сейчас широко используется в отрасли, и я очень горжусь тем, что мы внесли большой вклад в распространение этого сообщения.

Мне очень повезло, что я занимаю должность, и я стремлюсь постоянно улучшать нашу подготовку и поддерживать связи со следующим поколением молодых подающих надежды поваров в сфере гостеприимства.

T Я чувствую, что мой опыт за последние 25 лет действительно позволяет мне сблизиться и обучить «новое поколение» поваров.

Отрасль, которую я люблю, действительно изо всех сил пытается привлечь новых сотрудников, и если я смогу помочь этому процессу, я буду безмерно горд.

Еда в Великобритании значительно улучшилась за последние десять лет, и я думаю, что это будет продолжаться при правильном образовании. Что будет дальше, только судьба нам скажет …

Жареная скумбрия с цитрусовым и пряным рецептом

Состав

• 1 лимон
• 1 оранжевый
• Горсть плоской петрушки, только листья
• Горсть тимьяна, только листья
• 4 филе скумбрии
• 250 г молодого картофеля
• 60 г салатных листьев
• 250 г помидоров черри
• 2 зеленых лука
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка цельнозерновой горчицы
• Соль морская
• Перец свежемолотый
• 2 ч.л. оливкового масла

Подготовка: 15 мин | Готовить: 20 мин.

Добавить ингредиенты в корзину

Метод

1.Нагрейте духовку до 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 6. Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения.

2. Мелко натереть цедру лимона и апельсина в миску. Снимите петрушку и листья тимьяна с их стеблей, затем мелко нарежьте (если стебли тимьяна очень мягкие, их тоже можно нарезать). Добавьте их в цедру цитрусовых, добавив щепотку соли и перца. Выдавите сок из половины лимона и половины апельсина и перемешайте.

3.Выложите филе скумбрии в форму для запекания кожей вверх. Выложите ложку на корочку из цитрусовых и зелени, чтобы покрыть оба филе. Отложите на несколько минут для маринования.

4. Потрите молодой картофель и разрежьте пополам или пополам на куски равного размера. Когда вода закипит, добавить в кастрюлю картофель. Снова доведите сковороду до слабого кипения. Как только он появится, установите таймер на 5 минут.

5.Пока картофель слегка варится, опустите листья салата в миску. Разделите помидоры черри пополам и добавьте их в миску. Обрежьте корни и верхнюю часть зеленого лука на 1 см. Нарежьте мелкими ломтиками белую и зеленую части и добавьте их в миску.

6. Ваш таймер к этому моменту должен зазвонить. Поместите блюдо с филе скумбрии в духовку и установите таймер на 10 минут (это значит, что картофель будет вариться всего 15 минут).

7. Пока картофель и скумбрия готовятся, очистите и раздавите чеснок. Выложите его в небольшую миску и добавьте по 1 чайной ложке меда и цельнозерновой горчицы. Выдавить сок из оставшейся половины апельсина. Добавьте 2 ч.л. оливкового масла и щепотку соли и перца. Взбейте вместе, чтобы приготовить заправку. Добавьте его в салатник и перемешайте.

8. Через 15 минут картофель должен стать мягким, если его надавить вилкой.Слейте воду и дайте им отстояться в дуршлаге на минуту или 2, чтобы они высохли на пару. Вынуть скумбрию из духовки. Он должен легко отслаиваться при нажатии вилкой.

9. Разложите картофель и салат на 2 теплых тарелках и нарисуйте по филе скумбрии сбоку от каждой. Подавать с дольками оставшегося лимона для отжима.

маринованная скумбрия на планче

Когда вы плывете под парусом, если есть чем заняться, так это рыбалкой! Лежишь ли ты сзади или на якоре, всегда приятно иметь возможность наслаждаться плодами нашего труда! Ловля скумбрии остается самой простой и требует небольшого оборудования.

Имеется в косяках в Средиземном море, в Атлантике, но также и в рукавах. Скумбрию можно быстрее всего ловить из пулемета (цепочка перьев, которую можно встряхнуть в воде, чтобы создать впечатление, что это косяк рыба) или с дренажными линиями, которые можно протащить далеко за лодкой на скорости около 3 узлов.

Но как же тогда его приготовить? Доступны несколько рецептов: сырые и маринованные, в риллетах или приготовленные. Вот как мы решили приготовить нашу скумбрию (которую мы купили из-за нехватки времени), заставив их вернуться на планча ENO!

Этот рецепт требует небольшого приготовления и, следовательно, немного времени.Но что может быть приятнее, если все вместе приготовят хорошую еду, чтобы потом насладиться ею за столом в кокпите.

Скумбрия, маринованная планча с кабачками: ингредиенты

• 1 красивая скумбрия на человека
• Перец
• Чеснок
• Петрушка
• Василий
• Тимьян
• Зеленые лимоны
• Кабачки
• Картофель

Рецепт за 11 шагов

1. Мы решили дополнить нашу скумбрию картофелем, приготовленным по-папильотски ла планча.Картофель очистить и предварительно отварить в кипящей подсоленной воде.

2. Подготовить скумбрию. Мы решили удалить филе, но вы можете просто потрошить рыбу и готовить ее целиком на планче (или в духовке, что тоже подойдет).

3. Надрезать брюшко скумбрии, чтобы опорожнить и очистить ее, затем промыть. Затем отрежьте голову и спину, нажав ножом на центральный край до хвоста, чтобы отделить филе.Вы можете удалить края (долгая и утомительная работа, но знайте, что они исчезнут во время приготовления).

4. Поместите скумбрию в большой контейнер. Здесь мы использовали сковороду Cristel, которую благодаря съемным ручкам можно использовать как сервировочное блюдо или кухонную утварь (в духовке, газовой плите или на сковороде).

5. Приготовьте маринад. Сбрызните филе скумбрии соком лайма. Нарежьте перец кубиками и вылейте его в блюдо.Добавьте измельченный чеснок, петрушку и базилик. Приправить солью и перцем и залить оливковым маслом. Накройте пленочной бумагой и остудите (если возможно) от h до 1 h.

6. Нарезать кабачки кусочками мандолиной. Положите их в емкость, добавьте тимьян, соль, перец и оливковое масло.

7. Соберите картофель и разогрейте его на планче, предварительно обернув его алюминиевой пленкой.

8. Обжарьте кабачки на планче примерно 10 минут, чтобы они оставались al dente.Если вам больше нравится их готовить, измените свое приготовление. Тогда зарезервируйте их.

9. Положите маринованное филе скумбрии на планчу. Будьте осторожны, идет очень быстро, тем более, что они уже немного поджарились лимоном. Достаточно длительного путешествия туда и обратно!

10. Зарезервируйте сети

11. Соберите маринад и вылейте его в небольшую кастрюлю, чтобы готовить на сковороде ENO. И снова мы смогли использовать кастрюлю Cristel, полностью адаптированную для приготовления на планче.

12. Соберите все вместе, все, что вам нужно сделать, это попробовать!

Спасибо PZ Sailing за то, что приветствовали нас на борту Dufour 56 Эксклюзив для этого рецепта планчи

Вкусная скумбрия, запеченная в фольге. Скумбрия, запеченная в духовке с овощами, простые и вкусные рецепты. Вкусный рецепт приготовления с картошкой

7 потрясающих рецептов скумбрии! Идеи, как приготовить скумбрию просто и вкусно!

1.Скумбрия, запеченная на овощной подушке

Состав:
Скумбрия — 300 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Лимон — 1/2 шт.
Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Семечки перца нарезать кубиками

Для запекания со скумбрией можно также использовать другие овощи.

Поместите овощи на дно пакета для запекания (рукава). Сверху выложите скумбрию. Завяжите конец мешка.

2. Скумбрия, запеченная на пергаменте

Состав:
свежая скумбрия 1 шт., Маленькая (около 300 г)
соль по вкусу
оливковое масло

Приготовление:
Скумбрию вымыть, отрезать голову и хвост, потроха, очистить черную пленку.
Натереть солью внутри и снаружи. Соли столько, сколько солишь жареную рыбу … Не переусердствуйте. Вся соль останется на рыбе.
Смажьте маслом снаружи и изнутри.
Оберните в пакет или полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 2–4 часа или более.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Переложите рыбу на слегка смазанный маслом пергамент и перекрутите его на несколько оборотов, чтобы не вытек сок. Обязательно оставьте длинные концы на пергаменте, как фантик от конфет. Их необходимо поднять и закрепить скрепками.
Поставить в духовку на 30 минут.

3. Скумбрия, запеченная с овощами

Состав:
Скумбрия 300 г
Крупный лук 1 шт.
Морковь крупная 1 шт.
Томат крупный 1 шт.
Лимон 1/2 шт.
Соль, специи по вкусу

Приготовление:
Морковь очистить и натереть на терке.
Помидор бланшировать и снимать с него кожицу, нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Смешайте все овощи.
Таятую рыбу вымыть и выпотрошить. Голову и хвост можно оставить или удалить. Снова промыть, просушить.
Выдавите лимонный сок поверх рыбы и смажьте им внутреннюю часть рыбы. Приправить солью (или без соли) и приправить по вкусу.
Дайте рыбе постоять около 20 минут, чтобы она впиталась специями и лимоном.

Скумбрия запекается с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах. Подавать с овощами.

4. Скумбрия запеченная с лимонным соком

Состав:
Скумбрия — 1 штука
Пучок укропа — 1 штука
Лимонный сок — 2 ст.л.
Оливковое масло — 15 мл
Соль, свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:
Начинаем очень стандартно — рыбу нужно вымыть, выпотрошить и отрезать жабры.Также лучше удалить черные пленки, которые есть на брюхе рыбы.
Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Скумбрию натереть солью и перцем, хорошенько посыпать укропом.
Скумбрию заворачиваем в полиэтиленовую пленку, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом, ставим в холодильник мариноваться на 1-2 часа.
Берем лист фольги, выкладываем маринованную рыбу. По желанию можно добавить пару ломтиков лимона или апельсина (по желанию).
Заворачиваем фольгой. Ставим рыбу в духовку и запекаем около 25 минут при 190 градусах.

5. Скумбрия в духовке: идеальный рыбный ужин!

Состав:
скумбрия 300 г
лук крупный 1 шт.
морковь крупная 1 шт.
помидор крупный 1 шт.
лимон 1/2 шт.
соль, специи по вкусу

Приготовление:
Морковь очистить и натереть на терке.
Помидор бланшировать и снимать с него кожицу, нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Смешайте все овощи.
Для запекания со скумбрией можно также использовать другие овощи.Например: болгарский перец или стебель сельдерея, стручковая фасоль или зеленый горошек. По вашему запросу.
Таятую рыбу вымыть и выпотрошить. Голову и хвост можно оставить или удалить. Снова промыть, просушить.
Выдавите лимонный сок поверх рыбы и смажьте им внутреннюю часть рыбы. Приправить солью (или без соли) и приправить по вкусу.
Дайте рыбе постоять около 20 минут, чтобы она впиталась специями и лимоном.
Положите подготовленные овощи в брюхо.
Положите оставшиеся овощи на дно пакета для запекания (рукава).Сверху выложите скумбрию. Завяжите конец мешка.
Скумбрия запекается с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах. Подавать с овощами.

6. Острая скумбрия

Состав:
Скумбрия свежая 2 шт.
Яйцо куриное 2 шт.
Лимоны 1 шт.
Сметана 4 ст. ложки
Чеснок 4 зубчика
Соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:
1. Вареные яйца натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок (на мой вкус 4 зубчика многовато, я взяла 2) и сметану.Хорошо перемешайте массу. Соль и перец для вкуса.
2. Рыбку чистим, моем, сушим бумажными полотенцами. Делаем надрезы сзади до позвоночника.
3. Нарезать лимон полукольцами. Подготовленную скумбрию хорошо промазать яичной массой. Вставьте ломтики лимона в прорези на спине.
4. Отправляем нашу рыбу в «шубе» в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут (ориентируемся на свою духовку).

7. Скумбрия запеченная в фольге с морковью

Состав:
Скумбрия — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое — 1 ст. Л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Если вы купили замороженную скумбрию, ее необходимо разморозить естественным путем.Оставить при комнатной температуре на 1,5-2 часа, в крайнем случае можно поставить скумбрию возле включенной конфорки. Но ни в коем случае нельзя размораживать скумбрию в микроволновке.
Вынуть у скумбрии внутренности, вырезать жабры. Хорошо промыть рыбу и обсушить бумажным полотенцем. Натереть скумбрию внутри и снаружи половинками лимона, солью и перцем.
Морковь натереть на мелкой терке, лук нарезать небольшими кусочками или четвертинками.
Обжарить лук до полупрозрачности, затем добавить морковь и варить, пока оба ингредиента не станут мягкими.
Фаршировать скумбрию обжаренным луком и морковью.
Оберните рыбу фольгой и запекайте в духовке 35 минут (температура 180 градусов). За 6-8 минут до окончания варки разверните фольгу, чтобы на поверхности рыбы образовалась аппетитная корочка.
Запеченная в духовке скумбрия с морковью готова, подавать, украшенная дольками лимона и веточкой петрушки.

Приятного аппетита!

Поделитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Здравствуйте, читатели! Сегодня запечем скумбрию в духовке.Приготовленная таким образом рыба получается очень вкусной за счет своего жира. Сверху будет золотистая корочка, а внутри мягкое и нежное мясо.

Чаще всего их запекают в фольге, но можно и в рукаве. Или даже просто на противне. Для ароматизации можно использовать лимон, а также различные овощи и специи. Взгляните на содержимое и выберите рецепт, который вы будете использовать сегодня.

А также читайте ,. Готовую соленую сельдь или скумбрию не покупаю, а делаю сама из свежезамороженной.Так что вы можете быть уверены в качестве.

Этот рецепт, наверное, самый популярный среди хозяек. Его несомненные плюсы: быстрое приготовление, не нужно нарезать рыбу филе (не люблю это делать), аппетитный вид, отличный вкус.

Такая рыба вполне может стать украшением праздничного стола. Его можно приготовить на Новый год или День Рождения. А можно просто приготовить это блюдо на ужин, затратив минимум времени.

Состав:

• скумбрия — 3 шт.
• помидоров — 5 шт.
• репчатый лук (желательно белый) — 2 шт.
• лимон — 1 шт.
• соль, перец — по вкусу
• масло растительное — 1 ст.
• семена кунжута — 5 гр.

Способ приготовления:

1. Заранее позаботьтесь о том, чтобы рыбу разморозить. Лучше всего перенести ее из морозилки в холодильник накануне вечером, чтобы скумбрия постепенно оттаивала. Таким образом, в нем сохранится максимальное количество полезных веществ.

Если вы забыли это сделать, разморозьте при комнатной температуре.В крайнем случае поместите рыбу в холодную воду.

2. Отрежьте голову скумбрии, надрежьте брюшко и удалите внутренности. Тщательно вымойте каждую тушку изнутри и снаружи. Обратите особое внимание на черную ленту посередине — ее нужно удалить. Этот фильм будет горьким на вкус, если его оставить.

3. Нарежьте каждую рыбу на кусочки шириной 2 см.

4. Лук и помидоры нарезать тонкими ломтиками.

В идеале диаметр скумбрии и овощей должен быть одинаковым, чтобы готовое блюдо выглядело органично.

5. Вот и все, можно класть еду в форму для запекания. Не забудьте заранее включить духовку, чтобы разогреть ее до 180 градусов. Дно и бока противня смазать растительным маслом, дно слегка посолить и поперчить.

6. Теперь выложите по очереди кусочек рыбы — луковицу — кружок помидора. Получится красиво, как на фото. Единственное отличие может заключаться в форме и материале емкости для запекания.

7.Полить приготовленную закуску соком одного небольшого лимона. Вы можете регулировать количество сока по своему вкусу.

8. Смажьте поверхность заготовки растительным маслом с помощью силиконовой кисти. Это необходимо для образования румяной корочки, а также для лучшего прилипания семян кунжута и специй.

9. Обильно посыпьте скумбрию кунжутом и приправьте солью и перцем. Кунжут придаст легкий ореховый вкус, а также украсит и сделает блюдо поистине праздничным.

10. Поместите рыбу в духовку, чтобы она запекалась на 30 минут.

Если есть функция вентиляции или гриля, то включите ее.

11. Посмотрите, какая красивая запеченная скумбрия. Помидоры и лук очень хорошо оттеняют вкус, как и сок лимона, он здесь просто необходим. Снаружи хрустящая, а внутри мягкая и сочная. Попробуйте этот простой рецепт и напишите, что у вас получится.

Рецепт приготовления скумбрии в духовке с картофелем

Я недавно рецепты писал.Были разные варианты приготовления: с курицей, с грибами. Но мы еще не приготовили рыбу. Поэтому сегодня предлагаю запечь скумбрию с картофелем и луком. И получается два в одном — и гарнир, и второе блюдо.

Состав:

• скумбрия — 3 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• картофель — 1-1,5 кг
• соль, перец — по вкусу
• прованских трав — 1 ч. Ложка
• лимон — 1 шт.
• кориандр молотый — 1 ч.л.
• масло растительное — 2 столовые ложки
• зелени — для сервировки

Подготовка:

1.Очистить внутренности рыбы, отрезать плавники, хвост и голову. Тщательно промойте под проточной водой, особенно изнутри, и промокните бумажным полотенцем.

2. Картофель очистить и нарезать ломтиками толщиной 5 мм.

3. Зеленый лук (можно салатик) нашинковать полукольцами и добавить к картофелю. Добавьте соль, прованские травы (или другие специи по вкусу — куркуму, перец или готовую приправу), немного растительного масла … Тщательно перемешайте содержимое емкости.

4. Очистите лимон щеткой, чтобы удалить все отложения на коже. Нарежьте цитрусовые тонкими кружочками.

5. Посолить каждую тушку и смазать специями — черным перцем и кориандром. Можно использовать сложную приправу для рыбы. Вы только посмотрите состав, если там соль, то в чистом виде ее употребляйте поменьше.

6. Накройте противень фольгой. На дно выложить картофель и лук, разровнять. Следующим слоем выложите подготовленную рыбу.

7.Сверху на каждую скумбрию положите ломтики лимона, которые при запекании пропитают ее соком.

8. Накройте все блюдо фольгой и поместите в духовку, разогретую до 190º (включите ее за 15 минут). Через 30 минут снимите противень и откройте фольгу. Делайте это осторожно, чтобы не обжечься.

9. Снимите с рыбы дольки лимона, они уже выделили сок. Отправьте продукты обратно в духовку еще на 10-15 минут, чтобы на скумбрии появилась красивая румяная корочка.В этом случае температуру можно добавить до 210 градусов или включить режим «Гриль».

10. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью, чтобы хорошо дополнить аромат. Также положите на тарелку кусочек свежего лимона, чтобы можно было полить рыбу соком. Вот такое простое, полезное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на ужин для всей семьи. Я думаю тебе понравится.

Запеченная скумбрия с лимоном в фольге: самый вкусный и простой рецепт

Как известно, рыба и лимон — лучшие друзья… И в этом рецепте они идеально дополняют друг друга. Овощей больше не нужно, этих двух ингредиентов хватит, чтобы приготовить вкусное блюдо … Итак, давайте разберемся, как приготовить настоящую закуску из минимального набора продуктов.

Состав:

• скумбрия — 600 гр. (очищенная масса, 2 шт.)
• лимон — 1 шт.
• соль — 10 гр.
• смесь перцев — 10 гр.

Подготовка:

1. Для начала нужно выбрать хорошую рыбу… Когда сделали, я уже писала, как выбирать хорошие тушки. Следите за тем, чтобы на коже не было желтых пятен и трещин. А еще посмотрите на спинку — чем она шире, тем вкуснее и жирнее скумбрия.

2. Немедленно включите духовку, чтобы она разогрелась до 180º, потому что подготовительный этап не займет много времени. У таявшей рыбы отрежьте плавники, хвост и голову. Последние можно оставить, но вам нужно будет обрезать жабры кухонными ножницами. Внутренности тоже не нужны.Очень хорошо промыть в проточной холодной воде, чтобы не осталось черной пленки и крови посередине у гребня.

3. На одну тушку нужно взять половину лимона. Фрукт нарезать полукругами, толщиной 0,5 см.

4. Приправить каждую скумбрию солью и перцем с обеих сторон и внутри. Слегка натрите специи руками.

5. Сделайте надрезы в туше на расстоянии 2,5 см друг от друга. Необязательно полностью разрезать на куски, а только прорезать гребень.

6. Вставьте дольку лимона в получившиеся прорези. Положите рыбу на фольгу и плотно заверните сверху и с боков. Каждую скумбрию заверните отдельно.

7. Выложите заготовки на противень и отправьте запекаться на 20 минут. Вы помните, что духовка к этому времени уже разогрета? Затем достаньте блюдо, откройте фольгу и подрумяните еще 10 минут.

8. Через полчаса запеченная скумбрия готова.У нее будет приятный аромат, красивый цвет. Попробуйте этот простой рецепт. Он всегда выручит, когда на готовку не так много времени. Именно в таком варианте рыба хорошо раскрывается, не забивается посторонними вкусами. А главное, после приготовления в фольге сохранить сочность и мягкость. Напишите, вкусно получилось?

Как запечь в духовке скумбрию целиком с луком, чтобы она стала сочной

Вот еще один простой способ запечь скумбрию целиком в духовке.Для этого воспользуемся фольгой, благодаря которой рыба будет максимально полезной. Также он не будет сухим, но получится сочным и аппетитным. А для вкуса добавляем сметану …

Состав:

• скумбрия — 3 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• сметана — по вкусу
• соль, приправа для рыбы — по вкусу

Подготовка:

1. Все начинается стандартно — с разделки туш.Им нужно отрезать голову, сделать разрез на животе и вынуть внутренности. Отрежьте хвосты и плавники. Тщательно промойте, чтобы в середине не осталось черных пленок.

2. Очищенный лук нарезать тонкими кольцами.

3. Соберите блюдо. Для этого выложите фольгу на противень. Выложите 3-4 луковичных кружочка и смазать сметаной. Приправить солью и слегка посыпать.

4. Положите скумбрию на луковую подушку и повторите. То есть посыпать рыбу приправами, посолить и смазать сметаной.Сверху положите бант.

5. Сформируйте лодку из фольги, которая будет закрывать стороны. Верх должен быть частично открытым. На фото видно, каким должен быть результат.

6. Сделайте то же самое для всех туш.

7. Поставить противень в разогретую до 180º духовку на полчаса. За это время рыба успеет хорошо запечься, лук подрумянится сверху.

8. Попробуйте запечь скумбрию в духовке по этому рецепту и напишите о результате.Все гениальное просто!

Скумбрия в банке, запеченная с овощами в собственном соку (видео рецепт)

необычный рецепт … Никакой фольги и противня здесь не нужно. А рыбу будем запекать прямо в литровой банке … Делается все очень просто: выложить слоями овощи и скумбрию, заправить маслом и поставить в духовку.

И вы можете наглядно увидеть, как все делать, в видео, которое длится менее 2 минут! Обратите внимание на этот рецепт, и вы не пожалеете!

Состав:

• скумбрия — 2 шт.
• репчатый лук — 1-2 шт.
• морковь — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• лимон — 1 шт.
• соль — 1 ч. Ложка
• сахар — 0,5 ч. Л.
• лавровый лист — 4 шт.
• горошины черного перца — 10 шт.
• масло растительное (оливковое или подсолнечное) — 2-3 ст.

Скумбрия, фаршированная овощами и сыром и запеченная в духовке — пошаговый рецепт

Готовьте еду, как в ресторане! Конечно, этот способ несколько более трудоемкий, чем предыдущие.Но получается очень красиво и нарядно. Такую фаршированную скумбрию будет очень кстати подать на Новый год или другое торжество вместо надоевшей копченой рыбы … Так же будет полезнее. Итак, приступим к приготовлению.

Овощи можно брать любые по сезону. Также можно фаршировать рыбу рисом и овощной смесью.

Нам понадобится:

• скумбрия — 2 шт. большой
• репчатый лук — 1 шт.
• кабачок — 1/2 шт. средний
• морковь — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• помидор — 1 шт. в среднем
• сыр твердый — 100 гр.
• соль, перец — по вкусу
• Масло растительное для жарки — 1-2 столовые ложки
• зелень по вкусу

Подготовка:

1. Скумбрию нужно разморозить и вымыть. Голову отрезать не обязательно, но от жабр избавиться стоит.Возьмите кухонные ножницы, приподнимите крышки жабр и срежьте сами жабры.

2. Положите рыбу на брюхо и сделайте два надреза вдоль гребня с одной и другой стороны. Надрезы следует делать примерно в 3 см от хвоста и головы. Немедленно снимите верхнее ребро и все излишки.

3. Ножницами обрежьте гребень и удалите его вместе с реберными костями. Делайте это осторожно, чтобы макрель сохраняла внешний вид.

4. Теперь удалите все внутренности и хорошо промойте очищенную тушку под проточной водой.Используйте бумажное полотенце, чтобы промокнуть рыбу изнутри, удалив влагу и черную пленку, которая может остаться.

5. Когда морепродукты будут готовы, сделать начинку. Для этого все овощи необходимо нарезать небольшими кубиками.

6. Нагрейте масло в сковороде и сначала добавьте чеснок. Обжаривайте его одну минуту, чтобы масло пропиталось запахом. Затем выложите лук и обжарьте до полупрозрачности, периодически помешивая.

7. Через минуту положить морковь, обжарить минуту.Затем добавьте кабачки и перец и, наконец, помидоры. Тушить все вместе до полуготовности, буквально 5 минут. В конце добавить мелко нарезанную зелень, соль, черный перец.

Овощи должны оставаться хрустящими и не мягкими. Потому что тогда они будут запекаться.

8. Застелить противень фольгой или пергаментом и слегка смазать растительным маслом. Положите рыбу на брюшко, а овощи положите на спину. Помните, что они только слегка подрумянятся, но не приготовятся полностью.

9. Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху начинкой.

Вкусно будет использовать два вида сыра. Например, моцарелла и гауда (или голландский).

10. Духовка уже должна быть разогрета до 190º. Поставить противень с закусками на 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, но в принципе скумбрия готовится быстро, передерживать ее не нужно.

11. Как видите, получается красивое блюдо, которое просто хочется попробовать.Из того, что есть в холодильнике, можно приготовить практически любую начинку. Вкусно будет добавить баклажаны и даже тыкву. Довольно интересно в этом блюде (что-то вроде) также будет «звучать» свекольная начинка. Пробуйте и экспериментируйте! И пусть все будет вкусно!

Как вкусно запечь скумбрию на луковой подушке с лимоном без фольги

Это еще одна разновидность запеченной в духовке скумбрии. Для придания рыбе более приятного вкуса используется сливочное масло. Попробуйте, именно этот ингредиент сделает блюдо нежным.Ну куда же без лимона и лука? Они пропитывают тушку своим соком и приобретают очень приятный вкус.

Состав:

• скумбрия — 3 шт. средний
• репчатый лук — 2 шт. средний
• лимон — 1 шт.
• масло сливочное — 50-60 гр.
• соль, перец — по вкусу

Подготовка:

1. Не буду долго писать как чистить рыбу, об этом я писал в рецептах выше. Главное хорошо вымыть тушку без головы и внутренностей.Лук порезать на четвертинки, а лимон — полукругами.

2. Выстелить форму для запекания пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. На дно выложить лук, разровнять слой.

3. Нарезать масло средними ломтиками и разложить поверх лука.

4. Подготовленную рыбу приправить солью и перцем со всех сторон, немного натереть руками специи. Острым ножом сделайте надрезы, чтобы прорезать позвоночник. Кусочки должны быть шириной около 2-3 см.Нарезать скумбрию полностью не нужно, тушка должна быть целой.

5. Вставьте дольки лимона в надрезы. Выложите всю рыбу на луковую подушку.

6. Разогрейте духовку до 180º и запекайте 30 минут.

7. Вот такая простая и быстрая еда без проблем. Сама скумбрия — жирная рыба, поэтому в духовке получается нежной и не сушеной. Ешьте здоровую пищу и готовьте с удовольствием!

Скумбрия, запеченная в горчичном соусе

На этот раз не получится обойтись минимальным набором специй вроде соли и перца.По этому рецепту вам нужно будет приготовить соус, который придаст запеченной рыбе особый вкус. Из овощей нужен только лук. Именно благодаря соусу получится довольно необычное блюдо.

Состав:

• скумбрия — 3 штуки
• репчатый лук — 2 шт.
• масло растительное — 2 столовые ложки
• зелень — для сервировки

Для соуса:

• соевый соус — 3-4 ст.
• горчица — 1 столовая ложка с горкой
• сметана — 2 столовые ложки
• майонез — 2 столовые ложки

Подготовка:

1.Очистите рыбу внутренности, отрежьте голову, хвост, плавники. Промыть так, чтобы каждая тушка была белой посередине. Лук нарезать полукольцами.

2. Каждую скумбрию разрезать на 3 части и переложить в глубокую миску. Отправьте лук туда.

3. Теперь нужно приготовить соус из 4 ингредиентов: сметаны, майонеза, соевого соуса и, конечно же, горчицы. Просто смешайте их в отдельной емкости и вылейте полученную массу в рыбу.

4. Перемешать заготовку и оставить мариноваться на 30-40 минут.За это время 2-3 раза нужно еще раз все перемешать.

5. Теперь блюдо готово для запекания в духовке. Для этого переложите его в подходящую форму вместе с соусом и луком и сбрызните небольшим количеством растительного масла.

Солить не нужно, так как в начинке достаточно соли.

6. Все поставить в разогретую до 180º духовку на 30 минут, пока сверху не подрумянится.

7. Переложить на сервировочную тарелку, посыпать зеленью и подавать.Ну рецепт понравился?

Рецепт скумбрии в кусках с луком, запеченной в рукаве с майонезом

Чаще всего скумбрию запекают в фольге. Но это тоже можно сделать в рукаве. Как приготовить такое вкусное блюдо, читайте дальше.

Состав:

• Скумбрия свежемороженая — 2 шт.
• майонез — 2 столовые ложки
• кетчуп — 2 столовые ложки
• репчатый лук — 1 шт.
• лимон — 0,5 шт.
• соль, черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Обрежьте у рыбы ножницами плавники и ножом отрежьте голову. Тушку разрезать на порционные части, не разрезая брюшко. Удалите внутренности и хорошо промойте каждую деталь.

Таким способом удобно разделывать рыбу подмороженной.

2. Лук нашинковать полукольцами.

3. Выложить чистую рыбу в миску и добавить кетчуп, майонез, выжать сок половинки лимона, посолить и поперчить по вкусу.Все перемешать до однородной массы. Оставить мариноваться на 30 минут.

4. В рукав для запекания положить лук, а поверх него — кусочки скумбрии. Обвяжите тесьмой с двух сторон. Это можно сделать с помощью специальных зажимов или просто нитки. Сделайте небольшую выемку в верхней части рукава, чтобы пар мог выходить, а пакет не взорвался.

5. Положите рукав на противень и запекайте 40 минут при 180º. Разрежьте упаковку за 10 минут до приготовления, чтобы рыба подрумянилась.

6.Подавать это вкусное блюдо со свежей зеленью и любым гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Филе скумбрии запеченное в духовке с овощами в виде рулетов

До этого готовили либо скумбрию целиком, либо кусочками. Этот же рецепт интересен тем, что в нем используется рыбное филе с начинкой из овощей. Это очень красиво и нарядно.

Посмотрите видео, как сделать такие роллы. И я напишу то, что вам нужно.

Состав:

• Скумбрия свежемороженая — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• сметана — 1 ст. с горкой
• петрушка — 1 пучок
• Масло растительное для жарки
• соль, черный перец — по вкусу

Это такие разные и вкусные рецепты приготовления скумбрии в духовке. Конечно, есть еще много разных вариантов. В этой статье я собрал для вас 10 лучших, на мой взгляд, лучших.

Можно приготовить или запечь в качестве гарнира.Осталось только пожелать приятного аппетита!

В контакте с

В этой статье я расскажу еще об одном способе приготовления вкусной скумбрии в духовке, также с овощами, только фаршированную рыбу готовят в фольге.

Нам понадобятся следующие

Состав:

• скумбрия 3 штуки,
• Картофель — 3 штуки,
• Морковь — 2 штуки,
• Репчатый лук — 2 штуки,
• Помидоры — 2 штуки,
• Болгарский перец — 1 штука,
• Сливки или сметана — 100 грамм,
• Масло растительное — 1 столовая ложка,
• Соль по вкусу
• Приправы для рыбы — по вкусу.

Процесс приготовления:

Вымойте овощи. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Очищенную морковь натереть на терке. Помидоры и болгарский перец нарезать кубиками.

Обжарить лук и морковь с ложкой растительного масла,

добавить к ним на сковороде помидоры и болгарский перец.

Добавить соль и сушеные травы, немного тушить.

Удалите голову и хвост размороженной скумбрии. Далее сделайте разрез сбоку на спине и удалите гребень, не разрезая живот.Филе скумбрии посолить и приправить специями.

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

Выложить обжаренные на глубокий противень или форму для запекания до полуготовности овощной смеси (лук, морковь, помидоры и перец). Выложите нарезанный сырой картофель слоем на овощную подушку.

Разделанную рыбу (филе без костей) сложите в виде тушки. При запекании скумбрии картофель пропитается ее соком и ароматом, блюдо получится — пальчики оближешь! Чтобы кожа приобрела красивый золотистый цвет, нужно ее смазать.Для этих целей подойдет растительное масло, майонез или, как в моем случае, жирные сливки (каймак, который я удалил из вареного цельного молока).

Запеканка с овощами готовится в хорошо разогретой духовке при 200 градусах 25-30 минут. Картофель лучше нарезать мелко, кубиками или тонкими ломтиками, чтобы успели приготовиться.

Доброго времени суток! Сегодня запечем скумбрию в духовке. Блюдо получается полезным, вкусным и праздничным. Считаю, что его можно подать как на семейный ужин, так и на торжественное мероприятие.А также употребляйте его как холодную закуску.

Прежде чем приступить к запеканию нашей рыбы, ознакомьтесь со следующими советами, чтобы приготовить еду еще вкуснее и сочнее:

1. Скумбрия лучше свежемороженая с головой.
2. Тушку разморозить сначала в холодильнике, а затем при комнатной температуре.
3. Маринад лучше выбирать на основе лимона и специй.
4. Обязательно тщательно промойте тушку и не забудьте удалить черную пленку с живота.
5. Смажьте фольгу растительным маслом или выложите рыбу на овощной слой, так вы сохраните внешний вид.
6. Выбирайте не очень жирные соусы.

Начнем с очень простого приготовления. Вам понадобится минимальный набор продуктов, и блюдо получится не только вкусным, но и диетическим. Кстати, все будет выглядеть красиво и нарядно.

Приправы для запекания советую делать самостоятельно. Для этого растолочь лавровый лист и смешать его с сушеным или свежим укропом, чесноком и шалфеем.

Состав:

• Туша рыбная — 1 шт .;
• Репа репчатая — 2 шт .;
• Лимон — 1/2 шт .;
• Соль, перец, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первый шаг — приготовить рыбу. Удалите жабры и внутренности, обрежьте хвост и плавники. Теперь промойте под холодной водой и просушите.

2. Тушку посолить и поперчить, залить лимонным соком и оставить на 15 минут.

3. Пока скумбрия маринуется, очистить лук и мелко нарезать. А лимон вымыть и нарезать дольками.

6. Включите духовку и разогрейте до 200 градусов. Выложить рыбу в фольге на противень и запекать при этой температуре 30 минут. Перед подачей украсьте зеленью.

По этому методу получается, что скумбрия запекается в собственном соку, а чтобы рыба была мягче, в конце варки в выделившийся сок добавить немного водки.

Блюдо можно подавать с овощами, рисом, картофелем или салатами.

Запекаем рыбу целиком в фольге на луковой подушке

А вот еще один очень вкусный и элементарный рецепт еды. Вам не понадобится много времени и денег. Также можно подавать еду как на праздничный стол, так и на обед и ужин. И такая рыбка пригодится и детям.

Состав:

• Скумбрия — 800 гр .;
• Репчатый лук — 3 шт .;
• Майонез по вкусу;
• Укроп — пара веточек.

Способ приготовления:

1. Разморозить рыбу, удалить внутренности и промыть. Лук очистить и нарезать тонкими кружками.

2. Тушку посолить, поперчить и смазать майонезом. И положить в брюхо веточки свежего укропа. Оставить в таком состоянии на 20 минут, чтобы все хорошо пропиталось специями.

3. Возьмите форму для запекания, уложите фольгу и смажьте ее растительным маслом. Далее выкладываем лук, солим.Сверху выложить маринованную тушку и отправить в уже разогретую духовку, плотно накрыв фольгой.

4. После 20 минут приготовления откройте фольгу и запекайте еще 10 минут, пока рыба не станет золотистой. Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт запекания с овощами

А теперь я хочу предложить вам фаршированный вариант еды. Это очень полезное и доступное блюдо для всех. Можно выбрать любые овощи, и картошку, и помидоры, и кабачки.В общем, берем все, что хотим!

Состав:

• Скумбрия — 1-2 шт .;
• Луковица — 1-2 шт .;
• Морковь — 1 шт .;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец — 1 щепотка;
• Зелень — 20 гр .;
• Масло растительное — 1-2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Промойте рыбу и удалите внутренности и плавники. Голову при желании тоже можно снять.

2. Очистить овощи, порезать лук кольцами, а морковь натереть на терке или нарезать соломкой. И обжарить их на сковороде на растительном масле 3 минуты.

3. Зелень промыть, обсушить, измельчить. Затем соединить с луком и морковью, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

4. Теперь фаршируйте рыбу овощами и зеленью.

5. Противень застелить фольгой и смазать маслом, выложить рыбу.Заворачиваем края, плотно закрывая блюдо. Выпекаем 30-45 минут.

6. За 5 минут до приготовления развернуть фольгу и обжарить тушку до золотистого цвета. Подавать с любым гарниром.

Простой рецепт приготовления рыбы в духовке с картофелем

Что ж, чтобы сэкономить время, я предлагаю вам убить двух зайцев одним выстрелом, приготовив скумбрию и гарнир одновременно. Очень люблю рыбные блюда с картошкой. Поэтому следующий вариант будет с ним.Все как всегда просто, с этим справится каждый.

Состав:

• Скумбрия — 1 шт .;
• Картофель — 3 шт .;
• Лимон — 2 дольки;
• Зелень по вкусу;
• Соль по вкусу;
• Приправы для рыбы — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вынуть у рыбы внутренности, отрезать плавники, жабры и хвост. Хорошо стираем и сушим. Всю тушку натереть солью и специями.

2. Картофель необходимо промыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.

3. Внутрь рыбы нужно положить мелко нарезанную зелень и пару ломтиков лимона.

4. Оберните всю тушку фольгой. На противень налить растительное масло, выложить нашу заготовку, а по бокам выложить картошку, посолить. Или выложите картофель на фольгу вместе с рыбой. Готовить блюдо в разогретой до 180 градусов духовке до полной готовности картофеля.

Не забывайте, что если вы хотите, чтобы у рыбы была хрустящая корочка, то за 10 минут до приготовления нужно снять фольгу сверху.

Видео-рецепт, как приготовить скумбрию целиком в фольге с майонезом

Если вы не сидите на диете, то этот вариант вам точно подойдет. Мы будем готовить нашу диетическую рыбу с майонезом и овощами. В результате получилось очень красивое и праздничное блюдо.

Приготовление фаршированной скумбрии в духовке

А теперь приготовим с вами вариант с начинкой из желатина.Этот способ успешен тем, что блюдо можно использовать в качестве закуски, например, его можно как-то съесть. Это тоже очень сытно, так как мы будем использовать вареные яйца.

Состав:

• Скумбрия — 1 шт .;
• Морковь — 2 шт .;
• Яйца куриные — 2 шт .;
• Шпинат — 100 гр .;
• Желатин — 1 ст.
• Приправа для рыбы — 1 ч.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1.Яйца сварить вкрутую и удалить скорлупу, нарезать кружочками. Морковь отварить до готовности и натереть на средней терке.

2. Шпинат нужно хорошо промыть и мелко нарезать. Затем отварить в подсоленной воде около трех минут. Затем откиньте на дуршлаг и слейте лишнюю воду.

3. У скумбрии необходимо отрезать голову и хвост, удалить все кишки. Также убираем хребет и кости.

5.Учтите, что рыбу нужно открывать как книгу. Подготовленную морковь равномерно выложить по всей тушке.

5. Затем переверните шпинат и отложите кружочки яиц на одну сторону.

6. Теперь закройте половину тушки без яиц.

7. Оберните фаршированную скумбрию полиэтиленовой пленкой или фольгой. Выкладываем его на противень, отправляем в разогретую духовку на 40 минут.

8.Готовую рыбу лучше поставить сначала под давление, а потом остудить. Затем нарезать порциями и подавать с серым хлебом.

Скумбрия целиком в фольге с морковью и луком

Еще очень люблю запекать это блюдо с сыром и помидорами, получается намного сочнее. И, конечно же, без лука и моркови никуда не денешься, ведь эти ингредиенты отлично сочетаются с рыбой.

Состав:

• Морковь — 1 шт.;
• Скумбрия — 1 шт .;
• Соль по вкусу;
• Творог — 100 гр .;
• Перец черный молотый — вкус;
• Лук репчатый — 2 шт .;
• Майонез — 200 гр .;
• Помидоры — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Помидоры вымыть и нарезать мелкими кубиками.

2. Лук очистить и мелко нарезать.

3. Морковь натереть на средней терке.

4. Теперь овощи нужно обжарить на сковороде на растительном масле. Отправьте лук первым.

5. Потом морковь и помидоры. Все можно поперчить и оставить остывать.

6. А пока подготовьте тушку. Отрежьте хвост, голову и плавники, удалите внутренности и промойте.

8. Возьмите противень, накройте фольгой и выложите филе.Сверху посыпать любимыми специями и перцем.

9. Теперь выложите овощи и смажьте их майонезом.

10. Сверху выложить три сыра и снова смазать майонезом.

11. Оберните все фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. По истечении времени снимите сверху фольгу и готовьте еще 15 минут. Мы обслуживаем и едим! Приятного аппетита!

Как приготовить с зеленью и маслом в духовке

Этот рецепт открыл мне мой друг.Благодаря сливочному маслу филе получается невероятно нежным. В общем, все делайте по инструкции и пишите свои комментарии.

Состав:

• Скумбрия — 2 шт .;
• Сыр твердый — 150 гр .;
• Картофель — 800 гр .;
• Морковь — 2 шт .;
• Сливочное масло — 85 гр .;
• Репчатый лук — 2 шт .;
• Специи, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовленную рыбу нарезать небольшими кусочками.
2. Очистить овощи, нарезать кубиками картофель и лук, натереть морковь.
3. Обжарить картофель на сковороде до светло-золотистой корочки.
4. Застелить дно противня фольгой и выложить картофель, посолить и поперчить.
5. Затем выложить кусочки скумбрии, посыпать сверху специями.
6. Далее слой лука, затем морковь.
7. В центр масла положить небольшие кусочки и засыпать тертым сыром.
8. Выпекаем все 30 минут.
9. При подаче все посыпать свежей зеленью.

Таким образом можно готовить угощения в горшочках.

Рецепт скумбрии в духовке с лимоном, запеченный в фольге

Ну и в заключение хочу еще раз напомнить, что этот вид рыбы лучше всего сочетается с лимоном. Смотрим видео-рецепт и бежим на кухню готовить полезный обед.

Буду рад получить ваши комментарии. Надеюсь, это было полезно!

Класс щелчка

Скажи ВК

Скумбрия, запеченная в духовке, по своей полезности и вкусности затмит любое блюдо на столе, в том числе праздничное.Технология приготовления скумбрии в духовке не сложна; Освоить его может любой, кто любит возиться на кухне.

Скумбрия запеченная, может быть: целиком, фаршированная овощами; нарезанный кусочками и запеченный с вкраплениями овощей; а может целиком с дольками лимона в горчичном соусе. Его можно запекать в фольге или без нее.

Сегодня мы приготовим следующие блюда из рыбы скумбрии:

Вкусные и простые в приготовлении рыбные рецепты можно

Скумбрия запеченная в духовке с овощами

Нам нужно:

• Рыба скумбрия 3 шт
• 3-4 шт помидор
• 1-2 штуки лука
• 1/2 лимона
• соль, перец по вкусу
• масло растительное

Подготовка:

1.Рыбу очистить от потрохов и черной пленки, отрезать плавники,

отрезал голову и хвост. Вымойте и высушите бумажным полотенцем.

2. Скумбрию нарезать кружочками шириной 1,5 — 2 см, посолить и поперчить.

3. Лук и помидоры нарезать кольцами.

4. На смазанную маслом форму разложить кругами или рядами кусок рыбы, кружок лука, помидор и повторять, пока не наберется достаточно рыбы.

5.Полить рыбу лимонным соком, а сверху смазать растительным маслом.

6. Выпекать 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Подается с зеленью и.

Скумбрия запеченная с лимоном в фольге

Нам нужно:

• Скумбрия 3 шт
• 1 лимон
• 3-4 шт веточки укропа
• помидоров черри для украшения по желанию)
• Перечная смесь, соль по вкусу
• Смесь рыбных приправ
• 2 столовые ложки подсолнечного масла

Подготовка:

1.Подготовить скумбрию к запеканию, как в предыдущем рецепте. Главное, не оставлять черной пленки, чтобы она не горчила.

2. Разрезать лимон пополам и дольками.

3. Смешать соль с перцем и натереть этой смесью внутри тушки. Снаружи — натереть смесью рыбных специй.

4. На тушках делаем поперечные надрезы, не полностью, шириной 2 см, и вставляем в них дольки лимона.

5. В форму накрываем фольгой матовой стороной вниз крест-накрест и заливаем 1-2 ст.растительное масло. Кладем скумбрию, края оборачиваем фольгой, чтобы сок не вытек.

6. Процесс выпечки длится 30 минут при 180 градусах, не забудьте заранее разогреть духовку. Затем, развернув фольгу, держим в духовке еще 15 минут, для подрумянивания.

Подавать на блюде, украшенном помидорами черри и ветками укропа.

Скумбрия, запеченная с картофелем, баклажанами и перцем

Нам нужно:

• 1 шт. (540 г) скумбрия
• 2 картофелины, большие
• 3 шт помидор
• 1 головка лука
• 1 шт сладкий болгарский перец
• 1 баклажан
• 0.5 ч.л. молотого черного перца
• 1 чайная ложка итальянских сухих трав
• соль по вкусу
• 1 столовая ложка лимонного сока
• масло растительное

Подготовка:

1. Подготовленную скумбрию нарезать ломтиками шириной 2 см, посолить и поперчить сверху и внутри.

2. Все мои овощи нарезать кружочками.

3. Форму смазать подсолнечным маслом. На дно формы выложить картофель, посолить, поперчить и посыпать итальянскими травами.

Картофель накрыть слоем скумбрии, между кусочками по очереди положить лук, помидор и так далее, пока не закончатся кусочки рыбы.

4. В место, свободное от рыбы, положить на картофель баклажаны, помидоры, болгарский перец, все посолить и поперчить. Рыбу следует сбрызнуть лимонным соком и смазать растительным маслом.

5. Выпекать в духовке 40 минут, температура 190 градусов.

Скумбрия, запеченная в соево-горчичном соусе

Нам нужно:

• Скумбрия 2 шт (700-800 г)
• 1 шт репчатый
• 2 ст.ложки майонеза (сметана)
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка горчицы
• 1 чайная ложка кориандра
• соль, перец по вкусу

Подготовка:

1.Подготовить рыбу к запеканию, нарезать порциями, посолить.

2. Лук нарезать полукольцами.

3. Приготовить маринад: в миске смешать соевый соус, майонез, горчицу с зернами, кориандр и черный перец (по вкусу). Все тщательно перемешать.

4. Залить маринадом рыбу, перемешать, накрыть крышкой, оставить на 30-40 минут.

5. Выложить лук в смазанную маслом форму, выложить на него кусочки рыбы и смазать маринадом (маринад целиком не класть). В разогретой до 180 градусов духовке выпекать 25 минут.

6. Подавать к столу, украсив зеленью.

С праздником и приятным аппетитом!

Твитнуть

Скажи ВК