Красная рыба с морковкой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Рецептом поделилась моя сестра, она всегда запекает рыбу в духовке с измельченными овощами, получается очень вкусно и полезно.

Автор: Лариса,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

35 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Восточноевропейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Красная рыба	600 г
Морковь	2 шт. = 180 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Сливочное масло	100 г
Приправа универсальная	30 г
Соль	1 ст. л. = 25 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Берем любую потрошеную, красную рыбу, отрезаем голову, очищаем от чешуи.

Шаг 2

Разрезаем тушку на 7 одинаковых частей и укладываем их в глубокий противень, предварительно смазав его мягким сливочным маслом. Рыбу солим и посыпаем специями.

Шаг 3

Затем берем 2 крупных морковки и крупную луковицу репчатого лука. Морковь трем на крупной терке, лук измельчаем ножом, все помещаем на сковородку разогретую со сливочным маслом и слегка пассируем.

Шаг 4

Обжаренную морковь с луком выкладываем сверху рыбы на противень и разравниваем лопаточкой по всей поверхности.

Шаг 5

Далее накрываем противень фольгой, но не полностью, с одной стороны оставляем небольшой карман.

Шаг 6

Помещаем наше блюдо в духовку при температуре 180 градусов на 25 минут.

Шаг 7

Через 25 минут фольгу убираем и снова отправляем наше блюдо в духовку еще на 5 минут.

Шаг 8

Через 5 минут духовку выключаем и еще минут 5-7 даем рыбке постоять в печке. Все блюдо готово, можно подавать к столу!

произвести впечатление

Рыба подается порционно, можно подать с гарниром и дальневосточным салатом из морской капусты. Очень вкусно и полезно!

Горбуша в духовке с морковкой и луком под сыром

Горбуша – одна из разновидностей дальневосточного лосося. Рыба популярна благодаря прекрасным вкусовым качествам и бюджетной цене. Однако, многие хозяйки полагают, что она суховата и не имеет яркого вкуса. Спешим развеять эти несправедливые предположения — если горбушу правильно приготовить, то она получится не только очень вкусной, но и сочной, насыщенной, ароматной — ничем не хуже деликатесной форели! Два фото-рецепта приготовления рыбы с морковкой в духовке под сыром позволят вам сделать самую вкусную горбушу, которую вы когда-либо пробовали.

Горбуша в духовке с морковкой и луком: рецепт с фото

В продажу горбуша поступает в замороженном виде. Для сохранения вкусовых качеств размораживайте ее не торопясь, на нижней полке холодильника. Учтите, что основной жир находится под кожицей. Поэтому лучше готовить её, только удалив кости (сохраняя кожицу).

Что нам потребуется

• филе горбуши – 0,5 кг;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры черри – 5 шт.;
• перец, соль – по вкусу;
• сметана (сливки) – 160 мл;
• растительное масло – 1,5 ст.л.;
• сыр твердый – 60 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• чабрец – щепотка;
• соль, перец – по вкусу.

Количество: 7 порций.

Время приготовления: 50 мин.

Как приготовить духовке горбушу с морковью и луком

1. У рыбы удалить плавники и чешую. Выпотрошить тушку. Выполнить надрез острым ножом по хребту, отделить филе.
2. Нарезать филе на порции шириной 2,5–3 см. Горбушу посолить, поперчить, оставить на 10 минут при комнатной температуре.
3. Морковь очистить от кожуры и натереть на средней терке, лук измельчить кубиками или полукольцами. Обжарить овощи до прозрачности на растительном масле.
4. Добавить мелко нарезанные помидоры, протушить смесь в течение 3 минут.
5. Фольгу сложить в два раза, сформировать «лодочку». Выложить горбушу.
6. На каждый кусочек рыбы уложить овощную смесь.
7. Сыр измельчить на крупной терке, добавить сметану, соль, перец, яйцо и чабрец. Перемешать заливку.
8. Выложить сырную заливку в форму.
9. Запекать рыбу под сыром в горячей духовке, в течение 20 — 30 мин. , при температуре 190 градусов.

Готовую рыбу под овощной шубой и сыром разделить на порции, выложить на тарелки для подачи, украсить свежей зеленью и подать к столу.

Ароматное блюдо готово.

Автор: Наталья Комарова

Горбуша, запеченная в духовке под маринадом из моркови с сыром

Горбуша, запеченная в духовке под маринадом из моркови под сыром по этом рецепту, получается выше всяких похвал. Чтобы получилось как можно вкуснее, выбирайте для рецепта сладкую и сочную морковь — она придаст рыбе яркий вкус. В овощную «шубку» можно по желанию добавить лук. Сыр лучше взять нейтральный, например, российский.

Ингредиенты

• горбуша – 5 стейков;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр – 100 г;
• майонез – 150 г;
• лавровый лист — 1-2 шт.;
• растительное масло для жарки;
• соль, специи для рыбы – по вкусу.

Количество: 4-5 порций.

Время приготовления: 45 мин.

Видео приготовления горбуши в духовке с морковкой и сыром

Горбуша в духовке

с морковью и сыром

Рецепт запекания горбуши с пошаговыми фото

1. Морковку измельчить с помощью крупной терки, а затем обжарить на растительном масле до мягкости. Если вы используете лук, то нарежьте его мелким кубиком и обжарьте вместе с морковью. Вам потребуется 1 луковица.
2. Добавить майонез, лавровый лист и чеснок (натереть на мелкой терке). Тушить морковь в соусе 2 минуты.
3. Рыбу посолить, добавить любимые специи и выложить в форму для запекания. Ее предварительно смажьте оливковым маслом.
4. Выложить на кусочки тушеную с майонезом и чесноком морковь.
5. Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать сыром кусочки горбуши.
6. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Запеченную под сыром рыбу подавать горячей на порционных тарелках, посыпав мелко нарубленным укропом, со свежими овощами.

Автор: Ирина Еремеева

Советы:

• Не стоит передерживать рыбу в духовке. Этот вид готовится быстро, а лишнее время в печи сделает ее сухой.
• Горбуша «не любит» специи. Старайтесь не использовать ничего, кроме соли, перца, чабреца и приправы для рыбы. Помните, что специй не должно быть много, чтобы они не заглушили нежный вкус блюда.
• Подобным образом запекать рыбу можно не только в духовке, но и в мультиварке, выбирая режим «Выпечка» и соответствующее время.

Приятного аппетита!

Филе трески с сельдереем и морковью рецепт

вернуться в кулинарную книгу

(2 голоса)

Оценить рецепт

Показать все отзывы

Филе трески с сельдереем и морковью. Нежная рыба и хрустящие овощи — отличное сочетание.

Поделиться Поделиться

bookmark_border Копировать URL

Оценка здоровья:

91 / 100

Это блюдо богато множеством полезных питательных веществ! Треска — отличный источник белка и витаминов B6 и D, а морковь и сельдерей — отличные источники клетчатки и различных антиоксидантов.

Вы можете разнообразить овощи по своему желанию. Попробуйте добавить брокколи, огурцы или кабачки. Есть много разных комбинаций, которые вы можете сделать с этим филе трески!

1 порция содержит
(процент от суточной нормы)

Калорийность	276 ккал	(13%)		9004 4
Белок	35 г	(36 %)
Жир	9 г	(8 %)
Углеводы	13 г	(9%)
Добавленный сахар	0 г	(0 %)
Грубый корм	7,4 г	(25 %)

Наш светофор

больше питательных веществ 6 1,7 мг (213 %) Витамин D 2,3 мкг (12%) Витамин E 3,6 мг (30 %) Витамин B₁ 0,3 мг ( 30 %) Витамин B₂ 0,2 мг (18 %) Ниацин 90 037 13,3 мг (111 %) Витамин B₆ 0,7 мг (50%) Фолат 108 мкг (36%)

90 042 Пантотеновая кислота 1,3 мг (22%) Биотин 9,4 мкг (21 %) Витамин B₁₂ 2,2 мкг (73 %) Витамин С 15 мг (16 %) Калий 1,389 мг (35%) Кальций 12 2 мг (12%) Магний 70 мг (23%) Железо 1,4 мг (9%) Йод 417 мкг (209 %) Цинк 1,4 мг (18 %) Насыщенные жирные кислоты 1,4 г Мочевая кислота 90 037 245 мг Холестерин 61 мг

Автор этого рецепта:

EAT-SMARTER

все рецепты этого автора

порций

Ингредиенты

4 морковь

1 маленький корень сельдерея (14 унций)

3 ст. л. оливковое масло

Морская соль

перец

4 Треска (каждая 7 унций)

4 ч.л. Мука для выпечки

1 столовая ложка Семена аниса

Насколько полезны для здоровья основные ингредиенты?

оливковое масломорковь

вернуться к кулинарной книге

распечатать список покупок

1.

Промыть и очистить морковь и сельдерей, нарезать соломкой. Смешайте 2 столовые ложки масла с овощами, приправьте солью и перцем и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 350 °F около 20 минут или до золотистого цвета.

2.

Филе трески промыть в холодной воде, промыть и обсушить. Приправить солью и перцем и посыпать мукой.

3.

Нагрейте оставшееся масло в кастрюле. Готовьте филе трески кожей вниз на сильном огне в течение примерно 2–3 минут или до золотисто-коричневого цвета. Переверните и жарьте с другой стороны 2-3 минуты.

4.

Поджарить анис на сухой сковороде до появления аромата.

5.

Разложите овощи на 4 тарелки, сверху положите филе трески и посыпьте анисовыми семечками. Служить.

Хрустящие рыбные палочки с жареным картофелем и морковью

Кол-во человек:

Рыбные палочки

Филе трески 6*

350 грамм

Обычная мука 10*11*

20 грамм

Соль

0,5 ч.л.

Перец черный

0,5 ч.л.

Яйца 5*

1 шт.

Панировочные сухари Панко 10*11*12*

60 грамм

Грана падано 4*5*

60 грамм

Растительное масло

4 ст. л.

Картофель и морковь

Картофель

600 Грамм

Морковь

2 шт.

Масло растительное

2 ст. sp

Соль

1 чайная ложка

Семена кунжута 3*

10 грамм

Для подачи

Кетчуп

40 грамм

Майонез 5*9*13*

40 грамм

Аллергены

*6 рыба, *10 пшеница, *11 глютен, *5 яйца, *12 люпин, *4 молоко, *3 семена кунжута, *9Соя, *13 Горчица

Из-за методов производства мы не можем гарантировать, что наши продукты полностью не содержат аллергенов, таких как арахис, Лесные орехи, Семена кунжута, Молоко, Яйцо, Рыба, Ракообразные, Моллюски, соя, Пшеница, Глютен, Люпин, Горчица, диоксид серы и Сельдерей.

Информация о питании

На порцию*
Энергия (кДж/ккал)	3239 / 776
Жиры (г)	23,8
из них насыщенные (г)	9,6
Углеводы (г)	65
из них сахара (г)	6,6
Волокна (г)	8,9
Белки (г)	58,6
Соль (г)	2. 2

*Информация о пищевой ценности относится только к ингредиентам предоставлено Hello Chef. Процесс приготовления и дополнительные ингредиенты, добавленные дома, повлияют общие значения.

Прежде чем ты начнешь

Пожалуйста, мойте руки и ополаскивайте все свежие фрукты и овощи перед приготовлением.

инструкции

1 жаркое

Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией. Нарежьте картофель (в кожуре) на ломтики. Очистите морковь и нарежьте ее тонкими брусочками. Добавьте морковь и картофель в противень, щедро сбрызнув растительным маслом и щедро посолив. Перемешайте до покрытия. Запекайте в духовке 35 минут или до коричневого цвета.

2 Подготовить рыбные палочки

Тем временем нарежьте треску гужонами. Добавьте универсальную муку в тарелку и приправьте солью и перцем. Разбейте яйца на вторую тарелку и взбейте. Смешайте панировочные сухари панко с горстью грана падано (см. шаг 5) на третьей тарелке.