Штрудель с яблоками из готового: Яблочный штрудель из готового слоёного теста — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта лена 🏃‍♂️ .

Содержание

Штрудель с яблоками из готового слоеного теста

Вариант 2. Штрудель с яблоками из готового слоеного теста с орехами и курагой

Готовый полуфабрикат освобождает хозяйку от необходимости долго замешивать тесто. Если с минуты на минуту должны прийти гости, вам нужно просто разморозить его, приготовить начинку и испечь нежный штрудель.

Ингредиенты

  • свежие яблоки - полкилограмма;
  • 50 г орехов;
  • четверть пачки слоеного теста;
  • 50 г кураги;
  • кусочек масла слив.;
  • щепоть корицы;
  • ½ стак. сахарного песка;
  • ½ стак. сухарей для панировки.

Как быстро приготовить штрудель с яблоками из готового слоеного теста

Шаг 1:

Полуфабрикат заранее вынимаем из морозильной камеры. Духовку включаем разогреваться.

Шаг 2:

Тщательно моем яблоки, зачищаем от семечек, перегородок и хвостиков. Кожуру срезаем. Режем фрукты тонкими пластинами. Измельченные яблоки перекладываем в чашку, всыпаем сахарный песок, добавляем мелко нарубленные орешки, курагу и корицу. Не перемешиваем!

Шаг 3:

Максимально тонко раскатываем тесто, стараясь не порвать его. Весь пласт смазываем топленым маслом, оставив свободными края. Половину теста посыпаем панировочными сухарями. Начинку из яблок перемешиваем и раскладываем на сухари. Осторожно формируем рулет и плотно защипываем края.

Шаг 4:

Выкладываем рулет на деко, застеленное пекарской бумагой. Отправляем на полчаса в разогретую до 180 С печь.

Тесто должно быть раскатано до такого состояния, чтобы через него можно было рассмотреть узор полотенца. Яблочную начинку перемешивайте непосредственно перед выкладыванием на тесто, иначе фрукты пустят много сока.

Вариант 3. Штрудель с яблоками из готового слоеного теста с кедровыми орешками

Штрудель с яблоками готовят с добавление орехов или сухофруктов. Кедровые орешки добавят выпечке питательности и ценности. Получается изысканный, сочный десерт.

Ингредиенты

  • 25 г сухарей для панировки;
  • ½ кг бездрожжевого полуфабриката слоеного;
  • 5 г корицы молотой;
  • 600 г яблок кисло-сладких;
  • светлый изюм – 100 г;
  • 80 г масла сливочн.;
  • 50 г свекольного сахара;
  • 100 г орешков кедровых.

Как приготовить

Шаг 1:

Вымытые фрукты разрезаем на четыре части и вырезаем перегородки с семенами. Жесткую кожуру срезаем. Нарезаем яблоки тонкими ломтиками.

Шаг 2:

Масло помещаем в сотейник и ставим его на слабый огонь. Когда оно растает, всыпаем сахарный песок и ломтики яблок. Томим, постоянно размешивая, минут 15. Жидкость должна выпариться

Шаг 3:

Изюм помещаем в кипяток и оставляем на десять минут. Затем сливаем воду, а сухофрукты обсушиваем на полотенце. Добавляем кедровые орешки и изюм в яблочную смесь и перемешиваем.

Шаг 4:

Раскатываем размороженное тесто как можно тоньше и посыпаем панировочными сухарями. Охлажденную начинку выкладываем на нижний край пласта, отступив с боков по два сантиметра. Сворачиваем в рулет.

Шаг 5:

Застилаем деко пергаментом. Сверху кладем рулет и смазываем поверхность топленым маслом. Делаем несколько надрезов. Отправляем рулет в печь, разогрев ее до 180 С. Выпекаем сорок минут. Готовый рулет еще раз смазываем маслом и притрушиваем пудрой.

Перед раскладыванием начинки, обязательно посыпьте тесто панировочными сухарями, чтобы они впитали сок от фруктов. Штрудель ставьте только в хорошо прогретую печь. Кедровые орешки можно предварительно поджарить на сухой сковороде.

Вариант 4. Венский штрудель с яблоками из готового слоеного теста в мультиварке

Выпекать штрудель с яблоками можно не только в печи, но и в мультиварке. Лакомство получается ароматным, сочным и воздушным.

Ингредиенты

  • пласт слоеного теста;
  • щепоть корицы;
  • яблоки – шесть шт.;
  • лимон;
  • 40 г масла сливоч.;
  • 50 г орехов грецких;
  • куриное яйцо;
  • 70 г сухарей для панировки;
  • ½ стак. сахарного песка;
  • 50 мл мускатного вина;
  • ½ стак. светлого изюма.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выньте полуфабрикат из морозильной камеры и оставьте до полной разморозки.

Шаг 2:

Тщательно помойте яблоки. Удалите хвостики, перегородки и семена. Срежьте кожуру. Измельчите фрукты небольшими тонкими ломтиками и поместите в глубокую посуду. Лимон разрежьте пополам и выжмите из него сок в яблоки. Орехи мелко порубите, и отправьте к остальным ингредиентам. Всыпьте сахарный песок, добавьте предварительно пропаренный изюм и корицу. Влейте мускатное вино и перемешайте.

Шаг 3:

Разверните тесто на рабочей поверхности и раскатывайте, пока оно не станет просвечивать. Смажьте его растопленым маслом и посыпьте сухарями, оставив края свободными. Разложите яблочную начинку и сверните тесто в рулет, плотно скрепив края. Смажьте заготовку маслом. Поместите в емкость мультиварки и выпекайте полчаса, включив программу «выпечка». Затем переверните и выпекайте, не меня режима, еще десять минут.

Начинка получится еще сочнее, если дольки яблок предварительно обмокнуть в сметану или сливки. Вместо вина в начинку можно добавить ром, коньяк или ликер.

Вариант 5. Штрудель с яблоками из готового слоеного теста от Юлии Высоцкой

Штрудель по этому рецепту получается невероятно ароматным и вкусным. Воздушное слоеное тесто и сочная яблочная начинка – это настоящий шедевр кондитерского искусства.

Ингредиенты

  • щепоть корицы;
  • шесть яблок;
  • сахарная пудра – пакетик;
  • пласт теста слоеного;
  • 35 г масла сливочн.;
  • куриное яйцо;
  • постное масло – 30 мл;
  • 100 г изюма;
  • 50 мл апельсинового сока;
  • 100 г миндаля;
  • 70 г сахара коричневого.

Как приготовить

Шаг 1:

Полуфабрикат разморозьте. Духовой шкаф включите разогреваться.

Шаг 2:

Срежьте с яблок кожуру, удалите хвостики, семена и перегородки. Фрукты измельчите небольшими тонкими ломтиками. Поместите их в миску.

Шаг 3:

Растопите в сотейнике масло, добавьте коричневый сахар и выложите ломтики яблок. Всыпьте корицу и промытый изюм. Влейте апельсиновый сок и томите на медленном огне до мягкости фруктов, постоянно размешивая. Переложите в миску.

Шаг 4:

Тесто слегка раскатайте и растяните руками максимально тонко. Яйцо слегка взболтайте венчиком и смажьте полученной смесью края пласта. Выложите тесто на деко. Начинайте выкладывать начинку: сначала разложите миндаль, затем сверху положите томленые яблоки. Сверните в рулет и скрепите края. Покройте яичной смесью и выпекайте 45 минут.

Начинку можно разнообразить, добавив в нее творог, ягоды вишни, смородины или малины. Для аромата в нее добавляют ваниль или корицу.

Штрудель с яблоками из слоеного теста

Тесто дрожжевое 2 шт. Корица ч.л. Яблоки 3 шт. Мука пшеничная 2 ст.л. Сахар-песок 4 ст.л. Орехи (измельченные) 0.5 ст. Сухари панировочные 2 ст.л. Вода 1 ч.л. Яйцо 1 шт.

Вуаля! Приятного аппетита!

Яблочный штрудель из готового слоеного теста

Процесс приготовления рулета очень простой, однако для того, чтобы получить идеальную консистенцию и вкус, его необходимо чётко соблюдать. Для рецепта вам понадобится уже готовое тесто. В качестве изюминки мы используем орешки и корицу.

Ингредиенты:

  • Сухарики для панировки - 2 ст. л.
  • Тесто готовое - 2 шт.
  • Мука пшеничная 1 сорта - 2 ст. л.
  • Куриное яйцо - 1 шт.
  • Сахарный песок в начинку - 5 ст.л.
  • Яблоки крупные - 3 шт.
  • Масло сливочное - 45 г.
  • Корица - 2 ст. л.
  • Орехи грецкие дробленые - ½ стакана.

Процесс приготовления:

  1. Размораживаем тесто. Пока тесто размораживается, следует подготовить начинку: промываем крупные яблоки и очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем кубиками.
  2. Перекладываем яблоки в миску, добавляем корицу и сахар и оставляем на 15 минут.
  3. Если у Вас есть время, то пропускаем Шаг 2 и в сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем нарезанные кубиками яблоки до готовности. Добавляем сахар, чтобы они карамелизовались.
  4. В отдельной мисочке перемешиваем орешки и несколько ложек панировочных сухарей.
  5. Количество начинки рассчитано на 2 рулета! Раскатываем размороженное тесто в тоненький пласт, смазываем кусочком чуть размороженного масла, после чего посыпаем ореховой начинкой таким образом, чтобы один край остался пустым (чтобы позже закрепить конец штруделя).
  6. Поверх орешков выкладываем яблоки. Совет: чем больше будет фруктовой начинки, тем вкуснее и сочнее получится рулет. Если яблоки не были обжарены, то сейчас их присыпаем смесью сахара и корицы.
  7. Выкладываем маленькие кусочки поверх начинки, распределяем равномерно. Закручиваем тесто в рулет и закрепляем концы сверху, чтобы при выпекании начинка не вытекла.
  8. Повторяем то же самое с оставшимся куском теста. Смазываем рулет желтком и делаем небольшие надрезы на поверхности.
  9. Температуру выпекания следует ставить не выше 190 градусов, а время приготовления составляет минимум 40 минут.

По готовности посыпаем сахарной пудрой, либо дополняем десерт шариком мороженого и подаём к столу! Приятного аппетита!

Яблочный штрудель с изюмом из готового теста

В основном, в качестве начинки штруделя используют яблоки, с добавлением сахара и корицы. А чтобы десерт стал ещё вкуснее, следует добавить один секретный ингредиент – изюм. Ну что, попробуем?

Ингредиенты:

  • Листовое тесто - 500 г.
  • Яблоки - 4 шт.
  • Изюм - 100 г.
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Сливочное масло - 80 г.
  • Корица - 2 ч.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахарная пудра - по вкусу.
  • Панировочные сухари - 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Для начала размораживаем листы теста. Можно сделать это заранее.
  2. Берём кипяток и заливаем им изюм. Оставляем его на 15 минут.
  3. Очищаем все яблоки и достаём сердцевину. Нарезаем их тоненькими дольками.
  4. В сковороде растапливаем на медленном огне масло, выкладываем нарезанные яблоки и тушим примерно 25-30 минут до тех пор, пока почти вся вода не испарится.
  5. Высыпаем в сковороду сахар, перемешиваем и жарим яблоки до карамелизирования около 5 минут. Добавляем корицу и отставляем начинку до остывания.
  6. Берём тесто и раскатываем его скалкой очень тоненько.
  7. Выкладываем на него изюм, панировочные сухари, оставляем с одной стороны около 4 сантиметров. Сверху выкладываем яблочную смесь.
  8. Сворачиваем тесто в рулет, начиная со стороны, где лежит начинка. Аккуратно закрепляем края.
  9. Противень необходимо застелить пергаментом, после чего перекладываем на него штрудели и смазываем их яйцом, предварительно взбитым. Можно посыпать сахарной пудрой, но можно и после выпекания.
  10. Выпекать рулет необходимо 35-40 минут, выставив температуру около 170 градусов.

Готово! Украсьте остывший рулет сиропом или мороженым и угощайте друзей и родных! Приятного Вам аппетита!

Яблочный штрудель в мультиварке

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука пшеничная - 250 г.
  • Масло сливочное - 30 г.
  • Вода очищенная теплая- 1/3 стакана.
  • Соль - 1 щепотка (опционально).

Для начинки:

  • Яблоки - 1,5 кг.
  • Изюм - 100 г.
  • Панировочные сухари - 80 г.
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Сахар - 100 г.
  • Лимонный сок - 2 ст. л. (опционально)
  • Корица молотая - 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Готовим тесто: необходимо взять глубокую тарелку и просеять в неё муку, образов горку. В центре делаем углубление и выкладываем туда масло, предварительно размягчив его, и яйцо. Подогрейте воду и постепенно вымешивая тесто, вливайте её тонкой струёй. Добавьте щепотку соли. Когда тесто станет эластичным и однородным, сформируйте из него шарик и отложите сырое тесто в ёмкость, укутав его пищевой плёнкой. Ставим его в холодильник на 30 минут, чтобы оно настоялось и охладилось.
  2. Готовим начинку: моем и чистим яблочки, удаляем веточки и косточки. Нарезаем фрукты тонкими ломтиками. После этого выкладываем нарезанные яблоки в миску, добавляем сюда изюм, корицу и сахар, а также поливаем всё это лимонным соком. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты, после чего накрываем их пищевой плёнкой и оставляем на 15 минут настояться.
  3. Когда тесто охладилось, достаём его и раскатываем в тоненький пласт, немного вытягивая руками. Совет: попробуйте раскатывать на сухом кухонном полотенце, чуть присыпанном мукой – так намного легче. Делайте всё очень аккуратно, потому что тесто легко порвать.
  4. Теперь нужно смазать получившийся пласт маслом, присыпаем панировочными сухарями таким образом, чтобы с краёв осталось около 4 сантиментов.
  5. Выкладываем всю начинку на панировочные сухари. Тесто, которое осталось пустым, заворачиваем в сторону центра.
  6. Пытаемся свернуть тесто в рулет, помогая себе полотенцем (что-то похожее на процесс сворачивания суши). После всего смазываем рулет сливочным маслом.
  7. Время для выпекания: смазываем дно мультиварки маслом, куда после этого осторожно выкладываем штрудель. В случае, если рулет оказался длинным и не вмещается в ёмкость, можно свернуть его в рогалик.
  8. Нажимаем на режим «Выпечка» и устанавливаем таймер на 40 минут. Как только время истекло, следует открыть крышку мультиварки и перевернуть рулет на другую сторону.
  9. Вуаля! Готовый штрудель лучше подавать к столу горячим.

Ставьте чайник и приглашайте всех к столу. Приятного аппетита!

Рецепт яблочного штруделя с вишней

А что, если взять и изменить классический рецепт всеми нами любимого десерта, добавив к нему что-то особенное? Штрудель – исторически австрийское блюдо, которое прославилось по всему миру благодаря ароматной яблочной начинке. Однако процесс приготовления очень прост, ингредиенты наверняка имеются в вашем кухонном шкафу, а наслаждение, которое Вы получите, ни с чем нельзя сравнить! Поехали!

Готовится оно 40 минут.

Ингредиенты:

  • Тесто - 2 листа.
  • Яблоки - 6 шт.
  • Вишня замороженная - 300 г.
  • Сахар - 8 ч.л.
  • Корица - 2 ч.л.
  • Кукурузный крахмал - 4 ч.л.
  • Сливочное масло- 50 г.

 Процесс приготовления:

  1. Предварительно размораживаем вишню, оставив её в дуршлаге, чтобы весь сок стёк. Яблоки необходимо помыть, почистить, нарезать и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
  2. Раскатываем размороженное тесто, стараемся сделать его максимально тонким, но не торопимся, ведь оно может порваться.
  3. Растапливаем 50 г. сливочного масла смазываем им раскатанное тесто. Используя сито, посыпаем тесто кукурузным крахмалом (можно воспользоваться и картофельным крахмалом либо панировочными сухарями).
  4. Выкладываем яблочную начинку и вишню вдоль всего пласта, но необходимо отступить расстояние от краёв. Сверху посыпаем сахаром и корицей. Делайте всё на глаз и в зависимости от размера теста. Совет: если вишня с косточками – лучше всего их достать.
  5. Сделав 1 заворот теста, снова выкладываем начинку вдоль пласта (но сейчас уже не так много). Опять посыпаем сахаром с корицей.
  6. Теперь докручиваем тесто до конца и крепко стараемся залепить его концы. Повторяем с оставшимся тестом все действия.
  7. Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него рулеты. Смазываем их сливочным маслом (растопленным).
  8. Предварительно разогрев духовку до 200 градусов, ставим туда противень и оставляем выпекаться штрудели на 40 минут.
  9. После приготовления разрезать штрудели на порции и подать к столу, добавив сироп, сахарную пудру или шарик мороженого.

Ура! Всё готово к подаче. Приятного аппетита!

6 способов приготовить восхитительный штрудель с яблоками

1. Классический штрудель с яблоками из самодельного вытяжного теста

Odelinde/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 250 г муки + для посыпки;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания;
  • 100 мл воды;
  • 2 кг яблок;
  • 1 лимон;
  • 100 г сахара;
  • ванильный сахар — по вкусу;
  • 2 чайные ложки корицы;
  • 150 г изюма;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • сахарная пудра — по вкусу.

Ингредиенты рассчитаны на два штруделя.

Приготовление

Просейте муку в миску. Сделайте в середине углубление, вбейте туда яйцо, добавьте соль и растительное масло. Влейте чуть тёплую воду и перемешайте. Когда тесто начнёт собираться в комок, продолжите месить его руками. Несколько раз киньте его на стол и снова хорошенько помните. Готовое тесто должно стать эластичным, мягким и «бархатистым».

Разрежьте его на две равные части. Из каждой сформируйте шар и смажьте растительным маслом. Выложите шары на тарелку на небольшом расстоянии друг от друга. Большую миску сполосните кипятком, вытрите насухо и накройте ею тесто. Так внутри сохранится тепло. Оставьте тесто на полчаса.

Очистите яблоки от кожуры и сердцевин и нарежьте очень тонкими пластинками. Добавьте к ним мелко натёртую цедру лимона, сок половины или целого лимона, обычный и ванильный сахар, корицу и изюм. Изюм можно заранее замочить в кипятке и дать набухнуть. Тщательно перемешайте начинку. Так как количество ингредиентов рассчитано на два штруделя, сначала можно сделать только половину начинки.

Сухари слегка обжарьте на сухой горячей сковороде, постоянно помешивая.

Постелите на стол большой кусок хлопчатобумажной ткани и присыпьте мукой. Выложите туда одну часть теста. Можно было бы не делить тесто пополам, но тогда растягивать его сложнее. Сплющите шарик, прихлопывая ладонью и переворачивая несколько раз. Затем раскатайте тесто скалкой, тоже переворачивая несколько раз.

Потом аккуратно поднимите его, накинув на тыльную сторону руки. Обе ладони сложите в кулаки. Проворачивая тесто по кругу на кулаках, растягивайте в стороны. Оно должно стать очень тонким, буквально прозрачным. Выложите тесто на ткань и постарайтесь придать ему форму прямоугольника, вытягивая в нужные стороны.

Растопите половину сливочного масла и смажьте им тесто. Присыпьте половиной сухарей и пудрой, не доходя до краёв несколько сантиметров. Распределите половину начинки с одного края теста.

Руками или с помощью ткани накиньте на начинку боковые стороны теста. С помощью ткани сверните штрудель, как показано на видео ниже. Поместите заготовку на пергамент швом вниз.

Смажьте штрудель растительным маслом и переложите вместе с пергаментом на противень. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 30–40 минут, пока тесто не подрумянится. Сделайте такой же штрудель из оставшихся ингредиентов.

2. Штрудель с яблоками из готового слоёного теста

Ингредиенты

  • 3 яблока;
  • ½ лимона;
  • 80 г изюма;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • ванильный сахар — по вкусу;
  • 500 г слоёного теста;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • 3 столовые ложки молотого миндаля.

Приготовление

Яблоки, очищенные от кожуры и сердцевин, нарежьте небольшими кубиками и полейте лимонным соком. Изюм можно заранее замочить в кипятке и оставить набухать, пока подготавливаете другие ингредиенты.

Растопите в сковороде половину масла на среднем огне. Выложите туда яблоки. Всыпьте 3 столовые ложки сахара и перемешайте. Тушите фрукты, периодически помешивая, несколько минут, пока из них не выпарится жидкость. В конце введите ванильный сахар и изюм.

Раскатайте тесто в прямоугольник. Соедините оставшийся сахар, корицу и миндаль. Растопите оставшееся масло и используйте почти всё для смазывания теста, немного отступая от краёв прямоугольника. Посыпьте коричной смесью.

Выложите яблочную начинку вдоль короткого края теста, не заходя на не смазанные маслом части. Аккуратно скрутите штрудель, попутно защипывая края.

Поместите заготовку на противень, застеленный пергаментом. Смажьте тесто маслом и сделайте несколько проколов вилкой. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.

Угостите близких 🍎

3. Яблочный штрудель из готового вытяжного теста фило

Themediterraneandish.com

Ингредиенты

  • 3 яблока;
  • 50 г изюма;
  • 2 чайные ложки сливочного масла;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 50 г коричневого сахара + для посыпки;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • 2 столовые ложки апельсинового сока;
  • 50 г рубленых грецких орехов;
  • 10 листов теста фило.

Приготовление

Нарежьте очищенные яблоки тонкими дольками. По желанию изюм можно заранее залить кипятком и оставить набухать, пока подготавливаете начинку.

В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло и 2 столовые ложки оливкового. Выложите туда яблоки, добавьте сахар, корицу, мускатный орех и апельсиновый сок и перемешайте. Готовьте 2–3 минуты, введите орехи и изюм и снимите с огня.

Застелите противень бумагой для выпечки. Слейте сок с яблок и соедините его с оставшимся оливковым маслом. Выложите один лист фило на противень, смажьте масляной смесью и слегка присыпьте сахаром. Таким же образом поступите с остальными листами.

В середину теста выложите начинку, укладывая в форме прямоугольника. Загните на начинку короткие края теста, смажьте их сверху масляной смесью. Затем, начиная от длинного края, скрутите штрудель.

Смажьте его сверху смесью масла и сока. Отправьте в разогретую до 190 °C духовку примерно на 35 минут.

Поэкспериментируйте 😍

4. Штрудель с яблоками из самодельного слоёного теста

yommy8008/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 200 г муки + для посыпки;
  • щепотка соли;
  • ½ столовой ложки лимонного сока;
  • 1 яйцо;
  • 75 мл воды;
  • 100–150 г сливочного масла;
  • 3 яблока;
  • 100 г изюма;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 3–4 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Соедините муку, соль, лимонный сок и яйцо. Постепенно вливайте чуть тёплую воду, замешивая однородное эластичное тесто. Растопите сливочное масло.

Разделите тесто на несколько кусков и слегка сплющите каждый скалкой. Смажьте тесто растопленным маслом. Выложите на тарелку, укладывая куски друг на друга и формируя две башенки. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Очистите яблоки от шкурки и сердцевин и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте изюм, сахар и меньше половины сухарей и перемешайте. Изюм можно предварительно замочить в кипятке и дать набухнуть.

Охлаждённое тесто выложите на стол, присыпанный мукой. Снова смажьте кусочки растопленным маслом. Сложите все заготовки друг на друга и раскатайте очень тонким слоем.

Смажьте пласт маслом и посыпьте оставшимися сухарями. Распределите по тесту начинку, немного не доходя до краёв. Сформируйте рулет, начиная сворачивать с длинного края.

Застелите противень пергаментом, смазанным маслом. Выложите штрудель и сдобрите его маслом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут. Затем убавьте температуру до 130 °C и готовьте ещё 25 минут. В процессе выпекания смазывайте штрудель маслом ещё 2–3 раза.

Побалуйте себя 😋

5. Яблочный штрудель из лаваша

olhaafanasieva/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 3 яблока;
  • 1–2 чайные ложки лимонного сока;
  • 100 г изюма;
  • 80 г сливочного масла;
  • 3 столовые ложки сахара + для посыпки;
  • ванильный сахар — по вкусу;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 1 большой тонкий лаваш;
  • 3–4 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Очищенные от сердцевин яблоки нарежьте мелкими кусочками и полейте лимонным соком. Изюм можно заранее замочить в кипятке и оставить набухать, пока подготавливаете другие компоненты.

Растопите половину сливочного масла в сковороде на среднем огне. Выложите туда яблоки, посыпьте обычным и ванильным сахаром, добавьте изюм и перемешайте. Тушите, помешивая, несколько минут, пока не выпарится жидкость. Снимите с огня и введите корицу.

Растопите оставшееся масло и смажьте им разложенный лаваш. Присыпьте сухарями. С широких краёв при этом оставьте примерно 1–2 см, а с узких — 5–7 см. Распределите по сухарям яблочную массу.

Накройте начинку узкими краями лаваша. Затем, начиная с широкого края, сверните штрудель. Переложите его на противень, застеленный пергаментом. Смажьте лаваш растопленным маслом и присыпьте сахаром. Выпекайте около 20 минут при температуре 190 °C.

Возьмите на заметку 👍

6. Штрудель с яблоками из самодельного песочного теста

NatashaBreen/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 125 г сливочного масла;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 50 г сахарной пудры;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 180 г муки;
  • 2 яблока;
  • 50 г изюма — опционально;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка корицы.

Приготовление

Нарежьте масло небольшими кубиками и выложите в миску. Добавьте сметану, сахарную пудру и соду. Постепенно всыпая муку, руками замешивайте однородное тесто. Сформируйте из него шар и уберите в холодильник на 1 час.

Раскатайте охлаждённое тесто в тонкий прямоугольный пласт. Натрите яблоки на крупной тёрке и распределите по тесту, немного не доходя до краёв. При желании добавьте изюм. Посыпьте сахаром и корицей.

Начиная от длинного края, скрутите пласт рулетом. Защипните края и выложите заготовку на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 35–40 минут.

Читайте также 🍏👩‍🍳🍎

Яблочный штрудель из готового теста — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Когда совсем нет времени, а хочется приготовить нечто вкусное к чайному столу, я предлагаю данную вариация знаменитого яблочного штруделя.

Яблочный штрудель из готового теста (этап 1)

Яблоки 0.6 кг

Грецкие орехи очищенные
50 г
Изюм темный 50 г


Три средних яблока порезать мелким кубиком, порубить грецкие орехи, промыть изюм. Все перемешать.


Яблочный штрудель из готового теста (этап 2)

Сахар (песок) 10 г
Корица молотая 1 ч.л.


Добавить 1/3 ст.л сахара, смешанного с корицей.


Яблочный штрудель из готового теста (этап 3)


Тесто слоеное бездрожжевое
900 г


Тесто раскатать в очень тонкий пласт.


Яблочный штрудель из готового теста (этап 4)


Растопить масло и смазать им всю поверхность теста.


Яблочный штрудель из готового теста (этап 5)


Песочное печенье (юбилейное)
50 г


Печенье, которое найдется в вашем доме при помощи блендера смолоть в крошку.


Яблочный штрудель из готового теста (этап 6)



Посыпать тесто крошкой от печенья.


Яблочный штрудель из готового теста (этап 7)



Разложить начинку.


Яблочный штрудель из готового теста (этап 8)



Начать сворачивать рулет. При каждом завороте смазывать рулет маслом.


Яблочный штрудель из готового теста (этап 9)

Яичный желток 1 шт.


Полностью скатав рулет выложить его на подготовленный противень (на пергамент). Смазать желтком. Сделать надрезы. И выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут до золотистого цвета.


Яблочный штрудель из готового теста (этап 10)

Сахарная пудра 10 г


По готовности дать штруделю остыть, порезать и присыпать сахарной пудрой.


Австрийский штрудель с яблоками, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто для австрийского штруделя с яблоками. Сливочное масло растопите. Муку с солью просейте на стол горкой. Сделайте сверху углубление. Воду слегка подогрейте.

Шаг 2

В углубление влейте воду и 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Добавьте желтки и тщательно вымесите тесто (не менее 15 минут). Тесто для австрийского штруделя должно быть гладким и эластичным.

Шаг 3

Из теста сформуйте шар и заверните в пищевую пленку. Оставьте на 1 час при комнатной температуре. Это необходимо, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, набухла, и тесто в готовом штруделе было более нежным.

Шаг 4

Приготовьте начинку для австрийского штруделя. Для этого яблоки вымойте и разрежьте на половинки. Удалите сердцевину с семенами. Мякоть очистите и нарежьте маленькими ломтиками.

Шаг 5

Подготовленные яблоки переложите в миску. Добавьте лимонный сок, промытый изюм и миндаль. Перемешайте. Раскрошенный белый хлеб подрумяньте в духовке при до 160°C до золотистого цвета. Измельчите в блендере.

Шаг 6

Снимите пищевую пленку с теста для штруделя. Сформируйте из него жгут и несколько раз отбейте об стол. Нагрев духовки увеличьте до 200°C.

Шаг 7

Тесто раскатайте на столе, подпыленном мукой, в очень тонкий пласт. Затем осторожно растяните его руками. Тесто для австрийского штруделя должно быть тончайшим, почти прозрачным.

Шаг 8

Смажьте тесто оставшимся растопленным сливочным маслом и сметаной. Посыпьте подсушенной в духовке крошкой. Сверху распределите яблочную начинку. Посыпьте сахаром и корицей. Сверните рулетом.

Шаг 9

Выложите австрийский штрудель с яблоками на противень, выстланный бумагой для выпечки, и смажьте оставшимся сливочным маслом. Выпекайте 45 минут. Дайте немного остыть и посыпьте сахарной пудрой.

Полезный совет

Тесто для австрийского штруделя можно не раскатывать, а выложить на льняное полотенце (или старую простыню) и аккуратно растягивать в разные стороны, пока не получится тонкий пласт. Запаситесь терпением: этот процесс требует времени!

Кстати

Вкус австрийского штруделя с яблоками раскрывается в полной мере, если его подать в теплом, почти горячем виде. Дополните десерт шариком сливочного мороженого: оно будет таять и идеально оттенять кислинку яблок.

Рулет из слоеного теста с яблоками: рецепт с фото

Этот простой слоеный рулет с яблоками – упрощенный вариант яблочного штруделя. Результат практически такой же: хрустящее тесто, сочная яблочная начинка и неповторимый аромат корицы.

При этом приготовление рулета намного проще: классический штрудель готовится из вытяжного теста, которое нужно очень тонко растягивать руками, что требует определенной сноровки. А с готовым слоеным тестом не возникнет никаких сложностей, его достаточно разморозить и немного раскатать.

Ингредиенты

  • 2-3 яблока
  • 250 г слоеного теста
  • 50 г сахара
  • 30 г панировочных сухарей
  • ½ ч. л. корицы
  • 1 яйцо

Для приготовления этого яблочного рулета подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто.

Панировочные сухари лучше приготовить самостоятельно, а если вы используете покупные, проверьте, чтобы в составе не было соли и прочих добавок.

Яблоки для начинки выбирайте кисло-сладких или сладких сортов. Главное, чтобы они были плотными, не мягкими. По желанию можно добавить к ним горсть изюма или молотых орехов (грецких, арахиса).

Приготовление

  1. Половину сахара смешиваем с сухарями, а к оставшемуся сахару добавляем корицу.
  2. Яблоки моем, тонко снимаем с них кожицу, удаляем сердцевину и нарезаем средними кубиками. Чтобы яблочные кусочки не потемнели, рекомендую сбрызнуть их соком лимона.
  3. Пласт слоеного теста размораживаем до мягкости и слегка (без особого нажима) раскатываем до прямоугольной формы.
  4. Посыпаем тесто смесью сахара и сухарей, не доходя до краев прямоугольника. От края одной из длинных сторон нужно отступить больше, как показано на фото.
  5. Потом по центру присыпки выкладываем полосой яблоки. Сверху яблочную начинку равномерно присыпаем сахаром с корицей.
  6. Начинаем формировать яблочный рулет. Сначала заворачиваем ту длинную сторону, которая почти полностью присыпана сахаром с сухарями.
  7. Затем поверх нее загибаем вторую сторону. Аккуратно прижимаем длинный край.
  8. Подгибаем торцы рулета вниз и перекладываем его на противень, застеленный пергаментом. Чтобы тесто не разорвалось при выпекании из-за образующегося внутри пара, делаем ножом небольшие надрезы по верху рулета.
  9. Отделяем от яйца желток, взбиваем его до пены и смазываем рулет. Особое внимание уделяем месту, где скрепились две стороны теста.
  10. Выпекаем яблочный рулет в разогретой духовке при 180 градусах до образования румяной корочки. На это потребуется примерно 40 минут, умопомрачительный аромат яблок и корицы оповестит о готовности выпечки.
  11. Нарезаем готовый рулет с яблоками только тогда, когда он остынет до теплого состояния. Раньше резать не рекомендуется, так как в горячем виде слоеное тесто будет сильно крошиться.
  12. По желанию можно посыпать рулет сахарной пудрой.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Комментировать

Яблочный штрудель из слоеного теста – 7 вкусных рецептов

Ксения Гарастюк •

Штрудель – это мучное блюдо, родом из Австрии. В переводе оно означает «воронка». И действительно, эта выпечка представляет собой по сути рулет – тесто скручивается и пропитывается начинкой. Классическим вариантом изделия считается яблочный штрудель из слоёного теста, но и его можно приготовить несколькими способами.

Тесто следует раскатывать очень тонко, чтобы сам штрудель получился компактным и хрустящим. Начинку вы можете делать более сладкой или кисловатой — в этом вам помогут дополнительные компоненты и специи. Ещё один незаменимый компонент для штруделя — орехи. Вы можете выбирать любые — к яблокам подходит и фундук, и миндаль, и грецкий орех.

Посыпьте готовый штрудель сахарной пудрой и украсьте веточкой мяты и у вас получится бесподобная фруктовая выпечка к лёгкому кофе или травяному чаю.

Яблочный штрудель из готового слоёного теста

Сочетание орехов с яблоками и щепоткой корицы помогут создать неповторимую ароматную выпечку. Ощутить вкус австрийской кухни очень просто и в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • 3 яблока;
  • 2 листа слоёного теста;
  • 50 гр. грецких орехов;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 2 с.л. панировочных сухарей.

Приготовление:

  1. Из яблок удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками.
  2. Добавьте корицу и 1 ст.л.сахара. Перемешайте. Оставьте на полчаса, чтобы яблоки выделили сок и как следует пропитались корицей.
  3. Орехи измельчите. Смешайте их с сухарями и добавьте оставшийся сахар.
  4. Раскатайте тесто максимально тонко. Выложите сначала ореховую смесь, затем яблочную.
  5. Скрутите 2 отдельных рулета.
  6. Сделайте меланж – добавьте в яйцо немного прохладной воды и размешайте. Пропустите через сито.
  7. Смажьте меланжем изделие. Сделайте несколько поперечных надрезов на расстоянии 2 см друг от друга.
  8. Выпекайте 40 минут при 190°.

Классический яблочный штрудель из слоёного теста

Начинкой для традиционного штруделя являются карамелизированные яблоки. Сделать их просто – фрукт с сахаром и корицей томится на сковороде, а результатом станет незабываемый сладкий пряный вкус.

Ингредиенты:

  • 2 листа слоёного теста;
  • 3 яблока;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 50 гр. грецких орехов;
  • 50 гр. изюма;
  • 1 яйцо.

Приготовление:

  1. Яблоки нарежьте небольшими кубиками. Обжаривайте на среднем огне 20 минут. Они должны размягчиться.
  2. Добавьте сахар и корицу. Обжаривайте до тех пор, пока сахар не растопится.
  3. Остудите начинку и добавьте измельчённые орехи.
  4. Изюм предварительно вымочите в воде в течение 20 минут. Отожмите лишнюю влагу и добавьте к яблокам.
  5. Раскатайте тесто очень тонко.
  6. Выложите в центр начинку. Скрутите в рулеты.
  7. В яйцо добавьте немного воды, размешайте, пропустите через сито. Смажьте штрудель.
  8. Сделайте поперечные надрезы на изделиях.
  9. Выпекайте 40 минут при 190°С.

Штрудель с клюквенным соусом

Вы можете создать из выпечки настоящий шедевр. В этом вам поможет фруктовый соус. Он очень удачно подчёркивает вкус яблочной начинки и придаёт штруделю эстетическую красоту.

Ингредиенты:

  • 2 пласта слоёного теста;
  • 30 гр. миндаля;
  • 30 гр. грецких орехов;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 3 яблока;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 2 ст.л. панировочных сухарей;
  • 1 яйцо;
  • горсть клюквы;
  • 4 ягоды клубники;
  • 1 банан.

Приготовление:

  1. Нарежьте яблоки некрупными кубиками. Добавьте 1 ст.л.сахара и корицу. Оставьте на 20 минут, чтобы выделился сок.
  2. Орехи растолчите, смешайте с сухарями, добавьте оставшийся сахар.
  3. Раскатайте тесто очень тонко.
  4. Выложите на оба пласта слой орехов, на него — яблоки с корицей.
  5. Скрутите в два плотных рулета.
  6. В яйцо добавьте немного воды, пропустите через сито. Смажьте меланжем штрудели.
  7. Выпекайте 40 минут при 190°С.
  8. Клюкву с клубникой и бананом измельчите в блендере.
  9. Получившимся соусом полейте готовый штрудель.

Яблочный штрудель из слоёного бездрожжевого теста

Сахар можно заменить мёдом — начинка получится не менее сладкой, но более полезной и с приятным ароматом. Удачно в яблочно-медовый ансамбль впишется корица.

Ингредиенты:

  • 2 пласта бездрожжевого слоёного теста;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 3 яблока;
  • 3 ст.л. мёда;
  • 50 гр. орехов грецких;
  • 2 ст.л. панировочных сухарей;
  • 1 яйцо.

Приготовление:

  1. Яблоки нарежьте некрупными кубиками. Всыпьте корицу. Добавьте 2 ложки мёда. Перемешайте.
  2. Орехи измельчите, смешайте с сухарями. Добавьте ложку мёда. Перемешайте.
  3. Раскатайте тесто. Намажьте на каждый пласт сначала ореховую смесь, на неё выложите яблоки.
  4. Скрутите пласты в плотные рулеты.
  5. Сделайте поперечные надрезы на небольшом расстоянии.
  6. Яйцо разбавьте небольшим количеством воды. Пропустите через сито.
  7. Смажьте штрудель.
  8. Отправьте запекаться на 40 минут при 190°С.

Яблочно-лимонный штрудель с ванилью

Аромат яблока можно разнообразить лимоном. Такой рецепт понравится тем, кто любит необычные сочетания вкусов или предпочитает начинку с лёгкой кислинкой. Привычную корицу можно заменить ванилью и насладиться сладковатым запахом.

Ингредиенты:

  • 2 пласта слоёного теста;
  • 3 яблока;
  • цедра 1 лимона;
  • 1/2 ч.л. ванилина;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 яйцо.

Приготовление:

  1. Яблоки нарежьте небольшими кусочками. Добавьте сахар и ванилин. Дайте настояться яблокам 20-30 минут, чтобы они выделили сок.
  2. Добавьте лимонную цедру (можете оставить немного, чтобы посыпать ею уже готовый штрудель).
  3. Тесто очень тонко раскатайте.
  4. Выложите у края яблоки. Сверните в плотные рулеты оба пласта.
  5. Сделайте несколько поперечных надрезов на одинаковом расстоянии.
  6. В яйцо добавьте немного воды. Пропустите через сито. Смажьте полученным меланжем изделия.
  7. Выпекайте 40 минут при 190°С.

Яблочно-лимонный штрудель с пеканом

Пекан обладает более мягким и нежным вкусом, чем грецкий орех, хотя и очень его напоминает. Добавьте его, если вы хотите придать штруделю ореховый привкус, совершенно лишённый горечи.

Ингредиенты:

  • 2 пласта слоёного теста;
  • 3 яблока;
  • 1 лимон;
  • 50 гр. пекана;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 2 ст.л. панировочных сухарей;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 яйцо.

Приготовление:

  1. Яблоки нарежьте небольшими кубиками.
  2. С лимона снимите цедру. Яблоки полейте лимонным соком.
  3. Добавьте в яблоки 1 ст.л.сахара и корицу. Перемешайте. Дайте настояться 20 минут.
  4. Смешайте лимонную цедру с яблоками.
  5. Пекан измельчите. Добавьте 1 ст.л.сахара и панировочные сухари. Перемешайте.
  6. Тесто тонко раскатайте.
  7. Выложите на край пластов сначала ореховую смесь, а сверху яблоки.
  8. Сверните в плотные рулеты.
  9. Смажьте яйцом.
  10. Выпекайте 40 минут при 190°С.

Яблочный штрудель с миндалём и коньяком

Коньяк придаёт терпкий вкус выпечке. Его аромат удачно оттеняется яблочным и ореховым ароматом.

Ингредиенты:

  • 2 пласта слоёного теста;
  • 3 яблока;
  • 50 мл. коньяка;
  • 30 гр. миндаля;
  • 30 гр. фундука;
  • 2 ст.л. панировочных сухарей;
  • 1 ст.л. изюма;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 яйцо.

Приготовление:

  1. Яблоки натрите на крупной тёрке. Добавьте ложку сахара, влейте коньяк. Перемешайте и дайте настояться около 20 минут.
  2. Изюм замочите в тёплой воде на 20 минут. Отожмите лишнюю влагу.
  3. Орехи измельчите, смешайте с изюмом. Добавьте ложку сахара и сухари. Перемешайте.
  4. Тесто раскатайте очень тонко. На каждый пласт выложите с края ореховую смесь. На неё — яблочную.
  5. Сверните в плотные рулеты.
  6. Яйцо размешайте. Смажьте изделия.
  7. Выпекайте 45 минут при 190°С.

Штрудель готовится просто. Побалуйте себя европейской выпечкой.  

Легкий яблочный штрудель - Annie's Noms

Этот быстрый и легкий яблочный штрудель сделан из листов готового теста фило и наполнен пряной сладкой яблочной смесью. От приготовления до стола менее чем за час, это идеально подходит для того, чтобы накормить толпу!

Слава богу, уже почти конец недели. Это была очень трудная неделя, полная больших, пугающих, взрослых решений.

Я не пытаюсь быть одним из тех людей, которые думают: «оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо.Более того, мы потратили целую неделю на размышления о том, что в конечном итоге повлияет на всю нашу жизнь.

У меня были дни, когда я был готов к этому на 100%, но на следующий день я не уверен, поскольку я доволен тем, как обстоят дела. Я действительно борюсь с изменениями ... Я очень настроен на свои пути и у меня есть распорядок дня. Но это решение могло сделать меня счастливее. Но что, если нет?

Я просто ненавижу незнание. Я один из организаторов жизни. Ненавижу, когда меня застают врасплох.Когда мы поедем в отпуск? Я пакую на все случаи жизни. Половина вещей не используется, но если что-то случится, у меня будет подходящий комплект, чтобы с этим справиться.

В моей сумочке полно пластырей, пилок для ногтей, фонариков, геля для рук, салфеток, пинцета, печенья для завтрака ... Вы называете это, оно там - на всякий случай!

Я знаю, что в конце концов, что будет, будет. Я просто чрезмерно мыслящий. И, конечно же, если / когда что-то действительно произойдет, я буду держать вас в курсе! Извините за раздражение и расплывчатость - я почувствовал необходимость высказать некоторые свои мысли и вопросы.Что вы делаете, когда нужно принять страшное решение? Думаю, я просто борюсь, потому что для меня это в новинку.

Давайте посветлее и поговорим о слоеных листах теста фило, заполненных кусочками яблок и сладким острым «соусом»?

Этот яблочный штрудель сделать оооочень быстро и просто! Я очистил и нарезал несколько яблок, посыпал их коричневым сахаром, корицей и ванилью, а затем выложил листы теста фило с растопленным маслом. Сложите яблоки на тесто, сложите, смажьте растопленным маслом и поставьте в духовку, чтобы получился золотистый, игристый и восхитительный десерт!

То есть… этот яблочный штрудель никогда не выиграет конкурс красоты, но он не обязательно должен быть красивым, чтобы быть вкусным! И это однозначно вкусный десерт.

Яблоки нежные, много корицы, а хруст от фило просто потрясающий; это идеальный контраст с нежной начинкой.

Этот яблочный штрудель можно подать с мороженым, сахарной пудрой, карамелью… со всем вышеперечисленным ?! Но это тоже потрясающе само по себе. Я не мог перестать есть начинку!

Наслаждайтесь и хороших выходных!

Легкий яблочный штрудель

Этот быстрый и легкий яблочный штрудель готовится из листов готового теста фило и наполнен пряно-сладкой яблочной смесью.От приготовления до стола менее чем за час, это идеально подходит для того, чтобы накормить толпу!

Ингредиенты

  • 3 больших яблока, очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных небольшими кусочками. (Я использовал Bramley)
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала / кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • Щепотка молотого мускатного ореха
  • Щепотка соли
  • 1/2 стакана (100 г) светло-коричневого сахара
  • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
  • 7 листов готового раскатанного теста фило
  • 1/2 палочки (56 г) несоленого масла, растопленного и слегка охлажденного

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F и выстелите большой противень жиронепроницаемой бумагой.

  2. Положите кусочки яблок, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех, соль, коричневый сахар и ванильный экстракт в большую миску и перемешайте, чтобы покрыть все яблоки сахарной смесью. Отойдите в сторону.

  3. Положите один лист теста фило на подготовленный противень, затем слегка смажьте растопленным маслом. Выложите следующий лист теста на растопленный лист теста, смазанный маслом. Повторяйте смачивание сливочного масла и укладку следующего листа теста, пока не используете все листы теста.Не смазывайте последний лист теста сливочным маслом.

  4. Наклоните яблочную начинку в линию вдоль центра теста, оставив зазор в 1 дюйм с обоих концов и по 2–3 дюйма с каждой стороны начинки.

  5. Смажьте каждый край теста топленым маслом. Возьмите один длинный край теста и положите на яблочную начинку. Затем возьмите другую длинную сторону теста и поднимите над яблочной начинкой, она также должна покрыть тесто, которое вы уже сложили поверх яблок, чтобы образовался шов.

  6. Осторожно нажмите, чтобы убедиться, что шов прилип, а затем возьмите рулон фило обеими руками и переверните так, чтобы шов оказался на дне лотка.

  7. Обрежьте оба конца теста, чтобы после окончания подачи яблока оставался лишь небольшой выступ.

  8. Смажьте верх рулона фило оставшимся топленым маслом и поставьте в духовку на 15 минут при 200 ° C / 400 ° F. Через 15 минут уменьшите духовку до 180C / 350F и готовьте еще 15-20 минут.

  9. Когда яблоки станут золотистыми и чешуйчатыми, достаньте их из духовки и проверьте середину. Я взял шпажку и осторожно воткнул ее в середину штруделя, чтобы почувствовать сопротивление яблок. Они должны быть мягкими и нежными.

  10. Дайте остыть не менее 30 минут перед подачей на стол. Нарезать 8-10 кусочков и подавать с мороженым, сахарной пудрой или карамельным соусом!

  11. Яблочный штрудель Easy Apple можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3 дней.

Простой рецепт яблочного штруделя | GirlWithaSpatula

Опубликовано: , AmyG · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 5 комментариев

Яблочный штрудель сделать с нуля намного проще, чем вы думаете! Особенно, если вы используете готовое слоеное тесто и начинку для яблочного пирога. Этот рецепт Apfelstrudel с слоистой корочкой и яблочной начинкой со специями будет готов менее чем за час и обязательно поразит ваших гостей.

Что хорошего в этом рецепте, так это то, что если вам не нравится яблочная начинка, вы можете заменить ее на чернику, лимон или даже вишню.

Перейти к:

Советы и рекомендации по приготовлению домашнего яблочного штруделя по рецепту

Слоеное тесто - у вас есть варианты

Следуя традиции срезать углы, знайте, что я не делал свое собственное слоеное тесто. Да, вы поняли меня правильно. И тебе тоже не стоит. Особенно, если вы хотите приготовить этот быстрый штрудель со сливочно-вишневым сыром.Вы найдете слоеное тесто в морозильной камере бакалейной лавки в зоне для выпечки. Я использовал слоеное тесто , здесь , но подойдет любое готовое слоеное тесто.

Слоеное тесто нужно разморозить. Следуйте инструкциям на упаковке. Для этого штруделя вам понадобится всего один лист. Слоеное тесто нужно разделить на три воображаемых части. Вы поместите начинку в средние части, а затем сложите внешние части сверху.

Подготовьте все, прежде чем приступить к работе с слоеным тестом.Если слоеное тесто слишком долго просиживается, поставьте его обратно в холодильник, пока духовка не будет готова или вы не будете готовы.

Когда вы складываете куски слоеного теста, вы можете свободно сложить их, чтобы получить более широкий штрудель. Или вы можете сложить их плотнее, чтобы приготовить традиционный штрудель.

Вам также нужно будет загнуть под боками, а затем обжать их вилкой, чтобы сохранить все это добро внутри.

Сделайте 5 или 6 надрезов сверху ножом, чтобы выпустить пар.Потом запекаем.

Совет: Хотел бы я подумать об этом до того, как начал делать штрудель. Перевернуть штрудель можно было бы проще, если перед раскатыванием положить слоеное тесто на кухонное полотенце или пищевую пленку и выложить начинку для пирога посередине штруделя.

Затем, используя полотенце, вы можете аккуратно взять штрудель (сложенный), положить его на противень и перевернуть! Вуаля! Я попробую в следующий раз и обновлю пост с результатами.

Начинка

Для этого штруделя я использовала консервированную яблочную начинку. Но вы можете использовать практически любой вкус начинки, например лимон, черника, клубника и др.

Конечно, если вы чувствуете себя смелым, вы можете сделать начинку самостоятельно. Это просто вопрос предпочтений, сколько времени вы хотите проводить на кухне. Когда это необходимо, я предпочитаю быстрые клавиши, поэтому мне нравится использовать начинки для пирогов для этого быстрого и легкого рецепта десерта.

Я не пробовал использовать замороженные или свежие фрукты для приготовления этого штруделя, поэтому не могу дать вам никакого представления о том, чем он может получиться.Если вы все же пойдете по этому пути, пожалуйста, оставьте мне комментарий, чтобы я знал, как это обернулось.

Как сделать штрудель особенным

Итак, вы решили приготовить домашний яблочный штрудель из слоеного теста. Есть много способов сделать свой штрудель уникальным. Вот несколько дополнительных ингредиентов, о которых вам следует подумать при приготовлении штруделя

.
  • изюм, пропитанный ромом
  • грецкие орехи
  • начинка из сливочного сыра
  • цукаты
  • посыпьте глазурью

Используйте свое воображение, чтобы придумать уникальные комбинации штруделя.Самое замечательное в использовании слоеного теста - это то, что вам не нужно ждать, пока оно поднимется. Можно разморозить и сразу использовать.

Что подавать с яблочным штруделем

Сам по себе штрудель идеален. Но вы можете приготовить этот рецепт яблочного штруделя, подавая его с некоторыми отборными ингредиентами. Этот рецепт штруделя отлично сочетается с:

  • ванильное мороженое
  • взбитые сливки или Cool Whip
  • Crème fraîche
  • кофе или эспрессо
  • сыр
  • Ice Wine или вино Рислинг

Подавайте его с одним из этих вариантов выше, и вы получите самый вкусный десерт что понравится вашей семье и гостям!

Рекомендации по хранению

Если у вас остались остатки этого домашнего рецепта яблочного штруделя, вы можете хранить его в герметичном контейнере в холодильнике или обернуть полиэтиленовой пленкой до 4 дней.Вы также можете заморозить его (сначала нарежьте на порции, прежде чем замораживать). Когда вы будете готовы съесть ломтик или подать штрудель целиком, достаньте его из морозильной камеры и дайте ему оттаять в холодильнике на ночь.

Обратите внимание, что рекомендации по хранению, представленные на этой странице и на сайте, основаны на личном опыте. Мы все взрослые, и, как взрослый, вы несете ответственность за то, чтобы пища, которую вы едите, была безопасной для употребления. Поскольку я не являюсь экспертом по безопасности пищевых продуктов, вы обязаны ознакомиться с местными правилами хранения пищевых продуктов перед тем, как складывать остатки пищи.

Для получения дополнительной информации и ресурсов см. Руководство правительства Канады по пищевым продуктам и безопасности.

Пробовали рецепт яблочного штруделя? Оставьте мне комментарий и расскажите, как это вышло. Разместите свою фотографию в Instagram и отметьте #girl_with_a_spatula или упомяните @girl_with_a_spatula.

Сделайте этот рецепт простого яблочного штруделя сейчас или приколите его позже.

Подробности рецепта

Яблочный штрудель Easy

Доходность: 8

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 30 минут

Дополнительное время: 10 минут

Общее время: 55 минут

Этот простой рецепт домашнего яблочного штруделя - это быстрый и простой десерт, который можно приготовить из заранее приготовленных ингредиентов.что в вашей кладовой. Из готового слоеного теста этот десерт будет готов менее чем за час. Отличный десерт на День Благодарения, Пасху или в любое время.

Состав

  • 1 столовая ложка топленого масла
  • 225г слоеного теста (магазинное)
  • Начинка для яблочного пирога 200 мл (или начинка на ваш выбор)
  • ¼ стакана муки
  • 2 столовые ложки сахара турбинадо (по желанию)
  • 1 чайная ложка молотой корицы

Инструкции

  1. Разморозить слоеное тесто в соответствии с указаниями на упаковке.Храните тесто в холодильнике, пока не будете готовы его использовать. Разогрейте духовку до 425 ° F.
  2. Приготовьте противень с пергаментной бумагой.
  3. Пока вы ждете, пока духовка нагреется, осторожно разверните слоеное тесто. Посыпьте стол и поверхность теста небольшим количеством муки и скалкой раскатайте тесто примерно на 2 дюйма с каждой стороны. Вы хотите, чтобы лист теста был 14 x 12 дюймов.
  4. Выложите начинку по центру. Посыпать начинку для яблочного пирога корицей.
  5. Сложите начинку с обеих сторон и с помощью лопатки осторожно переложите штрудель на противень.
  6. Возьмитесь за стороны пергаментной бумаги и штруделя и, используя устойчивость, сверните пергаментную бумагу над штруделем так, чтобы шов находился внизу.
  7. Загните края, а затем обожмите их вилкой.
  8. Возьмите нож и прорежьте сверху прорези, чтобы создать отверстия для выхода пара во время выпечки штруделя.
  9. Используя топленое масло и кисточку для наметки, смажьте сливочным маслом верх штруделя и посыпьте сахаром турбинадо.
  10. Выпекать около 30 минут или до золотистой корочки.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 218 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 4 мг Натрий: 93 мг Углеводы: 24 г Волокно: 1 г Сахар: 8 г Белки: 3 г

Данные о питании рассчитываются Nutritionix автоматически и не всегда точны. Я не сертифицированный диетолог и не утверждаю обратного.Диетические потребности и ограничения каждого человека индивидуальны. Вы несете полную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья.

Не стесняйтесь, вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на @girl_with_a_spatula

Рецепт яблочного штруделя - как приготовить яблочный штрудель

Хорошая уборка, Великобритания

Яблочный штрудель не нужно долго готовить, если вы используете готовое тесто из фило из супермаркета.На самом деле, для приготовления этого восхитительного десерта с яблоками, смешанными с сахаром и корицей нужно всего 25 минут, а затем 35 минут в духовке.

Если вы предпочитаете еще более легкий осенний десерт, вы не сможете превзойти наш рецепт яблочной крошки.

Реклама - продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 340

Делает: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Время приготовления: 0 часы 35 год минут

Общее время: 1 час 0 минут

100 грамм

(3 ½ унции) светло-коричневый мягкий сахар

6 листов теста фило - мы использовали Jus-Rol

100 грамм

(3 ½ унции) несоленое сливочное масло, топленое

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 190 ° C (вентилятор 170 ° C), отметка 5, и поставьте на большой противень для предварительного нагрева. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте яблоки на кусочки по 2 см (3/4 дюйма). В миске среднего размера смешайте сахар и корицу. Отложите около 1 столовой ложки сахарной смеси и смешайте остальное с яблоками.

  2. Положите один лист фило на большой кусок пергамента для выпечки и смажьте его растопленным маслом, затем посыпьте небольшим количеством оставшейся сахарной смеси.Положите на другой лист фило и продолжайте сливать масло / посыпать до тех пор, пока все фило не будут уложены друг на друга (оставшееся масло и сахарная смесь сохранятся).

  3. Выложите яблочную смесь ложкой на фило по центральной линии (вдоль), оставляя края теста 2,5 см (1 дюйм) на обоих концах. Сложите короткие стороны к яблокам, затем сложите одну из длинных сторон над начинкой и продолжайте скатывать (с помощью пергамента).

  4. Смажьте оставшимся маслом и посыпьте оставшейся сахарной смесью.Переложите штрудель (все еще на пергаменте, швом вниз) на предварительно разогретый противень. Выпекать 30-35 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.

  5. Выньте противень из духовки и дайте штруделю постоять 10 минут, прежде чем переложить на сервировочную тарелку. Сбрызнуть любым соком из подноса и подавать.

Держите запасные листы фило под влажным кухонным полотенцем, пока вы работаете, чтобы они не высыхали и не трескались.

На порцию:
  • Калорий: 340
  • Белок: 4 г
  • Всего жиров: 15 г
  • Насыщенных: 9 г
  • Углеводы: 46 г
  • Всего сахаров: 25 г
  • Клетчатка: 2 г

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Простой рецепт яблочного штруделя - от мамы

    Чтобы быстро и легко приготовить утренний сюрприз из свежей выпечки, попробуйте этот Easy Apple Strudel .

    Простой рецепт яблочного штруделя

    Автор: Бабушка: A Mom's Take

    Тип рецепта: Завтрак / Десерт

    Кухня: кондитерские

    • Готовые, купленные в магазине Пирог с корочкой
    • 1 большое или 2 маленьких любимых яблока
    • ¼ стакана сахара
    • 1-2 столовые ложки мягкого сливочного масла
    • 2 чайные ложки.корица
    • посыпать мускатным орехом (если он вам нравится)
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    1. Измельчите яблоко коробчатым измельчителем. Вам не нужно сначала очищать его от кожуры или вставлять в него сердцевину. Просто измельчите его до основания.
    2. Все сухие ингредиенты вместе в блюде, хорошо перемешать и добавить к яблочной смеси.
    3. Раскройте предварительно приготовленную корку пирога на противне, намазывая маслом, затем яблочной начинкой. Равномерно раскатайте с двух сторон к середине. защипните кончики, чтобы начинка не растеклась во время выпечки.
    4. Выпекайте примерно полчаса или до тех пор, пока он не станет коричневым и пузырящимся, как вам нравится.
    5. Дайте этому набору остыть примерно 5 мин. Так вы не получите ожогов, пытаясь съесть его, пока он слишком горячий.
    6. Наслаждайтесь.

    3.2.2124

    Шаг 1: Намажьте маслом открытую готовую корку пирога.

    2. Мне очень нравится корица, поэтому перед добавлением начинки я посыпала корочку корицей.

    3. Измельчите яблоко, очистите от кожуры и все до сердцевины.

    4. Смешайте сухие ингредиенты в миске, затем полейте яблоки. Хорошо перемешайте, чтобы все яблоки были покрыты.

    5. Затем равномерно распределите яблочную начинку по корочке пирога.

    6. Как только обе стороны будут равномерно раскатаны к центру, защипните их концы, чтобы не допустить выпаривания начинки на сковороде.

    Выпекайте при 375 градусах примерно 30 мин. Возможно, вам придется выпекать немного дольше или короче, в зависимости от вашей духовки. Я должен быть золотисто-коричневого цвета, лучше темнее, чем светлее, чтобы яблоко прожарилось насквозь.

    7. Достаньте из духовки, дайте настояться, пока он не остынет, затем разрежьте и наслаждайтесь. Это действительно замечательный неожиданный свежеиспеченный завтрак для вас и ваших близких.

    Надеюсь, вам понравится.

    Бабушка

    Рецепт яблочного штруделя | Thomas Sixt Food Blog

    Мой австрийский рецепт яблочного штруделя Я покажу вам в этом посте. Следующие строки покажут вам, как приготовить яблочный штрудель шаг за шагом.

    Оптимальное приготовление штруделя: Вы получите множество советов и идей о вариациях штруделя с тестом для штруделя или слоеным тестом.

    Вы найдете ответы на следующие вопросы: «Что важно при выпекании яблочного штруделя?» и «Что хорошо сочетается с яблочным штруделем».

    В конце страницы я добавил видео о приготовлении яблочного штруделя в качестве руководства для вашей кухни. Я желаю вам всего наилучшего!

    В другом месте я покажу вам яблочный штрудель с мюсли.

    1. Яблочный штрудель с слоеным тестом

    Яблочный штрудель из слоеного теста получается очень легко.Вы можете найти готовое слоеное тесто на охлаждаемой полке или купить замороженное слоеное тесто.

    Готовое слоеное тесто используется даже в звездной гастрономии и редко бывает домашним.

    Лично я предпочитаю слоеное тесто с охлаждаемой полки, рулеты можно обрабатывать напрямую.

    Подготовить яблоко для штруделя и разрезать. Для штруделя можно использовать очищенное или неочищенное яблоко.

    1.1 Советы по выпечке слоеного теста

    Слоеное тесто обычно требует высокой температуры во время выпечки.Духовку необходимо разогреть до прибл. 220 ° С.

    Только после достижения этой высокой температуры можно помещать штрудель из слоеного теста или вообще слоеное тесто в духовку.

    Объяснение высокой температуры: Высокая температура необходима для того, чтобы жир не отделялся от теста.

    Слоеное тесто приобретает свойство расслаивания из-за жировых слоев в тесте, которые образуются при производстве слоеного теста так называемым турбонаддувом.

    Тарелку с холодным маслом заворачивают в мучное тесто, затем несколько раз складывают и раскатывают соответственно.

    В результате получается тесто с мукой и слоем жира, которое при правильной выпечке образует знакомые листовые слои.

    1,2 Время выпекания слоеного теста

    Яблочный штрудель со слоеным тестом время выпечки ок. 15-20 минут. Тесто только снаружи, потому что заворачивать тесто нет смысла. Слоеное тесто в обертке станет очень тесто внутри, а не хрустящим.

    1.3 Слоеное тесто только снаружи!

    У моего яблочного штруделя тесто только снаружи.Важно, чтобы тестовый шов штруделя в конце ложился на противень.

    Вес штруделя поддерживает его форму. Дополнительное придание тесту шероховатости перед отжимом помогает сохранить шов теста. Я проиллюстрирую это графически:

    2. Яблочный штрудель с тестом для штруделя

    Мне также нравится использовать здесь готовое тесто для штруделя, что практично и сокращает время приготовления штруделя более чем вдвое.

    Тем не менее, в рецепте я привожу рецепт теста для штруделя.При использовании теста для штруделя существует два типа «обертывания».

    2.1 Тесто для штруделя только снаружи, несколько слоев, становится хрустящим и листовым

    Намазать все тесто для штруделя топленым маслом и посыпать сахаром. Начинка (яблоки на яблочном штруделе или другие фрукты) кладется в колбасу и полностью заворачивается.

    При выпекании тесто оставляет красивый лист, потому что масло и сахар разделяют его так же красиво. Вот набросок:

    2.2 штруделя из теста внутри и снаружи, классический, как у бабушки, Inside Doughy

    Тесто намазывают сливочным маслом, присыпают сахаром и затем выкладывают начинку по всей поверхности теста (без краев).

    Штрудель скатывают, шов штруделя должен снова лечь, чтобы штрудель держался. Теперь тесто внутри и снаружи, это типичный бабушкин штрудель.

    В этом варианте внутри есть кусочки теста, которые нравятся далеко не всем, но очень часто это классический способ приготовления штруделя, в том числе яблочного.Вот рисунок:

    2.3 Время выпечки Штрудель с тестом для штруделя

    При использовании теста для штруделя время выпекания зависит от толщины штруделя и выбранного вами варианта упаковки.

    Если тесто подано, время выпекания определенно больше, чтобы тесто могло готовиться. Если тесто находится только снаружи, время приготовления короче, но оно будет хрустящим, и начинка все еще может прикусить.

    Время приготовления составляет от 20 до 40 минут, я всегда начинаю с предварительного нагрева 210 ° C и уменьшаю после того, как вставляю штрудель, примерно до 185 ° C горячего воздуха.

    3. Начинка штруделя, что учитывать

    Яблоки и ягоды содержат относительно большое количество воды, поэтому, помимо фруктов, для начинки всегда нужны жареные панировочные сухари и миндаль.

    Миндаль для вкуса, крошка для вкуса, с одной стороны, для связывания жидкости, с другой стороны. Кроме того, фрукты следует нарезать мелко, чтобы добиться хорошего связывания, добавив панировочные сухари.

    4.Панировочные сухари для связывания начинки для штруделя

    Для крошек мелкие панировочные сухари обжариваются на сковороде без жира, затем очищаются с сахаром и слегка карамелизируются.

    После охлаждения обжаренные крошки можно добавлять в начинку для штруделя. Будьте осторожны при запекании панировочных сухарей!

    Вначале долго ничего не происходит, но потом происходит очень быстро. Крошки нужно хорошо «перемешать», чтобы они равномерно подрумянились и не подгорели.

    Совет: яблочный штрудель всегда переносит немного больше панировочных сухарей, так как красные ягоды всегда довольно сочные.

    5. Что идет с Apple Strudel

    Яблочный штрудель с красивым декором - всем известная и популярная разновидность, также можно добавить ванильное мороженое.

    Очень хорош вариант с ванильным зеркалом и декором, как на картинке. Это идеально, если вы подаете "Студель" на десерт!

    На Рождество вы также можете наполнить штрудель имбирным пряником, просто добавьте 5 кусочков имбирного пряника без вафель, мелко нарезанных в начинку.

    6. Рецепт яблочного штруделя

    Яблочный штрудель

    Рецепт яблочного штруделя от Томаса Сикста в вариантах из слоеного теста и штруделя.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время55 минут

    Курс: десерты и сладости

    Кухня: баварские рецепты, немецкие рецепты

    Ключевое слово: рецепты без глютена

    Порций: 6 порций

    калорий: 550 ккал

    Автор: Томас Сикст

    Самодельное тесто для штруделя
    • 250 г пшеничной муки
    • 100 мл теплой воды
    • 1 столовая ложка подсолнечного масла
    • 2 Призеновая соль
    • 1 столовая ложка Сливочной жидкости
    Готовые к выпечке Кондитерские изделия Штрудель
    • 1 шт. Запекать слоеное тесто Начинка
      • 250-300 г яблок
      • 5 столов жареных миндальных хлопьев
      • 5 столов жареных панировочных сухарей
      • 2 столовых ложки коричневого тростникового сахара
      Другое
      • 150 г Масло для покрытия внутри и снаружи
      Украшение
      • 1 саше ванильный пудинг
      • 1 стакан сливок 200 мл
      • немного листьев свежая мята
      Самодельное тесто для штруделя
      • Просейте муку в миску и добавьте все ингредиенты для теста для штруделя, кроме масла.Мешать в течение 8-10 минут крючками ручного миксера до получения однородного эластичного теста. Сформируйте из теста шар и смазать сливочным маслом. Острым ножом вырежьте крест, заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему постоять при комнатной температуре 2 часа. Раскатайте тесто на посыпанной мукой большой ткани, затем просуньте тыльную сторону руки под пруд и вытащите тесто тонкими слоями.

      • Также можно использовать слоеное или готовое тесто для штруделя.

      Начинка
      • Вымойте и очистите яблоки, разрежьте их на четвертинки и вырежьте сердцевину.Кусочки яблока нарезать мелкими дольками. Положите дольки яблока в миску и смешайте с миндальными хлопьями, панировочными сухарями и сахаром.

      Заполнить тесто для штруделя
      • Выложить тесто для штруделя на ткань, намазать жидким маслом и посыпать сахаром. Нанесите начинку по вкусу (см. Статью о вариантах и ​​тестах), обильно оставляя края теста. Сверните штрудель тканью и выложите на противень с бумагой для выпечки швом вниз.Обильно намазать штрудель жидким сливочным маслом.

      • Для слоеного теста может потребоваться дополнительное придание шероховатости тесту по шву. Кроме того, слоеное тесто нужно хорошо отжимать пальцами.

      Выпечка штруделя
      • Поместите штрудель в предварительно разогретую духовку, тесто для штруделя 210 ° C, слоеное тесто 220 ° C. Уменьшите температуру духовки для теста для штруделя непосредственно до 190-200 ° C для слоеного теста, поддерживайте высокую температуру в течение половины времени выпекания, затем, в зависимости от подрумянивания штруделя, при необходимости уменьшите до 180 ° C.

      • В зависимости от толщины штруделя время выпечки штруделя составляет 18 минут для штруделя диаметром прибл. 5-7 см и до 40 минут для штруделей диаметром 8-12 см.

      7. Яблочный штрудель, калорийность, пищевая ценность

      Пищевая ценность

      Яблочный штрудель

      Сумма на порцию

      калорий 550 Калорий в составе жира 315

      % дневная стоимость *

      Жиры 35 г 54%

      Насыщенные жиры 18 г 113%

      Полиненасыщенные жиры 4 г

      Мононенасыщенные жиры 11 г

      Холестерин1 80mg132 901 9305 9305 9909 80 мг Калий 234 мг 7%

      Углеводы 51 г 17%

      Клетчатка 4 г 17%

      Сахар 9 г 10%

      10%

      Значение

      9131 Ежедневное содержание основаны на диете в 2000 калорий.

      8. Видео по приготовлению: приготовление яблочного штруделя

      Я показываю приготовление штруделя в этом видео:

      Классический яблочный штрудель [домашний] | Рецепты из Европы

      Вот рецепт более традиционного яблочного штруделя, который стоит попробовать!

      Хотите приготовить вкусный яблочный штрудель с нуля? Попробуйте этот рецепт яблочного штруделя, который определенно стоит ваших усилий!

      Этот десерт, известный по-немецки как Apfelstrudel, готовится из свежеприготовленного теста для штруделя и наполнен начинкой из яблок, панировочных сухарей, рома и изюма.

      Этот популярный австрийский десерт едят во многих регионах Европы. Лучше всего его нарезать ломтиками, посыпать сахарной пудрой и сбрызнуть домашним ванильным соусом!

      Наш яблочный штрудель, сделанный с нуля.

      О яблочном штруделе

      Название «яблочный штрудель» происходит от немецкого слова «штрудель», что означает «водоворот». Это имеет смысл, учитывая, что внутренние слои закручиваются по спирали.

      Яблочный штрудель - это венская выпечка, но он считается одним из национальных блюд Австрии.Он существует уже много веков, но стал популярным во времена династии Габсбургов.

      Штрудель был популярен в Австро-Венгерской империи, поэтому он также популярен в Венгрии как Almásrétes и прилегающих регионах. Лиза выросла в Баварии на юге Германии, и Апфельструдель там тоже очень популярен.

      Вы также можете найти разновидности яблочного штруделя в северной Италии, Польше, Чехии и ряде других стран, таких как Румыния.

      Есть много разных вариантов начинок для штруделя - как сладких, так и соленых. Яблоко очень популярно, но у нас также были штрудель с вишней и маковым семенами (последний из которых популярен в Венгрии как Mákos rétes или Mákos beigli ).

      Интересный факт: яблочный штрудель - десертный кузен турецкой / балканской пахлавы (очень хорошей). Однако большая разница в том, что пахлава традиционно готовится из теста филло.

      Советы по рецептам и замены

      Перед тем, как приступить к этому рецепту яблочного штруделя, обязательно ознакомьтесь с советами по рецептам и заменителями, потому что есть много чего знать, прежде чем вы погрузитесь:

      Тесто

      • Мы рекомендуем снимать все украшения (браслеты или кольца) при приготовлении этого рецепта, чтобы случайно не порвать тесто.
      • Важно, чтобы тесто отдыхало между замесом и раскатыванием / растяжением - это облегчит работу с ним и сделает его тонким.
      • Настоящий яблочный штрудель сделан из очень тонкого теста, и вам потребуется немного практики, пока вы не овладеете им. Тем не менее, вы должны уметь растягивать тесто настолько, чтобы сквозь него было видно полотенце - просто будьте осторожны и терпеливы.
      • Если вы не хотите делать тесто самостоятельно, вы можете купить пресное тесто (тесто без дрожжей) в продуктовом магазине (часто тесто филло), а затем просто приготовить яблочную начинку.Папа Эрика делает это, чтобы сделать свой штрудель (ему очень нравится штрудель), и ему это нравится. Вот как много людей делают рецепты «легкого яблочного штруделя».
      • Мы не рекомендуем использовать покупное слоеное тесто для приготовления яблочного штруделя. Если вы делаете яблочный штрудель из слоеного теста, вы приближаетесь к тому, чтобы в основном делать яблочный оборот и больше не делать яблочный штрудель. Слоеное тесто - это жирность (масло), и оно становится хрупким при прослойке, тогда как настоящее тесто для штруделя должно быть тонким, но более эластичным.

      Наполнение

      • При приготовлении яблочного штруделя очень хорошо получается хрустящее и слегка терпкое яблоко. Вот почему нам нравится использовать Granny Smith, но вы определенно можете использовать и другой сорт яблока, если вам не нравится кисловатый вкус.
      • Обычно яблочный штрудель готовят с добавлением небольшого количества рома. Однако, если дети тоже будут есть штрудель, вы можете заменить яблочный сок ромом.
      • Если вам действительно не нравится изюм (а мы знаем, что некоторые люди его любят), не стесняйтесь добавлять меньше или полностью отказываться от него.Однако в этом случае мы также рекомендуем добавлять меньше рома, так как изюм не будет впитывать влагу.
      • Иногда люди добавляют в яблочный штрудель немного измельченных орехов (например, грецких орехов или миндаля). Обычно мы этого не делаем, но это определенно вариант.
      • Вы можете смешать панировочные сухари с другими ингредиентами для начинки или оставить их отдельно. Если сложить все вместе, это легко, но если сначала добавить панировочные сухари, а затем сверху положить яблоки и другие ингредиенты, штрудель может стать немного более влажным.Это потому, что панировочные сухари не впитают столько жидкости из яблок. Выбор остается за вами!
      Посмотрите на яблочный штрудель с домашним ванильным соусом!

      Как сделать яблочный штрудель - пошаговая инструкция

      Если вам интересно, как приготовить яблочный штрудель, вы можете найти полную карточку рецепта внизу этого поста.

      Чтобы увидеть пошаговые инструкции с визуальными элементами, вы можете взглянуть на фотографии процесса приготовления штруделя в этом разделе.

      Таким образом, если у вас есть какие-либо вопросы о том, как должен выглядеть какой-либо из шагов, вы можете увидеть их здесь и следовать!

      Добавьте ингредиенты в миску.

      Сначала добавьте муку, щепотку соли, яйцо и масло в миску среднего размера.

      Сделайте тесто.

      Затем смешайте все вместе, используя спиральные крючки для теста электрического миксера, медленно добавляя теплую воду.

      Продолжайте перемешивать примерно 5 минут, пока тесто не приобретет эластичную консистенцию и не слипнется.

      Сформируйте из теста шар руками. Смажьте со всех сторон шарик из теста одной чайной ложкой масла и снова поместите его в миску.

      Накройте миску полотенцем.

      Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на столе на 30 минут.

      На сковороде растопить масло.

      А пока готовим начинку. Сначала растопите три столовые ложки сливочного масла на сковороде среднего размера.

      Обжарьте панировочные сухари.

      Добавить панировочные сухари и обжарить на среднем огне до золотистой корочки.Регулярно перемешивайте. Когда они станут золотисто-коричневыми, снимите их с огня и отложите в сторону.

      Очистить и порезать яблоки.

      Затем очистите яблоки от кожуры. Затем разрежьте их на четвертинки и удалите сердцевину. Каждую четверть нарезать тонкими ломтиками.

      Затем разрежьте эти ломтики на мелкие кусочки (см. Фото процесса выше).

      Положите в миску кусочки яблока.

      Поместите маленькие кусочки яблока в миску среднего размера.

      Добавьте в миску ингредиенты для начинки.

      Также добавьте в миску сахар, корицу, лимонный сок, ром, изюм и поджаренные панировочные сухари. Вы также можете не добавлять панировочные сухари сейчас и хранить их отдельно.

      Смешать, перемешать, перемешать.

      Легче смешать все вместе, но добавление панировочных сухарей отдельно от яблок может сделать начинку чуть более влажной (поскольку панировочные сухари не впитывают столько сока из яблок во время выпечки).

      В это время разогрейте духовку до 390 градусов по Фаренгейту.

      Раскатайте тесто.

      Когда вы закончите приготовление начинки и истечет 30-минутное время отдыха для теста, возьмите большое кухонное полотенце с тонкой нитью (которое не выделяет мелких волокон / «пушинок»), присыпьте его мукой и раскатайте. раскатать тесто скалкой. При необходимости используйте больше муки.

      Растянуть тесто.

      Затем осторожно растяните тесто рукой, пока оно не станет размером примерно 24 x 17 дюймов. Будьте осторожны, чтобы не разорвать тесто.

      Смажьте тесто маслом.

      Как только тесто станет тонким и вы увидите полотенце через тесто, аккуратно смажьте его растопленным маслом (примерно 1 столовая ложка) по всей поверхности теста.

      Добавьте начинку.

      Теперь закройте левую сторону прямоугольника заполнением, оставив зазор примерно 2 дюйма по краям.

      Если вы раньше не смешивали панировочные сухари и яблоки, сначала положите панировочные сухари на тесто, а затем добавьте сверху яблочную смесь.

      Загните края.

      Загните длинные верхний и нижний края,

      Сверните штрудель.

      Затем аккуратно скатайте тесто с левой стороны - со стороны с начинкой - полотенцем для посуды. После того, как вы закончите раскатывать, убедитесь, что шов находится внизу.

      Смажьте штрудель сливочным маслом.

      Осторожно выложите штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте тесто сверху и по бокам еще немного растопленного сливочного масла.

      Смажьте штрудель большим количеством масла.

      Выпекайте яблочный штрудель на средней решетке духовки примерно 30-40 минут.

      Примерно через 15 минут выньте штрудель и смажьте его немного растопленным сливочным маслом.

      Посыпьте штрудель сахарной пудрой.

      Когда штрудель выпечется и слегка подрумянится, выньте его из духовки и дайте ему остыть на противне в течение нескольких минут. Затем посыпьте его сахарной пудрой.

      Наш яблочный штрудель был действительно хорош - влажным, легко нарезанным и ароматным!

      Яблочный штрудель можно подавать горячим или холодным, он восхитителен с ванильным соусом.

      Советы по хранению

      Яблочный штрудель вкуснее всего в свежем виде. Однако, если у вас остались остатки, вы можете хранить их в контейнере или завернуть в оловянную фольгу в холодильнике (сначала убедитесь, что он остыл). Остатки съесть в течение 1-2 дней.

      Вы можете разогреть остатки, поместив яблочный штрудель в теплую духовку, или нарезать ломтики и разогреть их в микроволновой печи.

      FAQ

      Что такое яблочный штрудель?

      Яблочный штрудель - или Apfelstrudel на немецком языке - это австрийское тесто, приготовленное из тонкого пресного теста с начинкой из яблочных крошек, которое затем скатывается, запекается и подается в ломтиках, покрытых сахарной пудрой, с ванильным соусом.

      Откуда происходит слово штрудель?

      «Штрудель» происходит от средневерхненемецкого языка и означает что-то вроде «водоворот». Это имеет смысл, учитывая спиральный вид внутренних слоев теста!

      Какая страна считается родиной яблочного штруделя?

      Австрия. Яблочный штрудель - одно из национальных блюд Австрии. Однако яблочный штрудель также популярен на юге Германии (Бавария), северной Италии и других странах Центральной / Восточной Европы, таких как Венгрия.

      В чем разница между штруделем и штруделем?

      Хотя немецкие слова похожи, они очень разные сладкие вещи. Штрейзель - это рассыпчатая начинка из масла, муки и сахара, которую вы найдете на немецком пироге из крошки (Streuselkuchen), в то время как штрудель - это австрийское тесто, которое часто заполняется фруктами (например, яблоками).

      Как приготовить яблочный штрудель?

      Чтобы приготовить яблочный штрудель, нужно выполнить несколько шагов: создать пресное тесто, дать ему отдохнуть, затем растянуть до тонкого слоя.Залейте в тесто начинку из яблок / панировочных сухарей / изюма, затем раскатайте тесто, обмажьте его маслом, приготовьте в духовке и нарежьте ломтиками. Вы можете найти подробный рецепт в этом посте.

      Связанные рецепты

      Чтобы найти еще больше сладких австрийских блюд или десертов, обратите внимание на эти классические рецепты:

      • Kaiserschmarrn - Сладкий «рваный блинчик», поданный с фруктовым компотом
      • Mohnnudeln - Начинка маковой лапши с сахарной пудрой
      • Linzer Cookies - Классическое печенье с начинкой из джема, нарезанное милыми маленькими формами !

      Состав

      Тесто
      • 1 1/2 стакана универсальной муки
      • щепотка соли
      • 1 яйцо среднего размера
      • 1 столовая ложка масла
      • 1/3 стакана + 1-2 чайных ложки теплой воды
      • 1 чайная ложка масла для чистки зубов
      Начинка
      • 1/3 стакана панировочных сухарей без приправ
      • 3 столовые ложки сливочного масла
      • 4 яблока, эл.грамм. бабушка смит
      • 1/4 стакана сахара (по вкусу)
      • 1 чайная ложка корицы
      • 2 столовые ложки лимонного сока
      • 2 столовые ложки рома
      • 1/3 стакана изюма (более-менее по вкусу)
      • 3 столовые ложки сливочного масла, топленого
      Топпинг
      • сахарная пудра для присыпки

      Инструкции

      1. Добавьте муку, щепотку соли, яйцо и масло в миску среднего размера.
      2. Смешайте все вместе, используя спиральные крючки для теста электрического миксера, медленно добавляя теплую воду. Продолжайте перемешивать примерно 5 минут, пока тесто не приобретет эластичную консистенцию и не склеится.
      3. Сформируйте из теста шарик руками. Смажьте со всех сторон шарик из теста одной чайной ложкой масла и снова поместите его в миску. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на столе на 30 минут.
      4. А пока готовим начинку.Сначала растопите три столовые ложки сливочного масла на сковороде среднего размера. Добавьте панировочные сухари и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Регулярно перемешивайте. Когда они станут золотисто-коричневыми, снимите их с огня и отложите в сторону.
      5. Затем очистите яблоки от кожуры. Затем разрежьте их на четвертинки и удалите сердцевину. Каждую четверть нарезать тонкими ломтиками. Затем нарежьте эти ломтики на мелкие кусочки (см. Фото процесса выше).
      6. Поместите маленькие кусочки яблока в миску среднего размера.Также добавьте в миску сахар, корицу, лимонный сок, ром, изюм и поджаренные панировочные сухари и все перемешайте. Вы также можете не добавлять панировочные сухари сейчас и хранить их отдельно. Легче смешать все вместе, но добавление их отдельно от яблок может сделать немного более влажной начинкой (потому что панировочные сухари не впитывают столько сока из яблок во время выпечки).
      7. Разогрейте духовку до 390 градусов по Фаренгейту.
      8. Когда вы закончите приготовление начинки и истечет 30-минутное время отдыха для теста, возьмите большое кухонное полотенце с тонкой нитью (которое не будет отдавать мелкие нити / волокна / «пушинки») и присыпьте его мукой. , а тесто раскатать скалкой.При необходимости используйте больше муки. Затем осторожно растяните тесто рукой, пока оно не станет размером примерно 24 x 17 дюймов. Будьте осторожны, чтобы не разорвать тесто.
      9. Как только тесто станет тонким и вы увидите, как полотенце для посуды сквозь тесто, аккуратно смажьте его растопленным маслом (примерно 1 столовая ложка) по всей поверхности теста.
      10. Теперь закройте левую сторону прямоугольника заполнением, оставив зазор примерно 2 дюйма по краям. Если вы раньше не смешивали панировочные сухари и яблоки, сначала положите панировочные сухари на тесто, а затем добавьте сверху яблочную смесь.
      11. Сложите длинные верхний и нижний края, затем аккуратно скатайте тесто с левой стороны - со стороны с начинкой - с помощью полотенцесушителя. После того, как вы закончите раскатывать, убедитесь, что шов находится внизу.
      12. Осторожно выложите штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте тесто сверху и по бокам еще немного растопленного сливочного масла.
      13. Выпекайте яблочный штрудель на средней решетке духовки примерно 30-40 минут. Примерно через 15 минут выньте штрудель и смажьте его немного растопленным сливочным маслом.
      14. Когда штрудель выпечется и слегка подрумянится, выньте его из духовки и дайте ему остыть на противне в течение нескольких минут. Затем посыпьте его сахарной пудрой. Яблочный штрудель можно подавать теплым или холодным, он восхитителен с домашним ванильным соусом.

      Банкноты

      • Будьте очень нежно с тестом и удалите украшения (в основном кольца) перед тем, как брать тесто, чтобы оно не рвалось.
      • Не забудьте дать тесту отдохнуть, так как с ним будет легче работать и его будет легче раскатывать.Убедитесь, что тесто растянуто как можно сильнее - полотенце должно быть видно сквозь тесто.
      • Панировочные сухари можно приготовить двумя разными способами: смешать их с яблоками или сначала выложить их на тесто, а затем добавить сверху яблочную смесь.
      • Если вы не хотите замешивать тесто самостоятельно, вы также можете приготовить яблочный штрудель из покупного теста.
      • Обычно яблочный штрудель готовят с добавлением небольшого количества рома. Если дети тоже едят штрудель, вы можете заменить яблочный сок ромом.
      • Если вам не нравится изюм, не стесняйтесь добавлять меньше или полностью отказываться от него. Однако в этом случае мы также рекомендуем добавлять меньше рома, так как изюм не будет впитывать влагу.

      Информация о пищевой ценности:
      Выход: 10 Размер порции: 1
      Количество на порцию: Калории: 258 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 35 мг Натрий: 116 мг Углеводы: 39 г Волокно: 3 г Сахар: 17 г Белки: 4 г

      Эта информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.Это следует рассматривать только как приблизительный расчет, а не замену профессиональных диетических рекомендаций.

      Вам понравился этот рецепт?

      Прикрепите его к одной из своих досок в Pinterest, чтобы вы могли вернуться к нему в любое время!

      Рецепт яблочного штруделя - Кухня Энтони

      Невозможно не полюбить старый добрый яблочный штрудель с слоем слоеной корочки и ароматной яблочной начинкой. Это десерт, который может вызвать в воображении всю семью одним лишь запахом, как только он выходит из духовки.К сожалению, многие домашние пекари находят этот десерт несколько пугающим, и вокруг прославленного яблочного штруделя возникает множество вопросов.

      Все ответы лежат в этом простом рецепте яблочного штруделя , который легко усваивается и совершенствуется любым домашним пекарем. Фактически, вы найдете всего, что вам нужно знать, и многое другое прямо здесь! Помимо потрясающего яблочного штруделя, мы также расскажем, как проще всего сложить все вместе, что подавать со штруделем и как его хранить для будущего использования.

      KEEPING APPLE STRUDEL SIMPLE

      Яблочный штрудель - один из тех десертов, которые все любят, и прекрасное угощение в любое время года, но особенно осенью, когда яблок в изобилии и они самые лучшие. Этот рецепт позволяет сохранить простую начинку, и вместо того, чтобы добавлять в нее дополнительные ингредиенты, такие как изюм и орехи, позволяет яблокам по-настоящему сиять. Простая смесь сахара, корицы и соли - это все, что вам нужно для звездного яблочного штруделя, а также упрощает список ингредиентов.Бонус.

      Начинка - это не единственное, что мы будем упрощать, мы также будем использовать тесто для выпечки, купленное в магазине. И, поверьте, они никогда не узнают.

      КАКОЙ ВИД ВЫПЕЧКИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ВАШЕГО РЕЦЕПТА ЯБЛОЧНОГО СТРУДЕЛЯ

      В большинстве рецептов яблочного штруделя требуется либо домашнее тесто, либо купленное в магазине слоеное тесто, либо покупное тесто фило (или филло). В этом рецепте не зря используется тесто фило. Тесто фило обладает мягким вкусом, что опять же позволяет яблокам сиять в этом тесте.Более того, он создает слои, как никто другой, в результате чего получается невероятно шелушащаяся корка.

      СОВЕТЫ ПО РАБОТЕ С FILO DOUGH

      Filo тесто поставляется по два в пачке, и это превосходно, потому что, если вы никогда не работали с ним раньше и у вас возникли какие-либо колебания, утешитесь, зная, что у вас будет много спины и более чем достаточно для этого рецепта яблочного штруделя.

      • Температура имеет значение при работе с любым видом теста - слоеным тестом filo или - поэтому лучше всего дать ему оттаять в холодильнике на ночь.
      • Примерно за 15-20 минут до того, как вы собираетесь начать работу с тестом, положите его на прилавок, чтобы немного остыло.
      • Когда вы будете готовы работать с тестом, накройте неиспользованные листы влажным бумажным полотенцем. После высыхания тесто фило становится хрупким, и с ним трудно работать.
      • Слегка смажьте каждый слой фило топленым маслом. Это помогает каждому слою прилегать друг к другу. Также полезно смазать пергаментную бумагу, над которой вы собираетесь работать, маслом, чтобы лист фило держался на месте.

      КАК СЛОЖИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ СТРУДЕЛЬ

      После того, как все тесто фило будет на месте, вы добавите яблочную начинку в центр, оставив границу примерно в 2 дюйма от краев теста. Смажьте края сливочным маслом, а короткие концы заверните поверх яблочной начинки. Затем загните одну из длинных сторон и, наконец, держась за длинную сторону, которую вы только что сложили, аккуратно перекатите штрудель на шов.

      КАК ЗАГОТОВИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ СТРУДЕЛЬ

      1. Разморозьте купленное в магазине тесто фило на ночь в холодильнике.
      2. Смешайте тонко нарезанные яблоки, сахар и соль.
      3. Выложите 8 листов теста фило на противне, смазывая маслом между каждым добавлением.
      4. Добавьте яблоки по центру многослойных листов фило и вложите.
      5. Выпекать до золотистого цвета.

      Вам понадобятся:

      • 2 листа для выпечки
      • Пергаментная бумага
      • Кисть для кондитерских изделий

      Самый простой способ собрать и испечь штрудель на одной посуде.Противень, выложенный пергаментной бумагой, отлично подойдет для этой задачи. Пергаментная бумага предотвратит прилипание штруделя к противню. и помогают удерживать тесто фило на месте при сборке теста. Обратите внимание, что вощеная бумага не подходит для замены пергаментной бумаги.

      Яблочный штрудель с корочкой из теста фило прекрасно выпечется при температуре 350 ° менее чем за 30 минут.

      КАК ХРАНИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ СТРУДЕЛЬ

      Яблочный штрудель значительно лучше есть в теплом виде из духовки, однако вы можете хранить его при комнатной температуре в течение дня или около того, но дольше, и вы должны охлаждать или замораживать Это.

      В заморозьте яблочный штрудель , дайте ему остыть до комнатной температуры и поместите на пергамент или вощеную бумагу на ровную поверхность в морозильную камеру на 2-3 часа. По прошествии нескольких часов переложите штрудель либо в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией, либо в герметичный герметичный контейнер. Лучше всего, если контейнер будет плотно прилегать к штруделю и не останется много дополнительного места для циркуляции воздуха.

      ЧТО СОДЕРЖАТЬ ЯБЛОЧНЫЙ СТРУДЕЛЬ

      Яблочный штрудель можно подавать как отдельную выпечку на завтрак или вместе с завтраком «шведский стол».Если вы подаете штрудель для толпы, подумайте о том, чтобы соединить его вместе с:

      • Запеканка для завтрака (желательно не слишком хлебная)
      • Frittata
      • Парфе из йогурта
      • Овсянка

      Однако рецепты яблочного штруделя не только для завтрак, понимаешь? Его можно подавать как закуску к чаю, , вместе с дымящейся чашкой горячего кофе, или как полноценный десерт , сопровождаемый ванильным мороженым или английским кремом (по сути, это причудливое слово для ванильного соуса).

      Вы также можете угоститься яблочным штруделем в вечернее время и дополнить его игристым бокалом миндального просекко , поставив его прямо рядом с красивой сырной тарелкой с осенними фруктами.

      Когда бы (или как бы то ни было) вы решите подать домашний яблочный штрудель, вы можете не сомневаться, зная, что по этому рецепту получится самая чешуйчатая корочка, идеальная яблочная начинка и красивый штрудель, который понравится абсолютно всем. Пожалуйста, наслаждайтесь!

      БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С ЯБЛОКАМИ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

      • Яблоки с корицей, запеченные с корицей, просты, легко приготовить и требуют всего лишь нескольких ингредиентов! Они идеальны в качестве подходящего для детей завтрака, праздничных бранчей и абсолютно божественно подаются в горячем виде с ванильным мороженым!
      • Приготовьте партию кексов ресторанного качества с этими Apple Crumble Muffins! Они полны нарезанных кубиками яблок, имеют идеальную масляную крошку и источают аромат корицы, доносящийся из духовки.Мечта каждого домашнего пекаря!
      • Яблочный пирог с пудингом - это легкий десерт, на приготовление которого уходит всего несколько минут, а вкус потрясающий! Прямо как хлебный пудинг, только лучше!

      Яблочный штрудель

      Простой рецепт яблочного штруделя с использованием теста фило.

      Курс: Завтрак, Десерт

      Кухня: Американская

      Ключевое слово: Яблочный Студель

      Порций: 12

      Калорий: 394 ккал

      Автор: Келли Энтони

      Ингредиенты

      • 1 упаковка Фило Тесто, размороженное в холодильнике ночь
      • 4 яблока Грэнни Смит, очистить и нарезать как можно более тонкими ломтиками
      • 1/3 стакана + 1 столовая ложка коричневого сахара, слегка упакованные
      • 1/4 стакана сахарного песка
      • 1 чайная ложка молотой корицы
      • 1/2 чайной ложки мелкого помола морская соль
      • 1 1/2 стакана несоленого сливочного масла, топленого

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 350 ° и приготовьте 2 противня, выстланных пергаментной бумагой.

      2. Положите пакет теста для фило на прилавок примерно на 15-20 минут, прежде чем начать.

      3. Добавьте тонко нарезанные яблоки, коричневый сахар, сахарный песок, корицу и морскую соль в большую миску. Перемешайте и отложите.

      4. Достаньте тесто для фило из упаковки и накройте влажными бумажными полотенцами. Это предотвратит ломкость теста.

      5. Нанесите на пергаментную бумагу легкий слой топленого масла и аккуратно положите 1 лист теста фило поверх пергаментной бумаги.Слегка смажьте этот лист теста фило сливочным маслом и добавьте сверху еще один лист фило. Делайте это, пока у вас не будет всего 8 листов теста фило, намазанных маслом и сложенных стопкой.

      6. Добавьте половину яблочной начинки (оставив после себя соки) по центру теста для фило, оставив 2-3 дюйма по краям.

      7. Осторожно загните концы, смажьте маслом , затем сверните на одну сторону, смажьте сливочным маслом и аккуратно раскатайте штрудель на шов.Слегка смажьте верх штруделя сливочным маслом и при желании посыпьте щепоткой сахарного песка и корицы. Повторите весь процесс еще раз, израсходовав оставшиеся яблоки.

      8. Выпекайте 28 минут или пока штрудель не станет золотистым. Дайте немного остыть и подавайте.

      Примечания к рецепту

      Рецепт позволяет приготовить 2 яблочных штруделя.

      Пищевая ценность

      Яблочный штрудель

      Количество на порцию

      Калорий 394 калорий из жиров 225

      % дневной нормы *

      Жиры 25 г

      Холестерин 61 мг 20%

      Натрий 285 мг 12%

      Калий 110 мг 3%

      Углеводы 9305 13000

      Углеводы 40% 90% Сахар 18 г 20%

      Белок 3 г 6%

      Витамин A 740IU 15%

      Витамин C 2.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *