Лосось размораживаем, снимаем кожицу и нарезаем на кусочки. Когда он в полу размороженном состоянии, с легче всего работать. Потом кладем кусочки в форму для выпечки в духовке.

Пока лосось размораживается, готовим соус.

Размороженный лосось.

На сковородке с оливковым и сливочным маслом обжариваем мелко нарезанный лук. Можно и обычный, но Шалот придаёт лососю более интересный аромат. Жарим на большом огне.

Обжариваем лук Шалот в оливковом и сливочном масле

Как только лук начнёт золотиться, добавляем к нему мелко нарезанный чеснок, листики тимьяна и розмарина. Розмарина надо меньше, потому что он доминантный. Помешивая жарим еще секунд 30.

Добавляем чеснок, розмарин и тимьян.

Добавляем грибы, размешиваем, уменьшаем огонь и жарим 2-3 минуты помешивая, пока грибы не потеряют свой свежий вид.

Добавляем грибы.

Увеличиваем огонь и наливаем сливки. Можно использовать сливки для готовки (шаменет ле бишуль). В них уже есть крахмал, поэтому муку не надо добавлять. Если обычные сливки 38% для десертов, то мука нужна и лучше её добавить до заливания грибов сливками. Просто насыпать на сковородку и размешать, потом налить сливки.

Добавляем соль, перец и тушим 2-3 минуты на большом огне. Как только соус показывает первые признаки загустения, выключаем огонь.

Даём соусу немного остыть. Если за это время он чересчур загустел, его можно разбавить водой. Он должен быть не слишком густой и не слишком жидкий.

Добавляем сливки.

Соус готов.

В форму с лососем добавляем свежие целые грибочки. Не обязательно, но это прибавляет и вид и вкус. Всё это заливаем соусом.

Заливаем лосось готовым соусом.

Ставим в разогретую на 200 градусов духовку, примерно на 15 минут.

Лосось готов.

Поделиться в соц.сетях

Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.

Читать еще

Tilda Publishing

Рецепт запеченной рыбы с грибами и имбирем

Плотная рыба с белым мясом, такая как палтус, окунь или морской окунь, станет нейтральным фоном для пикантной пикантной начинки из жареных грибов. Подойдут любые грибы, но особенно хороши шиитаке. Подавать с отварным рисом.

Реклама

Выход: 4 порции

• 4твердое филе белой рыбы, например, палтуса, окуня или морского окуня (около 1,5 фунта)
• Соль и черный перец
• 2TablSoons Нейтральное масло, такое как грибные грибы с виноградницей
• 1 -й шиитаке, стебли, снятые, кепки разрезают тонкие срезы
• 2tablesoons соевый соус
• 1teaspoon rated Ginger
• Dhity Slivered Scallions, для Garnish
• Arted Atearntry
• Downly Slired Scallions, для Garnish
• Ate

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Нагрейте духовку до 375 градусов. Положите филе в форму для запекания, достаточно большую, чтобы вместить их. Приправить с обеих сторон солью и перцем.

2. Шаг 2

   Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте масло. Когда масло станет волнистым, добавьте грибы и обжаривайте, пока они не приобретут небольшой цвет, около 5 минут. Выключите тепло. Добавьте к грибам соевый соус и имбирь и хорошо перемешайте. Равномерно распределите грибы поверх рыбного филе.

3. Шаг 3

   Запекайте без крышки, пока филе не будет легко отслаиваться при протыкании вилкой, примерно 20–25 минут. Переложите рыбу в отдельные блюда или сервировочное блюдо. Посыпать зеленым луком и веточками кинзы. Обязательно добавляйте имбирный сок в каждую порцию.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Ярлыки для рецептов

• Морепродукты
• Рыбное филе
• Имбирь
• Шиитаке
• Соевый соус
• Белая рыба
900

11

• Easy
• Quick
• Weeknight
• Основной курс

БОЛЬШЕ ОТЛИЧНОГО НЕДЕЛЕГО НИДЕРНЫХ Ужин

• EYS

  SILKEN TOFU с Sypice Soy Adging

  9002
1111111111111111111111111111111111111111111111111111МЕСТВА.

Gyeran Bap (яичный рис)

Eric Kim

10 минут

• Easy

  Тарелка для тыквы с капустой и орехами, яйца с вареньем

  Ali Slagle

  30 minutes

• Pan-Seared Fish With Citrus Pesto

  Ali Slagle

  30 minutes

• Easy

  Crispy Rice With Dill and Runny Eggs

  Ali Slagle

  40 minutes

• Sheet -Жареная рыба со сладким перцем

  Мелисса Кларк

  40 минут

• Паста с томатным маслом

  Ali Slagle

  25 минут

y

3

Лосось и помидоры в фольге

Марка Биттман

30 минут

• TOFU LARB

  Hetty McKinnon

  20 Mints

• SPICY-CoconUt Bisqu

• Easy

  Простейшая рыба на пару

  Mark Bittman

  10 минут

• Салат из жареной тыквы и радиккио с соусом из пахты

  Melissa Clark

  1 hour

• Easy

  Chicken and Herb Salad With Nuoc Cham 

  Yewande Komolafe

  5 minutes

• Easy

  Coconut Fish and Tomato Bake

  Yewande Komolafe

  20 minutes , плюс 15 минут маринования

• Паста с грибами, обжаренная во фритюре

  Hetty McKinnon

  30 минут

• Салат из чечевицы с печеными овощами

  Melissa Clark

  1 hour 30 minutes

Trending on Cooking

• Strawberry Shortcake

  Nancy Harmon Jenkins, «Jane Grigson’s Fruit Book»

  About 45 minutes

• 5 Ninth’s Cubano

  Melissa Clark, Zak Pelaccio

  30 минут плюс 2 дня на маринование (по желанию)

• Easy

  Тушеный тофу с кокосовой карамелью

  Kay Chun

  20 минут

• Pad Kee Mao (пьяная лапша)

  Julia Moskin, Hong Thaime Тахини

  Ali Slagle

  45 минут

• Слоеный торт с клубникой и сливками

  Claire Saffitz

  2 часа

• Rigazztoni alla0054

  Anna Francese Gass

  30 minutes

• Hummingbird Cake

  Vallery Lomas

  1 hour

• Easy

  Roasted Radishes

  Ali Slagle

  30 minutes

• Easy

  Rosemary Chicken Ragù

  Ali Slagle

  Около 1 часа

• Брауни с кофе и кардамоном

  Nargisse Benkabbou

  1 час

• Chopped Salad With Chickpeas, Feta and Avocado

  Lidey Heuck

  30 minutes

• Serious Potato Skins

  Sam Sifton

  1 hour 30 minutes

• Roast Lamb

  Julia Moskin, Simon Hopkinson

  Около 3 часов

• Морковный пирог

  Дори Гринспен

  1 час 30 минут плюс не менее 15 минут в холодильнике

Руководство по приготовлению пищи

• Руководство по приготовлению пищи

  Основные навыки ножа

  от Julia Moskin

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать чили

  от Sam Sifton

• .

• Кулинарное руководство

  Как приготовить Pommes Anna

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как жарить цыпленка

  Мелисса Кларк

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать хлеб закваски

  от Claire Saffitz

• Guide Guide

  Как гриль

  от Sam Sifton

• . Мелисса Кларк

Запеченная рыба с грибами и итальянскими травами

Делиться заботой!

12 акции

• Поделиться
• Твитнуть

Джессика Брейдер

Нежная белая рыба становится влажной и сочной благодаря этим итальянским ароматам. Тестировщик рецептов скрамбл Максин Сильверман сказала: «Рыба была фантастической. Очень легкий, но СУПЕР вкусный».

5 от 2 проголосовавших0002 порции 4 порции

• 1 ст. сливочного масла
• 1 фунт филе сома или другого мягкого филе белой рыбы, такой как махи-махи, тилапия, треска или морской язык
• 6–8 кремини или белых шампиньонов, разделенных на четыре части
• 1 лимон
• 2 ч. л. Смесь итальянских приправ или используйте сушеную петрушку, орегано, тимьян и базилик
• 1 ч. л. оливковое масло первого холодного отжима
• 1/8 ч. л. соль или по вкусу
• 1/8 ч. л. чесночный порошок или по вкусу

• Разогрейте духовку до 375 градусов. В стеклянной или керамической форме для выпечки размером 9 x 13 дюймов растопите сливочное масло в микроволновой печи или обычной духовке. Добавьте рыбу на сковороду и переверните ее пару раз, чтобы она слегка покрылась маслом.

• Выложите грибы вокруг рыбы и добавьте цедру и сок 1/2 лимона. Нарежьте оставшуюся 1/2 лимона дольками и подавайте к рыбе.

• Равномерно посыпьте рыбу итальянской приправой, а затем сбрызните все маслом, солью и чесночным порошком.

• Запекайте рыбу около 20 минут, пока она не станет непрозрачной и не будет легко отслаиваться. Подавайте сразу же с зарезервированными дольками лимона.

Указания по медленноварке

• Поместите каждое филе на кусок алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы его можно было сложить в пакет, и смажьте растопленным сливочным маслом. Разложите грибы вокруг рыбы и полейте все цедрой и соком 1/2 лимона. Нарежьте оставшуюся 1/2 лимона дольками и подавайте к рыбе. Равномерно посыпьте рыбу итальянской приправой, а затем сбрызните все маслом, солью и чесночным порошком. Накройте рыбу фольгой, чтобы получился герметичный пакет, и разложите пакеты в мультиварке, складывая их друг на друга по мере необходимости. Готовить 6-7 часов на слабом огне или 3-4 часа на сильном. (Время приготовления в мультиварке может различаться — изучите свою мультиварку и, при необходимости, соответствующим образом отрегулируйте время приготовления. )

Инструкции по приготовлению в мультиварке

• Налейте 1 стакан куриного бульона, рыбного бульона или воды в мультиварку. Поместите корзину пароварки поверх бульона. Поместите рыбу и грибы в корзину пароварки и сверху добавьте оставшиеся ингредиенты. Готовьте при высоком давлении в течение 4 минут, а затем используйте функцию быстрого сброса давления. (Щелкните здесь, чтобы получить советы по Instant Pot и список рецептов Scramble с преобразованием IP.)

Сделайте заранее или делегируйте:  Нарежьте грибы, цедру и сок половины лимона, а оставшуюся половину нарежьте дольками.

Усилитель вкуса омлета:  Удвойте чесночный порошок и/или посыпьте рыбу лимонным перцем без соли перед подачей на стол.

Совет: Грибы придают насыщенный вкус многим блюдам.