Шоколадный кекс на кефире в духовке: Самый лучший в мире шоколадный кекс, пошаговый рецепт на 865 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Шоколадный кекс на кефире - самый нежный и воздушный

Это самый нежный, воздушный, шоколадный кекс на кефире, который выпекается в духовке. Эта выпечка для тех, кто обожает все шоколадное. Он  получается мега шоколадным, с приятным влажным вкусом и нежной текстурой. Готовится он из доступных ингредиентов и очень просто. Все что вам нужно будет это смешать все продукты и поставить в духовой шкаф. Для разнообразия в него можно добавлять такие добавки: измельченные орехи, банан, цедру лимона и апельсина, кусочки шоколада или ириски.

Готовый кекс можно полить шоколадной помадкой, смазать нутеллой или абрикосовым вареньем. Этот десерт понравится и взрослым и детям, ведь он такой вкусный, что от него невозможно оторваться.

Этот шоколадный кекс, могу сказать смело – может заменить простой бисквитный торт, ведь вкус у него невероятный! Главное придерживайтесь рецепта и тогда у вас точно все получится!

 

Ингредиенты

  • Масло сливочное (маргарин)  – 80 г.
  • Яйцо -1 шт.
  • Сахар — 130 г.
  • Кефир- 200 мл.
  • Мука – 140 г.
  • Какао-порошок —  3 ст.л
  • Сода гашенная уксусом — 1 ч.л

Как приготовить кексы на кефире

Перед приготовлением, вы должны знать, что все продукты должны быть комнатной температуры. Берем маргарин или сливочное масло, нарежем на небольшие куски и оставим на 30-60 минут при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Если у вас нет времени ждать, можете растопить масло в микроволновке, но смотрите чтобы не перегреть. Выбиваем яйцо и взбиваем венчиком.

Наливаем нежирный  кефир и добавляем сахар, хорошенько взбиваем.

Добавляем просеянный  какао-порошок, стараемся его вмешивать по чучуть венчиком до однородной кофейной смеси.

Кладем просеянную муку и сверху на нее выливаем соду погашенную уксусом, сразу перемешиваем венчиком несколько раз так, чтобы не было комочков.

Тесто получится густое, как домашняя сметана – если взять на ложку, оно будет плавно стекать.

Берем форму для выпечки, у меня стеклянная, смажем ее растительным маслом. Наливаем тесто, форму немного встрянем, чтобы тесто распределилось равномерно. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 35 минут при температуре 180С. Готовность проверьте деревянной шпажкой по центру десерта, если она сухая, значит он готов.

Нарезаем кекс на порционные куски, по желанию смажем верх топпингом и подаем с десертным напитком.

Советы как приготовить самый вкусный кекс на кефире в духовке

  • Если у вас нет микроволновки, сливочное масло можно размягчить на водяной бане.
  • Лучше использовать масло размягченное, тогда при взбивание с сахаром оно превращается в пышную массу.
  • Хотите кекс с начинкой, добавьте кусочки фруктов: яблоки, банан. А также ягоды, чернослив, и другие сухофрукты.
  • Если у вас нет кефира, тогда вы его можете заменить на сыворотку или ряженку.
  • Можете выпекать шоколадные кексы в порционных формах, тогда время приготовления немного сократится на 7-10 минут.
  • Духовка должна быть обязательно разогретая, перед выпечкой, иначе выпечка получится не такой пышной и вкусной.
  • Чтобы придать еще более шоколадный вкус вы можете приготовить шоколадную помадку из какао, или растопить  плитку шоколада и украсить ней. Разница в том, что помада так и останется жидкой, а вот шоколад затвердеет.
  • На следующий день шоколадный кекс на кефире становится еще вкуснее!

Влажный шоколадный кекс на кефире

Этот рецепт посвящается всем сладкоежкам и шоколадоголикам! Если вы любите все пахнущее какао-бобами, жить не можете без заветной плитки шоколада, то вам обязательно стоит испечь шоколадный кекс на кефире.

Кекс с какао-порошком, он чуточку влажный, но при этом нереально пористый, легкий и воздушный. Шоколадный бисквит можно просто есть вприкуску с чашкой крепкого эспрессо, а можно собрать целый торт — просто разрежьте на коржи и прослоите своим любимым кремом (подойдет сметанный, крем-ганаш и пр.).

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 25 минут
Выход: 8 порций | Калорийность: 287.53

Ингредиенты

  • куриное яйцо крупное – 1 шт.
  • какао-порошок темный – 50 г
  • пшеничная мука – 150 г
  • сахар – 170 г
  • соль – 0,5 ч. л.
  • пищевая сода – 1 ч. л.
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.
  • горячая вода – 70 мл
  • кефир – 120 мл
  • растительное масло – 50 мл
  • ванилин – на кончике ножа

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Включить духовку на разогрев до 180-190 градусов. Просеять в миску муку. Добавить какао-порошок, разрыхлитель, сахар, соль, ванилин. Все тщательно размешать столовой вилкой, чтобы сухие ингредиенты соединились и не было комочков какао.

  2. В отдельную миску влить кефир, добавить к нему соду, перемешать. Сода погасится самостоятельно от кислоты — на поверхности появятся пузырьки.

  3. На небольшой скорости миксера смешать кефир с яйцом, затем влить прямо из чайника очень горячую воду. Добавить растительное масло (подсолнечное рафинированное).

  4. Порциями ввести сухие ингредиенты. Взбивать миксером недолго, только чтобы все соединились воедино.

  5. Тесто должно получиться насыщенно-шоколадного цвета, с миллионом мелких пузырьков.

  6. Перелить тесто в кольцо — форму нужно заранее смазать растительным маслом, а затем обсыпать мукой. Для выпечки лучше всего использовать именно кольцо, чтобы кекс пропекся равномерно по всей площади. Если все же будете печь в разъемной круглой форме, то подойдет диаметр 22-23 см.

  7. Отправить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Выпекать 25 минут. Проверить готовность лучиной, она должна выходить без кусочков налипшего теста.

  8. Остудить кекс в форме. Затем вынуть, посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью — сам по себе бисквит умеренно-сладкий, так что приторно не будет.

  9. В разрезе бисквит темный, почти черный. Вкусно пахнет какао. Шоколадный кекс очень пористый, воздушный, совершенно не сухой. Скорее заваривайте кофе и наслаждайтесь!

 

Шоколадный кекс на кефире | Десерты и выпечка

 

Шоколадный кекс на кефире в духовке

Шоколадный кекс на кефире, вкус которого

Ничего вкуснее и придумать невозможно. Уверяю вас рецепт этого кекса приживется на вашей кухне навечно. Готовится кекс очень быстро, ингредиенты найдутся у каждой хозяйки, а шоколадный соус, которым поливается кекс — это нечто! Попробуйте, рекомендую…

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука — 1 стакан;
  • кефир (можно старую сметану) — 1 стакан;
  • сахар — 1 стакан;
  • разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • рафинированное подсолнечное масло — 2 ст. л.;
  • какао-порошок — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 1 ст. л.;
  • По 2 ст. л. какао + сахара + сметаны.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Соединяем в одной емкости и смешиваем муку с разрыхлителем, сахар и какао.
  • В другой посудине смешиваем кефир с яйцом и подсолнечным маслом.
  • Теперь 2 получившиеся смеси тщательно перемешиваем вместе, используйте миксер на низких оборотах, хотя можете все выполнить просто аккуратно венчиком.
  • Берем форму для выпекания, смазываем маслом и выливаем туда тесто.
  • Нагреваем духовку до 180*С, и ставим туда кекс на 35 или 40 минут .
  • Готовый кекс проверяем спичкой (втыкаем к кекс, если сухая спичка — кекс готов).
  • Для шоколадного соуса берем необходимые ингредиенты и смешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения, непрерывно помешивая. Остужаем — соус готов.
  • Шоколадный кекс остужаем и поливаем сверху и боков соусом. Это все, можно подавать к столу и готовиться выслушивать хвалебные оды о вашем кулинарном мастерстве!

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Шоколадный кекс на кефире в духовке - Готовим рецепты


Шоколадный кекс на кефире, вкус которого сводит с ума! Ничего вкуснее и придумать невозможно. Уверяю вас рецепт этого кекса приживется на вашей кухне навечно. Готовится кекс очень быстро, ингредиенты найдутся у каждой хозяйки, а шоколадный соус, которым поливается кекс — это нечто! Попробуйте, рекомендую…

Источник: gotovimrecepty.ru

 

Шоколадный кекс на кефире: «Дежурный» рецепт

Когда нужно быстро что-то испечь к чаю или кофе, а времени сходить за продуктами нету, мне на выручку приходит очень простой рецепт шоколадного кекса на кефире. В качестве добавок я использую различные замороженные ягоды, кусочки шоколада, свежие яблоки, груши, и конечно сухофрукты.

Сегодня я предлагаю вам вариант кекса с замороженной вишней – классика жанра, и беспроигрышный вариант, когда нет времени придумать что-то более стоящее.

Все кто пробовали этот шоколадный кекс на кефире, просили рецепт, и были удивлены, насколько он прост в приготовлении и недорогой по закладке продуктов.

Ну а что касается самого кекса, то по структуре он получается слегка влажный, в рецепте нет сливочного масла, поэтому рассыпчатым он никак не получится; мягкий, с насыщенным вкусом шоколада и легкой кислинкой.

Готовить и фотографировать этот кекс одно удовольствие!

  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан кефира
  • 1,5 стакана муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2 ст.л. какао
  • 150 гр замороженной вишни

Соединяем яйца с сахаром, и взбиваем миксером в крутую пену до полного растворения сахара.

Затем добавляем кефир, и перемешиваем ложкой.

А теперь очередь муки, какао и разрыхлителя.

Перемешиваем шоколадное тесто для кекса миксером на низкой скорости.

В последнюю очередь добавляем замороженные вишни и снова перемешиваем.

Перекладываем тесто для кекса в форму, и отправляем духовку на 40 минут при 180 градусах.

Достаем кекс из духовки, предварительно проверив на готовность деревянной зубочисткой. Ждем когда кекс полностью остынет, затем перекладываем на тарелку.

Готовый шоколадный кекс украсить по желанию, я просто посыпала сахарной пудрой.

Нарезаем шоколадный кекс на порционные кусочки и наслаждаемся.

Шоколадный кекс на кефире: «Дежурный» рецепт - Домашний Ресторан


Как приготовить шоколадный кекс на кефире без грамма масла: простой рецепт с фото от Домашнего Ресторана. В качестве добавок я использую различные замороженные ягоды, кусочки шоколада, свежие яблоки, груши, и конечно сухофрукты.

Источник: home-restaurant.ru

 

Шоколадные кексы на кефире, рецепт с фото.

Шоколадные кексы в силиконовых формочках на кефире.

Выпечка на кефире всегда получается очень нежной и вкусной. Эти кексы простые в приготовлении и готовятся из доступных ингредиентов. Вам нужно будет уделить всего 10 минут на приготовления теста, а остальное сделает духовка. Шоколадные кексы, приготовленные на кефире, имеют в меру влажную и пышную структуру. На вкус кексы получаются невероятно шоколадными с влажной ореховой начинкой. Если у вас нет нутеллы, вы можете положить в кексы по одному кусочку шоколада или вовсе добавить орехи, фрукты или ягоды. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений. Эти кексы можно приготовить на праздничный стол или в будний день для своих родных. Особенно они понравятся вашим детям.

Выпекаются шоколадные кексы на кефире в силиконовых формочках, что значительно упрощает процесс приготовления. Но можно использовать и бумажные или металлические формочки, кому как удобно.

  • Кефир – 200 мл.
  • Мука – 1,5 стакана
  • Сахар – 100 г.
  • Маргарин – 100 г.
  • Какао-порошок – 2ст.л
  • Яйцо – 1шт.
  • Сода погашенная уксусом -1ч.л
  • Нутелла – 10 ч.л

Рецепт шоколадных кексов на кефире.

1. С помощью венчика взбиваем яйцо с сахаром в пышную массу. Сначала взбивать будет тяжело, но потом масса станет пышной и густой, как на фото.

2 .Маргарин растопим в микроволновке или на плите. Вместо маргарина можете взять сливочное масло. Остудим его до комнатной температуры и выливаем в яичную смесь. Перемешиваем венчиком.

3. Добавляем кефир и перемешаем. Кефир у меня не жирный. Лучше когда кефир будет более кислый, тогда кексы получатся нежнее.

4. Муку сначала просеем и кладем сразу всю. Сверху на муку кладем соду погашенную уксусом и перемешиваем венчиком в однородную массу.

5. Берем какао-порошок и кладем в тесто. Какао-порошок используйте, только тот, в котором вы уверены, с самым высоким содержанием какао бобов не мнение 80%.

6. Хорошо перемешаем венчиком. Тесто у нас получится густое, немного гуще, чем домашняя сметана.

7. Силиконовую форму ничем не нужно смазывать, тесто к ней не прилипнет. Ложкой выкладываем тесто до половины уровня форм. Берем чайную ложку нутеллы и кладем в тесто. Закрываем шоколадным тестом. Не заливайте форму тестом до краев, ведь кексы сильно поднимутся при выпечки. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180С. Готовность кексов видно по трещинкам, которые образуются при выпечке.

8. Шоколадные кексы на кефире готовы! Достаем их из духовки и даем им остыть. Достаем их из форм и подаем к столу с любимым десертным напитком. Хранить кексы лучше в полиэтиленовом пакете или в пластиковом контейнере. На следующий день кексы становятся еще вкуснее и приобретают еще более насыщенный шоколадный вкус. Приятного аппетита!

Шоколадные кексы на кефире, рецепт с фото


Шоколадные кексы на кефире, рецепт с фото. Шоколадные кексы в силиконовых формочках на кефире. Выпечка на кефире всегда получается очень нежной и вкусной. Эти кексы простые в

Источник: gotovim-doma.org

 

Шоколадный кекс на кефире

Предлагаем Вам приготовить очень шоколадный, в меру сладкий и невероятно нежный кекс на кефире. Рецепт весьма простой в исполнении, но результат шикарный. Такой кекс можно испечь и в будни, а также, он несомненно будет прекрасным угощением на десерт и обязательно порадует Ваших гостей в праздничные дни, особенно любителей шоколадной выпечки.

Для приготовления шоколадного кекса на кефире нам понадобится:

  • Мука – 200 г
  • Какао – 4-5 ст. ложки
  • Кефир – 200 мл
  • Масло сливочное – 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 80 – 100 г
  • Ванильный сахар – пакетик
  • Изюм – 50 г
  • Разрыхлитель – 2-2,5 ч. ложки

Кекс можно украсить шоколадной глазурью. Приготовим самый простой рецепт глазури, который можно назвать глазурь “ 4 ложки”

  • Какао – 4 ст. ложки
  • Сахар – 4 ст. ложки
  • Молоко – 4 cт. ложки
  • Масло сливочное – 50 – 70 г. Чем больше Вы добавляете масла, тем более блестящей будет глазурь. Поэтому регулируем добавление масла на свой вкус.
  • Можно для аромата добавить ваниль (ванильный сахар)

Для того, чтобы увеличить необходимый Вам объем готовой глазури, следует просто добавить по одной ложке каждого ингредиента.

Итак, перейдем непосредственно к приготовлению шоколадного кекса на кефире.

В отдельную мисочку всыпать необходимое количество просеянной муки, добавить какао, разрыхлитель, ванильный сахар, перемешать.

Размягченное до комнатной температуры сливочное масло размять вилкой, всыпать сахар.

Взбить миксером до кремообразной и однородной массы. Масляно-сахарная смесь должна посветлеть и увеличиться в объеме.

Добавить постепенно яйца, одно за другим, продолжая взбивать.

Аккуратно влить кефир.

Добавить постепенно малыми порциями смесь муки с какао, продолжая взбивать до получения однородной массы. В полученное тесто всыпать предварительно распаренный и обсушенный на бумажном полотенце изюм, хорошо перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом либо застелить бумагой для выпечки. Я использую бумагу для выпечки, чтобы можно было легко извлечь готовый кекс, не повредив. Выложить полученное шоколадное тесто с изюмом в форму, разровнять.

Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Время выпечки подстраиваем под свою духовку.

Когда наш шоколадный кекс на кефире готов, вынимаем из духовки и даем остыть.

Глазурь готовим по желанию, кекс можно украсить на Ваше усмотрение. Например просто посыпать сахарной пудрой. Мне вариант с глазурью очень нравится, кекс получается нарядным и весьма аппетитным.

Для приготовления глазури тщательно растереть ложкой какао с сахаром в отдельной тарелочке. В кастрюлю влить молоко, добавить сливочное масло и дать маслу полностью раствориться в молоке на медленном огне. Как только масло растворилось и никак не раньше, добавить какао с сахаром, постоянно помешивая, тщательно растирая все комочки. Продолжая помешивать, доводим шоколадную массу до загустения. Густоту глазури регулируйте на Ваш вкус. Как только готовая глазурь немного остынет, наносим на десерт, равномерно распределяя по всей поверхности.

Вот таким получился наш нарядный, вкуснейший шоколадный кекс на кефире.

Шоколадный кекс на кефире, multivarkarulit


Предлагаем Вам приготовить очень шоколадный, в меру сладкий и невероятно нежный кекс на кефире. Рецепт весьма простой в исполнении, но результат шикарный.

Источник: multivarkarulit.ru

 

Шоколадный кекс на кефире

Время приготовления: Не указано

— мука – 260 грамм,

— сахар – 200 грамм,

— маргарин – 200 грамм,

— какао-порошок – 4 столовых ложки с горкой,

— сода – 1 чайная ложка.

Для приготовления шоколадного кекса нам понадобятся такие ингредиенты: кефир, маргарин, яйца, сахар, мука, какао-порошок, сода.

В глубокую кастрюлю выбьем яйца и добавим сахар. Добавим размягченный маргарин, порезанный на кусочки. Взбиваем веничком до однородной, пышной массы. Чтобы быстро размягчить маргарин, разрежьте его на куски и поставьте в микроволновку на 30 секунд.

Теперь, добавим кефир комнатной температуры и соду. Перемешаем венчиком до однородности. Если кефир совсем некислый. Значит, соду придется погасить уксусом и добавить ее вместе с мукой.

Добавим какао-порошок и перемешаем. Какао-порошок желательно использовать высокого качества, от этого зависит вкус кекса.

Добавим муку частями и мешаем венчиком до однородности теста. Тесто получится густое. Гуще, чем густая сметана. Побалуйте своих родных прикольным кексом в кружке в микроволновке

Форму для выпечки застелем пергаментом и смажем растительным маслом. Выливаем тесто и ставим выпекаться в разогретую духовку на 1 час и 20 минут. Когда, кекс будет практически готов, на нем появятся трещины. Чтобы удостоверится в готовности кекса, проверьте его деревянной палочкой, она должна быть сухой.

Достаем шоколадный кекс на кефире из духовки и даем ему остыть. Края подденем ножом и перекладываем кекс на блюдо. Рецепт с фото пошагово запомните на будущее.

Посыпаем кекс сахарной пудрой и подаем к столу. Я просто обожаю этот творожный кекс в мультиварке.

Шоколадный кекс на кефире, рецепт с фото пошагово


Я просто обожаю этот шоколадный кекс на кефире. Рецепт с фото пошагово которого я сегодня вам и покажу. Тесто получается ну очень вкусным. Я часто готовлю подобные кексы.

Источник: namenu.ru

 

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Оставить комментарий
ВКонтакте

Кекс с какао кефир маргарин. Шоколадный кекс на кефире рецепт

Когда гости уже на пороге, а вам нечего предложить им к чаю, на выручку придет быстрая и несложная в приготовлении выпечка. Пышный готовится из самых простых ингредиентов, которые точно окажутся в холодильнике каждой хозяйки. Рецепты приготовления пышных кексов на кефире и сметане, в духовке и в мультиварке, представлены в нашей статье.

Особенности и секреты приготовления пышного кекса

Основная проблема, с которой сталкиваются хозяйки при приготовлении кекса, заключается в опадании выпечки сразу после извлечения формы из духовки. Очень неприятно, когда за 2 минуты превращается в плоский коржик.

Приготовить вкусный пышный кекс помогут следующие секреты:

  1. Чтобы кекс получился пышным тесто для него должно быть воздушным. Для этого в первую очередь следует хорошо взбить яйца с сахаром до его полного растворения, и уже после этого добавлять к пышной белой массе остальные ингредиенты.
  2. Второй секрет пышного кекса состоит в усилении реакции соды и кефира, путем добавления порошка исключительно в теплый кисломолочный напиток. Эти два ингредиента сначала путем перемешивания соединяются вместе и только после этого добавляются в тесто.
  3. Чтобы готовый кекс не опал на воздухе, не следует спешить вытаскивать форму с выпечкой из духовки. Готовый пирог следует подержать в ней еще 7-10 минут.
  4. Кекс сильнее подходит и лучше пропекается в круглой форме с отверстием посередине.

Благодаря представленным секретам у вас на все 100% получится приготовить пышный и очень вкусный кекс.

Пышный кекс на кефире с грецкими орехами

Удачным дополнением станут грецкие орехи. Как известно, это полезный продукт рекомендуется ежедневно включать в свой рацион. Так почему бы в этот раз не добавить орехи в домашний кекс.

Пошаговое приготовление выпечки заключается в следующем:

  1. Яйца (2 шт.) взбиваются добела со стаканом сахара.
  2. В сладкую яичную массу добавляется кефир (1 ст.) и разрыхлитель (2 ч. ложки).
  3. Масса перемешивается, после чего в нее вводится растительное масло (½ ст.) и насыпается просеянная мука (2 ст.).
  4. В готовое тесто добавляются грецкие орехи (½ ст.).
  5. Тесто выливается в смазанную маслом форму, которая сразу же отправляется в духовку на 60 минут. Температуру нагрева следует установить на 180 градусов.

Пышный кекс проверяют на готовность зубочисткой. Сразу после остывания выпечку можно разрезать на порции и подавать к столу.

на кефире

Кефир и творог - это идеальное сочетание продуктов для приготовления пышного кекса. Выпечка получается одновременно воздушной, нежной, ароматной. Ваши гости обязательно похвалят вас за этот идеальный,

Приготовление выпечки заключается в следующем:

  1. С помощью миксера необходимо взбить яйца (4 шт.), стакан сахара и творог (180 г).
  2. Чайную ложку соды погасить в стакане теплого кефира и влить в миску с яично-творожной массой.
  3. Добавить ванилин и муку (2 ст.)
  4. В последнюю очередь по желанию можно добавить кусочки банана.
  5. Переложить тесто в смазанную маслом форму.
  6. Выпекать кекс в духовке 1 час при температурном режиме 200 градусов.

Рецепт пышного кекса в духовке с изюмом

Кекс по классической рецептуре готовится именно с изюмом. Если же по какой-то причине этот ингредиент вас не устраивает его легко можно заменить курагой, шоколадом, вяленой вишней и т. д.

Пышный готовится по следующему рецепту:

  1. Яйца (2 шт.) со стаканом сахара взбиваются в пену с помощью миксера.
  2. В пышную белую массу добавляется стакан кефира и растительное масло (½ ст.).
  3. Следом просеивается мука (350 г) и разрыхлитель.
  4. В замешенное миксером тесто добавляется распаренный изюм.
  5. Форма смазывается маслом, выливается тесто.
  6. Выпекается кекс 40 минут при 190 градусах.
  7. Разрезать и подавать к столу кекс следует после остывания. В противном случае он будет крошиться.

Пышный шоколадный кекс на кефире

Насыщенный шоколадный вкус кекса дополняет оригинальная помадка, благодаря которой простая выпечка превращается в самостоятельный десерт.

Пышный кекс в духовке готовится в такой последовательности:

  1. В глубокой посуде соединяются и хорошо перемешиваются все сухие ингредиенты для теста: по стакану муки и сахара, чайная ложка соды и 50 г какао-порошка.
  2. В отдельной миске взбиваются до пены яйцо, 30 мл растительного масла и кефир (1 ст.).
  3. Постепенно сухие ингредиенты, буквально по одной ложке, вводятся в жидкую массу. С помощью силиконовой лопатки замешивается тесто.
  4. Подготовленное тесто выкладывается в смазанную форму и отправляется на 40 минут в духовку (180 градусов).
  5. Пока пышный кекс остывает, можно приготовить помадку. Для этого в сотейнике с толстым дном нагреваются какао, сахар, сметана (по 2 ст. ложки) и немного сливочного масла (20 г). Соус надо держать на огне, постоянно перемешивая, пока масса не станет густой.
  6. Остывший кекс извлечь из формы и полить горячей помадкой.

Рецепт пышного кекса с вареньем

Если в холодильнике у вас осталось несъеденное варенье, приготовьте из него простой кекс. Такая выпечка обязательно порадует своим вкусом и пышностью.

Для приготовления кекса необходимо:

  1. В стакан варенья добавить чайную ложку соды, перемешать и оставить массу на 5-15 минут.
  2. Через некоторое время масса начнет пениться. После этого можно добавлять кефир (1 ст.), сахар (½ ст.), и муку (2 ст.).
  3. Перемешать тесто и, если варенье было недостаточно густое, добавить еще немного муки.
  4. Смазать форму маслом и вылить в нее тесто. По консистенции оно должно быть как на оладьи.
  5. Выпекать кекс 45 минут при стандартной температуре (180 градусов).

Для пирога подойдет любое варенье. Однако более насыщенный вкус и цвет будет у выпечки с добавлением ежевичного или черносмородинового варенья.

Пышный кекс: рецепт в мультиварке

Не менее вкусным и пышным получается кекс, приготовленный в мультиварке. Готовится он в режиме "Выпечка", хорошо подходит, но корочка получается бледной, что можно исправить, присыпав остывший кекс сахарной пудрой. При выпекании изделий в мультиварке важно не открывать крышку прибора еще 10 минут после сигнала. В этом случае выпечка не опадет и получится действительно пышный кекс на кефире.

Рецепт приготовления кекса в мультиварке состоит в следующем:

  1. Стакан сахара взбивается с яйцами (3 шт.) в пену.
  2. В стакан кефира добавляется чайная ложка соды. Как только кисломолочный напиток начнет пениться, его выливают в яичную массу.
  3. Добавляется растопленное сливочное масло (100 г).
  4. В последнюю очередь добавляется мука (около 2-х стаканов). Консистенция готового теста будет жидкая. Оно должно стекать с венчика миксера.
  5. Теперь тесто можно выливать в смазанную маслом чашу и устанавливать режим приготовления "Выпечка".
  6. Через 60 минут кекс будет готов.

Рецепт пышного кекса на сметане с шоколадом

Кисломолочные продукты практически всегда дают выпечке хорошо подниматься. Отлично подходят для приготовления теста и кефир, и ряженка, и сметана. Главное, чтобы жирность последнего продукта была не слишком высокой. При соблюдении этого условия получится очень вкусный и

Рецепт выпечки предполагает соблюдение такой пошаговой инструкции:

  1. Как и в предыдущих рецептах, сначала следует взбить 4 яйца и сахар (1 ст.) в пену.
  2. Затем в эту пышную массу добавляется сметана жирностью 15% (200 мл), разрыхлитель (1 ½ ч. ложки), 50 г крахмала и 350 г муки.
  3. Тесто должно получиться негустым, по консистенции реже, чем на оладьи.
  4. В готовое тесто добавляются или кусочки горького шоколада (70 г).
  5. В смазанной форме кекс выпекается 45 минут при 180-градусной температуре.

Предлагаем Вам приготовить очень шоколадный, в меру сладкий и невероятно нежный кекс на кефире. Рецепт весьма простой в исполнении, но результат шикарный. Такой кекс можно испечь и в будни, а также, он несомненно будет прекрасным угощением на десерт и обязательно порадует Ваших гостей в праздничные дни, особенно любителей шоколадной выпечки.

Для приготовления шоколадного кекса на кефире нам понадобится:

Ингредиенты:

  • Мука – 200 г
  • Какао – 4-5 ст. ложки
  • Кефир – 200 мл
  • Масло сливочное – 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 80 – 100 г
  • Ванильный сахар – пакетик
  • Изюм – 50 г
  • Разрыхлитель – 2-2,5 ч. ложки

Кекс можно украсить шоколадной глазурью. Приготовим самый простой рецепт глазури, который можно назвать глазурь “ 4 ложки”

Для глазури:

  • Какао – 4 ст. ложки
  • Сахар – 4 ст. ложки
  • Молоко – 4 cт. ложки
  • Масло сливочное – 50 – 70 г. Чем больше Вы добавляете масла, тем более блестящей будет глазурь. Поэтому регулируем добавление масла на свой вкус.
  • Можно для аромата добавить ваниль (ванильный сахар)

Для того, чтобы увеличить необходимый Вам объем готовой глазури, следует просто добавить по одной ложке каждого ингредиента.

Итак, перейдем непосредственно к приготовлению шоколадного кекса на кефире.

В отдельную мисочку всыпать необходимое количество просеянной муки, добавить какао, разрыхлитель, ванильный сахар, перемешать.

Размягченное до комнатной температуры сливочное масло размять вилкой, всыпать сахар.

Взбить миксером до кремообразной и однородной массы. Масляно-сахарная смесь должна посветлеть и увеличиться в объеме.

Добавить постепенно яйца, одно за другим, продолжая взбивать.

Аккуратно влить кефир.

Добавить постепенно малыми порциями смесь муки с какао, продолжая взбивать до получения однородной массы. В полученное тесто всыпать предварительно распаренный и обсушенный на бумажном полотенце изюм, хорошо перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом либо застелить бумагой для выпечки. Я использую бумагу для выпечки, чтобы можно было легко извлечь готовый кекс, не повредив. Выложить полученное шоколадное тесто с изюмом в форму, разровнять.

Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Время выпечки подстраиваем под свою духовку.

Когда наш шоколадный кекс на кефире готов, вынимаем из духовки и даем остыть.

Глазурь готовим по желанию, кекс можно украсить на Ваше усмотрение. Например просто посыпать сахарной пудрой. Мне вариант с глазурью очень нравится, кекс получается нарядным и весьма аппетитным.

Для приготовления глазури тщательно растереть ложкой какао с сахаром в отдельной тарелочке. В кастрюлю влить молоко, добавить сливочное масло и дать маслу полностью раствориться в молоке на медленном огне. Как только масло растворилось и никак не раньше, добавить какао с сахаром, постоянно помешивая, тщательно растирая все комочки. Продолжая помешивать, доводим шоколадную массу до загустения. Густоту глазури регулируйте на Ваш вкус. Как только готовая глазурь немного остынет, наносим на десерт, равномерно распределяя по всей поверхности.

Вот таким получился наш нарядный, вкуснейший шоколадный кекс на кефире.

Истинные сладкоежки не смогут устоять перед такой вкуснятиной. Шоколадный кекс на кефире получается достаточно сладким, но не приторным. Бананы идеально сочетаются со вкусом хорошего какао, а нежнейшая меренга дополняет вкусовую палитру. Десерт имеет оригинальный вид. Его можно подавать как на праздничный стол, так и на простые дружеские посиделки.

Вкус Инфо Кексы

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Сахар – 160 г;
  • Мука – 200 г;
  • Качественное какао – 100 г;
  • Кефир – 200 мл;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Масло растительное – 50 мл;
  • Разрыхлитель – 11 г;
  • Банан – 1 шт.;
  • Ванилин – 5 г.
  • Для меренги:
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 100 г.


Как приготовить шоколадный кекс на кефире с меренгой и бананами

Начнем создавать наш маленький кулинарный шедевр!
В объемной миске смешайте сухие продукты.
Перед замесом теста непременно просейте муку 2 раза.


Влейте кефир вместе с растительным маслом.


Яйца взбейте миксером до образования белой пены, затем добавьте в почти готовое тесто.


Используйте миксер, чтобы хорошо смешать все ингредиенты.


Форму для десерта смажьте растительным маслом. Залейте в нее тесто.

Порежьте банан. Фрукт покупайте достаточно зрелый, без зеленых оттенков на кожуре. Лучше пусть будут два маленьких несимпатичных, но сладких банана, чем один большой и кислый.


Ломтики утопите в шоколадной массе.


Выпекайте кекс 30-45 минут при температуре 180 градусов.


Делаем меренгу. Для этого отделите белки от желтков.


Белки взбейте с сахаром. Меренга должна быть объемной и хорошо держать форму.


Готовый кекс нужно остудить. Затем наполните кондитерский мешок меренгой. Предварительно выберите подходящую насадку.
Если у вас нет дома кондитерского мешка, возьмите простой полиэтиленовый пакетик и сделайте дырку в уголке. Украшать им будет также легко, как и специальным приспособлением.

Тизерная сеть


Украсьте изделие меренгой по вашему вкусу.


Чтобы добиться золотистой корочки, воспользуйтесь пистолетом для фламбирования.


Наш десерт готов!


Необычная подача кекса порадует ваших гостей, особенно маленьких представителей, а ярко выраженный шоколадный вкус заставит просить добавку.
Не бойтесь экспериментировать и открывать для себя новые рецепты блюд. Чаще радуйте близких людей своими маленькими, но очень вкусными шедеврами!

Кекс шоколадный на кефире – простое блюдо из доступных продуктов для всех, кто хочет порадовать семью сладеньким. У каждой хозяйки припасен свой секрет этой выпечки.

Рецепт шоколадного кекса на кефире с шоколадным соусом

Быстрый шоколадный кекс на кефире, рецепт которого не доставит хлопот, а соус сделает вкус еще ярче.

В большую емкость кладем по стакану муки и сахара, полторы чайных ложки разрыхлителя и две столовых ложки какао. Отдельно смешиваем стакан кефира, одно яйцо и две столовых ложки подсолнечного масла и чуть взбиваем.

Соединяем все и аккуратно взбиваем.

Выливаем тесто в форму для кекса, смазанную маслом. Печем шоколадный кекс в духовке, нагретой до 180 градусов, минут 35-40, смотря насколько толстый слой теста вышел.

Шоколадный соус готовится еще проще. Берем одну столовую ложку сливочного масла и по две столовых ложки какао, сахара и сметаны. Все вместе ставим в ковшике на плиту и доводим до кипения, не забывая помешивать. Поливаем соусом наш кексик и наслаждаемся.

Кекс на кефире с шоколадом и вишней

Слегка влажное тесто и сочетание вишни с какао не оставят вас равнодушными. Кекс по этому рецепту можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке.

Два яйца взбиваем со стаканом сахара в плотную пену до растворения сахара. Наливаем стакан кефира.

Насыпаем полтора стакана муки, две столовых ложки какао-порошка и чайную ложку разрыхлителя и перемешиваем.

Добавляем сто пятьдесят грамм замороженной вишни без косточек и вмешиваем ее ложкой.

Перекладываем тесто в форму для выпечки. Желательно брать специальную, с «дыркой» посередине, чтобы центр лучше пропекся.

Готовим в разогретой до 180 градусов духовке около сорока минут.

Даем кексу остыть в форме, переворачиваем его на блюдо. Теперь можете отрезать себе кусочек пирога и налить чашечку чая.

Шоколадный кекс на кефире с маргарином

Если ввести в тесто маргарин, то шоколадные кексы на кефире получаются более рассыпчатым. А рецепт их приготовления так же прост, и приготовить лакомство не составит труда.

В большой миске соединяем два яйца, двести грамм сахара и двести грамм размягченного маргарина, порезанного на кусочки. Взбиваем до однородности.

Чайную ложку соды гасим в четырехстах миллилитрах теплого кефира, выливаем все в миску и взбалтываем.

Добавляем четыре столовых ложки качественного какао-порошка и постепенно вводим полтора стакана муки (260 грамм), вмешивая ее частями, чтобы не было комков. Тесто получится довольно густое.

Печем 80 минут в смазанной маслом форме. Готовность определяем по появившимся трещинкам на поверхности.

Остужаем и едим один из самых шоколадных кексов.

Видео приготовления шоколадного кекса на кефире

Быстрые шоколадные маффины

Рецепты маффинов разнообразные, но обычно довольно простые, а пекутся эти маленькие кексики в формочках. Шоколадные маффины – отлично порционное блюдо для полдника или воскресного завтрака.

Сто грамм сахара взбиваем с одним яйцом. Вливаем сто двадцать миллилитров кефира и взбиваем дальше, пока все крупинки не растворятся.

Отдельно смешиваем стакан муки, три столовых ложки какао и четверть чайной ложки соды. Можно все просеять, чтобы тесто было воздушнее. По желанию добавляем чуточку ванилина.

Высыпаем муку к кефиру и перемешиваем. Должно получиться тесто средней густоты, как на оладьи.

Подготавливаем формочки для маффинов и выливаем в них тесто. Заполняем формочки примерно до половины, потому что маффины хорошо поднимутся.

Выпекаем около двадцати минут при 150 градусах.

Быстрый и полезный кекс с очень насыщенным шоколадным вкусом и маком.

Два яйца взбиваем с тремя столовыми ложками тростникового сахара. Вливаем сто двадцать миллилитров нежирного теплого кефира и еще чуть работаем венчиком.

Пятьдесят грамм сливочного масла растапливаем и добавляем к кефиру.

Смешиваем стакан муки 1 сорта, стакан цельнозерновой муки, две столовых ложки кондитерского мака, три-четыре столовых ложки какао-порошка и чайную ложку соды.

В сухие ингредиенты вливаем жидкие. Замешиваем тесто и даем ему расстояться с полчаса.

Выкладываем тесто в большую форму или несколько маленьких. Большой кекс выпекается 40-45 минут, маленькие – 20 минут.

Этот кекс необходимо начинать готовить заранее. В одном стакане кефира замачиваем на ночь полстакана манной крупы. В набухшую манку разбиваем одно яйцо, добавляем полстакана сахара и немного ванили.

В другой стакан теплого кефира кладем чайную ложку соды, даем ей время погаситься и образовать в кефире много пузырей.

Сто грамм маргарина растапливаем и выливаем к кефиру с содой. Сыпем к ним пятьдесят грамм какао. Смешиваем с манкой и стаканом муки.

Выпекаем в порционных формочках. Украсить кекс можно шоколадной помадкой.

Десять столовых ложек сахара смешиваем в кастрюльке с шестью столовыми ложками качественного какао-порошка и растираем их вместе, чтобы они хорошенько смешались.

Выливаем к ним сто пятьдесят миллилитров молока и сто грамм растопленного сливочного масла. Ставим кастрюльку на плиту и доводим смесь до кипения, постоянно помешивая. Продолжаем готовить на слабом огне, пока помадка не загустеет.

Помадку остужаем до 40 градусов. Зачерпываем ее ложкой и поливаем кексы в несколько подходов.

Шоколадные кексы на кефиры очень разнообразны, но каждый вкусен по своему, и приготовить их не составляет большого труда.

Приготовить вкусный кекс на кефире очень легко. Получится обязательно, если в кухонном шкафу есть сода. Особенно хорошо получается с немного перекисшим кефиром, о котором забыли на пару дней. Кислота в этом молочнокислом продукте реагирует с содой и дает выпечке особую пышность и рыхлость. Готовят такую выпечку также на сметане и других подобных продуктах.

Всегда готовлю кекс на кефире в духовке. Лучше всего получается в электрическом духовом шкафу. Однако можно использовать и другие кухонные приборы. Можно испечь кекс в хлебопечке. А еще можно приготовить не только кекс, но и картофель, каши и плов в мультиварке .


По этому рецепту можно готовить белый кекс (не добавлять какао, заменить мукой) и кекс-зебру. Масло можно использовать не только сливочное, но и оливковое или подсолнечное (рафинированное). Только нужно учитывать особенности вкуса этих масел. Сливочное подходит в этом отношении идеально.

Для этого рецепта я взяла форму для кекса в виде кольца. Выпекать можно как один большой, так и много маленьких кексов. Следует учитывать только, что порция теста в форме влияет на время выпечки. Так 12 маленьких кексиков в стандартной порционной форме приготовятся примерно за 25 минут. В то же время в одной большой форме выпечка проведет минут 40-45.

  • Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Сахар должен полностью раствориться. Ускорить этот процесс можно при помощи горячей водяной бани. Также можно просто держать металлическую миску с яичной смесью высоко над слабым огнем.
  • Муку и какао просеять, добавить щепотку соли. Мучную смесь хорошо перемешать.
  • В кефир насыпать соду и размешать.
  • К яйцам и сахару добавить растопленное сливочное масло. Чередуя подсыпать смесь муки и какао и наливать кефир. Замесить тесто.
  • Форму для кекса смазать маслом и обсыпать мукой. Выложить в форму тесто и выпекать примерно 40-45 минут в духовке прогретой до 180 градусов.
  • Готовому кексу нужно обязательно дать остыть на решетке. Затем можно полить топленым шоколадом и украсить грецкими орехами.

Приготовить шоколадный кекс в духовке у Вас получится примерно за 55-60 минут. Всего 10-15 минут нужно на подготовку и замес теста. Оставшееся время займет процесс выпечки. Готовность всегда проверяйте зубочисткой, поскольку духовка у каждой хозяйки со своими особенностями. Оставлять такую выпечку в закрытой духовке не нужно. Ее можно сразу вытащить, достать из формы и разместить на решетке.

Шоколадные кексы на кефире - Лайфхакер

Воздушные, мягкие, ароматные, с кусочками шоколада. Эти потрясающие шоколадные кексы на кефире точно станут вашими любимыми.

  • Автор рецепта: Дарья Родионова
  • После приготовления вы получите 6 порции
  • Общее время приготовления рецепта: 35 минут

Ингредиенты

  • Мука 170 г
  • Какао-порошок 30 г
  • Разрыхлитель 1 ч. ложка
  • Сода ¹⁄₂ ч. ложки
  • Соль ¹⁄₄ ч. ложки
  • Яйцо 1 штука
  • Сахар 150 г
  • Кефир 200 мл
  • Растительное масло 80 мл
  • Шоколад 50 г

Способ приготовления

  • Просейте муку и какао.

  • Добавьте к ним разрыхлитель, соду и соль и хорошенько перемешайте.

  • Отдельно взбейте венчиком яйцо, сахар, кефир и масло до однородности.

  • Всыпьте мучную смесь и замесите тесто.

  • Добавьте маленькие кусочки шоколада и ещё раз перемешайте.

  • Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно до половины.

    Если форма металлическая, вложите в каждую ячейку бумажные формочки.

  • Поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 25 минут.

    Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить из кексов чистой.

Десерты и выпечка Русская кухня

4.7 453

фото и рецепты выпечки в духовке, мультиварке и микроволновке

Есть сладости, которые надолго приживаются в доме и являются неотъемлемыми атрибутами семейного застолья либо пышного торжества. Именно к таким относится шоколадный кекс, приготовленный на кефире. Безупречный вкус, ароматная и воздушная текстура теста, всевозможное оформление глазурью, а также легкость изготовления – все это небольшой список «причин» популярности этой выпечки.

Стоит обратить внимание и на то, что для приготовления такого шикарного лакомства понадобятся:

  • обычные ингредиенты, которые найдутся на кухне у любой хозяйки;
  • минимум знаний и кулинарного опыта;
  • время приготовления позволит в течение часа получить настоящий шедевр.

Современные мастера предлагают множество простых рецептов приготовления шоколадных кексов на обычном кефире с применением духовки, микроволновки либо мультиварки. В любом случае, результат стараний достоин будет лестных слов и похвалы.

Шоколадные кексы на кефире, приготовленные в духовке

«Все гениальное должно быть простым!» – это выражение касается и кулинарного искусства. Для создания безупречного лакомства не стоит придумывать замысловатых рецептов и кондитерских «трюков». Взгляните только на несложные рецепты приготовления шоколадных кексов с предложенными фото, и они не оставят равнодушными ни одну хозяйку.






По мнению многих мастеров, начать свой опыт приготовления выпечки стоит со следующего рецепта кекса на кисломолочной основе, который очарует любого своим безупречным вкусом:

  1. В чаше смешать 250 г муки, 2 столовых ложки какао-порошка и 10 г разрыхлителя. В другой емкости к 200 г кефира добавить 1 яйцо и 2 столовых ложки растительного масла, тщательно перемешать полученную массу.
  2. Для получения теста достаточно соединить содержимое обеих емкостей и обеспечить однородную консистенцию. Более шоколадный вкус можно получить при помощи добавления размельченной плитки шоколада.
  3. Подготовить форму для выпечки, выложив в нее пергаментную бумагу либо смазав маслом, после чего аккуратно поместить тесто. Продолжительность термической обработки составляет около 45 минут при температурном режиме 180 градусов.
  4. В качестве декорирования можно использовать глазурь. Для ее приготовления на маленьком огне смешать по 2 столовых ложки какао, сахара и сметаны, добавив 1 столовую ложку сливочного масла. Полученную смесь довести до кипения, дать немного остыть и покрыть ею поверхность приготовленного кекса.

Вкуснейшее угощенье может подаваться к праздничному столу. Великолепный аромат и изысканный вкус сделает любое чаепитие особенным и приятным!

Альтернативным вариантом приготовления изумительного шоколадного кекса на кефире с применением духовки, предусматривает выполнение несложных шагов:

  1. Размягчить 100 г сливочного масла и хорошо растереть его с ¾ стакана сахара.
  2. В полученную маслянисто-сахарную смесь добавить 2 яйца и стакан кефира. С помощью миксера все тщательно взбить.
  3. В тесто постепенно добавить стакан муки, 5 столовых ложек какао-порошка, 2 чайных ложки разрыхлителя и ванильного сахара. Полученная масса должна быть без комков. Какао-порошок можно заменить растопленным на водяной бане 200 г шоколада.
  4. Тесто поместить в емкость для выпекания, смазанную маслом, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Лакомство к чаю уже ждет своих дегустаторов, привлекая «уютным» ароматом домашней выпечки!

Несложный рецепт шоколадного кекса на кефире в мультиварке

Кухонные приборы делают жизнь любой хозяйки проще и легче, помогают приготовить фантастически вкусные кексы за считанные минуты. Взгляните на несложный рецепт шоколадного кекса на кефире, приготовленный в мультиварке, и вы убедитесь в этом:

  1. Смешать в чаше сыпучие компоненты: стакан муки, 60 г какао-порошка, 20 г разрыхлителя, пакетик ванильного сахара.
  2. Соединить 2 яйца, 250 г нежирного кефира, 50 г растительного масла, 250 г сахара и хорошо размешать.
  3. Соединить содержимое обеих емкостей и довести массу до однородной консистенции. Усилить изысканность вкуса можно с помощью добавления 150 г свежей либо консервированной вишни, измельченной плитки шоколада.
  4. Полученное тесто влить в чашу мультиварки, предварительно смазав ее маслом. Выпекать с применением программы «выпечка» не более 45 минут.
  5. Готовое лакомство охладить и украсить глазурью, помадками, посыпкой.

Такой превосходный шоколадный кекс, приготовленный на кефире в мультиварке, порадует как хозяйку простотой рецептуры, так и домочадцев своим безупречным вкусом. Ароматный чай с кусочком шоколадной выпечки превратит любой выходной день в настоящий праздник!

Приготовление шоколадного кекса на кефире в микроволновке

Микроволновка чаще всего используется лишь как приспособление для быстрого разогрева либо разморозки продуктов. Однако, как показывает опыт известных мастеров-кулинаров, она может быть отличной «помощницей» во время изготовления вкусных угощений. Для подтверждения данного утверждения взгляните на простой рецепт безупречного шоколадного кекса, приготовленного на кефире в обычной микроволновке:

  1. Хорошо взбить миксером стакан кефира, 250 г сахара и 1 яйцо. Воздушность теста выпечки будет зависеть от продолжительности данного этапа.
  2. Добавить в емкость просеянный стакан муки, 3 столовых ложки какао-порошка, 10 г разрыхлителя. Все компоненты тщательно перемешать до однородности.
  3. Готовую массу вылить в подготовленную миску для микроволновой печи, которая смазанная маслом.
  4. Оставить в микроволновке на 15-20 минут на полной мощности.
  5. Кекс будет более вкусным, если его смазать шоколадным или сметанным кремом как внутри, так и снаружи. В качестве сметанного крема подойдет взбитый стакан сметаны со ½ стакана сахара. Если предпочитаете насыщенный шоколадный вкус, можно использовать две растопленные плитки шоколада с добавлением 100 г сливочного масла.

Остывший и пропитавшийся кремом кекс отлично «разбавит» обстановку во время длительных бесед в кругу близких друзей и родных.

Кухня – это место, где поощряются любые фантазии и творческие эксперименты! Приятного аппетита и «вкусно» проведенного времени в кругу самых близких и родных!

Шоколадный кекс в духовке – восхитительное лакомство к чаю и для праздника!

Шоколадный кекс в духовке – излюбленное сладкоежками лакомство с простыми рецептами, доступными и недорогими ингредиентами и всегда отменным результатом. Наслаждаться угощением можно и за праздничным столом, и во время домашнего чаепития, рецепты настолько просты, что готовить выпечку можно к завтраку.

Как приготовить шоколадный кекс в духовке?

Испечь вкусный шоколадный кекс в духовке по базовому рецепту сможет и подросток. В основе применяется какао-порошок, шоколад растопленный или капли, возможно применение рубленного белого шоколада.

  1. Дополнять большой шоколадный кекс в духовке можно ягодами или фруктами, орешками и всевозможными отдушками.
  2. Сразу нужно вооружиться миксером и все ингредиенты вводить в тесто, не меняя хода прибора.
  3. Очень популярен десерт с жидким центром - быстрый шоколадный кекс в духовке. Пекут его в маленьких порционных формах. Упростить рецепт и сделать его более понятным, можно вложив в порцию с тестом дольку шоколада.
  4. Основу теста можно готовить только на масле. Вкусным кекс получится, если сделать замес на молоке, кисломолочных продуктах: на кефире, йогурте, сметане.
  5. Для усиления вкуса и больше насыщенности добавляют 30 мл эспрессо и щепотку соли, так вкус лакомства будет очень ярким
  6. Для того, чтобы приготовился правильный мягкий шоколадный кекс в духовке, важно не переусердствовать с мукой, ее должно быть не много, идеальное тесто – жидкое, по консистенции как жирная сметана или основа для оладий.

Кекс с шоколадом в духовке

Простой шоколадный кекс в духовке замешивают с растопленным и рубленным шоколадом, в такой рецепт можно не добавлять какао-порошок. Если в наличии есть какой-нибудь ликер: шоколадный или кофейный – обязательно нужно ввести 50 мл. Такой ход раскроет вкусовые качества выпечки, также сделает мякиш более рыхлым.

Ингредиенты:

  • сахар – 200 г;
  • шоколад – 200 г;
  • мука – 230 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 140 г;
  • заваренный кофе – 30 мл;
  • разрыхлитель.

Приготовление

  1. Взбить сахар с яйцами, растопленным маслом.
  2. Половину шоколада растопить в СВЧ печи, вторую порубить.
  3. Ввести в тесто растопленный шоколад, крошку, кофе, разрыхлитель.
  4. Всыпать муку, перелить тесто в форму.
  5. Выпекать шоколадный кекс в духовке 30 минут при 200 градусах.

Кекс с шоколадной крошкой в духовке

Рецепт вкусного шоколадного кекса в духовке можно дополнить покупными каплями из белого и темного шоколада. Основу замешивают классическую на сливочном масле, в состав по желанию включают какао-порошок. Для данного рецепта используется форма 20 см, при выборе емкости нужно учитывать время выпекания: чем больше форма, тем быстрее готовится выпечка.

Ингредиенты:

  • сахар и мука – по 1 ст.;
  • масло сливочное – 160 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • ванилин и разрыхлитель;
  • шоколад белый и темный – по 100 г.

Приготовление

  1. Взбить размягченное масло с сахаром, по одному добавить яйца.
  2. Ввести разрыхлитель и ваниль, всыпать муку, затем капли.
  3. Выпекать шоколадный кекс в разогретой духовке 35 минут при 190 градусах.

Рецепт шоколадного кекса с какао в духовке

Выпекать шоколадный кекс с какао в духовке – одно удовольствие. Ароматное угощение быстрее готовится, а базовый рецепт настолько вариативен, что дополнять его можно почти безгранично: орехи, ягоды, сухофрукты – малая часть того, с чем сочетается тесто. Этот рецепт годится и для выпекания в большой форме и в маленьких емкостях.

Ингредиенты:

  • мука и сахар – по 180 г;
  • какао – 3 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель и ваниль;
  • масло сливочное (мягкое) – 120 г;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление

  1. Взбить в пышную пену яйца с сахаром.
  2. Добавить мягкое масло, продолжать взбивать минут 5.
  3. Ввести какао, соль, разрыхлитель и ванилин.
  4. Подсыпая муку, замешивать гладкое, блестящее тесто.
  5. Выпекать в большой форме 35 минут, в маленьких не дольше 25 минут.

Шоколадный кекс на молоке в духовке - рецепт

Испеченный шоколадный кекс на молоке в духовке не требует повышенного внимания со стороны пекаря или особенных навыков в готовке. Можно даже не придерживаться определенной последовательности загрузки ингредиентов. Важно: тесто должно быть не слишком густым, примерно, как сметана. Для особенного аромата можно добавить коньяк, бренди, ликер или ром.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • масло мягкое – 150 г;
  • мука -1 ст.;
  • сахар – 200 г;
  • какао – 2 ст. л.;
  • шоколад рубленный – 100 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Взбить масло с сахаром до белого и пышного крема.
  2. По одному вбивать яйца.
  3. Добавить разрыхлитель и ваниль, затем бросить какао и рубленный шоколад.
  4. Всыпать муку, хорошо перемешать.
  5. Выпекать шоколадный кекс в прогретой духовке 25 минут при 180 градусах.

Шоколадный кекс с жидкой начинкой в духовке

Испечется этот шоколадный кекс в духовке за 5 минут. Рецепт очень простой, но важно не передержать заготовки, тогда выйдет обычный маффин с тягучим мякишем. Готовность проверяют по внешнему виду: края и верхушка должны быть готовы. Выпекать нужно в порционных формах, подают лакомство горячим с шариком ванильного мороженого.

Ингредиенты:

  • желтки – 3 шт.;
  • масло – 120 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • темный шоколад – 200 г;
  • сахар – 70 г;
  • мука – 100 г.

Приготовление

  1. Растопить на паровой бане шоколад с маслом, размешать до однородной консистенции.
  2. Взбить яйца, желтки и сахар.
  3. Присоединить шоколадную массу, ввести муку, соль.
  4. Наполнить промасленные формы. Духовку прогреть до 220 градусов.
  5. Выпекать 5-7 минут.

Шоколадный кекс на сметане в духовке

Рецепт шоколадного кекса в духовке на сметане – самый распространенный вариант домашнего угощения. Такая основа применяется новичками в кулинарном деле. Тесто всегда получается удачным, выпечка будет пышной, ароматной, процесс пройдет без неожиданностей. Дополнить лакомство можно любыми отдушками, орешками, сухофруктами или шоколадной крошкой.

Ингредиенты:

  • сметана – 150 г;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 400 г;
  • какао – 2 ст. л.;
  • масло растопленное – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • ваниль и разрыхлитель.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром.
  2. Добавляют сметану, затем масло и какао.
  3. Вводят разрыхлитель и ванилин, подсыпая муку, замешивают однородное, жидковатое тесто.
  4. Выпекают 25 минут при 190 градусах.

Шоколадный кекс на кефире в духовке - рецепт

Очень вкусный, аппетитный, пышный шоколадный кекс на кефире в духовке, рецепт которого далее предложен. Кефир должен быть не слишком жирным, но очень кислым. Чтобы усилить вкус шоколада, нужно добавить щепотку морской соли, так вкус лакомства будет очень ярким – результат превзойдет даже самые смелые ожидания!

Ингредиенты:

  • сахар, кефир – по 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло растопленное – 100 г;
  • мука – 35-400 г;
  • рубленный шоколад – 100 г;
  • какао-порошок – 3 ст. л.;
  • крепкий кофе – 30 мл;
  • разрыхлитель;
  • соль – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Яйца, сахар – взбить в пышный крем.
  2. Ввести кефир, затем масло.
  3. Добавить какао, разрыхлитель, соль.
  4. Всыпать шоколад, муку.
  5. Перелить в форму, выпекать 40 минут при 190 градусах.

Шоколадно-творожный кекс в духовке

Если испечь шоколадный кекс в духовке с творогом, то можно поразить всех гостей своими кулинарными способностями, ведь вкуснейшее лакомство выходит еще и красивым. Тесто для пирога готовится обычное шоколадное, а из творога делают крем и делают прослойку. Необычного привкуса внесет кокосовая стружка, включенная в состав творожного наполнения.

Ингредиенты:

  • сахар – 150 г;
  • какао – 2 ст. л.;
  • мука – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло – 100 г;
  • йогурт – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель.

Для крема:

  • творог – 300 г;
  • сахар – 50 г;
  • сметана – 100 мл;
  • кокосовая стружка – 1 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • ванилин;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Сделать тесто, смешав все ингредиенты.
  2. Творог взбить со сметаной, сахаром, яйцом и ванилином.
  3. Добавить стружку, муку.
  4. В форму вылить половину теста, распределить слой крема, накрыть остатком теста.
  5. Выпекать 40 минут при 180 градусах.

Шоколадно-банановый кекс в духовке

Этот шоколадный кекс в духовке - простой рецепт, он имеет потрясающий и весьма сбалансированный вкус. Бананы лучше взять твердые, немного недозрелые, уместным будет дополнение любыми кисловатыми ягодами. Данный рецепт рассчитан на форму 20 см. Украсить можно и пудрой, и любой глазурью или помадкой.

Ингредиенты:

  • сахар – 150 г;
  • масло – 150 г;
  • мука – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • какао – 3 ст. л.;
  • ванилин;
  • разрыхлитель;
  • банан крупный – 2 шт.;

Приготовление

  1. Взбить с сахаром яйца, масло.
  2. Добавить какао, разрыхлитель и ванилин.
  3. Всыпать муку, замесить тесто, бросить кубики бананов, перемешать.
  4. Вылить в форму, выпекать 35 минут при 190 градусах.

 

Шоколадный кефирный торт - Live Kefir Company

Шоколадный кефирный торт - Live Kefir Company

Состав

Для торта

  • 360г Мука самоподъемная
  • 400 г сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 125 г кусочки грецкого ореха (опционально)
  • 1 чайная ложка соды
  • 3 столовые ложки какао-порошка
  • 475 мл кефирного молока на ваш выбор
  • 3 столовые ложки растительного масла

Для наполнения помадки

  • 250г Темный шоколад (разбитый на кусочки)
  • 100 г сахарной пудры
  • 200 г Сливочное масло
  • 2 столовые ложки патоки

Для шоколадного ганаша

  • 175г Темный шоколад (разломанный)
  • 50 г сливочное масло
  • Двойные сливки 120 мл

Метод

  1. Разогрейте духовку вентилятором до 150 ° C и смажьте две 8-дюймовые круглые формы для выпечки жиром.
  2. Смешайте все ингредиенты в миске и взбивайте до однородной массы без комков.
  3. Вылейте смесь в две смазанные маслом формы и поставьте в середину духовки на 30 минут или пока она не пропарится.
  4. Когда торт будет готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение десяти минут, прежде чем вынуть его из формы.
  5. Чтобы приготовить помадку, нагрейте шоколад, сахарную пудру, масло и патоку на маленькой сковороде до тех пор, пока все они не растают, а после того, как они расплавятся, отложите (или в холодильник), чтобы они немного застыли.
  6. Растопите шоколад, масло и сливки в миске над кастрюлей с водой, пока они не смешаются и не станут блестящими.
  7. После того, как ваша помадка застынет, намазывайте ее на верх первого слоя торта, положите второй торт поверх этого слоя и намазывайте шоколадный ганаш. Если хотите, добавьте кусочки грецкого ореха для украшения. Подавать с любимым напитком!

Состав

  • 500 мл Кефирного молока для здорового коровьего молока (комнатной температуры)
  • 225 г Обычная мука
  • 4 столовые ложки топленого масла
  • 2 яйца
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 2 столовые ложки подсластителя на основе стевии / меда
  • Масло для жарки

Начинки

  • Клубника или свежие фрукты на ваш выбор
  • Шоколадный
  • Кленовый сироп

Метод

  1. Взбейте в миске яйца, подсластитель и ваниль, пока все не смешается.
  2. Смешайте теплый кефир и топленое масло с яичной смесью.
  3. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты, затем взбейте их в яичную смесь. Как только все это будет тщательно перемешано, оставьте тесто для блинов на 5 минут, чтобы оно застыло. Это позволяет натуральным дрожжам в вашем кефире активироваться и делать блины более воздушными.
  4. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла и за один раз добавьте небольшое количество теста для блинов - они поднимутся, так что вам не нужно добавлять слишком много, поверните блины, чтобы приготовить их с обеих сторон.
  5. Добавьте начинки, подавайте и наслаждайтесь!

Начните вводить и нажмите Enter для поиска

Live Kefir Company, Hundhill Lane, East Hardwick, Pontefract, WF8 3DZ, United Kingdom, 01977 796278. Авторские права 2019. Все права защищены.



Предупреждение : Невозможно изменить информацию заголовка - заголовки уже отправлены (вывод начался в / home / customer / www / livekefircompany.co.uk/public_html/wp-content/themes/jupiter/header.php:12) в /home/customer/www/livekefircompany.co.uk/public_html/wp-content/plugins/webtoffee-gdpr-cookie-consent /php/functions.php on line 117
Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите.Принять настройки Подробнее

Политика конфиденциальности и файлов cookie

Легкий шоколадный торт на каждый день - еда для сияния

Легкий шоколадный торт на каждый день - без сахара, с низким содержанием сахара и насыщенным шоколадным вкусом.Просто добавьте вилку!

Я чувствую необходимость уточнить заголовок этого поста: этот торт повседневный, а не день рождения. Это такой торт, который можно приготовить по прихоти, потому что вам больше нравится шоколадный торт, чем испечь его для особого случая. Не нужно ничего, кроме готовности подождать, пока он остынет достаточно, чтобы разрезать. Никакой глазури, брызг, взбитых сливок. Просто вилка. Может, мороженого.

Но не стесняйтесь драпировать его складками шоколадного ганаша. Или вытяните мастихин, чтобы покрыть его этой уникальной шоколадной глазурью.Я посыпала торт, который вы видите, домашней нерафинированной сахарной пудрой, которую приготовила в блендере. Поскольку сахарная пудра (кондитерский сахар) мне нужна редко, я делаю ее самостоятельно, а не покупаю. Сделать это можно с любым сахарным песком.

Говоря о сахаре, я намеренно сделал в нем меньше сахара, чем в большинстве тортов, но не стесняйтесь добавлять немного больше сахара по вашему вкусу. Удерживая сахар на низком уровне, я позволил проявиться тонкому оттенку умами какао. Вы даже можете добавить сладкое мисо, чтобы усилить этот эффект: оно действительно довольно приятно - и совсем не соленое или странное.

домашний молочный кефир

Еще одна уникальность этого торта в том, что я рекомендую использовать молочный кефир. Если вы сделаете свой собственный молочный кефир, у вас, вероятно, в какой-то момент останутся его остатки. Этот торт - отличный способ его использовать. Обладая естественным привкусом, молочный кефир также создает невероятную влажность и мягкую мякишу благодаря своей нежной кислотности. Если у вас нет молочного кефира - а я понимаю, что это немного нишевая, так что не беспокойтесь - просто используйте пахту или простой йогурт.

И напоследок, я использую половину пшеничной муки и половину цельного овса, чтобы придать пирогу консистенцию.Я просто засыпаю муку, овсяные хлопья и оставшиеся сухие ингредиенты в блендере, чтобы взбить овсяные хлопья и все перемешать. Эта комбинация - одна из моих любимых не только из-за ее питательной ценности - хотя давайте посмотрим правде в глаза, мы едим пирожные не из-за их пищевой ценности! - но и вкус тоже. Практически в любом рецепте торта вы можете заменить часть муки овсом или другими цельнозерновыми зернами, чтобы придать ему дополнительную ценность. Вы можете использовать хорошую безглютеновую смесь вместо полбы, если хотите, а также овсяные хлопья без глютена или даже каштановую муку для цельнозерновой муки.

Итак, как вы будете есть этот повседневный шоколадный торт? С глазурью? Сахарная пудра? Большая куча ягод? Как насчет одиночества. Jk. 😉

Нужен еще шоколадный торт? Как насчет моего 1-минутного шоколадного торта с 5 ингредиентами, шоколадно-бананового торта с розмарином, шоколадно-каштанового трюфельного торта (это потрясающе!), Шоколадного торта из свеклы или этого (на изображении выше) липкого шведского шоколадного торта?

Шоколадный торт на каждый день

Шоколадный торт «Легкий на каждый день» - миска, с низким содержанием сахара и насыщенным шоколадным вкусом.Просто добавьте вилку! х х

100 г лучшего темного шоколада, нарезанного

100 мл оливкового или рапсового масла

3 яйца

85 г нерафинированного коричневого сахара

2 ч.л. экстракта ванили

165 мл молочного кефира или пахты или немолочного эквивалента

150 г светлой пшеничной муки

150 г цельного овса

30 г какао или какао-порошка

2 ч.л. разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

Дополнительно: 50 г измельченного шоколада для перемешивания

Дополнительно: шоколадный ганаш

Метод

1.Нагрейте духовку до 160C вентилятора / 180C / 350F. Выстелите форму для хлеба весом 1 фунт пергаментом для выпечки.

2. Растопите измельченный шоколад в пароварке или в микроволновой печи. Отложите, чтобы немного остыть.

3. Смешайте масло, яйца, сахар, ваниль и кефир в большой миске. Добавьте охлажденный жидкий шоколад.

4. Добавьте сухие ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и взбивайте, пока овес не станет мукой. Вмешайте сухие ингредиенты во влажные, пока они не смешаются. Не переборщить. Если хотите, добавьте дополнительно измельченного шоколада - тройной шоколад!

5.Выложите тесто в форму с покрытием и поставьте в духовку. Выпекайте 35 минут или пока вставленная шпажка не выйдет чистой. Охладите в сковороде на решетке в течение 15 минут, затем осторожно переверните пирог, чтобы он еще немного остыл на решетке.

Подавать посыпанным сахарной пудрой, с мороженым, взбитыми сливками, вишневым / ягодным компотом или крем-фреш (мой любимый!)

Этот торт хранится несколько дней, если его плотно обернуть фольгой или пергаментной бумагой и хранить при комнатной температуре.

** Не забудьте, что подпишитесь на меня на Pinterest , и, если вы сделаете этот торт, нажмите на булавку ниже и оставьте фотографию своего творения с комментарием, рассказывающим мне, что вы думаете, или о любых замечательных изменениях, которые вы внесли.Будь то Pinterest, Instagram, Facebook, Twitter или, конечно, здесь, в блоге, я люблю видеть, что вы делаете с моими рецептами, и я приветствую ваши комментарии, настройки и предложения. **

Подпишитесь на мои учетные записи в Facebook и Instagram, чтобы получить дополнительные, сверхпростые и полные рецепты, которых нет в блоге. Например, этот салат для завтрака с дымчатым кленом и темпе с веганской заправкой.

СПЗЕЛЫЕ НА ШТИФТ!

Нравится:

Нравится Загрузка...

Связанные

Категории: Десерты и сладкие блюда, Мягкая диета, Сладкая выпечка, Без категории • Теги: выпечка, торт, шоколад, легкий рецепт, еда, кефир, с низким содержанием сахара, вегетарианская •

Двойной шоколад и чай масала - культурный гурман

Нет, это не опечатка! Кефирный торт с квашеной капустой - настоящая вещь, и она настолько хороша, что в моем доме долго не хранится! Я редко покупаю сладости или делаю нездоровые угощения, поэтому, когда я что-то печю и прошу своих детей попробовать, они очень подозрительны, особенно двое моих старших.Я был в восторге, когда, наконец, получил «большой палец вверх» от моих детей, которые продолжают есть торт, даже после того, как я сказал им, что он содержит квашеную капусту и кефир!

После школы перекус: двойной шоколадный кефир с квашеной капустой!

После выпечки торта полезные бактерии, содержащиеся в квашеной капусте и кефире, уничтожаются. Однако есть и другие преимущества для здоровья квашеной капусты и кефира. Подобно цукини или моркови в пироге, квашеная капуста превращается в влажную крошку и добавляет дополнительные питательные вещества и клетчатку.Молочный кефир создает воздушную лепешку, добавляет больше белка и лучше переносится из-за чрезвычайно низкого содержания лактозы. Я использую либо чистый молочный кефир, либо молочную кефирную сыворотку, оставшуюся после приготовления кефирного сыра.

Вы можете быть обеспокоены тем, что пирог станет квашеной капустой. Не бойся! Остаточного привкуса квашеной капусты нет. Я нашел этот рецепт на форуме по ферментации и немного изменил его, используя свою квашеную капусту The Cultured Foodie . Я создал версию Chai Masala с использованием квашеной капусты карри и версию Double Chocolate с использованием тмина квашеной капусты.Если у вас нет квашеной капусты, попробуйте приготовить ее по этому простому рецепту или используйте квашеную капусту, не содержащую чеснока или лука.

Как приготовить торт с кефиром из квашеной капусты

Квашеная капуста с карри и тмином для торта!
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2/3 стакана масла
  • 1 стакан сахара (гранулированный или стевия)
  • 3 яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2,5 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 .5 стаканов молочного кефира (кефирная сыворотка или молоко на ваш выбор)
  • 1 стакан слить и мелко нарезать квашеную капусту

ДЛЯ ДВОЙНОЙ ВЕРСИИ ШОКОЛАДА:

Используйте The Cultured Foodie Квашеную капусту с тмином и добавьте 1/2 стакана просеянного какао-порошка и 1/2 стакана шоколадной стружки

ДЛЯ ВЕРСИИ CHAI:

Используйте The Cultured Foodie Карри квашеную капусту и добавьте 1-2 чайных ложки порошка чайного масала (чай масала можно найти в разделе индийской кухни в большинстве продуктовых магазинов) и 1/2 чашки чипсов из белого шоколада (по желанию)

НАПРАВЛЕНИЯ
  1. Нагрейте духовку до 350 градусов Цельсия.Выстелите сковороду размером 13 x 9 дюймов пергаментной бумагой (или слегка смажьте сковороду).
  2. Смешайте муку, пищевую соду и разрыхлитель.
  3. В отдельной миске сливочное масло и сахар до образования пышной массы.
  4. Добавьте яйца по одному, перемешайте ваниль.
  5. Добавить мучную смесь во влажную смесь, чередуя с кефиром. Взбивайте, пока не смешано.
  6. Добавьте квашеную капусту.
  7. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 40-45 минут или пока тестер не станет чистым.
  8. Дать остыть до комнатной температуры и посыпать сахарной пудрой (при желании)
Квашеная капуста мелко нарезанная тмин

Шоколадный торт на ночь.Шоколадный торт на кефире «Ночка»

Вот и закончились каникулы, и пришли рабочие будни.

Приближался день рождения моей дорогой супруги, и мне было интересно, какой торт он будет печь, хотелось чего-то еще не опробованного. В закладках нашла этот замечательный торт Ноченка, шоколадные коржи с заварным кремом.

Пирог получился довольно вкусным, а во второй день намного вкуснее, чем в первый.

Для приготовления шоколадного торта Ноченка нам понадобится:

для шоколадных тортов
  • 500 грамм кефира,
  • 2 чайные ложки соды
  • 300 грамм сахара
  • Мука 350 грамм
  • 2 яйца,
  • 6 столовых ложек какао
для заварного крема
  • Молоко 500 грамм
  • 200 грамм сахара
  • 2 яйца,
  • 60 грамм муки
  • Масло сливочное 50-100 грамм (кладу 70)
  • 1 столовая ложка ванильного порошка или по вкусу.

Рецепт шоколадного торта «Ноченка» на кефире.

Готовим шоколадных торта . Для этого вмешайте кефирную соду и дайте постоять 3-4 минуты. Затем добавить яйца и сахар, перемешать миксером.


Добавить просеянную через сито муку и какао, снова все хорошо перемешать, чтобы не было комков.


Разогрейте духовку до 180 градусов.

Смажьте форму для запекания растительным маслом (чтобы оно, наверное, не прилипало, еще можно посыпать манкой или панировочными сухарями, а вот масла мне как раз хватило).Вылейте немного теста в форму и равномерно распределите по поверхности. Толщина торта зависит от ваших предпочтений. Поскольку моя форма была довольно большой в диаметре (около 30 см), я постаралась налить коржи как можно тоньше.

Выпекать коржи в предварительно разогретой духовке около 15 минут. Готовность проверяется зубочисткой. У меня осталось 5 тортов.

Пока лепешки остывают, приготовьте заварной крем . Его можно приготовить на желтках, по рецепту, а можно приготовить более простой вариант.

В сотейнике смешать яичное молоко, сахар, ванильный порошок, просеянную муку. Взбивать, пока не исчезнут комочки. Поставить сковороду на средний огонь и варить, пока крем не загустеет, постоянно помешивая.

Снять с огня загустевшие сливки, всыпать сливочное масло. Хорошо перемешайте и дайте остыть.


Теперь намазываем шоколадные коржи заварным кремом, украшаем торт по вкусу. Для украшения использовала изюм, сушеную вишню, грецкие орехи, бананы, кокосовую стружку, кусочки сушеного манго.Ставим лепешку в холодильник пропитаться не менее 4 часов, а лучше на ночь.




Хорошего чаепития.

Для любителей простых домашних тортов хочу предложить отличный вариант, как приготовить торт на кефире «Ночка» с нежным заварным кремом. Замечательная чайная идея для всей семьи. Рекомендовать!

По вкусу в сливках

  • Мука 350 грамм

    60-70 грамм в сливках

  • Какао 120 Грамм
  • Яйцо 2 штуки
  • Сода 1 чайная ложка
  • Соль 1 щепотка
  • Молоко 0.5 литров
  • Сливочное масло 75 грамм
  • Орехи 100 грамм

    1. В глубокую миску налить кефир. Добавьте соду и оставьте на пару минут.

    2. Отдельно взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Влить в кефир и перемешать.

    3. Добавьте просеянное какао и муку.

    4. Тщательно взбить тесто, чтобы не было комков.

    5. Вылить 1/5 теста в форму (предварительно смазать маслом или накрыть пергаментом) и отправить в духовку.

    6. Выпекать коржи при температуре 180 градусов примерно 15 минут.

    7. Параллельно с выпечкой коржей можно готовить крем. В небольшой кастрюле смешайте и взбейте яйца с сахаром. Добавьте муку и молоко, продолжая взбивать. Для аромата можно, например, добавить ванилин или цедру цитрусовых. Кастрюлю поставить на огонь.

    8. Постоянно помешивая, вскипятите сливки. Снимите с огня и добавьте сливочное масло.

    9.Все тщательно перемешать и дать крему остыть.

    10. Осталось только намазать кремом коржи. Крем не жалейте, он должен хорошо пропитать коржи, чтобы корж получился мягким.

    11. Остатками крема покрыть верхнюю лепешку и бока. Украсить по вкусу. Перед подачей на стол оставить торт на 3-4 часа (лучше всего на ночь). Приятного чаепития!


  • Рецепт торта «Ночь» с пошаговым приготовлением.
    • Время приготовления: 15 минут
    • Время приготовления: 2 часа
    • Порций в упаковке: 1 порция
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Калорийность: 230 килокалорий
    • Тип питания: Выпечка, Торты
    • Повод: За праздничным столом

    Предлагаю любителям шоколадного торта удивительно аппетитный, но достаточно простой рецепт торта «Ночка».Шоколадные коржи и глазурь - просто пальчики оближешь.
    Порций в упаковке: 1

    Ингредиенты на 1 порцию

    • Яйцо - 3 штуки
    • Сахар - 250 граммов (200 на тесто, 50 на глазурь)
    • Сметана - 200 граммов
    • Мука - 300-350 граммов
    • Какао - 5 ст. ложки (2 в тесте, 2 в сливках, 1 в глазури)
    • Сгущенное молоко - 400 грамм (200 на тесто, 200 на сливки)
    • Сода - 1 чайная ложка
    • Масло сливочное - 200 грамм (150 на сливки, 50 на глазурь)
    • Ванилин - 1 щепотка
    • Молоко - 2 ст.ложки

    Пошаговое приготовление

    1. Для начала нужно смешать яйца с сахаром и хорошо взбить. Добавить сметану и довести до однородной консистенции.
    2. Муку просеять с какао. Постепенно вводить в тесто, интенсивно помешивая. Добавьте соду и ваниль.
    3. Из указанного количества ингредиентов необходимо испечь 4 коржа. Время приготовления одного - около 20-25 минут. Затем пирог необходимо хорошенько остудить.
    4. Тем временем нужно взбить размягченное масло со сгущенкой.В процессе добавить какао и ванилин (по желанию). Готовый крем отправить в холодильник.
    5. Три остывших коржа необходимо обильно смазать кремом и положить друг на друга. Сверху оставить без крема.
    6. Это довольно классический рецепт торта «Ночь», при желании его можно дополнить орехами, цукатами или маком.
    7. Для приготовления глазури в небольшую емкость отправьте масло, сахар, немного молока и какао (можно заменить шоколадом).
    8. Готовьте глазурь 4-5 минут.
    9. Смажьте в домашних условиях торт «Ночь» обильным количеством глазури и уберите в холодильник минимум на 5 часов (лучше на ночь хорошо замочить).
    10. При желании верх можно украсить звездочками из топленого белого шоколада.

    Как часто вы хотите испечь вкусный торт, но зачастую ингредиенты дорогие, а приготовление занимает слишком много времени. Отказывать себе домашнее угощение? Ни в коем случае! Ведь есть простой и вкусный шоколадный торт на кефире.Компоненты для него есть в каждом холодильнике, а яркий аромат какао порадует любителей шоколада.

    Особая прелесть торта «Ноченка» - простота теста. На это под силу даже холостяку, не знакомому с кулинарией, или ребенку, желающему порадовать маму сюрпризом, а ну и умелой хозяйке. Можно наслоить коржи с бананами, вишневым или малиновым вареньем, орехами, изюмом - так угощение станет только ароматнее и оригинальнее.

    Толщина коржей напрямую влияет на их вкус: чем они тоньше, тем сочнее и вкуснее угощение.Выпекать можно лепешки толщиной от 1 до 3 сантиметров. Если вы любите очень сочные сочные коржи, готовьте кремов на 1/4 нормы больше. Завершить лакомство можно двумя способами: смазать верх остатками крема или отварить шоколадную глазурь и накрыть им верхний корж и бока. А украсить можно как душе угодно: шоколадные капли, кокос, маленькие засахаренные ананасы, фигурки из марципана, сахарной пудры или шоколада.

    Шоколадный торт «Ноченка» с заварным кремом

    Очень важно приготовить для этого лакомства качественный заварной крем.Молоко лучше брать домашнее жирное. Не допускайте появления комочков, но если это произошло, смело протирайте крем через сито большой ложкой. Масло помогает загустеть крему, ведь оно должно быть немного прохладным. Лучше всего, если вы заранее поставите масло из холодильника на 1-3 часа.

    Состав:

    Для шоколадных тортов:

    • мука просеянная - 2 мерных стакана
    • кефир 2,5% жирности - 500 грамм
    • Сода негашеная - 2 чайные ложки без горки
    • сахар - 2 мерных стакана
    • какао - 6-8 столовых ложек
    • яиц - 2 штуки

    Для заварного крема:

    • молоко - 2 стакана
    • сахар - 1 шт.5 чашек
    • мука - 2 столовые ложки
    • яиц - 2 штуки
    • масло сливочное - 110 грамм

    Способ приготовления:

    Тесто для коржей готовится на удивление быстро, поэтому мы рекомендуем начинать приготовление торта с разогрева духовки до 175 градусов и приготовления формы для запекания. Его необходимо смазать толстым слоем маргарина или промазать бумагой для выпечки. Чтобы торт получился гладким и красивым, вырежьте кружок из бумаги для нижней части формы и полоску пергамента для стен.Соедините края скрепкой. Лучше всего, если форма будет съемной. Закончив все необходимые приготовления, приступаем к замесу теста для шоколадных коржей.

    В чаше миксера смешайте все ингредиенты из списка для теста. Тщательно перемешайте жидкую массу на средней скорости. Вылить тесто в форму слоем до 3-х сантиметров. Поставить на среднюю полку духовки на четверть часа. По истечении указанного времени проверьте готовность, проткнув пирог зубочисткой - он должен быть сухим и чистым.Из указанного количества ингредиентов должно получиться 8 коржей, если форма диаметром около 25 сантиметров. Дать запеченным слоям остыть, а пока готовить заварной крем.

    Для этого вскипятите полтора стакана молока и столько же сахара. Оставшееся молоко с яйцами и мукой взбить до однородной массы и аккуратно, тонкой струйкой ввести эту смесь в кипящее молоко с сахаром. Убавить огонь до минимума и, постоянно помешивая, кипятить крем около 7-8 минут, пока он не загустеет.Снимите с огня и дайте полностью остыть. Затем добавить масло, подогретое до комнатной температуры, и взбить миксером. Заварной крем готов. При желании можно насыпать чайную ложку ванильного сахара.

    Первый шоколадный торт выложить на широкую плоскую тарелку и обильно смазать горячим кремом. Повторяйте до тех пор, пока компоненты не будут готовы, сверху, покрыть и украсить по желанию - кокосом, какао-порошком, цукатами и т. Д. С восхитительным декором. Готовый корж «Ноченка» оставьте на нижней полке холодильника, но не менее 6 часов.Приятного чаепития!

    Шоколадный торт на кефире «Ноченка» со сметаной

    Завершите молочный вкус коржей сметаной, и привычный йогуртовый торт приобретет новый оттенок нежности. Две-три столовые ложки миндальных хлопьев не только украсят блюдо, но и придадут ему чудесный ореховый оттенок.

    Состав:

    Для песочного печенья:

    • Йогурт жирный - 750 миллилитров
    • мука - 3 стакана
    • сахар - 3 мерных стакана
    • яйцо - 3 штуки
    • какао-порошок - 8-10 столовых ложек
    • Сода негашеная - 3 чайные ложки

    Для сливок:

    • сметана 20% жирности - 450 грамм
    • сахар - 1 шт.25 чашек
    • сахар ванильный - 8 грамм

    Способ приготовления:

    Сначала просейте муку с содой и какао-порошком в глубокую емкость. Яйца растереть с сахаром вилкой до белого цвета, влить из расчета кефира и заново просеять сухую мучную смесь. Замесите однородное шоколадное тесто и приступайте к выпеканию коржей. Духовку необходимо заранее разогреть до 175 градусов, а форму смазать сливочным маслом. Залить тесто тонким слоем, примерно 2-3 сантиметра. Выпекайте каждый корж по 15 минут, стараясь при этом не открывать дверцу духовки.

    Даем готовым коржам остыть, пора делать крем. В отдельную емкость вылить сметану, всыпать сахар, ваниль и взбить венчиком до полного растворения крупинок. На широкое блюдо начните выкладывать лепешки, на каждую намазывая примерно 4 столовые ложки нежного крема. Разобравшись с этим, украсьте готовое изделие по своему вкусу шоколадной стружкой, какао и сахарной пудрой. Оставить торт «Ноченка» в холоде на 6-7 часов, чтобы он пропитался. Приятного аппетита!

    Как видите, вкусное и нежное лакомство можно приготовить очень быстро, а главное, создание шедевра обойдется вам недешево.Кефир есть в каждом холодильнике, поэтому остается только вложить в еду частичку своей любви, внимания и воображения. Если вы еще не готовили такие сложные блюда, как пирожные, рекомендуем начать с этого рецепта. Готовьте с радостью!

    2016-07-14T04: 20: 04 + 00: 00 admindesserts

    В комплекте: Шоколадный торт «Ноченка» с заварным кремом Шоколадный торт на кефире «Ноченка» со сметаной Как часто хочется испечь вкусный торт, а чаще - ингредиенты стоят дорого, а подготовка занимает слишком много времени.Отказывать себе домашнее угощение? Ни в коем случае! Ведь есть простой и вкусный шоколадный торт на кефире. Для него есть комплектующие ...

    [электронная почта защищена] Администратор Feast Online
    Похожие посты по категориям


    Содержание: Торт-желе из печенья с бананами Торт со сливками, желе и ягодами Сегодня мы поговорим об универсальном и по-настоящему летнем десерте. Хотя это совсем не значит, что блюдо будет неактуальным ...


    Состав: Торт «Мозаика» Желейный лимонный Торт «Мазурка» Сметанный торт Слоеный сметанный торт Все мы любим торты, пирожные, кексы и другие десерты, с которыми приятно пить чай и кофе дома, и...

    Шоколадно-йогуртовый торт Grammy's Easy

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

    Нужен рецепт десерта, который готовил бы только одну чашу, без миксера и был необыкновенно вкусным? Шоколадно-йогуртовый торт «Грэмми» - это все и многое другое!

    Когда на прошлой неделе, в течение 24 часов, я открыл два электронных письма с запросом шоколадной версии лимонно-йогуртового торта нашей любимой французской бабушки, я понял, что пора перейти в режим безумного ученого.Я достал сахар, муку, какао, греческий йогурт, яйца и масло. Несколькими попытками позже (и невероятно чудесно пахнущей кухней) был получен шоколадный йогуртовый торт Grammy's Easy Chocolate Yogurt Cake. Кто такая Грэмми? Это я!

    Я и представить себе не мог, когда несколько лет назад опубликовал рецепт лимонно-йогуртового торта французской бабушки, что в конечном итоге он станет одним из самых популярных рецептов в блоге. Да, я знаю, что это безумное имя. Первоначальное французское название торта - Gâteaux de Mamie ( в переводе: Granny Cake).Легенда гласит, что бабушки по всей Франции славятся тем, что готовят этот простой и вкусный лимонный торт. Когда я прочитал об очаровательной истории этого рецепта, я решил, что он заслуживает забавного названия.

    Я получил по электронной почте комментарии от читателей со всего мира, которым нравится этот супер-легкий торт, который можно приготовить за считанные минуты. Это простой, элегантный, влажный и ароматный торт, приготовленный без миксера, и все это одновременно.

    Переход на шоколад

    Шоколадная версия была немного сложной, потому что какао-порошок может привести к тому, что выпечка будет иметь сухую текстуру, если вы добавите его в рецепт без внесения других изменений.Я решил немного уменьшить количество муки и увеличить количество йогурта, чтобы компенсировать эту проблему. После нескольких тестов я думаю, что все понял правильно; вкусный, влажный, супер шоколадный.

    Одна из действительно хороших особенностей рецепта французской бабушки заключается в том, что здесь нет глазури, которую нужно было приготовить или намазывать на торт. Просто супер-простая глазурь из сиропа, которую наносят кистью, пока она еще теплая. Я хотел получить такое же простое завершение для моего легкого шоколадного торта с йогуртом и выбрал топпинг с шоколадной крошкой и пеканом, который можно быстро собрать.Посыпка получилась не только легкой - но и красивой!

    Легкая и элегантная отделка

    Как это работает? Пока пирог запекается, приготовьте порцию орехов пекан в легкой глазури. Просто смешайте масло, сахар и измельченные орехи пекан в небольшом сотейнике и готовьте, часто помешивая, до золотистого и блестящего цвета. Переверните на лист пергаментной бумаги и отложите. После того, как пирог немного остынет, посыпьте сверху глазированными орехами пекан. Дайте пирогу немного остыть, а затем обильно посыпьте шоколадной стружкой (мне нравится использовать два размера для красивой презентации.) Вот и все! Вуаля - торт, похоже, из прекрасной пекарни !!

    Кафе Советы по приготовлению простого шоколадного йогуртового торта

    • Обязательно хорошо смажьте форму для торта и выстелите ее пергаментной бумагой. Вы хотите, чтобы торт легко выскользнул из формы, не прилипая к нему. Я люблю эти круги из пергаментной бумаги. Я храню их стопкой прямо в формах для торта, поэтому они всегда у меня под рукой. Они бывают размером 8 и 9 дюймов.
    • Поскольку этот торт не требует миксера, важно использовать правильный инструмент для его перемешивания.Взбейте этот торт венчиком. Венчик поможет наполнить тесто воздухом, и торт станет светлее. Это также поможет быстро удалить комки без чрезмерного перемешивания. Достойный венчик стоит недорого и прослужит долгие годы.
    • Я использую греческий йогурт из цельного молока для этого торта. Нежирный тоже подойдет.
    • Вы можете использовать шоколадную стружку по своему вкусу в качестве начинки. Я люблю использовать чипы мини и обычного размера. Я использую мини-чипсы из полусладкого и молочного шоколада обычного размера.Две разные шоколадные стружки не только восхитительны, но и создают очень красивую презентацию.
    • Обязательно подождите 15 минут, прежде чем добавлять орехи пекан и шоколадную стружку. В противном случае пирог будет слишком теплым, а стружка растает в маленькие лужицы. Все еще вкусно, но не так привлекательно!

    П.С. Хотите услышать другую сторону истории о тортах французской бабушки? Читатель оставил этот комментарий:

    Это всегда было первое, чему учились французские дети печь , потому что так оно и было... легкий.

    Этот легкий шоколадно-йогуртовый торт также идеально подходит для детей, поскольку он такой же простой. Вот и все, эти йогуртовые пирожные идеально подходят как для детей, так и для взрослых - как для приготовления, так и для наслаждения!

    Шоколадно-йогуртовый торт Grammy's Easy

    Нужен рецепт десерта, который готовил бы только одну миску, без миксера и был необыкновенно вкусным? Шоколадно-йогуртовый торт «Грэмми» - это все и многое другое!

    Автор: Крис Шойер

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Общее время: 55 минут

    Количество порций: 12

    Калорийность: 282 ккал

    Состав

    Для торта:

    • 1 чашка мука общего назначения
    • ½ чашка какао порошок
    • 2 чайные ложки порошок для выпечки
    • ½ чайная ложка поваренная соль
    • 1 чашка белый сахар
    • 1 чашка простой греческий йогурт
    • 3 большие яйца
    • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
    • ½ чашка подсолнечное масло или другое масло с мягким вкусом
    • 1 ½ чашки шоколадные чипсы более или менее на ваш вкус, я использую мини-полусладкое и молочный шоколад обычного размера, по чашки каждого

    Для глазированных орехов пекан:

    • 1 столовая ложка масло
    • 2 столовые ложки сахар
    • ¾ чашка нарезанный пекан

    Инструкции

    Для торта:

    1. Разогрейте духовку до 350˚F.Сбрызните 8-дюймовую форму для выпечки спреем для выпечки и застелите пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

    2. В миске среднего размера взбейте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и сахар до полного смешивания.

    3. Сделайте углубление в центре и добавьте йогурт, яйца, масло и ваниль. Хорошо взбивайте, пока все ингредиенты не смешаются, а тесто не станет однородным.

    4. Вылейте в подготовленную форму и запекайте 35-45 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

    5. Охладите в кастрюле в течение 15 минут, затем переверните на тарелку или сервировочное блюдо (плоское дно торта должно быть обращено вверх. Сверху выложите глазированные орехи пекан ровным слоем. Сверху выложите шоколадную стружку между орехами пекан. Дайте остыть перед нарезка и сервировка (если есть возможность).

    Для глазированных орехов пекан:

    1. Пока торт запекается, приготовьте глазированные орехи пекан. Положите на рабочую поверхность лист пергаментной бумаги или смазанную маслом фольгу.

    2. Смешайте масло, сахар и орехи пекан в сковороде с антипригарным покрытием среднего размера. Готовьте 4-6 минут на среднем огне, часто помешивая, пока сахар не растает, а орехи пекан не станут золотисто-коричневыми и блестящими. Вывернуть на подготовленную пергаментную бумагу или фольгу и разложить вилкой. Дайте остыть, пока пирог завершает выпечку.

    Примечания к рецепту

    Дополнительные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше.

    Калорий 282 ккал

    Жиры 16 г

    Насыщенные жиры 2 г

    Холестерин 44 мг

    Натрий 128 мг

    Калий 199 мг

    Углеводы 30 г

    A Клетчатка 2g

    Сахар 0.1%

    Кальций 64%

    Железо 1,4%

    Вам также могут понравиться:

    Ridiculously Easy Farmhouse Buttermilk Cake

    Ridiculously Easy Caramel Buttermilk Sheet Cake

    ЗДОРОВЫЙ ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ (одна миска) легкий и недорогой

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

    Кто не любит простой и вкусный йогуртовый пирог, который так легко приготовить и который почти не требует очистки? Все, что вам нужно сделать, это смешать несколько дешевых ингредиентов в одной миске и запечь.

    Результат? Влажный аппетитный торт с добавлением йогурта и нотками лимона и фруктового джема.

    Этот торт просто необходим, не только хороший, с низким содержанием сахара и богат питательными веществами, но также недорогой и очень простой в приготовлении.

    Друзья, это надежный рецепт, который можно носить в заднем кармане и который идеально подходит для любого случая. Я запекал его тысячи раз, и он всегда получается чудесным.

    Посмотрите, как это сделать

    Какие ингредиенты вам понадобятся
    • Йогурт
    • Яйца
    • Мука универсальная или из полбы
    • Разрыхлитель
    • Тростник нерафинированный или обычный сахар
    • Масло растительное
    • Цедра лимона
    • Щепотка соли
    • Ванильная эссенция
    • Абрикосовый или апельсиновый джем (по желанию)

    КАК СДЕЛАТЬ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ

    • Смешать яйца и сахар в одной миске
    • Добавьте растительное масло, йогурт, цедру лимона и ванильную эссенцию
    • Взбейте муку, разрыхлитель, щепотку соли и добавьте в миску.
    • Смешайте сухие ингредиенты и влажные ингредиенты до однородного состояния
    • Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте примерно 35-40 минут.
    • Смажьте теплым абрикосовым или апельсиновым джемом.
    • Наслаждайтесь!

    ПОЧЕМУ УМНЫЙ?

    Это один из самых простых полезных тортов, который можно испечь для всей семьи в кратчайшие сроки и недорого: меньше 4 долларов (8 порций)!

    Добавлен бонус?

    Это , наполненный йогуртом , который очень питателен, низкокалорийен и богат кальцием, отлично подходит для ваших костей, зубов, волос, кожи и ногтей. Я люблю простой йогурт и стараюсь избегать добавления сахара, подсластителей, ароматизаторов и искусственных фруктов.

    Это с низким содержанием сахара. Я обычно выбираю нерафинированный тростниковый сахар , менее обработанный, чем белый сахар, но вы можете использовать любой сахар, который у вас есть под рукой. Однако самый полезный совет - уменьшить количество добавляемого сахара, каким бы он ни был.

    Когда дело доходит до тортов, мой выбор - масло рапса (или оливковое масло холодного отжима). Это масло получают естественным путем путем механического отжима (прессования) семян канолы, и оно не подвергается безумной обработке с использованием химических растворителей.

    СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ И ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

    КАКОЙ ЙОГУРТ Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

    В этом рецепте хорошо подходит простой обезжиренный или ароматизированный йогурт «текучей» консистенции. Однако я считаю, что настоящий греческий йогурт слишком густой и дает более плотную текстуру.

    МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ БЕЗГЛЮТЕНОВУЮ МУКУ ВМЕСТО ИЛИ ОБЫЧНУЮ МУКУ?

    Да, я тестировал рецепт, используя только рисовую муку, и он оказался удачным. См. Примечания на карточке рецепта.

    Яйца: по возможности используйте яйца при комнатной температуре и убедитесь, что йогурт не слишком холодный.Ингредиенты должны быть примерно одинаковой температуры, это способ избежать свертывания теста. Но если это произойдет, не волнуйтесь слишком сильно и все равно запекайте.

    Не перемешивайте тесто чрезмерно, поскольку слишком много рабочей муки может привести к образованию глютена , который образует плотный и эластичный пирог.

    Ароматизатор

    Я люблю пикантные лимоны, они всегда в моем холодильнике вместе с йогуртом, поэтому, если у меня заканчиваются творческие способности или ингредиенты, я с радостью получаю лимонный йогуртовый торт.Но этот йогуртовый пирог на самом деле - это чистый холст для многих других вкусных ингредиентов . Вы можете добавить в этот рецепт чипсов темного шоколада, специи, цедру апельсина или все, что вам больше нравится.

    Глазурь


    Это совершенно необязательно, но его так просто сделать, и мне это нравится.
    Я положил в небольшую кастрюлю немного абрикосового или апельсинового джема. Я осторожно нагреваю на слабом огне, пока джем не растает, и, если он выглядит слишком густым, корректирую консистенцию с помощью небольшого количества теплой воды.Когда глазурь станет консистенции жидкого меда, я сразу же смахиваю йогуртовый пирог. Очень просто.

    Остатки

    Хранится в течение 3-4 дней. при комнатной температуре. , в герметичной таре. Но не храните в холодильнике: охлаждение сушит этот торт! Кроме того, можно замораживать: заверните торт или кусочки торта в полиэтиленовую пленку (липкую пленку), храните в герметичном контейнере и замораживайте до 1 месяца.

    ПРОСТО ЗДОРОВЫЙ ТОРТ?

    Если вы сделаете этот вкусный и легкий йогуртовый торт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.Я хотел бы получить известие от вас!

    ЗДОРОВЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ

    Смешайте несколько дешевых ингредиентов в одной миске и испеките самый легкий йогуртовый пирог, такой восхитительный, влажный, с нотками лимона и фруктового джема. Кроме того, он с низким содержанием сахара и наполнен йогуртом. * Рецепт был обновлен, чтобы сделать его еще вкуснее!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время45 минут

    Курс: завтрак, десерт

    Ключевое слово: йогуртовый торт

    Порций: 8

    калорий: 287 ккал

    Автор: Катя

    Ингредиенты

    • 1 стакан (250 г) йогурт без добавок
    • 2 чашки с ровным слоем (250 г) универсальная мука или мука из легкой полбы (я смешал оба)
    • 1/2 стакана (100 г) белый или нерафинированный тростниковый сахар
    • 1/2 скудной чашки (около 80 г) растительное масло (я использовал рапсовое масло)
    • 2 яйца, при комнатной температуре
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки Ванильная эссенция
    • 1-2 Лимон, цедра *
    • 1 щепотка соли
    JAM GLAZE
    • 3 столовые ложки абрикосового или апельсинового джема

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 180 ° C и установите решетку в среднее положение.

    • Смажьте противень для выпечки хлеба 9x5x2,5 дюйма сливочным маслом, кулинарным спреем или просто выстелите форму пергаментной бумагой (в этом случае смазывать противень не нужно).

    • Смешайте яйца и сахар, затем добавьте масло, цедру лимона, ванильную эссенцию и снова перемешайте. Добавьте йогурт (не очень холодный) и перемешайте до однородной консистенции. Все в одной миске.

    • Взбейте вместе муку, разрыхлитель и щепотку соли и добавьте во влажное тесто до однородного состояния.

    • Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и разгладьте верх.

    • Выпекайте примерно 35-40 минут, , пока вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.

    • Когда пирог готов, выньте его из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.

    • Вы можете подавать его обычным способом или с легким нанесением глазури для варенья, которая добавляет прекрасный блеск и аромат. Я покрыла этот торт глазурью, нанеся сверху теплое апельсиновое варенье (см. Примечания) *.

    Примечания

    • Мука: можно использовать белую цельнозерновую, полбовидную, рисовую муку или универсальную муку. Лично я предпочитаю смешивать светлую муку из полбы и универсальную муку.
    • Мука без глютена: Я тестировал рецепт с использованием рисовой муки, и он оказался удачным. Я добавила четыре штуки в жидкое тесто и хорошо перемешала до однородной массы, затем запекала еще 5 минут. У него был хороший рост и прекрасный вкус. Однако он может быть немного менее влажным, чем его обычная версия, но совершенно приятным и не сухим.
    • Вкус лимона: добавьте цедру 2 больших лимонов, если вы предпочитаете усилить аромат лимона.
    • Фруктовая глазурь : в небольшую кастрюлю положите 3 столовые ложки абрикосового или апельсинового джема. Слегка нагрейте на слабом огне, пока варенье не растает. Если оно выглядит слишком густым, отрегулируйте его консистенцию, добавив немного теплой воды. Когда глазурь станет жидкого меда, сразу смажьте йогуртовую лепешку.
    • Выпекание пирога на круглой форме вместо формы для выпечки хлеба сокращает время выпекания (примерно на 30-35 минут).
    • Хранится в течение 4 дней. при комнатной температуре. , в герметичном контейнере.
    • Не хранить в холодильнике (при охлаждении торт высушивается!)
    • Замораживаемый.
    ПРИМЕЧАНИЕ : питательная ценность рассчитана без глазури для джема и является приблизительной.

    Питание

    Калорий: 287 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 6 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 45 мг | Натрий: 158 мг | Калий: 97 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 90 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 116 мг | Железо: 2 мг

    Шоколадно-кефирно-кофейный торт | Пожирание дневники

    Привет!

    Как дела? В Питтсбурге, штат Пенсильвания, хорошая погода, и мы наслаждаемся недельными весенними каникулами в школе.А также мы отметили Шри-Ланкийский сингальский и тамильский Новый год 13 и 14 апреля. Итак, позвольте мне, , пожелать вам удачного Нового года (සුභ අලුත් අවුරුද්දක් වේවා / заклинание Subha Aluth Auruddak Weva ). Мы очень часто используем термин «Ауруду» в этом месяце и в ближайшие несколько недель 🙂.

    Это новый год, в котором я почувствовал себя полноценным, приготовив все шри-ланкийские сладости на столе, тоже приготовленные самим.

    Я помню свой первый Шри-Ланкийский Новый год в Штатах.Я сделал молочный рис и самбол. Я взбил вручную и испек масляный торт, и единственным сладким гарниром, который я приготовил, был кокосовый ирис. Не говоря уже о том, что я была на грани беременности (38 недель) нашей дочерью. Жизнь изменилась, и через три года мне удалось приготовить все шри-ланкийские сладости в этом году. И на этот раз Ауруду казался абсолютно завершенным. Вот все на одной картинке из того, что я сделал. Эти обои уже есть на странице facebook, если они уже знакомы.

    Ауруду дома

    Начиная с левого верхнего угла его Ундувал (උඳුවැල්) или пани валалу (පැණි වළලු), далее идет наранг кавум (නාරං කැවුම්), после этого идет маш кавум (මුං කැවුම්).Конда кавум (කොණ්ඩ කැවුම්) находится в дальнем правом верхнем углу. Второе сырое слева - это хат маалу (හත් මාළු) овощное карри 7 в 1, приготовленное нашими предками, теперь казалось, что не созданы для стола Ауруду новыми поколениями. Затем на следующей картинке показано, как его подают с молочным рисом и самболом. В левом нижнем углу изображен Аасми (ආස්මී). Рядом находится Кокис (කොකිස්). В красных оттенках - молочный рис (කිරිබත්) с луну мирис / самбал (කට්ට සම්බල්). А красивый торт в правом нижнем углу называется бибиккан (බිබික්කන්).

    Итак, пора рассказать вам о рецепте этой недели.Это включает в себя мои любимые блюда в одном торте. Это кофе, какао, кефир и лесные орехи ! А еще я подумал, что в моем блоге нет рецепта торта на подносе. Как это произошло? Так что пора !!

    в больших масштабах!

    Лучше всего пить сладкий чай. Потому что этот торт не слишком сладкий и не слишком шоколадный. А еще это сюрприз с начинкой из штрейзеля и фундуком!

    насквозь просвечивает штрейзель!

    Наслаждайтесь!

    Состав

    Торт:

    • 4 больших органических яйца
    • 2 стакана универсальной муки
    • 12 граммов темного обжаренного кофе (максимальное количество - K чашек) и приготовить горячий напиток в чашку на 4 унции
    • 1/2 стакана сметаны
    • 1/2 стакана обезжиренного кефира
    • 1/2 стакана голландского какао-порошка
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки быстрорастворимого эспрессо

    Штрейзель:

    • 2.150 г натуральных цельных лесных орехов
    • 1/2 стакана муки для выпечки
    • 1/3 стакана светло-коричневого сахара
    • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, твердого при комнатной температуре
    • 3 ст.ложки сахарного песка

    Проезд

    Торт:

    1. Разогреть до 350 градусов. Подготовьте нижний средний уровень в духовке. Смажьте маслом кастрюлю размером 9 × 13 дюймов и присыпьте мукой. Отложите в сторону.
    2. Приготовьте кофе и дайте ему остыть до комнатной температуры.
    3. В большой миске взбить масло и сахар.
    4. В отдельной миске взбить два яйца, половину сметаны и кофе.
    5. Добавить остаток сметаны в смесь масла и сахара.
    6. Добавляйте по одному яйцу в тесто. Взбивайте на средней или высокой скорости.
    7. Добавьте какао и порошок эспрессо. взбивать на средней и высокой скорости.
    8. Добавьте кефир с мукой, разделенный на две части, и приготовьте стрейзель (инструкции ниже). Соскоблите края.
    9. Налейте половину теста в сковороду и залейте смесью штрейзеля без масла.
    10. Залейте остаток жидкого теста и сверху стрейзель.
    11. Выпекать 35-40 мин.
    12. Дать остыть в течение 10 минут в сковороде на решетке. Нарежьте и наслаждайтесь.

    Штрейзель:

    1. В кухонном комбайне с металлическим лезвием сначала измельчите фундук, в результате чего станут заметно большие крошки (крупно нарезанные).

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *