Шоколадная колбаска — десерт без выпечки. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Рецепт шоколадной колбасы из печенья с какао, сгущенкой и грецкими орехами – простой десерт без выпечки, который легко приготовить из доступных продуктов. Для меня шоколадная колбаса — это вкус детства. Мама обычно готовила её к летним выходным, чтобы к воскресному завтраку колбаса хорошо застыла, печенье пропиталось маслом и сгущенкой. Это десерт для ленивых – не нужно возиться с тестом и выпечкой и взбивать крем. Нужно просто завернуть измельченные и перемешанные продукты в плёнку, убрать в холодильник и подождать некоторое время.

Кстати, младшему поколению не предлагаю, а вот для старших товарищей идея, думаю, подойдет – добавьте в колбаску пару столовых ложек коньяка или крепкого ликёра, будет очень вкусно!

• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 10

Ингредиенты для шоколадной колбасы

• 500 г песочного печенья;
• 50 г порошка какао;
• 200 г грецких орехов;
• 1 банка сгущенки;
• 230 г масла сливочного;
• 5 г молотой корицы;
• 35 г молотых апельсиновых корок;
• 3 г оливкового масла.

Способ приготовления десерта без выпечки «Шоколадная колбаса»

Очищенные от скорлупы грецкие орехи перебираем, удаляем ненужные вкрапления – кусочки скорлупы, перегородки. Затем орехи промываем проточной водой, подсушиваем в дуршлаге и выкладываем в разогретую сковороду. Обжариваем орешки несколько минут, также можно подрумянить их в сильно разогретой духовке.

Рубим орехи ножом или разминаем скалкой, перекладываем в глубокий салатник. Кроме грецких, можно добавить кешью, миндаль, а для бюджетного варианта – жареный арахис.

Половину песочного печенья разминаем до получения мелких крошек, остальное печенье ломаем крупно. Мелкие крошки — это основа колбасы, а кусочки печенья сделают текстуру более разнообразной. Смешиваем печенье с орехами.

Сушеные корки апельсина перемалываем в кофемолке, добавляем апельсиновый порошок к крошкам и орехам.

Далее насыпаем порошок какао. 50 г какао — это 3 столовые ложки какао и ещё чуть-чуть. Точность в этом случае неуместна, можно насыпать на глазок.

На этом этапе тщательно перемешиваем сухие ингредиенты.

Смешиваем сухие ингредиенты для шоколадной колбаски с размягченным сливочным маслом. Чтобы десерт получился вкусным и нежным, возьмите масло, жирность которого не ниже 80%.

Тщательно смешиваем масло с сухими ингредиентами, мешать можно ложкой или надеть тонкие резиновые перчатки и готовить смесь руками.

Добавляем к смеси банку сгущенки и чайную ложку молотой корицы для аромата, снова хорошо смешиваем продукты.

Выкладываем смесь на пищевую пленку, смазанную тонким слоем оливкового масла. Пленку складываем в несколько слоёв, чтобы она случайно не порвалась.

Заворачиваем шоколадную колбасу в пленку, с одной стороны завязываем плёнку узлом. Затем придаём колбаске форму цилиндра, завязываем узел с другой стороны.

Убираем десерт в холодильник на 24 часа. Затем снимаем пленку, заворачиваем в вощеный пергамент или посыпаем сахарной пудрой.

Подаём к чаю. Приятного аппетита!

Шоколадная колбаска с маршмеллоу и орехами

Вам может понадобиться:

Узнайте первым об акциях! Рецепты, новости, подарки!

Сливочная колбаска с орехами — BookCooks.ru

Рецепты сладкой колбаски с фото помогут сориентироваться с выбором. А выбрать тут есть из чего, хотя ингредиенты и приготовление колбаски во многих рецептах общие. Обычно сладкая колбаска из печенья и крема на основе сгущенки застывает в холодильнике, а потом её нарезают на кусочки. Кроме печенья и сгущенного молока в колбаску добавляют орехи, шоколад, иногда кукурузные палочки и сухофрукты.

Сладкая колбаска из печенья, моркови и тыквы

Сладкая колбаска из печенья — это легкий в приготовлении десерт без выпечки. В этом рецепте, кроме основных ингредиентов (печенья и масла), добавляют тыкву и морковь. Сочные, сладкие и не дорогие овощи придадут сладкой колбасе новый вкус, напоминающи.

Шоколадная колбаска из печенья с соленым арахисом

Рецепт сладкой колбаски из золотого фонда «советской кулинарии». Калории считать не стоит, потому что и так ясно, что их в этом десерте много. Для шоколадной колбаски подойдет любое рассыпчатое печенье, хорошее сливочное масло и сгущенка. Вместо поро.

Сладкая колбаса из печенья с белым шоколадом, кокосом и курагой

Для приготовления сладкой колбасы подойдет любое рассыпчатое печенье. Я брала обычное «Юбилейное». Оно хорошо крошится, а затем легко собирается в колбаску. В рецепте используется кокосовая стружка, которую можно не только добавить к измельченному пе.

Шоколадно-творожная колбаска с бананом

Зачем покупать сладости в магазине, если самой можно сделать лучше? Приготовив по этому рецепту шоколадно-творожную колбаску из печенья с нежной банановой серединкой, можно навсегда забыть про фабричные конфеты. Вроде бы ингредиенты самые обычные, но.

Рулет из печенья и творога без выпечки

В этом рецепте нет ни муки, ни яиц. И рулет не пекут в духовке. Из печенья и творога получился черно-белый рулет, для приготовления которого не пришлось включать духовку. Вместо духовки используется холодильник. .

Пирожное из кукурузных палочек

Десерт для сластен, который готовится из кукурузных палочек, сгущенки, мармелада и орехов. Орехи берт грецкие или арахис. После охлаждения, десерт нарезают ломтиками и подают к горячему чаю.

Сладкая колбаса

Если есть килограмм печенья и банка сгущенки, то можно приготовить тортик пионеров — сладкую колбасу. Для приготовления этого блюда не требуется каких-то кулинарных навыков, достаточно все смешать и слепить. И, как ни странно, получается вкусно.

раздел: Другие десерты

Сливочное полено

Сливочное полено: вкусная штучка, которая быстро готовится. И также быстро съедается.

раздел: Другие десерты

Сливочное полено с кокосом

мед, миндальное, арахисовое или обычное сливочное масло, финики (мелко нарубленные) 1/2 стакана, молочный порошок (средней или низкой жирности), тертый свежий кокосовый орех, розовая вода (если есть)

раздел: Сладкая колбаска

Шоколадная колбаска

печенье, орехи с изюмом, масло, сахар, молоко, какао

раздел: Шоколадные десерты, Сладкая колбаска

Сладкая сливочная колбаска с орехами

сахар, патока, миндаль (очищенный, сладкий), сливки (густые), сливочное масло, ванилин,

раздел: Сладкая колбаска

Сладкое сливочное полено с орехами

сахар, патока, миндаль (очищенный, сладкий), сливки (густые), сливочное масло, сгущенное молоко, ванилин,

раздел: Сладкая колбаска

Сливочная колбаска с печеньем и грецкими орехами

сахар, печенье, грецкие орехи (очищенные), молоко, сливочное масло, ванилин,

раздел: Сладкая колбаска

Сливочное полено с арахисом и какао

сахар, сгущенное молоко, арахис (очищенный), сливки (густые), сливочное масло, порошок какао, шоколад (темный), ванилин,

раздел: Сладкая колбаска

Сливочная колбаска с бисквитом и кунжутом

сахар, бисквитная крошка, белый и черный кунжут (смесь), сливки (жидкие), сливочное масло, сахарная пудра, ванилин,

раздел: Сладкая колбаска

Сливочное полено с орехами и шоколадной крошкой

сахар, сгущенное молоко, фундук, арахис, грецкие, орехи кешью и миндаль (очищенные, смесь), сливки (густые), сливочное масло, шоколад (темный), порошок какао, ванилин,

раздел: Сладкая колбаска

Шоколадная колбаса из печенья с грецкими орехами и изюмом

печенье «чайное», грецкие орехи, изюм, молочный шоколад, сливки (35%),

раздел: Сладкая колбаска

Шоколадная колбаса из пророщенного нута с орехами и финиками

нут, грецкие орехи, финики, корица, какао-порошок (без сахара), имбирь,

раздел: Сладкая колбаска

Сладкая колбаска с грецкими орехами и миндальной мукой

кокосовая стружка, какао-порошок, мука миндальная, кленовый сироп, вода,

раздел: Сладкая колбаска

Шоколадная колбаса со сгущенкой

печенье, сгущенка, масло сливочное (или маргарин), какао, орехи (или цукаты),

раздел: Сладкая колбаска

Шоколадная колбаса с изюмом

печенье («топленое молоко»), шоколад (72%), какао-порошок, сахар, сливки (жирность 10 %), масло сливочное, изюм, сахарная пудра,

раздел: Сладкая колбаска

Сладкая колбаска из печенья с какао и цукатами

печенье, молоко, сахар, сливочное масло, какао, цукаты,

раздел: Сладкая колбаска

Шоколадная колбаса из бисквитной крошки

бисквит (готовый), масло сливочное, молоко, орехи (любые), шоколад горький, ром (или коньяк)

раздел: Сладкая колбаска

Шоколадная колбаса с миндалем

печенье, изюм, вишневые цукаты и сухофрукты (вымоченные в роме), миндаль, молоко, сливочное масло, горький шоколад, какао, сахарная пудра для обваливания,

раздел: Сладкая колбаска

Шоколадный колбаса с соленым крекером

песочное печенье, соленые крекеры, сгущенное молоко, сливочное масло, какао, грецкие орехи,

раздел: Сладкая колбаска

Шоколадная колбаса из печенья с соленым арахисом

печенье песочное, масло сливочное или спред, сгущенка, арахис (очищенный, соленый), какао,

Ингредиенты

• сахар-песок 611 гр.
• патока 35 гр.
• молоко цельное 611 гр.
• масло сливочное 128 гр.
• ядро лещинное ореха 155 гр. (я брала грецкий орех)
• обязательно нужен термометр.

Пошаговый рецепт приготовления

рецепт по ГОСТУ.

Способ приготовления. Орех предварительно дробят или пропускают через мясорубку. Сливочную помаду варят из сахарного песка и молока. Патоку в этот сироп добавляют за 10-15 мин до конца варки. Уваренный до 115-120Ц сироп выливают на специальный стол и охлаждают до 40-45Ц. Затем сироп сбивают с добавлением сливочного масла до образования мелкокристаллической массы светло-коричневого цвета. Влажность 8-12%. Часть масла и помады (30 гр масла и 200 гр помады) оставляют для отделки изделия. Готовую помаду перемешивают с орехом, обминают и делят на куски массой 750 гр. Затем их расскатывают, формуют в виде полена диаметром 60-70 мм и длиной 200-220 мм , выкладывают на металлические листы, выстланные подпергаментом, на 3-4 часа для додсушивания. Одновременно готовят массу для отделки: масло и помаду тщательно перемешивают, протирают через металлическое сито и в случае необходимости подогревают. Приготовленную отделку наносят на всю поверхность изделия в виде ровных полос, а затем сверху отделывают помадой. Отделка должна застыть, после этого изделие укладывают в лоток, выстланный подпергаментом.

Показатели качества готового изделия. Изделие имеет форму полена. Поверхность рифленая, украшенная помадой в виде рисунка; коричневого цвета.

Мои наработки в Пошаговом.

Пошаговые фото рецепта

1. В алюминиевую. кастрюлю отвешиваем сахар и молоко по 611г. и ставим на плиту на средний огонь.

2. Берем патоку , отвешиваем необходимое нам количество -35г, в кружечку или ковшичек, чтобы можно было подогреть. отставляем.

3. Когда молочно-сахарная смесь закипит , поставить на небольшой огонь..и варить , снимая пену. старайтесь не мешать.

4. Варить надо долго. на весь процесс у меня ушло 2часа 15минут. но это не значит что вы поставили ее на плиту и забыли. за смесью надо приглядывать, т.к. она то норовит сбежать из кастрюльки, то еще чего -нибудь.

5. Обязательно в процессе варки помады, надо пользоваться термометром! для того чтобы знать какой температуры кипения достигла смесь.

6. Патоку (обязательно теплую) добавляем за 15-20 минут до окончания варки..это примерно когда смесь достигнет температуры -103-105гр. после этого смесь начнет менять цвет, приобретая сначала желтоватый, потом карамельный оттенок. а потом и вовсе покоричневеет.

7. Когда температура будет 115-120гр. процесс варки окончен. помаду выливают тонким слоем на мраморную доску. но можно и без этого. перекладываем ее в другую посуду с широким дном(не в пластик!, очень горячо!), старайтесь не скрести ложкой по дну. там немного молока приваривается. не соскребайте его, если не хотите чтоб помада приобрела вкус жженки. я выложила в металлическую кружку. и затем поставила ее в миску с холодной водой. процесс охлаждения тоже длительный около часа. периодически помаду надо мешать.

8. Когда температура будет примерно 35-40гр. взбиваем помаду миксером, с нехолодным сливочным маслом , минуты 2-3. затем вмешиваем мелко рубленный орех. Если вы хотите сделать типа конфет, то можете вмешать цукаты, немного охладить и отсадить из щприца.

9. Вот такая масса получается.

10. Эту массу я выложила вот в такие формы. И отправила в холодильник.

11. И вот результат.

12. Что хочу сказать. затеялась я неподумав почти в десять вечера..и сами понимаете когда закончила. меня чуть непобили родители. когда я в два ночи стала работать миксером. Конечно если вы хотите сделать это. должны предварительно обдумать и решиться на этот шаг. очень долго. вас не должно ни что отвлекать. и конечно много-много терпения. И последнее. чтобы не было мучительно обидно за то что результат вашего многочасового труда был сьеден менее чем за полдня. советую делать в три раза больше. потому что это ну очень вкусно..и стоит потраченного времени! Приятного аппетита!

• Печенье 500 г
• Сливочное масло 200 г
• Орехи грецкие 100 г
• Сахар стакан
• Какао-порошок 2 ст.л
• Молоко 100 мл

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Украинская
• Основной ингредиент:Печенье
• Тип блюда:Обед

Приготовьте продукты для десерта. Орехи освободите от скорлупы.

В миске соедините сливочное масло с молоком, сахаром и какао. Прогрейте массу на паровой бане до растворения всех ингредиентов. Не доводите их до кипения! Главное, чтобы масло стало теплым, растворился сахар.

Руками или скалкой поломайте печенье на мелкие кусочки.

Очищенные орехи измельчите в ступке или просто порубите ножом. Добавьте их к печенью. Перемешайте.

Залейте сладким молоком с маслом печенье.

И хорошенько ложкой перемешайте. Должна получиться вязкая густая масса.

На пищевую пленку выложите часть сладкой массы, плотно заверните её, как колбаску. У меня получилось три небольших колбаски. Края свяжите ниткой плотно, чтобы колбаса приняла форму, и отправьте её на 3-4 часа в холодильник. Спустя это время колбаска будет готова!

Шоколадная колбаса из печенья с орехами

1

Приготовил : Джулия Ветрина

21.12.2018 Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Детство у меня ассоциируется с несколькими десертами. Делала их мама из простых ингредиентов, но они были невероятно вкусными. И сейчас некоторые лакомства я повторяю, а мои дети их обожают.

Как приготовить «Шоколадная колбаса из печенья с орехами»

В сотейник выложите масло и поставьте на слабый огонь.

Растопите масло и добавьте какао с сахаром, постоянно мешая.

Затем влейте сгущёнку. Перемешайте массу до однородного состояния.

Арахис обжарьте на сухой сковороде. Затем снимите с него шелуху и измельчите.

В сладкую массу добавьте 40 гр шоколада. Доведите его до кипения, всё время мешая. Затем выключите огонь.

Затем туда же добавьте орешки и поломайте печенье.

Оставшийся шоколад раздробите на небольшие кусочки. Добавьте его в массу и всё тщательно перемешайте.

На пищевую плёнку выложите сладкую смесь. Если у вас осталось печенье, то посыпьте им смесь.

Сверните десерт в колбаску и заверните в пленку.

Оставьте колбаску в холодильнике на 1 час. Перед подачей посыпьте десерт сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Шоколадная колбаса с фундуком

Вкусный десерт можно получить, слегка преобразив уже готовые продукты: шоколад, фундук, печенье и сливочное масло. Шоколадная колбаса с кусочками жареного фундука по вкусу и текстуре похожа на конфеты-трюфели.

Если десерт готовится для взрослых, то перед сворачиванием колбасок можно добавить в шоколадную массу две столовых ложки коньяка или ликера. Но и без алкогольных ноток колбаска очарует своим вкусом. Классический вариант этого десерта готовят с использованием порошка какао и арахиса, но настоящий шоколад и орешки фундука придадут лакомству особую вкусовую утонченность.

Продукты

• печенье песочное – 500 г;
• сливочное масло – 180-200 г;
• фундук – 2/3 ст.;
• молоко – ½ ст.;
• сахар – 2/3 ст.;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• черный шоколад – 100 г.

Рецепт приготовления

Берут качественный черный шоколад с легкой горчинкой. Орехи можно использовать любые, но фундук очень хорошо сочетается с песочным печеньем.

1. Свежее печенье измельчают погружным блендером. Два-три печенья ломают руками, чтобы получились крупные кусочки.

2. Фундук лущат. Отмеряют, чтобы получилось 2/3 стакана очищенных орехов. Подсушивают фундук на сухой сковородке.

3. Рубят орехи ножом и высыпают в миску с молотым печеньем.

4. Черный шоколад ломают и кладут в глубокую миску.

5. Добавляют обычный и ванильный сахар.

6. Шоколадную колбасу готовят на основе сливочного масла, маргарин в этом случае не используют.

7. Наливают в миску молоко, включают медленный огонь.

8. Шоколадный крем не стоит кипятить. Массу постоянно перемешивают, как только сахар растворится, огонь выключают.

9. Теплый шоколадный крем переливают в миску с печеньем и фундуком, перемешивают ложкой. Не нужно пытаться раздавить попадающиеся крупные кусочки печенья, они вместе с орехами создадут красивые контрастные вкрапления на срезе готовой колбасы.

10. Когда шоколадная масса остынет, начинают лепить колбасу.

11. Из указанного количества продуктов получится две шоколадные колбаски. Упаковывают колбасу в пищевой пергамент. Края бумаги хорошо скручивают одновременно с обеих сторон, тогда колбаса принимает красивую цилиндрическую форму. Предназначенные для подарка сладости можно задекорировать цветной упаковочной бумагой.

12. Шоколадную колбасу выдерживают 5-6 часов в холодильнике или 1 час в морозильной камере. Застывшую колбасу можно нарезать слайсами любой толщины. Сладкий домашний десерт подают с крепким кофе.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

• Минтай, тушеный в томатном соусе
• Куриное филе, запеченное с овощами и сыром
• Картофельный суп с галушками
• Маринование мяса кролика, зайца
• Гусь, запеченный в рукаве

Новые рецепты

• Творожные маффины с малиной
• Быстрая пицца со свежими ягодами и творогом
• Молочный коктейль с бананом, клубникой, овсяными хлопьями
• Пампушки с сыром и чесноком
• Шампиньоны с куриным фаршем и сыром (в духовке)

4.7 Рейтинг 4.70 (10 Голосов)

Как делать необычную сладкую колбаску без молока

Сладкая колбаска без молока

Нередко случается, что под рукой есть все ингредиенты, кроме молока. Это не повод отказываться от приготовления. Шоколадную колбаску из печенья легко и просто сделать и без этого обязательного компонента. По вкусу отличаться десерт не будет от классического пирожного. Как и в базовых рецептах, не обойтись здесь без печенья и какао.

Многие взрослые отлично помнят, что шоколады, торты в детстве являлись только праздничным лакомством, ведь родители не всегда имели возможность побаловать чадо дорогим десертом. Выход находился простой – для повседневного чаепития готовились сладкие колбаски, которые пользовались у детишек немалой популярностью. Родители экспериментировали, пытались сделать рецепт более дешевым, поэтому нередко случалось, что обходились даже без молока. Рецептуры сохранились до сих пор, многие хозяйки, которым достались в наследство семейные блокноты с любимыми блюдами, выпечкой, успешно используют опыт мам, бабушек, готовят изумительные десерты на основе печенья.

Рецепт колбаски из печенья и какао:

1. Порубить острым ножом топленое, молочное печенье (430 г).
2. Смешать масло (115 г), мелкий сахар (320 г), какао (60 г).
3. Влить в шоколадную массу воду (75 мл), отправить на огонь.
4. Прогреть смесь, дождаться, пока сладкие кристаллы полностью растворятся.
5. Снять с огня, перемешать, оставить охлаждаться.
6. Взбить яйцо, ввести понемногу в основную массу, обязательно перемешивать.
7. Залить шоколадной жидкостью крошку из печенья, перемешивать до тех пор, пока кусочки печенья равномерно расположатся в смеси.

Формирование колбаски из печенья и какао

Колбаску формировать на ровной поверхности, обязательно дождавшись охлаждения. Более удобно использовать для приготовления сладости пергамент, полиэтиленовую пленку (применять только пищевую пленку, бытовой полиэтилен легко отдает вредные соединения сладкой массе).

Сформировать десерт, придать ему немного приплюснутую форму. Охлаждать в холодильнике. Некоторые хозяйки используют морозильную камеру, но придется следить, чтобы масса не замерзла – это отразится на вкусовых качествах лакомства, оно начнет при размораживании крошиться. Если используется морозильный агрегат, каждые полчаса проверять колбаски – если начали подмерзать, немедленно доставать.

Сделанная колбаска украшается кокосовой стружкой, сахарной пудрой, растопленным шоколадом. Если используется горячая глазурь, рекомендуется поставить на час-полтора десерт в холодильник – сладкое шоколадное покрытие должно полностью застыть, иначе нарезать ножом лакомство не получится.

Колбаска с орехами и изюмом

Приготовить шоколадную колбаску можно с орехами и изюмом.

• 400 гр. печенья;
• 1 стакан измельченных грецких орехов;
• 0,5 стакана мелкого изюма без косточек;
• 0,25 стакана молока;
• 100 гр. сливочного масла;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• 2 яйца;
• 1 стакан сахара.

Печенье измельчаем в крошку, для этого воспользуемся блендером или мясорубкой. Орехи измельчаем ножом. Изюм заливаем на четверть часа кипятком, затем воду сливаем, изюм промываем и полностью обсушиваем. Смешиваем орехи и изюм с печеньем.

Колбаска из печенья – рецепт, как в детстве

Шоколадная колбаса

У каждой хозяйки есть рецепт из детства, который сохранился еще от мамы или бабушки. Старшее поколение отлично помнит, как приходилось экспериментировать с простейшими ингредиентами, пытаясь приготовить лакомство для детей, ведь возможность приобрести дорогие торты была далеко не у всех. Вкус шоколадной колбаски из детства никого не оставит равнодушным, ведь даже маленький ломтик позволяет отправиться на много лет назад и погрузиться в счастливый беззаботный мир.

Классический рецепт, знакомый многим взрослым:

1. Печенье (320 г) превратить в мелкую крошку, обязательно оставить часть кусочков более крупными.
2. Подготовить жидкую массу из масла (80 г), воды (40 мл), сахара (260-265 г), после перемешивания ингредиентов прогреть смесь на водяной бане. Сахарные кристаллы должны полностью раствориться. Добавляем какао (20 г) в последнюю очередь, перед самым снятием с огня.
3. Кусочки печенья залить горячей шоколадной жидкостью.
4. Дождаться охлаждения, из теплой массы сформировать длинные цилиндры, немного прихлопнуть их рукой – получится десерт, как в детстве.

Дегустировать сладость на следующий день, так как предварительно колбаска должна охладиться, застыть. Если все сделано правильно, нарезать лакомство получится легко и просто.

Шоколадная колбаска «Баунти» с кокосовой стружкой

Шоколадная колбаска с кокосовой стружкой

Людей, которым не нравится кокосовая стружка, сложно встретить, поэтому десерт с добавлением этого вкусного ингредиента непременно окажется украшением даже праздничного стола. Приготовление кондитерской колбаски из печенья – процесс настолько простой, что привлечь к нему рекомендуется даже детей. Малыши с удовольствием непременно примут участие в увлекательном занятии.

Рецепт шоколадной колбаски:

1. Первый шаг – приготовление крошки из печенья (320 г), использовать скалку, блендер, просто помять руками.
2. Второй этап приготовления – подготовка шоколадной массы. Ингредиенты для жидкой сладости – масло (150 г), какао (50 г), молоко (45 мл). Сахара взять 290 г.
3. Массу отправить на огонь, прогревать до тех пор, пока смесь не станет однородной.
4. Залить горячей жидкостью кокосовую стружку (120 г), подождать, пока ингредиент набухнет.
5. Когда смесь немного остынет, залить кусочки печенья, перемешать.

Теплую шоколадную массу превратить в колбаску – завернуть полиэтиленовой пленкой, сформировать руками длинные цилиндры. Более насыщенный вкус десерту придаст кокосовая присыпка – после охлаждения обильно обвалять лакомство.

Рецепт Ореховая колбаска. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Ореховая колбаска».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Ореховая колбаска составляет 506,8 кКал.

• Порция = 54 гр (273.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как приготовить вкусную шоколадную колбаску: советы

Молодые хозяйки задаются вопросом, как сделать шоколадную колбасу из печенья в домашних условиях, чтобы лакомство получилось вкусным. Для этого стоит учесть несколько ключевых правил:

1. Лучше использовать качественное сливочное масло с высоким показателем жирности (82,5% и больше). Не стоит применять продукт с растительными добавками. Сливочное масло рекомендуется заблаговременно вытащить из холодильника и нагреть до комнатной температуры.
2. Рекомендуется отдавать предпочтение песочному печенью.Больше всего подходит «Юбилейное», «Минусинское» или «Детское сахарное». Оно должно хорошо ломаться, но не крошиться при легком надавливании. Многие хозяйки, сторонницы безотходного производства выпечки, используют сухие бисквитные коржи домашнего приготовления, которые остались недоеденными.
3. После приготовления готовую колбасу нужно отправить в морозильную камеру на несколько часов, для того чтобы продукт быстро и качественно застыл.
4. Сгущенку покупать с пометкой на упаковке ГОСТ, это означает, что продукт качественный и произведен согласно всем стандартам и технологиям. Рекомендуется попробовать сгущать молоко самостоятельно.
5. Можно поэкспериментировать с добавлением различных пряностей, специй. Они придадут сладости приятных азиатских ноток.
6. Необходимо строго соблюдать пропорции при изготовлении колбаски. Любое отклонение от нормы усложнит формирование и застывание лакомства.

Шоколадная колбаса из печенья готовится быстро, не требует термической обработки и имеет немало вариаций. Подключая фантазию и экспериментируя, можно создать настоящие кулинарные шедевры.

Рецепт с масляным кремом

В этом варианте рецепта шоколадная колбаска готовится с кремом из кокосовой стружки и масла.

• 250 гр. печенья;
• 150 гр. сливочного масла;
• 200 гр. сгущённого молока;
• 2 столовые ложки порошка какао;
• 50 гр. грецких орехов.

Крем для начинки:

• 60 гр. сливочного масла;
• 60 гр. сахарной пудры;
• 60 гр. кокосовой стружки.

Измельчаем орехи. Для этого поместим их в плотный полиэтиленовый пакет и несколько раз прокатаем скалкой. Измельчаем печенье, для этого можно использовать аналогичный прием со скалкой, а можно воспользоваться блендером.

Смешиваем печенье с орехами. Масло сливочное размягчаем, подержав его при комнатной температуре или поместив в микроволновую печь на 10-15 секунд. Растираем масло со сгущённым молоком и порошком какао. В масляный шоколадный крем всыпаем крошку печенья с орехами. Перемешиваем.

Классическая шоколадная колбаса из печенья и какао

Шоколадная колбаса из печенья и какао — классический рецепт

🕜5 час. 30 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Шоколадная колбаса – популярное лакомство, знакомое многим из детства. Приготовьте десерт по простому классическому рецепту. Порадуйте близких аппетитным дополнением к чаю.

Время готовки: 5 часов

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

• Половину печенье разделяем руками на небольшие части, но не слишком мелко. Это необходимо, чтобы в колбасе было красивые заметные кусочки.

• Другую половину измельчаем в блендере или разминаем самостоятельно до мелких крошек.

• Выливаем молоко в удобную емкость и нагреваем его на плите, но не доводим до кипения.

• В молоко кладем мягкое сливочное масло, насыпаем сахар и какао.

• Греем массу на среднем огне и размешиваем до исчезновения любых комочков. Важно не дать смеси закипеть.

• Теперь в горячую шоколадную массу добавляем крошки печенья.

• Тщательно перемешиваем до однородности.

• К полученной массе добавляем кусочки печенья и снова размешиваем.

• Выкладываем массу на пищевую пленку и аккуратно закручиваем в форму колбасы. Отправляем заготовку на 4-5 часов в холодильник до застывания.

• Готовый охлажденный продукт нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Очень вкусная шоколадная колбаса из печенья, сгущенки и какао

🕜5 час. 30 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Оригинальный способ приготовить домашнюю шоколадную колбасу – добавить в привычный рецепт сгущенное молоко. Десерт выйдет еще более сладким и нежным по вкусу.

Время готовки: 4 часа 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Печенье – 500 гр.
• Молоко сгущенное – 350 мл.
• Масло сливочное – 180 гр.
• Какао – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Печенье разламываем руками на мелкие кусочки.
2. Даем сливочному маслу подтаять и кладем его к печенью. Тщательно вымешиваем.
3. Теперь добавляем столовую ложку какао.
4. Хорошенько размешиваем, чтобы все продукты были равномерно распределены.
5. Вливаем сгущенное молоко, благодаря которому добавлять сахар не нужно. Продукт и так выйдет достаточно сладким.
6. Размешиваем массу до однородного состава.
7. На стол расстилаем длинный кусок пищевой пленки. На нее выкладываем шоколадное тесто в форме колбасы.
8. Полностью заворачиваем заготовку в пленку и отправляем в холодильник, примерно, на 4 часа.
9. Застывшая шоколадная колбаса со сгущенкой готова, можно подавать к столу!

Как приготовить шоколадную колбасу с орехами в домашних условиях?

🕜5 час. 30 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Шоколадная колбаса – популярное домашнее лакомство, с приготовлением которого справятся даже новички в кулинарном деле. Дополните десерт орехами и сделайте его еще более оригинальным и аппетитным. Блюдо можно подавать к чаю.

Время готовки: 4 часа 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Печенье – 500 гр.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Орехи грецкие – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.
• Какао – 120 гр.
• Молоко – 150 мл.

Процесс приготовления:

1. Очищаем грецкие орехи, разламываем их руками и обжариваем на раскаленной сковороде 1-2 минуты до появления приятного аромата.
2. Половину обжаренных орехов перемалываем вместе с половиной печенья. Для этого можно использовать мясорубку или блендер.
3. Вторую половину печенья просто разламываем руками.
4. Оставшиеся орехи измельчаем ножом, но не слишком мелко. Кусочки продукта будут хорошо смотреться в домашнем десерте.
5. Все печенье и орехи выкладываем в общую глубокую тарелку.
6. Ложкой размешиваем продукты до их равномерного распределения.
7. Далее в кастрюле соединяем молоко, два вида сахара и какао-порошок.
8. Нагреваем содержимое на плите, размешиваем и варим до однородного шоколадного крема.
9. В горячую шоколадную массу опускаем кусочки сливочного масла.
10. Размешиваем массу, пока масло полностью не растает.
11. Выливаем шоколадный продукт в печенье.
12. Тщательно вымешиваем все продукты. Сперва это делаем ложкой, а когда шоколад немного остынет, можно перемешать руками.
13. Полученную массу выкладываем на пищевую пленку в форме колбасы.
14. Плотно обкручиваем содержимое пленкой. Готово, убираем заготовку в холодильник на 4 часа.
15. Когда шоколадная колбаса полностью застынет, ее можно нарезать тонкими ломтиками и подавать к столу!

Шоколадная колбаса из печенья и какао без молока

🕜5 час. 30 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао без добавления молока простой и интересный в исполнении. Домашнее лакомство идеально подавать к чаю, что послужит отличным поводом позвать друзей или собрать близких за одним столом.

Время готовки: 4 часа 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 5

Ингредиенты:

• Печенье – 250 гр.
• Орехи грецкие – 50 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Какао – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Печенье разламываем руками на мелкие кусочки. Небольшую часть можно измельчить до состояния порошка.
2. В кастрюлю кладем сливочное масло и сахар.
3. Ставим на медленный огонь и готовим до растапливания масла, после чего добавляем какао.
4. Продолжаем варить смесь, постоянно перемешивания. Комочков быть не должно, также важно не давать содержимому закипеть. Поэтому следите за нагревом.
5. Выливаем шоколадную смесь в печенье. Сразу же добавляем очищенные и измельченные грецкие орехи.
6. Размешиваем массу до получения однородного состава. Важно, чтобы сухие ингредиенты хорошо пропитались шоколадной смесью.
7. Выкладываем массу в пищевую пленку. Заворачиваем и отправляем в холодильник на 4 часа.
8. После того, как колбаса хорошенько застынет, ее можно нарезать и подавать к столу. Приятного чаепития!

Шоколадная колбаса из печенья и какао без орехов

🕜5 час. 30 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Для домашнего чаепития как нельзя лучше подойдет шоколадная колбаса из печенья и какао. Простой в исполнении рецепт не предполагает использования орехов, на его приготовление вы не потратите много времени.

Время готовки: 4 часа 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Печенье – 300 гр.
• Масло сливочное – 120 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Какао – 70 гр.
• Молоко – 150 мл.

Процесс приготовления:

1. Сперва подготовим печенье. Его следует разломать руками на мелкие кусочки.
2. В кастрюлю погружаем кусочки сливочного масла, какао и сахар.
3. Заливаем продукты молоком.
4. Нагреваем содержимое на плите. Размешиваем и варим на слабом огне до образования однородной жидкой смеси.
5. Горячую шоколадную массу переливаем к печенью.
6. Ложкой тщательно вымешиваем смесь. Каждый кусочек печенья должен хорошо пропитаться шоколадом.
7. Массу выкладываем на пищевую пленку в форме колбасы. Плотно закручиваем продукт и отправляем в холодильник на 4 часа.
8. После того, как десерт застынет, нарезаем его и подаем к столу. Приятного чаепития!

Простой рецепт шоколадной колбасы из печенья с шоколадным маслом

🕜5 час. 30 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Неповторимый вкус шоколадной колбасы получается с добавлением шоколадного масла вместо обычного сливочного. Домашний десерт выходит очень нежным. Попробуйте простой и оригинальный рецепт лакомсва.

Время готовки: 4 часа 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Печенье – 300 гр.
• Орехи – 70 гр.
• Масло шоколадное – 250 гр.
• Сахар – 1 ст.л.
• Какао – 1 ст.л.
• Молоко – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Печенье разламываем руками на мелкие кусочки.
2. Чистим орехи, при необходимости измельчаем их и забрасываем в раскаленную сковороду. Обжариваем пару минут до появления характерного аромата.
3. В кастрюлю погружаем шоколадное масло, сахар, какао и молоко. Варим на медленном огне до образования гладкой шоколадной смеси.
4. Выливаем горячую шоколадную массу в печенье. Сюда же добавляем орехи. Тщательно перемешиваем содержимое.
5. Массу для будущего десерта выкладываем на пищевую пленку. Плотно заворачиваем в форму колбасы и отправляем в холодильник на 4 часа.
6. После полного застывания домашняя шоколадная колбаса полностью готова. Нарезайте и подавайте к столу!

ПП диетическая шоколадная колбаса в домашних условиях

🕜5 час. 30 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Знаменитую шоколадную колбасу можно приготовить по низкокалорийному рецепту, не нарушающему правил здорового питания. Попробуйте оригинальный рецепт домашнего лакомства.

Время готовки: 5 часов

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Хлебцы – 300 гр.
• Какао – 1,5 ст.л.
• Орехи грецкие – 1 ст.л.
• Банан – 1 шт.
• Мед – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Сперва разминаем банан вилкой до получения пюре.
2. Затем руками разламываем хлебцы на мелкие частицы.
3. Грецкие орехи очищаем и отправляем в блендер. Измельчаем продукт.
4. Соединяем банан, хлебцы и измельченные орехи. Посыпаем продукты какао-порошком.
5. Теперь добавляем ложку меда и вымешиваем содержимое до густой однородной массы.
6. Расстилаем на столе пищевую пленку и выкладываем на нее размешанную шоколадную массу в форме колбасы.
7. Плотно обматываем продукт пленкой, чтобы он держал аккуратную форму. Кладем в холодильник на 4-5 часов. Лакомство должно хорошо застыть.
8. Застывший в холодильнике десерт извлекаем из пленки, нарезаем, украшаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Шоколадная колбаса из печенья с шоколадом

🕜5 час. 30 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Шоколадная колбаса – простой и вкусный домашний десерт. Попробуйте рецепт из печенья с добавлением шоколада. Порадуйте себя и близких оригинальным насыщенным вкусом лакомства.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Печенье – 500 гр.
• Шоколад горький – 100 гр.
• Какао – 3 ст.л.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Молоко сгущенное – 200 мл.
• Орехи – по вкусу.
• Пудра сахарная – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Руками разламываем печенье для мелкого состояния. К нему же добавляем измельченные орехи.
2. В кастрюлю или сотейник кладем сливочное масло и разломанный на небольшие кусочки шоколад.
3. Растапливаем содержимое на медленном огне. Постоянно размешиваем.
4. Далее всыпаем в шоколадную массу какао и продолжаем мешать на слабом огне.
5. В конце вливаем сгущенное молока, перемешиваем и убираем с плиты.
6. Горячей шоколадной смесью заливаем раздробленное печенье с орехами.
7. Тщательно вымешиваем массу и выкладываем в нужной форме на пищевую пленку.
8. Несколько раз плотно обматываем содержимое пленкой. Только так блюдо будет держать форму.
9. Дальше обматываем продукт фольгой и кладем его в морозильник на 2 часа.
10. Охлажденный продукт достаем из пленки и фольги. Обваливаем в сахарной пудре.
11. Шоколадная колбаса с добавлением шоколада готова! Нарезайте и угощайтесь.

фото и рецепты, как приготовить шоколадную колбасу

Шоколадная колбаса – необычный десерт, навевающий сладкие воспоминания из детства, выглядит как копченая колбаса с белыми вкраплениями из печенья. Рецепт шоколадной колбаски со сгущенкой из детства не требует выпечки, замудреных ингредиентов или сложных кулинарных действий, с ней справится даже новичок. Единственным важным моментом является выдерживание готового изделия в холодильнике в течение нескольких часов или ночи, на саму же стряпню нужно не более получаса.

Будет прекрасным дополнением к утреннему чаепитию или к чашечке кофе, успешно заменяя собой привычные сладости: вкус шоколада гармонирует с печеньем и сгущенкой, на основе которой и замешивается вся эта дорогая сердцу прелесть. В состав колбаски можно добавлять измельченные орехи или арахис, вкус и аромат шоколадной колбаски со сгущенкой станут только богаче и причудливее. Форма продукта не обязательно должна соответствовать привычной палке колбасы, можно формировать небольшие батончики.

При подборе ингредиентов для рецепта шоколадной колбаски из печенья со сгущенкой желательно остановить свой выбор на свежих и качественных продуктах:

1. Печенье берите простое, но подбирайте сладкое, идеально — со вкусом топленого молока, без наполнителей и шоколада, например, крекер или песочное.
2. Не заменяйте сливочное масло маргарином, разница во вкусе будет значительной. Масло предварительно размягчите, достав из холодильника за несколько часов до момента приготовления.
3. Какао должно быть натуральным, без добавок, нежелательно брать смеси для напитков.
4. Вкус будет нежнее, если сахар превратить с помощью кофемолки в пудру.

Итак, вот несколько отборных фото-рецептов шоколадной колбаски со сгущенкой, следуя которым вы с легкостью приготовите вкуснейшее лакомство, радующее знакомым вкусом, — идеально для посиделок старых друзей.

Шоколадная колбаса из печенья, сгущенки, орехов и цукатов

Все-таки самые вкусные шоколадные колбасы из печенья делают со сгущенкой, попробуйте, не пожалеете. И, кстати, идеальное блюдо-шутка для 1 апреля или Хэллоуина!

• 500 г печенья;
• 1 банка сгущенки;
• 200 г маргарина;
• 5 ч. л. какао;
• по желанию — орехи или цукаты.

Печенье измельчить: если по старинке, — то скалкой, если более современным способом, — то с помощью блендера. Добавить орехи и цукаты, мягкое масло и смешать все в импровизированное тесто.

Досыпать какао и понемногу, перемешивая, долить сгущенное молоко. Масса не должна рассыпаться, а быть густой и настолько пластичной, чтобы из нее можно было сформировать колбаску. Если вышло слишком сухо, пробуйте добавить пару ложек молока, — до тех пор, пока не добьётесь желаемого.

Слепить колбасу, обернуть ее в пергаментную бумагу или пищевую пленку и держать в холодильнике до полного отвердения (минимум несколько часов).

Перед подачей присыпать сахарной пудрой и нарезать тонкими «колбасными» ломтиками.

Нежная шоколадная колбаска из печенья и сгущенки

В прошлом варианте готовый продукт равномерно-шоколадный, нежный и будто тающий во рту. Если придерживаться более классического рецепта шоколадной колбаски со сгущенкой, то в текстуре колбасы должны быть видны кусочки печенья. Для этого нужно всего лишь не сильно старательно измельчать основной компонент, оставляя более крупные его фрагменты.

• 600 г печенья;
• 1 банка сгущенного молока;
• 200 г сливочного масла;
• 5 ст. л. какао.

Итак, необходимо поломать печенье, как уже указано выше, и поместить крошку в большую, удобную емкость.

Отдельно растопить масло и смешать его со сгущенкой и какао, данную массу вылить в покрошенное печенье и тщательно перемешать массу, будто вымешиваете тесто для выпечки.

Далее следует выложить будущее изделие вдоль слоя пищевой пленки, фольги или промасленной бумаги и завернуть, формируя колбаски удобной для вас ширины и длины.

Не разворачивая, поместить в морозилку на несколько часов. И между прочим, шоколадная колбаса из сгущенки отлично хранится в морозилке до месяца. Хотя зачем ее хранить? Ее надо есть!

Как приготовить шоколадную колбасу из сгущенки с арахисом

Выше упоминалось о том, как приготовить шоколадную колбасу из сгущенки с орехами. С арахисом доступнее, попробуйте.

• 500 г печенья;
• 200 г масла;
• 0,5 гр. ст. сгущенного молока;
• 100 г арахиса;
• 1 гр. ст. сахара;
• 2 ст. л. какао.

Арахис и печенье измельчите на произвольные кусочки: чем крупнее, тем более «грубым» будет готовый продукт, а чем мельче, тем и нежнее, соответственно. Смешайте их между собой. В принципе, можно добавлять и распаренных сухофрукты, цукаты, кусочки желе или мармелада, а так же специи по вкусу – ваниль, корицу и т. п.

Молоко нагрейте и смешайте с остальными незадействованными пока ингредиентами, и подождите пока масло и сахар не растают. Вылейте массу в печенье с арахисом, вымешайте и вылепите колбаски. Оставьте в холодильнике застывать.

После застывания внешний вид колбаски можно разнообразить посыпанием не только сахарной пудрой или какао, но и любим вариантом кондитерского декора – от стружки до кунжута.

Рецепт шоколадной колбаски со сгущенкой и грецкими орехами из детства

Наступил черед готовить шоколадную колбасу из печенья и сгущенки по рецепту, который предусматривает грецкие орехи.

• 200 г песочного печенья;
• 120 г сгущённого молока;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г грецких орехов;
• 4 ст. л. какао;
• 2 ст. л. сахарной пудры.

Печенье толчем в ступке или измельчаем другим доступным способом. Фрагменты печень должны быть разнокалиберными, чтобы срез готового изделия был визуально более интересным. Орехи режем ножом так же на произвольные кусочки и всыпаем их в емкость с печеньем.

Отдельно смешиваем просеянное какао со сгущенкой и мягким сливочным маслом. Вливаем их в крошку из печенья и орехов и мешаем, мешаем, мешаем, пока не получится полностью равномерная колбасная масса. Формируем из нее прямо на пленке или бумаге колбаску и тут же оборачиваем. Бочки колбасы делаем или круглыми или формируем колбаску так, чтобы срез был треугольным или прямоугольным. Оставляем в холоде на ночь.

Перед подачей удалить пленку и декорировать пудрой и нарезать ломтиками.

Классическая шоколадная колбаса из печенья и сгущенки

Ну и напоследок классический рецепт, по которому ранее готовили этот эффектный десерт на продажу. Кстати, более дорогими были приготовленные из печенья и сгущенки шоколадные колбаски с орехами.

Масса, из которой вы будете формировать колбаски должна быть равномерно пропитана сгущенкой, но при этом не жидкой. Если сгущенка слишком жидкая, то добавляйте ее в печенье порциями, ну а если уже переборщили – добавляйте печенье, чтобы исправить ситуацию.

• 600 г песочного печенья;
• 380 г жидкого сгущённого молока;
• 200 г сливочного масла;
• 5 ч. л. какао.

Основное количество печенья (полкило или чуть меньше) очень мелко измельчить, в идеале с помощью ступки или блендера, чтобы кусочков не было. Оставшуюся порцию, отдельно, поломать крупными кусочками (ориентир — размер кусочков будет соответствовать вкраплениям в готовой колбаске).

В мелко покрошенное печенье положить мягкое масло, вымешать и залить сгущенкой. Какао залить небольшим количеством кипятка, перемешать, дать ему немного набухнуть, и тоже добавить в массу из печенья. Перемешать до равномерной пластичной консистенции.

На последнем этапе добавить кусочки печенья и так же перемешать. Руками сформировать колбаски, обернуть их полиэтиленом и отправить в морозилку на 5 часов.

Готово.

Шоколад без выпечки «Салями» для подарков — Lynne Curry

Я впервые узнал об этой имитации салями — шоколадном булочке с печеньем и орехами — прошлой весной, когда планировал семинар по колбасным изделиям и консервированию мяса, который я проводил в отеле Jennings.

Как весело, подумал я, создавая меню из четырех блюд, чтобы закончить десерт, который выглядел как вяленая салями!

Действительно, эта шоколадная салями пользовалась большим успехом в мастерской.И я сделал себе мысленную заметку, чтобы включить его в свой список праздничной выпечки.

Самая лучшая часть — тссс! — собственно выпечки не требуется. И нет, здесь нет мяса.

Как приготовить шоколадную салями

Шоколадная салями — праздничный десерт, популярный в Италии и Португалии. Итак, если вы любите делать самодельные подарки, это то, что стоит включить в свой собственный праздничный список DIY.

Это даже проще, чем делать шоколадную кору, потому что вам не нужно темперировать шоколад.Чтобы приготовить салями из шоколада, нужно всего три шага:

1. Растопить шоколад со сливочным маслом и перемешать до однородного состояния.
2. Добавьте печенье, орехи и цедру апельсина и остудите.
3. Скатать в бревно и посыпать кондитерским сахаром.

Теперь есть несколько тонкостей, которые я затронул в рецепте, чтобы получить хороший круглый рулет, а также хорошие ломтики. Но я проработал детали, чтобы вы могли сосредоточиться на своих ингредиентах…

Как шоколад!

Какой шоколад?

Я приготовил эту шоколадную салями со всеми видами шоколада, от сладко-горького с 60 до 72 процентов высшего качества до полусладких шоколадных чипсов.Используйте шоколад, который вы любите больше всего!

Этот праздничный десерт говорит о том, что вы решите использовать. А оттенок апельсина делает его еще более праздничным.

Я верю, что само собой разумеется, что вы можете смешать орехи по своему вкусу. Оберните шоколадную салями марлей и принесите на следующую вечеринку. Это обязательно заставит всех заговорить!

Шоколад без выпечки «Салями»

Такой праздничный и простой десерт, который можно подать или принести на следующую праздничную вечеринку или подарить в качестве подарка год.Здесь нет ни выпечки, ни мяса! Просто растопите, перемешайте, скатайте и охладите, чтобы получилась яркая праздничная презентация.

• 4 унции несоленого сливочного масла
• 10 унций сладко-горького шоколада
• 1 чашка (5 унций) грубо измельченного печенья обычного или безглютенового
• 1/2 чашки (2 унции) крупно нарезанных грецких орехов, фундука или миндаля
• 1/4 стакана (1 унция) фисташек или кедровых орехов
• 2 столовые ложки сваренного кофе
• 1 столовая ложка апельсиновой цедры
• кондитерский сахар для опудривания

1. Растопите масло и шоколад в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой.Перемешайте до однородной массы и снимите с огня.

2. Добавьте печенье, орехи, кофе и цедру апельсина. Дайте остыть примерно 15 минут, пока он не начнет затвердевать.

3. Положите кусок полиэтиленовой пленки длиной около 12 дюймов на прилавок длинной стороной к себе. С помощью жесткого шпателя соскребите смесь, придав ей грубую форму бревна, на полиэтиленовой пленке, чтобы получился цилиндр «салями» примерно 6 дюймов в длину и 3 дюйма в толщину. Поднимите край полиэтиленовой пленки над бревном и сверните, чтобы плотно обернуть.Скрутите концы, чтобы удалить воздух, и сожмите бревно в гладкий и ровный цилиндр.

4. После того, как полено завернуто, охладите его в холодильнике в течение 15 минут. Покатайте его на столе под ладонями несколько раз, чтобы получился гладкий цилиндр. Повторите этот процесс еще два раза, чтобы получить лучшую форму. Охладите не менее 4 часов или на ночь.

5. Просеять кондитерский сахар на обеденную тарелку. Разверните салями и обваляйте в кондитерском сахаре, смахивая излишки.(Вы можете завернуть шоколадную салями в пергаментную бумагу или марлю и связать мясным шпагатом для подарка или полиэтиленовой пленкой для хранения.)

6. Для подачи выньте шоколадную салями из холодильника примерно за 30 минут, чтобы не растрескаться. Нарежьте очень острым тонким ножом кружочки толщиной около 3/4 дюйма. Любой тоньше, и ломтики имеют свойство трескаться.

Для хранения салями из шоколада хорошо заверните его и поместите в закрывающийся пластиковый пакет в холодильнике, чтобы избежать сбора других ароматов и предотвращения конденсации.Поскольку в этом рецепте нет яиц, вы можете хранить его в холодильнике до одного месяца.

Или вы можете заморозить его на один месяц и вернуть в холодильник для размораживания на срок до 2 дней, следуя инструкциям по нарезке ломтиками.

«Шоколадная калбаска» — Шоколадное печенье «Салями» с грецкими орехами и ромом (без выпечки) — Кулинария меланжеры

Вкус детских угощений — это то, что мы помним на всю жизнь, а вкус «шоколадной салями» — один из тех «старых фаворитов».Еще во времена Советского Союза, при всевозможной нехватке и дефиците многих обычных продуктов и продуктов, наличие полной тарелки нарезанной мясной колбасы на обеденном столе было признаком материального благополучия семьи. Такой стол выглядел довольным и респектабельным, а хозяева — приветливыми и внимательными. Однако иногда гости могли остаться только на чашку чая. Так как же чайный стол без колбасы? Имя изобретателя «шоколадной салями» мы, наверное, никогда не узнаем, но рецепт занял достойное место в тетрадях и кулинарных книгах: печенье, масло или маргарин, какао-порошок, сахар.

В отсутствие современных кухонных комбайнов печенье просто измельчали ​​в крошки вручную, масло или маргарин растапливали, а наличие сладкого концентрированного молока делало все вкуснее. Самым сложным в приготовлении «шоколадной салями» было ожидание — «салями» скатывали в «буханки», аккуратно складывали в полиэтиленовые пакеты и запирали на ночь в морозильной камере. Утром на тарелке был готов конечный результат — кусочки красновато-коричневых ломтиков «шоколадная калбаска» с небольшими вкраплениями крошек печенья (похожие на маленькие точки белого жира на салями).

Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите страницу «Русская кухня».

Шоколадное печенье «Салями» с грецкими орехами и ромом (без выпечки) на разделочной доске

Правильное название блюда для «шоколадной салями» никогда не вводилось никем, но вариации рецепта, включая орехи, мед, чернослив и даже халву, стали очень популярными. Вы можете попробовать приготовить этот десерт, экспериментируя с различными добавками, такими как сухофрукты или орехи. Подача этого десерта несколько необычна — ваши гости обязательно будут счастливы! «Шоколадная калбаска» можно подавать к кофе или чаю; он также хорошо сочетается с послеобеденным ликером.

Шоколадное печенье «Салями» с грецкими орехами и ромом (без выпечки) на оберточной бумаге и разделочной доске

Состав

• 7 унций (200 г) чайного бисквита или простого масляного печенья (я использовала бретонские крекеры)
• 7 ст. (100 г) несоленое масло
• 1 чашка грецких орехов, поджаренных и нарезанных
• 3/4 стакана жирных сливок
• 3 1/2 унции.(100 г) темный шоколад 50% какао (я использовала Lindt)
• 2 ст. сахар
• 1 ст. какао-порошок
• 1 ст. ром
• сахарная пудра для присыпки

Инструкции

Разломайте печенье на мелкие кусочки. В большой миске смешайте печенье и измельченные грецкие орехи. Отложите в сторону.

Тем временем нагрейте темно-синие сливки и масло на слабом огне. Добавьте сахар и перемешайте. Шоколад нарезать небольшими кусочками и добавить в горячую сливочно-сливочную смесь. Перемешивайте, пока шоколад не растает. Затем добавьте какао-порошок и ром, хорошо перемешайте, оставьте на несколько минут, чтобы смесь немного остыла.

Добавить смесь измельченного бисквита и грецкого ореха в шоколадную смесь и тщательно перемешать.Смесь будет густой и липкой. Руками нанесите смесь на кусок алюминиевой фольги или вощеной бумаги и скатайте в виде колбасы.

Поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь. Когда вы будете готовы к подаче, разверните шоколадную салями и слегка обваляйте ее в сахарной пудре, чтобы она выглядела как настоящая выдержанная салями. Нарежьте и подавайте на красивой тарелке. Если у вас есть дети, им понравится этот десерт и они обязательно помогут вам его приготовить.

Вдохновленный Признанием ложки

Шоколадное печенье «Салями» с грецкими орехами и ромом (без выпечки) на тарелке

Итальянская шоколадная салями — Salame di Cioccolato

Опубликовано: , 7 февраля, 2016 · Изменено: , 24 марта, 2017 , автор: Igor · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 15 комментариев

Шоколадная салями — это не колбаса с начинкой из шоколада.Извините, если вы это искали! Вместо этого этот итальянский десерт состоит из темного шоколада, печенья, орехов и небольшого количества рома, смешанных вместе, чтобы создать сладкое и хрустящее совершенство. Всего 20 минут на подготовку и никакой выпечки!

Шоколадная салями? Что это за чертовщина? Сладкий шоколад, смешанный с говяжьим, свининым или чем-то еще и вылеченный в темном погребе? Фууу. Что ж, давайте не будем такими категоричными. Я легко верю, что такая колбаса существует где-то в мире и есть люди, которым она действительно нравится, поэтому я не хочу обижать их чувства прямо сейчас.Ведь мы готовим земной шар в поисках новых вкусов, верно? Но не в этот раз. Я почти слышу твои вздохи облегчения через экран, ха! Так что же это за шоколадная салями?

Шоколадная салями (salame di cioccolato по-итальянски) — десерт, популярный в Италии и Португалии. Он сделан из темного шоколада, простого печенья (чайное печенье, пищеварительное печенье, крекеры Грэма), рома, а иногда и орехов или сухофруктов. Печенье имитирует жир нарезанной салями, отсюда и название.Форма десерта тоже очень похожа на колбасу! Это удобно во время вечеринок, когда вы можете обмануть своих гостей, заставив их подумать, что это настоящая сделка. Plus — это так просто сделать!

Википедия утверждает, что этот десерт стал популярным во всей Европе, и это абсолютно верно. На самом деле, я выросла с этим шоколадным поленьем, потому что моя мама делала его много раз (только без алкоголя), и нет, я ни итальянец, ни португальец! Я всегда думал, что он русский и оттуда он попал в мою страну.Ой. Удивительно, как устроен мир. Вы можете есть что-нибудь всю свою жизнь, даже не зная, что такое же блюдо существует на другом конце света, только с другим названием!

Кстати, в моей стране эту шоколадную салями называют «бездельником», возможно, потому, что она такая легкая. Нельзя полениться, чтобы сделать бездельника, правда? Это было бы смешно! Гарантирую, приготовить этот вкусный десерт сможет каждый. Кухня — ваш худший кошмар, а вы даже не умеете варить яйца? Тем не менее, это не имеет значения, потому что вы это сделаете!

Комбинация горько-сладкого темного шоколада, миндаля, фисташек и легкого рома вызывает оргазм во рту.Я бы получал его каждый день, если бы жена позволяла. Это очень хорошо.

Шоколадная салями можно подавать к послеобеденным ликерам, чашке кофе или чая. У тебя уже текут слюнки? Просто иди и сделай это!

Итальянская шоколадная салями — Salame di Cioccolato

Темный шоколад, битое печенье, смесь орехов и ром в сочетании друг с другом создают этот сладкий и хрустящий итальянский десерт. 20 минут на приготовление, и он у вас на столе!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Порции 2 журнала

Калорийность 182 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 7 унций (200 г) нарезанного черного шоколада
• 3 унции (85 г) несоленого масла
• & frac13; чашка (70 г) белого сахара
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 большое яйцо плюс 1 большой яичный желток
• 6 унций (170 г) простого печенья (чайное печенье, крекеры Грэм, пищеварительное печенье), измельченное
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 2 столовые ложки (30 мл) темного рома (можно не добавлять, если он сделан для детей)
• 1 стакан ореховой смеси (я использовал ½ стакана несоленых фисташек + ½ стакана бланшированного миндаля, но вы можете заменить его любыми орехами хотите), поджаренные и крупно нарезанные

Инструкции

• Смешайте шоколад и масло в кастрюле и растопите в другой кастрюле с кипящей водой.

• В миске смешайте ванильный экстракт, сахар, коричневый сахар, яйцо и желток. Добавьте к шоколадной смеси и хорошо перемешайте. Часто помешивая, продолжайте готовить, пока сахар не растворится и смесь не станет однородной (около 4-5 минут). Он должен быть горячим на ощупь. Снять с огня.

• Добавьте к шоколадной смеси измельченное печенье, ром и измельченные орехи и перемешайте лопаткой до однородного состояния. Дать остыть и немного загустеть.

• Равномерно распределите смесь между двумя листами пергаментной бумаги.Сверните его, чтобы сформировать два бревна. Плотно скрутите концы и оставьте на ночь в холодильнике.

• Развернуть поленья и посыпать сахарной пудрой. Вы можете связать их, как настоящую салями, веревкой (на Youtube много инструкций) или просто оставить натянутой. Нарезать ломтиками и подавать. Наслаждаться!

• Salame di Cioccolato можно хранить в хорошо упакованном виде в холодильнике до 1 недели или до 1 месяца в морозильной камере.

Питание

Калорий: 182 ккал

Шоколадная салями (без выпечки) — с фисташками и миндалем

Шоколадная салями — это точно не колбаса с шоколадной начинкой.Это потрясающий десерт с печеньем, фисташками и миндалем! Хрустящее и сладкое, это шоколадное полено обязательно станет вашим любимым блюдом!

Вы знаете, что такое шоколадное салями, ребята? Нет, не колбаса со вкусом шоколада. Вовсе нет. По сути, это десерт. Очень-очень вкусно! Однако сходство с салями очевидно. Форма, а также печенье и орехи, имитирующие жир, делают свое дело!

Моя мама все время жарила это шоколадное полено, когда я был маленьким.Это была беспроигрышная ситуация для всех нас (она и я с моими сестрами). Безумно вкусно (это то, что мы хотели) и СУПЕР легко приготовить (мечта любой мамы). Дети счастливы, мама счастлива, отец счастлив, потому что мама и дети счастливы, ЖИЗНЬ ХОРОШАЯ!

Когда я говорю, что это шоколадное салями легко приготовить, я, наверное, даже переоцениваю его. Буквально сделать это добро может каждый! Я, наверное, и раньше использовал эту шутку в своих постах, но даже мой годовалый мальчик смог бы это сделать.Шутки в сторону, это шоколадное полено не выпекается и требует всего 15-20 минут вашего активного времени.

Интересно, что разные варианты таких десертных поленьев можно найти по всему миру. Хотя я считаю свою версию русской (я считаю, что она распространилась оттуда и в другие страны Советского Союза), я читал, что они также популярны в Португалии и Испании. Рецепты очень похожи, но есть несколько существенных отличий. Например, в рецепте моей мамы используется сгущенное молоко с сахаром, а в испанском — больше сахара.Я пробовала приготовить шоколадную салями без сгущенного молока, но это оказалось не так хорошо!

После пары изнурительных часов ожидания, пока полено будет готово в холодильнике, вы получите сладкое, хрустящее (оно наполнено фисташками и миндалем) и шоколадное совершенство. Я могу гарантировать, что вас зацепит с первого укуса. Мне еще предстоит встретить человека, которому не понравился бы этот райский десерт!

П.С. Я начала снимать видеоролики для некоторых своих рецептов, чтобы не отставать от других блоггеров.Надеюсь, вам понравится это видео с шоколадным салями!

• 3,5 унции. (100 г) темный шоколад
• 5 унций. (140 г) несоленое масло
• 5 столовых ложек какао
• 2 столовых ложки сахара
• 1 14 унций. или 400г банка сгущенного молока
• 7 унций. (200 г) ореховая смесь (я использовала фисташки и бланшированный миндаль), нарезанные
• 13 унций. (360г) пищеварительное или чайное печенье, измельченное на мелкие кусочки
• сахарная пудра, для раскатки

• Растопите шоколад и масло в пароварке до получения однородной массы.Добавьте сахар и какао и хорошо перемешайте. Добавьте сгущенное молоко и еще раз перемешайте до однородной массы.

• Смешайте печенье и орехи в миске и полейте шоколадной смесью. Перемешивайте, пока все не покроется шоколадом.

• Разделите смесь между двумя листами пергаментной бумаги и скатайте. Закручивает концы. Оставьте в холодильнике минимум на 3-4 часа, чем больше, тем лучше.

• Перед подачей на стол засыпать поленья сахарной пудрой.Наслаждаться!

Шоколадная салями — Легкий уникальный десерт

Эта шоколадная салями — самый простой способ заменить на обычную доску для колбас . Обмани своих друзей этим восхитительным обманчивым десертом… это салями или шоколадное угощение с печеньем ?

Рецепт шоколадного салями

Эта шоколадная салями easy , традиционный португальский десерт без выпечки, может быть настроена с вашими любимыми орехами или сухофруктами и приготовлена ​​заранее, поэтому идеально подходит для развлечения.Это идеальное хрустящее лакомство, которое можно перекусить вместе с кофе, а самое главное, его так легко приготовить!

Впервые я обнаружил это удивительное удовольствие в Португалии, мы были в отпуске с бабушкой и дедушкой в ​​гостях у семьи. Я люблю салями и сырные доски, но когда они принесли эту великолепную ШОКОЛАДНУЮ салями, я чуть не упал со стула. Излишне говорить, что я ел кусок за кусочком весь остаток нашего отпуска.

Что в шоколадном салями?

Звездный ингредиент

• Печенье Bolacha Maria — традиционное португальское чайное печенье, используемое в этом десерте.Их можно найти в проходе с печеньем в большинстве продуктовых магазинов, или вы можете использовать любое другое чайное печенье со вкусом ванили или дижестивы

Как приготовить салями в шоколаде

Это очень простой десерт с небольшой подготовкой. Его нужно охладить в течение 3–4 часа , так что не забудьте заранее спланировать приготовление этого блюда для званого обеда или приготовьте его за 1-2 дня и храните в холодильнике до подачи на стол.

Полный рецепт для печати ниже

1 Поместите печенье в большой пакет с застежкой-молнией и раздавите его скалкой до получения мелких и крупных крошек.Переложите крошки в большую миску и добавьте орехи (орехи по желанию).

2 В миску среднего размера положите шоколад и масло. Нагрейте в микроволновой печи или в пароварке, пока он не растает и не станет однородным.

3 Добавьте молоко и перемешайте.

4 Добавьте шоколадную смесь в смесь печенья и ореховых крошек и перемешайте до однородности.

5 Нанесите смесь на пергаментную бумагу или полиэтиленовую пленку. Сформируйте из него бревно с помощью лопатки или ложки.Сверните бумагу и скрутите концы, чтобы запечатать. Охладите в холодильнике 3-4 часа до твердого состояния.

4 После охлаждения снимите полено с бумаги, посыпьте сахарной пудрой со всех сторон. Руками равномерно распределите сахарную пудру по бревну.

Нарезать кусочками и подавать.

Хранить в холодильнике или морозильной камере. Если вы храните в морозильной камере, поставьте на несколько минут при комнатной температуре, прежде чем нарезать или подавать на стол.

Ищете более простые сладости?

Ознакомьтесь с моими простыми сладкими рецептами здесь

Наслаждайтесь!

— Саб

Шоколадная салями

Эта шоколадная салями — простой традиционный португальский десерт без выпечки, в который можно добавить ваши любимые орехи или сухофрукты, приготовленный заранее, он идеально подходит для развлечения.

Время подготовки 15 минут

3 часа

Общее время 4 часа 15 минут

Десертный курс

Кухня португальской

Порции 25-30 ломтиков

• ¾ чашка традиционно португальского Bolacha Maria или любого чайного бисквита / пищеварительного бисквита / ванильного печенья
• 1/4 чашки орехов на выбор, поджаренных, крупно нарезанных (по желанию)
• 1 чашка полусладкого шоколада
• палочка несоленого масла
• 6 столовых ложек молока
• Немного алкоголя, Калуа, Амаретто, бренди, ром, по желанию
• Сахарная пудра, для покрытия

• Поместите печенье в большой пакет с застежкой-молнией и раздавите его скалкой до получения мелких и крупных крошек.Переложите крошки в большую миску и добавьте орехи.

• В миску среднего размера положите шоколад и масло. Нагрейте в микроволновой печи или в пароварке, пока он не растает и не станет однородным. Добавьте молоко и спирт, если используете, и перемешайте. Добавьте шоколадную смесь к смеси крошек и перемешайте до однородности.

• Нанесите смесь на пергаментную бумагу или полиэтиленовую пленку. Сформируйте из него бревно с помощью лопатки или ложки. Сверните бумагу и скрутите концы, чтобы запечатать. Поставить в холодильник на 3-4 часа до твердого состояния.

• После охлаждения снять бревно с бумаги, посыпать сахарной пудрой со всех сторон. Руками равномерно распределите сахарную пудру по бревну.

• Нарезать кусочками и подавать.

• Хранить в холодильнике или морозильной камере. Если вы храните в морозильной камере, поставьте на несколько минут при комнатной температуре, прежде чем нарезать или подавать на стол.

Дополнительные украшения (всего не более 1/4 стакана)
• нарезанные тосты из кешью
• нарезанные фисташки жареные
• кокос, тертый
• кедровые орехи жареные
• жареный миндаль
• сушеный инжир нарезанный
• сушеная вишня

Шоколадная салями | Украинские рецепты

Так как в холодное время года мы начинаем пить больше чая и кофе, чтобы согреться, это время как раз идеально подходит для такого причудливого десерта, как шоколадная колбаса.Рецепт этого сладкого блюда является основным продуктом питания в украинских домах. Украинцы его любят и довольно часто готовят.

Блюдо состоит из чайного печенья, орехов, изюма и какао-крема, соединенных вместе, чтобы создать изысканное и хрустящее совершенство. Форма десерта очень похожа на колбасу, а измельченное печенье — это белые пятна жира в салями)).

У вас уже текут слюнки? Тогда иди и вари колбасу! Ее очень легко и быстро приготовить, она не требует запекания, поэтому незачем отказываться от этой божественной шоколадной салями!

Состав:

• 1 яйцо
• 1 столовая ложка муки
• 250 мл молока
• 100 г (3,5 унции) сахара
• 7 столовых ложек какао-порошка
• 100 г (3,5 унции) сливочного масла
• 600 г (21 унция) печенья для чая
• 150 г (5 унций) грецких орехов
• 150 г (5 унций) изюма

Приготовление

Выдвиньте сотейник и налейте 125 мл молока.Поставить сковороду на огонь и нагреть молоко. В миске смешайте какао-порошок, муку и сахар. Все тщательно перемешать. Добавьте 4-5 ложек подогретого молока. Затем переложите массу в сотейник с оставшимся внутри молоком.

Налейте в миску 125 мл молока. Вбить яйцо. В кастрюлю, стоящую на огне, медленно влить молоко, непрерывно помешивая массу. Обратите внимание, масса не должна закипать. В противном случае яйцо свернется. Когда масса начнет загустевать, снимаем сковороду с огня.

Дайте крему остыть до комнатной температуры.

Изюм помыть и выложить в миску. Сверху залить кипятком. Через 30 минут слейте воду через дуршлаг.

Разломайте чайное печенье на мелкие кусочки. Разогрейте сухую сковороду и подрумяните грецкие орехи с обеих сторон. Дайте орехам остыть, а затем измельчите их.

Смешайте печенье, изюм и орехи в одной миске и все тщательно перемешайте.

Масло сливочное комнатной температуры взбить миксером.Остывшие сливки добавлять в масло постепенно, продолжая взбивать массу.

Затем постепенно добавляйте шоколадный крем в смесь печенья. «Тесто» должно иметь творожную консистенцию — не слишком плотную и не слишком мягкую.

Зачерпните приготовленную смесь на пергаментной бумаге (длиной 30 см). Отступите на 3 см от краев и на 3 см от низа. Придайте смеси форму бревна и плотно оберните пергаментной бумагой, чтобы воздух вышел наружу.Диаметр колбасы должен быть около 7 см. В итоге у вас должно получиться 2-3 сосиски.

Затем накройте сосиски пищевой пленкой и поместите их в морозильную камеру для застывания и застывания.

Нарежьте перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт шоколадной салями?

Присоединяйтесь и подписывайтесь на нас в социальных сетях, чтобы быть в курсе наших свежих рецептов, советов по приготовлению и развлекательных статей, связанных с украинским народом, культурой и традициями!

Найдите нас в Facebook, Instagram, Pinterest, Yummly и т. Д.комментировать и делиться любимыми украинскими рецептами с друзьями и родственниками!

Шоколадная колбаса без глютена, также без молочных продуктов и орехов

Вдохновение для создания этой Шоколадной колбасы без глютена или салями было связано с тем, что колбасы без глютена HECK купили шоколадную колбасу в честь Пасхи . К тому времени, как я узнал об этом, они были распроданы. Однако я не был слишком разочарован, увидев это, потому что, проверив ингредиенты, я понял, что шоколадная колбаса также не была молочной (если честно, это было сложной задачей).

Я также понял, что их сладкая колбаса была наполнена другими аллергенами, поэтому, конечно, у меня был момент лампочки, и я решил разработать свою собственную версию, которая не содержит молочных продуктов, глютена и орехов (в зависимости от печенья, которое вы решите сделать этот рецепт).

Теперь я думаю, что это, возможно, лучшее и простейшее сладкое лакомство, которое я когда-либо готовил, и, поскольку оно полно сухофруктов, я почти могу убедить себя, что это тоже одно из моих 5-дневных блюд… верно?

Можно ли приготовить эту шоколадную колбасу из разных сухофруктов и ингредиентов?

Очевидно, что сухофрукты, которые я выбрала для этого рецепта, мне по вкусу.Не всем нравится изюм, финики, абрикосы или все три.

Хорошая новость в том, что, как и все мои рецепты, это действительно универсальный рецепт, и я призываю вас проявлять гибкость и получать удовольствие от использования других ингредиентов. Пока вы используете сухофрукты, вам не нужно играть с пропорциями. Это означает, что я на 99% уверен, что вы сможете сделать это, не совершая особых походов по магазинам. Буквально просто используйте все, что у вас есть в шкафу, чтобы сделать их.

Можно даже смешать с шоколадом. Я использую в рецепте 150 г темного и 100 г молока, потому что молоко помогает подсластить горечь темного шоколада, но в конечном результате вы все равно получите более темный цвет.

Если у вас только молоко или только темное, используйте только его. Если вы предпочитаете менее сладкий шоколад, не нужно подслащивать темный, если вы предпочитаете немного более сладкий шоколад, добавьте столовую ложку сахарной пудры в миску с сушеными ингредиентами.

Другие ингредиенты, которые действительно хорошо подойдут:

• ягод годжи
• золотых султанов
• глазированных вишен (хотя результаты немного менее «колбасные»)
• сушеных вишен
• сушеных ананасов
• сушеных яблок
• семян (подсолнечника, тыквы)

Никогда не пропустите снова…

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку по пятницам и не только получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу (в настоящее время моя кулинарная книга без глютена и веганов), но также получите скидки для VIP-подписчиков на бесплатные подарки, доставленные к вашей двери.

Как завернуть шоколадную колбасу?

Сделать шоколадную колбасу похожей на сушеную, вяленую колбасу невероятно просто!

Возьмите прямоугольник из жиронепроницаемой (пергаментной) бумаги, длиной примерно с ваше предплечье (от локтя до кончика пальца), сходите с ума и скрутите его в плотный клубок. Затем откройте скрученную бумагу, переверните и повторите. Избавьтесь от агрессии, пока вы там — я это сделаю!

Теперь у вас должен получиться более мягкий и гибкий прямоугольник бумаги, который больше похож на кусок жесткой ткани, которую можно скручивать и скручивать, как пищевую пленку (пленку).

Как хранить шоколадную салями?

Я храню свою сладкую шоколадную колбасу в контейнере Tupperware в холодильнике.

Если в какой-то странной вселенной вы не съедите это за один день, как я. Эта шоколадная колбаса хранится в холодильнике более недели. Вы просто отрезаете кусок, когда вам нужно быстрое приготовление шоколада.

Для достижения наилучшего результата достаньте его из холодильника на 5-10 минут, и ваш нож прорежет его, как масло. Если вам нужен шоколад STAT, можно нарезать прямо из холодильника! но вы можете получить трещину или две в вашем ломтике.

Другой восхитительный шоколад, не основанный на рецепте

Рецепт шоколадной колбасы без глютена

Шоколадная колбаса или салями без глютена

Невероятно простой рецепт с самыми впечатляющими результатами, эта шоколадная колбаса (или салями) без глютена готовится за считанные минуты и может храниться в холодильнике целую вечность (видимо, мой никогда так долго не хранится!)

Курс: Угощение

Кухня: Без глютена, молочных продуктов, пшеницы, сои, яиц

Ключевое слово: Шоколад, легкий, Детские угощения, простой

Порций: 20 ломтиков

Калорийность: 127 ккал

Автор: Glutarama

Состав

• 150 грамм темный шоколад при необходимости без молочных продуктов
• 100 грамм молочный шоколад без молочных продуктов при необходимости
• 50 грамм масло Я использую веганский блок масла — Flora
• 60 грамм пищеварительное печенье без глютена ок.5-6 печенья
• 50 грамм изюм
• 50 грамм финики
• 50 грамм абрикосы
• 40 грамм капли белого шоколада при необходимости без молочных продуктов

Инструкции

Подготовка сухофруктов

1. Сначала я немного нарезал все сухофрукты. Даже если вы использовали предварительно нарезанные финики и абрикосы, их все же стоит нарезать еще немного. Цель состоит в том, чтобы добавить крошечные кусочки фруктов в колбасу, представить себе кусочки мяса и жира в настоящей колбасе, саусиссоне или салями.

2. Положите все фрукты в большую миску и отложите.

Подготовка печенья

1. Нарежьте печенье на мелкие кусочки размером с ноготь вашего мизинца. Да, вы получите много бисквитной пыли, это не проблема.

2. Добавьте измельченное печенье в миску с предварительно приготовленными сухофруктами.

Чтобы приготовить шоколадную колбасу

1. Поскольку это шоколад без молока, лучший способ растапливать шоколад — в миске над кастрюлей с кипящей водой.(безмолочный шоколад быстро «схватывается / сгорает» в микроволновой печи).

2. Добавьте в миску темный и молочный шоколад и периодически помешивайте, пока весь шоколад не растает.

3. Затем добавьте «масло», я нарезаю его небольшими кубиками, чтобы оно растопилось быстрее. Дать маслу растопиться, еще не размешивать .

4. Осторожно выньте миску из кастрюли с водой и вылейте шоколад и «масло» в миску с сушеными ингредиентами — СЕЙЧАС вы можете перемешать шоколад и масло вместе с высушенными ингредиентами.

5. Дайте смеси немного остыть, пока вы очищаете рабочую поверхность кухни, затем добавьте капли белого шоколада. Мы добавляем немного через некоторое время, чтобы белый шоколад не растаял, это будут воображаемые «жирные комочки» в вашей колбасе, когда вы нарежете ее.

6. Поставьте миску в холодильник на 10 минут, чтобы смесь немного застыла и была готова к раскатыванию.

Чтобы свернуть колбасу

1. Пока смесь остывает, отрежьте кусок жиронепроницаемой бумаги (длиной от локтя до кончиков пальцев).

2. Теперь вы подумаете, что я сумасшедший, но сильно закрутите бумагу в руках, открутите, переверните бумагу и сделайте это снова!

   Это необходимо для создания эффекта ряби вяленой колбасы на поверхности шоколадной смеси.

3. Достаньте колбасную смесь из холодильника и положите на хорошо посыпанную поверхность, используя сахарную пудру или кондитерский сахар. Раскатайте колбасу до длины 25 см и прибл. 6 см шириной.

4. Не переусердствуйте с шоколадной колбасой на этом этапе, иначе она начнет таять, плотно заверните ее в перфорированную пергаментную бумагу и скрутите концы.Я удерживаю концы на месте двумя эластичными лентами, которые повторно использую для выпечки (экологически чистый стиль!)

5. Положите завернутую шоколадную колбасу в холодильник как минимум на 30 минут, если вы можете сопротивляться.

6. Как только колбаса станет твердой на ощупь, снимите ее и разверните. Теперь натрите поверхность шоколадной колбасы большим количеством сахарной пудры, здесь происходит волшебство, и вы внезапно видите перед собой сухую вяленую колбасу!

7. Если вы хотите усилить эффект, вы можете связать свою колбасу ниткой, как это сделал я.

8. Теперь осталось только нарезать монетку шоколадной колбасы и наслаждаться!

Пищевая ценность

Шоколадная колбаса или салями без глютена

Сумма на порцию

калорий 127 Калорий в составе жира 72

% Дневная норма *

Жир 8 г 12%

Насыщенные жиры 5 г 25%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 6 мг 2%