Π‘Π»ΠΎΠΉΠΊΠΈ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ слоСного тСста: тСсто слоСноС, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ дСсСртов с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ слоСным тСстом

Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто 500 Π³

Π‘Ρ‹Ρ€ маскарпонС 500 Π³

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки 200 ΠΌΠ»

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ мусковадо 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° 100 Π³

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° 500 Π³

Π‘Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус 100 ΠΌΠ»

МСд 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ стручок 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 50 Π³

Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Β«ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соты» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Webspoon.ru

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π»ΠΎΡ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Β«ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соты»

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ β€” ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π°ΡŽ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅. Если Π²Π°ΠΌ хочСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ новСнькоС, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Β«ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соты».

Вакая Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° прСдставляСт собой ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π±Π΅Π· Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ сахарно-ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сиропом. И своим внСшним Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ, ΠΈ вкусом ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ‡Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ соты.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ «ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Β«ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соты»» пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π¨Π°Π³ 3 Бсылка

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, для получСния сСточки Π½Π° тСстС, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΏΠΎ всСй ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΠΈ.

Π¨Π°Π³ 4 Бсылка

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 4Ρ…6 сантимСтров.

Π¨Π°Π³ 5 Бсылка

Аккуратно Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ кусочСк тСста.

Π¨Π°Π³ 6 Бсылка

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. 1 яйцо Ρ€Π°Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ кисточкой ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ свСрху.

Π¨Π°Π³ 7 Бсылка

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 200Β°Π‘ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 10-12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Π³ 9 Бсылка

Π’ горячий сироп ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π° 15-20 сСкунд. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ сотСйником нСсколько сСкунд, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стёк лишний сироп.

Π¨Π°Π³ 10 Бсылка

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ получаСтся хрустящим, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ достаточно сладким, поэтому Π΅Π³ΠΎ смСло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с нСсладким Ρ‡Π°Π΅ΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ чая

Π‘Π»ΠΎΠΉΠΊΠΈ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ яблоками – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ популярно срСди занятых хозяСк. И это понятно, вСдь благодаря Π΅ΠΌΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ домашнюю Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, которая собСрСт Π·Π° сСмСйным Ρ‡Π°Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ всСх Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π². БСгодня ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ слойки с яблоками ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ придСтся Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΊΠ»Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, просто Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ тСсто ΠΈ яблоки ΠΈ Π² сопровоТдСнии Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° полчаса. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ сахар Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄, это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно! ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ слойки с яблоками ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ потрСбуСтся:

  • Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто – 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°/450 Π³
  • яблоки – 2-4 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠ΅Π΄ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ – 3 ст.Π».
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° – 1/3 Ρ‡.Π».
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 1 ст.Π».

Π‘Π»ΠΎΠΉΠΊΠΈ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ яблоками – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто оставляСм Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Если тСсто Ρƒ вас Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… пластинах, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° столС ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ.

Пока тСсто для слоСк размораТиваСтся, займСмся яблоками. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½Π°ΠΌ понадобится ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ. Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ сорта яблок – кислыС, сладкиС ΠΈ Π΄Ρ€. Π‘Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, удаляСм ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π° ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками.

Как извСстно, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ яблоко ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ это ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, яблочныС дольки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Когда тСсто разморозится ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ дальнСйшСй Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅, присыпаСм стол ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, слСгка раскатываСм слоСноС тСсто Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ 2-3 ΠΌΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π° нСбольшиС ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ слойки с яблоками ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, выстилаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусочки тСста Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ расстоянии Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. НС ΠΏΡ€Π΅Π½Π΅Π±Ρ€Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ этим ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚, Ρ‚.ΠΊ. ΠΌΠ΅Π΄ Π² процСссС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡŽ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π° слоСноС тСсто Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ яблоки. КладСм яблочныС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ внахлСст, отступая со всСх ΠΊΡ€Π°Π΅Π² ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 1 см.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ слСгка присыпаСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ этой пряности, Ρ‚ΠΎ просто пропуститС этот шаг.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ слойки с яблоками ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ. Π›ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° яблоки, Ρ‚.ΠΊ. ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈ горячСй Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Β«ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠΈΡ‚Β». Если Ρƒ вас Π½Π΅ нашлось ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

К этому Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ раскалСн Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 200 градусов. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ слойки с яблоками ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· слоСного тСста ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π° это врСмя слойки Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ краям ΠΈ Β«Π·Π°Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡΒ». Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ издСлия с противня ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ! Наши слойки с яблоками ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Вэги:
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ дСсСртов с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, слоСным тСстом ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 30 Π³

ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

МСд 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 60 Π³

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто 500 Π³

Π’Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ миндаль 45 Π³

ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ мягкий сахар 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Ρ‹ΠΉ изюм 60 Π³

Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π°Ρ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π‘Π»ΠΎΠΉΠΊΠΈ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π₯рустящиС, вкусныС, Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ· слоСного тСста β€” ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… лакомств, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ появился Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ. ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΊΡƒ французского ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π° Клавдию Π“Π΅Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² тСсто кусок масла, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Π² это нСсколько Ρ€Π°Π·. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅, маслянистыС слоСныС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кухнях ΠΌΠΈΡ€Π°. Π‘Π»ΠΎΠΉΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, вСдь Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Но Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠΈΠ»ΠΎΡ‚Π°ΠΆ β€” ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ слойки своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· домашнСго тСста, вСдь ΠΎΠ½ΠΎ получаСтся вкуснСС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ².

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ слойки

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния тСста Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ прСсноС ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто покрываСтся маслом, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Β«Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Β» раскатываСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ слоистая тСкстура

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ слоСных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² считаСтся ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, вСдь Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния самой Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π‘Π»ΠΎΠΉΠΊΠΈ готовят ΠΈΠ· слоСного тСста Π±Π΅Π· Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сладкими ΠΈ нСсладкими, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ. Однако Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ сСкрСт вкусных слоСк Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅, Π° Π² тСстС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ готовится с использованиСм большого количСства сливочного масла.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния тСста Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ прСсноС ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто покрываСтся маслом ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Β«Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Β» раскатываСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ слоистая тСкстура. Π§Π΅ΠΌ большС слоСв, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π΅Π΅ получатся слойки, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ масло испаряСтся, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ слои ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° прослойкой Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ, пСриодичСски охлаТдая Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ПослС ΠΈΠ· тСста Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ слойки, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Из Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° получаСтся мягкой ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, Π° ΠΈΠ· прСсного тСста β€” хрустящСй ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ слойки β€” слоТный ΠΈ Π²ΠΈΡ€Ρ‚ΡƒΠΎΠ·Π½Ρ‹ΠΉ процСсс, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ всС ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ссли ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ.

Начинки для слоСк

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ слойки β€” ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ пСрСкус с Ρ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ сладких Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ вСсьма Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹: варСная сгущСнка, кусочки шоколада, сухофрукты, консСрвированныС, свСТиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° с сахаром. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ»Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. Π’ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, пряности, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊ. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ слойки β€” ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ пСрСкус с Ρ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅.

Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с нСсладкими Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ закуска ΠΊ супу ΠΈ основному Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ часто Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ…Π»Π΅Π±. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ популярныС нСсладкиС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ β€” сыр, мясо, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, Ρ€Ρ‹Π±Π°, яйца, Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусны сочСтания ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° с сыром, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, мяса с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, яиц с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, сливочного сыра с ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ с Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ стоит ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, создавая вкусныС сочСтания со спСциями ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ приготовлСния вкусных слоСк: ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ популярныС нСсладкиС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ β€” сыр, мясо, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, Ρ€Ρ‹Π±Π°, яйца, Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ

По классичСским Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ слоСк пласт прСсного слоСного тСста Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 300 слоСв, Π° пласт Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста β€” ΠΎΡ‚ 24 Π΄ΠΎ 96 слоСв. Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях вряд Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, поэтому хозяйки часто ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простыми Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ скороспСлого слоСного тСста. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ тонкости, Π·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ слойки.

Для вкусного слоСного тСста Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ β€” это сорта «Экстра», Β«ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Β», Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ сорт.Β  ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΡƒΡŽ, Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хозяйки Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” получаСтся вкусно, Π½ΠΎ тСсто тСряСт ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½Π° Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° соли, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π΅ нСдостаткС слои тСста ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ эластичности ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ замСшивании нСсколько капСль уксуса ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ масло ΠΈΠ»ΠΈ сливочный ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ β€” Π΄Π΅Π»ΠΎ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, с маслом получаСтся вкуснСС, Π½ΠΎ соврСмСнный ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ с высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ плавлСния Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для слоСк, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ с Π½ΠΈΠΌ получаСтся особСнно Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π°Ρ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°. Но Π½Π΅ стоит ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для тСста спрСд ΠΈ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ суррогаты сливочного масла. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ с тСстом масло ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Π½Π΅ замораТивая, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅ тСсто порвСтся ΠΏΡ€ΠΈ раскатывании. Иногда Π² тСсто для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вкуса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ яйца ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ коньяка ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ алкоголя.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто

ВСсто раскатываСтся Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, складываСтся Π²Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅-Π²Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΎ ΠΈ оставляСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масло Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π»ΠΎ

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅. Пока тСсто ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π΅Ρ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, сливочноС масло ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ для пластичности с нСбольшим количСством ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ формируСтся ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ пласт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ помСщаСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ПослС этого ΠΈΠ· тСста раскатываСтся пласт, Π² сСрСдину кладСтся масло, ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ тСста ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΌ. ВСсто раскатываСтся Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, складываСтся Π²Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅-Π²Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΎ ΠΈ оставляСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масло Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π»ΠΎ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° раскатывания ΠΈ складывания тСста повторяСтся Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ масло Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ Π²Π°ΠΌ придСтся Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ° тСста Π½Π° слойки ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ слойки Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΈΡ… Π²Π΅Ρ€Ρ… ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ для Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π° Π²ΠΎΡ‚ края ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ станут ТСсткими

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ΅ β€” ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»ΠΎΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ структуру, поэтому Π½ΠΎΠΆ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острым. Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто отличаСтся ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ лСпятся слойки любой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. МоТно Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ наискосок ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ. Если ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ пласты Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ нСбольшиС Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ, получатся слоСныС Π·Π°Π²ΠΈΡ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ красиво смотрятся слойки Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ круассанов, ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ слойки Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΈΡ… Π²Π΅Ρ€Ρ… ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ для Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π° Π²ΠΎΡ‚ края ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ станут ТСсткими. Π‘Π»ΠΎΠΉΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°ΡŽΡ‚ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ масло ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚) ΠΈ ставятся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180–240 Β°Π‘, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ выпСкания тСсто ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ поднимСтся, Π° масло вытопится, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получатся плоскиС слойки Π±Π΅Π· слоистой тСкстуры. Если ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, слойки быстро подрумянятся, Π½ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ останутся сырыми.

Π’ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π°Ρ слойка: мастСр-класс

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ классичСский способ приготовлСния слоСного тСста

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ β€” 250 Π³ (Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ для посыпки), холодная Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 130 ΠΌΠ», сливочноС масло β€” 150 Π³, соль β€” Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°, густоС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎ β€” ΠΏΠΎ вкусу, яйца для смазывания тСста β€” 1 ΡˆΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ слойки пошагово β€” простой способ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ слоСныС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для дСсСрта ΠΈΠ»ΠΈ закуски. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ классичСский способ приготовлСния слоСного тСста.

Бпособ приготовлСния:

1. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ с солью.

2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с 30 Π³ мягкого сливочного масла, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅.

3. Наливая Π² масляно-ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь нСбольшими порциями Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, замСситС тСсто.

4. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт эластичным ΠΈ мягким, ΠΏΡ€ΠΈ этом тСсто Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ.

5. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсту ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

6. РаскатайтС тСсто Π² ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 13 Π½Π° 25 см.

7. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ кусок ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ масла ΠΈ разровняйтС Π΅Π³ΠΎ Π² сСрСдинС, оставляя края, вСдь Π²Π°ΠΌ придСтся ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΈΠ±Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ.

8. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ края тСста Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π°.

9. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ тСсто швами Π²Π½ΠΈΠ·, слСгка ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½ΠΎ раскатывайтС скалкой. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ большой ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π² 2–3 Ρ€Π°Π·Π° большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ пласт.

10. Π‘ΠΌΠ°Ρ…Π½ΠΈΡ‚Π΅ остатки ΠΌΡƒΠΊΠΈ с тСста, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ эти мСста обСсцвСтятся. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пласт тСста Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ слоя, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° полчаса.

11. РаскатайтС тСсто Π² большой ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ снова слоТитС Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 Ρ€Π°Π·, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.

12. РаскатайтС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ многослойноС тСсто ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ нСбольшиС ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 7 Γ— 7 см.

13. На сСрСдину ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ густого Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»Π°.

14. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ края ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ силиконовой кисточки.

15. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ тСста соСдинитС, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ слСгка Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π΅Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ.

16. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слойки Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом.

17. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ дСсСрт Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 180 Β°Π‘, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

18. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ слСгка ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ слойки ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

Если Π²Ρ‹ сдСлаСтС сразу ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости. Π‘Π»ΠΎΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· домашнСго тСста вкуснСС ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π΅Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… слоСных Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ β€” Π²Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² этом сами!

Π‘Π»ΠΎΠΉΠΊΠΈ с сыром ΠΈ сосиской

Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ врСмя, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ яйцом, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌ всС ΡΠΏΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚, поэтому этот ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ этап ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ слойки Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, Π΄Π° ΠΈ готовятся ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΈ 400 Π³ слоСного тСста, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. НатритС 100 Π³ сыра, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими кусочками 100 Π³ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ 2 сосиски.Β Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ вкусу смСтаной. РаскатайтС тСсто ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. На ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ соСдинитС края. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слойки Π½Π° смазанный маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 Β°Π‘, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ подрумянятся. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ врСмя, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ яйцом, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌ всС ΡΠΏΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚, поэтому этот ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ этап ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ β€” слойки всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ получатся румяными ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ!

ЀранцузскиС слойки с Π½ΡƒΡ‚Π΅Π»Π»ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ

Π‘Π»ΠΎΠΉΠΊΠΈ с Π½ΡƒΡ‚Π΅Π»Π»ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт украсит любоС Ρ‡Π°Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΠΈΠ΅, Π° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ достаточно просто. РаскатайтС 0,5 ΠΊΠ³ слоСного тСста ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ пласт Π½Π° ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ, края Π½Π°Π΄Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°Π³ΠΎΠ½Π°Π»ΠΈ. Π’ сСрСдину ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°Β Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 6 ст. Π». шоколадной пасты. Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ слойку Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, красиво Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ края ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ слойку свСрху Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ° нСсколько Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ² острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ издСлия Π½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ французскиС слойки Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 Β°Π‘ β€” ΠΏΡ€ΠΈ этом Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚Π° Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π‘Π»ΠΎΠΉΠΊΠΈ с Π½ΡƒΡ‚Π΅Π»Π»ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вкуснСС?

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ для своСй сСмьи ΠΈ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ дСгустируйтС слойки с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎ врСмя совмСстных ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠ²!

Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто — Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с изобраТСниями

    • Π•Π’Π ΠžΠŸΠ доставка ΠΎΡ‚ € 8,90 *
    Meilleur du Chef - Le goût français depuis 2001 Meilleur du Chef - Le goût français depuis 2001

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ

    Π’ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹

    ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всС Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Π² нашСм Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ ( )

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

    ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всС Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ( )

    ( )

    ( )

    Π˜Π·Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅

    учСтная запись

    Моя информация для Π²Ρ…ΠΎΠ΄Π°:

    Π—Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈ мСня

    Π― Π·Π°Π±Ρ‹Π» свои Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ для Π²Ρ…ΠΎΠ΄Π° Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°ΠΊΠΊΠ°ΡƒΠ½Ρ‚

    Ρ‚Π΅Π»Π΅Π³Π°

    • Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ
    • ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ принадлСТности
    • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°
    • пСкарня
    • Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄
    • кондитСрскиС издСлия
    • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
    • ΠΊΠ΅ΠΉΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π³
    • ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Π°
    • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ
    • Ѐлэш-ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

    МСню

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ

    Π˜Π·Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅

    учСтная запись

    Ρ‚Π΅Π»Π΅Π³Π°

    1. Π”ΠΎΠΌΠΎΠΉ
    2. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
    3. ВсС руководства
    4. ΠšΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΠΈΠ΅ основы
    5. Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто
      • Π’ сСзон сСйчас
      • ΠŸΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
      • НовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
      • Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
      • Π£Ρ€ΠΎΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ
      • ВсС Tutori
    .

    Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто Cannoli Cones — Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто

  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ, помСститС Π΅Π΅ Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито Π½Π°Π΄ миской. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ тяТСлоС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ 1 часа (Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС ΠΎΠ½ стСкаСт, Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΠ»ΠΈ).

  • НагрСйтС Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 400 Β° F. НакройтС конусы алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ² лишнюю Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. ΠžΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ конусы ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ спрССм для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² малСнькой мискС с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ.

  • Π Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ лист тСста Π½Π° 3 ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² вдоль ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΊ сгиба. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅ Π½Π° 4 полос, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ² всСго 12 полос. Π’Π°ΠΌ понадобится 2 полос для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ конуса .

  • Начиная с заострСнного ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ 1 полоску Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ конуса, слСгка пСрСкрывая края. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²ΠΊΠΈ для яиц, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ полоски, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅.ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ шишками. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ конусы тСста яйцом. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ конусы Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ (ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ Π²Π½ΠΈΠ·).

  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° конусы тСста Π½Π΅ станут золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынСт Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ кондитСрскиС шишки ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… шишСк.

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°, сахар ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ², 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… чипсов, Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΈ соль Π² срСднСй мискС.Аккуратно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ смСшано. НакройтС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π’ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ чипсы Π² срСднСм ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ мискС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 сСкунд Π½Π° высоком. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° шоколад Π½Π΅ растаСт ΠΈ Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ послС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ.

  • ВыровняйтС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. ΠžΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ конуса тСста Π² растоплСнный шоколад, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° шоколад Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ установлСн. Π›ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π° смСсь Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹ Π² кондитСрскиС конусы. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 8 часов ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

  • Для свСТСй Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ апСльсиновой Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· апСльсиновой Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ Π² смСсь Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹.

  • Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ шишки ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ 1 дня (Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ шишки Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅).Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ конусы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 8 часов.

  • .

Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ понравится

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *