Рыбные котлеты с овощами в духовке: Необычные рыбные котлеты с овощами в духовке — Кулинарные рецепты любящей жены

Содержание

Рыбные котлеты в духовке — рецепты из фарша щуки, минтая, кеты, с овощами или творогом

Рыбные котлеты в духовке — отличный вариант, чтобы приобщить семью к здоровому и полезному питанию. Тем более, что сделать это можно просто, нескучно, аппетитно и разнообразно, сочетая фарш из щуки, лосося, хека и минтая с сыром, овсянкой, творогом или овощами, тем самым регулируя не только калорийность блюда, но и его текстуру и вкус.

Котлеты из рыбы в духовке — крайне полезное и технически легкое в приготовлении блюдо. Как правило, рыбное филе измельчают при помощи блендера или мясорубки вместе с луком и замоченным в молоке хлебным мякишем, перемешивают со специями и яйцом, формуют котлеты, выкладывают их на противень и запекают при 200 градусах в течение получаса.

  1. Самые вкусные котлеты из рыбы в духовке получаются из хека, минтая, лосося. Эти виды рыбы обладают мягким и нежным мясом, поэтому котлеты из них очень сочны.
  2. Рыбные котлеты в панировке в духовке выгодно отличаются от своих «коллег». Они имеют румяную корочку, которая добавляет аппетитности и предохраняет фарш от пересыхания. Примечательно, что котлеты, запанированные в муке, получаются нежнее, чем в сухарях или отрубях.

Котлеты из рыбного фарша в духовке

Рыбные котлеты в духовке — рецепт, не обременяющий приготовлением и перечнем компонентов. Нужно чтобы под рукой оказалась рыбное филе, хлеб, молоко, лук и яйцо. Далее все просто: все компоненты измельчаются, формуются в котлеты и отправляются в духовку. Можно полить котлеты маслом. Тогда в процессе выпекания они не пересохнут.

Ингредиенты:

  • филе телапии — 700 г;
  • молоко — 80 мл;
  • батон — 100 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • зелень — 10 г;
  • лук — 1 шт.;
  • масло — 50 г.

Приготовление

  1. Замочите батон в молоке на 5 минут.
  2. После чего, пропустите через мясорубку вместе с луком и рыбой.
  3. Добавьте яйцо, перемешайте. Сформуйте котлеты.
  4. Полейте растопленным маслом и выпекайте рыбные котлеты в духовке 25 минут при 200 градусах.

Рецепт рыбных котлет из минтая в духовке

Рыбные котлеты из минтая в духовке являются доказательством того, что даже из бюджетной рыбы может получиться вкусное блюдо. При этом следует учесть, что минтай нейтрален вкусом и, являясь низкокалорийным продуктом, не содержит жира. По этой причине, в фарш необходимо добавлять специи и жиросодержащие компоненты, такие как сало.

Ингредиенты:

  • филе минтая — 400 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сало — 60 г;
  • лук — 1 шт.;
  • мука — 40 г;
  • укроп — 10 г;
  • черный молотый перец — 5 г.

Приготовление

  1. Измельчите все компоненты в блендере.
  2. Расфасуйте фарш по формочкам для маффинов.
  3. Выпекайте рыбные котлеты в духовке при 190 градусах 20 минут.

Рыбные котлеты в духовке с подливкой

Рыбные котлеты в духовке с соусом обладают массой преимуществ. Так, можно использовать жесткую и не сочную рыбу, полагаясь на соус, который скроет ее недостатки.

Еще это полноценное второе, способное насытить без дополнительных гарниров. Также котлеты с соусом всегда получаются вкусней и аппетитней, чем без него.

Ингредиенты:

  • филе хека — 750 г;
  • томаты в собственном соку — 350 г;
  • зубок чеснока — 3 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • сухари — 250 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • копченая паприка — 2 г;
  • масло — 60 мл.

Приготовление

  1. Пропустите филе через мясорубку.
  2. Перемешайте фарш с яйцами, сухарями и сформуйте котлеты.
  3. Выпекайте при 180 градусах 15 минут.
  4. Обжарьте лук и чеснок, добавьте томаты, приправьте и варите соус 10 минут.
  5. Залейте котлеты подливкой и выпекайте 20 минут при той же температуре.

Рыбные котлеты из щуки в духовке — рецепт

Рыбные котлеты из щуки в духовке удадутся на славу, если запомнить следующие правила. Чем крупнее рыба, тем суше мясо. Щука — рыба речная, поэтому имеет специфический аромат, который лучше всего перебивается перцем и укропом. Желательно, добавить в фарш майонез или сметану, в отличие от сала, они не изменят вкуса рыбы и добавят сочности.

Ингредиенты:

  • филе щуки — 850 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана — 100 г;
  • лук — 2 шт.;
  • укроп — 10 г;
  • манка — 80 г.

Приготовление

  1. Пропустите филе и лук через мясорубку.
  2. Добавьте в фарш зелень, сметану и яйцо. Охлаждайте 20 минут.
  3. Сформуйте котлеты и запанируйте их в манке.
  4. Выпекайте рыбные щучьи котлеты в духовке при 180 градусах 25 минут.

Рыбные котлеты с сыром в духовке

Существует много вариантов того, как сделать вкусные рыбные котлеты в духовке. Особой популярностью пользуются котлеты с сырной начинкой. Здесь можно поиграть и с консистенций, сделав изделия сочнее, и со вкусом, сочетая разные сорта рыбы и сыров. Не стоит забывать о панировке, которая придаст хрустящую текстуру и не позволит сыру вытечь.

Ингредиенты:

  • филе трески — 500 г;
  • яйцо — 1 шт. ;
  • батон — 50 г;
  • молоко — 50 мл;
  • сыр — 70 г;
  • перья зеленого лука — 6 шт.;
  • панировочные сухари — 60 г.

Приготовление

  1. Замочите батон в молоке на 10 минут.
  2. Прокрутите филе в блендере. Соедините с батоном и яйцом и замесите фарш.
  3. Натрите на терке сыр и перемешайте с зеленым луком.
  4. Поместите в котлеты сырную начинку, обваляйте в сухарях и выпекайте при 200 градусах 25 минут.

Рыбные котлеты с овощами в духовке

Сочные рыбные котлеты в духовке можно приготовить как путем введения жиросодержащих компонентов в фарш, так и с помощью овощей. Отварные картофель, кабачок и горох сделают котлеты мягче, нежнее, однороднее и питательней. Кроме того, путем увеличения их количества, можно нивелировать рыбный вкус и подать котлеты маленьким привередам.

Ингредиенты:

  • филе хека — 450 г;
  • картофель — 200 г;
  • морковь — 70 г;
  • кабачок — 100 г;
  • замороженный горох — 100 г;
  • лук — 1/2 шт. ;
  • яйцо — 1 шт.;
  • масло — 40 мл.

Приготовление

  1. Отварите овощи до готовности.
  2. После чего, измельчите вместе с рыбой в блендере.
  3. Добавьте в фарш яйцо, масло. Сформуйте котлеты.
  4. Выпекайте при 180 градусах 25 минут.

Рыбные котлеты из кеты в духовке

Кета — один из представителей лососевых, позволяющий включить котлеты из красной рыбы в духовке в рацион. При невысокой цене, рыба отличается мягким ароматом, мясистостью и высоким запасом аминокислот и витаминов. При этом, немного суховата, не подходит для жарки, но идеальна для котлет, поскольку сохраняет мягкость после запекания.

Ингредиенты:

  • филе кеты — 750 г;
  • лук — 1 шт.;
  • майонез — 40 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • хлебные крошки — 125 г;
  • укроп — 10 г.

Приготовление

  1. Пропустите филе и лук через мясорубку.
  2. Добавьте остальные компоненты и перемешайте. Охлаждайте 20 минут.
  3. После, сделайте котлеты.
  4. Выпекайте рыбные кетовые котлеты в духовке 15 минут при 200 градусах.

Рыбные котлеты для детей в духовке — рецепт

Рыбные котлеты для детей в духовке — отдельная категория блюд с яркой подачей и особыми составляющими. Речь идет о диетических сортах рыбы, богатых жирными кислотами и витаминами. В такие котлеты вместо хлеба, лучше добавить манку. Она сделает их пышнее и мягче. Что касается оформления, то ни один малыш не устоит перед «золотой рыбкой».

Ингредиенты:

  • филе форели — 350 г;
  • отварная морковь — 1 шт.;
  • манка — 40 г;
  • лук — 1 шт.;
  • маслина — 4 шт.;
  • сыр — 30 г;
  • сливки — 50 мл;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

  1. Пропустите филе форели и лук дважды через мясорубку.
  2. Добавьте в фарш сливки, яйцо и манку и оставьте на 20 минут.
  3. Сформуте котлеты продолговатой формы.
  4. Выпекайте 30 минут при 170 градусах.
  5. Отварную морковь нарежьте тонкими слайсами.
  6. Выложите котлету на тарелку, сделайте из моркови рыбий хвост и плавники, из кусочка сыра и маслины — глаз.

Рыбные котлеты из отварной рыбы в духовке

Экономные хозяйки делают очень сочные рыбные котлеты в духовке из отварной рыбы. Тем самым получают и наваристый бульон, и основу для приготовления котлет, не требующую измельчения в мясорубке. Правда даже с нежностью и мягкостью, отварная рыба плохо держит форму, поэтому грамотней скрепить фарш картофельным пюре, сыром и яйцом.

Ингредиенты:

  • треска — 750 г;
  • картофельное пюре — 120 г;
  • пармезан — 40 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • петрушка — 10 г;
  • хлебные крошки — 200 г.

Приготовление

  1. Проварите треску 20 минут. Удалите кости, разомните мясо вилкой.
  2. Перемешайте с остальными компонентами и сформуйте котлеты.
  3. Выпекайте при 200 градусах 15 минут.

Рыбные котлеты с творогом в духовке

Приготовление рыбных котлет в духовке — это возможность поэкспериментировать с компонентами, которые без потери вкуса, помогут снизить калорийность.

Тот же творог способен заменить хлеб и жирные молочные продукты, добавляемые в фарш для вязкости и сочности. К тому же, при запекании он сохраняет все витамины, делая блюдо еще полезней.

Ингредиенты:

  • филе белой рыбы — 500 г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • творог — 250 г;
  • мука — 120 г.

Приготовление

  1. Протрите творог через сито.
  2. Добавьте яйца и рыбный фарш.
  3. Сформованные котлеты запанируйте в муке и выпекайте при 180 градусах 30 минут.

Рубленные котлеты из рыбы в духовке

Рубленные рыбные котлеты в духовке относятся к блюдам, сочетающим прекрасные вкусовые качества с грамотной технологией. При нарезании, текстура мяса подвергается меньшему разрушению, волокна не теряют влагу, а от того котлеты получаются сочнее. Но следует учесть, что фарш плохо держит форму и выпекать котлеты на фольге.

Ингредиенты:

  • филе минтая — 650 г;
  • мука — 40 г;
  • яйцо — 1 шт. ;
  • майонез — 40 г;
  • крахмал — 25 г;
  • зелень — 15 г.

Приготовление

  1. Порежьте филе на мелкие кусочки.
  2. Перемешайте с яйцом, зеленью, майонезом, крахмалом и 40 г муки.
  3. Охлаждайте 30 минут, после чего сформуйте котлеты.
  4. Выпекайте на фольге 10 минут при 200 градусах и 15 минут при 160 градусах.

 

Рыбные котлеты с овощами — Энциклопедия Детское питание

Рецепты 24-36 месяцев Без мяса Вторые блюда Еда кусочками Жарить Молочные продукты Обед Овощи Полдник Приготовленный Рыба Специи, травы, приправа Ужин Хлеб Яйцо

Левчук Виктория©Рыбные котлеты с овощами

Сегодня предлагаю приготовить рыбные котлеты с овощами. Рецепт простой, однако ингредиентов много.

Очень часто бывает, у нас есть небольшой кусочек рыбного филе, но приготовить с него котлеты на один зуб. Причем в последнее время цена на рыбу порой выше цены на мясо. Поэтому приходится придумывать рецепты котлет, которые содержат овощей больше, чем рыбы. Но как найти сочетание овощей, чтобы они не убирали вкус рыбы?

Я нашла такое сочетание, просто объедение, хотя ингредиенты своеобразные и не привычные русской домохозяйке. Важно делаем строго по рецепту, который я укажу. Пишу о порядке, а вот с пропорциями на Ваше  усмотрение. Хотите больше овощей, хотите – рыбы.

Рыбные котлеты с овощами

Рецепт Рыбные котлеты с овощами нашла давно, взят он был из меню обычной столовой. Если знаете, такие рецепты пишутся строго по граммам и соответствуют нормам пищевого производства. Поэтому я адаптировала рецепт под детские нужды, и убрала парочку вредных на мой взгляд ингредиентов, например, майонез.

Детский рецепт Рыбные котлеты с овощами очень просто готовить, единственно стоять придется жарить, но можно тушить или запекать. Пробуем! Вкус просто не передать, вкусная рыбка. Детям давала такую рыбную котлету как отдельное блюдо без гарнира со свежими овощами (огурцы и помидоры). Можно отварить картофельное пюре, но мне кажется эта котлета как самостоятельное блюдо, гарнир не требуется. Младший ребенок не просто оценил, а был в бешеном восторге. Советую потравить немного своего времени и приготовить, хотя бы один раз ради интереса рыбные котлеты, уверена блюдо займет свое место в домашней книге рецептов.

Рыбная котлета с овощами предназначена на возраст ребенка старше 2 лет.

Введенные продукты в прикорм ребенка: Филе трески, белокачанная капуста, морковь, репчатый лук, российский сыр, яйца, соль, растительное масло, пшеничная мука или сухари.

Рыбные котлеты с овощами

Распечатать рецепт

  • БлюдоБелокочанная капуста, Морковь, Пшеничная мука в/с, Растительное масло, Российский сыр, Соль, Сухари, Филе Трески, Яйца
  • КухняДетская кухня
  • Keyword

Порции
4 порции

Время приготовления
40-50 минут

Порции
4 порции
Время приготовления
40-50 минут

Рыбные котлеты с овощами

Распечатать рецепт

  • БлюдоБелокочанная капуста, Морковь, Пшеничная мука в/с, Растительное масло, Российский сыр, Соль, Сухари, Филе Трески, Яйца
  • КухняДетская кухня
  • Keyword

Порции
4 порции

Время приготовления
40-50 минут

Порции
4 порции
Время приготовления
40-50 минут

Ингредиенты

  • 200-300 грамм филе трески
  • 300 грамм белокочанной капусты
  • 2 штуки моркови
  • 1 штука репчатый лук
  • 100 грамм российского сыра
  • 2 штуки куриных яиц
  • для обваливания пшеничной муки
  • по вкусу соль
  • для жарки растительное масло
  • 500-800 мл вода кипяток

Порции: порции

Инструкции

  1. Филе трески необходимо разморозить. Белокачанную капусту порезать как на борщ. Морковь и репчатый лук почистить. А затем мелко порезать.

  2. Морковь и лук потушить на медленном огне. Не обходим этот шаг, сырые овощи будут ярко чувствоваться в котлетах, а надо чтобы был вкус рыбы.

  3. Белокачанную капусту залить кипятком на 10-20 минут, зависит от сорта. Обязательно, важный шаг, мы убираем вкус капусты. Да, часть витамин теряется.

  4. Филе трески измельчить в фарш.

  5. Российский сыр потереть на терке. Яйца подготовить, чтоб рядом лежали.

  6. Белокачанную капусту вынимаем из воды, тщательно выжимаем, взбиваем в блендере, чтобы она получилось однородной массы, так рыбные котлеты получатся нежными.

  7. А теперь все соединяем. Филе трески, морковь и лук, капусту, сыр, яйца.

  8. Перемешиваем хорошо и солим.

  9. Если слишком жидкая консистенция получается, то добавляем пшеничную муку или хлеб. Обваливаем котлеты в пшеничной муке или сухарях, по желанию.

  10. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла, с обоих сторон.

  11. Фото чуть засветила, извиняюсь, но к моменту полной тарелки, мелкий ребенок уже взял 2 котлету, поэтому фотографировалось все в большой спешке. И не смотрим на мои размеры и красоту. Я всегда пишу, что не умею красиво оформлять еду, ну нет у меня такого таланта. Она вкусная, но порой как будто лопатой соскребали. Увы! У всех разные таланты!

  12. Приятного аппетита!

Котлеты рыбные из минтая в духовке рецепт с фото

Главная » Разное » Котлеты рыбные из минтая в духовке рецепт с фото


Рецепт рыбных котлет из минтая в духовке – сочных и полезных!

Далеко не каждый кулинар любит готовить рыбу. Бытует мнение, что для приготовления таких блюд требуются определенные навыки и много времени. Возможно, с другой рыбой так и обстоит дело, но только не с минтаем. Из продукта семейства тресковых можно сделать настоящее королевское угощение. В нашей статье расскажем вам рецепт рыбных котлет из минтая в духовке.

Совершенствуем кулинарные навыки

Многие пробовали котлеты из минтая. Рецепт в духовке пользуется популярностью среди приверженцев правильного и здорового питания. Филе минтая идеально подходит для приготовления рыбного фарша, поскольку в нем нет мелких костей, а хребет удаляется вообще без проблем.

Что же нужно знать хозяюшкам, которые решили приготовить котлеты из фарша минтая? Рецепт в духовке – это в первую очередь то, что нужно изучить. В духовом шкафу котлетки получаются малокалорийными и полезными, поскольку они не впитывают в себя излишнее масло, как это происходит при жарке в сковороде.

Сначала разморозим рыбку естественным путем при температуре комнатной температуры.

На заметку! Некоторые вымачивают тушку минтая в охлажденной воде, ускоряя тем самым ее оттаивание. А вот профессионалы в области кулинарии категорически против таких способов. Вода будет разрушительно воздействовать на рыбное филе, и при термической обработке оно будет разваливаться.

Заметки поваренка:

  • филе минтая нужно обязательно очищать от кожицы перед перекручиванием в мясорубке, иначе котлеты получатся жестковатыми;
  • при разделке тушки минтая нужно внутри вычищать черную пленку, которая придает горечь готовому блюду;
  • перекручивать минтая до консистенции фарша можно не только в мясорубке, используйте кухонный комбайн или блендер;
  • дополнительно в рыбный фарш добавляют куриное яйцо, которое выполняет функцию скрепляющего элемента;
  • необходимо в фаршевую рыбную массу добавить сухари для панировки либо манную крупу;
  • чаще всего добавляется хлеб, вымоченный в коровьем пастеризованном молоке;
  • дополнительную сочность и вкус рыбным котлеткам придает зелень;
  • не забывайте, что филе минтая имеет нейтральный вкус, поэтому в фарш следует добавлять больше специй, ароматных пряностей и сушеных трав;
  • тем, у кого возникают трудности с правильным подбором специй, рекомендовано использовать универсальные наборы для приготовления рыбных блюд;
  • для приготовления котлет филе минтая заранее не маринуют, а вот несколько капелек соевого соуса можно добавить непосредственно в фарш;
  • в духовом шкафу котлеты запекаются недолго, буквально 20-30 минут;
  • особый вкус и неповторимый сливочный аромат придает котлетам из филе минтая сыр;
  • используйте в качестве посыпки сыр твердых сортов;
  • плавленый сырок или сливочный размягченный сыр подойдет и в качестве начинки для рыбных котлет.

На заметку! Филе минтая обладает не только нейтральным вкусом. Такая рыбка не имеет ярко выраженного запаха, как другие морепродукты. В связи с этим поливать минтая свежеотжатым соком необязательно.

Рыбные котлеты: рецепт из минтая в духовке

Такое блюдо дополнит любой стол. На скорую руку из доступных продуктов вы приготовите удивительно вкусное, питательное и полезное блюдо. Ввиду отсутствия мелких костей, рыбные котлетки, приготовленные из минтая, можно давать даже маленьким деткам.

На заметку! Чтобы котлеты не прилипли к огнеупорной форме, ее дно смазывайте небольшим количеством рафинированного масла семян подсолнечника или застилайте пергаментной бумагой.

Ингредиенты:
  • тушки минтая свежемороженые – 1 кг;
  • приправы для рыбных блюд;
  • российский сыр – 100-150 г;
  • смесь молотых перцев;
  • петрушка – половина пучка;
  • соль – ½ чайн. ложки;
  • яйцо куриное отборное – одна штука.
Приготовление:
  1. Первым делом мы подготовим филе минтая. Заранее достаем тушки из морозильной камеры и оставляем для оттаивания при температуре комнатной отметки.
  2. Затем поддеваем ножом кожицу и аккуратно снимаем ее. Промываем тушки минтая и обсушиваем салфетками.
  3. Вспарываем брюшко и удаляем черную пленку. Еще раз промываем тушки.
  4. Перекручиваем рыбное филе до консистенции фарша в мясорубке. Можно использовать блендер или кухонный комбайн, как вам будет удобно.
  5. Очищаем луковицу и крупно нарезаем ее.
  6. Так же, как и филе минтая, измельчаем лук.
  7. Перекладываем рыбный фарш с измельченным луком в пиалу. Добавляем куриное яйцо.
  8. Промываем и обсушиваем петрушку. Меленько рубим ее ножом, отправляем к вышеперечисленным компонентам.
  9. Добавляем примерно половину чайной ложечки соли мелкого помола.
  10. Далее на очереди смесь молотых перцев и универсальные приправы для приготовления рыбных блюд.
  11. Теперь все ингредиенты хорошенечко перемешиваем до получения массы однородной консистенции.
  12. Дно противня или другой огнеупорной формы застилаем пергаментной бумагой. С помощью силиконовой кисточки слегка смазываем бумагу рафинированным маслом семян подсолнечника.
  13. Руки смазываем рафинированным маслом или смачиваем в воде. Лепим из рыбного фарша котлетки и сразу выкладываем на противень.
  14. На терке с мелкой перфорацией натираем российский сыр.
  15. Включаем духовой шкаф. Нам нужно его прогреть до температурного порога в 180-200°.
  16. Ставим противень с рыбными котлетами в духовой шкаф на 25 минут.
  17. По истечении отведенного времени достаем котлеты и посыпаем обильно тертой сырной массой.
  18. Снова отправляем котлетки в духовой шкаф и запекаем еще 5-10 минут. Сыр должен полностью расплавиться и зажариться до золотистости.
  19. К таким котлетам традиционно подают гарнир в виде легкого овощного салатика, отварного риса или картофельного пюре.

Как часто в вашем меню появляются рыбные котлеты? Если вы никогда не готовили такое блюдо, пришло время попробовать. За основу возьмите филе минтая, поскольку оно идеально подходит для приготовления фарша. Для сытности добавляйте в котлеты измельченный сырой картофель, манную крупу или панировочные сухари.

Читайте также:

Дополнительный вкус придадут котлеткам зелень и хлеб, вымоченный предварительно в молоке. Обратите внимание, что котлеты, приготовленные в духовке, можно смело назвать диетическими. Поэтому описанный рецепт придется по вкусу тем, кто на диете. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Котлеты из филе минтая в духовке

Рецепт приготовления в духовке котлет из филе минтая с добавлением отварного картофеля я нашла в кулинарном журнале. Приготовила такие котлетки и не разочаровалась в результате. Рыбные котлеты получились очень вкусными, нежные, пышными и достаточно сытными. Подать такие котлетки можно с любым гарниром или овощной нарезкой. Да и просто, если выложить рыбно-картофельную котлету на чёрный хлебушек, получится отличный бутерброд.

Ингредиенты

Для приготовления рыбных котлет из филе минтая в духовке нам потребуется:

филе минтая — 450 г;

картофель отварной — 300 г;

лук — 1 шт.;

яйцо — 1 шт.;

укроп — пара веточек;

соль и чёрный молотый перец — по вкусу;

манка для обваливания котлет;

растительное масло для смазывания формы.

Этапы приготовления

Минтая разморозить и отделить филе от костей. Можно купить в магазине рыбное филе. Картофель предварительно сварить и остудить. Лук очистить.

Пропустить филе минтая и лук через мясорубку.

Отварной картофель тоже пропустить через мясорубку.

Соединить рыбный фарш, лук, картофель, добавить яйцо.

Укроп вымыть, мелко нарезать и вместо с солью и чёрным молотым перцем добавить в рыбный фарш.

Тщательно вымесить фарш.

Из фарша сформировать котлеты и обвалять их со всех сторон в манной крупе.

Выложить котлеты из филе минтая в жаропрочную форму, смазанную небольшим количеством растительного масла, и поставить в разогретую духовку.

Запекать рыбно-картофельные котлеты в разогретой духовке минут 30-35 при температуре 200 градусов.

Затем достать рыбные котлеты из духовки и подать к столу с гарниром, свежими овощами. Котлетки из филе минтая получаются пышными и очень вкусными. Благодаря добавлению в фарш картофеля, такие рыбные котлеты не разваливаются и прекрасно держат форму. Отличное повседневное блюдо, попробуйте!

Приятного аппетита!

Рецепт русской котлеты

Русская котлета, известная по-русски «Котлета», представляет собой жареное фарш из мясного фарша с луком, чесноком и различными травами. Это, безусловно, одно из самых популярных домашних блюд в России, которое подается с гарнирами, такими как картофельное пюре, картофель фри, макароны, гречка и ячмень. Я решил опубликовать Русские рецепты котлет , потому что это также одно из самых любимых блюд для обоих моих мальчиков (сразу после равиоли). Очень просто, вкусно и полностью по русски!

Ингредиенты:

  • 1,5 фунта говяжьего фарша (я использую 85% постного мяса)
  • 4 ломтика хлеба (я использую итальянскую пшеницу)
  • 1,5 чашки теплого молока
  • 1 большая луковица ИЛИ 2 маленьких
  • 2 зубчика чеснока
  • 1-2 яйца
  • 2 чайных ложки соли
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1,5 чашки масла для жарки

Направления:

Разогреть духовку на 350F. Равномерно замочите хлеб в молоке и отложите до тех пор, пока он не понадобится.

ДА! Я хвастаюсь своим ножом 🙂 Он был подарен мне моим любимым мужем в подарок. Нет, я не верю в суеверия о том, что нож не нужно дарить в подарок 🙂 Насим знает, насколько я ценю хорошие ножи, и он приобрел мне один только недавно. Этот нож «Шунь» настолько удивителен, что прорезает вещи, как будто они все масло! Спасибо, дорогая: P

Очистить лук и зубчики чеснока.Используя измельчитель, нарежьте лук и чеснок вместе примерно на 20 секунд. К сожалению, мой вертолет Brok

.

Как приготовить минтай — лучшая еда

С советских времен эта рыба стала одной из самых популярных среди наших хозяек. Его можно купить всегда зимой, а летом его легко найти в магазинах, его стоимость очень доступна, а блюда из Поллока можно приготовить очень для самых разных вкусов. Итак, подготовь Поллока.

Рыба минтай относится к семейству трески и является одной из самых распространенных — ее готовят в Германии, Франции, Великобритании, Китае, России и многих других странах мира. В Японии считается, что минтай является экологически чистой рыбой, поэтому в этой стране она очень разнообразна. Эта рыба полезна, богата фосфором, калием, витаминами, йодом, легко усваивается белком.

Интересно, что в печени Поллока больше витамина А, чем в таком известном масле печени трески, а сурими, имитация крабового мяса или имитация крабового мяса, в основном готовили его из Поллока.

В нашей стране Поллок привлекает домохозяек, в первую очередь своей ценой и доступностью его можно купить в любом супермаркете.На самом деле, при всей своей полезности и доступности Поллок обладает не лучшим вкусом. Из-за этого он не так популярен, как мог бы.

Нейтральный, мягкий вкус Поллок, с другой стороны, делает рыбу еще более универсальной, потому что, готовя ее из разных продуктов, вы можете придать этой рыбе различные вкусы. Настолько вкуснее он опытных домохозяек, которые умеют лучше всего готовить судака, чтобы еда была вкусной, ароматной и вкусной.

Из Поллока вы можете приготовить много разных блюд от супов до огромного количества блюд и пирогов.Наиболее популярными являются основные блюда этой рыбы — судак, жареный, запеченный в духовке с картофелем и другими овощами. Комбинируйте рыбу с разнообразными продуктами, но чаще всего готовить Поллока Домохозяйки предпочитают с такими овощами, как картофель, морковь, лук, а также специи и добавки, обычно для Поллока с использованием сметаны, томатной пасты, майонеза. Из восточной кухни к нам пришли разные способы приготовления минтая с соевым соусом, редькой и другими продуктами.

Поллок может быстро жариться с луком в панировке или без него — это самый простой способ его приготовить.Но вы можете сделать из него рыбные котлеты, котлеты, жареную рыбу в горшочке и многое другое. Мы расскажем о самых интересных и вкусных способах приготовления.

Рецепт жареного поллока

Вам понадобятся: минтай, мука, специи и приправы для рыбы по вкусу, растительное масло, сметана / молоко.

Как приготовить жареного минтая. Рыбу порезать на кусочки, обвалять в муке, смешанной с приправами и специями по вкусу. Чтобы разогреть сковороду с растительным маслом, положить кусочки рыбы и обжарить их с обеих сторон до коричневого цвета.После жарки всех кусочков рыбы, плотно сложенных на сковороде, залить сметаной, смешанной с водой или молоком и тушить, накрыть до получаса на умеренном огне.

Если вы хотите жарить Поллока, перед жаркой, чтобы улучшить вкус рыбы, натрите ее специями и приправами, вы также можете полить Поллока лимонным соком. После жарки минтая обычно тушат в сметане или молоке — это позволяет улучшить вкус рыбы, сделать ее нежнее и сочнее.

Жарить судака можно несколько по-другому: сначала рыбу жарят, потом ее накрывают слоем овощей, например — сначала лук и второй слой тертой на крупной терке моркови, затем рыбу с овощами в начинке с молоком, перцем и солью, подавать с крышкой и тушить до нежной моркови.Еще один вариант жарки минтая — в кляре или майонезе: рыбу, смоченную в кляре или намазанную майонезом и завернутую в муку и обжаренную в таком «слое» соуса.

Обжарка — это простой и быстрый способ приготовления минтая, а используя различные специи и приправы, на вкус рыбы, вы можете сделать их более пряными, пряными или сладкими. Еще один замечательный способ приготовления минтая — запекание или тушение в духовке.

Рецепт минтая в фольге с яблочным соком


Вам понадобится: 6 филе минтая на Аляске, 1 луковица,? лимон, 4-5 ст. л.Яблочный сок 2-3 ст. Ложки сливочного масла, перец, соль.

Как приготовить судака в фольге. Филе промыть, промокнуть, посыпать лимонным соком, натереть перцем и солью, положить на фольгу (нужно предварительно смазать маслом), добавить яблочный сок, положить сверху нарезанный лук, накрыть крышкой и запекать 40 минут в предварительно разогретая до 200 градусов духовка. Тароменан за 5-10 минут до выпекания фольги для развертывания.

Запекать минтая и яйцо «шуба».

Рецепт минтая, запеченный с овощами в яичном белке «шуба»

Вам понадобится: 600 г филе минтая, 3 помидора, 2 яйца, 2 ст. рубленая петрушка и лимонный сок, черный перец, соль.

Как приготовить яйца минтая. Филе минтая нарезать, сбрызнуть лимонным соком, положить в форму, смазать сливочным маслом, положить кружочки нарезанных помидоров, добавить соль и перец, посыпать зеленью. Слегка взбейте яйца, залейте рыбу овощами, запекайте все в разогретой до 200 градусов духовке до коричневого цвета.

Помимо помидоров, при таком способе приготовления можно использовать и другие овощи — картофель, лук, кабачки и т. Д.Помимо вкусных жареных и запеченных или приготовленных на пару минтая, можно приготовить из этой рыбы и другие вкусные блюда.

Рецепт фрикадельки от Поллока

Вам понадобится: 100 г русского или другого твердого сыра, 3 зубчика чеснока, 2 туши Поллок и яйца, 3 ст. мука, 2 ст. л. сметана ? батоны из черствого хлеба, растительное масло для жарки.

Как приготовить гамбургеры из минтая. Нарезать рыбу на филе, слегка взбить, натереть специями и посолить. Сыр порубить, пропустить через чесночный пресс и смешать его со сметаной и нанести смесь на филе, затем перевернуть рулетики из филе. Отрежьте корочки от хлеба, натрите хлебную терку, добавьте в яйца немного воды, долго их взбивайте. Скатать рулетики в муку, обмакнуть в яйцо, панировать в панировочных сухарях, обмакнуть в яйцо и смазать панировочными сухарями в крошке — корочка должна быть густой. Отлитые в руки панированные рулетики из фрикадельки. Обжарить котлеты на сковороде с большим количеством масла до Браунинга.

Горчица «Медальоны» Поллока

Вам понадобятся: несколько тушек рыбы общим весом 500 г, 2 яйца, 3 столовые ложки горчицы (сладкой, не слишком острой), пшеничная мука, сухари, приправы для рыбы, соевый соус.

Как приготовить филе минтая. Тушу размораживают, очищают, режут на кусочки шириной 1,5 см. Яйца взбить с горчицей — консистенция смеси должна быть как густая сметана. Мука смешивается с приправами и специями для рыбы. Кусочки рыбы опускают в яйцо и горчичную массу, затем обваливают в муке и, наконец, в сухарях — тесто должно быть густым и не должно «скользить» с рыбой. Положите кусочки рыбы на сковороду с растительным маслом и обжаривайте до тех пор, пока Браунинг, перед подачей, сбрызните соевым соусом, чтобы медальоны подавались в горячем виде.

Поллок в луке

Вам понадобится: 8-10 зеленых листьев лука-порея, поллок, 2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, цедра лайма и лимона, сок 1 лимона и лайма? чайная ложка ? куркума и кориандр / перец? свежий перец чили, соль.

Как приготовить судака в луке. Измельчить лаймовую цедру и лимон на мелкой терке, нарезать кубиками лук, мелко нарезанный чеснок. В горячем масле обжарьте лук и чеснок 5 минут, положите цедру, перец чили (мелко нарезанный), специи и соль и дайте смеси остыть, добавьте сок лайма и лимона, положите смесь в емкость с рыбой, положите в холодильник на 1-2 часа мариновать.Листья лука-порея за 2-3 минуты вскипятить и опустить в холодную воду со льдом. Положите листы на доску внахлест, на них разместите филе с маринадом, добавьте оставшиеся

.

Рецепт овощных котлет — Острые индийские котлеты с картофелем и овощами

31 марта 2020 года от Rashmi

Можно ли испечь эти котлеты? Сколько времени и температуры?

Ответ: Привет, Рашми, я никогда раньше не пекла котлеты, поэтому не могу дать тебе ответ.

04 августа 2019 г., Мина Верма

Я попробовал несколько рецептов, таких как каджу катли и некоторые подливки, и они попробовали потрясающе. Я хочу попробовать рецепт овощной котлеты, упомянутый выше, так как я уверен, что он будет иметь лучший вкус, но хочу знать, могу ли я пропустить шаг maida и использовать альтернативу вместо maida.пожалуйста, руководство.

Ответ: Здравствуйте, Мина, вместо майды вы можете использовать кукурузный крахмал (кукурузная мука) или порошок аррорут.

, июнь 11, 2017, Shaheen Rawoot

Спасибо за рецепт. Это было здорово.

31 октября 2016 года от Shashi

Могу ли я сделать это заранее и разогреть для вечеринки.

Ответ: Да, вы можете сделать это заранее. Вы можете разогреть в духовке или с помощью сковороды.

26 августа 2016 г. от Bhawna

Легко и выглядит вкусно.Можно ли их подготовить для пикников?

Ответ: Конечно же, Бхавна, вы можете подготовить его к пикнику.

27 марта 2016 года от P.Rukmini

Легко готовится. Хрустящие и вкусные!

28 февраля 2016 г. от K.Iniya

Это действительно легко следовать. Я попробовал это. Вкус супер.

09 февраля 2016 г. от Aditi Sharma

Приятный рецепт по вкусу. Великолепно …

24 октября 2015 г. от Shreyash

Это действительно хорошо.Это выбор шеф-повара. Это действительно круто.

30 июня 2015 года от Subhashree Parida

Очень хороший рецепт и хороший метод обучения этому другим.

21 мая 2015 года от Pooja Maloo

Звучит интересно. Я определенно собираюсь попробовать то же самое.

30 ноября 2014 года от Vaishali

Котлеты вышли очень хорошо, и мой сын попросил еще … Очень хороший рецепт.

24 октября 2014 г. от Shweta

Отличный рецепт, хотя я использовал крошки кукурузных хлопьев, которые сделали его более хрустящим.

12 июля 2014 года от sheetal lotankar

Отличное разнообразие различных рецептов. Очень полезно для новых учеников.

12 мая 2014 года от sushma shah

Очень хороший метод обучения. Мне понравился рецепт, а также советы. Спасибо. Хорошая помощь для учащихся.

.

Смотрите также

  • Запеканка с рожками и колбасой в духовке
  • Бутерброды с сыром и сосиской в духовке
  • Пирог с луком и яйцами в духовке из дрожжевого теста
  • Куриная грудка под сыром с овощами в духовке
  • Воздушный омлет в духовке рецепт с фото
  • Ханум рецепт приготовления в духовке
  • Мясные рулетики из свинины с начинкой в духовке
  • Как приготовить филе индейки в духовке чтобы она была мягкой и сочной
  • Филе куриное с помидором и сыром в духовке рецепт
  • Как приготовить запеканку из брокколи и цветной капусты в духовке
  • Как испечь шарлотку с яблоками в духовке пышную

Рыбные котлеты в духовке – ТОП 10 рецептов из фарша (с фото)

По не известной причине, рыбные котлеты, запеченные в духовке, не слишком частый гость на наших столах. Как правило, их жарят, невольно увеличивая калорийность блюда. Но, если вы стремитесь правильно питаться, избегая лишнего жира, обратите внимание на запеченные биточки из рыбного фарша.

Главная задача хозяек сделать их не только вкусными, но и сочными. Духовка гарантированно обеспечит это, что вызовет одобрение домочадцев. Выбор рыбы для приготовления фарша довольно широк. Это может быть белорыбица – треска, хек, минтай щука, пангасиус, навага. Отличные биточки получатся из красной рыбки – горбуши, семги, кеты. При желании, готовить блюдо можно сразу с подливкой или вкусным томатным или сметанным соусом. В предложенной подборке для вас найдутся самые лучшие варианты приготовления.

Меню

  • 1 Рыбные котлеты в духовке – простой рецепт
  • 2 Котлеты из рыбного фарша с манкой в томатном соусе
  • 3 Очень вкусные рыбные котлеты из минтая с сыром в духовке
  • 4 Рецепт вкусных рыбных котлет из щуки
  • 5 Видео-рецепт: диетические котлеты из красной рыбы, запеченные в духовке – рецепт ПП
  • 6 Рыбные котлеты из трески в сметанном соусе
  • 7 Как приготовить котлеты из рыбного фарша с подливкой
  • 8 Котлеты из горбуши
  • 9 Детские котлеты с рисом в томатной подливке
  • 10 Видео-рецепт: сочные котлеты с картошкой

Рыбные котлеты в духовке – простой рецепт

Перед вами базовый рецепт приготовления блюда с минимумом ингредиентов. Освоите его – легко справитесь с любым вариантом запекания.

Понадобится:

  • Рыбный фарш – 600 гр.
  • Морковка.
  • Луковица
  • Яйцо.
  • Приправы для рыбы.
  • Соль, перец, подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Если у вас нет готового фарша, разморозьте тушку рыбы, если это требуется. Разделайте на филе, отделив от хребта. Измельчите, поработав мясорубкой или кухонным комбайном. Вместе с рыбой прокрутите морковку и луковку.
  2. Заправьте солью, перцем, приправой для рыбы, если возникнет желание.
  3. Разбейте яйцо, тщательно вымесите массу или слегка отбейте, чтобы котлетки вышли воздушными.
  4. Сформируйте заготовки котлет.
  5. Подстелите на противень лист пергаментной бумаги, смажьте маслом. Разложите полуфабрикаты.
  6. Время приготовления 35-40 минут. Температурный режим в духовке – 180 о С. О готовности вам подскажет подрумянившийся верх котлет.

Котлеты из рыбного фарша с манкой в томатном соусе

Любите вспоминать советские времена — заодно воспользуйтесь старым проверенным рецептом приготовления блюда в томатном соусе.

Возьмите:

  • Филе белой рыбы – 2,5 кг.
  • Манная крупа – 150 гр.
  • Лук – 120 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Укроп – 3 веточки.
  • Соль – 15 гр.
  • Молотый перец – щепотка.

Для томатного соуса:

  • Томатная паста – 585 гр.
  • Крупная луковица.
  • Смесь приправ – 3 гр. (кориандр, гвоздика, белый перец, красный острый перец – по 0,75 гр.).
  • Лимонная кислота – 5 гр.
  • Сахарный песок – 225 гр.
  • Соль – 30 гр.
  • Подсолнечное масло – 75 мл. + для жарки.
  • Вода – 220 мл.
  • Мука для панировки.

Пошаговый рецепт:

Разморозьте филе рыбки, ополосните, промокните бумажной салфеткой.

Порежьте небольшими кусочками.

Прокрутите через мясорубку.

Поделите луковицу на части. Пробейте блендером, заложив в чашу.

Половину лука отправьте в фарш, остальное оставьте для соуса.

Мелко порубите веточки укропа.

Забросьте укроп в миску с рыбой. Посолите, поперчите.

Засыпьте манку, вбейте яйца.

Хорошенько вымесите массу, отставьте настаиваться на 30 минут. За это время манка впитает в себя лишнюю влагу.

Слепите овальные или круглые полуфабрикаты котлет.

Разогрейте на сковородке масло, отрегулируйте огонь до среднего. Запанируйте заготовки котлет мукой. Выложите жариться.

Поджарьте примерно с минутку снизу, чтобы он «схватился» корочкой, после переверните и жарьте до полуготовности.

Параллельно займитесь соусом. Раскалите в сотейнике масло, выложите оставшийся лук.

Спустя пару минут выложите томатную пасту и засыпьте сахарный песок. Размешайте.

Влейте воду. Заправьте соус лаврушкой, лимонной кислотой, смесью приправ, солью. Вновь перемешайте. Дайте соусу закипеть, проварите на тихом огне 2-3 минуты. Не забывайте помешивать содержимое. Если соус получится слишком густым, разбавьте его водой.

Переложите котлеты на противень, залейте соусом. Поместите в духовку на 25 минут, при 180 о С.

Очень вкусные рыбные котлеты из минтая с сыром в духовке

Минтай идеально подходит для приготовления фарша для рыбных котлет. Они получаются нежными и сочными. И калорийность блюдо намного привлекательнее, чем у жареных на сковороде.

Понадобится:

  • Минтай — 1 кг.
  • Сыр – 70 гр.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Петрушка — по вкусу.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — ½ чайной ложки.
  • Перец красный и черный, молотый — по вкусу.
  • Приправа для рыбы.

Как запечь:

  1. Разделайте и выпотрошите минтая. Срежьте филе.
  2. Крупно порежьте луковицу.
  3. Пропустите через мясорубку филе, лук, петрушку (желательно дважды).
  4. Вбейте яйцо, приправьте специями, включая соль, оба вида перца. Тщательно промесите массу.
  5. Слепите небольшие по размеру котлетки, чтобы они быстрее пропеклись.
  6. Выложите на простеленный пергаментом противень.
  7. Запекайте при 200 о С в течение 25 минут.
  8. Натрите кусок сыра крупной стружкой. После сигнала таймера достаньте противень. Посыпьте биточки сыром.
  9. Верните назад, в печь еще на 10-15 минут, пока сырная стружка не расплавится.

Рецепт вкусных рыбных котлет из щуки

Котлеты из щуки считаются деликатесными. И на самом деле, выходят потрясающе нежными, в чем мы уже убедились, когда делали их (несколько интересных вариантов на отдельной страничке, приглашаю). Здесь для вас приготовлен еще один рецепт.

Берем:

  • Щука – тушка.
  • Свиное сало – 150 гр.
  • Лук – 2 головки.
  • Белый хлеб, сухой – 50 гр.
  • Чеснок – 5 зубков.
  • Яйцо.
  • Молоко – стакан.
  • Сухари молотые – стакан.
  • Петрушка, сушёная – большая щепотка.
  • Перец чёрный, соль – по вкусу.
  • Масло подсолнечное – 3 столовые ложки.

Как приготовить:

  1. Залейте молоком разломанный на несколько ломтиков батон. Спустя пять минут отожмите.
  2. Отделите филе от костей, измельчите любым способом, добавив порезанное кусочками сало, луковые головки, чеснок и замоченные ломтики булки.
  3. Разбейте яйцо, забросьте петрушку, соль с перцем.
  4. Размешайте лопаточкой, затяните пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 20 минут.
  5. Сделайте заготовки котлет круглой или овальной формы. Запанируйте сухарями.
  6. Разложите на смазанном маслом противне. Установите таймер на полчаса, запекайте при температуре в печи 200 о С.

Видео-рецепт: диетические котлеты из красной рыбы, запеченные в духовке – рецепт ПП

Приготовленные в духовке биточки получаются невероятно нежными полезными для здоровья, поскольку в фарш добавлены овсяные хлопья и ржаные отруби. Они не только держат форму изделий, но и добавляют дополнительную пользу блюду.

Рыбные котлеты из трески в сметанном соусе

Такие рыбные биточки готовят в детском саду, заливая их соусом из сметаны и запекая в духовом шкафу. Блюдо родом из недавнего советского прошлого обязательно понравится и современным малышам, не говоря уже о нас, взрослых, вспомнивших детство.

Необходимо:

  • Треска (без головы) – 800 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковицы среднего размера – 2 головки
  • Яйцо.
  • Сметана – 200 гр.
  • Вода – 200 мл.
  • Мука – 100-150 гр.
  • Соль, перец молотый черный – по вкусу.
  • Хлеб – 120 гр.

Как готовить:

  1. Разделайте тушку трески, отделите от хребтовой кости, удалите мелкие косточки. Ополосните, промокните.
  2. Поделите одну луковицу на несколько частей.
  3. Замочите хлеб (можно с корками) в молоке или воде.
  4. Прокрутите филе дважды, добавив во второй раз хлебушек с луком.
  5. Положите яйцо, соль, перец. Старательно вымесите фарш до однородности. Немного отбейте.
  6. Сформируйте котлетки одного размера.
  7. Слегка промаслите жаростойкую форму, выложите полуфабрикаты.
  8. Поставьте на средний уровень духовки, прогретой до 150 о С на 20 минут.
  9. Из оставшихся после разделки рыбы головы, плавников и хребта сварите насыщенный бульон.
  10. Измельчите морковку и вторую луковку. Обжарьте на сковороде до красивой румяности.
  11. Отлейте немного бульона, чтобы его хватило на приготовление соуса.
  12. Добавьте в рыбный бульон обжаренные овощи, сметану, посолите и поперчите по вкусу. Проварите соус около 5 минут.
  13. Залейте в форму. Продолжайте запекать еще 20 минут, увеличив прогрев до 200 о С.

Как приготовить котлеты из рыбного фарша с подливкой

Еще один вариант сметанной подливы для рыбных биточков, которые готовятся из фарша любой белой рыбы.

Берем:

  • Филе трески – 600 гр.
  • Хлеб черствый, белый – 50 гр.
  • Яйцо.
  • Молоко – 60 мл.
  • Соль, черный перец – по вкусу.

Для подливки:

  • Мука – 2 большие ложки.
  • Сметана – 3 большие ложки.
  • Вода – 150-200 мл.
  • Соль – щепотка.
  • Итальянские травы – по вкусу.

Запекаем:

  1. Заранее замочите черствый батон в молоке. Спустя 5 минут раскрошите его.
  2. Разделайте тушки на филе, прокрутите, превратив в фарш.
  3. Добавьте батон, соль с перцем, яйцо. Тщательно размешайте массу. Если фарш получится жидковатым, не волнуйтесь, это только добавит сочности котлетам.
  4. Подготовьте сметанную подливку. Слегка обжарьте на сухой сковороде муку. Не отходите от плиты, муку необходимо постоянно помешивать, разбивая комки.
  5. Когда мука подрумянится, добавьте сметану, разведенную необходимым количеством воды. Сразу заправьте специями и приправой.
  6. Подготовьте полуфабрикаты рыбных котлет. уложите в жаропрочную форму.
  7. Разогрейте духовой шкаф до 180 о С, установите время приготовления на полчаса. Поставьте форму на средний уровень печи. Готовьте до золотистой корочки.

Котлеты из горбуши

Красная рыба отлично подходит для приготовления котлет, даже горбуша, считающаяся несколько суховатой.

Ингредиенты:

  • Филе горбуши – 1 кг.
  • Яйца – 2 шт.
  • Хлеб белый – 300 гр.
  • Молоко – 200 мл.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Приправа для рыбки, соль – по вкусу.
  • Панировочные сухари – стакан.

Технология приготовления:

  1. Замочите белый хлеб, залив на пять минут молоком.
  2. Нарежьте подготовленное филе горбуши кусочками, пропустите через мясорубку.
  3. В небольшой плошке взбейте яйца до образования пены.
  4. Смешайте в общей ёмкости рыбу, яйца, булку. Заправьте рыбной приправой, подсолите. Добавьте раздавленный прессом чеснок.
  5. Вымесите фарш, сформируйте полуфабрикаты биточков.
  6. Обваляйте котлетки в молотых сухарях, выложите на промасленный противень.
  7. Время приготовления – 40 минут при температуре в духовке 180 о С.

Детские котлеты с рисом в томатной подливке

Почему-то всегда кажется, что блюда, которые мы ели в далеком детстве, были самыми вкусными. Но в данном случае удивляться не стоит, лучше приготовьте блюдо для своих наследников.

Состав:

  • Филе толстолобика (трески, минтая) – 600 гр.
  • Лук – 2 головки.
  • Морковка.
  • Рис, сваренный – 3 большие ложки.
  • Паста-томат – 2 большие ложки.
  • Лаврушка – листик.
  • Растительное масло – 40 мл.
  • Соль.
  • Вода – 300 мл.

Как запечь:

  1. Заранее сварите до готовности рассыпчатый рис. Охладите.
  2. Измельчите с помощью комбайна или мясорубки филе рыбы, пропустив вместе с одной луковицей.
  3. Добавьте отварной рис. Посолите, перемешайте фарш.
  4. Покрошите вторую луковицу мелкими кубиками, крупно натрите морковку. Обжарьте на умеренном огне до приятной золотистости.
  5. Положите на сковородку к овощам томатную пасту. Пожарьте вместе еще несколько минут.
  6. Добавьте воду, бросьте лист лаврушки, подсолите. Попробуйте томатную подливку на вкус, при желании подсластите.
  7. Дайте соусу закипеть, проварите пару минут, выключите конфорку.
  8. Слепите из фарша заготовки биточков, выложите в жаростойкую форму. Залейте соусом.
  9. Поставьте в духовку, готовьте при 180 о С в течение 25-30 минут.

Видео-рецепт: сочные котлеты с картошкой

Напоследок порадую невероятно простым рецептом биточков, в состав которых входит тертый картофель. За счет этого мы добьемся особой сочности блюда, особенно, если рыба не может похвастаться большой жирностью. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные рыбные котлеты из духовки.

Рыбные котлеты в духовке: рецепт из фарша

28.02.2019

Еда, приготовленная в духовом шкафу, славится своей полезностью и относительно низкой пищевой ценностью. И если раньше котлетки все чаще готовили на сковороде, то сегодня большинство кулинаров выбирают другой способ тепловой обработки. С неравнодушными к угощениям из рыбы мы сегодня обсудим, как готовить рыбные котлеты в духовке. Рецепт их рассмотрим подробно.

Выбираем рыбку

Сегодня на прилавках магазинов широкий выбор всяческих морепродуктов. Даже полуфабрикатный рыбный фарш можно найти. Зачастую кулинары готовят котлеты из минтая в духовке. Филе этой рыбы лишено мелких костей, весьма вкусное, сытное и при этом малокалорийное. Но не только минтай используется для приготовления котлеты.

Возможные варианты:

  • щука;
  • хек;
  • треска;
  • толстолобик;
  • лосось;
  • карп;
  • судак и др.

Желательно отдавать предпочтение мясистой рыбке без мелких костей. Но даже и рыбешку с мелкими костями используют для приготовления котлет. В этом случае нужно будет внимательнее ее измельчать. Сейчас это обсудим.

После приобретения рыбы ее необходимо привычным способом разделать, удалить внутренности и промыть. Оставляем только филе, которое перекручиваем в мясорубке. Можно выбирать крупную или среднюю перфорацию. Попадающиеся крупные кости удаляем, а вот мелкие будут либо перекручены, либо останутся на ноже мясорубки.

На заметку! Если вы готовите котлеты из рыбы, в которой содержится много костей, перекрутите филе несколько раз в мясорубке. На завершающем этапе для измельчения массы можно воспользоваться погружным блендером.

Что нужно добавлять в котлеты из щуки в духовке? В первую очередь, если вы хотите избавиться от специфического рыбного запаха, филе взбрызните свежеотжатым лимонным соком и лишь затем измельчите. Традиционно рыбный фарш дополняют куриным яйцом, размягченным в фильтрованной водичке либо молоке хлебным мякишем, нашинкованным луком.

Стоит отметить, что котлеты получатся гораздо вкуснее и сытнее, если в фарш добавить немного картофеля, моркови.

На заметку! Лук и морковь можно отдельно пассеровать в небольшом количестве рафинированного растительного масла. Остальные ингредиенты тепловой обработке перед запеканием в духовом шкафу не подвергаются.

Практически аналогично готовится запеканка из рыбного фарша в духовке. Это блюдо для ленивых, когда совершенно нет свободного времени. По большому счету запеканка – это одна большая котлета.

Обратите внимание, что вкус рыбного фарша всегда нужно подчеркивать, умело используя различные пряности, приправы, сушеные травы. Несомненно, верным союзником рыбы остаются черный и белый молотые перцы. Но есть и другие специи, на которые стоит обратить внимание.

Перечень приправ:

  • розмарин;
  • орегано;
  • кориандровые зерна;
  • сушеный базилик;
  • горчичные зерна.

Для улучшения вкуса и придания котлетам из рыбного филе дополнительной мягкости в фарш добавляют немного майонеза или сметаны со средним процентом жирности. Перед запеканием котлетки обваляйте в панировочных сухарях, тогда они точно запекутся до янтарной корочки.

Важно! Долго томить котлеты из рыбного филе в духовом шкафу не рекомендуется. Среднее время приготовления составляет треть часа. Оптимальный температурный режим варьируется в пределах 180-200°.

Стоит также отметить, что невероятный вкус рыбным котлеткам придают соусы. Из томатной пасты, пастеризованного сока можно приготовить простую подливку. Также с рыбой будет отлично гармонировать по вкусу сливочный соус.

Что касается гарнира, то не каждое любимое блюдо подойдет к рыбным котлетам. Профессиональные кулинары советуют остановить свой выбор на отварном рисе или картофельном пюре.

Рыбные котлеты в духовке: рецепт «Очень вкусно»

Если вам удалось приобрести в магазине качественный рыбный фарш, считайте, полдела сделано. Осталось только слепить котлетки и запечь их. Если вы взяли рыбное филе, то его предварительно нужно очистить промыть, целую тушку разделать, выпотрошить.

Немногим нравится истинный запах рыбы, поэтому лучше добавить немного свежеотжатого лимонного сока. Приступим к приготовлению?

Ингредиенты:

  • фарш рыбный свежемороженый – 500 г;
  • соль – одна щепотка;
  • кетчуп – 100 мл;
  • яйцо куриное отборное – одна штука;
  • чеснок – четыре-пять зубчиков;
  • морковь – один корнеплод;
  • картофель – четыре-пять клубней;
  • горчица магазинная – 30 мл;
  • фильтрованная вода;
  • сухари для панировки.

Приготовление:

  1. Рыбный фарш, как показывает практика, производители готовят из разных сортов рыбы, также в него добавляют и дополнительные ингредиенты, не всегда полезные. Поэтому внимательно изучайте компонентный состав при выборе полуфабрикатов.
  2. Перекладываем рыбный фарш в миску с высокими бортиками. При необходимости размораживаем его путем естественного оттаивания.
  3. Очищаем картофельные клубни, промываем и просушиваем. На терке с мелкой перфорацией натираем картошку. Слегка отжимаем картофельную массу, чтобы удалить излишний сок.
  4. Очищенный корнеплод моркови промоем и натрем на терке. Можно нашинковать его меленькими кубиками, как вы любите.
  5. Чесночные зубчики меленько рубим ножом либо пропускаем через пресс.
  6. Все эти компоненты добавляем к рыбному фаршу. Отлично подчеркнет вкус котлет укроп, свежий или замороженный. Добавим немного зелени в миску.
  7. Сюда же добавляем куриное яйцо, любимые приправы, соль и хорошенечко перемешиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
  8. Руки смачиваем фильтрованной водичкой или рафинированным растительным маслом. Лепим котлетки.
  9. Каждую котлету обваливаем в панировочных сухарях.
  10. Дно огнеупорной формы смазываем слегка рафинированным растительным маслом, выкладываем котлеты.
  11. В отдельной пиале соединяем кетчуп с магазинной горчицей. Вливаем необходимое количество фильтрованной воды и размешиваем. Подливки нужно столько, чтобы она примерно на 2/3 части покрывала котлеты.
  12. Заливаем котлеты приготовленной подливкой и отправляем форму в духовой шкаф на 40 минут. Температуру устанавливаем на отметке, равной 180°.
  13. По истечении отведенного времени рыбные котлеты готовы. Они получились ароматными, сочными и нежными.
  14. Остается добавить гарнир и подать это угощение к своему столу.

Читайте также:

  • Речная рыба в духовке: рецепт приготовления
  • Рыба с овощами в духовке: лучшие рецепты

Если вы не особо любите рыбу или привычные блюда уже наскучили, приготовьте рыбные котлеты. Такое угощение разнообразит будничное меню. Готовить котлеты из рыбы просто и, как вы смогли убедиться, относительно быстро. Приятного аппетита!

Лучшие рецепты в духовке

Рыбные котлеты из минтая — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

  • Завтраки
  • Салаты
  • Десерты
  • Основные блюда
  • Коктейли
  • Соусы
  • Выпечка
  • Супы
  • Закуски
  • Все рецепты

Ингредиенты

  • Филе из минтая — 400 г
  • Творог 9% — 150 г
  • Яйца — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Укроп свежий — 2 шт
  • Манная крупа — 2 ст. л.
  • Петрушка свежая — 2 шт
  • Масло растительное — 4 ст.л. для жарки
  • Мука — ½ стакана
  • Огурец свежий — ½ шт
  • Йогурт натуральный — 200 мл
  • Зира молотая — ½ ч. л.
  • Соль — ½ ч.л.
  • Перец — ½ ч.л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Укроп свежий — 2 веточки
  • Кинза свежая — 2 веточки

Вам понадобятся

  • Сковорода
  • Блендер или мясорубка

Как приготовить рыбные котлеты из минтая

  1. org/HowToStep»> Огурец очистить от кожуры, разрезать пополам и убрать семена и натереть огурец на мелкой терке.
  2. Нарезать мелко свежую зелень.
  3. В миску выложить йогурт, добавить огурец, петрушку и укроп, зиру, соль, перец и чеснок. Все перемешать до однородной массы.
  4. org/HowToStep»> Нарезать мелко лук. Разогреть сковороду и обжарить лук до готовности в течение 2 минут.
  5. Филе минтая измельчить в блендере или на мясорубке.
  6. Жареный лук измельчить в блендере.
  7. Отделить белки от желтков и взбить до пены.
  8. Выложить в миску фарш минтая, добавить творог, взбитые белки, укроп и петрушку, манную крупу и хорошо вымесить до однородной массы.
  9. Фарш убрать в холодильник на 30 минут.
  10. Сформировать из фарша минтая котлеты, обвалять в муке и обжарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны на разогретой сковороде.
  11. Подавать рыбные котлеты из минтая с овощами или картофельным пюре и соусом Райт.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Филе минтаяНа сковородеКотлетыОсновные блюдаДомашняя кухняДиета диетические

Поставить лайк

Вам может быть интересно

50 минут / 233 ккал

Цыпленок тапака / табака

1 час / 150 ккал

Стейки из свиной корейки в карамельном соусе с травами

35 минут / 198 ккал

Жареная скумбрия на свекле

45 минут / 152 ккал

Ленивые голубцы

1 час 20 минут / 195 ккал

Мясо по-французски запеченное с картофелем

1 час 15 минут / 96 ккал

Самые ленивые голубцы! Капуста с рисом и мясным фаршем на сковороде

1 час 40 минут / 208 ккал

Запеченная курица с хурмой и яблоками

25 минут / 148 ккал

Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки

Новые рецепты

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

15 минут / 119 ккал

Подлива из фарша

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребра в духовке

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

Рыбные котлеты, запеченные в духовке

от редакции

Предлагаем вам рецепт нежных и простых в приготовлении рыбных котлет, запеченных в духовке.

Ингредиенты

  • Рыба (филе) – 1 кг
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Белый рулет – 200 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Соль – 2 чайные ложки
  • Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки
  • Сахар – 2 чайные ложки
  • Мускатный орех – 0,5 чайной ложки
  • Молоко

Как приготовить рыбные котлеты в духовке:

Указания

  1. Приготовим фарш. Замочите 200 г белой булочки в молоке и отложите.
  2. Очистить 1 луковицу, вымыть, нарезать небольшими кубиками.
  3. Обжарить до золотистой корочки на 2 столовых ложках растительного масла и остудить.
  4. Пропустить через мясорубку с частой решеткой 1 килограмм филе рыбы без косточек, 4-5 зубчиков чеснока, отжатую от молока белую булку и 1-2 луковицы.
  5. Добавить в фарш 1 столовую ложку майонеза, 1 яйцо, 2 чайные ложки соли.
  6. Добавьте 2 чайные ложки сахара, 0,5 чайной ложки молотого черного перца, 0,5 чайной ложки тертого мускатного ореха, охлажденный обжаренный лук вместе с маслом, в котором он жарился, и все хорошо перемешайте.
  7. Замочив руки в растительном масле, сформируйте 20 средних котлет. Выложить котлеты на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом.
  8. С помощью кисточки смажьте котлеты одной столовой ложкой майонеза.
  9. Выпекаем в разогретой до 150 градусов духовке 45 минут.
  10. Готовые рыбные котлеты выложите на блюдо и подавайте со свежими или маринованными овощами, с печеным картофелем или с другим гарниром.

Приятного аппетита!

Также нравится

Рыба, запеченная в духовке

Как вкусно и просто приготовить рыбу? Предлагаем запечь его в духовке, в томатном соусе – соус полностью пропитает его и придаст необыкновенный вкус. Такая рыба вкусна и в горячем, и в холодном виде, а приготовление не требует особых усилий! Ингредиенты Рыба. ..

Рыбные котлеты

Я люблю рыбные котлеты. У меня получаются нежные, вкусные, пышные котлетки. Все просят еще 🙂 Приготовление: 50 минут Порций: 10 Ингредиенты Рыбное филе — 800 г Соль — 2 чайные ложки Белый хлеб — 300 г Куриные яйца — 2 шт. Молоко – 400 мл Репчатый лук – 1 шт. Земляной бл…

Рыбные котлеты

Мои любимые рыбные котлеты – сытные, вкусные и недорогие. Ну, если сравнивать с мясом, конечно. Эти рыбные котлеты я делаю по маминому рецепту. Приготовление: 1 час 30 минут Ингредиенты 1 кг свежей рыбы 5-6 луковиц 150 г хлеба 100-120 г овощей…

Рыба дорадо, запеченная в духовке

Запеченная рыба дорадо. У этой рыбы плотное белое мясо и мало костей. Добавьте больше приправ и лимона, будет очень вкусно! Ингредиенты Дорадо – 2 шт. Оливковое масло – 4-5 ст.л. Приправа для рыбы – 2 ч.л. Лимон – 1 шт. Соль по вкусу Как приготовить дорадо в духовке…

Рыба дорадо, запеченная в духовке

Нежная, сочная и аппетитная рыба на ужин. Очень просто и невероятно вкусно! Ингредиенты Дорадо – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Оливковое масло – 2 ст.л. Прованские травы (сушеные) – 1 ч.л. Соль по вкусу Перец черный молотый – по вкусу …

Рыба, быстро запеченная в духовке

Этот рецепт быстро запеченной рыбы в духовке понравится тем любителям домашней еды, у которых нет времени на приготовление сложных блюд. Ингредиенты Рыбное филе – 550 г Масло топленое – 3 ч.л. Соль со специями – 1 ч.л. Перец черный молотый – по вкусу …

Красная рыба, запеченная в духовке

Красная рыба, приготовленная таким образом, получается не сухой, а нежной и очень вкусной. Я рекомендую попробовать. Ингредиенты Красная рыба (лосось или форель) – 5 стейков Лимон – 1 шт. Приправа для рыбы – по вкусу Соль по вкусу Смесь перцев свежемолотых – по вкусу Направления…

Рыба, запеченная в духовке с паприкой

Скоро вся семья соберется за столом, а сервировать нечего? Тогда этот рецепт вам в помощь. Нежное запеченное филе белой рыбы со сливочным маслом и паприкой, с рисом в качестве гарнира, понравится всем без исключения. Приготовление: 30 минут S…

Рыба, запеченная в духовке с овощами

Рыба, запеченная в духовке с овощами и сыром, станет изумительно вкусным ужином для всей семьи. Это блюдо не требует много усилий и денег. Ингредиенты Хек – 400 г Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Помидор – 1 шт. Твердый сыр — 150 г. Кислые…

Рыба нототения, запеченная в духовке

Очень вкусная рыба с овощами, грибами и сельдереем, запеченная в духовке. Мы будем готовить нототению из морской белой рыбы. В нем очень мало костей, а мякоть очень нежная и вкусная. Готовить: 50 минут Ингредиенты Нототения рыбная – 800 г (7 шт.) Шампиньоны…

Картошка и рыба запеченные в духовке

Картошка с рыбой запеченные в духовке… и вроде все как обычно, но не совсем. В блюдо добавляется небольшое количество белого вина в сочетании с апельсиновым соком, что придает рыбе, запеченной с картофелем, особый вкус. Порции: 4 Ингредиенты…

Котлеты с картофелем в духовке

Новый и очень вкусный рецепт котлет с картофелем, помидорами и луком, запеченных в духовке со сметанным соусом! Получается оригинально, аппетитно и очень просто! Котлеты становятся воздушными, все овощи пропитываются мясным ароматом. Короче вкусно…

Вкусные котлеты в духовке

Идеальный рецепт вкусных котлет в духовке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Котлеты из рыбы и картофеля

Эти котлеты готовятся из отварного лосося и картофельного пюре. Порций: 4 Ингредиенты Филе лосося (вареное) – 450 г Картофельное пюре (свежеприготовленное) – 450 г Сливочное масло (топленое) – 25 г Горчица цельнозерновая – 2 ч.л. Петрушка свежая (рубленая) – 1 ст.л. Свежая…

Котлеты из свежей рыбы

Эти рыбные котлеты готовятся с минимальным количеством продуктов. Сытные, плотные котлеты особенно понравятся тем, кто любит рыбу, но не любит выбирать кости. Готовить: 50 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Филе судака – 400-600 г или Филе судака – 400-600 г или…

Котлеты из речной рыбы

Рекомендую замечательные рыбные котлеты. Для их приготовления подходит различная речная рыба: щука, сазан, толстолобик, сазан и др. Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Филе речной рыбы – 800 г Репчатый лук – 1-2 шт. Хлеб белый (булочка) – 100 г Сал…

Запеченные котлеты из индейки

Идеальный рецепт запеченных котлет из индейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба, запеченная в духовке с овощами, под соусом

Самая вкусная рыба запекается с овощами и томатно-сливочным соусом. Приготовление: 1 час Количество порций: 6 Ингредиенты Рыба замороженная (минтай, хек, треска и др.) – 3 шт. (700 г) Лук репчатый (крупный) – 2 шт. Морковь (крупная) – 2 шт. Мука – 1 ст.л. Зелень укропа – несколько…

Рыба, запеченная с грибами и овощами в духовке

Для этого блюда можно взять филе красного окуня, камбалы или палтуса. Запеченная рыба с грибами готовится в духовке с луком и болгарским перцем. Приготовление: 40 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Красный окунь или палтус или камбала (филе без кожи) – 6 шт. …

Морская рыба, запеченная с картофелем в духовке

Для этого блюда можно взять любое филе морской рыбы, а в качестве гарнира использовать картофель. Порции: 4 Ингредиенты Картофель (очищенный и нарезанный небольшими кусочками) – 1 кг Сливочное масло – 50 г Лук репчатый (нарезанный полукольцами) – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Свежий тимьян – 2-3 веточки залив …

Комментарии к «Рыбные котлеты, запеченные в духовке»

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ЗА 30 МИНУТ

Перейти к рецепту

Рыбные котлеты полезны, очень сочны, не содержат глютена и очень просты в приготовлении. Их можно использовать для приготовления бургеров или бутербродов. Готов за 35 минут.

За каждым великим шеф-поваром стоит домашний рецепт, который послужил источником вдохновения для продолжения карьеры в пищевой промышленности. Рыбные котлеты — это одно из простых домашних блюд, которые достаточно хороши, чтобы вдохновить на такую ​​карьеру. Есть много вариаций этого любимого обеда, часто состоящего из нарезанного кубиками картофеля, предварительно приготовленной рыбы и набора вкусных трав и специй. Иногда они крошатся, а иногда нет. Это непритязательный белок для основного приема пищи, и он хорошо сочетается с маслянистым толченым картофелем и тушеными овощами. Вы можете подать его с салатом, и его часто сопровождают соусом для макания по вашему выбору. Мы рекомендуем чимичурри или сальсу. Вы можете найти рецепты обоих этих соусов среди наших предыдущих рецептов.

Выбирая рыбу для своих рыбных котлет, вы можете использовать что угодно, от дикого лосося до консервированного тунца, в зависимости от его наличия и ваших предпочтений. Если вы решите добавить кубики картофеля, обязательно отварите овощи заранее. Попробуйте заменить батат на безуглеводную версию. Вы также можете заменить панировочные сухари на кокосовую стружку, если придерживаетесь безглютеновой или палеодиеты. Вы также можете обжарить их во фритюре на кокосовом масле. Котлеты получаются очень вкусными, когда их запекают в духовке.

В некоторых рецептах рекомендуется обжаривать лук со свежим чесноком и имбирем перед добавлением в начинку. Это гарантирует, что они станут мягкими и хорошо смешаются с другими ингредиентами. Это также подчеркивает их сладость. Однако, если вы решите добавить их в смесь до обжаривания, они добавят свежий вкус и хруст рыбным котлетам. Это действительно зависит только от ваших предпочтений. Выбор трав и специй, которые вы добавляете в свой рецепт, почти такой же. В то время как рыбные котлеты являются популярным индийским блюдом, западные интерпретации подходят для более мягкого вкуса. Это рецепт, в который вы можете с комфортом включить свежие кусочки чили, так как тонкий вкус рыбы не так легко перебить. Вы можете использовать комбинацию свежих и сушеных трав. Неизменным фаворитом является дхания, которую вы можете знать как кинзу или кориандр. Вы также можете использовать петрушку или зеленый лук, а некоторые рецепты даже требуют листьев мяты. Обязательно мелко нарежьте их, прежде чем добавлять. Нам нравится использовать в нашем рецепте много разных специй. Наряду с крупномолотой морской солью и черным перцем вы можете выбрать порошок тмина, куркуму, гарам масала, порошок чили и любые другие специи, которые вам понравятся. Добавьте немного лимонного сока для дополнительной свежести.

Обязательно обжаривайте котлеты до появления темно-золотистого оттенка. Высушите их на сушилке или на бумажном полотенце, если это необходимо. Вы действительно можете творчески подойти к выбору подачи рыбных котлет. Почему бы не подать их в качестве начинки для бургеров вместе с гуакамоле, сальсой и сметаной?

РУССКИЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ РЕЦЕПТ

Печать

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

  • Автор: Chefjar
  • Общее время: 35 минут
  • Филе свежей белой рыбы – 1 кг или 2,2 фунта
  • Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт.
  • Зубчики чеснока – 4-5 средних
  • Лук-порей (нарезанный) -3 ст.л.
  • Петрушка (рубленая) — 2 ст.л.
  • Имбирь (тертый) — 1 чайная ложка
  • Хлопья красного чили — 1 чайная ложка
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки
  • Любая смесь специй для рыбы – 1 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец — по вкусу
  • Кукурузная мука – 1 стакан (для панировки)
  • Растительное масло — ½ стакана
  1. С помощью электрической мясорубки измельчите филе белой рыбы, петрушку, имбирь, зубчики чеснока, лук, лук-порей.
  2. Добавьте соль, приправу, лимонный сок, черный перец и хлопья красного чили. Хорошо перемешать.
  3. Нагрейте ½ стакана масла канолы или любого растительного масла в сковороде (я использовала сковороду с антипригарным покрытием).
    4. №
  4. Сформируйте примерно 16–20 котлет. Обваляйте каждую котлету в кукурузной муке. Обжаривайте котлеты 10-15 минут, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.
  5. Подавать сразу с картофельным пюре и любым летним салатом, заправленным сметаной.
  6. Из этих котлет можно приготовить рыбные котлеты.

Примечания

Эти рыбные котлеты БЕЗ ГЛЮТЕНА, потому что кукуруза (во всех формах) не содержит вредного глютена.

  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Категория: Рыбные рецепты/Безглютеновые рецепты
  • Кухня: Русская

Легкие и вкусные рыбные котлеты!

 

Еще РЕЦЕПТЫ МОРЕПРОДУКТОВ

Взаимодействие с читателями

Лучшие запеченные рыбные котлеты (запеченные рыбные крокеты)

The Flavor Bender Рецепты кухни Шри-Ланки Лучшие запеченные рыбные котлеты (запеченные рыбные крокеты)

1 час

Шри-Ланка

Отказ от ответственности: The Flavor Bender является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program. На этом сайте есть ссылки, которые можно определить как «партнерские ссылки». Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках (бесплатно для вас), которые помогают поддерживать этот веб-сайт.

Автор: Дини К.

Более здоровая альтернатива жареным во фритюре рыбным котлетам (рыбным крокетам). начинка и покрытые восхитительно хрустящей, хрустящей, золотой панировкой панировочных сухарей! Идеально подходит для перекуса. К тому же по вкусу, консистенции и внешнему виду они неотличимы от жареных во фритюре котлет!

Одна из моих самых любимых закусок в мире — это шри-ланкийская рыбная котлета! Я много говорила об этом и поделилась рецептом классических шри-ланкийских рыбных котлет в блоге здесь. Рыбные котлеты — типичная закуска Шри-Ланки с некоторыми эпическими шри-ланкийскими вкусами. Для меня это и закуска, и комфортная еда в одном флаконе (буквально!)

Классические шри-ланкийские рыбные котлеты, обжаренные во фритюре . В этом нет двух способов, именно так мы всегда их готовили, и именно так они становятся восхитительно хрустящими с этой ароматной корочкой. НО, я получил ряд запросов от моих читателей, спрашивающих, могу ли я ЗАПЕЧИТЬ рыбные котлеты вместо жарки во фритюре для более здорового способа сделать эту вкусную закуску. Я воспринял это как вызов и хотел узнать ЛУЧШИЙ способ приготовить запеченные рыбные котлеты (запеченные рыбные крокеты). Несколько попыток спустя, вот и мы! 🙂

Разница между поджаренными и необжаренными панировочными сухарями. Это важный этап приготовления запеченных рыбных котлет.

При обжаривании во фритюре рыбные котлеты становятся равномерно хрустящими, с однородной темной корочкой. Проблема с традиционными рыбными котлетами (рыбными крокетами) заключается в том, что им не хватает этой красивой внешней оболочки, плюс они, как правило, безвкусны и ужасны на вкус.

Но больше никогда! Я придумал надежный способ приготовить запеченные рыбные котлеты (или любые другие котлеты) с такой же захватывающей хрустящей оболочкой! К тому же, по вкусу, консистенции и внешнему виду они практически неотличимы от жареных во фритюре котлет! Так что да, я гарантирую, что это действительно ЛУЧШИЕ запеченные рыбные котлеты (запеченные рыбные крокеты)! 🙂  

Чем хороши эти запеченные рыбные котлеты?
  • Так же, как котлеты во фритюре, эти запеченные рыбные котлеты выглядят равномерно прожаренными. Скорлупа хрустящая и равномерно подрумяненная. Для этого панировочные сухари сначала обжаривают на сковороде до тех пор, пока они не станут красивыми и поджаренными, с ОЧЕНЬ НЕБОЛЬШИМ количеством масла.
  • Очевидно, что это более здоровая альтернатива жареным во фритюре котлетам.
  • Они такие же вкусные, как жареные! Если вы попробуете эту запеченную версию и жареные рыбные котлеты рядом (что я и сделал), будет НЕМНОГО разница в коэффициенте хруста, но она на удивление минимальна.

Вот несколько советов по приготовлению запеченных рыбных котлет (запеченных рыбных крокетов) более стабильно) на противне. Поэтому я сформировала эти котлеты в виде плоских дисков, а не шариков. Помните, что горячий противень также помогает создать захватывающую корочку/оболочку, поэтому рекомендуется создавать большую площадь поверхности (которую вы получаете с более плоской формой).
  • Используйте обычные панировочные сухари, НИКОГДА не используйте панировочные сухари. С панко сложнее сделать гладкую корочку, потому что они крупнее обычных панировочных сухарей. Таким образом, обычные панировочные сухари дадут вам красивую, ровную, гладкую оболочку, которая также поможет предотвратить трещины в оболочке во время выпечки.
  • Используйте немного растительного масла, чтобы «обжарить» панировочные сухари. Предварительно поджаривая панировочные сухари, вы достигаете двух целей.
    1. Равномерно «прожаренные» котлеты. Больше никакой пятнистой карамелизации в духовке. Предварительно поджаренные крошки делают котлеты похожими на жареные.
    2. Вы добавляете дополнительный элемент хруста. Проблема с традиционными запеченными котлетами заключается в том, что поверхность не становится равномерно хрустящей. В итоге вы получите чередование хрустящих и мокрых пятен. Предварительное обжаривание крошек решает эту проблему.
  • Двойное покрытие делает блюдо еще более хрустящим. Двойное покрытие рыбных котлет не требуется. Тем не менее, я ВСЕГДА предпочитал котлеты с двойным (или тройным) покрытием для более толстой и хрустящей оболочки! Вы по-прежнему можете добиться отличных результатов, покрыв котлеты всего один раз, но лично мне они больше нравятся с дополнительным покрытием!
  • Остатки необходимо разогреть. Это единственное место, где классические жареные котлеты и мои запеченные котлеты отличаются. Я обнаружил, что у этих запеченных котлет корочка на следующий день была немного черствее. Однако, разогрев их немного в духовке, они стали такими же вкусными и свежими, как и раньше!

    • Этот метод подходит для ВСЕХ видов шри-ланкийских котлет (или крокетов). Рыбные котлеты, куриные котлеты, вегетарианские котлеты (картофельные котлеты), котлеты из говядины или любые другие виды котлет/крокетов можно превратить в запеченные котлеты (запеченные крокеты), выполнив следующие действия!

    Так что попробуйте и дайте мне знать, как они вам нравятся! 🙂 А вы уже пробовали запеченные котлеты/крокеты?

    Если вам понравился этот рецепт запеченных рыбных котлет (запеченных рыбных крокетов),  не забудьте подписаться на новые (и бесплатные) рецепты, введя свой адрес электронной почты на боковой панели (и получите все эти рецепты, доставленные прямо на ваш почтовый ящик), чтобы ничего не пропустить. Вы можете найти меня на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE и GOOGLE-PLUS.

    Ищете больше рецептов? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на свой почтовый ящик! Найди меня, чтобы поделиться другими идеями на Pinterest и Instagram.

    5 из 5 голосов

    Шри-ланкийские запеченные рыбные котлеты (Рыбные крокеты)

    Автор: Дини К.

    Кухня: Южноазиатская, Шри-Ланкийская

    Запеченные рыбные котлеты – более здоровая альтернатива жареным во фритюре рыбным котлетам (рыбным крокетам). Пряная рыбная начинка, покрытая восхитительно хрустящей золотистой панировочной панировкой. Идеально подходит для перекуса.

    Рыбная начинка с карри
    • ▢ 8,5 унций скумбрии, удалить кости или заменить их таким же весом приготовленной слоеной рыбы, это примерно вес рыбы 1 скумбрии в банке с рассолом
    • ▢ 1/2 средней луковицы, мелко нарезанной
    • ▢ 3 мелко нарезанных или измельченных зубчика чеснока (около 1 ст. л. измельченного чеснока)
    • ▢ ½ дюйма мелко нарезанного или измельченного имбиря (около 1 ст. л. измельченного имбиря)
    • ▢ 1 ч. л. карри из Шри-Ланки
    • ▢ 1/2 ч. л. черного перец молотый
    • ▢ На 1/2 ч. л. кайенского перца меньше, если вы предпочитаете мягкую начинку
    • ▢ 2 мелко нарезанных перца серрано (удалить семена, если вы предпочитаете более мягкую остроту)
    • ▢ 2 ст. ½ ст.

    Традиционный стандарт США — метрическая система

    Рыбные котлеты с карри

    • Слейте рыбные консервы и удалите кости. Если вы используете вареную свежую рыбу, не забудьте также очистить рыбу от костей.

    • Нагрейте 2 столовые ложки растительного или кокосового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

    • Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте несколько минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, имбирь и жарьте еще 30 секунд, пока они не станут мягкими.

    • Добавьте порошок карри, кайенский перец, черный перец. Перемешать с луком.

    • Добавьте рыбу и смешайте с луково-пряной смесью. Разделите рыбу на более мелкие кусочки и обжаривайте, пока смесь не высохнет и не приобретет цвет специй – примерно 10–15 минут. Не дайте смеси подгореть (при необходимости уменьшите огонь). Добавьте томатный кетчуп и зеленый перец чили (перец серрано), перемешайте и готовьте еще 5–10 минут.

    • При необходимости посолите (помните, что вы используете соленую скумбрию, так что вам может не понадобиться много соли).

    • Разомните картофель (небольшие кусочки можно!), и добавьте его к рыбной смеси. Хорошо перемешать. Сбрызните соком лайма рыбу и картофель и хорошо перемешайте. Приправить и добавить больше сока лайма и соли, если необходимо.

    • Дайте смеси остыть.

    Поджаренные панировочные сухари

    • В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте панировочные сухари и перемешайте, чтобы панировочные сухари смешались с маслом как можно более равномерно.

    • Часто помешивайте, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми и не поджарятся равномерно. Следите за тем, чтобы панировочные сухари не подгорели.

    • Немедленно положите обжаренные панировочные сухари в миску и дайте им остыть (без крышки).

    Сборка

    • Разогрейте духовку до 350°F / 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

    • Разбейте яйца в миску и осторожно перемешайте. Не переусердствуйте, чтобы не образовалось слишком много пузырьков. По желанию – добавьте к яйцам щепотку соли и равномерно перемешайте.

    • Положите поджаренные панировочные сухари на тарелку.

    • Рыбную начинку разделить на 17–20 порций. Каждой части придайте форму круглых или овальных дисков.

    • Равномерно смажьте каждую котлету яйцом. Следите, чтобы на котлетах не было лишнего яйца. Вы можете использовать вилку, чтобы окунуть котлеты в яйца, чтобы было легче.

    • Затем обваляйте в панировочных сухарях рыбные котлеты, покрытые яйцом, и равномерно покройте их. Аккуратно вдавите пальцами панировочные сухари в котлеты, чтобы образовалась гладкая корочка без трещин.

    • Повторите мытье яиц и панировку панировочными сухарями еще раз. Это второе покрытие является необязательным, но рекомендуется для более хрустящей корочки.

    • Выложите котлеты с покрытием на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии 1–2 см друг от друга.

    • Выпекать в предварительно разогретой духовке около 5-7 минут. Перевернуть каждую котлету и запекать еще 5-7 минут.

    • Достаньте котлеты из духовки и дайте им немного остыть. Подавать очень теплым с томатным кетчупом или томатным соусом.

    • Котлеты можно разогреть, поместив их в теплую духовку на несколько минут.

    Калории: 100 ккал (5%) Углеводы: 14 г (5%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 3 г (5%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Холестерин: 25 мг (8%) Натрий: 150 мг (7%)Калий: 151мг (4%)Клетчатка: 1г (4%)Сахар: 1г (1%)Витамин А: 75МЕ (2%)Витамин С: 2,1мг (3%)Кальций: 43мг (4%)Железо : 1,5 мг (8%)

    «Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о пищевой ценности для удобства и исключительно в качестве любезности. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, когда она доступна, или других онлайн-калькуляторов».

    Блюдо:Закуски, Легкие закуски

    Кухня:Южноазиатская, Шри-Ланкийская

    Ключевое слово:Крокеты, Рыба, Легкие закуски, Шри-Ланкийская

    Это сделали вы?Отметьте меня в Instagram!Мне нравится видеть, что вы приготовили ! Отметьте меня в Instagram на @TheFlavorBender или оставьте внизу.

     

     

    302 акции

    Взаимодействие с читателем

    Рыбные котлеты — рецепт на Niftyrecipe.com

    • Дом
    • 🍲 Фоторецепты
    • org/ListItem»> Рыбные котлеты

    фото: niftyrecipe.com

    Вкусный и простой рецепт рыбных котлет можно приготовить даже из недорогой белой рыбы. Для рецепта подойдет филе хека, минтая, палтуса или кефали. Помимо лука и куриных яиц, в рыбный фарш будем добавлять овсяные хлопья. Благодаря этому котлеты будут плотными и будут хорошо держать форму, а еще останутся сочными и нежными. Вместо панировочных сухарей можно использовать пшеничную муку. Если вы хотите приготовить диетический вариант рыбных котлет, переложите заготовки на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

    Ингредиенты

    • Рыбное филе

      350 г

    • Лук

      1 шт

    • Яйцо

      1 шт

    • Овсяные хлопья

      2 столовая ложка

    • Панировочные сухари

      100 г

    • Майонез

      1 столовая ложка

    • Приправа для рыбы

      0,5 чайная ложка

    • Масло растительное

      100 мл

    • Укроп

      30 г

    • Соль

      — по вкусу

    • Перец черный

      — по вкусу



    Ступени

    • 1. Филе хека или другой белой рыбы заранее разморозьте и нарежьте небольшими кусочками. Положите филе в чашу блендера. Добавить к рыбе крупно нарезанный лук.

    • 2. Перемолоть ингредиенты блендером до получения однородной массы. В глубокую миску выложить рыбный фарш, добавить майонез и одно куриное яйцо.

    • 3. Затем добавьте в смесь овсяные хлопья. Перемешайте и оставьте фарш на 20 минут, чтобы хлопья набухли.

    • 4. Затем в фарш для котлет из хека добавляем соль, приправы и мелко нарезанный укроп.

    • 5. Еще раз тщательно перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты соединились.

    • 6. Смочите руки в холодной воде и сформируйте из фарша небольшие круглые рыбные котлетки. Обваляйте заготовки в панировочных сухарях.

    • 7. Выложить котлеты в панировке на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом. Обжариваем котлеты на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Готовые котлеты выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.

    • 8. Приготовьте рыбные котлеты по этому рецепту и подавайте их с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.

    • 9. Приятного аппетита!


    Медово-горчичная запеченная рыба и овощи

    Рецепт запеченной рыбы с овощами и горчицей в медово-горчичном соусе — это быстрое блюдо, готовое всего за 30 минут! Полноценный обед из полезной легкой рыбы, запеченной с полезными овощами. Да, понравится даже не любителям рыбы! И все, что для этого нужно, — это всего лишь несколько простых натуральных пищевых ингредиентов. Обещать! Получите здоровый ужин на столе в кратчайшие сроки! Палео дружелюбный.

    Привет привет!! Вчера закончилось тем, что это был день заботы о себе, и я не делал НИ ОДНОГО РАБОЧЕГО дня! Ладно я солгал, я сделал так некоторые. Но ведь это было так необходимо. Я сделала прическу и стала заниматься обычными человеческими делами. Ха-ха! Я тоже решил, что это Хорошо, не иметь реального календаря контента в летние месяцы. Ага. Ты спокоен с этим? Я имею в виду, что у меня есть готовые рецепты и материалы, которыми я могу поделиться, но я также знаю, что в эти дни люди берут отпуск и не работают с компьютером и т. д. Последнее, что я хочу сделать, это заставить людей приклеиться к компьютеру. Я поощряю этот отдых и выход на улицу. Это тоже мой план! Как только я закончу поваренную книгу (один месяц и считается).

    При этом я ВСЕГДА здесь по электронной почте, если КОМУ-ТО нужны дополнительные идеи рецептов, вопросы и т. д.

    Теперь вернемся к сегодняшнему посту! Рыба, запеченная с горчицей и медом, с овощами ! Это блюдо из одной сковороды на самом деле является любимым рецептом рыбного блюда почти 3 года назад. Мне он так понравился, настроил его! И решил снова поделиться любовью. На самом деле, я возвращаюсь к тонкой настройке некоторых из моих любимых рецептов. Как лимонад с куркумой! Юм, как хорошо! И так освежающе обновлять эти старые, но вкусные рецепты, понимаете?

    Так или иначе, в прошлые выходные я приготовил свое любимое рыбное блюдо на сковороде, используя шипящую пикшу и треску. Новый рецепт действительно упрощает ингредиенты, но делает его более вкусным! Я не шучу.

    Когда я готовлю еду на одной сковороде, я сосредотачиваюсь на том, чтобы сделать ее сбалансированной. Это означает здоровые жиры, белки, углеводы и вкус. Эй, хороший вкус должен быть включен, верно? А когда дело доходит до рецептов запеченной рыбы и овощей , вы определенно не хотите, чтобы они были пресными, это было бы пустой тратой времени. Ароматизация является КЛЮЧЕВЫМ, чтобы сделать рыбную муку, запеченную в одной сковороде, единой.

    Теперь я знаю, о чем ты думаешь. … Как вы приправляете рыбу вместе со всеми другими ингредиентами в ONE PAN?

    Вот мой трюк с запеченной рыбой. —>  Попробуйте сочетать легкую рыбу (например, треску или пикшу) с крахмалистыми овощами (кабачки, картофель или морковь), а затем сначала обжарьте крахмалистые овощи на сливочном или кокосовом масле/масле авокадо. Оставьте другие овощи на более зеленой основе, такие как шпинат, капуста и т. д. Когда дело доходит до маринада для рыбы или начинки, попробуйте использовать более сладкий маринад для светлой белой рыбы. Я использовала медово-горчичный соус/маринад. Если вы готовите с более жирной рыбой, такой как лосось, я считаю, что использование лимона, чеснока, трав и оливкового масла сохраняет легкий вкус. Не слишком тяжелый или подавляющий.

    Двигаемся вперед, вот что нового и обновленного в этой запеченной рыбе с горчицей и медом с овощами! Примечание : я также обновил исходный пост. Просто чтобы ты знал.

    Например, мы использовали медово-горчичный соус/маринад, чтобы покрыть рыбу. Или вы можете сделать свой собственный! Супер просто. Просто смешайте ингредиенты вместе: медовую горчицу, красный винный уксус и немного специй. Затем выливаем его на рыбу, чтобы немного промариноваться.

    Мы также жарим молодой картофель в масле авокадо. Вы также можете использовать кокосовое масло или сливочное масло. У вас есть возможность запечь картофель в одной сковороде (вместо сковороды) перед добавлением овощей и рыбы. Но поверьте, картошка будет не такой хрустящей и вкусной. Просто мои два цента.

    Итак, как только мы слегка поджарим этот молодой картофель, вы просто бросите вместе со стружкой брюссельской капусты, и тогда ваша рыба Треска, пикша или даже тилапия сработают! Добавьте ломтики лимона, пармезан (по желанию, но вы должны его добавить!!) и запеките! ЭТО ЗАПАХ ОТЛИЧНЫЙ!!! А на вкус еще лучше.

    Печать

    ★★★★

    4 из 3 отзывов

    • Автор: Линдси Коттер
    • Общее время: 30 минут
    • Выход: 4 1x
    • Диета: без глютена

    Описание

    Рыба, запеченная с медом, горчицей и овощами, одна кастрюля (для палео)

    • ¼ чашки нарезанного кубиками лука
    • 1 ч. л. измельченного чеснока (1 большой зубчик)
    • 1 столовая ложка топленого масла или масла (например, оливкового масла или масла авокадо)
    • 3 чашки нарезанного кубиками красного картофеля
    • щепотка морской соли/черного перца
    • ¼ чашки нарезанного сельдерея
    • 2 стакана брюссельской капусты (стружки или нарезанной)
    • ¼ ч.л. кайенского или копченого перца
    • 2 филе трески (по 5 унций каждое)
    • ¼ стакана горчичной заправки/винегрета (или 3 столовые ложки меда, смешанного с дижонской горчицей, 1 столовая ложка оливкового масла и 1 чайная ложка красного винного уксуса. Соль/перец по вкусу.)
    • лимонный сок и ломтики лимона для подачи сверху
    • ⅓ стакана тертого сыра пармезан (исключить вариант без молока)
    • Свежая петрушка для украшения
    • соль и перец по вкусу
    border-color secondary-color.background-color»/>
    1. Вымойте и очистите овощи и рыбное филе.
    2. Разрежьте картофель на четвертинки и мелко нарежьте брюссельскую капусту или поместите брюссельскую капусту в кухонный комбайн, чтобы получить стружку.
    3. Затем слегка обжарьте картофель на сковороде с 1 столовой ложкой растительного или сливочного масла, ¼ чашки лука, чесноком и щепоткой морской соли/перца. Готовьте, пока картофель не станет слегка мягким, а лук не начнет карамелизоваться. Около 10 минут на среднем огне.
    4. Затем смажьте филе горчичной заправкой и лимонным соком и отложите в сторону.
    5. Смешайте овощную смесь и картофель/лук вместе в кастрюле или противне. Не забудьте добавить все масло и чеснок со сковороды, когда готовите картофель.
      Смешать овощи с небольшим количеством бальзамического уксуса и специями (паприкой, солью, перцем и т. д.). Затем выложить сверху рыбное филе. Вылейте любую дополнительную медово-горчичную заправку на всю запеканку / сковороду, покрывая овощи. Посыпать пармезаном.
    6. Выпекать при температуре 450F в течение 14-17 минут. Проверьте, как поживают овощи через 14 минут. Если она нежная, поджарьте ее в последнюю минуту, чтобы брюссельская капуста стала хрустящей!
    7. Выньте и украсьте петрушкой по желанию. Соль/перец по вкусу.

    Примечания

     

    • Можно использовать треску, пикшу или палтуса.
    • .
    • Калорий: 237
    • Сахар: 2,9 г
    • Натрий: 363,3 мг
    • Жир: 9,4 г
    • Насыщенный жир: 2 г
    • color»> Углеводы: 23,6 г
    • Клетчатка: 4,4 г
    • Белок: 17,4 г
    • Холестерин: 32,9 мг

    Ключевые слова: порционные блюда, запеченная рыба, палео, безглютеновые блюда, здоровые обеды, треска.

    Одноразовое питание. О боже, мы любим их! Я имею в виду, бросить все в кастрюлю или сковороду, приготовить, подавать, бац! Готово. А если вы похожи на нас, может быть, вы приготовите пару блюд, а часть отложите на следующий день? Остатки на обед как ЗОЛОТО!

    Сэкономьте кучу времени на кухне и приготовьте вкусный и полезный ужин в будний день. ЛУЧШИЙ ПЛАН.

    Какое ваше любимое блюдо ONE PAN?

    Спасибо за внимание. Вы знаете, что всегда можете отправить электронное письмо или прокомментировать здесь ЧТО-НИБУДЬ. Рад был помочь.

    Корни Коттер выходит.

    Рецепт котлет из тунца по-керальски (с пошаговыми иллюстрациями)

    389 Акции

    • Фейсбук
    • Твиттер
    • Пинтерест

    Я очень рада опубликовать этот рецепт! Это первый рецепт с полным набором пошаговых фотографий — инструкция с картинками рецепта :). Вы помните опрос, который мы провели некоторое время назад? Пошаговые фотографии возглавляли список желаемых функций в этом блоге. Это было то, что я никогда не думал делать. Так что спасибо за ваше предложение! Как я уже упоминал ранее, я не тот человек, который увлечен фотографией. Мне это нравится, но не люблю. Но так как вы просили об этом, я решил попробовать. Хотя я не обещаю это для всех рецептов. Иногда я совсем забываю об этом, а иногда вспоминаю только в середине приготовления. В любом случае, я постараюсь, чтобы это продолжалось. Я сделал изображения маленькими, потому что уже есть некоторые жалобы на то, что этот сайт долго загружается. Не хочу больше испытывать ваше терпение 😉

    Я уже публиковала рецепт рыбных котлет, но этот рецепт несколько отличается от него. Консервированный тунец – это то, чем я запасаюсь в своих кухонных шкафах. В основном я храню ее по двум причинам: нет необходимости чистить рыбу, и она готовится в один миг. Я думаю, что есть неоднозначная реакция на консервированный тунец. Некоторым это нравится, а другим просто нет. Но позвольте мне сказать вам кое-что, если вы сделаете эти котлеты, трудно сказать, тунец ли это. Со всеми специями и масалой это почти, ну, я сказал почти… на вкус как курица. Кстати, если вы терпеть не можете вкус тунца, вы можете попробовать этот рецепт и с курицей. Подробности я указала в примечаниях к рецепту.

    Другая особенность рецепта заключается в том, что он больше похож на рецепт котлет в хлебопекарном стиле. Если вы посмотрите мои предыдущие рецепты котлет, то увидите, что кроме гарам масала порошков масала не существует. Но если вы пробовали котлеты из пекарни, то можете заметить, что начинка немного желтоватого цвета и получается больше вкуса масала. Хоть я и большая любительница домашних котлет, но котлеты из выпечки тоже люблю, просто из-за другого вкуса. Ведь вы же знаете мою любовь к выпечке 😉

    Впервые попробовала добавить овощи в котлеты из тунца. Я получил эту идею от моей тети, Tesschechy. Я случайно взял для нее несколько банок с тунцом. Она хотела сделать котлеты из тунца для всей семьи. Но так как ей нужно было накормить целую армию, она добавила немного овощей и оппикалфи (скорректировала) количество на всю связку. Мне он очень понравился и с тех пор захотелось его попробовать. Также это одна из тех закусок/закусок, которые можно приготовить заранее. Пригодится, когда лень готовить 😉

    Вот пошаговые фотографии:

    Консервированный тунец

    Варка картофеля. .

    Приготовление нарезанного лука, имбиря и чеснока, зеленого перца чили и листьев карри…

    Добавление тертой моркови и нарезанной фасоли03..

    Добавление порошков масала..

    Добавление кусочков тунца..

    Смешивание смеси тунца и отварного картофеля..

    Смесь для котлет готова..

    Формование котлет.. котлеты фигурные..

    Готово к жарке/заморозке…

    Пирожки между слоями пергаментной бумаги. натертой)

  • ▢ 1/4 стакана рубленой фасоли
  • ▢ 2 больших картофеля (кубиками)
  • ▢ 4 средних лука (нарезанных)
  • ▢ 1–1,5 ст. (измельченный)
  • ▢ 1/2 ч. л. порошка куркумы
  • ▢ 1,5 — 2 чайной ложки порошка кориандра
  • ▢ 1/2 чайной ложки порошка феннеля
  • ▢ 1 чайная ложка Гарам Масала
  • ▢ 1/2 — 1 ч. Л.
    для покрытия
    • ▢ 2 яичных белтов
    • ▢ 2 столовые ложки простые муки
    • ▢ 1,5-2 столовые ложки воды
    • ▢ rip соль
    • ▢ 2-3 стакана. тунец.

    • ▢

      Сварить картофель с солью до полной готовности. (я готовила на плите, можно и в скороварке). Дайте полностью остыть.

    • ▢

      Разогрейте масло в сковороде и добавьте нарезанный лук, имбирь и чеснок, зеленый перец чили и листья карри. Готовьте, пока лук не станет мягким и не начнет менять цвет. Добавить натертую морковь и нарезанную фасоль. Варить до готовности овощей. Добавьте порошки масала, соль и хорошо перемешайте. Варить 2 мин. Добавьте кусочки тунца и хорошо перемешайте. Готовить 5-7 минут, пока все хорошо не смешается. Дайте смеси полностью остыть.

    • ▢

      Добавьте вареный картофель в смесь с тунцом, разомните его и смешайте. Следите за тем, чтобы не было комочков. Сформируйте смесь по своему вкусу (обратитесь к примечаниям).

    • ▢

      Сделайте густую пасту из муки, воды и соли (щепотка). Добавьте сюда взбитые яичные белки и взбивайте до получения однородной массы. Обваляйте в этом тесте сформированные котлеты и обваляйте в панировочных сухарях. На этом этапе котлеты готовы к заморозке. Вы можете хранить его в пакете с замком и заморозить на 1-2 месяца. Оставьте замороженные котлеты при комнатной температуре на 30-45 минут перед жаркой.

    • ▢

      Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Когда масло действительно нагреется (не дымится), добавьте котлеты и жарьте до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце и подавайте горячим.

    Будьте осторожны при добавлении соли, так как консервированный тунец уже соленый. Вы также можете заменить тунца курицей и следовать той же процедуре. Я думаю, вы можете использовать около 400 граммов бескостной курицы для вышеуказанных измерений. Очищенную курицу отварить с солью и перцем до готовности. Измельчите отварную курицу и добавьте к масалам. Я использовала формочку для печенья, чтобы сформировать котлеты. у меня 29маленькие-средние котлеты и 4 средние котлеты из вышеуказанного количества. Я не покрывала котлеты яичным белком и панировочными сухарями. Просто заморозил его после формирования между слоями пергаментной бумаги.

    • Вам может понравится

    Как приготовить домашние чебуреки – Домашние чебуреки с мясом. Самый удачный рецепт вкусных чебуреков

    06.05.2017

    Сдобный рулет: Сдобный рулет из холодного дрожжевого теста, пошаговый рецепт на 4466 ккал, фото, ингредиенты

    18.02.1985

    Тушеный кабачок с картошкой: Кабачки, тушеные с картошкой — рецепт с фото на Pojrem.ru

    03.05.2023

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *