Старовенский штрудель

Показать еще рецепты

Лаваш с пряностями и вишней

Пирожные

Опубликовано lenkagengel on

Это торт моего детства – и он навевает воспоминания о праздновании дней рождения и именин в кругу семьи за столом. Чаще всего с этим самым тортом.

Традиционно вместо лаваша мы используем печенье «божьи пальчики», но в последнее время я много экспериментировала с моим самым любимым в последнее время печеньем – лавашем. Лаваш — удивительно универсальный пресный хлеб родом из Армении и Ирана. Лаваш отлично подходит как к сладким, так и к соленым блюдам, а также, как я выяснил, к десертам. Не забудьте взять простой лаваш для этого рецепта или в любое время, когда вы готовите лаваш сладким способом.

Что мне особенно нравится в этом рецепте, так это сочетание вкусов и экзотических ноток специй. Я смешал свою кислую вишню с пряным джемом Cherry Chai Jam от Brins, и вкус был невероятным —

Этот торт — идеальное сочетание для жарких летних дней — не слишком сладкий, терпкий и ароматный с ноткой солености от традиционного лаваша. Для меня совершенство на тарелке.

Торт готовится в течение получаса и должен быть охлажден в холодильнике – в идеале на ночь или хотя бы на пару часов. Лаваш хорошо пропитает сметаной и вишневой заправкой. Вкусный.

Примечание: лаваш нужно нарезать на прямоугольники размером с форму для выпечки – моя форма для хлеба была 10 дюймов в длину, поэтому я нарезала свой хлеб на 10 дюймовые прямоугольники.

ИНГРЕДИЕНТЫ 
(для формы для выпечки/десерта размером 5″x10″) 

Лаваш простой – 6 прямоугольных ломтиков размера 5 x 10 дюймов (или размером с форму для выпечки хлеба)

300 г/ 10,5 унции Сметана

100 г/ 3,5 унции Густые сливки

50 г/ 1,8 унции Сгущенное молоко (или мед)

50 г/ 1,8 унции Джем из вишневого чая

200 г/ 7 унций Вишня (замороженная или свежая)

10 г/ 2 чайные ложки Кукурузный крахмал

Какао-порошок

МЕТОД

1. Начните со сливок. Взбейте вместе 300 г сметаны, 100 г густых сливок и 50 г сгущенного молока (или меда) ручным венчиком или венчиком, прикрепленным к стационарному миксеру, пока не получите красивые и густые сливки (не перемешайте ). Поместите в холодильник до готовности к использованию
2. Готовьте 200 г вишни в небольшой кастрюле в течение 5-8 минут или пока они не начнут кипеть. После закипания добавить 10 г кукурузного крахмала растворить в столовой ложке воды при постоянном перемешивании, пока смесь не загустеет. Теперь снимите с огня и смешайте с 50 г вишневого чая и отложите в сторону
.
3. Приготовить слоев лаваша (их будет легче раскатать, если немного подогреть в микроволновке/духовке). Разложите теплые вишни между 6 слоями лаваша и плотно сверните каждый лист. Застелите форму для выпечки/десерта пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой, чтобы пирог можно было вынуть из формы после охлаждения. Положите 3 рулета лаваша рядом друг с другом, чтобы заполнить дно формы. Сверху намажьте обильным количеством крема и чередуйте слои лаваша и крема, заканчивая кремом. Посыпьте небольшим количеством какао-порошка и оставьте в холодильнике на ночь или столько, сколько сможете сопротивляться 🙂 Съешьте в течение 3 дней

Добру Чуть,
Ленка

Нравится:

Нравится Загрузка…

Рулет из лаваша с вишней (в духовке)

от редакции

Если хочется полакомиться вкусной ароматной домашней выпечкой, а тесто делать совсем не хочется, то можно воспользоваться замечательным рецептом лаваша рулет с вишней. Быстро и не раскатывая тесто, вы получите слоеный рулет с яркой ароматной ягодной начинкой, которая не растекается при выпечке. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты

• Вишня – 800 г (масса вишни без косточек – 600 г)
• Лаваш – 2 шт. (общий вес – 230-250 г)
• Сахар – 250 г
• Сметана – 70 г
• Яйца – 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное – 50 мл
• Крахмал – 50 г
• Сахарная пудра (для посыпки) – 1 ст.л.

Проезд

1. Подготавливаем необходимые продукты. Лаваш выбирайте не слишком соленый. Я использовала свежую вишню, но подойдет и замороженная вишня. Длину лаваша учитывайте так, чтобы рулет полностью помещался на противне.
2. Вынимаем косточки из вишни. У вас должно получиться 600 г вишни без косточек. Положите вишни в кастрюлю и засыпьте сахаром.
3. Ставим кастрюлю на слабый огонь и, постоянно помешивая, чтобы вишня не подгорела, варим около 5 минут, пока вишня не пустит сок, а сахар не растворится. До кипения доводить не нужно.
4. В миске смешайте крахмал и 60 мл воды.
5. Перемешать до однородности, чтобы не осталось комочков.
6. Тонкой струйкой влить крахмал в кастрюлю с вишней и, постоянно помешивая, варить до загустения, около 3 минут.
7. Как только вишня загустеет, выключите огонь и дайте остыть. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
8. В миску разбить яйца, добавить сметану и растительное масло.
9. Яйца с мукой, сметаной и растительным маслом взбить венчиком до однородности.
10. Полученной смесью полностью смазываем один лаваш. У меня лаваш размером 50х37 см. Сильно не смазываем, чтобы рулет не размяк и потом не порвался.
11. Равномерно распределите половину вишневой начинки по лавашу, оставив два боковых края и один длинный край без вишен (не доходя примерно до 4 см).
12. Сверху положите второй лаваш.
13. Второй лаваш тоже смазываем яичной смесью.
14. Поверх второго лаваша выложите оставшиеся вишни.
15. Загибаем один длинный край без наполнения и два боковых края.
16. После этого сверните лаваш со стороны длинного подогнутого края в плотный рулет.
17. Вот такой рулон получился.
18. Застелите противень пергаментом и выложите рулет швом вниз.
19. Смажьте его со всех сторон яичной смесью.
20. Отправляем рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, до образования румяной корочки.
21. Готовый рулет оставить остывать. Когда он полностью остынет, его будет легче резать. Остывший рулет из лаваша с вишней посыпать сахарной пудрой и разрезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Также нравится

Рулет из лаваша с капустой и сыром (в духовке)

Рулет из лаваша с капустой и сыром — простой домашний рецепт вкусного и легкого в приготовлении завтрака или перекуса. Рулет запекается в духовке, лаваш становится хрустящим, сыр внутри тает, в сочетании с сочной тушеной капустой получается…

Рулет из лаваша с мясным фаршем и овощами (в духовке)

Рецепты блюд с тонким лавашем всегда выручают, когда нет времени или желания возиться с тестом. Рулет из лаваша с мясным фаршем, болгарским перцем, помидором и луком, в начинке из яиц, сметаны и майонеза, по вкусу напоминает итальянскую лазанью. Но я…

Рулет из лаваша с капустой

Хрустящий рулет из лаваша с ароматной и сочной начинкой из капусты, моркови и зеленого лука. Ингредиенты Лаваш тонкий – 200 г Капуста белокочанная – 500 г Морковь – 1 шт. Зеленый лук (с луком) – несколько штук Растительное масло – 1 ст.л. Желток – 1 шт. или молоко – 2 ст.л. Жареные…

Рулет из лаваша с огурцом

Рулет из лаваша с легкой начинкой из листьев салата, свежих огурцов, яиц и сыра – универсальное блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и для пикника или обычного завтрака. Порций: 8 Ингредиенты Тонкий лаваш – 1 шт. Свежий огурец – 2 шт….

Рулет из лаваша с лососем

Рулет из лаваша с начинкой из малосольного лосося и сливочного масла – популярная закуска к праздникам. Приготовление рыбных рулетов из лаваша не требует много времени и кулинарных навыков. Ингредиенты Лаваш тонкий – 1 лист Лосось слабосоленый – 300 г Сливочное масло (комнатной темп…

Рулетики из лаваша с зеленью

По этому рецепту можно приготовить рулетики из лаваша с зеленью и угостить своих близких аппетитной закуской, которая выручит в любую минуту, когда нужно быстро перекусить. Приготовление: 30 мин. Порция: 2 Ингредиенты Лаваш – 1 шт. Сметана 20% – 80 г Укроп…

Рулетики из лаваша с форелью

Оригинальная закуска – рулеты из лаваша, украшение любого праздничного стола. Приготовление: 20 мин Ингредиенты Армянский лаваш – 1 шт. Форель слабосоленая или слабокопченая – 120 г Сливочный творожный сыр (типа Almette или Hochland) – 1 баночка Зелень – 1 пучок Листовой салат – вариант

Горячий домашний рулет из лаваша

Горячая домашняя куриная шаурма обладает таким изумительным и насыщенным вкусом, что однажды приготовив ее, вы обязательно будете готовить ее снова и снова. Большой плюс этого рецепта в том, что вы можете постоянно играть со вкусом, добавляя разные ингредиенты по своему вкусу. Попробуй я…

Рулет из лаваша с крабовым мясом

Приготовить рулет из лаваша с крабовым мясом очень просто и быстро. С этим рецептом справится любой. За короткое время на столе может появиться отличная закуска. Порций: 6 Ингредиенты Тонкий лаваш – 2 шт. Крабовое мясо (крабовые палочки) – 250 г Сливочный сыр – 100 г Свежие о…

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками, пекинской капустой и яйцом позволит быстро и легко приготовить отличную закуску – сочную и красочную. Приготовление: 15 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Лаваш тонкий, прямоугольный – 1 лист Крабовые палочки – 200 г Пе…

Рулет из лаваша с рыбной начинкой

Рулет из лаваша с рыбной начинкой, сыром и яйцом, маринованными огурцами и маслинами отлично подойдет в качестве оригинальной закуски. Готовится закуска из лаваша элементарно, но получается все невероятно вкусно. И много начинки! Ингредиенты Тонкий лаваш – 1 лист Ка. ..

Рулет из лаваша с корейской морковью

Закуски на основе лаваша — отличное поле для кулинарных экспериментов. Существует множество рецептов, в которых используется тонкий лаваш. И мой рецепт рулета из лаваша с корейской морковью, вареным яйцом и плавленым сыром — один из огромного их количества. Ингредиенты Лаваш тонкий – 1 шт….

Рулет из лаваша с корейскими закусками

Очень простая и очень веселая закуска из корейской моркови и свеклы! Готовить: 15 мин Количество порций: 5 Ингредиенты Тонкий лаваш – 1 лист Морковь по-корейски – 100-150 г Свекла по-корейски – 100-150 г Кукуруза консервированная (по желанию) – 2-3 ст.л Майонез постный (или обычный) – 1-2 ст.л Кетчуп. ..

Рулет из лаваша с грибами и авокадо

Вкусная закуска из лаваша с начинкой. Рулет из лаваша с грибами и авокадо с чесноком и лимонным соком. Ингредиенты Тонкий лаваш – 1 лист Шампиньоны – 300 г Спелый авокадо – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик Лимонный сок – 1/2 чайной ложки Листья салата или Чи. ..

Рулет из лаваша с грибами и сыром

Сегодня хочу представить вашему вниманию рулет из лаваша с грибами и сыром. Готовить его совсем просто и недолго. Приготовление: 45 мин Ингредиенты Тонкий лаваш – 5 шт. (круглые; если овальные, то 2 шт.) Шампиньоны или другие грибы – 1 кг Луковицы луковиц…

Рулет из лаваша с горбушей

Нежная закуска в виде рулета из лаваша с горбушей подходит для любого времени года, и для ее приготовления не нужно искать повод, так как она с легкостью может украсить как праздничный стол и обычный семейный ужин. Ингредиенты Процесс…

Рулет из лаваша с маковой начинкой

Рулет из лаваша с маком представляет собой тонкую хрустящую румяную корочку, сладко-ароматную маковую начинку. Рулет готовится очень быстро, не требует усилий для замешивания теста. Это действительно быстрая выпечка, которую можно делать каждый день. Ингредиенты…

Рулетик из лаваша с красной рыбой

Рулетики из лаваша с красной рыбой популярны на любом праздничном столе.