковороде, если хотите, запекайте в микроволновке или мультиварке. Результат будет все тот же — аппетитное фото румяных пирогов, аромат свежей выпечки в доме и хорошее настроение домочадцев.

Готовое слоеное тесто, конечно, удобно, но гораздо приятнее делать своими руками слоеное тесто. Как это сделать, подробно расскажу в видео-рецепте круассана на нашем Пирогеевском канале, приятного просмотра!

В контакте с

Ермолинское слоеное тесто можно купить в одноименных ларьках. Их в нашем городе много, их можно встретить как на автобусных остановках, так и в торговых зданиях. Тесто очень дешевое: 38 рублей за пакет в два слоя.Пеку простые слоенки, в последнее время стало интересно посмотреть, что будет с тестом, если положить его в микроволновку.

«Ермолинское слоеное тесто»

● Упаковка теста очень простая, из прозрачного плотного полиэтилена, с наклейкой по центру. На наклейке есть вся необходимая информация: от производителя до способа приготовления.


● Как сделать простую лепешку из теста, купленную в магазине?

● Я делаю простые, быстрые, но некрасивые затяжки.Сначала достаю и размораживаю тесто. Я разрезаю пакет, в который упаковано тесто, чтобы его можно было развернуть. На один конец мешка кладу первый пласт теста, на другой — второй. За временем не слежу, просто хожу по своим делам и периодически проверяю, разморозилось тесто или нет.


● Когда тесто разморозится, разрезаю его на кусочки. Раньше я раскатывала большой пласт, а потом разрезала его, но в прошлый раз решила сначала разрезать, а потом раскатать.Раскатывание теста является ключевым моментом, оно должно выполняться в одном направлении и очень «осторожно». В противном случае он может не подняться.


● При прокатке у меня «провал», я выкатил всего шесть пластиков и моя скалка приказала мне долго жить. Нет, дело не в тесте, а в древности скалки. Поэтому часть пластика была раскатана, а другая часть варварски растянута вручную.

● Я делаю слойки с начинкой — вареньем. Его нужно добавить совсем немного, буквально слегка смазав тесто тонким слоем.Иначе начинка потечет, потому что по конфигурации у меня затяжки очень простые: я просто складываю смазанное маслом пополам тесто и в конце слегка защипываю.

● Противень маслом не смазываю, слойки раскладываю на листе фольги. Ставлю, как рекомендовано: в разогретую духовку. После этого сосредотачиваюсь на запахе и периодически заглядываю в духовку.

● Получились вот такие затяжки (фото ниже). На правом фото видно, что шесть затяжек слева более пышные.Это те, которые раскатывались скалкой. А три маленьких — это те пластмассы, которые я до сих пор режу по полу и растягиваю руками. Они вышли маленькие и не очень пышные, но нам их было даже удобнее есть.


● Затяжка в микроволновке

● Это был очень простой эксперимент. Я просто засунула в микроволновку развернутый пластиковый тесто.


● В процессе нужно было выиграть время.С самого начала я поставил таймер на пять минут. Но где-то на второй минуте пахло «жареным». Поэтому примерное время приготовления слоенки без заливки в микроволновку — 2:30 минуты.

● И вот что я увидел по окончании эксперимента (фото внизу). Тесто поднялось, но слоеное, конечно, не такое румяное и не такое вкусное, как из духовки.


Напомнил монстра из Starship Troopers

● Слойка прилипла к пластине.


● Горело всего в двух местах, но съесть их было невозможно.


● В общем, сделать затяжку в микроволновке реально. Не знаю, буду ли дальше экспериментировать в этом направлении, используя пломбы. Поскольку у нас очень дорогое электричество, мне проще и дешевле готовить в духовке газовой плиты.


● Итог

● Ермолинское слоеное тесто очень и очень нравится, по крайней мере, по соотношению цена-качество.Посещать другое слоеное тесто не планирую, меня оно тоже устраивает. Он отлично подойдет для кулинарных экспериментов молодым хозяйкам. Или школьники, у которых есть духовки, ведь вместо варенья в слойку можно положить колбасу или колбасу и всем будет вкусно.

Приготовить слойки в микроволновке из готового теста совсем несложно. Вот что мы сделаем с вами на этот раз. А началось все с того, что мне захотелось чего-нибудь вкусненького к кофе. Я огляделась на кухне — ничего милого там не было.Поскольку на этот день было запланировано много работы, а времени на выпечку не было, я решил, что мне нужно использовать самый быстрый рецепт, который я только знал.

Она взяла слоеное тесто в холодильник, вытащила плитку шоколада с тумбочки и через 5 минут у меня на столе появились пышные слоенки. Можно было, конечно, запечь в духовке, но не в этот раз.

В целом слойки в микроволновке понравились и рекомендую вам этот рецепт с фото — готовьте, пробуйте и наслаждайтесь, а сейчас я расскажу, как готовить.

Как приготовить слоеное тесто в микроволновой печи

Состав:

  • 0,5 кг слоеного бездрожжевого теста
  • плитка черного или молочного шоколада
  • сахарная пудра или корица для посыпки

Вот и все, слойки в микроволновке готовы. Весь процесс занял у нас около пяти минут. Готовы попробовать? Затем достаем тесто из холодильника, чтобы оно успело разморозиться.

Практически все любят вкусную ароматную выпечку.Особенно, если торты и выпечка домашние … Что делать тем, у кого дома нет духовки? Приготовьте слоеное тесто в обычной микроволновой печи. Этот процесс не займет много времени, но в результате мы получим ароматные сладкие клубочки.

Рецепт

Ни для кого не секрет, что любая еда, приготовленная в микроволновке, не выходит с хрустящей корочкой. С настройкой гриля вы можете высушить верхнюю часть блюда, но сделать вкусную хрустящую корочку сложно. А можно в микроволновке слоеное тесто без корочки? Чтобы кулинарный продукт стал еще привлекательнее, мы используем корицу.

Для приготовления слоек в микроволновке из готового теста вам понадобится:

  • Тесто готовое бездрожжевое — 200 гр.
  • Сахар по вкусу.
  • Небольшое количество корицы.

Секрет приготовления

Чтобы затяжки в микроволновке без конвекции были вкусными и аппетитными на вид, как показано на фото, рекомендуется брать тесто бездрожжевое. С таким продуктом работать намного проще, чем с дрожжевым тестом.В процессе размораживания дрожжевой продукт несколько раз поднимается и опускается. Хозяйке придется размять тесто, добившись идеальной формы. С бездрожжевым тестом все намного проще. После разморозки сразу же используем продукт для дальнейшего приготовления затяжек.

По окончании размораживания тесто следует покрыть корицей и сахаром в количестве, соответствующем вашему вкусу. Чтобы начинка не высыпалась, нужно несколько раз пройтись по вершине скалкой.Затем нарезаем тесто фигурным ножом на столько широких полосок, сколько хотим, чтобы получились готовые пласты. Каждый кусок теста скручиваем спиралью, чтобы начинка оказалась снаружи.

Переходим к выпечке. Готовые слойки выложить на тарелку и поставить в микроволновку. Устанавливаем режим на мощность 700, время выпечки 4-4,5 минуты. Учтите, что специальной программы для выпекания слоек в микроволновке нет. Поэтому по прошествии четвертой минуты проверяем затяжки на готовность.При необходимости увеличьте время выпекания еще на 1-2 минуты. Перед подачей слойки нужно охладить, а затем подавать к горячему кофе или чаю.

Есть также рецепты приготовления затяжек для СВЧ с конвекцией. Но в этом случае рекомендуется изучить книгу рецептов, которая обычно идет в комплекте с микроволновой печью.

Под стражей

Из уже готового теста приготовить вкусные ароматные слоенки. Выбрав в магазине качественное бездрожжевое тесто и следуя простому рецепту, с этой несложной задачей справится каждая хозяйка.Например, показываю рецепт слоек с корицей. По личному желанию этот ингредиент можно не использовать, а заменить на яичный желток.

Автор КисЮлька задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка

что можно сделать из слоеного покупного теста в микроволновке ??? из личного опыта оценен и получил лучший ответ

Ответ от Оксаны Радченко [гуру]
Пирог из слоеного теста с салями и грибами.
Слоеное тесто 500 гр, грибы 300 гр, салями 150 гр, оливки 50 гр, помидоры 2, растение 30 гр.сливочное масло, 50 г твердого сыра, 1 желток, соль.
Грибы нарезать кружочками, выложить в стеклянную посуду, залить растом. сливочного масла, всыпать 3 ст. ложки воды, поставить в микроволновку на 2-3 минуты при средней мощности. Салями и помидоры нарезать тонкими кольцами. Тесто разморозить, раскатать пластом толщиной 3-5 мм, разрезать на 2 равные части. Застелить форму пергаментом, сбрызнуть водой, выложить пласт теста, сверху выложить слоями салями, грибами, оливками, дольками помидора, посыпать тертым сыром.Накрыть вторым пластом теста, края защипнуть. Смажьте верх пирога взбитым желтком. Запекать на средней мощности 7-10 минут.
Бананы запеченные в слоеном тесте.
2 банана, 250 гр слоеного теста, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки слив. сливочное масло, 1 желток.
Тесто разморозить, раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, разрезать пополам вдоль. Полоски теста смазать растопленным сливом. сливочного масла, посыпать сахаром. На широкий край полоски положить банан, закатать, края защипнуть.На рулетах сделать неглубокие поперечные надрезы, смазать взбитым желтком. Переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать 10 минут на средней мощности.

Ответ от Елена Захарова [гуру]
в обычной микроволновке ничего не получится, а если у вас конвекция, то можно пиццу, например, из всего, что есть в холодильнике

Ответ от Назрин A [guru]
Есть ли у вашей микроволновой печи конвекционная функция? Если да, то можно сделать пародию на яблочный пирог… Фому смазать сливочным маслом, тесто нужно аккуратно раскатать, чтобы не рвать. На тесто выложить тонко нарезанные дольки яблок, обильно посыпать сахарным песком. бросить несколько очень маленьких кусочков на сливочное масло и запекать при 180, примерно 30-35 минут. Вынуть и посыпать сахарной пудрой.

Ответ от Виктория Салимон [гуру]
Купленное слоеное тесто не пригодно для использования в микроволновой печи, только обычное.

Ответ от 3 ответа [гуру]

Здравствуйте! Вот подборка тем с ответами на ваш вопрос: что можно приготовить из слоеного покупного теста в микроволновке ??? из личного опыта приветствуется

Чашки для слоеного теста со шпинатом без глютена

Эти чашки для слоеного теста со шпинатом без глютена — победитель рецепта.Слоеное тесто, сыр рикотта и чеддер, шпинат и немного чеснока с мускатной начинкой. Пирожное слоеное и золотистое, а начинка имеет сырную начинку со шпинатом

Эти чашки из слоеного теста со шпинатом и сыром станут идеальной летней закуской или добавлением салата в легкий ужин. Масляное тесто не взбить… оно тает во рту! Слоеное тесто без глютена особенно вкусно, если его подавать свежим из духовки и слегка теплым.

♥ Для кондитерских изделий.

Чтобы получить эту маслянистую корочку, нужно проявить терпение. Тесто приготовлено на дрожжах, поэтому оно должно подняться. И поскольку это слоеное тесто, его тоже нужно охлаждать. Итак, этот рецепт требует дополнительного времени, чтобы тесто стало идеальным. Когда слоеное тесто будет готово, приступать к работе не составит труда.

Чтобы сформировать формы для выпечки, раскатайте тесто до толщины примерно 1/2 дюйма. Затем с помощью формочки для печенья или стакана нарежьте тесто кружочками. Поместите кружок в форму для кексов и прижмите его к дну и бокам.Теперь чашки из слоеного теста готовы к наполнению.

♥ Для начинки.

Начинка очень проста в приготовлении. Сначала готовьте свежий шпинат около минуты. Удалите излишки влаги, измельчите и смешайте с сыром, яйцами и приправами. Смотрите… супер просто! Наполнить подготовленные формочки для выпечки и выпекать до золотистого цвета.

В конце запекания посыпьте верхнюю часть сыром чеддер и запекайте еще несколько минут, пока сыр не растает. НЯМ!

3 совета по приготовлению идеального слоеного теста без глютена.

~ ДРОЖЖИ.

Во-первых, поскольку мы используем дрожжи, убедитесь, что дрожжи свежие. Он должен вспениться через 10 минут после смешивания с теплым молоком и подсластителем. В противном случае дрожжи старые и не подходят для этого рецепта. Всегда храните сухие дрожжи в холодильнике, чтобы они оставались свежими.

~ МАСЛО.

Секрет слоеного теста — в сливочном масле! Масло должно быть очень холодным. Я всегда кладу масло в морозилку за пятнадцать минут до того, как оно мне понадобится. Масло нужно нарезать небольшими кубиками, чтобы оно было хорошо охлажденным.

~ ТЕРПЕНИЕ.

Теперь вам нужно набраться терпения. Тесто должно подняться, а затем его необходимо охладить, прежде чем вы сможете приступить к формированию форм для выпечки.

Приготовление слоеного теста без глютена может быть устрашающим делом и требует дополнительного времени. Однако если вы выполните эти три простых шага, вы получите отличные результаты. Самое приятное… нет ничего лучше слоеного слоеного теста с маслом, начиненного пикантной сырной начинкой из шпината.

Если у вас есть остатки еды на следующий день, поставьте их в горячую духовку на несколько минут, пока они не станут теплыми на ощупь, или нагрейте их в микроволновой печи примерно на 20 секунд.

Рецепт слоеного теста без глютена — такой деликатный!

Несколько лет назад меня нанял шеф-повар Le Cordon Bleu, чтобы я проводил занятия по выпечке в Сиэтле, штат Вашингтон, на тему «Слоеное тесто без глютена».

Сначала меня обескуражила эта идея, поскольку я никогда раньше не делал слоеное тесто с нуля, без глютена или каким-либо другим способом (шшшш! Не говори! Я бы никогда не позволил этому остановить меня!). Но, тем не менее, я приступил к исследованию различных методов приготовления этого культового теста для выпечки и того, какие ингредиенты могут работать, чтобы сделать его безглютеновым и безмолочным.

Выпечка из муки gfJules по рецепту; Фотограф: R.Mora Photography.

Как и все мои рецепты без глютена, я хотел бескомпромиссных результатов. И я хотел разработать рецепт, который был бы простым и достаточно быстрым, чтобы любой мог его приготовить (обучение Le Cordon Bleu не требовалось!). Я так доволен созданным мною универсальным рецептом и очень рада поделиться им с вами!

С помощью этого удобного рецепта слоеного теста без глютена теперь можно готовить вкусные рецепты, такие как веселые вегетарианские закуски, запеченный бри или даже безглютеновая говядина Веллингтон!

Вот что я узнал.Пуристы скажут вам, что сливочное масло необходимо для придания такого восхитительного вкуса слоеному тесту и его характерной слоистой текстуры; Тем не менее, я обнаружил, что веганские масляные палочки Earth Balance® работают так же хорошо в этом рецепте для тех из нас, кто не должен употреблять молочные продукты.

Я также столкнулся с убеждением, что хорошее слоеное тесто невозможно приготовить без глютена. Мы знаем, что я не остановлюсь, пока не докажу, что это ошибочное мнение, не так ли ?! Благодаря правильному сочетанию безглютеновой муки возможно все! Даже на завтрак датское слоеное тесто вроде этого:

Датское тесто без глютена — щелкните фото, чтобы увидеть рецепт!
Подробнее о слоеном тесте

Еще немного о слоеном тесте и о том, почему оно выпекается как такое легкое и красивое тесто.Основные ингредиенты — масло и мука, так что не идите на компромисс. Используйте либо высококачественное масло, либо масляные палочки Earth Balance, либо веганское сливочное масло Miyoko’s Creamery.

Что касается муки без глютена, то никому не понравится нежное тесто, приготовленное из рисовой муки или фасоли с необычным запахом, так что относитесь к ингредиентам серьезно.

Придерживайтесь моей отмеченной наградами универсальной муки gfJules без глютена. Год за годом он получает награду «Выбор потребителей», потому что он работает! Никакой крупы, только надежная, мягкая, безвкусная и эластичная мука, которая позволяет успешно приготовить любой рецепт без глютена — даже слоеное тесто!

Шеф-кондитер Рикардо Мора так сказал о выпечке моего безглютенового слоеного теста с мукой gfJules:

Это слоеное тесто было очень вкусным.Я был очень удивлен тем, насколько хрустящей и шелушащейся была текстура. Моим любимым приложением был овощной пирог. Он отлично сочетался с текстурой и насыщенностью слоеного теста.

Примечание. Если вы ищете дрожжевой рецепт слоеного теста в датском стиле, перейдите по моему рецепту слоеного теста без глютена для датского. Я также добавляю туда много пошаговых фотографий и видео с практическими рекомендациями.

Вы увидите направления, в которых я сосредотачиваюсь на процессе: важно не переусердствовать с тестом , чтобы масло не таяло в тесте, когда вы работаете с ним (есть несколько замечательных комментариев к этому пост от других, кто успешно выполнил рецепт, например, с использованием охлажденных мраморных досок).

Тесто для кондитерских изделий из муки gfJules и рецепт; Фотограф: R.Mora Photography.

Тесто снова и снова складывается, образуя слои, но крошечные шарики нарезанного масла также помогают образовывать слоеные слои, выделяя пар, раздвигая тесто во время выпекания.

Тесто для кондитерских изделий из муки gfJules и рецепт; Фотограф: R.Mora Photography.
Rough Puff Pastry Method

Пекарни, производящие традиционное слоеное тесто, часто готовят тесто в течение нескольких дней.Однако для наших целей этот метод «грубого» слоеного теста вполне подойдет.

С помощью этого метода получается прекрасное тесто для выпечки, а когда оно приготовлено с использованием моей муки gfJules, оно обладает эластичностью и эластичностью, а также достаточно прочным, чтобы обернуть что-нибудь пикантное или сладкое, но при этом не жесткое.

Тесто для кондитерских изделий из муки gfJules и рецепт; Фотограф: R.Mora Photography.

Нежная текстура, которая является отличительной чертой этого теста, сохраняется с помощью этого метода, и весь процесс занимает всего около 1 часа! Если у вас есть силпат или коврик для выпечки, это самое идеальное рабочее место для выпечки.Также полезно иметь блендер для выпечки или скребок, но два ножа для масла, безусловно, подойдут.

Итак, приступим, ладно? Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы приготовить тесто для теста, а затем следуйте выбранному вами рецепту (например, «Говядина Веллингтон» — см. Комментарии читателей об использовании этого рецепта для изготовления говяжьих резиновых сапог без глютена) для использования этого универсального рецепта слоеного теста без глютена.

Шеф-повар Мора также поделился своими рецептами ниже для этого прекрасного овощного пирога без глютена, изображенного выше, без глютена Brie en croute и без глютена крученой корицы.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 1 час 35 минут

Инструкции

Взбейте вместе 2 1/2 стакана муки gfJules пищевую соду и соль и вылейте на чистую столешницу или коврик для выпечки (оставьте много места для работы на себя).

Нарежьте кусочки сливочного масла столовыми ложками или меньше и бросьте их в мучную смесь, периодически останавливаясь, чтобы покрыть кусочки сливочного масла большим количеством муки gfJules путем перемешивания (общее количество используемой муки составит около 3 стаканов, когда мука добавлена ​​в прилавок или кондитерский коврик).

Когда все сливочное масло будет в мучной смеси, начните измельчать муку с помощью блендера, скребка или двух ножей для масла, режущих друг против друга, как ножницы. Порубите и перемешайте, пока не образуется галечная мука — вы не пытаетесь полностью удалить куски, просто сделайте их примерно равными и хорошо интегрированными.

Начните постепенно добавлять холодную воду, всыпая муку и перемешивая все вместе с помощью кондитерского блендера до образования шарика из теста.Вам может понадобиться чуть меньше или больше ½ стакана, но хорошо вмешайте воду в муку, прежде чем добавлять более ½ стакана, так как чем больше вы работаете с тестом, тем больше влаги выделяется в тесто из масла, и вы не должны не хочу, чтобы тесто было слишком влажным.

Сформируйте из теста шар и скатайте в большой прямоугольник с фигурными углами. Начните аккуратно раскатывать тесто в продолговатый прямоугольник, примерно 18 х 15 дюймов. Сложите как деловое письмо, сложив его с короткого конца втрое, чтобы наложить его на себя.Осторожно приподнимите тесто, переверните на четверть и снова сложите с короткой стороны. Вы увидите, что масло в тесте начнет превращаться в мрамор. Плотно заверните тесто и поставьте в холодильник минимум на 20 минут.

После охлаждения начните тот же процесс скручивания и складывания снова, посыпав большим количеством муки gfJules, если вам нужно, чтобы она не прилипала к мату и скалке. Повторите этот процесс два раза после охлаждения, затем верните, плотно завернув, в холодильник или морозильную камеру как минимум еще на 20 минут.Старайтесь вообще не перерабатывать тесто.

Разрежьте тесто на четверти и верните три четверти, плотно завернутые, в холодильник, когда начинаете готовить рецепт, чтобы другие части не высыхали или не становились слишком горячими, пока вы работаете с другим тестом. Охладите до 2 дней или заморозьте в морозильных пакетах на срок до одного месяца.

Используйте в любом рецепте приготовления слоеного теста. Здесь вы можете увидеть некоторые идеи, в том числе завернутые овощи, мини-чашки для маффинов с подкладкой, бри-ан-краут, овощной пирог, крутки с корицей, слоеные сливки… пусть ваше воображение будет вашим проводником!

Рекомендуемые продукты

Как участник Amazon Associates и других партнерских программ я могу заработать небольшую сумму на соответствующих покупках; эта сумма идет на финансирование этого блога и не требует дополнительных затрат.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий (а может, даже картинку!) Ниже или поделитесь фото в Instagram! Обязательно отметьте меня! @gfJules

Время приготовления 1 час

Время приготовления 25 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 55 минут

Ингредиенты

  • Растопленное сливочное или веганское масло тесто (примерно 1/4 стакана / 4 ст.)
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1 ст. молотая корица

Инструкции

Раскатайте приготовленное безглютеновое слоеное тесто в прямоугольник (толщиной около 1/8 дюйма).

Смажьте всю поверхность топленым маслом и посыпьте нижнюю половину сахаром с корицей.

Сложите верхнюю половину над нижней половиной, затем нарежьте на полоски желаемой ширины и длины, скрутите, затем поместите на противень, покрытый полиэтиленовой пленкой, и охладите от 30 минут до 1 часа перед запеканием.

Разогрейте духовку до 350 F. Выпекайте охлажденные скрутки ~ 22-25 минут, затем уберите на решетку для охлаждения.

Сразу после выпечки посыпать еще сахаром с корицей.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий (а может, даже картинку!) Ниже или поделитесь фото в Instagram! Обязательно отметьте меня! @gfJules

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 20 минут

Ингредиенты

  • 3/4 — 1 чашка песто
  • тонко нарезанных свежих овощей на ваш выбор (идеи см. На фото)
  • 2-3 ст.тертый пармезан ИЛИ веганский пармезан ИЛИ пищевые дрожжи без глютена
  • оливковое масло для поливания
  • соль и перец по вкусу
  • мытье яиц (1 полное яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой воды) ИЛИ масло для нанесения на тесто

Инструкции

Раскатайте приготовленное безглютеновое слоеное тесто в желаемую форму толщиной примерно 1/8 дюйма.

Переложите на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Намажьте тесто тонким слоем песто, оставив вдоль всего края ширину примерно 1 дюйм.
сторон.Сверху посыпьте тертым пармезаном и любыми овощами (я использовала
виноградных помидора, красный лук, спаржу и кабачки).

Слегка сбрызните овощи оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить от 30 минут до 1 часа.

Разогрейте духовку до 350 F.

Смажьте края яичной водой или маслом перед выпеканием.

Выпекать охлажденный пирог в течение ~ 35 минут, затем убрать, чтобы он немного остыл, перед подачей на стол.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий (а может, даже картинку!) Ниже или поделитесь фото в Instagram! Обязательно отметьте меня! @gfJules

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 50 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 35 минут

Ингредиенты

  • iyoko’s OR M Сырное колесо
  • 1/4 стакана джема или варенья по вашему выбору (на фото — малиновое варенье)
  • 1/4 стакана поджаренных орехов пекан или других любимых орехов (по желанию)
  • мытье для яиц (1 яйцо + 1 ст.вода) для нанесения кистью на корочку ИЛИ масло

Инструкции

Раскатайте подготовленное безглютеновое слоеное тесто в круг на чистой поверхности, посыпанной мукой gfJules. Тесто должно превосходить бри примерно на 3–4 дюйма во всех направлениях.

Перед тем, как выложить сыр, распределите несколько столовых ложек варенья по центру теста, сделав кольцо размером с бри (я использовал малиновое варенье без косточек), и сверху с поджаренными орехами (я использовала орехи пекан, тоже можно засахаривать), затем положите бри прямо на орехи.

Осторожно поднимите тесто со всех сторон, складывая бри и сдавливая по направлению к центру, чтобы запечатать начинки. Переверните так, чтобы варенье было сверху, и выложите на противень, выстланный пергаментом. Сверху можно украсить любыми лишними кусочками теста.

Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить в течение 30 минут. Перед запеканием смажьте верх и боковые стороны яичной массой
.

Разогрейте духовку до 350F и выпекайте 50 минут. Подавать теплым.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий (а может, даже картинку!) Ниже или поделитесь фото в Instagram! Обязательно отметьте меня! @gfJules

Бри-ан-Крут без глютена, приготовленный из муки gfJules по рецепту; Автор фотографии: Р.Фотография Мора.

Мне не терпится узнать, как вы используете этот вкусный рецепт слоеного теста без глютена — расскажите, пожалуйста, об этом в комментариях!

Пин на потом!

Шпинатное тесто из козьего фета без глютена

Спасибо, Schär

Принятие пищи без глютена (и некоторое время без молочных продуктов) обычно означает отказ от некоторых из самых вкусных лакомств. А иногда просто очень скучаешь по старой классике комфортной еды.

В последнее время мы пробовали кучу безглютеновых продуктов Schär и были просто поражены.

Мы нашли это слоеного теста на Центральном рынке. У них также есть лучшие столовые крекеры и домашний мультизерновой хлеб (также в Sprouts). Это круто. Бретт любит развлекательные крекеры (вкус которых так похож на Ритц), и они идеально подходят для того, чтобы окунуть его в сыр pimento .

Мне также нравится, что они сделаны из ингредиентов без ГМО и часто не содержат лактозы или молочных продуктов.Ура!

Так что я был очень взволнован, попробовав приготовить традиционное слоеное тесто из шпината и феты (с использованием феты из козьего молока) из безглютенового слоеного теста Schär. И они оказались потрясающими.

Слоеное тесто со шпинатом и козьей фетой

Итак, мы начали с , этот рецепт слоеного теста со шпинатом от Bon Appetite . Он делает шесть затяжек хорошего размера. Идеально подходит для постного понедельника, закусок или закусок.

Мы немного очистили его, используя в основном органические или не содержащие ГМО ингредиенты (чтобы избежать следов пестицидов или глифосата).Для его приготовления вам понадобятся:

  • замороженный нарезанный органический шпинат, размороженный
  • измельченный козий сыр фета
  • лук-шалот (или лук)
  • оливковое масло
  • нарезанный свежий укроп (или сушеный)
  • чеснок
  • яйца
  • один лист замороженного слоеного теста, размороженный

В коробке безглютенового слоеного теста Schär два листа слоеного теста. Я вынул один лист и на ночь разморозил его в холодильнике. А другой держал в замороженном виде, пока мы не захотим приготовить еще один рецепт, например, эти потрясающие жареные бенье из слоеного теста .

Чтобы приготовить начинку из шпината, необходимо разморозить шпинат и отжать всю воду. Я сделал это, сначала отжимая воду через мелкоячеистое сито. А потом промокнул бумажным полотенцем. Добавьте нарезанный лук-шалот, чеснок, фету, укроп и оливковое масло. Приправить по вкусу солью и перцем. Затем добавьте яйцо.

Раскатываем талое слоеное тесто скалкой. И разрежьте его на 6 квадратов. У меня было немного лишнего слоеного теста, которое я испекла отдельно и съела, сбрызнув его медом.Так хорошо.

Хорошо, тогда мы выдавили слоеное тесто в форму для кексов и наполнили каждую смесью шпината. Затем заверните края теста на шпинат. И смажьте верхушки яичной жидкостью.

Затем запекайте в течение 25 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Дайте постоять около 10 минут, и они должны легко выскочить из формы для кексов. Спасибо вам за слоеное тесто Schär! Эти безглютеновые слоенки из шпината — такой простой и вкусный фаворит!

PS — После хранения в холодильнике их тоже здорово разогрели в микроволновой печи.

Хотите больше закусок GF или рецептов MM?

Слоеное тесто из козьего фета со шпинатом без глютена

Традиционное слоеное тесто со шпинатом и фетой (на основе козьего молока), приготовленное из безглютенового слоеного теста Schär.

Автор Дина Ларкин Эванс
  • 1 пакет объемом 10 унций замороженного нарезанного органического шпината, размороженного
  • 1/2 стакана измельченного козьего молока фета
  • 1/4 стакана рубленого лука-шалота (примерно 3 маленьких лука-шалота)
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/4 чайной ложки сушеного укропа
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 2 больших яйца
  • 1 лист безглютенового слоеного теста Schär, размороженное

  1. Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту .

  2. Промойте размороженный шпинат в сетчатом фильтре с мелкими ячейками. Затем нажмите кулаками, чтобы выжать как можно больше воды. Используйте бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю воду. Добавьте в миску среднего размера шпинат, фету из козьего молока, лук-шалот, чеснок, укроп и оливковое масло. Хорошо перемешать и приправить по вкусу солью и перцем. Затем добавьте одно из яиц и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.

  3. Слоеное тесто раскатать немного скалкой. Вырежьте из теста 6 больших квадратов, как можно ровнее.Если лишнее, отложите для другого использования или запеките и съешьте.

  4. Осторожно поместите каждый квадрат в форму для маффинов. Вдавите дно в чашку для кексов. Заполните каждую смесью шпината. И загните углы теста поверх смеси фета из шпината. Взбейте другое яйцо в небольшой миске и смажьте верхнюю часть слоеного теста.

  5. Выпекайте, пока они не станут золотисто-коричневыми, около 25 минут. Переложите в охлаждающую решетку и дайте постоять около 10 минут.Проведите ножом по краям слоеного теста, чтобы снять его со сковороды, и выньте из формы для подачи.

Сопутствующие товары

Слоеные кремы и эклеры без глютена

  • Перед тем, как начать: Обратите внимание, что рецепт выпечки состоит из 12 слоеных сливок ИЛИ от 20 до 24 эклеров. Рецепты начинки (взбитые сливки и сливки) рассчитаны на 12 пирожных каждая. Рецепт глазури щедрый на 2 дюжины эклеров. Если вы хотите просто сбрызнуть эклеры глазурью, разрежьте шоколад и сливки пополам.

  • Разогрейте духовку до 425 ° F. Слегка смажьте (или застелите пергаментом) два противня.

  • Для приготовления теста: Смешайте воду, масло и соль в кастрюле среднего размера, нагрейте, пока масло не растает, и доведите до кипения.

  • Снимите сковороду с огня и сразу всыпьте муку, энергично помешивая.

    Сделайте шаг вперед
    Блог
    Как приготовить кондитерский крем

    Автор Кай Амеден

  • Верните сковороду на конфорку и готовьте на среднем огне, все время помешивая, пока смесь не станет однородной и не будет перемещаться по сковороде ложкой; это должно занять меньше минуты.

  • Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть в течение 5-10 минут.Он по-прежнему будет горячим, но вы сможете подержать в нем палец на несколько секунд. Если у вас есть цифровой термометр, температура должна быть ниже 125 ° F.

  • Перелейте смесь в миксер и по одному взбивайте яйца; Сначала оно будет выглядеть свернувшимся, но когда вы добавите последнее яйцо, оно станет гладким. После добавления последнего яйца взбивайте не менее 2 минут.

  • Для изготовления слоеных панцирей со сливками: Используя обильно наполненную ложку для печенья или ровную ложку для кексов, капните густое тесто на подготовленные противни на 3–4 столовых ложки.Разместите насыпи на расстоянии примерно 3 дюймов друг от друга, чтобы учесть расширение.

  • Чтобы сделать ракушки для эклера: Используя кондитерский мешок и большой плоский наконечник, разложите тесто на 5-дюймовые бревна диаметром от 1/2 до 3/4 дюйма. Чтобы придать форму без кондитерского мешка, поместите пакет для сэндвичей в стекла, перекатывая край по краю, чтобы удерживать его на месте. Выложите тесто в пакет. Отрежьте один угол пакета, сделав надрез на 1/2 дюйма. Выдавите тесто на противень через отверстие в углу.

  • Выпекайте выпечку в течение 15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 350 ° F и выпекайте еще 25 минут, пока выпечка не приобретет золотисто-коричневый цвет. Не открывайте дверцу духовки, пока выпекается выпечка.

  • Выньте выпечку из духовки. Сделайте небольшую прорезь в верхней части каждого и верните их в духовку на 5 минут, чтобы вышел пар. Положите их на решетку, чтобы они остыли.Когда они станут достаточно прохладными, чтобы их можно было обрабатывать, разделите их пополам, чтобы получились верхняя и нижняя части; расщепление и воздействие воздуха на центры поможет предотвратить их намокание.

  • Чтобы сделать кремовую начинку: Вылейте сливки в миску для смешивания и начните взбивать их на высокой скорости (используя насадку для взбивания миксера, если она у вас есть). Постепенно всыпайте сахар по мере взбивания сливок. Взбивайте, пока не станет жестким, но будьте осторожны, чтобы не взбить слишком сильно; крем по-прежнему должен выглядеть гладким.

  • Наполните нижние половинки слоек взбитыми сливками, затем замените их верхушками. При желании посыпать кондитерским сахаром и подавать.

  • Для приготовления начинки для эклера: Приготовьте вашу любимую кремовую начинку для выпечки; см. советы ниже для наших фаворитов. Вам понадобится около 3 стаканов начинки.

  • Выложите начинку в ракушки для эклеров.

  • Для приготовления глазури: Поместите шоколадную стружку или кусочки со сливками в миску или мерную чашку, подходящую для использования в микроволновой печи.

  • Нагрейте на слабом огне (или в микроволновой печи), пока крем не станет очень горячим.

  • Снимите с огня и перемешивайте, пока шоколад не растает, а глазурь не станет однородной. Выложите ложкой на эклеры, разложив до краев.Подавать немедленно.

  • Для приготовления профитролей: Наполните слоеные сливки мороженым и сбрызните соусом по вашему выбору; шоколад традиционный. Подавать немедленно.

    • Гужер из пармезана

    Непревзойденные французские слоёные сырки, которые называются gougeres (goo-zhare), сделаны без гутена. Они великолепны с бокалом вина. Я делаю свой с большим количеством сыра пармезан и мелко нарезанного чеснока.Если французское название слишком сложно, назовите их, как я, — пармезановыми затяжками. Легко приготовить, но впечатляюще — пармезан Gougeres Cheese Puffs.

    Как приготовить слоеные сырки из пармезана

    Вы помните, как в первый раз отважно попробовали новую технику или новый рецепт? Я до сих пор помню, как впервые сделал gougere (гоо-жаре). Было странно, как получилось тесто, но в итоге получилось прекрасно. Триумф.

    Официальное название этого теста — заварное (шу) тесто или паштет из заварного теста (пот-а-шу).Доведите молоко и масло до кипения, всыпьте муку и помешивайте, как сумасшедшие, пока тесто не отойдет от края сковороды. Добавляйте яйца по одному, снова и снова, помешивая, как сумасшедшие, пока они хорошо не смешаются, а тесто не станет однородным.

    При перемешивании тесто будет выглядеть необычно. Сначала он выглядит свернувшимся и скользким от яиц, и вы задаетесь вопросом, соберется ли он вместе. Внезапно получается гладкое тесто.

    Добавьте сыр и лук, затем еще раз перемешайте.У вас получится густое пикантное тесто, которое нужно разделить на порции и запечь.

    Раньше я накидывал их и ронял ложки ложками. Теперь я использую то, что называется тарелкой.

    Dishers — Маленький удобный инструмент

    Посуда — это инструмент, без которого я не могу жить на кухне. У меня их 5-6 размеров разного размера для разных задач. Они упрощают контроль порций и работу с ингредиентами. Для небольших затяжек я использую тарелку №40 диаметром 1 ½ дюйма. Для получения действительно небольших затяжек используйте # 60.

    Варианты муки

    Я протестировал три типа: органическое белое тесто из цельной пшеницы, органическое тесто из цельной пшеницы и смесь без глютена под названием Cup4Cup. Все трое вышли великолепно. Мука для выпечки — это мягкая пшеница, которая содержит меньше глютена и обеспечивает более нежную выпечку.

    Примечание — с тех пор, как опубликован этот пост, я придумал свою собственную смесь GF. См. Примечания ниже. Это то, что я сейчас использую. Смесь ниже. На рынке также есть много других смесей безглютеновой муки.

    Для пекарей без глютена

    Для безглютеновой пропитки я тестировал готовую смесь, муку без глютена Cup4Cup (C4C). Тесто выглядит немного иначе, но процесс остается прежним. Гужер получился великолепным. Вот изменения по сравнению со стандартным рецептом после трех тестовых партий.

    Замените 1/2 стакана (72 грамма) C4C обычной мукой и выключите духовку до 350 градусов (177 C). Выпекать до золотистого цвета. Время будет зависеть от ваших духовок, так как они могут отличаться.Обратите внимание, что Bob’s Red Mill также предлагает отличную смесь муки без глютена, доступную повсюду. Партия без глютена не взорвалась так сильно, как пшеничный гужер, но на вкус они были потрясающими и будут оценены любым, кто придерживается безглютеновой диеты.

    Моя последняя и лучшая партия заняла около 20-25 минут. Они были золотистыми снаружи и готовыми, но немного влажными внутри. Безглютеновая мука на основе кукурузного крахмала (как и C4C) может привести к более быстрому высыханию выпечки.Эта небольшая влажность, вероятно, хороша. На следующий день они все еще были идеальными.

    Новая смесь муки для пекарей без глютена

    Теперь я пеку гужер из собственной безглютеновой смеси. В новую смесь входят коричневый рис, сладкий рис и мука из киноа, а также кукурузный крахмал и тапиока. Количество указано в примечаниях к рецептам ниже. Для точности вам понадобятся цифровые весы для смешивания муки. Если это слишком много для вас, используйте готовую смесь.

    Слойки с сыром Пармезан Gougeres

    Они так хорошо пахнут во время запекания, что вам будет трудно не съесть их, как только они выйдут из духовки.Маленькие отлично подходят к бокалу вина. Выберите один из четырех вариантов муки: белая цельнозерновая мука, цельнозерновое тесто, готовая смесь без глютена или домашняя смесь без глютена (см. Примечание в конце). Я предпочитаю органическую муку для выпечки. Для этого рецепта вам понадобится запеканный пергамент.

    Порций 6 по 2 на человека
    • 2 унции несоленого сливочного масла 57 граммов
    • 1/2 стакана молока 120 мл
    • 1/2 стакана белой цельнозерновой муки СМ. ВАРИАНТ GF НИЖЕ
    • 1 щепотка морской соли
    • 2 больших яйца
    • 2 унции мелко тертого сыра Пармезан плюс дополнительно сверху по желанию
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
    Оборудование
    • пергаментная бумага
    • # 40 по желанию, но обязательно позволяет легко порционировать

    • Подготовьте все ингредиенты и инструменты перед тем, как начать, поскольку это происходит быстро.Предварительно нагрейте духовку до 400 ° или 350 ° для муки без глютена. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой.

    • Положите масло в кастрюлю среднего размера и растопите на медленном огне. Когда масло растает, добавьте молоко, включите сильный огонь и доведите до кипения. Когда молоко и масло закипят, всыпьте сразу все муку и соль. Уменьшите огонь до средне-слабого и перемешайте деревянной ложкой, как сумасшедшие. Перемешать, взбить и складывать, пока тесто не начнет отрываться от стенок сковороды, 1-2 минуты.Перелейте тесто в миску среднего размера и охладите 2 минуты, время от времени помешивая (чтобы яйца не перемешивались).

    • Добавьте яйца по одному, помешивая, как сумасшедшее, до полного растворения. В первую минуту он будет выглядеть как слизистая грязь, но продолжайте помешивать. Тесто сойдет. Наконец добавьте сыр и чеснок.

    • С помощью тарелки №40, кондитерского мешка с гладким наконечником или столовой ложки опустите части теста на листы для выпечки, выстланные пергаментом (или используйте силиконовый коврик).При желании посыпьте сверху еще немного пармезана. Выпекать 20-25 минут или до золотистой корочки. Проверяйте затяжку заранее и следите за тем, как меняются духовые шкафы и время. После выпечки дайте слоям постоять несколько минут. Подавайте сразу же или полностью охладите и поместите в герметичный контейнер. Слойки можно приготовить на день вперед и подать при комнатной температуре или прогреть в духовке в течение нескольких минут.

    Моя безглютеновая мука: на цифровых весах взвесьте 40 граммов муки из коричневого риса, 35 граммов муки из сладкого риса, 25 граммов муки из киноа, 20 граммов кукурузного крахмала и 24 грамма муки из тапиоки.Взбейте до однородной массы. Вы можете сделать все это в одной чаше, используя функцию тарирования. Я использовал всю муку Bobs Red Mill. Этого хватит на несколько партий долек. Используйте 72 грамма для муки из цельнозернового теста или смеси без глютена.

    Слойки с ветчиной и сыром | Рецепт Олово съедает

    Автор: Nagi

    Сохраните оставшуюся рождественскую ветчину для этого легкого рецепта слоеного теста с 5 ингредиентами, который идеально подходит для новогоднего праздника и даже может быть приготовлен заранее !! Для этого даже не нужен рецепт — просто посмотрите ВИДЕО! (Не волнуйтесь, рецепт я тоже выписал!)

    Использовать оставшуюся рождественскую ветчину для приготовления закуски на Новый год, которую можно приготовить заранее? Это то, что я называю пищевой эффективностью!

    Слоеное тесто буквально спасает жизнь , когда дело доходит до быстрых закусок и закусок.Независимо от того, насколько пуст ваш шкаф, если у вас в морозилке есть слоеное тесто, всегда есть что приготовить. Иногда я смазываю лист (щедро) топленым маслом, посыпаю корицей и сахаром, нарезаю дубинками и вуаля! Симпатичная куча слоеных маслянистых сахарных палочек с корицей! Чтобы быстро перекусить, я использую топленое чесночное масло и посыпаю пармезаном, зеленью и треснутым перцем.

    А вот и простая идея приготовить фантастическую закуску из остатков рождественской ветчины! В этом нет ничего особенного.Они просто вкусные. Я имею в виду соленую ветчину и плавленый сыр с маслянистым слоеным тестом? Это приземление, прямо здесь!

    Рецепт слоеного теста с ветчиной и сыром очень прост в приготовлении. Для этого даже не нужен рецепт, просто посмотрите это короткое видео!

    ВНИМАНИЕ: Вы получите серьезную дозу Baby Hands в действии. Не смеяться !!! 😉

    Вы же не думали, что я оставлю вас висеть без рецепта, не так ли? !! Конечно, нет! Хотя серьезно, держу пари, вы запомнили это, посмотрев видео!

    Я знаю, что в пятницу Рождество, но я придерживаюсь своего графика публикаций и собираюсь поделиться чем-нибудь на утро после Рождества.Если у вас на Рождество ветчина, я могу гарантировать, что вам не нужно будет идти в магазин, чтобы приготовить то, чем я собираюсь поделиться !!! — Наги x

    Еще коктейли для вечеринок

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Слойки с ветчиной и сыром

    Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает

    Подготовка: 15 мин.

    Готовка: 15 минут

    Всего: 30 минут

    Закуска, Еда для вечеринок

    Вестерн

    Порций18

    Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

    Симпатичные маленькие кусочки, для которых требуется всего 5 ингредиентов, перед которыми невозможно устоять! Посмотрите 60-секундное ВИДЕО, чтобы увидеть, как легко это сделать!

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.Сбрызните 2 противня маслом.

    • Дайте слоеному тесту разморозиться, затем нарежьте его на квадраты размером 9 x 8 см / 3,5 дюйма.

    • Распределите около 1/2 чайной ложки горчицы по диагонали на квадрат.

    • Сверху выложите ветчину и посыпьте сыром.

    • Нанесите кистью на один угол яичного желтка.Сначала загните противоположный угол поверх начинки, затем загните угол с яичным желтком поверх него и прижмите для приклеивания

    • Поместите на противень.Повторите с оставшимся квадратом.

    • Смажьте верх яйцом. Выпекать 15 минут или пока не станет темно-золотисто-коричневого цвета.

    • Подавать горячим!

    Примечания к рецепту: 1. Вы также можете использовать предварительно нарезанный сыр, но вам нужно будет разрезать его на 2/3 дюйма / 1,5 см палочки, иначе они будут слишком толстыми, чтобы плотно обернуть тесто вокруг него (т.е. слишком широкий и плоский). 2. Использование только яичного желтка сделает тесто более золотистым, но даже использование цельного яйца все равно сделает его более золотистым, чем отсутствие яйца вообще! 3.Они очень хорошо разогреваются! Они хранятся в течение 2 дней в герметичном контейнере (разогревают в духовке 180C / 350F в течение 5 минут) или заморожены (приготовлены) до 2 месяцев (разогревают в духовке 180C / 350F в течение 12 минут). 4. Питание по штуке. Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    .

    Вам может понравится

    Сухой пирог: Яблочный пирог из сухого теста пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr Bakers

    15.07.2023

    Белый хлеб обжаренный в яйце и молоке: Гренки из батона с яйцом и молоком

    06.04.2023

    Как сварить котлеты в воде в сковороде: Котлеты на пару в сковороде

    12.08.2023

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *