Сельдь под шубой с яйцами рецепт – русская кухня: салаты. «Еда»
Свекла 1 штука
Морковь 2 штуки
Картофель 4 штуки
Маринованные огурцы 5 штук
Репчатый лук 1 головка
Майонез 100 г
Слабосоленая сельдь 1 штука
Петрушка 1 пучокСалат Сельдь под шубой — Салат Селедка под шубой от 1001 ЕДА
Личные впечатления о рецепте:
Для меня ни один праздник не обходится без салата Сельдь под шубой.
Кстати, примерно с середины 1970-х годов этот салат стал традиционным блюдом для праздничного и новогоднего стола. Салат очень прост – овощи трутся на терке, выкладываются слоями поверх рыбы. Есть множество вариаций как приготовления, так и подачи салата. Предлагаю ко вниманию классический вариант с красивым оформлением.
Чтобы приготовить салат Сельдь под шубой, вам понадобится:
Ингредиенты
- сельдь – 1 шт.
- лук репчатый – 0,5-1 шт.
- картофель – 5 шт.
- майонез – 200 г
- зелень
- морковь – 2 шт.
- яйцо – 2 шт.
- кукуруза (конс.
)
)Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить салат Сельдь под шубой
Пошаговое приготовление
Сельдь разбираем на филе, нарезаем кубиками и выкладываем на блюдо, а сверху выкладываем нарезанный кубиками лук.
Следующим шагом трем на терке отварной картофель и смазываем майонезом.
Далее – слой вареной моркови, 3-5 кружочков оставляем для украшения. И слой майонеза.
Завершающим слоем идет свекла вареная, также натертая на терке. Смазываем майонезом. При необходимости повторяем еще раз все слои. Не забываем промазывать каждый слой салата Сельдь под шубой майонезом.
Украшаем по желанию, подключая фантазию. Трем вареные яйца на терке, из кукурузы и моркови лепим цветочки, посыпаем зеленью, салат Сельдь под шубой готов! Даем настоятся салату хотя бы 1 час и подаем к столу! Приятного аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Селедка под шубой — вкусный рецепт с пошаговым фото
Остудить и очистить.2 Натереть все овощи по отдельности на крупной терке.
3 Репчатый лук мелко порезать, сбрызнуть винным уксусом, посолить и размять руками, дать постоять 15-20 минут. 4
Филе сельди очистить от шкурки и мелко порезать.
Я люблю использовать именно филе молодой сельди, не целые тушки.
6
Накрыть слоем моркови, смазать еще третью майонеза.
Накрыть слоем свеклы и смазать оставшимся майонезом. Дать салату пропитаться в холодильнике несколько часов, посыпать зеленым луком и подавать.
Рецепт «Селедка под шубой» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Салат «Сельдь под шубой» — классический рецепт с фото пошагово, очередность слоев
Ура! Повара → Рецепты → Салаты
06 декабря 2018 г.- Салаты
- Средне
- 1 ч 20 мин
- Средне
- 1 ч 20 мин
По традиции в России салат «Сельдь под шубой» готовят на Новый год и другие большие праздники. Классический рецепт салата включает в себя селедку слабого посола под «шубой» из отварных овощей и яиц. Иногда меняется только очередность слоев, кроме верхнего, но сама начинка остается неизменной.
Слово повару
Слово повару
«Самое главное в „Селедке под шубой“ — это верные пропорции, чтобы салат ни в коем случае не получился слишком соленым из-за рыбы и хорошо чувствовался вкус всех овощей»
Галина Катунцева
повар, команда «Ура! Повара»- Сельдь слабосоленаяСельдь слабосоленая 300
- Майонез 160
- Картофель 130
- Яйцо куриное 2
- Свёкла 100
- Морковь 100
- Лук репчатый 70
Вместо целой сельди можно купить кусочки в масле, но они будут гораздо жирнее. Поэтому, если вы следите за калорийностью, возьмите, как и мы, слабосоленую сельдь.
Мытые картофель, морковь и свёклу залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Через 25 минут после закипания достаньте из кастрюли морковь. Проверьте готовность картофеля: вилка или нож должны легко протыкать клубни. Если картофель сыроват, то оставьте его вариться еще, как и свёклу, 5-10 минут.
В отдельном сотейнике вскипятите воду, положите туда яйца на 8-10 минут — они успеют свариться «вкрутую». Слейте воду с яиц и овощей и оставьте их остужаться — так их будет проще чистить.
Пока остывают остальные продукты, разделайте селедку — вытащите кости и нарежьте рыбное филе на маленькие кубики.
Очищенные яйца и овощи натрите на крупной терке. Мелко нарежьте лук.
На большую плоскую тарелку выложите лук, сверху селедку, смажьте столовой ложкой майонеза. Сверху выложите слои в следующей очередности, промазывая каждый слой майонезом:
- Картофель,
- Морковь,
- Яйцо,
- Свёкла.
В классическом рецепте, чтобы салат приобрел красивый розоватый оттенок, верхний слой из свёклы тоже смазывается майонезом.
Салат можно есть сразу, а можно поставить на несколько часов в холодильник — так он лучше пропитается. Подавайте «Сельдь под шубой» отдельными порциями, выкладывая их с помощью формовочного кольца, или на большой общей тарелке. Салат можно украсить зеленью.
История рецепта
- По самой забавной версии, салат придумал московский купец Анастас Богомилов в 1918 году. В его трактире очень часто случались драки, и Анастас решил чем-то успокоить посетителей. Вместе со своим поваром он придумал рецепт сытного салата с селедкой. Посетители закусывали им и меньше пьянели. Изначально салат назывался «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема», сократившись до привычного «Ш. У. Б. А.»
- Но более достоверно звучат версии о том, что схожие рецепты появились в России, Норвегии, Англии и Германии примерно в середине XIX века. Они все имели похожие ингредиенты и выкладывались слоями.
Они все имели похожие ингредиенты и выкладывались слоями.Навигация по записям
Оригинальный салат – яйца фаршированные «Селедкой под шубой»
Шуба под селедкой рецепт всем известен хорошо, и по внешнему виду сразу можно определить, что это за блюдо. Большой и аппетитный закусочный торт очень красив, и всегда является украшением праздничного стола. Но творческие люди всегда найдут способ изменить что-то привычное и удивить присутствующих гостей. Селедка под шубой в яйцах можно оформить в виде маленьких порционных закусочек. Такой вид подачи отлично подходит для поездок на природу или фуршетных вечеринок.
Пробуйте и другие варианты сельди под шубой: традиционную селедку, вегетарианский вариант и сельдь с грибами.
Сельдь под шубой рецепт в яйцах
Нафаршировать куриные яйца смесью, которая будет напоминать по вкусу всем известный салат – отличная идея.
Можно точно рассчитать по порциям, сколько нужно приготовить блюда, поэтому оно не залежалось в холодильнике на следующий день.
Состав блюда на 4 порции:
- 8 яиц курицы;
- Лук репка – 90 г;
- Винный уксус – 20 мл;
- Сахарный песок – 35 г;
- Соль – 7 г;
- Вода – 120 мл;
- Селёдка – 280 г;
- Свёкла – 170 г;
- Майонез – 70 мл;
- Зелень – 35 г.
Салат селедка под шубой рецепт в яйцах:
- Для начала необходимо подготовить все продукты. Отварить свёклу до готового состояния, затем остудить, очистить ее от кожуры и натереть на мелкой терке.
- Все продукты стоит хорошо измельчить, потому что в маленькую половинку белка должно все уместиться.
- Сельдь очистить от костей, кожи и внутренностей, разобрать на филе. Половину рыбы пропустить через мясорубку, а половину оставить на украшение.
- Нарезать оставшееся филе на небольшие кусочки, размером не больше 20 мм.
- Сварить куриные яйца, до готовности. Затем остудить и аккуратно чистить яйца, потому что нужны целые белки. Затем разрезать пополам, достать желтки и пропустить их через терку.
- Нужны ли яйца в селедку под шубой в данном варианте? Нет. В начинку в данном рецепте яйца не включаются.
- Теперь нужно очистить, нашинковать и замариновать лук в смеси уксуса, воды кипяченой соли и сахара.
- В отдельной миске смешать все подготовленные продукты, заправить майонезом, нафаршировать ими половинки яиц.
- Украсить закуску можно кусочками селёдки и веточками зелени.
Затем остудить и аккуратно чистить яйца, потому что нужны целые белки. Затем разрезать пополам, достать желтки и пропустить их через терку.Сельдь под шубой пошагово в яйцах
Данный вариант блюда – это уменьшенная порция салата «Сельдь под шубой». Прекрасная подача позволяет перекусить быстро, причем возможно это сделать даже на ходу.
Состав блюда (на 4 порции):
- Свёкла – 170 г;
- Картошка – 160 г;
- Морковь – 140 г;
- Луковица – 70 г;
- 8 куриных яиц;
- Соленая сельдь – 270 г;
- Майонез – 70 мл.
Селедка под шубой пошаговый рецепт в яйцах:
- Необходимо выпотрошить селедку, отделить мясо от костей, мелких, в том числе, снять кожу, а филе измельчить как можно тоньше, на небольшие кусочки. Даже можно пропустить через мясорубку.
- Помыть и отварить корнеплоды до готовности, в кожуре, затем очистить овощи, измельчить с помощью терки.
- Лук репчатый почистить от шелухи, затем нашинковать ножом мелко.
- Сварить яйца курицы до готового состояния, затем остудить , почистить очень аккуратно, разделить их пополам, вынуть желток.
- Желтки размять.
- Порядок слоев в селедке под шубой: ингредиенты (свёклу и овощи) перемешать в отдельной тарелке с соусом.
- Ровными горками выложить начинку в половинки яиц, можно украсить кусочками продуктов, которые входят в состав, например, тертым желтком или кусочком рыбы. А можно воткнуть веточку зелени.
Селедка под шубой в яйце
Можно разнообразить маленькие закусочные корзинки, если добавить к ним мелко нарубленный малосольный огурец.
Отлично будет сочетаться с остальными продуктами корнишон.
Список продуктов:
- 8 яиц курицы;
- Сельдь соленая – 290;
- Свёкла – 170 г;
- Лук репка – 75 г;
- Морковь – 130 г;
- Маринованный огурец – 90 г;
- Майонез – 70 мл;
- Петрушка – 25 г.
Салат селедка под шубой как приготовить:
- Отварить 8 яиц курицы вкрутую. Затем остудить, очистить, разделить пополам, желтки измельчить, а белки оставить как есть.
- Сельдь соленую разделать на филе. Для этого стоит распотрошить тушку, снять кожу, вынуть хребет и все мелкие кости. После этого нарубить мякоть очень мелко.
- Помыть и отварить морковь и свёклу, затем залить овощи холодной водой. После того, как остынут, очистить корнеплоды и перетереть через мелкую терку.
- Маринованный огурец измельчить на терке.
- Лук репчатый очистить от шелухи, нарубить очень мелко.
- Смешать все подготовленные заранее продукты с майонезом, и начинить полученной массой половинки яиц.
- По желанию можно украсить закуску зеленью, кусочками рыбы или овощей.
СОВЕТ: Чтобы не испортить начинку лишней жидкостью, перед смешиванием с остальными продуктами, измельченный огурец необходимо отжать от влаги.
Сельдь под шубой как делать в яйцах
При добавлении сыра, блюдо становится сливочным, а его консистенция получается еще нежнее. Вкус можно регулировать в зависимости от вида сыра, который будет добавлен в состав.
Необходимые продукты:
- 8 яиц курицы;
- Свёкла – 170 г;
- Сыр – 90 г;
- Селёдка – 270 г;
- Майонез – 80 мл;
- 3 дольки чеснока;
- Зелень укропа – 25 г.
Селедка под шубой пошагово:
- Селедку почистить от кожи и костей, удалить голову и внутренности, нарубить не крупно, оставив 16 кусочков для украшения.
- Сварить яйца вкрутую. После этого остудит, очистить их от скорлупы аккуратно, не повреждая внешнюю оболочку. Разрезать пополам, вынуть желток, измельчить его отдельно в миске, а белки отложить в сторону.
- Помыть и отварить свёклу, очистить плод после остывания, натереть на терке.
- Сыр натереть на терке. Для измельчения чеснока также можно воспользоваться прессом.
- Перемешать в миске все измельченные продукты с майонезом. Полученной смесью начинить половинки белка куриного яйца.
- Украсить блюдо кусочками рыбы и веточками укропа.
Салат шуба рецепт пошагово в яйце
Данное необычное сочетание представляет собой вкусную закуску, которая выглядит очень ярко и красиво. Сочетание нескольких цветов позволит украсить любой праздничный стол. Конечно, есть отхождения от классического рецепта «Шубы», но все же основная идея не изменена.
Необходимое сырьё (на 4 порции):
- Горох консервы – 120 г;
- 8 куриных яиц;
- Селёдка – 270 г;
- Морковь – 140 г;
- Картофель – 170 г;
- Лук репка – 60 г;
- Майонез – 80 мл.
Как приготовить шубу из селедки в яйце:
- Сварить яйца курицы вкрутую. После приготовления очистить их от скорлупы, разрезать пополам, отделить белки от желтков, последние размять или порубить.
- Филе рыбы порубить небольшими кубиками, оставив 16 кусочков для украшения закуски.
- Луковицу очистить от шелухи и нашинковать.
- Помыть и сварить корнеплоды, почистить от кожуры, измельчить на терке.
- Перемешать с заправкой продукты, выложить ложкой в каждую половинку белка, сверху положить горсть горошка.
После приготовления очистить их от скорлупы, разрезать пополам, отделить белки от желтков, последние размять или порубить.СОВЕТ: При выборе зеленого горошка необходимо быть очень внимательным. Требуется покупать продкт только в прозрачной, стеклянной банке, чтобы было видно, что лежит внутри.
Удобство и необычная подача – очень важные признаки для блюд праздничного стола. К тому же, эта вариация печени под шубой салата, готовится очень быстро и удобно, поэтому может отнестись к разряду «ленивых» рецептов. Минимум затрат времени и денег – вот в чем отличие сельди под шубой в яйце.
Как делать селедку под шубой рецепт
Как готовить салат селедка под шубой, наверное, ни для кого не секрет.
На каждом втором новогоднем столе в нашей стране обязательно сыщется этот нехитрый, но изумительно вкусный салатик. И всё же сегодняшний пост о том, как правильно готовить селедку под шубой.
Сейчас появилось много вариантов «шубы по-новому», однако, самый простой и вкусный по-прежнему — традиционный рецепт селедки под шубой.
Я расскажу вам, как приготовить селедку под шубой с фото пошагово и дам состав селедки под шубой не только в штуках, но и в граммах :).
Селедку для салата лучше выбирать крупную, не малосольную, а среднего посола, чтобы салат не пришлось досаливать. Тогда обычно хватает соли из селёдки и из майонезной заправки.
Лук в сельди под шубой обязателен, но вот какой — репчатый или зелёный — выбор за вами. Репчатый лук зимой более доступен, а зелёный мягче «вписывается» в этот салатик и даёт ещё один красочный слой. Если используется репчатый лук, его нужно взять умеренно и нарезать как можно мельче. А впрочем, лука можно положить побольше или поменьше, всё зависит от вашей личной к нему любви.
Так сказать, либо жирный штрих, либо лёгкий мазок.
Ну а теперь, как делается селедка под шубой. Ведь что ни говори, этот салат — один из самых бюджетных на новогоднем столе, и при этом — один из любимейших. И оба эти аргумента за то, чтобы селедке под шубой на праздничном столе — быть! :))
У меня будет селедка под шубой в форме рыбы. А вот как просто и красиво подать салат Оливье. Очень уместным на новогоднем празднике будет и салат «Снежные сугробы».
| Продукты для селедки под шубой | |
|---|---|
| Сельдь | 1 крупная (700-800 граммов) |
| Свекла | 2 штуки (300 граммов) |
| Морковь | 1-2 штуки (200 граммов) |
| Картофель | 3 штуки (300 граммов) |
| Яйца | 3 штуки (200 граммов) |
| Лук репчатый или зелёный | 50-100 граммов |
| Майонез | 150 граммов |
Как приготовить сельдь под шубой пошаговый рецепт
Овощи отвариваем.
Я варю картофель и морковь вместе, а свёклу в отдельной кастрюле, так удобней. Кладём мытые, но неочищенные овощи в холодную воду, доводим до кипения и варим — картофель с морковкой — 30-40 минут.
Свёклу варим около полутора часов. Перед тем, как выключить, проверяем готовность овощей вилкой, если потребуется — варку продлеваем.
Варим яйца вкрутую.
С варёных овощей сливаем воду и хорошо их охлаждаем. Идеально — отварить овощи накануне и пускай ночь прохлаждаются 🙂 в холодильнике. Охлажденные овощи очищаем. Почти всё готово, чтобы делать салат. Готовить начинаем с таким расчётом, чтобы салат успел настояться в холодильнике 4-5 часов до подачи.
Селедку очищаем от костей и мелко нарезаем. Должно остаться примерно 500 граммов сельди.
Натираем овощи и яйца на крупной тёрке в разные посудины.
Лук нарезаем. У меня сегодня зелёный лук.
Начинаем воплощать рецепт селедка под шубой слоями пошагово. По поводу первого слоя идут споры, но на вкус это не влияет, а вот нарезать и раскладывать по тарелкам гораздо удобнее, когда внизу картофель.
Если готовится один большой салат, то нижний слой — картофельный. Если подача порционная, то возможны варианты. У нас селедка под шубой первый слой картошка, поэтому распределяем её равномерно по блюду и смазываем майонезом.
Я фотографировала каждый слой без майонеза, чтобы отчетливей были видны слои сельди под шубой. Разумеется, каждый слой, кроме селёдочного и лукового, промазывается майонезом.
Выкладываем нарезанную селедку. Селедку майонезом не промазываем, чтобы лук и селёдка объединились в единый слой и сдружились во время настаивания. Селёдочка слегка промаринуется и салат будет ещё вкуснее.
Сверху — нарезанный лук.
На лук выкладываем морковку. Смазываем майонезом.
Теперь слой яиц и тоже смазываем майонезом.
Самый верхний слой — яркая свёкла. Её распределяем сверху и по бокам салата. Смазываем майонезом или делаем майонезную сеточку.
Украшаем салат по своему вкусу.
Я сделала в форме рыбки, чтобы никто не спрашивал: «Это селёдка под шубой?» :). Салат сам себя презентует :). Вот и всё про то, как делается селедка под шубой. Приятного праздничного аппетита!
И не удержусь, чтобы не представить вам иное прочтение 🙂 «Селедка в лисьей шубке». Тоже очень вкусно! Желаю весёлых праздников!
Селедка под шубой — 6 классических рецептов приготовления с правильной очередностью слоев
Селедка под шубой — это традиционный, всеми любимый салат, который зачастую украшает стол как в праздники, так и в будни. Существует масса вариантов его приготовления, многие хозяюшки готовят салат с яйцом, некоторые добавляют яблоко, есть рецепты приготовления с сыром, вкус от этого хуже не становится, а Сельдь под шубой приобретает все новые и новые вкусовые краски.
Сегодня мы поговорим о классических вариантах приготовления этого салата, а еще в конце статьи вы найдете варианты красивого оформления Шубы, чтобы салат украсил новогодний стол и занял почетное место рядом с Оливье! Не будем терять время, приступим к приготовлению…
Правильная очередность слоев в Сельди под шубой
Салат «Сельдь под шубой» — народный любимец, его любят за простоту приготовления, за непревзойденное сочетание вкусов, за взаимозаменяемость ингредиентов.
Однако часто возникают вопросы по поводу правильной последовательности слоев, в какой очередности их укладывать? Чтобы ответить на эти вопросы, мы приготовим блюдо в котором будут идти слои по порядку , итак начнем …
Необходимые ингредиенты:
- Селедка малосольная — 1 шт.
- Картофель — 5 шт. (среднего размера)
- Морковь — 1 шт.
- Свекла — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Майонез — 300 мл.
Процесс приготовления:
- Для начала нам нужно подготовить ингредиенты — овощи и яйца , помыть, отварить и очистить.
- Мелкими луковицами нарезаем лук.
3. Перекладываем лук в глубокую емкость и заливаем его кипятком. Эти действия мы проделываем для того, чтобы ушла вся горечь. Лук становится очень приятным на вкус.
4. Картофель натираем на крупной терке и перекладываем в отдельную тарелку, как и последующие ингредиенты салата.
Важно! Картофель должен быть остывшим, иначе он будет плохо натираться.
5. Морковь, также натираем на крупной терке, выкладываем в отдельную тарелочку
6. Затем натираем яйца вместе с желтками.
7. Для украшения салата, я делаю заготовку из свеклы, срезая по кругу, тоненькую, длинную ленту. Из этой ленты будем формировать розочки.
8. Далее натираем свеклу, все также, как и предыдущие компоненты салата, на терке крупного размера.
9. Когда все овощи нарезаны, я принимаюсь разделывать селедку — зачищать ее от внутренностей, костей и кожицы. На этом шаге я заострять внимание не буду, если вам интересно, то можете посмотреть короткий видео сюжет как быстро почистить селедку от костей на филе:
10.
Филе сельди нарезаем небольшими кубиками
Затем приступаем к формированию нашей Шубы, где вы и сможете проследить правильную последовательность, итак слои по порядку:
1-й слой — селедка
2-й слой — лук
Лук отжимаем от жидкости и выкладываем поверх селедки. Затем я делаю майонезную сетку, для удобства использую кулинарный мешок, по моему мнению так быстрее и меньше расходуется майонеза.
Важно! Если у вас нет кулинарного мешка, то его можно заменить пустым пакетом молока или сметаны.
3-й слой картофель
В данном исполнении, я еще кладу поверх картофеля слой селедки и лука,смазываю майонезом, чтобы у нас получился высокий салат. Когда салат укладываю в салатнице, то селедку располагаю одним первым слоем.
4-й слой — морковь
5-й слой — свекла
Затем смазываем майонезом и приступаем красиво оформлять салат. Украшать будем розочками, которые мы сформируем из лент свеклы, которые заранее подготовили.
Закручивая каждую ленту по кругу, тем самым формируя бутон розочки. Когда наш бутон завернут,выкладываем его в салат.
Затем делаем для красоты майонезную сетку и украшаем наши бутоны петрушкой, имитируя зеленые листочки.
Вот такой вот у нас получился,праздничный салат. Я думаю он займет достойное место на праздничном столе, не так ли?
Селедка под шубой — классический рецепт
Данный салат мы будем готовить по традиционной рецептуре, особенно он пользуется спросом в новогодние праздники, так как его относят к зимним салатам. Он очень легко готовится из простых и доступных ингредиентов, которые выкладываются слоями. Отличный салат на праздничный стол!
Нам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Отвариваем овощи и яйца до готовности, даем им время полностью остудиться.
2. Селедку отделяем от костей и кожицы, нарезаем мелкими кубиками.
Филе сельди можно купить готовое, зачищенное, что значительно сократить ваше время на приготовление.
Но лучше и вкуснее будет, если вы будете готовить салат из свежей рыбки.3. Затем нарезаем лук мелкими кубиками.
3. Салат будет выглядеть в виде торта, для этого я беру плоское блюдо и кулинарное кольцо и сразу
натираю картофель на крупной терке.
4. Картофель равномерно распределяем по кольцу и сверху делаем майонезную сетку
Важно! Чтобы салат был воздушным и нежным, я картофель сверху не придавливаю
5. Поверх картофеля выкладываем слой селедки, на селедку измельченный лук и сверху делаем сеточку из майонеза.
6. Затем идет слой моркови + сеточка из майонеза
7. Далее трем на крупной терке яйца и делаем майонезную сетку
8. Завершающий слой — свекла. Ее также натираем на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности, промазываем майонезом и отправляем салат в холодильник, на несколько часов,чтобы он как следует пропитался.
9.
По прошествии времени, вынимаем нашу Шубу из холодильника, провернув кольцо немного назад-вперед, чтобы его легко вынуть, не повредив салат.
10. Салат украшаем бутонами из моркови, и стебельками петрушки. Вот такая красота у нас вышла! Я уверена, гости будут в восторге!
Приятного аппетита!
Вкусный салат под шубой с яйцом
Сегодня мало кого можно удивить этим блюдом, но тем не менее я постараюсь, так как в этом рецепте есть своя фишка, о которой вы узнаете в рецепте. Так что, читайте внимательнее и у вас получится пожалуй, самый вкусный салат, который сметут со стола за считанные минуты!
Нам понадобится:
- Сельдь — 2 шт.
- Свекла (небольшая) — 5 шт.
- Картофель (среднего размера) — 5 шт.
- Морковь (крупная) — 1 шт.
- Яйца — 4-5 шт.
- Лук — 2 шт.
- Соль
- Уксус
- Майонез
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем овощи — предварительно отвариваем, затем очищаем, яйца отвариваем и чистим от скорлупы.
Сельдь разделываем извлекая внутренность, плавники, кожицу и все все косточки.
2. Затем измельченный лук нам нужно замариновать. В холодную воду добавляем 1 ч. ложку уксуса и хорошенько перемешиваем, водичка должна стать слегка кисленькой.
3. Добавляем в нашу воду с уксусом лук и отставляем в сторону на 10-15 минут. Как раз за это время мы нарежем остальные овощи.
4. Яйца нарезаем кубиками небольшого размера и перекладываем в тарелку.
5. Половину картофеля натираем на крупной терке. Я тру прямо в форму, в которой будет подаваться наш салат на стол, высотой примерно в один палец. Это и будет первый слой, картофель слегка посыпаем солью и смазываем майонезом.
6. Следующий слой — морковь. Трем на терке, разравниваем и сверху посыпаем маринованным луком, предварительно отжав от лишней жидкости. Затем смазываем тонким слоем майонеза.
7. Следующим слоем идет селедка, нарезанная длинными полосками. Укладываем нашу рыбку аккуратно кусочек к кусочку, чтобы получился однородный слой из селедки, посыпаем луком и смазываем тонким слоем майонеза.
8. Далее идет слой из рубленных яиц, так же немножко присыпаем маринованным луком и совсем чуть чуть присаливаем, затем смазываем тоненьким майонезным слоем.
9. Поверх яиц крупно натираем оставшийся картофель, присыпая небольшим количеством маринованного лука, затем слегка салат приминаем и промазываем майонезом.
10. Завершающий слой — свекла. Натираем на крупной терке, слегка посыпаем солью и хорошо промазываем майонезом.
Вот такой вот вышел у нас салат:
Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы салат пропитался и подавайте к столу!
Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить Шубу по новому рецепту
Классический салат в необычном исполнении, а все потому что в этом рецепте используют желатин. Ну как заинтриговала? Тогда смотрите подробный видео рецепт приготовления…
А вы уже готовили этот салат с желатином? Если да, напишите пожалуйста в комментариях свое мнение по этому рецепту, понравилась ли Шуба в таком исполнении?
Оригинальное оформление салата в виде рулета
Знакомый и любимый с детства вкус, но в оригинальной подаче! Украсит праздничный стол и приятно удивит гостей! А еще его легко разрезать на порции, что очень удобно!
Нам понадобятся:
- свекла — 2 шт.
- картофель — 3 шт.
- яйца — 3шт.
- Морковь — 3 шт.
- Селедка — 1 шт.
- Лук — 1шт.
- Майонез
- Соль
Технология приготовления:
- Для приготовления салата, нам нужно отварить все овощи, затем очистить от кожуры. Яйца отвариваем вкрутую и очищаем от скорлупы. Селедку нужно выпатрашить, удалив все косточки, шкуру и внутренности.
- Далее берем разделочную доску, обматываем пищевой пленкой, заворачивая края под доску, чтобы она не ездила. Затем натираем крупно свеклу и равномерно разравниваем по всех поверхности.
3. Затем поверх свеклы натираем морковь, распределяя по поверхности, слегка придавливая и смазываем майонезом.
4. Яйца натираем на терке и выкладываем до середины поверхности.
5. Картофель также натираем на терке крупного размера, выкладывая до половины и слегка придавливаем, чтобы салат был плотнее и не развалился при формировании рулета.
Картофель, я посыпаю щепоткой соли.
5. Мелко нарезанный лук распределяем сверху картофеля.
6. Затем нарезаем филе сельди небольшими кубиками.
7. Выкладываем сельдь по середине картофеля небольшой полосой.
8. Поверхность картофеля и сельди покрываем майонезом
9. Теперь нам предстоит самый ответственный шаг — завернуть наш салат рулетом. Заворачивать начинаем с края к которому ближе все продукты.
10. Прижимаем со всех сторон, формируя ровную округлую форму.
Важно! Аккуратно сомкните края рулета, накладывая один на другой.
11. Отправляем рулет в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался,не снимая пленки.
12. Перед подачей на стол, аккуратно снимаем пищевую пленку, чтобы не повредить целостность рулета. Делаем хаотичные тонкие линии из майонеза украшаем зеленью петрушки и для красоты выкладываем зерна граната.
Наш невероятно красивый и очень вкусный рулет готов!
Гости и родные будут в восторге от необычной подачи привычного нам классического салата Сельди под шубой, так что хозяюшки готовьтесь к похвале, салат без внимания не останется.
Проверено!
Приятного аппетита!
Рецепт Селедки под шубой без яиц
В Шубу многие добавляют яблоко и яйца, предлагаю просмотреть видео рецепт приготовления салата без добавления этих ингредиентов. А вы готовите этот традиционный салат без яиц, или всетаки добавляете яйца в рецептуру приготовления?
Вот и подошла наша подборка рецептов к концу. Очень надеюсь что статья была вам полезна. Если понравились рецепты, не забудьте поделиться с друзьями нажав кнопки социальных сетей. Чтобы не потерять — добавляйте салат в закладки. И обязательно напишите в комментариях какой салат готовите вы, нам будет очень интересно ознакомиться!
На этом у меня все! До новых публикаций!
Берегите себя и близких!
Украинская шуба | Украинские рецепты
Шуба — популярный многослойный салат в Украине и многих других странах бывшего СССР.
Нижний слой салата — это нарезанное соленое филе сельди, постепенно покрытое слоями лука, картофеля, моркови и свеклы. Иногда последовательность слоев может отличаться, но последний слой в основном состоит из свеклы.
Селедка в шубе пользуется большим спросом, так как в ее рецептуре представлены доступные продукты, которые доступны круглый год.В Украине его подают во время многих застолий вместе с украинской горилкой. Наверное, именно эти особенности вкупе с удивительными вкусовыми качествами и сделали салат такой популярностью.
Главная пикантность салата заключается в сочетании соленой сельди, сладковатых овощей и заправленного майонеза.
Для любителей экспериментов есть вариант этого салата с добавлением яблок. Кислые зеленые яблоки натираем на терке и выкладываем над слоем рыбы.Иногда яблоки смешивают с луком.
Еще одна вариация — вареные яйца. Их можно использовать для украшения или добавить между слоями овощей. Многие хозяйки считают, что сделать этот салат нежнее помогают яйца.
Существуют интерпретации рецептов, когда яблоки заменяются солеными огурцами, или одним из дополнительных слоев является тертый сыр, или исключается луковый слой. Некоторые шеф-повара стараются «облагородить» этот салат и вместо сельди кладут лосось или морепродукты (креветки и кальмары).Хозяйки тоже любят экспериментировать. Существуют тысячи интерпретаций, в том числе милые названия, такие как «Селедка под покрывалом», «Шуба без селедки», «Селедка под новой шубой» и другие.
В связи с распространением вегетарианства появилась и вегетарианская версия этого салата. В рецепте вместо рыбы добавлена морская капуста, а майонез заменен растительным маслом.
А теперь давайте вместе откроем пять секретов приготовления, ведущих к изысканному вкусу тающей во рту шубы.
Первый этап — Не экономьте на майонезе (тщательно смажьте слои).
Второй этап — Вы должны заранее отварить овощи и охладить их. Если вы используете теплые овощи, вы можете испортить салат.
Третий этап — Точная резка. Все овощи следует нарезать или натереть на терке. Для моркови и свеклы можно использовать мелкую или крупную терку, а для картофеля — только крупную терку. Лук нужно нарезать как можно мельче или измельчить блендером.Селедку также нужно нарезать средними кусочками, а все рыбные кости удалить.
Четвертый этап — Приготовление салата. Традиционный порядок слоев: сельдь, лук, картофель, морковь, свекла. Все слои смазываем майонезом. При желании вы можете изменить порядок слоев. Например, вы можете положить снизу картофель и засыпать его селедкой, луком, морковью и свеклой.
В последнее время стало популярно подавать этот салат необычным способом.Например, можно положить шубу в маленькие порционные тарелки или стеклянные салатники.
И последнее, но не менее важное — пятый шаг. Перед подачей салат следует оставить в холодильнике минимум 3 часа. Если его слои пропитать майонезом, шуба станет очень влажной и мягкой.
Понравилась статья про украинскую шубу?
Присоединяйтесь и подпишитесь на нас в социальных сетях, чтобы быть в курсе наших свежих рецептов, советов по приготовлению и занимательных статей, связанных с украинским народом, культурой и традициями!
Найдите нас в Facebook, Instagram, Google+, Pinterest и т. Д.комментировать и делиться любимыми украинскими рецептами с друзьями и родственниками!
Селедка под шубой
Порций: 4-6
Примерная стоимость: € 6
Примерное время приготовления: 80 минут
[dropcap style = ”размер шрифта: 60 пикселей; color: # 0B0B61; ”] Всем счастливой субботы. Сейчас выходные, а это означает, надеюсь, расслабление для всех. Надеюсь, у всех была хорошая неделя! Я скоро вернусь с еще несколькими забавными рецептами, но на сегодня у меня есть угощение для всех вас, а также кое-что новенькое для FiveEuroFood.Гостевой пост! Присоединяйтесь ко мне и поприветствуйте Марианну, которая пришла сюда сегодня, чтобы приготовить традиционное русское блюдо с довольно забавным названием.
Если вы не догадались по выбору блюда, она из России, и мой коллега живет и работает в Ирландии в ирландском офисе моей компании.
Если вы будете с ней любезны, то, возможно, мне удастся убедить ее вернуться и приготовить еще русские угощения, а пока я настоятельно рекомендую вам проверить ее блог, где она пишет о своих различных поездках и путешествует по Ирландии и за ее пределами, а также публикует сообщения о вкусной еде, которую она ест в ресторанах во время этих поездок.Вы можете найти ее блог, нажав здесь.
Без лишних слов, я уступлю место шеф-повару!
_______________________________________________
[dropcap style = ”размер шрифта: 60 пикселей; color: # 0B0B61; ”] Когда Чарльз попросил меня сделать гостевой пост, я с радостью принял эту возможность, потому что я очень увлекаюсь фотографией, и это был шанс попробовать что-то новое для меня. Но я должен сказать — вы, люди, ведущие блоги о еде, настоящие герои. Приготовление постов требует больших усилий, и вы никогда не узнаете, пока не попробуете!
У одного из моих друзей сегодня день рождения, и я приготовила для него очень традиционное русское блюдо.
Он называется « селедка под шубой », но чаще всего мы называем его просто «шубой ». Вариаций рецепта очень много, и, честно говоря, в каждой семье наверняка есть один, который отличается небольшими деталями. Это блюдо (которое мы почему-то называем салатом) мы обычно готовим в канун Нового года или вообще на большие праздничные вечеринки, так что это точно праздничное блюдо. Интересно, не кажется ли это слишком экзотическим, скажите, пожалуйста! 🙂
[learn_more caption = ”Видеорецепт”]
Состав
- ~ 4 очищенных картофеля
- 1 средняя луковица
- 3-4 очищенной и очищенной моркови
- 3-4 яйца
- 6 маленьких свекл (или несколько больших)
- Сельдь маринованная 400 г
Вам также понадобится:
- терка
- Большая бутылка майонеза
- нож
- перчатки для пищевых продуктов / кулинарии
Интересно, сколько людей готовят в перчатках? Я делаю, ну, большую часть времени.
Но я думаю, что это блюдо требует этого, потому что свеклу нужно натереть на терке, и руки покраснеют. К тому же нарезать маринованную сельдь приятнее в перчатках, поверьте! 🙂
Небольшое примечание о наличии товара: в Ирландии я обычно покупаю сельдь в польских магазинах, у них всегда есть из чего выбрать. Я предпочитаю покупать сельдь маринованную с лимоном или зеленью, она вкуснее. С другой стороны, свеклу сложно найти даже в польских магазинах, но Tesco или M&S обычно маринуют ее, что тоже подойдет.
Инструкции
- Сначала нужно отварить картофель, морковь, яйца и свеклу. Если честно, картошку и морковь варю вместе, вреда в этом не вижу. Хотя возможно, что морковь немного окрасит картофель, что повлияет на конечный результат, поэтому, конечно, это следует учитывать. По этой причине я варю свеклу отдельно, потому что через минуту она окрасит все остальное в красный цвет.
- Когда все закипит, пора тереть.Вам нужно подождать, пока овощи немного остынут, но если вы торопитесь, например, потому что кто-то спрашивает: «Боже мой, где столб, где столб?» все время, конечно, можно не ждать. Я предпочитаю натереть морковь, свеклу и даже картофель, это дает лучший результат, чем пюре или нарезание. Также следует нарезать яйца и лук. На самом деле ключ к созданию вкусной шубы — это измельчение ингредиентов на очень маленькие кусочки, как можно меньшего размера.
- Я стараюсь быть осторожным и держу все натертые продукты подальше друг от друга, чтобы они не смешивались (но это, конечно, немного бывает).Вот что я получаю после того, как все натереть / разрезать на части:
- А теперь самое легкое (сложнее всего было все нарезать и натереть). Для сборки салата нужно взять стеклянную миску или пластиковый контейнер. Я предпочитаю прямоугольные пластиковые контейнеры, но они совсем не выглядят нарядно, к тому же было бы сложно показать вам фотографии процесса, поэтому на этот раз я использовала стеклянную миску.
Порядок, который вы используете для размещения слоев, может быть совершенно другим, это только вопрос привычки или предпочтений, но я делаю это следующим образом: картофель -> майонез -> сельдь -> майонез -> лук -> морковь -> майонез -> яйца -> майонез -> свекла -> майонез в качестве украшения (на случай, если вам интересно, зачем мне семейная упаковка майонеза). Я пыталась уменьшить количество майонеза в этом салате, но оказалось не так вкусно, поэтому по крайней мере я могу использовать его облегченную версию. Процесс выглядит примерно так: - Майонез необходимо распределить равномерно, но будьте осторожны и не смешивайте слои 🙂 Иногда я украшаю верх, но через несколько часов майонез впитывает цвет свеклы и становится красным. Но в первые минуты это выглядит так:
Я предпочитаю натереть морковь, свеклу и даже картофель, это дает лучший результат, чем пюре или нарезание. Также следует нарезать яйца и лук. На самом деле ключ к созданию вкусной шубы — это измельчение ингредиентов на очень маленькие кусочки, как можно меньшего размера. 
Я пыталась уменьшить количество майонеза в этом салате, но оказалось не так вкусно, поэтому по крайней мере я могу использовать его облегченную версию. Процесс выглядит примерно так: Должен признаться, я немного схитрил и сделал вторую уменьшенную версию салата, просто чтобы показать вам нарезку.У меня появилась идея сегодня, когда я покупала ингредиенты, и я купила небольшой противень для выпечки со съемными стенками. Он оказался идеальным для этой цели — он сохранял форму слоев, и когда я снял стенки, салат остался на прежнем уровне
Надеюсь, этот рецепт был вам интересен, и если вы решите его повторить — он открыт для вариаций! Вы можете добавить яблоки или сыр, изменить порядок слоев, добавить меньше рыбы и больше овощей, пропустить рыбу и приготовить вегетарианскую версию — все возможно 🙂 Наслаждайтесь!
селедка под шубу качка
Бад Пирс объявляет о своей кандидатуре.
После этого тебе нужно будет надеть пальто на нашем новом месте в Козьих кварталах! В «Качке» очень любят «Селедку под шубой» — это один из самых популярных заказов ресторана (и, если следовать постам в Instagram, нет. Похоже на детский праздничный торт. , но покрытый майонезом, а не сливочным кремом, и пахнет, как ведро маринованной селедки. Шуба, или сельдь с отделкой, наполняет ностальгией многие русские сердца. Он не похож ни на что на земле, а на вкус чистый комфорт.Сметана — бутерброды с маслом и икрой, «Советские завтраки» с докторской болонкой… Но как только все пробовали откусить первый кусочек, салат быстро исчез. Размер: 3-4 дюйма в диаметре, на 2-4 порции (или 1 сельдь… И мы делаем свой майонез, чего не делают большинство домашних поваров. Пары на праздничных свиданиях легкомысленно улыбаются за салатом. Это ваш На прошлой неделе 🨠заказать это и несколько других наших любимых блюд в нашем первоначальном месте. Рубашка, отдающая дань уважения самому культовому блюду Качки! »Когда вы думаете о советской русской кухне эпохи есть горстка блюд.
«Селедка под шубой», выбор икры, бесчисленные закуски и ресторанные обеды Качки каждую ночь доступны для онлайн-заказа с собой, чтобы воссоздать Качку «кликнуть, выпить, поесть, повторить». дома. В течение недели ресторан добавит к онлайн-предложениям наборы «Кровавая Маша». 720 ЮВ Гранд проспект, 235-0059, kachkapdx.com. Качка Альфреска. Я пробовал микродозировать четыре разных психоделических препарата. «Елей накапливается, пока не становится декадентским.Этот розовый цвет может быть очень ярким в небольших количествах ». Copyright 2020 — Taste, A Division of Penguin Random House LLC. Потребность в сильной, независимой местной журналистике актуальна как никогда. Это одна из них. Это просто повсюду». . Вот что произошло. Фото Карли Диаз. Селедка под шубой Оценка 1 Это праздничное традиционное русское блюдо из Качки в Портленде, штат Орегон, представляет собой многослойный салат из маринованной сельди, получивший свое название от тертых овощей и… Если вам нужно больше впечатлений, «Селедку под шубой» можно приготовить в 4-дюймовых кольцевых формах: поместите каждую кольцевую форму на тарелку, а затем следуйте инструкциям, как указано, используя четверть каждой смеси в каждой форме.
Хотя я бы хотел, чтобы это было в паре с хлебом, и чтобы сельдь и свекла не были такими подавляющими. Блюдо, сельдь под шубой, — одно из самых известных блюд, которое шеф-повар и хозяйка Бонни Моралес подает в своем ресторане Kachka в Портленде, штат Орегон, и одно из самых фотографируемых блюд Портленда. Global 3000 Global Snack: Селедка под шубой. Это небольшая уловка, чтобы заставить его выглядеть так, как будто он немного сидел. Качка, Портленд. Изображение: Шуба из сельди. Посмотрите 34 703 откровенных фото и видео Качки, сделанных участниками Tripadvisor… Kachka Website 511 SE Morrison St, Portland, Oregon, 97214, США + 1- (503) -235-0059. Селедку под шубой в России обычно подают во время новогодних праздников. Версия, которая подается в ресторане (и она была опубликована в кулинарной книге ресторана «Качка: возвращение к русской кухне» за 2017 год), тщательно выложена в форме кольца. Знаменитый салат «Качка», вдохновленный классикой званого ужина. Неаполитанское печенье Матча, Черный кунжут и Кинако.
Есть все эти мягкие ароматы.Салат из русской сельди «под шубой» готовится из мелко нарезанной маринованной сельди, яиц, свеклы, моркови, картофеля и заправки. В пятницу «Качка» откроет ностальгическую по 90-х годов версию своего ресторана под открытым небом, добавив 29 тентовых столиков на парковку наверху. Меню на Качку: Отзывы и фото «Селедка под шубой» *, Сибирские пельмени, Балтийская килька Бутерброди * В свежем виде вкуснее, поэтому смешиваем свеклу с майонезом. В инстаграмме вы будете: «Селедка Качки под шубой». Ресторан «Селедка под шубой»… Возникла ошибка, попробуйте еще раз.Также известен как «шуба». Сельдь, картофель, лук, морковь, свекла, майонез, яйца. Мэтью Корфхаге жил в Сент-Луисе, Чикаго, Мюнхене и Бордо, но приехал из Портленда, где он делает гидов по городу и пишет о еде, выпивке и книгах. В салате, который по-русски называют сельодкой стручок шубой, есть слои соленой селедки… Группа друзей поднимает крошечные стаканы холодной водки над салатом. Во времена Советского Союза сельдь под шубой распространилась по всему блоку.
Блины — это новые черные в портлендской качке В русской домашней кухне слоеный салат, известный как «селедка под шубой», часто покрывается… Не думаю, что я когда-либо пробовал это сам, пока мы с Израилем не встречались, и он думал, что это так хорошо. Выдающийся педиатр по борьбе с вакцинацией доктор Пол Томас имеет лицензию, приостановленную Медицинским советом штата Орегон, губернатор штата Орегон вводит запрет на распространение COVID-19 по всему штату, ограничивает бары и рестораны едой на вынос, некоторые республиканцы штата Орегон не хотят раскрывать информацию Планы на ужин в День Благодарения, округ Малтнома регистрирует 715 случаев заболевания COVID за два дня, гонка губернаторов 2022 года официально продолжается:Селедка под шубой на Качке. ПОРТЛЕНД, Орегон (7 ноября 2019 г.) — долгожданный гастроном Качки, Качка Лавка, откроется в понедельник, 11 ноября, в 11:30 наверху от Качки. Футболка «Селедка под шубой». Кредит … Стюарт Малленберг. Закон штата Орегон гласит, что стрельба была законной.
селёдка под шубой или просто русский язык: Ð ± Ð °, тр. Что касается обращения ненавистников сельди, Моралес со скромным оптимизмом смотрит на свою силу. Мисс Дельта, 3950 Север Миссисипи, 503-287-7629, missdeltapdx.net Селедка под шубой из Качки Если вы хотите расширить свои праздничные вкусы, позвольте мне подчеркнуть добавление Качки… Но самое главное Поразительное блюдо — о котором все приходят домой и говорят — также самое скромное, салат с розовой вершиной, называемый селедкой, под шубой, который подается в форме прекрасного, многослойного радужного галет из рыбы и овощей.Изображение на обороте. «Это то, что люди кладут на стол дома, это то, что вы можете купить килограммами в гастрономе, и это то, что вы видите в кафетерии. С помощью кулинарной книги и регулируемой кольцевой формы за 12,99 долларов я сделал ее для званого ужина несколько месяцев назад. Новое предприятие предложит такое же эклектичное меню, с пельменями из сибирских пельменей Качки и салатом «Селедка под шубой», к которому добавится славянский… Но после ужина в доме ее матери, будущего мужа Моралеса и партнера Качки, Израиль была очарована и едой, и культурой, и Моралес изменила свое мнение о ценности ее скромной домашней еды.
Выбери свой размер! «1 блюдо, которое чаще всего фотографируется», — говорит Моралес). ——. Каждую неделю мы будем отправлять вам информационный бюллетень с тем, что вам нужно знать. Сделает ли Орегон декриминализация хранения наркотиков уличные наркотики дешевле? 60% хлопок, 40% полиэстер. Другими словами, они не всегда красивы. С 3-5 июля мы закроемся ненадолго, чтобы превратить площадку в Качинку. Некоторые люди выбирают майонезную заправку, чтобы прикрыть заготовку так, чтобы она выглядела как белая шуба, а другие используют свеклу. 720 ЮВ Гранд проспект, 235-0059, качкапдх.com. Брук Джексон-Глидден / EPDX. В ресторане «Качка», который открылся в 2014 году и который сейчас считается одним из лучших русских ресторанов нашей страны, пельмени Моралеса и бурганов с говяжьим языком — это чудо насыщенности, текстуры и пикантности. Селедка под шубой состоит из слоеного картофеля, селедки, моркови, свеклы, большого количества майонеза и тертого яйца, что делает блюдо таким, как будто оно покрывает селедку шубой… Когда ваши отдельные сельдевые башни были… Селедка «Под шубой»: дип из 7 слоев, но русский, а собственно салат с селедкой, картофелем, луком, морковью, свеклой, майонезом, яйцом (9 долларов).
В Kachka Alfresca подаются некоторые из классических блюд Kachka (пельмени, сельдь под шубой, икра и икра), но большая часть меню, по сути, является новым, созданием, вдохновленным шеф-поваром Бонни Моралес, воспитанным в Чикаго в Чикаго. 90-е годы, и американская еда той эпохи, которую она жаждет комфорта — салат Кобб, соус из шпината и артишока, фаршированные картофельные шкурки, гамбургеры, расплавленный шоколадный торт — но каждый … И поверьте мне: у меня есть все виды вареников и пельменей раньше. WW НУЖЕН ВАС. Рубашка отдает дань уважения самому культовому блюду Качки! Это популярное блюдо было очень вкусным и красивым.Это опыт. Куски жирной рыбы приправлены мягкими кусочками сладкой моркови, свеклы и вареного картофеля, и все это приправлено травянистым укропом. Донабе — это не просто горшок. Геотег в Instagram ресторана представляет собой радугу из сотен этих маленьких белых, желтых и пурпурных башен — многослойный салат из Латвии, Беларуси, России, Эстонии и других частей СССР советских времен.
Время от времени есть люди, которые понимают это, а затем говорят: «Это не для меня». Но у нас есть удивительное количество людей, которые понимают это и говорят: «О боже, я не думал, что собираюсь мне это нравится, и я просто жажду этого сейчас, что действительно круто.«Для тех из нас, кто уже любит селедку, нарядить ее в шубу не повредит. Анна Хезель — старший редактор TASTE. Это то, что у моей мамы было на вечеринках, что-то вокруг меня. Нарушая правило Моралеса, я приготовил свое за несколько часов до этого и оставил его в холодильнике, пока готовил пельмени и маринованные яйца. Блюдо, сельдь под шубой, — одно из самых известных блюд, которое шеф-повар и хозяйка Бонни Моралес подает в своем ресторане Kachka в Портленде, штат Орегон, и одно из самых фотографируемых блюд Портленда.Ему нравится оксфордская запятая, но он не может использовать ее в газете. Селедка под шубой, с картофелем, луком, морковью, свеклой и яйцом. Некоторые домашние восточноевропейские версии салата готовятся в мисках, а затем не формуются или встраиваются в стеклянные тарелки для видимых слоев.
Традиционный слоеный салат, известный как шуба или селедка под шубоÄ, получил свое название от внешнего слоя, который полностью покрывает салат. И, что более важно, каждое из блюд за 9 долларов, выходящих из кухни, готовится на заказ.Последние новости о кулинарии, кулинарии и многом другом. «Если мы сделаем один случайно, и он не будет продан в течение пяти минут или около того, значит, готово. Дэвид Фарли. Когда я рос, я находил это ужасающим — я бы не стал трогать его 10-футовой шестой. Еще лучше налить его на свежеприготовленные блины размером с серебряный доллар. Качка: Слово, которое спасло семью во время Второй мировой войны и вдохновило шеф-повара: … «Селедка под шубой»), и объясняет разницу между различными формами… Затащи селедку под шубу, пока сельдь остыла! Но Моралес говорит мне, что версии, которые подают в гастрономах и кафетериях, как правило, представляют собой однородные смеси, приготовленные заранее и извлеченные из запеканок.Художник-татуировщик из Портленда застрелил бездомного на стоянке своего предприятия.
Однако экономический спад, вызванный COVID-19, по-прежнему делает это время очень сложным. 30.00. Но этим летом мы сняли дом в Мичигане, и я подумал, что фотографии дома похожи на те, что я видел на русских дачах, то есть очаровательном летнем загородном коттедже. В гастрономе «Качки» ежедневно можно будет купить еду на вынос, русские продукты и множество домашних продуктов, которыми можно наслаждаться дома.В Портленде 2019 года это было нереально, особенно для шеф-повара с дизайнерским опытом. Качка ворвалась на национальную гастрономическую сцену в 2014 году, полностью изменив представление портландцев о русской кухне. Когда она росла и ела ее регулярно, она никогда не считала селедку под шубой привлекательной едой. Качка Альфреска будет обслуживать… Дженнифер Еремеева. Обычно вы хотите, чтобы было множество текстур, но бывают исключения. Чернить. Картина «Селедка под шубой на Качке», которая будет в продаже.Само название бросается в глаза, но проблеск и вкус селедки под шубой незабываем. Изображение на обороте. Различия между нашим блюдом и тем, что делает моя мама, очень незначительны: обычно сельдь представляет собой отдельный слой, но вместо этого мы делаем маринад и нарезаем его кубиками сладкого лука, укропа и масла, чтобы добавить аромата сельди. ПОРТЛАНДУ НУЖНА НЕДЕЛЯ ВИЛЛАМЕТТА. Часть селедки под шубой состоит в том, что сверху кладете простой старый майонез, и он становится розовым. Селедка под шубой приобретает восхитительный вид.Одетая селедка, в просторечии известная как селедка под шубой (русский язык: СеР»Ñ‘дкР° под шуР± ой, tr. Как и ожидалось, она была встречена с сочетанием шока, ужаса Качка: все еще великолепно — посмотрите 224 отзыва путешественников, 114 откровенных фотографий и отличные предложения для Портленда, штат Орегон, на сайте Tripadvisor. Эта елейность усиливается сама по себе, пока не становится декадентской. Миски с однородными шестиугольными пельменями, которые называются пельменями, обрамляют салат.Селедка под шубой. Ruskie Zakuski Опыт в «Качке» Вареники, уникальный рецепт пельменей! Поклонники Урсулы К. Ле Гуин поджарили компанию по производству одежды в Твиттере после того, как она попросила последнего автора смоделировать его леггинсы. Черный. 31 декабря 2018 г. Это … Владелец ресторана «Качка» в Орегоне упоминает в своей одноименной кулинарной книге «Качка…» Некоторые версии сделаны в виде настоящих селедок в шубах, только с торчащими из них хвостами и головами. Если задуматься, это действительно интересно. 18.10.19. «, Штат Орегон, как ожидается, получит 228 400 доз вакцины против COVID-19 к концу месяца.Пожалуйста, поддержите город, который мы любим, присоединившись к «Неделе друзей Уилламетта». Тем не менее, у них есть странные подзарядки в дополнение к советам, которые я не очень ценю. Добро пожаловать в … 60% хлопок, 40% полиэстер. Мы этим не пользуемся », — говорит Моралес. Футболка «Селедка под шубой». Русская шуба — это теплая зимняя шуба, которую в России носят сотни лет. Шеф-повар Kachka Бонни Моралес однажды смутила русскую еду, которую она ела в детстве: маринованную рыбу и запеканки с розовой крышкой, которые подавались рядом с бутылками водки.«Мы не волшебники. Совет от профессионала: для тех, кто не хочет иметь дела с бронированием или толпой, обеденные часы Качки — хорошая альтернатива. Я ничего не знаю о русской еде. «Это было блюдо — оно по-прежнему остается блюдом — которое можно увидеть повсюду», — говорит Моралес, признавая, что она не решалась включить его в меню. Но одного укуса хватит, чтобы преобразовать даже самых стойких посетителей, страдающих сельдью.
Ради любви к физике Amazon, Донди Уайт Причина смерти, Изображение электрической схемы с разделенным переменным током, Печенье с шоколадной крошкой, фаршированное Oreo, в форме для маффинов, Авария на авиашоу Биггин Хилл, Портативный кондиционер Soleus, Статьи по эндодонтической микрохирургии, Серебряный жилой завод, Адаптивный слайдер во всю ширину HTML5,
Русский салат Шуба (Селедка под шубой)
Даже если вы не любитель салатов, этот салат «Русская шуба», также известный как « Селедка под шубой » и « Селедка под шубой », найдет себе место в вашем сердце… или, я думаю, я должен сказать ваш животик ! Это потому, что русские салаты — это не то, что вы можете себе представить.К сожалению, когда люди думают о салатах, они часто думают о мягких сухих диетических продуктах.
Русские салаты обычно состоят из вареных овощей, яиц вкрутую, свежего чеснока и партий майонеза! Некоторые русские салаты вегетарианские, например Винегрет. А некоторые действительно очень мясистые. Популярный русский салат Оливье, также известный как салат Оливье, можно сделать вегетарианским, просто исключив русскую колбасу или ветчину. Рецепт русского картофельного салата «Оливье» (салат Оливье) — мой самый любимый способ приготовления !
А в моем рецепте «Шуба» (салат из селедки под шубой) звезда — это селедка.Однако отмечу, что в детстве родители готовили это блюдо без сельди. На самом деле в детстве я даже не подозревал, что в классическую версию входит сельдь. И все это еще раз говорит о том, что любой русский салат может быть вегетарианским, если вы так предпочитаете (и он все равно будет очень вкусным, обещаю!)
Изображение: ThingsandWays Изображение: ThingsandWaysЭтот салат Шуба состоит из вареных овощей, натертых на терке до нежной консистенции; эти овощи включают морковь, картофель и свеклу.Также обязательно должны быть тертые яйца вкрутую. Некоторым нравится добавлять тертый лук, и если это так, то лук натирают свежим.
Чтобы приготовить салат, маринованная сельдь должна находиться на дне блюда. Затем тертые овощи и яйца вкрутую выкладываются один на другой поверх маринованной сельди. Между слоями добавляем немного соли, черного перца и немного оливкового или подсолнечного масла.
Где-то в середине процесса наслоения на салат наносится немного майонеза, а затем продолжается наслаивание овощей и яиц.Сверху салат покрыт рубиново-красной тертой свеклой, намазан майонезом, создающим насыщенный розовато-красный оттенок, и сверху нарезан свежим чесноком. Салат шуба действительно стоит увидеть, и неудивительно, что это русское блюдо подают во многих особых случаях, в том числе в канун Нового года. Хотите попробовать больше классических русских блюд на вечеринках? Отведайте 5 традиционных русских блюд, которые подаются в канун Нового года.
Салат Шуба царит в России, и его любят многие во всем бывшем Советском Союзе, особенно в Украине, Беларуси, Латвии и Казахстане.Время приготовления и подготовки от начала до конца относительно короткое и простое. Салат из селедки под шубой — это здорово, но сытно и великолепно подать на вечеринку.
маринованная сельдь 1/2 фунта
4 красновато-коричневых картофеля
4 моркови
2 крупных свеклы
6 яиц вкрутую
1/2 стакана нарезанного чеснока
1 чашка майонеза
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка черного перца
3 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла
1/2 стакана нарезанного или натертого лука (по желанию)
Сначала вымойте овощи.Их не нужно чистить перед кипячением, поэтому обязательно очистите красновато-коричневый картофель и тщательно вымойте морковь и свеклу. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
Добавьте картофель, морковь и свеклу в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варить овощи до готовности и легко проткнуть острым ножом. Морковь готовится быстрее, чем картофель и свекла, поэтому при необходимости выньте их в первую очередь. В конце добавьте яйца, чтобы они закипели, так как они занимают минимальное время.
Я хочу подчеркнуть важность использования красновато-коричневого картофеля для этого салата Шуба. Причина, по которой для этого блюда предпочитают красновато-коричневый картофель, заключается в том, что он лучше держится вместе, чем другой картофель, и не превращается в кашицу при терке. Почти тертый картофель не только будет выглядеть лучше, но и вкус и текстура салата в целом станут еще вкуснее.
Удалите овощи и яйца и дайте остыть до комнатной температуры. Очистите картофельную кожуру, морковь и свеклу ножом или пальцами и удалите скорлупу с яиц.
Теперь за маринованную сельдь; Вы можете купить его в филе или нарезать, и любой вариант идеально подходит для этого блюда. Маринованная сельдь обычно бывает в банках или закрытых контейнерах, иногда с луком и всегда с маслом. Выложите филе или нарезанную маринованную сельдь на дно сервировочной тарелки.
Приготовьтесь натереть! Послойно натереть овощи на маринованной селедке. Начните с картофеля, затем с моркови, затем с яиц и свеклы. Смысл в том, чтобы каждый кусочек обладал разным вкусом и получился красивой подачей.По ходу посыпать солью и перцем и сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом.
Наполовину добавьте примерно столовую ложку майонеза и полейте сверху. Продолжайте натирать на терке и слоями овощи и яйца. Не забудьте сбрызнуть маслом и приправить слоями.
Верх салата «Шуба» необходимо натереть на тертой свекле. Добавьте оставшийся майонез сверху и равномерно распределите по всему салату, включая боковые стороны. Вы обнаружите великолепное блюдо рубиново-фиолетового цвета.Нарезать свежий чеснок и посыпать сверху. Цветовой контраст великолепен.
Изображение: world food guideМногие россияне и украинцы любят украшать верх салата Шуба различными рисунками, вырезанными из сваренных вкрутую яиц или моркови. Цветы, звезды и другие узоры обычно делают, чтобы придать блюду еще больше эстетики.
Image: the spruce eatsImage: svetas recipesСалат из селедки под шубой — это закуска или закуска, которую обычно подают вместе с основным блюдом и / или мясным блюдом.Хотя его достаточно, чтобы наслаждаться им самим, он подается холодным и великолепно сочетается с горячим основным блюдом. Один из моих любимых способов съесть этот салат Шуба — это нарезанный ржаной хлеб с маслом и посыпанный икрой или икрой; идеальное совпадение!
Нравится:
Нравится Загрузка …
Пошаговое руководство по приготовлению салата из сельди Speedy sig
Салат из селедки сигВсем привет, это Луиза, добро пожаловать на мою страницу рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — салат из селедки. Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.
Селедка под шубой, в просторечии известная как сельдь под шубой (русский язык: Селёдка под шубой, тр. Selyodka pod shuboy или просто русский: Шуба, тр. Шуба), представляет собой слоеный русский салат, состоящий из нарезанной кубиками маринованной сельди, покрытой слоями тертой отварные овощи (картофель, морковь, свекла).Салат из селедки в русской кухне называется «Селедка в шубе». Подавайте этот салат в стеклянной миске, чтобы продемонстрировать красочные слои. Одно из самых любимых блюд, которое всегда присутствует на нашем столе, — сельдь.
Салат из сельдиsig — одно из самых популярных блюд в мире. Ежедневно им наслаждаются миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Салат из селедки sig — это то, что я любил всю свою жизнь. Они прекрасны и выглядят фантастически.
Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов.Вы можете приготовить салат из селедки, используя 7 ингредиентов и 7 шагов. Вот как это приготовить.
Ингредиенты, необходимые для приготовления салата из селедки сига:
- Приготовить 3 соленых или мягких маринованных сельди
- Получите 1 небольшую очищенную вареную свеклу, приготовленную до полного размягчения, мелко нарезанную, отложите столовую ложку кипящего сока
- Приготовьте 1 большую морковь, нарезанную соломкой, очень тонкой соломкой, приготовленную до мягкости.
- Приготовьте 1 столовую ложку маскарпоне
- Возьмите 1 чайную ложку мелкого сахара
- Приготовьте 1 чайную ложку бальзамического уксуса (используйте только половину чайной ложки или по вкусу, если используете маринованную сельдь).
- Возьмите по 1 щепотке морской соли и свежего измельченного черного перца или по вкусу
Обжаренный лосось на салате из молодых листьев.Летнее севиче. «Салат из сельди со свеклой очень ориентирован на праздник», — говорит Джернмарк. В Швеции «это приспособление на рождественском столе — и только на рождественском столе». Джернмарк предполагает, что блюдо пришло изначально. Селедка, соленая консервированная рыба, которая является звездой многих еврейских столов, занимает видное место в этом салате из Немецко-еврейской кулинарной книги.
Шаги по приготовлению салата из селедки сига:
- Если сельдь очень соленая, положите в молоко на полчаса, чтобы слилось немного соли, затем нарежьте небольшими кусочками одинакового размера
- отварить свеклу и очень мелкую морковь, нарезанную соломкой, в небольшом количестве воды с сахаром до мягкости,
- остудить, свеклу нарезать мелкими кубиками.
- морковь и свеклу смешать с бальзамическим уксусом, добавить немного сахара, если недостаточно сладкий
- смешать с маскарпоне. Если он недостаточно влажный, смешать с небольшим количеством отложенного сока.
- получается 2 основных салата или 4 салата для закусок.
- подать с острыми зелеными листьями салата
В Швеции «это приспособление на рождественском столе — и только на рождественском столе». Джернмарк предполагает, что блюдо пришло изначально. Селедка, соленая консервированная рыба, которая является звездой многих еврейских столов, занимает видное место в этом салате из Немецко-еврейской кулинарной книги.Сливочность нарезанного кубиками картофеля поддается. Салат из сельди My Mutti’s — такое легкое блюдо для идеального быстрого ужина. Готовы приготовить ужин из салата из сельди?
Итак, на этом мы остановимся на рецепте салата из селедки этого особого кулинарного бренда. Спасибо вам большое за ваше время. Я уверен, что вы сделаете это дома. В домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями.Спасибо за чтение. Готовь!
Селедка под шубой и #Giveaway
Прежде всего, сердечное спасибо за теплый прием! Мне очень понравилось читать комментарии к моему первому посту, и я благодарен каждому из вас.
Я люблю поесть и люблю читать о еде. Я выросла в традициях семейных обедов, и все делалось с нуля. Никаких смесей для блинов или пирожных и никаких блюд на вынос. Посещение ресторана было один раз в два года.Или три, или четыре. Я научился готовить свой первый пирог, когда был маленьким, и любил его печь, каждый раз импровизируя, добавляя ягоды, изюм, разные джемы или йогурт между частями пирога. А как же мне понравился сладкий, тягучий вкус шоколадного теста! Воскресным утром дом наполнялся восхитительным ароматом свежеиспеченного пирога.
В каждый обед моего детства помимо других блюд входил суп, будь то борщ (свекольный суп), щи (капустный суп), гороховый суп, фасолевый суп, паста и многие другие, из которых я больше всего люблю грибной суп.Было много салатов из свежих овощей. Но моим любимым салатом остается «Селедка под шубой», в который входят слои нарезанной кубиками маринованной сельди, нарезанный кубиками лук и тертый вареный картофель, свекла и яйца, с майонезом между слоями. Много лет назад я даже написал стихотворение под названием « Селедка под шубой », когда тосковал по дому и тосковал по чему-то знакомому.
Откровенно говоря, на этой фотографии у меня есть фотографии картин моего отца с его недавней выставки не только потому, что они содержат еду, но и потому, что я восхищаюсь его талантом.
Я часто включаю описания еды в свои книги. Я считаю, что люди должны есть, в том числе и главные герои. В моем новом выпуске, Season of Joy , героиня — журналист-путешественник, которая любит готовить, поэтому она готовит русскую, латиноамериканскую и немецкую еду для героя и его сыновей, семилетнего Младшего и шестнадцатилетнего. -старый Трэвис. Вот отрывок.
Внимательно следя за сковородой, она нарезала картофель и добавила его в смесь. От запаха жареной говядины у нее текли слюнки.
Джой было так комфортно в этой семье и на этой кухне, что в ее сердце вошло чувство принадлежности.
Она поставила грязную посуду в раковину, как и Дилан, и случайно задела его руки. Волна осознания прокатилась по ней. Его пальцы задержались на ее, и ее пульс участился.
Трэвис тихо усмехнулся, и она отошла. По шее поднялся жар. Должно быть с плиты. Справа…
Ей нужно было отвлечься, и быстро.«Мне нужна еще одна миска».
Младший протянул ей одну, и она разделила тесто на две части. Она добавила в один какао. Ей нужна была мука для другого, но, видимо, ее снова положили в кладовку.
«Где вы храните муку?» она спросила.
«Я пойму». Младший открыл кладовку и взял с полки пачку.
«Может, мне помочь. Это тоже… — Она беспомощно наблюдала, как мука упала на пол, мешок во время полета порвался, и поднялось белое облако.»Тяжелый.»
«О нет!» Глаза мальчика расширились. «Мне жаль!»
«Ничего особенного. Я позабочусь об этом.» Она шагнула к нему, но ее нога поскользнулась, и она оказалась на полу, сидя посреди облака. «В конце концов.»
Вы любите, чтобы в романтические книги были включены эпизоды с едой? Какое блюдо ты любил в детстве? У вас есть традиция или любимое воспоминание, связанное с едой?
Я предлагаю раздачу одному случайно выбранному комментатору этого сообщения: 1 экземпляр моей книги Kindle Season of Joy .Розыгрыш ограничен для комментаторов с учетной записью amazon.com и закончится в 12:00 по восточному стандартному времени 7 апреля 2017 года.
Я с нетерпением жду вашего ответа!
Алекса Верде (31 сообщение)Алекса Верде пишет вдохновляющие, разнообразные книги о вере, любви и надежде. Она опубликовала 200 рассказов, статей и стихов на пяти языках, на которых она говорит. Путешествуя по миру и живя в обоих полушариях, она называет своим домом небольшой городок на юге Техаса. Последний является источником вдохновения для вымышленного сеттинга ее сериалов «Рождество Риос Азулес» и «Секреты Риос Азулес».Алекса имеет степень бакалавра испанского и магистра русского языков. Она носит шляпы репортера, учителя, переводчика, модели (даже один день в счет!), Смотрителя и секретаря, но думает, что шляпа писателя идет ей больше всего.
Нравится:
Нравится Загрузка …
Шокировать гостей в новогоднюю ночь
Наступает канун Нового года, а вместе с ним и ежегодный двухдневный марафон по приготовлению салатов, необходимый для приготовления закуски или закуски , которые являются неотъемлемой частью праздничного стола 31 декабря.
Если есть одно традиционное, классическое основное блюдо в канун Нового года, я не знаю об этом. Что касается русского Нового года, то, конечно же, речь идет об алкоголе; но после этого все дело в закуски . Когда дело доходит до «Тетрисинга стола», как говорит Бонни Фрумпкин Моралес, владелица ресторана «Качка» в Орегоне, в своей одноименной кулинарной книге «Качка: возвращение к русской кулинарии»: задача выжать как можно больше тарелок, тарелок и т. Д. а также декоративные миски по всей площади обеденного стола.
В любом случае российский этикет предписывает, что закуски следует расставлять на тарелках с особой точностью — я считаю, что эта традиция восходит к советским временам, когда качество и количество еды часто было сомнительным — но в канун Нового года , любая достойная русская хозяйка вытаскивает все декоративные упоры. 31 декабря мы становимся свидетелями того, как сервировка стола превращается в искусство.
«Сверкающие ряды латвийских шпротов, украшенные строгим режимом, смотрятся лучше рядом с гжельской тарелкой вареных яиц?» — задается вопросом наша нервная домохозяйка, накрывая каждое яйцо пирамидой из яркой оранжевой икры: «Или они будут лучше смотреться рядом с колесом Екатерины темно-красного цвета, идеально вырезанным эллипсом салями? Стоит ли разложить ломтики бородинского хлеба веером рядом с классическим нарезанным белым хлебом или держать их отдельно? Половина помидоров или четверть? »
Но ни одна из этих дилемм не идет ни в какое сравнение с давлением производительности, связанным со сборкой и представлением этих двух центральных элементов новогоднего банкета: салата «Оливье», картофеля на майонезной основе, моркови, ветчины и горохового салата и селедки Под шубой, в которую входят свекла, маринованная сельдь, корнишоны, сваренное вкрутую яйцо и, как вы уже догадались, майонез.Мнения резко расходятся — и часто резко — относительно того, следует ли вам накладывать эти ингредиенты для контраста, который вы показываете в стеклянной миске, или вам следует смешать их вместе, чтобы цвета слились воедино.
Я знаю, где я стою.
Мой бывший парень несколько лет назад познакомился с женщиной сомнительной морали, и каждый год он присылает мне фотографии ее Селедки под Шубой. Женщина верит в подбрасывание ингредиентов, в результате чего каждый год получается особенно мрачная фиалка, покрытая электрически желтым тертым сваренным вкрутую яйцом.Каждый год я отвечаю ему, отправляя ему несколько достойных Instagram снимков моей собственной версии классики: однажды я отправил снимки окрашенных в свеклу яиц с пряностями с тщательно подогнанными завитками яичного желтка с добавлением селедки. В другом году я опубликовал версию новой кухни : идеально многослойные и изысканно освещенные отдельные башни из сельди под шубой, над которыми я слишком долго трудился и использовал слишком много фотофильтров, но я уверен, что он сожалеет о своем выборе. Если только салаты из майонеза.
Это может быть женщина сомнительных нравов и ее зловещие пурпурные салаты, но каждый год я чувствую неконтролируемое желание попробовать эти классические русские новогодние салаты. Это не то, что поощряется в России, где традиции всегда важнее творчества. Теория гласит, что вы не стали бы менять точку с запятой в Пушкине, так с чего бы вам пытаться переосмыслить салат «Оливье» или «Селедка под шубой»?
Тем не менее, я настаиваю.
Хурма послужила источником вдохновения в этом году.Я случайно услышал два английских голоса, обдумывающих, что, черт возьми, они могут быть на рынке. Я не мог не вмешаться.
«Они восхитительны», — сказал я. «Представьте себе персик, абрикос, у которого есть ребенок, а грейпфрут — крестная мать». К счастью, это были любители приключений, которые не прибывают в Москву с одним целым контейнером, заполненным коробками Rice-A -Roni ™ и Annie’s Mac & Cheese ™. Эти дамы были азартны, чтобы попробовать фанк-апельсин, и в знак солидарности я сама купила несколько килограммов.
Хурма имеет мягкий вкус, который, тем не менее, очень богатый и глубокий; они не слишком сладкие, но придадут интересную фольгу любому пирогу. Это делает их вдохновленными дополнениями к хрустящей, перечной зелени, например, кресс-салату. В сочетании с другими темными фруктами и овощами хурма будет звучать так красиво, как вам нравится, поэтому вскоре я попробовал их со свеклой, как жареной, так и сырой, и сочетание этих двух слегка сладких бархатистых текстур было отличным. победитель.
Итак, вуаля! В этом году я дарю вам «Селедку под шубой», в которой на самом деле нет никакой сельди, поскольку хурма, оказывается, не хочет играть с морщинистой маринованной селедкой — и можете ли вы их винить? Вместо этого я приготовил запас копченой форели, но вяленый или копченый лосось подойдет для этого одинаково хорошо.Добавьте жареную свеклу, тушеный молодой картофель и легкую йогуртовую заправку.
Я чувствую себя хорошо подготовленным, чтобы убить его в ежегодном фото-вызове.
Салат из свеклы, хурмы и копченой форели
Для соуса
- 125 мл майонеза
- 125 мл греческого йогурта
- Сок одного лимона
- 2 столовые ложки свежего оливкового масла
- 2 ст. укроп
- 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
- ½ чайных ложки кайенского перца или несколько капель табаско
- 2 зубчика чеснока, тертого микропланом или мелко измельченного
Для салата
500 грамм- 9010 копченая рыба например, форель, палтус или лосось, без кожицы, хлопья
- 300 г крошечного картофеля-молоди, протертого
- 2 столовые ложки оливкового масла с дополнительным количеством для сбрызгивания
- 2 свеклы среднего размера
- 1 хурма (это необязательно, но если вы можете найти один, включите его)
- 1 большой пучок свежего укропа, крупно нарезанный
- 250 мл ростков гороха или микрозелени s или другой зелени)
- 3 столовые ложки свежего апельсинового сока
- Соль и перец
Инструкции
Приготовьте соус
- Смешайте ингредиенты в кухонном комбайне со стальным лезвием или блендер.Обработайте до однородной массы.
- Охладите не менее 1 часа, чтобы аромат раскрылся.
Подготовьте овощи
- Запекайте свеклу, завернутую в оловянную фольгу, на максимальных настройках духовки в течение 30 минут, пока кончик острого ножа легко не проткнет кожу. Охладите до комнатной температуры, прежде чем очистить и нарезать кубиками. Смешайте с апельсиновым соком и отложите.
- Бланшируйте картофель-сеголеток в кастрюле с кипящей подсоленной водой до тех пор, пока острие острого ножа легко не проткнет мякоть (6-8 минут, в зависимости от размера).Слить воду, перемешать с оливковым маслом и посолить. Дайте остыть до комнатной температуры, затем нарежьте вдоль.
Соберите салат
- Очень тонко нарежьте хурму мандолиной или очень острым ножом.
- Выложите большую часть соуса на сервировочное блюдо, затем выложите сверху овощи и рыбные хлопья декоративным узором, украсив тарелку укропом и микрозеленью.