Горбуша с картошкой в духовке

В качестве дополнения, картофель идеально подходит к любой красной рыбе. Горбуша, запеченная с картошкой в духовке – тому подтверждение. Отказаться от сочной, нежной и потрясающе вкусной рыбки не сможет никто! Блюда, несмотря на добавление овощей, содержит совсем немного калорий, отлично подходит для диетического питания. Достойно выглядят на праздничном столе, особенно если запечь тушку целиком, а не стейками или филе. Это отличный вариант для тихого семейного ужина или воскресного обеда.

Чтобы приготовить по-настоящему вкусное кушанье, дополняйте рыбу различными приправами, сыром, грибами, другими овощами. Несколько суховатую горбушу чаще готовят в рукаве или завернув в фольгу, тогда она гарантированно выйдет очень сочной. Рекомендую хозяйкам взять на заметку этот совет. Вместо картофеля рыбу можно приготовить с рисом, как это сделать, узнайте на другой страничке.

Меню

• Сколько запекать горбушу в духовке

• Горбуша с картошкой и сыром в духовке – рецепт в фольге

• Вкусная горбуша целиком с картошкой

• Стейки горбуши, запеченной с картошкой и овощами

• Рецепт горбуши в духовке с картошкой и сметаной

• 6 Горбуша в горшочке с картошкой — простой рецепт с овощами

• 7 Как запечь горбушу с картошкой и помидорами в сливках

• 8 Красная рыба, запеченная под картофельной шубкой – видео

Сколько запекать горбушу в духовке

Вопрос не праздный, особенно для начинающих домохозяек. горбуша не капризна в приготовлении, готовится довольно быстро.

• Целые тушки при запекании в фольге будут готовы спустя 40 минут. Хотите красивую корочку? За 10 минут до выключения печи раскройте конверт.

• Стейки приготовятся за 20-25 минут по времени.

• Для филе время запекания уменьшается до 20 мин..

Горбуша с картошкой и сыром в духовке – рецепт в фольге

Данную вариацию запекания с полным правом можно назвать классической. Очень простой рецепт, но под сырной шапочкой рыба гарантированно станет сочной, нежной, невероятно вкусной.

Возьмите для блюда:

• Горбуша кусочками – 1 кг.

• Картофель – 6 клубней.

• Чеснок – 2 дольки.

• Луковица.

• Сыр – 250 гр.

• Зерновая горчица – 50 гр.

• Оливковое масло – 50 мл.

• Розмарин, соль, смесь перцев.

Как требуется запечь:

1. Охлажденную и разделанную рыбу поделите на филе или небольшие порционные кусочки стейками.

2. Смешайте все предложенные приправы, добавьте раздавленный в кашицу чеснок. Посыпьте горбушу, старательно перемешайте, распределив специи по мясу рыбы. Сделайте паузу на 30 минут.

3. Нарежьте лук полукольцами, замаринуйте его в горячей воде с добавлением соли, уксуса, сахара.

4. Почистите клубни, нарежьте кругляшками.

5. Выстелите фольгой дно и бока формы. Сделайте картофельную подушку.

6. Сверху разложите рыбные заготовки. Поверх разбросайте маринованный лук.

7. Щедрою рукою просыпьте блюдо сыром. Заверните конвертом. Температура в духовом шкафу 200С. Время приготовления: сначала 15 минут, затем раскройте рыбу и закончите запекание, оставив еще на 10 минут.

Вкусная горбуша целиком с картошкой

Рыба, запеченная целой тушкой, чаще подается на праздники. Поэтому советую при разделке тушки удалить хребет, оставив рыбу целой, чтобы гости не возились с косточками. Вариант предлагаю самый простой, но красивая корочка и аппетитный вид вам обеспечен. О вкусе и говорить не стоит.

Берем:

Хотите добавить приправы на свой вкус – кладите, не раздумывая, это только украсит блюдо.

Как приготовить блюдо:

1. Удалите у горбуши жабры, очистите от чешуи. Надрежьте сверху по хребту, достаньте основную кость и мелкие косточки. Удалите внутренности.

2. Промойте тушку, натрите внутри и с наружи приправами. Подержите не менее четверти часа, чтобы мясо промариновалось.

3. Переложите рыбу на смазанный противень брюшком вниз. Обмажьте майонезом.

4. Очищенный картофель крупно нарежьте, сложите в миску. Если попадете в сезон молодого картофеля, берите мелкий и кладите целиком. Добавьте туда карри, соль и майонез. Перемешайте.

5. Разложите картофель вокруг тушки.

6. Отправьте противень на средний уровень духовки на 40 минут. Готовность рыбки проверьте зубочисткой. При необходимости, если тушка слишком крупная, добавьте время запекания.

Интересно! Знаете, почему рыба носит такой странное название? Оказывается, в период нереста у самцов появляется нарост, схожий по виду с горбом. Благодаря ему самец горбуши увеличивает свою маневренность.

Стейки горбуши, запеченной с картошкой и овощами

Очень нарядное блюдо, с широким набором овощей, к которым вы можете добавить свои.

Потребуется:

• Стейки – 600 гр.

• Шампиньоны – 6 шт.

• Болгарский перец, баклажан, помидор, морковь – по 1 шт.

• Картофель – 4 клубня.

• Стручковая фасоль – 100 гр.

• Чесночные зубчики – парочка.

• Оливковое масло – 20 мл.

• Веточка розмарина, перец, соль, приправы для рыбы – по желанию.

Пошаговое приготовление:

1. Раздавите прессом чесночные дольки, добавьте приправы, масло, соль.

2. Овощи нарежьте произвольной формой и размером. Сложите в миску, добавьте пластины шампиньонов. Перемешайте содержимое. Если обладаете запасом времени, обжарьте овощные компоненты на сковороде с добавлением масла. Блюдо получится намного вкуснее.

3. Подстелите на противень лист фольги, оставив длинный хвост.

4. Выложите стейки, промазанные чесночной заправкой.

5. Овощную смесь разложит рядом и сверху рыбы. Вылейте остатки заправки.

6. Заверните противень «хвостом» фольги. Запекайте при 200 о С ровно 15 минут. Затем откройте блюдо, готовьте еще 5 минут.

Рецепт горбуши в духовке с картошкой и сметаной

Идеально брать филе, его можно долго не мариновать, приготовив сразу. Если решите взять стейки, подержите в маринаде подольше.

Обязательно возьмите:

• Филе рыбы – 1 кг.

• Картошка – 1,5 кг.

• Луковица.

• Свежая сметана – стакан.

• Сыр – 150 гр.

• Сливочное масло – 30 гр.

• Лимон.

• Приправы для рыбы, соль, перец.

Как приготовить блюдо:

1. Разморозьте рыбу на полке холодильника. Разделайте на филе. Ополосните, поделите на порции, немного подсушите кусочки.

2. Сложите в посудину, поперчите, сдобрите приправами, перцем. Выдавите из лимона сок, пролейте филе. Хорошенько перемешайте содержимое, оставьте на четверть часа мариноваться.

3. Параллельно почистите клубни картофеля, нарежьте полукольцами. Мелкий картофель делите кругляшками. Сложите в миску, посыпьте перчиком, присолите.

4. Луковицу нашинкуйте полукольцами. Сыр натрите крупной стружкой.

5. Промажьте дно и боковины формы маслом. На донышко выложите подушку из картофельной нарезки.

6. Разбросайте поверх луковые колечки. Далее уложите маринованное филе. Постарайтесь, чтобы рыба покрыла картошку полностью.

7. Обильно пролейте блюдо сметаной. Заверните форму листом фольги. Отправьте в духовку, прогретую до 180С.

8. Настройте таймер на 30 минут. Спустя заданное время уберите фольгу, присыпьте запеканку сыром, верните форму назад на 5-10 минут, чтобы верх подрумянился.

Горбуша в горшочке с картошкой — простой рецепт с овощами

Как правило, порционная подача в горшочках предназначена для праздников. Рыбка получается потрясающе сочной и вкусной.

Понадобится:

• Филе рыбы – 500 гр.

• Сыр – 50 гр.

• Лук – 2 головки.

• Картошка – 500 гр.

• Грибы (шампиньоны) – 200 гр.

• Морковка.

• Корневой сельдерей – четверть клубня.

• Лимонный сок – большая ложка.

• Молоко – 0,5 литра.

• Подсолнечное масло.

• Зелень, перец, рыбная приправа, соль.

Как приготовить блюдо:

1. Разделанную горбушу поделите на филе, кожицу лучше снять. Нарежьте небольшими ломтиками, соразмерными горшочкам.

2. Посыпьте приправами, посолите, обрызгайте соком лимона. Хорошенько перемешайте, отставьте в сторонку.

3. Головки лука нашинкуйте полукольцами, припустите в небольшом количестве масла до прозрачности.

4. Настрогайте сельдерей с морковью соломкой, как для корейской моркови. Можете нарезать иной формы, но не крупно. Переложите на сковороду к луку. Немного обжарьте овощи вместе.

5. Отдельно от овощей пожарьте порезанные пластинами шампиньоны. Отправьте к овощам, перемешайте содержимое.

6. Клубни картофеля почистите, нарежьте соломкой. Также немного пожарьте в масле, не доведя до готовности. Не забудьте посолить.

7. На дно горшочков выложите овощной слой. Затем укладывается картофельный слой. Залейте молоком, прикройте крышечками. Поставьте готовиться на 20 минут в духовой шкаф, прогрев его до 180С.

8. По истечении заданного времени, достаньте горшки. Выложите филе горбуши. Посыпьте сыром, и верните запекаться еще на 30 минут. Крышкой накрывать не нужно.

9. Подавая на стол, посыпьте блюдо рубленой зеленью.

Как запечь горбушу с картошкой и помидорами в сливках

Берем:

• Некрупная тушка красной рыбы.

• Картошка – 700 гр.

• Сыр – 150 гр.

• Сливки – 150 мл.

• Свежая сметана – 150 мл.

• Помидоры черри – 12-15 шт.

• Чеснок – 3 зубчика.

• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.

• Лимонный перец, соль.

Как требуется запечь:

1. Разделанную тушку рыбы поделите на филе, нарежьте порционными кусочками.

2. Картофель почистите, нарежьте большими кубиками. Разогрейте на сковороде масло, быстро обжарьте заготовки до корочки. Чуть присолите.

3. Выложите в форму обжаренный картофель. Затем, следующим слоем, кусочки горбуши, приправленные лимонным перцем с солью.

4. На кусочки разложите черри, разделенные на половинки.

5. Для заправки мелко потрите сыр, добавьте его в плошку со сметаной и сливками. Размешайте, пролейте блюдо.

6. Запечатайте форму фольгой, поместите в духовую печь на среднюю решетку. Готовьте 40 минут. После уберите фольгу, верните в печь. Дайте рыбке подрумяниться и выключайте газ.

Красная рыба, запеченная под картофельной шубкой – видео

Автор ролика немного изменила технологию приготовления, в итоге – отличное блюдо для ужина в кругу семьи или праздника.

Интересные рецепты Смотреть все

Домашние кексы

Рецепт: Рыба с картошкой в молоке

Главная › Вторые блюда › Блюда из рыбы › Запеченные

Рыба с картошкой в молоке

Рецепты (2)

Фотогалерея

Добавить рецепт

mardgina

Россия, Москва-Пятигорск

Репутация: +2472

Все рецепты автора: 102

Дата публикации: 2015-11-28

Рецепт понравился: 30

Ингредиенты:
филе рыбы — 3 куска;
картошки средней — 6 шт;
лук репчатый — 1 шт;
молоко — 0.5;
яйца куриные — 3 шт;
соль — по вкусу

Способ приготовления :

На ужин запекала рыбное филе минтая с картошкой в молоке с яйцами очень нежное блюдо.

Для приготовления понадобится ингредиенты: на фото

Картошку нужно будет помыть и чуть отворить на половину,

От закипания 10-15 минут достаточно.

Сливается вода горячая, холодной заполняется и на минут 5 в сторону, чтоб чуть остыла картошка, затем очищается от кожуры и нарезается колечками, примерная толщина 1 см.

Рыбное филе лучше брать чтоб рыба сухая была, я использовала в этом рецепте филе минтая. Нарезаются куски 4-5 сантиметров.

Затем репчатый лук очищается от шелухи, и нарезается полукольцами.

Теперь можно всё укладывать, берётся форма для запекания

и поочерёдно всё нужно будет уложить, сначала картошка идёт пол порции,

затем лук пол порции.

Третий слой плотно укладывается вся порция филе рыбы минтая.

Сверху рыбы остатки лука распределяется.

И последний слой картошки

На время оставляется блюдо в сторону. Нужно приготовить заливку, 3 яйца разбить

и взбить хорошо венчиком

затем нужно добавить 0. 5 молока

и соль по вкусу, учитывать нужно, что этот состав при запекании должен просолить рыбу и картошку.

всё хорошо взбивается и состав заливается в форму

заполняется до самого верха посуды.

Накрывается крышкой и в духовку отправляется.

Духовку надо будет включить заранее и накалить до 220 гр, как только закипит блюдо от этого времени на час чтоб томилась.

Через час достаётся

Картошечка с рыбкой запеклась

Очень вкусно!!! Сухая рыбка совсем не сухая, она сочная мягкая. картошка пропитана тоже. Очень необычный вкус придаёт молоко с яйцами этому блюду.
Приятного аппетита!

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

ProstoSveta · 2015-11-28 14:04:35  

Аппетитно! ответить

Allin · 2015-11-28 14:15:16  

Люблю минтай! А с картошечкой вообще чудо! ответить

kurzibova · 2015-11-28 14:50:39  

Вкусненько как! ответить

Victori · 2015-11-28 15:32:53  

Никогда в рыбу не добавляла молоко, интересненько получается. ответить

mardgina · 2015-11-28 19:49:10  

Да вроде рыба с молоком но очень вкусно. ответить

milagra200886 · 2015-11-28 15:56:59  

Тоже так готовлю! Это вкусно! ответить

Дурга · 2015-11-28 17:43:43  

Аппетитно так. ответить

mardgina · 2015-11-28 19:51:27  

И вкусненько очень очень. ответить

Sonya 31 · 2015-11-28 20:39:41  

Уверена, что вкусно. ответить

kat34 · 2015-11-29 21:43:39  

Интересное решение ответить

Пиастра · 2015-11-29 21:50:42  

Рыбу с молоком никогда не совмещала, прям любопытно) ответить

mardgina · 2015-11-30 09:49:44  

Попробуйте понравиться) ответить

Lacrimosa7002 · 2015-11-30 14:17:20  

Очень вкусное сочетание ответить

mardgina · 2016-08-09 09:34:08  

рекомендую попробовать, очень вкусно нежно) ответить

Whole Foods Market UK

Лето в США на Whole Foods Market

Устройте эпическую летнюю вечеринку в американском стиле с яркими предложениями и обжигающим ассортиментом в магазине до июня. Выбирайте такие блюда, как стейки из томагавков с сертификацией Animal Welfare, чизкейк в нью-йоркском стиле, приправы для барбекю, сельцеры и многое другое.

Купить сейчас

Предстоящие события

Всплывающее окно Doughlicious

Любители угощений радуются, поскольку всплывающее окно Doughlicious Cookie открывается в нашем магазине на Пикадилли.
Мы будем подавать порции печенья в американском стиле с суперначинкой и единственные в своем роде закуски Dough•Chi, готовые и ожидающие, чтобы их съели. Вы не хотите пропустить это.

Дата/время события: 12 апреля — 16 июля

Место: Whole Foods Market, 20 Glasshouse St, London W1B 5AR

Узнать больше

Заказ пиццы, салатов и других блюд.

Выбирайте из сотен наших любимых продуктов и доставляйте их к вашей двери в мгновение ока с помощью Деливероо .

Купить сейчас на Deliveroo

Откройте для себя наши последние и
лучшие

Узнайте, что сейчас популярно, включая временные скидки, находки и сезонные фавориты.

Whole Foods Market — чизкейк «Нью-Йорк» ломтик

Этот чизкейк «Нью-Йорк» имеет тяжелую текстуру, очень гладкую и насыщенную на вкус. Он слегка кисловатый и острый, но в основном имеет декадентский сладкий конец.

Соусы Lesley’s — Ананасовый соус со сладким перцем чили

Добавьте остроты своим любимым блюдам на гриле с помощью этого пикантного соуса с фруктовой тропической сладостью, за которым следует острота перца.

Steenbergs — Американская приправа для барбекю

Приготовьте барбекю с этой смесью специй в американском стиле, сочетающей петрушку, фенхель, тимьян, перец и морскую соль для копченого и соленого вкуса.

Водка ручной работы Tito’s

Водка ручной работы Tito’s производится в Остине на старейшей легальной винокурне Техаса. Обладает тонким сладким, гладким и жареным вкусом с нотками черного перца.

Annabel’s — Клубника

Идеально спелый и очень сладкий, со сбалансированным освежающим послевкусием. Их выращивают с мая по октябрь на семейной ферме в сельской местности Западного Йоркшира. Шоу-стоппер Уимблдона!

Скидка 20 %* Hackney Gelato Sorbet из темного шоколада

Скидка 25 %* Гиалуроновая сыворотка Evolve

Скидка 25 %* Миндальное масло Yumello с солью и финиками 90 005

Скидка 25%* Протеиновые батончики Pulsin с арахисовым шоколадом и шоколадными чипсами

Скидка 20%* Чипсы Properchips из чечевицы с морской солью

*Применяются Условия и положения. Выбирайте товары с пометкой только в магазине. Дополнительные скидки не применяются. Пока есть запасы. Количество ограничено. Наличие может варьироваться в зависимости от местоположения и типа магазина. Подробности смотрите у члена команды.

Наши местные бренды и производители

Любовь к нашим местным ремесленникам, производителям, предпринимателям и производителям приходит сама собой, ну, естественно. В конце концов, наше местное сообщество является одним из наших самых важных компонентов.

Открой для себя больше

Наша цель — накормить людей и планету.

Треска, запеченная с лимонами и картофелем

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я получаю небольшую комиссию бесплатно для вас, когда вы совершаете покупку по моей ссылке. Нажмите здесь, чтобы узнать подробности.

Это определенно один из моих самых любимых способов приготовления рыбы. Это просто. Это требует всего несколько минут ручной работы, а затем готовится в духовке, пока вы заняты другими делами. Это всего лишь одна порция еды. (Мне нравится хорошая приготовленная на пару брокколи или зеленая фасоль, чтобы завершить трапезу.) Это сытно. Это то, что я могу делать в любое время года и быть счастливой. И это красиво! Я думаю, что есть что сказать о еде, на которую так же приятно смотреть, как и есть.

Многое из того, что я готовлю, имеет средиземноморский вкус, например, мой Баба Гануш и салат Капрезе с бурратой, и этот рецепт не исключение. Так что для меня это просто еда из кладовой, а это значит, что она часто оказывается на моем обеденном столе. Все, что мне нужно было купить специально для ужина, это рыба.

Орегано, лимоны, чеснок и лук, большое количество оливкового масла и капля вермута — все это придает соусу аромат, от которого хочется есть его ложкой. Хотя это очень трудно, я обычно сдерживаюсь и просто немного разминаю картофель, чтобы он пропитался соусом.

При первом приготовлении лук должен стать мягким, прежде чем вы добавите картофель. Проверяйте их краем ложки. Если сопротивления нет, можно идти. Точно так же картофель должен иметь небольшое сопротивление или вообще не иметь сопротивления, прежде чем вы добавите рыбу. Как только рыба окажется на сковороде, все, что вам нужно, это чтобы она прожарилась. Пересушенная, переваренная рыба не годится! И это слишком просто сделать, если вы все еще ждете, пока картошка станет мягкой. Это один из тех случаев, когда терпение — ваш друг.

О, и не забудьте надеть прихватку или другой чехол на ручку сковороды после того, как достанете ее из духовки! Я слишком много раз обжигал руки, когда забывал накрыть ручку, а потом забывал, что она еще горячая. Учитесь на моих ошибках.

Видишь, с чем мне приходится иметь дело, пока я пытаюсь сделать красивые фотографии еды для всех вас? Вы можете удивиться, как я сопротивляюсь этим глазам. Только с большим трудом и долгой практикой.

Как я уже говорил, не позволяйте рыбе перевариться. Если ваши кусочки довольно тонкие, на их приготовление уйдет не более 15 минут, поэтому следите за ними. Если у вас смесь более тонких и более толстых кусочков, вы можете добавить в кастрюлю более толстые, подождать 5 минут, а затем добавить тонкие. Кроме того, вы можете выложить рыбу в миску, а затем поставить сковороду обратно в духовку, если картофель еще не готов, когда рыба готова. Просто накройте их и добавьте обратно, как только картофель будет готов.

Распечатать Рецепт

Просто и вкусно. Это блюдо из духовки к столу состоит из толстого филе трески в сочетании со сливочным картофелем и луком, запеченных в соусе из лимонов и оливкового масла.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час 20 минут

Общее время 1 час 30 минут

Блюдо: Основное

Кухня: Средиземноморская

Количество порций: 4 порции

Автор: Немного бекона

• 1/ 4 стакана оливкового масла холодного отжима
• 2 средние желтые луковицы, разрезанные пополам и тонко нарезанные
• кошерная соль
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• 4 средних желтых картофеля, нарезанных дольками
• 3 лавровых листа
• 1/4 стакана вермута или белого вина 90 168
• 1 фунт трески, разрезанной на 5 частей -6 кусочков
• 2 половинки лимона
• 2 столовые ложки свежей нарезанной зелени, такой как петрушка, орегано, тимьян и шалфей

• Разогрейте духовку до 400F.

• Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте масло. Когда масло нагреется, добавьте в сковороду лук и щепотку или две соли. Обжаривайте 3 минуты, затем убавьте огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Готовьте лук еще 10 минут или пока он не станет мягким и слегка окрашенным. Добавьте чеснок и орегано. Перемешайте и готовьте еще 3 минуты.

• Добавьте картофель и лавровый лист. Перемешайте, чтобы смешать их с маслом. Затем накройте сковороду и поставьте ее в духовку. Запекайте картофель 40 минут.

• Достаньте сковороду из духовки.