Шоколад в слоеном тесте | Рецепты Вкусных Блюд

Шоколад в слоеном тесте

 

Если вам нужно быстренько приготовить сладкий десерт-выпечку, то  быстрее такой слойки  с шоколадом тяжело что-нибудь придумать. Понравится всем любителям шоколада, за уши не оттянешь, съедается вмиг.   Но понадобятся плитки шоколада, причем любого (черного или молочного) или хотя бы одна. Для удобства слоеное тесто можно купить уже готовое в магазине, что позволит нам просто раскатать лист теста, уложить правильно шоколадку, правильно закрыть ее тестом и …в духовочку. Это настолько вкусно — дух захватывает! Очень рекомендую опробовать эту простую и замечательную выпечку. Хочу еще также порекомендовать слоеные конвертики с ветчиной и сыром за 10 минут или баницу с тыквой (эта выпечка также из слоеного теста). Пробуйте!

Рецепт  Шоколад в слоеном тесте:

Слоеное тесто

Плитка шоколада

1 яйцо

Орехи любые  — по желанию

Как готовить Шоколад в слоеном тесте:

1. Лист теста  разморозить, выложить на пергамент и раскатать прямоугольник по высоте на 2 см больше, чем  сама шоколадка, а в ширину в три раза больше, чем шоколад.

2.На середину теста кладем шоколадку, можно посыпать сверху орешками – вообще «бомба» будет (но не обязательно).

Плотно заворачиваем верх и низ теста, чтобы шоколад  не вытек. Боковые части теста режем  на полоски шириной 20 мм по косой линии или прямо, отступая от шоколада 0,5 см. А  теперь будем эти полосочки из теста укладывать на шоколад по косой, как косу плетем.

3.Обязательно смажем слойку  для красоты яйцом, сверху можно посыпать измельченными орехами, если вы не имеете ничего против них.

 

4.Помещаем слойку с шоколадом  в заранее разогретую духовку, печем при температуре 200 градусов примерно 20-30 минут, это зависит от вашей духовки. Печем до золотистой корочки.

Получается шедевральная выпечка — Шоколад в слоеном тесте!

Приятного всем чаепития!

А сейчас порекомендую десерты без выпечки: Сладкая шоколадная колбаска к чаю,

Чизкейк со сгущенкой без выпечки,  нутелла.

Всем кулинарных успехов и всего хорошего!

А теперь давайте посмотрим видео рецепт этого блюда:

Загрузка…

загрузка…

Шоколад в слоеном тесте

Бесспорно, шоколад – прекрасный десерт, который любят взрослые и дети. Это один из любимых ингредиентов всех кондитеров мира: ведь он прекрасно сочетается с песочным тестом. Очень популярны булочки из дрожжевого теста с добавлением кусочков шоколада, он содержится в разнообразных кремах, муссах, глазури, горячих, холодных напитках, коктейлях. Применяется для декора, а также изготовления фигурных кондитерских изделий. Буквально каждый рецепт, в котором упоминается такой ингредиент, как шоколад, просто обречен на успех.

Основой многих вкуснейших тортов является шоколадное песочное тесто или бисквит. Какао-порошок обычно добавляют в заливное тесто. А вот сочетание дрожжей с шоколадом для получения шоколадного дрожжевого теста потребует от каждой хозяйки особого искусства и сноровки.

К сожалению, не всегда состояние здоровья или диета позволяют часто лакомиться выпечкой. Например, шоколадное тесто, из которого пекут восхитительные маффины, очень калорийно – редко кто может лакомиться ими часто. Остановиться, пока плитка шоколада не съедена полностью, бывает очень трудно. Даже бутерброды с шоколадной пастой в качестве регулярного перекуса не годятся. Невероятно вкусная творожная запеканка– хлопотна, не каждой хозяйке под силу ее приготовить быстро.

Соблазнительное сочетание

Диетологи неравнозначно относятся ко всем продуктам, изготавливаемым из какао-бобов, к шоколаду в том числе. На выручку лакомкам приходит рецепт, который позволяет насладиться шоколадным вкусом, при этом можно регулировать его калорийность. Совершенно особым является сочетание воздушного слоеного теста с нежной шоколадной начинкой – именно она прославило знаменитые французские круассаны.

Разнообразные слойки с шоколадом из домашнего слоеного теста встречаются в арсенале профессиональных кондитеров, а также домохозяек всего мира. Этот восхитительный десерт – замечательное дополнение к завтраку, вкусному полднику. А иногда является достойным пунктом праздничного меню.

Выпечка из слоеного теста с шоколадом вкусна, очень питательна, от нее не откажутся даже самые взыскательные, привередливые гурманы. Превзойти ее может, разве что, изысканная творожная запеканка в шоколадном тесте, но решится на создание этого кулинарного шедевра далеко не каждый. Зато рецепт, где сочетаются слоеное тесто и шоколад, доступен даже начинающим любителям поварского искусства.

Если хочется чего-то вкусненького, а энтузиазма на совершение кулинарных подвигов нет, простой по составу, легкий в исполнении десерт – шоколад в слоеном тесте – идеальное решение. Забавно, что все ингредиенты, необходимые для его приготовления, уже упоминаются в его названии. Подойдет любой шоколад или кондитерская плитка, главное, чтобы они имели ровную форму, иначе нет гарантии, что начинка останется в тесте и не вытечет наружу. Какой именно шоколад выбрать – горький, молочный, с орешками или трюфельный – дело вкуса.

Гениально и просто

Рецепт приготовления прост: для того, чтобы на столе появился изысканный десерт, не потребуются ни миксер, ни длительная подготовка ингредиентов. Все очень просто. На подготовительный этап потребуется минут 5, еще около 20 займет выпечка.

Процесс:

1. Лист готового слоеного теста выкладывают на пищевую пленку, потом раскатывают так, чтобы по длине он получился примерно вполовину больше, по ширине – не менее, чем в 3 раза больше стандартной плитки шоколада.
2. Будущая жидкая начинка – шоколадная. Плитку укладывают ровно посередине заготовки. Запас теста справа и слева от начинки нарезают косыми параллельными полосками шириной около 2 см под углом примерно 45 градусов.
   Для нарезки можно использовать обычный нож или круглый для пиццы. Теперь из этих полосок плетется нарядная косичка: полоски справа и слева поочередно укладываются на середину шоколадной плитки, прикрепляются друг к другу легким надавливанием.
3. Для того чтобы начинка не вытекла, очень важно тщательно закрыть все щели, поэтому запас смеси снизу и сверху от косички поднимают и закрепляют на ее краях, тщательно защипывая все отверстия. Если выпечка готовится из дрожжевого состава, можно дать 5-7 минут на расслойку. Бездорожжевую слойку можно сразу отправлять в духовку.
4. Для выпечки в духовке потребуется использовать противень или глубокую форму для рулета, выстланную пергаментной (пекарской) бумагой. Десерт аккуратно перекладывают с пленки на форму, при этом необходимо тщательно следить, чтобы углы шоколадки не прокололи заготовку.

Выпекать десерт следует в духовке, разогретой до 200 градусов. Примерное время выпечки – около 20 минут. Признак готовности – равномерно подрумянившиеся низ и верх. Выпечка будет более нарядной, если ее поверхность смазать тонким слоем взбитого яичного желтка. Это позволяет сделать поверхность пирога глянцевой.

Можно украсить десерт орехами (до выпечки) или кондитерскими посыпками (после выпечки, но до остывания). Не прошло получаса и на столе красуется десерт, источающий изумительный аромат. Нарезая его, следует быть осторожным: жидкой шоколадной начинкой легко обжечься. Перед снятием пробы ломтики десерта необходимо слегка остудить.

Простор для фантазии

Это очень легкий десерт, который исчезает с тарелок практически моментально. Учитывая легкость его приготовления, небольшой расход времени и продуктов, таких вкусностей можно сделать сразу побольше. А для того чтобы порадовать домочадцев разнообразием, можно сделать начинку таких десертов не только шоколадной.

Простота рецепта позволяет немного поэкспериментировать, чтобы сделать шоколадное тесто оригинальным. Например, можно взять не целую плитку шоколада, а разделить ее на прямоугольные кусочки. Используя те же пропорции размеров заготовки, начинки и тот же прием плетения, можно приготовить симпатичные маленькие пирожки. Таким же приемом запечатывания начинки пользуются многие опытные хозяйки для приготовления слоек с сыром. «Косичка» делает выпечку нарядной, аккуратной, не позволяя расплавившейся начинке вытечь.

Можно попробовать приготовить карамельные булочки – тогда для начинки подойдут фрукты (можно брать их сырыми или консервированными) или сахар.

Если есть желание сделать слоеное лакомство самим, а не брать готовое из магазина, то в процессе замешивания можно добавить какао-порошок – тогда получится шоколадное слоеное тесто. Оно хорошо сочетается с кисловатыми начинками и фруктами. Правда, при проведении этого эксперимента следует помнить: если в шоколадное песочное тесто какао добавляют уже в конце вымешивания, то для получения слоеного теста какао-порошок примешивают сразу, чтобы он прошел во все слои. Особенного подхода к добавлению шоколада требует также творожная запеканка в шоколадном тесте.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Бананы запеченные в слоеном тесте с шоколадом

Ингредиенты:

• • 3 шт. — бананы
  • 1 пласт — слоеное тесто
  • 1 плитка — шоколад (или шоколадная паста)

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 30 минут

Мы с мужем попробовали этот десерт в одном кафе, а точнее это был караоке клуб. Нежный вкус банана с шоколадом в слоеном тесте запал мне в душу глубоко и надолго. Приготовила дома – получилось. Сочетание бананов с шоколадом – это очень нежный и сладкий вкус! А если эта сладость завернута в воздушное слоеное тесто, получается еще интересней. Очень люблю простые рецепты, где мало ингредиентов, и которые легко готовятся, а выглядят и звучат как коронное блюдо.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Слоеное тесто оттаять. Раскатать на столе, двигаясь скалкой в одном направлении (это правила раскатывания готового слоеного теста, оно тогда воздушным получается, и хорошо поднимается)
2. Бананы очистить, нарезать кусочками и положить на тесто, для каждого кусочка банана предназначается прямоугольничек теста, в который банан можно будет завернуть
3. Каждый банан разрезать, и вложить вдоль банана кусочки шоколада (они расплавятся и пропитают весь банан)
4. Завернуть бананы с шоколадом, чтобы каждая сосисочка была плотно упакована, без дырочек, а то шоколад и расплавившийся банан вытекут
5. На смазанный сливочным маслом противень выложить бананы в слоеном тесте швом вниз.
6. Запекать 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
7. Когда бананы будут готовы – дать им остыть
8. Пока бананы выпекаются, нужно расплавить оставшийся шоколад на водяной бани до такой консистенции, чтобы им удобно было помазать бананы сверху.
9. Все готово, приятного аппетита, попробуйте пожалуйста этот десерт, Вы удивитесь, какой он приятный и нежный. Очень интересный вкус.

Плавить шоколад нужно так: поломать его на кусочки, положить в эмалированную или стеклянную мисочку и поставить эту мисочку на кастрюлю сверху, где кипит вода. Вода во время кипения не должна касаться посуды с шоколадом. Можно в шоколад добавлять различные ингредиенты, молоко, кукурузный сироп для блеска, и тогда получится глазурь, которой нужно смазать готовые изделия силиконовой кисточкой.

Все фотографии рецепта

Другие рецепты:

Рецепт: Запеченные яблоки | с начинкой из шоколада и изюма.

Ингредиенты:
яблоки — 5 шт. ;
слоеное тесто (бездрожжевое) — 250 гр.;
изюм — 3 столовые ложки;
сахар-песок — 3 столовые ложки;
шоколад темный — 5 квадратиков;
корица — 1 чайная ложка;
яйца куриные — 1 шт.;

вода — 1 столовая ложка

Рецептов запекания яблок существует множество, мне например очень нравится вариант с карамелизированной сливой и миндалем. Однако можно попробовать и другую вариацию, подать фаршированное запеченное яблоко в «шубке» из слоеного теста. Уверенна, такой десерт придется по душе и взрослым, и детям.

Я для десерта использовала пять яблок средней величины.

С яблока срезаем верхушку (вместе с плодоножкой), которую не выбрасываем, а откладываем в сторону.

Далее аккуратно удаляем сердцевину и срезаем кожицу.

Серединку яблока начиняем изюмом (заранее помытым и высушенным) и долькой шоколадки.

Корицу смешиваем с сахаром.

Полученной смесью посыпаем яблоко на срезе. В принципе, если есть желание, можно и все яблоко обсыпать, только расход сахара будет больше.

Сверху яблоко закрываем срезанной верхушкой. Получается вновь целое яблоко, но уже с сюрпризом внутри %)

Далее переходим к тесту.

Немного теста оставляем на декор (листики). Остальное нарезаем на полоски.

Полосками аккуратно оборачиваем яблоко. Если длины полоски не хватило на весь фрукт, другую полоску прикрепляем внахлест к предыдущей. Из отложенного теста вырезаем листики.

Должно получится приблизительно вот так…

Перед тем как отправить яблоки в духовку, смазываем их взбитым яйцом с водой.

Выкладываем яблоки на противень застеленный пергаментной бумагой и выпекаем 40-45 минут при температуре 200 С.

Наши яблочки готовы, можно звать домашних для дегустации.

А вот и сюрприз, начинка из шоколада и изюма.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h20M1 ч. 10 мин.

Это хороший рецепт?

Круассаны из слоеного теста с шоколадом по простому рецепту

Категория:

Круассаны

Автор:

Мария Квашонкина

Французская выпечка всегда отличалась особым шармом и невероятным вкусом. Чтобы насладиться этим вкуснейшим изделием, не обязательно тратиться в дорогих кондитерских. Из статьи вы узнаете, насколько просто можно приготовить изумительные круассаны из слоеного теста с шоколадом в домашних условиях. Применив пошаговое описание рецепта, вы без особого труда научитесь готовить эту восхитительную выпечку, которая по вкусовым качествам ничуть не уступает изделиям от именитых кондитеров.

Кухонная техника и утварь: газовая или электрическая духовка, противень, кухонные весы, пиала среднего размера, столовая ложка, разделочная доска, скалка, нож, кулинарная кисть, тарелка для подачи выпечки.

Круассаны из слоеного теста – хорошая идея для приготовления быстрого лакомства. В качестве наполнителя, кроме уже предложенного шоколада, можно использовать любые ягоды или фрукты. Очень вкусной такого рода выпечка получается с различными густыми джемами или вареной сгущенкой. Если же вы хотите получить слоеные рулетики с соленой начинкой, можете использовать любые виды сыра, мясной фарш, грибные и творожные наполнители. Насколько прост десерт в приготовлении, вы можете увидеть в предложенном ролике. Всего за пару минут вы ознакомитесь с полным циклом готовки, начиная от формовки изделия и заканчивая выпеканием. Также вы увидите насколько аппетитно выглядят готовые круассаны. Дорогие и уважаемые читатели, хотелось бы узнать ваше мнение о предложенном способе приготовления домашних круассанов. Если у вас уже есть опыт выпекания рулетиков из слоеного теста по описанному рецепту, поделитесь своими впечатлениями. Как бы вы охарактеризовали вкусовые качества выпечки?

Насколько удачно сочетание слоеного теста и шоколада? Были ли у вас сложности в приготовлении? Что бы вы изменили в данной технологии приготовления или в составе ингредиентов? Какие виды наполнителя вы бы посоветовали использовать для данного кондитерского изделия? Напишите об этом. Ваши отзывы и комментарии будут очень полезны для всех любителей домашней выпечки.

Ингредиенты

Слоеное тесто

250 г

Шоколад Kinder

4 шт.

Яйцо куриное

1 шт.

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

1. Для того, чтобы приготовить восхитительные круассаны с шоколадом, вам потребуется 1 пачка готового слоеного теста весом 250 г. Перед использованием тесто должно быть хорошо охлаждено. Выложите лист теста на разделочную доску и слегка раскатайте его скалкой. Чем тоньше вы сделаете лист, тем более нежную и рассыпчатую структуру будут иметь готовые изделия. Полученное тесто разрежьте на две части по диагонали. У вас должны получиться две заготовки треугольной формы.
2. На широкую часть выложите одну плитку детского шоколада Kinder и аккуратно заверните его в тесто, складывая лист в рулет. По желанию, можно использовать черный или белый шоколад на ваш вкус.
3. Тщательно соедините края. Это поможет предотвратить вытекание шоколадного наполнителя в процессе выпекания.
4. Точно так же сформируйте изделия из остальных трех частей теста. Выложите подготовленные к выпечке круассаны на противень. Во время выпекания изделия увеличатся в размере, это следует учесть и не выкладывать их слишком близко друг к другу. В небольшую пиалу вбейте 1 яйцо и взбейте его вилкой до однородной консистенции.
5. С помощью кулинарной кисти смажьте яичной массой заготовки и отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте изделия 15-20 минут до румяной корочки.
6. Готовые лакомства лучше подавать хорошо остывшими.

Видеорецепт приготовления

Рецепты выпечки из слоеного теста с шоколадом. Плетёнка с шоколадной начинкой Слоеное бездрожжевое тесто с шоколадом плетенка

Пошаговых фотографий очень много,но на самом деле эта вкуснючая булка делается легко,
нашла рецепт давно на иностранном сайте,пришлось повозиться с переводом и адаптацией.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

120 мл молока
60 гр сливочного масла

60 мл теплой воды
1 пачка сухих дрожжей(7 грамм)

360 гр муки
1 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
1 яйцо

3 ст. л.какао порошка
4 ст.л.воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Растопить масло в молоке,не кипятить!слегка остудить до теплого состояния!
2.В теплой воде развести дрожжи,просто-до растворения.
3.Соединить муку,соль,сахар,яйцо,добавить молоко с маслом и дрожжи.
4.Вымесить тесто миксером-оно будет мягким.
5.Смешать в тарелочке какао с водой,венчиком.Получится мягкая,но густая кашица.
6.Соединить в миксере 1/3 часть теста с шоколадной массой.
7.Затем слегка подмесить на столе,смазанном оливковым маслом
(это делается для того,чтобы шоколад полностью соединился с белым тестом).
Положить в мешочек,завязать.
8.Белое тесто также смазать оливковым маслом и тоже положить в другой мешочек.

Оба мешка я ставлю в шкаф,чтобы тесто поднялось(то видно на фото).
Тесто поднимется не очень сильно,на это уйдет минут 40-50.

9.Затем выложить каждый шарик на стол,обязательно присыпанный мукой.
10.Далее просто руками сформировать прямоугольники,как на фото.

11. Затем на белый прямоугольник наложить шоколадный прямоугольник,
слегка прихлопнуть руками,разрезать пополам и опять наложить одну часть
сверху на другую,опять прихлопнуть руками,как бы все разровнять.
12.Далее сделать 4 полоски и сформировать косичку.

13.Форму смазать маслом,присыпать мукой и выложить косичку.
Все накрыть мешком и поставить опять на расстойку.

На фото видно как у меня все поднялось,когда тесто уже подняло мешок,
я его удалила и оставила форму еще на 15 минут в шкафу.

В это время разогреть духовку до 180 гр.

14.Аккуратно поставить плетенку в духовку,выпекать 30 минут.
Остудить на решетке.

Можно перед выпеканием присыпать кунжутом,но у меня его не оказалось.

на следующих фото-как плести плетенку:

Круассаны из слоеного теста с шоколадом – классика жанра, простейшие изделия, которые можно выпечь из готовых слоеных пластов. Но далеко не единственные – из этого вида теста можно готовить и косички, и рулеты, и плетенки, и слойки, и печенье, и торты, и пирожные. Секрет популярности круассанов с шоколадом из слоеного теста и другой подобной выпечки – в простоте приготовления и отличном вкусе.

Из чего делают слоеное тесто в домашних условиях

Среди всех кулинарных и кондитерских изделий наибольшей популярностью пользуется выпечка из слоеного теста. Она отличается особым вкусом и калорийностью, разнообразными начинками и добавками. Изделия из слоеного теста подают в качестве закусок и как отличный десерт.

Для приготовления выпечки используют как готовое слоеное тесто (полуфабрикат), так и тесто домашнего приготовления. Изделия из домашнего слоеного теста отличаются чудесным вкусом, тают во рту и подтверждают кулинарное мастерство хозяйки. Существует множество рецептов слоеного теста, и можно выбрать тот, который вам больше нравится по вкусу и лучше получается.

Для приготовления изделий слоеное тесто нарезают пластами, прямоугольниками, квадратами, ромбами или фигурно, а затем отправляют в печь. Из этого теста также готовят выпечку с предварительным приданием определенной формы. Таким образом выпекают бантики, рогалики, конвертики и другие вкусности.

Из чего делают слоеное тесто в домашних условиях? Главными компонентами слоеного теста являются мука, сливочное масло, вода и соль. В него также добавляют органические кислоты (уксусную, лимонную, виннокаменную) и иногда алкоголь.

Мука для приготовления теста берется только пшеничная высшего сорта. Она должна быть сухой, пресновато-сладковатой на вкус. Ее предварительно просеивают для обогащения кислородом. Из просеянной муки выпечка всегда более пышная и вкусная.

Воду для теста используют холодную, но не ледяную. Обычно по объему ее берут в 2 раза меньше, чем муки.

Воду в слоеном тесте можно заменить молоком. Выпечка при этом будет более вкусной, но тесто менее эластичным. Поэтому лучше использовать разбавленное водой молоко. Яичные желтки заменят в слоеном тесте молоко и воду. Тесто с ними получится более пышным и нежным.

Соль улучшает вкусовые качества слоеного теста и повышает его упругость. Важно соблюдать рецептуру и добавлять соль в указанном количестве, иначе выпечка получится некачественной.

Сливочное масло (или сливочный маргарин) предварительно охлаждают. Можно воспользоваться соленым маслом, тогда соль добавляют в тесто в меньшем количестве. Чем выше содержание жира в масле, тем более пышной получается выпечка. Масло перед введением в тесто подготавливают специальным образом.

Кислоты (лимонная, уксусная, виннокаменная) или лимонный сок значительно улучшают эластичность и вкусовые качества слоеного теста.

В качестве дополнительных компонентов при выпечке из слоеного теста используют кремы, ягоды и кусочки фруктов, сухофрукты, сахарную пудру. Слоеное тесто позволяет приготовить огромный ассортимент выпечки.

Большим достоинством слоеного теста является быстрота выпекания. Оно хорошо пропекается, а если снизу чуть-чуть и пригорит, то это легко исправить. Достаточно снять ножом подгоревший слой, и о том, что вы минуту-другую передержали выпечку при высокой температуре, никто не догадается. Поэтому выпечка из готового слоеного теста по силам даже начинающим кулинарам, а там придет и опыт приготовления такого теста своими руками. Разнообразные начинки позволят вам каждый раз удивлять близких новыми пирогами, слойками и другими изделиями и полюбившегося слоеного теста.

Пироги с шоколадом из слоеного теста в духовке

Закрытый слоеный пирог с шоколадом и вишней

Ингредиенты:

• 500 г слоеного теста
• 250 г вишни без косточек
• 200 г шоколадной пасты
• по 50 г кураги, изюма
• 1 яйцо
• сливочное масло
• 3 ч. л. сахар
• корица
• 1 ст. л. воды

Приготовление:

Разбейте яйцо в отдельную миску и немного взбейте. Около 1 ст. л. полученной массы переложите в отдельный стакан, добавьте воды и перемешайте. В миску с оставшейся ячной массой добавьте пасту и корицу, перемешайте. Курагу и изюм вымойте и пропустите через мясорубку вместе с вишней.

Слоеное тесто для пирога с шоколадом разделите пополам и раскатайте 2 пласта, размеры которых соответствуют размеру вашего противня или формы для выпекания, при необходимости обрежьте выступающие края.

Смажьте противень маслом, выложите на него первый пласт теста, распределите поверх шоколадную пасту и вишню с курагой и изюмом, накройте вторым пластом и тщательно скрепите края. Смажьте пирог смесью яйца с водой, украсьте любым рисунком и посыпьте сахаром. Поставьте противень в предварительно прогретую до 200 °C духовку на 20–30 мин.

Слоеный пирог с шоколадом

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 1 пачка (2 листа)
• сливочное масло – 100 г
• сгущенное молоко – 0,5 банки
• шоколад – 1 плитка.

Способ приготовления:

Готовится пирог из слоеного теста с шоколадом внутри очень просто и достаточно быстро, особенно если использовать тесто, купленное в магазине. Марку и вид слоеного теста можно выбрать любые. Ведь из каждого получатся отменные слоеные, хрупкие коржи.

Чтобы разморозить готовое слоеное тесто, просто положите его на кухонный стол. Дело в том, что слоеное тесто очень нежное, поэтому размораживать его желательно при комнатной температуре.

1. Раскатайте каждый лист теста в тонкий пласт.

Противень смажьте подсолнечным маслом, аккуратно переложите на него раскатанный лист теста и выпекайте в разогретой духовке 7 минут. Слоеное тесто готовится при высокой температуре – 220 градусов.

2. Пока коржи остывают, приготовим шоколадный крем. Запомните его рецепт, еще не раз он вам пригодится для приготовления самых разных десертов и тортов. Фантастический вкус этого шоколадного крема сразит вас и обязательно запомнится вашим гостям. Готовится крем на водяной бане. Поэтому заранее приготовьте специальную посуду: кастрюлю побольше, в которой будет кипеть вода, и кастрюлю поменьше, в которой будет вариться наш замечательный крем.

Шоколадную плитку разломайте на кусочки. Можно использовать , главное, чтобы плитки были без различных начинок и прочих добавок.

К шоколаду положите кусочек сливочного масла.

3. Отправьте парочку на водяную баню. Постепенно шоколад и масло начнут плавиться. Помешивайте их, превращая в жидкую однородную массу.

Как только вы этого добились, снимайте кастрюлю с огня и добавляйте в крем половину банки сгущенного молока. Хорошо перемешайте. Массы достаточно густые, поэтому нужно приложить усилия, чтобы хорошо соединить их в одно целое. В итоге у вас получится красивый, ароматный, немного тягучий шоколадный крем.

4. Остывшие слоеные коржи нужно обрезать, чтобы края пирога в итоге выглядели аккуратно. Можно разделить каждый корж на более мелкие квадраты и тогда у вас получится несколько пирожных. В любом случае «вырезайте» из коржей фигуры одинакового размера.

Кстати, формировать пирог из слоеного теста с шоколадом, приготовленный в духовке, нужно сразу на том блюде, на котором будете подавать десерт. Верхний слой пирога обильно полейте кремом так, чтобы он начал стекать по бокам вашего лакомства. Обрезки коржей измельчите. Они такие хрупкие, что можно сделать это руками. Полученной крошкой щедро посыпьте макушку пирога.

Рецепты рулетов с шоколадом из слоеного теста

Слоеные рулеты с шоколадом и корицей

Ингредиенты:

500 г слоеного теста, 4 ст. л. сахара, 1 яичный желток, 4 ст. л. какао-порошка, 1 ч. л. корицы, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

Слоеное тесто для рулета с шоколадом раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности, разрезать на полосы шириной 20 см. Яичный желток взбить с сахаром, добавить какао-порошок и корицу, перемешать. Тесто смазать растопленным сливочным маслом, затем нанести тонким слоем яично-шоколадную массу, свернуть рулетом и разрезать на кусочки толщиной 2-3 см. Выложить рулетики на противень и выпекать при температуре 200 °С до готовности. Остывшие рулетики посыпать сахарной пудрой.

Слоеные рулетики с шоколадной глазурью и черносливом

Ингредиенты:

• 400 г слоеного теста
• Для начинки: 300 г чернослива, 150 г темного изюма, 2-3 ст. л. измельченных грецких орехов, 1 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. крахмала
• Для глазури: 100 г черного шоколада, 4 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

Тесто раскатать в пласт, нарезать полосами шириной 25 см. Чернослив и изюм промыть, залить горячей водой, оставить на 15-20 минут, затем воду слить, сухофрукты отжать и пропустить через мясорубку. Добавить к фруктовой смеси орехи, крахмал и сахарную пудру, тщательно вымесить. Начинку ровным слоем распределить по тесту, свернуть рулетом и нарезать кусочками шириной 2 см. Выложить рулетики на посыпанный мукой противень и выпекать при температуре 200 °С до готовности. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло, перемешать, чтобы масса получилась однородной, немного остудить. Теплой глазурью полить рулетики из слоеного теста с шоколадом, дать застыть.

Слоеные рулетики с белым шоколадом, черносливом и кокосовой стружкой

Ингредиенты:

400 г слоеного теста, 300 г фиников без косточек, 4 ст. л. кокосовой стружки, 100 г белого шоколада, 2 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

Тесто раскатать в пласт на посыпанной мукой рабочей поверхности, разрезать на полосы шириной 20-25 см. Финики пропустить через мясорубку, смешать с кокосовой стружкой и натертым на средней терке белым шоколадам. Смесь ровным слоем выложить на тесто, свернуть рулетом, нарезать кусочками шириной 2 см. Выложить на застланный пергаментом противень и выпекать при температуре 200-220 °С до готовности. Остывшие рулетики посыпать сахарной пудрой.

Рулет слоеный с шоколадной пропиткой

Ингредиенты:

мука – 400 г, смалец – 120 г, яйцо – 1 шт., уксус, теплая соленая вода; для начинки: яйца – 6 шт., яблоки – 1250 г, лимон – 1 шт., сахар – 350 г, ром – 100 г, шоколад – 100 г, апельсин – 1 шт., мука – 120 г, ванилин.

Из 400 г муки, 20 г смальца, 1 яйца, уксуса, теплой соленой воды вымесить слоеное тесто, смазать топленым смальцем, накрыть салфеткой и оставить на доске. Затем тесто вытянуть в тонкий пласт на посыпанной мукой скатерти, высушить и снова смазать топленым смальцем.

Перед тем как приготовить рулет с шоколадом из слоеного теста, нужно замесить бисквитную массу из 6 яиц, 120 г сахара, 120 г муки, лимонного сока, разделить его на 20 частей и разложить на растянутом пласте бугорками на одинаковом расстоянии (6–8 см) друг от друга. В каждый бисквитный бугорок вдавить по половинке небольшого очищенного яблока мягкого сорта.

Осторожно скатать слоеный пласт и уложить полученный рулет в смазанный противень. Поверхность изделия смазать топленым смальцем и выпекать до румяного цвета.

Из оставшегося сахара, 200 г воды, 100 г шоколада, ванилина сварить сироп, охладить и добавить к нему апельсиновый и лимонный соки, тертую апельсинную и лимонную цедру, ром. Полученным раствором пропитать рулет.

Слоеный рулет «Канада»

Ингредиенты:

• Для теста: 1½ стакана муки, 100 г сливочного масла, ½ стакана воды, ⅓ ч. ложки соли.
• Для начинки: 3 ст. ложки муки, 100 г сливочного масла, 100 г шоколада, 1 стакан сахара.

Приготовление:

Приготовить слоеное тесто. Пока тесто находится в холодильнике, приготовить начинку: на сковороду высыпать просеянную муку, поджарить ее, постоянно помешивая, до светло-желтого цвета, затем добавить сливочное масло, шоколад и еще немного поджарить. После этого снять сковороду с огня и сразу же всыпать сахар. Начинку тщательно перемешать и охладить. Готовое тесто разделить на две части, раскатать каждую в круглый или квадратный пласт, выложить на него ровным слоем начинку и свернуть рулетом. Оба рулета из слоеного теста с шоколадом по этому рецепту нужно выложить швом вниз на смазанный маслом противень, поставить в нагретую до 210 °C духовку и выпекать до готовности.

Посмотрите фото рулетов из слоеного теста с шоколадом, приготовленных в домашних условиях:

Рецепты печенья из слоеного теста с шоколадом

Слоеное печенье с шоколадом

Ингредиенты:

500 г слоеного теста, 100 г темного шоколада, 100 г белого шоколада, 4 ст. л. сливочного масла, 3-4 ст. л. орехов

Приготовление:

Слоеное тесто для печенья с шоколадом раскатать в пласт толщиной 5 мм, нарезать прямоугольниками размером 5 × 7 мм и выпекать в духовке до готовности. Печенье должно оставаться немного теплым. Темный шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло, смазать одно печенье и накрыть другим. Белый шоколад натереть на средней терке и посыпать теплое печенье. Шоколад должен немного подтаять. Сразу же посыпать печенье поверх белого шоколада измельченными орехами.

Слоеное печенье с шоколадом «Сердечки»

Ингредиенты:

400 г слоеного теста, 4 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао-порошка, 100 г черного шоколада.

Приготовление:

Чтобы приготовить печень из слоеного теста с шоколадом, нужно раскатать пласт толщиной 3-5 мм, разделить пополам. Один пласт посыпать натертым на крупной терке шоколадом, положить на него второй пласт, немного прижать. Выемкой в виде сердечка вырезать печенье, выложить на противень и выпекать при температуре 200-210 °С до готовности. Сахар соединить с какао, добавить сметану, перемешать. Поставить смесь на слабый огонь и, непрерывно помешивая, варить до начала кипения. Сразу снять глазурь с огня, немного остудить, смазать остывшее печенье и посыпать тертым шоколадом.

Слоеное печенье шоколадно-апельсиновое

Ингредиенты:

600 г слоеного теста, 100-150 г черного шоколада, 2 ст. л. сливочного масла, 200 мл апельсинового сока, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. желатина

Приготовление:

Тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм, вырезать круглые лепешки диаметром 5-6 см. Сделать ложкой или пестиком посредине выемку, выложить печенье на противень и выпекать при температуре 200 °С до готовности. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло, перемешать. Теплую глазурь с помощью кисточки нанести на выемку, чтобы получилась шоколадная «пиала». В теплом апельсиновом соке растворить желатин, перемешать, добавить 2 ст. л. сахара, перемешать еще раз, остудить и вылить сок с желатином с помощью чайной ложки в выемки, смазанные шоколадом. Осторожно выложить печенье на блюдо и поставить в холодильник, чтобы желе застыло.

Круассаны из готового слоеного дрожжевого теста: пошаговые рецепты с видео

Лучше готовить круассаны из дрожжевого слоеного теста – в этом случае они получаются более пышными. Вашему вниманию – два пошаговых рецепта круассанов из слоеного теста, которые легко приготовить в домашних условиях.

Слоеные круассаны с шоколадом

Ингредиенты:

500 г слоеного дрожжевого теста, 200 г шоколада, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. крахмала, 2 ч. л. сахарной пудры

Приготовление:

Согласно рецепту, слоеное тесто для круассанов с шоколадом надо раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 3-5 мм, разрезать на треугольники. Шоколад размягчить на водяной бане, смешать со сливочным маслом, крахмалом и сахарной пудрой, дать немного остыть, чтобы масса была очень густой, но не затвердела. Выложить начинку на основание треугольника, свернуть рулетом. Разложить круассаны на противне, оставить на 10 минут и выпекать в нагретой до 220-230 °С духовке до готовности.

Слоеные круассаны с шоколадом и марципаном

Ингредиенты:

500 г слоеного дрожжевого теста, 200-250 г миндаля, 200 г сахара, 50 мл воды, 100 г шоколада, 4 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

Из смолотого миндаля, сахара и воды приготовить марципановую массу. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм, разрезать на треугольники, выложить на основание треугольника начинку и свернуть рулетом. Круассаны выложить на посыпанный мукой противень и оставить на 10 минут. Выпекать в нагретой до 220 °С духовке. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло, перемешать, чтобы глазурь была однородной. Смазать круассаны из готового слоеного теста шоколадом, растопленным до жидкого состояния, посыпать измельченными миндальными орехами.

Посмотрите видео «Круассаны с шоколадом из слоеного теста », чтобы лучше понять технологию выпечки:

Шоколадные пирожные из бездрожжевого слоеного теста

Слоеное пирожное с шоколадом и орехами

Ингредиенты:

500 г готового слоеного теста, 250 г сливочного масла, 250 г рубленых орехов, 100 г вареного сгущенного молока, 50 г тертого шоколада, несколько капель ромовой эссенции

Приготовление:

Чтобы приготовить пирожное с шоколадом из слоеного теста, нужно раскатать пласт толщиной 4-5 мм, острой круглой выемкой вырезать лепешки диаметром 5-6 см по 3-4 шт. на одно пирожное. Разложить их на смоченном водой противне. Выпекать при температуре 260 °С до румяной корочки. Охладить. Для крема масло взбить миксером до однородной массы, добавляя сгущенное молоко. Ввести тертый шоколад и эссенцию. Готовые лепешки прослоить кремом и соединить. Верх и бока пирожных смазать кремом и посыпать измельченными жареными орехами.

Шоколадное пирожное из слоеного теста

Ингредиенты:

• 250 г слоеного теста
• 100 г малины
• 200 г молочного шоколада
• 3 персика
• 1 яйцо
• сливочное масло
• сахарная пудра

Приготовление:

Бездрожжевое слоеное тесто для пирожных с шоколадом раскатайте и вырежьте 3 круга, диаметр которых немного превосходил бы диаметр персиков.

Малину тщательно промойте и переберите. Персики вымойте, разделите пополам, удалите косточки и нарежьте небольшими дольками. Шоколад также разделить на небольшие дольки. Яйцо взбейте.

На круги теста по кругу выложите дольки персика, шоколада, в центр – несколько ягод малины, смажьте яйцом. Противень смажьте маслом, выложите подготовленные пирожные и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 10–15 мин. Готовые пирожные посыпьте сахарной пудрой.

Как видно на фото, пирожные из слоеного теста с шоколадом по этим рецептам выглядят очень аппетитно:

Слоеное пирожное с шоколадом

Ингредиенты:

• 450 г слоеного теста
• 100 г растопленного шоколада
• 50 г сахарного песка
• 1 яйцо
• сливочное масло

Приготовление:

Слоеное тесто для выпечки с шоколадом раскатайте в пласт толщиной 5–10 мм и выложите на предварительно смазанный сливочным маслом противень. Яйцо слегка взбейте, смажьте полученной массой тесто, посыпьте сахаром и оставьте на 10 мин. Подготовленное таким образом тесто нарежьте небольшими брусочками примерно 5 ×10 см.

Поставьте противень с пирожными в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 15–20 мин. Достаньте готовые брусочки из духовки и полейте растопленным шоколадом.

Праздничное пирожное с шоколадом из слоеного теста

Ингредиенты:

• 400 г слоеного теста
• 100 г темного шоколада
• 50 г любых ягод
• 1 яичный желток
• сливочное масло
• сахар
• кокосовая стружка

Ягоды промойте и тщательно переберите. Шоколад измельчите на кусочки. Желток немного взбейте.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 5–10 мм, разрежьте на несколько треугольников и придайте каждому вид елочки.

Противень смажьте маслом, выложите тесто, смажьте его взбитым желтком, украсьте ягодами и мелкими кусочками шоколада, располагая украшения на концах «ветвей» елочки. Поставьте противень в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 20–30 мин. Готовые пирожные достаньте из духовки и посыпьте кокосовой стружкой и сахарной пудрой.

Пирожные с шоколадом из слоеного теста «Волшебный сундучок»

Ингредиенты:

• 200 г муки, 200 г масла, 1/2 стакана воды, 1 г соли.
• Для крема: 100 г сахарной пудры, 1/4 стакана молока, 100 г шоколада, 1 ч. л. муки, 1 г ванилина, 4 яйца, 50 – 70 г орехов для посыпки.

Способ приготовления. Муку насыпьте на доску горкой, в углубление посередине вливайте холодную воду, в которой растворена соль. С помощью ножа замесите тесто и поставьте на 30 минут в холодильник. Готовое тесто положите на посыпанную мукой доску и раскатайте в пласт толщиной 1 см. На середину положите кусок масла толщиной в 2 раза больше пласта теста, а по величине – в 2 раза меньше пласта. Закройте пласт масла краями теста в виде конверта и раскатайте скалкой. Затем еще раз сложите пласт пополам и раскатайте по длине так, чтобы заложенный край оставался справа. Этот процесс повторите еще 2 раза, после каждого раскатывания помещая тесто в холодильник на 15 минут. В последний раз раскатайте тесто слоем толщиной 3 – 5 мм, разрежьте на 2 части и выпекайте на листе в нежаркой духовке.

Вскипятите молоко с ванилином и шоколадом. Взбейте желтки с сахаром и мукой, долейте горячее молоко. Эту массу доведите на огне до густоты сметаны, добавив в конце процедуры взбитые белки. Помешивая, прогрейте всю смесь на огне. Затем смажьте этой смесью остывший выпеченный пласт теста и покройте вторым пластом.

Сверху также смажьте кремом и посыпьте рублеными орехами (грецкими или лесными). Разрежьте изделие на ровные куски размером 6х10 или 4х7 см.

Слоеные шоколадные пирожные с клубникой

Ингредиенты:

Тесто: 150 г муки, 150 г сахара, 6 яиц, 50 г какао-порошка. Крем: 200 мл сливок, 60 г сахара, 10 г желатина, 150 г протертой клубники. Украшение: кремовые цветы. Смазка и посыпка форм: масло и панировочные сухари.

Приготовление:

Яйца взбейте с сахаром, добавьте в полученную смесь просеянную муку, какао-порошок и перемешайте до получения однородной массы. Бисквитное тесто выложите в квадратную форму, смазанную тонким слоем масла и посыпанную панировочными сухарями, и поместите в разогретую до 200–220 °C духовку на 25–35 минут. Готовый бисквит охладите.

Приготовьте крем: взбейте яйца со сливками и сахаром, добавьте в полученную массу предварительно разведенный в теплой воде желатин и хорошо перемешайте. Разделите крем на две части, в одну из них добавьте протертую клубнику и взбейте еще раз.

Бисквит разрежьте вдоль на две части. Одну из них намажьте сливками с клубникой и накройте сверху второй половинкой. Обмажьте кремом всю верхнюю часть и боковые поверхности изделия.

Острым ножом аккуратно разрежьте приготовленный бисквит на шесть равных прямоугольных частей.

С помощью специального кондитерского мешочка или шприца отсадите на поверхность каждого пирожного кремовые листики и бутончики роз.

Слойки из слоеного теста с шоколадом внутри

Слойки с маком и шоколадной пастой

Ингредиенты:

• 400 г слоеного теста быстрого приготовления
• по 100 г мака, очищенных ядер грецких орехов, сливового варенья
• по 50 г сливочного масла, шоколадной пасты
• 1 яйцо

Приготовление:

Тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте с помощью круглой формочки небольшими кружками. Половину кружков посыпьте маком, вторую половину – грецкими орехами. Затем смажьте заготовки слегка взбитым яйцом, выложите в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом, и запекайте в предварительно разогретой до 250 °C духовке в течение 30 мин.

Готовые слойки с шоколадом из слоеного теста остудите, половину намажьте сливовым вареньем, сверху уложите оставшуюся половину кружков и смажьте растопленной шоколадной пастой.

Бананы в слоеном тесте с шоколадом (2 варианта)

Бананы в слоеном тесте с шоколадом

Ингредиенты:

• Слоеное тесто (готовое замороженное) — 500 г
• Бананы — 4 шт (очищенные)
• Сахар или сахарная пудра — 2-3 ст.л
• Немного масла (для смазывания противня или формы)
• Для пропитки: шоколад — 2 ст. ложки или другие добавки (по вкусу) — орехи, сухофрукты, сиропы, джемы, кремы и т.д.

Приготовление:

1 вариант.

Разморозить тесто, разрезать на длинные полоски шириной 1,5 — 2,5 см. Завернуть в полоски теста банан, выложить на противень, смазанный маслом, посыпать сахаром. Запекать бананы в слоеном тесте с шоколадом в заранее разогретой духовке 10 — 20 мин (температура 200-220 º C) или до легкого зарумянивания верхней корочки. Время выпекания зависит от вашей духовки и толщины теста. Внимательно следите, чтобы тесто не пригорело.

2 вариант.

Тесто разрезать на квадраты, сторона которых равна длине банана. Посыпать сахаром, положить банан и кусочек шоколада на одну половину квадрата, второй прикрыть. Посыпать сахаром, выпекать, как в первом варианте. Подавать горячим или холодным.

Как видно на фото, бананы в слоеном тесте с шоколадом по этому рецепту можно полить любым сладким кремом — шоколадным, сгущенкой, сиропом, вареньем или украсить фруктами:

Рецепт косички-плетенки из слоеного теста с шоколадом

Косичка из слоеного теста с шоколадом

Для косички из слоеного теста с шоколадом вам потребуется:

• слоеное тесто
• плитка шоколада
• 1 яйцо
• колотые орешки

Приготовление:

Постелить на рабочую поверхность бумагу для запекания, а на нее — слоеное тесто. Положить плитку шоколада точно в середину слоеного пласта. Сделать на тесте надрезы шириной примерно 2 см. Начинать от плитки шоколада к краю теста, надрезая немного по косой. Ножом для пиццы делать это удобнее всего, но обычным ножом тоже получится. Сделать такие же надрезы на другой стороне. Теперь начните складывать получившиеся надрезанные части теста на плитку шоколада креста-накрест, заплетая «косичку». Оставшимся тестом тщательно, но аккуратно закройте концы плетенки с шоколадом из слоеного теста с обеих сторон. Равномерно смажьте полученный пирожок яйцом. Теперь посыпьте косичку орехами, если вам так нравятся. Закончив, поместите косичку в разогретую до 200 градусов духовку. Через 20-25 минут ваша косичка из слоеного теста с шоколадом готова!

Сдобная плетёнка с шоколадом из дрожжевого теста — это простая домашняя выпечка по постному рецепту: постный здесь и шоколад, который я приготовила самостоятельно из сахара, крахмала и какао с молоком. В любом случае, это не имеет значения, так как вкус у выпечки обалденный. Румяное, воздушное тесто, которое быстро поднимается и хорошо пропекается, а внутри — домашний шоколад! К слову, это еще и очень бюджетная выпечка.

Шоколадные кремы, пудинги и всевозможные начинки нравятся практически всем. Особенно такую начинку оценят дети. Ведь для них этот продукт представляет собой самое вкусное лакомство. Для вегетарианского питания можно приготовить замечательный шоколадный пудинг из сахарного песка, кукурузного крахмала, какао-порошка и растительного молока. Эта начинка хорошо взаимодействует с дрожжевым тестом и не сделает его влажным.

Сочетание светлого теста и темной начинки придает красивый и праздничный вид готовой плетенке. Особенно это становится заметным в разрезе.

Если вы в поиске вкусной сладкой веган выпечки, тогда обратите внимание еще и на такие рецепты, как (на соевом молоке), также можно испечь необычные также на растительной основе.

Ингредиенты:

• мука кукурузная -1 стак.
• мука пшеничная – 1,5 стак.
• дрожжи сухие – 1,5 ч. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• молоко соевое – 150 мл.
• эссенция миндальная – 4 кап.
• сахар коричневый – 3 ст. л.
• масло оливковое – 100 мл.

Начинка:

• сахар – 2 ст. л.
• крахмал кукурузный – 1 ст. л.
• какао-порошок – 2 ст.л.
• молоко соевое – 1 стак.
• семена подсолнечника – 1,5 ст. л.

Вегетарианская плетёнка с шоколадом и семечками

В глубокой тарелке смешиваем кукурузную муку с пшеничной. Высыпаем сухие дрожжи и перемешиваем.

Добавляем коричневый сахар и щепотку соли для вкуса. Наливаем миндальной эссенции. Ее можно налить и в жидкую основу теста.

Наливаем 100 мл оливкового масла в тесто и хорошо размешиваем.

Замешиваем густое тесто. В тарелке оставляем в теплом помещении на 1 час или дольше.

Теперь готовим шоколадный пудинг. Смешиваем вместе какао-порошок, крахмал и сахар.

Наливаем сначала половину молока, хорошо разбалтываем. Когда убедились, что комочков нет, то выливаем остальное молоко.

Варим начинку в кастрюле до густой консистенции. Остудить в течение 15 минут.

Тесто раскатываем в лепешку длинной формы. Толщина лепешки около 1 см.

Окунаем нож в муку и начинаем делать разрезы по краям лепешки из теста. По центру раскладываем густую начинку.

А теперь накладываем полоски друг на друга. Получается плетенка, немного похожая на косичку.

На противень кладем сначала пекарскую бумагу. А потом переносим плетенку. Смазываем ее оливковым маслом и посыпаем чищеными семечками.

Выпекаем плетёнку с шоколадом из дрожжевого теста примерно 45 минут при 200 градусах в духовке.

К чаю подаем в теплом виде. Предварительно разрезаем на кусочки.

Получаем мягкую и воздушную выпечку со сладкой шоколадной начинкой.

Приятного аппетита! Рецепт от Нины С.

Здравствуйте дорогие друзья!

Сегодня к чаю предлагаю испечь сладкие . Чтобы были они более вкусными начинку сделаем из банана и какао. Делаются они очень быстро, совсем не понадобится много время на их приготовление.

Для приготовления понадобятся:

• слоеное тесто — 2 листа
• бананы — 2 штуки
• какао — 1 столовая ложки
• сахар — 60 грамм
• масло — 1 столовая ложка
• крахмал — 1 столовая ложка
• сахарная пудра — 1 столовая ложка

Плетённый рулет из слоеного теста с шоколадно-банановой начинкой приготовление

В первую очередь разморозим слоеное тесто. Пока размораживается тесто приготовим начинку для слоеных рулетов плетенок.

В чашку порезать банан, добавить какао, сахар и ложку растительного масла, с помощью блендера смешать в однородную массу.
В готовую начинку положить ложку крахмала. Пока размораживается тесто включить духовку на 180ºС.

Тесто разложить на столе и сделать с двух сторон диагональные надрезы, оставив прямоугольную середину не тронутой.
В среднюю часть положить начинку.

С обоих сторон подогнуть края и затем сплести косичку загибая поочередно края в середину, накладывая одну полоску теста на другую. Один слой теста я разрезала на четыре части
Из него получилось четыре маленькие плетенки.
Другой остался целым, из него вышла большая плетенка. Да, хочу предупредить, начинка осталась еще на одну большую плетенку.

Выложить плетенные рулеты из слоеного теста на противень застеленный бумагой.
Не забыв смазать их взбитым яйцом. Поставить в разогретую духовку духовку на 20-30 минут. Готовые слоеные плетенки посыпать сахарной пудрой.

Слойки с маршмеллоу и шоколадом в мультипекаре

Очень простой и быстрый десерт к чаю — это слойки из слоеного пресного теста (можно взять и дрожжевое). Готовится такая выпечка в мультипекаре Редмонд 10 минут с холодного старта, заранее разогревать мультипекарь не нужно. Вторая партия выпечки с маршмеллоу и шоколадом выпекается чуть быстрее — за 7-8 минут.
Для приготовления понадобятся специальные сменные панели для мультипекаря Редмонд — RAMB-01 (для сэндвичей). Из приведенных ниже ингредиентов получается 8 слоек с маршмеллоу и шоколадом. Лучше кушать такую выпечку сразу, чтобы маршмеллоу и шоколад были горяченькими 🙂 

Ингредиенты:

• слоеное пресное тесто (можно слоеное дрожжевое) — 250 гр.
• маршмеллоу — 30 гр.
• темный или молочный шоколад — 60 гр.
• яичный желток для придания румяной корочки — 1 шт.
• сливочное масло, чтобы смазать панели
• шоколадный соус или глазурь для подачи

Используемые панели

• RAMB-101

  Сменная панель для мультипекаря Redmond RAMB-101 (форма для горячих бутербродов «Сэндвич») — рецепты, описание, отзывы. Купить панель RAMB-101.

• RAMB-01

  Сменная панель для мультипекаря Redmond RAMB-01 (форма для сэндвичей) — рецепты, описание, отзывы. Купить панель RAMB-01.

‹ ›

Способ приготовления:

1. Рабочую поверхность, где будем раскатывать слоеное тесто присыпаем мукой. Раскатываем тесто скалкой до толщины 2-3 мм, можно воспользоваться панелью мультипекаря, чтобы заранее отрезать по ее размерам. 

2. В мультипекарь устанавливаем панели для сэндвчией, смазываем сливочным маслом. Выкладываем первый раскатанный лист слоеного теста на панельки мультипекаря. Добавляем начинку: дольки темного шоколада (можно взять молочный) и маршмеллоу. Если зефирки-маршмеллоу слишком большие, то разрежьте их пополам.

3. Накрываем вторым слоем раскатанного слоеного теста. Смазываем слегка взбитым яичным желтком с помощью кулинарной кисточки, чтобы создать аппетитную румяную корочку на слойках. 

4. Закрываем крышку мультипекаря. Включаем его в розетку, выпекаем слойки с маршмеллоу и шоколадом с холодного старта 10 минут. Готовность уже можно проверить на 9 минуте, если тесто пропеклось и образовалась румяная корочка, то можно смело вынимать.

5. Оставшееся тесто раскатываем и выпекаем уже в разогретом мультипекаре 7-8 минут, в зависимости от мощности напряжения. Готовые слойки сразу же кушаем и наслаждаемся.

6. Вторую партии выпечки выкладываем на тарелочку, украшаем маршмеллоу и шоколадным соусом или глазурью. Приятного чаепития! 🙂 

Если вам понравился авторский рецепт слоек с маршмеллоу и шоколадом в мультипекаре, то не забудьте его сохранить или поделиться им со своими друзьями, все социальные кнопочки внизу, нам будет безумно приятно! 🙂

Шоколадно-сахарное печенье | Dough-Eyed

Привет, ребята! У меня есть для вас быстрый рецепт из моего домашнего слоеного теста. Если вы не в настроении для большой выпечки в стиле проекта, она прекрасно подойдет для размороженного, купленного в магазине слоеного теста, и вы ни в коем случае не пожалеете об этом!

Этот рецепт очень простой, но очень вкусный. В итоге получается сладкое, хрустящее, карамельное, шоколадное тесто, и, честно говоря, я не уверен, нуждаются ли они в дополнительных объяснениях! Они собираются очень быстро, так что приступим!

Как приготовить шоколадно-сахарную выпечку

Итак, мы начинаем с слоеного теста на ваш выбор.Если вы сделали его сами, вам придется еще немного раскатать его, так как он хранится в больших кусках теста. Начните с того, что раскатайте его в прямоугольник толщиной около 1/4 дюйма. Для этого рецепта я использую половину своего домашнего слоеного теста.

Если вы используете магазинную выпечку, здесь подойдет один лист. Обильно посыпьте рабочую поверхность белым сахаром. Затем положите тесто сверху и обильно и равномерно посыпьте сверху сахаром. Затем просто обваляйте его в тесте, пока тесто не будет хорошо покрыто сахаром с обеих сторон.

Разрежьте тесто на ровные квадраты, у меня получилось 12 из моего домашнего теста, но имейте в виду, что вы хотите, чтобы они были достаточно большими, чтобы их можно было заполнить шоколадом, и зажать их, которые должны быть примерно 2 дюйма с каждой стороны.

Осторожно вдавите квадраты в подготовленную форму для кексов и залейте парой кусочков нарезанного темного шоколада. Затем защипните углы в центре — это не обязательно должно быть идеально, так как они могут немного лопнуть во время запекания. Посыпьте сверху еще немного сахара и запекайте!

У них получается хрустящая, почти карамелизованная нижняя часть во время выпечки, и это действительно так хорошо.Какой прекрасный день, чтобы у вас дома была свежая выпечка, амирит?

Шоколадно-сахарные пирожные

• 1/2 рецепт домашнего слоеного теста (или 1 лист купленного в магазине теста)
• 1/2 чашка сахар
• 4 унция крупно нарезанный темный шоколад

1. Разогрейте духовку до 425 градусов и обильно сбрызните форму для кексов на 12 чашек кулинарным спреем.Отложите в сторону.

2. Если вы работаете с домашним тестом для выпечки, раскатайте его до прямоугольника толщиной около 1/4 дюйма. Если вы купили его в магазине, он уже должен быть раскатан примерно до такой толщины.

3. Смести с поверхности всю муку, которая использовалась для раскатывания теста, и посыпала примерно половиной сахара. Выложите тесто сверху и равномерно посыпьте оставшимся сахаром.Аккуратно обваляйте сахар в тесте, чтобы оно прилипло.

4. Нарежьте тесто на квадраты размером 2 дюйма. Я получил 12 штук, но вы можете получить больше или меньше в зависимости от количества выпечки.

5. Поместите каждый квадрат в форму для кексов, вдавите их в чашку. Наполните каждый квадрат несколькими кусочками темного шоколада, а затем сожмите углы теста в центре. Это не обязательно должно быть идеально — они немного раскроются при выпекании!

6. Посыпьте верхнюю часть сахаром и запекайте 15-20 минут или пока выпечка не станет темно-золотистой.Классно и наслаждайтесь!

Здравствуйте и добро пожаловать! Меня зовут Николь, а Dough-eyed — это блог о еде для людей, которые хотят печь для своей семьи и друзей в высокогорных районах. Думайте обо мне как о дружелюбном голосе с вами на кухне, здесь, чтобы придать вам уверенности при выпечке и помочь вам в борьбе с выпечкой на большой высоте. Возвращайтесь каждую неделю за новыми рецептами, советами и советами по выпечке на высоте!

Вам тоже может понравиться…

Мини-шоколадный пирог | Созерцая сладости

Вы когда-нибудь видели японскую закуску под названием Pie No Mi? Это вкусные маленькие пирожки размером с укус. Мне они очень нравятся, но поскольку они импортные, они довольно дорогие. Кроме того, я бывал не во всех азиатских магазинах, чтобы их продавать. Но потом я подумал об этом. По сути, это просто слоеное тесто с шоколадом. Я МОГУ ЭТО СДЕЛАТЬ!

В последнее время я очень люблю слоеное тесто.Не знаю, почему я никогда не использовал его раньше, но теперь я влюблен в него. Я использую его как для сладких, так и для соленых блюд. Он НАСТОЛЬКО прост в использовании, и хотя пуристы могут сказать, что «сделать с нуля» лучше, я не думаю, что разница во вкусе может компенсировать разницу в удобстве. У меня в морозилке оставалась только треть листа, поэтому я сделал небольшую партию, но я определенно сделаю это снова, когда пойду и получу ЕЩЕ БОЛЬШЕ ПИЩЕВОГО ВЫПЕЧКА ммммм.

Ключ к этим маленьким пирогам размером с укус — хороший шоколад.Я имею в виду, что это в основном просто слоеное тесто с шоколадом внутри, поэтому, если вы не используете вкусный шоколад, у вас не получится вкусных пирогов. На этот раз я использовал оставшуюся часть шоколадной плитки от пекаря — немецкий сладкий шоколад, который на 48% состоит из какао. Было вкусно, но когда я снова сделаю этот рецепт (что я скоро буду делать), я, вероятно, поэкспериментирую и с молоком, и с полусладким, и посмотрю, что мне больше нравится.

Ключ к тому, чтобы сделать их красивыми — это правильно обжать края и случайно не разрезать часть слоеного теста во время резки шоколада.Я не делал ничего из этого, и поэтому выше мы видим, как шоколад выходит сбоку и разрезает верхнюю часть нескольких из них. Но, ммм, несовершенства делают их еще более милыми? Может быть? Другой ключ — использовать сверху мытье для яиц. И на всякий случай посыпьте сахаром.

Они собираются так быстро, и это отличная закуска! Тем не менее, я заставлял своих детей выводить их на улицу, чтобы поесть, потому что слоеное тесто может немного испачкаться, когда в руках неопрятных детей. Я не хочу, чтобы тесто валялось на полу! Я просто ем свой одним укусом.Ням.

Mini Chocolate Pie Bites

Вдохновленные японской закуской Pie no mi, эти сладкие сладкие сладости с шоколадной начинкой на кусочки.

Десертный курс

Кухня Японская

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 f. Выньте слоеное тесто и дайте ему оттаять несколько минут, пока оно не раскроется. Разрезать тесто примерно на. Квадраты 1,5 дюйма. Поместите квадрат шоколада на половину квадратов теста и осторожно надавите.Сверху выложить еще один квадрат теста и накрыть шоколадом. Обжимаем края вилкой. Взбейте яйцо и с помощью кисточки для выпечки (или кончика пальца, если у вас ее нет!) Смажьте вершины каждого пирога и посыпьте вершины сахаром. Выпекать в духовке 10-15 минут до золотистой корочки и вспучивания. Вынуть из духовки, дать остыть.

Примечания

Нарежьте шоколад на квадраты размером примерно половину квадратного теста. Это не точная наука, просто убедитесь, что вы можете полностью покрыть и обжать края вокруг шоколада, иначе он будет сочиться.Если у вас тонкая плитка шоколада, попробуйте сложить две части.

Ключевое слово пирог размером с укус, шоколадный пирог, мини-пирог, пирог no mi

Слоеное тесто Шоколадно-клубничный галет

Этот Слоеный тесто Шоколадный клубничный галет так легко приготовить! С несколькими ингредиентами, и вы на пути к совершенству десерта ко Дню святого Валентина!

Это важно для меня и моего мужа, чтобы устроить свидание! Мы стараемся приезжать хотя бы раз в месяц, и я с нетерпением жду выхода.

Большую часть времени мы смотрим фильм, иногда добавляем к нему ужин и обычно заканчиваем вечер каким-нибудь шоколадным десертом. Думаю, в следующий раз, когда мне нужно будет приготовить это шоколадное печенье с вишней на сковороде, ням!

В последний раз, когда мы вышли гулять, мы видели «Величайшего шоумена». Прежде всего, самый быстрый путь к моему сердцу — через мюзикл, а затем десерт, может, не в таком порядке, но близко.

Не могу сказать, насколько мне это понравилось! И я не могу выбросить песни из головы!

Я пришел домой и сказал своему мужу, что этот фильм просто вытеснил мой любимый фильм номер один из ведущих.

Мне так повезло, что я тоже еженедельно обедаю вне дома со своим муженьком. Обычно я еду в его сторону города, и мы заканчиваем обедом в кампусе, но именно в такие моменты я чувствую благодарность за то, что могу провести какое-то время вместе.

Насчет этого рецепта, возможно, вам интересно, что такое галет? Это термин, используемый во французской кухне, и, согласно словарю, это плоская круглая выпечка, часто покрытая фруктами. Итак, вроде пирога, но немного по-другому.

Я действительно сделал несколько из них в своем блоге. Однако это первый раз, когда я делаю это из слоеного теста.

Мне не нужно было делать корочку для пирога, что было плюсом. Мне нужно было только раскатать тесто, посыпать его клубникой, сахаром и медом, и все было хорошо!

Итак, в следующий раз, когда вы захотите устроить свидание или вообще без причины вам понадобится десерт, эта галетка из слоеного теста с шоколадом и клубникой будет идеальной.

Заинтересованы в других рецептах галет? Как насчет этого галет из яблок и черники или галет из персикового меда и пекана?

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ХОТИТЕ ПОДКЛЮЧИТЬ БОЛЬШЕ С

THEBITTERSIDEOFSWEET ? ПОДПИСАТЬСЯ НА:

Facebook | Pinterest | Instagram | Твиттер

Нравится:

Нравится Загрузка…

Тесьма из шоколадного теста (La tresse au chocolat)

Тесьма из шоколадного теста, известная как une tresse au chocolat , представляет собой восхитительное печенье, которое можно подавать на завтрак или десерт. Его просто приготовить, а съесть еще проще!

Тесьма из шоколадного теста

Тесьма из шоколадного теста действительно похожа по текстуре и вкусу на шоколадный круассан. Оба сделаны из слоеного теста и шоколада.

В этом случае, вместо того, чтобы делать слоеное тесто с нуля, вы используете [easyazon_link keywords = ”слоеное тесто” locale = ”US” tag = ”monpetitfour-20 ″] слоеное тесто [/ easyazon_link].Слоеное тесто — залог всего вашего легкого выпекания. Ладно, ну по крайней мере все, что вам нужно , выпечка .

3 ингредиента

Если не считать посыпанной сверху яичной пудры или сахарной пудры, то эта тесьма из шоколадного теста сделана всего из 3 ингредиентов.

Слоеное тесто, [easyazon_link identifier = ”B01CGQF1J0 ″ locale =” US ”tag =” monpetitfour-20 ″] шоколад [/ easyazon_link] и [easyazon_link identifier = ”B00DXA53I8 ″ locale =” US ”tag =” monpetitfour-20 ″ ] нарезанный миндаль [/ easyazon_link] — это все, что вам на самом деле нужно для создания этой косы из теста.Я люблю такие десерты без суеты, особенно когда я развлекаюсь.

Приятно осознавать, что мне не придется загружать половину своей тележки десертами, когда я уже делаю покупки и готовлю для других блюд.

Тесьма

Плетение тесьмы для этого теста отчасти интуитивно понятно, а отчасти нет. В первый раз, когда я заплела косу из шоколадного теста, мне пришлось как бы подумать о том, как я собираюсь это делать.

Но поигравшись с слоеным тестом, я быстро понял, что это не так уж и сложно.

Я не хочу, чтобы вы так сильно об этом задумывались, поэтому я создал видеоурок, в котором рассказывается, как можно сделать эту косу из шоколадного теста в домашних условиях.

Опередить

Технически эту косу из шоколадного теста можно сделать раньше времени. Его не нужно хранить в холодильнике, поэтому вы можете хранить его при комнатной температуре.

Тем не менее, кондитерские изделия лучше всего подавать в тот день, когда они приготовлены для оптимальной слоености и свежести. Мне нравится собирать тесто заранее, мыть яйца и все такое, пока тесто лежит на листе пергаментной бумаги [easyazon_link identifier = ”B0161YT48M” locale = ”US” tag = ”monpetitfour-20 ″] [/ easyazon_link].

Затем я кладу пергаментную бумагу с тестом в большую посуду и держу плотно закрытой в холодильнике. Я выпекаю тесто примерно за час до того, как хочу его подавать.Таким образом, у него будет время запечься и остыть, прежде чем я посыпаю тесто сахарной пудрой и подаю.

Я также подавала эту шоколадную тесьму в качестве сладкого бранча. Я разрезаю косу, чтобы каждый мог легко взять кусок.

В магазине для этого рецепта:

[easyazon_image align = ”none” height = ”31 ″ идентификатор =” B0161YT48M ”locale =” US ”src =” https://www.monpetitfour.com/wp-content/uploads/2017/05/41xXzd6HC8L.SL160. jpg »tag =» monpetitfour-20 ″ ширина = »160 ″] [easyazon_image align =» none »height =» 159 ″ идентификатор = »B01CGQF1J0 ″ locale =» US »src =» https: // www.monpetitfour.com/wp-content/uploads/2017/05/51wYMcilsuL.SL160.jpg ”tag =” monpetitfour-20 ″ ширина = ”160 ″] [easyazon_image align =” none ”height =” 160 ″ идентификатор = ”B00DXA53I8 ″ locale = ”US” src = ”https://www.monpetitfour.com/wp-content/uploads/2017/05/51KfgViwdaL.SL160.jpg” tag = ”monpetitfour-20 ″ width =” 138 ″]

Состав

• 1 лист слоеного теста, размороженного, но еще холодного
• 4 унции. полусладкий шоколадный батончик, (113 грамм)
• 1 столовая ложка нарезанного миндаля (4 грамма)
• 1 яйцо, взбитое
• сахарная пудра, для присыпки верха

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).Разложите лист слоеного теста на противне, выстланном пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Поместите плитку шоколада прямо в центр листа слоеного теста, короткими сторонами плитки к себе.
2. Острым ножом сделайте 4 надреза в слоеном тесте на каждом из углов плитки шоколада. Надрезы следует делать от края теста до самых углов шоколадных плиток.
3. Начиная с одной длинной стороны плитки шоколада, сделайте диагональные надрезы от верха слоеного теста к низу.У вас должно получиться 7 лоскутов / полосок слоеного теста, свисающих из центра, где находится плитка шоколада. Повторите этот шаг для противоположной стороны.
4. Выбросьте 4 неудобных куска слоеного теста, которые лежат на каждом из углов листа слоеного теста. Теперь возьмитесь за одну полоску слоеного теста (на короткой стороне плитки шоколада) и осторожно растяните, чтобы немного удлиниться. Натяните лоскут на настоящую плитку шоколада. Повторите то же самое для противоположного короткого конца.
5. Теперь начинается плетение.Возьмитесь за одну полоску с обеих сторон плитки шоколада и проведите ею по плитке шоколада. Возьмите полосу слоеного теста с противоположной стороны и перекрестите ее. Продолжайте крест-накрест, пока не дойдете до дна. Убедитесь, что когда вы дойдете до последней полоски, вы изо всех сил прижмете полоску из слоеного теста до всей косы, чтобы последняя полоска не распуталась при запекании.
6. Смажьте всю косу взбитым яйцом. Посыпьте нарезанным миндалем, затем запекайте примерно 20 минут, пока все не станет темно-золотистым.Дайте слоеному тесту остыть перед тем, как посыпать сахарной пудрой.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 4 порции
Количество на приём: Калорийность: 572 ккал

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

Кусочки из слоеного теста с шоколадным спредом — Amoretti

Слоеная выпечка уже стала фаворитом своей приятной шелушащейся мягкой текстуры, но когда она наполнена и покрыта шоколадной пастой, она легко станет вашим любимым десертом!

Состав

КОНДИТЕРСКИЕ КУСКИ СТЕКЛО

• ¼ стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка молока

Проезд

КОНДИТЕРСКИЕ КУСКИ

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
2. Разморозить лист слоеного теста и раскатать на посыпанной мукой поверхности до толщины дюйма. Счистить излишки муки.
3. Разрежьте лист пополам вдоль.
4. Поместите ¼ стакана пасты из миндального темного шоколада в кондитерский мешок, отрезав небольшой кусочек от конца пакета.
5. Нанесите немного миндального темного шоколада размером с чайную ложку на один из листов теста, оставив 1 дюйм пространства между каждым листом и внешними краями. Сохраните оставшуюся пасту из миндального темного шоколада, чтобы сбрызнуть готовые кусочки.
6. Смажьте кистью яйца по краям теста и между каждой чайной ложкой пасты из темного миндаля.
7. Накройте другой половиной листа теста и прижмите края вместе и между каждой каплей.
8. Сделайте разрез между каждой каплей и сожмите края вилкой.
9. Поместите каждый кусок на противень для выпечки, выложенный пергаментом, и охладите в морозильной камере в течение 10 минут.
10. Нанесите кистью на яйцо сверху каждого и посыпьте сахаром-сырцом.
11. Выпекать 9 минут, затем перевернуть противень и снова выпекать 9 минут.
12. Остудить на решетке.

СТЕКЛО

13. Смешайте сахарную пудру и молоко и наполните кондитерский мешок глазурью.
14. Теплый кондитерский мешок с оставшимся миндальным темным шоколадом Намажьте в микроволновую печь на 5 секунд.
15. Пока слоеное тесто еще теплое, но не горячее, сбрызните его пастой из темного шоколада с миндалем и глазурью.

СОВЕТЫ: ​​

• При нарезке слоеного теста на шаге 8 каждый кусок должен напоминать равиоли.
• В рецепте можно использовать любой вкус шоколадной пасты Amoretti®!

© 2017 Amoretti® Все права защищены

Теги: Десерты

Продукты, использованные в этом рецепте

Шоколадно-апельсиновый венок из слоеного теста — BAKESALOTLADY

Мне всегда было интересно, читает ли кто-нибудь этот раздел в блоге.Нет, на самом деле, потому что, когда я был моложе и не вел блог, я просто открывал сообщение в блоге, чтобы: 1. Посмотреть фотографии или 2. Обратиться к рецепту. Но сейчас все изменилось, с тех пор, как я начал вести блог, я действительно читаю то, что автор пишет в этом разделе, потому что так приятно знать об их опыте, идеях и, конечно, их проверенных и проверенных советах. Если вы читаете это прямо сейчас, все, что я хочу рассказать о своей жизни прямо сейчас, это то, что я переживаю тяжелый период, все очень сбивает с толку, но выпечка поддерживает меня.У меня действительно есть цель построить этот блог и делать его лучше с каждым постом, и я стараюсь работать над этим как и когда могу, управляя работой в колледже и личной жизнью. Я рад, что у меня есть место, где я могу записывать свои мысли и знать, что люди, которые это читают, искренне заботятся. Так что спасибо тебе.

Если говорить об этом венке из слоеного теста, то на самом деле его довольно легко сделать, если вы можете купить готовое слоеное тесто там, где вы живете. Если не можете, не волнуйтесь, я вас прикрыл.Вы можете приготовить слоеное тесто навалом и заморозить его на потом. Я предлагаю, если вы хотите приготовить этот рецепт в воскресенье, приготовьте слоеное тесто накануне и храните его в холодильнике, чтобы вам было хорошо идти. Добавление к нему апельсина просто делает этот рецепт хранителем, он оооочень хорош. Однако, если вам не нравится такая комбинация, вы можете ее пропустить. Но я настоятельно рекомендую вам попробовать это один раз.

Рецепт: (нажмите ссылки, чтобы купить)

Для слоеного теста —

275 г простой муки

250 г несоленого сливочного масла

1 чайная ложка апельсиновой цедры

Щепотка соли

120 мл воды (меньше или больше в зависимости от консистенции)

Для начинки:

150 г 70% темного шоколада

3 столовые ложки несоленого сливочного масла

+ 2 столовые ложки коричневого сахара для посыпки перед выпечкой + 1 яичный желток, смешанный с небольшим количеством молока для мытья яиц.

Цедра одного апельсина для украшения.

Метод:

ПИЩЕВАЯ ВЫПЕЧКА-

1. В большую миску добавьте муку, соль и цедру апельсина. Хорошо смешать.
2. Добавляйте воду по полстакана за раз и перемешивайте рукой или деревянной ложкой, пока тесто не станет однородным. Тесто должно быть мягким, но не липким. Накройте миску и отложите в сторону.
3. Пока ваше тесто отдыхает, возьмите мягкое масло и положите пергаментную бумагу в квадратную форму для торта размером 8 × 8 дюймов. Выложите масло внутрь сковороды и с помощью резиновой лопатки распределите масло ровным слоем.Положите еще один слой пергаментной бумаги поверх масла и прижмите его рукой, чтобы выровнять его. Поместите это в холодильник на 20 минут.
4. Когда масло остынет, но станет податливым, возьмите тесто и на чистой посыпанной мукой поверхности раскатайте его в прямоугольник размером 15 на 8,5 дюймов. Возьмите холодное масло и поместите его в центр этого прямоугольника, теперь сложите верхнюю половину вниз, а нижнюю половину вверх, защипните шов. Теперь поверните тесто на 90 °, чтобы шов стал вертикальным.
5. С помощью скалки раскатайте тесто только вертикально и раскатайте его до длины 15 дюймов, сохраняя ширину как есть. Будьте осторожны с тестом. Убедитесь, что масло не слишком твердое.
6. Раскатав тесто, снова сложите тесто, как раньше, верхнюю треть вниз и нижнюю треть вверх, защипните шов и поверните тесто на 90 °, чтобы шов оставался вертикальным. Повторите процедуру прокатки и проделайте это еще раз. Вы должны проделать этот процесс всего три раза.
7. Помогает, если на кухне холодно, а если слишком жарко, охлаждайте тесто перед каждым складыванием.
8. Как только вы закончите складывать три раза, накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока оно вам не понадобится.

День изготовления венка:

1. В миску, подходящую для микроволновой печи, добавьте шоколад и масло и поставьте в микроволновую печь, пока он не растает, с интервалами в 30 или 20 секунд. Дайте смеси нагреться до комнатной температуры.
2. Тем временем достаньте тесто из холодильника и дайте ему немного разморозиться.
3. Разогрейте духовку до 200 ° C и застелите большой противень пергаментной бумагой.
4. На чистую поверхность всыпать муку и раскатать слоеное тесто, держа шов вертикально. В прямоугольник размером 20 × 9 дюймов.
5. Оставив зазор в 1 дюйм, распределите шоколадную начинку комнатной температуры тонким слоем. И раскатать тесто в длинное бревно.
6. Сделайте длинный вертикальный надрез посередине теста, оставляя около 3 дюймов наверху неразрезанным. Скрутите тесто крест-накрест, переложите на противень. Теперь закройте края, защипнув пальцами.Поставьте в холодильник на 10 минут.
7. Перед запеканием смазать яичной жидкостью и посыпать сахаром.
8. Выпекать при 200 ° C 20-25 минут или до золотистого цвета.
9. Как только вы достанете венок из духовки, натрите сверху свежую цедру апельсина.
10. Дать остыть, подавать теплым или холодным. Лучше всего употреблять в день приготовления.

Надеюсь, вы попробуете, это может показаться сложным, но это не так. Уверен, вам понравится глотать этот шедевр и глазами, и животиком.

Кроме того, подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы получать последние обновления и больше foodporn.

До следующего раза,

Bakesalotlady ❤️

Связанные

Слоеное тесто с корицей и шоколадом с лесным орехом {ВИДЕО}

Главная »Хлеб» Слоеное тесто с корицей, шоколадом и лесным орехом в рубрике: Хлеб 19 декабря 2016 г.

Создание веселого и праздничного десерта на Рождество не должно длиться вечно! Все, что вам нужно, это купленное в магазине слоеное тесто и банка шоколадной пасты с фундуком, и у вас есть потрясающее угощение, которое понравится всем!

Шоколадное дерево из слоеного теста с лесным орехом

1 упаковка Слоеное тесто, размороженное в соответствии с инструкциями на упаковке (включая 2 отдельных листа теста)

Шоколадно-ореховая паста

корица

противень

пергаментная бумага

малый офсетный шпатель (или нож для масла)

острый нож

фильтр тонкой очистки

сахар кондитерский

На самом деле я сделал две версии елки из слоеного теста, сладкую и несладкую.Иди сюда, чтобы получить мой рецепт слоеного теста с беконом и розмарином!

Надеюсь, вам так же нравится это слоеное тесто с корицей, шоколадом и лесным орехом, как и нам!

Создание веселого и праздничного десерта на Рождество не должно длиться вечно! Все, что вам нужно, это купленное в магазине слоеное тесто и банка шоколадной пасты с фундуком, и у вас есть потрясающее угощение, которое понравится всем!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Дерево из слоеного теста с корицей, шоколадом и лесным орехом

Порции: 9 порций

Автор: Аманда Реттке

• 1 упаковка Слоеное тесто (2 отдельных листа теста включены)
• 3/4 чашка Nutella
• 1 ст.McCormick® Корица
• 1 яйцо, избитый
• 1/4 чашка кондитерский сахар, для вытирания

1. Вынуть слоеное тесто из морозильной камеры по крайней мере за 30 минут до использования. Перед использованием его необходимо разморозить.

2. Выложите один слой слоеного теста на противень, выстланный пергаментом.

3. Намажьте шоколадным фундук на слоеное тесто в виде дерева.

4. Посыпать шоколадно-ореховую пасту корицей.

5. Выложите второй слой слоеного теста поверх шоколадно-ореховой пасты и разровняйте руками.

6. Осторожно пальцами попробуйте нащупать очертания шоколадной пасты с фундуком.Осторожно начните обрезку по краям острым ножом. Удалите излишки теста.

7. У основания дерева аккуратно срежьте две полоски с каждой стороны, чтобы сформировать основание ствола дерева.

8. Нажимая на лезвие ножа, а не нарезая его ломтиками, начните разрезать тесто, чтобы сформировать ветки, следуя линии ствола и сужаясь по мере продвижения вверх.

9. «Ветки» дерева готовы к скручиванию.

10. Начиная с основания, закрутите тесто от себя, стараясь сделать не менее двух витков на нижних ветвях. Возможно, вам придется мыть руки между каждым поворотом, так как шоколадно-ореховая паста может испачкаться.

11. Продолжайте подниматься по дереву, поворачиваясь от вас.

12. На вершине дерева вы можете получить только один поворот на верхних ветвях.

13. Смажьте звезду и дерево слегка взбитым яйцом.

14. Выпекать в духовке при температуре 350 градусов F в течение 18-22 минут или до появления золотистой корочки.

15. Присыпьте дерево сахарной пудрой.

16. Лучше всего, если подать сразу.

Вы сделали этот рецепт?

Используйте тег #YouAreBaker при публикации фотографии своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @IAmBaker в Instagram!

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15-летнюю историю ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Белый торт с кремом из белого вина и клубникой в ​​шоколаде

Дерево из слоеного теста с беконом и розмарином

.