Рулетики из огурцов с начинкой
Рулетики из огурцов с начинкой, необычная холодная закуска, которое прекрасно подойдет как для пикника на природе, так и для дополнения праздничного стола. Начинку можно подобрать абсолютно на любой вкус, главное Ваше желание и фантазия.
Родиной блюда принято считать Грецию, именно греки решили разнообразить классический греческий салат таким вариантом приготовления. Поэтому самый распространенный рецепт готовится из сливочного сыра, помидоров, оливок и зелени. Сливочный сыр, выбран не случайно, он прекрасно держит форму и отличается особым вкусом.
В России закуска появилась не так давно, но уже полюбилась многим. Разнообразие салатов русской кухни позволило нам придумать невероятное количество исполнений данной закуски.
Рулетики из огурцов с начинкой — классический рецепт
Самый популярный вариант приготовления рулета из огурца. Элегантные рулетики можно назвать «греческие рулетики», потому что рецепт очень напоминает греческий салат своим вкусом и составляющими. Самый главный ингредиент здесь — сливочный или творожный сыр, важно тщательно подойти к выбору продукта.
Ингредиенты:
- Фета — 100 г
- Огурец свежий — 1 шт.
- Помидоры черри — 9-10 шт.
- Перец болгарский сладкий — 0,5 шт.
- Оливки зеленые — 10 шт.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Зелень — 1 пучок (для подачи и украшения блюда)
Приготовление:
Овощи тщательно промываем в холодной воде. Перец, оливки и половину помидоров черри мелко режим. Добавляем к нарезанным овощам лимонный сок, соль и перец по вкусу.
Обжариваем 5-7 минут на сковороде (без масла) нашу овощную смесь и даём немного остыть.
Творожный сыр разминаем вилкой и смешиваем с обжаренными овощами.
Огурец нарезаем вдоль ножом для чистки овощей.Получаются тоненькие пластинки из огурца.
Кладем нашу начинку на пласт огурца и сворачиваем в рулетики.
Нарезаем вторую половину помидоров черри пополам, кладем черри сверху на рулетики и закрепляем зубочисткой. ПО желанию можно украсить зеленью.
Рулеты из огурцов с творогом и крабовыми палочками
Главным ингредиентом этого блюда являются крабовые палочки, они придают рулетам пикантный вкус, а благодарю творогу закуска становится богата белком.
- Огурцы – 200 г
- Крабовые палочки – 300 г
- Мягкий творог – 200 г
- Руккола – 30 г
- Зелень укропа – 20 г
- Листья салата зеленого – 20 г
- Соль, перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Для приготовления начинки рукколу промываем, выкладываем на бумажные салфетки, сушим и мелко нарезаем.
Смешиваем творог с рукколой. Огурчики моем и тонко нарезаем ножом для чистки. Нарезаем крабовые палочки, сильно мельчить не нужно.
На половину каждой огуречной пластины выложить приготовленную творожную начинку, сверху положить крабовые палочки.
Завернуть рулетами и подать на плоском блюде, выстеленном листьями салата.
Рулетики из огурца с красной икрой и сливочным сыром
Мы все любим праздники, новый год, день рождение, 8 марта. Каждый праздник мы хотим встретить за дружным семейным столом и конечно же удивить родных изысканной кухней. Рулетики с красной икрой не оставят равнодушным никого из Ваших близких
Ингредиенты:
- Огурцы — 2-3 шт.
- Сыр сливочный — 100г
- Красная икра — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Сок 1\2 лимона
Приготовление:
Овощи промываем, огурцы нарезаем на пластинки и откладываем в сторону.
Мелко нарезаем укроп, смешиваем со сливочным сыром и сок половины лимона.
Сворачиваем рулетики и выкладываем на боковую сторону красную икру.
Рулетики из огурца с яичным салатом
Ингредиенты:
- Яйца — 2шт
- Сметана — 2 чайные ложки
- Соль — по вкусу
- Петрушка — 1 веточка
- Чеснок — 1 зубчик
- Твердый сыр — 50 г
- Огурец — 2 шт
Приготовление:
Для начала отвариваем яйца. Готовим яичный салат, натираем сыр на мелкой терке, рубим или натираем яйца.
В отдельной посуде соединяем сыр, яйца и толченой чеснок, солим и заправляем сметаной или майонезом.
Нарезам огурцы тоненькими полосками. На край полосочки кладем ложку яичного салата. Сворачиваем рулеты и выкладываем на тарелку.
Зелень можно мелко нарезать и добавить в яичный салат или украсить ею готовую закуску.
Рулетики из огурца с ветчиной и сыром
Вкусное и сытное сочетание начинки. Ветчина и сыр придают рулетам потрясающий и нежный вкус. Важно тщательно подойти к выбору ветчины, некачественный продукт испортит блюдо.
Ингредиенты:
- Огурцы — 200 г
- Ветчина — 200 г
- Плавленый сыр — 100 г
Приготовление:
Нарезаем ветчину тонкими пластинками.
Огурцы промываем и нарезаем ножом для чистки овощей.
Смазываем пластинку огурца плавленым сыром, выкладываем сверху ветчину и скручиваем рулетики.
Рулетики из огурца с творожным сыром и семгой
Блюда не оставит равнодушными любителей соленой красной рыбки. Закуску рекомендуется сделать заранее и подавать в охлажденном виде.
Ингредиенты:
- Творожный сыр — 100 г
- Семга — 200 г
- Огурцы — 200 г
Приготовление:
Огурцы моем и нарезаем тонюсенькими ломтиками. Очень тонко нарезаем семгу, если необходимо извлекаем мелкие косточки.
Смазываем огурчик творожным сыром, выкладываем семгу и формируем рулетики.
Для красоты можно скрепить каждый рулет шпажкой для канапе.
Рулетики из огурца с помидорами и морковкой по-корейски
Закуска отлично подходит для любителей овощей.
Пикантность данному блюду придает острая морковка.
Ингредиенты:
- 3 — 4 крупных огурца
- 150 г Морковка по — корейски
- 1 долька чеснока
- 1/8 ч.л.молотого черного перца
- 1 красный перец обжаренный
- 1-2 помидора или томатная паста
- зелень
- 1-2 ст.л.майонез
Приготовление:
Обжариваем красный перец с помидорами и чесноком до готовности, в конце добавляем морковку по — корейски. Добавляем перец и соль. Откладываем в стороны.
Огурец нарезаем тонкими ломтиками специальным ножом. Складываем вместе по 2-3 ломтика огурца, выкладываем овощную смесь и скручиваем в рулет.
Перед подачей на стол необходимо подержать в холодильнике.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
рецепты с фото и видео
Рулетики из огурцов – вкусное и эстетичное яство, оно идеально подойдёт как для семейного застолья, так и для большого празднества.
Механизм приготовления этого кушанья – как и всё гениальное – очень прост: нарезанные овощерезкой или острым ножом ломтики огурца оборачивают вокруг остальных ингредиентов и, в зависимости от пожеланий повара, красиво оформляются.
Начинка блюда может быть практически любой, что позволило создать бесчисленное множество разновидностей.
Рекомендуется использовать «длинные» сорта огурцов: если вы боитесь, что вкус огурца перебьёт остальные компоненты, часть ломтика можно отрезать, а вот разваливающиеся рулетики привести в порядок будет уже намного сложнее!
Рулетики из огурцов – классический рецепт
Самый часто встречающийся вариант. Такие рулетики ещё нередко называют «греческими»: традиционно считается, что их следует готовить из греческого сыра «Фета». Однако если нет возможности использовать именно греческий сыр, любой другой творожный сыр подойдёт не хуже.
Ингредиенты:
- Творожный сыр — 100 г
- Огурец — 1 шт.
- Помидоры маленькие «черри» — 10 шт.
- Перец сладкий — половина одного перца
- Оливки без косточки — 10 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
Овощи как следует моются, огурец разрезается на пластинки, а остальные овощи и оливки режутся как можно мельче, после чего следует их обжарка без масла (огурец не жарится).
После этого следует размять сыр и перемешать его с соком лимона, овощами, посолить и поперчить.
Получившаяся масса кладётся на ломтики огурца, сворачивается их и скрепляется зубочисткой или пластмассовой шпажкой.
Оформить зеленью.
Если нет желания насаживать рулетик на зубочистку, можно вымазать внутреннюю сторону пластинки огурца сыром. Если сыр – качественный, а огуречный ломтик – тоненький, блюдо не развалится.
Рулетики из огурцов с яйцом и сыром
Более сытная вариация блюда.
Яйцо обогащает продукт белком и витамином D, что особенно важно зимой, когда солнце почти нет.
Ингредиенты:
- Огурец – 2 шт.
- Сыр плавленый – 50 гр.
- Яйца (следует варить вкрутую) – 2 шт.
- Майонез – 50 гр.
- Чеснок – 2 зубца
- Укроп – по вкусу
Приготовление:
Варёным яйцам дать остыть, после чего измельчить с помощью тёрки (крупно). Чеснок и укроп порезать как можно тоньше.
Перемешать компоненты с майонезом и плавленым сыром.
Нарезать огурец, положить начинку на один край, завернуть, вставить зубочистку или шпажку.
Роллы с красной рыбой и огурцом
На праздники всегда хочется порадовать гостей и домашних чем-то особенным, и новогодний рецепт роллов с красной рыбой и огурцом отлично подойдёт для этой цели!
Ингредиенты:
- Огурец – 2 шт.
- Сыр плавленый – 200 гр.
- Рыба красная слабосолёная – 100 гр.
- Чеснок – 1-2 зубца по желанию
- Укроп – по вкусу
Приготовление:
Огурец на пластины порезать, укроп и рыбу измельчить, чеснок натереть на тёрке.
Сыр выложить в миску, к нему отправить нарезанные ингредиенты. Перемешать.
Положить начинку на пластинки огурца, свернуть, закрепить зубочисткой или шпажкой.
Чтобы кушанье смотрелось красивее, можно воткнуть в рулетик маленькую веточку укропа или петрушки.
Рулетики с красной икрой и огурцом
Ещё один праздничный вид закуски, который позволит разделить небольшую баночку красной икры на десяток порций. Благодаря минимальному количеству других составляющих, вкус икры не будет ничем заглушён, однако, при желании, можно добавить и другие компоненты.
Ингредиенты:
- Огурец – 2 шт.
- Сыр плавленый – 100 гр.
- Икра красная – 90 гр.
- Майонез – по вкусу
- Сок лимонный – по вкусу
- Укроп – один пучок (по желанию)
Приготовление:
Сыр перенести в миску, укроп измельчить ножом.
Укроп, майонез и лимонный сок так же перенести в миску, перемешать.
Нанести получившуюся массу по всей поверхности ломтика огурца и свернуть его.
Положить на рулетик икру.
Если икры на все рулетики не хватило, можно положить оставшиеся рулетики на бок и прикрепить ним шпажкой оливку или кусочек красной рыбы. Получится полноценная порция.
Рулетики из огурцов и крабовых палочек
Это блюдо позволит необычно использовать привычные крабовые палочки и приятно удивит гостей и родственников.
Ингредиенты:
- Огурец – 2-3 шт.
- Сыр плавленый – 150 гр.
- Крабовые палочки – 200 гр.
- Укроп – 1 пучок
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Огурцы нарезать пластинами, укроп нашинковать, крабовые палочки можно или измельчить, или нарезать крупными кусками.
Сыр, укроп, соль и перец переместить в миску. Если палочки были покрошены мелко, то они тоже отправляются в миску. Компоненты перемешиваются.
Начинка кладётся на конец пластинки огурца. Если крабовые палочки были порезаны крупно, то кусок кладётся сверху начинки.
Рулетик сворачивается и скрепляется зубочисткой или шпажкой.
Роллы «хвостики» со шпротами
Последняя «рыбная» вариация рецепта позволит по-новому взглянуть на ещё один обыденный для многих семей продукт – шпроты в масле. Так же примечательна эта вариация тем, что среди ингредиентов нет одной из главных составляющих этого блюда – нежного плавленого или творожного сыра.
Ингредиенты:
- Огурец – 2 шт.
- Шпроты в масле – 1 банка
- Яйца – 3 шт.
- Крупная картофелина – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубец
- Луковица – 1 шт. (по желанию)
- Майонез – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Варёные яйца и картофель растереть на мелкой тёрке, тоже самое проделать с чесноком. По желанию можно порезать небольшую луковицу. Переложить всё в чашку. Заправить майонезом. Перемешать.
Огурец разделить на пластинки.
По всей длине ломтика распределить начинку. На край положить шпротину так, чтобы хвост остался за пределами пластины. Завернуть шпротину в рулет.
Рулетики из свинины, сыра и огурца
Вкусное и сытное блюдо, которое обладает оригинальным вкусом.
Самое главное при готовке – использовать самое свежее мясо, иначе вкус может пострадать.
Ингредиенты:
- Огурцы — 200 г
- Ветчина — 200 г
- Плавленый сыр — 100 г
Приготовление:
Ветчину нарезать узкими пластинами, с огурцами сделать тоже самое.
Намазать ломтик сыром.
Положить сверху ветчину и скрутить.
Лучше ветчину сразу купить в нарезке. Помимо экономии времени, стоит помнить, что резать тонко овощи и мясо – вовсе не одно и то же.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Рулетики из огурцов на праздничный стол
Рулеты из огурцов с красной икрой, то что нужно на Новый год!!! Идеи для стола фуршета! быстро и вкусно, а еще красиво!!!
Ингредиенты
| огурец | 2 шт |
|---|---|
| сливочный сыр | 100 г |
| икра красная | |
| оливки | |
| майонез | |
| чеснок | |
| укроп |
Общая информация
Общее время приготовления
20 минут
Активное время приготовления
15 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
3
Видеорецепт
youtube.com/embed/BWDuvnd84mk» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
1) Нарезаем овощерезкой полоски огурца, смазываем сливочным сыром с добавлением немного майонеза, сворачиваем рулетиком и на боковую сторону выкладываем ложку икры.
2) Нарезаем так же огурец. В сыр добавляем еще мелко порубленный чеснок, укроп. Смазываем полоску огурца, сворачиваем рулетиком и с помощью шпажки нанизываем оливку на рулетик огурца.
Поделись рецептом с друзьями!
Рулетики из огурцов / Овощные закуски / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление рулетиков из огурцов:
Шаг 1: Подготавливаем огурцы.
Для приготовления такой оригинальной закуски постарайтесь выбрать огурцы не кривые и с гладкой поверхностью, свеженькие, а не вялые и мягкие.
Огурчики хорошо обмойте под холодной проточной водой, затем выложите на разделочную доску и нарежьте тонкими полосками. Сверху слегка присыпьте их солью, для того чтобы из огурца вышла вся излишняя влага и оставьте минут на 10-15.
Шаг 2: Готовим сырную начинку.
Веточки укропа, а также 4-5 перышек зелёного лука хорошо промойте под холодной проточной водой, обсушите при помощи кухонных салфеток и мелко порежьте. Сливочный сыр выложите в небольшую миску, к нему добавьте измельченную зелень и 1 столовую ложку розового перца. Тщательно перемешайте начинку для огурчиков.Шаг 3: Формируем рулеты из огурцов и наполняем их сырной начинкой.
После этого обмакните полоски огурцов бумажными салфетками, сверните их в рулетики, таким образом, чтобы в серединке оставалось место для начинки. Закрепите при помощи деревянных зубочисток, как показано на картинке.
Начинить такие рулеты можете при помощи кофейной ложки, либо воспользуйтесь кулинарным мешком. В мешок поместите начинку, а затем аккуратно наполните из него огуречные рулеты.
Шаг 4: Подаем рулетики из огурцов.
В качестве украшения закуски можете использовать горошины того же розового перца, а к столу блюдо лучше всего подавать вместе с креветками. Приятного Вам аппетита!Советы к рецепту:
– — Пусть вас не пугает наличие розового перца горошком в рецепте рулетиков из огурцов. Это, по большому счету, не совсем перец, а необычная и очень ароматная пряность. Она представляет собой засушенные или маринованные ягоды дерева «Schinus terebinthifolius», которое произрастает в Бразилии.
Зерна по вкусу не жгучие, как обычный перец, а сладковатые, с едва заметным перечным привкусом.
– — Вы можете добавить розовый перец не целиком, а предварительно раздавить его плоскостью кухонного ножа. Но украшать закуску все же лучше целыми горошинами.
– — Вместо зубочисток для формирования рулетиков можно использовать деревянные или пластиковые шпажки необычайных форм, конфигураций и цветовой гаммы. Этот атрибут также будет украшать закуску и сделает ее еще более уникальной.
Готовим к столу | Рулеты из огурцов с начинкой
Как сделать рулетики из огурцов с начинкой. Что завернуть в огурец для закуски. Предлагается несколько вариантов начинок. Пошаговые рецепты холодных закусок из огурца для праздничного стола.
Маринованные огурцы с сыром
12 рулетиков
Ингредиенты:- 1 огурец (желательно толстый)
- 4 толстых ломтика козьего сыра
- 6 мини помидоры
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 ст. л. нарезанный зеленый лук
- зубчик чеснока
- соль и перец
- зубочистки
л. нарезанный зеленый лукПриготовление:
1. Промыть огурец, затем срезать первую полосу кожицы с использованием специальным ножом. Теперь сделайте тонкие полоски огурца так же, как на фото.
Чтобы сделать хорошие полоски, начните с одной стороны огурца, пока не достигнете до семян в центре огурца. Затем переверните и начните с другой стороны, пока снова не дойдете до семян.Положите все полоски в большую миску.
Другую часть огурца можно использовать, нарезав кубиками для салата.
Маринад для огурца:
2. В отдельной миске смешайте 1 ст.л. оливкового масла,хорошую щепотку соли, 1 ст.л. нарезанного зеленого лука и 1 зубчик толченого чеснока.Перемешать и вылейте на огурцы. Осторожно перемешайте, чтобы не повредить полоски. Мариновать 30 минут или больше.
3. Затем нарезать кусочками козьего сыра толщиной 0,5см-1см, затем разрезать каждую ломтиками на четвертинки.
Нарезать помидоры пополам и удалить семена.В отдельную миску положите 1 ст.л. зеленого лука,обваляйте в луке кусочек сыра и положите в середину помидора.
4. Возьмите полоску огурца, положите кусочек сыра с помидором на край огурца и начните заворачивать в рулон.Зафиксируйте зубочисткой огурец.Перед подачей на стол подержите в холодильнике.
Наслаждайтесь!
Варианты могут быть разными:
* Сыр фета, половинка мини помидоров, кусочек маслин без косточек. Завернуть их в рулон огурца.
* Используйте сыр моцарелла вместо козьего сыра с копченым лососем и перепелиным яйцом в полосе огурца.
* Креветки, половинки мини помидоров
* Вместо огурца можно использовать ветчину или копченый бекон. Тонкие ломтики редьки … Для более легкого варианта, не мариновать огурцы в оливковом масле, а посыпать сыром и морской солью перед заворачиванием в рулон.
Смотрите другие варианты
Начинка из сыра с зеленью
Ингредиенты:
- 1 большой огурец
- 6 ст. л сыр фета (или любой другой)
- 1 долька чеснока
- 1/8 ч.л.молотого черного переца
- 1 красный перец обжаренный
- 1-2 помидора или таматная паста
- зелень
- 1-2 ст.л.майонеза
л сыр фета (или любой другой)Приготовление:
Обжарьте красный перец с помидорами и с чесноком до готовности. Поперчите,посолите. Отложите.
Огурец нарезать тонкими ломтиками специальным ножом. Смешайте сыр с зеленью.
Сложите вместе по 2-3 ломтика огурца. На огурец распределите сырную смесь. Заверните огурец аккуратно в рулон. Уложите на тарелку, сверху положите обжаренный перец. Перед подачей на стол подержите в холодильнике.
Наслаждайтесь!
Огурца с ветчиной и сыром
Точно так же, нарезать огурцы, смешать сливочный сыр, например с горчицей или любым соусом. Все, что угодно на ваш вкус. Добавляете зелень и ветчину, закручиваете и фиксируете зубочисткой.
Огурца с фета и помидорами
В этом варианте в качестве начинки, сливочный сыр смешанный с небольшим количеством горчицы.
Добавлен раскрошенный сыр фета и помидорами разрезанные кубиками.
Это тоже просто и вкусно!
Рулетики из огурцов на зиму самые вкусные
Мы подобрали видео специально для Вас
Я всегда славилась среди друзей затейницей. И это проявляется во всем. Могу себе пошить прекрасное вечернее платье, могу приготовить шикарный ужин, а также спеть песню собственного сочинения и продекламировать драматическое стихотворение. Душа моя тяготеет ко всему необычному и новому. Кухня для меня всегда являлась местом, где я могу проявить себя, приготовить что-то такое, от чего все придут в восторг. «Рулетики из огурцов с зеленью» я закатываю на зиму, чтобы закуски стали разнообразными и на столе не присутствовали немного поднадоевшие соленые огурцы. Конечно соленые обычные огурцы закатать проще и быстрее, наполнив просто банку овощами. Да, с рулетками придется немного повозится, но какой поэт или философ писал поэму или трактат за минуту.
Для всего гениального нужно больше времени, что обычно требуется. Даже если вы потратите на 30-40 минут больше своего времени, от вас не убудет, а эффект такие рулетики из огурцов на зиму самые вкусные произведут наивысший. Вкус их вас также не разочарует. Хочу также представить вам рецепт огурцов «Нежинские» на зиму.
Необходимые продукты:
— 600 грамм свежих огурчиков;
— пучок петрушки и пучок укропа;
— головка чеснока;
— 40 грамм соли;
— 30 грамм уксуса;
— один литр воды для маринада;
Огурцы промываю, срезаю передние и задние хвостики. Потом беру экономку и нарезаю с помощью нее тонкие пластинки огурцов. Ножом вы с трудом так сможете сделать, поэтому я всегда пользуюсь для таких целей экономкой.
Всю зелень промываю и немного стряхиваю, чтобы все капли воды стекли в раковину. Затем ее меленько шинкую.
К зелени выдавливаю все зубчики чеснока при помощи чеснокодавилки.
Перемешиваю и этой зеленой острой массой фарширую огурцы. На край пластинки кладу по чайной ложке зеленой начинки и сворачиваю рулетиком. Посмотрите как я готовлю самые вкусные огурцы соленые на зиму хрустящие в банках с водкой.
Такие рулетики укладываю в банку и приступаю к приготовлению маринада.
Воду разогреваю и всыпаю туда соль, размешиваю, чтобы она растворилась полностью.
Когда маринад забурлит, то вливаю в него столовый обычный уксус и заливаю после этого огуречные рулетики в банках. Попробуйте, даже нет, обязательно научитесь готовить эти необычные огурцы с сухой горчицей на зиму в банках.
Плотно укупориваю крышками и ставлю поскорее под «шубку».
Такие рулетики из огурцов на зиму самые вкусные прекрасно стоят в темном месте, где не слишком тепло.
Bon Appetite!
Все, что вам нужно знать об огурцах
Все, что вам нужно знать об огурцах, включая сезонность, вариации и питание этих вкусных летних тыкв.
«Прохладный как огурец». Очевидно, мне просто нужно было найти корни этой популярной фразы в рамках краткого обзора огурцов на этой неделе, и я нашел несколько объяснений.
- Внутри огурца может быть на 20 градусов ниже температуры окружающей среды.
- Огурцы на 90% состоят из воды, поэтому обладают охлаждающим эффектом.
- Один писатель из начала 1600-х однажды написал, что женщины «холодны, как коровы», и это как бы прижилось.
Как бы то ни было, поедание огурцов сделает вас крутым, потому что в них так много интересных вещей.
Огурец против цуккини… как определить разницу
Интересный факт: зеленые огурцы — это недозревшие разновидности. Спелые огурцы желтого цвета и имеют горький вкус.Но не покупайте кабачки, они очень похожи друг на друга! Так в чем же разница между огурцами и кабачками?
- Огурцы имеют холодный, восковой, бугристый внешний вид, и их лучше всего есть сырыми (технически они являются фруктами… но мы называем их овощами в терминах «Ингредиенты недели»).
- Цуккини грубоватые, сухие. снаружи с крошечным стеблем, и их лучше всего есть приготовленными (технически это овощи)
Варианты огурца
Есть три основных разновидности огурцов, которые сегодня выращивают.
Нарезка огурцов : Зеленые огурцы мы едим в свежем виде. В Северной Америке они длинные и с толстой кожей, в то время как в других странах они могут быть небольшими с нежной кожей. В эту категорию входят американские нарезанные огурцы и английские огурцы. Американские огурцы имеют небольшую выпуклость посередине и содержат больше семян, в то время как английские огурцы длинные, тонкие и мало семян. Вы можете найти английские огурцы в термоусадочной упаковке, чтобы сохранить влажность.
Маринованные или огурцы с корнишоном : Выведенные специально для маринования, эти парни более однородны по форме и длине. Они часто бывают короче и имеют небольшие неровности на коже.
Огурцы без ягодиц : Как следует из названия, они созданы для предотвращения образования газов. У них тонкая кожица, очень мало семян и более сладкий вкус. Вы можете найти их в термоусадочной упаковке отдельно от слайсеров.
Как хранить огурцы с
Храните огурцы в полиэтиленовом пакете в холодильнике около недели.Американские огурцы из продуктового магазина обычно имеют восковое покрытие для удержания влаги. Английские огурцы и огурцы, которые вы можете найти на фермерском рынке, не содержат, поэтому они быстрее теряют влагу и должны быть завернуты в полиэтиленовую пленку. Вы также можете замариновать огурцы, используя либо более короткие ломтики, либо маринованный огурец.
Лучшие рецепты огурцов
Вот некоторые из наших любимых рецептов огурцов!
Пищевая ценность огурцов
за 1 8-дюймовый огурец (301 г)
- Огурец Калорийность: 45
- Углеводы: 11 г
- Клетчатка: 2 г, дневная норма 6% (СН)
- Белок: 2 г
- Жир: 0 г
- 62% СН витамина К: Жирорастворимый витамин, который позволяет активировать ферменты в каскаде свертывания, который отвечает за свертывание крови. Также строит кость, модифицируя остеокальцин, чтобы он мог связывать кальций, тем самым создавая костный матрикс.
- 14% дневной нормы витамина C: Водорастворимый витамин, который действует как антиоксидант для борьбы с потенциально опасными свободными радикалами (молекулы с неподеленными электронами, которые плавают вокруг, нанося ущерб) и важным кофактором в синтезе коллагена.
- 13% DV калия: Ключевой минерал и электролит, участвующий в бесчисленных процессах, включая здоровое функционирование нервной системы и сокращение сердца и мышц.
- 12% суточной нормы марганца: Микроэлемент, который играет важную роль в здоровом функционировании мозга и нервной системы.
- 10% DV магния: Минерал, который играет большую роль в формировании и поддержании костей, а также участвует в более чем 300 реакциях в организме.
Рецепт суши-ролла с авокадо и огурцом
Узнайте, как приготовить суши по этому легкому рецепту! Наполненный манго, авокадо и огурцом, он превращается в полезный и вкусный суши-ролл.
Мы любим суши. Нам это так нравится, что мы редко делаем это дома, потому что Учи находится прямо на улице. Но этот домашний рецепт суши — это забавный кухонный проект, которым можно заняться вместе со своей второй половинкой, когда вы ищете что-то новое, чем можно заняться вместе в пятницу вечером. Кроме того, приготовить этот суши-ролл намного дешевле, чем заказ суши в ресторане.
Советы по приготовлению суши-роллов!
Сначала о главном — не бойтесь! Единственное, что требуется для «свидания с суши» — это бамбуковая циновка и позитивный настрой.Вы должны быть в таком настроении, когда вы можете смеяться друг над другом, когда рис застревает на всех пальцах и когда ваши суши-роллы получаются не идеально, но все равно вкусные.
Когда вы будете готовы приступить к приготовлению, приготовьте компоненты: рис для суши и начинки.
Как приготовить рис для суши
Хотя белый рис является традиционным, я выбираю более здоровый короткозернистый коричневый рис, который отлично работает.
Вот как это приготовить:
- В средней кастрюле смешайте рис, воду и оливковое масло и доведите до кипения.
- Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 45 минут.
- Снимите рис с огня и оставьте накрытым еще на 10 минут.
- Взбить вилкой и добавить рисовый уксус, сахар и соль. Накройте до готовности.
Начинки для суши по рецепту
Я люблю делать свой вегетарианский суши-ролл с авокадо и огурцом… но особый ингредиент здесь — манго! Мне нравится, как он заменяет мягкую текстуру сырой рыбы и добавляет чудесный сладкий аромат.Вы также можете поиграть с начинками и попробовать бланшированную спаржу, отварной сладкий картофель, тонко нарезанную красную капусту, яичницу-болтунью или тофу.
Убедитесь, что вы нарезаете начинку тонкими ломтиками, так чтобы немного каждого ингредиента хорошо поместилось в центре суши-ролла.
П.С. Если вас пугает катание суши, вы можете сделать деконструированную миску для суши с рисом, используя ту же восхитительную комбинацию ингредиентов.
Как приготовить суши
Когда рис и начинка готовы, пора кататься!
- Поставьте небольшую миску с водой и кухонное полотенце рядом с рабочей зоной, так как ваши руки станут липкими.
- Положите один лист нори глянцевой стороной вниз на бамбуковую циновку и прижмите горсть риса к нижним двум третям листа.
- На дно риса положите начинку (см. Рисунок). Не переливайте, иначе катить будет сложнее.
- Используйте бамбуковую циновку, чтобы свернуть нори. Свернув рулон, используйте бамбуковый коврик, чтобы аккуратно надавить на рулон и придать ему форму. Отложите рулет в сторону обрезанной стороной вниз.
- Разрежьте суши острым поварским ножом. Между надрезами протирайте нож влажным полотенцем.
- Подавать с соевым соусом, имбирем и кунжутом или вкусным кокосово-арахисовым соусом и наслаждайтесь!
Если вам нравится этот рецепт суши-ролла…
Попробуйте этот вариант с жареными шиитаке или приготовьте большой обед с супом мисо и салатом с морковно-имбирем!
Суши-ролл с авокадо и огурцом
Общее время
Автор: Жанин Донофрио
Тип рецепта: Закуска, основное блюдо
Кухня: Коричневый
- 1 огурец, нарезанный длинными полосками
- 1 спелое манго, нарезанное вертикальными полосками
- 1 авокадо, нарезанный ломтиками
- ⅓ чашки зелени, по желанию
- 2 столовые ложки семян кунжута, по желанию
- 4 листа нори
- Приготовьте рис для суши: в средней кастрюле смешайте рис, воду и оливковое масло и доведите до фурункул. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 45 минут. Снимите рис с огня и оставьте накрытым еще на 10 минут. Взбить вилкой и добавить рисовый уксус, сахар и соль. Накройте до готовности.
- Соберите суши-роллы: поставьте небольшую миску с водой и кухонное полотенце рядом с рабочей зоной, так как ваши руки станут липкими. Положите один лист нори глянцевой стороной вниз на бамбуковую циновку и прижмите горсть риса к нижним двум третям листа. На дно риса положите начинку (см. Рисунок).Не переливайте, иначе катить будет сложнее. Используйте бамбуковую циновку, чтобы свернуть нори. Свернув рулон, используйте бамбуковый коврик, чтобы аккуратно надавить на рулон и придать ему форму. Отложите рулет в сторону обрезанной стороной вниз. Повторите то же самое с оставшимися рулетами.
- Разрежьте суши острым поварским ножом. Между надрезами протирайте нож влажным полотенцем.
- Подавайте сразу с соусом тамари или понзу и кокосово-арахисовым соусом, если используете.
Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 45 минут. Снимите рис с огня и оставьте накрытым еще на 10 минут. Взбить вилкой и добавить рисовый уксус, сахар и соль. Накройте до готовности.
3.4.3177
Рецепт фаршированных рулетов из огурцов | Eat Smarter USA
В этом рецепте почти нет жира, но много белка! Кожура огурца также содержит витамины A, B1 и C, а также минералы калий, кальций и железо.
Эти роллы декоративны и имеют прекрасный вкус! Они идеально подходят для фуршета или в качестве закуски в легком меню.
1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)
| Калорийность | 88 ккал | (4%) | ||
| Белок | 16 г | (16%) | ||
| 907 | ||||
| Углеводы | 3 г | (2%) | ||
| Добавленный сахар | 0 г | (0%) | ||
| ) |
другие пищевые ценности
2 мг