Слоеное дрожжевое тесто с яблоками: Слоеная плетенка с яблоками., пошаговый рецепт на 2050 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Яблочные слоеные пирожки из слоеного дрожжевого теста на сковороде

Быстрые жареные слойки с фруктовой начинкой

В избранное

Сладкая выпечка — неизменный атрибут домашнего чаепития. Рецепт, в котором я расскажу, как приготовить яблочные слоеные пирожки из слоеного дрожжевого теста на сковороде, поможет вам быстро накормить семью чем-то вкусненьким. Мы будем использовать готовое тесто, поэтому на его приготовление времени не потребуется. Нам останется только разморозить его и сделать начинку из яблок. Все очень просто! У меня как раз оставалась 2,5 пласта из 500 граммовой пачки (в целой пачке 4 шт), из которых вышло 5 обалденно вкусных слоечек. Рецепт расписываю на 250 граммов теста. Итак, приступаем) Слоеные пирожки из слоеного дрожжевого теста на сковороде

  • Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем мелкими кубиками. Перекладываем их в небольшую тару, взбрызгиаем соком лимона, чтобы они не потемнели, и посыпаем сахаром. Перемешиваем. Яблоки лучше использовать кислосладкие, чтобы начинка не получилась приторной.

  • Тесто размораживаем при комнатной температуре, но не сильно, а лишь бы оно стало податливым. Нарезаем его на равнозначные квадратики, от размера которых будет зависеть размер пирожков. Если у вас тесто пластами, то поделите каждый напополам.

  • Каждый квадратик слегка подкатываем скалкой во все стороны, увеличивая его в размере и делая более тонким. На середину выкладываем начинку.

  • Подворачиваем противоположные края друг к другу и плотно защипываем их, также делаем два боковых шва. Можно сформировать треугольничек, свернув заготовку пополам и соединив противоположные кончики, и защипать швы.

  • Используем все тесто и всю начинку.

  • Разогреваем на сковороде растительное рафинированное масло. Выкладываем заготовки и жарим с одной стороны на среднем огне примерно 3-4 минуты. Они должны хорошо зарумяниться. Тесто тонкое, так что прожарятся они быстро.

  • Переворачиваем и жарим еще 2-3- минуты. Готовые пирожки снимаем со сковороды и жарим следующую партию.

  • Наши мягкие пирожки с сочной яблочной начинкой готовы! Согласитесь, это очень быстро, как я и обещала. Приятного чаепития!


Рекомендую приготовить яблочные слоеные пирожки из слоеного дрожжевого теста на сковороде и при этом сэкономить массу времени и сил. До этого я только запекала это тесто, но в жареном виде оно еще вкуснее! Не верьте мне на слова, а лучше проверьте на деле. Жду ваших отзывов в комментариях!

( 1 оценка, среднее 2 из 5 )

Пирожки из слоеного дрожжевого теста с яблоками — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пирожков из слоеного дрожжевого теста с яблоками:

1 готовим начинку.
Вначале необходимо подготовить главный ингредиент - яблоки. Фрукты промываем под проточной водой и с помощью специального ножа для овощей или обычным, удаляем кожуру. Затем перекладываем их на разделочную доску, разрезаем пополам и вынимаем сердцевину с семечками. Далее яблоки нарезаем кубиком размером примерно в 1 сантиметр. И после этого, укладываем их в глубокую тарелку или другую емкость. В маленькой чашечке смешиваем крахмал ванильный экстракт и воду. Приготовленную смесь отставляем в сторону. Далее включаем температуру плиты на средний уровень и ставим сковороду на конфорку. Достаем из холодильника сливочное масло, отрезаем от него небольшой кусочек и укладываем его на дно сковороды. Распределяем его равномерно, и когда он полностью расплавится, перекладываем измельченные яблоки. Обжариваем их в течении
5 - 7 минут
, затем сбавляем температуру плиты и добавляем сахар. Перемешиваем все кухонной лопаткой, чтобы сахар равномерно смешался с кусочками яблок. И после этого, переливаем крахмальную смесь. Затем снова все перемешиваем и обжариваем яблоки до появления сока. После того, как жидкость начнет сгущаться, и масса будет похожа на джем, выключаем огонь. С помощью кухонной лопатки перекладываем нашу начинку в глубокую тарелку или другую емкость.
2 подготавливаем тесто.
Ровную поверхность посыпаем небольшим количеством муки. Достаем из упаковки два тестовых листа. После, обрабатываем скалку мукой и начинаем раскатывать тесто в прямоугольный пласт, толщиной не более 4 миллиметров. Затем с помощью ножа разрезаем пласт на квадраты со стороной 7 - 8 миллиметров. И укладываем их в сторону. Далее раскатываем второй тестовый лист, точно таким же образом. Нарезаем его на квадраты и переходим, непосредственно к формированию пирожков.
3 формируем пирожки.
На тестовый квадрат с помощью чайной ложки выкладываем начинку, причем слегка смещая ее от центра в сторону. Затем соединяем два противоположных угла по диагонали. Сформировав при этом треугольный пирожок. Чтобы наша начинка не вытекла, необходимо скрепить края. Для этого, руками прищипываем края сформированного пирожка. Далее обрезаем эти края ножом или другим инвентарем, чтобы придать выпечке более красивый внешний вид. После того, как все пирожки сформированы остается их только запечь.
4 выпекаем пирожки.
Духовку разогреваем до 175 градусов Цельсия. Противень для выпекания застилаем пекарской бумагой. После, укладываем пирожки на некотором расстоянии друг от друга, чтобы во время запекания дрожжевое тесто могло спокойно подняться. Затем переливаем в широкую чашку сливки и с помощью кухонной кисточки, тщательно смазываем поверхность пирожков. Далее посыпаем смазанную поверхность сахаром, при этом количество данного компонента выбирайте по собственному вкусу. И после того, как пирожки полностью подготовлены, а температура достигла заданного значения, убираем противень в духовку. Выпекаться пирожки будут примерно 30 - 35 минут, готовность легко определить визуально, как только поверхность зарумяниться и покроется аппетитной корочкой, можно доставать противень из духовки. При этом не торопитесь сразу подавать выпечку, пусть она немного постоит и остынет до комнатной температуры.
5 подаем пирожки из слоеного дрожжевого теста с яблоками.
Когда пирожки полностью остыли, можно подавать их к столу. Приготовить свежий чай или кофе и начать утреннюю трапезу! При этом данное блюдо удобно тем, что его можно брать с собой не только на работу, но и на природу, устроив пикник в теплое время года. Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– - Если у вас есть коричневый сахар, тогда белый можно заменить им. Яблоки обжаренные вместе с таким сахаром получаться более насыщенного цвета.

– - Для получения румяной корочки на выпечке, пирожки можно смазывать не только сливками, но и сырыми яйцами.

– - Старайтесь из купленного полуфабриката готовить сразу, так как тесто дрожжевое и может подняться даже в упаковке.

– - Если вы сделаете слишком маленькие квадратики, начинка может порвать тесто и вылиться во время запекания.

– - Для любителей корицы, в яблоки можно добавить немного этой ароматной пряности.

– - Если у вас нет пекарской бумаги, противень для выпекания можно смазать обычным растительным или сливочным маслом.

Яблочные розочки из слоеного теста

Когда неожиданно заходят гости, хочется угостить их чем-нибудь тоже неожиданным :), а еще вкусным и быстрым в приготовлении. Для этой цели прекрасно подойдет несложное и в тоже время эффектное печенье розочки с яблоками из слоеного теста.

Сегодня мало кто утруждает себя изготовлением домашнего слоеного теста, поэтому воспользуемся замороженным покупным, так дело пойдёт гораздо веселей. Лучше делать эти розочки из слоеного дрожжевого теста.

Также необыкновенно сочным и вкусным из слоеного теста получается штрудель с яблоками.

Продукты для рецепта слоеное тесто с яблоками в духовке розочки
Тесто слоеное 1 упаковка
Яблоки с красной кожицей 2 штуки
Сахар 1 столовая ложка
Лимон
1 колечко
Сахарная пудра для посыпки 1-2 столовых ложки

Розочки из слоеного теста с яблоками пошаговый рецепт

Яблоки с красной кожицей разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками.

В кастрюле нагреваем стакан воды, добавив одну столовую ложку сахара и колечко лимона с кожурой. Яблоки опускаем в кипящую воду, чтобы они были слегка покрыты, и варим в течение 1-2 минут при слабом кипении. Яблоки нужно только довести до мягкости, но ни в коем случае не переварить. Периодически слегка придавливаем ломтики ложкой, как только видим, что дольки начинают легко поддаваться нажиму и гнуться, огонь выключаем.

Воду сливаем (можно не выливать, а добавить отвар в компот), а дольки раскладываем, чтобы слегка обсохли. Я разложила прямо по стенкам дуршлага.

Слоеное тесто, которое нужно за 15 минут до этого достать из морозилки и разморозить, обязательно накрыв салфеткой, раскатываем только в длину (чтобы не нарушить структуру) примерно до 30 см.

Нарезаем на полоски шириной 3 см. Из одного пласта теста выйдет 5 полосок.

Раскладываем на полоски ломтики яблок, размещая их слегка внахлёст, как показано на фото. Самый краешек оставляем свободным.

Сворачиваем полоски с яблоками в розочки и выкладываем их на противень, при этом свободный край слегка подворачиваем под низ. Немножко расправляем розочки, чтобы они чуть больше раскрылись. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.

Как только яблочные розочки из слоеного теста слегка зарумянятся сверху, достаем печенье из духовки и подаём, непременно посыпав сахарной пудрой.

А ещё неожиданных гостей можно порадовать очень простым и быстрым в приготовлении нежным салатом с печенью трески.

Пирог с яблоками из слоеного теста

Пирог с яблоками – любимейшее лакомство детей и взрослых. Чай с ним сразу становится вкуснее, а атмосфера дома уютнее. Существует очень много вариаций его рецептов, и хотя все они неизменно несут в себе такой знакомый вкус, главным плюсом последующих 8 рецептов стало воздушное слоеное тесто.

Пирог с яблоками из слоеного бездрожжевого теста в духовке

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴12 🖨

Пирог по этому рецепту может стать украшением любого стола и сопроводить любой праздник или событие в семье, а готовить его совсем нетрудно. Есть в нем и одна особенность, которая обязательно понравится девушкам: в основе этого пирога – тесто без дрожжей, а значит, без лишних калорий.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций –12.

  • Выкладываем изюм в емкость и заливаем его кипятком. Нарезаем на мелкие кубики яблоки, убирая их сердцевину. Готовим лимонную жидкость: на пол-литра воды хватит половины лимона. Перекладываем нарезанные яблоки к лимонной воде, чтобы сохранить их цвет.

  • Займемся начинкой. Нагреваем сковороду и растапливаем в ней сливочное масло. На это масло перекладываем яблоки. Выставляем средний огонь и ожидаем, пока из яблок не испарится лишняя жидкость. После этого добавляем сахар, но продолжаем томить яблоки. Затем засыпаем изюм и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем массу на сковороде деревянной или силиконовой лопаткой и через 1-2 мин. снимаем с огня для остывания начинки.

  • Слоеное бездрожжевое тесто размораживаем и раскатываем на столе, посыпанном мукой, чтобы тесто не прилипло.

  • В отдельной емкости приготовим посыпку. Замешиваем корицу с сахаром и молотым миндалем: он не только придаст пикантность вкусу, но и впитает в себя лишнюю влагу, которая сохранилась в яблочной начинке.

  • Уже раскатанное тесто в виде круга или прямоугольника (как вам лучше) смазываем растопленным сливочным маслом. Оставляем по краям около 1 см, чтобы сделать бортики пирога и не растерять начинку. На смазанную часть выкладываем начинку и посыпку.

  • Подкладываем бумагу для выпечки на противень и размещаем там пирог. Формируем бортики. На поверхности пирога делаем несколько проколов вилкой, чтобы дать выход для пара при выпечке. Оставляем пирог в духовке при 180 градусах на 40 мин. После этого пирог с яблоками из слоеного бездрожжевого теста будет готов. Приятного аппетита!


Как вкусно испечь яблочный пирог из слоеного дрожжевого теста в духовке?

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴12 🖨

Ароматный, сочный, насыщенный и особенно вкусный яблочный пирог из слоеного дрожжевого теста может оказаться на вашем столе уже сегодня. Приготовить его несложно, но он принесет огромную радость всем домашним, потому как слоеное тесто и яблоки обеспечат пирог интересным вкусовым сочетанием.

Время готовки: 1 ч. 45 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

  • Мука – 500 гр.
  • Молоко – 250 мл.
  • Яблоки – 5 шт.
  • Сухие дрожжи – 7 гр.
  • Масло сливочное – 80 гр.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Сахар – 70 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Корица молотая – 1 ч.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.

Для посыпки:

  • Масло сливочное – 120 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Мука – 150 гр.

Процесс приготовления:

  1. Подогреваем молоко и в растворяем в нем соль и сахар. Растапливаем сливочное масло. Пропускаем муку через сито и прямо в муку добавляем сухие дрожжи. Очень хорошо перемешиваем, чтобы дрожжи не остались только в одном месте. Внутри муки делаем небольшое отверстие и вливаем туда молоко с солью и сахаром, масло, которое мы растопили, и еще вбиваем яйцо.
  2. Взбиваем эту смесь и замешиваем тесто. Оно будет мягким и липким, но вы все равно не добавляйте муку. Вымешиваем тесто руками в течение 7 мин. и постепенно добавляем в него растительное масло, пока тесто не начнет отходить от рук.
  3. Скатываем однородное тесто в шар и выкладываем в миску, заранее смазанную растительным маслом. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на час. За это время тесто поднимется у заметно увеличится в объеме в несколько раз.
  4. Займемся начинкой. Очищаем яблоки от кожуры и нарезаем их на небольшие куски. Растапливаем на сковороде сливочное масло и выкладываем на нее нарезанные яблоки. Тушим их около 3-5 мин., периодически помешивая, чтобы они становились помягче. Под конец тушения добавляем корицу и снова перемешиваем. Затем снимаем с огня и ждем остывания до комнатной температуры.
  5. Готовим посыпку-крошку. Смешиваем муку с сахаром, добавляем мелко нарезанное охлажденное сливочное масло и быстро растираем руками эти ингредиенты в крошку величиной с горошину.
  6. Тесто уже подошло. Разделяем его на 8 частей и скатываем каждую из них в шар. Накрываем пищевой пленкой и даем отдохнуть 5 мин. После этого раскатываем их, чтобы они стали лепешками. Диаметр каждого должен быть чуть меньше диаметра пирога.
  7. На половину раскатанного шара кладем посыпку. Складываем круги пополам и слегка прижимаем их ладонью сверху. По краям сложенной лепешки раскладываем яблочную начинку. А теперь сворачиваем лепешку с двух концов, чтобы получился рогалик.
  8. Смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой форму для выпечки, выкладываем туда рогалики острым концом в центр, чтобы получился пирог, состоящий из треугольников. Оставляем пирог на 30-40 мин.
  9. Теперь пирог можно спечь. Для придания красивого блестящего цвета смазываем пирог взбитым яйцом и посыпаем оставшейся крошкой. Выпекаем в духовке при 180 градусах 40-50 мин. Индикатором готовности станет румянец. После того, как достанем пирог из духовки, даем ему остыть, а потом уже подаем к столу. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления слоеного пирога с яблоками и корицей

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴12 🖨

Слоеное тесто гораздо легче и воздушнее сдобного, а потому и выпечка из него получается особенно вкусной. Пирог по этому рецепту содержит неизменную начинку – яблоки, но выделяет его среди других, безусловно, – корица. Она придает пирогу необычайно душистый, сладкий и насыщенный аромат.

Время готовки: 1 ч. 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 800 гр.
  • Тесто слоеное – 400 гр.
  • Сухари ванильные – 40 гр.
  • Сахар – 80 гр.
  • Масло растительное – 40 мл.
  • Корица – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Предварительно размораживаем слоеное тесто и разделяем его на две части: одна из частей должна быть на треть больше другой. Раскатываем при помощи скалки больший кусок, чтобы он был по размеру, как платформа для выпекания или даже чуть-чуть выходил за края. Смазываем платформу маслом и выкладываем в нее раскатанный прямоугольник.
  2. Посыпаем основу измельченными сухарями. Это позволит заготовке не размокать от влаги, которая пойдет от яблок в процессе приготовления.
  3. Вымываем яблоки, очищаем от кожуры и вырезаем сердцевины. Неочищенные фрукты будут чересчур явно чувствоваться в готовом блюде. А если очистить фрукты, то дописать однородной и нежной консистенции, почти не отличающейся по вкусу от самого теста, будет проще. Нарезаем яблоки на небольшие куски.
  4. Выкладываем их на дно формы довольно толстым слоем. Присыпаем яблоки корицей для аромата и сахаром. Его количество вы можете регулировать на основании собственных вкусовых предпочтений. Раскатываем оставшуюся часть слоеного теста и закрываем начинку этим пластом. Плотно сжимаем края изделия, чтобы пирог не распался, а начинка не вытекла в процессе выпекания. Прокалываем вилкой верхний слой пирога в нескольких местах, чтобы дать выход пару.
  5. Выпекаем в духовом шкафу при температуре при 180 градусах в течение 40 мин. Готовому пирогу надо дать время остыть, а потом можно подавать к столу. Особенно вкусным кусочек пирога будет, если запивать его молоком. Приятного аппетита!

Быстрый рецепт приготовления пирога из готового слоеного теста в духовке

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴12 🖨

Если слоеное тесто уже куплено, а идей, что же из него приготовить, еще нет, то смело обращайтесь к этому рецепту. Пирог из слоеного теста по нему получится просто восхитительный: нежный, не приторно сладкий, сочный – в общем, идеальное лакомство. Тем более, что приготовить его можно легко.

Время готовки: 1 ч. 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 400 гр.
  • Белок куриный – 1 шт.
  • Масло сливочное – 0,5 ст.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
  • Вода – 0,5 ст.
  • Сахар белый – 0,5 ст.
  • Корица – 1 ч.л.
  • Сахар коричневый – 0,5 ст.
  • Яблоки – 8 шт.

Процесс приготовления:

  1. Разогреваем духовку до 200 градусов. В кастрюле растапливаем масло. Пропускаем муку через сито и вмешиваем ее, чтобы получилась паста. Добавляем воду и сахар: коричневый и белый. Все это доводим до кипения. Затем снижаем температуру и ненадолго еще оставляем на огне. Засыпаем ложку кукурузного крахмала, который мы заблаговременно развели в небольшом количестве воды. Хорошо перемешиваем.
  2. Моем яблоки, очищаем их от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем худыми ломтиками. Посыпаем эти слайсы корицей и перемешиваем.
  3. Раскатываем один из двух пластов теста и выкладываем его в форму для выпечки: это основа нашего пирога. Взбиваем яичный белок и смазываем им тесто в основе: тогда при выпекании она не будет мокрой. Заполняем основу нарезанными яблоками с корицей.
  4. Второй пласт слоеного теста нарезаем по диагонали полосками. В конечном итоге они складываем их в решетку и накрываем ей начинку. Заливаем все сверху яблочным сиропом, который мы приготовили в самом начале.
  5. В духовке при температуре 200 градусов выпекаем пирог в течение 15 мин. После этого снижаем температуру до 175 градусов и выпекаем еще минут 35-40. Проверить готовность пирога можно по яблокам: они должны быть мягкими. Приятного аппетита!

Очень вкусный открытый пирог из слоеного теста с яблоками

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴12 🖨

Вкусный и сочный открытый пирог из слоеного теста с яблоками украсит любое чаепитие. Он наиболее ароматный среди всех аналогичных рецептов, начинка в нем чувствуется особенно явно, а время на его приготовление несильно нарушит ваши планы на день, зато результат будет просто восхитительным!

Время готовки: 1 ч. 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Тесто слоеное – 500 гр.

Яблоки – 1 кг.

Сок лимонный свежевыжатый – 2 ст.л.

Сахар ванильный – 40 гр.

Корица молотая – 30 гр.

Масло сливочное – 60 гр.

Сахар-песок белый – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Размораживаем слоеное тесто. При этом не нарушаем целостность куска, иначе можно неосознанно изменить структуру и нарушить слоистость. Чтобы разморозить тесто, можно просто заранее достать его из холодильника либо установить режим разморозки в микроволновке и оставить в ней тесто на пару минут.
  2. Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем противень и посыпаем его мукой, чтобы она тонким слоем заполнила всю форму. От использования масла в данном случае можно отказаться, потому как тесто и так будет достаточно жирным, а за счет муки не прилипнет к форме для выпечки.
  3. Вымываем яблоки, очищаем их от кожуры, избавляемся от сердцевины и нарезаем их на равные дольки. Сбрызгиваем их лимонным соком, чтобы они не окислились и не потемнели из-за контакта с воздухом. В отдельной емкости смешиваем белый сахар с ванильным, добавляем молотую корицу.
  4. На стол посыпаем немного муки и раскатываем на ней растаявшее тесто с помощью скалки. По размеру пласт должен получиться чуть больше вашей формы для выпечки, потому что надо будет сделать бортики. На яблоки высыпаем сахарную заготовку и хорошо перемешиваем, чтобы сахар равномерно распределился по всей нарезке.
  5. Выстилаем тесто на противень и равномерно распределяем яблочную начинку по всей форме. Делаем бортики из краев теста, чтобы в процессе выпекания начинка не потекла.
  6. Оставляем пирог в духовке на 30-35 мин. при температуре в 180 градусов. Когда яблоки станут коричневыми и мягкими, а тесто золотистым, значит, пирог готов. Однако лучше еще оставить остыть его в духовке (хотя бы на первое время), а нарезать и подавать к столу только в чуть теплом или холодном виде. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный и необычный слоеный пирог-перевертыш с яблоками?

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴12 🖨

Конечно, существует огромное количество вариантов пирогов с яблоками, но пирог-перевертыш – это совершенно новый взгляд на яблочные десерты. Особенность данного пирога заключается в том, что изначально яблоки в качестве начинки выкладываются на дно формы для выпечки. Будет вкусно!

Время готовки: 1 ч. 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Мука – 200 гр.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Вода – 50 мл.
  • Яблоки – 800 гр.
  • Сахар – 5 ст.л.
  • Сок лимона – 2-3 ложки ч.л.
  • Корица молотая – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Достаньте сливочное масло из холодильника чуть заранее, нарежьте на кубики. Положите в емкость: лучше взять поглубже. Через сито пропустите муку и посыпьте ей масло, быстро как бы стирая его этой мукой, чтобы получилась мелкая крошка.
  2. Сначала влейте 2 ст.л. воды и начните замешивать тесто. Если видите, что воды маловато, то добавьте еще столько же и снова замесите. В итоге тесто должно стать мягким, гибким, эластичным и не липким к рукам. Долго месить не надо, иначе масло будет таять от теплых рук, а мука «забьет» тесто. Получившийся тестяной шар заверните в пищевую пленку и положите в холодильник.
  3. Займемся начинкой. Масло положите на разогретую сковороду, смешайте его с корицей и сахаром. Оставляем растапливаться на малом огне. Массу ничем не перемешиваем. Очистите яблоки, удалите кожуру и сердцевину, нарежьте на равные доли. Когда сахар на сковороде потемнеет и станет желтым, выложите яблоки в эту массу. Томите их на малом огне около 15 мин. На этот раз переворачивать придется: яблочные дольки должны пропитаться карамелью с обеих сторон. Важно не передержать карамель на плите, а то она начнет подгорать и станет горчить, испортив конечный вкус десерта.
  4. Снимите сковороду и дайте яблокам и сладкой массе немного остыть. Выньте тесто из холодильника, снимите пищевую пленку и раскатайте в прямоугольник (или круг, если у вас круглая форма) так, чтобы он был чуть больше самой формы. Яблоки на сковороде нужно аккуратно накрыть этим тестом и постараться заправить края лепешки: получится перевернутая чаша.
  5. В нескольких местах проткните верхушку пирога, чтобы дать пару выход. Отправьте заготовку в разогретую до 190 градусов духовку на 40 мин. После этого готовый десерт накройте блюдом и переверните: так яблочно-карамельная начинка окажется сверху. Пирог-перевертыш будет вкуснее, когда немного остынет при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Нежный и сочный творожный пирог с яблоками из слоеного теста

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴12 🖨

Нежнейший творожный пирог с яблоками из слоеного теста – настоящая находка для любой хозяйки. Он понравится всем за его сочетание яблок и творога: тем более, что оба эти продукта крайне полезны для жизнедеятельности организма, так что этот пирог наверняка станет частым гостем за вашим столом.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Творог – 180 гр.
  • Тесто слоеное бездрожжевое – 250 гр.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Сахар – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Достаем тесто из холодильника и размораживаем его при комнатной температуре. Если не хотите ждать, то можно воспользоваться функцией разморозки в микроволновке. После этого скалкой раскатываем пласт теста в виде прямоугольника.
  2. В емкости соединяем сметану и творог, туда же вбиваем яйцо и засыпаем сахар. Его количество можете регулировать самостоятельно. Если вы взяли зернистый творог, то не помешает пропустить его через сито или использовать блендер, чтобы несколько измельчить творог. Крупные зерна могут быть не очень приятны по ощущениям в готовом блюде.
  3. Перемешиваем все до однородной консистенции. Вымываем яблоки, очищаем их от кожуры, избавляемся от сердцевины и нарезаем их на равные доли. К яблокам добавляем маленький кусок сливочного масло и отправляем их на 3 мин. в микроволновку. Это придаст им мягкости.
  4. Еще раз хорошо перемешиваем массу. Тесто выкладываем в форму или на противень. Что бы вы ни выбрали, смажьте это небольшим количеством масла. Соединяем яблоки с творожной массой: начинку выкладываем сверху.
  5. Выпекаем пирог в духовке при 180 градусах в течение 30 мин. Низ пирога должен подрумяниться, а начинка «схватиться». После остывания пирог можно нарезать и подать к столу: в холодном и теплом виде он будет вкуснее, чем в горячем. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления домашнего пирога с яблоком и бананом

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴12 🖨

Сложно сравнить покупную выпечку с домашней, но из-за нехватки времени мы часто пренебрегаем вкусом. Этот рецепт слоеного пирога с яблоком и бананом нужен как раз для таких случаев. Он не займет много вашего времени, и результат будет настолько хорош, что вы не пожалеете ни об одной минуте.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 0,5 кг.
  • Яблоки – 3 шт.
  • Бананы – 2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Посыпка – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Включаем духовку. Пока мы будем готовить пирог, она как раз разогреется до 180 градусов. Размораживаем тесто: если торопитесь, то быстрее сделать это будет в микроволновке в соответствующем режиме. В это время моем и очищаем бананы и нарезаем их на кубики около 1 см. Яблоки также моем, снимаем кожуру и вырезаем сердцевину. Нарезаем их на такие же куски по размеру, как и банановые. Соединяем все в миске и присыпаем сахаром. Аккуратно перемешиваем.
  2. Тесто раскатываем слоем высотой в полсантиметра: потом мы будем нарезать из него полосы примерно по 8 см.
  3. Вдоль полоски выкладываем начинку из фруктов. Края этой полосы соединяем между собой и сильно прижимаем друг к другу. По принципу лепки пельменей. Важно, чтобы концы были соединены плотно: тогда начинка не потеряется в процессе выпекания.
  4. Противень застилаем бумагой для выпечки и в центр кладем трубочку с начинкой. Закручиваем ее вокруг своей оси: как у улитки. Затем берем следующую трубочку и продолжаем закручивать. Получится большой спиральный пирог.
  5. Взбиваем желток яйца вилкой и смазываем им пирог. Если хотите, то можно посыпать кунжутом, маком, коксовой стружкой и т.д. Ставим противень с пирогом в духовку на 30 мин. Она уже разогрета у нас до 180 градусов. Скоро пирог будет готов. Дайте ему немного остыть, а затем можно подавать на пробу. Остужать пирог перед нарезкой необходимо, чтобы верхняя румяная корка размякла. Приятного аппетита!

Слойки с яблоками и изюмом

Слойки с яблоками и изюмом – самые вкусные пирожки из готового слоеного теста с ароматной начинкой из яблок с изюмом в духовке. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить слоеную выпечку с яблоками легко и без особых хлопот. Хрустящая выпечка из замороженного теста, которую сможет сделать каждая хозяйка из обычных ингредиентов!

Не знаете, что приготовить из готового дрожжевого слоеного теста? Такое замороженное тесто удобно иметь под рукой, особенно если внезапно пришли гости. Тогда можно сделать ароматные слоечки с яблоками на скорую руку. Просто нарежьте тесто на квадраты, выложите яблочную начинку и запечатайте с помощью обычной вилки. Совсем немного времени в духовке и золотистые слойки готовы!

Такие потрясающие слойки с яблоками и изюмом станут настоящим украшением вашего стола! Что может быть лучше сладкого лакомства из слоеного теста с золотистой корочкой? Волнующий хруст яблочных слоек станет чудесной музыкой для ушей! Бесподобные пирожки из слоеного теста, которые по достоинству оценят любители слоеной выпечки!

Для этого рецепта отлично подходят яблоки всех сортов. Нужно только нарезать их кубиками и недолго потушить в кастрюле вместе с изюмом. А всего одна столовая ложка сливочного масла поможет раскрыть потрясающий вкус яблок! Не бойтесь, что начинка получится жидкой из-за яблочного сока. Изюм впитает весь выделившийся сок и станет очень сочным!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Слойки с яблоками и изюмом

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое – 1/2 упаковки (250 г)

для начинки

  • Яблоки – 2 шт. (230 г)
  • Изюм – 2 ст. л. (18 г)
  • Сахар – 2 ст. л. (24 г)
  • Масло сливочное – 1 ст. л. (14 г)

дополнительно

  • Яйца – 1 шт. (50 г)
  • Вода – 1 ст. л. (15 г) 
  • Пудра сахарная

Способ приготовления:

Тесто

  1. Выложить размороженное по инструкции на упаковке дрожжевое слоеное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, раскатать в квадрат размером 20 см на 20 см.
  2. Используя нож для пиццы и линейку, разрезать тесто на четыре равных квадрата размером 10 см на 10 см.

Начинка

  1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
  2. В большую кастрюлю выложить яблоки, всыпать сахар, выложить изюм, добавить сливочное масло, перемешать. Варить на среднем огне, часто помешивая, в течение 15-20 минут, пока яблоки не станут мягкими и карамелизуются. Затем снять с огня, слегка остудить.

Сборка

  1. В маленькую миску выложить яйца, слегка взбить венчиком, влить воду, перемешать.
  2. Выложить по 1 ст. л. яблочной начинки без сиропа на половину квадрата. Смазать края половины квадрата с начинкой яичной смесью. Осторожно соединить противоположные концы квадрата, образуя прямоугольник. Запечатать края с помощью вилки, сделать несколько разрезов в верхней части каждого прямоугольника. Повторить с оставшимися квадратами.
  3. Переложить слойки на противень с пергаментной бумагой. Сверху накрыть противень пищевой пленкой и поставить подниматься на 30-40 минут в теплое место без сквозняков. Смазать полученные слойки оставшейся яичной смесью.
  4. Выпекать в предварительно разогретой до 200°C духовке 10-15 минут. Вынуть из духовки, слегка остудить.
  5. Готовые слойки посыпать сахарной пудрой.

Слоеное дрожжевое тесто с яблоками рецепт

Готовим слойки с яблоками из слоеного дрожжевого теста

Хотите приготовить максимально быстрый и простой десерт к чаепитию? Тогда идеальное решение для вас – слойки с яблоками из готового слоеного дрожжевого теста. Самое важное для их приготовления – это иметь в холодильнике готовое магазинное тесто. Оно позволит сделать выпечку быстро и без приложения лишних усилий. В результате получаются очень вкусные и ароматные булочки, которыми можно угостить семью и друзей.

Рецепт 1: Вкусные слоечки с яблоками

Рецепт слоек с карамелизированными на сковороде яблоками является настоящей палочкой-выручалочкой для тех, у кого на приготовление пищи не хватает времени! Попробуйте сделать такой десерт и порадовать им своих близких. Ваши труды точно будут оценены по достоинству.

Кстати, яблоки обязательно перед запеканием следует доводить до готовности. В противном случае, когда слоеное тесто запечется, начинка все еще будет сырой!

Ингредиенты

  • слоеное дрожжевое тесто – 250 г;
  • яблоки – 2-3 шт.;
  • сахарный песок – 0,3 ст.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • мука пшеничная – 50-70 г;
  • желток куриного яйца – 1 шт.

Приготовление

  1. Чтобы слойки получились максимально вкусными и ароматными, яблоки для начинки обязательно нужно карамелизировать. Для этого фрукт необходимо нарезать мелкими кусочками и положить на дно сковороды. Очищать кожицу не обязательно!

  1. Добавляем к измельченным яблокам сахарный песок и немного масла. Ставим на плиту и на медленном огне томим до мягкости и красивого золотистого оттенка.

  1. Тем временем посыпаем поверхность стола небольшим количеством муки и выкладываем на нее готовое тесто. Берем скалку, обрабатываем ее мукой и раскатываем пласт. Делать тесто сильно тонким не стоит, так как оно может порваться! Оптимальная толщина – 0,7-0,8 сантиметров.

  1. Теперь берем острый нож и делим раскатанное тесто на равные куски. Для слоек маленького размера можно сделать 16 квадратных заготовок одинакового размера.

  1. Кладем на середину каждого куска теста немного карамелизированных яблок.

  1. Все уголки квадратов соединяем в центре слойки и хорошо защипываем, чтобы ничего не расклеилось.

  1. Теперь разбиваем куриное яйцо и аккуратно отделяем желток от белка. Берем только желток, кладем его в миску и слегка взбиваем при помощи вилки. Смазываем этой смесью поверхность каждой слойки. Запекаем при температуре 200 градусов в течение 15-17 минут.

Рецепт 2: Слойки с яблоками

Слойки с яблоками способны покорить с первого кусочка. Приготовление займет не больше 20 минут, а наслаждение от дегустации будет бесконечным. Хрустящее слоеное тесто в союзе с мармеладом, запеченными яблоками и орешками производят неизгладимое впечатление на детей и взрослых. Получаются своеобразные пирожные, которые можно дополнить чашкой ароматного кофе или чая.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 250 г;
  • яблоки – 1-2 шт.;
  • мармелад – 100 г;
  • сахар – 1 ст. л;
  • вода – 1 ст. л;
  • масло растительное – 20 мл.

Приготовление

Тесто слоеное может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым. Если есть время и желание, можно приготовить его своими руками. Когда нет желания проводить на кухне много времени, достаточно просто купить полуфабрикат в магазине.

Размораживаем его согласно инструкции на пачке.

Затем разрезаем на квадраты размером 10 сантиметров.

Грецкие орехи перебираем, чтобы в них не осталось перегородок и кусочков скорлупы. Затем измельчаем.

Мармелад берем любой, который нравится хозяйке и ее семье.

Форму для выпечки или противень смазываем растительным маслом. Выкладываем заготовки.

В центр каждой помещаем по кусочку мармелада.

Яблоки очищаем и режем на дольки. Укладываем их на мармелад в произвольном порядке. Можно попытаться придать конструкции какой-то рисунок.

Водой, молоком или взбитым яйцом смазываем тесто при помощи силиконовой кисточки.

Посыпаем заготовки сахарным песком. Вкусно, если смешать его с корицей или какао.

По тесту раскладываем орешки.

Выпекаем печенье в разогретой до 250 градусов духовке в течение 15 минут. Если температура будет меньше, масло вытечет и слои не раскроются.

Готовые слойки с яблоками подаем, аккуратно сняв с противня. Они достаточно хрупкие и при остывании могут прилипнуть к железу. Поэтому снимать изделия нужно сразу же после того, как извлекли из духовки.

Симпатичные, яркие, с отличным вкусом, слойки понравятся всем, кто любит десерты и чаепития. Такая выпечка станет хорошим дополнением к любимому напитку и задушевным разговорам.

Слойки с яблоками

Элементарный рецепт вкуснейшего угощения – слойки с яблоками. Приобретенное в магазине слоеное тесто спасет хозяюшку в ситуации «гости на пороге» или «хочется вкусного, но нет сил готовить». Воздушное хрустящее счастье с сахарной корочкой и сочной ароматной начинкой заставят забыть о настоящем.

Особенности приготовления слоек с яблоками из слоеного теста

Основа рассыпчатая, наполнитель с ярким коричным ароматом и мягкими фруктовыми кусочками. Так вкусно, что невозможно устоять. Руки сами тянутся за четвертой булочкой, а совесть предательски молчит.

Какое тесто выбираем

Подходит магазинное для экспресс-рецептов или домашнее, если есть время. В первом случае используем как дрожжевое, так и бездрожжевое. Разницы особой нет, кроме того, что при наличии дрожжей в рецептах слоеных слоек с яблоками основа лучше поднимется. Слои красивее раскроются.

Размораживаем основу согласно инструкции на упаковке. Причем дожидаться полного оттаивания полуфабриката не стоит. Начинать формовку можно, когда тесто станет чуть мягким.

Форма соблазна

Треугольники, кулечки, прямоугольники открытые, квадратики с решеткой или цветочки – разнообразие форм слоек с яблоком для красивых фото зависит только от желания хозяюшки. В помощь берем свои личные представления о прекрасном.

Начинка для самого вкусного угощения

Наполнителем служат яблоки с сахаром. Есть несколько способов их подготовки:

  1. Фрукты режем кубиками и соединяем с сахаром и корицей, перемешиваем. Спустя 10 минут отцеживаем выделившийся сок.
  2. Яблоки режем кубиками и тушим на сливочном масле с сахаром. Перед отправкой на основу для слоек из готового слоеного теста охлаждаем.
  3. Яблоки режем ломтиками или кубиками, которые выкладываем на основу, затем посыпаем сахаром и формируем пирожки.

Последний способ изготовления начинки для слоек с яблоком из готового слоеного теста самый быстрый и практичный.

Температура и время выпечки

Важно разогреть духовку перед началом готовки. Температура духового шкафа должна быть 250 градусов. Если она будет ниже, т о слои не поднимутся из-за того, что масло начнет вытекать, а тесто прилипать слой к слою.

Времени может понадобиться от 10 до 20 минут. Точные цифры зависят от того, каковы особенности духовки, толщина изделий и их величина.

Проверенный рецепт слоек с яблоками с пошаговыми фото

Тесто слоеное берем домашнее или используем то, которое купили в магазине. Размораживаем, руководствуясь инструкцией на упаковке.
Важно разрезать ее и оставить полуфабрикат, чтобы он не прилип к доске или тарелке, на полиэтилене. Следует проследить, чтобы поверхность, на которой будет лежать тесто, была ровной. Так оно не деформируется.

Когда тесто немного оттает разрезаем его на прямоугольники размером 5 на 10 сантиметров. Параметры могут самыми разными. Лакомиться слойками с яблоками из слоеного теста, приготовленными по рецепту, будут домашние и гости хозяюшки. Только она знает, какие порции оптимальны.

Мысленно делим прямоугольник на две части. На одной делаем надрезы, как на фото.

Яблоко очищаем и режем кубиками.

Выкладываем яблочную начину на неразрезанные части заготовок.

Посыпаем каждую фруктовую горку сахаром и корицей.

Накрываем разрезанными половинками. Так в слойках с яблоками из слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста появятся отверстия, через которые будет выходит лишняя влага.

При помощи вилки скрепляем два края изделий, нажимая на них.

Форму для выпечки застилаем бумагой для выпечки. Смазываем ее маслом. Укладываем булочки на расстоянии одна от другой.
Смазываем верх молоком и посыпаем сахаром.

Выпекаем угощение в разогретой до 250 градусов духовке 10-20 минут. Время зависит от особенностей духового шкафа.

Готовую выпечку сразу же снимаем с противня, чтобы карамель не прилипла к бумаге.

Подаем лакомство в горячем или остывшем виде. Если выбираем первый вариант, то соблюдаем осторожность. Горячая начинка внутри слоек с яблоками и корицей очень опасна – можно обжечься.

Румяные красавицы хороши с сахарной корочкой.

Можно полить их шоколадным или ягодным соусом. Хрустящее тесто, ароматная начинка и воздушность булочек сделают их фаворитами вечера или шикарным началом дня.
Готовьте с нами, ешьте соблазнительно.

Пошаговый рецепт приготовления слоек с яблоками из слоеного теста

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Аромат, который распространяется по дому во время этого процесса, добавит домашнего уюта, а готовое блюдо станет неотъемлемой частью семейного чаепития. Но не у каждой хозяйки хватает времени заниматься выпечкой дома. Сегодня я расскажу вам очень простые рецепты приготовления слоек с яблоками, которые готовятся быстро, процесс их подготовки займет не более 15 минут вашего личного времени. У вас получится отличный десерт для всей семьи и вкусное угощение для гостей. Используя мои рецепты, у вас получится очень нежный, легкий, просто тающий во рту десерт, от которого навряд ли кто-то сможет отказаться. Конечно, можно приобрести готовые в магазине, но свежеприготовленная домашняя выпечка намного вкуснее, чем любая другая.

Слойки из слоеного дрожжевого теста с яблоками

Ингредиенты

Слоеное дрожжевое тесто 500 г
Яблоки 4 шт.
Яйцо 1 шт.
Сахар 50 г
Масло сливочное 30 г
Корица 1 щепотка

Пошаговый рецепт

  1. Промыть 4 яблока и нарезать небольшими кубиками, удалив семенную коробочку.
  2. На сковороде растопить 30 г сливочного масла и отправить в нее фрукты.
  3. Присыпать яблоки 50 г сахара и щепоткой корицы и тушить до их мягкости.
  4. Раскатать 500 г теста пластом, разделить его на 4 прямоугольника и на каждом из них с одной стороны сделать разрезы, как на фото показано.
  5. На целую сторону теста выложить начинку, накрыть стороной с разрезами и защепить края. Так повторить с каждым куском теста.
  6. Выложить заготовки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Взбить одно яйцо и смазать поверхность слоек.
  7. Отправить в духовку и выпекать при 180°С 15-20 минут. Готовым слойкам дать немного остыть, и можно подавать к чаю.

Рекомендации к приготовлению

  • Яблоки лучше использовать кисло-сладкие, чтобы их вкус был ощутим в готовом продукте.
  • Тесто можете использовать магазинное, но если есть время, сделайте домашнее.

  • Не добавляйте слишком много корицы, чтобы вкус начинки не стал приторным.
  • Количество сахара можете регулировать по своему усмотрению.
  • Обязательно смазывайте верхушку теста яйцом, так после выпечки у слойки получается золотистая поверхность, которая притягивает к себе взгляды окружающих.

Видеорецепт

Если вы хотите более детально узнать о способе приготовления слоек, тогда обязательно посмотрите это видео, в котором есть все подробности вышеизложенного рецепта. Вы увидите, какой будет начинка, как сформировать заготовки и какими получатсяслойки с яблоками из готового слоеного теста.

А вот еще не менее вкусный десерт, который поможет радушно встретить неожиданно пришедших гостей. У многих хозяек в морозильной камере всегда имеется упаковка магазинного теста, которое легко совместить с любой начинкой и приготовить достаточно аппетитное кушанье. Используйте этот запас для приготовления слоек с яблоками, творогом и корицей из слоеного теста.. В этом рецепте желательно придерживаться всех рекомендаций, чтобы получить восхитительный вкус готового продукта.

Слойка с творогом и яблоками

Ингредиенты

Яблоки 3 шт.
Сахар 4 ст. л.
Корица 1 щепотка
Лимон 0,5 шт.
Вода 80 г
Творог 300 г
Ванильный сахар 1 ч. л.
Яйца 2 шт.
Крахмал 2 ч. л.
Вода 30 г
Тесто слоеное 500 г

Выбираем ингредиенты правильно

  • Слоеное тесто для выпечки можете приобрести готовое в магазине, что очень сэкономит вам время, но также вы можете самостоятельно его приготовить.
  • Творог можете брать любой жирности, но он не должен быть слишком мокрым. Если же он мокрый, то выложите его в марлю и дайте стечь лишней жидкости.
  • Перед использованием протрите творожную массу через сито. Так вы получите очень нежную творожную массу, которая будет иметь замечательный вкус в готовом продукте.
  • Яблоки лучше взять кисло-сладкие, чтобы их вкус был узнаваем в слойке.

Пошаговый рецепт

  1. Помыть три яблока и нарезать кубиками. Отправить в сковороду, всыпать 2 ст .л. сахара, щепотку корицы и перемешать.
  2. Помыть лимон, разрезать пополам, выжать из одной половины сок и отправить к яблокам.
  3. Сюда же налить 50 г воды и отправить на плиту тушить 5-7 минут до размягчения яблок.
  4. Положить в удобную посуду 300 г творога и смешать с 2 ст. л. сахара. Творог может быть слишком зернистым, тогда его предварительно нужно перетереть через сито.
  5. К творогу добавить 1 ч. л. ванильного сахара и один яичный желток, перемешать.
  6. Смешать 2 ч. л. крахмала с 30 г воды и отправить к яблокам. Все перемешать, яблочная смесь сразу станет густой. Это нужно сделать для того, чтобы сок не вытекал после выпечки.
  7. Слоеное тесто раскатать и разделить на прямоугольники. Посередине выложить творог, а сверху на него яблоки.
  8. Взбить яйцо с 30 г воды, смазать края и поверхность теста, завернуть заготовки конвертом и отправить в холодильник на 30 минут.
  9. Затем выставить духовку на 220 градусов, отправить в нее слойки, которые предварительно выложить на противень, покрытый пергаментом, и выпекать 15 минут.

Видеорецепт

Рекомендую понаблюдать за всем процессом подготовки этой выпечки в коротком видео. Вы увидите, как приготовить слойки с яблоками, какой получается яблочная и творожная начинка, как завернуть слойки и что получится при полной готовности.

Слоеные пирожки с яблоками

Пирожки из слоеного теста очень нежные, вкусные и ароматные — советую печь почаще, ими вы точно порадуете детей. В яблочную начинку можете добавлять корицу, орехи, ванилин или ягоды. Только при этом ягоды желательно добавлять непосредственно при формовке пирожков. Слоеное тесто подходит и дрожжевое, и бездрожжевое.

Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Для кислых сортов яблок сахара может понадобиться чуть больше.

Дайте слоеному тесту оттаять при комнатной температуре. А пока займемся приготовлением начинки, т.к. она должна еще немного остыть.

Яблоки промываем, удаляем сердцевину. Нарезаем небольшими кубиками одинакового размера.

Разогреваем на сковороде сливочное масло, выкладываем яблоки. Огонь делаем средним.

Накрываем крышкой, постепенно, по мере нагревания, они пустят сок. Тушим до полуготовности, периодически перемешиваем.

Если долго держать, то получится каша. У меня яблоки со своего сада, поэтому они очень быстро приготовились, минут за 8-10. Когда я готовлю яблочную начинку из магазинных импортных плодов, то времени уходит на тушение в 2 раза больше.

Снимаем яблоки с огня и засыпаем в них сахар, перемешиваем — начинка готова. На данном этапе можно добавить корицу или ванилин. Оставляем начинку остывать до теплого состояния.

Подпылив стол мукой, раскатываем каждый пласт слоеного теста в большие квадраты около 35-40 см.

Каждый из них нарезаем на 6 частей. Я это делаю при помощи тесторезки для чебуреков.

На одной стороне каждого кусочка раскатанного теста делаем поперек параллельные надрезы.

На противоположной стороне заготовок выкладываем по столовой ложке начинки, стараясь брать яблоки без лишней жидкости.

Закрываем начинку тестом, прижимаем с трех сторон сначала пальцами, затем вилкой.

Противень застилаем пергаментом. Выкладываем пирожки на одинаковом расстоянии друг от друга.

Взбалтываем в миске яичный желток. Смазываем заготовки, чтобы после выпечки они имели красивую румяную корочку.

Ставим противень в заранее разогретую духовку до 180ºС, выпекаем до золотистого цвета в течении 25-30 минут — ориентируйтесь по вашей духовке.

Слоеные пирожки с яблоками готовы. По желанию можно посыпать их сахарной пудрой.

Слойки из дрожжевого слоеного теста с яблоками

Для любой хозяйки настоящее удовольствие побаловать свою семью вкуснейшей домашней выпечкой. Но времени у современной женщины на кулинарные шедевры, к сожалению, катастрофически мало. Если и у вас свободного времени немного, то можно угостить своих домашних хрустящей выпечкой, например, слойками с яблоками.

И взрослые, и дети будут рады видеть на столе нежные слойки из дрожжевого или слоеного теста в виде треугольников, конвертиков или розочек с ароматными дольками яблок внутри, посыпанные воздушной сахарной пудрой. И самое главное – рецепт блюда « Слойка с яблоком » крайне прост, приготовить его сможет даже неподготовленная хозяйка.

Слойки с яблоками из готового слоеного теста

  • пачка готового слоеного теста – 500 гр.;
  • свежие яблоки – 4-5 штук;
  • сахар – 2-3 столовые ложки;
  • по желанию мед, имбирь или корица – половина чайной ложки.
  1. Слоеное тесто нужно положить на посыпанную мукой разделочную доску. Если оно было заморожено, то даем ему оттаять при комнатной температуре не менее получаса. Ни в коем случае нельзя размораживать слоеное тесто в микроволновой печи или под теплой водой. Очень важно, чтобы масса стала мягкой сама по себе, иначе она потеряет свои замечательные свойства, блюдо не получится.
  2. Занимаемся начинкой. Тщательно промываем яблоки, очищаем от кожуры и сердцевины с семенами, нарезаем дольками, ломтиками или кубиками. Сахар смешиваем с корицей или имбирем. Если их дома нет, можно вполне без них обойтись, так тоже будет вкусно.
  3. Тесто раскатываем скалкой в достаточно тонкий пласт и нарезаем. Форму для своих слоечек можно выбрать разную: конвертики, уголки, розочки, гребешки. Выбираем любимый вариант оформления и – вперед! Перемешиваем яблоки с сахарной массой, раскладываем равными порциями по кусочкам и тщательно защипываем края пальцами или вилкой поплотнее. Заранее смешивать начинку не рекомендуется, тогда она даст сок, потечет, слеплять такие изделия будет гораздо сложнее.
  4. Противень заранее подготавливаем: смазываем маслом, посыпаем мукой или застилаем пергаментной бумагой. У каждой хозяйки свой привычный способ. Раскладываем конвертики на противень так, чтобы края не соприкасались, убираем в уже разогретый до 200 0 С духовой шкаф. Выпекаем лакомство до красивого золотистого цвета 20-30 минут.
  5. Готовые ароматные изделия перекладываем лопаточкой с противня в красивую тарелочку, завариваем чай и зовем близких на десерт.

Слойки-розочки с яблоками

Оригинально и романтично выглядят слойки в виде розочек. Удивительно, но сделать их самой и порадовать вечером любимого человека совсем несложно. Процесс их приготовления почти аналогичен слойкам, приведенным в рецепте выше. Отличается лишь форма изделия, удивительно похожая на бутон розочки.

  • пачка готового слоеного теста – 500 гр.;
  • свежие яблоки – 4-5 штук;
  • сахар – 2-3 столовые ложки;
  1. Раскатанное тесто нарезаем на ровные полосочки не более 3 см шириной и 30 см длиной.
  2. Яблоки режутся на тонкие ломтики 1-2 мм.
  3. Далее их варят в сладкой воде с корицей несколько минут для размягчения.
  4. Теперь раскладываем кусочки начинки на полоски внахлест и сворачиваем их в розочки. Снизу их нужно прочно залепить, чтобы сок не вытекал при запекании.
  5. Далее выкладываем всю эту красоту на противень и выпекаем при 200С минут 20.

Слойки с яблоками из слоеного дрожжевого теста

Чтобы сделать начинку слоек еще более нежной и вкусной, кондитеры предлагают ее изначально немного потушить. Времени это займет немного, зато вкус приятно порадует.

  • дрожжевое слоеное тесто 0,5 кг.;
  • яблоки среднего размера 5-6 шт.;
  • сахар 2-3 столовые ложки;
  • сливочное масло 40 гр.;
  • мед, корица – по возможности

  1. Тесто разворачиваем, раскладываем на разделочной доске, посыпанной мукой, даем ему время полностью разморозиться.
  2. Яблоки промываем, очищаем от кожуры и косточек, нарезаем на маленькие кубики не более 1 см. На раскаленной сковороде в растопленное масло выкладываем сахар, кусочки яблок, мед, корицу. Тушим несколько минут, постоянно помешивая, пока они не будут мягкими. Далее готовую смесь выкладываем на блюдо и обязательно даем ей время полностью остынуть до комнатной температуры.
  3. Тесто аккуратно раскатываем, нарезаем на кусочки нужной формы. Чаще всего это квадратики, в их центр выкладываем начинку. Сворачиваем конвертиком или треугольником, тщательно защепляем края. Верхний слой блюда можно нарезать, так блюдо будет выглядеть интереснее. Можно оформить дрожжевые слойки и в виде розочки.
  4. Противень смазываем обильно маслом, выкладываем на него только что слепленные пирожки. Ставим в заранее разогретую до 220 0 С духовку, выпекаем до румяной корочки примерно 30-35 минут.
  5. Аппетитные и сытные слойки с яблоками и корицей готовы! Выкладываем их из противня на тарелку и наслаждаемся незабываемым вкусом.

Рецепт домашнего слоеного теста

Конечно, гораздо проще и быстрее купить слоеное тесто в магазине и при удобном случае быстренько достать и разморозить. Но в кулинарии все-таки ценится качество, а не быстрота приготовления блюда. Домашнее слоеное тесто, безусловно, вкуснее.

Во-первых, масса свежая, а заморозка оставляет отпечаток на ее вкусе. Во-вторых, есть уверенность в качественности продуктов из рецепта. Вы точно знаете, что использовалось сливочное масло, свежее и настоящее, а не старый маргарин, что часто встречается при массовом производстве.

Приготовление слоеного теста займет пару часов, но если учесть, что большую часть отведенного времени оно просто пролежит в прохладном месте, то сил придется приложить совсем немного.

  • мука – 6 стаканов;
  • сливочное масло – 600 гр.;
  • яйца – 3шт.;
  • вода – стакан;
  • соль – 0,5 чайной ложки;
  • столовый уксус – 10 капель.

Как замешивать тесто:

  1. Муку необходимо сначала просеять через сито в широкую и глубокую тарелку.
  2. В серединке пальцами делаем достаточно глубокую ямку, разбиваем туда все три яйца, льем стакан воды, добавляем уксус и соль.
  3. Перемешиваем все ингредиенты ложкой, постепенно захватывая все больше и больше муки. Далее вымешиваем руками, прилагая усилие, пока масса не станет упругой и однородной. Если она сильно липнет к рукам, то можно добавить еще муки, главное – не переборщить, слишком тугое будет сложно раскатывать.
  4. Вымешанное тесто закрываем чистым полотенчиком, даем ему дойти минут 20.
  5. В это время сливочное масло растираем с оставшейся мукой. Важно отметить, что заменять с целью экономии сливочное масло маргарином или спредом крайне нежелательно, полученное в таком случае блюдо назвать лакомством будет сложно. Протертое с мукой масло убираем в холодильник минут на 10.
  6. Приступаем к самому интересному. Полученную массу раскатываем на посыпанной мукой разделочной доске до квадратной пластины не более 1 см. Посередине раскладываем растертое масло. Подгибаем боковые края к середине, залепляем их, далее подгибаем оставшиеся края, залепляем. Далее переворачиваем полученный конвертик, медленно и аккуратно раскатываем в новый пласт.
  7. Теперь и его нужно собрать в конверт, складываем боковые края к середине и сгибаем пополам. Должен получится конверт из 4 слоев. Его заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник.
  8. Через полчаса достаем массу и повторяем пункт 7. В общей сложности достать, раскатать и сложить ее надо не менее трех раз.
  9. Все готово, можно приступать к приготовлению вкуснейших слоек с яблоками.

Секреты приготовления слоек с яблоками

  • Слоеные конвертики можно намазать размешанным яичным желтком, тогда после выпекания корочка будет особенно румяной и хрустящей.
  • Детям обязательно понравятся розочки и конвертики, политые сладким сиропом из запеченного сахара.
  • Еще более привлекательный вид и пряный аромат розочкам и слойкам можно придать, посыпав их сахарной пудрой с корицей.

Неважно, какое именно блюдо вы решили приготовить – слойки, конвертики или розочки – вложив в них свою душу и любовь, вы несомненно получите признание и благодарность от своих близких.

Как приготовить слойки с яблоками из слоеного теста

Эта выпечка довольно сложная и трудоемкая, но невероятно вкусная и нежная, поэтому вы ни секунды не пожалеете о проделанной работе, когда увидите счастливые и довольные лица ваших детей во время еды.

Слойки представляют собой небольшие рулетики с начинкой внутри, притрушенные сверху пудрой, кунжутом или семенами льна. Начинка может быть различной: распаренный мак, протертый творог, свежие фрукты. Но лучше всего слоеное тесто сочетается с яблоками.

Ингредиенты Количество
Готовое слоеное тесто – 550 г
Яблоки – 1 кг
Пудра – 1 упаковка
Масло сливочное – 50 г
Сахар – 4 ст. л.
Время приготовления: 55 минут Калорийность на 100 грамм: 148 Ккал

Извлекаем основу из холодильника и оставляем разморозиться. Яблоки вымываем и шинкуем кубиками, вычищая сердцевину и зерна. Устанавливаем терморегулятор на 180 °С.

Раскатываем тесто, нарезаем полоски размером 30 × 15 сантиметров, по краю кладем яблоки. притрушиваем сахаром и сворачиваем рулет. Филейным ножом наискось нарезаем рулетики.

Промазываем лист маслом сливочным и раскладываем полуфабрикаты. Выпекаем двадцать минут. Извлекаем и посыпаем сахарной пудрой.

Яблочные слойки с корицей из дрожжевого теста

  • Мука — 6 стаканов;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сахар – 100 г;
  • Соль – щепотка;
  • Масло сливочное – 350 г;
  • Сухие дрожжи – 1 упаковка;
  • Молоко – 150 мл;
  • Яблоки – 6 шт.;
  • Корица – 1 упаковка.

Время приготовления: два с половиной часа.

Калорийность: 285 Ккал/ 100 г.

Масло сливочное помещаем в морозилку на полчаса. Молоко нагреваем, всыпаем сухие дрожжи, сахар и яйца, все перемешиваем и оставляем на пять минут. Добавляем протрушенную муку, замешиваем мягкую дрожжевую основу.

Помещаем в сухую миску, накрываем второй и оставляем на один час. Когда она увеличится вдвое, подмешиваем и оставляем еще на полчаса, затем вынимаем из миски разделяем на две части. Раскатываем одну и по центру кладем мерзлое масло.

Накрываем второй половиной раскатанного теста и защепляем плотно края. Скалкой раскатываем массу, чтобы масло плотно вошло, и основа стала цельной.

Складываем тесто пополам, потом еще пополам и так пока не получится форма небольшого конверта. Помещаем основу охладиться на полчаса.

Яблоки очищаем и нарезаем небольшими кубиками, притрушиваем сверху корицей и перемешиваем. Оставляем пропитаться. Активируем электродуховку на 185 °С. Тесто раскатываем нарезаем квадраты 10 × 10 сантиметров, по середине кладем яблоки с корицей и скрепляем сверху края. Выпекаем слойки полчаса.

Приготовить творожную запеканку в мультиварке очень легко и просто Достаточно знать некоторые принципы и секреты кулинаров.

Один из самых быстрых и легких рецептов кекса «Проще простого». Читайте как приготовить.

Печенье из творога, фото рецепт с пошаговыми рекомендациями и секретами кулинаров.

Удивительные медовые слойки с яблоками и бездрождевого теста

Процесс приготовления такой основы требует хотя бы небольшого кулинарного опыта и навыков. Но четко соблюдая все принципы и технологии, можно добиться определенных успехов уже с первой попытки. Яблоки – самый удачный вариант начинки для этого теста.

  • Мука – 3,5 стакана;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Вода – 200 мл;
  • Соль – щепотка;
  • Уксус – 3 ст. л.;
  • Мука для масла – 50 г;
  • Масло сливочное – 300 г;
  • Яблоки – 5 шт;
  • Мед – 6 ст. л.

Время приготовления: два часа.

Калорийность: 185 Ккал/ 100 г.

В стакане блендера взбиваем яйцо, вливаем теплую воду и уксус с солью, перемешиваем жидкость до полного растворения соли. Можно немного отклониться от рецепта и не применять яйцо, а только воду, но тогда качество выпечки будет немного хуже.

Партиями всыпая протрушенную муку, продолжаем мешать. Когда масса станет густеть, перекладываем на стол и продолжаем вымешивать.

Можно несколько раз отбить тесто об стол, на ощупь оно должно походить на эластичный воск.

Обмотаем пищевой пленкой и оставим на столе на час, чтобы клейковина начала работать.

Мороженное масло рубим в комбайне и всыпаем оставшуюся муку, перемешиваем. Масляно-мучную массу кладем на пергамент, накрываем второй половиной.

Раскатываем мучное тесто толщиной три сантиметра, сверху на него кладем масляную основу, заворачиваем края и скалкой катаем всю массу, чтобы получилась гомогенная структура. Помещаем в пищевой пакет и кладем охладиться на полчаса.

Яблоки нарезаем слайсами, добавляем мед и старательно перемешиваем. Включаем термостат на 185 °С. Вынимаем тесто, равномерно раскатываем и нарезаем полоски 25 × 10 сантиметров, по всей длине распределяем начинку и сворачиваем рулет.

Наискось нарезаем слойки и, переложив на противень, отправляем готовиться на двадцать минут.

Слойки «Розочки» из слоеного теста с яблоками

Эта выпечка отличается красотой и ароматом, жалко даже кушать. Яблоки для слоек лучше брать краснобокие, чтобы получился эффект алой розы.

  • Слоеное тесто – 500 г;
  • Вода – 3 ст. л.;
  • Сахар – 5 ст. л.;
  • Пудра – 1 пакетик;
  • Масло сливочное – 40 г.

Время на приготовление: полчаса.

Калорийность: 150 Ккал/ 100 г.

Вынимаем тесто и даем слегка нагреться. Устанавливаем термодатчик на 180 °С. Яблоки разрезаем на четвертины, вырезаем середину и тонкими слайсами шинкуем.

Раскатываем тесто и нарезаем длинные полоски шириной пять сантиметров. На них внахлест накладываем яблоки кожурой вверх.

Сворачиваем розочку длиной десять сантиметров, отрезаем ножом. По этому принципу формируем все слойки. Промазываем маслом противень, выкладываем розочки.

Смазываем верхушки сахаром, растворенным в воде. Выпекаем пятнадцать минут. Готовые изделия притрушиваем пудрой.

Напутствие хозяюшкам

Оптимальная температура в комнате во время приготовления слоеного теста 14 – 17 °С. При этом показателе сохраняется пластичность масла и его не нужно охлаждать.

Тесту нужно давать отдохнуть, чтобы при следующем раскатывании слои не рвались. Если температура будет выше, масло начнет мазаться и просто впитываться в тесто, и тогда оно не будет слоиться. При слишком низкой температуре оно крошится и соответственно слои теста тоже.

Слойки с яблоками из слоеного теста — 6 вкусных рецептов приготовления

Слойки с яблоками из слоеного теста – одни из самых простых «пирожков», которые готовятся крайне быстро. Теплая или охлажденная слоеная выпечка уже давно считается традиционным угощением.

Слойки с яблоками из слоеного дрожжевого теста

Такие пирожки готовятся очень быстро из приобретенного качественного теста. Начинку дополняют (по желанию) орешками, другими фруктами.

  • яйцо (покрыть слойки) – 1 шт.;
  • корица – 3 г;
  • сахар (мелкий песок) – 30 г;
  • яблоки (любимый сорт) – 800 г.
  • тесто слоеное дрожжевое – около 0,6 кг.
  1. Дают покупному тесту оттаять.
  2. Натирают яблоки крупной «стружкой», подслащают, соединяют с порошком корицы.
  3. Тесто раскатывают. Получается длинная пластина толщиной в несколько миллиметров. Ее разделяют на аккуратные прямоугольники.
  4. Включают духовку, устанавливая необходимую умеренную температуру (180 градусов).
  5. На половину этих прямоугольников кладут яблоки.
  6. Оставшиеся пластинки прорезают насквозь, отступив от краев.
  7. Надрезанными кусками накрывают яблоки. Края прижимают рукой.
  8. Получаются пирожки, в которых сквозь надрезы видна начинка.
  9. Распределяют заготовки на пекарской бумаге в противне.
  10. Покрывают их взболтанным яйцом.
  11. Выпекают 20 мин.

Слойки из дрожжевого теста хорошо «подрастают», подрумяниваются до карамельного цвета. Большое количество тончайших слоев аппетитно хрустят.

Из основы без дрожжей

Такое хрустящее бюджетное лакомство можно дополнять сухофруктами, присыпать сахарной пудрой. Отлично сочетаются с любыми напитками (кисломолочные продукты, травяные чаи, соки).

  • изюм (можно взять смесь сортов) – 60 г;
  • корица (порошковая) – 4 г;
  • сок лимона (органический) – 30 мл;
  • сахар – 70 г;
  • ванильный сахар – 11 г;
  • сливочное масло (высокая жирность) – 40 г;
  • яблоки (сорт с кислинкой) – 0,6 кг;
  • бездрожжевое слоеное тесто (оттаявшее) – 0,5 кг.
  1. Оттаивает тесто в тепле довольно быстро. Его кладут в пищевую пленку, чтобы не высохло. Пока можно подготовить яблочный «фарш».
  2. Кладут ассорти изюма (или 1 сорт) в кипяток. Ягоды немного распарятся, очистятся.
  3. Плотные свежие яблоки нарезают некрупными кубиками. Твердая кисло-сладкая мякоть не распарится в пюре, сохранит сочность.
  4. Чистят плоды, убирая кожицу, семечки.
  5. Рубят их кубиками, сразу поливая соком цитруса.
  6. Сок должен распределиться равномерно, поэтому яблоки перемешивают. Так они не привянут.
  7. Кладут в сковородку масло, ждут, пока прогреется.
  8. Высыпают на масло яблоки.
  9. Присыпают сахаром и ванильным сахаром.
  10. Помешивают фрукты на большом огне, чтобы сироп не горел.
  11. Жидкость из сковороды должна выпариться полностью.
  12. Далее вводят отжатый изюм, порошок корицы.
  13. Помешивают начинку на огне еще 1 мин.
  14. Включают духовку. Выбирают 220 градусов.
  15. Разрезают слоеное тесто на 4 куска.
  16. Слегка раскатывают пластинки.
  17. Кладут на них по 1 ст. л. яблок.
  18. Противоположные уголки склеивают.
  19. Кладут слойки на пергамент на противне.
  20. Выпекают до румяности около 25 мин. Следят, чтобы изделия не сожглись, не пересохли.

Слойки в сахарной пудре можно делать в виде трубочек, конвертов, круглых пирожков. Выпечка получится ароматной, хрустящей.

Слойки с яблоками из слоёного теста

Не устаю петь оду готовому слоёному тесту, которое всегда есть в наших супермаркетах. Хотя не против любое другое тесто сделать сама, но вот слоёное покупаю в магазине — из него всегда получается вкусная выпечка и время на её приготовление нужно не так много, что согласитесь, очень ценно.

В очередной приход внука к нам в гости, он с порога спросил: «Лена, а ты что-нибудь испекла?». Я ответила, что ещё нет, не успела. Он сказал: «Давай сделаем слойки с яблоками и корицей». — А ты будешь мне помогать? — спросила я. Марат с радостью согласился, я то же была не против, ведь все ингредиенты для слоек с яблоками из слоёного дрожжевого теста у меня были.

Слоёное тесто, на случай таких экстренных заказов, у меня всегда есть в морозилке. В этот раз было дрожжевое, хотела испечь мясной пирог и уже с вечера оно перекочевало из морозилки в холодильник, что бы оттаивало естественным путём, но раз решили делать слойки, значит будут слойки. В яблоках тоже недостатка нет, дачный урожай в этом году был хороший, думаю, до весны хватит своих.

Тесто достала из холодильника, оно уже было мягкое, достала его из упаковки, что бы между собой пластины теста не слиплись пока я буду заниматься подготовкой яблок. Когда всё было готово, мы начали делать слойки.

Слойки с яблоками из слоёного дрожжевого теста

Ингредиенты:

  • тесто слоёное дрожжевое — 500 гр.
  • яблоки — 4 шт.
  • сахар — 1 ст. л.
  • корица — 1/4 ч. л.
  • яйцо для смазки

Как приготовить слойки с яблоками из слоёного дрожжевого теста:

  1. Ещё раз повторюсь, что тесто надо предварительно оттаять.
    Яблоки почистить, натереть на крупной тёрке, добавить сахар и корицу — перемешать. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
    У меня в этот раз было тесто в виде квадратных пластин. Раскатать пластину в длину, разрезать на небольшие прямоугольники.
  2. На одни прямоугольники положить начинку из яблок.
  3. В других прямоугольниках сделать надрезы, накрыть ими яблоки, слепить со всех сторон.
  4. Мой помощник прекрасно с этим справлялся.
  5. Противень смазать или застелить пекарской бумагой, или тефлоновым листом. Выложить слойки на подготовленный противень, смазать их яйцом и поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 0 . Через 20 минут аппетитные слойки с яблоками из слоёного дрожжевого теста будут готовы.

Для Марата это было испытанием — я сказала, что они должны остыть, а это будет только после обеда. И если до этого он говорил, что не голодный и обедать не хочет, тут сразу же прорезался аппетит. К тому времени Лера, наша старшая внучка, пришла со школы, она, в отличии от внука, учится по субботам, первоклашек видимо пока жалеют. И после обеда они и мы вместе с ними с удовольствием наслаждались вкусными слойками с яблоками и корицей.

P.S. Мы все очень любим корицу с яблоками, но если вдруг вам корица не по вкусу, вы можете её не класть. Кстати для этих слоек подойдёт и бездрожжевое слоёное тесто. Посмотрите слойки с клубникой и бананами, там я использовала именно такое.

Яблоки хороши в разной выпечке, но классика жанра, на мой взгляд, это Шарлотка, рецепт которой посмотрите здесь.

Слоеное дрожжевое тесто с яблоками - пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Рецепт приготовления слоеного дрожжевого теста с яблоками хорош тем, что подготовительный этап займет всего около 10 минут. Для начинки можно использовать, например, разные ягоды, орехи или сухофрукты. Это очень хорошая домашняя сладкая закуска для всей семьи.

Предназначение: Детскому / На полдник / Недорого

Основной ингредиент: фрукты / яблоки / тесто / слоеное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Диета: вегетарианская еда

Состав:

  • Тесто слоеное дрожжевое - 500 грамм
  • Яблоки - 150 грамм
  • Сахар - 120 грамм
  • Лимонный сок - 3-4 ст.ложки
  • Корица - 1 щепотка
  • Масло сливочное - 1 чайная ложка

Порций: 6-8

Как приготовить «Слоеное дрожжевое тесто с яблоками»

1. Противень или форму для запекания смазать сливочным маслом. При желании можно застелить дно пергаментом. Раскатайте тесто, присыпав рабочую поверхность небольшим количеством муки. Выложите в формочку, сформировав небольшие бортики. Разогрейте духовку параллельно примерно до 190 градусов.

2. При приготовлении слоеного дрожжевого теста с яблоками лучше всего использовать кислые зеленые яблоки.Тщательно вымойте их, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком.

3. Равномерно распределите клинья поверх теста. Если вам нравится больше фруктов, то используйте немного перекрытий. При желании для аромата можно, например, добавить сушеные ягоды.

4. Посыпать сахаром. Можно использовать не только белый, но и коричневый сахар. Количество зависит от сладости яблок и ваших вкусовых предпочтений. Добавьте щепотку корицы для аромата и цедры (посыпьте сверху).

5. Отправьте противень в духовку. Выпекать на среднем огне около получаса. Затем можно поставить противень под решетку на 5 минут (или просто переставить выше). Готовый пирог немного остудить, нарезать порциями и подавать к столу.

ПРОСТОЙ ОБОРОТ ЯБЛОКА С ЦЕПИ

Обороты Apple - это простой повседневный вариант классического яблочного пирога. Их слоеное тесто и сладкая сердцевина делают их идеальным угощением в любое время дня. Наслаждайтесь им с чашкой кофе утром или после ужина на десерт.

Вы можете использовать этот базовый рецепт теста и смешивать и сочетать всевозможные начинки для пирогов на свой вкус.

Если вы торопитесь, вы можете использовать купленные в магазине листы из слоеного теста, чтобы приготовить эти ручные пироги ... что значительно упрощает и ускоряет весь процесс.

Но когда мы делаем тесто для пирогов дома, мы можем избавиться от тех трансгидрогенизированных жиров, которые используются при изготовлении коммерческих листов слоеного теста, и от содержащихся в них консервантов.

Эти яблочные оборотни сделаны полностью с нуля из домашнего слоеного теста и простой яблочной начинки.

Весь процесс от приготовления теста до выпечки оборотов яблока займет менее двух часов.

Что мне нравится в этом обороте яблок, сделанном из царапины

Мы можем приготовить это тесто для пирога менее чем за десять минут рабочего времени.

Это тесто для пирога приготовить так просто, а ингредиенты очень простые.

Мы можем избавиться от всех трансжиров и консервантов, которые можно найти в купленных в магазине листах слоеного теста.

Потрясающая текстура запеченного пирога: вы будете удивлены, увидев эти слоеные, хрустящие, тонкие слои корочки пирога.

Уровень сахара в тесте можно регулировать в зависимости от сладкой или соленой начинки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО

  • Универсальная мука: 2 и 1/4 стакана +1 столовая ложка или 300 г
  • Соль: 1/2 чайной ложки
  • Несоленое масло, охлажденное, нарезанное мелкими кусочками: 170 г или 3/4 стакана или 1 и 1 / 2 палочки
  • Сахар: 2 столовые ложки или 25 г
  • Вода: 8-9 столовых ложек (120-135 мл)

ДЛЯ НАЧИНКИ

  • Яблоки (очищенные, очищенные от сердцевины и мелкие нарезанные кубиками): 2
  • Сахарный песок: 1/4 стакана или 50 г
  • Молотая корица: 1/2 чайной ложки
  • Щепотка соли
  • Кукурузная мука: 1 столовая ложка
  • вода: 1 / 4 стакана или 60 мл
  • лимонный сок: 1 столовая ложка (по желанию)

ДЛЯ СМЫВАНИЯ ЯЙЦЕВ

  • Яйцо: 1
  • Молоко: 1/2 столовой ложки
  • Сахар для посыпки сверху: 1 столовая ложка

КАК СДЕЛАТЬ ОБОРОТ ЯБЛОКА

1.ПРИГОТОВИТЬ КОНДИТЕРСКОЕ ТЕСТО

В большой миске смешайте муку, сахар и соль.

Замороженное масло нарезать тонкими ломтиками

Добавьте замороженное холодное масло и перемешайте его с мучной смесью.

Постепенно добавьте холодную воду в мучную смесь и, используя вилку, аккуратно перемешайте и перемешайте, пока не сформируются большие комки и вся мука не станет влажной.

Мы должны быть осторожны при добавлении воды. Если мы добавим больше воды, тесто станет жестким и твердым.

Так что добавляйте воду понемногу и остановитесь, когда тесто можно будет выжимать и прессовать, чтобы сформировать тесто.

Мы не хотим, чтобы все наше масло растворилось в тесте ... и это хороший знак, если мы увидим хлопья масла между тестом.

Руками скатайте из теста шар и оберните его полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой.

Поставьте в холодильник на 30 минут или более, пока тесто не станет твердым (при предварительном приготовлении тесто можно хранить в холодильнике до 2 дней или в морозильной камере до 1 месяца).

2. ПОДГОТОВЬТЕ ЗАПОЛНЕНИЕ

Тем временем в небольшую кастрюлю добавьте сахар, порошок корицы, соль, кукурузную муку и воду и доведите до кипения.

Когда он загустеет, прекратите готовить и достаньте с плиты.

Мы не обязательно хотим варить яблоки, но мы хотим, чтобы наш кукурузный крахмал приготовился.

Поскольку в смеси есть кукурузная мука, она может оседать на дне сковороды, если ее не перемешивать должным образом. И нам нужно постоянно помешивать во время приготовления, чтобы предотвратить образование комков.

Какие яблоки лучше всего подходят для оборота яблок

Мы можем использовать любые яблоки: легкие и хрустящие, очень сладкие и острые. Мы не хотим, чтобы эти яблоки были очень мягкими и могли размяться при приготовлении или запекании.

В этом видео я использовал яблоки Pink Lady, которые действительно сработали. Мы также можем использовать яблоки Granny Smith, медовые чипсы, яблоки Fuji и т. Д.

Можно ли использовать сырое яблоко в качестве начинки

Да, для начинки можно использовать сырые яблоки.Яблоко сварится во время запекания.

Если вы используете сырые яблоки, старайтесь не смешивать все ингредиенты… особенно сахар и яблоко задолго до этого, так как это приведет к вытеканию влаги из яблока, а начинка будет водянистой.

Смешайте сахар и яблоко непосредственно перед сборкой ручных пирожков.

Я пробовал делать оборачиваемость яблок, используя как сырые яблоки, так и вареные яблоки, и густую яблочную начинку (используя кукурузную муку, как показано на видео), и хотя мне понравились три из них, я обнаружил, что третий тип начинки дает нам больше покупок в магазине вкус, внешний вид и ощущение.

Делает начинку более вкусной и легкой при формовании ручных пирогов.

Тот, что сделан с начинкой из сырых яблок (сырые яблоки + сахар + соль + порошок корицы), после выпечки кажется сухим и постным (возможно, потому, что весь сок из яблок испарился).

ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ ЯБЛОЧНУЮ НАПОЛНУЮ ЗАПРОС ВРЕМЕНИ

Да, мы можем сделать начинку заранее. Как только начинка полностью остынет, храните ее накрытой в холодильнике.

КАКОЙ СОРТ САХАРА МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ОБОРОТА ЯБЛОК

Мы можем использовать как белый сахар, так и коричневый сахар для изготовления оборотов яблок.

Лично я предпочитаю использовать белый сахар.

Когда я использовал коричневый сахар, я почувствовал, что карамельный привкус коричневого сахара плохо сочетается с печеными яблоками.

Я также пробовал приготовить эту яблочную начинку с использованием карамелизированного белого сахара, и я почувствовал то же самое с ним. Хотя они выглядели великолепно, вкус не подходил.

3. СБОРКА APPLE TURNOVER

Застелить противень пергаментной бумагой.

На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте половину теста до толщины дюйма.

Нарежьте лист теста для пирога на кружочки с помощью формочки для печенья или на длинные прямоугольники или квадраты с помощью ножа для пиццы.

Перенесите формы на противень, выстланный пергаментом.

Повторите раскатку и нарезку любых вырезанных частей теста.

Выложите 1-2 столовые ложки начинки на каждый лист теста и сложите его пополам так, чтобы другая сторона лежала поверх начинки. Запечатайте ручной пирог и сделайте декоративный край, прижав края теста зубцами вилки.

Держите поднос накрытым в морозильной камере на 20 минут или охладите собранные ручные пироги на 30 минут.

Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту

ПОЧЕМУ НУЖНО ХОЛОДИТЬ ЯБЛОЧНЫЕ ОБОРОТЫ ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ

Низкие температуры сделают тесто более плотным, а это значит, что масло в тесте будет таять медленнее. Если мы поместим мягкое масло в горячую духовку, первое, что может произойти в духовке, - это растопление масла, а не приготовление. и мы закончим лужей масла, и выпечка не получится хорошей, она не сможет держать форму.

4. ВЫПЕЧКА ЯБЛОЧНЫХ ОБОРОТОВ

В небольшой миске взбейте яйцо и молоко для промывания яйца.

Достаньте охлажденные пироги из холодильника и слегка смажьте яичной жидкостью.

Острым ножом прорежьте несколько небольших надрезов на верхней части каждого пирога, затем обильно посыпьте грубым сахаром.

Выпекайте при 400 F в течение 10 минут, а затем уменьшите температуру до 375 F и выпекайте еще 16-20 минут или выпекайте, пока ручные пироги не станут золотисто-коричневыми, время выпекания зависит от того, насколько густо мы раскатали тесто.Маленькие пироги потребуют немного меньшей продолжительности выпечки, поэтому они могут быть готовы через 10 минут (450 F) + 15-18 минут (375 F).

Выньте пироги из духовки и дайте им немного остыть перед подачей на стол. Они действительно горячие, когда их достали из духовки. Подождите, пока они остынут.

Пироги лучше всего есть в течение дня после их выпечки.

Это один яблочный десерт, который ваша семья будет просить снова и снова.

ЧЕТЫРЕ САМЫЕ ВАЖНЫЕ ВЕЩИ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЛУЧШЕЙ ХЛОПНЕЙ ПИРОГА

  1. Используйте холодные ингредиенты и старайтесь все время держать тесто холодным
  2. Не переусердствуйте с тестом
  3. Не добавляйте слишком много воды при приготовлении теста для пирога
  4. Работайте с тестом как можно быстрее

ПОЧЕМУ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГА ТАКОЕ

Если тесто для пирога ломается и крошится при попытке его раскатать, вероятно, оно слишком сухое.

Решение: просто сбрызните или сбрызните тесто холодной водой и работайте, пока тесто не станет однородным.

ПОЧЕМУ ПИРОГОВАЯ КОРКА ТРУДНАЯ И ЖЕСТКАЯ

Если корочка у вашего пирога твердая и жесткая, а не нежная и слоистая, вы, вероятно, либо передернули тесто, либо добавили в него слишком много воды.

Это случилось со мной, когда я добавил воды больше, чем нужно.

Решение: в следующий раз, когда вы будете делать тесто для пирога, добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз. Помните, мы всегда можем добавить больше воды в тесто, но мы не можем удалить воду из теста.

Мы не хотим работать с тестом для пирога так же, как мы месим хлеб. Тесто для пирога на самом деле нужно только несколько разжать и похлопать, чтобы сформировать тесто 🙂

КАК ХРАНИТЬ ЭТИ ОБОРОТЫ ЯБЛОКА

Эти яблочные пироги лучше всего подавать теплыми и есть в тот же день, когда они были приготовлены. Однако вы можете хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней и повторно нагревать в духовке при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 5-10 минут.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ НЕПЕЧЁННЫЕ ЯБЛОЧКИ

Да, вы можете заморозить остатки невыпеченных яблок.

После того, как пироги будут полностью собраны, и перед тем, как смазать верхнюю часть яичной водой, заморозьте их на противне с подкладкой, затем переложите в пакет, пригодный для заморозки, и храните в морозильной камере до 2 месяцев.

Когда они будут готовы к выпечке, разложите их замороженными на противне (не размораживайте), смажьте небольшим количеством яичного раствора и запекайте при 400˚F в течение 10 минут, а затем при 375F в течение следующих 16-20 минут.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРАЖИВАТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ ЧАШКИ?

Да! Дайте яблокам полностью остыть.После охлаждения переложите остатки яблок в пакет для заморозки. И мы можем хранить их в морозильной камере до 2 месяцев.

Чтобы разогреть, запекайте в духовке при температуре 325 градусов F до полного прогрева (12-14 минут).

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ЯБЛОЧНОЕ ТЕСТО

Да, тесто можно заморозить.

После формирования теста накройте его полиэтиленовой пленкой, подходящей для морозильной камеры, и затем можно хранить в морозильной камере до двух месяцев.

Если вы хотите использовать тесто, достаньте его из морозильной камеры и подождите, пока тесто не станет мягким, но все еще холодным и пригодным для обработки.Это может занять около 5-10 минут.

Теперь вы можете раскатать тесто и продолжить выполнение остальных шагов.

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО, ЧТОБЫ УЗНАТЬ, КАК ЛЕГКО СДЕЛАТЬ ОБОРОТ APPLE

Если вы хотите поэкспериментировать с другим очень легким домашним тестом из слоеного теста, я надеюсь, что этот рецепт простых круассанов вам поможет.

Возможно, вам также понравится эта выпечка из слоновьих ушей или рецепт палмерс.

Хотя это требует времени и усилий, датская выпечка с корицей и изюмом - мой фаворит на все времена.Эта домашняя выпечка, сделанная с нуля, на самом деле намного лучше, чем купленная в магазине.

Простые переводы Apple с нуля

Easy Рецепт приготовления хрустящих хлопьевидных оборотов с начинкой из яблок со вкусом корицы с нуля. Весь процесс приготовления теста, сборка оборотов и выпекание займет менее двух часов.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 28 минут

Время охлаждения 1 час

Общее время 1 час 53 минуты

Завтрак, закуска

Кухня Американская, британская, французская

Порций 12 Оборотов небольших яблок

Для кондитерских изделий Тесто
  • 300 г Универсальная мука 2 и 1/4 стакана +1 столовая ложка
  • 1/2 чайной ложки Соль
  • 170 г Несоленое масло 3/4 стакана или 1 и 1/2 палочки охлажденные, нарезанные на мелкие кусочки
  • 25 г Сахар 2 столовые ложки
  • 120-135 мл Вода 8-9 столовых ложек
Для начинки для яблок
  • 2 яблока (очищенные, очищенные от сердцевины и мелкие нарезанные кубиками)
  • 50 г Сахар-песок 1/4 чашка
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • Щепотка соли
  • 1 столовая ложка Кукурузной муки
  • 60 мл воды 1/4 стакана
  • 1 столовая ложка лимонного сока по желанию
Для начинки
  • 1 Яйцо
  • 1 / 2 столовые ложки молока
  • 12 г сахара 1 столовая ложка для посыпки сверху
Приготовьте тесто для теста
  • В большой миске взбейте муку, сахар и соль.Добавьте холодное масло и перемешайте его с мучной смесью и попробуйте смешать масло с мукой. Добавьте холодную воду, понемногу, в мучную смесь и, используя вилку, аккуратно перемешайте до образования больших комков и все муки был увлажнен. Руками скатайте тесто в шар и оберните его полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой. Поставьте в холодильник на 30 минут или более, пока тесто не затвердеет.
Приготовьте яблочную начинку
  • В небольшую кастрюлю добавьте сахар, порошок корицы, соль, кукурузную муку и воду и доведите до кипения.Когда он загустеет, прекратите готовить и снимите с плиты.
Соберите оборки для яблок
  • Застелите противень пергаментной бумагой.

  • На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте половину теста до толщины дюйма. Разрежьте тесто для пирога на кружочки с помощью формочки для печенья или на длинные прямоугольники или квадраты с помощью ножа для пиццы. Выложите 1-2 столовые ложки начинки на каждый лист теста и сложите пополам так, чтобы другая сторона опускалась поверх начинки.Запечатайте ручной пирог и сделайте декоративный край, прижав края теста вместе с зубцами вилки. Переложите их на противень, выстланный пергаментом.
  • Заморозьте на 20 минут или охладите собранные ручные пироги на 30 минут.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту

Выпекайте обороты яблока
  • В небольшой миске взбейте яйцо и молоко для промывания яиц. Достаньте охлажденные ручные пироги из холодильника и слегка смажьте яйцом.Острым ножом прорежьте несколько маленьких надрезов на верхней части каждого пирога, затем обильно посыпьте грубым сахаром.
  • Выпекайте при 400 F в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 375 F и выпекайте еще 18-20 минут или Выпекайте, пока ручные пироги не станут золотисто-коричневыми, время выпекания зависит от того, насколько густо мы раскатали тесто.

  • Достаньте пироги из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.

  1. Используйте холодные ингредиенты и старайтесь, чтобы тесто все время оставалось холодным
  2. Не переусердствуйте с тестом
  3. Не добавляйте слишком много воды при приготовлении теста для пирога
  4. Работайте с максимальной скоростью, работая с тестом

Ключевое слово Оборот Apple, Оборот Apple с нуля, Рецепт оборота Apple, Обороты Apple, Простые обороты Apple

Связанные

Easy Apple Danish - Garnish & Glaze

Я впервые поделился этим рецептом на The Recipe Critic, где я один из участников. Наслаждайтесь осенним и яблочным сезоном с вкусным датским яблоком! Слоеная корочка, начинка для яблочного пирога, начинка из крошки и глазурь просто неотразимы.

Прохладное свежее утро означает, что осень уже наступила, и пора есть все яблоки, такие как эти яблочные датчане! Это идеальное осеннее угощение, которое легко приготовить из слоеного теста, которое является идеальной слоеной основой для начинки для яблочного пирога.

Датское тесто с яблоком

ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО НА СОВЕТУ РЕЦЕПТОВ ДЕСЕРТА, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ЕГО!
ПОСЛЕДУЮЩИЕ ПОКРЫТИЕ И ГЛАЗУРИ НА ПИНТЕРЕСТ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ!
ЭТОТ ЗАПИСЬ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ.ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ МОЮ ПОЛИТИКУ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ.

Я не большой поклонник пирогов, но я просто не могу отказаться от них. У него идеальное соотношение начинки к легкой и шелушащейся корочке, и если сверху есть штрейзель и глазурь, то эти дети обязательно быстро исчезнут. Вы только посмотрите на эти многочисленные слоеные слои в этом яблочном датском тесте.

Как приготовить яблоко по-датски:

Первый шаг к приготовлению красивого яблочного датского блюда - приготовление яблочной начинки. Это так просто и намного вкуснее, чем консервы.Просто бросьте масло, сахар, корицу и яблоки в кастрюлю и готовьте около 8 минут, пока сладкий соус не загустеет, а яблоки не станут мягкими. Затем вы дадите ему остыть, пока будете готовить другие части датского.

В первый раз, когда я сделал это, я остановился на штрейзеле, но во второй раз я решил пойти ва-банк. Я имею в виду, вы когда-нибудь ошибетесь с добавлением крошки, верно? Топпинг - это всего лишь 4 ингредиента, смешанные вместе и посыпанные сверху. Полностью стоит вымыть лишнюю посуду.

Основа датского языка - самая легкая часть! Тесто представляет собой слоеное тесто, и замороженное, которое поставляется в коробке, прекрасно подойдет. Достаньте его из морозильной камеры, и через 40 минут вы будете готовы скатать, разрезать, скрутить и завернуть в красивые маленькие розочки. Затем нажмите на середину, чтобы создать углубление для яблочной начинки. Смажьте тесто, не покрытое яблочной начинкой, мытьем для яиц, чтобы датский лак стал красивым и золотистым. Последний шаг - посыпать верхушку крошкой и запекать.

Глазурь сверху не обязательна, но она такая вкусная и красивая. Это всего лишь 3 простых ингредиента, и вашим детям понравится вылизывать миску так, как это делала я.

яблочных датчан лучше всего согреть, но если вы выдержите их и не откажетесь от них, они будут вкусными позже и даже на следующий день. Наслаждаться!

ЗДЕСЬ ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО ЯБЛОЧНЫХ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖНО НАСЛАДИТЬСЯ:

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДАТСКОГО ВЫПЕЧКА:

Сковорода на половину листа - Я ОБОЖАЮ эти сковороды.У меня такие же 4 кастрюли с тех пор, как я женился (8 лет назад), и они в отличном состоянии. Я использую их все время для тортов, печенья, запекания овощей, запекания курицы…

Пергаментная бумага. Раньше я думал, что пергаментная бумага - это отходы, но она помогает при очистке и не прилипает! На этой бумаге есть линии сетки, поэтому вы можете обрезать ее до нужного размера.

Pot & Skillet Set - Я использую эти сковороды и горшки. Я использую небольшую кастрюлю для наполнения этих блюд.У этих кастрюль тяжелое дно, что делает их крепкими и равномерно готовыми. Я использую их несколько раз в день.

Распечатать рецепт

Easy Apple датский

Наслаждайтесь осенним и яблочным сезоном с вкусным яблочным датским блюдом! Слоеная корочка, начинка для яблочного пирога, начинка из крошки и простая глазурь просто неотразимы.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

Порций: 12

калорий: 375 ккал

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

Для начинки из яблок:
  • В средней кастрюле смешайте сливочное масло, сахар, воду, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех и соль.Растопить на среднем огне и довести до кипения. Варить 2 минуты, часто помешивая, а затем добавить яблоко. Снова доведите до кипения на среднем или сильном огне и варите 5 минут, часто помешивая. Снимите с огня и дайте остыть.

Для топпинга из крошки:
  • Смешайте коричневый сахар, корицу и масло вместе, а затем добавьте муку, пока она не станет густой и рассыпчатой. Отложите в сторону.

Для сборки:
  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите два противня пергаментной бумагой.

  • Разверните по одному листу размороженного слоеного теста и раскатайте до размеров 10х10 дюймов. Используйте нож для пиццы и сделайте 12 ровных полосок. Соедините две полоски вместе, перекрыв их на полдюйма и прижав друг к другу. Скрутите ленту, а затем оберните ее вокруг себя и прижмите конец к остальной части теста. Выложите на противень, выстланный пергаментом (6 форм на противень), и прижмите середину. Выложите в лунки ложку яблочной начинки.

  • Смешайте яйцо и воду в небольшой посуде и смажьте им тесто.Посыпьте крошкой верхнюю часть каждого датского блюда и запекайте в течение 16-18 минут, пока края не станут золотистыми. Дайте остыть в течение 5 минут, а затем глазируйте.

Пищевая ценность

Easy Apple датский

Сумма на порцию

калорий 375 Калорий в составе жира 198

% дневная стоимость *

10% Углеводы 41 г 14%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 19 г 21%

Белок 3 г 6%

Витамин A 235IU 5%

Витамин C 1.7 мг 2%

Кальций 13 мг 1%

Железо 1,3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Яблочный пирог из слоеного теста - Big Green House

Яблочный пирог из слоеного теста: классический пирог, приготовленный из короткоживущих полуфабрикатов. Корочка сделана из слоеного слоеного теста, а ваша начинка набита сладкими яблоками и корицей.

С сентябрем! Пора падать!

Это означает = более прохладную погоду, кофты, все тыквы, сбор яблок и, конечно же, сезон пирогов.Ура! ♡

Давайте начнем это чудесное время года с яблочного пирога.

Список ингредиентов для вашего пирога:

Слоеное тесто: Этот ингредиент проще всего приготовить заранее. Замороженные листы слоеного теста можно найти в морозильной камере местного продуктового магазина. Также можно приготовить домашнее слоеное тесто. Если честно, я никогда не пытался это сделать, но знаю, что это требует времени.

Если вы хотите попробовать, вот рецепт домашнего слоеного теста.На заметку: я не пробовал этот рецепт. Если да, дайте мне знать, как это сработало для вас.

Яблоки: Нарезанные и очищенные. Несколько сортов, которые хорошо подходят для яблочного пирога - бабушка смит, джаз, розовая леди, голден восхитительный и джонаголд. Вы ищете твердое и терпкое яблоко. Да, вы можете использовать комбинацию разных типов!

сахар + ваниль + вода

Кукурузный крахмал + молотая корица

Сахар с корицей: Это дополнительная добавка, которую можно посыпать сверху.Просто смешайте примерно 1/4 стакана белого сахара с 1 чайной ложкой молотой корицы.

Промывка яиц : Взбейте одно яйцо примерно со столовой ложкой воды.

Несколько примечаний к рецептам:

  • При приготовлении начинки внимательно следите за ней. Это должно занять около 5-8 минут, чтобы он загустел, но он быстро сгорит!
  • Начинка будет казаться немного грязной, пока пирог еще теплый. Но по мере остывания он загустеет.
  • Дополнительно: Взбитые сливки для украшения.Сделай самодельный! Это действительно просто, и вы сэкономите немного денег. Можно также покрыть карамельным соусом или ванильным мороженым

Happy Fall

соединение и ужин на выходных

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

  • 2 листа, слоеное тесто размороженное
  • 3 стакана очищенных и нарезанных яблок
  • 2/3 стакана сахара
  • 1 1/4 стакана воды
  • 3 TBSP кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1 яйцо + 1 чайная ложка воды (для мытья яиц)
  • сахар с корицей, для начинки, по желанию

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Слегка смажьте 9-дюймовую тарелку для пирога.
  2. Раскатать 1 лист слоеного теста. Раскатайте и заклейте швы несколькими чайными ложками воды.
  3. Положите в нижнюю часть тарелки для пирога. Обрежьте выступы кухонными ножницами.
  4. В кастрюле на среднем огне приготовьте яблоки, воду, сахар, кукурузный крахмал и молотую корицу до загустения. Это займет около 5-8 минут. Внимательно следите за смесью, чтобы не пригорать. Снимите с огня и добавьте ваниль.
  5. Вылить смесь в оболочку для пирога.
  6. Раскатайте второй лист слоеного теста. Снова раскатываем плашмя и герметизируем все швы водой.
  7. Поместите сверху фруктовой начинки и защипните края, чтобы запечатать. Слегка проткните вилкой отверстия в верхней части.
  8. Взбейте яйцо и воду для мытья яиц и смажьте им верх пирога.
  9. При желании посыпать сверху коричным сахаром.
  10. Выпекать 30-35 минут до золотистого цвета.
  11. Дайте пирогу остыть не менее 30 минут перед подачей на стол. Начинка для пирога с загустителем остывает.
  12. Храните остатки в холодильнике.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

8 ломтиков

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорий: 267 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 2 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерин: 34 мг Натрий: 84 мг Углеводы: 56 г Волокно: 4 г Сахар: 43 г Белки: 3 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании на сайте abiggreenhouse.com следует использовать только в качестве общего руководства. Эта информация предоставлена ​​в порядке любезности, и нет никакой гарантии, что она будет полностью точной.

Вы на Facebook?

Подписывайтесь на нас!

Твист-Хлеб с корицей и яблоком | Выпечка короля Артура

  • Для приготовления теста: Взвесьте муку; или измерьте его, осторожно переложив ложкой в ​​чашку, а затем сместив излишки.Взбейте все сухие ингредиенты, затем добавьте масло, ваниль, яйцо и молоко, перемешивая до образования лохматого теста. Если позволяет график, дайте тесту отдохнуть 30 минут; этот период покоя позволяет муке полностью впитать жидкость, облегчая замешивание.

  • Замесите тесто - вручную, с помощью миксера или в хлебопечке, установленной на цикл замешивания теста, - пока оно не станет гладким и мягким, хотя и слегка липким. Поместите тесто в смазанную маслом миску, повернув, чтобы покрыть ее.Накройте миску и дайте тесту подняться, пока оно не увеличится почти вдвое, примерно за 1,5–2 часа. Время, которое на это потребуется, будет зависеть от температуры вашей кухни; дрожжи работают быстрее всего при температуре около 85 ° F, но мы предпочитаем аромат, который получает хлеб от более длительного и более прохладного (около 70 ° F) подъема. Если вы используете хлебопечку, настроенную на цикл замеса теста, просто дайте ей завершить цикл.

  • Пока тесто поднимается, сделайте начинку.

  • Для начинки из кукурузного крахмала: Перемешайте тертое яблоко с лимонным соком в кастрюле. Взбейте сахар, кукурузный крахмал, соль и корицу взбейте и добавьте в сковороду, перемешивая. Готовьте на медленном огне, часто помешивая, пока из яблока не начнет выделяться сок. Увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения. Варить на медленном огне, помешивая, 1-2 минуты, пока смесь не загустеет; Если провести лопаткой по дну сковороды, останется след, который трудно заполнить.Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры; если хотите ускорить процесс, поместите в холодильник.

    Совершенствуйте свою технику
    Блог
    Запеканка из твист-хлеба с корицей и яблоком

    Автор PJ Hamel

  • Для приготовления начинки с использованием Instant ClearJel: Взбейте вместе сахар, ClearJel, соль и корицу.Перемешайте тертое яблоко с лимонным соком, затем добавьте его в сахарную смесь. Хорошо перемешайте и отложите.

  • Для сборки буханки: Осторожно спустите поднявшееся тесто и переверните его на слегка посыпанную мукой или смазанную маслом рабочую поверхность. Тесто разделить пополам. Скатайте первую половину в прямоугольник размером 10 на 12 дюймов. Распределите половину начинки по раскатанному тесту, оставив со всех сторон свободным полдюйма от начинки. Если вы добавляете измельченные орехи, посыпьте их равномерно по начинке.

  • Начиная с длинной стороны, раскатать тесто в бревно, заклеив край. С помощью кухонного ножа, ножа для пиццы или острого ножа разрежьте бревно пополам вдоль. Положите полубревна начинкой стороной вверх на хорошо смазанный маслом или пергаментный противень. Держа начинку вверх, скрутите или «заплетите» два бревна вместе, работая от центра к каждому концу. Сожмите концы вместе. Повторите то же самое со вторым куском теста. Слегка накройте завитки и отложите их на 1-2 часа, чтобы они поднялись; они должны быть пухлыми, но не увеличиваться вдвое. Хотите приготовить хлеб впереди, затем поставить в холодильник на ночь и выпечь на следующее утро? См. "Советы" ниже.

  • Для выпекания хлеба: Выпекайте буханки в предварительно разогретой духовке до 350 ° F в течение 30–40 минут, пока они не подрумянятся. Проверьте хлеб через 20 минут и накройте алюминиевой фольгой, если он слишком быстро подрумянится. Когда буханки полностью выпечены, цифровой термометр, вставленный в буханку (обязательно поместите термометр в хлеб, а не в начинку), должен зарегистрировать около 190 ° F.Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть в течение 1 часа перед глазированием и подачей на стол.

  • Для приготовления глазури: Смешайте все ингредиенты глазури. Сбрызните буханки, когда они остынут.

  • Информация о хранении: Храните остатки хлеба неплотно закрытыми при комнатной температуре в течение нескольких дней; заморозить для более длительного хранения. Если вы заранее знаете, что заморозите один или оба хлеба, не глазируйте; Полностью остывший неглазурованный хлеб плотно заверните в полиэтилен и заморозьте на срок до месяца.Когда все будет готово к подаче, достаньте из морозильной камеры, разверните, неплотно накройте пластиком и дайте оттаять при комнатной температуре. Глазурь и подавай.

  • Обороты Apple без глютена

    Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    ]]>

    Легкие безглютеновые обороты для яблок из слоеного теста, начиненные яблоками и специями и покрытые сладкой глазурью.

    Вам понравятся эти восхитительные блюда без глютена, они похожи на пирог без глютена, но лучше.

    Если вы любите угощения с яблоками, вам стоит попробовать мои пончики с яблочным сидром без глютена. Мой Палео-яблочный пирог тоже очень вкусный.

    Обороты яблок без глютена

    Сейчас у меня дома идут споры: какой осенний вкус больше, яблоко или тыква? Эти безглютеновые яблоки резко падают. По крайней мере, это мое мнение.

    Но я также люблю хороший тыквенный десерт, такой как безглютеновое печенье с шоколадной крошкой и тыквенный чизкейк без глютена.

    Дом разделен, поэтому мы решили, что и яблоко, и тыква - это осенние вкусы, и в зависимости от того, какие десерты без глютена вам нравятся, вы можете наслаждаться обоими, поэтому мы планируем приготовить яблочные и тыквенные десерты в этот праздничный сезон.

    Какие еще яблоки можно использовать в оборот?

    Вы можете использовать любое терпкое яблоко, некоторые из моих любимых:

    • Яблоки Грэнни Смит
    • Хрустящие яблоки с медом
    • Гала Яблоки
    • Яблоки Winesap
    • Яблоки Мелроуз
    • Яблоки Северного Шпиона

    Просто убедитесь, что вы используете терпкое яблоко, а не такое сладкое, как Fuji, чтобы ваша начинка не была слишком сладкой.

    Как лучше всего склеить края теста?

    Это зависит от того, что лучше всего подходит для вас. Я люблю обмакивать вилку для салата в растопленное масло или масло и надавливать на край теста, а затем тянуть вилку на себя (это помогает предотвратить прилипание).

    Вы также можете сжать тесто пальцами.

    Могу ли я использовать другие фрукты в оборот?

    Да, вы можете использовать в оборот любые ягоды или косточковые фрукты и получить хорошие результаты. Некоторые из моих любимых блюд, помимо яблок, - это вишня, клубника и персики.Теперь ты заставил меня жаждать оборотов!

    Можно ли использовать в этом рецепте консервированную яблочную начинку?

    Можно, но нужно помнить о некоторых вещах. Консервированная яблочная начинка содержит и другие ингредиенты, поэтому проверьте этикетки и убедитесь, что в них нет клейких ингредиентов (например, пшеничной муки).

    Если вы найдете яблочную начинку без глютена, обратите внимание, что яблоки уже приготовлены, поэтому они могут быть мягкими или кашеобразными, если вы используете готовую начинку в этом рецепте оборота яблок без глютена.

    Домашнее тесто для слоеного теста

    Если вы не можете найти тесто для слоеного теста Schar в вашем районе, вы можете использовать мой рецепт теста для слоеного теста без глютена, чтобы приготовить эти безглютеновые пироги для рук.

    Эти безглютеновые яблоки по две порции. Вы можете сделать меньшие обороты яблок, также называемые безглютеновыми яблочными пирогами для рук, или можете разрезать их на треугольники.

    Я люблю делать большие, чтобы можно было набить больше яблочной начинки в центре.

    Если вы готовите маленькие безглютеновые яблочные пироги или выбираете треугольник, вам нужно отрегулировать, сколько начинки вы кладете в центр.

    Самое главное - заклеить края, чтобы начинка не вылилась на сковороду и не подгорела.

    Немного яблочного сока на сковороде - это нормально, просто не нужно, чтобы он весь вытек.

    Если вам нравится яблочная выпечка, вам также могут понравиться мои безглютеновые кексы со специями. Если вам интересно, есть вкусный рецепт яблочной крошки без глютена на шнурке.

    Если вы производите эти безглютеновые яблоки, пожалуйста, зайдите и дайте мне знать, что вы думаете! Кроме того, если у вас есть какие-либо вопросы по этому рецепту, оставьте комментарий, и я свяжусь с вами.

    Выход: 8

    Легкие безглютеновые обороты для яблок из слоеного теста, начиненные яблоками и специями и покрытые сладкой глазурью.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 26 минут

    Дополнительное время 5 минут

    Общее время 41 мин.

    Состав

    Для начинки:

    Для глазури:

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 °.Линия выпечки с пергаментной бумагой; отложить.
    2. В большой миске смешайте сахар, безглютеновую муку и корицу; добавить нарезанные яблоки и перемешать до однородного покрытия.
    3. На столешнице или куске пергамента раскатайте каждый лист теста. Каждый лист разрезать на четыре квадрата. Повторите то же самое со всеми 4 листами теста. У вас должно получиться 16 квадратов.
    4. Выложите 8 квадратов из теста. Совок и гидроразрыв 13; чашку яблочной начинки в центр каждого.
    5. Поместите квадрат из теста поверх начинки и прижмите края, чтобы запечатать его.Повторяйте, пока все 8 не будут запечатаны.
    6. Поместите обороты на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в течение 22–26 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и пухлыми.
    7. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут.
    8. Для глазури в небольшой миске смешайте сахарную пудру, ваниль и молоко. Глазурь будет густой. Добавьте больше сахарной пудры для более густой глазури или больше молока для более тонкой. Поливайте глазурью каждый оборот.
    9. Подавать в теплом виде или хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    8

    Размер порции:

    1 оборот
    Количество на приём: Калорий: 286 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 0 мг Натрий: 127 мг Углеводы: 51 г Волокно: 2 г Сахар: 31 г Белки: 1 г

    Как приготовить восхитительное датское тесто из яблок!

    8 ноября 2020 года. Прекрасный осенний день. Восхитительное яблочное датское тесто.

    Перейти к рецепту

    В северном полушарии осень и сезон яблок! Я нахожусь на полосе выпечки яблок - несколько дней назад я приготовил легкий полудомашний пирог с французскими яблоками, а теперь это. Обожаю это слоеное тесто с их вкусной сладкой начинкой. Это более сложный рецепт, на сборку которого уходит больше времени - отличный проект выпечки на выходных! Я решил, что сегодня лучше всего приготовить большую порцию еды дома.

    Приготовление этих восхитительных танцев можно условно разделить на 4 части.Сначала вы делаете тесто. Затем приготовьте и приготовьте вкусную начинку с кусочками яблок. Затем сформируйте и соберите каждое тесто и, наконец, испеките датский пирог.

    Каждый шаг несложный, но требует времени и терпения. Я должен сказать, что самая трудоемкая часть приготовления этого теста - это выпечка. В остальном рецепт не так уж и сложен. Я буду сопровождать вас на каждом этапе пути.

    Выпекаем!

    Ингредиенты для восхитительного датского яблока

    Я разбил ингредиенты на 3 группы и перечислил их примерно в том порядке, в котором они будут использоваться.Я включил метрические и американские измерения для простоты использования. Если вы читали другие мои посты, я всегда хотел бы сказать, что нужно собрать все ингредиенты, перечисленные в рецепте, перед тем, как начать. Меньше всего вам хочется, чтобы вас оставили висеть посреди выпечки из-за отсутствия ингредиента!

    Датское тесто
    2¼ ч. (7 г) активных сухих дрожжей
    ⅔ стакана (160 г) воды
    3 ст. (38 г) сахара, измельченный
    2 стакана (270 г) хлебной муки (муки с высоким содержанием белка)
    1 стакан (120 г) универсальной муки и больше для присыпки
    2 ст.(16 г) сухого молока
    1 ч. (6 г) мелкая соль
    3 ст. (43 г) сливочного масла, размягченного
    2 больших яйца, взбитых
    1 стакан (227 г) несоленого сливочного масла, размягченного (для ламинирования)

    Начинка с мясистым яблоком
    стакана (133 г) сахара
    ⅓ стакана (79 г) воды
    1 чайная ложка. (3 г) порошка корицы
    1 ст. (8 г) кукурузного крахмала
    3 больших яблока (на ваш выбор), очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками
    ½ чайной ложки (3 г) свежевыжатого лимонного сока (по желанию)
    3 столовые ложки. (43 г) сливочное масло

    Готовка
    1 большое яйцо, взбитое с 1 ст.вода
    Сахарная пудра кондитера для украшения (по желанию)

    В дополнение к ингредиентам вам понадобится миксер, полиэтиленовая пленка, острый нож или нож для пиццы, формы для выпечки с силиконовой или пергаментной подкладкой.

    Приготовление датского теста

    Соберите все ингредиенты. Начнем с цветения дрожжей. Добавьте к дрожжам воду и 1 столовую ложку сахара. Перемешайте и отставьте на 5 минут. Затем просейте в миску муку, сухое молоко и соль. Затем добавьте к сухим ингредиентам дрожжевую смесь, яйца, масло и оставшиеся 2 столовые ложки сахара.Тщательно перемешайте, пока не образуется тесто. Затем месите 8-10 минут, пока тесто не станет гладким и мягким. Затем сформируйте тесто круглой формы и поместите в слегка смазанную маслом миску и накройте крышкой. Дайте ему подняться в течение часа или пока он не увеличится вдвое.

    Приготовление яблочной начинки

    Когда тесто остынет, приготовьте яблочную начинку. Вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину из дыни и нарежьте яблоки кубиками. Я использовал по одному яблоку «бабушка кузнец», «гала» и «сладкое танго». Я думаю, что использование разных яблок дает немного разную консистенцию и степень сладости.

    В сотейник среднего размера добавьте сахар, воду, корицу и кукурузный крахмал. Перемешайте и доведите до кипения, затем добавьте половину нарезанных кубиками яблок. Перемешать и варить яблоки на среднем огне, пока они не станут мягкими, около 8-10 минут. Добавьте оставшиеся кусочки яблок и варите еще 6-8 минут. Часто помешивайте, чтобы яблоки приготовились. Если приготовить яблоки в два этапа, то начинка получится красивой, и не все кусочки яблока будут мягкими. Когда все будет готово, снимите с огня, добавьте сливочное масло (и лимонный сок, если используете) и хорошо перемешайте.Отложите, пока не остынет.

    Формирование и сборка датского

    Когда тесто будет готово, пересыпьте его на слегка посыпанное мукой рабочее место. Затем раскатайте тесто в прямоугольник прибл. 20 ″ x 15 ″ (50 см x 38 ″). Используйте около ⅓ стакана (76 г) размягченного масла и распределите масло примерно на части прямоугольника. Сложите ⅓ листа посередине, начиная с незаправленной стороны, и сложите ⅓, смазанную маслом, посередине. Повторите раскатывание и намазывание маслом еще 2 раза. Не забудьте слегка присыпать рабочую поверхность и тесто мукой, чтобы предотвратить прилипание.Если тесто или масло слишком липкие, положите его в морозильную камеру на 10 минут, чтобы с ним было легче обращаться.


    Когда все будет готово, полностью накройте слоеное тесто полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике в течение 1 часа.


    Когда тесто будет готово, разверните его, надрежьте и разрежьте на 3 равных части. Возьмите один кусок и скатайте его в прямоугольник размером 13½ "x 9" (34 см x 23 см), затем разрежьте на 6 квадратов. Каждый квадрат должен быть ок. 4 ″ (10 см). Повторите то же самое с двумя другими частями, чтобы создать в общей сложности 18 квадратов.


    Чтобы придать форму, сложите квадрат пополам, чтобы получился треугольник. Используя острый нож или нож для пиццы, отрежьте примерно 1 см по краям треугольника, оставив прибл. ½ дюйма (1 см) без обрезки вверху. Откройте квадрат и аккуратно возьмите срезанный край и поместите его над другим срезанным углом, осторожно нажмите, чтобы застыть. И повторить с другой стороны. У вас получится красивая ромбовидная форма.
    Выложите все сформированные квадраты на выстланный противень. Накрыть крышкой и поставить в теплое место для отдыха примерно на час.Когда все будет готово, залейте глазурью яичной жидкостью. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).

    Выпечка и отделка Восхитительное яблоко по-датски

    Осторожно выложите приготовленную яблочную начинку в центр каждого теста.

    Выпекать в духовке от 15 до 18 минут или до тех пор, пока верх теста не станет золотисто-коричневого цвета.


    Когда все будет готово, достаньте из духовки. Поставьте посуду на решетку для охлаждения.

    Если хотите, слегка посыпьте кондитерской пудрой перед подачей на стол.Ваши вкусные, слоеные яблочные дансы готовы! Давайте копаться!

    Примечания к восхитительному яблочному датскому тесту

    Несколько отражений после приготовления этой датской выпечки.

    1. Работайте над ламинацией теста быстро. Масло и тесто должны оставаться прохладными, чтобы конечное тесто получилось слоеным и маслянистым.
    2. Когда тесто станет слишком мягким, положите его на короткое время в холодильник или морозильную камеру, чтобы оно остыло и уплотнилось, чтобы с ним было легче обращаться.
    3. Я люблю кусочки яблочной начинки и разрезаю их на более крупные кусочки.Если вы предпочитаете кусочек меньшего размера, просто нарежьте его более мелкими кубиками.
    4. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус яблочной начинки, не стесняйтесь добавлять другие специи по вашему выбору (например, кардамон, мускатный орех или тыквенную приправу).
    5. Обрежьте края раскатанного теста, чтобы получить более четкие и четкие линии при резке из квадратов. Четкие линии позволят тесту выглядеть более однородным, когда вы его формируете.
    6. Датское тесто можно хранить в герметичном контейнере до 2 дней. Чтобы освежиться, просто слегка поджарьте несколько минут в тостере перед едой.

    Мне было любопытно, почему датские кондитерские изделия так называются, и мне было интересно, родом ли они из Дании. Вот небольшая статья об этом => https://theculturetrip.com/europe/denmark/articles/are-danish-pastries-really-from-denmark/

    Восхитительное датское тесто с яблоком

    Джессика Лай Перес

    Вкуснейшее слоеное и маслянистое тесто с начинкой из кусочков яблок, сделанных с нуля, идеально подходит к чашке кофе или чая на завтрак или в качестве закуски.Ням!

    Время приготовления 1 час 30 минут

    Время приготовления 18 минут

    Время отдыха / охлаждения 3 часа

    Общее время 4 часа 48 минут

    Курс Завтрак, Десерт

    Кухня Американская, Европейская

    Датское тесто
    • 2¼ ч. (7 г) активных сухих дрожжей
    • стакана (160 г) воды
    • 3 ст. (38 г) сахар, измельченный
    • 2 стакана (270 г) хлебной муки (мука с высоким содержанием белка)
    • 1 стакан (120 г) универсальной муки и больше для опудривания
    • 2 ст.(16 г) сухое молоко
    • 1 ч. (6 г) мелкая соль
    • 3 ст. (43 г) сливочное масло, размягченное
    • 2 холодных больших яйца, взбитые
    • 1 стакан (227 г) несоленого сливочного масла, размягченное (для ламинирования)
    Яблочная начинка
    • чашки (133 г) сахара
    • ⅓ чашки (79 г) вода
    • 1 ч. (3 г) порошка корицы
    • 1 ст. (8 г) кукурузного крахмала
    • 3 больших яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками
    • ½ чайной ложки (3 г) свежевыжатого лимонного сока (по желанию)
    • 3 столовые ложки.(43 г) сливочного масла
    Завершение
    • 1 большое яйцо, взбитое с 1 ст. вода
    • Сахарная пудра для присыпки (по желанию)
    Приготовление датского теста
    • Соберите все ингредиенты. Начнем с цветения дрожжей. Добавьте к дрожжам воду и 1 столовую ложку сахара. Перемешайте и отставьте на 5 минут.

    • Просейте муку, сухое молоко и соль в миксерную чашу. К сухим ингредиентам добавить дрожжевую смесь, яйца, масло и оставшиеся 2 столовые ложки сахара.Смешайте, пока не образуется тесто. Месить 8-10 минут, пока тесто не станет гладким и мягким.

    • Сформируйте круглую форму и поместите в слегка смазанную маслом емкость и накройте ее. Дайте ему подняться в течение часа или пока он не увеличится вдвое.

    Приготовление яблочной начинки
    • Когда тесто отдыхает, приготовьте яблочную начинку. Вымойте яблоко, очистите его от сердцевины и нарежьте кубиками. В кастрюлю среднего размера добавьте сахар, воду, корицу и кукурузный крахмал. Перемешать и довести до кипения, затем добавить половину яблок.Перемешать и варить яблоки на среднем огне, пока они не станут мягкими, около 8-10 минут. Добавьте оставшиеся кусочки яблок и варите еще 6-8 минут. Часто помешивайте, чтобы яблоки приготовились. Когда все будет готово, снимите с огня, добавьте сливочное масло (и лимонный сок, если используете) и хорошо перемешайте. Отложите, чтобы остыть.

    Формование и сборка
    • Выложите тесто на слегка посыпанное мукой рабочее пространство. Раскатайте тесто в прямоугольник прибл. 20 x 15 дюймов (50 см x 38 дюймов). Используйте около стакана (76 г) размягченного масла и масла примерно на части прямоугольника.Сложите ⅓ листа посередине, начиная с незаправленной стороны, и сложите ⅓, смазанную маслом, посередине. Повторите раскатывание и намазывание маслом еще 2 раза. Не забудьте слегка присыпать рабочую поверхность и тесто мукой, чтобы предотвратить прилипание. Если тесто или масло слишком липкие, положите его в морозильную камеру на 10 минут, чтобы с ним было легче обращаться.

    • Полностью накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике в течение 1 часа.

    • Когда тесто будет готово, разрежьте его на 3 равных части.Возьмите один кусок и скатайте его в прямоугольник 13½ "x 9" (34 см x 23 см), затем разрежьте на 6 квадратов. Каждый квадрат должен быть примерно 4 дюйма (10 см). Повторите то же самое с двумя другими частями, чтобы создать в общей сложности 18 квадратов.

    • Чтобы придать форму, сложите квадрат пополам, чтобы получился треугольник. Используя острый нож или нож для пиццы, отрежьте примерно ½ дюйма (1 см) по краям треугольника и оставьте примерно ½ дюйма (1 см) неразрезанным наверху. Откройте квадрат и аккуратно возьмите срезанный край и поместите его над другим срезанным углом, осторожно нажмите, чтобы застыть.И повторить с другой стороны. У вас получится красивая ромбовидная форма.

    • Выложите все сформированные квадраты на выстланный противень. Накрыть крышкой и поставить в теплое место для отдыха примерно на час. Когда все будет готово, залейте глазурью яичной жидкостью. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).

    Выпечка и отделка
    • Осторожно выложите подготовленную яблочную начинку в центр каждого теста. Выпекать в духовке от 15 до 18 минут или пока верх теста не станет золотисто-коричневого цвета.

    • Когда все будет готово, достаньте из духовки. Поместите датскую выпечку на решетку для охлаждения. Если хотите, перед подачей слегка присыпьте охлажденное тесто сахарной пудрой.

    Ключевое слово Яблоки, кусочки яблочного джема, Датская, домашняя яблочная начинка, Выпечка, Выпечка, слоеное тесто

    Рецепт по мотивам произведений Синди Мушет «Искусство и душа выпечки» и «Дзоджируши».

    Больше потрясающих вкусов:

    Если вы любите французские яблочные пироги, но торопитесь, обратите внимание на мою полу-самодельную версию, которая испеклась за час! Как приготовить простой полудомашний яблочный пирог

    Вы пробовали этот морковный торт с изюминкой? Это рецепт Луиса Трояно, одного из моих любимых пекарей с выставки Great British Bake Off Show.Творения Луиса всегда вкусные и такие стильные! Как приготовить торт Луиса Трояно из моркови и кардамона

    Хотите попробовать что-нибудь пикантное? Оцените этот восхитительный и красивый венок из сырных бриош с песто.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *