Как приготовить шарлотку – Рецепты шарлотки
Вкуснейший, нежный и ароматный пирог, шарлотка, знаком большинству из нас с детства. За долгую историю своего существования шарлотка претерпела немало метаморфоз. Сегодня сложно найти человека, интересующегося кулинарией, который не знал бы о том, что шарлоткой называли и нежные фруктовые десерты, и спасительные для продуктов пироги из черствеющего хлеба с яблочной начинкой. В своей знаменитой книге «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Е. Молоховец приводит несколько рецептов шарлоток с ягодными начинками и вареньем, а В. Даль утверждает, что шарлот — это круглый пирог с вареньем. И даже старинный английский мясной пудинг тоже назывался шарлотом.
Рецепты шарлотки
Так или иначе, но упоминая название «шарлотка» сегодня, мы подразумеваем либо запеченный десерт из бисквитов или ломтиков хлеба с наполнителем из яблок и ягод, либо, чаще всего, простой и вкусный бисквитный пирог с яблоками, где яблоки являются не столько начинкой, сколько основным ингредиентом блюда. Именно последний вариант шарлотки и получил наибольшее распространение в русской кухне. Несмотря на простоту приготовления, русская яблочная шарлотка обладает нежным, но в то же время ярким вкусом и ароматом. А благодаря большому количеству яблок, использующихся при ее приготовлении, шарлотка чрезвычайно богата полезными веществами, минералами и витаминами. Все это и делает шарлотку одним из самых популярных русских сладких пирогов.
Существует бесконечное множество вариантов приготовления русской шарлотки. Как и любой по-настоящему народный рецепт, рецепт приготовления шарлотки изменяется от региона к региону, от дома к дому. Каждая хозяйка, каждый кулинар имеет свои собственные маленькие секреты приготовления, которые позволяют превратить простой пирог в уникальное блюдо – настоящую гордость хозяйки. Блюдо, которое вызывает восхищение друзей и домочадцев. Именно такие маленькие секреты и хитрости постарался собрать для вас сегодня «Кулинарный Эдем». Мы надеемся, что наши советы придутся по душе как начинающим, так и опытным хозяйкам, желающим привнести разнообразие новых вкусов в знакомые блюда. Итак, как приготовить шарлотку.
1. Традиционную русскую шарлотку готовят из яблок. Самым лучшим сортом яблок для шарлотки по праву считается антоновка. Невероятно ароматные, с ярко выраженной кислинкой антоновские яблоки великолепно оттеняют и дополняют вкус сладкого бисквита. Старайтесь выбирать крепкие не перезрелые плоды с упругой кожицей. Выбирая яблоки, обязательно понюхайте их – хорошие, правильно хранившиеся антоновские яблочки должны издавать сильный, ярко выраженный яблочный аромат. Антоновку можно заменить и любыми другими кислыми яблоками. Если же по какой-то причине вам приходится использовать для приготовления шарлотки сладкие яблоки, добавьте к ним немного кислых ягод (черная смородина, клюква) или ломтики кислой сливы. Такой нехитрый прием позволит полностью сохранить выраженный аромат яблок и придать шарлотке так необходимую ей кислинку.
2. Нередко начинающие хозяйки боятся браться за приготовление шарлотки, опасаясь неудачи, связанной с приготовлением бисквитного теста. И совершенно напрасно! Приготовить бисквит не просто, а очень просто. Для того чтобы ваш бисквит не оседал при выпекании, воспользуйтесь маленьким секретом. Отделите белки четырех яиц от желтков, охладите их и взбейте отдельно до устойчивой пены. Продолжая взбивать, понемногу добавляйте к белкам 1 стакан сахара и 1 стакан муки. В самом конце добавьте четыре желтка и еще раз взбейте все вместе. Приготовленный таким образом бисквит не осядет, а получится пышным и нежным.
3. Важно не только правильно приготовить тесто для бисквита, но и правильно его испечь. Выпекается шарлотка в течение 30 — 40 минут при 180 градусах в заранее хорошо разогретой духовке. Здесь и кроется первая частая ошибка. Обязательно разогревайте духовку как минимум за 15 минут до того, как поместите в нее вашу шарлотку! В недостаточно разогретой духовке ваша шарлотка пригорит сверху, но так и не пропечется внутри. Второе важное замечание – никогда, слышите, никогда не открывайте духовку при выпекании! От любого сквозняка ваш бисквит осядет и превратится в клейкую, сухую и малосъедобную субстанцию. Для того чтобы ваш пирог не пригорел, вы можете воспользоваться третьей маленькой хитростью. Насыпьте на противень и равномерно распределите по нему пачку соли крупного помола. Противень с солью поместите в нижнюю часть духовки, а сверху поставьте форму с шарлоткой. Такой нехитрый прием позволит вашему пирогу равномерно пропечься и убережет его от подгорания. Вынув форму с готовой шарлоткой из духовки, сразу же поместите ее на влажное полотенце. Это позволит легко извлечь готовый пирог и спасет его от прилипания.
4. Дополнительные оттенки вкуса и аромата придадут вашей шарлотке специи. Не бойтесь фантазировать! Именно специи помогут вам придать вашей шарлотке особенный шарм и уникальность. Попробуйте добавить к бисквитному тесту немного ванильного сахара или лимонной цедры. Добавьте к яблокам молотой корицы, мускатного ореха или кардамона. Даже щепотка имбиря или молотого черного перца вовсе не испортят вкус вашего пирога, а придадут ему загадочное очарование и легкую пикантность. Но, добавляя пряности, старайтесь не переусердствовать. Не забывайте, что задача пряностей – лишь оттенить вкус вашего блюда, а не полностью изменить его.
5. Немаловажно и правильно подать шарлотку к столу. Как и любой другой сладкий пирог, шарлотку можно подать к чаю или кофе, а можно и в качестве самостоятельного десерта. Лучше всего подавать шарлотку горячей, через 10 – 15 минут после приготовления. Шарик сливочного мороженного или сметанный крем отлично оттенят вкус ароматного, горячего пирога. Приготовить сметанный крем совсем не сложно. Стакан сметаны с высоким содержанием жира (25 – 30%) тщательно взбейте миксером до устойчивых пиков. Четыре столовых ложки сахарной пудры смешайте с пакетиком ванильного сахара и добавьте к сметане. Все тщательно перемешайте и еще раз, как следует, взбейте.
6. Давайте попробуем приготовить самую простую русскую шарлотку с яблоками. Четыре крупных яблока очистите, нарежьте некрупными кусочками и сбрызните лимонным соком. Четыре яйца тщательно взбейте с одним стаканом сахара или сахарной пудры. Продолжая взбивать, добавьте один стакан муки и 1 ч. ложку пекарского порошка. Форму для выпекания смажьте маслом и слегка присыпьте панировочными сухарями. Налейте немного теста на дно формы, сверху выложите кусочки яблок и залейте оставшимся тестом. Выпекайте вашу шарлотку 30 минут при 200 градусах. Готовую шарлотку посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
7. Немногим сложнее готовится шарлотка со сметанным бисквитом, но получается она гораздо более нежной и воздушной. Взбейте четыре яичных белка до образования стойкой пены. Четыре желтка тщательно разотрите с одним стаканом сахара. Добавьте к желткам один стакан сметаны, взбитые белки и один стакан муки. Все тщательно перемешайте. Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. На дно формы налейте немного теста, затем выложите 4 крупных яблока (предварительно очищенных и нарезанных ломтиками) и залейте сверху оставшимся тестом. Выпекайте 25 – 30 минут при 180 градусах. Подавайте со сметанным кремом.
8. Можно испечь шарлотку с вишнями. Разотрите добела 6 желтков со ¾ стакана сахара. Добавьте 1 стакан молока, 2/3 стакана растопленного сливочного масла, 1 ½ стакана истолченных сухарей (лучше крошек бисквитного печенья), ¼ чайной ложки корицы. Все тщательно перемешайте, затем всыпьте 1 ¼ стакана вишен без косточек и немного апельсиновых цукатов. Добавьте шесть белков, взбитых до стойкой пены, и еще раз осторожно перемешайте. Готовое тесто вылейте в форму для выпекания, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекайте 30 минут при 180 градусах.
9. Как приготовить шарлотку по английскому рецепту? Очистите и нарежьте кубиками 6 кислых яблок. В небольшой кастрюльке вскипятите ½ стакана воды, добавьте 100 гр. сахара и 1 ч. ложку корицы. Постоянно помешивая, снова доведите до кипения, а затем добавьте яблоки. Убавьте огонь и потушите яблоки до мягкости. Снимите с огня, остудите и слейте жидкость в отдельную посуду. 200 гр. сливочного масла взбейте миксером с 240 гр. сахара, затем добавьте 2 яйца и взбейте все вместе до образования однородной воздушной массы. 300 гр. муки смешайте с 1 ч. л. ванильного сахара и 1 ч.л. пекарского порошка. При помощи ложки осторожно смешайте сухие и взбитые ингредиенты. Смажьте форму для выпекания маслом, посыпьте панировочными сухарями и вылейте в нее все ваше тесто. Сверху выложите кусочки яблок. 100 гр. сливочного масла взбейте со 100 гр. сахара, а затем смешайте с 70 гр. овсяных хлопьев. Получившуюся крошку равномерно распределите поверх яблок. Выпекайте 30 – 40 минут при 200 гр. Подавайте, полив оставшимся от тушения яблок, соусом.
10. И, конечно же, рассказ о шарлотке будет неполным, если не привести пример шарлотки французской. Эта шарлотка готовится совершенно иначе, нежели шарлотка русская. В небольшую кастрюльку влейте 50 мл. воды, добавьте 50 мл. коньяка, 100 гр. сахара, молотую корицу и цедру лимона по вкусу. На среднем огне, постоянно помешивая, доведите сироп до кипения, поварите пару минут, снимите с огня и остудите. 400 гр. бисквитного печенья удлинённой формы полейте готовым сиропом. Пять крупных яблок очистите, и нарежьте кубиками. В глубокой сковороде растопите 50 гр. сливочного масла, добавьте яблоки и обжаривайте несколько минут, затем добавьте 100 гр. сахара, немного корицы и 50 гр. коньяка, прогрейте все вместе еще пару минут и снимите с огня. Форму для выпекания тщательно смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром. Дно и стенки формы плотно выложите пропитанным сиропом печеньем. Части печенья, выступающие за края формы, обрежьте. Подготовленную таким образом форму наполните обжаренными яблоками. Поверх яблок выложите оставшееся печенье. Густо смажьте верх вашей шарлотки размягченным сливочным маслом. Выпекайте 40 минут при 200 гр. Подавайте с шариком сливочного мороженого.
Искренне надеемся, что наши сегодняшние советы, как приготовить шарлотку, помноженные на ваше мастерство и фантазию, не раз помогут вам порадовать ваших друзей и близких вкусной и ароматной шарлоткой. А «Кулинарный Эдем» на своих страницах всегда готов предложить вам много новых и интересных идей и рецептов приготовления этого великолепного десерта.
Жалнин Дмитрий
Как приготовить шарлотку — кулинарный рецепт
Как приготовить шарлотку с яблоками? Традиционно основой шарлотки с яблоками считается классический состав: фрукты, взбитые яйца, сахар, мука. История появления любимой нами шарлотки уходит в далекое прошлое и имеет несколько версий своего происхождения. По одной из них впервые знаменитый пирог был приготовлен для жены английского короля, которую звали Шарлотта.
По другой, шарлотка пришла к нам из Франции. Как бы там ни было, по прошествии длительного времени, она завоевала свою прочную нишу в кулинарии и даже стала входить в сладкое меню многих элитных заведений.
Самой популярной на сегодняшний день многие считают шарлотку с яблоками, однако так утверждают те, кто не ел подобный пирог с клубникой или земляникой.
Как приготовить шарлотку быстро и вкусно? По рецепту, который я Вам сегодня предлагаю, пирог получается очень удачным, а кроме яблок можно добавить другие любимые фрукты или ягоды.
Да, кстати, шарлотка может быть не только сладкой, но и соленой – с капустой, например. Итак, не отвлекаемся, предупреждаю: в рецепте указан коньяк, но это в том случае если пирог готовится для взрослых.
Совет от Чудо-Повара. Пусть Вас не смущает наличие алкоголя в рецепте шарлотки, он практически не ощущается (играет роль натурального ароматизатора), но если делаете пирог детям, коньяк можете и вовсе исключить.
Ингредиенты для рецепта шарлотки с яблоками
- мука пшеничная – 1 стакан;
- яблоки – 500 г;
- сахар-песок – 0,75 стакана;
- яйца куриные – 3 шт.;
- корица молотая – 0,5 ч.л.;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л;
- коньяк – 2 ст.л.;
- ванилин;
- гвоздика;
- масло для формы.
Как приготовить шарлотку в духовке
- Промываем фрукты, разрезаем пополам, крупные делим на четыре части, вынимаем сердцевинки с семечками.
- Затем нарезаем яблоки ломтиками, поливаем коньяком, присыпаем корицей. Отставляем начинку в сторону и готовим тесто.
- Для приготовления теста тщательно взбиваем яйца.
- Далее высыпаем сахарный песок и снова взбиваем до белой воздушной массы, похожей на крем.
- Постепенно вводим в массу просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и гвоздику; размешиваем тесто миксером или блендером на небольшой скорости.
- Форму смазываем маслом, по всему дну ровными рядами выкладываем яблочные кусочки плотно друг к другу.
- Заливаем яблоки тестом и ставим форму в разогретую до 180оС духовку на 35-40 минут.
- Вынимаем, опрокидываем пирог на большую плоскую тарелку и даем ему немного остыть, таким образом яблоки в шарлотке получаются наверху.
Готовую шарлотку нарезаем порционными кусками и подаем к столу с компотом, молоком или чаем на десерт.
Как приготовить шарлотку с яблоками
Появившийся в XVIII веке пирог «Шарлотта», названый в честь жены короля Великобритании Георга III Шарлотты, мало чем напоминает привычную нам шарлотку. Скорее он походил на хлебный пудинг с кремом из яиц и запеченных яблок.
Шарлотка — пирог, который учатся печь совсем еще юные хозяйки. Получается всегда, если, конечно, не слишком пренебрегать рецептом. «Со Вкусом» делится хитростями, которые сделают вашу шарлотку еще вкуснее и интереснее.
Хитрости приготовления шарлотки с яблоками
- Если добавить в тесто 50 мл бренди или коньяка, пирог получится более рыхлым. Также увеличится срок хранения выпечки.
- Если влить в тесто немного обезжиренного йогурта без добавок или кефира, вкус получится нежнее.
- Чтобы выпечка по структуре больше напоминала кекс, можно добавить 50 г растопленного сливочного масла.
- Для более выразительного вкуса и аромата в шарлотку кладут лимонную или апельсиновую цедру, мёд, корицу, ваниль, кардамон. Грецкие или кедровые орехи, изюм также приветствуются!
- Самый яркий вкус получается у шарлотки с кислыми яблоками, антоновкой например.
- Яйца для шарлотки должны быть комнатной температуры. Достаньте их из холодильника за пару часов до начала приготовления. Чтобы выпечка получилась пышнее, не поленитесь просеять муку.
- Отправляйте шарлотку только в хорошо разогретую духовку. Во время выпекания дверцу не открывайте — выпечка осядет.
- Готовность шарлотки можно проверять лишь спустя некоторое время после начала выпекания, минут через 30–40. Проткните ее в центре деревянной зубочисткой: если она сухая, извлекайте шарлотку из духовки!
- Привычная шарлотка зазвучит по-новому, если еще горячей полить ее соленой карамелью.
- Еще одна вариация на тему шарлотки. В дополнение к классическому бисквитному тесту приготовьте песочное из 100 г муки, 50 г сливочного масла, щепотки соли и 1 ст. л. ледяной воды. Раскатайте его в пласт и выложите на дно формы. Смажьте корж яблочным повидлом или фруктовым джемом и отправьте в духовку на 10 мин. После этого влейте в форму жидкое тесто с яблоками и верните в духовку.
Не вовлекаясь излишне в вариации, предлагаем проверенный рецепт яблочной шарлотки. Той, вкус которой напоминает о детстве.
Классический рецепт шарлотки с яблоками
Ингредиенты
- 5 яиц
- 1 стак. сахара
- 1 стак. муки
- 1 ч. л. соды
- 800 г яблок
- 1 ч. л. лимонного сока
- 0,5 ч. л. корицы
- 10 г сливочного масла
- 1 ст. л. сахарной пудры
Приготовление
- Яйца тщательно взбейте с сахаром до пышности. Муку просейте в глубокую миску, смешайте с содой. Влейте яичную смесь, слегка взбейте.
- Яблоки разрежьте пополами, удалите сердцевинки, оставшуюся мякоть нарежьте кубиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели, посыпьте корицей. Добавьте яблоки в тесто, перемешайте.
- Форму смажьте сливочным маслом, посыпьте мукой. Вылейте тесто с яблоками в форму. Отправьте шарлотку в духовку на 35–40 мин. запекаться при 180 градусах.
- Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Еще вкуснее шарлотка становится спустя несколько часов после выпекания, на следующий день в идеале. По понятным причинам об этом мало кто знает, так как устоять и не отрезать кусочек от пленяющей ароматом свежеиспеченной шарлотки практически невозможно!
Простая шарлотка » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Когда-то давно, я уже выкладывал рецепт яблочной шарлотки на сметане. Сейчас могу предложить ещё более простой вариант этой выпечки с использованием бисквитного теста. Теперь я частенько балуюсь пломбиром, а вечерами извожу оставшиеся белки для приготовления бисквита в различных вариантах. Получается два в одном: отличное мороженое и вкусный завтрак.
Как приготовить простую шарлотку — видео рецепт:
Ингредиенты для простой шарлотки:
Начинка:
несколько ароматных и сладких яблок(мне больше нравятся красные)
50-100 гр. сахару
одна чайная ложка корицы
Для теста:
четыре яйца 1-ой категории
180 гр. сахара
100 гр. муки
ванилин на кончике ножа
сливочное масло для смазывания противня
Приготовление простой шарлотки с яблоками:
Подготавливаем все ингредиенты. Яблоки моем. Я беру красные, потому что они меньше темнеют. Дно формы для выпечки застилаем пергаментом или любой другой подходящей бумагой для выпекания. Смазываем сливочным маслом. Включаем духовку на нагрев до 180 градусов Цельсия.Замешиваем тесто для простого бисквита. Я дополнительно к яйцам кладу оставшиеся от пломбира белки и немного увеличиваю количество муки и сахара. Пока яйца для теста взбиваются, яблоки режем на дольки и чистим от сердцевины, смешиваем с сахаром и корицей. При желании кожуру тоже можно удалить, как видите, я этого не делаю. У меня яблоки без воскового покрытия, а в кожице содержится огромное количество полезных веществ.
Яблочные дольки выкладываем на дно формы. Сверху заливаем готовым тестом.
Выпекаем шарлотку по той же схеме, что и бисквит, но немного дольше. 10 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Уменьшаем жар до 160 градусов и выпекаем ещё 40-45 минут. Для проверки готовности протыкаем бисквит деревянной палочкой(зубочисткой или спичкой). К ней не должно липнут тесто. Если тесто есть. Отправляем шарлотку ещё на 10 минут в духовку.
При подаче на стол, простую шарлотку с яблоками можно украсить сметаной, сахарной пудрой, сгущёнкой. Вкус этого знаменитого пирога и так всем знаком, дополнительно расхваливать его не буду. Приятного аппетита!!!
Как приготовить шарлотку с яблоками • домашний рецепт. С фото!
Добавить рецепт в избранное!Рецепт шарлотки на столько стар и изношен, что многие опытные хозяйки часто игнорируют его. Это можно понять, ведь современный мир насыщен информацией и сегодня мы без труда можем разыскать практический любой рецепт, часто балуем себя совершенно невиданной в прошлом выпечкой. Наверное, это хорошо, только немного жаль, что проверенные временем рецепты нами незаслуженно забываются. А зря, потому что шарлотка, несмотря на простоту, доступность и лёгкость в приготовлении, таит в себе тайну и не одну, которые я обязательно раскрою. Кроме того, шарлотка с яблоками — это именно тот рецепт, на котором учатся выпечке. Поэтому, мои юные друзья, эту публикацию посвящаю вам. Если вы уже научились печь домашнее масляное печенье, то пора приниматься за шарлотку, а там уже и до бисквита недалеко.
***
Классическая шарлотка — это немецкое сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликёра. Что-то вроде Кекса из чёрствой булки. Название происходит от женского имени Шарлота (от мужского Шарль, он же Карл, он же Чарльз, а в греческой традиции — Харлампий). Англичане называют подобное блюдо пудингом и предпочитают выпекать его именно с яблоками. Ну, а тот рецепт, который мы в России называем шарлоткой, т.е. яблоки, запечённые с тестом, напоминающим бисквит, возник во второй половине ХХ века на просторах Советского Союза, за что спасибо нашим бабушкам и мамам.
Яблоко — удивительный фрукт, которому приписывают райское происхождение. Никто не знает как выглядел плод с дерева познания добра и зла, который вкусили Адам и Ева в раю, но молва упорно называет его яблоком.
Еще Гиппократ отмечал целебные свойства яблок и рекомендовал их при лечении кишечных заболеваний, «хворей» сердца и почек. А по мнению современных специалистов, яблоки действительно обладают чудесными свойствами: они удаляют из организма избыточные соль и воду, чем способствуют снижению кровяного давления, улучшают пищеварение и микрофлору кишечника, а по содержанию железа превосходят многие овощи и фрукты. Именно поэтому, яблоки рекомендуются людям, страдающим анемией, в неограниченном количестве.
Много витамина С, витамины группы В, глютаминовая и фолиевая кислоты, железо, калий, фосфор, а ещё йод, который содержится в семечках яблока, — всё это говорит о несомненной пользе этого фрукта. У англичан есть пословица : «An apple a day keeps the doctor away» — «Яблоко в день, и доктор не нужен совсем». Очень люблю яблоки, предпочитаю их любому заморскому фрукту и добавляю во многие блюда: Винегрет, Салат с крабовыми палочками, Форшмак из сельди, Пшеничная каша, Буженина, Куриная печень с яблоками
Отдельный акцент сделаем на яблочный пектин, который диетологи считают природным «санитаром» организма человека.
Пектин снижает уровень холестерина в крови, улучшает перистальтику кишечника, кровообращение, стабилизирует окислительно-восстановительные процессы, обладает способностью выводить из организма вредные вещества и яды: радиоактивные элементы, ионы тяжелых металлов, пестициды. В современном мире это очень актуально, так что ешьте больше яблок, друзья, и если выпечка, то, конечно, шарлотка с яблоками.
Вам понадобится: ( для формы диаметром 20-22 см)
- яйца 3 шт
- сахар 1 стакан без горки ( объём стакана 200 мл)
- мука 1 стакан с горкой
- винильный сахар 1 ч.л.
- молотая корица 1 ч.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- яблоки 4 шт
- сливочное масло и немного муки для смазки формы
- сахарная пудра для украшения
Если вы не любите корицу, её можно исключить из рецепта. Многим не нравится, что корица влияет на цвет теста и в готовом виде оно выглядит сероватым, но мне кажется, что в результате сочетания вкусов и ароматов яблока и корицы возникает гармония, способная привнести атмосферу праздника в самые серые и ненастные будни.
Тайна шарлотки — это ингредиенты и их количество: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч.л. разрыхлителя. Запомните эту формулу и вы всегда без проблем сможете быстро испечь сочный фруктовый домашний пирог. Вместо яблок вы можете использовать любые другие фрукты, например, груши, бананы, инжир или печёную тыкву.
А если фрукты заменить на 1 стакан любых сухофруктов или орехов, а лучше того и другого вместе, получится очень сытный сухой пирог, который можно взять с собой в поход, в школу или офис.
Ещё один секрет: исключите из формулы разрыхлитель и вы получите рецепт бисквита, к которому обычно боятся приступить начинающие кулинары. Пеките шарлотку чаще, друзья, набирайтесь опыта и бисквит получится сам собою. А уж после бисквита любые торты будут вам не страшны!
Пошаговый фото-рецепт приготовления шарлотки с яблоками:
Прежде всего, подготовьте форму для выпечки: смажьте дно и стенки сливочным маслом и посыпьте мукой — у профессионалов это называется «сделать французскую рубашку».
В отдельной миске смешайте муку, корицу и разрыхлитель.
В чашу миксера разбейте яйца и взбивайте до однородности в течении 2-3 минут. Постепенно добавьте сахар и ванильный сахар, взбивайте не менее 10 минут.
Пока миксер работает, подготовьте яблоки для шарлотки: помойте, просушите полотенцем, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками приблизительно 1,5 х 1,5 см. Этот процесс очень облегчает специальное устройство. С его помощью можно одновременно избавиться от сердцевины яблока и разрезать на дольки.
Потом каждую дольку легко разрезать ножом на нужные кусочки. Режем без фанатизма, совсем не обязательно стремиться к идеальным формам. Чтобы ускорить подготовку яблок, привлекаем домочадцев или друзей. Не страшно, если яблоки начнут темнеть, что говорит о наличии в них железа, в готовом изделии это будет незаметно.
Тем временем яйца с сахаром взбились, побелели и увеличились в объёме.
Выключите миксер и снимите чашу. Просейте во взбитые яйца подготовленную муку с корицей и разрыхлителем. Аккуратно снизу в верх перемешайте ложкой или лопаткой до однородности. Следите, чтобы в тесте не остались комочки муки.
Вот такое тесто должно получиться.
Добавьте в тесто яблоки и перемешайте. Если вы не успели подготовить яблоки за то время пока взбивались яйца, отставьте тесто в сторону и закончите с яблоками. Пишу специально для начинающих кулинаров: с тестом ничего не произойдёт, оно не осядет и не испортится, легко простоит час и в таком виде, и с добавленными в него яблоками. Не спешим, работаем спокойно и с радостью.
Готовую массу вылейте в подготовленную форму, разровняйте поверхность. Можно покрутить форму с тестом вокруг своей оси, не отрывая от поверхности стола, так тесто равномерно распределится.
Совет: во время выпечки тесто для шарлотки (или бисквита) увеличивается в объёме, поэтому наполняйте форму на 3/4 высоты. У разъёмной формы легко ориентироваться по внутренним заклёпкам — тесто должно доходить до верхней заклёпки.
Ещё одна тайна шарлотки — её можно испечь в форме для маффинов, у меня силиконовые. Эти формы, как и металлические, надо так же смазать маслом и посыпать мукой, т.к. тесто для шарлотки не содержит жира. Но лучше использовать специальные бумажные вкладыши.
Совет: очень часто при выпечке получается так, что теста получается на много больше, чем помещается в имеющуюся форму. Тогда вас выручат эти же формочки для маффинов. Заполните основную форму на 3/4, из остатков испеките маффины. Из опыта знаю, что если замесить тесто для шарлотки из двойного количества указанных в рецепте ингредиентов, то можно испечь большую шарлотку в разъёмной форме диаметром 24 см и 6 маффинов. Всё, что вы видите на фото я испекла именно так.
Выпекайте шарлотку в заранее разогретой духовке при t 180° С 40 минут до румяной корочки.
Совет: никогда не открывайте дверцу духовки во время выпечки, пирог может осесть. Если вы видите, что верх пирога начал подгорать, а время ещё не вышло, убавьте температуру.
Помните также, что духовки у всех разные и часто отличаются именно температурным режимом. Одна хорошо печёт при 180°, а другой нужно ставить 200° — изучайте свою духовку и шарлотка идеальна для этого.
Готовность пирога проверяют зубочисткой или деревянной шпажкой — проткните пирог в нескольких местах, если на зубочистке нет сырого теста, то пирог готов.
Готовую шарлотку выньте из духовки, полностью остудите и выньте из формы.
Остывшую шарлотку посыпьте сахарной пудрой.
Вот такой простой домашний яблочный пирог, который можно печь вместе с детьми — вместе взбивать, сыпать, мешать, наблюдать, ждать, вдыхать, пробовать, угощать, радоваться результату. Мне кажется, дети не должны расти в доме, где не пекут шарлотку.
Хорошей погоды совершенно достаточно для счастья, а в плохую можно, к примеру, испечь яблочный пирог. И никакого дополнительного смысла не требуется. Как в детстве… (Макс Фрай «Ключ из жёлтого металла»)
Неописуемый аромат яблок и корицы! Ммм…. восторг! Мне кажется, именно так пахнет счастливый дом!
А вот так выглядит шарлотка, приготовленная в формах для маффинов. Именно в таком виде этот сочный и влажный из-за яблок пирог становится легко транспортабельным (ничего себе слово!) Такие мини-шарлотки в красивых бумажных юбочках можно взять с собой в школу или офис.
Невозможно пройти мимо…
На последок не удержусь, открою ещё одну тайну шарлотки. Если остывшие маффины покрыть кремом и чем-нибудь украсить, то они легко превратятся в капкейки. Как сделать крем смотрите → Капкейки с корицей
Правильно выпеченная шарлотка с яблоками — это воздушный, нежный и одновременно сочный пирог, простая и вкусная радость, которая соберёт вашу семью и друзей за общим столом. А надо для этого всего лишь 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, чайная ложка разрыхлителя, яблоки и никакого дополнительного смысла не требуется…
Ну, что удалось мне влюбить вас в шарлотку? Приятного чаепития!
Как приготовить шарлотку с яблоками. Краткий рецепт.
Вам понадобится: (для формы 20-22 см)
- яйца 3 шт
- сахар 1 стакан без горки ( объём стакана 200 мл)
- мука 1 стакан с горкой
- винильный сахар 1 ч.л.
- молотая корица 1 ч.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- яблоки 4 шт
- сливочное масло и немного муки для смазки формы
- сахарная пудра для украшения
Смажьте форму маслом и посыпьте мукой.
В чашу миксера разбейте яйца и взбивайте до однородности в течении 2-3 минут. Постепенно добавьте сахар и ванильный сахар, взбивайте не менее 10 минут. Масса должна побелеть и увеличиться в объёме.
В отдельной миске смешайте муку, корицу и разрыхлитель, просейте во взбитые яйца и аккуратно перемешайте лопаткой.
Подготовьте яблоки: помойте, просушите полотенцем, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками приблизительно 1,5 х 1,5 см.
Добавьте яблоки в тесто и перемешайте.
Готовую массу вылейте в подготовленную форму, разровняйте поверхность.
Выпекайте шарлотку в заранее разогретой духовке при t 180° С 40 минут до румяной корочки.
Шарлотка с яблоками классическая ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Шарлотка — вкусный и очень быстрый пирог, сладкий десерт с добавлением яблок, который хоть единажды готовила каждая хозяйка. Я обычно делаю шарлотку в мультиварке, так как эта кухонная помощница берёт всё на себя и следить за выпечкой совершенно не требуется. Готовила я разную шарлотку, в том числе с добавлением разных ягод. Получается эта выпечка всегда безумно вкусной. Сегодня мне захотелось приготовить шарлотку с яблоками в духовке. Этот вариант выпечки мне тоже очень нравится, так как сверху на шарлотке образуется вкусная, хрустящая румяная корочка, которая по моему мнению и является самой вкусной частью домашней выпечки. Если Вы любите большое количество фруктов в данном пироге, добавьте на свой вкус дополнительно резанные груши или любые сухофрукты. Также в шарлотку сверху можно добавить свежие или замороженные ягоды. Так что, готовьте домашнюю шарлотку на свой вкус. Удивляйте домашних простой и быстрой выпечкой, которая давно покорила сердца многих! Ведь всё гениальное — просто!
Потребуется:
- Яблоки — 5-6 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- Ванилин — 1 пак.
- Растительное или сливочное масло — для смазывания формы (или лист пергаментной бумаги)
Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке — классический рецепт:
Готовить шарлотку очень быстро и просто. Для этого мы отдельно нарезаем дольками или кусочками яблоки, снимая кожицу или нет. Я кожу с яблок не снимаю никогда. Всегда делаю с кожицей. Кто-то любит кожу с яблок предварительно счистить. Дело Ваше.
В большой миске замешиваем тесто для шарлотки. Для этого просто взбиваем до пышности яйца. Добавляем сахар и снова взбивает пышное тесто. Добавляем просеянную муку с ванилином и разрыхлителем, перемешиваем тесто до однородности. Тесто готово.
Остаётся выложить в миску резанные яблоки дольками или кусочками.
И просто перемешиваем тесто с яблоками до однородности с помощью большой ложки.
Формируем шарлотку, выкладывая в форму подходящего размера. Я использую прямоугольную стекляную высокую форму, которую выкладываю пергаментной бумагой. Так нам не потребуется смазывать форму маслом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем туда на выпечку шарлотку на 45-55 минут.
Как только шарлотка стала красивого карамельного цвета — она готова. Готовность также можно проверить с помощью длинной деревянной шпажки. Извлекаем шарлотку из формы, даём немного остыть и снимаем бумагу для выпечки. Остывший пирог с яблоками можно сверху присыпать сахарной пудрой. Для красоты предлагаю шарлотку украсить дольками свежего яблока.
Вкусная, пышная шарлотка с яблоками покорит всех любителей сладкой выпечки.
Приятного Всем аппетита и вкусного чаепития — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Хотите получать новые рецепты на почту?
Простой рецепт шарлотки: быстро, просто, доступно
Рецепт шарлотки с яблоками для тех, кто особо не любит возиться на кухне.
Продукты:
Мука — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Яйца — 4 шт.
Яблоки — 4 шт.
Масло для смазывания формы
Как приготовить шарлотку с яблоками:
1) Разбиваем 4 яйца, добавляем сахар, хорошо взбиваем.
2) Потом постепенно добавляем муку и так же взбиваем.
3) Смазываем форму сливочным маслом.
4) Выкладываем нарезанные яблоки в форму и вливаем тесто в форму поверх яблок.
5) Разогреваем духовку до 170 градусов и ставим нашу шарлотку в духовку минут на 30-40.
6) Как начинает подрумяниваться, пробуем спичкой/зубочисткой — если теста на ней не осталось, то шарлотка готова.
Шарлотка с яблоками
Самый быстрый и очень вкусный пирог. Несмотря на то, что рецепт шарлотки очень прост, удовольствия этот пирог принесет не меньше, чем самый сложный десерт.
Продукты (на 10 порций):
Яблоки — 6-8 шт. (некрупных)
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 стакан (200 г)
Мука — 1 стакан (150 г)
Разрыхлитель — 0,5 пакетика (1 ч.л.)
Сметана или майонез — 2-3 ст. л.
Масло сливочное (для смазывания формы) — около 1 ч. л.
Как приготовить шарлотку с яблоками:
1. Яйца хорошо взбить с сахаром.
2. Добавить сметану или майонез.
3. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Муку понемногу добавить в яичную массу, перемешать до однородности. Получится тесто, как на оладьи.
4. Форму смазать маслом. Разогреть духовку. Яблоки очистить, нарезать дольками.
5. Выложить часть яблок в форму. Вылить тесто на яблоки. Сверху выложить оставшиеся яблоки.
6. Выпекать шарлотку с яблоками в разогретой духовке примерно 30 минут (или до румяности) при температуре 180 градусов.
Постный рецепт без яиц
Постная, без яиц шарлотка станет отличным вариантом для аллергиков и людей, которые ответственно относятся к периоду отказа от животной пищи – Посту.
Ингредиенты:
— 230 г муки;
— 150 г сахара;
— 60 мл масла растительного;
— 150 мл апельсинового сока;
— 1\2 ч. л. соли;
— 30 мл лимонного сока;
— ч. л. соды;
— 50 мл воды;
— 3 яблока;
— пара ст. л. манной крупы.
Как приготовить постную шарлотку без яиц:
— Духовку прогреваем до 190°С.
— Яблоки моем, обсушиваем и, удалив сердцевину, нарезаем дольками. Форму для запекания промазываем маслом и просыпаем манной крупой.
— Яблоки выкладываем в форму долька к дольке и сбрызгиваем лимонным соком. Берем растительное масло, апельсиновый и лимонный сок, сахар, соль и смешиваем.
— Взбиваем по стандартному принципу – до растворения сахара. Добавляем к другим ингредиентам муку и замешиваем.
— Не забываем про соду. Чтобы она лучше разошлась по тесту, растворяем ее в воде и вливаем в него.
-Тесто сразу начинает пузыриться.
— Быстро выкладываем его поверх яблок и отправляем в духовку на час.
— Шарлотка без яиц получается не менее вкусной, пышной и сочной, чем по классическому рецепту.
Интервью с соавторами Лорой Пойтрас, Эй Джей Шнак и Шарлоттой Кук
Этот список был составлен в качестве руководства для кинематографистов в ответ на пандемию коронавируса (COVID-19) и ее влияние на кинематографическое сообщество.
Мы продолжим добавлять в этот документ, так как мы обнаружим, что для сообщества доступна дополнительная поддержка.
Мы также надеемся предоставить больше инициатив и услуг, и вы сможете найти их все, когда мы добавим их на эту страницу.
Это руководство разделено на следующие разделы:
- Область видения Ресурсы
- Общие данные и подготовка
- Информация о работе в отрасли
- Фонды помощи кинематографистам и малому бизнесу
- Текущее финансирование проекта
- Финансовая помощь по COVID-19 : Списки ресурсов и руководства
- Отрасль COVID-19 Новости
- Статус фестиваля и обновления
- Другие ресурсы
Это живой документ, который будет обновляться по мере появления дополнительной информации.
Мы хотели бы поблагодарить организации, которые сделали свои собственные подборки ресурсов, доступных сообществу, в том числе: Creative Capital , Brown Girls Doc Mafia , Washington Filmworks , Coronavirus Resource Kit , Коллективная забота по штату , Уважаемый продюсерский блог и Независимый кинотеатральный офис .
Если вам известно о любой другой поддержке, доступной для кинематографистов, напишите нам по электронной почте saeedah @ fieldofvision.org с информацией.
Область видения Ресурсы
Служба наставничества и консультаций
Наша виртуальная служба «рабочих часов» доступна для кинематографистов и предлагает консультации по различным областям. Мы уделяем приоритетное внимание кинематографистам, которых коснулись переносы фестивалей и изменения в производстве, но мы также будем готовы предложить различные виды наставничества и консультации по самым разным направлениям.
Мы зарезервировали наши первые 200 назначенных встреч, но ведем список ожидания и надеемся открыть больше мест как можно скорее.В листе ожидания , здесь .
Документарный фонд помощи фрилансерам
Фонд в размере 250 000 долларов США для предоставления грантов фрилансерам, работающим в сфере документального кино. Фонд распределяет неограниченные гранты в размере до 2000 долларов США для поддержки личных финансовых потребностей во время пандемии COVID19 фрилансерам, которые испытали трудности из-за потери дохода или возможностей в результате пандемии.
Фонд открыт для работы фрилансерам. по всему миру
В следующий раз фонд откроется 6 мая с 9 утра по восточному времени до 8 мая в 18:00 по восточному времени или до тех пор, пока мы не наберем 750 заявок.
Информацию о фонде можно найти здесь .
Финансирование проекта Field of Vision
Field of Vision обеспечивает финансирование короткометражных, полнометражных и эпизодических проектов на всех этапах разработки, производства и пост-продакшена. У нас нет сроков, комиссионных и финансирования на постоянной основе. Мы ищем сильное художественное видение и подход, а также фильмы, которые рассказывают истории нашего мира с новых точек зрения.
Чтобы увидеть наши критерии, пожалуйста, посетите наши правила подачи заявок здесь
Шорты
https: // fieldofvision.org / submit-short
Функции и эпизод
https://fieldofvision.org/submit-feature
Общие данные и подготовка
Поскольку вспышка COVID-19 продолжается, важно оставаться в курсе Дата с информацией, относящейся к общественному здравоохранению и гражданской активности. Ниже приведены источники общей информации и статистики о вспышке:
Пакет данных COVID-19 из Information is Beautiful
Симптомы и статистика
Emergency Kit — Al Jazeera
Юридические права на карантин
Информация о работе в отрасли
Характер нашей отрасли затрудняет прекращение работы и социальное дистанцирование.Ниже приведены ресурсы для кинематографистов, которым впервые приходится путешествовать, работать на выезде или работать из дома:
Исследование экономического воздействия коронавируса
Информация о поездках и съемках
Как путешествовать во время международная вспышка коронавируса
Советы по съемкам: от кинематографиста Вашингтона (внизу страницы)
Благотворительный совет по делам кино и телевидения Covid-19
Работа из дома
Безопасная работа из дома
Это интернет-провайдеры, предлагающие бесплатный Wi-Fi во время коронавируса
Бесплатные 90-дневные лицензии Avid
БЕСПЛАТНЫЕ временные лицензии и многое другое, чтобы помочь вам работать из дома
Как дезинфицировать оборудование и помещения для камеры
Серия вебинаров для внезапно удаленных сотрудников
Other Industry Re источники
Что следует знать об онлайн-инструментах во время кризиса COVID-19
PR-услуги Pro Bono для фильмов, отмененных на фестивале
Способы помочь артистам и творческим людям во время вспышки COVID-19
Идеи реагирования на COVID-19 в киноиндустрии
Денежный поток для кинематографистов Вебинар
Обратите внимание: конкретные ограничения на съемку могут варьироваться от штата к штату, от страны к стране и т. Д.В это время вам следует уточнить информацию о съемках на месте в местном кинематографическом офисе.
Фонды помощи кинематографистам и малому бизнесу
Ниже приведены новые фонды, созданные специально для помощи кинематографистам в это время:
Помощь художникам — Этот фонд будет распределять гранты в размере 5000 долларов США артистам, столкнувшимся с серьезными финансовыми проблемами из-за COVID- 19. Он был разработан американцами для искусства, чтобы лучше определять и удовлетворять потребности художников.
BFI и Фонд чрезвычайной помощи кино и телевидению Covid-19 благотворительной организации кино и телевидения — BFI и благотворительная организация кино и телевидения объединились, чтобы создать новый поддерживаемый отраслью Фонд чрезвычайной помощи кино и телевидения Covid-19, чтобы помочь поддержать творческую деятельность. сообщество в Великобритании.
Ресурс внештатных художников по Covid-19 — Список, специально разработанный для всех типов внештатных художников и тех, кто заинтересован в поддержке независимого сообщества художников в это время
COVID-19 WOC Artists Relief Fund — Этот фонд специально предназначен для для женщин-художников и креативщиков, работающих в цвете, которые напрямую пострадали от COVID-19 в финансовом отношении.
Новые комиссии по искусству инвалидов — Disability Arts Online — это небольшая британская организация, стремящаяся поддержать свое сообщество, в течение этого времени они выделили 8000 фунтов стерлингов новым комиссиям для художников с ограниченными возможностями.
Программа грантов для малого бизнеса Facebook — Facebook предоставляет помощь в виде денежных грантов и рекламных кредитов.
Фонд помощи фрилансерам — Фонд помощи фрилансерам предоставит финансовую помощь в размере до 1000 долларов фрилансерам, которые внезапно столкнулись с трудностями в результате пандемии COVID-19, будь то в результате болезни, потери работы или выполнения обязанностей по уходу.
Глобальный открытый конкурс по искусству — Amplifier объявил о проведении открытого конкурса на работу, направленную на общественное здравоохранение, сглаживание кривой и психическое здоровье во время этого глобального кризиса.Организация наградит по 1000 долларов 50 художникам, а новые работы будут объявляться каждую неделю, начиная с первой недели апреля.
Экстренные гранты NYFA — Ресурсы для художественных и культурных организаций, базирующихся здесь, в Нью-Йорке и других местах.
Чрезвычайный фонд писателей PEN — PEN America будет распределять гранты в размере от 500 до 1000 долларов на основе заявок, которые демонстрируют неспособность удовлетворить острую финансовую потребность, особенно в результате воздействия вспышки COVID-19.
Программа экстренного гранта Раушенберга — Грант, который планируется начать в конце мая или начале июня, предоставит визуальным художникам, медиа-художникам и хореографам помощь на сумму до 5000 долларов в экстренных случаях.
Фонд помощи голливудскому вспомогательному персоналу — Развлекательные организации #PayUpHollywood, Scriptnotes Podcast и YEA! объединились для создания Фонда помощи голливудскому персоналу поддержки COVID-19, цель которого — помочь штатным сотрудникам службы поддержки из Лос-Анджелеса, пострадавшим в результате отключения COVID-19.
Помощь при стихийных бедствиях SAG-AFTRA — Финансовая помощь членам SAG-AFTRA, пострадавшим от этой пандемии
Текущее финансирование проекта
Составленные списки финансирования проекта
Ресурсы создателя американского документального фильма — обширный список американских и международных источников финансирования
Список ресурсов Doc Society — Эти ссылки и документы предназначены для того, чтобы связать вас с организациями, которые вам нужно знать, чтобы получить финансирование для вашего документа и сделать все это возможным.
EDN DOCalendar — EDN DOCalendar предоставляет обзор того, что происходит в международной документальной индустрии.
Международная ассоциация документального кино — финансовое спонсорство и гранты — база данных с возможностью поиска доступных грантов и стипендий
Предстоящие крайние сроки финансирования
Вот несколько приближающихся крайних сроков для ключевых возможностей финансирования. Обратите внимание, что это не исчерпывающий список, но мы будем добавлять к нему со временем
апрель
Фонд документальных фильмов SFFILM
Фонд документальных фильмов SFFILM (DFF) поддерживает привлечение документальных фильмов в пост-продакшн. которые демонстрируют захватывающие истории, интригующие персонажи и новаторский визуальный подход.
Крайний срок: 30 апреля 2020 г.
Стадия: Поздняя подготовка и пост-продакшн
Документальный фонд Gucci Tribeca
Предоставляет средства для полнометражных документальных фильмов, в которых освещаются и гуманизируются вопросы социальной значимости со всего мира. Мир.
Крайний срок: 30 апреля 2020 г.
Стадия: Производство или пост-продакшн
Май
Rogovy / Miller Packan Doc Fund
Поддерживает документы, посвященные социальным вопросам, которые вдохновляют других.
Стадия: Предварительная разработка, производство или пост-продакшн
Фонд Уильяма Гривза
Фонд Уильяма Гривза Firelight — это грант на исследования и разработки, который поддерживает создателей цветных документальных фильмов из США, Мексики, Пуэрто-Рико, США. Колумбия и Бразилия.
Этап: Разработка
Июнь
IDA / Pare Lorentz
Финансирование 2020 года сосредоточено на уголовном правосудии.
Стадия: Раннее производство
Sundance Doc Fund
Документальный фонд Sundance Institute предоставляет гранты кинематографистам во всем мире на полнометражные проекты, которые демонстрируют искусный и новаторский язык и методы кино, тщательные исследования, оригинальность, осуществимость проекта, актуальность в современной культуре, а также потенциал для охвата целевой аудитории и установления связи с ней.
Стадия: Разработка, производство и пост-продакшн
июль
Открытый конкурс ITVS
Документальный фильм может быть на любой предмет, точку зрения или стиль, если он уже находится в активном производстве, что подтверждается через 10-15-минутный образец незавершенной работы.* не грант, соглашение о совместном производстве.
Крайний срок: июля, а затем снова откроется в феврале 2021 года.
Стадия: Производство
Женский фонд Нью-Йорка для СМИ, музыки и театра
Женский фонд Нью-Йорка предоставляет гранты для поощрения и поддержки творчества цифрового, кино, музыкального, телевизионного и театрального контента, который отражает голоса и взгляды всех, кто идентифицирует себя как женщин.
Срок: * Открывается летом 2020 г. / проверяйте обновления на сайте.
Стадия: Фонды постпродакшена / финишной обработки
Сентябрь
Фонд развития разнообразия ITVS
Фонд стремится поддерживать выдающиеся истории режиссеров из разных слоев общества: истории, которые берут на себя творческий риск, вдохновляют на диалог и редко можно увидеть в государственных СМИ.
Стадия: Разработка
Puffin Foundation
Puffin Foundation стремился открыть двери для художественного самовыражения, предоставляя гранты художникам и художественным организациям, которые часто не имеют доступа к основным возможностям из-за своей расы, пола или социальная философия.
Stage : Any
October
Tribeca Film Institute Doc Fund
Фонд TFI спонсирует документальные фильмы, освещающие современные темы с уникальным творческим кинопроизводством.
Срок сдачи: Открывается осенью.
Стадия: Любая стадия разработки или производства
Fledgling Film Fund
В последнее время интересовались изменением климата, но в основе фонда лежит социальная справедливость / воздействие.
Срок: Открывается снова осенью. * проверяйте наличие обновлений на сайте
Стадия: Обычно публикуется
Текущие сроки
Perspective Fund
Perspective предоставляет грантовую поддержку независимо созданным документальным фильмам, освещающим проблемы социальной справедливости и прав человека, которые соответствуют нашим приоритетам области.
Стадия: Любая стадия разработки или производства
Catapult Film Fund
Catapult не привязана к каким-либо конкретным социальным вопросам.Мы поддерживаем и поощряем режиссеров рассказывать полный спектр историй о фильмах в любой форме, подходящей для фильма и художника.
Stage: Development
Cinereach Feature Film Fund
Cinereach awards Гранты в размере от 5000 до 50 000 долларов США для поддержки любого этапа производства художественного фильма
Stage: Любой этап разработки или производства.
COVID-19 Финансовая помощь: списки ресурсов и руководства
Список творческого капитала — Совокупный список ресурсов творческого капитала для художников, работающих во всех дисциплинах, а также филантропов в области искусства и профессионалов в области искусства.
Пособие по безработице в результате стихийных бедствий — Программа помощи по безработице в результате стихийных бедствий (DUA) Министерства труда США предоставляет временные пособия людям, которые в результате серьезного стихийного бедствия потеряли или потеряли работу или самостоятельную занятость.
Экстренные фонды для фрилансеров — Список фондов взаимопомощи, которые распределяют экстренные гранты художникам, творческим профессионалам и фрилансерам, сталкивающимся с финансовыми трудностями
Firelight Консультация SBA по ссуде — при поддержке Perspective Fund Firelight Media предлагает 30 минут Индивидуальные консультации для цветных кинорежиссеров, подающих заявку на Федеральную помощь США в связи с коронавирусом.
Ресурсы IFP для кинематографистов — Independent Filmmaker Project подготовил список страниц ресурсов и возможностей, которые мы нашли особенно полезными и вдохновляющими в эти нестабильные времена.
ITVS: подача заявки на получение федеральной помощи в связи с коронавирусом в качестве режиссера — Firelight Media, IDA и ITVS проводят серию часовых веб-семинаров, чтобы изучить основы подачи заявки на участие в различных программах SBA.
Национальный фонд искусств: ресурсы по COVID-19 для художников и художественных организаций — Список организаций, которые в настоящее время предоставляют часто обновляемые новости и ресурсы для художников и художественных организаций.
Штат Нью-Йорк: ресурсы для художественных и культурных организаций штата Нью-Йорк — Совет штата Нью-Йорк по искусству собирает и ежедневно обновляет ресурсы для поддержки художников и художественных организаций штата Нью-Йорк, включая чрезвычайные фонды, поддержку малого бизнеса и т. Д. возможности обучения, управленческая поддержка и ресурсы по конкретным дисциплинам.
Помощь и рекомендации Нью-Йорка для предприятий, пострадавших из-за нового коронавируса — Заявки на получение ссуды для обеспечения непрерывности бизнеса в Нью-Йорке могут быть приостановлены на данный момент, но здесь есть и другие ресурсы для предприятий, работающих в пяти районах.
Южный документальный фонд: ресурсы для южных кинематографистов — Список веб-сайтов, фондов для чрезвычайных ситуаций и списков ресурсов для реагирования на коронавирус Covid-19 для художников и фрилансеров из двенадцати южных штатов, которые SDF обслуживает
Рекомендации для малого бизнеса и ссудные ресурсы — Страница Управления малого бизнеса США (SBA) с вариантами финансирования коронавируса, руководством CDC для предприятий и работодателей и т. Д.
Women Arts Media Coalition — Глоссарий и ссылки на многие ресурсы, предоставленные вам Коалицией «Женщины в искусстве и медиа» при содействии WomenArts
Женщины снимают фильмы: региональные ресурсы — Многие организации предоставляют ресурсы и поддержка на местном уровне.Ознакомьтесь со списком региональных ресурсов WWM, чтобы узнать, может ли вам помочь местная художественная организация.
Сайты для удаленной работы, возможности, ресурсы
Возможности для удаленной работы
Удаленные рабочие места для кинопленки Bechance
Fiverr
Upwork
969
969
Прекращение отмены отраслевых заявок на COVID-19
Привилегии и пандемия: как COVID-19 выявляет документальный кризис устойчивости
Большинство шорт SXSW передаются бесплатно благодаря Oscilloscope и Mailchimp
in PerilВыбор кинофестивалей и инди-фильмов Выясни, что онлайн-доступ
Фонд помощи Alamo Drafthouse для уволенных сотрудников
Статус фестиваля и обновления
Ниже вы найдете ссылки на последние новости фестиваля .Многие фестивали еще запланированы на осень; мы включили даты подачи для нескольких ниже. Мы также добавили ссылки на обновления с фестивалей, которые были отменены или отложены. Не стесняйтесь присылать обновления, чтобы наше сообщество оставалось в курсе.
И, пожалуйста, ознакомьтесь с нашим календарем в Google, чтобы узнать о крайних сроках предстоящих фестивалей: https://bit.ly/3bnJnaQ
Фестивали: ближайшие сроки
Международный кинофестиваль в Торонто
Обычный срок — 29 мая
Последний срок — 12 июня
AFI Festival
Поздний срок — 5 июня
Фестиваль документальных фильмов в Открытом городе
Обычный срок — 24 апреля
Поздний срок — 8 мая
Международный кинофестиваль в Камдене
Стандартный срок — 27 апреля
Поздний срок — 26 мая
Продленный срок — 29 июня
DOC NYC
Поздний срок — 1 мая
Продленный срок — 1 июля
IDFA
—Ранний срок 1 мая
Поздний срок — 1 августа
Кинофестиваль в Новом Орлеане
Поздний срок — 8 мая
Продленный срок — 19 июня
Йиглава
Поздний срок — 31 мая 2020 г.
Продленный срок — 31 июля 2020 г.
DOK Leipzig
Крайний срок — 7 июля
Список фестивалей, затронутых пандемией:Отменено
Полный кадр
Ebertfest
Sun Valley Film Festival
TCM International Film Festival
и Форум по правам человека
Европейский фестиваль медиаискусств
Кинофестиваль в Майами
Латиноамериканский кинофестиваль в Сан-Диего
Ashland Independent Film Festival
Watsonville Film Festival
93
Гритс
Провинстаун Стажер Национальный кинофестиваль
Международный фестиваль уранового кино (Альмерия)
BFI Flare: Лондонский кинофестиваль LGBTIQ +
Международный кинофестиваль в Сан-Франциско
Международный кинофестиваль в Сан-Франциско
Международный кинофестиваль в Кливленде
Международный кинофестиваль в Кливленде EbertfestSXSW
Кинофестиваль Garden State
SIFF
Sydney Film Festival
BFI Flare: Лондонский международный кинофестиваль LGBT River
4
Кинофестиваль Фарго
Неделя документального кино в Колумбусе
Кинофестиваль Виноградник Марты
Кинофестиваль Сан-Вэлли
Только онлайн
003
03 Тонкая линия34 9 CPH: DOX
Garden State Film Festival
Films on Art Festival (FIFA) Montreal
Movies that Matter Film Festival
DC Environment
Hot Docs Hot Docs
34
Hot Docs IFFVisions du Reel
Фестиваль экологических фильмов (Вашингтон, округ Колумбия).C.)
Cinema du Reel
NewportFILM
Greenwich International
AIFF
Отложено
Канадский кинофестиваль
43 Канадский кинофестиваль Кинофестиваль в МонклереКинофестиваль Tribeca
Индийский кинофестиваль в Лос-Анджелесе
Кинофестиваль в Беверли-Хиллз
Международный кинофестиваль в Праге
Международный кинофестиваль в Бентонвилле
Film Festival
Thessaloniki Documentary Festival
Blackbird Film Festival
Cinequest
Dox on the Fox
Oxford Film Festival
New Havana Film Festival k
Каннский кинофестиваль
Сарасотский кинофестиваль
Эдинбургский кинофестиваль
Международный кинофестиваль в Сономе
Международный урановый кинофестиваль (Рио)
Нью-Йоркский кинофестиваль
Doc10 Film Festival
American Black Film Festival
Sofia Film Festival (Болгария)
Red Sea Film Festival (Саудовская Аравия)
Seattle Jewish Film Festival
St Patrick’s St Кинофестиваль Лондон
Calgary Underground Film
QDoc Film Fest
Otff
AKS International Minorities
Kashishwest Mumbai Queer Film Festival
North Женщины + ФильмКинотеатр ул.Louis Qfest
CAAMFest
Кинофестиваль в Атланте
Салемский кинофестиваль
Фестиваль экологических фильмов в Филадельфии
Princeton Environmental Film Festival
Millennium
Севастопольский документальный фильм
ACT Human Rights Film
IFF Boston
Фестиваль еврейского кино в штате Мэн
OutShine Miami LGBT Film
03 Другие ресурсы
Устали от Netflix? Стриминговые экспериментальные фильмы и видеоискусство
Мастер-классы Sundance Collab
Netflix Party
Десять бесплатных электронных книг от Haymarket Books
Бесплатные электронные книги в карантине
88 Новые ресурсы для преподавателей Домашний уход за детьми на дому (HBCC) Экстренные фонды
COVID-19 ЖУРНАЛ КОЛЛЕКТИВНОЙ МЕЧТЫ
Женщины снимают фильмы Виртуальный кинофестиваль
2500 Музеи онлайн / HYPERALLERGIC
-19 БЕСПЛАТНЫЙ ПРОСМОТР
Пакет по уходу за пленкой Mononoaware
Безопасность | Стеклянная дверь
Мы получаем подозрительную активность от вас или кого-то, кто пользуется вашей интернет-сетью.Подождите, пока мы подтвердим, что вы настоящий человек. Ваш контент появится в ближайшее время. Если вы продолжаете видеть это сообщение, напишите нам чтобы сообщить нам, что у вас возникли проблемы.
Nous aider à garder Glassdoor sécurisée
Nous avons reçu des activités suspectes venant de quelqu’un utilisant votre réseau internet. Подвеска Veuillez Patient que nous vérifions que vous êtes une vraie personne. Вотре содержание apparaîtra bientôt. Si vous continuez à voir ce message, veuillez envoyer un электронная почта à pour nous informer du désagrément.
Unterstützen Sie uns beim Schutz von Glassdoor
Wir haben einige verdächtige Aktivitäten von Ihnen oder von jemandem, der in ihrem Интернет-Netzwerk angemeldet ist, festgestellt. Bitte warten Sie, während wir überprüfen, ob Sie ein Mensch und kein Bot sind. Ihr Inhalt wird в Kürze angezeigt. Wenn Sie weiterhin diese Meldung erhalten, informieren Sie uns darüber bitte по электронной почте: .
We hebben verdachte activiteiten waargenomen op Glassdoor van iemand of iemand die uw internet netwerk deelt.Een momentje geduld totdat, мы выяснили, что u daadwerkelijk een persoon bent. Uw bijdrage zal spoedig te zien zijn. Als u deze melding blijft zien, электронная почта: om ons te laten weten dat uw проблема zich nog steeds voordoet.
Hemos estado detectando actividad sospechosa tuya o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para informarnos de que tienes problemas.
Hemos estado percibiendo actividad sospechosa de ti o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para hacernos saber que estás teniendo problemas.
Temos Recebido algumas atividades suspeitas de voiceê ou de alguém que esteja usando a mesma rede. Aguarde enquanto confirmamos que Você é Uma Pessoa de Verdade.Сеу контексто апаресера эм бреве. Caso продолжить Recebendo esta mensagem, envie um email para пункт нет informar sobre o проблема.
Abbiamo notato alcune attività sospette da parte tua o di una persona che condivide la tua rete Internet. Attendi mentre verifichiamo Che sei una persona reale. Il tuo contenuto verrà visualizzato a breve. Secontini visualizzare questo messaggio, invia un’e-mail all’indirizzo per informarci del проблема.
Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.
Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
Перенаправление…
Заводское обозначение: CF-102 / 6825cc929fea7b2b.
Ник Кук — Футбол — Шарлотт Атлетикс
Выберите игрока: Энтони, Мэтт Ашер, Кристиан Багнкоп, Тайс Бэнкс, Брэндон Барден, Брукс Барр, Джарред Болюс, Джастин Бостик, Трент Брюэр, Блейк Бриджес-Томпсон, Джастин Браун, Крис Бумгарнер, Зак Батлер, Энтони Кэррьер, Райан Кэрролл, Ник Читем, Роберт Кларк, Кэмерон Клегг, Девин Повар, Ник Корбетт, Кайл Ковингтон, Энтони Ковингтон, Джамал Каннингем, А.Д. Каннингем, Брукс Керлингс, Кэмерон Дарли, Кэм Дэвис, Кедрик Дэвис, Маркевис Дэвис, Нейт ДеЛука, Бен Доктор Томми Дрейк, Даррен Герцог, Остин Далмадж, Коннор Дункан, Алекс Дункан, Гарнизон Дункан, Зак Эллис, Бен Файн, Тайлер Фишер, Джэлин Флеминг, Таннер Фогги, Джуван Ford II, T.L. Фугате, Джа’Сионе Джеммелл, Джефф Немец, Евгений Ханфф, Алекс Харди, Джон Харрис, Тайрик Харт, Артур Хайсмит, Алекс Хоффман, Кайл Холмс, Майкл Хоппер, Дакота Хорн, Тимми Хатчинс, Джарвис Ирвин, Дариус Ирвин, Дензел Жак, Бен Джетт, Джаварис Джонсон, Мэтт Кинг, Каррингтон Клух, Хасаан Кофа, Воркпех Ла Бьянка, Томас LeMay, Бенни ЛеМей, Юрай Лукас, Дакуан Лукас, Стедман Лион, Нафис Мартин, Ник Макаллистер, Аарон Макдональд, Эй Джей Макнил, Ли Монска, Митч Монтгомери, Крис Маллен, Нейт Muscarello, Стивен Огунджоби, Ларри Олсен, Кевин Параисон, Остин Перри, Кейси Пеццони, Хайден Филлипс, Калиф Преветт, Люк Квоттлбаум, Марк Рэнкин, Акеасе Рэй, Джонни Райнхарт, EJ Ролль, Эд Роза, Даниэль Шотт, Джаретт Силински, Джереми Синицки, Кистон Смит, Брадан Смит, Бриттон Снаппер, Джош Стейси, Тревор Старнс, Иордания Старр, JT Стюарт, Джош Суйдам, Рэнди Талли, Зейн Томпсон, Джо Томпсон, Кивин Тайлер, Р.Дж. Вагноне, Ник ВанСикл, Джексон Вашингтон, Роберт Велленхофер, Джек Винчестер, Терренс Уинстон, Джамар Вудс, Кешаун Винн, Тре’Шун Йонтер, Карл Молодой, христианин Захерль, Вольфганг Идти
6 Ник повар
- Позиция
- Полузащитник
- Высота
- 6-1
- Вес
- 231
- Класс
- Redshirt Senior
- Родной город
- Уичито, Кан.
- Старшая школа
- Капаун Гора Кармель
Charlotte Агентство недвижимости: дома на продажу в SC
Заинтересованы в покупке или продаже дома в Шарлотте? Позвоните в отдел недвижимости Jeff Cook Real Estate по телефону 855-HEY-JEFF .Наши местные эксперты по недвижимости готовы помочь вам сориентироваться на рынке жилья Шарлотты.
Рынок недвижимости Шарлотты
Рынок недвижимости Шарлотты полон возможностей для любого покупателя. Те, кто совершает поездку по сообществу, желая купить дом, найдут на продажу дома для одной семьи, квартиры в кондоминиуме, таунхаусы и даже некоторые пустыри на рынке. На этом рынке жилья предлагается большой диапазон домов: от бунгало с 2 спальнями и 1 ванной комнатой площадью менее 1000 квадратных футов до грандиозного поместья с 6 спальнями, до 8 ванных комнат и площадью более 9000 квадратных футов.Цены на жилье также отражают этот широкий диапазон: покупатели, которые делают покупки в районе Шарлотты, могут ожидать, что доступные цены на жилье в Шарлотте начнутся с низких 100 долларов и составят около 7 миллионов долларов, при этом средняя цена закрытия дома составляет около 300 долларов. с.
А для покупателей, которые хотят жилье, которое требует меньше обслуживания и ухода, рынок недвижимости Шарлотты предлагает здоровый выбор кондоминиумов и таунхаусов для продажи. Эти типы пристроенной собственности часто сопровождаются дополнительным ежемесячным сбором ТСЖ, но многие покупатели ценят тот факт, что содержание здания и уход за газоном не входят в их список дел.Кондо и таунхаусы на продажу варьируются от 2 спален, 1 ванной комнаты и площадью менее 900 квадратных футов до роскошных апартаментов с 4 спальнями, 4 ванными комнатами и жилой площадью более 4000 квадратных футов. Эти объекты недвижимости можно найти по всему городу, от высотных домов в оживленной части города до небольших поселков с домами в засаженных деревьями кварталах. Независимо от бюджета и вкусов, в Шарлотте действительно найдется что-то для каждого покупателя.
Общественные удобства Шарлотты
Жители мегаполиса Большой Шарлотты окружены интересными занятиями, культурой, отдыхом на природе и многим другим.Некоторые из лучших магазинов происходят в районах Шарлотт, здесь полно модных бутиков, магазинов роскошных брендов, национальных сетей и культурных магазинов. Местных жителей часто можно найти в таких местах, как SouthPark Mall, Charlotte Premium Outlets, East Boulevard в Dilworth и других. А когда дело касается еды, Шарлотта — мечта гурманов. Город предлагает национальные закусочные, а также очень большой выбор местных и изысканных мест. Компания FEAST Food Tours очень популярна тем, что знакомит посетителей с кулинарной сценой Шарлотты, которую они иначе не увидели бы.Они объединяют лучших местных поваров, фермеров и ремесленников для создания пешеходных экскурсий, мероприятий и индивидуальных мероприятий.
А когда придет время выезжать за пределы города, вам стоит поддержать несколько местных горячих точек, многочисленные общественные мероприятия и фестивали, а также спортивные команды высшей и низшей лиги. Одним из самых крупных мероприятий в этом районе является Фестиваль возрождения Каролины, который проводится каждый год, в субботу и воскресенье в октябре и ноябре. Есть также крупные достопримечательности, такие как зоопарк Шарлотты и аквариум Sea Life Charlotte-Concord в соседнем городе Конкорд.Два других зоопарка находятся неподалеку и легко доступны — Зоопарк и сад Ривербэнкс и Зоологический парк Северной Каролины.
Шарлотта также является домом для ряда спортивных команд, как профессиональных, так и низших лиг. Как местные жители, так и туристы заполняют стадионы для поддержки таких команд, как Carolina Panthers из NFL, Charlotte Hornets из NBA, Charlotte Checkers из AHL и новой команды MLS, которая была основана в 2019 году и еще не названа.
Местные достопримечательности Шарлотты
- Дом самых высоких и быстрых горок Giga, крупнейшей искусственной реки с бурными водами и места первого открытия золота
- Проводит многочисленные ежегодные мероприятия, такие как Греческий фестиваль Yiasou, Taste of Charlotte, Moo and Brew Fest, Музыкальный фестиваль Breakaway и многие другие.
- Дом профессиональных, международных и низших спортивных команд
- В сфере искусства и культуры есть множество музеев, таких как Музей современного искусства Бехтлера, Фабрика света, Дискавери Плейс и многие другие.
Charlotte Информация о школе
Жители, у которых есть дети школьного возраста, проживающие в районах Шарлотт, будут зонированы для школ в Школьном округе Шарлотт-Мекленбург. Имея 21 среднюю школу, 32 средние школы и 106 начальных школ, это второй по величине школьный округ в Северной Каролине.Учащиеся будут посещать отмеченные наградами школы, такие как начальная школа Алленбрук, начальная школа первого прихода, средняя школа Александра Грэма, средняя школа Маллард-Крик и многие другие.
А для жителей Шарлотт, ищущих возможности получения высшего образования, поблизости есть несколько колледжей и университетов. Местные жители будут иметь доступ к кампусам в городе, таким как Университет Квинс в Шарлотте, Университет Северной Каролины в Шарлотте, Общественный колледж Центрального Пьемонта и Джонсон К.Смитского университета.
Покупателям, которые ищут дом в большом городе с несколькими маленькими нишами, следует посетить выставку дома в районе Шарлотт. С таким огромным выбором недвижимости и вещей, которыми можно заняться прямо в городе, этот район будет только продолжать расти и предлагать больше возможностей в ближайшие годы.
Агенты по недвижимости, Шарлотта
Рассматриваете покупку дома для продажи в Шарлотте, Южная Каролина? Позвольте нашей команде профессионалов агентства недвижимости помочь вам при покупке нового дома в Шарлотте или продаже вашего нынешнего места жительства.Как местные агенты по недвижимости, мы обладаем инсайдерской информацией о динамике , уникальной для рынка жилья Шарлотты.
Свяжитесь с со специалистами нашего агентства недвижимости Charlotte, чтобы получить дополнительную информацию о представительствах покупателя или продавца. Участвуете в рынке недвижимости Шарлотты? Свяжитесь с нами, чтобы мгновенно увидеть бесплатную домашнюю оценку Charlotte !
Искать Дома на продажу в Шарлотте, NC
Досье заключенных: Шарлотта Кук
Внести свой вклад в эту записьШарлотта Кук, одна из 262 заключенных, доставленных на судах Леди Пенрин, Скарборо и Александр, январь 1787 года
Имя, псевдонимы и пол
| Имя: | Шарлотта Кук |
| Прозвища: | нет |
| Пол: | f |
Рождение, род занятий и смерть
| Дата рождения: | 1767 |
| Профессия: | Ткачиха |
| Дата смерти: | 1798 |
| Возраст: | 31 год |
Срок службы
Женская медиана продолжительность жизни 57 лет *
* Средняя продолжительность жизни на основе взносов
Осуждение и транспорт
Степень серьезности приговора
Приговорен к 7 годам
Список литературы
| Первичный источник: | Австралийский совместный копировальный проект.Рулон микрофильма 87, класс и номер штуки HO11 / 1, номер страницы 11 (7) |
| Описание источника: | Эта запись является одной из записей в базе данных транспортных регистров британских заключенных 1787–1867 годов, составленной Государственной библиотекой Квинсленда из записей Министерства внутренних дел Великобритании (HO), которые доступны на микрофильмах в рамках Австралийского проекта совместного копирования. |
Вы нашли человека, которого искали?
Если вы искали Шарлотту Кук, вы могли бы узнать о них больше, просмотрев нашу страницу ресурсов.
Если вам нужно больше охоты, попробуйте новый поиск или просмотрите записи об осужденных.
История изменений осужденных
ВR Greensill 17 июля 2017 внесены следующие изменения:
дата рождения: 1767 (предыдущая 0000), дата смерти: 1798 (предыдущая 0000), пол: ж, род занятий, преступление
WEATHERGUARD Настраиваемые внутренние полки, перегородки / перегородки кабины, лестничные стойки и ящики для инструментов |
ОООПС! Мы производим ремонт грузовых автомобилей после столкновения! -Бесплатные оценки- |