Щи с: Щи из свежей капусты на скорую руку рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда» — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Щи из свежей капусты на скорую руку рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Татьяна Лукина

порций:

6ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Татьяна Лукина1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

271

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Курица

400 г

Картофель

6 штук

Капуста

300 г

Помидоры

6 штук

Морковь

1 штука

Лук

2 штуки

Чеснок

5 зубчиков

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Берём мясо, закладываем в среднюю кастрюлю, заливаем водой, ставим на средний огонь.

2Доводим до кипения, процеживаем бульон, если необходимо.

3Нарезаем небольшими кубиками картофель, добавляем в кастрюлю.

ИнструментНож шефский

4Шинкуем капусту, трём морковь на мелкой тёрке, нарезаем лук.

ШпаргалкаКак подготовить и нашинковать капусту

5Как только картофель сварился до полуготовности, добавляем капусту.

6Делаем зажарку — в сковородке на подсолнечном масле жарим до золотистости лук, затем добавляем морковь. (Можно одновременно). Как только вся зажарку станет золотистого цвета, добавляем всё в кастрюлю.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

7Нарезаем помидоры кубиками, обжариваем 4-5 минут на той же сковородке. Добавляем в кастрюлю.

8Варим ещё минут 10, добавляем специи, соль, можно лавровый лист.

9Мелко рубим чеснок, забрасываем в кастрюлю, перемешиваем, даём настояться минут 10-15.

Совет к рецепту

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Щи из свежей капусты с курицей рецепт с фото пошагово и видео

Щи из свежей капусты с курицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

Шаг 1:
Как сварить щи из свежей капусты с курицей? Первым делом подготовьте все продукты по списку. Курицу возьмите целую или любые части от неё. Хорошо подойдут для бульона куриные спинки, окорочка, крылышки и т.д.
Шаг 2:
Курицу отправьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. На сильном огне доведите до кипения, посолите, снимите образовавшуюся белую пену. Пламя убавьте до умеренного и варите мясо до готовности. На это уйдёт до 30-40 минут.
Шаг 3:
А в это время подготовьте все остальные продукты. С капусты удалите внешние жёсткие листы. Картошку, чеснок(если вы его используете), лук и морковь очистите от кожуры. Все овощи и зелень ополосните в холодной воде.
Шаг 4:
Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на тёрке с крупными зубками.
Шаг 5:
Помидоры измельчите кубиками небольшого размера. По желанию предварительно снимите кожуру с томатов. Я обычно этого не делаю.
Шаг 6:
В сковороде разогрейте небольшое количество рафинированного масла. Отправьте лук и морковь обжариваться. Пассеруйте овощи, помешивая, до прозрачности лука.
Шаг 7:
Отправьте к зажарке помидоры, перемешайте. Убавьте огонь до среднего и готовьте всё вместе около 7-10 минут.
Шаг 8:
Картошку нарежьте кубиками или брусочками средней величины.
Шаг 9:
Капусту нашинкуйте соломкой среднего размера, слишком тонко резать не стоит, чтобы в процессе последующего томления, капуста сохранила свою форму.
Шаг 10:
Из бульона выньте куриное мясо. Отправьте картофель в кастрюлю. Варите до готовности (около 20 минут).
Шаг 11:
Огонь на плите увеличьте. Отправьте капусту, лавровый лист и зажарку в бульон. Досолите по необходимости и добавьте сахар.
Шаг 12:
Слегка остывшее куриное мясо отделите от кости, отправьте в кастрюлю. После повторного закипания конфорку убавьте на самый минимум (если у вас электрическая плита, то установите единичку), накройте кастрюлю крышкой и томите щи около часа. Если вы использовали не молодой качан капусты, то оставьте на плите до полутора часов.
Шаг 13:
Посыпьте готовые щи свежей зеленью, нарезанной мелко, и добавьте чеснок. Снимите с плиты и дайте настояться 5-10 минут.
Шаг 14:
Ароматнейшие и самые вкусные щи из свежей капусты готовы! Подавайте в горячем виде, посыпав молотым чёрным перцем.
Шаг 15:
Очень вкусны щи со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Важно!

Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления.

Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Курица i категории — 238 ккал/100г
Курица ii категории — 159 ккал/100г
Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
Цыплята — 140 ккал/100г
Лук — 41 ккал/100г
Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Зеленая капуста — 46 ккал/100г
Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
Помидоры — 23 ккал/100г
Морковь — 33 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Лавровый лист — 313 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г
Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Капуста, Картошка, Лук, Морковь, Помидоры, Растительное масло, Лавровый лист, Специи сухие, Сахар, Вода, Соль

Свиные отбивные с тушеной капустой Рецепт

Обжаренная капуста и лук, которые затем тушат с тмином, семенами сельдерея, горчицей и небольшим количеством бульона или воды.

По

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 8 ноября 2022 г.

4 оценки

Элиза Бауэр

Есть ли более идеальное сочетание, чем свинина и капуста? Обычно капуста поставляется в виде квашеной капусты, но ее так же легко тушить в небольшом количестве бульона с нарезанным луком и приправами.

Мы использовали семена сельдерея и тмина, которые прекрасно сочетаются с капустой и свининой.

Кстати, вы в курсе, что Министерство сельского хозяйства США официально понизило рекомендуемую внутреннюю температуру вареной свинины? Сейчас температура составляет 145 ° F, а это означает, что свинина, выращенная в США, теперь может иметь немного розового цвета внутри, не вызывая беспокойства.

Элиза Бауэр

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

порций 4 до 6 порций

Для этого рецепта мы использовали большие свиные отбивные с костями, но подойдут любые свиные отбивные — толстые или тонкие, с костями или без костей.

Окончательное время приготовления может зависеть от того, используете ли вы свиные отбивные, взятые прямо из холодильника, или отбивные, температура которых перед приготовлением была приближена к комнатной. Тонкие отбивные можно взять прямо из холодильника. Толстые отбивные, вероятно, должны немного постоять перед приготовлением.

2 чайные ложки жира от бекона, сливочного масла или оливкового масла первого отжима
1 большая луковица, нарезанная 1/4 дюйма, около 2 чашек
1/2 кочана капусты, нарезанные ломтиками шириной 1/4 дюйма
Соль
1/4 чайной ложки семян сельдерея
1 чайная ложка семян тмина
1/2 стакана бульона (куриного, говяжьего или овощного) или воды
1 столовая ложка горчицы, предпочтительно дижонской
1 столовая ложка солодового или яблочного уксуса
Перец черный свежемолотый
1 столовая ложка жира от бекона или оливкового масла первого холодного отжима
4 свиные отбивные

Обжарить лук и капусту:
Нагрейте беконный жир (или сливочное или оливковое масло) в большой сковороде на среднем огне.
Добавьте лук и жарьте, лишь изредка помешивая, пока края лука не подрумянятся, около 5 минут. Посыпать солью лук, пока он готовится.
Добавьте нарезанную капусту и перемешайте. Готовьте минуту или две, затем добавьте семена сельдерея, тмин и бульон. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варить под крышкой 10 минут.
Смешайте с горчицей и уксусом:
Через 10 минут снимите с огня, но оставьте крышку на кастрюле. Подождите еще 5 минут, затем откройте сковороду и смешайте с горчицей и уксусом. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
Приготовьте свиные отбивные на отдельной сковороде:
Как только вы накроете кастрюлю с капустой на шаге 1, нагрейте столовую ложку жира или масла для бекона в чугунной сковороде на среднем огне. Обсушите свиные отбивные бумажными полотенцами. Посыпьте их солью и выложите на сковороду, при необходимости работая партиями, чтобы не загромождать сковороду.
Совет: положите отбивные на сковороду так, чтобы самые толстые и костные части находились ближе к центру сковороды, где они нагреваются больше всего.
Как только отбивные хорошо подрумянятся с одной стороны, примерно через 2 минуты, переверните их и обжарьте с другой стороны. Если ваши свиные отбивные имеют толщину менее 3/4 дюйма и вы используете чугунную сковороду, как только отбивные обжарятся со второй стороны, снимите сковороду с огня и оставьте отбивные на горячей сковороде до готовности. (Вы можете использовать тест пальцем, чтобы проверить готовность мяса). Если вы не используете чугунную сковороду, просто снимите сковороду с огня и накройте крышкой на несколько минут, пока отбивные не приготовятся.
Если ваши отбивные толще 3/4 дюйма и вы используете чугунную сковороду, снимите сковороду с огня и накройте ее, дав отбивным приготовиться в течение примерно 5 минут. Если вы не используете чугунную сковороду, держите отбивные под крышкой на медленном огне еще 5 минут после обжаривания.
Дайте отбивным отдохнуть, подавайте с капустой:
Снимите отбивные со сковороды и дайте постоять 5 минут. Подавать вместе с капустой.

Суп из капусты — Уютный повар

от Стефани на 7 февраля 2022 г. ( Обновлено 4 октября 2022 г.)

Этот рецепт капустного супа легко приготовить на плите или в мультиварке! Он включает в себя полезный ассортимент овощей, колбасу, простые приправы и супер ароматный бульон. Это также делает большое замороженное блюдо!

Суп из капусты может показаться не очень захватывающим, но когда вы добавите колбасу в смесь, у вас сразу получится белковая еда с самым ароматным бульоном ! Этот суп настолько неприхотлив, что вы можете добавить любую комбинацию овощей , какую захотите, и он очень хорошо замораживается.

Помимо колбасы, вы можете выбрать фарш из сосисок или сосисок, фарш из индейки или говяжий фарш! Я просто люблю использовать какое-нибудь мясо, потому что оно не только делает этот суп более питательным, но и придает бульону много вкуса.

Также можно добавить рис или макароны . Я рекомендую готовить их отдельно и добавлять прямо в сервировочные тарелки, если вы планируете использовать остатки, так как при хранении они впитывают много бульона. Если вы предпочитаете готовить его в супе, я бы добавил еще 1 стакан бульона.

Щевая диета обычно длится неделю, в течение которой щи едят 2-3 раза в день вместе с ограниченным списком других продуктов. Он используется как метод быстрой потери веса, но не предназначен для долгосрочной устойчивой диеты.

Суп с фаршированным перцем
Куриный суп с тортеллини
Сливочный куриный суп с тортильей

Получите мой бесплатный план питания
У меня есть бесплатный план питания с 7 моими супер популярными рецептами (со списком продуктов)! Подпишитесь на мою рассылку, и я отправлю ее вместе с еженедельными рецептами ужина!
И подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!
Пробовали этот рецепт?
Оставьте отзыв, мне очень приятно слышать ваши отзывы! ⭐⭐⭐⭐⭐
Этот простой рецепт капустного супа легко приготовить на плите или в мультиварке! Он включает в себя полезный ассортимент овощей с дополнительными добавками, включая колбасу, говяжий фарш, колбасу и многое другое!
Стандарт США – метрическая система измерения
Приправы
▢ 1 чайная ложка сушеного базилика
▢ 1 teaspoon dried parsley
▢ 1 teaspoon oregano
▢ 1 teaspoon mustard powder
▢ ½ teaspoon smoked paprika
▢ ½ teaspoon onion powder
Soup
▢ 1 tablespoon butter
▢ 1 tablespoon оливковое масло
▢ 14 унций. колбаса, нарезанная кубиками
▢ 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
▢ 1 чашка моркови, нарезанная кубиками
▢ ½ чашки сельдерея, нарезанная кубиками
▢ 3 зубчика чеснока, измельченных
столовая ложка томатной пасты0042
▢ 1 чайная ложка вустерширского соуса
▢ 1 чайная ложка острого соуса
▢ 3 чашки мелко нарезанной зеленой капусты
▢ 1 14,5 унции. консервированные томаты, нарезанные кубиками, без жидкости
▢ 8 унций. Сок V8, банка под томатным соусом
▢ 6 чашек куриного бульона
▢ соль/перец по вкусу
Нагрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне в большой суповой кастрюле или жаровне. Добавьте колбасу, лук, морковь и сельдерей . Обжаривайте 8 минут, периодически помешивая.
Добавьте чеснок, томатную пасту, вустерширский соус, острый соус, приправы и . Обжаривайте в течение 2 минут, постоянно помешивая.
Добавьте капусту, нарезанные кубиками помидоры и V8 . Перемешайте.
Добавить куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Тушите 30 минут с частично приоткрытой крышкой. Попробуйте и приправьте солью/перцем , если хотите. Служить!
Метод мультиварки
Нагрейте сливочное и оливковое масло в медленноварке. Добавьте колбасу, лук, морковь и сельдерей, перемешайте. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте, чтобы объединить.
Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 4-5 часов или на слабом огне 7-8 часов.
Pro Tips
Для этого рецепта я использую колбасу Oscar Meyer Polska Kielbasa, но подойдет любой сорт.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург