Рыбные котлеты в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Нежные котлетки, которые так нравятся не только взрослым, но и деткам. Полезное, быстрое в приготовлении и вкусное блюдо.

Автор: Оксана,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Рыбный фарш	700 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Белый хлеб	1 шт. = 400 г
Молоко 3,2%	60 мл = 60 г
Панировочные сухари	100 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовить все ингредиенты: молоко, яйцо, лук репчатый почистить, хлеб (можно батон) — 3-4 кусочка.

Шаг 1

Нарезанный хлеб залить молоком и примять. Лук порезать крупно и измельчить в блендере до состояния пюре. Добавить к луку замоченный хлеб и яйцо. Всё взбить до однородной консистенции.

Шаг 2

В миску положить фарш и добавить смесь из лука, хлеба и яйца. Посолить, поперчить и перемешать.

Шаг 3

Сформировать котлетки, немного отбивая в руках, как бы перекидывая из руки в руку. Обвалять в сухарях панировочных и выложить на противень застеленный пекарской бумагой. Бумагу надо брать промасленную, если используете белую или фольгу, то нужно смазать растительным маслом. И поставьте в разогретую духовку 180 градусов на 15 минут.

Шаг 4

Готовые котлетки румяные и совсем нежирные.

произвести впечатление

Подать можно с любым гарниром. Очень вкусно с рисом басмати, сдобренным кусочком сливочного масла, а сверху присыпать тёртым сыром.

Пошаговый рецепт приготовления рыбных котлет в духовке

4 порции

55 минут

112,2 ккал

5/5 (1)

Содержание

• Котлеты из рыбного фарша в духовке
  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление
  • Видеорецепт приготовления котлет из рыбного фарша в духовке
• Котлеты из рыбы с овсяными хлопьями в духовке
  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление
  • Видеорецепт приготовления рыбных котлет с овсяными хлопьями в духовке
• Диетические рыбные котлеты в духовке с подливкой
  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление
  • Видеорецепт приготовления диетических рыбных котлет в духовке

Рыбные котлеты, запеченные в духовке, получаются очень вкусными и сытными. Фарш для этого блюда можно делать из филе различных видов речных и морских рыб. Такие котлеты считаются диетическими, поэтому подойдут даже тем, кто придерживается диеты или правильного питания. Мы поделимся с вами несколькими рецептами очень вкусных рыбных котлет в духовке.

Котлеты из рыбного фарша в духовке

Нам необходимы: форма для запекания, сковорода, блендер или измельчитель.

Ингредиенты

хлеб белый	5-6 кусков
кальмары	2 шт.
филе рыбы	800-900 г
яйцо куриное	1 шт.
сахар	2 г
лук репчатый	1 шт.
мука	110-120 г
масло подсолнечное	50-55 мл
крахмал	35-40 г
соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Замачиваем в небольшом количестве воды 5-6 кусочков белого хлеба (желательно без корочки) и оставляем на 7-8 минут.
   
2. С хлеба отжимаем лишнюю воду, выкладываем в блендер или измельчитель. К хлебу добавляем 800-900 грамм рыбного филе, одно среднее куриное яйцо, измельченный лук и перебиваем блендером.
   
3. Нарезаем две тушки кальмаров небольшими кусочками и перекладываем к фаршу в блендер. Добавляем соль по вкусу и ещё раз перебиваем.
   
4. В готовый фарш добавляем 20 миллилитров подсолнечного масла, 2 грамма сахара и усердно вымешиваем руками.

   Если текстура кажется вам жестковатой, можно подлить немного воды.

   
   
5. Готовый фарш отправляем в холодильник на 60 минут, чтобы потом с ним было проще работать.
   
6. В отдельной плоской тарелке соединяем 110-120 грамм муки с 35-40 граммами крахмала и размешиваем. Это будет панировка для наших котлет.
   
7. Из охлажденного фарша формируем руками котлеты, обкатываем их в панировке и выкладываем на тарелку.
   
8. Когда все котлеты будут подготовлены, нагреваем на сковороде 30-35 миллилитров подсолнечного масла и прижариваем котлеты с обеих сторон.
   
9. Обжаренные котлеты выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
   
10. Готовый котлеты подаём к столу в горячем виде с различными соусами.
    

Видеорецепт приготовления котлет из рыбного фарша в духовке

Этот ролик позволит вам подробно увидеть весь процесс готовки котлет из рыбного фарша в духовке.

https://youtu.be/mf-nA-cTnVwVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Рыбные котлеты запеченные в духовке рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон (https://youtu.be/mf-nA-cTnVw)

Котлеты из рыбы с овсяными хлопьями в духовке

Время готовки: 65-75 минут.
Нам необходимы: тёрка, форма для запекания.
Количество порций: 6.

Ингредиенты

хлопья овсяные	120 г
филе рыбы	1,3-1,4 кг
вода	280-300 мл
морковь	45 г
лук репчатый	2-3 штуки
соль	по вкусу
яйца куриные	2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Рыбное филе (1,3-1,4 килограмма) режем небольшими кусочками.
   
2. В отдельной посуде заливаем 120 грамм овсяных хлопьев 280-300 миллилитрами воды и оставляем на 10-12 минут.
   
3. В миску к нарезанному рыбному филе добавляем две мелко нарезанные луковицы.
   
4. С хлопьев отжимаем лишнюю влагу и добавляем в фарш.
   
5. Выкладываем в фарш два куриных яйца, соль по вкусу и 45 грамм моркови, натёртой на мелкой тёрке.
   
6. Фарш вымешиваем и ставим в холодильник на 60 минут.
   
7. Противень или форму для запекания выстилаем пергаментом. Руками формируем котлеты удобного размера и выкладываем на пергамент.
   
8. Запекаем рыбные котлетки при температуре 180 градусов 20-25 минут.
   
9. Готовое блюдо выкладываем на удобную тарелку и подаём к столу.
   

Видеорецепт приготовления рыбных котлет с овсяными хлопьями в духовке

Наглядно весь описанный выше рецепт запеченных рыбных котлет вы можете увидеть в следующем ролике. Это поможет вам выполнить правильно все процессы и приготовить вкусное блюдо.

https://youtu.be/tINVjuL5QtgVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Диетический рецепт: рыбные котлеты в духовке. Котлеты из минтая – вкусные и полезные (https://youtu.be/tINVjuL5Qtg)

Диетические рыбные котлеты в духовке с подливкой

Время готовки: 35-40 минут.
Нам необходимы: блендер, форма для запекания.
Количество порций: 4.

Ингредиенты

капуста пекинская	70-80 г
филе рыбы	800-900 г
морковь	20-30 г
сырок плавленый	90-100 г
яйцо куриное	1 шт.
молоко	150-160 мл
масло оливковое	20-25 мл
соль	по вкусу
варёные перепелиные яйца	9 шт.

Пошаговое приготовление

1. Измельчаем блендером 800-900 грамм рыбного филе. Можно пропустить через мясорубку.
   
2. Филе перекладываем на тарелку, а в блендер выкладываем 70-80 грамм пекинской капусты, 20-30 грамм моркови и измельчаем.
   
3. Соединяем вместе рыбный фарш и измельчённые овощи.
   
4. К фаршу добавляем натёртый на тёрке плавленый сырок (90-100 грамм).

   Чтобы легче было с ним работать, сырок можно предварительно заморозить.

   
   
5. По вкусу добавляем в фарш соль, вбиваем одно яйцо и вымешиваем.
   
6. Форму для запекания смазываем оливковым маслом.
   
7. Набираем примерно столовую ложку подготовленного фарша, формируем из него лепешку, на неё кладём отваренное перепелиное яйцо.
   
8. Формируем круглую котлетку. Так же поступаем со всей массой фарша.
   
9. Подготовленные котлетки выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку на 10-12 минут при температуре 190 градусов.
   
10. Форму достаём из духовки, заливаем 150-160 миллилитрами тёплого молока и отправляем запекаться ещё на 15-20 минут.
    
11. Готовые котлетки сразу подаём к столу.
    

Видеорецепт приготовления диетических рыбных котлет в духовке

Если хотите в деталях увидеть весь процесс приготовления рыбных котлет с подливкой, рекомендуем посмотреть следующий ролик.

https://youtu.be/2EpNNOgu8gUVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Очень СОЧНЫЕ Нежные рыбные котлетки/Низкокалорийное блюдо (https://youtu.be/2EpNNOgu8gU)

Из морепродуктов и рыбы можно приготовить очень вкусные котлеты в духовке, на сковороде или в мультиварке. Например, котлеты из кальмаров получаются очень необычными с приятным вкусом. —Котлеты из трески— могут стать прекрасной альтернативой обычным мясным котлетам.

Очень нежными и сочными получаются котлеты из щуки. Их можно обжарить на сковороде или приготовить на пару. Для котлет из карася зачастую используют рыбок небольшого размера, которых обязательно пропускают через мясорубку несколько раз.

Друзья, мы рассказали вам, как быстро и просто приготовить вкусные котлеты из рыбы в духовке. Если вы уже попробовали их приготовить, обязательно поделитесь в комментариях своим опытом.

Поделиться:

Рыбные котлеты из трески — средиземноморская латинская любовь

Опубликовано: 28 фев. 2022 г. Автор: Sonila · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 2 комментария

Этот рецепт Рыбные котлеты из трески отлично подойдет для семейного обеда. Это полезно, ароматно, и вы можете приправить его соусом и подать с большим салатом для полезной еды. Я пеку рыбные котлеты, а не жарю их, поэтому они впитывают меньше масла.

Рыбные котлеты из трески

Рыбные котлеты

Рыбные котлеты можно приготовить из лосося и любой другой слоеной белой рыбы. Торты с морепродуктами чаще всего готовят из крабового мяса. Тем не менее, они отлично сочетаются с другими морепродуктами, такими как лосось и слоеная белая рыба. На моем языке «Рыбные котлеты» — это « Qofte me Peshk ».

Я часто покупаю дикую рыбу в Costco здесь, во Флориде. Упаковка трески огромна. Я обычно готовлю филе трески на обед на чугуне, а оставшуюся рыбу трески использую для приготовления рыбных котлет из трески. Оставшуюся рыбу легко отделить от хлопьев, и она готова к смешиванию с остальными ингредиентами.

Мне нравится этот рецепт не только потому, что он очень вкусный и вся моя семья одобряет это блюдо, но и потому, что в последнее время я стараюсь питаться немного здоровее!! Для меня это означает возвращение к истокам: средиземноморская кухня!

Эти рыбные котлеты пригодятся во время Великого поста или, как это называется по-испански здесь, в Майами, Куаресма.

Картофель или панировочные сухари?

Вам понадобится связующий ингредиент для рыбных котлет, независимо от того, какую рыбу вы используете. Можно использовать картофель, а можно панировочные сухари. И то, и другое предотвратит разваливание рыбных котлет. Я попробовала рецепт с обоими, и они оба имеют прекрасный вкус. Если вы используете картофель, рецепт будет без глютена!!

Лично я использую панировочные сухари, потому что это дает мне возможность использовать остатки хлеба, а не выбрасывать их. Обычно, когда остается хлеб, я смешиваю его и храню в морозильной камере в герметичном контейнере. Затем используйте панировочные сухари, чтобы сделать фрикадельки, гамбургеры или рыбные котлеты.

Панировочные сухари

Как подавать котлеты из трески?

Лично я предпочитаю подавать рыбные котлеты из трески с острым соусом и большим зеленым салатом.

Я использую острый соус, приготовленный из пасты Аджи Амарилло и майонеза. (Партнерская ссылка на пасту аджи амарилло). Смешайте 1 столовую ложку пасты Aji Amarillo с 1 столовой ложкой майонеза, хорошо перемешайте, проверьте на остроту и при необходимости отрегулируйте, добавив больше пасты или майонеза. Вы также можете добавить немного соли и сока лайма, чтобы соус больше напоминал соус, которым можно полить рыбные котлеты.

Можно использовать и другие дип-соусы: соус тар-тар, айоли, соус ремулад и т. д.

Приготовьте салат из зелени с большим количеством весенней смеси, листьев салата или капусты. Добавьте лук, огурец и авокадо и не используйте сливочную заправку. Держите заправку простой, evoo и лимонный сок или красный винный уксус.

Рыбные котлеты из трески с салатом

Советы и примечания

Вот несколько советов в дополнение к карточке рецепта, чтобы вам было легче воспроизвести этот рецепт.

• Добавьте красный и зеленый лук, они сделают рыбные котлеты более ароматными.
• Будьте гибкими с солью и перцем, так как у вас может быть рыба, уже приправленная и оставшаяся от предыдущего приема пищи. Отрегулируйте по мере необходимости.
• Очень мелко нарежьте овощи, чтобы получились более элегантные рыбные котлеты из трески.
• Каперсы необязательны, некоторым нравится вкус, который они добавляют, а некоторые ненавидят.
• Иногда вы не можете контролировать количество оставшейся рыбы, но вы можете добавить овощи, панировочные сухари и остальные ингредиенты для приготовления рыбных котлет.
• Выпекайте лепешки из трески, а не жарьте их, с ними легче обращаться, они меньше ломаются и впитывают меньше масла.
• Используйте пергаментную бумагу на противне. Это не только сохранит чистоту противня, но и поможет складывать и вынимать лепешки из трески с противня.

Вот еще несколько фотографий, сделанных в процессе приготовления котлет из трески.

Нарезанные овощиИнгредиентыСмесь для пирога с трескойРыбные котлеты из трески перед выпечкой Пошаговые фотографии

Рыбные котлеты из трески

Сонила

Рыбные котлеты из трески помогут приготовить вкусный семейный ужин, вкусный и полезный. Добавьте острый соус и салат для изысканной презентации.

Print Recipe Pin Recipe

Время подготовки 1 час час

Время приготовления 15 минут минут

Общее время 1 час час 15 минут минут

Основное блюдо

Кухня Американская, Средиземноморская

Порции 6 порции

Калорийность 295 ккал

• 2 фунта трески
• 1 красная луковица среднего размера
• 4-5 зеленых луковиц
• 4 бульона сельдерея
• 2 моркови
• 1 ст. 5 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. лимона сок
• 1 ч.л. хлопьев красного перца
• 0,5 ч.л. паприки
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль/перец по вкусу
• 1 лимон для украшения
• разделить половину для украшения и половину для приготовления с овощами

• Запекайте треску около 20 минут. Просто добавьте соль, перец и сбрызните форму для запекания небольшим количеством оливкового масла. После остывания разомните рыбу вилкой. Если вы используете рыбу, оставшуюся от предыдущего приема пищи, разделите ее на кусочки и отложите в сторону.

• Нарежьте красный лук, сельдерей, морковь и зеленый лук. Обжарьте их до мягкости в 1 столовой ложке оливкового масла. Добавьте полстакана свежей нарезанной петрушки к овощам, пока они готовятся. Добавьте немного соли и перца, чтобы добавить вкуса приготовленным овощам.

• В миске смешайте хлопья трески, обжаренные овощи, каперсы, майонез, панировочные сухари, горчицу, приправы, соль и перец. Добавьте лимонный сок и оставшееся оливковое масло. Перемешайте ложкой, пока все ингредиенты не будут объединены.

• Слепите из смеси шарики, напоминающие большие фрикадельки или крабовые котлеты. Выложите их на пергаментную бумагу на противень.

• Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут, пока пирожки из трески не станут золотисто-коричневыми. Подавайте с соусом на ваш выбор, украсив зеленью петрушки и ломтиками свежего лимона. Наслаждайтесь 🙂

• Рыбу трески можно использовать из остатков или запечь с нуля, а затем приготовить рыбные котлеты из трески.
• Вы можете использовать картофель или панировочные сухари, чтобы связать рыбные котлеты. Панировочные сухари можно купить в магазине или приготовить, просто смешав черствый хлеб.
• Каперсы нравятся не всем, поэтому вы можете пропустить этот ингредиент, если вам не нравится вкус.
• Отрегулируйте соль/перец по вкусу.
• Добавьте травы, например укроп, по своему вкусу, они улучшат вкус.
• Домашний майонез или майонез из оливкового масла полезнее и приближает это блюдо к стандартам средиземноморской диеты.
• Приправа Old Bay, используемая в основном в крабовых котлетах, является отличной приправой и для рыбных котлет, если вы не хотите беспокоиться о хлопьях красного перца и паприке.

Пищевая ценность

Рыбные котлеты из трески

Количество на порцию

Калории 295 Калорийность жиров 90

% дневной нормы*

Жир 10 г 15%

Насыщенный жир 2 г 13%

Трансжир 1 г

Мононенасыщенный жир 5 г

Холестерин 67 мг 22%

Натрий 351 мг 15%

Калий 860 мг 25%

Углеводы 19 г

6%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 4 г 4%

Белок 30 г 60%

Витамин А 3776 МЕ 76%

Витамин С 9 мг 11%

Кальций 88 мг 9%

Железо 2 мг 11%

* Процент Суточная норма основана на диете на 2000 калорий.

Калории: 295 ккалУглеводы: 19 г Белки: 30 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 67 мг Натрий: 351 мг Калий: 860 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 4 г Витамин А: 3776 МЕФ витамин С: 9мгКальций: 88мгЖелезо: 2мг

Ключевое слово Рыбные котлеты из трески, Рыбные котлеты

Пробовали этот рецепт? Упомяните @mediterranean_latin_love или отметьте #mediterraneanlatinloveaffair!

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, сохраните изображение ниже на своих досках в Pinterest. Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях, если у вас есть какие-либо вопросы, или не стесняйтесь отмечать меня в социальных сетях с вашим исполнением моего рецепта :). Я ценю, что вы посетили мой блог!!

Instagram: mediterranean_latin_love или Twitter: MediterrLatin или Facebook: Средиземноморская латиноамериканская любовь .

Рыбные котлеты из запеченной трески

Другие рецепты морепродуктов

Другие рецепты морепродуктов можно найти в моем блоге:

• Палтус и кускус
• Целый красный окунь
• Креветка и паста
• Дижон, Эстрагон Лосось

Больше рецептов

Рубрики: Основные блюда, Средиземноморская кухня, Рецепты С тегами: Средиземноморская диета, Морепродукты

О Сониле

Мама двоих детей, жена, инженер, кулинарный блогер и автор рецептов! Сонила родилась в Албании, ее наследие вдохновляет ее средиземноморские рецепты, а ее мужа — латинские. Сонила имеет 2 диплома инженера Университета Майами.

Взаимодействие с читателем

Fish Cakes — Slender Kitchen

Автор Kristen McCaffrey Обновлено 5 мая 2023 г.

Самые вкусные хрустящие рыбные котлеты, приготовленные менее чем за 10 минут с треской, панировочными сухарями, лимоном, травами и приправой из морепродуктов. Легко приготовить и сделать идеальное основное блюдо или закуску.

Рецепт рыбных котлет

Хрустящие и золотистые снаружи, слоеные и нежные внутри; Этот рецепт рыбных котлет станет идеальной закуской или основным блюдом. Этот рецепт, приготовленный из трески, богатой питательными веществами, и ароматных ингредиентов, таких как свежая петрушка, цедра лимона и приправа Old Bay, обязательно понравится вам. Эти рыбные котлеты стоят в одном ряду с нашими любимыми рыбными бургерами.

От трески до лосося и крабов, я всегда был большим поклонником рыбных котлет. Если вы ищете еду в стиле «вычистите холодильник» или аппетитный способ заставить ваших детей есть рыбу, эти рыбные котлеты помогут вам. Помимо простоты приготовления и восхитительного вкуса, это блюдо каждый раз является верным хитом.

Варианты рыбных котлет подаются по всему миру, от тележек с уличной едой до высококлассных ресторанов. Каждый раз, когда я ищу свежую рыбу на мясном прилавке в продуктовом магазине, я вижу как минимум два или три вида рыбных котлет. Много раз, когда я делаю этот рецепт, я готовлю рыбу специально для него, но он также быстро стал моим любимым способом насладиться остатками белой рыбы с вечера.

Этот рецепт готовится всего за 10 минут, поэтому он идеально подходит для быстрого перекуса или семейного обеда. Он также отлично подходит в качестве закуски или основного блюда на семейных торжествах и званых ужинах, особенно в сочетании со сливочным соусом и дольками свежего лимона. Это полезное, легкое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо, поэтому даже люди, которые не являются большими поклонниками рыбы, будут в восторге от этого блюда.

Основные ингредиенты для пирожков с треской

Для этого блюда требуется менее 10 ингредиентов, большинство из которых, вероятно, уже есть у вас дома. Ключевые ингредиенты, используемые для придания блеска этому блюду, включают:

• Приготовленную треску:  Вы можете использовать любую твердую белую рыбу на ваш выбор, но я добился наилучших результатов при использовании трески в этом рецепте. Вот простой рецепт приготовления запеченной трески. Также подойдет консервированный тунец или лосось.
• Панировочные сухари: Этот ингредиент действует как наполнитель, который поглощает соки, выделяющиеся в процессе приготовления, удерживая их внутри и предотвращая высыхание рыбных котлет. Здесь подойдет обычный панко или цельнозерновой панко.
• Лимоны: Мы используем кислинку сока и цедры лимонов, чтобы скрасить блюдо и сделать его еще вкуснее. Лаймы тоже работают. Если вы предпочитаете лайм, подумайте о замене петрушки на кинзу.
• Свежая петрушка: Этот ингредиент уравновешивает пикантные ингредиенты и делает вкус ярче, как лимоны. Другие свежие травы, такие как кинза, укроп или базилик, также работают.
• Яйца: Они служат связующим звеном, скрепляя все вместе. Мы бы не хотели, чтобы наши вкусные рыбные котлеты развалились на нас!

Лучшие сочетания соусов

При приготовлении этих рыбных котлет лучше всего дополнить их простым соусом. Соус тар-тар часто сочетается с рыбой и прекрасно сочетается с этим рецептом, но я также люблю делать свой собственный сливочный соус, который сочетается с этим блюдом. Смешав в равных частях обезжиренный майонез и греческий йогурт с несколькими столовыми ложками свежей зелени, вы можете приготовить собственный вкусный соус, который прекрасно дополнит блюдо. Вы можете использовать любые свежие травы, которые вам нравятся, но некоторые из моих лучших вариантов для этого рецепта — петрушка, укроп, базилик и кинза.

Советы по сервировке и замене

Вот некоторые из моих любимых стилей сервировки и замены для этого блюда:

• Не любите треску? Не беспокойся. Вы можете заменить это другой твердой белой рыбой, такой как пикша, палтус, минтай или морской окунь.
• Если у вас нет под рукой приправы Old Bay или вы предпочитаете другую приправу, подойдет любая приправа для морепродуктов, которая вам нравится.
• Если вы хотите попробовать это блюдо с другой зеленью, свежий зеленый лук и укроп также подойдут.
• Чтобы поднять это блюдо на ступеньку выше, добавьте щепотку порошка кайенского перца в рыбную смесь перед формированием лепешек.
• Подавайте это блюдо с дольками лимона и соусом на основе сливок в качестве идеальной закуски. Посыпьте сверху свежей петрушкой или зеленым луком для дополнительного яркого цвета.
• Для этого рецепта я использую панировочные сухари панко из цельнозерновой муки, но вы можете использовать любые другие. Имейте в виду, что если вы используете панировочные сухари с уже добавленными приправами, это немного изменит вкусовой профиль блюда.

Как хранить остатки

Если у вас остались остатки этого вкусного блюда, их можно хранить одним из двух способов:

• В холодильнике в герметичном пакете или контейнере до 2 дней
• В морозильной камере В герметичном пакете или контейнере на срок до 2-3 месяцев

Что подавать с этим блюдом

Если вы готовите это блюдо в качестве основного блюда, вы можете сочетать его с гарниром такие блюда, как свежие салаты, рис, вареные овощи и картофель. Вот некоторые из моих любимых гарниров к рыбным котлетам:

• Картофель на гриле
• Обжаренная брокколи
• Салат из арбуза и авокадо с медом и лаймом винегрет
• Сливочный мексиканский салат из капусты
• Овощи на гриле
• Огурец, Салат из авокадо и помидоров

Часто задаваемые вопросы

Под вами найду ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов об этом блюде:

Как приготовить треску?

Вы можете приготовить треску любым способом, если она полностью приготовлена ​​перед использованием в этом рецепте. Я бы порекомендовал либо приготовить его в духовке, либо обжарить на сковороде. Если у вас осталась треска от другого приема пищи, это тоже подойдет.

Насколько большими должны быть рыбные котлеты?

Это полностью на ваше усмотрение, но я предпочитаю делать рыбные котлеты размером примерно 2 дюйма.

Как не дать рыбным котлетам развалиться?

Яйца, используемые в этом рецепте, действуют как связующее вещество, скрепляя остальные ингредиенты, что помогает предотвратить поломку. Еще один способ предотвратить разваливание рыбных котлет – это готовить их на сковороде, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой, прежде чем переворачивать их.

Можно ли заморозить рыбные котлеты?

Конечно! Чтобы заморозить рыбные котлеты, просто положите их на тарелку или противень и поместите в морозильную камеру примерно на 20 минут. Затем переложите их в герметичный пакет или контейнер и заморозьте на срок до 2-3 месяцев.

Другие полезные рыбные рецепты:

• Рыбные палочки с пармезаном
• Простое рыбное рагу
• Жареный лимонный перец с махи-махи
• Запеченная рыба с жареным картофелем
9 0065

Рецепт

Загрузка видео…

Рыбные котлеты

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 мин.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 мин.

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 20 мин. 0051 Скачать PDF

Ингредиенты

ПОРЦИИ:

ШТ. : МЕТРИКА США

• ▢

  1 фунт вареной трески (или другой твердой белой рыбы)

• ▢

  3/4 стакана панировочных сухарей панко (в идеале цельнозерновых)

• ▢

  2 зеленые луковицы, нарезанные кубиками

• ▢

  2 ст. л. свежей петрушки, нарезанной

• ▢

  2 взбитых яйца

• ▢

  1/2 лимона, сок и цедра

  900 52
• ▢

  1/2 ст.л. приправы Old Bay (или приправы для морепродуктов)

• ▢

  Соль и перец

• ▢

  1 столовая ложка оливкового масла

Понравился рецепт? Попробуйте наши планы питания!

• Планы питания на неделю
• Легкий список покупок
• Полезная, низкоуглеводная и вегетарианская
• Информация о пищевой ценности

Инструкции

(Hide Media)

1

Разделите треску вилкой.

2

Взбить яйца в большой миске. Добавьте зеленый лук, петрушку, лимонный сок, цедру лимона, приправу Old Bay, соль и перец.

3

Добавьте рыбу и панировочные сухари. Перемешайте.

4

Разделите смесь на котлеты размером около 2 дюймов, примерно по ⅛ стакана на котлету.

5

Нагрейте оливковое масло на среднем огне. Готовьте около 3 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

6

Дополнительно для подачи: Смешайте 1/4 стакана нежирного майонеза, 1/4 стакана простого греческого йогурта, 2–4 столовые ложки свежих трав, лимонный сок, соль и перец ИЛИ подавайте с соусом тар-тар и свежим лимоном.

Диеты:

• Чистое питание
• Здоровое питание

Пищевая ценность

Размер порции: 2-3 пирожных

Количество на порцию

Калории 206

Калории из жиров 56

% дневной нормы *

Всего жиров 7 г

10%

Насыщенных жиров 1 г 900 05

6%

Мононенасыщенные жиры 0 г

0%

Полиненасыщенные Жир 0 г

0%

Холестерин 162 мг

31%

Натрий 598 мг

26%

Всего углеводов 10 г

90 002 3%

Пищевые волокна 1 г

3%

Сахара 1 г

Белки 28 г

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.