Рыбное филе с овощами: Рыба, запеченная с овощами в духовке — 5 вкусных и полезных рецептов в фольге и рукаве

Содержание

Рецепт Рыбное филе с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рыбное филе с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,4 %, бэта-каротином - 49,8 %, витамином B12 - 77,8 %, витамином D - 145,8 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 11,8 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 24,8 %, железом - 13,1 %, йодом - 23,7 %, кобальтом - 137,5 %, медью - 16 %, молибденом - 12,3 %, хромом - 93,5 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D
    поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рыба в духовке для ребенка

Давно известно, что рыба является чемпионом по содержанию полиненасыщенных кислот, йода и фосфора. А эти элементы так необходимы растущему организму для роста! К тому же, доказано, что регулярное употребление рыбки способствует развитию интеллектуальных способностей крохи.

Начиная с года малышам уже можно давать раз в неделю нежирную рыбку в виде суфле или котлеток. Когда малыш научится хорошо жевать, в рацион вводятся продукты кусочками.



Камбала в духовке с овощами

А так как в этом рецепте камбала в духовке запекается с овощами, то блюдо вполне можно назвать полноценным обедом или ужином.

Ингредиенты

  • 1 филе камбалы весом 100г
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 помидор
  • 1 маленький кабачок
  • лимонный сок
  • зелень петрушки

Этапы приготовления

  1. Помидор очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. С кабачка срезать кончики и нарезать кубиками. Смешать помидоры, кабачок, зелень петрушки.

  2. Смазать маслом фольгу и положить на неё камбалу. Сбрызнуть камбалу соком лимона, выложить сверху овощную смесь, на неё - оставшееся сливочное масло, нарезанное кубиками. Фольгу завернуть.

  3. Разогреть духовку до 180'С и запечь рыбу в течение 12 минут. Готовое филе размять вилкой.





Запеканка из рыбы с сыром

Такую рыбную запеканку можно приготовить малышу на ужин или подавать вместе с овощным пюре на обед - вкусно и полезно!

Порций 2 детские порции

Ингредиенты

  • 200 г филе трески или судака
  • 50 г соуса молочного
  • 5 г растительного масла
  • 1/2 яйца
  • молотые сухари (для посыпки формы)
  • немного сыра
  • немного зелени петрушки или укропа

Этапы приготовления

  1. Рыбное филе отварить, охладить, разделить на 2 части. Одну часть положить в смазанную растительным маслом форму или на порционную сковороду, полить половиной густого молочного соуса со взбитым яйцом, сверху выложить вторую часть рыбного филе и полить остальным соусом.

  2. Всю массу поставить в духовку и запекать до золотистого цвета. Затем посыпать тертым сыром, посыпать зеленью и оставить в духовке, чтобы сыр расплавился.



Лосось под сливочным соусом

Лосось - довольно жирная рыбка. Но, если ее передержать во время приготовления, то весь жир просто вытопится, а рыба останется сухой. Поэтому лосось лучше немного недодержать - он сам дойдет. И не важно, готовится ли лосось на гриле, или запекается в духовке.

Ингредиенты

  • 200 г лосося
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • белая часть лука-порея
  • 2 помидора черри
  • немного сливочного масла
Для соуса
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка муки
  • 150 мл молока
  • 1 зубчик чеснока

Этапы приготовления

  1. Лук очистить и нарезать кружочками. Помидор очистить от кожицы и нарезать дольками.

  2. Духовку разогреть до 180'С. Завернуть филе лосося в фольгу, сбрызнуть лимонным соком, сверху уложить кубики сливочного масла, помидор и лук. Завернуть фольгу и запечь в духовке в течение 15 минут.

  3. Муку поджарить на сковороде, добавить сливочное масло, после - молоко, варить до загустения.

  4. Готовый лосось достать из фольги, слегка отжать и смешать выделившийся сок с белым соусом. Добавить в соус измельчённый чеснок и перемешать.

  5. Лосось и овощи полить соусом и подавать.

На заметку

Лосось под соусом может использоваться и во взрослой кухне - рыбка прекрасно сможет занять почетное место среди блюд для праздничного стола. Только при подаче его необходимо будет украсить. Например, рубленой зеленью или с помощью фигурок из овощей.




Рыба, запеченная с томатами

Некоторые мамы с трудом уговаривают своих детей скушать полезную рыбу. Попробуйте приготовить по ее данному рецепту и вы увидите, с каким удовольствием ваши дети ее скушают и попросят добавки. Готовится рыба очень просто и быстро.

Ингредиенты

  • 2 филейные части рыбы (любую по своему усмотрению)
  • 3 помидора
  • 1 чайная ложка сметаны
  • соль по вкусу
  • 1/2 чайной ложки горчицы

Этапы приготовления

  1. Для блюда нужно использовать размороженное филе рыбы. Поэтому рыбу нужно заранее достать и разморозить. Лучше всего сделать это вечером, а утром приготовить вкусное блюдо свои родным на завтрак.

  2. Филе рыбы следует порезать небольшими кубиками и выложить на противень, предварительно смазанную маслом. Сверху приправить филе солью и перцем по вкусу.

  3. Томат хорошо промыть и порезать на тонкие дольки. Положить их поверх рыбы и немного посолить.

  4. Сыр измельчить на мелкой терке и высыпать в глубокую миску. Добавить горчицу и сметану. Все тщательно перемешать. Должна получится однородная по консистенции масса. Полученную заправку равномерно распределить на томаты. Если заправка густая, то необходимо добавить чуть-чуть воды.

  5. Духовой шкаф предварительно разогреть до температуры 180 градусов и поместить на 30 минут приготовленное блюдо. Готовность можно определить по золотистой корочке, которая получается благодаря сыру.

  6. Пока рыба будет готовится, можно приготовить гарнир. В качестве гарнира отлично подойдет рис или отварной картофель.

На заметку

  • Перед тем как подавать рыбу с томатами на стол, можно сверху посыпать немного свежей зелени.
  • Во время приготовления рыбы можно использовать помимо соли и перца любимые приправы.
  • Можно немного изменить блюдо и добавить в него брокколи. Получается очень вкусно и необычно.
  • Прежде чем резать рыбу, запеченную с томатами, можно немного сбрызнуть на нее лимонный сок.



Рыбные биточки, запеченные с овощами

Ингредиенты

  • 150 г рыбного филе трески
  • 1 морковь
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 3-5 листов капусты
  • 2 столовые ложки сметанного соуса
  • щепотка натертого сыра
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана молока
  • немного панировочных сухарей

Этапы приготовления

  1. Рыбное филе дважды пропустить через мясорубку вместе с припущенными в молоке морковью и капустой.

    Добавить яйцо, панировочные сухари (для увеличения плотности массы) и все хорошенько перемешать.

  2. Сформировать из получившегося фарша биточки, обвалять их в сухарях, слегка обжарить на сливочном масле, затем залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до готовности.




Минтай, запеченный в сметане (с 2х лет)

Запечённый минтай для ребёнка послужит дополнением к отварным овощам или картофельному пюре.

Ингредиенты

  • 250 г филе минтая
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного лука
  • 1 столовая ложка нашинкованной зелени
  • 3 столовые ложки сметаны

Этапы приготовления

  1. Филе минтая промыть и нарезать мелкими кусочками. Смешать рыбное филе с измельченным луком и сметаной. При необходимости можно немного подсолить.

  2. Разогреть духовку до 170'С. Из фольги сделать небольшую "чашечку", поместить туда рыбу со сметаной и завернуть. Запекать в духовке до готовности.

  3. Подавать минтай в сметане с картофельным пюре, посыпав свежей зеленью.

Тилапия, запеченная в духовке. 9 рецептов приготовления с овощами и под сыром

Тилапия – одна из наиболее популярных в кулинарии пресноводных рыб. Она лишена специфического запаха и особого привкуса, присущих практически всей речной рыбе, что выгодно отличает ее от собратьев. Мясо тилапии обладает потрясающими вкусовыми качествами: нежное, легкое и очень вкусное. Рыба быстро готовится, в ней мало костей и практически нет жиров, что делает ее диетическим продуктом. Помимо отличных вкусовых качеств, она еще и очень полезна.

В кулинарии тилапию жарят, варят, солят и запекают, из нее готовят суфле и заливное, добавляют в салаты, закуски и многое другое. Сегодня речь пойдет о том, как можно вкусно запечь эту рыбку. Это один из наиболее удачных способов приготовления этой рыбы, так как тилапия, запеченная в духовке сохраняет максимум полезных веществ.

  1. Для запекания лучше выбрать филе рыбки – оно уже полностью подготовлено, его не нужно чистить. На всякий случай проверьте рыбное мясо на предмет костей.
  2. При покупке отдайте предпочтение свежей рыбе. Если вы все же покупаете замороженную тилапию, проверьте, чтобы в пакете не было много льда – это говорит о повторной заморозке (и, возможно, не единожды), что может негативно сказаться на вкусе готового блюда.
  3. Жира в тилапии практически нет, поэтому ее лучше запекать со сметаной, овощами или каплей растительного масла. Если вы не хотите никаких добавок, просто запекайте рыбку в фольге.

Тилапия, запеченная в сметане под сырной корочкой

Само по себе нежное филе тилапии, обильно смазанное сметаной, получается еще более нежным и буквально тает во рту. А пикантная сырная корочка делает вкус рыбки более ярко выраженным и насыщенным. Если из рецепта убрать сыр или просто кушать рыбу без него, то блюдо получается еще и диетическим.

Специи к рыбе можете выбрать уже готовые или собрать самостоятельно. Хорошо, если там будут лук, куркума, кунжут, мускатный орех, перчик, паприка, укроп или горчичные семена. Не забудьте добавить лимончик, который выгодно подчеркнет нежный вкус рыбного филе.

Понадобится:

  • филе тилапии – 6 шт.;
  • сметана – 6 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • сыр твердый или полутвердый – 50 гр.;
  • соль по вкусу;
  • специи к рыбе по вкусу;
  • масло растительное для смазывания формы.

Этапы приготовления.

Филе рыбы промойте холодненькой водой и оботрите. Проверьте на наличие костей.

Сыр пропустите через терку среднего размера.

Форму, в которой будет готовиться рыбка, смажьте растительным маслом. Выложите филе.

Посолите рыбу, присыпьте выбранными специями. Сбрызните лимонным соком.

На каждое филе выложите по столовой ложке сметаны и равномерно распределите ее по рыбке. Посыпьте сыром.

Запекайте при 180 градусах примерно 25-35 минут. Подавайте рыбку с любым гарниром.

Запекаем вкусное филе тилапии с луком и сыром

Это не менее простой рецепт, чем предыдущий. Кто не любит мясо по-французски? Здесь же вашему вниманию представлен рецепт рыбки по-французски. Нежнейшее филе тилапии в сочетании с сочным луком получается невероятно вкусным. Из специй в рецепте предлагается взять только кориандр – он придаст рыбке насыщенный пряный, слегка горьковатый аромат, подчеркивая при этом ее нежную текстуру. Вы можете заменить любыми другими специями по своему желанию.

Дополнительно рыбку нужно сдобрить майонезом, что сделает рыбное мясо более сочным, а обильная шапочка из сыра – еще более вкусным. К тому же он не даст рыбке запечься, что так же позволит сохранить сочность.

Понадобится:

  • филе тилапии – 5 шт.;
  • лук крупный – 1 шт. (можно заменить на 3 маленьких)
  • сыр твердый или полутвердый – 200 гр.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • соль по вкусу;
  • кориандр по вкусу;
  • майонез по вкусу.

Этапы приготовления.

Филе рыбки промойте холодненькой водой и обсушите. Проверьте на наличие костей.

Рыбку обрызгайте лимонным соком, посолите с двух сторон, присыпьте кориандром.

Выложите филешки на застеленный фольгой противень.

Лук очистите от кожуры и нарежьте кольцами. Выложите сверху на рыбку.

Поверх сделайте сеточку из майонеза.

Сыр натрите на терке. Обильно посыпьте им рыбные филе.

Запекайте при 200 градусах примерно 20 минуток. Как только сырная корочка подрумянится, можете доставать тилапию. Подавайте с любым гарниром.

Как приготовить в духовке тилапию в апельсиновом соусе

По этому простому рецепту тилапия получается не только очень нежной, невероятно вкусной, но и очень красивой. А цитрусовый аромат, смешанный с запахом других специй никого не оставит равнодушным.

Чтобы рыба лучше пропиталась соусом и получилась еще более вкусной, можете дать ей промариноваться минут 20, но это вовсе не обязательный этап. Кстати, именно благодаря соусу рыбка получается очень красивой: румяной, с аппетитной хрустящей корочкой, под которой скрывается нежнейшее рыбное мяско.

Понадобится:

  • филе тилапии – 3-4 шт.;
  • соль по вкусу;
  • перец черный по вкусу;
  • паприка по вкусу;
  • лимон.

Понадобится для соуса:

  • масло сливочное – 30 гр.;
  • сок апельсина – 2 ст. л.;
  • петрушка – 1 ст. л.;
  • цедра лимона – 1 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубчика.

Этапы приготовления.

Растопите сливочное масло. Добавьте к нему апельсиновый сок, цедру лимона и пропущенный через специальный пресс чеснок. Размешайте.

Вымойте и обсушите петрушку. Мелко-мелко порубите. Добавьте ее к соусу, еще раз все размешайте.

Филе рыбы промойте ледяной водой и обсушите. Проверьте на наличие костей.

Выложите рыбу в форму для запекания. Посолите, присыпьте черным перцем и паприкой, разотрите все это по рыбке. Залейте филе тилапии соусом.

Запекайте при 200 градусах примерно 20 минут. Подавайте с любым гарниром. При подаче можете дополнительно полить рыбку соусом.

Тилапия, запеченная с картофелем и горошком под сливочным соусом

Вашему вниманию представлен невероятно вкусный и очень простой рецепт рыбки. Отличительной чертой смело можно назвать то, что тилапия готовится сразу с гарниром – картофелем. Благодаря рыбному соку он получается очень необычным, с ярким приятным вкусом. Горошек придает блюду дополнительную пикантность, а сливки, в которых в итоге все и запекается, делают блюдо очень нежным и сочным, с легким сливочным вкусом.

Выбрав этот рецепт, вам не придется думать, что подать к рыбе: вы сразу готовите 2 блюда, которые вместе являются отличным вариантом для горячего на любой праздничный стол. К тому же это очень сытный вариант подачи рыбы.

Понадобится:

  • филе тилапии – 3 шт.;
  • картофель крупный – 3 шт.;
  • сливки 15-20% – 200 мл;
  • горошек зеленый – 2 ст. л.;
  • горчица – 0.5 ч. л.;
  • укроп;
  • масло сливочное для смазывания;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Начать приготовление нужно с картофеля. Вымойте его водой, оботрите салфетками или специальными полотенцами. Каждую картофелину заверните в фольгу и запекайте в духовке при 200 градусах около 1 часа.

Готовую картошку извлеките из фольги, очистите и нарежьте кольцами толщиной примерно 0.5 сантиметра.

Форму для запекания обильно промажьте сливочным маслом.

Выложите картофельные кольца, сверху положите зеленый горошек.

Филе тилапии нарежьте небольшими кусочками и положите в форму поверх горошка.

В глубокую тарелку вылейте сливки и добавьте в них горчицу. Размешайте.

Полейте сливками рыбку. Посолите и присыпьте перцем.

Запекайте в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 20-25 минут.

Пока рыбка запекается, промойте и обсушите укроп. Мелко порубите. Посыпьте им готовую рыбку и подавайте ее на стол.

Готовим тилапию с овощами в фольге в духовке

По данному рецепту так же выходит полноценное сытное блюдо с гарниром. Рыбка запекается с картофелем и овощами, что само по себе очень удачное сочетание. Все это дополняете приправами, ароматным соусом и запекаете в фольге. Именно специфика запекания позволяет рыбке сохранить весь сок, что делает ее невероятно вкусной и нежным.

Заворачивая рыбу с овощами в фольгу, учитывайте ее особенность: матовая сторона пропускает жар, а глянцевая – отзеркаливает. Поэтому лучшим вариантом будет завернуть все так, чтобы матовая сторона оказалась снаружи.

Понадобится:

  • филе тилапии – 5 шт.;
  • картофель крупный – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук красный – 0.5 шт.;
  • лук-порей – 50 гр.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • сок лимона – 5 мл;
  • вустерский соус – 1 ч. л.;
  • соль – 0.5 ч. л.;
  • перец черный молотый – ¼ ч. л.

Этапы приготовления.

В глубокой чашке соедините растительное маслиеце с соусом, солью, перцем и соком лимона. Размешайте.

Картофель и морковку очистите и нарежьте кольцами. Лук так же очистите и нарежьте половинками колец.

Филе рыбы промойте водой и обсушите. Проверьте рыбку на наличие костей.

Возьмите довольно большой прямоугольник фольги – в нее должны поместиться ваша рыбка, которую нужно будет завернуть. В нее положите в ряд картофель, сверху лук и морковь, а поверх всего этого филе тилапии. Присыпьте измельченным луком-пореем и полейте соусом.

Заверните фольгу. Следите, чтобы не было никаких зазоров, и сок не смог бы вытечь.

Запекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу минут 40. Подавайте с любым гарниром.

Рыба, запеченная с помидорами, сыром и шампиньонами

Рыбка, приготовленная по данному рецепту, будет отличным украшением праздничного стола. При этом делается она настолько просто, что ее легко можно приготовить и для повседневного меню.

Сочетание грибов и рыбы считается одним из наиболее удачных во всей кулинарии. А шампиньоны, к тому же, имеют свой яркий, непередаваемо вкусный аромат, который сразу наполнит ваш дом. Помидор, который так же запекается вместе с рыбкой, делает ее более сочной, а вкус – более насыщенным. Дополнительную сочность придает блюду сметана. При этом практически полное отсутствие специй позволяет насладиться истинным вкусом рыбки, ничем не перебивая его. А богатая сырная подушка, образуя корочку при запекании, как бы прикрывает собой все основные ингредиенты, сохраняя выделяющийся сок.

Понадобится:

  • филе тилапии – 8 шт.;
  • шампиньоны – 10 шт.;
  • помидор средний – 4 шт.;
  • сыр твердый или полутвердый – 200 гр.;
  • сметана – 6 ст. л.;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • масло растительное для смазывания.

Этапы приготовления.

Грибы хорошенько промойте водой, затем оботрите. Нарежьте колечками толщиной 3-4 миллиметра.

Томаты так же помойте, оботрите, удалите место крепления плодоножки и тоже нарежьте колечками толщиной 3-4 миллиметра.

Сыр пропустите через крупную терку.

Филе рыбки промойте, оботрите, с помощью пинцета удалите косточки, если они есть. Посолите.

Форму для запекания застелите фольгой и смажьте маслом.

Выложите рыбное филе, посыпьте перцем. Сверху выложите шампиньоны. Смажьте их сметаной. Затем положите томаты и обильно посыпьте сыром.

Запекайте при 190 градусах 30-40 минут. Подавайте с любым гарниром.

Сочная и легкая тилапия с помидорами и пряностями в духовке

Этот рецепт отличается от предыдущих обилием дополнительных ингредиентов: овощей и приправы. Но все берется в маленьком количестве, поэтому себестоимость блюда все так же не высока. При приготовлении рыбки не используется никакое масло, поэтому филе тилапии по данному рецепту выходит низкокалорийным. При этом благодаря обилию овощей рыба сохраняет свою сочность даже без фольги. Ту же функцию (помимо придания потрясающего аромата) выполняет и горчица в соусе.

Каперсы и маслины вместе с помидором придают рыбке легкую пикантную кислинку, поэтому добавлять лимон не обязательно. Базилик и петрушка делают блюдо более пряным с ярко выраженным ароматом. Если вы не любите что-либо из указанных ингредиентов, вы вполне можете заменить их на другие. Так же сюда идеально подходят душица и мята.

Понадобится:

  • филе тилапии – 0.5 кг;
  • помидор – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • маслины;
  • каперсы по вкусу;
  • петрушка по вкусу;
  • базилик свежий по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • перец черный по вкусу.

Понадобится для соуса:

  • желток куриного яйца – 2 шт.;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Начните приготовление с соуса. Для этого в стакане смешайте 2 сырых желтка горчицу и соль. Перемешайте с помощью электровенчика до побеления массы – на это уйдет примерно 3 минуты. Готовый соус отставьте в сторону.

Далее подготовьте овощи. Лук и чеснок очистите от кожуры, нарежьте тонкими полосочками. Так же нарежьте маслины и соедините их с овощами. Добавьте каперсы.

Зелень вымойте и обсушите. Мелко порубите. Добавьте к овощам. Перемешайте.

Помидоры хорошенько вымойте, оботрите салфетками и нарежьте тонкими колечками.

Филе тилапии промойте под водой, оботрите, нарежьте небольшими кусочками. Затем посолите, поперчите со всех сторон и выложите в форму для запекания. Отправьте в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов, буквально на 10 минут – этого достаточно, чтобы довести рыбку до полуготовности.

Вытащите тилапию и полейте сверху подготовленным соусом. Тщательнейшим образом промажьте каждый кусочек.

Затем на каждый кусочек рыбки выложите измельченные овощи с зеленью, а сверху положите кольца томатов. Не забудьте слегка поперчить и посолить помидоры после того, как полностью выложите.

Запекайте все вместе 10 минут при 180 градусах. Подавайте порционно с зеленью, маслинами и бальзамическим уксусом, украсив соусом, если он остался.

Пряное филе тилапии с пармезаном и специями

Основа этого блюда – пармезан и паприка. Другие ингредиенты вы можете менять по своему желанию, убирая или добавляя новые специи, зелень. Но пармезан и паприка должны остаться в любом случае. Именно они дают тот непередаваемый сладковатый вкус с легким, едва уловимым оттенком горчинки.

Благодаря довольно толстому слою панировки из сыра со специями филе тилапии сохраняет свой сок, что делает ее очень нежной. А легкая хрустящая корочка придает блюду дополнительную пикантность.

Понадобится:

  • филе тилапии – 6 шт.;
  • пармезан – 100 гр.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • паприка – 1 ст. л.;
  • цедра лимона – 1 ч. л.;
  • тимьян – 0.5 ч. л.;
  • тимьян – 0.5 ч. л.;
  • кинза – 2 веточки;
  • петрушка – 2 веточки;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Рыбное филе обмойте водой и оботрите.

Пармезан натрите на мелкой терке. Выложите в большую тарелку. Добавьте к сыру паприку.

Зелень вымойте и обсушите, затем измельчите. Добавьте к сыру. Туда же отправьте тимьян, цедру лимона и молотый перчик, немножко соли. Перемешайте.

Рыбку промажьте со всех сторон оливковым маслом – это нужно для того, чтобы панировка хорошо «пристала» к филе.

Со всех сторон обсыпьте рыбу сырной панировкой, слегка придавливая ее. Выложите подготовленные кусочки на застеленный пекарской бумагой противень.

Запекайте в духовом шкафу при 180 градусов где-то 12-15 минут. Готовую рыбку достаньте и дайте ей слегка остыть, чтобы образовалась легкая сырная корочка.

Запеченная тилапия под сырным соусом с помидорами — видео рецепт

Одно из самых вкусных сочетаний — это рыба и сыр. Но даже такое простой сочетание можно приготовить множеством разных способов. Вот еще один из них, рыбка под сырным соусом и сладкие помидоры черри. Очень вкусно!

Как видите, тилапия в духовке готовится легко и быстро. В итоге у вас получается не только очень вкусное, но и весьма полезное блюдо, которое всегда можно поставить на праздничный стол.

Поделитесь рецептом:

7668просмотров

Рыба запеченная в фольге с овощами в духовке

Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня будем запекать рыбу в фольге в духовке. Более простого способа приготовления не найти. Ее надо лишь посолить, добавить специй, при желании овощей, завернуть в фольгу и отправить в духовку. Просто, не правда ли?

Но несмотря на простоту приготовления и минимум применяемых продуктов, результат всегда получается великолепный. При таком способе готовки не происходит испарения сока, он остается и пропитывает рыбу, а добавки прованских трав придает неповторимый и изысканный аромат.

Такой способ приготовления подойдет и для будничных трапез, и праздничных застолий. Также его оценят любители диетического питания, так как при приготовлении можно избежать добавления масла, так необходимого при жарении. Фольга поможет сохранить все полезные и вкусовые свойства конечного продукта.

Большим любителям рыбных продуктов также советую приготовить мойву в духовке и скумбрию в луковой шелухе. Ну а пока перейдем к рассмотрению рецептов.


Как запечь рыбу в духовке в фольге с овощами

Предлагаю вашему вниманию изумительный рецепт приготовления хека, рыбы, к которой мы привыкли еще с советских времен, но которая не потеряла своей актуальности и по сей день. Цена на нее небольшая, покупка проблем обычно не вызывает. Давайте раскроем весь вкус этого нехитрого блюда.

Ингредиенты:

  • Рыба хек (филе с кожицей) – 600гр.
  • Кабачки – 800гр.
  • Морковь – 150гр.
  • Перец болгарский — 1шт.
  • Помидоры (небольшие) — 2шт.
  • Лимон — 1/2шт.
  • Петрушка – пучок
  • Соль, прованские травы — по вкусу
  • Растительное масло — 2-3ст.л.

1. Рыбу почистите, помойте и освободите от костей. Получится филе с кожицей.

2. Посолите его с обеих сторон, сбрызните лимонным соком и посыпьте прованскими травами. Закройте филе пленкой.

3. Помойте и почистите морковь. Нарежьте тонкими кружочками.

4. Болгарский перец нарежьте соломкой.

5. Помидоры порежьте кусочками.

6. Кабачки помойте, срежьте с них кожуру и нарежьте крупными кусочками.

7. Порубите петрушку.

8. Сотейник поставьте на огонь, влейте половину стакана воды и отправьте туда морковь. Закройте крышку и припустите примерно 3 минуты.

9. Затем в сотейник добавьте болгарский перец и кабачки. Тушите все, под закрытой крышкой, до полуготовности кабачка, чтобы он стал мягким.

При необходимости подливайте воду.

Когда кабачок размягчится (примерно через 10 минут), добавьте в сотейник помидоры, перемешайте и тушите еще примерно 2 минуты. Снимите с огня, добавьте соль, петрушку и перемешайте. Овощи готовы.

10. Рыбу нарежьте кусочками.

11. На противень положите полосу фольги и смажьте ее растительным маслом. Выложите половину овощей. Немного сбрызните их маслом.

12. На слой овощей выложите рыбу кожицей кверху и также сверху сбрызните растительным маслом.

13. Оберните рыбу фольгой и закрепите ее края.

14. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Достаньте противень, раскройте фольгу и отправьте лист обратно в духовку еще на 10 минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита

Пошаговый рецепт приготовления рыбы с картошкой в духовке

Надеюсь, вкус атлантического хека вам понравился. А теперь давайте приготовим рыбку, которая плавает в наших водоемах, и которую, наверное, ловил любой рыбак. Замечательное белое мясо этого хищника вас порадует и внешним видом, и, главное, вкусом.

Ингредиенты:

  • Судак (филе) – 400гр.
  • Картофель – 600гр.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Растительное масло – 2ст.л.
  • Сметана – 200гр.
  • Сыр – 80-100гр.
  • Соль, перец – по вкусу

1. Картофель порежьте кружочками толщиной 3-4мм.

2. Порежьте некрупно лук и отправьте к картошке, посолите, поперчите, влейте 2 ложки растительного масла и перемешайте.

3. Рыбу почистите, удалите потроха, порежьте и удалите косточки. Получится филе. Порежьте его на кусочки, посолите, поперчите, добавьте сметаны, и все перемешайте.

4. Натрите морковь на крупной терке.

5. Фольгу положите на лист для духовки, смажьте растительным маслом. Выложите картофель, на него положите рыбу,

посыпьте тертой морковью и покройте немного подсоленной сметаной.

Оберните фольгу и скрутите края, получится как большая конфета.

6. Лист отправьте в разогретую до 18 градусов духовку на 30-40 минут.

7. Натрите сыр на крупной терке.

8. Достаньте лист, приоткройте фольгу и посыпьте сыром.

9. Не закрывая фольгу отправьте лист обратно еще на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Рыба в фольге готова.

Приятного аппетита!

Запекаем карпа в фольге

Кто же не пробовал карпа. Наверное самая продаваемая рыба, по крайней мере у нас. Стоит недорого, выглядит аппетитно. Ну как не приготовить с ним замечательное блюдо, тем более, что это очень просто.

Ингредиенты:

  • Карп – 1шт. (0,5-1кг.)
  • Лимон – 1/2шт.
  • Лук репчатый – 1,5шт.
  • Петрушка – пучок
  • Сметана – 3ст.л.
  • Морковь – 1/2шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло подсолнечное – 2ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу

1. Лук нарежьте полукольцами. Некрупно порежьте петрушку. Половину моркови натрите на крупной терке. Соедините все вместе в чашке и перемешайте.

2. В другую чашку положите сметану, посолите, поперчите, выдавите чеснок и хорошо перемешайте.

3. Две ложки сметанной смеси добавьте к овощам, перемешайте. Овощная смесь готова.

4. Рыбу посолите, поперчите и сделайте надрезы с одного бока.

Солите и перчите как снаружи так и внутри.

5. Лук порежьте кольцами. Лимон порежьте полукольцами.

6. На противень постелите пищевую фольгу и смажьте ее подсолнечным маслом.

7. Выложите слой лука.

8. Сверху положите карпа. Брюхо у него заполните овощной смесью.

9. Снаружи смажьте оставшейся сметанной смесью. В разрезы вставьте лимонные дольки.

10. Накройте другим слоем фольги.

11. Противень отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Затем выньте лист из духовки, снимите верхний слой фольги и отправьте обратно еще на 15-20 минут.

Вкусная, запеченная рыба готова.

Приятного аппетита!

Как запечь красную рыбу (горбушу) в духовке

Предлагаю приготовить невероятно нежную, сочную, вкусную, тающую во рту горбушу. Да, вы не ослышались, именно такой она может быть. Я покажу как это сделать. Вы получите порционное блюдо, которое смотрится очень эффектно и отлично подойдет на праздничный стол и просто раскрасит ваши будни. Весь секрет приготовления в маринаде. Читайте ниже.

Ингредиенты:

  • Горбуша — 850гр.
  • Сыр — 100гр.
  • Кефир — 300мл.
  • Лук — 1шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Помидор — 2шт.
  • Соевый соус — 5ст.л.
  • Соль, смесь перцев или черный перец — по вкусу

1. Начнем с приготовления маринада. В кефир добавьте соевый соус. Если соус недостаточно соленый – добавьте соли. Добавьте приправу и перемешайте. Готово.

2. Рыбу порежьте порционными кусочками, залейте соусом и дайте постоять 10-15 минут.

3. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде с растительным маслом на среднем огне в течение 10 минут.

4. Помидоры нарежьте нетолстыми кольцами.

5. На мелкой терке натрите сыр и чеснок.

6. Из фольги сформируйте лодочки и разместите на противне. В каждую формочку положите по кусочку рыбы.

7. Сверху положите тонкий слой лука с чесноком, по два колечка помидор

и полейте соусом, примерно по две столовой ложки. Напоследок посыпьте тертым сыром.

8. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Форель запеченная в фольге в духовке

Одной из наиболее вкусных рыб на наших прилавках является форель. Блюдо из этой рыбы обладают особыми вкусовыми качествами и высокой пищевой ценностью. Минусом является, наверное, ее цена. Но попробовать приготовить из нее угощение стоит. Чем мы сейчас и займемся. Лучшим выбором будет речная форель, она меньшего размера, у нее нежнее мясо и меньше жира.

Ингредиенты:

  • Форель – 1шт.
  • Картофель – 3шт.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Морковь – 1/2шт.
  • Лимон – 1/2шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Тимьян – 3-4 веточки
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Растительное масло – для смазывания
  • Грибы (вешенки) – несколько штучек

1. Рыбу почистите, удалите внутренности и жабры, промойте.

2. Картофель нарежьте кружочками толщиной 5-7мм.

3. Морковь порежьте на тонкие кружочки.

4. Лук нарежьте на тонкие кольца.

5. Лимон нарежьте тонкими кусочками.

6. Рыбу посолите и поперчите. Сделайте это снаружи и внутри. Внутрь форели положите веточки тимьяна, зубчики чеснока и 5 ломтиков лимона.

7. Постелите лист пищевой фольги, смажьте ее растительным маслом. На фольге выложите слой картофеля, посолите и поперчите его. Сверху выложите слой моркови и несколько вешенок, также посолите и поперчите.

8. Положите сверху подготовленную рыбу. Покройте тонкими кольцами лука. Сбрызните растительным маслом.

9. Фольгу заверните.

10. Подготовьте противень. Вылейте в него стакан воды и положите завернутую в фольгу рыбу.

11. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

12. Достаньте из духовки форель, разверните фольгу и подавайте на стол. Украсьте ломтиками помидор.

Приятного аппетита!

Запекаем рыбу в духовке с лимоном

Другая наиболее распространенная рыба на наших прилавках — это скумбрия. Я покажу вам как с минимальным набором продуктов сделать очень вкусное угощение к столу. Рецепт очень простой, готовится по нему быстро, съедается еще быстрее. Как показывает практика, все самое простое – самое вкусное.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 600гр. (2 штуки)
  • Лимон — 1шт.
  • Соль – 10гр.
  • Смесь перцев – 10гр.

1. Почистите рыбу. Удалите потроха, отрежьте голову, плавники и хвост. Внутри рыбы удалите черную пленку, чтобы она не горчила.

2. Лимон нарежьте полукольцами с толщиной примерно 5мм.

3. Снаружи и внутри посолите и поперчите рыбу. Равномерно вотрите специи руками.

4. С одного бока скумбрии сделайте поперечные разрезы до позвоночника, или даже немного ниже. В разрезы вставьте дольки лимона.

5. Лист пищевой фольги смажьте растительным маслом. Положите рыбу, присолите. Закройте фольгу, чтобы при запекании рыба сохраняла сочность, но таким образом, чтобы на последних минутах запекания, можно было развернуть фольгу и не обжечь руки, чтобы дать рыбке зарумяниться.

6. Противень также застелите фольгой, чтобы если протечет сок, его было проще мыть. Выложите сверху рыбу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем достаньте противень, раскройте сверху фольгу и отправьте обратно еще на 10 минут.

7. Переложите из фольги на блюдо для подачи. Украсьте веточками зелени и помидорами.

Приятного аппетита!

Запеченная рыба в фольге со сливочным соусом

Предлагаю очень простой рецепт порционного блюда. Минимум ингредиентов, потому что в рецепте семга. Сама по себе рыба вкусная и как-то улучшать вкус не стоит. Помните, что я писал выше, самое простое – самое вкусное.

Ингредиенты:

  • Стейки семги – 1шт.
  • Картофель – 2шт.
  • Сыр – 30гр.
  • Сливки – 50мл.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Лимон – 1/3шт.
  • Масло растительное

1. Натрите на крупной терке сыр.

2. Картофель порежьте кружками с толщиной 1см и поставьте отвариваться до полуготовности (примерно 10 минут). После отваривания слейте воду.

3. В форму для запекания постелите лист пищевой фольги, смажьте его подсолнечным маслом и выложите слой отварного картофеля. Посолите и поперчите.

4. Рыбный стейк посолите равномерно с обеих сторон и выложите на картошку. Сверху положите несколько ломтиков лимона и залейте сливками.

5. Закройте фольгу. Отправьте форму в духовку. Выпекайте 30 минут. После этого достаньте форму из духовки, раскройте сверху фольгу, посыпьте тертым сыром и отправьте обратно еще на 10 минут.

Подавайте горячей.

Приятного аппетита!

Рыба в духовке с майонезом и сыром

Следующим рецептом будем готовить рыбу, запеченную под сыром. Для приготовления этого рецепта подойдет как горбуша, так и кета. Я буду показывать на кете.

Ингредиенты:

  • Красная рыба – 1,5-2кг.
  • Сыр – 100-120гр.
  • Лимон – 1шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Майонез – 80мл.
  • Укроп — пучок

1. Начните с разделки рыбы. Выпотрошите ее, отрежьте голову и ножом, скользя вдоль позвоночника, срежьте первое филе.

2. Разрежьте рыбу вдоль позвоночника, с другой стороны, получится еще один кусок филе.

3. Обрежьте плавники и реберные кости.

Не выкидывайте обрезки, вы можете сделать замечательный суп.

4. Филе переложите на противень, посолите, поперчите. Постукивая по мясу рукой вбейте в него специи.

5. Переверните тушку, посолите и поперчите кожицу. Закройте рыбу пленкой и оставьте на 15-20 минут мариноваться.

6. Приготовьте соус. На терке натрите цедру лимона, чтобы получилось примерно чайная ложечка, отправьте ее в майонез. Туда же выдавите два зубчика чеснока, поперчите. Мелко нарежьте укроп. Все соедините вместе и перемешайте до однородного состояния. Пока маринуется рыба, соус успеет настояться.

7. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

8. Натрите на крупной терке сыр.

Совет: рыбу маринуйте только с перцем и солью. Лимонный сок добавляйте непосредственно перед термообработкой.

9. Филе рыбы сбрызните лимонным соком и положите на полосу фольги кожицей книзу. Филе равномерно смажьте соусом и сверху выложите слой из полуколец лука. Поперчите и нанесите еще один слой соуса. В завершении посыпьте тертым сыром.

10. Разогрейте духовку до 250 градусов и отправьте в нее противень на нижний уровень. Запекайте примерно 15-20 минут, готовность определяйте по подрумяниванию сыра.

11. Дайте рыбе немного остыть, нарежьте на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Запекаем рыбу в фольге с добавлением шампиньонов и сыра

Интересная и противоречивая рыба пангасиус. Недорогая и в то же время вкусная. Низкокалорийная и полезная. Быстро готовится. Давайте запечем ее в духовке.

Ингредиенты:

  • Филе рыбы (пангасиус) — 350гр. (можете взять любое другое филе)
  • Шампиньоны — 2шт.
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Помидоры — 1шт.
  • Майонез — 100мл.
  • Сыр — 100гр.
  • Растительное масло — 2ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу

1. На фольгу нанесите немного растительного масла и равномерно его распределите. Сверху положите филе рыбы, посолите, поперчите и смажьте тонким слоем майонеза.

2. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. Уложите их на рыбу. Сверху нанесите еще один тонкий слой майонеза.

3. Помидоры порежьте тонкими кружочками и нанесите следующим слоем. Сделайте сеточку из майонеза.

4. Репчатый лук нарежьте полукольцами и разместите на помидорах. Также смажьте майонезом.

5. Последним слоем нанесите тертый сыр.

6. Закройте фольгу, оставьте сверху небольшое отверстие для выхода влаги.

7. Положите рыбу на противень и отправьте его в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Порционная рыба в фольге в духовке – рецепт на праздник

И напоследок пред

Рецепт запеченного филе лосося и овощей

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Еда Easy Comfort
  • Выпечка
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Тушеный нут с фетой
Популярные рецепты
Чашки для яиц и бекона
Кочанная капуста
Суп из лазаньи
Тушеные куриные бедра и яблоки
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Нарезанный

    8 утра | 7c

  • Нарезанный

    9 утра | 8c

  • Нарезанный

    10 утра | 9c

  • Нарезанный

    11:00 | 10c

  • Нарезанный

    12 вечера | 11c

  • Разбивка супермаркета

    13:00 | 12c

  • Разбивка супермаркета

    14:00 | 1c

  • Разбивка супермаркета

    15:00 | 2c

  • Победите Бобби Флея

    16:00 | 3c

  • Победите Бобби Флея

    16:30 | 3: 30c

  • Победите Бобби Флея

    5 вечера | 4c

  • Победите Бобби Флея

    17:30 | 4: 30c

  • Победите Бобби Флея

    18:00 | 5c

  • Победите Бобби Флея

    18:30 | 5: 30c

  • Победите Бобби Флея

    19:00 | 6c

  • Победите Бобби Флея

    19:30 | 6: 30c

  • Победите Бобби Флея

    8 вечера | 7c

  • Победите Бобби Флея

    20:30 | 7: 30c

  • Победите Бобби Флея

    21:00 | 8c

  • Победите Бобби Флея

    21:30 | 8: 30c

  • Сегодня вечером
    Победите Бобби Флея

    10 вечера | 9c

  • Победите Бобби Флея

    22:30 | 9: 30c

  • Бобби и Джиада в Италии

    23:00 | 10c

  • Победите Бобби Флея

    12 утра | 11c

  • Победите Бобби Флея

    12:30 | 11: 30c

  • Победите Бобби Флея

    1:00 | 12c

  • Победите Бобби Флея

    1:30 | 12: 30c

  • Победите Бобби Флея

    2 часа ночи | 1c

  • Победите Бобби Флея

    2:30 утра | 1: 30c

  • Бобби и Джиада в Италии

    3:00 | 2c

  • Победите Бобби Флея

    4 утра | 3c

  • Победите Бобби Флея

    4:30 утра | 3: 30c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Худшие повара Америки
Разбивка супермаркета
Обеды, въезды и погружения
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Вкусная мисс Браун
Повара Повара и ведущие

Рыба и овощи En Papillote

Вы удивлены, что у меня есть для вас еще один рецепт папиллот? Я не шутил, когда сказал, что в этом месяце меня очаровал этот метод приготовления. В наши дни идеально провести полчаса на кухне, чтобы получить такое элегантное, здоровое и красивое творение. Здоровая, легкая и вкусная еда - вот мои предпосылки к идеальной еде.

Когда рыба и овощи готовятся на пару в бумажной оболочке, все ароматы становятся действительно концентрированными, а рыба остается влажной и сочной. Также замечательно, когда одновременно готовятся и рыба, и овощи. Я люблю обильную порцию овощей; еды достаточно, чтобы сделать это блюдо полноценным.Конечно, вы можете подавать его вместе с рисом или кус-кусом, но их тоже очень легко приготовить, и вы можете делать это, пока рыба в духовке.

Интересный способ подать этот ужин - это положить пергаментный пакет на каждую тарелку и попросить вашу семью или гостей сами открыть свои пакеты. Мало того, что это смело и интересно, но когда они открывают пакеты, они получат действительно хороший аромат невероятного аромата, который еще больше повысит их аппетит.

Состав:

4 (6 унций каждое) рыбное филе без костей и кожи (лосось, треска, свай, тилапия, пикша и т. Д.))

1 маленькая луковица или 2 тонко нарезанных лука-шалота

1 небольшой цуккини (6 унций), нарезанный тонкими спичками

1-2 моркови, нарезанные тонкими спичками

1/2 - 1 стебель сельдерея, нарезанный тонкими спичками

1 маленький или 1/2 большого болгарского перца, нарезанного тонкими спичками

4 столовые ложки белого сухого вина или лимонного сока

1-2 чайные ложки цедры лимона

4 столовые ложки разделенного оливкового масла

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

соль, перец черный молотый

Масло с чесноком и травами: (по желанию)

4 столовые ложки сливочного масла, размягченного

1 измельченный зубчик чеснока

1/2 чайной ложки цедры лимона

1-2 чайные ложки свежего фарша петрушки

1-2 чайные ложки свежего измельченного укропа

1/8 чайной ложки соли, черный молотый перец

Инструкции:

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Подготовьте все овощи, нарезав их тонкими спичками.

Очень важно нарезать овощи очень тонко. Я нарезал все овощи мандолиной, а затем ножом нарезал кусочки спичками. Вы можете использовать нож, если у вас нет мандолины, это займет немного больше времени. Если овощи слишком большие, они не смогут приготовиться за то короткое время, которое требуется рыбе на приготовление. Если вы предпочитаете нарезать овощи крупнее, вам нужно сначала обжарить их на сковороде, чтобы овощи начали готовиться, прежде чем помещать овощи в пакеты.

Смешайте все овощи в большой миске и приправьте их солью и перцем. Все рыбное филе приправить солью и перцем с обеих сторон. Добавьте цедру лимона, лимонный сок половины лимона, оливковое масло и петрушку.

В небольшой миске смешайте размягченное масло, чеснок, цедру лимона, зелень, соль и перец. (Я делал всего 2 рыбных филе, поэтому я сделал половину масла из чесночного и травяного масла.)

Приготовьте 4 листа пергаментной бумаги размером 15 х 24 дюйма каждый.Сложите пергамент пополам, чтобы вам было легче видеть, где разместить еду.

Положите 1/4 овощей на половину каждой пергаментной бумаги.

Положите одно рыбное филе поверх овощей.

Как видите, для этого рецепта можно использовать любое твердое толстое рыбное филе. Лосось, треска, сваи, тилапия, пикша и т. Д. - все это здесь подойдет, если каждое филе весит около 6 унций. Не используйте тонкую рыбу, так как она очень быстро пережарится.

Я делала это только для себя и своего мужа, поэтому сделала только 2 пакета и обжарила остальные овощи на сковороде для следующего приема пищи.С тех пор, как я забеременела, у меня слишком сильный аромат лосося, чтобы я могла им наслаждаться, хотя обычно это одна из моих любимых рыб, поэтому я сделала своему мужу пакет с лососем, а себе пакет с сваи. Разве не здорово, насколько универсален этот рецепт?

Залейте рыбу и овощи 1 столовой ложкой белого вина или лимонного сока.

Намажьте 1/4 сливочного масла с чесноком и травами поверх рыбного филе.

Сложите вторую половину пергамента поверх рыбы и овощей.Начиная с одного конца, сложите пергаментную бумагу в складки и продолжайте складывать пергаментную бумагу в складки, слегка перекрывая складки, чтобы убедиться, что у вас очень плотное соединение.

Повторите то же самое с остальными ингредиентами, чтобы создать 4 пакета.

Поместите пакеты на большой противень с бортиками и запекайте 15-18 минут в предварительно разогретой духовке.

Недавно я обнаружил эти пергаментные пакеты для готовки, которые делают этот рецепт намного проще.Это уже собранные пергаментные пакеты, все, что вам нужно сделать, это наполнить их ингредиентами, закрыть пакеты и запечь.

Чтобы подать, разрежьте пакеты и выньте рыбу и овощи лопаткой или попросите каждого человека открыть пакет за столом.

Раскрытие информации: это не спонсируемый пост. Никто не платит нам за то, что мы делили с вами пергаментные пакеты. Однако в этом посте есть партнерские ссылки. Это просто означает, что иногда я рекомендую продукт или услугу, и если вы решите приобрести этот продукт или услугу по моей рекомендации, я получу небольшую реферальную комиссию.Конечно, это бесплатно для вас, но это действительно помогает немного заплатить за работу, которую я вложил в создание рецептов и обмен советами с вами. Я очень ценю вашу поддержку. Спасибо. Основная цель этого поста - просто поделиться с вами своим опытом, поэтому, если вам случится найти выгодную сделку по продукту, который я рекомендую, на гаражной распродаже, в любом другом месте в Интернете или в магазине, обязательно воспользуйтесь Это:). Я не сойду с ума, обещаю.

Fish and Vegetables En Papillote

Автор: Olga's Flavor Factory

Тип рецепта: Entree

  • 4 (6 унций, каждое) рыбное филе без костей и кожи (лосось, треска, сваи, тилапия, пикша и т.)
  • 1 небольшая луковица или 2 лука-шалота, нарезанные тонкими ломтиками
  • 1 небольшой цуккини (6 унций), нарезанный тонкими спичками
  • 1-2 моркови, нарезанные тонкими спичками
  • ½ - 1 стебель сельдерея, нарезанный тонкими спичками
  • 1 маленький или ½ большого болгарского перца, нарезанный тонкими спичками
  • 4 столовые ложки белого сухого вина или лимонного сока
  • 1-2 чайные ложки лимонной цедры
  • 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные на кусочки
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
  • соль, черный молотый перец
  • 4 столовые ложки сливочного масла, размягченного
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • ½ чайной ложки цедры лимона
  • 1-2 чайные ложки свежей измельченной петрушки
  • 1-2 чайные ложки свежего измельченного укропа
  • соль, черный молотый перец
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
  2. Подготовьте все овощи, нарезав их тонкими спичками.
  3. Смешайте все овощи в большой миске и приправьте их солью и перцем. Все рыбное филе приправить солью и перцем с обеих сторон.
  4. В небольшой миске смешайте размягченное масло, чеснок, цедру лимона, зелень, соль и перец.
  5. Подготовьте 4 листа пергаментной бумаги размером 15x24 дюйма каждый. Сложите пергамент пополам, чтобы вам было легче видеть, где разместить еду.
  6. Положите ¼ овощей на половину каждой пергаментной бумаги.
  7. Положите одно рыбное филе поверх овощей.
  8. Залейте рыбу и овощи 1 столовой ложкой белого вина или лимонного сока.
  9. Намажьте ¼ сливочного масла с чесноком и травами поверх рыбного филе.
  10. Сложите вторую половину пергамента поверх рыбы и овощей. Начиная с одного конца, сложите пергаментную бумагу в складки и продолжайте складывать пергаментную бумагу в складки, слегка перекрывая складки, чтобы убедиться, что у вас очень плотное соединение.
  11. Повторите то же самое с остальными ингредиентами, чтобы создать 4 пакета.
  12. Поместите пакеты на большой противень с бортиками и запекайте 15-20 минут в предварительно разогретой духовке.
  13. Чтобы подать на стол, разрежьте пакеты и выньте рыбу и овощи лопаткой или попросите каждого человека открыть пакет самостоятельно за столом.

Очень важно нарезать овощи очень тонко. Я нарезал все овощи мандолиной, а затем ножом нарезал кусочки спичками.Вы можете использовать нож, если у вас нет мандолины, это займет немного больше времени. Если овощи слишком большие, они не смогут приготовиться за то короткое время, которое требуется рыбе на приготовление. Если вы предпочитаете нарезать овощи крупнее, вам нужно сначала обжарить их на сковороде, чтобы овощи начали готовиться, прежде чем помещать овощи в пакеты.
Для этого рецепта вы можете использовать любое твердое толстое рыбное филе. Лосось, треска, свай, тилапия, пикша и др., здесь все будет работать, пока каждое филе составляет около 6 унций. Не используйте тонкую рыбу, так как она очень быстро пережарится.

3.3.3077

Жареное рыбное филе с кукурузным соусом | Блог о еде в Гонконге с рецептами и советами по приготовлению блюд в основном китайского и азиатского стилей

Каждый раз, когда мы собираемся вместе в ресторанах кантонской кухни, где есть дети, взрослые и пожилые люди, это (по-китайски 栗 米 魚塊) будет одним из заказанных блюд. Дети обычно поднимают для этого руки, так как все хрустящее и сладкое им понравится.Пожилые люди также предпочитают этот порядок, потому что им нравится нежное и бескостное мясо. Мы, взрослые, наслаждаясь рыбой и соусом, рады видеть, как они вылизывают тарелку.

Однако надо признать, что временами мне это не нравилось, когда я достаточно чувствителен, чтобы заметить запах замороженной рыбы, и мое внутреннее эго шепчет: «Вернись домой и сделай это сам».

Моя практика доказывает мне, что мне нужно только проявить терпение с тестом, правильно разморозить рыбное филе и следовать простому трюку для приготовления соуса, тогда эти простые задания вознаградят меня некоторыми кусочками хрустящего рыбного филе. и похожий на перо сливочный соус.

  • Состав
  • 300 г рыбного филе (я использую замороженный сом)
  • 5 столовых ложек масла для жарки
  • Маринады для рыбы
  • 1/3 чайной ложки соли
  • 1/3 чайной ложки молотого белого перца
  • Соус
  • 1 кукуруза, урожай ~ 120 г семян кукурузы
  • Куриный бульон 1 чашка
  • 1 взбитое яйцо
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки сахара
  • 1/4 чайной ложки молотого белого перца
  • 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала и 3 чайные ложки воды до образования пасты
  • Тесто
  • 4 столовые ложки простой муки
  • 1/2 столовой ложки кукурузной муки
  • 1 чайная ложка заварного крема
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана воды
  • 1 чайная ложка масла
Метод

Подготовка рыбного филе
Размораживание рыбного филе.Сполосните его (моя привычка к здравомыслию) и отожмите лишнюю воду. Положите его на тарелку, затем налейте в мерный стакан две чашки очень горячей воды. Положите рыбу с тарелкой в ​​кухонную раковину, налейте полстакана горячей воды по направлению к филе, когда вы увидите, что мясо немного сжалось. Слейте всю воду из тарелки (будьте осторожны с горячей водой, иначе вам могут понадобиться резиновые перчатки) и поверните на другую сторону, повторите для оставшейся горячей воды. Обсушите филе и нарежьте его на квадраты 5–6 см.Мариновать их примерно 15 минут.

Обработка рыбного филе горячей водой позволяет уменьшить запах замороженной продукции и сделать мясо более плотным. Если филе достаточно свежее, просто пропустите этот шаг.

Приготовление жидкого теста
Просейте всю муку и порошки для теста, затем перемешайте с солью и водой, чтобы получилась смесь без комков. Наконец, добавьте масло и хорошо перемешайте.

Нагрейте масло в воке на среднем огне. Я делаю что-то вроде жарки на поверхности, чем во фритюре, поэтому используется меньшее количество масла.Обратной стороной является то, что я могу класть в вок только 2–3 филе в кляре за раз. Несомненно, жарка во фритюре обеспечивает более высокую эффективность, но требует больше масла.

Жаркое филе
Когда масло нагреется, вылейте рыбное филе в тесто, аккуратно положите его в вок. Переверните на противоположную сторону, когда нижняя сторона станет золотисто-желтой, по 2–3 минуты для каждой стороны, так как у меня толщина филе составляет около 1 см. Блюдо по частям.

Приготовление соуса
Я вырезаю ядра из цельного куска кукурузы.Задача немного утомительна, но лучше покупать их свежими, чем замороженными, особенно если вы не торопитесь. Тем не менее, я знаю, что иногда мы вынуждены использовать то, что есть в наличии. Какой бы из них вы ни использовали, приготовьте его рядом с собой, прежде чем жарить рыбу.

На сковороде или в том же воке (масло для жарки слить) всыпать бульон и семена кукурузы, довести до кипения, затем добавить соль, сахар и белый перец, хорошо перемешать и загустеть пастой из кукурузного крахмала. И наконец, важный шаг, чтобы убедиться, что соус хорошо выглядит. Уменьшите огонь, аккуратно добавьте взбитое яйцо на поверхность загустевшего соуса (как показано здесь, чтобы уменьшить комки).Затем быстро перемешайте его с соусом, чтобы взбитое яйцо превратилось в перышкообразный узор.

Порция
Поливать филе соусом только перед подачей, подавать горячим.

  • Категория: Рекомендуемые. Рыбы .

Чтобы получать обновления и новые рецепты из моего блога, вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на них через RSS-каналы. Увидимся там.

Кето-жареная рыба с миндальной мукой

Кето-жареная рыба покрывается миндальной мукой, а затем готовится в масле авокадо до горячей и хрустящей корочки.Это удивительно близко к настоящему!

Я разработал этот рецепт для своей дочери, которая отказывается прикасаться к рыбе, если это не рыба с жареным картофелем. Я ее не виню! Рыба - определенно навязанный вкус. Я не особо любил рыбу (за исключением, конечно, рыбы с жареным картофелем) до 30 лет.

Но мне нравится подавать рыбу и морепродукты, и делать ей отдельное блюдо (или заставлять ее делать что-то сам, что всегда является бутербродом) уже устарело.

Альтернатива с низким содержанием углеводов на вкус, как настоящая!

В качестве счастливого компромисса раз в неделю я готовлю либо жареную на сковороде подошву, либо жареную рыбу кето.Я подаю их с картофелем фри хикама, и все счастливы!

Это компромисс только в том смысле, что это больше работы, чем запеченная рыба. Это вовсе не компромисс во вкусе! Фактически, когда я впервые подал их, моя дочь была уверена, что я использовал жидкое тесто на основе муки.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Яйцо: Я использую большие яйца в большинстве своих рецептов, включая этот.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Специи : чесночный порошок и сушеный тимьян. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Рыба : Я использую тонкое филе твердой белой рыбы, такой как камбала или треска.

Миндальная мука : В этом рецепте я использую бланшированную тонко измельченную миндальную муку. Может также подойти грубая миндальная мука, но я этого не пробовала.

Масло авокадо : это масло имеет нейтральный вкус и высокую температуру дымления, что делает его идеальным маслом для жарки. Вкусной альтернативой будет использование топленого масла.

Как приготовить кето-жареную рыбу

Это просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. В неглубокой миске взбейте яйцо с приправами.

2. Обвалять каждое рыбное филе в яичной смеси. Положите его на разделочную доску и посыпьте с обеих сторон миндальной мукой.Надавите руками, чтобы покрытие закрепилось.

3. Налейте масло авокадо в большую сковороду с антипригарным покрытием, высота которой должна достигать ½ дюйма. Нагрейте на среднем или сильном огне.

4. Осторожно выложите филе в форму (при необходимости работайте порциями). Готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым и хрустящим, 3-4 минуты.

5. Переверните рыбу. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, пока не станет хрустящей корочкой, еще 3-4 минуты.

Советы, как сделать этот рецепт успешным

Приготовить жареную рыбу по кето очень просто.Но вот несколько советов, которые помогут вам добиться успеха:

1. При приготовлении этого рецепта лучше всего использовать антипригарную сковороду. Я часто использую нержавеющую сталь, но тогда есть больший риск прилипания покрытия к сковороде даже с большим количеством масла.

2. Жарить рыбу не нужно. Я считаю, что использовать полдюйма масла авокадо в сковороде и обжарить рыбу с обеих сторон идеально, поэтому я не заморачиваюсь во фритюре.

Какие гарниры подходят к жареной кето рыбе?

Что угодно! Это такое универсальное основное блюдо.Но если вы хотите воссоздать опыт поедания рыбы с жареным картофелем, попробуйте подать его с запеченным картофелем фри хикама или с запеченным картофелем-фри из кабачков.

Что делать с остатками еды?

Вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи под крышкой на мощности 50%. Однако покрытие потеряет часть своей четкости. Так что, если это проблема, вы можете разогреть их в духовке 250F.

Не пропустите рецепт!

Я обычно публикую новый рецепт один или два раза в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Лучшее филе рыбы - отличные предложения на филе рыбы из мировых филе и продавцов рыбы

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для филе рыбы. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок и небольших независимых продавцов со скидками, которые предлагают быструю доставку, надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене.Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку это лучшее рыбное филе в кратчайшие сроки станет одним из самых популярных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили филе рыбы на AliExpress. Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в филе рыбы и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress - отличное место для сравнения цен и продавцов.Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь. А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе.Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца. Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово - просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

И, если вы новичок в AliExpress, мы откроем вам секрет. Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны - и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести fillet a fish по самой выгодной цене.

Мы всегда в курсе последних технологий, новейших тенденций и самых обсуждаемых лейблов. На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

Рецепт жареного рыбного филе с имбирем и зеленым луком

Ингредиенты для жареного рыбного филе с имбирем и зеленым луком: филе рыбы, кукурузный крахмал, шаосин, имбирь, зеленый лук, легкий соевый соус, устричный соус, куриный бульон, сахар и белый перец.

Рыбные блюда, как правило, готовятся легко и быстро. Они идеально подходят, когда у вас мало времени, но вам нужно сытное и полезное блюдо для еды.

Возьмите, к примеру, этот восхитительно простой рецепт жареного филе рыбы с имбирем и зеленым луком . Подготовка обычно занимает около 10-15 минут, в то время как время приготовления должно составлять менее 5 минут, то есть от начала до конца должно пройти всего около 15-20 минут. Это довольно быстро для такого вкусного блюда.

(1) Смешайте ингредиенты соуса. (2) Обжарьте имбирь и зеленый лук. (3) Добавьте маринованное рыбное филе. (4) Влить соус и варить, пока рыба полностью не приготовится.

Ингредиенты для этого рыбного блюда

Нам понадобится рыбного филе, кукурузный крахмал, вино Шаосин, имбирь, зеленый лук, куриный бульон / вода, легкий соевый соус, устричный соус, сахар, молотый белый перец и кунжутное масло.

Рыбное филе

Можно использовать любую белую рыбу с плотным мясом. На фотографиях я использую филе сваи / дори, но я приготовил это блюдо из камбалы, палтуса, красного окуня, тилапии и морского окуня.Я обычно выбираю самую свежую белую рыбу, когда делаю покупки.

Переложите готовое блюдо из рыбного филе, обжаренного на сковороде с имбирем и луком, на сервировочную тарелку. Украсить зеленым луком.

Пошаговые инструкции по приготовлению этого рыбного блюда

Сначала смешайте рыбное филе с кукурузным крахмалом и вином Шаосин. Отложите в сторону.

Затем приготовьте соус, смешав куриный бульон / воду, легкий соевый соус, устричный соус, сахар, кукурузный крахмал / крахмал тапиоки и молотый белый перец. Отложите в сторону.

Нагрейте 2 столовые ложки масла в воке на среднем или сильном огне. Обжарить имбирь и зеленый лук примерно 2 минуты до появления аромата. Оставьте лук для украшения.

Добавьте рыбное филе и обжарьте до полуготовности, примерно 30 секунд. Влейте соус и продолжайте готовить, пока рыба полностью не приготовится, примерно 1 минуту.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *