Слива с грецкими орехами на зиму: Варенье из слив с грецкими орехами

Содержание

Варенье из слив с орехами на зиму

Из всех существующих способов консервирования свежих слив, варенье из таких изумительных плодов, начиненных орехами, представляет несомненный кулинарный интерес. Невозможно в полной мере передать особенности роскошного вкуса этого изысканного десерта. Сливовое варенье с орехами нужно приготовить, чтобы в полной мере оценить все достоинства восхитительной сладости. Для получения лучшего вкуса и качества готового продукта следует учесть несколько полезных рекомендаций. Покупая сливы для варенья, остановите свой выбор на созревших, но не слишком мягких плодах. Перезревшие фрукты подойдут для джема или шоколадного повидла. Орехи можно использовать любые исходя из собственных предпочтений. Не экономьте на сахаре, так как уменьшение его количества может повлечь брожение и порчу сладкого продукта. Чтобы варенье из слив с орехами приобрело густые и насыщенные свойства, его нужно готовить многократным способом с перерывами до 12 часов.

Ингредиенты:

1 килограмм спелых слив;
1 килограмм белого сахара;
количество орехов, соответствующее числу плодов;
900 мл питьевой воды.

Как приготовить варенье из слив с орехами на зиму:

1. Сливы хорошо помоем, выложим на полотенце, чтобы они подсохли. Ядрышки грецких орехов разделим на половинки, которых должно хватить на все фрукты.

2. Надрезаем каждую сливу со стороны плодоножки, извлекаем косточки, заменив их орехами. Старайтесь делать как можно меньший разрез, чтобы помещенное ядрышко в процессе нагревания оставалось внутри сливы. Фаршированные плоды складываем в специально подготовленную посуду.

3. Теперь нам предстоит сварить сироп. Вливаем в эмалированную кастрюлю питьевую воду, нагреваем ее, всыпаем сахарный песок в кипящую жидкость, постоянно перемешивая сладкий состав до полного растворения сыпучего продукта.

4. Варим сироп еще минут пять, затем аккуратно заливаем сладким составом начиненные фрукты. Ставим посуду на плиту, доводим до кипения, затем отставляем таз со сливами в сторону от огня.

5. При следующем нагревании повторяем процедуру тепловой обработки, делая это не менее пяти раз. Такой способ приготовления обеспечивает постепенное испарение лишней жидкости, а сироп станет более концентрированным.

6. В последнее нагревание добавляем до трех десертных ложек сока лимона, производим окончательное кипячение фруктового состава. Мы уже отметили, что сливы изменили свой цвет на более темные тона, перестали всплывать на поверхность, пропитавшись сладким ароматом загустевшего сиропа.

7. Раскладываем сливу с орехами по горячим стерилизованным банкам, плотно закрываем крышками. Остывший десерт храним в погребе или другом прохладном помещении.

Состав сливового варенья можно дополнять разнообразными фруктами. Несколько долек апельсина, яблока или абрикоса способны придать вкусовому букету особые нотки. Кулинарная фантазия не знает границ, ведь любимое лакомство послужит достойным украшением чудесного торта, станет прекрасной начинкой для сладких пирогов и другой сдобы. Найти достойное применение такой изумительной заготовке не составит никакого труда!

Приятного аппетита!!!

С уважением, Людмила Николаевна.

Другие рецепты с сайта:

Варенье из сливы угорки с грецкими орехами на зиму

Варенье из сливы угорки уже давно стало классикой приготовления в качестве заготовок на зиму. Из него выпекают пироги, пирожки, подают к оладьям и блинчикам, а так же просто добавляют в чай. Существует множество рецептов приготовления данного лакомства, но сегодня мы предлагаем Вам приготовить очень вкусное и необычное сливовое варенье с грецкими орехами. Особый вкус сочетания орехов и слив станет настоящей изюминкой Вашего стола и обязательно понравится вашей семье, а пошаговый рецепт приготовления варенья с фотографиями поможет Вам с лёгкость справиться с поставленной задачей заготовки этого необыкновенно вкусного зимнего лакомства.

Для этого рецепта лучше использовать твёрдые и упругие сливы, так как они лучше сохранят форму и не разварятся в процессе приготовления варенья.

Обрываем у сливы плодоножки и тщательно моем.

Разламываем сливу на две половинки и вынимаем косточки.

Берём кастрюлю и слоями пересыпаем в ней сливу с сахаром, таким образом, что бы на дне была слива, потом сахар, потом снова слива и сверху снова был слой сахара.

Вот так должны выглядеть сливы пересыпанные сахаром. В таком виде мы оставляем сливы при комнатной температуре на сутки для того, что бы они пустили сок.

Спустя сутки мы видим, что сливы практически полностью погрузились в свой сок.

Ставим сливы на плиту и на медленном огне доводим до кипения. На этом этапе мы можем аккуратно помешать сливы, в последующем это уже нельзя будет делать, так как наши половинку могут распасться и варенье потеряет свой красивый эстетический вид. Варим 1 минуту после закипания сиропа после чего убираем варенье с плиты до полного остывания на 6-8 часов.

Спустя положенное время мы снова ставим кастрюлю на плиту и доводи варенье на медленном огне до кипения. Варим 1 минуту и отставляем на 6-8 часов. В процессе варки может образовываться пенка которую необходимо будет снимать.

Орехи очищаем от скорлупы.

На разогретую сковороду (или на противень в духовом шкафу) выкладываем ядра ореха и слегка их поджариваем.

После поджаривания ядер грецкого ореха с них с лёгкостью будет осыпаться коричневая шкурочка, которую мы по возможности должны очистить с орехов.

Готовим банки и крышки. Для этого мы их моем, просушиваем и стерилизуем над паром на протяжении 10 минут.

Вот и настала последняя стадия варки нашего необыкновенно вкусного варенья. Как и в предыдущие два раза мы доводим на медленном огне варенье до кипения и провариваем 1 минуту.

Далее мы всыпаем в варенье орехи и лимонную кислоту. Провариваем ещё 5 минут и насыпаем варенье в чистые стерильные банки.

Закатываем банки стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем на ночь до полного остывания. Вкусной и ароматной Вам зимы!

Сливовое варенье с орехами — пошаговый рецепт с фото

Приготовление сливового варенья с орехами:

1 Подготавливаем сливы.

Сперва подготовьте сливы. Их нужно перебрать и как следует промыть, очищая от веточек, листиков и прочего растительного мусора. После мытья из слив нужно вырезать косточку. Очищенные фрукты можно просто разделить на две части, а можно порезать и мельче, это уже по желанию.

2 Подготавливаем грецкие орехи.

Ядра грецких орехов так же нужно перебрать, вдруг в них закрался кусочек скорлупки или частичка перегородки. Затем ссыпьте орехи в глубокую тарелку и залейте чистой водой комнатной температуры. Оставьте их отмокать в таком виде на 30 минут. Но не теряйте времени, а приступайте к варке сливового варенья.

3 Готовим сливовое варенье с орехами.

Порезанные сливы нужно ссыпать в подходящую для готовки посуду и поставить на средний огонь. Пусть проварятся так в течение 20 минут. Если вдруг фрукты не выделят достаточное количество сока, можно добавить к ним кипяченой воды, но только совсем чуть-чуть. И не забывайте все время перемешивать ваше варенье.
Спустя 20 минут к сливам нужно будет высыпать сахарный песок и продолжать все варить еще как минимум 40 минут. При этом внимательно следите и за мощностью огня, возможно, ее нужно будет убавить.

Сливовое варенье почти готово, осталось только добавить в него грецкие орехи. Для этого с последних нужно слить воду, откинув их на дуршлаг, а после орехи следует высыпать в варенье и дождаться, пока все закипит.

Сливовому варенью с орехами дайте прокипеть 15 минут, а затем снимайте его с огня и тут же разливайте по стеклянным стерилизованным банкам.

Закройте заготовку крышками и остудите при комнатной температуре. И только после остывания сливовое варенье с орехами следует убрать в темное и прохладное место, где оно спокойно дождется своего звездного часа.

4 Подаем сливовое варенье с орехами.

Сливовое варенье с орехами всегда поднимет вам настроение, особенно вкупе с ароматным горячим чаем. Намазывайте варенье на хрустящие тосты или румяные домашние булочки, а настоящие сладкоежки могут не отказывать себе и есть это лакомство прямо ложкой.
Очень важно сделать осенью побольше различных заготовок, чтобы зимой радовать себя разнообразными блюдами, ведь это не только полезно, но и поднимает настроение!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Готовить по данному рецепту можно как из желтых, так и из темных слив, при этом цвет варенья так же будет отличаться в зависимости от того, какого цвета фрукты вы использовали.

– Не заготавливайте варенье в банках большого объема. Разве что если у вас семье есть очень большой сладкоежка, который съест всю банку быстрее, чем заготовка начнет портиться.

Варенье из слив с грецкими орехами. Пошаговый рецепт с фото

Попробовав однажды варенье из слив с грецкими орехами, вы навсегда влюбитесь в него и будет готовить из года в год. Кстати говоря, добавлять в варенье орехи хозяйки стали не так уж и давно. В последние годы появились рецепты вишневого, абрикосового, персикового, яблочного варенья с орехами, в то время как варенье из крыжовника с орехами появилось давным-давно.

Вкусное, ароматное сливовое варенье с кусочками грецких орехов покорит сердца всех сладкоежек. Его можно кушать как ложками с чаем или кофе, так и использовать в домашней выпечке.

Для приготовления варенья чаще всего используют сливы красных сортов, варенье из таких слив получается красивого рубинового цвета, но можно взять и сливы желтых сортов. Степень зрелости слив особого значения при варке варенья не имеет.

Подойдут как перезрелые сливы, так и сливы с плотной мякотью, главное, чтобы они не были червивыми и гнилыми. Орехи лучше всего использовать прошлогодние, так как молодые орехи имеют более горькую мякоть.

Помимо орехов и слив в варенье по своему вкусу можно добавить небольшое количество корицы для особой пикантности, порошка имбиря или меда. Очень вкусным получится и варенье из слив с добавлением шоколада или порошка какао.

Варенье из слив с грецкими орехами, пошаговый рецепт которого расположен ниже – это один из множества рецептов этого вкусного фруктового лакомства на зиму. Ниже под рецептом вы найдете и другие рецепты приготовления вкусного домашнего варенья из слив с грецкими орехами.

Ингредиенты:

Сливы – 2 кг.,
Сахар – 1 кг.,
Грецкие орехи – 2 стакана

Варенье из слив с грецкими орехами – рецепт

Подготовленные сливы для варенья помойте.

Переберите, отложите в сторону сливы с повреждениями разного характера. Удалите из них косточки. Так как сливы для варенья у меня перезрелые, то как видно, целые дольки не получились.

Но в этом нет ничего страшного, так как в этом варенье в отличие от варенья из сливы пятиминутка, нам не нужно добиваться целостности слив. Сливы переложите в кастрюлю.

Засыпьте их сахаром.

Перемешайте. Дайте постоять им хотя бы 30 минут, чтобы сахар растворился, а сливы пустили сок. Особенно этот шаг нельзя пропускать, когда вы используете сливы с плотной мякотью. Кастрюлю со сливами в сахарном сиропе поставьте на плиту. На медленном огне варенье доведите до кипения. Снимите пенку. Теперь на небольшом огне нужно варить варенье около 30 минут.

Сталось добавить в варенья ядра грецких орехов. Во многих рецептах рекомендуют орехи выдерживать 30 минут – 1 час в горячей воде. После чего снимать в них шкурку.

Если вы используете для варки сливового варенья свежие орехи, то их, действительно, можно замочить, и попробовать снять с них шкурку. Орехи старые можно не замачивать, так как в них уже нет той горечи, что в молодых плодах. Выложите в кастрюлю грецкие орехи.

Перемешайте варенье.

Варите его еще 15 минут, периодически помешивая, на медленном огне. Пока варенье будет довариваться, помойте и простерилизуйте емкости для его консервирования на зиму. Пол-литровые банки идеально подойдет для закатки.

Готовое варенье из слив с грецкими орехами разлейте по стерильным банкам. Закатайте. Чтобы обеспечить дополнительную стерилизацию банок, и следует укутать, причем банки ставим вверх-дном на крышки. На следующие сутки вынесите варенье в холодное место для дальнейшего хранения.

Варенье из слив с грецкими орехами. Фото

Рекомендую приготовить очень вкусное королевское варенье из сливы с грецкими орехами, которое еще называют царским сливовым вареньем. Свое название варенье получило не зря, ведь в отличие от предыдущего рецепта, этот рецепт варенья требует больших трудозатрат времени и сил. Сливы будут не просто увариваться с орехами, а фаршироваться ими.

Ингредиенты:

Сливы – 1 кг.,
Сахар – 1 кг.,
Вода – 1 стакан,
Грецкие орехи – 400-500 гр.

Королевское варенье из слив с грецкими орехами – рецепт

Сливы помойте. Удалите из них косточку, протолкнув ее карандашом или деревянной шпажкой. Полученное отверстие заполните мелко нарезанными кусочками грецких орехов.

Сливы, фаршированные грецкими орехами, сложите в кастрюлю.

Засыпьте их сахаром. Оставьте на сутки. За это время они должны пустить сок. Влейте в кастрюлю со сливами воду. Поставьте ее на плиту.

На медленном огне варите сливовое варенье около 20 минут, не допуская сильного кипения. В процессе варки снимите образовавшуюся пенку. Готовое варенье следует разлить по простерилизованным банкам. Выложите сначала в баночку фаршированные сливы.

Далее залейте их сиропом по плечики банок. Закатайте. Переверните банки и накройте. Храните королевское или царское варенье из слив с грецкими орехами в холодном помещении.

Любители шоколада по достоинству смогут оценить вкус шоколадного варенья из слив с грецкими орехами. Для приготовления такого варенья понадобится немного свободного времени и доступные всем ингредиенты.

Ингредиенты:

Порошок какао – 4 ст. ложки,
Грецкие орехи – 300-400 гр.
Вода – 100 мл.,
Сливочное масло – 50 гр.,
Сливы – 1 кг.,
Сахар – 1 кг.,

Шоколадное варенье из слив с грецкими орехами – рецепт

У помытых слив удалите косточки. Сложите их в кастрюлю. Влейте воду. Всыпьте сахар. На медленном огне проварите варенье из слив помешивая около 20 минут. Снимите пенку.

Всыпьте порошок темного какао и добавьте сливочное масло, которое должно быть комнатной температуры.

Перемешайте, добавьте ядра грецких орехов.

Варите варенье еще 15 минут. Разлейте по пол-литровым стерильным банкам. Закатайте крышками.

Баночки с шоколадным вареньем из слив с грецкими орехами после закатки нужно перевернуть и укутать. Понравился этот рецепт? Тогда вам также понравится и варенье «Вишня в шоколаде».

Варенье из сливы с грецкими орехами

Вегетарианские

Десерты

Детские блюда

Заготовки

Хотите необычно и вкусно закрыть сливы на зиму? Милости просим на «Со Вкусом». Представляем рецепт умопомрачительного варенья из слив с орехами. Ваши гости не только пальчики оближут, а и пустую банку. К оладьям, блинам, тостам, да и просто к чаю… Вкуснятина неописуемая!

Варенье будет красивее, если использовать сливы темных сортов (венгерка, ренклод, волошка), и лучше, чтобы у плодов легко отделялась косточка, иначе намучаетесь, удаляя. Корица придает варенью неповторимый оттенок вкуса. Если палочек корицы в запасе нет, вместо них добавьте 0,5 ч. л. молотой.

0/5 (0 Reviews)

Описание приготовления:

1. Для начала я тщательно промываю сливу, затем вынимаю косточки и разделяю на половинки. 2. Складываю подготовленные дольки в глубокую миску, засыпаю их сахаром. Оставляю до появления сиропной жидкости или же просто вливаю 100 мл. воды. 3. Ставлю миску со сливами на средний огонь, увариваю их в течение тридцати минут. Периодически снимаю пену ложкой. 4. Орехи очищаю, дроблю и за десять минут до приготовления добавляю в варенье. 5. Затем полученное варенье разливаю по стерильным банкам и закрываю крышкой. Если есть желание, то вместе с орехами можно добавить и корицу. Вот такой простой рецепт, как приготовить варенье из слив с грецкими орехами. Пробуйте!
Назначение: Для детей Основной ингредиент: Фрукты / Слива / Орехи / Грецкие орехи Блюдо: Заготовки / Варенье

Приготовление

1Очистите сливы от косточки, разделив на половинки, добавьте орехи, подсушенные на сковороде. Засыпьте сливы сахаром, влейте воду, добавьте палочки корицы и поставьте кастрюлю на средний огонь.
2После закипания огонь убавьте до минимума и варите минут 20, периодически снимая пену. Сливы должны стать мягкими.
3Разлейте варенье по стерилизованным банкам и укупорьте. Не забудьте перед этим удалить палочки корицы. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания.

Кисло-сладкий освежающий вкус лакомства заставляет есть ложечку за ложечкой… Вот интересный способ подачи: разложите варенье по креманкам, сверху аккуратно выложите взбитые сливки. Полноценный десерт получается. Понравился рецепт? Делитесь с друзьями!

Подготовка слив и орехов

Перед тем как приступить к приготовлению варенья, обязательно нужно подготовить орехи и фрукты. Сливы (2 кг) перебрать, косточки вынуть, нарезать половинки кубиками. Если плоды не слишком крупные, можно дополнительно не измельчать.

Орехи очистить от скорлупы, ядра (200 г) перебрать, удалить порченые половинки. Промыть, залить прохладной водой на полчаса. Замачивание не продлять — этого времени достаточно.

Если будет готовиться варенье из фаршированных слив, орехи после замачивания мелко изрубить. Блендер для этого использовать не рекомендуется — он превратит ядра в кашу, что будет выглядеть в заготовке не слишком аппетитно.

С грецкими орехами – самый полезный десерт

Сливовое варенье, заправленное грецкими орехами, по целебному воздействию на организм представляет собой витаминную бомбу. Всего несколько ложечек этого десерта практически полностью обеспечивают взрослого человека суточной нормой требуемых витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ. Это достигается благодаря тому, что сливы сами по себе очень полезны, а к ним добавлен еще и грецкий орех. Он то и является кладезем всего остального целебного богатства. И в его ядрах по сравнению с другими орехами самый многообразный комплекс различных витаминов и веществ, содержание которых, опять же, выше, чем у прочих орешков.

Грецкий орех для варенья

Вкус и аромат этого лакомства тоже превосходные. Они нисколько не уступают сливовым десертам с другими орехами. Более того, если грецкий орех окажется с горчинкой, то это придаст варенью необыкновенный пикантный привкус. Рецепт с порезанными фруктами, отвариваемыми в собственном соку. Потребуются:

сливы – 1 кг;
орехи и сахар – по 2 полных стакана;
корица (палочками) – 2 шт.;
лимонная кислота – 5 г (примерно 2/3 чайной ложки).

Подготовленные, разрезанные пополам и без косточек фрукты укладываем в подходящую для варки емкость слоями, которые пересыпаем сахаром. Оставляем их примерно на 8–10 часов выделять сок. Потом ставим на плиту и включаем малый огонь. Ждем, когда закипит. Пока фрукты нагреваются, периодически их помешиваем. Делать это лучше круговыми движениями, как бы взбалтывая содержимое варочной емкости, чтобы не помять сливы. Они тогда останутся цельными и в процессе последующей варки не развалятся и сильно не разварятся.

Когда варенье закипит, варим его 2–3 минуты и снимаем с огня. Затем даем ему полностью остыть. Потом повторяем эту процедуру. После этого ставим фрукты вариться в третий раз. Как только варенье закипит, бросаем в него подготовленные орехи и предварительно измельченные на небольшие кусочки палочки корицы. Затем варим сливовый десерт до готовности. А за 5 минут до того, как варенье дойдет до кондиции, добавляем в него лимонную кислоту. Она предотвратит засахаривание лакомства. Готовое варенье сразу разливаем по банкам и закатываем. За счет такой 3-разовой варки длительность готовки составляет примерно 3 дня. Зато в варенье остается полно витаминов, у него прозрачный сироп и упругие цельные сливы.

Рецепт с фруктами, нафаршированными орехами. Потребуются:

сливы и сахар – по 1 кг;
орехи (в зависимости от размеров слив берем половинки либо четвертинки ядер) – столько же штук, сколько фруктов;
вода фильтрованная либо отстоянная – 400 мл.

Кусочки ядер (половинки либо четвертинки) помещаем внутрь подготовленных целых слив без косточек. Затем начиненные фрукты укладываем в подходящую для варки посуду, засыпаем сахаром, а потом заливаем водой. После этого ставим емкость с плодами на плиту и греем до кипения на малом огне. При этом аккуратно помешиваем фрукты (как в предыдущем рецепте). После закипания варим их минут 5–7, а потом снимаем с плиты и оставляем остывать и настаиваться до следующего дня. Повторяем этот процесс еще 2 раза. А на четвертый день делаем завершающую варку продолжительностью 8 минут.

Тонкости приготовления сливового варенья с орехами

Особенностей приготовления такого необычного лакомства немного, и одна из них — правильный подбор ингредиентов. Орехи использовать можно не только грецкие, но и фундук, миндаль или добавлять ассорти из нескольких видов.

Сливы рекомендуется брать твердых сортов, ранние или слишком мягкие разварятся, и заготовка превратится вместо изысканного десерта в обычную сливово-ореховую пасту. Обязательно нужно проследить за тем, чтобы фрукты не были перезревшими — это тоже отразится на качестве консервации.

Рецепт варенья с миндалем – тончайшая вкусовая композиция

Сливовое варенье с миндалем тоже очень полезно. А вкус у него более изысканный, чем у лакомства с грецкими орехами. Хотя, кому какое больше нравится – о вкусах не спорят. Но есть у него неоспоримое маленькое преимущество – его немного проще делать. И подготовить миндальные орешки к варке варенья проще, и нашпиговать ими сливы легче. Ниже дается только один способ приготовления десерта с миндалем, но с ним можно делать варенье и по рецептам, приведенным выше для грецкого ореха. И наоборот.

Варенье из слив и миндаля

Понадобятся:

сливы и сахар – по 1 кг;
миндаль – столько же штук, сколько фруктов;
лимонная кислота – 1 чайная ложка;
немного ванили.

Подготовленные фрукты нашпиговываем миндалем, а затем кладем, пересыпая сахаром, в варочную посуду. Потом отставляем их на 8–12 часов выделять сок. После этого ставим емкость с плодами на плиту и греем до кипения, помешивая фрукты как в предыдущих рецептах, на малом огне. После закипания варим заготовку минут 5–7, а потом снимаем с плиты и оставляем до полного остывания. Повторяем этот процесс еще 5 раз. Потом ставим варенье опять на плиту с малым огнем и варим после закипания до нужной густоты. А за 5 минут до того, как десерт дойдет до кондиции, добавляем в него ваниль и лимонную кислоту. Если взять миндаля большее количество, чем указано в рецепте, то его нужно добавить при последней варке в десерт до его закипания.

Сливовое варенье с грецкими орехами — рецепт

Наверняка к вам часто заходят гости, которых хочется порадовать чем-то вкусненьким. Если вы считаете себя гостеприимной хозяйкой, наилучший вариант – это угостить их на десерт консервацией собственного изготовления. Для этих целей отлично подходит рецепт сливового варенья с грецкими орехами. Это настоящая «витаминная бомба», ведь несколько ложек такого лакомства способны практически полностью возместить суточную дозу витаминов.

Сливовое варенье с какао и грецкими орехами

Любители шоколада обязательно придут в восторг от такого угощения. Ведь оно не только невероятно вкусное, но и очень полезно для организма.

Ингредиенты:

темные сливы – 800 г;
сухое какао – 1 ст. ложка;
сахар – 1 стакан;
банан – 2 шт.;
грецкие орехи – 200 г.

Приготовление

Такое сливовое варенье с грецким орехом готовится без косточек. Отберите самые плотные сливы, вымойте их, дайте обсохнуть и удалите косточки. Положите ягоды в широкую кастрюлю или эмалированный таз, добавьте сахар, а если сливы оказались чересчур жесткими – дополнительно влейте еще полстакана воды. Варить ягодную массу следует не менее 10 минут, периодически помешивая и на среднем огне.

Мелко порубите ножом ядрышки грецкого ореха, а бананы хорошо разомните и смешайте с порошком какао. Смешайте сливы, орехи и банановое пюре, тщательно размешайте и продолжайте варить массу. Когда варенье закипит, проварите его еще минут 7, разлейте по только что простерилизованным банкам, закатайте, дождитесь остывания и переставьте в затемненное место.

Сливовое варенье с грецкими орехами и корицей

Ингредиенты:

сахар – 600 г;
молотый имбирь – 1 ч. ложка;
очищенные грецкие орехи – 150 г;
корица – 1 ч. ложка;
сливы – 2 кг.

Приготовление

Хорошо вымойте и высушите сливы, разрежьте их пополам и удалите косточки. Орехи натрите с помощью терки или мелко порубите ножом. Сливы поместите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Такое сливовое варенье с орехами будет иметь кисловатый привкус, поэтому сладкоежкам можно положить чуть больше сахарного песка. Проварите его на небольшом огне до момента закипания, после чего добавьте корицу и имбирь, хорошо перемешайте и оставьте вариться в течение часа. Не забывайте помешивать и снимать пенку. Когда масса немного остынет, всыпьте в нее грецкие орехи и сразу же закатайте в предварительно простерилизованные банки.

Сливово-апельсиновое варенье с орехами

Ощутимый аромат экзотики вам подарит именно такой джем, который будет иметь очень сочный и отчетливо-кисловатый привкус.

Ингредиенты:

изюм – 470 г;
сливы – 1,5 кг;
грецкие орехи – 250 г;
апельсин – 2 шт.
сахар – 1,7 кг.

Приготовление

Сделать подобное сливовое варенье с грецким орехом проще простого. Сливы и апельсины тщательно вымойте, а орехи мелко порубите. Сливы разделите пополам и извлеките косточки. Измельчите апельсины вместе с кожурой в мясорубке и поместите их в эмалированную емкость. Добавьте к ним сахар и сливы, засыпьте изюм и проварите на слабом огне около полутора часов. После загустевания массы положите в нее орехи, перемешайте и проварите еще 20 минут. Разлейте еще горячее варенье по предварительно простерилизованным банкам и закатайте.

Рецепт «Сливовое варенье с орехами»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Сливовое варенье с орехами

Пряный сливовый джем

Джем «Рождественская слива»

Сливовое варенье с мятой и корицей

Варенье из сливы с орехами и корицей

Пряное сливовое варенье

Мармелад из слив

Сливово-яблочный джем

Как приготовить варенье из слив и грецких орехов

Готовить варенье лучше в толстостенной посуде. Использовать можно кастрюлю или даже сковороду с высокими бортами. Приготовление варенья, рецепт:

Сливы положить в емкость для варки, отправить на огонь.
Когда плоды немного разварятся и начнут хорошо кипеть, снизить огонь, всыпать сахар (1,8 кг).
Варить, энергично перемешивая, 40 минут.
Слить с ореховых ядер воду, подождать несколько минут, пока полностью стечет жидкость.
Добавить ореховые ядра в кипящую сливовую массу.
После закипания проварить еще четверть часа, не забывая о помешивании — варенье может подгореть.

Разлить готовую консервацию по стерильным банкам, укупорить немедленно. В прохладное помещение не выносить до полного остывания. Переворачивать после укупорки не нужно.

Это базовый рецепт, с ним можно экспериментировать, дополнять другими компонентами. Один из ингредиентов, который рекомендуется добавить в почти готовое варенье — корица. Важно использовать не коричный порошок, который не всегда качественный, а палочки корицы.

Еще один эксперимент, который рекомендуется провести в приготовлении сливового варенья — каждый плод начинить кашицей из ядер ореха, аккуратно положить в емкость и варить, осторожно помешивая, до готовности. Количество компонентов не меняется — на 2 кг плодов 200 г ядер. Корицы — половинку палочки.

Перед тем как проводить фасовку готового варенья, коричную палочку лучше удалить. Варенье из фаршированных слив с корицей — готовый десерт, который можно зимой подавать к столу.

Полезный совет! Перед приготовлением консервации нужно учитывать, что варенье будет такого же цвета, как и фрукты, поэтому лучше не смешивать плоды разных оттенков — в банках это будет выглядеть не слишком привлекательно.

Ингредиенты для варенья из слив с начинкой из грецких орехов

Для приготовления примерно одной литровой банки варенья понадобится:

Сливы – 1 кг
Орехи грецкие чищенные – 100 грамм (ориентировочно)
Сахар – 4 стакана
Вода – 300 мл

Иногда рекомендуют добавлять корицу, однако этот совет для любителей.

Одновременно, корица может изменить оригинальный вкус.

Следует обратить внимание на выбор слив. Они должны быть достаточно крепкие, чтобы не развалиться, сначала при вытаскивании косточек, а затем при фаршировке.

Варенье из слив с грецкими орехами — рецепт с пошаговым фото

Если вы раньше готовили классическое варенье из слив, то еще есть возможность придать ему особый шарм, добавив к сливам еще грецких орехов. Сейчас, как раз наступил сезон уборки слив, да и орешки тоже подоспели. Приготовить такое вкусное варенье можно из любого сорта слив, но чтобы они были не подгнившие, целые, не переспевшие и без отсутствия червивости.

Уверяю вас, что варенье из слив с грецкими орехами получится вкусное с легкой кислинкой, с целостными половинками плодов, а орехи придут особую пикантность и чувство сытности. При желании вы можно ароматизировать его пряностями или прочими душистыми добавками — отлично подойдет корица, мед или имбирь.

По рецепту варенье из слив с грецкими орехами готовится так:

Варенье из слив с грецкими орехами

Чтобы получить вкусный десерт понадобится всего лишь четыре ингредиента: сливы, сахар, грецкие орехи и вода. В моем случае взят чернослив, так как он подлиннее по размерам и удобнее будет во внутрь размещать дробленые орехи.

Причем можно еще дополнительно выполнить углубления при помощи чайной ложки, удаляя нею немного сливовой мякоти.

Подготовка ингредиентов для варенья из слив с грецкими орехами

Фрукты помыть и оставить сливы целыми.

Сливы помыть для варенья

Потом удалить косточку, путем выталкивания при помощи удобной палочки или карандашом.

Удалить косточку из слив при помощи карандаша

После целые плоды нафаршировать зернами грецких орехов сколько войдет в каждую сливу.

Сливы нафаршировать грецкими орехами

Переложить в емкость подготовленные сливы, где потом будет готовиться варенье.

Переложить в емкость подготовленные сливы будет готовиться варенье

Пересыпать чернослив сахаром. Сахар брать в соотношении 1:1, а уж если сливы кислые, то тогда 1:1,3. Потом проделать с остальными сливами те же процедуры, но чтобы верхний слой был сахарным и оставить до следующих суток, чтобы сливы выделили побольше сока.

Пересыпать чернослив сахаром

Теперь подлить воду согласно указанного количества в рецептуре, довести до кипения, после чего огонь убавить и готовить на очень медленном огне 15 минут.

Добавить воду и проварить варенье из слив 15 минут

В завершение технологического процесса повторить еще варку варенья из слив с орехами два раза по 5-7 минут. Варенье из слив с грецкими орехами готово.

Варенье из слив с грецкими орехами готово

Некоторые кулинары сначала уваривают сливы, потом сливают сироп, его еще проваривают до загустения, а затем заливают сливы. Этот способ удобен, когда варите варенье из слив в малых количествах. Мне нравиться первый проверенный способ, правда время потребуется в данном случае больше.

Стеклянные баночки почистить пищевой содой, промыть в горячей воде и поставить в микроволновку на пять минут — этого достаточно, так как они небольшой емкости.

Важно! В сухую тару выложить готовое варенье из слив с грецкими орехами.

В сухую тару выложить готовое варенье из слив с грецкими орехами

Закрутить металлическими крышками, которые также должны простерилизованы в воде.Перевернуть вниз крышками, закутать под «шубу» и пусть стоят до следующего утра.

Закрутить варенье металлическими крышками

Надеюсь такое варенье вам придется по вкусу и душе.

Варенье из слив с грецкими орехами

Компоненты:

сливы (у меня чернослив) — 2 килограмма;
грецкие орехи — достаточно одного неполного стакана в очищенном виде;
сахар — два килограмма;
вода — 150 миллилитров.

Предыдущая запись Настойки из терна. Лучшие рецепты приготовления в домашних условиях с богатством вкуса

Следующая запись Картошка гармошка — лучшие рецепты приготовления картошки гармошки в духовке

Как варить варенье

Для варенья берем сливы поздних сортов – типа Венгерка или чернослив. Такие сливы в процессе варки почти не развариваются, после термообработки остаются кусочками, косточки у них легко отделяются. Для варенья отбираем сливы спелые, плотные, непримятые. Промываем сливы проточной холодной водой. Острым ножом разрезаем сливы по бороздке пополам и вынимаем косточку.

Варить варенье будем в кастрюле из нержавеющей стали с толстым дном: в ней оно не пригорит. Можно также варить в специальном тазу для варки варенья, а вот в эмалированной кастрюле лучше не варить: варенье может подгореть и вкус его испортится. В кастрюлю наливаем воду, кладем сливы и засыпаем их сахаром. Содержимое кастрюли перемешиваем и ставим на огонь.

На небольшом огне под крышкой доводим до кипения. Крышку убираем, снимаем пенку и, перемешав, варим на небольшом огне в течение 30 — 40 минут.

Грецкие орехи измельчаем скалкой или в кофемолке. Можно превратить их в порошок, а можно оставить небольшие кусочки – кому как нравится (мне нравится, когда в варенье ощущаются маленькие кусочки орехов, поэтому я их давлю скалкой).

Давленые орехи добавляем в варенье, также не забываем и про корицу с имбирем. Перемешиваем, ставим на плиту и на сильном огне доводим до кипения.

Затем огонь уменьшаем до минимального и варим еще в течение 10 минут. Готовность варенья проверяем, капнув его на блюдце. Если провести тыльной стороной ложки по варенью и оно не сразу сомкнет края – варенье готово.

Готовое варенье раскладываем по сухим, заранее простерилизованным банкам, наполняя их до самого верху.

Герметично укупориваем варенье сухими прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном, даем остыть.

Храним варенье в темном прохладном месте.

5 / 5 ( 5 голосов )

Польза и приготовление варенья из слив с орехами

Чем привлекательно варенье из слив с орехами? Не только вкусом! Обычная садовая слива богата витаминами (особенно группы B, а также витаминами С, E, PP), белками, углеводами, пищевыми волокнами, органическими кислотами, минералами (калием, натрием, фосфором, натрием и др.) и другими полезными веществами и микроэлементами. Употребление сливы в пищу укрепляет стенки кровеносных сосудов, способствует снижению кровяного давления, оказывает мягкое слабительное действие, рекомендуется при гипертонии и болезнях почек и мн.др. В то время, когда орехи также богаты целым комплексом витаминов и растительными белками. Таким образом, даже после переработки, варенье из слив с орехами сохраняет массу своих полезных свойств.
Для приготовления варенья из слив с орехами можно использовать как грецкие орехи, так и миндаль или фундук. Особого мастерства требует рецепт, в котором сливы начиняются орехами — плоды не должны быть перезрелыми, иначе орехи не будут в нем держаться, сливы развалятся, и вместо роскошного «царского варенья» у вас получится сливово-ореховая масса.

Варенье из слив с грецкими орехами на зиму приготовление

Для того, чтобы грецкие орехи лучше впитали в себя сироп, предварительно их можно залить кипятком и оставить на 10-15 минут. В это время тщательно моем сливы, разрезаем пополам и вытаскиваем косточки. Перекладываем сливы в кастрюлю, добавляем к ним очищенную воду и ставим на средний огонь примерно на 10 минут, пока они не станут слегка мягкими.

После этого в варенье из слив с грецкими орехами на зиму добавляем сахар, орехи, палочку корицы, ставим маленький огонь на 40 минут, периодически помешивая. По истечению этого времени палочку корицы необходимо достать! Готовое горячее варенье раскладываем в заранее простерилизованные банки и закатываем простерилизованными крышками. Банки переворачиваем вверх дном и оставляем укутанными до полного остывания.

Если же вам не по душе орехи, предлагаем приготовить джем из слив на зиму без них.

Варенье из сливы без косточек с грецким орехом

Сливовое варенье: Pixabay

Утонченный десерт, от которого без ума как дети, так и взрослые сладкоежки, — варенье из сливы. Невероятно ароматным и изысканным получается лакомство, если добавить к нему дополнительный ингредиент — грецкие орехи. Необычный рецепт варенья из слив, а также пошаговое руководство по его приготовлению узнаете из статьи.

Варенье из сливы: рецепт с грецким орехом

В летний период нам доступны многие ягоды и фрукты: малина, клубника, абрикос и, конечно, слива. Варенье из них — изысканный десерт, украшение любого стола.

Варенье из слив — одно из самых любимых десертов в моей семье. Оно в меру сладкое и очень ароматное. Лично я предпочитаю делать особое варенье из сливы, рецепт которого мне подсказала бабушка.

Как варить варенье из сливы без косточек

Вашим домашним сластенам нравится слива? Варенье на зиму — отличная форма, которая позволяет сохранить базовые свойства этого фрукта. Если застопорились только на том, как варить варенье из сливы, то детальное руководство от меня поможет решить задачу.

Чтобы сделать вкусное варенье из сливы, нужно немного ловкости, терпения и времени. Вот пошаговое руководство по приготовлению:

Вымоченные в содовом растворе плоды тщательно промойте проточной водой. Это необходимо, чтобы удалить остатки соды с фруктов.

Возьмите очищенные грецкие орехи, немного измельчите и поместите начинку внутрь каждой сливы.

Орехи для варенья: Pixabay

Поместите фаршированные плоды в металлическую емкость и влейте около 200 мл воды.
Емкость поставьте на плиту, уменьшив огонь до средней отметки.
Минут через 20 добавьте к сливам сахарный песок. Очень важно при этом аккуратно размешать сахар, чтобы не повредить фаршированные плоды.
Когда смесь закипит, дайте провариться ей еще 20 минут. После уберите с огня, плотно прикройте крышкой и отставьте. Полуфабрикат остынет и настоится.
Через 18–20 часов начинайте второй этап варки. В этот раз необходимо прокипятить ароматную смесь около 25 минут на слабом огне и оставить настаиваться на 24 часа.
Третий этап варки — завершающий. Поставьте емкость с охлажденным вареньем на медленный огонь и варите около получаса. Совет лично от меня: чтобы варенье стало еще более насыщенным по вкусу и ароматным, добавьте за несколько минут до готовности щепотку ванили или корицы. Если варенье из слив на зиму с кислинкой — влейте сок половины лимона.

Готовое горячее лакомство распределите в пол-литровые предварительно вымытые и простерилизованные стеклянные банки. Не дожидаясь остывания, накройте крышками и загерметизируйте.
Укутайте банки с вареньем одеялом и поместите в специально отведенное место для остывания заготовок.

Варенье из очищенных слив с грецкими орехами. Как приготовить варенье из слив с грецкими орехами? Варенье из слив с какао и ванилином «пальчики оближешь»

С каждым годом огромный мир консервирования пополняется новыми рецептами, которые немедленно становятся популярными у хозяек, обожающих экспериментировать на кухне. В заготовках сочетаются самые необычные и несовместимые на первый взгляд компоненты, и рецепт варенья из слив с грецкими орехами непременно вызывает недоумение, а после приготовления — неизменный восторг.

Подготовка слив и орехов

Как приготовить варенье из слив и грецких орехов

Сливы положить в емкость для варки, отправить на огонь.
Когда плоды немного разварятся и начнут хорошо кипеть, снизить огонь, всыпать сахар (1,8 кг).
Варить, энергично перемешивая, 40 минут.
Слить с ореховых ядер воду, подождать несколько минут, пока полностью стечет жидкость.
Добавить ореховые ядра в кипящую сливовую массу.
После закипания проварить еще четверть часа, не забывая о помешивании — варенье может подгореть.

Перед тем как проводить фасовку готового варенья, коричную палочку лучше удалить. Варенье из фаршированных слив с корицей — готовый десерт, который можно зимой подавать к столу.

Как хранить варенье

Любую консервацию, независимо от того, какие компоненты в нее входят, рекомендуется хранить в прохладе и темноте. Сливовое варенье на зиму — не исключение, подходит для его хранения холодный подвал или погреб. Если приготовлено всего несколько баночек лакомства, можно отправить его в холодильник.

В приготовлении заготовки рекомендуется использовать небольшие емкости (до 500 мл). Открытое варенье портится довольно быстро, даже если отправить его в холодильник. Немного продлить время хранения можно плотной пластмассовой крышкой, которой укупорить варенье, оставшееся после обеда.

Если планируется продолжительное хранение варенья, рекомендуется после расфасовки в банки отправить на стерилизацию. Времени на процесс понадобится немного — около четверти часа. Только после этого укупорить, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

Сливовое варенье, дополненное таким необычным компонентом, как орехи — непривычное для многих сочетание, но не следует отказываться от возможности приготовить аппетитное лакомство. Рецепт непременно отправится в семейную копилку и будет использоваться ежегодно — отказаться от изумительного десерта уже не получится.

Из всех существующих способов консервирования свежих слив, варенье из таких изумительных плодов, начиненных орехами, представляет несомненный кулинарный интерес. Невозможно в полной мере передать особенности роскошного вкуса этого изысканного десерта. Сливовое варенье с орехами нужно приготовить, чтобы в полной мере оценить все достоинства восхитительной сладости. Для получения лучшего вкуса и качества готового продукта следует учесть несколько полезных рекомендаций. Покупая сливы для варенья, остановите свой выбор на созревших, но не слишком мягких плодах. Перезревшие фрукты подойдут для или . Орехи можно использовать любые исходя из собственных предпочтений. Не экономьте на сахаре, так как уменьшение его количества может повлечь брожение и порчу сладкого продукта. Чтобы варенье из слив с орехами приобрело густые и насыщенные свойства, его нужно готовить многократным способом с перерывами до 12 часов.

Ингредиенты:

1 килограмм спелых слив;
1 килограмм белого сахара;
количество орехов, соответствующее числу плодов;
900 мл питьевой воды.

Как приготовить варенье из слив с орехами на зиму:

Приятного аппетита!!!

С уважением, Людмила Николаевна.

Время приготовления: 36 час (с учетом времени на остывание).

Выход варенья из сливы с грецкими орехами на зиму: 4 баночки по 300 мл.

Слива является чемпионом среди фруктов, способствующих омоложению, снижению лишнего веса и нормализации пищеварения. К сожалению слива, в силу сезонных особенностей не может быть круглогодично на нашем столе. Именно поэтому среди хозяек пользуются популярностью заготовки на зиму из сливы. Чтобы сливовое варенье было еще полезнее и вкуснее, к нему добавляют различные фрукты и плоды. В данном рецепте на зиму в качестве добавки используются ни менее полезные, чем слива, грецкие орехи. Если вы решите приготовить сливовое варенье, вам понадобятся вышеперечисленные ингредиенты, свободное время и рецепт на зиму из слив и грецких орехов. Сливу можно брать любого сорта, лучше, если это будут мелкие плоды. Очищать от косточек в этом рецепте сливу мы не будем. Следуя несложной рецептуре, вы узнаете, как сварить варенье из сливы без каких-либо усилий и особых навыков.

Процесс готовки сливового варенья с грецкими орехами:

Отмерить норму сахара и сливы, выложить промытые и перебранные фрукты в посуду, где вариться варенье. Стоит отметить, что для приготовления любого варенья нельзя брать эмалированную и алюминиевую посуду, лучшим вариантом станет — нержавеющая или латунная емкость.

К подготовленной сливе добавляем сахарный сироп, который нужно сварить из нормы сахара и воды. Сироп готовится несложно, нужно соединить сахар с водой, поставить его на огонь. Варить пока сахар полностью не растворится.

Залитую сиропом сливу ставим на огонь, всыпаем очищенные грецкие орехи и доводим варенье до кипения. Варить варенье из сливы с грецкими орехами рецепт предусматривает в несколько этапов. После закипания его нужно отставить до полного остывания. Остывшее варенье еще два раза нужно будет доводить до кипения.

Завершающий этап варки сливового варенья с добавлением орехов: довести массу до кипения и в горячем виде выложить в подготовленные баночки сразу же укупорив крышечкой (баночки и крышки предварительно стерилизуем).

Попробовав однажды варенье из слив с грецкими орехами , вы навсегда влюбитесь в него и будет готовить из года в год. Кстати говоря, добавлять в орехи хозяйки стали не так уж и давно. В последние годы появились рецепты вишневого, абрикосового, персикового, яблочного варенья с орехами, в то время как варенье из крыжовника с орехами появилось давным-давно.

Для приготовления варенья чаще всего используют сливы красных сортов, из таких слив получается красивого рубинового цвета, но можно взять и сливы желтых сортов. Степень зрелости слив особого значения при варке варенья не имеет.

Помимо орехов и слив в варенье по своему вкусу можно добавить небольшое количество корицы для особой пикантности, порошка имбиря или меда. Очень вкусным получится и из слив с добавлением шоколада или порошка какао.

Ингредиенты:

Сливы – 2 кг.,
Сахар – 1 кг.,
Грецкие орехи – 2 стакана

Варенье из слив с грецкими орехами – рецепт

Подготовленные сливы для варенья помойте.

Но в этом нет ничего страшного, так как в этом варенье в отличие от , нам не нужно добиваться целостности слив. Сливы переложите в кастрюлю.

Засыпьте их сахаром.

Перемешайте варенье.

Варенье из слив — мое любимое с детства. Оно очень ароматное, с приятной кислинкой. Предлагаю не откладывать дело в долгий ящик и сварить сливовое варенье сегодня. Я напишу 6 рецептов, используя которые, получите очень вкусную заготовку на зиму. Из слив можно сварить варенье с косточками и без, сделать густой джем или королевский десерт — слива в шоколаде.

Добавьте в варенье из слив корицу, гвоздику, имбирь, ваниль, цедру апельсина или лимона и получите новый вариант на знакомую тему. Также в варенье за 5 минут до готовности можно добавить орехи — миндаль, фундук, грецкие.

Не забывайте, как и любую другую консервацию, варенье в горячем виде нужно закладывать в стерилизованные банки и закатывать стерилизованными крышками. Пену с варенья снимать нужно обязательно! Именно из-за пены или плохо простерилизованных банок варенье может прокиснуть. Варенье с достаточным количеством сахара можно хранить при комнатной температуре, только в темном месте. Если сахара положили мало — храните в холоде.

Также обращайте внимание на банки. Они должны быть целыми, без сколов и трещин. На дне посмотрите год выпуска банки — она не должна быть старше 5 лет. Иначе есть большой риск, что банка лопнет.

Варенье из слив с шоколадом или какао очень популярно. И не зря. Потому что это очень вкусный десерт, который намажешь на хлеб и наслаждаешься. А основа у этого десерта натуральная — сливовая.

Ингредиенты:

сливы — 1 кг
сахар — 600 гр.
вода — 300 мл
какао-порошок — 50 гр.
черный шоколад без добавок — 100 гр.
сливочное масло — 50 гр.
апельсин — 1 шт. (нужна будет только цедра)

Варенье из слив с шоколадом — приготовление:

1.Возьмите килограмм слив вместе с косточкой. Помойте их и разрежьте на 4 части, косточку удалите.

2.В сотейник налейте воду и всыпьте сахар. Поставьте вариться сироп. Когда смесь закипит, сахар полностью растворится, залейте кипящим сиропом подготовленные плоды и оставьте на 15 минут настаиваться.

4.Через пять минут варки добавьте в сливу сливочное масло, нарезанное кусочками, шоколад, поломанный на квадратики. Какао просейте через сито, чтобы оно не взялось комочками в варенье. С апельсина снимите цедру (тонкий верхний оранжевый слой) и тоже положите в десерт. Хорошо все перемешайте, чтобы масло и шоколад растаяли, какао хорошо растворилось. Варите варенье еще 3-5 минут. Кожица у слив должна сморщиться, а сами фрукты стать мягкими, но не развалившимися.

5.Готовое шоколадное варенье из слив разлейте по стерилизованным банкам и сразу же закрутите крышками. На этом вкусный десерт готов. Смотрите, не съешьте его сразу, оставьте и на зиму.

Варенье из слив с какао и ванилином «пальчики оближешь»

В предыдущем рецепте я написала, как приготовить десерт «слива в шоколаде». В нем кусочки слив оставались целыми и плавали в шоколадном соусе. В этом рецепте варенью придается однородная структура, как повидлу. Соответственно, его можно намазывать на хлеб вместо покупной сладкой пасты. Получается очень вкусно. Еще в этом рецепте нет сливочного масла и шоколада, дополнительно используется только какао.

Ингредиенты:

сливы — 1 кг (в очищенном виде)
сахар — 500 гр.
какао-порошок — 70 гр.
ванильный сахар — 10 гр. (по желанию)

Способ приготовления:

1.Сливы помойте, разрежьте на половинки и удалите косточки. Положите в кастрюлю сливы, взвесьте их (предварительно взвесьте кастрюлю) и засыпьте сахаром в пропорции 2:1. Также насыпьте какао и ванильный сахар, если будете его использовать. Перемешайте.

Количество сахара может варьироваться в зависимости от сладости слив.

2.Поставьте на медленный огонь «Нутеллу» и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Слива постепенно начнет пускать сок, сахар будет растворяться. Если первые 5-7 минут не мешать варенье, то сахар не растворится, а карамелизуется, и варенье пригорит. Поэтому до закипания никуда не отходите и мешайте.

3.После закипания варите варенье 15 минут. За это время сахар и какао полностью растворятся, слива размягчится, сироп загустеет.

3.Снимите с огня варенье и превратите в пюре с помощью блендера.

4.Поставьте на медленный огонь получившуюся массу и уваривайте до густого состояния. Время варки будет зависеть от диаметра кастрюли (чем шире кастрюля, тем быстрее будет испаряться жидкость), от количества слив. На это может уйти и 20 минут, и 1 час. Готовность повидла проверяется на ледяном блюдце. Заранее поставьте блюдце в морозилку и дайте ему хорошо охладиться. Капните немного повидла на холодное блюдце и покрутите. Если слива не течет, сохраняет форму, значит, десерт готов.

Чтобы ускорить процесс, берите посуду с максимально большим диаметром. При желании за 5 минут до готовности в варенье можно добавить любые орехи, измельченные в блендере.

5.В горячем виде разлейте сливово-шоколадное повидло по стерилизованным банкам и закатайте стерильными крышками. Десерт готов, дайте ему только остыть при комнатной температуре и уберите в темное место для дальнейшего хранения.

Когда повидло остынет, оно станет еще гуще.

Самый вкусный рецепт сливового варенья с апельсинами и орехами

Это необычное варенье из слив, как понятно из заголовка. Оно получается очень ароматное и вкусное, королевский десерт.

Ингредиенты:

сливы — 1,5 кг
сахар — 1 кг
апельсин — 2 шт.
грецкие орехи — 1 ст.
ванильный сахар — 15 гр.

Способ приготовления:

1.Это варенье будет не целыми кусочками, а однородной джемообразной консистенции, чтобы сливы с апельсинами хорошо смешались. Грецкие орехи порубите ножом, чтобы были небольшие кусочки. Слишком мельчить не стоит, орехи должны чувствоваться. Сливы помойте, разрежьте напополам и выньте косточку. Апельсины нужно тщательно вымыть с щеткой, чтобы удалить то, чем их мажут для более длительного хранения.

2.Апельсины разрежьте на 4-6 частей и пропустите через мясорубку вместе с кожурой. Сливы также измельчите мясорубкой.

3.Для варки этого варенья обязательно нужна кастрюля с толстым дном, иначе десерт может пригореть. Высыпьте в такую кастрюлю сливы с апельсинами, добавьте сахар и ванильный сахар и хорошо перемешайте. Поставьте на средний огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. Затем убавьте нагрев до маленького и варите варенье 45 минут. За это время сладость станет красивого бордового цвета.

Во время варки варенье из слив нужно время от времени перемешивать. Варить под крышкой, чтобы избежать разбрызгивания.

3.Через 45 минут добавьте в варенье порубленные орехи, размешайте и продолжайте варить еще 20 минут. На этом варенье будет готово, его останется только законсервировать в банки.

В такое варенье можно добавлять по желанию корицу (вместо ванили), имбирь, изюм, миндаль. Добавки все делаются во вкусу и желанию.

4.Когда варенье сварится, разложите его в стерилизованные банки и закатайте стерильными крышками. Банки переверните и накройте полотенцем. Дайте варенью остыть, затем уберите в темное и сухое место.

Варенье из слив с косточками в густом сиропе — простой рецепт

В этом варенье сливы остаются целыми, не развалившимися, не треснутыми. Косточки не вынимаются. Чтобы сливы были хорошо пропитаны сиропом, а сам сироп густым, варенье варится в несколько подходов, не один день. Но результат будет шикарный: и внешний вид десерта, и вкус порадуют.

Ингредиенты:

сливы — 1 кг
сахар — 800 грю
вода — 400 мл

Варенье из слив — как сварить:

1.Сливы помойте и проткните их в двух-трех местах вилкой. Это нужно для того, чтобы кожица не треснула во время варки, сок легко выходил, а сироп заходил в плод.

2.Сварите сироп. Для этого вскипятите воду и всыпьте в кипяток сахар. Помешивая снова доведите до кипения. Сахар должен весь раствориться. Сироп варите 3 минуты, затем всыпьте в него аккуратно целые сливы. Дождитесь кипения и сразу выключайте. Дайте варенью постоять около 4-5 часов, чтобы слива пропиталась сиропом.

Не оставляйте варенье в первый раз дольше, чем на 6 часов. Сливы еще сырые, поэтому сладость может прокиснуть.

3.Поставьте варенье на плиту второй раз. Доведите до кипения и варите 5 минут. Опять отставьте и дайте настояться несколько часов. Или дождитесь полного остывания. В третий раз варите варенье 5-7 минут после закипания. Проверьте на готовность. Для этого капните сироп на блюдце, он не должен растекаться, капля будет держать форму.

Если Ваше варенье получилось слишком жидким, его можно оставить остывать и сварить в четвертый раз еще 5 минут.

4.Сразу после варки кипящее варенье нужно разложить по стерилизованным банкам и герметично закрыть крышками. Перевернуть и дать остыть. Осталось дождаться зимы, чтобы слопать эту вкуснятину.

Цукатное варенье из слив по старинному рецепту

Это варенье варится не обычным способом. Слива сохраняет форму, кусочки остаются плотными, при этом сироп получается достаточно густой. Так получается из-за того, что сироп уваривается отдельно. Прочитайте пошаговый рецепт и просто повторите.

Ингредиенты:

сливы — 900 гр. (вес без косточек)
сахар — 900 гр.
вода — 300 мл

Способ приготовления:

1.Сливы хорошо промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Сложите половинки фруктов в миску. Взвесьте сливы в очищенном виде и возьмите столько же сахара. Из сахара нужно сварить сироп. Налете в кастрюлю воду и в нее всыпьте сахар. Только делайте именно в такой последовательности: сначала вода, затем сахар. Поставьте сироп на огонь, помешивая, доведите до кипения и варите 1 минуту.

2.Выключите газ под сиропом и высыпьте в него очищенную сливу. Встряхните кастрюлю, чтобы сливы с сиропом перемешались. Накройте крышкой и оставьте на 1 сутки.

3.На следующий день достаньте шумовкой сливу из сиропа. Сироп опять вскипятите, отключите нагрев и сразу же положите в него плоды. Накройте варенье из слив крышкой и оставьте на 12 часов.

4.Через 12 часов снова достаньте сливу, сироп доведите до кипения и положите в него фрукты. Выключите нагрев и оставьте на 6 часов сливу пропитываться сиропом.

5.Через 6 часов достаньте сливу шумовкой и откиньте на сито. Сироп вскипятите на большом огне, дальше сделайте минимальный нагрев и проварите сироп 10 минут. Далее добавьте в сироп сливу и доведите варенье до кипения. Огонь увеличивать не нужно! Слива должна закипать на маленьком огне.

6.Когда варенье закипит, его нужно разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками, которые до момента консервации должны находиться в кипятке.

7.Переверните банки, проверьте, хорошо ли закручена крышка. Дайте варенью остыть и можно убирать на хранение. Сливы в этом варенье получаются не разваренными, плотными, рубиновый сироп — прозрачный.

Густой сливовый джем без желатина

Джем будет иметь практически однородную структуру. Так как сливы пропускаются через мясорубку, мелкие кусочки фруктов могут встречаться. Джем по своей структуре гуще, чем варенье, потому что его дольше уваривают.

Ингредиенты:

сливы — 1 кг (вес без косточки)
сахар — 800 гр.

Как приготовить джем из слив:

1.Сливы помойте и почистите от косточек. Это можно делать любым удобным способом, так как нет необходимости сохранять красивые кусочки плодов.

2.Пропустите через мясорубку сливы. Получившуюся массу засыпьте сахаром и перемешайте. Накройте крышкой «сырой» джем и оставьте на 2-3 часа, чтобы сахар растворился в соке.

3.Поставьте на огонь сливовое пюре, доведите до кипения, помешивая. Всю пену, которая будет появляться на поверхности, убирайте. После закипания сделайте маленький огонь и варите 20 минут.

4.Выключите нагрев и дайте джему полностью остыть. Это может занять часа 2. А можете оставить на ночь. Потом проварите десерт еще 20 минут и опять охладите. И в третий раз проварите джем 20 минут.

4.Разложите горячий джем по стерилизованным банкам и закрутите крышками. Дайте в таком виде сладости остыть и уберите в хранилище.

Я очень люблю варенье из слив. Думаю, Вы тоже. А по этим рецептам получится очень вкусное лакомство, ароматное, красивого насыщенного цвета. Варите и живите сладко! А также не забудьте замариновать огурцы на зиму , чтобы потом вдоволь похрустеть.

Вконтакте

Парфе из сушеной сливы и грецкого ореха

Парфе из йогурта с компотом из сушеной сливы и апельсина. Украшен гроздьями грецкого ореха и мюсли!

Давайте поиграем в небольшую игру со словами.

Я говорю чернослив, а что вы думаете? Бабушка и дедушка? Или это только я? У моей бабушки в шкафу всегда был пакет чернослива. Не совсем первый предмет, который мы выбираем при поиске забавных угощений.

Я говорю сушеные сливы, и что вы думаете о… Ничего? Сухофрукт?

Хотя это одно и то же, мы с вами оба знаем, что чернослив звучит восхитительно, а чернослив — ну … что угодно, только не.Как бы вы их ни называли, ~~чернослив~~ сушеных слив мягкие, сладкие, с глубоким ароматом и идеально подходят как для сладких, так и для соленых блюд.

Чтобы доказать вам, насколько сексуальным может быть этот сухофрукт, мы создаем мой последний фетиш закусок — парфе из сушеной сливы и апельсина. Насыщенная питательными веществами закуска, которую легко приготовить, оставит ваш дом запахом ah-mazing .

Я нахожусь на подножке чернослива. Я даже начала хранить пакет Amaz! N Diced Prunes в своем офисном ящике, чтобы быстро и полезно перекусить.Эти нарезанные кубиками сливы, содержащие всего 100 калорий на порцию и богатые клетчаткой, полезны как для сердца, так и для здоровья желудочно-кишечного тракта.

Я делаю это парфе, чтобы съесть его как полезный полдник. Когда я был ребенком, моя мама тушила чернослив в апельсиновом соке, чтобы есть с йогуртом. Тогда я не оценил эту комбинацию, но сейчас не могу насытиться ею. Я бросаю чернослив Amaz! N нарезанный кубиками в свежевыжатый апельсиновый сок вместе с палочкой корицы и тушу 15-20 минут. Достаточно тепла, чтобы чернослив распался и стал похож на варенье.Это как конфеты природы!

При сборке я наслаиваю компот из апельсина и чернослива снизу, а сверху йогурт. В последнее время я стал одержим этими стеклянными банками, и это идеальный способ упаковать полезные закуски, чтобы насладиться ими во второй половине дня. Такая сборка гарантирует, что все останется на месте, пока я не буду готов его съесть! Я также беру с собой гроздья грецких орехов и мюсли в качестве хрустящей начинки. Это парфе — идеальный баланс белков, углеводов и жиров. Здесь достаточно светло, чтобы я не чувствовал себя увязшим в 15:00, но достаточно, чтобы я не голодал в тот момент, когда наконец захожу в дом после работы.Упор на здоровые закуски — простой способ улучшить качество своей диеты.

Начинка из сушеных слив и апельсинов настолько ароматна, что вы можете съесть ее отдельно или вместе с йогуртом, как я здесь. Я собирался купить имитацию чашки йогурта «фрукт на дне», и это сработало отлично! Я люблю засовывать ложку в банку и получать слой текстуры в каждом кусочке: хрустящие грецкие орехи, сливочный йогурт и варенье из апельсина и чернослива.

Есть остатки еды? Нет проблем — любые остатки парфе также отлично подойдут к утренней овсянке.Следует особо отметить пользу для здоровья от этой закуски. Одна порция — отличный источник витамина К, калия, меди и бора, питательных веществ, которые необходимы для здоровья костей. По мере того, как я становлюсь старше, я все больше осознаю, что, хотя я придерживаюсь довольно сбалансированной диеты, я хочу быть уверенным, что делаю достаточно для своих костей. Это парфе содержит 1-2 пунша с фруктовым компотом и йогуртом.

Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его и пометьте свои фотографии в Instagram тегом #delishknowledge.Я абсолютно люблю видеть ваши творения. Удачного приготовления!

Распечатать Масштаб 1x2x3x

Состав

1/2 стакана Sunsweet Amaz! N ™ нарезанного кубиками чернослива
1/2 стакана кураги, нарезанной кубиками
1 палочка корицы
1 стакан апельсинового сока
1 стакан йогурта, обычного или безмолочного, для веганов
Для кластеров грецких орехов (адаптировано из OSG): 2 чашки половинок грецкого ореха
3 ст.кленовый сироп
1/3 стакана овсяных хлопьев
1/4 стакана тертого кокоса
1 ст. коричневый сахар
1/4 ч. Л. корица
1/4 ч. Л. морская соль

Инструкции

Разогрейте духовку до 275 градусов F.
Положите нарезанный кубиками чернослив, абрикосы, палочку корицы и апельсиновый сок в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 20 минут, пока фрукты не станут мягкими. Снимите с огня и дайте остыть.
Пока фрукты готовятся, приготовьте мюсли.
Половинки грецкого ореха перемешать с кленовым сиропом, стараясь покрыть каждую часть.
В отдельной миске смешайте оставшиеся ингредиенты: 1/3 стакана овсяных хлопьев, 1/4 стакана тертого кокоса, 1 ст. коричневый сахар, 1/4 ч. корица и морская соль. Смешайте и добавьте в миску с грецкими орехами. Хорошо перемешать и выложить одним слоем на противень.
Выпекать 10 минут, перевернуть и выпекать еще 10 минут до золотистой корочки.
Снимите и дайте остыть.
Для сборки выложите фруктовый компот на дно банки, йогурт и сверху кластеры грецких орехов.

Банкноты

Рецепт гроздей грецких орехов дает больше, чем вам нужно для этого рецепта, но это хорошо! Они вызывают привыкание, и вы захотите надеть их на все! Мне нравится хранить дополнительные продукты в герметичном контейнере или банке, чтобы перекусить в течение недели.

Я была выбрана для этой возможности в качестве члена Clever Girls, и все содержание и мнения, выраженные здесь, являются моими собственными.

Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди

Сливово-ореховое варенье с бренди — очень взрослое варенье, которое идеально сочетается с сырной доской. Он богатый, ароматный и действительно довольно изысканный.

Джем из сливы и грецких орехов с бренди

Сливы сейчас повсюду в магазинах и на рынках, так что пора воспользоваться скидками и наполнить свою корзину осенним добром!

Это сливово-грецкое ореховое варенье настолько сезонное, что я просто думаю о том, чтобы свернуться калачиком перед огнем с тарелкой поджаренных пышек, капающей с этим липким, но хрустящим джемом.Это обычная еда в банке, в которой есть немного бренди, чтобы сделать ее чем-то особенным.

Ненавижу упоминать слово C, но сейчас самое время начать собирать эти подарочные корзины к Рождеству, и это варенье просто идеально, так как это то, что так же хорошо сочетается с тостами по утрам, как и с хлебом. и сыр вечером. Идеальный подарок другу-гурману.

Ингредиенты для варенья из сливы

450 г спелых красных слив (с косточками)
4 столовые ложки воды
8 чернослива сушеных нарезанных, готовых к употреблению
350 г белого сахара
50 г коричневого московадского сахара
75 г нарезанных грецких орехов
2 столовые ложки бренди

Как приготовить сливовое варенье

Сливы грубо нарезать (не слишком мелко, достаточно четвертинок) и обжарить их в воде до мягкости, это займет около 10 минут.
Вмешать нарезанный чернослив и добавить весь сахар.
Хорошо перемешайте, чтобы все смешалось, и когда весь сахар растворится, доведите огонь до кипения и добавьте грецкие орехи.
Как только точка застывания будет достигнута (см. Мой пост о настройке точек для приготовления джема), добавьте бренди, а затем снимите с огня.
Осторожно разлейте по стерилизованным банкам.

Новичок в приготовлении джема? Тогда не паникуйте, я снабдил вас этими простыми статьями, которые помогут вам в кратчайшие сроки превратиться в героя!

Как приготовить отличное варенье

Набор для консервирования My perfect

Как стерилизовать банки и бутылки

Сложные ситуации — устранение неисправностей сохраняет

Как хранить варенье

Как и все мои варенья, это варенье из слив и грецких орехов содержит достаточно сахара, чтобы сохранить его в хорошем состоянии (если он запечатан в банке) в течение года.Хранить в темном прохладном месте. После открытия я предпочитаю хранить варенье в холодильнике и использовать его в течение месяца.

Как подавать сливовое варенье с грецкими орехами и бренди

Это очень похоже на сырное варенье. Он призывает крепкий сыр подавать его к крекеру или французскому хлебу. Тем не менее, он одинаково хорош для пышек с растопленным маслом, настоящая осенне-зимняя комфортная еда.

Хруст грецких орехов и привкус бренди делают это сливовое варенье особенным.Идеальный подарок гурману на Рождество.

Ищете еще рецепты сливы, чтобы попробовать? Тогда проверьте их, прежде чем идти;

Варенье из сливы чиа без сахара

Чатни со сливой и имбирем

Сливовое варенье с китайскими специями

Сливово-фруктовый сыр с лаймом

Сливовый джем со специями без сахара

Если вы ищете больше идей для подарков для гурманов, тогда вы должны увидеть мои электронные книги, наполненные удивительными идеями подарков гурманам и множеством рецептов, которые вы можете собрать вместе и распечатать, если хотите;

Озорные и красивые съедобные подарки на Рождество

Подарки для гурманов на Рождество

PIN ME ДЛЯ ПОЗЖЕ

Наконец, если вы все же попробуете это варенье из грецких орехов с грецкими орехами и рецепт бренди, не забудьте оставить отзыв / оценку ниже.Я люблю слышать от читателей и отвечаю всем, как только могу. Хотите больше Larder Love, подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, подпишитесь на мою рассылку новостей и получите бесплатные электронные книги.

Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди

Карон

Насыщенное и ароматное джем из взрослых, идеально подходящее для сырной доски или пышек с маслом

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Инструкции

Сливы грубо нарезать (не слишком мелко, достаточно четвертинок) и обжарить их в воде до готовности, это займет около 10 минут.
Добавьте нарезанный чернослив и весь сахар.
Хорошо перемешайте, чтобы весь сахар растворился, доведите огонь до кипения и добавьте грецкие орехи.
Как только точка застывания будет достигнута (см. Мой пост о настройке точек для приготовления джема), добавьте бренди, а затем снимите с огня.
Осторожно разлейте ковшом по стерилизованным банкам.

Пробовали рецепт? Укажите @LarderLove или отметьте #LarderLove.

Рецепт пирога со сливой и грецким орехом от Fuel Coffee

Пирог со сливой и грецким орехом High 5’s, проданный на Fuel Coffee в Сиэтле.
Фото: Клэр Барбоза

В октябрьском выпуске мы перечислили 10 лучших мест для пирога в Америке.
Ознакомьтесь с нашими блюдами, поскольку мы разбираем навыки этих пекарей и публикуем рецепты пирогов из каждого места, в которых мы поделимся своими секретами. К концу этой серии блогов приготовление тыквенного пирога на День Благодарения будет похоже на кусок … пирога?

Наш третий пирог в этой серии поступает от Fuel Coffee в Сиэтле, штат Вашингтон. В Fuel продаются классические пироги от High 5 Pie baker Дэни Коун, а также ее мини-пироги Cutie, Flipsides (вроде как обороты) и Piejars (запеченные в мини-каменных банках). Этой зимой High 5 Pie откроет свой первый розничный магазин.

У нас есть рецепт нынешнего сезонного вкуса Конуса — Пирога со сливой и грецкими орехами! Получите это после прыжка.

Пирог со сливой и грецкими орехами со специями

от Dani Cone и Cat Wilcox, High 5 Pie
На приготовление одного 9-дюймового пирога

** Примечание. Этот рецепт не тестировался и не создавался на кухне Bon Appetit Test Kitchen. **

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для корочки
Конус не могла вынести рецепт бабушкиного теста, который она использует для этого пирога.Однако у нее есть еще один любимый рецепт теста, которым она поделилась с нами:

2 1/2 стакана муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
1 стакан несоленого сливочного масла, холодного льда, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
3/4 стакана ледяной воды

1 яйцо

Для начинки
12 маленьких черных слив, около 2 1/2 фунтов
2 чайных ложки свежего лимонного сока
1/2 стакана сахара
1/4 стакана коричневого сахара
1 / 4 стакана муки
1/4 чайной ложки соли
1 небольшая чайная ложка корицы
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1 стакан измельченных сырых грецких орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Корка
В большой миске смешайте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.Добавьте кубики масла и аккуратно перемешайте кондитерской, вилкой или руками. Смешайте сливочное масло с сухими ингредиентами, но слегка перемешайте. (Кусочки сливочного масла должны быть хорошо покрыты сухой смесью и немного расплющены.)

Постепенно добавляйте в холодную воду по одной столовой ложке за раз. Продолжайте перемешивать, пока тесто не соберется и не превратится в крошки размером с горошину. Соберите крошки руками и сформируйте из теста две «лепешки», стараясь не перегрузить тесто. Заверните каждую котлету отдельно в полиэтиленовую пленку и охладите не менее часа.

Начинка
Сливы нарезать кусочками толщиной в один дюйм, удаляя косточки. В большой миске смешайте сливы с лимонным соком.

В средней миске смешайте сахар, муку, соль, корицу и мускатный орех. Добавьте к сливу смесь специй и измельченные грецкие орехи и хорошо перемешайте.

Для выпечки
Разогрейте духовку до 375 градусов. Когда все будет готово, достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 5-10 минут, чтобы оно размягчилось.

Раскатайте 1 тестовый диск на слегка посыпанной мукой поверхности до 13-дюймовой круглой формы.Перелейте в 9-дюймовую форму для пирога, слегка сбрызнув антипригарным кулинарным спреем. Залить сливовой смесью. Раскатайте оставшийся диск теста до 13-дюймовой круглой формы и накройте пирог. Сложите вместе верхний и нижний свесы, чтобы герметизировать. Край корочки прижать декоративно. Слегка смажьте яйцом (1 взбитое яйцо), избегая края корки. Сделайте несколько небольших надрезов в верхней корочке.

Выпекать на средней решетке духовки 35-40 минут или до золотисто-коричневой корочки. Остудить пирог 30 минут. Подавать теплым или комнатной температуры.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ : Пирог с пряностями и грецкими орехами (щелкните, чтобы получить PDF-файл с рецептом в формате PDF)

Другие рецепты пирогов из нашей
10 лучших мест для пирога:
Рецепт пирога с вишней от компании Achatz Handmade Pie Company
Рецепт пирога Shoo-fly из домашнего приготовления Венди Джо

Пирог из сливы и грецкого ореха — Крошка: пищевой блог

Как бы я ни любил спелую сочную сливу, есть небольшая часть меня, которая боится начала сезона сливы, потому что она Обычно это означает, что лето подходит к концу, а осень не за горами.

Этот прекрасный торт, в котором идеально сбалансированы ароматы пикантной сливы, свежей цедры лимона, насыщенных грецких орехов и теплых специй, идеально подходит для сдерживания прохлады поздними летними вечерами, особенно с большой кружкой чая, чтобы сопровождать его. .

… и если тяга пробьет нас до того, как слива снова настигнет нас (что совершенно нормально, учитывая, насколько хорош этот торт), можете быть уверены, что вам не придется ждать месяцами. Как ни странно, этот торт одинаково вкусен, приготовлен из консервированных абрикосов и молотого миндаля, которые доступны круглый год.

Распечатать часы значок часов

Общее время: 50 минут

Выход: 8 1x

Описание

Этот простой торт уравновешивает ароматы пикантных свежих слив и цедры лимона с насыщенными грецкими орехами и теплыми специями.Соедините его с горячей кружкой горячего черного чая, чтобы избавиться от холода поздними летними вечерами.

1 стакан муки

½ стакана молотых грецких орехов

2 чайные ложки разрыхлителя

¼ чайной ложки соли

½ чайной ложки молотого имбиря
¼ чайной ложки молотого кардамона

стакана масла

стакана коричневого сахара

яйца

& frac13; чашка рапсового масла

1 чайная ложка тертой цедры лимона

1 ½ чайной ложки чистого экстракта ванили
½ чайной ложки миндального экстракта

8 слив, разрезанных пополам и без косточек

Инструкции

Разогрейте духовку до 350F.Смажьте сливочным маслом квадратную форму для запекания 8×8 и отставьте в сторону.
В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и молотый имбирь.
В отдельной большой миске смешайте сливочное масло с коричневым сахаром. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления, пока они не смешаются. Добавьте масло, цедру лимона, ваниль и экстракт миндаля. Перемешайте мучную смесь деревянной ложкой, пока она не станет однородной (это нормально, если тесто все еще немного полосатое).
Вылейте жидкое тесто в подготовленное блюдо, затем аккуратно разгладьте поверхность.Сверху выложить сливы кожицей вверх. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 40 минут или пока нож, вставленный в середину, не выйдет чистым.
Подавайте теплым с шариком ванильного мороженого или холодным в качестве идеального завершения пикника в конце лета, начале осени.

Sugar Plums — Nourished Kitchen

Опубликовано: 7 декабря 2010 г. · Изменено: 19 октября 2020 г. автор: Jenny McGruther · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Сахарные сливы , круглые и скромные, вызывают ощущение потусторонних фантазий — мистических знаний, древних празднований юлетов, поэзии. От столь заветного «« Twas the Night before Christmas »Клемента К. Мура до сахарных фей из« Щелкунчик »Чайковского, эти любимые сладости стали неотъемлемой частью кулинарных традиций Рождества и Святочника. И хотя сахарные сливы по-прежнему занимают место причудливой прихоти в нашей поэзии и пьесах, кондитерские изделия — не более чем пережиток былых дней старого мира, о котором почти забыли на современных кухнях.Простой рецепт сахарной сливы содержит только орехи и сушеные фрукты — полезные ингредиенты, которым при их скромности может не хватать приторной сладости, которую современные праздники угощают, например, сахарным печеньем, зефирной помадкой и корой мяты перечной, для современных вкусовых рецепторов.

Конечно, с кулинарными традициями приходит питание, и хотя сложная сладость традиционной сахарной сливы может бледнеть по сравнению с современными сладостями, кондитерские изделия предлагают большую и более сложную глубину вкуса — сочетание душистого перца и кориандра, корицы и фенхеля. или другие специи с финиками, сушеной вишней, инжиром, черносливом и абрикосами.Было время, когда чернослив, морщинистый и простой, служил угощением, а время, когда сахарные сливы были предметом детской мечты.

Термин «сахарная слива» по сегодняшним стандартам употребляется неправильно, поскольку когда-то его применяли практически к любому небольшому круглому угощению — от сухофруктов до леденцов из сахара и кориандра. Сегодня мы думаем о сливе как о летнем косточковом фрукте, а сама сахарная слива является одним из самых сладких сортов фруктов, в котором отсутствует кислая кожица во рту, как у других слив.

В приведенном ниже рецепте сахарной сливы мы призываем замачивать грецкие орехи на ночь в слегка подсоленной теплой воде — традиционный процесс, который не только улучшает вкус, высвобождая некоторые горькие танины орехов в воду, но также улучшает переваривание этих продуктов за счет нейтрализации. ингибиторы ферментов, естественно присутствующие в орехах и семенах; кроме того, этот простой процесс также помогает облегчить разложение пищевого фитата — естественного антинутриента, который связывает минералы в пищеварительном тракте, не позволяя вашему телу собирать полный набор минералов, содержащихся в орехах, семенах, зернах и бобовых.Мы сочетаем вымоченные грецкие орехи с финиками, черносливом и несульфированными абрикосами, а также с ассортиментом старинных специй: корицей, душистым перцем и кориандром, чтобы получилось удивительно питательное и по-настоящему особенное лакомство.

Сахарные сливы

Сахарные сливы, полезные и скромные, легко приготовить дома, сочетая орехи с некогда экзотическими специями и сухофруктами. Возможно, в этот канун Рождества вы найдете на своем обеденном столе небольшую комнату для этих сытных угощений из прошлых времен.

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Порций: 36 порций

Распечатать Сохранить рецепт сохранен!

Инструкции

Бросьте грецкие орехи и морскую соль в кухонный комбайн с цедрой одного апельсина, корицы, душистого перца, мускатного ореха, кориандра, а также измельченных фиников без косточек, абрикосов и чернослива без косточек.
Взбейте смесь три-четыре раза для объединения, затем обработайте сухофрукты, грецкие орехи и специи до образования пасты — примерно четыре-пять минут.
Перелейте пасту в миску для смешивания и сформируйте сахарные сливы, раскатывая около двух столовых ложек пасты в ладонях, пока не сформируется круглый шар. Обваляйте сахарную сливу в порошкообразном нерафинированном тростниковом сахаре или несладком осушенном кокосе.

Сливовый пирог с ореховым кремом Рецепт

Люблю сливы. Мне нравится, что они маленькие и что вы можете промыть несколько из них за раз, вращая их в руке, как шарики Баодин. Мне нравится, что они бывают разных форм и цветов, чтобы соответствовать вашему наряду, мне нравится, что у них есть яма, которую вы можете выплюнуть в раковину, и мне, нравится, что они растут на деревьях, под которыми вы можете стоять, смотреть вверх и чувствую, что все в мире правильно .Мне нравится даже название «слива», которое скатывается с кончика вашего языка, и его французская версия, prune , от которой ваши губы сжимаются, как будто вы съели недозрелый образец.

Я должен сказать, однако, что солнечный сентябрьский день несколько лет назад почти испортил мне сливы. : это был день, когда мы с Максенсом наткнулись на ферму в Эльзасе. Мы провели несколько часов эйфории, наполняя ведра мирабелей (крошечные золотарниковые сливы с темно-оранжевыми веснушками) и кетчей (яйцевидные пурпурно-синие сливы, которые напоминают дамсонов, но намного слаще) и наедаясь ими на ходу (знак сказал, что можем), после быстрого стирания порошкообразной белой вуали, называемой цветением ( pruine по-французски) — верный признак свежести сливы, поскольку он исчезает вскоре после того, как плод был собран.

С тех пор мне было трудно приобрести ароматные сливы, созревшие на деревьях, которые соответствовали бы моей памяти: на рынке Жерармера их, конечно, продают в ящиках, но в продуктовых магазинах в Париже, как правило, продают только что собранные сливы. прикосновение раньше, чтобы они путешествовали без синяков, а любой, у кого есть половина вкусовых рецепторов, знает, что сливы не предназначены для прекращения созревания на кухонном столе .

Но, если вы достаточно смелы, чтобы попросить продавца попробовать , и достаточно смелы, чтобы сказать: «Э-э, может быть, и нет», когда слива вам не нравится (если вы установите дружеские отношения с вашей продукцией парень, смелости не требуется, подойдет простая улыбка) гарантирует, что только спелые, сладкие, сочные сливы пройдут ваш порог .И когда это произойдет, возможно, вы сможете испечь пирог, чтобы поздравить себя.

Вот простая вариация классических tarte aux quetsches моей мамы: вместо того, чтобы поливать сливы яйцом и кремом, я выложил на тарт скорлупу crème de noix , ту же смесь грецких орехов, яиц, сахара и crème fraîche , который используется в тарталетках с грецкими орехами в Перигор. Я намеренно добавил немного сахара в ореховый крем, чтобы сквозь сладость песочной корочки и карамелизованных слив можно было услышать небольшую нотку горечи.Использование нерафинированного тростникового сахара добавило ансамблю слегка землистых ноток, что сделало его наиболее подходящим угощением для позднего лета или осеннего дня.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Сливовый пирог с ореховым кремом Рецепт

Состав

Для паштета сабле:

75 грамм (1/3 стакана плюс 1 столовая ложка) сахара (я использую нерафинированный тростниковый сахар, но подойдет и обычный белый сахар)
150 граммов муки — если вы используете американскую универсальную муку, используйте 1 стакан плюс 2 столовые ложки
75 граммов сливочного масла (я использую соленое, но вы можете использовать несоленое и добавить щепотку соли) — если вы используете обычное американское масло (в котором меньше жира, чем европейское), используйте 7 столовых ложек
Ледяной вода или молоко

Для начинки:

135 г (1 1/4 чашки) очищенные от скорлупы половинки грецкого ореха
2 столовые ложки сахара (я использую нерафинированный тростниковый сахар; обычный белый сахар подойдет, мед тоже подойдет)
1 яйцо
3 столовые ложки crème fraîche (заменитель сметаны)
Дополнительный ароматизатор: 1 чайная ложка чистого экстракта ванили , или 1 чайная ложка сливового или орехового ликера, или 1 чайная ложка темного рома.
700 грамм (1,5 фунта) спелого кетше слив (замените любой другой сорт сливы)

Инструкции

Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).Смажьте 10-дюймовую форму для торта сливочным маслом и отставьте в сторону.
Приготовьте паштет из сабле. В чаше миксера или блендера смешайте сахар и муку. Добавьте сливочное масло и обрабатывайте короткими импульсами, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола. (Также можно втирать масло в сухие ингредиенты вручную кончиками пальцев или проволочным блендером.)
Добавьте столовую ложку воды или молока и снова перемешайте короткими импульсами, пока смесь не впитается. Тесто по-прежнему должно быть рассыпчатым, но оно должно стать комковатым, если вы осторожно сожмете горсть в руке.Если этого не произошло, добавьте еще немного воды — чайная ложка за чайной — и дайте тесту еще несколько импульсов, пока оно не достигнет желаемой консистенции.
Равномерно вылейте смесь в подготовленную форму для торта. Пятками рук и пальцами осторожно надавите на тесто, чтобы образовался тонкий слой, покрывающий поверхность формы и образуя бортик со всех сторон. Не волнуйтесь, если тесто немного подсохло, это нормально. (Вы можете приготовить тесто на день вперед: накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.Выпекать 15 минут, пока не станет светло-золотистого цвета.
Пока корж запекается, приготовьте начинку. Смешайте грецкие орехи и сахар в чаше миксера и измельчите до крупной пудры. Добавьте яйцо, крем-фреш и ароматизатор, если используете, и снова перемешайте. (Вы можете приготовить крем из грецких орехов за день вперед: переложите в герметичный контейнер, охладите и доведите до комнатной температуры перед использованием.)
Промойте и обсушите сливы, разрежьте их пополам и выбросьте косточки.
Выньте противень из духовки (оставьте включенным) и дайте немного остыть.
Равномерно распределите ореховый крем по скорлупе и выложите сверху сливы по кругу, начиная с внешней стороны.
Верните в духовку на 30 минут, пока сливы не пропарятся и крем из грецких орехов не застынет. Переложите в решетку, чтобы полностью остыть перед подачей на стол. Пирог лучше всего подавать в день его приготовления, но остатки хранятся до следующего дня; накрыть фольгой, поставить в холодильник и перед едой довести до комнатной температуры.

3.1

https://cnz.to/recipes/cakes-tarts/plum-tart-with-walnut-cream-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

Этот пост был впервые опубликован в октябре 2006 г. и обновлен в июле 2016 г.

Салат из тыквы, сливы и грецких орехов

Осень здесь с безумными колебаниями погоды и богатством урожая в конце сезона. На фоне предупреждений о циклонах и перерывов на пасхальные каникулы лето — каким бы оно ни было — определенно осталось позади.Я всегда оплакиваю конец лета, а затем, когда наступает осень со всей ее красотой, сезонными продуктами и более короткими днями, я снова вспоминаю, что в осени так много всего, что мне действительно нравится. Газоны и сад определенно замедляются, готовятся к последней стрижке и прибираются к зиме, появляются грибы для кормления, есть избыток фруктов и овощей и такая погода, которая позволяет сидеть на корточках на кухне. , развлечь семью и друзей или найти уютное место и расслабиться с той книгой, которую я давно хотел прочитать.

Вот отличный салат-кроссовер, рожденный из избытка трав, сливы омега в конце сезона и первой из зимних тыкв. Свежие грецкие орехи начинают падать, но я сделал это из последней горсти грецких орехов прошлого сезона. Хотя все ингредиенты здесь настоящие герои, я должен отдать дань уважения горчице из французских грецких орехов, которая на данный момент входит в десятку моих лучших ингредиентов «Эдмон Фалло Мутард Aux Noir» (продается в Raeward Fresh в Квинстауне). Так вкусно, что вы можете захотеть съесть это с ложки, я знаю, что делаю это слишком часто, но на самом деле это так хорошо! Он сочетается со всем, что вы обычно сочетаете с грецкими орехами и горчицей, что делает его отличной осенне-зимней приправой — подумайте о — яблоках, луке, компотах из фруктовой горчицы, тыкве, брюссельской капусте, грибах, мясе, таком как курица или свинина … иметь прекрасный вкус с любым из них по отдельности или в сочетании, горячим или холодным.На заправку для этого салата меня вдохновил мой коллега Олли Роборг, красивая женщина с большим талантом на кухне.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ И СЛИВЫ С ЗАПРАВКОЙ ИЗ БАЗИЛИЙСКОГО ОРЕХА

Салатное сопровождение примерно для 4 человек

Ингредиенты

1/2 ореховой тыквы среднего размера (или вашей любимой жареной тыквы)
1/2 красного лука
Горсть грецких орехов
Примерно 8 слив омега (у них восхитительный кисло-сладкий вкус)
1 стакан нарезанного сельдерея, стеблей и листьев
Оставьте несколько очень нежных ярко-зеленых листьев сельдерея для финального украшения
1-2 стакана свежих листьев базилика
2 столовые ложки ореховой горчицы
1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима (не слишком крепкого) или орехового масла, например грецкого ореха или макадамии.Плюс дополнительно для запекания тыквы.
! / 2 стакана белого винного уксуса (для красного лука)
Соль и перец заправить

Разогреть духовку до 200 ° C

Нарезать тыкву небольшими кусочками, перемешать с небольшим количеством соли и перца оливкового масла и обжарить до готовности.

Пока тыква готовится, мелко нарежьте красный лук в небольшую миску и залейте белым винным уксусом, перемешайте и отложите. Он приобретет красивый ярко-розовый цвет и добавит яркого аромата остальным довольно насыщенным ароматам и удивителен цветовой взрывной яркостью.

С помощью блендера, кухонного комбайна или ручного блендера смешайте горчицу с базиликом, грецким орехом и оливковым маслом до образования пастообразной эмульсии.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Варенье из слив с орехами на зиму

Ингредиенты:

Как приготовить варенье из слив с орехами на зиму:

Другие рецепты с сайта:

Варенье из сливы угорки с грецкими орехами на зиму

Сливовое варенье с орехами — пошаговый рецепт с фото

Приготовление сливового варенья с орехами:

1 Подготавливаем сливы.

2 Подготавливаем грецкие орехи.

3 Готовим сливовое варенье с орехами.

4 Подаем сливовое варенье с орехами.

Советы к рецепту

Варенье из слив с грецкими орехами. Пошаговый рецепт с фото

Варенье из сливы с грецкими орехами

Описание приготовления:

Приготовление

Подготовка слив и орехов

С грецкими орехами – самый полезный десерт

Тонкости приготовления сливового варенья с орехами

Рецепт варенья с миндалем – тончайшая вкусовая композиция

Сливовое варенье с грецкими орехами — рецепт

Сливовое варенье с какао и грецкими орехами

Сливовое варенье с грецкими орехами и корицей

Сливово-апельсиновое варенье с орехами

Рецепт «Сливовое варенье с орехами»:

Другие варианты рецепта

Сливовое варенье с орехами

Пряный сливовый джем

Джем «Рождественская слива»

Сливовое варенье с мятой и корицей

Варенье из сливы с орехами и корицей

Пряное сливовое варенье

Мармелад из слив

Сливово-яблочный джем

Похожие рецепты

Абрикосово-апельсиновый джем

Конфитюр из груш с кофейными зернами

Варенье апельсиново-лимонное

Рябиновое варенье «Желаю счастья»

Мандариновое варенье

Ревенево-апельсиновый джем

Джем из тыквы с лимоном

Варенье из красного грейпфрута

Конфитюр из зеленого винограда

Как приготовить варенье из слив и грецких орехов

Ингредиенты для варенья из слив с начинкой из грецких орехов

Для приготовления примерно одной литровой банки варенья понадобится:

Варенье из слив с грецкими орехами — рецепт с пошаговым фото

Как варить варенье

Польза и приготовление варенья из слив с орехами

Варенье из слив с грецкими орехами на зиму приготовление

Варенье из сливы без косточек с грецким орехом

Варенье из сливы: рецепт с грецким орехом

Как варить варенье из сливы без косточек

Варенье из очищенных слив с грецкими орехами. Как приготовить варенье из слив с грецкими орехами? Варенье из слив с какао и ванилином «пальчики оближешь»

Подготовка слив и орехов

Как приготовить варенье из слив и грецких орехов

Как хранить варенье

Ингредиенты:

Как приготовить варенье из слив с орехами на зиму:

Варенье из слив с какао и ванилином «пальчики оближешь»

Самый вкусный рецепт сливового варенья с апельсинами и орехами

Варенье из слив с косточками в густом сиропе — простой рецепт

Цукатное варенье из слив по старинному рецепту

Густой сливовый джем без желатина

Парфе из сушеной сливы и грецкого ореха

Состав

Инструкции

Банкноты

Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди

Джем из сливы и грецких орехов с бренди

Ингредиенты для варенья из сливы

Как приготовить сливовое варенье

Как хранить варенье

Как подавать сливовое варенье с грецкими орехами и бренди

PIN ME ДЛЯ ПОЗЖЕ

Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди

Инструкции