Пирог со шпинатом и сыром из слоеного теста: рецепт с фото пошагово

1 10889 23

Порций:

6 человек

Калорийность на 100 гр.:

225 ККал

Время приготовления:

40 мин.

Сложность:

Простой

Слоеный пирог со шпинатом и сыром напоминает некую версию Спанакопиты. В отличие от оригинального греческого пирога, который готовится из теста фило, в своем рецепте буду использовать более доступное бездрожжевое слоёное тесто. В качестве начинки, помимо шпината, можно взять любую сезонную зелень: щавель, петрушку, укроп, салат, крапиву, зелёный лук.

Сыр рекомендую использовать натуральный без растительных добавок. Никаких аналогов, типа фетаксы и т.д., лучше не использовать. В крайнем случае замените фету любым рассольным сыром, например брынзой.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Тесто слоеное бездрожжевое

400 г

Шпинат

250 г

Зелень

250 г

Лук репчатый

2 шт.

Яйца куриные

2 шт.

Мускатный орех молотый

0.5 ч.л.

Сыр фета

400 г

Растительное масло для жарки

20 г

Семена кунжута

1 ст.л.

Сливки

1 ст.л.

Соль

по вкусу

Черный молотый перец

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 10

Подготовить необходимые продукты. Слоеное тесто заранее достать из холодильника, чтобы оно разморозилось.

Шаг 2 из 10

Выложить листочки шпината в миску. Добавить в измельченном виде: петрушку, укроп, зеленый лук. Если используется замороженная зелень, ее можно не размораживать. Вбить яйца.

Шаг 3 из 10

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить подготовленную луковую нарезку.

Шаг 4 из 10

В миску к зелени выложить обжаренный лук, кусочки сыра. Фету можно нарезать или раскрошить руками. Начинку посолить, поперчить. Добавить мускатный орех и перемешать.

Шаг 5 из 10

Форму для выпечки смазать небольшим количеством растительного масла. Для надежности дно можно выстелить промасленной пергаментной бумагой. Слоеное тесто раскатать. Аккуратно перенести одну его половину и распределить по дну и бокам формы.

Сильно свисающие края можно немного обрезать. Чтобы избежать отходов теста, можно раскатать обрезанный пласт и выложить на дно еще одним слоем.

Шаг 6 из 10

Сверху выложить подготовленную начинку. Распределить её равномерно по всей поверхности.

Шаг 7 из 10

Накрыть начинку сверху второй половиной раскатанного теста. Удалить излишки с помощью скалки: для этого, слегка надавливая, прокатить ее по краям формы. Нижний и верхний слои соединятся, а лишнее тесто срежется.

Шаг 8 из 10

Кулинарной кистью смазать поверхность будущего пирога сливками и посыпать семенами кунжута. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40 до подрумянивания.

Шаг 9 из 10

Пирог хорош и в горячем, и в холодном виде, но чтобы он легче нарезался, лучше остудить.

Шаг 10 из 10

Хрустящее слоистое тесто и сочная, очень нежная начинка никого не оставит равнодушным. К тому же пирог со шпинатом и сыром полезен и довольно сытен.

Пусть в доме вашем пахнет пирогами, ведь это так приятно!

23 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

Почему яйца важно тщательно мыть и обрабатывать перед приготовлением Лайфхак для хозяйки: как я варю свеклу всего за 5 минут

Другие подборки

Слоеный пирог со шпинатом – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Для приготовления по рецепту слоеного пирога со шпинатом понадобится слоеное тесто. Лучше взять бездрожжевое, в нем образование слоев происходит только за счет действия масла. Поскольку в состав дрожжи не входят, его можно дольше хранить при комнатной температуре, не опасаясь, что тесто перебродит. Но надолго оставлять без присмотра все же нельзя: при сильном перегревании масло, находящееся между слоев, просто растает.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Репчатый лук	120 г
Чеснок	2 зубчик = 4 г
Полутвердый сыр	200 г
Творог	100 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Шпинат	400 г
Слоеное бездрожжевое тесто	250 г
Черный перец молотый	0. 5 ч. л. = 3 г
Мускатный орех	2 щепотка = 4 г
Соль	по вкусу

Для подачи

Сливочное масло

по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо более полезным, для обжарки используйте оливковое или кокосовое масло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте тесто. На нижней полке холодильника тесто будет размораживаться 10 часов. При комнатной температуре можно сократить время разморозки до 3-4 часов. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Откиньте замороженный шпинат на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Яйцо разбейте в миску и взбейте его венчиком или вилкой. Подготовьте форму для выпечки. Разогрейте духовку до 190 градусов.

Шаг 1

Обжарьте овощи. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите измельченный лук и чеснок, на среднем огне обжарьте до мягкости.

Шаг 2

Приготовьте начинку. В небольшой миске соедините творог, тертый сыр, соль и специи (перец, мускатный орех). Вбейте 2 куриных яйца. Затем в миску выложите шпинат и обжаренный лук, перемешайте до однородности.

Шаг 3

Раскатайте тесто. Размороженное тесто положите на столешницу, предварительно посыпав ее мукой, чтобы тесто не липло. Раскатайте скалкой его в тонкий пласт, не допускайте разрывов теста. Выложите раскатанное тесто в смазанную маслом форму.

Шаг 4

Приступите к выпеканию пирога. На тесто добавьте начинку и, аккуратно притягивая края к середине, защипните их пальцами. Смажьте верхушку взбитым яйцом. Отправьте слоеный пирог со шпинатом в разогретую до 190 градусов духовку, запекайте минут 45-55 до румяности.

произвести впечатление

Остудите пирог из слоеного теста, нарежьте и подавайте к столу, положив сверху на каждую порцию кусочек сливочного масла.

Слойки со шпинатом, сливочным сыром, беконом и фетой

В прошлые выходные мы с подругами собрались на нашу ежегодную рождественскую вечеринку красоты для девочек. В соответствии с тем, что стало одной из моих любимых праздничных традиций, каждый из нас приносит завернутый косметический предмет определенной стоимости, еду и бутылку шампанского, а затем собирается, чтобы потягивать, есть, хихикать и играть в то, что становится все более горячим. игра обмен подарками. Я испекла эти пирожных со шпинатом и упаковала этот симпатичный набор губной помады, который, я полностью признаю, у меня было искушение украсть для себя во время игры.

Я отказалась от губной помады, выбрав вместо этого мини-набор этих удивительных причудливых бальзамов для губ… который в итоге был у меня украден.

К счастью для каждого из наших аппетитов, этот рецепт слоеного теста со шпинатом дает большую партию, так что мы все можем с удовольствием съесть столько, сколько пожелаем.

Почему я люблю эти легкие слоеные пирожные со шпинатом

Всякий раз, когда мне нужна закуска для вечеринки, которая, как я знаю, будет легкой, впечатляющей и понравится публике, я использую слоеное тесто (если я еще не готовлю Грибы, фаршированные колбасой). Эти листы маслянистого слоеного теста бесконечно универсальны, каждый раз выпекаются красиво до золотистого цвета, и их можно найти в морозильной камере любого продуктового магазина.

В прошлые годы я готовила булочки с бри, клюквенные булочки с бри, вертушки с ветчиной и сыром и булочки с грибами из слоеного теста, и, хотя все они пользовались успехом, сегодняшние булочки со шпинатом, пожалуй, самые вкусные из всех.

{Примечание для других поклонников The Emperor’s New Groove , очень очаровательного и (на мой взгляд) недооцененного диснеевского фильма: вы знаете, какие вкусные пирожки со шпинатом готовит Кронк в фильме? Мне хочется думать, что Кронк тоже одобрил бы этот рецепт слоеного шпината!}

Чтобы сделать эти чашки из слоеного теста со шпинатом, нужно нарезать квадраты из слоеного теста. Я упростил задачу, разделив свое слоеное тесто на девять квадратов (три ряда по три), которые идеально помещаются в углубления обычной формы для кексов, подобной этой.

Начинка слоек вдохновлена ​​одной из самых почитаемых закусок нашего времени: соусом из шпината. Это быстрое и очень вкусное сочетание сливочного сыра, шпината (для максимальной скорости я использую размороженный шпинат), сыра фета и БЕКОНА.

Слойки со шпинатом сливочные внутри, маслянистые и слоеные снаружи, а прикосновение феты, бекона и чеснока в начинке делает их, несомненно, вызывающими привыкание.

Несмотря на полупричудливую атмосферу слоеного теста, этот рецепт очень прост. Вам даже не нужно ждать, пока сливочный сыр станет мягким, прежде чем начать делать начинку. ВОТ НАСТОЯЩЕЕ творение из слоеного теста со шпинатом и сливочным сыром без суеты.

Можете ли вы сделать эти слойки в мини-форме для маффинов?

• Я был доволен размером слоек со шпинатом, выпеченных в обычной форме для маффинов. Они были достаточно прочными, чтобы их можно было легко взять пальцами, и каждый кусочек начинки содержал кусочки бекона и феты.
• Однако, если вы хотите испечь мини-пирожки со шпинатом, я думаю, вы можете нарезать слоеное тесто на квадраты меньшего размера, а затем вместо этого испечь слойки в форме для мини-маффинов.

Вдобавок к своему универсальному фактору YUM, эти чашки из слоеного теста со шпинатом станут закуской мечты организатора вечеринки. Их можно полностью испечь и заморозить за несколько недель.

Слойки со шпинатом также имеют прекрасный вкус как в теплом виде, так и при комнатной температуре, поэтому вам не нужно беспокоиться о точном времени, когда вы достанете их из духовки. Подогрейте их немного перед приходом гостей, поставьте на стол и наслаждайтесь моментом, когда они исчезнут.

Больше рецептов слоеного теста, которое понравится всем:

• Вертушки песто
• Булочки с корицей из слоеного теста
• Укусы клюквенного бри
• Вертушки для ветчины и сыра
• Закуска из слоеного теста с грибами
• Пирог со спаржей

• 4 полоски толсто нарезанного бекона
• 8 унций обезжиренного сливочного сыра Невшатель, нарезанного крупными кусочками
• 2 больших яйца, разделенных на части
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано
• 10 унций замороженного шпината (1 упаковка), размороженного и тщательно отжатого, сухого 2 листа замороженное слоеное тесто (9- или 10-дюймовое), размороженное на ночь в холодильнике (мне нравится Pepperidge Farm)

---

• Поместите противни в верхнюю и нижнюю трети духовки и предварительно разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Испеките бекон в соответствии с этими указаниями для запеченного бекона. Дайте остыть, затем нарежьте или раскрошите на кусочки. Распылите антипригарным спреем 18 формочек в двух стандартных формочках для кексов.

• Тем временем положите кусочки сливочного сыра в широкую миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Разогревайте в микроволновой печи в течение 10 секунд, пока сливочный сыр не станет очень мягким и расплавленным, но не настолько горячим, чтобы шел пар. Добавьте 1 яйцо, чесночный порошок, черный перец и орегано, пока они хорошо не перемешаются.

• В отдельной большой миске смешайте вилкой шпинат, фету, пармезан и нарезанный бекон, разбивая шпинат на части. Соскоблите смесь сливочного сыра поверх смеси шпината, затем перемешайте ингредиенты, пока они хорошо не смешаются. Попробуйте и отрегулируйте приправы по желанию.

• Разложите первый лист теста на слегка посыпанной мукой поверхности и аккуратно раскатайте, чтобы убрать все складки (это будет квадрат со стороной 10 или 11 дюймов).

  Разрежьте лист теста на 9 ровных квадратов (три квадрата поперек и три вниз — они будут чуть больше 3 дюймов с каждой стороны). Выровняйте углубления формы для кексов квадратами теста так, чтобы центр был прижат к дну формочек для кексов, а углы свисали с боков (см. фото в блоге выше). При необходимости растяните квадраты, чтобы они были немного больше, чтобы они выходили вверх по бокам. Ложкой или маленькой ложкой, подобной этой, порционируйте начинку из шпината, складывая столовые ложки с горкой, и поместите ее в центр каждой формы для кексов, равномерно разделив ее на 18 чашек.

• Соедините четыре края каждого квадрата из слоеного теста вместе по направлению к центру, чтобы они закрывали начинку, затем слегка прижмите их друг к другу посередине (нет необходимости, чтобы они полностью слипались или склеивались). В небольшой миске взбейте оставшееся яйцо, чтобы получилась яичная смазка, и смажьте ею верх теста (целое яйцо вам не понадобится). №

• Выпекайте слоеные пирожные, по одной форме для кексов на каждой решетке, в течение 21–24 минут, пока они не станут пышными и не станут темно-золотистыми, поменяв местами формы на верхней и нижней полках на полпути. Дайте остыть в течение 10 минут, затем осторожно проведите ножом по краям, чтобы аккуратно ослабить их. Переложить на решетку. Подавать теплым или комнатной температуры.

• Слойки можно полностью выпечь, а затем заморозить на срок до 1 месяца. Разогрейте в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту прямо из замороженного состояния, пока оно не прогреется.
• Начинку можно приготовить за 1 день и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. В идеальном мире я бы порекомендовал наполнить чашки прямо перед выпечкой, НО я думаю, что вы могли бы выложить чашки незапеченными квадратами из слоеного теста, выложить начинку, а затем поставить форму в холодильник на час или два. Нанесите яичную смесь непосредственно перед выпечкой.
• Их лучше всего есть в день приготовления, но они могут храниться в холодильнике около дня. Перед подачей разогрейте в духовке.

Порция: 1 порция Калории: 179 ккалУглеводы: 13 г Белки: 5 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 27 мг Натрий: 258 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 2 г

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты

90 002 Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые рецепты и получать доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания .

Подпишитесь на меня

Поделитесь этой статьей

FacebookPinEmail

Вам также может понравиться

Серия бесплатных электронных писем

БЕСПЛАТНАЯ подписка Планы питания на неделю

Каждый включает в себя список продуктов, бюджет и 5 здоровых обедов, которые помогут вам сэкономить время, сэкономить деньги, и жить лучше!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Узнайте больше об Эрин

Лучший рецепт слоеного пирога со шпинатом: как приготовить слойку со шпинатом

Эти слойки из шпината станут идеальной праздничной закуской. По сути, если вы любите соус из запеченного шпината (если нет, мы не совсем уверены, что можем вам доверять …), вам понравятся эти запеченные слоеные пирожные. Они начинены смесью обжаренного лука, чеснока, шпината и сливочного сыра и запечены в маленьких формочках из слоеного теста в форме для кексов. Мы никогда не встречали никого, кто был бы в состоянии съесть только один.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Урожайность:

9

Время подготовки:

30 минут

90 002

Общее время:

1 час 30 минут

Ингредиенты

• 1 ст.

  масло растительное

• 1/3 c.

  лук, мелко нарезанный

• Кошерная соль

• 2

  зубчики чеснока, измельченные

• 4 унции

  сливочный сыр, размягченный

• 2

  яйца, разделенные

• 1

  (10 унций) пакет замороженный шпинат, размороженный и отжатый как можно более сухой 90 005

• 3/4 с .

  раскрошенная фета

• 2 ст.

  укроп свежий, нарезанный

• 2 ч. л.

  Лимонная цедра

• Свежемолотый черный перец

• Кулинарный спрей

• Универсальная мука для раскатывания слоеного теста

• 90 003 1

  лист из 1 упаковки (17,3 унции) слоеного теста, размороженного в холодильнике. Добавьте лук и приправьте солью. Готовьте, периодически помешивая, до мягкости, от 4 до 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, еще около 30 секунд. Снимите с огня.

• Шаг 2В большой миске смешайте сливочный сыр и 1 яйцо. Добавьте чесночно-луковую смесь, шпинат, фету, укроп и лимонную цедру, приправьте солью и перцем.
• Шаг 3. Смажьте 9 чашек формы для кексов кулинарным спреем. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте лист слоеного теста в квадрат со стороной 12 дюймов. Разрежьте на 9 меньших квадратов, каждый шириной около 4 дюймов.