Как запечь грибы шампиньоны в духовке целиком, без начинки с чесночной заправкой, можете посмотреть ниже.

Рецепт весьма низкокалорийный и до безобразия, простой. Грибы выбирайте средней и желательно одинаковой величины по размеру, в этом случае, они равномерно и быстро пропитаются чесночным соусом и приготовятся за несколько минут.

Шампиньоны запеченные в духовке, да ещё и целиком, это настоящее украшение стола в праздничный день. А аромат будет стоять такой, что гости у вас обязательно будут спрашивать, как так вкусно можно запечь эти замечательные грибы.

Шампиньоны, не нарезанные, в целом виде, запеченные и подрумяненные, очень аппетитно и красиво выглядят среди других привлекательных блюд на столе, но почему-то именно их хочется попробовать в первую очередь. А если грибы украсить ещё сверху зеленью, и сбрызнуть лимончиком, то будет вообще шедевр…

Перед готовкой, шампиньоны НЕ нужно замачивать, а то они станут водянистыми, и вкус будет уже не тот, достаточно будет их просто промыть.

Запекать грибы в духовке можно, как в форме, так и на противне, но обязательно промажьте их маслом растительным.

Запеченные целиком шампиньоны, это отличная, при том легкая закуска карамельного цвета, которая также подойдет в роли гарнира к рыбке или мясу.

Шампиньоны сейчас стали весьма популярные, относительно других грибов, тем более, что их можно приобрести в любом из супермаркетов и в любое время (а не только летом, как остальные грибы), а уж как запечь их в духовке, это дело техники. Мой рецепт вам в этом поможет.

Читайте также:

С уважением, Домашний повар.

P.S.  Посмотрите ещё предыдущий рецепт наивкуснейшей выпечки «Слойки с сыром и колбасой из слоеного теста» — хрустящий и аппетитный вариант перекуса.

P.S.S.

Для тех, кто не любит читать, то рецепт, как запечь грибы шампиньоны в духовке целиком, можно посмотреть в ВИДЕО-формате.

А кто любит пошаговые фото с описанием каждого шага, смотрите подробный рецепт ПОД видео.

Ну, а сейчас смотрим:

Как запечь грибы шампиньоны в духовке целиком – без начинки

(Посетили 29 467 раз, 42 сегодня)

Шампиньоны, запеченные в духовке целиком

Шампиньоны, запеченные в духовке целиком, можно подавать в качестве закуски, а также на гарнир к мясу или к рыбе. Они красивого карамельного цвета, сочные, полностью пропитанные ароматом специй и чеснока. Запекаются грибы в духовке, с соевым соусом, растительным маслом и бальзамиком.

Рецепт подкупает своей простотой. Достаточно помыть грибы, замариновать их и отправить в духовку. Уже буквально через 30 минут быстрые грибочки на закуску будут готовы, их можно будет сразу же подавать к обеденному и даже к праздничному столу!

Ингредиенты

• шампиньоны 500 г
• чеснок 2 зуб.
• смесь прованских трав 1 ч. л.
• соевый соус 2 ст. л.
• бальзамический уксус 1 ч. л.
• оливковое масло 2 ст. л.

Как приготовить шампиньоны в духовке

1. Для данного рецепта лучше всего брать некрупные шампиньоны, с плотными шляпками и закрытыми «юбочками». Грибы я сначала промываю. Подрезаю ножки, очищаю места загрязнений. Оставляю целыми, не измельчаю.
2. Вливаю в миску с грибами оливковое масло, соевый соус и бальзамический уксус. Добавляю смесь прованских трав и пару зубков чеснока, очищенных и пропущенных через пресс. Оставляю шампиньоны мариноваться на 15 минут при комнатной температуре. Пару раз перемешиваю, чтобы они как следует пропитались ароматной смесью. Соль класть не нужно, так как соевый соус сам по себе достаточно соленый. А вот что касается специй, то здесь практически нет ограничений. При желании вы всегда сможете добавить острый перец, сушеный базилик, любимые пряности на свое усмотрение. Главное, чтобы они подчеркивали, а не перебивали вкус шампиньонов.
3. Грибы вместе с остатками пряного маринада я помещаю в жаропрочную форму для запекания. Отправляю в духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов.
4. Запекаю в течение 25-30 минут, без крышки. Во время приготовления несколько раз аккуратно перемешиваю лопаточкой, чтобы выделившиеся соки и маринад равномерно распределились по поверхности всех шампиньонов и они не подгорели. При термической обработке грибочки должны уменьшиться в размерах и приобрести красивый карамельный цвет.

Шампиньоны, запеченные в духовке, подаю к столу в теплом или в холодной виде. Можно добавить немного острого перца для пикантности, а также присыпать мелкорубленной зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Шампиньоны целиком в духовке — лучшие и не сложные рецепты вкусных блюд

[start_directions] Шампиньоны (чем они крупнее, тем удобнее готовить) помыть и высушить. Отрезать ножки и ложкой извлечь внутренности из шляпок. Важно делать

Описание приготовления:

Эта вкусная и быстрая в приготовлении закуска очень популярна в моей семье. Готовим мы грибы с разной начинкой, а сегодня я расскажу вам, как приготовить шампиньоны с сыром и чесноком в духовке. Этот вариант начинки для шляпок шампиньонов самый простой, и с приготовлением этой закуски у вас не должно возникнуть никаких проблем. Готовим?

Как запечь шампиньоны в духовке целиком?

Такое угощение, как целые шампиньоны в духовке, при всей простоте приготовления имеет свои тонкости. Замороженные грибы нужно оттаивать при комнатной температуре, чтобы не разрушить их структуру, а потом аккуратно отжать. Ножки можно срезать, чтобы добавить в начинку, а можно оставить, но тушить блюдо потребуется дольше.

Шампиньоны целые запеченные получатся вкусными, если учесть некоторые моменты.

1. Ножки срезают и измельчают перед приготовлением, поскольку они быстро темнеют.
2. Шляпка не сморщится, если в нее положить кусочек масла.
3. Грибы нельзя держать в духовке больше 30 минут, оптимальное время – 15 минут.

Запеченные шампиньоны в духовке целиком без начинки

Самый простой рецепт- шампиньоны запеченные целиком без начинки. Лесные грибы стоит немного отварить, добавив в воду лимонную кислоту или ложку лимонного сока, тогда они не потемнеют.

Запекают шампиньоны при 180 градусах, в разогретой духовке. Можно сделать легкую подливу, смешав майонез пополам со сметаной или сливками.

Ингредиенты:

• грибы – 6 шт.;
• масло сливочное – 50 г.

Приготовление

1. Очистить шляпки от шкурки.
2. Выложить ножками вверх на противень.
3. В шляпку положить кусочек масла.
4. Большие шампиньоны в духовке целиком запекают 25 минут.

Шампиньоны в духовке целиком с сыром

Сочными и ароматными получаются шампиньоны в духовке запеченные целиком с сыром. Лучше брать крупные грибы, они содержат больше хрустящего и упругого грибного мяса. Сыр нужен твердый, подойдет любой сорт. Его натирают и посыпают грибы либо дробят сыр на кусочки и закладывают в шляпки. Противень смазывают маслом.

Ингредиенты:

• грибы – 400 г;
• майонез – 150 г;
• сыр – 200 г;
• перец черный молотый – 0,25 ч. л.

Приготовление

1. Грибы вымыть, выложить ножками вверх.
2. Смешать майонез, перец и соль, взбить.
3. Смазать каждый гриб.
4. Выложить шляпками вниз.
5. Запекать 10 минут.
6. Посыпать сыром.
7. Шампиньоны целиком в духовке нужно потомить еще 2-3 минуты, пока сыр расплавится.

Как приготовить фаршированные шампиньоны целиком в духовке?

Для праздничного угощения можно приготовить запеченные шампиньоны в духовке целиком с начинкой. На дно формы рекомендуется выложить слой лука, тогда шляпки не пригорят, а будут сочнее. Луковые перья тоже подают к столу.

Ингредиенты:

• грибы – 250 г;
• бекон – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• розмарин – 2 веточки.

Приготовление

1. Отделить ножки от шляпок.
2. Измельчить ножки и лук.
3. Пассеровать 5-7 минут.
4. Бекон порезать, отдельно обжарить.
5. Смешать с зажаркой.
6. Наполнить начинкой шляпки.
7. Запекать 15 минут, положить розмарин.

Шампиньоны в сметане в духовке целиком

Издавна грибы тушили в сметане, эти продукты сочетаются идеально. Не только в печи, так приготовить можно шампиньоны в духовке целиком, рецепт очень простой и бюджетный. Некоторые хозяйки добавляют в заправку сладкий перец, зелень и немного толченого чеснока, Не лишними будут и прованские травы, они придадут изумительный аромат.

Ингредиенты:

• грибы – 500 г;
• сметана – 150 г;
• зелень – 1 пучок;
• смесь трав – 1 ч. л.;
• сыр – 50 г.

Приготовление

1. Грибы помыть, посолить, заправить специями.
2. Аккуратно смешать со сметаной, чтобы не повредить шляпки.
3. Выложить в форму ножками вверх.
4. Запекать 25 минут.
5. Шампиньоны целиком в духовке подают посыпанными зеленью и тертым сыром.

Рецепт шампиньонов в духовке целиком с майонезом

Более насыщенным вкусом будут отличаться грибы, если приготовить шампиньоны в духовке целиком с майонезом. Не рекомендуется использовать низкокалорийный, в нем много крахмала и консервантов, которые плохо реагируют на нагревание. Свежий аромат и летний, освежающий смак придаст петрушка.

Ингредиенты:

• грибы – 1,5 кг;
• майонез – 3 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• перец черный молотый – по вкусу;
• чеснок – 3 зубчика;
• петрушка – 0,5 пучка.

Приготовление

1. Грибы помыть, залить водой на 5 минут.
2. Чеснок подавить, смешать с майонезом, специями и зеленью.
3. Залить заправкой грибы, осторожно перемешать.
4. Настоять в холоде 2-3 часа.
5. Наполнить грибами рукав, запекать 30 минут.
6. Вскрыть, потомить до образования корочки.
7. Посыпать зеленью.

Шампиньоны в духовке целиком с соевым соусом

Изысканный острый вкус появится у блюда, если готовить шампиньоны в духовке целиком в соусе из сои. Из-за легкой остроты детям такое угощение давать не рекомендуется. Важно учитывать, что соевый соус – соленый, поэтому добавлять соль нужно аккуратно или вовсе этого не делать. По этому рецепту можно сделать угощение и на мангале.

Ингредиенты:

• грибы – 500 г;
• соевый соус – 120 мл;
• горчица французская – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 1 пачка;
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

1. Грибы очистить, помыть.
2. Растопить сливочное масло, смешать с растительным.
3. Влить, помешивая, соевый соус.
4. Залить грибы на час.
5. Шампиньоны в соевом соусе целиком в духовке запекать 15-20 минут.

Шампиньоны с чесноком в духовке целиком – рецепт

Шампиньоны целые, запеченные в духовке получатся ароматнее, с пикантным вкусом, если добавить в заправку чеснок. Рекомендуется использовать грибы средних размеров, поскольку крупные не успевают хорошо пропитаться маринадом, а мелкие – усыхают в духовке. Из зелени лучше всего подойдут укроп или петрушка.

Ингредиенты:

• грибы – 10 шт.;
• чеснок – 3 головки;
• масло растительное – 5 ст. л.;
• зелень – 0,5 пучка.

Приготовление

1. Грибы помыть, обсушить.
2. Смешать чеснок, зелень, масло.
3. Залить грибы, оставить на 2 часа.
4. Снять тонкий слой заправки.
5. Запекать 15 минут.

Шампиньоны в духовке целиком на шпажках

Уместными будут на пикнике грибы на шпажках, но можно приготовить шампиньоны в духовке-гриль целиком. Некоторые хозяйки для особого «дымка» поливают блюдо при готовке «жидким дымом» или ставят в низ духовки сковородку с мелкой ольховой стружкой. Такая уловка придаст угощению особый, неповторимый аромат.

Ингредиенты:

• грибы – 1 кг;
• майонез – 100 г;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• имбирь молотый – 0,5 ч. л.;
• хмели-сунели – 0,25 ч. л.;
• перец красный острый – 0,25 ч. л.

Приготовление

1. Смешать майонез, соус, специи.
2. Полить грибы.
3. Завернуть в пищевую пленку на 30 минут.
4. Нанизать на шпажки.
5. Шампиньоны на шпажках целиком в духовке запекаются 25 минут.

Шампиньоны целиком с картошкой в духовке

Если нужен сытный вкусный ужин, можно приготовить целые шампиньоны с картошкой в духовке. Кроме укропа и зеленого лука стоит приправить кинзой или базиликом. Для заправки используют сливки или жирную сметану, но соус будет нежнее, если смешать составляющие пополам или 2 к 1. Из сортов сыра лучше всего подойдет пармезан.

Ингредиенты:

• грибы – 300 г;
• картошка – 1 кг;
• масло растительное – 50 мл;
• сметана – 200 г;
• сливки – 100 мл;
• сыр – 100 г;
• стручок перца чили – 0,5 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• петрушка – 0,5 пучка.

Приготовление

1. Картошку очистить, нарезать тонкими слайсами.
2. Измельчить грибы, чеснок и перец чили.
3. Обжарить чеснок, положить шампиньоны.
4. Пассеровать 10 минут.
5. Залить сметаной, тушить 10 минут.
6. В смазанную форму выложить слоями картошку и грибы.
7. Развести в сливках тертый сыр, залить заготовку.
8. Тушить 1 час, посыпать зеленью.

Говядина в духовке с целыми шампиньонами

Еще один праздничный вариант – грибы шампиньоны в духовке целиком с говядиной. Блюдо готовят в горшочках, можно дополнить картофелем. Для этого рецепта подойдут еще вешенки, опята, боровики, но их надо предварительно отварить. Мясо можно класть и маринованное, но лучше обжарить свежее со специями.

Ингредиенты:

• грибы – 300 г;
• мясо – 500 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• зелень – 1 пучок;
• хмели-сунели – 1 ч. л.

Приготовление

1. Мясо порезать кубиками, обжарить со специями 10 минут.
2. Лук и морковь измельчить, добавить.
3. Тушить 5-7 минут.
4. Порезать ломтиками очищенную картошку и грибы.
5. Сложить в горшочки слоями картошку, мясо и грибы.
6. Залить до половины водой.
7. Тушить 20 минут.
8. Смешать сметану с зеленью и чесноком.
9. Разложить по горшочкам.
10. Томить еще 10 минут.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Ингредиенты

Шампиньоны – 400 г

Сыр – 150 г

Сливочное масло – 30 г

Майонез – 2 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика

• 80 кКал
• 45 мин.
• 45 мин.

1. Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Фото: MariaKovaleva / Shutterstock

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 12 крупных шампиньонов;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 г варёного куриного филе;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 столовые ложки майонеза или сметаны.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками и слегка обжарьте в разогретом масле. Добавьте мелко рубленные ножки шампиньонов и пассеруйте, помешивая, 5–7 минут. Приправьте солью и перцем.

Мелко покрошите курицу и натрите сыр. Добавьте зажарку и майонез или сметану, перемешайте.

Присыпьте шляпки грибов солью и начините получившейся смесью. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

Фаршированные шампиньоны

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Вчера у мамы был день рождения и вся готовка была на мне 🙂 сделала много всяких вкусностей, сфотографировать успела только эти грибочки. Делаю их уже не первый раз. Сказала бы, что это – горячая закуска 🙂 грибочки разлетелись за минуту))) делаются очень быстро и просто, и выглядят очень красиво 🙂

Шампиньоны Сыр твердый Грудка куриная Лук репчатый Майонез

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Похожие рецепты

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

• Читать полностью

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки – для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

• Читать полностью

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

• Читать полностью

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

• Читать полностью

Вымытые шампиньоны промокни бумажным полотенцем, очисть шляпки и “юбочки”. Нарежь тонкими ломтиками, разложи в один слой и помести в морозильную камеру. Через 4-6 часов грибы готовы. Переложи в полиэ…

• Читать полностью

Шампиньоны, как известно, не моют в воде – они от нее набухают.Но чистить эти грибы все-таки нужно, хотя они и чистые сами по себе.Чистить шампиньоны можно с помощью обычной щетки с жесткой щетин…

• Читать полностью

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

• Читать полностью

Рецепт 3: запеченные шампиньоны с сыром в духовке целиком

• Шампиньоны — 400гр.
• Майонез – 150гр.
• Сыр – 200гр.
• Соль (по вкусу)
• Перец черн. Мол. – щепотка

1. Майонез вместе с перцем и солью перемешать, затем хорошенько взбить миксером.
2. Сыр натереть, на мелкой тёрке.
3. Грибы вымыть, а затем обильно обмазать каждый гриб соусом и выложить на смазанный растительным маслом противень ножками вверх
4. Поставить в предварительно нагретую духовку до 200 град. на 10-12 мин.
5. По истечению времени выключаем духовку, посыпать блюдо сыром и оставить в духовке минуты на 2, чтобы наш сыр немного расплавился.
6. Вытаскиваем наше блюдо. Готово!

Как приготовить “Шампиньоны с сыром и чесноком в духовке”

Грибы быстро моем, чтобы они не напитались водой и очень аккуратно вырезаем ножки. Нам нужны шляпки грибов, а ножки можно использовать при приготовлении другого блюда, например — добавить к тушеному мясу или сварить суп.

Сыр натираем на средней терке.

Выкладываем в небольшую миску тертый сыр, добавляем измельченный через пресс чеснок, молотый перец и майонез. Можно добавить сухие ароматные травки. Перемешиваем.

Начиняем получившейся смесью шляпки шампиньонов.

Смазываем противень или форму для запекания растительным маслом, выкладываем в нее нафаршированные шляпки. Запекаем в нагретой до 200 градусов духовке минут 30 до подрумянивания сырной корочки.

Оценить рецепт Шампиньоны с сыром и чесноком в духовке:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 43

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Рецепт 4: запеченные шампиньоны в духовке целиком с фото от Джейми Оливера

• Шампиньоны — 10 шт.
• Перец чили — кусочек 1–1,5 см
• Чеснок очищенный крупный — 1 зубчик
• Петрушка свежая — 2–3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Твёрдый сыр — 30 г

1. Нарезаем мелко перец чили, выдавливаем через пресс чеснок.

2. Добавляем нарезанную петрушку и лимонный сок с оливковым маслом.

3. Натираем этой смесью промытые и обсушенные шампиньоны, оставляем их на 30 минут.

4. Сыр нарезаем брусочками, вкладываем его в шляпки грибов произвольно.

5. Запекаем 15–20 минут в духовке при 200 градусах.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры – 23 ккал/100г
• Перец сладкий – 27 ккал/100г
• Шампиньоны – 24 ккал/100г
• Алтайский сыр – 355 ккал/100г
• Грюйер сыр – 396 ккал/100г
• Каунасский сыр – 355 ккал/100г
• Латвийский сыр – 316 ккал/100г
• Литовский сыр – 250 ккал/100г
• Озерный сыр – 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
• Сыр «российский» – 366 ккал/100г
• Сыр «советский» – 400 ккал/100г
• Сыр «степной» – 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
• Сыр белый – 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Молодые кабачки – 24 ккал/100г
• Итальянские травы смесь – 259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Шампиньоны, Твёрдый сыр, Болгарский перец, Молодые кабачки, Помидоры, Чеснок, Соль, Итальянские травы, Растительное масло

Видео о приготовлении шампиньонов с сыром и чесноком

Шампиньоны запеченные с сыром и чесноком на кеци:

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 8755Регистрация: 14-11-2019

Шампиньоны в духовке целиком. Шампиньоны запеченные в духовке с сыром Как приготовить шампиньоны с сыром

Шампиньоны, запеченные под сыром в духовке, — невероятно вкусная горячая закуска. Специи можно регулировать по желанию. Я предпочитаю не перебивать аромат шампиньонов. Кстати, это блюдо можно делать и из лесных грибов. Не смотря на простоту приготовления, этот рецепт достоин быть на праздничном столе (для этого можно перед запеканием грибы с сыром разложить в порционные формочки). Попробуйте, блюдо получается ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты

Для приготовления шампиньонов под сыром в духовке потребуется:

шампиньоны — 400 г;

твердый сыр — 150 г;

соль, душистый молотый перец — по вкусу;

сливки — 40 мл;

оливковое (или растительное) масло — 30 мл;

укроп — 2-3 веточки (для украшения).

Этапы приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты.

Шампиньоны моем, если грибы крупные, разрезаем их пополам.

На горячую сковороду вливаем масло и через минуту добавляем грибы. Периодически помешивая, обжариваем грибочки до красивого золотистого цвета. После выкладываем в форму для запекания.

Вливаем в шампиньоны сливки (жирность сливок по желанию), по вкусу добавляем соль и перец, перемешиваем.

На средней терке натираем твердый сыр, выкладываем поверх шампиньонов и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Сверху должна образоваться немного подпеченная сырная корочка.

Шампиньоны, запеченные под сыром в духовке, готовы, можно подавать на стол, украсив веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Фаршированные шампиньоны запеченные в духовке с сыром. В мире существует огромное количество разновидностей блюд, в том числе рецептов вегетарианских закусок. Хотелось бы отметить блюдо из грибов, помидор и сыра в духовке как достаточно простую, интересную, необычную и очень вкусную закуску.

Рецепт фаршированные шампиньоны запеченные в духовке с сыром

Состав:

Грибы (я использовал шампиньоны) 250 гр
Сыр 70 гр
Помидоры 100 гр
Зелень 20 гр (можно использовать любую. Петрушка, кинза, укроп и т.д.)
Соль 3 гр (1/2 чайной ложки)
Молотый черный перец (1/2 чайной ложки)

Шаг 1 Подготовка грибов

Отделите плодоножку от шляпки гриба. Плодоножки необходимо порезать как можно мельче (кубики не более 0,2-0,3 см)

Шаг 2 Подготовка начинки

Хорошо промойте помидор. Нарежьте кубиками 0,2-0,3 см.

Промойте и просушите зелень. Нарежьте как можно мельче.

Натрите сыр на мелкой терке

В глубокой чашке смешайте нарезанные плодоножки грибов, помидоры, сыр, зелень, соль и молотый черный перец. Хорошо перемешайте

Шаг 3 Приготовление вегетарианской закуски

Возьмите немного начинки в руки и несколько раз придавите ее рукой.

Кладите спрессованную начинку на шляпки грибов столько, чтобы получилась небольшая горка. Выложите грибы на противень для запекания начинкой вверх.

Поместите закуску в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 30 минут.

Шаг 4 Окончание приготовления

Через 30 минут начинка расплавится, грибы станут мягкими, но слегка хрустящими. Если вы любите хорошо приготовленные (хорошо пропеченные грибы), то выпекайте еще 10 минут.

Шампиньоны – это одни из самых популярных и активно выращиваемых грибов во всем мире. И это неудивительно, ведь они невероятно вкусные и доступные. Они продаются практически в каждом магазине и стоят сравнительно недорого. Кроме того, в отличие от лесных грибов, шампиньоны растут круглый год. Поэтому купить их можно в любое время.

Разновидности блюд из этих грибов невозможно сосчитать – их тысячи. Шампиньоны едят сырыми, варят, жарят и запекают. Последний способ приготовления очень прост, поэтому популярен среди кулинаров и домохозяек. Особенно сочным и ароматным блюдо получится если приготовить шампиньоны в духовке целиком.

Ингредиенты

• Грибы шампиньоны – 0,5 кг;
• Сметана – 150 г;
• Итальянские или прованские травы – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Приготовление

Грибы тщательно помыть. Если они имеют сероватый или коричневатый оттенок, лучше их почистить. Красивые белые шампиньоны чистить необязательно.

Подготовленные грибочки нужно приправить. Используем для этого соль и подготовленные пряности. Если у вас не оказалось смеси итальянских или прованских трав, можете собрать смесь самостоятельно. К грибам подойдут сушеные тимьян, базилик, укроп, петрушка и листья сельдерея.

К шампиньонам добавляем сметану. Ее жирность не имеет значения – используйте любую, какая есть. Можно, также, немного разбавить ее майонезом. Тогда вкус блюда станет насыщеннее.

Перемешать все вместе. Проследите, чтобы каждый грибочек был покрыт сметанным слоем и приправлен.

Выкладываем грибы в глубокую форму для запекания. Подойдет специальная форма или сковорода без ручки.

Духовку нагреваем до 180-190 градусов и отправляем в нее форму с грибами. Запекаем 20-30 минут. Точное время приготовления будет зависеть от размера шампиньонов. Если они подрумянились сверху и уменьшились в размерах, значит готовы.

Переложите их в тарелку или салатник и подавайте. По желанию можете посыпать горячие грибы зеленью, измельченным чесноком или тертым сыром.

Шампиньоны целиком в духовке с сыром

Можно запечь шампиньоны в духовке целиком по-другому. Этот вариант получится жирнее и сытнее предыдущего. Для обмазывания грибов здесь используется майонез. Но, если вы переживаете за свою фигуру, можете заменить его на сметану или несладкий йогурт.

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны – 0,5 кг;
• Майонез – 150 г;
• Сыр (любой твердый или тостовый) – 100-150 г;
• Соль, перец и травы – по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы помыть и при необходимости почистить.
2. В глубокую миску поместить майонез, соль, перец и сухие травы. Тщательно перемешать смесь. Можно добавить к ней капельку меда. Тогда соус будет меньше стекать вниз, а основной ингредиент приобретет приятный сладковатый привкус.
3. В миску с соусом переложить подготовленные грибы и тщательно перемешать все. Каждый шампиньон должен покрыться равномерным слоем майонезной смеси.
4. Форму для запекания присыпать панировочными сухарями и выложить в нее грибы шляпками вниз.
5. Поместить форму в духовой шкаф, нагретый до 180-190 градусов на 10-15 минут.
6. В это время подготовим сыр. Натрите его на терке, если используете обычный твердый, или нарежьте на небольшие квадратики, если используете тостовый.
7. По прошествии указанного времени вынимаем грибы из духовки и присыпаем каждый сыром (кладем на каждый по квадратику тостового сыра).
8. Отправляем форму обратно в духовку на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился.
9. Шампиньоны целиком в духовке с сыром готовы!

Шампиньоны в духовке целиком с соевым соусом

Летом попробуйте приготовить шампиньоны в духовке целиком с соевым соусом. Это блюдо очень легкое и обладает свежим, но острым вкусом. Поэтому не стоит готовить его на стол, за которым будут дети.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 0,5 кг;
• Соевый соус – 120 мл;
• Горчица (французская или баварская) – 2-3 ст.л.;
• Масло сливочное – 1 пачка;
• Масло растительное – 2 ст.л.;

Порошок паприки, молотый имбирь, гранулированный чеснок и сахар – по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы помыть и почистить, если нужно. Откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
2. Тем временем растопить сливочное масло. Добавить к нему растительное и тщательно перемешать при помощи венчика или вилки.
3. Непрерывно помешивая смесь масел, влить в нее соевый соус, горчицу и всыпать все специи. Их количество регулируйте по собственному вкусу. Обратите внимание: солить блюдо не нужно, в соевом соусе уже достаточно соли.
4. В полученную массу перекладываем грибы и оставляем их мариноваться. Выделите для этого процесса не меньше часа. А если позволяет время, то оставьте шампиньоны в маринаде на ночь. Если же времени недостаточно и нужно, чтобы грибы промариновались как можно быстрее, наколите их шляпки зубочисткой в нескольких местах. Так маринад проникнет в них быстрее.
5. Включаем духовой шкаф и нагреваем его до 190-200 градусов. Замаринованные грибы выкладываем в форму для запекания и помещаем в духовку на 15-20 минут (в зависимости от размера). Шампиньоны, замаринованные таким образом, можно также запечь на мангале. В этом случае контролируйте время приготовления. Оно будет зависеть не только от размера грибов, но и от жара.

• Чтобы целые шампиньоны в духовке получились ароматнее, добавьте в форму для запекания зубчик чеснока и накройте ее фольгой;
• Для того, чтобы запеченные шампиньоны целиком пропеклись равномерно, выбирайте их одинакового размера;
• Выбирая грибы, обратите внимание на их внешний вид. Они не должны быть мятыми, поломанными, иметь другие повреждения или пятна. Наличие таких изъянов, конечно, не повлияет на вкусовые качества, но испортит внешний вид блюда.
• Если у вас не оказалось глубокой формы для запекания, заверните подготовленные ингредиенты в фольгу и запеките прямо в ней. Также подойдет рукав для запекания.
• На дно посуды можно выложить тонкий слой лука, нарезанного полукольцами. Тогда шляпки грибов точно не пригорят, блюдо получится ароматнее и сочнее, а запеченный лук можно подать к столу вместе с шампиньонами.
• Вместе с луком положите на дно немного ароматной зелени и тертого чеснока. В процессе запекания они пропитают своим запахом грибы, от чего они станут еще вкуснее;
• С этой же целью можно использовать сладкий перец. Его нарезают тонкими полукольцами или кубиками.
• Готовое блюдо можно подавать как горячую закуску, как основное блюдо или как гарнир к мясу.
• Подавайте блюдо со свежей зеленью. Кроме традиционных укропа, петрушки и зеленого лука, можно использовать другие виды. Попробуйте поэкспериментировать с кинзой или базиликом.
• Если несколько грибочков осталось несъеденными, нарежьте их и поместите в холодильную или морозильную камеру. Такую заготовку можно добавлять в супы, жаркое, салаты, начинки для пирогов, пиццы и вареников. Также, из остатков можно приготовить грибной паштет для бутербродов.
• По этим рецептам можно приготовить не только шампиньоны. Подойдут вешенки, грибы-зонтики, опята и белые грибы. Следуйте рецептам, изменяя лишь время приготовления. Оно, как и с шампиньонами, зависит от размера грибов.

Вкусное грибное блюдо, которое можно подать как закуску к бокалу вина, так и основное блюдо: шампиньоны, запеченные с сыром , рецепт очень простой и сытный.

Для рецепта этого блюда отобрать целые свежие шампиньоны среднего размера, чтобы они равномерно проготовились в духовке.

• Шампиньоны свежие – 500 г,
• Сыр твердых сортов – 150 г,
• Сливочное масло – 50 г,
• Соль и специи – по вкусу

Свежие шампиньоны помыть, от шляпок отделить ножки.

Грибные ножки можно использовать для приготовления супа, порезав туда еще целые шампиньоны (тогда времени на приготовление запеченных шампиньонов с сыром уйдет меньше), или как я – использовать их в приготовлении фаршированных шляпок.

Ножки шампиньонов для фарширования шляпок следует сначала обжарить, так они более жесткие, чем шляпки.

Ножки грибов я измельчаю мелким кубиком и готовлю в мультиварке Панасоник с добавлением кусочка сливочного масла и соли

на режиме «выпечка» 20-30 минут (кому, как нравится, некоторые вообще шампиньоны сырыми едят). Можно, конечно и на сковороде было обжарить ножки грибов, но я так привыкла уже к своей волшебной кастрюльке, и по возможности ее везде использую.

Пока грибы тушатся, натрем на терке твердый сыр.

Для фарширования грибных шляпок все готово:

В глубокий противень, сковороду без ручки или форму для запекания уложить перевернутые шляпки шампиньонов, на них уложить чайной ложкой начинку из грибных ножек, сверху положить на каждую шляпку по горке тертого сыра, как на фото:

и долить несколько ложек воды.

На самом деле, с начинкой для шляпок шампиньнов можно экспериментировать: добавлять к измельченным ножкам сметану, майонез, чеснок, обжаренный лук, зелень, взбитое яйцо, ветчину, курицу, даже мясной фарш.

Сколько запекать шампиньоны? Дольше получаса шампиньоны под сыром в духовке запекать не стоит, так как уйдет вся влага, и шампиньоны станут слишком сухими. Духовку разогреть до 180 градусов и готовить в ней фаршированные шампиньоны с сыром 25-30 минут до золотистой сырной корочки.

Блюдо из запеченых шампиньонов подавать, украсив свежей зеленью, горячим или теплым, пока сыр плавленый очень мягкий, хотя в холодном виде у шампиньонов очень интересный вкус. Попробуйте приготовить и решить, как вам больше нравится это блюдо: в холодном или горячем виде.

Приятного аппетита вам желает хозяйка Анюта.

В

Е

Запечь грибы в духовке целиком с сыром и специями. Что может быть вкуснее и аппетитнее? Однако можно использовать и измельченные продукты, приготовить жюльен, а также заменять сметану майонезом. В любом случае запеченные грибы — это не просто блюдо, его можно подавать и на праздничный стол, не стесняясь его вида.

Простой вариант с шампиньонами

Запеченные в духовке и сливочным маслом готовятся всего сорок минут. Выглядят они очень эффектно. Также можно подавать их в уже остывшем виде в качестве закуски.

Что понадобится? Список ингредиентов небольшой:

• Грибы — около половины килограмма.
• Сто грамм сыра.
• 160 грамм масла сливочного.
• Зелень и черный перец по желанию.

Для начала подготавливают грибы. Ножки у них аккуратно вынимают из шляпки. В дальнейшем можно сварить из них ароматный грибной суп. Теперь с внешней части шляпки снимают все то, что не нравится. Какие-то темные места, пленочку. В итоге получаются просто полые внутри шляпки.

Приготовление грибов. Запекаем вкусно

Теперь, когда основной ингредиент готов, можно приступать к остальному. Запеченные с сыром готовятся быстро. Сначала форму для выпечки смазывают кусочком сливочного масла, уйдет примерно четверть приготовленного куска. Укладывают шляпки пустой частью вверх. Остаток масла режут на кусочки и кладут внутрь каждой шляпки.

Теперь такую заготовку можно ставить в духовку. Ее стоит разогреть до ста восьмидесяти градусов. Можно забыть о грибах на двадцать минут.

За это время нужно на терке. Когда время истечет, следует вытащить грибы из духовки. Аккуратно в каждую шляпку кладут немного сыра. Главное — не обжечь пальцы! Можно снова отправлять грибы в духовку. Запеченные в духовке грибы с сыром будут готовы через двадцать минут.

При подаче можно посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью, например укропом. А также стоит приправить черным молотым перцем. Те, кто любят более соленые блюда, могут предварительно посолить грибы (до того, как положить в них масло).

Альтернативный вариант: с начинкой

Для такого варианта приготовления запеченных грибов с сыром в духовке понадобится еще и головка лука, а также дополнительный небольшой кусочек масла.

Когда грибы будут отправлены вместе с маслом в духовку, нужно приготовить фарш из ножек шампиньонов. Для этого мелко режут лук и грибы. На сковороде распускают кусочек масла, отправляют обжариваться лук. Когда он поменяет цвет, добавляют грибы и обжаривают их практически до готовности.

В остальном все совпадает с рецептом запеченных грибов в духовке с сыром, который был выше. Просто когда шампиньоны достают из духовки, кладут сначала смесь из грибов и лука, а на нее уже сыр. Запекается по времени все также.

Жюльен с грибами

Можно запеченные грибы в духовке с сыром готовить целиком, а можно использовать эти ингредиенты в блюде со многими составляющими. Речь пойдет о жюльене. Многие боятся его готовить, но в нем нет ничего сложного.

Понадобится следующий набор продуктов:

• 300 грамм шампиньонов;
• одна луковица;
• стакан молока;
• сто грамм сыра;
• столовая ложка муки;
• соль и перец по вкусу;
• две столовые ложки сливочного масла;
• чайная ложка любимых сушеных трав.

При желании можно взять любые грибы. Также можно заменить молоко сливками, тогда блюдо выйдет более жирным, но в таком случае стоит отказаться от муки. Из сушеных трав отлично подходит майоран, петрушка или же сельдерей.

Запеченные с сыром грибы в духовке: фото и описание

Для начала грибы тщательно моют, а затем режут на небольшие кусочки. Лук чистят, режут максимально тонкими полукольцами. На сковороде распускают сливочное масло. На нем обжаривают лук, он должен стать румяным.

Теперь можно всыпать специи, а именно соль, перец и травы по желанию. Сюда же добавляют грибы и обжаривают буквально пару минут, посыпают все мукой. Теперь стоит аккуратно тонкой струйкой вливать молоко, постоянно перемешивая все ингредиенты. Не должно в итоге оставаться комочков. Когда все размешано, а молоко выпарилось, можно перекладывать заготовку для грибов, запеченных в духовке с сыром, в формочки.

Сыр трут на терке, раскладывают сверху каждой формы. Теперь можно запекать жюльен около тридцати минут при температуре в 200 градусов.

Шампиньоны с маринадом

Такое блюдо отлично получается на мангале, но и в духовке оно выходит не менее ароматным и сочным. Понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 килограмма грибов;
• две столовые ложки сметаны;
• столько же майонеза;
• большой пучок петрушки;
• пара долек чеснока;
• травы и специи по желанию, например, сушеный базилик, сельдерей, петрушка и смесь перцев;
• сыр твердого сорта — сто грамм;
• соль по вкусу.

Также для этого блюда недостаточно противня, нужен еще и рукав для запекания. Настаиваться в маринаде грибы должны не менее двух часов, поэтому лучше запастись терпением.

Приготовление грибов запеченных с сыром и сметаной в духовке

Сначала готовят грибы. Лучше всего брать шампиньоны. Их заливают водой так, чтобы они полностью были покрыты. Оставляют минут на пять. Затем влагу сливают, а грибы промывают под проточной водой, тщательно срезая некрасивые кусочки. Отправляют в сухую миску.

Теперь готовят маринад. Для этого смешивают сметану и майонез, туда же отправляют и смесь приправ, соль. Так как в рецепте есть майонез, то солить нужно совсем немного. Половину пучка петрушки режут мелко и добавляют к маринаду. Теперь чеснок чистят, мелко рубят и добавляют к смеси сметаны и майонеза. Все перемешивают.

К грибам вливают соус. Перемешивать лучше руками, чтобы не повредить хрупкие ингредиенты. При помешивании ложкой края грибов крошатся. Теперь нужно накрыть миской и убрать заготовку на два часа в холодильник.

Когда все настоялось в холодильнике, можно приступать к запеканию. Духовку разогревают до 180 градусов. В это время на противень аккуратно кладут рукав для запекания. С помощью ложки грибы отправляют внутрь. Когда все будут переложены, следует закрепить конец рукава, чтобы он был плотно закрыт. Но можно сделать один прокол в самом рукаве.

Через тридцать минут можно доставать грибы. Их следует аккуратно извлечь, переложив в другую емкость. Пока грибы горячие, их посыпают натертым на мелкой терке сыром. При подаче стоит еще и украсить остатками петрушки.

Простая запеканка из грибов

Для этого рецепта не нужно много ингредиентов, но результат радует всю семью. Нужно подготовить следующие продукты:

• 500 грамм грибов, обычно берут шампиньоны;
• половина стакана сметаны;
• чайная ложка муки;
• две столовые ложки масла сливочного;
• специи по вкусу;
• кусочек сыра, примерно 25 грамм.

Также можно использовать любую зелень, чтобы украсить запеканку перед подачей. Хорошо подходит петрушка.

Рецепт с фото: запеченные грибы в духовке с сыром и сметаной

Духовку следует предварительно нагреть до 200 градусов. Также стоит подготовить грибы. Их тщательно промывают, а затем ошпаривают кипятком. Теперь лучше оставить их на время на дуршлаге, чтобы жидкость ушла.

На сковороде распускают масло. Грибы режут тонкими ломтиками и начинают жарить. Стоит посолить и добавить немного черного перца. Также, если есть какие-то любимые специи, например или же кориандр, лучше добавлять сразу. Когда грибы зарумянятся, добавляют к ним муку, перемешивают тщательно. Теперь можно залить и сметану. Выключают, когда смесь начинает закипать.

Теперь можно взять форму для выпечки, смазать ее маслом, а затем выложить грибы. Сверх посыпают тертым сыром. Отправляют в духовку примерно на десять минут, этого времени достаточно, чтобы сыр расплавился и запекся аппетитной корочкой. Теперь можно дать блюду немного остыть и посыпать зеленью.

Шляпки со сметаной

Еще один вариант приготовления шампиньонов — это запечь шляпки со сметаной. Для этого нужно:

• половина килограмма грибов с большими шляпками;
• 150 грамм сыра;
• две столовых ложки сметаны;
• зелень для украшения;
• соль и перец по вкусу.

Для начала грибы моют и аккуратно отделяют шляпки от ножек. Шляпки подсушивают, а затем кладут на смазанную маслом форму для выпечки.

В это время ножки режут кубиками, особо не мельчат. На сковороде обжаривают до золотого цвета, кладут соль и перец, добавляют сметану и тушат еще минут пять. Теперь можно уложить в шляпки грибные ножки со сметаной. Сверху посыпают сыром.

Запекается блюдо в духовке при температуре в 200 градусов. Достаточно пятнадцати минут. При подаче посыпают нарубленной зеленью.

Грибы — это вкусная альтернатива мясным блюдам. Они чудесным образом сочетаются с сыром и сметаной, а также сливочными соусами. Приготовление их также достаточно простое и быстро. Запеченные в целом виде грибы служат отличным украшением праздничного стола. А запеканки понравятся в качестве легкого и интересного ужина.

Шампиньоны целиком в духовке с чесноком, сыром, говядиной и картошкой

Шампиньоны целиком в духовке готовят из свежих, замороженных и маринованных грибов, но первый вариант предпочтительнее. Поскольку сохраняются более ярко выраженный вкус и сочность. При покупке нужно обратить внимание на цвет шампиньонов, нижняя часть шляпки должна быть белой. Мыть их можно, но быстро, чтобы не размокли, потом сразу вытереть салфеткой.

Как запечь шампиньоны в духовке целиком?

Такое угощение, как целые шампиньоны в духовке, при всей простоте приготовления имеет свои тонкости. Замороженные грибы нужно оттаивать при комнатной температуре, чтобы не разрушить их структуру, а потом аккуратно отжать. Ножки можно срезать, чтобы добавить в начинку, а можно оставить, но тушить блюдо потребуется дольше.

Шампиньоны целые запеченные получатся вкусными, если учесть некоторые моменты.

1. Ножки срезают и измельчают перед приготовлением, поскольку они быстро темнеют.
2. Шляпка не сморщится, если в нее положить кусочек масла.
3. Грибы нельзя держать в духовке больше 30 минут, оптимальное время – 15 минут.

Запеченные шампиньоны в духовке целиком без начинки

Самый простой рецепт- шампиньоны запеченные целиком без начинки. Лесные грибы стоит немного отварить, добавив в воду лимонную кислоту или ложку лимонного сока, тогда они не потемнеют. Запекают шампиньоны при 180 градусах, в разогретой духовке. Можно сделать легкую подливу, смешав майонез пополам со сметаной или сливками.

Ингредиенты:

• грибы – 6 шт.;
• масло сливочное – 50 г.

Приготовление

1. Очистить шляпки от шкурки.
2. Выложить ножками вверх на противень.
3. В шляпку положить кусочек масла.
4. Большие шампиньоны в духовке целиком запекают 25 минут.

Шампиньоны в духовке целиком с сыром

Сочными и ароматными получаются шампиньоны в духовке запеченные целиком с сыром. Лучше брать крупные грибы, они содержат больше хрустящего и упругого грибного мяса. Сыр нужен твердый, подойдет любой сорт. Его натирают и посыпают грибы либо дробят сыр на кусочки и закладывают в шляпки. Противень смазывают маслом.

Ингредиенты:

• грибы – 400 г;
• майонез – 150 г;
• сыр – 200 г;
• перец черный молотый – 0,25 ч. л.

Приготовление

1. Грибы вымыть, выложить ножками вверх.
2. Смешать майонез, перец и соль, взбить.
3. Смазать каждый гриб.
4. Выложить шляпками вниз.
5. Запекать 10 минут.
6. Посыпать сыром.
7. Шампиньоны целиком в духовке нужно потомить еще 2-3 минуты, пока сыр расплавится.

Как приготовить фаршированные шампиньоны целиком в духовке?

Для праздничного угощения можно приготовить запеченные шампиньоны в духовке целиком с начинкой. На дно формы рекомендуется выложить слой лука, тогда шляпки не пригорят, а будут сочнее. Луковые перья тоже подают к столу. Если нет в хозяйстве глубокой формы, можно взять рукав для запекания. Некоторые хозяйки заворачивают фаршированные грибы в фольгу.

Ингредиенты:

• грибы – 250 г;
• бекон – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• розмарин – 2 веточки.

Приготовление

1. Отделить ножки от шляпок.
2. Измельчить ножки и лук.
3. Пассеровать 5-7 минут.
4. Бекон порезать, отдельно обжарить.
5. Смешать с зажаркой.
6. Наполнить начинкой шляпки.
7. Запекать 15 минут, положить розмарин.

Шампиньоны в сметане в духовке целиком

Издавна грибы тушили в сметане, эти продукты сочетаются идеально. Не только в печи, так приготовить можно шампиньоны в духовке целиком, рецепт очень простой и бюджетный. Некоторые хозяйки добавляют в заправку сладкий перец, зелень и немного толченого чеснока, Не лишними будут и прованские травы, они придадут изумительный аромат.

Ингредиенты:

• грибы – 500 г;
• сметана – 150 г;
• зелень – 1 пучок;
• смесь трав – 1 ч. л.;
• сыр – 50 г.

Приготовление

1. Грибы помыть, посолить, заправить специями.
2. Аккуратно смешать со сметаной, чтобы не повредить шляпки.
3. Выложить в форму ножками вверх.
4. Запекать 25 минут.
5. Шампиньоны целиком в духовке подают посыпанными зеленью и тертым сыром.

Рецепт шампиньонов в духовке целиком с майонезом

Более насыщенным вкусом будут отличаться грибы, если приготовить шампиньоны в духовке целиком с майонезом. Не рекомендуется использовать низкокалорийный, в нем много крахмала и консервантов, которые плохо реагируют на нагревание. Свежий аромат и летний, освежающий смак придаст петрушка.

Ингредиенты:

• грибы – 1,5 кг;
• майонез – 3 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• перец черный молотый – по вкусу;
• чеснок – 3 зубчика;
• петрушка – 0,5 пучка.

Приготовление

1. Грибы помыть, залить водой на 5 минут.
2. Чеснок подавить, смешать с майонезом, специями и зеленью.
3. Залить заправкой грибы, осторожно перемешать.
4. Настоять в холоде 2-3 часа.
5. Наполнить грибами рукав, запекать 30 минут.
6. Вскрыть, потомить до образования корочки.
7. Посыпать зеленью.

Шампиньоны в духовке целиком с соевым соусом

Изысканный острый вкус появится у блюда, если готовить шампиньоны в духовке целиком в соусе из сои. Из-за легкой остроты детям такое угощение давать не рекомендуется. Важно учитывать, что соевый соус – соленый, поэтому добавлять соль нужно аккуратно или вовсе этого не делать. По этому рецепту можно сделать угощение и на мангале.

Ингредиенты:

• грибы – 500 г;
• соевый соус – 120 мл;
• горчица французская – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 1 пачка;
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

1. Грибы очистить, помыть.
2. Растопить сливочное масло, смешать с растительным.
3. Влить, помешивая, соевый соус.
4. Залить грибы на час.
5. Шампиньоны в соевом соусе целиком в духовке запекать 15-20 минут.

Шампиньоны с чесноком в духовке целиком — рецепт

Шампиньоны целые, запеченные в духовке получатся ароматнее, с пикантным вкусом, если добавить в заправку чеснок. Рекомендуется использовать грибы средних размеров, поскольку крупные не успевают хорошо пропитаться маринадом, а мелкие – усыхают в духовке. Из зелени лучше всего подойдут укроп или петрушка.

Ингредиенты:

• грибы – 10 шт.;
• чеснок – 3 головки;
• масло растительное – 5 ст. л.;
• зелень – 0,5 пучка.

Приготовление

1. Грибы помыть, обсушить.
2. Смешать чеснок, зелень, масло.
3. Залить грибы, оставить на 2 часа.
4. Снять тонкий слой заправки.
5. Запекать 15 минут.

Шампиньоны в духовке целиком на шпажках

Уместными будут на пикнике грибы на шпажках, но можно приготовить шампиньоны в духовке-гриль целиком. Некоторые хозяйки для особого «дымка» поливают блюдо при готовке «жидким дымом» или ставят в низ духовки сковородку с мелкой ольховой стружкой. Такая уловка придаст угощению особый, неповторимый аромат.

Ингредиенты:

• грибы – 1 кг;
• майонез – 100 г;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• имбирь молотый – 0,5 ч. л.;
• хмели-сунели – 0,25 ч. л.;
• перец красный острый — 0,25 ч. л.

Приготовление

1. Смешать майонез, соус, специи.
2. Полить грибы.
3. Завернуть в пищевую пленку на 30 минут.
4. Нанизать на шпажки.
5. Шампиньоны на шпажках целиком в духовке запекаются 25 минут.

Шампиньоны целиком с картошкой в духовке

Если нужен сытный вкусный ужин, можно приготовить целые шампиньоны с картошкой в духовке. Кроме укропа и зеленого лука стоит приправить кинзой или базиликом. Для заправки используют сливки или жирную сметану, но соус будет нежнее, если смешать составляющие пополам или 2 к 1. Из сортов сыра лучше всего подойдет пармезан.

Ингредиенты:

• грибы – 300 г;
• картошка – 1 кг;
• масло растительное – 50 мл;
• сметана – 200 г;
• сливки – 100 мл;
• сыр – 100 г;
• стручок перца чили – 0,5 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• петрушка – 0,5 пучка.

Приготовление

1. Картошку очистить, нарезать тонкими слайсами.
2. Измельчить грибы, чеснок и перец чили.
3. Обжарить чеснок, положить шампиньоны.
4. Пассеровать 10 минут.
5. Залить сметаной, тушить 10 минут.
6. В смазанную форму выложить слоями картошку и грибы.
7. Развести в сливках тертый сыр, залить заготовку.
8. Тушить 1 час, посыпать зеленью.

Говядина в духовке с целыми шампиньонами

Еще один праздничный вариант — грибы шампиньоны в духовке целиком с говядиной. Блюдо готовят в горшочках, можно дополнить картофелем. Для этого рецепта подойдут еще вешенки, опята, боровики, но их надо предварительно отварить. Мясо можно класть и маринованное, но лучше обжарить свежее со специями.

Ингредиенты:

• грибы – 300 г;
• мясо – 500 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• зелень – 1 пучок;
• хмели-сунели – 1 ч. л.

Приготовление

1. Мясо порезать кубиками, обжарить со специями 10 минут.
2. Лук и морковь измельчить, добавить.
3. Тушить 5-7 минут.
4. Порезать ломтиками очищенную картошку и грибы.
5. Сложить в горшочки слоями картошку, мясо и грибы.
6. Залить до половины водой.
7. Тушить 20 минут.
8. Смешать сметану с зеленью и чесноком.
9. Разложить по горшочкам.
10. Томить еще 10 минут.

Как запечь шампиньоны в духовке целиком

Сочные шампиньоны с майонезом, запеченные в духовке целиком

Приготовленные по такому рецепту грибы приобретают особую сочность и пикантный вкус, при этом блюдо получается сытным, и его можно подавать в качестве вегетарианской закуски, альтернативной блюдам из мяса.

Время готовки: 3 часа 50 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порций – 7.

Ингредиенты:

• Шампиньоны целые среднего размера – 1,2-1,5 кг.
• Майонез – 3-4 ст.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Петрушка – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны выложить в глубокую миску, залить водой и оставить на 5 минут, после чего каждый гриб промыть под проточной водой и выложить на разделочную доску.

2. Чеснок мелко нарубить или пропустить через пресс, петрушку мелко нарезать.

3. Для маринада смешать в отдельной емкости майонез, соль, перец, чеснок и зелень, тщательно перемешать до однородности.

4. Залить грибы маринадом, аккуратно распределить массу по всем шампиньонам, накрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.

5. Грибы выложить в рукав для запекания, плотно закрыть края и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут. По истечении времени открыть рукав и оставить грибы в духовке до появления золотистой корочки.

6. Грибы выложить на тарелку, украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!

Самый простой рецепт шампиньонов, запеченных в духовке целиком

Ингредиенты:

• 8 молодых шампиньонов среднего размера;
• немного сливочного масла.

Включить духовой шкаф разогреваться до 180 °С. Шампиньоны помыть и снять с их шляпки ножом шкурку.

Противень смазать сливочным маслом. Разложить на нем грибы шляпками вниз. На ножку каждого шампиньона положить по небольшому кусочку сливочного масла.

Отправить противень с грибами в духовку и подержать там 20-25 мин. Вынуть противень из духовки, разложить шампиньоны по тарелкам и подать их к столу.

Пошаговый рецепт приготовления фаршированных шампиньонов с курицей

Курица с грибами, жареным луком и сыром – идеальная закуска к праздничному столу или легкий перекус на ужин. Запеченные с курицей шампиньоны под сырной корочкой готовятся быстро, а рецепт подойдет даже для неопытной хозяйки.

Время готовки: 30 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 600 гр.
• Куриная грудка – 300 гр.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – 1/4 ч.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Грибы промыть под проточной водой, аккуратно удалить ножки, нарезать их мелким кубиком.

2. Шляпки очистить от пленки, выложить на противень, застеленный пергаментом, посолить и поперчить.

3. Луковицу нарезать мелким кубиком. В сковороде обжарить на растительном масле до золотистого цвета ножки шампиньонов и лук.

4. Куриное филе мелко нарезать, добавить в сковороду к луку и грибам, готовить на сильном огне 2-3 минуты, посолить и добавить черный перец по вкусу.

5. Приготовленную начинку разложить по шляпкам шампиньонов, сверху посыпать тертым сыром.

6. Выпекать фаршированные грибы 20 минут при температуре 200 градусов. Подавать шампиньоны горячими. Приятного аппетита!

Вкусные фаршированные шампиньоны с ветчиной и овощами

Нам понадобится:

• шампиньоны – 16 шт крупных
• ветчина – 100 гр
• сыр типа брынзы – 100-150 гр
• болгарский перец – 0,5 шт
• цуккини – 0,5 шт
• лук – 1 шт
• растительное масло – 2 ст. ложки
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Грибы очистить и сполоснуть под холодной водой. Если же они чистые, то можно просто обтереть их полотенцем или салфеткой. Удалить ножки. Их можно достать при помощи чайной ложечки. А также при помощи нее нужно выскоблить часть мякоти. Порезать мякоть и ножки мелкими кубиками.

2. Точно также нарезать ветчину, цуккини и красный болгарский перец, очищенный от семян.

3. Лук порезать помельче и обжарить на сковородке на растительном масле. Добавить болгарский перец и цуккини. Обжарить все вместе при помешивании 3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Затем добавить ветчину и потомить все вместе еще пару минут. Не забывайте при этом помешивать.

4. Наполнить шляпки грибов полученным фаршем и посыпать измельченным сыром. Для разнообразия вкусовых ощущений мы взяли рассольный сорт типа брынзы. Можно также использовать сыр Фета, Сиртаки, или мягкий творожный.

5. Смазать форму маслом и выстелить ее пергаментом. Выложить подготовленные заготовки и поставить в заранее прогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

6. После чего выложить на тарелку и подать к столу.

Получилось все очень вкусно, аппетитно и красиво!

Простой и вкусный рецепт запеченных шампиньонов с сыром и фаршем

Грибы хорошо сочетаются с мясным фаршем и сыром. Закуска получается сытной, укроп и кориандр подчеркивают вкус шампиньонов, а золотистая сырная корочка придает блюдо аппетитный вид.

Время готовки: 50 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Шампиньоны свежие крупные – 6 шт.
• Фарш мясной – 250 гр.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сыр твердый – 50-60 гр.
• Укроп – 2 веточки.
• Кориандр молотый – 2 щепотки.
• Перец черный молотый – 2 щепотки.
• Паприка сладкая – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Грибы промыть и просушить бумажным полотенцем, удалить ножки, шляпки очистить от пленок.

2. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок порубить.

3. Фарш смешать с луком и чесноком, приправить солью, кориандром, черным перцем и измельченным укропом.

4. Заполнить грибные шляпки фаршем и уложить в форму, смазанную растительным маслом.

5. Сыр натереть на крупной терке и посыпать шампиньоны.

6. Готовить грибы в духовке при температуре 190-200 градусов 30 минут.

7. Подавать шампиньоны с фаршем и сыром можно в качестве горячей или холодной закуски, украсив зеленью. Наслаждайтесь!

Как запечь шампиньоны с сыром — самый простой рецепт

Есть и еще один способ запечь грибы с сыром. Как Вы наверное успели заметить, в прошлом рецепте мы удалили ножки, и они у нас остались невостребованными. Но у хорошей хозяйки все идет в дело. Поэтому этот рецепт несколько отличается от предыдущего, и как раз тем, что здесь у нас излишков не останется.

Продукты нам будут нужны те же самые, и количество их останется без изменения. Но вот способ их подготовки будет несколько отличаться.

1. Когда Вы срежете ножки у шампиньонов, то их нужно будет порезать мелкими кубиками. Если есть способ узнать их вес, то это будет просто отлично. Если же нет такого способа, то будем готовить на глазок.

2. Сыра на этом этапе нам потребуется столько же, сколько составит вес ножек. Если вес ножек 100 гр, то и сыра понадобится 100 грамм. Этот сыр нам надо будет порезать такими же мелкими кубиками, что и ножки.

3. Смешать кусочки одного и другого и добавить к ним измельченный чеснок. Немного посолить, если сыр не соленый, и поперчить по вкусу.

4. Теперь нам осталось заполнить полученной смесью полость грибов, и выложить их на смазанный маслом противень. А оставшийся сыр потереть на средней терке и присыпать им каждый грибочек. Так чтобы получилась маленькая горочка.

5. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать по времени такую закуску потребуется чуть дольше, чем в предыдущем рецепте. А именно 20-30 минут. То есть до состояния, пока верхний слой не покроется красивой румяной корочкой.

Когда внешний вид блюда Вам понравится, его можно достать из печи и выложив на салатные листья, подавать к столу.

Быстрые и невероятно вкусные шампиньоны в сметанном соусе

Это блюдо напоминает жареные в сметане грибы, но готовится проще. Шампиньоны получаются сочными, сметанный соус – нежным, а корочка из панировочных сухарей – хрустящей. Нужно просто смешать ингредиенты, отправить их на полчаса в духовку, и блюдо для ужина в приятной компании готово.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 400 гр.
• Сметана – 300 гр.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Крахмал кукурузный – 3 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Смесь итальянских трав – 1 ч.л.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Сухари панировочные – 3 ст.л.
• Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны моем и режем, мелкие грибы нарезаем на 4 части, а если они более крупные, нужно поделить их на 6-8 частей.

2. Форму для запекания смазываем растительным маслом.

3. Грибы выкладываем в форму и выпекаем 15 минут при температуре 220 градусов.

4. В отдельной емкости смешиваем сметану, крахмал, мелко нарезанный чеснок и 100 гр. натертого сыра. Солим и перчим по вкусу.

5. Отдельно смешиваем оставшийся сыр, натертый на крупную терку, и панировочные сухари.

6. Достаем грибы из духовки, выкладываем на них соус из сметаны и присыпаем шампиньоны смесью трав. Сверху распределяем панировочные сухари и сыр.

7. Готовим в духовке еще 10 минут, пока сыр не начнет плавиться, а корочка из сухарей не приобретет румяный оттенок.

8. Шампиньоны в сметане готовы! При подаче грибы украшаем зеленью и подаем горячими. Наслаждайтесь!

Как приготовить «Шампиньоны в фольге в духовке»

1. Первым делом необходимо подготовить грибы. Шампиньоны вымыть, очистить и аккуратно удалить ножки.

2. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить понемногу в каждую шляпку. Это классический рецепт шампиньонов в фольге в духовке, а при желании можно обойтись и без чеснока.

3. Неотъемлемым ингредиентом данного блюда можно считать сыр. А вот какой сыр использовать – это уже зависит от вкусовых предпочтений. В данном случае взят копченый сыр. Его необходимо натереть на терке и вложить в серединку гриба.

4. Для сочности начинки добавить немного сметаны или майонеза. Специи можно также брать любые по вкусу – черный или красный перец, сушеные травы, по желанию соль (если сыр не очень соленый).

5. Ножки, которые были удалены, выложить сверху.

6. Теперь каждый грибочек нужно аккуратно завернуть в фольгу. Можно, безусловно, выложить все грибы на один лист и аккуратно завернуть.

7. Вот и весь рецепт приготовления шампиньонов в фольге в духовке. Теперь грибочки можно отправить запекаться на 35-40 минут.

8. В зависимости от размера грибов, может понадобиться больше или меньше времени. Готовые шампиньоны немного остудить и подавать к столу. Можно дополнить блюдо соусом по вкусу.

Как самостоятельно запечь шампиньоны с сыром и чесноком в духовке?

Для приготовления шампиньонов с сыром и чесноком нужен минимальный набор ингредиентов и немного времени. Блюдо невозможно испортить, а результат порадует не только саму хозяйку, но и родных и близких за праздничным столом.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут.

Порций – 2.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 9 шт.
• Сыр твердый – 80 гр.
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Зелень – 1 пучок.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Чеснок очистите и мелко порубите.
2. Грибы промойте, отрежьте ножки и измельчите их кубиком.

3. Сыр натрите на мелкой стороне терки.
4. Заполните шляпки шампиньонов чесноком с нарезанными грибными ножками. Посолите и поперчите. Сверху посыпьте тертым сыром.

5. Грибы выложите на противень и запекайте в духовке, нагретой до 180 градусов, около получаса. Вкусные и ароматные шампиньоны готовы!

Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком и запеченные в духовке

Это самый простой рецепт из всех, которые я знаю. Приготовить по нему готовое блюдо можно всего лишь за считанные минуты.

Нам понадобится:

• свежие шампиньоны – 8-9 шт
• сыр – 250 гр
• чеснок – 1-2 зубчика
• соль и перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Грибы помыть, очистить по необходимости и извлечь ножку. Для блюда лучше выбирать крупные экземпляры, чтобы в них хорошо разместилась начинка.

Иной раз очищают верхнюю кожицу с гриба. Но это действие совершаем по желанию. Оно обязательным не является.

2. Сыр потереть на средней терке. Он может быть любого сорта, но желательно, чтобы он изначально был вкусным и с хорошим запахом.

Если сыр сам по себе имеет не очень приятный вкус и запах, то это отразится и на вкусе самого блюда.

Если шляпки у грибов имеют средний размер, то для них примерно понадобится по 25-30 гр сыра на каждую. Поэтому, если у Вас другое количество грибов, то рассчитывайте количество компонента в таких пропорциях.

3. Измельчить чеснок. Для этого можно воспользоваться прессом, или его можно просто мелко порезать ножом. Также можно использовать уже сушеный продукт. Хозяйки частенько заготавливают его на зиму в таком виде.

Чеснок смешать с сыром, а также слегка присыпать полученную массу перчиком. Он даст нам очень вкусный аромат, и придаст легкую пикантность.

4. Слегка присолить каждый грибочек изнутри. Сам по себе он немного пресный, поэтому немного соли ему не помешает.

5. Затем из сырной массы скатать небольшой шарик, схожий по размеру с внутренней поверхностью шляпки и положить его вовнутрь. Таким образом заполнить все грибочки.

6. Форму для запекания, или противень смазать небольшим количеством масла, и выложить туда наши заготовки. Сыр при этом у нас должен оказаться вверху.

7. Заранее разогреть духовку до 160 градусов и поместить туда форму с заготовками. Примерно минут через 7-10 закуска будет готова. Сыр расплавится, а грибочки успеют запечься.

Все, можно сразу же нести нашу закуску к столу. Чтобы подать ее горячей, можно все подготовить заранее, а поставить в духовку уже тогда, когда гости готовы садиться за стол. И подать можно каждому по порции. При этом желательно, чтобы несколько порций осталось и про запас.

Вдруг, кому–то блюдо так понравится, что он захочет еще раз насладиться его вкусом.

Сочные и хрустящие шампиньоны, запеченные в соевом соусе

Грибы, приготовленные по этому рецепту, можно подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельную закуску. Соевый соус придает особый вкусовой оттенок грибам, они остаются хрустящими и при этом сочными.

Время готовки: 55 минут

Время приготовления: 10 минут.

Порций – 12.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 500 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Смесь прованских трав – 1 ч.л.
• Соус соевый – 2 ст.л.
• Уксус бальзамический – 1 ч.л.
• Масло оливковое – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны вымыть, убрать загрязнения, подрезать ножки, оставить их целыми.

2. В миске смешать масло, соевый соус и уксус, добавить раздавленный чеснок и травы. Выложить туда грибы и перемешать. Оставить мариноваться на 15 минут.

3. Грибы вместе с маринадом переложить в форму для выпекания.

4. Готовить в духовке в течение 30 минут при температуре 180-190 градусов. Во время выпекания несколько раз перемешать грибы, чтобы они равномерно пропеклись.

5. Подавать готовые шампиньоны в горячем виде в качестве гарнира или в холодном виде как закуску, украсив рубленной зеленью.

Пошаговый рецепт приготовления шампиньонов со сливками в духовке

Это блюдо напоминает грибной жульен. Шампиньоны в сливочном соусе можно приготовить и подать порционно в качестве горячей закуски для праздничного стола.

Время готовки:35 минут

Время приготовления:10 минут.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Масло растительное – 3 ст.л.
• Перец черный молотый – 2 щепотки.
• Сливки – 200 мл
• Соль –по вкусу.
• Укроп – 0,5 пучка.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Шампиньоны – 450 гр.
• Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Грибы вымыть и нарезать пластинками толщиной около 2-3 мм.

2. В сковороде обжарить шампиньоны в растительном масле, пока не подрумянятся, добавить по вкусу соль и перец.

3. Укроп мелко нарезать, чеснок порубить.

4. В отдельной емкости соединить укроп, чеснок, яйцо и сливки, все смешать. Добавить в сливочно-яичную массу грибы, перемешать.

5. Разложить шампиньоны с соусом по формочкам.

6. Выпекать подготовленные грибы в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 25 минут. Подавать теплыми в формочках, в которых грибы готовились, посыпав нарезанным укропом.

Ароматные шампиньоны в беконе, запеченные в духовке

Грибы по этому рецепту готовятся с беконом, который добавляет шампиньонам аромат копченостей, и при этом они остаются нежными и сочными. Блюдо подходит для праздничного стола в качестве яркой и сытной закуски.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 8-10 шт.
• Бекон в ломтиках – 8-10 шт.
• Сыр – 50 гр.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Грибы вымыть и почистить, освободив от пленок и загрязнений, аккуратно извлечь ножки. Шляпки шампиньонов посолить и поперчить, сбрызнуть маслом, выложить на противень, застеленный пергаментом.

2. Каждую шляпку обернуть ломтиком бекона, чтобы они были закрыты со всех сторон, и закрепить его зубочисткой, чтобы бекон не раскрутился в процессе приготовления.

3. В каждый гриб внутрь положить тертый сыр.

4. Запечь шампиньоны в духовке при 180 градусах в течение 10 минут.

5. Готовую закуску выложить на блюдо, убрав зубочистки перед подачей.

Запечь грибы в духовке целиком с сыром. Грибы запеченные с сыром

Грибы в духовке с сыром — прекрасное сочетание продуктов, это блюдо может стать как полноценным обеденным блюдом, так и гарниром к куриным котлетам или ростбифу. Кстати, сыр и шампиньоны можно использовать и для приготовления других блюд, например, именно эти ингредиенты часто добавляют в салаты.

Итак, чтобы приготовить грибы в духовке с сыром, рецепты которых очень понятны и просты, надо выбрать сначала крупные шампиньоны, ведь именно их шляпки чаще всего используют для фарширования. Другие же виды надо запекать в измельченном виде.

Обязательно перед готовкой их надо тщательно вымыть под проточной водой, при необходимости очистить. А вот сыр для этого люда можно брать любой, только учитывайте, если вы берете соленые сорта, то количество добавляемой соли надо скорректировать по своему вкусу.

Грибы в духовке с сыром готовят на широком противне, но если требуется предварительная обжарка, то также подготовьте сковороду. Кстати, подобное блюдо можно приготовить и в микроволновой печи, только для этого обязательно надо иметь специальную посуду из термостойкого стекла.

Рецепт: грибы в духовке с сыром

Шляпки шампиньонов под сырной корочкой — самый популярный рецепт, грибы в духовке с сыром получаются сочные, ароматные, нежные. Поэтому и деткам, и взрослым такое блюдо придется по вкусу.

Приготовление не займет много времени, на подготовку продуктов не уйдет много сил, а результат превзойдет все ваши ожидания, его вкус будет настолько потрясающим, что такой закуской можно, без стеснений, угощать гостей на семейных праздниках. Запеченные грибы в духовке с сыром быстро можно включить в вегетарианское и диетическое меню, а для тех, кто любит мясо можно подать помогут вам с приготовлением.

Вам понадобится 300 г шампиньонов, средняя луковичка, два зубчика чеснока, 20 г масла сливочного, 200 г твердого сыра, соль, перец, зелень.

Шампиньоны надо тщательно промыть, отрезать ножки, меленько их нарубить, а шляпки оставить целыми. Нашинковать очищенный лук и чеснок, обжарить их на сливочном масле, добавив нарезанные ножки, в течение нескольких минут.

Полученной начинкой надо заполнить грибные шляпки. После их надо выложить на противень, поставить в духовку, которая разогрета на 180 градусов. Готовить около восьми минут. Теперь можно вынуть противень и присыпать сверху тертым сыром, готовить еще пару минут в духовке. Подавая на стол, украсить рубленой зеленью.

Оригинальный вариант, как приготовить грибы в духовке с сыром плавленым, предполагает еще использование специального медового соуса, пикантный вкус этому блюду обеспечен. Вам понадобится восемь шампиньонов, три салатные красные луковицы, 75 г фундука, два плавленых сырка, зубчик чеснока, пять ложек масла оливкового, четыре ложки натурального жидкого меда, петрушка, соль и перец по вкусу.

Перед началом приготовления застелить противень бумагой для запекания или фольгой. Выложить на противень шляпки, затем внутрь каждой положить кусочек плавленого сырка (примерно четвертинку). В мисочке смешать измельченный чеснок, масло, мед, соль и перец. Этим соусом смазать грибочки, посыпать дробленым фундуком. Готовить 15 минут, а при подаче на стол еще надо присыпать рубленой петрушкой.

Как приготовить грибы в духовке с сыром

Есть и другие варианты, как приготовить грибы в духовке с сыром, рецепт с фото даст вам пошаговые подсказки, чтобы даже начинающий повар справился с этой задачей. Вам понадобится 450 г шампиньонов, 100 г твердого сыра, три зубчика чеснока, три ложки майонеза, 20 г сливочного масла.

Шампиньоны промыть, вырезать ножки, чтобы в шляпке осталось углубление. Выложить грибочки в форму, сделать это надо плотнее, ведь во время готовки они уменьшатся в размере из-за сильной потери влаги.

В каждую шляпку выложить кусочек масла, что сделает грибочки более нежными. Отдельно надо приготовить начинку, для этого смешать тертый сыр (тереть надо на мелкой терке) с майонезом и давленым чесноком. Майонез в данном случае необходим, чтобы начинка была более плотная, что сделает шляпки вкуснее, но если вам не нравится этот компонент, то обойтись можно и без него. Вы можете немного пофантазировать и смешать для начинки плавленый и тертый сыр.

Выложить начинку в шляпки. Готовить в духовом шкафу при 180 градусах в течение 20 минут, чтобы сыр расплавился, но внимательно следите, чтобы продукты не пригорели.

Эта закуска прекрасна и в холодном виде, но все же более сочная и нежная она, если ее кушать сразу после приготовления.

Кстати, в данном случае мы не использовали ножки шампиньонов, это вовсе не значит, что этот продукт надо выбрасывать, ведь есть множество рецептов, для которых подойдут и ножки. Если сейчас вы не собираетесь готовить другие грибные блюда, то ножки можно отварить и заморозить.

Самый простой вариант — нарезать ножки, обжарить их вместе с луком и добавить к картофелю или гречневой кашу, можно приготовить или зразы.

Представлены и другие варианты, как приготовить фаршированные шампиньоны, самые экзотические рецепты мы собрали для вас.

А если после фаршировки у вас осталось немного грибного фарша, то его можно намазать на ломтики подсушенного хлеба, и получить вкусные бутерброды.

• Выход: 2 Порции
• Подготовка: 20 мин
• Приготовление: 40 мин
• Готовится за: 60 мин

Ингредиенты

• 400 гр Грибы – лесные, вешенки или шампиньоны
• 1 шт Лук
• 100 гр Сыр эмменталь
• 50 гр Сливочное масло
• Специи Соль, перец черный молотый

Способ приготовления гратена – грибы запеченные с сыром

1. Грибы запеченные с сыром, прежде всего, это хорошие грибы. От качества и от количества грибов зависит вкус блюда. Можно взять обычные шампиньоны, они продаются везде. Можно взять свежие или замороженные лесные грибы. Можно купить вешенки. Грибы для блюда подойдут любые. Съедобные разумеется.
2. Лук очистить и нарезать крупной соломкой. Растопить на сковородке сливочное масло и поджарить лук до мягкости и румянца. После этого посолить и поперчить по вкусу.

   Поджарить лук до мягкости и румянца

3. Добавить крупно нарезанные вешенки. Обжаривать грибы с луком 5-6 мин, затем накрыть сковородку крышкой и тушить грибы с луком на среднем огне приблизительно 5 мин, периодически помешивая.

4. Готовые вешенки с луком выложить в керамическую форму подходящего размера, разровнять лопаткой.

5. Сыр эмменталь натереть на крупную терку и густо посыпать им грибы с луком.

6. По желанию, если хотите получить красивую запеченную корочку, можно смазать поверхность сыра 1 ч.л. майонеза. Но качественный сыр и сам по себе даст красивую золотистую корочку.
7. Поставить форму в разогретую до 240 градусов духовку для запекания. Грибы запеченные с сыром должны именно запечься, а не тушиться.
8. Время запекания 15-20 мин, важно чтобы сыр расплавился и начал румяниться.

   Важно чтобы сыр расплавился и начал румяниться

9. Готовые грибы запеченные с сыром подавать горячими и в той же керамической форме, в которой они готовились.

   Советую подавать как закуску с салатом из капусты

10. Сыр должен получиться в виде корочки, а грибы запеченные с сыром в виде запеканки.
11. Такое блюдо превосходная горячая закуска, хотя может быть самостоятельным блюдом. Советую подавать как закуску с и .

    Грибы запеченные с сыром и жаренным луком

Грибы запеченные с сыром и жаренным луком

Грибы, конечно, вкусны и сами по себе, но все же в дополнении с мясом, овощами, или сыром такое блюдо приобретает не только вкусовое разнообразие, но и становится более сытным. Как приготовить вкусные грибы под сыром, мы расскажем в этой статье.

Шампиньоны, запеченные с сыром

Ингредиенты:

• шампиньоны – 8 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• козий сыр – 150 г;
• ветчина – 4 ломтика;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• арахис – 50 г;
• петрушка – 1 горсть;
• чиабатта.

Приготовление

Духовку разогреваем до 180 градусов. Грибы протираем кухонным полотенцем, ножки удаляем. Выкладываем грибные шляпки на противень. смешиваем с чесноком и наполняем полученной смесью грибы. Поверх каждой грибной шляпки кладем кусочек ветчины, поливаем все оливковым маслом, накрываем фольгой и оставляем готовиться 10 минут под фольгой. Через 5 минут достаем грибы из духовки и снимаем фольгу, возвращаем грибы обратно в духовку.

Как только грибы стали мягкими, а сыр растаял – посыпаем блюдо нарезанной петрушкой и измельченными орехами. Подаем грибы с обжаренной чиабаттой.

Грибы, запеченные в духовке с сыром и сметаной

Ингредиенты:

• крупные шампиньоны – 600 г;
• тертый твердый сыр – 100 г;
• сметана – 100 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• укроп;
• соль, перец;
• растительное масло.

Приготовление

Грибы чистим и с помощью ножа вырезаем ножки и часть мякоти. Мякоть и ножки нарезаем небольшими кусочками и смешиваем с измельченным укропом. Репчатый лук также мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности на растительном масле. К спасерованному луку добавляем грибы и жарим их до выпаривания влаги. Остужаем грибы и лук, смешиваем со сметаной и приправляем по вкусу. Пустые грибные шляпки наполняем сметанно-грибной массой и посыпаем сыром. Выпекаем закуску 10-15 минут при 180 градусах. Грибы, запеченные в сметане с сыром подаем, посыпав зеленью.

Запеченные грибы с яйцами и сыром

Ингредиенты:

• шампиньоны – 8-10 шт.;
• яйца (перепелиные) – 8-10 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• тертый твердый сыр – 100 г;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

У грибов удаляем ножки и часть сердцевины. Нарезаем удаленные грибные кусочками и обжариваем на растительном масле вместе с луком и перцем. За пару минут до окончания готовки добавляем на сковороду измельченный чеснок. В пустую шляпку гриба кладем обжаренные овощи, а поверх вбиваем яйцо. Посыпаем грибы сыром и ставим выпекаться в духовку на 15 минут при 180 градусах.

Рецепт запеченных грибов с сыром

Ингредиенты:

• чиабатта – 8 ломтиков;
• оливковое масло;
• соль, перец;
• чеснок – 2 зубчика;
• копченый бекон – 8 кусочков;
• тимьян – 2 веточки;
• любые лесные грибы – 400 г;
• сушеный перец чили – 1 шт.;
• «Моцарелла» — 125 г;
• руккола – 2 горсти;
• кресс-салат – 2 горсти;
• лимон – 1/2 шт.

Приготовление

Духовку разогреваем до 180 градусов. На плите разогреваем сковороду и обжариваем на ней кусочки чиабатты. Нарезаем обжаренный хлеб на кусочки, поливаем маслом, приправляем солью и перцем. Выкладываем хлеб на дно формы для запекания. Отдельно смешиваем измельченный чеснок, нарезанный бекон, чили и тимьян. Тщательно перемешиваем ингредиенты, добавляем в миску грибы и снова перемешиваем. Выкладываем ингредиенты поверх хлеба и посыпаем все «Моцареллой». Отправляем блюдо в духовку на 30 минут.

В качестве дополнения к блюду подается салат из смеси рукколы и кресс-салата с простой заправкой в виде смеси лимонного сока и масла в равных количествах, со щепоткой соли и перца. Не лишним к такому блюду будет и бокал , или вина.

»! Сегодня я буду советовать вам взять на заметку один очень вкусный рецепт запеченных в духовке грибов — фаршированные шампиньоны с сыром. Это отличная горячая закуска для праздничного стола, но, я думаю, изредка можно и просто так свою семью побаловать. Сама я познакомилась с этим блюдом, побывав у одной знакомой в гостях, но эта вкуснятина нам настолько понравилась, что я побежала в магазин, купила все ингредиенты (благо, их нужно не много), и тут же попробовала сама приготовить запеченные фаршированные шампиньоны с сыром. Получилось прекрасно! Сейчас я вам все расскажу и покажу, и у вас не возникнет никаких трудностей при приготовлении фаршированных шампиньонов с сыром, запеченных в духовке.

Запеченные грибы — фаршированные шампиньоны с сыром

Ингредиенты:

• Шампиньоны
• Ветчина
• Репчатый лук
• Сыр
• Майонез
• Растительное масло
• Соль
• Перец черный молотый

Приготовление:

Запеченные грибы у нас будут шампиньоны. Чтобы приготовить фаршированные шампиньоны, нужно отобрать грибы покрупнее или средней величины, чтобы было, ЧТО фаршировать. Разумеется, нам понадобятся не замороженные, а свежие грибы. Они не являются дефицитом и продаются в магазинах. Проблема может возникнуть только в размере: не всегда в магазинах в наличии есть именно крупные экземпляры грибов, но в крупных супермаркетах с этим легче.

Шампиньоны нужно протереть от грязи влажной тряпочкой. Если грибы очень грязные, то вымойте их под струей холодной воды, только не опускайте целиком в воду, поскольку шампиньоны очень быстро и много впитывают в себя воды, а нам эта водянистость совсем ни к чему.

Теперь будем готовить начинку .

Выверните у шампиньонов ножки, очистите их от юбочек и мелко нарежьте.

Почистите луковицу и тоже мелко нарежьте.

Поставьте на огонь сковородку с растительным маслом и положите в нее лук. Как только лук впитает в себя масло, добавьте к нему нарезанные ножки шампиньонов. Посолите и поперчите. Все перемешайте и потушите минут 5.

Нарежьте тонкими длинными кусочками ветчину. Добавьте ее в сковородку и тушите еще минут 5, периодически помешивая.

Имейте в виду – начинка не должна получиться сухой!

Теперь фаршируем получившейся начинкой шляпки шампиньонов.

Сверху промазываем майонезом.

Сыр трем на мелкой терке и посыпаем им сверху фаршированные шампиньоны.

Теперь будем запекать грибы. Противень слегка смажьте растительным маслом и уложите в него подготовленные фаршированные шампиньоны с сыром. Поставьте грибы запекаться в предварительно разогретую духовку. Запеченные фаршированные шампиньоны с сыром будут готовы, как только сыр расплавится и немного «загорит».

Посмотрите, какая красота получилась! А вкуснятина – пальчики оближешь!

Подавать запеченные фаршированные грибы лучше в горячем виде. Но даже если они остынут, все равно будут вкусные.

Если вы любите шампиньоны, могу порекомендовать вам и другие блюда с использованием этих грибов:

Никого не оставит равнодушным жульен из шампиньонов с курицей . Подробный рецепт с фото читайте и смотрите

А очень интересный рецепт приготовления порционного запеченного в фольге мяса с шампиньонами и картошкой .

На мой взгляд, рецепт очень даже заслуживает внимания!

Пусть запеченные грибы немного подождут. А прямо сейчас подарите себе несколько секунд позитива!

Я гарантирую вам, что вы получите положительные эмоции! Смотрите!

Не спешите покинуть сайт! Загляните на . Там вы найдете еще много интересных кулинарных рецептов и разных полезных вещей для всей семьи! Возьмите на заметку с каталогом моих бесплатных авторских музыкальных открыток, они могут пригодиться вам для поздравления друзей!

● Вкусное блюдо из репы

Сегодня уже не нужно ждать грибного сезона, чтобы насладиться неповторимым вкусом грибов.

В супермаркете можно приобрести лесные грибы или шампиньоны в любое время года.

Грибы, запеченные в духовке с сыром, придутся по вкусу даже самым требовательным гурманам.

Грибы, запеченные в духовке с сыром — основные принципы приготовления

Для самого простого рецепта достаточно иметь сыр, грибы и пряности. Чаще всего для приготовления используют шампиньоны.

Грибы ополаскивают, обсушивают. Со шляпок снимают верхнюю пленку, а ножки подрезают. Сыр твердых сортов трут.

Подготовленные грибы выкладывают на противень, приправляют специями и посыпают стружкой сыра. Запекают в разогретой духовке полчаса.

Можно шляпки грибов нафаршировать, присыпать сыром и запечь. В качестве начинки тспользую практически любые продукты. Тут все зависит от набора продуктов, которые у вас имеются, и вашей фантазии. Такое блюдо будет уместно на праздничном столе.

Грибы, запеченные с сыром, подают в качестве гарнира, холодной, горячей закуски, а так же используют для приготовления салатов или бутербродов.

Рецепт 1. Грибы, запеченные в духовке с сыром

Ингредиенты:

450 г шампиньонов;

сливочное масло — 50 г;

сметана — 100 г;

сыр — 150 г;

чеснок — три зубка.

Способ приготовления

1. Берем грибы примерно одинакового размера. Промываем их, чистим шляпки и вырезаем ножки.

2. Смазываем форму для выпекания маслом. Выкладываем в нее шляпки шампиньонов как можно плотнее друг к другу.

3. Внутрь каждой шляпки кладем маленький кусочек масла.

4. Трем мелко сыр. Зубки чеснока чистим и выдавливаем через чеснокодавилку в сыр. Добавляем сметану и перемешиваем.

5. Ножки шампиньонов мелко крошим и обжариваем в сливочном масле. Остужаем и добавляем в сырную массу.

6. Выкладываем начинку в каждую шляпку. Ставим форму на 20 минут в духовку. Выпекаем при 180 С. Сверху должна образоваться аппетитная корочка.

Рецепт 2. Белые грибы, запеченные в духовке с сыром

Ингредиенты

белые грибы — килограмм;

топленое масло — 100 г;

твердый сыр — 50 г;

чеснок — четыре зубка;

сметана — 100 г.

Способ приготовления

1. Грибы перебираем, тщательно промываем и шинкуем тонкими ломтями.

2. Чеснок чистим от шелухи и мелко крошим.

3. Сыр измельчаем в крупную стружку.

4. Разогреваем в сковороде топленое масло, выкладываем в него грибы с чесноком, перчим, солим и обжариваем, постоянно помешивая, минут 15.

5. Заливаем грибы сметаной, обильно посыпаем сыром и ставим в духовку на четверть часа, до образования аппетитной корочки. Выпекаем при 180 С.

Рецепт 3. Грибы, запеченные в духовке с сыром и мясом

Ингредиенты

пряности;

200 г мясного фарша;

луковица:

200 г сыра;

шампиньоны — полкилограмма.

Способ приготовления

1. Грибы промываем под струей воды, обсушиваем и снимаем со шляпок тонкую кожуру. Обрезаем ножки и мелко их крошим.

2. Луковицу освобождаем от шелухи и шинкуем мелкими кубиками.

3. В сковородке разогреваем масло оливковое. Выкладываем измельченные ножки грибов и лук. Обжариваем минут десять. Остужаем грибную поджарку.

4. Добавляем жареные грибы в мясной фарш. Перчим, солим и хорошенько вымешиваем. Начиняем полученным фаршем каждую шляпку и выкладываем их на противень.

5. Смазываем майонезом и обильно посыпаем мелкой стружкой сыра. Противень ставим в духовку на сорок минут. Выпекаем при температуре 190 С.

Рецепт 4. Вешенки, запеченные в духовке с сыром

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Вешенки перебрать и почистить. Срезать ножки. Грибы помыть под краном и обсушить.

2. Нарезать вешенки небольшими кусочками. Выложить в миску, поперчить, посолить и добавить майонез. Перемешать. Выложить в кастрюлю в один слой.

3. Луковицу почистить и мелко покрошить. Обсыпать грибы луком. Таким образом выложить все вешенки, переслаивая их луком. Оставить на несколько часов, чтобы грибы промариновались.

4. Смазать маслом огнеупорную форму. На дно выложить маринованный лук. Поверх него разложить маринованные вешенки в один слой. Сверху обильно обсыпать тертым сыром.

5. Форму отправить духовку, в разогретую до 180 С, и выпекать полчаса. Подавать с картофельным гарниром.

Рецепт 5. Грибы, запеченные в духовке с сыром и ананасами

Ингредиенты

кухонная соль;

130 г консервированных ананасов;

черный перец молотый;

200 г шампиньонов;

головка лука;

масло подсолнечное;

болгарский перец;

половина пучка зелени укропа;

десять перепелиных яиц;

130 г плавленого сыра.

Способ приготовления

1. Шампиньоны ополаскиваем, обсушиваем и отделяем ножки от шляпок. Слегка солим. Ножки мелко крошим.

2. Болгарский перец зачищаем от плодоножки и семян. Нарезаем его тонкими полосками. Лук чистим и мелко шинкуем.

3. На сковородке разогреваем масло. Добавляем измельченные ножки шампиньонов, сладкий перец и лук. Обжариваем на среднем огне минут 15. В конце перчим и солим.

4. Ананасы крошим кубиками. Сыр крупно трем. Зелень ополаскиваем и измельчаем. Добавляем все в обжаренные грибы, заправляем майонезом и перемешиваем.

5. Раскладываем чайной ложкой начинку в шляпки грибов. Перекладываем их в термостойкую форму. На дно наливаем полстакана кипяченой воды, накрываем фольгой и ставим в разогретую до 170 С духовку. Запекаем 15 минут. Затем снимаем фольгу и держим в духовке еще десять минут.

6. Вынимаем форму из духовки. Делаем в начинке каждой шляпки углубление и вбиваем в него перепелиное яйцо. Снова ставим в духовку и запекаем еще пять минут. Подаем в горячем виде, украсив веточками укропа.

Рецепт 6. Грибы, запеченные в духовке с сыром и лососем

Ингредиенты

крупные шампиньоны — 16 шт.;

морская соль;

банка консервированного лосося;

перец черный;

головка лука;

масло оливковое;

• чеснок — три зубка;

  сыр — 100 г.

Способ приготовления

1. Шампиньоны ополосните, обсушите салфеткой и отделите ножки от шляпок.

2. Ножки грибов мелко покрошите. Луковицу очистите от шелухи, и нашинкуйте меленькими кусочками. Помидор ополосните, оботрите и нарежьте кубиками.

3. Обжарьте измельченные грибы с луком в разогретом оливковом масле до легкой румяности. Теперь добавьте измельченный томат, потомите пару минут и остудите.

4. Сыр мелко натрите. Слейте с консервов жидкость, а содержимое разомните вилкой.

5. В обжаренные грибы добавьте сыр и лосось. Сюда же отправьте мелко нарубленный чеснок. Поперчите и посолите. Перемешайте.

6. Шляпки начините сырно-грибной смесью и выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте грибы на 20 минут в разогретую до 200 С духовку. Подавайте блюдо в качестве закуски.

Рецепт 7. Белые грибы, запеченные в духовке с сыром и картофелем

Ингредиенты

800 г белых грибов;

пряности;

1 кг 200 г картофеля;

три луковицы;

пучок укропа;

100 г сметаны;

три лавровых листа;

350 г сыра;

50 мл оливкового масла;

полтора стакана кипяченой воды.

Способ приготовления

1. Белые грибы помойте, обсушите и порежьте четвертинками. Сложите в кастрюлю, залейте кипяченой водой, доведите до кипения и готовьте минут восемь на среднем огне. Затем откиньте грибы на дуршлаг и ополосните под струей воды.

2. Картошку почистите, и порежьте тонкими пластинами. Очищенную луковицу нашинкуйте полукольцами.

3. Разогрейте в сковородке масло. Выложите в него лук и обжарьте на протяжении трех минут. Теперь добавьте грибы и обжарьте все вместе до румяной корочки.

4. Сметану разбавьте водой и залейте ею грибы. Посолите и доведите до кипения.

5. Смажьте жаропрочную форму маслом и выложите на дно слой картошки. Поверх нее разложите обжаренные грибы. Положите лавровый лист и приправьте специями. Поставьте в духовку на сорок минут и запекайте при температуре 200 С.

6. Выньте форму из духовки, обильно обсыпьте сыром и отправьте запекаться еще на десять минут. Как только сырная корочка подрумянится, достаньте из духовки и посыпьте измельченным свежим укропом.

Рецепт 8. Грибы, запеченные в духовке с сыром в рукаве

Ингредиенты

два килограмма шампиньонов;

пряности;

250 мл оливкового масла;

молотый красный перец;

150 мл сметаны;

150 г сыра;

100 мл кетчупа.

Способ приготовления

1. Грибы моем и откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Затем выкладываем на одноразовое полотенце и обсушиваем.

2. Оливковое масло солим, перчим и приправляем специями. Хорошо перемешиваем.

3. Переворачиваем шампиньоны ножками вверх. В каждую шляпку вливаем по две чайных ложечки ароматного масла. Оставляем грибы мариноваться на два часа.

4. Сметану соединяем с кетчупом, приправляем специями и взбиваем вилкой до однородности. Окунаем каждый грибок в полученную смесь и выкладываем в рукав для выпекания. Завязываем края и отправляем на 20 минут в разогретую до 180 С духовку.

5. Затем аккуратно вынимаем грибы из рукава и перекладываем их в огнеупорную форму, смазав ее предварительно маслом. Поливаем грибы сметано-томатной смесью, обсыпаем молотым красным перцем и мелко натертым сыром. Запекаем в духовке еще минут десять.

Не промывайте шампиньоны слишком долго, так как эти грибы быстро впитывают в себя жидкость.

Чтобы вкус грибов был еще выразительнее, замаринуйте их в смеси масла со специями или соусе.

Для блюда можно использовать сыр твердых сортов или плавленый.

Подавайте запеченные грибы с картофельным гарниром или овощным салатом.

Грибной строганов — Caroline’s Cooking

Этот грибной строганов легко приготовить и достаточно сытный, чтобы удовлетворить как самых преданных хищников, так и вегетарианцев. Вкусное, быстрое и удобное вегетарианское блюдо.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, где мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Я приготовил несколько вегетарианских блюд, перед которыми я бы бросил вызов самым преданным мясоедам, чтобы они не находили « мясные » и достаточно сытные (как эти бургеры из свеклы и черной фасоли), и этот грибной бурганов определенно стоит добавить к списку.Также очень легко и быстро приготовить простой гриб, превратив его в вкусную и ароматную еду.

Я создал этот рецепт частично для ежемесячной виртуальной вечеринки, которую я обнаружил и с нетерпением жду возможности присоединиться — Foodie Extravaganza — где каждый месяц выбирается праздничный обед в этом месяце, и каждый создает рецепты с использованием этого ингредиента.

Вы знаете, я уже несколько раз упоминал о праздниках еды, и поэтому подумал, что было бы весело присоединиться к творчеству с определенным ингредиентом и посмотреть, как это делают другие.Кроме того, я был заинтригован, увидев все другие креативные рецепты, и подумал, что вам тоже может понравиться их — ссылки на все ниже.

А пока вернемся к грибовому строганову. Этот рецепт имеет много общего с более традиционным бефстрогановым, где грибы иногда используются вместе с говядиной, но вместо этого грибы являются звездами.

Как приготовить грибной строганов

Это блюдо можно собрать в несколько простых шагов:

• Грибы и лук нашинковать.
• Размягчите лук, затем добавьте грибы и тоже размягчите их.
• Добавьте приправы и бульон.
• После непродолжительного приготовления закончить сметаной.

Я использовал два разных типа грибов — кримини (коричневые) и портабеллы (портабелло) — поскольку они имеют разные текстуры, которые, как мне кажется, улучшают конечный результат. Затем добавляется дополнительный аромат лука, бульона, тимьяна и паприки, и все это завершается сметаной, чтобы получить сочный соус.

Посмотрите короткое видео, чтобы узнать, как легко сделать

Я подал его здесь со шпецле с травами, как я видел раньше, и это очень хорошо сочетается. В Великобритании строганов обычно подают с рисом, в то время как в США предпочитают пасту с лентами, такую ​​как лингвини, поэтому я решил не делать этого! Хотя я думаю, что шпецле ближе всего к пасте, но он довольно легкий и отлично подходит для аппетитного соуса.

Я описал спаецле более подробно в отдельном рецепте и определенно рекомендую вам попробовать.Это отличные другие способы, например, как шпецле с беконом и луком. Но здесь я бы отпустил вас, если бы вы вместо этого захотели подать это с макаронами или рисом для еще более легкой еды.

Этот грибной строганов обладает таким фантастическим вкусом, и его можно взбить за несколько минут, так что получается отличная еда в середине недели, которая кажется немного особенной, несмотря на отсутствие необходимых усилий. Мы определенно будем наслаждаться этой утешительной едой в более холодные месяцы.

Если вы поклонник грибов, вам также могут понравиться эти:

Плюс больше вегетарианских блюд.

Гриб строганов

Этот грибной вариант — вегетарианский вариант традиционного строганова, его легко приготовить и он полон вкуса.

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 15 минут

Общее время 17 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Фьюжн

Порций: 2-3

калорий: 197 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

Ингредиенты

• 1 ½ столовой ложки сливочного масла 7 г
• 1 луковица среднего размера
• Грибы кримини 7 унций 200 г (коричневые)
• Шампиньоны портабелло 6 унций 170 г (портабелло)
• ½ столовых ложки муки
• ½ стакана бульона 120 мл овощей, говядины или курица все в порядке, если у вас есть / в соответствии с диетическими потребностями
• ½ чайной ложки перца
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 4 столовые ложки сметаны
• Нарезанная петрушка для подачи

Инструкции

• Нарезать лук кубиками и нарезать грибы небольшими кусочками — я обычно делаю кримини пополам, затем нарезаю ломтиками, портабеллу нарезаю ломтиками, а затем кубиками.

• Растопите масло на среднем огне в сотейнике или сотейнике и добавьте лук. Готовьте, периодически помешивая, примерно 3-5 минут до размягчения.

• Добавьте грибы и готовьте, при необходимости увеличивая огонь, чтобы они не стали слишком влажными.

• После того, как грибы размягчатся, примерно 3-5 минут, добавьте муку, чтобы поглотить излишки жира, затем добавьте бульон, перец и тимьян. Перемешайте, чтобы все подрумянивание со сковороды смешалось, затем доведите до кипения и варите 5-10 минут.

• Снимите с огня, дайте немного остыть, затем перемешайте со сметаной перед подачей на рис, макароны или шпецле, посыпав сверху нарезанной свежей петрушкой

Питание

Калорий: 197 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 5 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 35 мг | Натрий: 346 мг | Калий: 868 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 825 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 1,2 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Фотографии были обновлены — если вы ищете те, которые вы могли бы узнать, ранее включены:

Не забудьте закрепить на потом!

Японский рис с грибами (киноко гохан)

Вы будете поражены тем, как простые приправы в этом японском рисе с грибами добавляют столько умами, землистого и восхитительного вкуса. Этот легкий гарнир отлично сочетается как с азиатскими, так и со многими другими блюдами.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, где мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Грибы — одна из тех вещей, которые я иногда люблю, а иногда не могу думать, что с ними делать. Мы большие поклонники моей карбонары с грибами и грибным бургановым — еще одна успокаивающая еда. Но я часто просто готовлю его с чесноком и не более того. Не то чтобы это плохо, конечно, но разнообразие никогда не бывает плохо.

Когда я наткнулся на рис с японскими грибами, киноко гохан, я понял, что мне нужно его попробовать. Я был заинтригован простыми ароматами, но видел, как они работают. И они действительно, действительно делают.

Что такое киноко гохан?

Киноко гохан — это простая вариация такикоми гохан, японского смешанного рисового блюда, сочетающего рис, овощи и мясо. В этом блюде все намного проще, добавив всего несколько приправ и грибов с рисом, но результат будет намного вкуснее, чем его части.

Грибы готовятся с рисом, так что они позволяют своему вкусу проникать в бульон, который впитывается рисом во время приготовления. Вместе с соей, мирином и саке он придает восхитительный землистый вкус умами.

Какие грибы лучше всего?

Не существует определенной формулы для этого вида грибов — в большинстве рецептов используется смесь шитаке с одним или несколькими другими грибами. Некоторые используют сушеные грибы шитаке и увлажняют их, а затем вы также можете использовать жидкость для замачивания. Другие используют свежие, как я здесь.

Я бы посоветовал использовать хотя бы немного шитаке, чем любые другие азиатские грибы, которые вы можете найти. Для меня это были вешенки.

Шаги по приготовлению японского риса с грибами

• Хорошо промойте рис, чтобы удалить излишки крахмала.
• Обрежьте у грибов стебли, удалив все древесные части, и нарежьте тонкими ломтиками.
• Положите рис, воду, соль, соевый соус, мирин, саке и грибы в кастрюлю и накройте крышкой.
• Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, пока жидкость не впитается и рис не будет готов.Подавать теплым.

Что можно с этим подать?

Как я уже упоминал выше, я думаю, что есть много вариантов сочетания с этим рисом. Традиционно это было бы дополнением к таким вещам, как рыба на гриле, но его можно использовать довольно широко, и не только с японскими блюдами.

У нас было это с жареным на сковороде крабом в мягком панцире и по-азиатски. Имейте в виду, что вкус землистый, но если это сработает, попробуйте сочетать его с.

Это японское блюдо из риса с грибами легко приготовить, и оно намного интереснее простого старого риса.Он не тяжелый, но имеет большую глубину вкуса. Попробуйте и наслаждайтесь вкусным сюрпризом!

Ищете другие блюда интернациональной кухни из риса? Попробуйте это!

Японский рис с грибами (киноко гохан)

Этот японский рис с грибами невероятно простой, но с удивительным землистым вкусом. Вкусная универсальная сторона.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: гарнир

Кухня: японская

Порций: 2

калорий: 296 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

Ингредиенты

• ¾ стакана риса для суши 175 г (можно использовать другой короткозерный рис)
• 1 унция грибов шитаке 30 г (свежие)
• 1 ½ унции вешенки 45 г (или других азиатских грибов)
• 1 стакан воды 240 мл
• 1 щепотка соли
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка мирина (рисовое вино)
• 1 столовая ложка саке

Инструкции

• Хорошо промойте рис, чтобы удалить излишки крахмала.

• Обрежьте у грибов стебли, удалив все древесные части, и нарежьте тонкими ломтиками.

• Положите рис, воду, соль, соевый соус, мирин, саке и грибы в кастрюлю и накройте крышкой.

• Доведите до кипения, уменьшите до кипения и варите, пока жидкость не впитается и рис не будет готов. Подавать теплым.

Примечания

Во многих рецептах для его приготовления используется рисоварка — если вы решите это сделать, метод будет таким же, но уровень жидкости и время должны соответствовать инструкциям рисоварки.Добавьте грибы, добившись нужного уровня жидкости.

Питание

Калорий: 296 ккал | Углеводы: 63 г | Белок: 7 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 604 мг | Калий: 205 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Кальций: 8 мг | Железо: 1,6 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Не забудьте закрепить на потом!

Запеченных с сыром грибов Портобелло | Фэмилистайл Еда

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Сытные жареные и фаршированные запеченные грибы портобелло, покрытые сливочно-плавленым сыром и смесью овощей. Этот рецепт — идеальная вегетарианская закуска, гарнир или основное блюдо.

Это восхитительное блюдо — рецепт пикантной запеканки из грибов, которую можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда.

Он полон ярких и ярких овощей, мясных грибов и бархатистого плавленого сыра.

Даже если вы будете в восторге от середины зимы, когда будете готовить эти сырные фаршированные портобелло, я обещаю, вы почувствуете, что сегодня солнечный средиземноморский день.

Пока вы запасаетесь предметами первой необходимости для повседневной еды, почему бы не утолить аппетит на что-то новое?

Честно говоря, эта искра открытий обычно является ключом к вдохновению на творчество на кухне. По крайней мере, у меня всегда было .

Мой стиль кулинарии часто склоняется к средиземноморскому, который зависит от большого количества овощей, оливкового масла и ингредиентов, которые по своей природе свежие и простые, но в то же время очень вкусные.

Для этого блюда я хотел сыр с мягкой кремообразной консистенцией, поэтому я выбрал сливочную хаварти.

Любой мягкий плавящийся сыр станет прекрасным дополнением к полезной деревенской смеси жареных ярких овощей и мясных шляпок грибов портобелло.

Грибы Портобелло могут легко стать основным ингредиентом целого блюда — шляпки настолько велики, что их можно даже начинить с курицей, овощами и большим количеством сыра.

Шаги по приготовлению этого рецепта

Колпачки Портобелло обрезаются, затем заполняются свежими, приправленными панировочными сухарями.

Жареные вместе со сладкими помидорами черри, цукини и ярким сладким перцем.

Через 20 минут наденьте прихватки и достаньте сковороду из духовки. Посыпьте грибы сыром и запекайте еще несколько минут, чтобы получился кремообразный слой сыра,

Масляные нотки сыра мягкие и ароматные, с тем слегка ореховым вкусом, который всегда присущ сыру с более мягкой текстурой.

Моцарелла тоже прекрасно тает, а кто не любит теплый сочный сыр ?!

Вам понравится этот рецепт не только потому, что его легко приготовить, но и потому, что он дает вам множество вариантов.

Подавайте его теплым в качестве закуски или закуски или сделайте его звездой сытного, постного блюда в уютном домашнем ужине.

Этот элегантный рецепт идеально подходит для повседневной трапезы. Но поставить это на стол в красивой форме для выпечки?

У вас есть достойный обморока центральный элемент для развлечения.

Сочетание жареных овощей, мясных грибов и чесночного хруста панировочных сухарей идеально контрастирует с тягучим плавленым сыром.

Это довольно непреодолимое комбо, если вы спросите меня.

Сырные фаршированные грибами Портобелло со средиземноморскими овощами

Сырные вегетарианские запеченные грибы портобелло, фаршированные овощами и посыпанные плавленым сыром. Подавать как сытное основное блюдо или сытную закуску.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Овощи для курса

Кухня Вегетарианская

Порций 6 порций

• 12 унций (340 г) помидоров черри разных цветов, разрезанных пополам
• 1 болгарский перец, красный, оранжевый или желтый, нарезанный кубиками
• 1/4 фунта (115 г) небольших кабачков (около 2), нарезанных пополам -дюймовые раунды
• 1 столовая ложка тертого или мелко нарезанного чеснока
• 1/2 чайной ложки измельченного красного перца чили
• 2 чайных ложки нарезанного свежего тимьяна
• Кошерная соль
• Оливковое масло первого отжима
• 1 1/2 чашки (16 г) свежие панировочные сухари, купленные в магазине или домашнего приготовления * (см. примечание)
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 6 шляпок грибов портобелло без стеблей
• 6 унций (170 г) тертого хаварти, сыра моцарелла или фонтина

• Духовку разогреть до 400 градусов.

• Смешайте помидоры, болгарский перец, кабачки, 1/2 чеснока, перец чили, тимьян и 1 чайную ложку соли в форме для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Сбрызните 3 столовыми ложками оливкового масла и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем.

• Положите панировочные сухари в миску среднего размера и добавьте оставшийся чеснок, петрушку и 1 столовую ложку оливкового масла. Перемешайте и увлажните крошки.

• Ложкой соскоблите жабры с шляпок грибов. Уложите грибы верхней стороной вниз над овощами в форме для запекания.Выложите немного смеси панировочных сухарей в каждую крышечку.

• Выпекать 20–25 минут, пока овощи не начнут сморщиваться, а панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми.

• Равномерно посыпьте сыр поверх грибов и верните в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

• Подавать горячим.

Порция: 1 г | Калории: 261 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 14 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 33 мг | Натрий: 444 мг | Калий: 646 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1443 МЕ | Витамин C: 48 мг | Кальций: 227 мг | Железо: 2 мг

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я одержимый едой, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи увлекательным и выполнимым, с легкими для выполнения проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

Идеально жареные грибы (быстро и легко!) — Пара поваров

Вы не сможете перестать есть эти жареные грибы! Мясные, нежные и сочные они сделают из любого грибника.

Вот наш любимый новый способ приготовления грибов: запекать в духовке! Да, эти жареных грибов могут превратить даже любителей грибов в стойких фанатов. Нежные и мясистые, с добавлением свежей зелени, вы не сможете перестать их есть.На днях мы с Алексом приготовили их на скорую руку, и мы не могли перестать их есть. Фактически, мы вдохнули их всего за несколько минут. Эти потрясающие обжаренные грибы были на вершине нашего списка… но жареный вариант так же неотразим.

Как приготовить жареные грибы: советы!

Жареные грибы легко приготовить: самая длинная часть их приготовления — это просто дождаться, пока духовка разогреется! Они выходят так же хороши, как обжаренные грибы, но совершенно неприемлемы.Положите их в духовку, и вы можете доедать остаток еды. Вот несколько вещей, которые нужно знать о том, как жарить грибы:

• Для лучшего вкуса используйте грибы бэби белла (также известные как кремини). См. Раздел ниже!
• Разрежьте их пополам. Вы можете подумать, что нарежете их, но жареные грибы лучше всего разрезать пополам: они останутся сочными и не ссорятся.
• Выпекать на сильном огне. 450 градусов по Фаренгейту идеально подходит для быстрого приготовления грибов, пока они не станут сочными и нежными.Все, что вам нужно, это 10 минут!
• Приправить зеленью. Это скрепляет сделку и берет жареные грибы на вершину.

Лучшие грибы для запекания

Лучший сорт грибов для жарки — это грибов бэби белла (также называемых кремини) . Почему?

• Грибы бэби белла обладают стойким вкусом. Этот сорт представляет собой более зрелую версию белого шампиньона, поэтому он имеет более стойкий вкус.Это также детская версия гриба портобелло, у которого самый мясной вкус. Вы можете заменить их белыми шампиньонами, если не можете найти беби белла или кремини.
• Используйте грибы портобелло, если хотите! Грибы Портобелло обладают прекрасным вкусом: просто они имеют другой вид. Вы можете легко использовать их здесь: просто удалите стебли и нарежьте шляпки на небольшие кусочки.

Свежие травы для использования

Свежие травы — идеальный штрих для жареных грибов! Хотя они и не требуются, они, безусловно, выводят их на новый уровень.Мы использовали свежий чеснок и тимьян, которые оказались у нас под рукой. Вы можете использовать любую смесь трав, но вот некоторые из них, которые хорошо сочетаются с грибами:

Вы также можете использовать сушеные травы в крайнем случае! Мы рекомендуем итальянскую приправу или смесь сушеного тимьяна и сушеного орегано. Каждый раз, когда вы заменяете сушеные травы свежими, используйте половину количества.

Способы подачи жареных грибов

Жареные грибы — фантастический легкий гарнир, веганский и растительный.Нам нравится подавать их к веганским или вегетарианским блюдам, потому что они добавляют мясной вкус, которого иногда может не хватать только с растениями. Вот несколько основных блюд, которые хорошо подойдут:

Вы также можете использовать жареные грибы как компонент в еде! Добавьте их в макароны: как и любую из вышеперечисленных макаронных изделий, или просто приготовьте спагетти и маринару и бросьте их сверху. (Конечно, этот соус альфредо тоже вкусный.) Или добавьте их как компонент зерновой миски или салата для основного блюда.

Грибы питание

Нужно больше причин есть грибы? Согласно New York Times, вот некоторые из полезных свойств грибов:

• Низкокалорийный и без жиров и холестерина (как все овощи!)
• Много минералов и витаминов , таких как калий, магний, цинк, витамины группы B, такие как фолиевая кислота.
• Высокое содержание антиоксидантов , которые, как полагают, защищают клетки от повреждений и уменьшают хронические заболевания и воспаления.

И все! Все о жареных грибах. Сообщите нам, если вы попробуете их, в комментариях ниже!

Рецепт жареных грибов…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Описание

Вы не сможете перестать есть эти жареные грибы! Мясные, нежные и сочные они сделают из любого грибника.

• 1 фунт грибов бэби белла (кремини) *
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ¼ чайная ложка чесночного порошка
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка нарезанной свежей зелени (например, чеснок и тимьян, или заменитель ½ столовой ложки сушеной)

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Очистите грибы и промокните их насухо. Грибы разрежьте пополам. В большой миске смешайте их с оливковым маслом, чесночным порошком и кошерной солью.Выстелить противень пергаментной бумагой и выложить грибы в один слой сверху.
3. Выпекать 10–12 минут, пока грибы не станут мягкими. Подавать со свежей зеленью.

• Категория: гарнир
• Метод: жареный
• Кухня: овощи

Ключевые слова: Жареные грибы, Как жарить грибы

Еще рецепты с грибами

Хотя я прожил большую часть жизни, ненавидя грибы, я изменил свой образ жизни! Теперь это одно из моих любимых блюд.Если вы тоже любитель, вот еще несколько любимых рецептов грибов:

Хотите еще жареных овощей? Вот лучшие овощи для жарки.

Рецепт жареных грибов с чесноком и пармезаном

Сделайте свой гарнир еще более вкусным с жареными грибами с чесноком и пармезаном! Без глютена и с чесночным вкусом!

Это чудесное время года как раз перед безумием курортного сезона.

Конечно, я полностью приветствую это безумие с распростертыми объятиями, но оно станет намного менее хаотичным, если я начну планировать заранее, задолго до факта.

Это легкое грибное блюдо из гороха уже некоторое время находится в моем списке тестовых запусков, и я так рад, что наконец-то увидел его в моем лице и в блоге! Он быстрый, ароматный и, честно говоря, может стать отличной закуской, если у вас хватит смелости просто погрузиться в него с зубочисткой! Вы можете даже приготовить рецепт, если подаете его в качестве гарнира для семьи в будние дни, поскольку этот сверхбыстрый рецепт отлично сочетается с вашим любимым протеином.

Жареные грибы с чесноком и пармезаном

Эти грибы — мечта любого любителя чеснока! Этот восхитительный гарнир с классическим сочетанием чеснока, масла и пармезана станет долгожданным дополнением к вашему праздничному блюду.

:: без глютена :: без зерна :: вегетарианский :: с низким содержанием углеводов :: кето ::

Жареные грибы с чесноком и пармезаном

Сделайте свой гарнир еще более вкусным с жареными грибами с чесноком и пармезаном! Без глютена и великолепно.

• 32 унция грибы кремини или белая кнопка
• 4-6 TBSP несоленое сливочное масло
• 6 гвоздика свежий чеснок разбитый и мелко нарезанный
• 1/2 чайная ложка сушеный орегано
• 1/4 чайная ложка сушеный базилик
• 1/4 чайная ложка сушеный тимьян
• 1/4 чайная ложка душистый перец
• 1 / 8–1 / 4 чайная ложка черный перец
• соль по вкусу (см. примечание ниже)
• 2-4 TBSP тертый сыр пармезан
• по желанию нарезанная свежая петрушка и / или тимьян для яркого цвета
• необязательно измельченные хлопья красного перца для жаркого тепла

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2. Растопите масло и добавьте измельченный / измельченный чеснок. Отложите в сторону.

3. Обрежьте стебли и почистите грибы, протерев слегка влажным бумажным полотенцем. (Мытье в воде может привести к тому, что они впитают воду и станут мокрыми) Я хранил здесь свои грибы целиком, но * полностью * не стесняйтесь делить их пополам или пополам, если хотите! Если у меня будет несколько свободных секунд, я разрежу свою пополам.

4. Выложите грибы ровным слоем на противне с бортиками и сбрызните чесночным маслом, перемешивая, чтобы они покрылись слоем.

5. Приправить орегано, базиликом, душистым перцем, тимьяном, солью и перцем. Не хватает специй? Не стесняйтесь приправлять своей любимой смесью итальянских приправ (отрегулируйте s + p по вкусу в зависимости от выбранной смеси)

6. Жарить 20 минут или до мягкости и золотистого цвета. Добавьте любую дополнительную приправу и посыпьте пармезаном.

7. Нырните, пока они горячие!

Соль, как правило, является очень личным делом с рецептами, поэтому я позволю вам попробовать это на основе ваших предпочтений.

Я использовал несоленое сливочное масло и добавил в свои грибы около 1/4 чайной ложки морской соли. Сыр пармезан также обладает соленостью, так что имейте это в виду при заправке, и все готово!

Приведенные ниже сведения о питании являются приблизительными, полученными с помощью онлайн-калькулятора.

Пищевая ценность

Жареные грибы с чесноком и пармезаном

Сумма на порцию

калорий 85 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жир 6 г 9%

Насыщенный жир 3 г 19%

Холестерин 16 мг 5%

Натрий 26 мг 1%

99 Углеводы Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 4 г 8%

Витамин A 190IU 4%

Витамин C 3.1 мг 4%

Кальций 23 мг 2%

Железо 0,7 мг 4%

* Дневные значения в процентах основаны на диете на 2000 калорий.

Этот рецепт легко обслуживает толпу примерно на 8-10 порций, но я не собираюсь сидеть здесь и делать вид, что мы с мужем не съели все 2 фунта грибов за один присест.

Я ни о чем не жалею, говорю вам! Ничего такого!

Совершенно без ума от грибов? Попробуйте мою (не) фаршированную запеканку с грибами.

ищете еще несколько гарниров? мы делаем это часто!

Если у вас будет возможность попробовать эти жареные грибы с чесноком и пармезаном, дайте мне знать! Оставьте немного любви в форме комментария ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я мог танцевать над вашим творением!

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Запеченные фаршированные грибы Портобелло | Рецепт

Помидоры, моцарелла, чеснок и зелень вместе создают вкусный гарнир или закуска, которые легко приготовить и запечь вместе с блюдом Barber Foods.

Состав

• 1 ст помидор, нарезанный
• 1/4 стакана (30 грамм) частично обезжиренного сыра моцарелла, тертого
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 ст.л. измельченного чеснока
• 1 столовая ложка черного перца
• 4 шляпки грибов портобелло lg (5 дюймов каждая)
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 4 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 ч.л. свежей петрушки, измельченной
• пищевой спрей

Инструкции по приготовлению

1. Разогрейте духовку до 400 ° F
2. Смешайте помидоры, сыр, оливковое масло, чеснок, петрушку, перец и половина бальзамического уксуса (2 столовые ложки) в небольшой миске.Удалять Стебли грибов нарезать кубиками и добавить в начинку. Продолжать удалите жабры с нижней стороны гриба, используя сторону ложкой и соскребая их. Смешайте 1/2 чайной ложки масла лимона сок и остаток бальзамического уксуса в небольшой миске; смажьте обе стороны шляпок грибов. Поместите шляпки грибов, нижней стороной вниз, в большой форме для запекания, покрытой кулинарный спрей и запекать 10 минут.Переверните грибы и ложки 1/4 томатной смеси в каждую шляпку грибов. Поместите обратно в духовку и запекать еще 10 минут, пока сыр не расплавится и грибы нежные.

Жареных грибов с чесноком и маслом — Грибы с чесноком и травами

Эти жареные чесночные грибы с маслом идеально подходят для закуски, гарнира, заменителя мяса или сырной доски! Когда кажется, что сырной доске можно немного подбодрить, выберите что-нибудь более содержательное!

Ищете быстрый и легкий гарнир, кроме зеленой фасоли или гороха, или ужасных углеводов, таких как макароны или рис? Обратите внимание на эти простые жареные чесночные масляные грибы .Теперь вы знаете, что я обычно не выкладываю гарниры, потому что мы все о закусках, тапас и праздничных блюдах здесь, в Take Two Tapas, но этот рецепт настолько универсален, что вы можете использовать их для вечеринки!

Эти грибов с чесноком и маслом — отличная закуска для вечеринки! Люди любят фаршированные грибы, не так ли? Хотя они могут показаться не похожими на ваши традиционные фаршированные грибы, вы можете подавать их как таковые. Но вы также можете использовать их в качестве дополнения к сырной доске, в качестве полдника или в качестве начала послеобеденного выпаса на небольших тарелках!

Если вы предпочитаете пропустить мои (очень полезные, я думаю) советы и рекомендации, важную информацию о кулинарии и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к этому восхитительному рецепту — просто прокрутите страницу вниз, где вы найдете карту рецептов для печати.

Просто отнесите меня к рецепту жареных грибов с чесноком и маслом!

Если вы предпочитаете пропустить мои (очень полезные, я думаю) советы и рекомендации, основную информацию о кулинарии и аналогичные идеи рецептов — и сразу переходите к этому восхитительному рецепту простых жареных грибов с чесноком и маслом. — , просто прокрутите вниз. страница, на которой вы можете найти карту рецептов для печати.

Если вы какое-то время читали этот блог, то знаете, что я ненавижу грибы.Я делаю их только потому, что знаю, что они нравятся моей семье. И да, прежде чем вы начнете проповедовать своим отношением «грибы потрясающие, у вас должно быть это чувство давным-давно» или «у вас не было хорошего гриба, так что вы не можете так сказать», я остановлю вас прямо здесь.

Я недавно попробовала грибы. Еще как готовлю по этому рецепту! Я пробую грибы, приготовленные разными способами, по крайней мере, раз в два года, чтобы увидеть, изменилось ли мое отношение к ним с возрастом. Это случилось с другими продуктами, поэтому я не отказываюсь от них.Может, они мне действительно понравятся, когда мне исполнится 100 лет.

Если не брать в расчет мои личные ощущения и вкусовые рецепторы, грибы — очень популярная еда, и они служат отличными закусками. Вы только посмотрите на мои великолепные фаршированные грибы и мою пасту Yuck Bruschetta! Моя семья любит обоих, но не меня. Но я здесь для вас, а не только для себя.

Итак, я использовал эти жареных грибов с чесночным маслом в закуске, которую вы также можете использовать, чтобы положить на сырную доску или поднос для приправ!

Эти Грибы с чесноком и маслом очень легко собрать, и вы можете поставить их в духовку менее чем за 5 минут! Смесь топленого масла, чеснока и свежих трав идеально сочетается с землистостью грибов, но вы также можете использовать ее для макарон, риса, курицы или кусочка хрустящего французского хлеба!

Для начала возьмите чугунную сковороду или другую жаростойкую форму или сковороду.Разогрейте духовку до 400F и соберите несколько необходимых ингредиентов. Для этого рецепта хорошо подойдет свежий чеснок или предварительно измельченный в банке чеснок. Добавьте его в топленое масло и нарежьте немного свежей зелени. Использование этого средства для удаления листьев со стеблей сэкономит время!

Мне нравится делать эту смесь заранее, и пусть чеснок и травы еще немного настаивают на топленом масле. Вы можете просто разогреть его, когда будете готовы к работе!

Очистите грибы влажной тканью и удалите стебли.Не выбрасывайте их, так как они станут отличным дополнением к овощному бульону или гамбургерам! Выложите грибы на сковороду (или форму для запекания) и смажьте их растопленным сливочным маслом.

Выложите чеснок и зелень в шляпки, пока все они не наполнятся и не будут использованы чеснок и зелень. Если осталось растопленное масло, сбрызните им грибы. Поставьте сковороду в духовку и запекайте в течение 15 минут, пока чеснок и зелень не начнут вкусно пахнуть, а грибы не станут темно-коричневыми.

Выньте противень из духовки и дайте грибам остыть в течение нескольких минут. Переложите жареный чесночный шампиньон на сервировочное блюдо, в миску для сырной доски или в другой контейнер и наслаждайтесь!

Часто задаваемые вопросы о жареных грибах:

• В: Можно ли замораживать приготовленные грибы?
  A: Да, можно. Сырые грибы не замерзают так же хорошо, как вареные. Только не забудьте дать им остыть и хранить в герметичном контейнере / пакете в морозильной камере до месяца.
• В: Можно ли сделать это заранее и подогреть?
  A: Вы можете разогреть эти грибочки с чесноком, если они хранились в холодильнике не более 24 часов. Разогревая их, снова разогрейте в духовке при температуре 175 ° F, пока они не станут теплыми.
• Q: Как долго эти чесночные масляные грибы сохранятся при комнатной температуре?
  A: Не более 2 часов из соображений безопасности.
• Q: Как лучше всего заморозить жареные чесночные и масляные грибы?
  A: Выложите приготовленные грибы на противень, застеленный фольгой или пергаментом.Равномерно, не касаясь, разложите грибы на листе и поместите в морозильную камеру. Заморозьте в течение двух часов, а затем выньте и храните в морозильной камере до использования.

Для получения дополнительных советов и приемов инсайдеров, а также откровенного взгляда за кулисами, подписывайтесь на меня в социальных сетях! Проверьте использование в Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter (да, люди все еще используют Twitter, LOL!)

У этих жареных масляных грибов с чесноком так много возможностей появиться у вас дома! В качестве вкусного овощного гарнира, богатой и ароматной закуски, добавленной в блюдо из макарон или риса для «постного» обеда, или в качестве удивительного дополнения к сырной доске или блюду с закусками!

Какой бы повод вы ни выбрали, они станут хитом!

Другие замечательные рецепты жареных грибов, которые стоит попробовать!

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв в разделе комментариев ниже (или на Pinterest с кнопкой «попробовал» — теперь вы тоже можете добавлять изображения в обзоры!), И будьте обязательно помогите мне поделиться на фейсбуке!

Подпишитесь на ранний доступ к рецептам, советам и уловкам, а также к секретной информации в нашем информационном бюллетене! Это БЕСПЛАТНО, и мы обещаем не спамить вас.Нажми здесь, чтобы присоединиться!

Состав

• 16 грибов (Кримини или бэби Белла)
• 6 столовых ложек сливочного масла (топленого)
• 6 зубчиков чеснока (мелко нарезанные)
• 2 чайные ложки свежего тимьяна (3 чайные ложки сушеного)
• 2 чайные ложки свежего розмарина (3 чайные ложки сушеного)

Инструкции

Подготовьте грибы

1. Возьмите влажную ткань или бумажное полотенце и аккуратно очистите грибы.
2. Снимите штоки.
3. Поместите шляпки грибов в чугунную сковороду или противень, застеленный фольгой.
4. Разогрейте духовку до 400F.

Приготовьте смесь масла с чесноком

1. В небольшой миске смешайте топленое масло, чеснок, тимьян и розмарин.
2. Перемешайте, чтобы объединить.
3. Нанесите немного масла на каждую шляпку грибов.
4. Равномерно выложите чеснок и зелень в шляпки каждого гриба.
5. Смажьте или сбрызните шляпки грибов оставшимся сливочным маслом.
6. Запекайте грибы при 400F в течение 15 минут.
7. Удалите грибы, когда они подрумянятся, а чеснок и зелень станут ароматными и пузырящимися.
8. Вынуть из духовки и остудить несколько минут.
9. Ешьте как закуску, гарнир или как отличное дополнение к сырной доске.
10. Наслаждайтесь!

Банкноты

* Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поставьте ему несколько звезд. Спасибо!

Информация о пищевой ценности:

Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и не несет ответственности за любые неточности в предоставленной информации.