Курица с грибами в сливочном соусе — калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Курица с грибами в сливочном соусе»:

• Куриная грудка — 800 гр.
• Шампиньоны — 200 гр.
• Сливки — 100 мл.
• Лук репчатый — 50 гр.
• Масло подсолнечное — 20 гр.
• Мука — 20 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Курица с грибами в сливочном соусе» (на 100 грамм):

Калории: 112.8 ккал.

Белки: 17 гр.

Жиры: 4 гр.

Углеводы: 2.5 гр.

Число порций: 12

Как приготовить блюдо «Курица с грибами в сливочном соусе»

1. Куриную грудку отделить от кожи и костей и порезать на кусочки. 
2. Грибы мелко нашинковать, перемешать с луком и немного обжарить на подсолнечном масле.
3. Выложить из скороводки в отдельную тарелку.
4. На этой же сковородке обжарить курицу до появления белых бочков (минут 5-7).
5. Вернуть в сковородку грибы с луком, посолить.
6. В стакане перемешать сливки и муку, до растворения комочков.
7. Влить сливочно-мучную смесь в курицу с грибами.
8. Убавить огонь и томить под крышкой еще минут 15, периодически перемешивая.

Подавать с любимым гарниром, который рассчитать дополнительно.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Курица с грибами в сливочном соусе»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
куриная грудка	800 гр	800	188.8	15.2	3.2	904
шампиньоны свежие	200 гр	200	8.6	2	2	54
сливки 10% (нежирные)	100 мл	100	3	10	4	118
лук репчатый	50 гр	50	0. 7	0	5.2	20.5
масло подсолнечное	20 гр	20	0	19.98	0	179.8
мука пшеничная	20 гр	20	1.84	0.24	14.98	68.4
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		1192	202.9	47.4	29.4	1344.7
1 порция		99	16.9	4	2.4	112.1
100 грамм		100	17	4	2.5	112.8

 

Вторые блюда

Праздник

Ребенку

30-60 минут

Калории: <200

Белки: 10-20

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Курица с грибами в сливочном соусе

 

Автор: Ирина 300-350 г куриного филе (или филе бедра), 200 г шампиньонов, 200 мл обезжиренного молока, 2-3 ст.л. плавленого сыра «Президент легкий», соль, перец, зелень по вкусу. Заранее прошу прощения, если что-то подобное уже есть на сайте, все рецепты просмотреть нет возможности… Раньше я очень любила делать свинину с грибами в сливочном соусе, сейчас решила адаптировать этот рецепт под диету, и вот что получилось. Режем шампиньоны не очень мелко (я режу пластинами), обжариваем их на антипригарной сковороде (можно с добавление оливкового масла, можно и без него, если сразу посолить, то грибы быстро дадут сок) в течение 5-7 минут. В это время режем курицу средними кусками, добавляем к грибам, солим, перчим, жарим минут 10, затем накрываем крышкой, чтобы тушилось (если добавляете зелень, добавить на этом этапе). В это время в отдельной кастрюльке подогреваем молоко (не кипятим), в горячее молоко кладем плавленый сыр и продолжаем варить соус, постоянно помешивая, до загустения. В соус можно добавить любые специи, сушеную зелень, соевый соус — на Ваше усмотрение. Когда соус загустеет, добавьте его в сковородку к курице и грибам и тушите минут 20, периодически помешивая. Из указанного количества ингредиентов получается не очень много (3-4 порции), т.ч. если готовите на несколько человек и не на один день, количество нужно пропорционально увеличить. Надеюсь, Вам понравится! Приятного аппетита! Запинить Поделиться Класснуть Отправить Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся! Отзывы (17) Ваш отзыв Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком. Ваш отзыв на Нажмите, чтобы отменить ответ

Расширенный поиск  Методика Дюкана  Этапы диеты  Рецепты  Советы  Секреты похудения  FAQ  Новости  Видеорецепты  Статьи  Комментарии Диета Дюкана от А до Я Меню на каждый день Вычисление идеального веса Часто задаваемые вопросы Список разрешенных продуктов Добавить рецепт

Рецепт курицы со сливками и грибами за 20 минут

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 12.12.22

Ель / Эрик Клейнберг

Этот простой рецепт курицы со сливками и грибами, приготовленный в одной кастрюле на плите, является фантастическим вариантом для насыщенного ужина в будний день. Он использует вареную курицу и занимает всего 20 минут от начала до конца, и вы можете адаптировать его к тому, что есть на вашей кухне.

Рецепт — отличная возможность использовать остатки куриного филе. Идеально подойдет курица-гриль или упаковка полностью приготовленных куриных полосок. Вы также можете отварить или запечь несколько куриных грудок.

Когда вы будете готовы к приготовлению, блюдо из курицы совсем несложно приготовить на скорую руку. Растопленное масло, мука, куриный бульон и сливки смешиваются в кастрюле, чтобы создать вкусный сливочный соус, прежде чем добавить курицу и грибы. Используйте бульон с приятным вкусом, потому что другие приправы — это просто соль, перец и сухой херес.

Например, в домашнем курином бульоне вы можете отрегулировать вкус, добавив перец горошком, тимьян, петрушку и лавровый лист по своему вкусу.

Подавайте сливочную курицу и грибы на запеченных ракушках из слоеного теста или расколотом печенье. Если хотите, это также вкусно поверх риса, макарон или тостов. Добавьте быстрое вегетарианское блюдо, и у вас будет полноценное блюдо, готовое к столу.

• 2 унции (4 столовые ложки) несоленого сливочного масла

• 4 столовые ложки муки общего назначения

• 1 чашка приправленного куриного бульона

• 1/2 стакана пополам или светло-кремовый

• 2 чашки приготовленной курицы, нарезанной кубиками

• 1 банка (4 унции) грибов, неслитых

• Соль по вкусу

• Свежемолотый черный перец по вкусу

• 1 столовая ложка сухого хереса

• 6 выпеченных формочек из слоеного теста, тостов, расщепленного печенья, риса или макарон по выбору

• 1–2 чайные ложки нарезанной свежей петрушки, по желанию

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Эрик Клейнберг

2. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Постепенно добавить куриный бульон и сливки. Продолжайте варить до загустения и однородности, постоянно помешивая.

   Ель / Эрик Клейнберг

3. Добавьте кусочки курицы и грибы вместе с их жидкостью. Готовьте от 2 до 3 минут или пока взбитая куриная смесь не станет горячей и не начнет пузыриться.

   Ель / Эрик Клейнберг

4. Приправить по вкусу солью и перцем, а затем добавить херес; тепло насквозь.

   Ель / Эрик Клейнберг

5. Подавайте с рисом или макаронами, на тостах, расколотом печенье или в запеченных формочках из слоеного теста. По желанию посыпать рубленой петрушкой.

   Ель / Эрик Клейнберг

Варианты рецептов

• Замените курицу приготовленной и нарезанной кубиками остатками индейки или ветчины.
• Добавьте в соус вареный горох или горох и морковь.
• Добавьте 1 маленькую баночку нарезанного кубиками перца, примерно 2 столовые ложки (без жидкости).

Куриный рецепт «Выходи за меня замуж»

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Легкая курица со сливками и грибами — Simply Delicious

15 апреля 2021 г. Алида Райдер 24 Комментарии

Цыпленок с грибами в сливочном соусе — идеальный рецепт, когда вам нужно быстро приготовить ужин. Вкусно, просто и гарантированно понравится всей семье!

Необходимые ингредиенты

Полный рецепт с количеством можно найти в карточке рецепта ниже.

• Куриные грудки. Без костей, без кожи.
• Грибы. Подойдут любые грибы.
• Чеснок.
• Оливковое масло.
• Масло сливочное.
• Орегано.
• Чабрец.
• Кремовый.
• Лимонный сок.
• Соль и перец.

Как приготовить курицу со сливками и грибами

1. Приготовление курицы: Щедро приправьте курицу солью и перцем с обеих сторон. Обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон, затем вынуть и отложить в сторону.
2. Приготовьте грибной соус: В той же сковороде обжарьте грибы на оливковом и сливочном масле, пока они не станут золотисто-коричневыми и не начнут карамелизоваться. Это может занять несколько минут, так как грибы содержат много воды, и вам нужно, чтобы вода выпарилась и испарилась, прежде чем она начнет подрумяниваться. Если в кастрюле много жидкости, просто дайте ей выпариться и готовьте. Добавьте чеснок и зелень, затем влейте сливки. Приправьте свежим лимоном, солью и перцем и дайте покипеть 5 минут. Добавьте курицу обратно в сковороду, готовьте 5 минут, затем подавайте.

Какие травы сочетаются с курицей и грибами?

Чабрец, петрушка, шалфей, орегано и розмарин — идеальные приправы для курицы и грибов.

Что подавать к курице с грибами в сливках:

1. Картофельное пюре с чесноком и пармезаном
2. Сливочное пюре из цветной капусты
3. Пряные дольки запеченного картофеля с чесноком
4. Хлеб пекорино с розмарином
   
5. Рис для плова с миндалем, лимоном и петрушкой

Рецепты куриных грудок

1. Куриные грудки с соусом из оливок, томатов и каперсов
2. Куриные грудки, фаршированные капрезе
3. Куриные грудки с лимоном и травами
4. Легкое белое вино Цыпленок с чесночным маслом

• 4 куриные грудки Разрезать пополам на две тонкие котлеты
• 1-2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 чашки грибов портабеллини/кремини, нарезанных ломтиками (примерно 250 г)
• 2–3 измельченных зубчика чеснока
• 1 ч. л. сушеного орегано
• ½ ч. л. лимон по вкусу
• 1½ стакана сливок (густых /взбитие)
• соль и перец по вкусу

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде.

• Обильно приправьте куриные грудки солью и перцем с обеих сторон, затем положите их на сковороду. Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон и до полной готовности. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

• Растопить масло на сковороде, добавить грибы. Готовьте до золотистого цвета со всех сторон.

• Добавьте чеснок и травы и дайте постоять 30 секунд перед добавлением сливок.

• Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу и дайте закипеть. Варить 5 минут, затем добавить куриные грудки обратно в соус. Варить еще 5 минут, пока соус не загустеет и не сможет покрывать тыльную сторону ложки.