Сладкие колбаски из печенья и какао: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Сладкая колбаска из печенья и какао

Рецепт, увидев который, я вспомнил детство и любимое лакомство, которое делалось мамой 🙂 Это было первым требованием, как только я видел в магазине печенье и какао. Наверное это было первым блюдом, помогать делать которое, я рвался сам и специально не вымазывал миску досуха, чтобы потом всегда оставалось что облизывать…

Начнем с печенья. На фотографии его примерно в два раза меньше – остальное уже было порублено. Примерно 2/3 оного нужно измельчить в муку. Во времена моего детства единственным механизированным средством его измельчения была мясорубка, которую я с удовольствием крутил, предвкушая будущие вкусняшки. В наше высокотехнологичное время можно воспользоваться блендером.

Оставшееся печенье нужно покрошить на небольшие кусочки, смешать с перемолотой массой и добавить туда покрошенные орехи.

После этого переходим к следующему этапу. Берем небольшую кастрюльку, насыпаем в нее какао и сахар. Кстати как-то нам не хватило какао и мы использовали горячий шоколад в пакетиках – получилось весьма неплохо.

Перемешиваем их и льем молоко. Все это снова тщательно перемешиваем до однородной массы и ставим на небольшой огонь.

Помешивая, не даем пригорать и доводим все это до кипения (примерно минут 5). Как только молоко закипит, выключаем огонь и даем постоять пару минут.

Тем временем режем масло на кубики и кидаем их в эту шоколадную массу. Перемешиваем все до полного растворения масла и однородности субстанции.

Теперь выливаем все в печенье.

Тщательно мешаем. Должна получится масса, напоминающая однородное.. ммм.. но не унылое 🙂 На этом этапе можно снять предварительную пробу – вам должно понравится.

Настала пора придать докторскую/сервилатную/ливерную форму нашему творению. В этом случае мы взяли фольгу (не было больше ничего подходящего), но я бы настойчиво советовал взять что-то вроде пищевого пергамента. Его будет намного удобнее отдирать от колбаски, чего не скажешь о фольге.

Итак, берем фольгу/пергамент и выкладываем на нем ээээ.. удлиненные характерные колбаски этого коричнего вещества. Поверьте, выглядит оно странно, но на вкус – очень даже 🙂

После чего заворачиваем этот батончик и переходим к следующему. В результате у меня получилось их вот столько:

Как только они остынут немного, кладите колбаски в холодильник или в морозильник. К столу блюдо будет готово часа через 2-3.

✔️Сладкая колбаска со сгущенкой из печенья как в детстве – рецепт с фото

Эта сладкая колбаска со сгущёнкой из печенья порадует своим вкусом и аппетитным видом в любые праздники и уж тем более в новогодне-рождественские! С Рождеством Христовым вас, дорогие читатели! Теперь начинаются святки, тут уж и Старый Новый год (Обрезание Господне), а дальше праздник Крещения Господня! Так что поводов сделать эту вкусняшку будет много. И вспомнить детство... Не знаю, как у кого, а нам с братом мама всегда сама готовила это лакомство. В ходу было несколько вариаций в зависимости от имеющихся продуктов, с которыми была напряжёнка. .. Но неизменно каждый раз такое угощение становилось для нас настоящим праздником! И до сих пор ассоциируется именно с ним...

В этот раз у меня сладкая колбаска из печенья и какао, рецепт со сгущёнкой. При этом шоколад я тоже добавляла. Растапливала вместе со сливочным маслом "Российский" (вы же можете взять любой другой, в том числе, и молочный, но лучше тёмный или горький). Мне нравится такой тандем какао-порошка и шоколадки. Благодаря ему вкус получается очень ярким, насыщенным, полноценным... Впрочем, можете обратить внимание и на другие варианты "колбасы" — кофейную, кофейно-шоколадную, с черносливом или же арахисовую.

Ну и, наверное, вы сразу обратили внимание на то, что сегодняшняя сладкая колбаска из печенья со сгущёнкой. Она придаёт не только дополнительную сладость (при этом, как мне кажется, в меру, не делая приторной), но и мягкий приятный вкус всему изделию. Не зря же сгущённое молоко так популярно — его любят многие как в чистом виде, так и в десертах, выпечке.

Сладкая колбаска со сгущенкой из печенья хороша и без орехов, но с ними, пожалуй, ещё лучше. Впрочем, здесь всё на любителя. В этот раз я взяла грецкие, а вы можете поэкспериментировать с фундуком, арахисом, кешью, лесным. А ещё я предлагаю комбинированный вариант — часть орешков перемолоть, а часть порубить ножом или даже просто поломать руками, чтобы встречались ещё и кусочки. Выходит интересно и по внешнему виду, и по вкусу.

Ну что, приступим? Рецепт сладкой колбаски из печенья со сгущёнкой перед вами!

Ингредиенты:

  • печенье — 500 г
  • сгущённое молоко — 1 банка (370 г)
  • шоколад — 100 г
  • какао-порошок — 3 ст.л. с горкой
  • сливочное масло — 200 г
  • грецкие орехи — 100 г
  • сахарная пудра для присыпки

Сладкая колбаска из печенья и какао - рецепт со сгущенкой:

Печенье поломала и перемолола в крошку с помощью измельчителя из блендерного набора.
Если такого помощника у вас нет, можно натереть на мелкой тёрке, размять толкушкой или прокатать скалкой.

Несколько печенек оставила и поломала руками на мелкие кусочки. Они выступят имитацией "сала" в моей колбасе))

Половину орехов (50 граммов) измельчила блендером в крошку.

Отправила к печенью. Сюда же выложила оставшиеся порезанные на кусочки орешки. Тщательно перемешала.

В небольшую кастрюльку выложила сливочное масло и поломала к нему шоколад.

На медленном огне растопила, постоянно помешивая, до однородности.

Всыпала классический (без добавок) какао-порошок. Хорошенько его размешала.

Самое время вспомнить, что сладкая колбаска из печенья со сгущёнкой и влить её в шоколадную массу.

Тщательно размешала и соединила эту густую вкусную массу с сухими ингредиентами.

Вымесила "тесто".

Я разделила его на 4 равных части. Каждую выложила на пищевую плёнку, сформировала довольно узкую и относительно длинную колбаску. Обернула плёнкой.

А затем — фольгой.

Проделала так со всеми четырьмя "палками". Отправила в холод на несколько часов.

Схватившуюся и принявшую форму шоколадную колбаску со сгущёнкой из печенья присыпала сахарной пудрой со всех сторон. Можно обойтись и без панировки, это по желанию.

Вуаля! Можно созывать домочадцев и гостей для поглощения этой вкуснятины))

Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену любой соцсети, чтобы не потерять! И... готовьте для близких с любовью, возвращая их в детство... 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Колбаска из печенья - 6 сладких рецептов (с какао, шоколадная)

Сладкая колбаска из печенья – незабываемое лакомство, родом из детства. Приготовив её в домашних условиях, вы испытаете настоящее наслаждение с ностальгическими нотками воспоминаний о далеких беззаботных днях. Это прекрасная возможность привлечь к приготовлению молодое непоседливое поколение, при этом, родители, получат не меньшее удовольствие.

Десерт готовится по проверенному классическому рецепту из песочного печенья, масла и молока. Но существует множество авторских вариантов с добавлением какао, сгущенки, орехов, мармелада, кокосовой стружки.

Свое название лакомство получило из-за внешнего сходства с сервелатом, колбасой, во времена СССР являющейся настоящим дефицитом. Особого мастерства для приготовления не требуется, колбаска из печенья у всех получается с первого раза и без неприятных сюрпризов.

Какое печенье брать? Классический вариант – песочное печенье. Идеально подойдет Юбилейное, Шахматное, Чайное, Топленое молоко, Сахарное. Если надумаете делать, спросите в магазине лом печенья, тогда рецепт обойдется в сущие копейки. Я частенько так и делаю. А продавцы рады избавиться от отходов.

Колбаска из печенья с какао – классический рецепт по ГОСТу

Рецепт из журналов советских времен, я его давно уже знаю наизусть, но недавно разбирала старую коробку с записями, нашла и вернулась в детство.

Понадобится:

  • Печенье, любое – 450 гр.
  • Молоко (нежирные сливки) – 5 больших ложек.
  • Сливочное масло – 250 гр.
  • Сахарный песок – 150 гр.
  • Порошок какао – 3 большие ложки.

Третью часть печенья можно заменить грецкими орехами или арахисом.

Как приготовить:

  1. Поделите все количество печенья на 3 части. 2/3 раскрошите в мелкую крошку, задействовав скалку или блендер.
  2. Оставшуюся треть разломайте маленькими кусочками – это будущие «глазки» в сладком сервелате.
  3. Налейте в маленькую кастрюльку молоко, прогрейте на тихом огне, но до закипания не доводите.
  4. Добавьте в горячее молоко порезанное кусочками масло, быстро размешайте, чтобы оно начало топиться.
  5. Засыпьте сахар, порошок какао. Продолжайте помешивать содержимое, пока кристаллы сладости не растворятся. В итоге масса станет гладкой, глянцевой.
  6. Перелейте шоколадную массу в плошку с печеньем, старательно перемешайте, распределив по всей крошке.
  7. Далее положите мелкие кусочки печенья, размешайте, стараясь их не подавить. Если масса выйдет слишком густой, плесните чуток молока. В жидкое тесто, наоборот, подсыпьте еще немного крошки.
  8. Переложите массу в пакет, придайте форму батона колбасы.
  9. Чтобы лучше держалась форма десерта, дополнительно заверните заготовку в еще один плотный пакет.
  10. Спрячьте заготовку в холод на 3-4 часа. Готовый десерт посыпьте сахарной пудрой – так положено по ГОСТу. Спустя заданное время достаньте лакомство, нарежьте кусочками, быстро поставьте чай и вспоминайте детство.

Шоколадная колбаска из печенья с бананом – самый вкусный рецепт

Очень вкусная колбаска, которую я люблю больше всех. Знаю, что в кафе продают пирожное с названием «Карпаты», сделанные по этому рецепту. Быстрый и вкусный десерт к чаю, несравненного сливочного вкуса.

Понадобится:

  • Печенье «Топленое молоко» — 200 гр.
  • Банан.
  • Молочный шоколад – плитка.
  • Арахис – 100 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Коньяк – большая ложка.
  • Кокосовая стружка – 4 большие ложки.

Пошаговый рецепт:

Разломайте шоколадную плитку на кубики.

Добавьте порезанное кусочками сливочное масло. Поставьте на водяную баню, прогревайте, пока продукты не растопятся.

Печенье необходимо измельчить в крошку. Делайте это любым доступным способом. раньше мы незатейливо складывали его в пакет и раскатывали скалкой. Сейчас к вашим услугам кухонный комбайн, блендер.

Влейте в крошку шоколадную составляющую.

Возьмите лист фольги или пекарскую бумагу, сложите вдвое. Насыпьте печенье в форме прямоугольника. Разровняйте, пролейте коньяком.

В центре конструкции сделайте небольшое углубление. Вложите в него банан, выпрямите его.

Засыпьте банан крошкой печенья, чтобы фрукт был полностью покрыт. Затем, подняв края фольги, сформируйте треугольник. Верхние края закрепите.

Поместите на полку холодильника застывать. По истечении 2-3 часов достаньте, разверните, нарежьте треугольными кусочками. Посыпьте кокосовой стружкой и бегом ставить чайник.

Сладкая колбаска из печенья как в детстве со сгущенкой

Сладкую колбасу со сгущенкой делали к празднику, поскольку молоко в баночке было дефицитом.

Состав:

  • Песочное печенье – 250 гр.
  • Какао порошок – 3 маленькие ложки.
  • Сгущенка – ½ банки.
  • Сливочное масло – 100 гр.

Технология приготовления:

  1. Отложите в сторонку пару печений, остальное пробейте блендером, скалкой, мясорубкой (варианты выбирайте сами).
  2. Оставшиеся печенья разломайте руками, из них мы сделаем в колбаске глазки.
  3. В миску с крошкой добавьте размягченное масло, активно перетрите ложкой.
  4. Влейте сгущенное молоко, засыпьте какао, хорошенько размешайте в однородную массу.
  5. Сложите в тесто «глазки» из кусочков, аккуратно перемешайте, чтобы не раздробить.
  6. Выложите полученную массу на пищевую пленку, заверните жгутом в форме колбасы.
  7. Закрепите края, уберите в холод на 2-5 часов.

Колбаска из печенья с мармеладом (без какао)

Очень сладкое лакомство для тех, кто не любит шоколад, или не может его употреблять по некоторым причинам.

  • Песочное печенье – 700 гр.
  • Сгущенка – 350 гр.
  • Мармелад – 200 гр.
  • Сливочное масло – 200 гр.

Готовим:

  1. Заранее достаньте масло из холодильника, оставьте размягчаться на столе. Затем взбейте его миксером, постепенно подливая сгущенку.
  2. Печенье пропустите через мясорубку, или раздробите иным способом. добавьте в крем.
  3. Нарежьте мармелад очень маленькими кусочками. Введите в сливочную массу, аккуратно перемешайте.
  4. Заверните полученную массу в пергамент, придайте очертания батона колбасы. Положите в холодильник, потерпите 3-4 часа, чтобы десерт застыл.

Сливочная колбаска с орехами – домашний рецепт

Очень нежный десерт  с орехами, его можно приготовить на детский праздник. Помимо грецких орешков, используйте фундук, арахис, кешью, миндаль.

Берем:

  • Лом печенья – 100 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Молоко – 50 мл.
  • Какао – большая ложка.
  • Сахар – 3 большие ложки.
  • Ядра орехов – большая ложка.
  • Яйцо.

Способ приготовления:

  1. Налейте молоко, добавьте порошок какао, не торопясь, разболтайте смесь, чтобы порошок распустился. Молоко советую чуть-чуть согреть, тогда процесс пойдет веселее.
  2. Взбейте в отдельной чаше яйцо с сахарной массой.
  3. Также, отдельно, растопите масло.
  4. Залейте взбитые яйца в шоколадную смесь, перемешайте.
  5. Залейте тонкой струёй в растопленное масло. Доведите до закипания, выключите конфорку и охладите.
  6. Раздавите печенье в мелкую крошку, переложите в шоколадную смесь.
  7. Засыпьте раздробленные орехи, размешайте.
  8. Выложите тесто на пергамент, сформируйте колбасу. Спрячьте в морозилку на пару часов.

Видео: как сделать колбаску с вареной сгущенкой

Чудесное видео с пошаговым рассказом приготовления сладкой колбаски со сгущенкой, но вареной. Удачных вам десертов к чаю!

 

Рецепт сладкой колбаски из печенья и какао

Классический рецепт сладкой колбаски из печенья и какао

Есть множество вариантов приготовления десерта, но мы рассмотрим традиционный, по которому готовили еще наши бабушки. В качестве основной добавки будем использовать грецкие орехи. Можно добавлять семечки, изюм, курагу, мармелад, чернослив и другие сухофрукты по желанию.

Приготовление:

  1. Грецкие орехи слегка поджарьте на сковородке, затем измельчите в блендере. Пусть будут мелкие и крупные кусочки.
  2. Половину печенья измельчите в блендере, практически в порошок. Вторую часть подробите вручную, чтобы кусочки были крупнее. Они хорошо будут смотреться на срезе.
  3. В печенье добавьте орехи.
  4. Какао перемешайте с сахаром. Влейте молоко.
  5. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения. Снимите с огня и остудите.
  6. В горячую массу добавьте сливочное масло и дождитесь, пока оно растает.
  7. Частями в шоколадную смесь всыпайте печенье с орехами.
  8. Хорошо перемешайте массу, она должна быть густой.
  9. Сформируйте колбаску и заверните в фольгу, пергамент или пищевую пленку, весь воздух выпустите.
  10. Положите ее на 2-3 часа в морозильную камеру.

Колбаска готовая. Достаньте ее из морозилки и подождите 20 мин., затем нарежьте ломтиками.

Сладкие колбаски из какао со сгущенкой

Ингредиенты:

  • 600 г песочного печенья;
  • банка сгущенного молока;
  • 200 г сливочного масла;
  • 5 ч. л. какао.

Сгущенное молоко в этом рецепте заменяет молоко и сахар. Оно не должно быть слишком жидким, иначе не удастся сформировать колбаску. Если сгущенное молоко не достаточно густое, добавьте еще печенья.

Приготовление:

  1. Печенье поломайте руками на кусочки размером 5х5 мм.
  2. Добавьте мягкое сливочное масло.
  3. Всыпьте какао.
  4. Влейте сгущенное молоко и тщательно перемешайте.
  5. Сформируйте один целый батон или несколько маленьких.
  6. Заверните колбаску в фольгу или полиэтиленовую пленку.
  7. Положите в морозильную камеру на 4 часа.

По желанию в сладкую массу добавляют арахис, миндаль или измельченные грецкие орешки.

Шоколадная сладкая колбаска подойдет к чаю, ведь ее готовят из печенья. Готовый десерт можно хранить в морозильной камере не один день. Ее вкус при этом не ухудшится. При комнатной температуре колбаска станет мягкой, но не растает.

Читайте в следующей статье: рецепт вареной гороховой колбасы 

Как приготовить сладкую колбаску

В мою кулинарную книгу


Рецепт сладкой колбаски из печенья и какао знаком многим еще со времен советского детства. Этот оригинальный десерт всем своим видом обращает на себя внимание. А разве может быль иначе? Колбаса – но не из мяса, а из какао, печенья и других очень вкусных ингредиентов. Пирожное? Возможно, но очень нестандартного вида. Детям очень нравится сладкая колбаска как своим ярким вкусом, так и оригинальностью подачи.

В то время, когда сладкая колбаска только “входила в моду”, десерты совершенно не были похожи на современные. В придачу к сладкой колбаске вспоминаются эклеры, трубочки с кремом, пирожное картошка, корзинка с безе. Все эти десерты объединяет исключительный вкус и скромный вид.

И по прошествии времени рецепт сладкой колбаски из печенья и какао не затерялся в стопочке рецептов, написанных от руки. Он живет и набирает популярность. Пришел черед и мне воспользоваться одним из оригинальнейших рецептов последних десятилетий. Итак, готовим сладкую колбаску!

Ингредиенты:

  • 600 г печенья (типа “Топленое молоко” или “Юбилейное”)
  • 1 стакан сахара
  • 0,5 стакана молока
  • пачка сливочного масла (200 г)
  • 2 столовые ложки какао
  • 0,5 стакана любых орехов (у меня арахис и фисташки)
  • немного сахарной пудры для украшения

Рецепт сладкой колбаски из печенья и какао

Начинать приготовление сладкой колбаски следует с подготовки печенья. Его следует разломать руками на кусочки. Величина кусочков печенья может быть разной, но все же не стоит слишком увлекаться этим процессом и превращать печенье в крошку. Блендер и кухонный комбайн в нашем случае не помогут. Можно облегчить себе работу, воспользовавшись скалкой, которой слегка “побьем” печенье, тем самым ломая его на части.


600 г печенья превратились в гору лома.


Теперь займемся орехами. Я взяла немного поджаренного и очищенного арахиса, а также фисташки. Признаюсь, фисташки я решила использовать исключительно для цвета. Для данного рецепта отлично подойдут грецкие орехи или фундук, или все вместе:)

Добавляем очищенные орешки в печенье.


Переходим к приготовлению какао-массы для сладкой колбаски.

Существует два основных рецепта для приготовления этого рецепта. Один из них предполагает использование сгущенного молока, другой – простого молока и сахара. Мы готовим сладкую колбаску по второму рецепту. Конечно, и первый рецепт достоин внимания, но им я воспользуюсь в следующий раз и обязательно напишу об этом в блоге.

Итак, 200 г сливочного масла растапливаем в ковшике на малом огне.


Добавляем в растопленное масло сахар и молоко.


Вслед за молоком в ход идет какао.


Держим какао-массу на малом огне, постоянно помешивая, и ожидаем полного растворения сахара. При этом смесь не доводим до кипения.


Заливаем какао-массой печенье с орехами и аккуратно все перемешиваем ложкой.


Отрываем 2 или 3 куска фольги размером с разворот большой книги. Ложкой выкладываем массу в линию на лист фольги, затем аккуратно заворачиваем массу, постепенно уплотняя ее. И в конце “закручиваем хвосты” на сладкой колбаске, то есть запечатываем колбасу в фольгу по краям. Пару раз покатаем колбаску туда-сюда по рабочей поверхности, придавая ей окончательную форму, после чего отправляем ее в холодильник на 4-6 часов.

Все вышеописанные действия проделываем с оставшейся фольгой и сладкой массой. Длину и толщину будущей сладкой колбаски выбираем самостоятельно. Можно даже сделать ее не круглой, а квадратной.


По истечении 4-6 часов сладкая колбаска готова к подаче. Она стала достаточно твердой для того, чтобы ее можно было нарезать на аккуратные кусочки. Готовую сладкую колбаску можно слегка обсыпать сахарной пудрой, но для этого ее следует извлечь из фольги. Хранить такую сладкую колбаску можно как в фольге, так и в пергаменте, но не более 5 дней. Приятного аппетита!

Сладкая колбаска без сгущенки

Сладкая шоколадная колбаска – блюдо из моего детства. Бесконечно вкусное лакомство, которое готовила мама по праздникам и особым случаям. Теперь в моей семье это блюдо появляется без особого повода и обычно по одной-единственной причине: потому что хочется. Часто, регулярно, много. По сути, это одно из самых любимых лакомств моих девчонок – шоколадная колбаска из печенья, сладкая, мягкая, нежная. Готовила ее всегда по старому советскому рецепту, который достался мне от мамы – самому простому и понятному рецепту, однако, на определенном этапе я поняла, что, если буду и дальше готовить домашнюю сладкую колбаску в таких же объемах, как и раньше, разорюсь. В общем, я начала искать варианты удешевления рецепта без снижения качества. Опробовала десятки вариантов, вымыла сотню кастрюлек, израсходовала тонну печенья, десять раз разочаровалась. Но в итоге нашла свою идеальную формулу – сладкая колбаска без сгущенки. Получается ничуть не хуже и дешевле. Дети по-прежнему довольны, я рада, овцы целы, волки сыты.

Сахар — это самое главное в жизни, остальное — это топливо.
к/ф "Обыкновенное сердце" (The Normal Heart)

Сладкая колбаска без сгущенки – отнюдь не праздничное лакомство, однако, для рядового домашнего чаепития этот рецепт прекрасен. Просто, быстро и вкусно. Правда, все равно не дешево - сливочное масло "тянет" основательно, но все мои эксперименты с уменьшением количества масла были провальными: масса либо рассыпается, либо получается чересчур жидкой. В общем, убрав сгущенку, я получила очень неплохой вариант, который и рекомендую вам.

Как готовить сладкую колбаску без сгущенки

Ингредиенты для сладкой колбаски без сгущенки

500 г песочного печенья;

200 г сливочного масла;

100 мл молока;

3 ст. л. какао;

1 стакан сахара.

Инструкция

  • Половину печенья измельчаем в крошку. Вторую половину ломаем на мелкие кусочки.
  • Сахар смешиваем с какао, добавляем молоко и масло, ставим массу на плиту и доводим почти до кипения на минимальном огне при постоянном помешивании.
  • Выливаем полученную массу в миску с печеньем. Перемешиваем.
  • Делим на 2-3 части, выкладываем поочередно на кусочек пищевой пленки, формуем колбаску и заворачиваем. Края крепко завязываем.
  • Убираем в морозилку на 2-3 часа, после чего можно доставать, разрезать, подавать. Приятного аппетита!
  • Приятного аппетита!
Другие интересные статьи этой рубрики

Колбаска из печенья, шоколадных шариков и арахиса

Шоколадная колбаска из печенья – это очень вкусная сладость, которую можно даже приготовить на праздник. Дети от такого десерта будут в восторге. Конечно, можно купить конфеты в супермаркете, но в шоколадной колбасе нет самого шоколада, поэтому рецепт будет полезен еще и тем людям, кто не может кушать шоколад.

Такую сладкую колбаску можно готовить и для семейного вечернего чаепития, когда собирается вся семья вместе и обсуждает новости за день.

Готовится десерт очень легко и быстро. Именно поэтому шоколадная колбаска – это та сладость, которую можно готовить вместе с детьми.

Как приготовить «Колбаска из печенья, шоколадных шариков и арахиса» пошагово с фото в домашних условиях

  • Для этого рецепта подойдет любое простое печенье без начинок. Например, топленое – вообще идеальный вариант. Печенье измельчите с помощью измельчителя, чтобы получилась мука с небольшим количеством кусочков. Выложите массу в миску.

  • Добавьте к печенью жареный арахис. Можно использовать и другие орехи, можно их совмещать, но в этом случае орехи лучше немного измельчить.

  • Добавьте сахарную пудру.

  • Засыпьте какао-порошок.

  • Массу хорошо перемешайте.

  • Выложите сливочное масло в чашку, долейте туда молоко. Поставьте чашку в микроволновую печь, чтобы масса стала жидкой. Или растопите на водяной бане.

  • По чуть-чуть заливайте масло в миску к остальным ингредиентам и перемешивайте. Потом добавьте кукурузные шарики. И тоже помешайте.

  • Возможно, вам потребуется меньше масляно-молочной смеси, просто отложите ее в сторону. Главное, чтобы консистенция колбаски была не сухой, а более мягкой и влажной. Выложите массу на пищевую пленку.

  • Заверните пленку, чтобы у вас получилась аккуратная и ровная колбаска.

  • Положите колбаску в морозильную камеру на час, чтобы она подмерзла, и ее было легче резать. Нарежьте ее порционными кусочками и выложите на тарелку.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт сладкой колбасы из печенья и какао. Сладкая колбаска из печенья: разные варианты рецептов

Шоколадная колбаса


Состав:

Песочное печенье - 200 г

Грецкие орехи - 300 г

Масло - 200 г

Сахар - 1 ст.

Яйцо - 2 шт.

Какао - 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарезать печенье и поджаренные орехи.

2. Измельчить яйца с сахаром и какао.

3. Сливочное масло растопить, добавить сахар и яичную смесь и держать на слабом огне, периодически помешивая, до кипения. Снять с огня. Остудить до тепла.

4. Всыпать печенье с орехами, перемешать.

5. Немного остудить массу, сформовать колбаски (пакетами или бумагой), плотно завернуть и положить в морозильную камеру.

6. Нарежьте хорошо замороженную колбасу и ешьте, наслаждаясь!

Шоколадная колбаса "Ореховое ассорти"


Состав:

Печенье - 250-300 г

Топленое молоко - 50 г

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 100 г

Сахар ванильный - 2 шт.

Какао-порошок - 2-3 ст. л.

Арахис жареный - 50 г

Фундук жареный - 50 г

Грецкие орехи жареные - 50 г

Способ приготовления:

1. Очистить арахис. Это самый трудоемкий процесс в данном рецепте, потом все делается намного проще и быстрее.

2. Измельчите все 3 типа гаек.

3. Пропустить печенье через мясорубку или измельчить вручную.Чем меньше будут кусочки, тем вкуснее будет готовый продукт.

4. Смешайте орехи с печеньем.

5. Возьмите небольшую кастрюлю и поставьте на огонь. В кастрюлю выложить сливочное масло. Когда он растает, влейте в него топленое молоко.

6. Затем добавьте сахар (обычный и ванильный) и какао-порошок.

7. Тщательно перемешать, чтобы не остались даже самые маленькие комочки. Нагрейте смесь, пока она не станет однородной.

8. В эту шоколадную массу вылить подготовленное печенье с орехами. Смешивание.

9. Возьмите фольгу и нарежьте из нее прямоугольники.

10. Положите порцию смеси на каждый кусок фольги, заверните и сформируйте сосиски. Всего из этого набора продуктов получается 2 сосиски.

11. Охладите на 1-2 часа. Вот и все - колбаса из шоколадного печенья готова! Можно стричь и лечить домочадцев!

Сладкая колбаса.Очень быстро!


Состав:

Сладкая соломка - -0,5 кг

Конфеты "Коровка" - 0,5 кг

Как приготовить сладкую колбасу:

1. Нам понадобится сладкая соломка 0,5 кг, выкладываем на смазанную маслом пекарскую бумагу,

2. На водяной бане растопить 100 г сливочного масла и 0,5 кг конфет «Коровка» (разбить пополам, чтобы быстрее растаяли), растопить до однородной массы,

3. Налейте горячую массу на соломинку, разровняйте ложкой так, чтобы края тоже были размазаны, закатайте бумагой.

4. Пакетик заворачиваем в бумагу и ставим в холодильник, нарезаем кружочками, если хотите, чтобы рулет был темнее, можно добавить какао.

Сладкое печенье и какао-колбаса

Состав:

Песочное печенье - 300-400 г

Сливочное масло - 200 г

Сахар - 1 ст.

Какао - 3-4 ст.л.

Молоко или сливки (10%) - 5-6 ст. л.

Грецкие орехи - 1 столовая ложка

Способ приготовления:

1. Начнем с файлов cookie. На фото примерно вдвое меньше - остальное уже порублено. Примерно 2/3 его нужно перемолоть в муку.

2. Оставшееся печенье измельчить на мелкие кусочки, смешать с измельченной массой и добавить туда толченые орехи.

3. После этого переходим к следующему этапу.Берем небольшую кастрюлю, всыпаем в нее какао и сахар. Кстати, какао как-то не хватало и мы использовали горячий шоколад в пакетиках - неплохо получилось.

4. Перемешайте и залейте молоком. Все это еще раз тщательно перемешиваем до однородности и ставим на небольшой огонь.

5. Помешивая, не дайте подгореть и доведите все до кипения (около 5 минут). Как только молоко закипит, выключите огонь и дайте постоять пару минут.

6. Тем временем масло нарезаем кубиками и бросаем в эту шоколадную массу. Все перемешиваем до полного растворения масла и получения однородной массы.

7. Теперь все пересыпаем в печенье.

8. Тщательно перемешать. У вас должна получиться масса, похожая на однородную массу. На этом этапе можно сдать предварительное испытание - оно должно вам понравиться.

9. Пора дать нашему творению докторскую / сервелат / печеночный червь. В данном случае мы взяли фольгу (пищевой пергамент).

Почти у каждого в детстве была шоколадная колбаса как один из видов сладостей. В советское время кондитерские изделия были редкостью и очень дорогими. Поэтому хозяйки нашли выход из положения, изобретая сладкие лакомства «из ничего». И шоколадная колбаса с печеньем не исключение - готовится очень быстро, и в результате получается вкуснейший десерт к чаепитию.

По классической рецептуре этого десертного продукта вам понадобится очень маленький и копеечный набор продуктов.Время на приготовление занимает не более пятнадцати минут.

Продукты для приготовления шоколадного угощения:
  • 400 г печенья
  • 100 г мягкого сливочного масла
  • 3 столовые ложки какао Nesquik или аналогичный
  • ½ стакана молока
  • ½ стакана сахара
Процесс приготовления:
  1. Смешайте молоко, сахар и какао в одной емкости. Емкость лучше брать эмалированной.
  2. Нагрейте содержимое емкости на плите, добавив масла. Масло должно растаять.Периодически перемешивайте заготовку, чтобы она стала однородной. Убрать после закипания.
  3. Слегка разбейте печенье и добавьте к пустому. Хорошо перемешать. После этого приготовленная смесь загустеет и можно приступать к формированию колбасы. Почти готовый продукт остается завернуть в пергамент для запекания или фольгу и убрать в холодильник для замораживания колбасы. Обычно достаточно 1,5-2 часов, после чего десерт можно подавать к столу.

Перед подачей на стол сладкую колбаску из печенья нарезают кольцами 1-1.Толщиной 5 см и выкладываем на блюдце.

На заметку. Печенье для приготовления можно взять «Мария», «Птичье молоко» или подобное.

Шоколадная колбаса из какао-печенья - вкус детства

В далеких 80-90-х этот десерт готовили из простого какао-порошка, а для имитации бекона, как в настоящей колбасе, использовали грецкие орехи или крупный кусочки песочного теста.

Для приготовления потребуются:
  • 500 гр Юбилейное печенье
  • 200 гр сливочного масла
  • 250 г какао-порошка
  • 200 мл сметаны
  • Максимально 100 грамм сахарного песка (ориентируясь на вкус).
Способ приготовления:
  1. Соедините все ингредиенты и сформируйте колбаски.
  2. Оберните колбаски пищевой пленкой или пергаментом.
  3. Оставить в морозильной камере на 30-45 минут.

Количество ингредиентов может варьироваться, поэтому нужно ориентироваться на плотность полученной массы - она ​​должна достаточно держать форму, не рассыпаться и не растекаться.

Приготовить такое лакомство смогут даже начинающие повара школьного возраста, ведь рецепт предельно прост и его можно приготовить за считанные минуты.

Длина и толщина шоколадной колбасы не имеют стандартов - каждый лепит изделие по своему усмотрению. Также можно поэкспериментировать с формой - круглой, квадратной или колечком.

Со сгущенным молоком и орехами

Орехи хорошо сочетаются с шоколадом. Предлагаем в этом рецепте использовать настоящий шоколад вместо какао и добавить грецкие орехи.

Состав:
  • 400-600 г песочного печенья
  • 150 г сахара
  • ½ стакана молока
  • 300 г ядер грецких орехов или жареного арахиса
  • 1-2 плитки темного шоколада (если хотите очень шоколадного колбаса берем побольше, и наоборот)
  • 200 грамм сливочного масла.
Приготовление десерта:
  1. Лучше брать мелкий сахар, чтобы он быстро растворился. Добавить в молоко и поставить на огонь. Довести до кипения, периодически помешивая. Потом выключите.
  2. Разбейте плитки шоколада и добавьте их в молоко. Накройте емкость и оставьте. Шоколад должен полностью раствориться в горячей жидкости.
  3. Если будут использоваться грецкие орехи, их можно слегка нарезать, но должны остаться большие куски - они будут имитировать кусочки сала настоящей колбасы.
  4. Хорошо измельчить печенье, добавить сливочное масло и тщательно вымесить вилкой до однородной массы. Затем добавить шоколадно-молочную смесь и орехи, еще раз перемешать и обвалять в колбаски.

При желании обвалять колбаску из шоколадного печенья в сахарной пудре перед подачей на стол, а затем нарезать небольшими ломтиками. Сахарную пудру можно купить готовой или приготовить с помощью кофемолки из обычного сахара.

На заметку. В десерт можно добавить измельченный зефир и цукаты.В случае с цукатами колбаса получится не только сладкой, но и красочной, что, несомненно, порадует маленьких сладкоежек.

С добавлением бананов

Этот рецепт придумали современные хозяйки, на основе классического рецепта шоколадной колбасы из печенья и какао. По такому же принципу можно приготовить не только колбасу, но и пирог, не используя духовку. Разница только в завершающей стадии - сладкие колбаски из печенья формируются вручную, а для торта масса выкладывается в форму.

Банановые колбасные изделия:
  • 300 г сливочного масла
  • 300 г песочного печенья
  • ½ стакана сахара
  • ⅓ чайной ложки мелкой соли
  • 3 столовые ложки хорошо растворимого какао
  • По 1 чайной ложке корицы, мускатного ореха, ванильного сахара (может заменен 1 пакетом ванили)
  • 2 столовые ложки бренди или ликера
  • 200 г ядер грецких орехов
  • 200 г чернослива
  • 1 большой банан.
Пошаговое приготовление десерта:
  1. Очистите банан, нарежьте его плоды и чернослив на довольно крупные кусочки, чтобы фрукты были видны в разрезе готовой колбасы.
  2. Слегка сломать печенье, сбрызнуть бренди или ликером, смешать с орехами, черносливом и специями.
  3. Сахар смешан с какао.
  4. Мягкое масло взбить со смесью какао-сахара, добавить соль и, по желанию, ваниль.
  5. Смешайте печенье, кусочки банана и взбитые сливки.
  6. Смесь можно заправить в силиконовую форму или выдвижную форму для торта, чтобы приготовить торт или сосиски. Для быстрого застывания блюдо помещают в морозильную камеру.

Готовое изделие можно украсить цукатами, желейными фигурками, сахарной пудрой.Удобство приготовления десерта - не нужно запекать, процесс быстрый и легкий.

На заметку. Если использовать какао-порошок, продукт будет не таким приятным и легким на вкус, оставляя во рту осадок после еды. Более дорогие известные бренды делают какао полностью растворимым. Такие продукты лучше скажутся на вкусовых качествах десерта.

Сливочная колбаска из печенья со сгущенкой

Для приготовления этого рецепта не нужно даже печь, что делает процесс еще проще и быстрее.

Ингредиенты для сливочной колбасы:
  • 300 гр печенья
  • 200 гр размягченного масла
  • 1 банка сгущенки
  • 1-2 пакетика ванили

Приготовление десерта очень простое: слегка надломленное печенье сочетается с мягким сливочным маслом, сгущенкой и ванилью. Компоненты разминаются вилкой, после чего из массы формируется продолговатая колбаса и заворачивается в фольгу. Для застывания его ставят на 1-1 в холодильник.5 часов, при необходимости быстрее, используется морозильная камера.

На заметку. Чтобы масло стало достаточно мягким для использования, его нужно убрать из холодильника как минимум за полчаса до приготовления.

Быстрый и простой вариант с ириской и печеньем

Одним из наиболее современных вариантов десерта является использование ириса. Подходит любой вид ириса: сыпучий, в плитке или в упаковке. Осторожно: колбаса очень сладкая!

Для приготовления десерта необходимы продукты:
  • 200 г ириса
  • 50 г сливочного масла
  • 400 г печенья
  • 120 г сахара
  • 120 мл молока
Приготовление происходит следующим образом:
  1. Сложите ириски в эмалированную емкость и влейте молоко, варите на среднем огне до растворения ириса. При нагревании постоянно помешивайте, чтобы растопленный продукт хорошо смешался с молоком.
  2. Добавьте в смесь сахар и масло, хорошо перемешайте и дайте немного остыть.
  3. Разбейте печенье и добавьте его в жидкую смесь. Когда масса станет не горячей по температуре, можно приступать к формированию сосисок.

Охлаждать массу долго нельзя, иначе она начнет замерзать и, как следствие, не получится формировать колбаски. Если все же масса остыла слишком сильно, нужно ее немного подогреть.

Несомненным плюсом этого блюда является отличный срок хранения - шоколадные колбаски могут храниться в морозилке довольно долго, выниматься в любой момент и подаваться к чаю или какао с молоком.

Печенье - вкусное и быстрое блюдо, доступное большинству из нас. С помощью несложных манипуляций с продуктами, доступными каждой хозяйке в доме, можно приготовить это чудесное лакомство. Рецептов очень много. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить колбаску из печенья несколькими способами.

Главный компонент

Бисквитная колбаса - это, как уже говорилось, простое и вкусное лакомство. Приготовить его можно несколькими способами. На самом деле, каждый из этих методов включает разные ингредиенты. Но готовится он в основном из тех же продуктов. Какие?

Какая колбаса из печенья может быть без самого главного компонента? Лучше всего использовать по этим рецептам «Юбилейный», «Чайный» или «К кофе». Подходит для кондитерских, колбас и любого другого печенья, которое легко сломать.Также не стоит выбирать продукты с добавками. Слишком сладкие варианты тоже рекомендуется отложить, иначе сладкая колбаска из печенья будет сладкой.

Один из основных ингредиентов

Если под рукой нет сливочного масла, можно также использовать маргарин. В этом случае, конечно, блюдо получится не таким вкусным, каким должно было быть. Спреды для приготовления этой колбасы использовать вообще нельзя. Все дело не только в составе, но и в консистенции продукта.

Почти шоколад ...

Какао - важный ингредиент в рецепте. Колбаску из печенья без нее приготовить невозможно. Выбирать нужно качественный продукт, чтобы лакомство получилось вкусным и не горьким. Бисквит и колбаса из какао - восхитительный десерт к чаю. Но тут есть одна проблема - какое какао выбрать?

В магазинах теперь есть большой выбор какао: с сахаром и без сахара, и горькое и без него. Производственных фирм тоже более чем достаточно.Многие думают, что вместо какао можно использовать горячий шоколад или детские какао-напитки, содержащие сахар. Если честно, это плохая идея.

Горький натуральный какао-порошок наиболее подходит. Купить можно в любом магазине. Стоит такой товар дешево, но одной упаковки хватит надолго.

Для любителей вкусно поесть

Хорошая новость для всех сладкоежек - в состав колбасы-формочки входит сахар. Последний обычно употребляют в небольших количествах, чтобы блюдо не испортилось, ведь его еще называют «шоколадно-бисквитной колбаской». На фото нам видно, что основная масса чем-то напоминает шоколад, но сахар или сахарная пудра не видны невооруженным глазом. Конечно, для кондитерских колбас подходит только сахарный песок. О рафинированном сахаре можно забыть.

Что еще используется

В печенье можно использовать другие ингредиенты. Какие? Все ограничивается только вашей фантазией (и, конечно же, предлагаемым рецептом). При приготовлении этой колбасы очень часто используют орехи и изюм. Они являются прекрасным дополнением к бисквитным начинкам.Арахис отлично подходит к блюду.

Также можно приготовить из печенья со сгущенкой. В этом случае лучше не использовать сахар - блюдо все равно получится довольно сладким. Сгущенка придаст лакомству особый изысканный вкус.

Колбаса "Соседка"

Конечно, сладкая кондитерская колбаса может содержать настоящий шоколад. Самый подходящий вариант - темный горький шоколад. Его следует либо натереть на мелкой терке, либо разбить на мелкие кусочки. Добавлять много этого ингредиента не нужно - помните, что в составе уже будет какао-порошок.

Теперь можно приступать к приготовлению блюда под названием «колбаса из печенья». Рецепт, который мы сейчас рассмотрим, довольно простой, хотя и немного необычный. Почему именно, вы поймете, прочитав еще несколько способов приготовления кондитерской колбасы.

Что вам понадобится:

Какао-порошок, 3 столовые ложки;

Яйцо, 1 шт .;

Молоко, 3 столовые ложки;

Сахар, 1 стакан;

Печенье, 400 г;

Масло сливочное (маргарин), 200 г;

Орехи (любые измельченные), 100 г.

Пошаговый рецепт:

1. Измельчите печенье. Вы можете сломать его руками или отбить молотком для мяса. Самым подходящим вариантом будет использование мясорубки. Добавьте в печенье предварительно измельченные орехи.

2. Разбейте одно яйцо в миску. Взбейте венчиком.

3. Добавьте яйцо в печень. Хорошо перемешайте смесь ложкой.

4. Добавьте в кастрюлю сахар, молоко, масло и какао. Растопить на слабом огне, постоянно помешивая. Доведите жидкость до кипения и снимите с огня.

5. Дайте полученной массе остыть. После этого полить печень с орехами и яйцом, хорошо перемешивая. У вас должна получиться шоколадная масса.

6. Поместите продукты в полиэтиленовую пленку. При этом скатайте его в форму колбасы. Сверху можно аккуратно завернуть рулет в фольгу. Поместите в морозилку примерно на три часа.

7. По истечении указанного времени достаньте угощение из морозильной камеры. Блюдо готово!

Колбаса «Салями»

Теперь, когда вы знаете один рецепт, можете приступить к изучению других.Вторым вариантом лакомства станет так называемая салями. Процесс приготовления немного отличается от предыдущего (впрочем, как и от следующих вариантов), но блюдо получается таким же вкусным.

Что вам понадобится:

Сливочное масло (или маргарин), 1 упаковка;

Какао-порошок, 3 столовые ложки;

Печенье, 400 г;

Орехи, 100 г;

Горький черный шоколад, 100 г;

Молоко сгущенное, 1 банка;

Немного сахарной пудры.

Как приготовить:

1. Для того, чтобы из печенья сделать кондитерскую колбасу, нужно разбить основной ингредиент. Сделайте это с помощью мясорубки или блендера. Вы можете заниматься этим делом вручную, только процесс займет больше времени, а конечный результат все равно будет хуже.

2. Добавьте в печенье орехи. Их не нужно перемалывать в муку.

3. Налейте сливочное масло в кастрюлю или глубокую кастрюлю. Добавьте туда какао-порошок. Растопите масло какао и перемешайте до однородной массы.После этого влейте в миску сгущенку, перемешайте и доведите жидкость до кипения.

5. Втирать шоколад в готовую массу. Снова перемешайте.

6. Выложите тесто на полиэтиленовую пленку. Сформируйте колбасу и заверните ее. Закрепите верх фольгой.

7. Положите угощение в морозильную камеру на несколько часов. Затем обвалять блюдо в сахарной пудре. Выполнено! Приятного аппетита.

Рецепт «Классический»

Печенье колбаски можно приготовить разными способами. Приведенный ниже рецепт считается классическим, ведь именно в таком составе изначально производилась сладкая колбаса.

Что понадобится:

Какао, 3 столовые ложки;

Печенье 0,5 кг .;

Сахар, стакан.

Способ приготовления:

1. Возьмите печенье, поместите его в глубокую миску и нарежьте. Вы можете сделать это руками, использовать ступку или взбить мясо молотком. Если у вас есть мясорубка или блендер, желательно измельчить печенье этими инструментами.

2. Налейте масло в небольшую миску. Растопить в микроволновке. Добавьте туда какао-порошок и перемешайте. Масло растапливать не нужно.Достаточно его немного разогреть до мягкости, затем нарезать небольшими кусочками, всыпать в печень, перемешать и только потом всыпать и перемешивать сахар и какао-порошок. Вкус от этого не изменится - здесь дело ограничено вашим желанием.

3. Добавьте сахар и снова перемешайте.

4. Полить печенье маслом и еще раз перемешать до однородного состояния.

5. Сформируйте из теста колбасу и оберните пищевой пленкой. Поместите колбасу в морозилку на два часа.

6.Снимите и разверните колбасу. Блюдо готово.

"Наслаждение"

Судя по названию, приведенный ниже рецепт немного отличается от остальных. Дело в том, что эта колбаса считается одной из лучших, и хозяйке нужно немного подготовиться к ее приготовлению.

Что вам понадобится:

Фундук, 100 г;

Масло сливочное, 1 упаковка;

Яйцо, 2 шт .;

Печенье 0,2 кг .;

Молочный шоколад, 100 г.

Как приготовить:

1.Фундук измельчить. Лучше всего для этого подойдет кофемолка. Если его нет под рукой, купите уже толченые орехи.

2. Раскрошить печенье в миске. Лучше всего это делать руками.

3. Добавьте в кастрюлю шоколад, масло, какао и яйца.

4. Довести до кипения, постоянно помешивая.

5. Снимите жидкость с огня. Положите туда печенье и орехи. Размешивать.

6. Полученное тесто завернуть в фольгу или полиэтиленовую пленку, завернуть в колбасу.

7. Теперь осталось поставить блюдо в морозилку на пару часов.После этого угощение будет полностью готово к употреблению.

Вместо заключения

Сегодня мы рассказали, что такое кондитерская колбаса из печенья, узнали несколько рецептов ее приготовления. Конечно, это лишь некоторые из вариаций. Вы можете писать и перечислять все рецепты до бесконечности. Тем не менее, разные способы изготовления кондитерских колбас объединяет то, что все они изготавливаются из печенья, масла и какао-порошка. С помощью легких манипуляций с добавлением, скажем, орехов можно существенно изменить вкус угощения.Благодаря тому, что кондитерскую колбасу готовить несложно, можно придумывать новые рецепты.

Какой именно будет ваш личный рецепт - только вопрос воображения. Вы можете добавлять в колбасу разные ингредиенты и смотреть, как изменился вкус. Пробуйте, готовьте, фантазируйте!

Теперь вы знаете, как приготовить сладкую колбаску из печенья. Удачи в ваших кулинарных начинаниях!

Сладкая колбаса - невероятно вкусный и самый доступный десерт из прошлого, любимый большинством сладкоежек, особенно если они дети. Блюдо кажется сложным, так как с первого раза определить его составляющие непросто, но на самом деле в рецепте или технологии приготовления нет ничего, с чем справится даже начинающая хозяйка.

Кроме того, сладкая колбаса не требует выпечки, и в ее основе только печенье и сгущенное молоко, или какао-крем или масло.

Колбаса сладкая классическая по ГОСТ

Для большинства людей, знакомых со старыми технологиями производства, основанными на едином стандарте качества, и по сей день этот рецепт остается единственно верным и правильным.И дело вовсе не в принципиальности, а в той смене вкусов, которая наблюдается между старыми версиями и новыми, существенно модифицированными. Поэтому, говоря о рецептах сладкой колбасы из печенья и какао, нельзя обойти вниманием самый первый ее вид, тем более, что он готовится за считанные часы.

  • Основной ингредиент - печенье. Он должен быть бисквитным, но не слишком жирным (как курабье), и в то же время не сухим, как пресное или соленое печенье. Оптимальными эксперты называют «Юбилейное», «Минусинское» и подобные им варианты, которые хорошо ломаются, но не рассыпаются при малейшем давлении.
  • Следующий пункт - масло, вместо которого в советских рецептах появляется маргарин. Сегодня покупать маргарин не рекомендуется, так как он сильно отличается от того, что производили 20-30 лет назад по составу, вкусу и «поведению» при приготовлении пищи. Покупайте хорошее масло с жирностью 82% или выше: все, что ниже жирности, представляет собой смесь сливок и «пустых», нездоровых ингредиентов, которые никоим образом не улучшат вашу выпечку.
  • Молоко - компонент, который почти всегда отсутствует в современных рецептах колбас, но был обязательным в советских: конечно, домашнее коровье молоко было бы лучшим вариантом, но в городских условиях можно использовать и магазинное молоко, но обязательно что это не снимается. Также обратите внимание на его свежесть, так как он подвергнется термической обработке и может все испортить.
  • Орехи добавляли в десерт по желанию, в ингредиентах их часто не было из-за дороговизны, но все же без них сложно представить традиционный вкус колбас.Вы можете выбрать абсолютно любой орех, но специалисты советуют перейти к грецким или кедровым орехам, либо взять фундук.

Что касается остальных компонентов, например, сгущенного молока, то в старой технологии он отсутствовал, так как использовалось свежее молоко. Тем не менее, к нему можно прибегнуть, но в этом случае необходимо отказаться от сахара, иначе десерт будет слишком сладким.

Советская сладкая колбаска из печенья: рецепт без сгущенки

Итак, та же версия простой и вкусной сладости по ГОСТу, которая не подразумевала наличие сгущенки и большого количества ингредиентов.Подключите к процессу самых маленьких сладкоежек - им точно понравится. Помните, что советская техника требовала четкого соблюдения объемов всех комплектующих и, конечно же, их качества.

Состав:

  • Бисквитное печенье - 450 г
  • Свежее молоко - 5 столовых ложек
  • Масло сливочное - 180 г
  • Сахарный песок - 150 г
  • Орехи - 1 столовая ложка
  • Какао-порошок - 5 столовых ложек

Приготовление:

  1. Масло следует хранить при комнатной температуре до размягчения, так как оно не должно полностью растаять даже после смешивания. Орехи промыть и очистить, ядра обсушить на раскаленной сковороде, постоянно переворачивая: делать это рекомендуется на очень слабом огне, иначе орехи пригорят.
  2. Охладите орехи, перелейте в пакет, оберните его толстым полотенцем, затем постучите по нему молотком для мяса или с силой покатайте по нему скалкой. С кедровыми орешками этого делать не нужно - их нужно просто ножом порубить пополам.
  3. Разделите весь объем печенья на 3 части, затем 2 из них разломите руками: кусочки должны получиться небольшими, но не превращаться в крошку - это загуститель для будущего «теста», не полностью впитывающий жидкость .
  4. Налейте молоко в небольшую миску, добавьте сахарный песок, нагрейте, постоянно помешивая, чтобы сахарные гранулы растворились. Затем туда же добавить какао-порошок и, продолжая помешивать, дождаться получения однородной смеси. Не доводите жидкость до кипения - держите на малой мощности и сразу же снимайте с огня, как только добьетесь желаемого результата.
  5. Добавить в смесь размягченное масло, взбить венчиком или миксером. Затем добавить орехи и измельченное печенье (те же 2/3 его объема), хорошо вымесить лопаткой: у вас должна получиться очень густая масса.В последнюю очередь добавьте остатки печенья, которое нужно раздавить руками.
  6. Правильное «тесто» будет липнуть к рукам, но хорошо держать форму. Если что-то пошло не так - слишком жидкое или слишком густое - добавьте немного молока (ложками) или печенья. Раскатать «тесто» в толстую колбаску, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник.

Приблизительное время охлаждения десерта составляет 3-4 часа, но его можно сократить, используя морозильную камеру. Кстати, в ней также рекомендуется хранить колбасу, если ее переварило слишком много: с продуктом ничего не будет сделано, сколько бы он там ни пролежал.

Выпечка со сгущенкой

К сожалению, на сегодняшний день качество обычного коровьего молока в пакетах или бутылках оставляет желать лучшего, поэтому хозяйки стараются по возможности заменять его в посуде продуктами, близкими по составу, или вовсе от него отказываются. В случае с колбасой специалисты рекомендуют брать сгущенку, но при этом необходимо с умом подойти к ее выбору: проверьте наличие буквы «М» в маркировке на крышке банки, а также цифра 76 в самом конце, что свидетельствует об отсутствии в продукте «лишних» добавок.Кроме того, помните, что натуральное сгущенное молоко не хранится больше года, так как в нем нет таких сильных натуральных консервантов, а жирность должна быть 19%, 8,5% или 1% в зависимости от вида.

Состав:

  • Печенье - 400 г
  • Сгущенное молоко - 1 шт.
  • Какао - 3 столовые ложки
  • Черный изюм - 2 ст. Л.
  • Ванилин - 1/2 чайной ложки
  • Сливочное масло - 150 г

Приготовление:

  1. Раздавите печенье ножом или скалкой, пока оно не превратится в мелкую крошку.Несколько раз промойте изюм и запарьте кипятком 10-15 минут: он не должен стать очень мягким.
  2. Переложите сгущенное молоко в миску и отправьте туда масло. Нагрейте эти ингредиенты на водяной бане, пока они не станут жидкими, и хорошо перемешайте, превратившись в однородную массу. Добавьте какао и ванилин в течение 1-2 минут. перемешайте, чтобы растворить сыпучие ингредиенты. Затем снимите миску с огня и немного остудите.
  3. Добавьте в емкость высушенный бумажным полотенцем изюм и измельченное печенье.Замесите пластиковое тесто, сформируйте колбасу и заверните в полиэтиленовую пленку. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Перед подачей десерт нужно нарезать ломтиками, при этом не давать ему сильно нагреваться: чем он холоднее, тем лучше он будет держать форму. При желании можно обвалять готовую охлажденную колбасу в сахарной пудре, тертом шоколаде или даже цветном «конфетти», создавая посыпку.

Десерт с домашним печеньем и амаретто

Изюминка этого рецепта заключается не только в миндальном ликере, который можно исключить, если вы готовите десерт для детей, но и в самостоятельном приготовлении основы, а также в сухофруктах, добавляющих кислинку.При этом в списке ингредиентов нет масла (за исключением его наличия в печенье), что значительно облегчает пищеварение достаточно тяжелое и калорийное блюдо.

Состав:

  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Сливочное масло - 120 г
  • Сметана - 100 г
  • Сахар - 4 столовые ложки
  • Корица - 1 ч. Ложка
  • Разрыхлитель - 1 ч. Ложка
  • Соль - щепотка
  • Мука - 320 г
  • Какао-порошок - 3 столовые ложки
  • Чернослив - 50 г
  • Вишня - 50 г
  • Амаретто - 1 столовая ложка
  • Молоко - 110 мл

Приготовление:

  1. Куриное яйцо взбить со щепоткой соли.В небольшой миске разогрейте масло и сахар, дождитесь растворения гранул, затем вылейте эту смесь в миску для яиц. Добавить сметану и корицу, постепенно всыпать просеянную муку. Последней порцией добавить разрыхлитель.
  2. Замесите пластиковое тесто, сформируйте из него толстую колбаску, нарежьте кружочками шириной 1 см и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Через 10 минут. снизить температуру до 180 градусов, выпекать еще 15 минут. Готовое печенье должно иметь золотистый оттенок и оставаться мягким внутри.
  3. Пока печенье остывает, замочите чернослив и вишню в кипящей воде на 10 минут, нагрейте молоко и смешайте с какао-порошком. Откиньте сушеные фрукты на дуршлаг, удалите излишки влаги, переложите в небольшую миску и полейте амаретто. Оставьте на 5-7 минут.
  4. Смешайте битое печенье, какао с молоком, сухофрукты в большой миске. Месить руками в плотный шар, скатать в колбасу и завернуть в полиэтилен. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

При желании в этот десерт можно добавить измельченный горький шоколад или готовые шоколадные капли.

Рецепт, посмотрев который, я вспомнил свое детство и любимое лакомство, которое готовила мама 🙂 Это было первое требование, как только я увидела печенье и какао в магазине. Наверное, это было первое блюдо, помочь приготовить которое я очень хотел сам и сознательно не мазал миску насухо, чтобы потом всегда было что лизнуть ...

Начнем с файлов cookie. На фото примерно вдвое меньше - остальное уже порублено. Примерно 2/3 его нужно перемолоть в муку. В детстве единственным механизированным способом измельчения была мясорубка, которую я с удовольствием крутил, предвкушая сладости будущего. В наше время высоких технологий можно использовать блендер.

Оставшееся печенье измельчить на мелкие кусочки, смешать с измельченной массой и добавить туда толченые орехи.

После этого переходим к следующему этапу. Берем небольшую кастрюлю, всыпаем в нее какао и сахар. Кстати, какао как-то не хватало и мы использовали горячий шоколад в пакетиках - неплохо получилось.

Перемешайте и залейте молоком. Все это еще раз тщательно перемешиваем до однородности и ставим на небольшой огонь.

Помешивая, не дайте подгореть и доведите все до кипения (около 5 минут). Как только молоко закипит, выключите огонь и дайте постоять пару минут.

Тем временем масло нарезаем кубиками и бросаем в эту шоколадную массу. Все перемешиваем до полного растворения масла и получения однородной массы.

Теперь все пересыпаем в печенье.

Тщательно перемешиваем. У вас должна получиться масса, напоминающая однородную .. ммм .. но не тусклую 🙂 На этом этапе можно пройти предварительную пробу - она ​​должна вам понравиться.

Пора придать нашему творению докторскую / сервильную / ливрейную форму. В данном случае мы взяли фольгу (другого подходящего не было), но я бы очень посоветовал взять что-нибудь вроде пищевого пергамента. Гораздо удобнее будет оторвать ее от колбасы, чего нельзя сказать о фольге.

Итак, берем фольгу / пергамент и кладем на нее, эээ .. удлиненные характерные колбаски из этой коричневой субстанции. Поверьте, выглядит странно, но на вкус очень 🙂

Затем мы оборачиваем эту полосу и переходим к следующей. В итоге у меня их столько:

Когда сосиски немного остынут, поместите их в холодильник или морозильную камеру. Блюдо будет готово к столу через 2-3 часа.

Русская шоколадная салями • Любопытная кухня

Русская шоколадная салями, также называемая шоколадной колбасой, - это восхитительный десерт без выпечки, который станет идеальным праздничным угощением.

Русская шоколадная салями (шоколадная колбаса) называется салями, потому что десерт напоминает настоящую колбасу салями, особенно в нарезанном виде.

Ломтики салями из шоколада похожи на шоколадное печенье. Только запекать их необязательно.

Шоколадная салями может храниться в морозильной камере долгое время, поэтому ее часто готовят большими партиями перед праздниками, на случай, если друг или член семьи неожиданно зайдет за чашкой чая.

История русской шоколадной салями (шоколадной колбасы)

Русская шоколадная салями стала популярной в советское время.

Десерт приготовлен из чайного печенья, грецких орехов, масла, какао, сахара и молока. Это очень простые ингредиенты, которые у большинства людей были под рукой или которые можно было найти в местных продуктовых магазинах. Шоколадный салями также иногда готовили с использованием остатков домашнего ванильного печенья.

Хотя сегодня разнообразие рецептов домашних угощений и десертов в русской кухне гораздо шире, шоколадная салями по-прежнему очень популярна.

У многих есть детские воспоминания о том, как они помогали на кухне готовить шоколадную салями.

Что может быть лучше, чем возиться с шоколадом и печеньем, а затем облизывать пальцы, когда закончите?

Дети постарше могли сделать это самостоятельно без помощи взрослых. Вот почему многие называют шоколадную салями «вкусом детства».

Русский шоколадный салями против других

Это классический рецепт русского шоколадного салями.

Есть также итальянская шоколадная салями, португальский вариант и некоторые другие вариации рецепта.Другие версии сделаны с добавлением других ингредиентов, таких как яйца, сгущенное молоко, ликер и / или сухофрукты.

Как приготовить шоколадный салями (шоколадная колбаса) Рецепт

Русский шоколадный салями приготовить так просто! Когда вы попробуете это в первый раз, вам будет интересно, почему вы не сделали этого раньше.

  • Начните с того, что разделите половину печенья на мелкие кусочки. Они будут представлять собой «жирные пятна» в шоколадном салями. Вторую половину печенья измельчить в крупную крошку в кухонном комбайне.
  • Положите крошки, кусочки печенья и нарезанные грецкие орехи в большую миску.
  • Растопите сливочное масло с молоком, сахаром и какао-порошком.
  • Смешайте сухие ингредиенты с влажными и разделите смесь на три части.
  • Положите каждую 1/3 смеси на кусок пергаментной бумаги и сформируйте поленья, по размеру напоминающие небольшую колбаску салями. Закрепите концы резинкой и поместите в холодильник, пока они не затвердеют.
  • Нарезать тонкими ломтиками для сервировки.

Как хранить и подавать шоколадную салями

Шоколадная салями - это десерт на основе масла, поэтому он очень хорошо хранится в холодильнике.

Вы также можете хранить его в морозильной камере до 3 месяцев. Если вы планируете подавать его на стол, достаньте его из морозильной камеры и оставьте в холодильнике на ночь.

Шоколадное печенье с салями вкуснее всего, когда колбаса нарезается только что из холодильника. Ломтики становятся мягкими, если хранить их слишком долго при комнатной температуре, поэтому, если вы планируете подавать шоколадный салями на вечеринке и вам нужно предварительно нарезать его, разложите ломтики на тарелке и снова поместите в холодильник, пока не придет время подавать. .

Салями в шоколаде для подарков

Салями в шоколаде идеально подходит для подарков!

Оберните его в забавную оберточную бумагу или обычную коричневую бумагу с красивым бантом или этикеткой, и у вас будет уникальный домашний подарок.

Только не забудьте сообщить человеку, которому вы его даете, что это шоколадный десерт, а не настоящая колбаса. (И что его нужно хранить в холодильнике.)

Другие рецепты шоколадного печенья

Если шоколад, шоколад и другие виды шоколада - это то, что вы жаждете для десертов, вы захотите проверить эти рецепты шоколадного печенья со всего мира:

И хотя наше печенье с шоколадными специями гарам масала и не является традиционным, его все же стоит упомянуть.

Теперь ваша очередь

Итак, что вы думаете об этом русском десерте?

А раньше пробовали? Вы бы хотели это сделать? Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях ниже.

Урожай: 3 шоколадных салями (около 12 кусочков каждый)

Русское шоколадное салями, также называемое шоколадной колбасой, - это восхитительный десерт без выпечки, который станет идеальным праздничным угощением.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 3 минуты

Время охлаждения 3 часа

Общее время 3 часа 18 минут

Ингредиенты

  • 12 унций чайного печенья (обычное или ванильное печенье) разделенный на части
  • 1 ½ c половинки грецкого ореха
  • ¾ c масла
  • ½ c сахара
  • ½ c молока
  • 3 столовые ложки какао-порошка

Инструкции

  1. Положите половину чайного печенья в миску кухонного комбайна и Процесс до получения крупной крошки. Оставшееся печенье с чаем измельчить на мелкие кусочки. (Вы можете сделать это вручную. Вы также можете поместить печенье в полиэтиленовый пакет, а затем скатать его скалкой.) Переложите все печенье в большую миску.
  2. Нарежьте грецкие орехи небольшими кусочками и добавьте их в печенье. Смешайте, чтобы соединиться.
  3. Положите масло, сахар, молоко и какао-порошок в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Взбивайте, пока какао-порошок не смешается и все масло не растает.
  4. Добавьте смесь какао к сухим ингредиентам и перемешайте лопаткой, пока все не смешается.
  5. Вырежьте 3 куска пергаментной бумаги длиной около 10 дюймов каждый.
  6. Нанесите примерно 1/3 смеси на каждый кусок пергамента и скатайте смесь в форму колбасы. Если ваша смесь не держит форму, оставьте ее примерно на 5 минут, чтобы она немного остыла. Когда вы скатаете сосиски, закрепите концы пергаментной бумаги нитками или резинками.
  7. Поместите салями в холодильник и дайте им остыть примерно на 1 час. Затем выньте их и раскатайте на гладкой поверхности, чтобы края были более гладкими (этот шаг не является обязательным).Поместите их в холодильник еще на 2 часа или пока салями из шоколада не приобретет форму и не будет легко разрезаться острым ножом.
  8. Для подачи на стол нарежьте салями в шоколаде кусочками толщиной ¼ дюйма.
  9. Храните салями в холодильнике до 1 недели или замораживайте до 3 месяцев.

Пищевая ценность:

Урожайность:

36

Размер порции:

2 ломтика
Количество на порцию: Калорийность: 119

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram.Не забудьте отметить @curiouscuisiniere!

Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Нравится? Поделиться этим!

Шоколадный салями (классический рецепт) - Momsdish

Шоколадная салями - один из самых простых и вкусных десертов, которые можно приготовить во время праздников. Он вообще не требует приготовления - всего несколько минут на приготовление, и он остается свежим в течение нескольких месяцев!

Европейцы известны созданием всевозможных пикантных домашних колбас.Фактически, каждый год моя семья собирается вокруг, чтобы сделать наш фирменный рецепт домашней колбасы Кильбаса. Это идеальный способ сэкономить деньги и наполнить резервную морозильную камеру парочкой десятков сосисок на черный день.

И любовь моего народа к колбасе не ограничивается их пикантным разнообразием. Во время праздников моя семья собирается вместе и делает идеальное дополнение к любому праздничному подносу - шоколадную салями!

Да, вы правильно прочитали. Шоколадная салями - это полено без мяса, состоящее из сладкого какао, измельченного печенья, орехов и многого другого.Он плотный, насыщенный и такой вкусный. В своем исполнении я добавляю dulce de leche (вареное сгущенное молоко), чтобы сделать его более декадентским.

Интересно, откуда, черт возьми, это забавное лакомство? Шоколадная салями - традиционный португальский десерт, завоевавший популярность во всей Европе. Вы найдете его в пекарнях и кондитерских по всему континенту во время праздников.

Как приготовить салями из шоколада

Шоколадная салями выглядит впечатляюще, но на самом деле ее очень легко приготовить.На самом деле, мы с братьями и сестрами собирались вокруг и сами делали его, потому что он не требует выпечки и его легко формовать, как если бы вы играли с глиной. Следуйте инструкциям ниже, чтобы создать идеальный журнал:

  • Если у вас еще нет масла комнатной температуры, положите немного масла на прилавок и дайте ему размягчиться. Соберите остальные ингредиенты.
  • Измельчите печенье на мелкие кусочки в блендере или кухонном комбайне. Добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.
  • Добавьте сливочное масло, дульсе де лече и сгущенное молоко.Хорошо перемешайте. Добавьте в смесь грубые нарезанные орехи пекан.
  • Зачерпните чашку шоколадной смеси на кусок полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги. Сформируйте бревно и плотно заверните.
  • Охладите салями на несколько часов или заморозьте, пока они не затвердеют.
  • Присыпка с сахарной пудрой. Нарежьте на стол или оставьте целиком на праздничный поднос.

Хранение шоколадных салями

Шоколадное салями - идеальный десерт для приготовления еды. Вот как его хранить:

  • Охлаждение : В холодильнике шоколадная салями остается свежей до двух недель в плотно обернутой полиэтиленом.Чтобы оно дольше оставалось свежим, нарежьте кусочки по ходу. Это сохранит салями красивым и влажным.
  • Замораживание : Заморозьте салями на срок до двух месяцев, плотно завернув в полиэтилен. Только перед подачей посыпать сахарной пудрой.

FAQ

Какие орехи хороши в шоколадной салями?

Я люблю использовать измельченные орехи пекан для этого рецепта. Однако не стесняйтесь использовать свой любимый орех или их комбинацию. Фисташки, миндаль и кешью отлично подходят.

Какое лучшее печенье для шоколадной салями?

Для этого рецепта подойдет обычное печенье или любой классический чайный бисквит. Вам не нужно слишком сладкое печенье, так как эта шоколадная салями уже несет в себе большую сладость.

Другие угощения, которые стоит попробовать:

Ищете другие декадентские сладости, которые можно добавить к праздничному подносу с десертами? Вот еще пара уникальных угощений, которые обязательно впечатлят ваших друзей и семью:

Рецепт

Автор рецепта: Наталья Дрожжина

Шоколадная салями - один из самых простых и вкусных десертов, которые можно приготовить во время праздников.Он вообще не требует приготовления - всего несколько минут на приготовление, и он остается свежим в течение нескольких месяцев!

  • Подготовьте все ингредиенты для шоколадной салями. Убедитесь, что ваше масло имеет комнатную температуру.

  • Используя блендер или кухонный комбайн, грубо нарежьте печенье на мелкие кусочки. Не волнуйтесь, если остались маленькие кусочки, они добавят колбасе характера. Добавьте какао-порошок и дайте еще пару импульсов смешаться.

  • Добавьте сливочное масло, дульсе де лече и сгущенное молоко.Смешайте, чтобы соединиться. Разрежьте орехи пекан на более мелкие кусочки и перемешайте.

  • Выложите один стакан смеси на подготовленную полиэтиленовую пленку или пергаментную бумагу. Сформируйте бревно и плотно заверните.

  • Охладите сосиски на несколько часов или заморозьте, пока они не затвердеют.

  • Перед нарезкой посыпать сахарной пудрой.

Пищевая ценность

Шоколадная салями

Сумма на порцию

калорий 312 Калорий в составе жира 207

% дневная стоимость *

Жиры 23 г 35%

Насыщенные жиры 9 г 45%

Холестерин 36 мг 12%

Натрий 251 251 мг 10% 911 9000

911 9000

Углеводы 26 г 9%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 10 г 11%

Белок 4 г 8%

Витамин A 366IU 7%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 48 мг 5%

Железо 1 мг 902 в процентах 6% диета на 2000 калорий.

Шоколадное салями - Шоколадная Колбаса

Шоколадная салями - десерт без выпечки, сочетание печенья и шоколада. Это похоже на салями, но на самом деле это десерт, и его так легко приготовить.

Шоколадная салями - это то, на что это похоже - шоколадный десерт, похожий на салями. Его так легко приготовить, и при этом не требуется выпечки. Вы получаете брак печенья и шоколада - хрустящий, сладкий и шоколадный. Этот рецепт - главный продукт в любом славянском доме.Поскольку чаепитие - это целый ритуал, шоколадная салями - это естественный выбор, чтобы перекусить с чаем.
Знаете, что еще хорошего? Вы можете приготовить партию заранее, хранить ее в морозильной камере, и каждый раз, когда вам захочется чего-нибудь сладкого, у вас будет личный запас шоколадной салями. Также очень удобно иметь под рукой для импровизированных вечеринок.
У меня есть ДВЕ версии этого рецепта, и обе потрясающие. Вам нужно будет попробовать их и посмотреть, какой из них вам больше всего нравится.

Версия # 1:

Состав:

1 1/2 упаковки ванильных вафель (около 11 унций каждая)

1 стакан сливочного масла, топленого

3 столовые ложки несладкого какао-порошка

1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром

Инструкции:
Большинство коробок с ванильными вафлями имеет размер примерно 11 унций каждая. Для этого рецепта вам понадобится 1 и 1/2 упаковки ванильных вафель. Измельчите печенье, чтобы получилось несколько крупных и меньших кусков.Вы можете руками, скалкой или молотком раздавить печенье прямо в пакете, в который оно упаковано. В большой миске смешайте топленое масло, какао и банку сгущенного молока. Добавьте измельченное печенье. в миску и перемешайте.
Выложите часть смеси на пергаментную бумагу или алюминий. Придайте смеси для печенья форму бревна и плотно заверните его в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу. У вас должно получиться 4-5 шоколадных салями.
Охладите в холодильнике или морозильнике. Шоколадные салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить до 6 месяцев заранее в морозильном пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере.

Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте шоколадную салями сахарной пудрой и нарежьте кусочками. В холодном виде салями легче нарезать.

Версия # 2:

Состав:

1 стакан сливочного масла

3/4 стакана сахара

1 яйцо

3 столовые ложки молока

3 столовые ложки какао-порошка без сахара

Чайное печенье 12 унций

Инструкции:

Мне нравится использовать в этом рецепте чайное печенье.Можно использовать ванильные вафли, песочное или русское чайное печенье. Каждая упаковка чайного печенья, которую я использовал, была около 4 унций, поэтому я использовал 3 упаковки.
Измельчите печенье в крупную крошку. Вы можете использовать руки или положить печенье в пакет с застежкой-молнией и раздавить его скалкой или молотком. Поставьте жаропрочную миску над кастрюлей среднего размера, на дно которой должно быть около дюйма воды. убедитесь, что дно чаши не касается воды. Доведите воду до кипения, убавьте огонь до кипения.

Добавьте масло и сахар в миску и перемешивайте, пока масло не растает, но остынет.


Добавьте яйцо и перемешайте. Часто помешивая, продолжайте готовить смесь примерно 10-15 минут, пока она не загустеет.
Добавьте в смесь молоко и какао.
Слегка остыть. Добавьте крошки печенья в смесь какао. Смешайте, чтобы соединиться.

Выложите часть смеси на пергаментную бумагу или алюминий. Придайте смеси для печенья форму бревна и плотно заверните его в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу.У вас должно получиться 4 шоколадных салями.

Охладите в холодильнике или морозильной камере.

Шоколадные салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить до 6 месяцев заранее в морозильном пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере.

Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте шоколадную салями сахарной пудрой и нарежьте кусочками. Нарежьте салями, пока она еще остыла.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты

Описание

Шоколадная салями - десерт без выпечки, сочетание печенья и шоколада.Это похоже на салями, но на самом деле это десерт, и его так легко приготовить.


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 1 1/2 упаковки ванильных вафель ((около 11 унций каждая))
  • 2 палочки сливочного масла (топленого)
  • 3 столовые ложки какао
  • 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
  • 1/4 чайной ложки соли

  1. Большинство коробок с ванильными вафлями весит примерно 11 унций каждая.Для этого рецепта вам понадобится 1 и 1/2 упаковки ванильных вафель.
  2. Измельчите печенье, чтобы получилось несколько крупных и меньших кусков. Вы можете руками, скалкой или молотком раздавить печенье прямо в пакете, в который оно упаковано.
  3. В большой миске смешайте топленое масло, какао, банку сгущенного молока и соль.
  4. Добавьте измельченное печенье в миску и перемешайте.
  5. Зачерпните часть смеси на пергаментной бумаге или алюминии.
  6. Сформируйте смесь для печенья в виде бревна и плотно заверните его внутрь пергаментной бумаги или алюминиевой фольги. У вас должно получиться 4-5 шоколадных салями. Охладите в холодильнике или морозильной камере.
  7. Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте шоколадную салями сахарной пудрой и нарежьте кусочками.

Банкноты

Шоколадные салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить до 6 месяцев заранее в морозильном пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты

Описание

Шоколадная салями - десерт без выпечки, сочетание печенья и шоколада. Это похоже на салями, но на самом деле это десерт, и его так легко приготовить.


Шкала 1x2x3x

color h4-transform.text-transform"> Состав

  • 1 яйцо
  • 3/4 стакана сахара
  • 1 стакан масла (8 унций)
  • 3 столовые ложки молока
  • 3 столовые ложки какао
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Чайное печенье 12 унций

  1. Мне нравится использовать в этом рецепте чайное печенье.Можно использовать ванильные вафли, песочное или русское чайное печенье. Каждая упаковка чайного печенья, которую я использовал, была около 4 унций, поэтому я использовал 3 упаковки.
  2. Измельчите печенье в крупную крошку. Вы можете использовать свои руки или положить печенье в пакет с застежкой-молнией и раздавить его скалкой или молотком.
  3. Установить самодельный двухконтурный котел. Поставьте жаропрочную миску над кастрюлей среднего размера, на дно которой должно быть около дюйма воды. убедитесь, что дно чаши не касается воды. Доведите воду до кипения, убавьте огонь до кипения.
  4. Добавьте масло и сахар в миску и перемешивайте, пока масло не растает, но не остынет.
  5. Добавьте яйцо и перемешайте. Часто помешивая, продолжайте готовить смесь примерно 10-15 минут, пока она не загустеет.
  6. Добавьте в смесь молоко, какао и соль. Слегка остыть.
  7. Добавьте крошки печенья в смесь какао. Смешайте, чтобы соединиться.
  8. Зачерпните часть смеси на пергаментной бумаге или алюминии.Придайте смеси для печенья форму бревна и плотно заверните его в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу. У вас должно получиться 4 шоколадных салями.
  9. Охладите в холодильнике или морозильной камере.
  10. Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте шоколадную салями сахарной пудрой и нарежьте кусочками.

text-transform"> Банкноты

Шоколадные салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить до 6 месяцев заранее в морозильном пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере.

Шоколадная салями (легкий десерт без выпечки)

Наслаждайтесь этой восхитительной шоколадной салями с богатым сочетанием темного шоколада, веганского печенья и орехов. Этот десерт не только идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на семью и гостей, но они и не догадываются, что он на 100% не содержит молочных продуктов, яиц и может быть сделан без глютена.

Проведя до сих пор практически весь декабрь, готовя традиционное немецкое рождественское печенье из моего прошлого - например, эти Zimtsterne (Cinnamon Stars) и Hazelnut Cookies , я стал немного сентиментальным.Теперь мне не терпится приготовить другое любимое лакомство из моего детства, например, эту шоколадную салями.

Этот шоколадный десерт идеально подходит для того, чтобы нарезать его и поделиться с друзьями и семьей (или пообщаться с собой…) и насладиться в одиночестве или с чашкой кофе / чая. Это также прекрасное рождественское угощение, идеально подходящее для использования в качестве съедобного рождественского подарка !

шт. Если вы хотите поделиться этим в качестве подарка, заверните его в пергаментную бумагу и закрепите веревкой и лентами.Это просто, но эффективно!

Что такое шоколадная колбаса (салями)?

Шоколадная салями (также называемая шоколадной салями) традиционно готовится из какао, печенья, масла, яиц и иногда алкоголя. Он назван в честь формы бревна, напоминающей салями, и того факта, что нарезанные кусочки напоминают салями с кусочками жира (печенье). Не волнуйтесь, в этом рецепте нет мяса!

Если это не то, что вы ели в детстве, возможно, вы даже не подозреваете о его существовании.И тем не менее, он широко известен во всем мире и известен под многими именами.

Этот шоколадный десерт с колбасой возник в Италия (так называемый «Salame di cioccolato») и Portugal («Salame de chocolate»).

Сейчас он популярен в странах Восточной Европы. В Румыния как «salam de biscuiti». Также популярен в Россия . В детстве мои бабушка и мама Czech так часто делали это; Я любил копаться в угощении, когда это было возможно.Однако в то время я не был веганом, и традиционный рецепт (называемый там «Čokoládový salám») состоял из комбинации яиц, чайного печенья, какао, кокосового масла (или сливочного масла), сахара и молока.

К счастью, мой рецепт салями из шоколада не только без яиц , но и без молока и полностью веганский !

В Germany есть аналогичный десерт под названием «Kalter Hund» со слоями шоколада и либо печеньем, либо слоеным рисом. Аналогичная версия существует в Нидерланды как «Arretjescake».

У этого десерта есть несколько названий в Греция , в том числе «Дукисса» или «Кормос Соколатас», что означает бревно дерева. Кроме того, «мозаика» относится к его мозаичному виду.

Прокомментируйте, пожалуйста, ниже ли это сладкое лакомство популярно в вашей стране и как оно там называется. 🙂

Какой у него вкус?

Если не сказать по списку ингредиентов, то этот десерт по вкусу похож на каменистую дорогу. Только без зефира.

Это мягкий кусок шоколада, на который можно нарезать кусочки, с начинкой из бисквита и орехов. Его можно дополнительно изменить, добавив спирт / экстракт рома / цедру апельсина и т. Д.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

Пошаговые инструкции

Этот рецепт не только содержит список простых ингредиентов, но и состоит всего из трех простых шагов!

Шаг первый: крошить печенье

Разломайте веганское печенье / чайные бисквиты вручную или слегка разбейте скалкой в ​​пакете для заморозки.

Шаг второй: приготовление шоколадной салями

Используйте пароварку, чтобы растопить шоколад вместе с кокосовым маслом и молоком.

После расплавления и смешивания просейте какао-порошок, затем добавьте экстракт ванили и рома и перемешайте.

Наконец, добавьте измельченное печенье и фисташки и окончательно перемешайте.

Шаг третий: форма шоколадной колбасы

Полезный совет. Кокосовое масло твердое при температуре ниже 23 ° C и жидкое при температуре выше 25 ° C, что может повлиять на текстуру шоколадной колбасы, когда вы пытаетесь придать ей форму.Если вы находитесь в прохладном климате, и она становится твердой / рассыпчатой, повторно нагрейте смесь в течение нескольких секунд в пароварке / микроволновой печи. В очень теплом климате (как у меня) вам может потребоваться охладить его в морозильной камере в течение 15 минут.

Нанесите смесь на большой кусок пищевой пленки или пергаментной бумаги. Затем заверните его как обертку от конфет, скручивая оба конца (проверьте изображения / видео!). Наконец, закрепите концы резинками или прищепками / прищепками.

Охладите в холодильнике 2-3 часа, пока не станет твердым, а затем посыпьте сахарной пудрой.Он готов нарезать и подавать!

Чтобы получить полный список ингредиентов , размеры ингредиентов и информацию о пищевой ценности, прочтите карту рецептов ниже.

Инструкции по хранению

Храните эту шоколадную салями в холодильнике до недели, плотно накрытой или в герметичном контейнере. Обязательно плотно заверните его, иначе он может впитать запахи другой еды.

Кроме того, вы можете заморозить его на срок до трех месяцев.Перед употреблением дайте ему оттаять в холодильнике.

Верхний совет: нарезать будет легче, если вынуть его из холодильника за 10–20 минут до нарезки. В зависимости от климата, 10 минут для более теплого климата, 20 минут для более прохладного.

Примечания к рецептам и варианты

  • Салями может сломаться / раскрошиться при нарезке, особенно, если вы случайно ударите большой орех, если там есть воздушная пробка или если он слишком твердый. Во избежание этого лучше всего использовать острый нож.Также избегайте нарезания слишком тонкими ломтиками.
  • Орехи: Вместо фисташек можно использовать орехи по вкусу. Мне нравится измельченный фундук, миндаль или грецкие орехи.
  • Для версии без орехов: Не стесняйтесь полностью опускать орехи или использовать семена, такие как семена подсолнечника, в этой шоколадной колбасе.
  • Печенье: Чайное печенье или песочное печенье лучше всего подходят для этого рецепта. Однако вы можете поэкспериментировать с другим веганским печеньем, таким как эти Vegan Vanilla Wafers или крекеры Graham и т. Д.Для забавы вы можете использовать тонкий имбирный пряник или печенье Biscoff.
  • Вместо экстракта рома вы также можете использовать 1 столовую ложку любого веганского рома, бренди или амаретто. Для безалкогольной версии используйте апельсиновый сок или сваренный кофе. Если да, то уменьшите содержание молока на такое же количество.
  • Дополнительные надстройки: Вы можете попробовать сушеные фрукты, такие как вишня или клюква, мини-веганские зефиры (например, каменистая дорога), тертый кокос для текстуры и вкуса (как всегда делали моя мама и Ома), засахаренный имбирь и т. Д.
  • Вы можете использовать микроволновую печь , чтобы растопить шоколад. Обязательно нагревайте с шагом 10-15 секунд, чтобы шоколад не подгорел и / или не схватился.

Сопутствующие веганские шоколадные десерты:

Если вы попробуете этот простой рецепт шоколадной салями, мне понравится комментарий и рецепт ★★★★★ рейтинг ниже. Кроме того, не забудьте отметить меня в своих воссозданиях в Instagram или Facebook с помощью @elavegan / #elavegan - мне нравится смотреть на ваши развлечения.

Шоколадное салями

Наслаждайтесь этой восхитительной шоколадной салями с богатым сочетанием темного шоколада, веганского печенья и орехов. Этот десерт не только идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на семью и гостей, но они никогда не догадаются, что он на 100% не содержит молочных продуктов, яиц и может быть сделан без глютена.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 30 минут

Десертный курс

Кухня Итальянская, португальская

Порций 12

Калорий 141 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 плитка (100 г) темного шоколада
  • 3 столовые ложки (40 г) кокосового масла или веганского масла
  • 1 1/2 столовой ложки (20 г) кокосового молока или молока на выбор
  • 2 столовые ложки какао-порошок
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • Несколько капель экстракта рома (необязательно, но рекомендуется)
  • 30 г фисташек или орехов / семян на выбор
  • 3. 5 унций (100 г) веганского печенья или чайного бисквита, измельченного
  • Сахарная пудра для покрытия (или порошковый эритритол)

Инструкции

Раскрошите печенье и растопите шоколад:
  • Разломайте веганское печенье / печенье с чаем вручную или слегка разбейте скалкой в ​​пакете для заморозки.

  • В пароварке растопите шоколад вместе с кокосовым маслом и молоком.

Приготовьте начинку:
  • После расплавления перемешайте ложкой, затем просейте какао-порошок.Также добавьте экстракт ванили и несколько капель экстракта рома.

  • Наконец, добавьте фисташки и измельченное веганское печенье / бисквиты. Примечание. Кокосовое масло твердое при температуре ниже 23 ° C и плавится при температуре выше 25 ° C. В зависимости от комнатной температуры смесь может затвердеть и высохнуть. В этом случае разогрейте его (в пароварке или в микроволновке пару секунд). Если вы живете в теплом климате, как я (выше 25 ° C), ваша смесь может быть слишком жидкой, поэтому вы можете поместить ее в морозильную камеру примерно на 15 минут, чтобы она затвердела, что поможет сформировать салями.
Сформируйте смесь
  • Перенесите смесь на большой кусок пищевой пленки (или пергаментной бумаги) и сформируйте из нее колбасу, затем заверните ее, как обертку от конфет, скручивая оба конца (посмотрите видео и пошаговые фото в блоге). Закрепите концы резинками или прищепками / прищепками.

  • Поместите салями в холодильник примерно на 2-3 часа, чтобы они стали твердыми. Присыпать сахарной пудрой и нарезать острым ножом. Совет: нарезать будет легче, если вынуть его из холодильника за 10-20 минут до нарезки.В зависимости от климата, 10 минут для более теплого климата, 20 минут для более прохладного. Храните в холодильнике около 1 недели или заморозьте до 3 месяцев.

Примечания

Видео рецепта
  • Салями может сломаться / раскрошиться при нарезке , особенно если вы случайно ударили о большой орех, есть воздушная яма или если он слишком твердый. Во избежание этого лучше всего использовать острый нож. Также избегайте нарезания слишком тонкими ломтиками.
  • Орехи: Вместо фисташек вы можете использовать свои любимые орехи (например,грамм. фундук, измельченные грецкие орехи, миндаль или семена, такие как семена подсолнечника и т. д.
  • Печенье: Чайное печенье или песочное печенье лучше всего подходят для этого рецепта. Однако вы можете поэкспериментировать с другими веганскими печеньями, такими как домашние Vegan Vanilla Wafers (это то, что я использовал, потому что я не могу получить веганское, безглютеновое печенье / бисквиты, где я живу) или крекеры из Грэма и т.д.
  • Общее время не включает время охлаждения.

Пищевая ценность

Шоколадная салями

Сумма на порцию

калорий 141 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 6 г 30%

Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 2 г 8%

9109 9109 Сахар 3 г 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:

Шоколадная колбаса и фрикадельки -

Я получил этот простой рецепт от моей двоюродной сестры Анны, когда навещал родственников, живущих в северной Италии. На десерт она подала шоколадную колбаску, приготовленную из измельченного печенья. У нее глютеновая болезнь, она не могла есть колбасу. Это заставило меня подумать о плитке шоколада Nestle с рассыпчатым рисом.Я изменил рецепт, используя рассыпчатый рис вместо измельченного печенья. Это изменение не только делает этот рецепт конфет без глютена, но и снижает количество калорий. Кроме того, вы можете заменить любой вид измельченных орехов или уменьшить количество измельченного печенья или рассыпчатого риса и добавить измельченные орехи. Количество вариаций практически не ограничено.

Использование сырого яйца

У меня никогда не было пищевого отравления от еды в Италии, независимо от того, как еда хранилась, например, остатки, помещенные в духовку более 6 часов в жаркий летний день без кондиционера, или с использованием таких ингредиентов, как сырое цельное яйцо в этом рецепте .

Безопасность пищевых продуктов в США - еще одна проблема. Американцы приучены никогда не оставлять еду вне дома более чем на 2 часа и полностью готовить яйца.

Если вы беспокоитесь о безопасности своих яиц, вы можете заменить порошок безе следующим образом.

Замена силы безе на сырое яйцо
  • 3 ч.л. (15 мл) мощность безе
  • 3 ст. (45 мл) воды

Для перемешивания используйте венчик или вилку.

Специальное оборудование

Вощеная бумага, пергаментная бумага или полиэтиленовая пленка для изготовления колбасы.

Информация о питании

Информация о пищевой ценности предназначена для рецепта, приготовленного из хрустящего риса (220 калорий). Если вы готовите с печеньем, разделите количество калорий, превышающее 220, на количество порций.

Ингредиенты

  • 2 стакана (56 г) хрустящего риса или
  • 6 унций. (170 г) печенье, толченое
  • 1 стакан (200 г) сахарного песка
  • 7 ст. (100 г) сливочного масла, топленого
  • 10 столовых ложек (50 г) какао-порошка
  • 1 слегка взбитое большое яйцо или 3 ч.(15 мл) порошка безе
  • 1 ст. (15 мл) рома, амаретто или эспрессо

Способ приготовления

Шаг 1

В большой миске смешайте топленое масло и сахар. Добавьте ром. Добавьте яйцо, а затем какао-порошок.

Шаг 2

Добавьте хрустящий рис или печенье. Если смесь слишком мягкая для образования, поставьте в холодильник примерно на 15 минут.

Step 3

Чтобы сделать сосиски, выложите половину смеси ложкой на середину листа вощеной или пергаментной бумаги.Сложите конец около себя над смесью и начните формировать из нее колбасу длиной около 8 дюймов (20 см) и диаметром 1,5 дюйма (4 см). Чтобы сделать фрикадельки, отщипните маленькие кусочки и сформируйте шар диаметром 3/4 дюйма. Выложите на противень, застеленный вощеной бумагой. Охладите от 2 до 4 часов или до твердого состояния.

Домашняя сладкая итальянская колбаса (нежная или острая) Рецепт

Очень легко приготовить, и специи самые подходящие.Я использовал всю свинину в первый раз и сделал пирожки на прессе для бургеров (около 14 пирожков). Муженек любит этот рецепт, но, поскольку он охотник, он с нетерпением ждет версии из оленины, так что следите за обновлениями. Его пистолет готов и ждет! Спасибо, Мишельгамбель, мне нравится созданная тобой комбинация специй! 🙂

Это круто! Я больше никогда не куплю готовую итальянскую колбасу. Я пропустил коричневый сахар - не знаю, пропустил я его или нет, но я исключил обработанный сахар из всех своих рецептов. Я все же добавил сырой мед в качестве замены (не измеряйте, сколько). Я также добавил в него немного оливкового масла при перемешивании, чтобы оно было немного более влажным. Это сработало!

Абсолютно невероятно.Лучшая сладкая итальянская колбаса, которую я когда-либо ел! Я сделал только одно изменение, и это было использование щепотки соли вместо целой столовой ложки. Большое спасибо за то, что поделились своим рецептом. В следующий раз, когда я сделаю это, я могу попробовать это с половинным фаршем из индейки, чтобы посмотреть, не смогу ли я сделать его немного здоровее. ОТЛИЧНО!

(ОТЛИЧНАЯ КОЛБАСА) Этот рецепт колбасы лучше любого мясного рынка в северной части штата Нью-Йорк.Я начал с 7 фунтов. свинину, но и разрезать ее на 2 "x2" кубика вместе с жиром. Положить в (2) 1 галлон. сумки на молнии. Первую сумку я сделал неженкой. Пакет № 2 Я добавил 2 халипеньо, мелко нарезанных. Поместите все ингредиенты в каждый пакет, застегните молнию и хорошо перемешайте, чтобы покрыть мясо со всех сторон. Охладите, пропустите через мясорубку с помощью лезвия для мелкого помола и насадки для кожуха. Как это легко ...

Мне нравится делать свою собственную колбасу, потому что вы действительно контролируете то, что входит в еду, и особенно с коммерческими продуктами колбасы, которые полны натрия и сообщают о том, что свинина, относительно полезное мясо для сердечного приступа, ждет своего часа. Что касается этого рецепта, то мой муж влюблен в него! У меня был только фунт свинины, поэтому я положил все специи, указанные в рецепте, в мельницу для специй, чтобы равномерно их смешать, получилось около 7 столовых ложек, положил треть от них на фунт свинины, приготовил и использовал в Лазанья Роллотини. Оооочень хорошо, даже если бы я позволила своему мужу вернуться к коммерческой колбасе, он не стал бы этого делать через миллион лет. Большое спасибо за рецепт.

Рэй Домашняя сладкая итальянская колбаса (нежная или острая)

Allstar

Идеально! Увидев этот рецепт, я нашла в магазине свиной фарш, и мне пришлось попробовать этот рецепт. Получилось действительно хорошо. На вкус как итальянская колбаса! У меня не было молотого фенхеля, поэтому я просто использовал семена фенхеля. Думаю, я использовал примерно столовую ложку, но на самом деле я не измерял эту часть. Я использовала кошерную соль и 1 1/2 т хлопьев красного перца. И я совершенно забыл, что коричневый сахар, похоже, вообще на это не влиял. И чтобы проверить это, я использовал первый фунт в одном из любимых рецептов нашей семьи. Сдал тест 🙂 Спасибо за рецепт.

Delizioso !! Обожаю этот рецепт.Я люблю это, потому что я его делаю, и никто не догадывается, что в нем или искусственные ингредиенты. Вкус аутентичный, его можно изменить по своему усмотрению. Я делаю 1/3 рецепта и уменьшаю все на 1/3, за исключением фенхеля, коричневого сахара, орегано и тимьяна, которые я использую полностью. Это действительно отличный рецепт, и я очень рада ему. Для лучшего вкуса дайте ему дозреть за 24 часа до использования.

Это был хороший базовый рецепт.Я использовал 4 фунта свиной лопатки, а затем добавил 2 чайных ложки жареного фенхеля и чуть больше 3 чайных ложек коричневого сахара. Я добавил еще немного каждой специи, и один мудрый старый итальянец однажды сказал мне использовать 1 столовую ложку соли на фунт свинины. На 4 фунта я использовал 3 чайных ложки кошерной соли. Я сделал это второй раз, и это было идеально. Я также использую 1 чайную ложку красного винного уксуса на фунт, поэтому я использовал 4 чайной ложки для того, что у меня было. Я также добавил свежий чеснок, около 2 TBSP. Ключ к приготовлению колбасы - ее охлаждение.Нарежьте лопатку на полоски для подачи в кофемолку. После того, как вы нарежете их, положите их в миску и в морозильную камеру на 30-45 минут. После этого перемолоть колбасу и снова положить в миску на 30 минут в морозилку без специй. Выньте и разровняйте, как гамбургер, покройте верх всеми специями и сложите. Если вы используете ту же миску, которую использовали в морозильной камере, она все равно будет холодной, и вы снова измельчите ее со специями обратно в миску. Повторное измельчение со специями еще больше ослабит и идеально смешает специи.

4 звезды, потому что слишком соленый. Я рассчитал на 8 порций, так как у меня было всего 2 фунта свинины. У меня не было красного винного уксуса, поэтому я использовал белый бальзамик. Поскольку в этом есть сладость, я не добавила немного сахара.Я немного убрал измельченный красный перец и использовал полную чайную ложку орегано и тимьяна. Я все это смешал, а затем заморозил, чтобы использовать в другой раз для лазаньи. Сегодня, после того, как я приготовил и попробовал; Я был обескуражен, что он был таким соленым (а я люблю соленую пищу). Я сделаю это снова, но добавлю только половину необходимой соли. Тогда это будет 5 звезд, я уверен. Я надеюсь, что все остальные ингредиенты в моей лазаньи смягчат ее ... думаю, я узнаю, как только приготовлю ее на ужин сегодня вечером. Обновление: я добавил колбасу в половину моей лазаньи и заметил, насколько соленой была эта сторона.Но ... на следующий день после повторного нагрева ... все было хорошо (странно). В любом случае, в следующий раз я все равно пойду с половиной соли. Если бы его можно было использовать после приготовления, я могу добавить его; конечно, не могу его вынуть.

Мне не нравился этот рецепт. Базилик подавляет. Однако я бы увеличил количество коричневого сахара, тимьяна и орегано. Я использовал кнопку автонастройки, чтобы уменьшить рецепт до 4 размеров порции, чтобы вместить 1 фунт свинины, который мне пришлось использовать, и эти ингредиенты были уменьшены до щепотки, каждого недостаточно, чтобы повлиять на рецепт, будет ли исходный размер порции или нет.

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *