Рулетики с черносливом: Мясные рулетики с черносливом — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Tamara Shepeleva .

Содержание

Рулетики из свинины с черносливом в духовке рецепт с фото

Хочу поделиться с вами одним интересным и в то же время простым рецептом вкусных рулетиков из свинины с черносливом в духовке. Такие рулетики я часто готовлю на праздничный стол.

Их можно подавать целыми как второе блюдо с гарниром или нарезать небольшими колечками, как холодную закуску. Такие рулетики с соусом, овощами и зеленью превосходны и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты


  • Свинина — 400 г
  • Чернослив — 150 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Мука пшеничная — 0,5 ст.
  • Сухари панировочные — 0,5 ст.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Приправа к мясу — 1 щепотка
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка

Как приготовить рулетики из свинины с черносливом

  1. Мясо промываем, сушим салфеткой. Мякоть нарезаем на стейки, толщиной около 2 сантиметров. Прожилки в стейках если имеются вырезаем, прослойки с салом можно оставить.

  2. Каждый стейк отбиваем молоточком с каждой стороны до толщины 0,5 сантиметра.

  3. Посыпаем мясо солью и молотым черным перцем. Оставляем мясо на 10-15 минут.

  4. Для маринада смешиваем в миске майонез, горчицу и по вкусу специи. Смазываем мясо с одной стороны маринадом.

  5. Чернослив промываем, сушим салфеткой. Проверяем, чтобы не осталось случайно в нем косточек. На каждый кусочек мяса выкладываем с краю чернослив внахлест одной полоской.

    Если чернослив слишком сухой, замочите его предварительно на 8-10 минут в кипятке.

  6. Заворачиваем плотные мясные рулетики.

  7. Приготовьте муку, панировочные сухари и яйцо в мисках. Яйцо размешайте вилкой до однородности.

    Обмакиваем рулетики сначала в миске с мукой, затем в яйце и далее в панировочных сухарях.

  8. Выкладываем рулетики с черносливом в форму для запекания.

  9. Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С до румяной корочки. Ориентируйтесь по вашей духовке, мне понадобилось 35 минут.

  10. Рулетики из свинины с черносливом в духовке готовы. Подавать в качестве холодной закуски или горячими с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Рулетики из свинины с черносливом и сыром рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим рулетики из свинины с черносливом и сыром

Рулетики из свинины с черносливом и орехами — отличное вкусное блюдо, которое сможет разнообразить ваш повседневный и праздничный стол. Готовится блюдо достаточно легко и просто, что не может не радовать. На выходе вы получите сочные и нежные рулетики под сырной корочкой.

Подавать такие рулетики можно как самостоятельную закуску в горячем или холодном виде. А можно подать их с любимым гарниром. В любом случае это очень вкусно.

Как приготовить «Рулетики из свинины с черносливом и сыром» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления рулетиков нам понадобится свинина, вяленый чернослив, твёрдый сыр, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.

Как распарить чернослив

Шаг 2 Ссылка

Свинину (500 г) нарезать поперёк волокон кусочками толщиной 7-8 миллиметров.

Шаг 3 Ссылка

Поместить каждый кусок мяса между 2 пластами пищевой плёнки и слегка отбить кухонным молотком. Пласт мяса должен стать толщиной 2-3 миллиметра.

Шаг 4 Ссылка

Каждый кусок приправить с обеих сторон солью и чёрным молотым перцем по вкусу. Оставить на 30 минут для маринования.

Шаг 5 Ссылка

Тем временем 120 г чернослива и твёрдый сыр (50 г) нарезать тонкими полосками.

Шаг 6 Ссылка

На край кусков мяса (по длинной стороне) выложить несколько кусочков чернослива и твёрдого сыра. Свернуть рулетом и выложить швом вниз.

Шаг 7 Ссылка

Дно жаропрочной формы сбрызнуть подсолнечным маслом (1 ст. л.). Выложить в форму рулетики швом вниз. Сверху рулетики сбрызнуть подсолнечным маслом (1 ст. л.). Отправить рулетики в предварительно разогретую до 190°C духовку на 30 минут.

Шаг 9 Ссылка

Сыр (50 г) натереть на тёрке с крупными отверстиями и перемешать со сметаной (120 г).

Шаг 10 Ссылка

Через 30 минут от начала запекания, смазать рулетики сверху сметанно-сырной массой и готовить ещё 8-10 минут. Рулетики из свинины с черносливом и сыром готовы.

Мясные рулетики с черносливом и с курагой в духовке

Распечатайте статью

Очень вкусные сочные мясные рулетики с черносливом и с курагой.  Мясное филе можно брать любое — свинина, курица, индейка. Чернослив самый популярный сухофрукт, с которым готовят мясные блюда — куриный рулет, куриные котлеты, фаршированная курица, свинина с капустой и черносливом и многое другое. Но и с курагой мясо получается не менее вкусное. Это стоит попробовать. Такое блюдо, безусловно, понравится всем. Устраивайте кулинарный праздник своим близким хоть иногда в будний день. 

 

Состав:

  • филе свинины 700 г
  • чернослив и курага по 100 г
  • яблочная горчица 40 г
  • приправа хмели-сунели или другая на ваш вкус
  • соль, перец
  • растительное масло
  • также понадобится рукав для запекания или фольга.

Мясные рулетики из свинины с начинкой

Мясное филе нарезать тонкими ломтиками, не толще 1 см, отбить молоточком с обеих сторон.

Каждый кусочек с одной стороны посолить, поперчить и посыпать приправой.

С другой стороны смазать яблочной горчицей, если такой у вас нет, то можно обычной горчицей только в меньшем количестве. Советую все же приготовить фруктовую горчицу, так как она мягче и лучше всего подойдет для этого блюда (ссылка на рецепт с составе этого блюда). Сложить все кусочки в миску и оставить мариноваться при комнатной температуре 30 минут.

В это время чернослив без косточек и курагу промыть и залить кипятком на 15 минут.

Слить воду, выложить сухофрукты на бумажное полотенце. Сверху также подсушить бумажным полотенцем.

На кусочек мяса с горчичной стороны положить 2-3 штучки чернослива и свернуть в плотный рулетик. Также делаем мясные рулетики с курагой.

Прогреть масло на сковородке и выложить рулетики, сначала на шов. Обжарить со всех сторон.

Обжаренные рулетики сложить в форму для запекания также швом вниз.

На форму надеть рукав для запекания и завязать концы рукава. Мясные рулетики с начинкой ставим в духовку и доводим до готовности при t=180 град в течение 30 минут.

Готовые рулетики подать со сливовым или ягодным соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© 2017, Антонина. Все права защищены.

Распечатайте статью

Рулетики с черносливом — как готовить из разных видов мяса с курагой, орехами, сыром, овощами или грибами


Свиные фаршированные рулетики из шейки свинины с грибами шампиньонами: рецепт

Мясо благодаря запеканию остается очень сочным и мягким. При этом содержание жира минимальное.

Ингредиенты:

  • 450 г свиного ошейка без жира
  • 200 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • Соль
  • Специи
  • Масло

Рецепт:

  • Нарежьте мясо тонкими пластинками как на отбивные
  • При помощи тяпки отбейте кусочки, не перестарайтесь
  • Налейте в сотейник немного масла и высыпьте нашинкованные овощи
  • Обжаривайте овощи с грибочками до готовности, введите соль и специи
  • Остудите начинку. Мясо натрите солью с перцем и выложите сверху начинку
  • Сверните рулончиками, плотно прижимая начинку, сколите шпажкой
  • Выложите на смазанный лист и готовьте 30 минут
  • Лучше всего готовить в рукаве или фольге, так сок из мяса не будет испаряться


рулетики из шейки свинины с грибами

Как приготовить рулетики из мяса с черносливом

Мясной рулетик с начинкой собирается в несколько приемов:

  • подготавливается основа;
  • смешивается начинка;
  • все заворачивается в рулетик;
  • обмакивается в яичную смесь;
  • обваливается в панировке.

Готовить закуску можно как в духовке, так и на сковороде, обжаривая со всех сторон в масле. Первый вариант понравится любителям более легкой пищи, потому что нет необходимости использовать растительное масло. Рулетики заворачивают в пищевую фольгу, складывают в рукав или просто раскладывают плотно друг к другу по форме. Второй вариант получается более сочным и калорийным, с вкусной хрустящей румяной корочкой. К рулетикам подается соус: томатный, сливочный, майонезный – здесь нет никаких особых рекомендаций, а выбор соуса зависит только от вкуса повара или пожеланий гостей.

  • Как выглядит водительское удостоверение нового образца
  • Холотропное дыхание
  • Компенсация за детский сад — порядок оформления и получения за непредоставление места или питание

Основа

Основа готовится из филейной части, в которой нет хрящей или костей, иначе ваши мясные рулетики с черносливом и грецкими орехами будет не очень удобно есть. Брать можно свинину, говядину, курицу, даже печень, но учитывайте то, что каждый вид мяса обладает определенными качествами.Так, говядина более жесткая, свинина жирнее. Идеальным считается использовать куриное филе, но если вы не переживаете за калорийность блюда, то вполне можно приготовить рулетики из свиной вырезки.

Подготовка мяса занимает немного времени. Что нужно сделать:

  1. Промыть мясо водой, убрать толстые пленки.
  2. Нарезать как на стейки толщиной не более 0,7 см.
  3. Молоточком аккуратно отбить кусочки так, чтобы не образовывались дырки, а получилось плотное, но тонкое полотно.

Начинка

Начинка для таких рулетов может быть совершенно любая. Следует учесть только то, что слишком сочные компоненты дадут много сока, который во время готовки вытечет, чем создаст некоторые сложности: при жарке будет брызгать масло, при запекании рулетики не получатся с корочкой, а скорее сварятся в собственном соку. Какую начинку выбрать для рулетиков:

  • Сыр с ветчиной: натереть сыр, ветчину порезать соломкой.
  • Чернослив с грецким орехом: измельчить орех, сухофрукты промыть и порезать на небольшие кусочки. Все перемешать.
  • Курага: промыть сухофрукты, порезать на кусочки или пропустить через мясорубку.
  • Грибы: шампиньоны обжарить, чтобы испарилась лишняя влага. Добавить сливки, потушить.
  • Овощная: перец болгарский, капусту, морковь порезать тонкими полосками. Смешать с соевым соусом и обжарить на сковороде в течение 5 минут.
  • Мясной фарш: мясо прокрутить через мясорубку, добавить соль, перец, специи по вкусу.

Свиные фаршированные рулетики с сыром и перцем

Хорошее блюдо как для праздника, так и для семейного ужина. Начинка очень сочная и вкусная.

Ингредиенты:

  • 1 красный болгарский перец
  • 8 шт кусочков мяса как на отбивные
  • 70 г сыра твердого
  • Соль
  • Специи
  • Мука
  • Яйцо

Рецепт:

  • Нарежьте мясо тонкими кусочками и отбейте кухонным молотком
  • На подготовленные пласты выложите нарезанный тонкими полосками болгарский перец
  • Затем посыпьте тертым сыром и посолите
  • Сверните рулетиками и заколите зубочистками или спичками
  • Обмокните в яйце и обваляйте в муке, обжаривайте до получения румяной корочки


рулетики с сыром и перцем

Свиные фаршированные рулетики с черносливом, курагой

Необычное и пикантное блюдо с интересным вкусом.

Ингредиенты:

  • 700 г мяса
  • По 100 г кураги и чернослива
  • Соль
  • Специи
  • Масло
  • Горчица

Рецепт:

  • Нарежьте мясо кусочками толщиной 1 см и при помощи тяпки отбейте
  • Натрите с одной стороны перцем и солью, а с другой горчицей
  • Замочите курагу и чернослив в кипятке на 30 минут
  • На подготовленную свинину выложите сухофрукты и сверните рулетами, заколите шпажкой
  • Обжарьте на масле до румяной корочки и сложите в рукав для запекания
  • Выпекайте 30 минуток

С черносливом и овощами

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 190 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: средняя.

Очень вкусными получаются сытные свиные рулетики с черносливом и овощами. Такая закуска может вполне стать и основным блюдом, потому что в ней есть все: мясо и овощи. Подавать лучше в горячем виде с соусом из майонеза с чесноком. Ингредиенты взаимозаменяемы, так что если нет какого-либо продукта под рукой, то можно смело обойтись и без него. Пикантную кислинку придаст лимонный сок, который можно добавить во время жарки овощей.

Ингредиенты:

  • свиной ошеек – 500 г;
  • чернослив – 50 г;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • капуста – 100 г;
  • соевый соус – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Мякоть промыть, порезать на стейки, отбить до получения тонкого пласта.
  2. Перец, морковь порезать тонкой соломкой, капусту нашинковать. Добавить мелко порезанный чернослив.
  3. В разогретую сковороду выложить овощи, добавить соевый соус и обжарить 5-7 минут.
  4. На мясную основу выложить овощную нарезку, завернуть в рулеты, обмотать ниткой.
  5. Будущую закуску сложить в форму для запекания и отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30 минут.

Свиные фаршированные рулетики с грецким орехом

Хорошее мясное блюдо к новогоднему столу или другому празднику. Пикантное и необычное.

Ингредиенты:

  • 700 г мяса
  • 150 г ядер орехов
  • 50 г сыра
  • Соль
  • Специи
  • Яйцо
  • 50 г панировочных сухарей

Рецепт:

  • Нарежьте мясо тонкими ломтиками и отбейте
  • Порубите орехи ножом и смажьте мясо солью со специями
  • Выложите рубленные орешки и тертый сыр
  • Плотно сверните рулетики и замотайте ниткой
  • Обмакивайте в яйцо и панируйте в сухарях, обжаривайте на масле
  • Перед подачей необходимо удалить нитку


рулетики с грецким орехом

Из куриного филе

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 160 ккал/100 г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: средняя.

Вкусные куриные рулетики с черносливом обязательно понравятся и взрослым, и детям. Они получаются очень нежными, сочными, с хрустящей корочкой из панировочных сухарей. Дополнить блюдо можно сливочным соусом, приготовленным из сметаны, чеснока и специй по вкусу. Для основы подойдет как грудка, так и голени, от которых нужно будет аккуратно срезать мясо, не повредив его целостность.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 500 г;
  • чернослив без косточек – 150 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • майонез – 100 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • панировочные сухари.

Способ приготовления

:

  1. Курицу промыть, нарезать на полоски толщиной 1 см. Отбить молоточком.
  2. Чернослив замочить в холодной воде, чтобы стал мягче. Затем порезать на небольшие кусочки.
  3. Чеснок мелко порезать или пропустить через чеснокодавилку.
  4. Смешать сухофрукты с чесноком и майонезом, оставить на 1-2 часа для пропитки.
  5. Разогреть духовку до 180 градусов.
  6. Яйцо взбить венчиком.
  7. Завернуть начинку в куриную основу, завязать ниткой, обмакнуть в яйцо и выложить в форму.
  8. Готовить 25 минут.
  9. Перед подачей посыпать свежую зелень.

Свиные фаршированные рулетики с беконом

Это блюдо родом из Италии. Тушится в белом вине, благодаря этому яство сочное и мягкое.

Ингредиенты:

  • 600 г мяса
  • 50 г сыра
  • 100 г ветчины
  • Соль
  • Специи
  • 200 мл белого вина
  • Масло

Рецепт:

  • Нарежьте мясо как на биточки и отбейте молоточком
  • Нарежьте сыр и ветчину полосками, шириной как мясо
  • Натрите подготовленную свинину солью и специями и выложите ветчину с сыром
  • Сверните рулетиком и обмотайте ниткой, обжарьте на масле
  • После этого залейте вином и тушите под крышкой треть часа


рулетики с беконом

Видео

Шницель, и, конечно же, рулеты. Такая холодная закуска вполне может заменить колбасные изделия из магазина. В качестве начинки можно использовать самые разнообразные продукты: грибы, твердый сыр, моцареллу, овощи, курагу.

Прошлый раз я вам показывала , а сегодня я расскажу вам про рецепт куриного рулета с черносливом в духовке. Мясо получается очень сочным и ароматным, с пикантной ноткой, которую придает ей сладкий чернослив и острая горчица.

Чтобы сделать рулет максимально полезным и низкокалорийным, мы будем готовить его в рукаве для запекания в духовке. Благодаря этому куриный рулет с черносливом получится максимально сочным и нежным.

Ингредиенты на 1 рулет:

  • 1 куриное филе
  • 50 г чернослива
  • 50 г твердого сыра
  • 1 ч. л. горчицы
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • несколько веточек свежего укропа
  • 0,5 ч. л. приправы для курицы

Как приготовить куриный рулет с черносливом:

Куриное филе помоем, обсушим салфетками от лишней влаги. Зачистим мясо от жира и пленочек, разрежем филе напополам, не дорезая мясо до конца. Развернем его как книжку.

Накроем мясо пищевой пленкой и тщательно отобьем кулинарным молоточком, чтобы рулет было удобнее сворачивать, а мясо получилось более сочным.

Посолим мясо по вкусу, приправим чёрным молотым перцем и специями для курицы, чтобы сделать куриный рулет с черносливом в духовке ароматным и в меру острым.

Смажем куриное филе небольшим количеством острой горчицы.

Кусочек твердого сыра измельчим на крупной терке. Равномерно распределим тертый твердый сыр по всей поверхности куриного филе.

Чернослив помоем и зальем кипятком на 10 минут. Затем обсушим сухофрукты с помощью бумажных салфеток и выложим их на один край куриного филе.

Свернем нашу заготовку в тугой рулет, при необходимости можно закрепить рулет деревянными шпажками. Сверху смажем рулет растительным маслом, чтобы на нём образовалась аппетитная золотистая корочка.

Аккуратно завернем куриный рулет в рукав для запекания. Завяжем его с двух сторон. Сделаем в рукаве несколько проколов, чтобы через них выходил пар.

Переложим рулет в жаропрочную форму для запекания (на дно формы можно налить немного воды). Отправим заготовку в разогретую до 180 градусов духовку, будем запекать рулет из куриного филе с черносливом 35-45 минут до полной готовности.

Классическое сочетание — мясо и чернослив. Мясо мягкое, нежное, сочное, пропитанное ароматами чернослива. Серединка рулета кисленькая, с приятными вкраплениями орехов.

При приготовлении нужно обратить внимание на чернослив — он не должен быть сладким.

Лучше всего взять ароматный и кислый молдавский чернослив. А французский, аргентинский и ташкентский напоминает скорее мармеладные конфеты, чем фрукты. !!! Ещё один момент — ни в коем случае нельзя переусердствовать с солью и перцем. Всего должно быть по чуть-чуть. 1/3 ч ложки соли — это количество соли на все рулеты.

Мясо вымыть, положить на рабочую поверхность.

Для этого мясо положить на ровную поверхность и крепко прижать его сверху ладонью. Подвести к мясу острый нож так, чтобы между ножом и ладонью было расстояние в 1~1,5 см. Запомнить свои ощущения по нахождению ножа. Начать небольшими пилящими движениями резать мясо параллельно плоскости стола. При этом нужно всё время ощущать нож на требуемом расстоянии от ладони. Лезвие ножа должно быть строго параллельно плоскости стола!
Получившиеся пласты мяса накрыть пищевой плёнкой

и немного отбить с двух сторон.

Немного посолить и совсем чуточку поперчить.
На каждый пласт положить по одной столовой ложке сметаны и втереть её в мясо.
Оставить на время приготовления начинки.
Чернослив распарить в кипятке до мягкости. При необходимости вырезать косточки. Чернослив мелко нарезать. Удобнее всего резать кухонными ножницами.

Грецкие орехи порезать ножом до размера горошины.

Куриный рулет с черносливом — один из таких рецептов, на приготовление которого уходит очень мало времени, но при этом результат превосходит все ожидания. Куриное филе уже давно завоевало признание многих хозяек в кулинарии, ведь оно достаточно быстро готовится, его не нужно особым образом подготавливать, а еще куриное филе очень экономично с финансовой точки зрения.

К примеру их можно фаршировать: перцем, морковью, грибами, сливами, грушами, виноградом, сыром. Научиться их готовить может каждая хозяюшка, ведь рецепт куриного рулета с черносливом очень прост. Его может приготовить даже начинающий кулинар. Подавать яство можно порционно, как горячую закуску и каким либо гарниром, либо нарезать в качестве холодной колбасной нарезки.

Тушеные мясные свиные рулетики с сыром и чесноком

Пикантное блюдо с нетрадиционным и пряным вкусом.

Ингредиенты:

  • 700 г свинины
  • 100 г сыра
  • 3 зубка чеснока
  • Соль
  • Специи
  • Масло
  • Сметана

Рецепт:

  • Нарежьте и отбейте свинину
  • Натрите ее солью и пряностями
  • Натрите на терке чеснок и размажьте по поверхности мяса
  • Тертый сыр выложите в центре кусочка и сверните его рулетом
  • Выложите подготовленные пальчики в масло и немного обжарьте
  • Влейте немого воды и 100 мл сметаны или сливок
  • Томите под крышкой 20 минут, при необходимости посолите


свиные рулетики с сыром и чесноком

Куриные рулеты с черносливом

Сегодня у меня на повестке дня блюдо из куриного филе. Этот продукт подходит для очень многих рецептов, как праздничных, так и повседневных. Можно приготовить различные супы, салаты, рулеты и многое другое. А сочетание курицы с черносливом, орехами и другими фруктами получается просто божественным. Я хочу предложить вам куриные рулеты с черносливом. Для этого рецепта не нужно особых кулинарных способностей и много времени, а вкус, который получится в результате, вас приятно удивит.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500-600 г
  • чернослив – 15 штук
  • грецкие орехи – 50 г
  • сметана – 50 г
  • горчица в зернах – 1-2 ч.л.
  • масло сливочное – 50 г
  • соевый соус – 2 ст.л.
  • масло растительное – для жарки
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриное филе вымываем и обтираем бумажным полотенцем. Режем кусочками так, чтобы можно было отбить.
  2. Не нужно делать слишком маленькие отбивные, т.к. проблематично будет завернуть потом начинку. Закрываем кусочки пищевой пленкой и отбиваем толщиной 2-3 мм.
  3. Чернослив распариваем в кипятке до тех пор, пока он не станет мягким. Если есть косточки, то удалите их. Режем небольшими полосочками.
  4. Грецкие орехи режем на кусочки размером с небольшую горошину или совсем немного крошим в ступке.
  5. Сметану смешиваем с горчицей.Куриные отбивные смазываем полученной смесью из сметаны и горчицы, солим и перчим.
  6. На край отбивной выкладывае немного чернослива.
  7. На чернослив выкладываем слой грецких орехов. Слои должны быть такие, чтобы удобно было завернуть рулет, и он не распался у вас на сковороде.
  8. Аккуратно заворачиваем все рулеты и отправляем на сковороду обжариваться на растительном масле до золотистой корочки.
  9. Все рулеты аккуратно скрепляете зубочистками или нитками. Я некоторые рулеты не скрепляла, т.к. мне показалось, что они надежно свернуты. Но в процессе жарки они стали разворачиваться. Так что все рулеты скрепляйте.
  10. После обжарки помещаем рулеты в форму для запекания, добавляем немного водички, сливочное масло и соевый соус.
  11. Накрываем крышкой или фольгой и запекаем в течение 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
  12. Подаем рулеты с салатом из свежих овощей, зеленью. Я вчера делала с гречневой кашей, мне понравилось сочетание.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500-600 г
  • чернослив
  • черный перец, соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Из куриного филе можно приготовить множество самых разнообразных блюд: подливу, гуляш, отбивную, шницель. Можно запечь филе из курицы в духовке, можно пожарить его или потушить. Неплохо зарекомендовала себя филейка в рулете и как холодная закуска.
  2. Это блюдо вполне может заменить привычную колбасу. Рулет из куриного филе можно приготовить с самой разнообразной начинкой – грибами, сыром, фаршем, курагой. Сегодня я предлагаю рецепт рулета из куриного филе с черносливом. Это блюдо будет иметь несколько пикантный вкус, благодаря сочетанию мясного и сладкого ингредиентов.
  3. Для одного рулета нам понадобится одно куриное филе среднего или крупного размера. Маленькое филе можно использовать для приготовления маленьких порционных рулетиков. Предварительно промытое мясо разрежем по толщине, но не до конца и развернем как книжку.
  4. Пласт филе положим между двух слоев рукава для запекания: так нам будет удобнее с ним работать. Но рукав не оставим целым, а разрежем. Отобьем филе с двух сторон прямо через пленку. В процессе отбивания мы стараемся придать пласту максимально прямоугольную форму, растянуть филе так, чтобы оно было тоненьким, но не было «рваным».
  5. Теперь поднимем пленку с одной стороны, филе посолим, поперчим, посыпем приправами для мяса. Снова накроем пленкой, перевернем, откроем другую сторону и сделаем то же самое. Если бы не было пленки, то руками тоненькое филе у нас не получилось бы взять в руки и перевернуть, а так мы легко справляемся с этой задачей.
  6. Оставим пласт филе минут на 20 для пропитывания приправами, а за это время подготовим начинку. Натрем на терке сыр.
  7. Количество сыра можно увеличить, он нам поможет склеить рулет. Если взять сыра больше, то получится красивая прослойка желтого цвета, если так как в этом рецепте, то его вкус не будет доминировать. Словом, приемлем любой вариант, в том числе и тот, который вы придумаете сами.
  8. Натертый сыр выложим на пласт мяса. С краю рулета выложим чернослив. Скрутим рулет, прижимая витки, как можно плотнее.
  9. Готовую колбаску из филе сбрызнем растительным маслом, замотаем герметично в тот рукав для запекания, которым мы пользовались, и будем запекать в духовке около 40 минут.
  10. Развернем рулет только тогда, когда он остынет. Нарезаем острым ножом и подаем как холодную закуску, в том числе и на бутербродах.

Свиные фаршированные рулетики с грушей

Многим из нас такое сочетание покажется достаточно странным и необычным, на самом деле вкус яства достаточно гармоничный и пикантный.

Ингредиенты:

  • 2 груши
  • 700 г свинины
  • Соль
  • Специи
  • 200 мл белого вина
  • 50 г сыра
  • Масло

Рецепт:

  • Разрежьте груши ина 4 части и удалите серединки
  • Мяско нарежьте тонкими ломтиками и отбейте молотком
  • Натрите солью и специями
  • Выложите на каждый кусочек мяса ломтик фрукта и посыпьте сыром
  • Заверните рулетиками и скрепите ниткой или зубочисткой
  • Обжарьте на масле и залейте вином, томите под крышечкой треть часа


рулетики с грушей

Куриный рулет с курагой и черносливом

Ингредиенты:

  • соль – по вкусу чернослив – 100 г
  • филе куриное – 500 г
  • майонез – 100 г
  • масло сливочное – 75 г
  • чеснок – 2 зубка
  • перец черный свежемолотый – по вкусу
  • яйцо – 2 шт.
  • курага – 100 г
  • кефир – 150 мл
  • грецкие орехи (очищенные) – 50 г

Способ приготовления:

  1. Предворительно вымытое куриное филе разрежьте вдоль, но не до конца. Филе раскройте, как книжку. Заверните мясо в пленку пищевую, так нам будет намного удобнее отбивать молоточком и не повредить целостность филе.
  2. Отбитое мясо посолите и присыпьте свежемолотым перцем по вашему вкусу. Переложите в подходящую емкость, налейте кефир, выдавите через пресс чеснок, перемешайте и поставьте мариноваться.
  3. Время мариновки, как минимум, 20 минут, но если вы не спешите, то лучше оставить на 6-8 часов. Я никуда не спешила, и оставила мясо в холодильнике на всю ночь. Рулеты получились нежными и сочными.
  4. Курагу и чернослив пересыпьте в глубокую посудину и залейте крутым кипятком, отставьте в сторону набухать на 15-20 минут. Слейте воду, фрукты выложите на салфетки, просушите немного.
  5. Набухшие сухофрукты и замороженное сливочное масло нарежьте средними кубиками, грецкие орехи слегка измельчите толкушкой.
  6. Поджарьте два тоненьких омлета. Для одного омлета смешайте в глубокой тарелке до однородности одно яйцо с одной столовой ложкой майонеза, подсолите и вылейте на слегка смазанную маслом раскаленную сковороду.
  7. Далее самый сложный процесс: пищевую фольгу выстелите на стол, сверху выложите внахлест замаринованные филюшки, затем выложите остывшие омлеты, сверху слой кураги, затем слой чернослива, слой грецких орехов, последний – слой сливочного масла.
  8. Теперь всю эту красоту нужно аккуратно свернуть в рулет и перетянуть в нескольких местах пищевой нитью.
  9. Рулет заверните в фольгу, переложите в жароустойчивую форму. Отправьте в разогретую духовку (190-200 градусов) минут на 35-40.
  10. По истечении времени вытащите противень с рулетом из духовки. Аккуратно разверните фольгу, рулеты смажьте оставшимся майонезом и опять отправьте в духовку на 10 минут.
  11. Рулет остудите, нарежьте на порционные кусочки, выложите на блюдо и подайте к столу.

Свиные фаршированные рулетики в сливках

Очень нежное и сытное блюдо, отличное для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 700 г свинины
  • 200 мл сливок
  • 200 г грибов
  • Луковица
  • Соль
  • Специи
  • Масло

Рецепт:

  • Нарежьте мясо полосками и отбейте при помощи молотка
  • Шампиньоны мелко порубите и смешайте с измельченным луком
  • Мясо натрите солью и специями и выложите в центре грибную начинку
  • Заверните рулетики и скрепите зубочисткой, обжарьте на масле
  • После подрумянивания влейте немого воды и сливки
  • Накройте крышкой и тушите треть часа


Свиные рулетики в сливках

Паровой куриный рулет с черносливом

Главная прелесть этого рулета заключается в том, что начинка в нем может быть какой угодно: овощной, грибной, или как тут — фруктовой. Куриное мясо вообще неплохо сочетается со сладкими фруктами — например, с грушами или абрикосами, которые для усиления вкуса лучше брать не в свежем, а сушеном виде. А чтобы сбалансировать сладость, можно добавлять побольше любимых специй.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 4 штуки
  • Мандарины 3 штуки
  • Толченые грецкие орехи 100 г
  • Чернослив без косточек 7 штук
  • Соль по вкусу
  • Специи по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

  1. Чернослив избавить от косточек, залить кипятком и оставить на час-полтора, чтобы он хорошо пропитался. Мандарины тщательно очистить от кожуры и пленок, разделить на дольки. подготовить цитрусовые
  2. Разрезать куриное филе вдоль на две части. Полученные куски выложить внахлест на разделочную доску, покрытую пищевой пленкой, и хорошенько отбить, особенно в местах, где куски соединяются. Слегка посолить и поперчить мясо.
  3. Грецкие орехи порубить острым ножом или смолоть в блендере. Половиной получившихся ореховых крошек равномерно посыпать отбитое и приправленное мясо.
  4. Сверху на орехи выложить чернослив (его при желании можно измельчить, а можно оставить как есть, чтобы затем на срезе рулета были видны целые фрукты), на чернослив — дольки мандарина. Сверху посыпать оставшимися орехами.
  5. Аккуратно скрутить нафаршированное куриное филе в плотный и ровный рулет. По бокам туго затянуть кончики пленки, чтобы под действием пара она не развернулась.
  6. Переложить рулет в пароварку или выложить его в широкий дуршлаг, установленный над кастрюлей с кипящей на умеренном огне водой. Накрыть сверху плотной крышкой и готовить тридцать пять —
  7. Готовый рулет вынуть из пароварки или из дуршлага и полностью остудить. Затем аккуратно развернуть пленку и выложить рулет на разделочную доску. Нарезать острым ножом на ломтики толщиной в 1-1,5 см.
  8. Выложить ломтики рулета на блюдо срезами вверх. Перед подачей их при желании можно снова подогреть, а можно оставить охлажденными — в таком состоянии фрукты становятся еще вкуснее.

Особенности приготовления свиных фаршированных рулетиков в духовке и на сковороде

Существует масса рецептов приготовления этого вкусного блюда. Но есть некоторые особенности.

Советы по приготовлению свиных рулетиков:

  • Выбирайте нежирное мясо. Если имеются прожилки жира, то желательно их срезать
  • Мясо нужно отбивать с двух сторон, накрыв пленкой. Так не будут частички свинины разлетаться по поверхности стола
  • Чтобы пальчики не разваливались, перед приготовлением их скрепляют нитью или зубочисткой. Эти предметы удаляются перед подачей на стол
  • Чтобы мясо было мягким, после обжаривания его можно потушить в вине или сливках
  • Также после обжаривания можно запекать пальчики в рукаве. Они будут более сочными


Рулетики с грибами в духовке

Как красиво оформить свиные фаршированные рулетики на праздничный стол: фото

Существует множество вариантов подачи.

Варианты подачи на стол:

  • Порционно. Таким образом, на блюдо выкладывают два рулетика и разрисовывают соусом. Также для украшения используют веточки шалфея и розмарина.
  • Камыши. Пальчики обжаривают в сухарях и накалывают на шпажки для шашлыка. После этого ставят в стакан и вкладывают перья лука. Получается имитация камышей.
  • В большом блюде. Здесь вариантов не так много. Рулетики выкладывают в форме избушки горкой на салатные листья.


Праздничная подача свиных рулетиков


Праздничная подача свиных рулетиков со смородиной Свиные рулетики с кунжутом к празднику
Как видите, готовить свиные рулеты очень просто и быстро. Приготовьте новое блюдо и удивите гостей.

Куриные рулетики с черносливом и сыром в духовке

Куриные рулетики с черносливом и сыром

Просто, вкусно и без особых усилий приготовим в духовке рулетики из филе куриной грудки, а начинкой для рулетиков нам послужит чернослив с сыром. Сочетание сладковатого, с приятной кислинкой чернослива в расплавленном, тянущемся сыре вам наверника понравиться и приятно вас удивит.

Может некоторым показаться, что куриные рулетики из филе курицы получаются суховатыми, но в этом рецепте мы гармонично избавимся от этого недостатка, присущий куриному филе, за счет сыра и чернослива. Конечно, при выборе чернослива, нужно акцентировать внимание на его свежесть, тогда в готовом блюде чернослив получиться сочным и вкусным. От себя еще хочу добавить, если приготовить куриные рулетики с грецкими орехами, блюдо получиться еще вкуснее.

А для любителей куриных рулетиков предлагаю посмотреть другие простые и очень вкусные рецепты у меня на сайте.


Распечатать рецепт

Куриные рулетики с черносливом и сыром в духовке

Простой рецепт приготовления куриных рулетиков с начинкой из чернослива и сыра, приятно вас порадует своим сочным и нежным вкусом, слегка сладковатым и небольшой ноткой кислинки присущей черносливу. Рецепт выполнен пошагово с фото.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 60 минут

Рулет мясной с черносливом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление рулета мясного с черносливом:

1 подготавливаем чернослив и чеснок.

В первую очередь вливаем в чайник немного очищенной воды и ставим ее на средний огонь, пускай нагревается. Тем временем перебираем чернослив, удаляя сор любого вида. Затем отправляем его в дуршлаг, тщательно промываем, перемещаем в небольшую миску и заливаем кипятком из чайника. Выдерживаем сухофрукты в таком виде 10–15 минут, пока не распарятся, повторно ополаскиваем, обмакиваем бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и шинкуем небольшими кубиками либо кусочками произвольной формы размером в 1 сантиметр.

Потом очищаем от кожуры чеснок, половину зубчиков выдавливаем через специальный пресс в небольшую пиалу, а оставшиеся шинкуем пластами и идем дальше.
2 подготавливаем мясо.

Берем свежую свиную вырезку, хорошенечко ополаскиваем ее под струйками холодной проточной воды и сушим. Выкладываем на разделочную доску и острым ножом избавляем от лишнего жира, прожилок, а также мелких костей, которые очень часто остаются на срубе. После этого делаем на мясе продольный разрез до половины толщины куска, разводим его края руками, накрываем вырезку полиэтиленовой пищевой пленкой и слегка отбиваем кухонным молоточком, так чтобы его толщина уменьшилась примерно до 1,5–2 сантиметров. Дальше натираем свинину со всех сторон по вкусу солью, черным молотым перцем, мускатным орехом и выдавленным через пресс чесноком. Перекладываем ее в глубокую миску и оставляем в покое на
10–15, а лучше 20 минут
, чтобы пропиталась ароматом специй.
3 готовим начинку.

Ни минутки не теряем, пока мясо настаивается, отправляем на средний огонь небольшую сковороду и вливаем в нее растительное масло. Спустя несколько минут скидываем в разогретый жир чеснок и обжариваем его в течение минутки. Сильно передерживать его не стоит, нам надо только, чтобы данный овощ выпустил свой пряный аромат. Поэтому, как только начнет подрумяниваться, сразу добавляем в сковороду измельченный чернослив и обжариваем их вместе около 5 минут, интенсивно помешивая деревянной кухонной лопаткой. Затем снимаем ароматную массу с плиты, слегка остужаем и измельчаем любым удобным способом, например, при помощи погружного блендера, мясорубки либо растираем обычной ступкой до состояния пюре, можно с комочками – начинка готова!
4 формируем рулет мясной с черносливом.

Теперь включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Потом разворачиваем на столешнице кусок отбитого мяса, наносим на его поверхность пюре из чернослива и сворачиваем плотный рулет. Сразу обвязываем его кухонным шпагатом, перекладываем получившееся изделие швом вниз на дно противопригарного противня, в эту же посуду вливаем стакан очищенной воды, затягиваем ее алюминиевой пищевой фольгой, так чтобы не было щелей, и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
5 запекаем рулет мясной с черносливом.

Проверяем духовку и, если она разогрелась до нужной температуры, ставим туда на средний стеллаж пока еще сырое блюдо. Запекаем рулет в таком виде 1 час, спустя который полностью снимаем фольгу и оставляем свинину в духовом шкафу еще на половину часа. При этом не забываем каждые 7–10 минут поливать либо смазывать ее скапливающейся на дне противня смесью из воды, а также мясного сока.

Через полтора часа рулет будет готов и подрумянится со всех сторон. Как только это произойдет, натягиваем на руки кухонные прихватки, перемещаем противень на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем аппетитному кушанью немного остыть. После этого решаем, как подавать это чудо к столу.
6 подаем рулет мясной с черносливом.

Рулет мясной с черносливом – универсальный кулинарный шедевр. Его можно сервировать, предварительно нарезав поперек на порционные кусочки толщиной от 1,5 до 2 сантиметров, в горячем виде как второе основное блюдо вместе с каким-либо гарниром, например, пюре, макаронными изделиями, кашами из разных круп, салатами, тушеными, вареными, жареными овощами либо тем, что больше нравится. Также очень часто его полностью остужают, выдерживают в холодильнике несколько часов и подают как нарезку вместе с другими мясными копчеными, вареными, сыровялеными изделиями, с которыми на стол ставят маринады, соленья или свежую овощную нарезку. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– очень часто в начинку кладут обжаренный в сливочном либо растительном масле репчатый лук, грибы, перемолотые в крошку орехи, тушеные овощи, например, кабачок, баклажан, цветную капусту. Каждый из этих ингредиентов в отдельности придаст готовому блюду свой приятный привкус, а также аромат;

– по желанию можно сделать микс из сухофруктов, то есть добавить к черносливу немного изюма, кураги, вяленой клубники и финики без косточек;

– не забудьте влить в форму воду, иначе мясное изделие во время продолжительной тепловой обработки может пригореть ко дну сильно раскаленной посуды;

– в этом рецепте выбран нейтральный, то есть самый простой набор специй, но он не принципиален, регулируйте его исходя из вкуса, дополняя другими ароматными пряностями, а также травами, подходящими для мясных кушаний.

Говяжий рулет с черносливом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление говяжьего рулета с черносливом:

1 Обрабатываем мясо.
Для начала возьмите кусок свежей говядины, хорошенечко промойте его под струей проточной холодной воды, затем осушите при помощи кухонного хлопчатобумажного полотенца. Мясо выложите на разделочную доску и нарежьте не слишком тонкими пластинками, как на отбивные. Теперь каждую мясную пластинку отбейте с помощью кухонного молоточка. Лимон разрежьте пополам, выдавите из каждой половинки лимонный сок. Им полейте отбитое мясо, добавьте соли по вкусу. При желании можете немного поперчить черным молотым перцем. После этого накройте тарелку с мясом крышкой и поставьте в холодильник, желательно на всю ночь, чтобы мясо хорошенечко промариновалось.
2 Формируем рулетики.
Чернослив залейте кипятком в глубокой мисочке, сверху накройте тарелкой, чтобы он хорошо распарился. Оставьте минут на 30. Затем слейте оставшуюся воду, а чернослив порежьте длинными кусочками. Теперь на каждый кусок говядины, выложите несколько кусочков чернослива и аккуратно сворачивайте в рулетик.
3 Готовим рулет.
Сухую сковороду поставьте на средний огонь, влейте в нее оставшийся от мяса маринад, добавьте сахар или мед. Добавьте репчатый лук, предварительно нашинкованный кольцами. Поверх лука красиво разложите мясные рулетики. Если остался чернослив, то разложите его сверху по рулетам. Обжаривайте с каждой стороны, примерно по 5-10 минут. Переворачивайте аккуратно, при помощи деревянной лопатки.Затем влейте минеральную воду, добавьте немного соли. Накройте сковороду крышкой и тушите до полной готовности мяса. Огонь уменьшите практически до минимального.
4 Подаем говяжий рулет с черносливом.
Это блюдо хорошо еще и тем, что подавать его можно в качестве самостоятельного горячего блюда, так и в сочетании с гарниром. В качестве гарнира можете использовать картофельное пюре или отварной рис. В качестве украшения блюда, Вы можете использовать салатные листы и оливки. Листья салата разложите красиво на сервировочное блюдо, уложите рулеты, а между нами украсьте оливками. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту

– — Такие же рулеты можно готовить не только из говядины. Вы можете использовать любое другое любимое мясо (свинину, курицу, телятину).

– — В качестве начинки для рулета, также можно использовать курагу, которую перед тем, как завернуть в рулет, нужно пропарить в кипятке, как и чернослив.

– — При желании, можете отбитое мясо приправить специальными приправами, предназначенными для говядины. Вкус рулетов от этого только выиграет.

– — Если у Вас не слишком много времени и мариновать мясо всю ночь Вы не можете, то накройте тарелку с говядиной крышкой и оставьте мариноваться, минимум на час при комнатной температуре.

– — Готовность рулетов можно проверить при помощи кухонного ножа. Проведите им посередине рулета, и если нож проходит легко, значит, мясо готово.

Колбасные рулетики с пропитанным портвейном черносливом и свежим шалфеем

Если вы читаете этот блог, то знаете, что я не привыкать к скандалам. Помните мои мысли о пицце в неополитанском стиле? Как насчет моей неоднозначной позиции по индейке? Да, я бунтарь, хотя и бунтарь с очень отчетливой нишей и общим страхом перед властью. Но ничто не подготовит вас к следующему моему шоку. В этом году я предлагаю вам отказаться от рождественского ужина и вместо этого устроить коктейльную вечеринку. И я совершенно уверен, что вам стоит пригласить эти рулетики с сосисками с пропитанным портвейном черносливом и свежим шалфеем.

Хорошо, прежде чем называть меня Гринчем, позвольте мне объяснить. Я, конечно, люблю рождественские обеды. Жаркое, тосты, все обрезки. Но приготовить изысканный ужин для всей семьи, когда семейная напряженность высока, а вода течет свободно, — это, хм, борьба. Особенно, если вы пытаетесь устроить такой грандиозный званый обед только раз в год. Позвольте мне сказать так: у вас когда-нибудь был нервный срыв из-за комковатой подливки? Как насчет грудки индейки из опилок? Если вы ответили «да» на любой из этих вопросов, добро пожаловать в человеческое существо.

Праздники могут быть очень напряженными. Я знаю, что это не совсем оригинальное наблюдение, но его стоит повторить, потому что я думаю, что в этом мире много ложного совершенства. Итак, послушайте меня, когда я говорю, с вами все в порядке, вы не одиноки, мы все теряем рассудок из-за этого долбаного праздника. Каждый декабрь мы оказываем на себя огромное давление, а затем задаемся вопросом, почему поиск баров Toberlone кажется вопросом жизни или смерти.Есть ожидания, обязательства и традиции, которые необходимо соблюдать и выполнять, но при этом не нужно терять рассудок. Вы действительно этого не делаете. В праздничный сезон страдания не обязательны.

Вот почему я проповедую евангелие праздничной коктейльной вечеринки. Я считаю, что коктейльная вечеринка намного менее стрессовая, чем сидячая вечеринка. Во-первых, требуется намного меньше готовки. В наши дни вы можете купить много мясных закусок и сыра хорошего качества практически в любом месте.А сырная доска, искусно оформленная, олицетворяет заботу и стиль с эксклюзивно купленными в магазине вкусностями. Сделайте простой коктейль, подходящий для кувшина, уберите мебель и пригласите друзей и семью, чтобы хорошо провести время.

Теперь, конечно, я не забыл, что это блог о еде. Я не призываю вас полностью отказаться от готовки в пользу салями из магазина. Я думаю, что когда вы приглашаете людей к себе домой, вы должны сделать хотя бы одну или две вещи с нуля.Но приготовление чего-то вроде этих колбасных рулетов с пропитанным портвейном черносливом — ничто по сравнению с полировкой глазированной ветчины или обжариванием нескольких фунтов картофеля. А большинство вещей для коктейльных вечеринок можно хранить при комнатной температуре, поэтому нет необходимости класть все к столу в горячем и готовом виде. Еду можно приготовить заранее, и вы можете накрыть красивый буфет за несколько часов до прибытия вашего первого гостя. А когда они приедут, им остается только помочь себе. Почувствуй это? Это твой стресс тает.

Эти роллы с сосисками — очень классическое угощение для коктейлей, поскольку их можно приготовить заранее, они вкусные и горячие, и теплые, и их несложно приготовить. Да, действительно не так! Я имею в виду, что слоеное тесто может быть непростым, но, опять же, это необязательно. Вы можете получить хорошее замороженное слоеное тесто где угодно. Но, сказав это, я думаю, что люди сделать слоеное тесто намного сложнее, чем оно есть на самом деле. Конечно, вы должны присмотреть за ним, но большая часть времени, необходимого для приготовления слоеного теста, блаженно бездействует.

Итак, что включает в себя слоеное тесто? Ну, слоеное тесто начинается с простого теста из воды, муки и соли. Затем вы кладете тесто на тарелку с маслом, которую, кстати, делать безумно весело. Чтобы сделать тарелку с маслом, положите две полоски масла рядом на лист пергаментной бумаги. Вы покрываете масло другим листом пергаментной бумаги, а затем выбиваете из него дерьмо скалкой. Вы когда-нибудь помогали другу снести стену в их доме? Похожее чувство.

Затем нужно просто несколько раз сложить тарелку с маслом в тесто из муки и воды. Я не собираюсь вам врать, это одно и то же. Но между складками будет много времени, чтобы расчесать кошку или, если у вас более полная жизнь, сделать что-нибудь гораздо более интересное. А после нескольких складок и нескольких чисток у вас будет слоеное тесто, которое будет на вкус намного лучше, чем все, что вы когда-либо получали из коробки. На упакованном слоеном тесте нет оттенка, но, честно говоря, оно не может конкурировать.

Опять же, вам не нужно делать собственное слоеное тесто. Это полностью зависит от вас и вашего текущего уровня стресса. Важно то, что вы готовите эти рулетики с черносливом, пропитанным портвейном, потому что они действительно вкусные. Они представляют собой идеальное сочетание соленого и сладкого. Сладость чернослива глубокая и сложная, а шалфей отличается приятной землистостью. Это отличный вариант, с домашней затяжкой или без нее.

Итак, в заключение, вы должны сохранить тщательно продуманное жаркое для стола из 8 человек и устроить коктейльную вечеринку для вашей более широкой сети друзей, семьи и знакомых.И хотя я могу быть предвзятым, я думаю, вам стоит сделать эти рулетики с сосисками с пропитанным портвейном черносливом в центре внимания.

Наслаждайтесь!

Подписаться

Колбасные рулетики с пропитанным портвейном черносливом и свежим шалфеем

Ингредиенты

    Слоеное тесто

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 2/3 — 3/4 стакана холодной воды
  • 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного, но еще охлажденного
  • Рулетики колбасные

  • 1/2 стакана чернослива, плотно упакованные
  • 1/2 стакана портвейна
  • Цедра 1 апельсина, разделенная
  • 340 г (12 унций) свиной фарш
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 лука-шалота, разрезанные пополам и мелко нарезанные
  • 2 столовые ложки свежего шалфея, мелко нарезанного
  • 1 1/2 чайной ложки семян фенхеля, разделенных
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • 1 партия слоеного теста, купленного в магазине или домашнего приготовления (см. Выше)
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка воды
  • 1/2 чайной ложки жареных семян кунжута
  • 1/2 чайной ложки семян мака

Инструкции

    Для слоеного теста

  1. Взбейте муку и соль в большой неглубокой миске.Начните добавлять воду по 1 столовой ложке к сухим ингредиентам, добавляя каждую добавку в муку, прежде чем добавлять еще. Сформируется мохнатое тесто.
  2. Замесите тесто, пока оно не станет однородным и слегка шелковистым на ощупь. Он будет казаться довольно плотным, но это нормально. Сформируйте из теста шар, а затем диск. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
  3. Пока тесто остывает, положите палочки масла бок о бок на большой кусок пергаментной бумаги.Положите сверху еще один кусок пергаментной бумаги и скалкой взбейте масло, чтобы получился квадрат размером 4х4 дюйма. Держите масло завернутым в пергаментную бумагу и переложите в холодильник. Охладите на ровной поверхности не более 10 минут.
  4. Поместите охлажденное тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и раскатайте его, чтобы получился квадрат 7×7 дюймов. Поместите тарелку с маслом в центр и загните края теста поверх масла. Зажмите швы, чтобы запечатать тесто, затем сложите пакет теста / масла пополам, как письмо.Поверните тесто на четверть оборота и раскатайте его до прямоугольника 12×6 дюймов, затем снова сложите втрое. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и дайте остыть в течение 30 минут. То, что вы только что сделали, называется «поворотом». Мы сделаем это еще 4 раза.
  5. По истечении 30 минут. Выложите тесто вдоль, швом вверх на хорошо посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто до прямоугольника 12×6 дюймов и снова сложите, как букву. Верните тесто в холодильник и охладите 30 минут. Повторите этот узор еще 3 раза, а затем, после последнего поворота, заверните тесто и охладите его в течение 1 часа или на ночь.
  6. Для колбасных рулетов

  7. Положите чернослив в миску и полейте портвейном. Добавьте половину цедры апельсина и оставьте на 4 часа при комнатной температуре.
  8. Переложите чернослив в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Переложите в большую миску и добавьте свинину, оставшуюся цедру апельсина, лук-шалот, шалфей, 1 чайную ложку семян фенхеля, соль и измельченные хлопья красного перца. Чистой рукой смешайте ингредиенты до полного растворения. Отложите в сторону.
  9. Если вы используете купленное в магазине, выньте размороженное слоеное тесто из холодильника и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности. Если вы используете домашнее тесто, достаньте слоеное тесто из холодильника и раскатайте его до прямоугольника 7×14 дюймов. Обрежьте края со всех сторон острым ножом или ножом для пиццы. Как для домашней, так и для покупной выпечки разрежьте тесто пополам по длине. Выложите смешанную колбасу ложкой по центру каждой половины теста.
  10. В небольшой миске взбейте яйцо и воду.С помощью кондитерской кисти нарисуйте яичной смесью по обе стороны от колбасы. Сложите обе обнаженные стороны теста поверх колбасы, чтобы они встретились посередине. Зажмите тесто, чтобы получилось уплотнение. Сверните колбасу рулетом так, чтобы она лежала швом вниз. Повторите то же самое с оставшейся половиной теста. Перенести булочки в холодильник и охладить 1 час.
  11. В небольшой миске смешайте оставшиеся семена фенхеля, мак и кунжут. Достаньте рулетики из холодильника и смажьте верхушки каждого рулета оставшейся яичной жидкостью.Посыпьте каждый рулет смесью семян и разрежьте примерно на 30 частей.
  12. Разложите рулетики на противне, выстланном пергаментной бумагой, и запекайте 25 минут или до золотистого цвета.
  13. Подавайте сразу с дижонской горчицей для макания.

0,1

https://rhubarbandcod.com/sausage-rolls/

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Весонаблюдатели Булочки с черносливом | Рецепты десертов

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Эти сладкие и липкие булочки с черносливом от Weight Watchers восхитительно подаются в теплом виде и являются настоящим удовольствием независимо от того, следите ли вы за своим весом или нет.

    Состав

    • 350 г (12 унций) простой муки плюс 1 столовая ложка для замешивания и раскатывания
    • ½ чайной ложки соли
    • 7 г саше активных сухих дрожжей
    • 30 г нежирного полиненасыщенного маргарина
    • 1 взбитое яйцо
    • 150 мл обезжиренного молока, подогретого до температуры тела
    • 2 ч.л. корицы
    • 40 г мягкого светло-коричневого сахара
    • 200 г сушеного чернослива, нарезанного
    • Нежирный кулинарный спрей
    • 1 столовая ложка прозрачного меда, подогретого

    Метод

    • Просейте муку и соль в миске, перемешайте дрожжи, затем натрите половину маргарина.

    • Сделайте углубление в центре, затем добавьте яйцо и подогретое молоко, чтобы получилось мягкое, но не липкое тесто, выходящее из миски.

    • Присыпьте рабочую поверхность 1/2 столовой ложки муки, выверните тесто и месите в течение 3-4 минут, пока оно не станет мягким и упругим.

    • Верните тесто в чашу, накройте пищевой пленкой и оставьте подниматься в теплом месте на 1 и frac12; часов или пока не увеличится вдвое.

    • Насыпьте оставшуюся муку на рабочую поверхность и раскатайте тесто до прямоугольника 25 x 35 см (10 x 14 дюймов).

    • Растопите оставшийся маргарин и смажьте все тесто.

    • Смешайте корицу и сахар и равномерно посыпьте. Сверху рассыпать чернослив и слегка придавить.

    • Начиная с одной из длинных сторон, плотно скатайте тесто, затем разрежьте на 12 частей. Переложите в форму для запекания, слегка сбрызнув обезжиренным кулинарным спреем, чтобы булочки плотно прилегали. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут, чтобы оно набухло.

    • Разогрейте духовку до газовой отметки 4 / 180ºC / вентиляторную духовку 160ºC.

    • Выпекайте булочки 20-25 минут, пока они не станут пышными, золотистыми и упругими. Вынуть из духовки и смазать подогретым медом. Подавать слегка теплым.

    Нажмите, чтобы оценить

    (Оценок: 56)

    Отправка вашей оценки

    Видео недели

    Prune Kolaches

    Порции: на 18 колачей

    Время работы: 1 час 30 минут

    Общее время: 4 часа 0 минут

    Ингредиенты

    Тесто

    1 стакан молока, нагретый до 105-115 градусов

    1/4 стакана сахара

    2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей

    3 стакана универсальной муки, плюс еще для замешивания

    12 столовых ложек (3/4 стакана) несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного, а также многое другое для смазки

    2 больших яйца, взбитых

    2 чайных ложки кошерной соли

    Черносливовая начинка

    8 унций чернослива без косточек

    1 стакан воды (или 14 столовых ложек воды и 2 столовые ложки рома или бренди)

    1 чайная ложка сахара, плюс еще по вкусу

    Цедра 1 лимона

    1/4 чайной ложки молотой корицы

    Щепотка соли

    Streusel

    1/4 стакана универсальной муки

    1/4 стакана сахара

    Щепотка молотой корицы

    1 столовая ложка несоленого масла, нарезанного кубиками, комнатной температуры

    Инструкции

    Для приготовления теста: Смажьте большую миску маслом.Выстелите два противня пергаментной бумагой.

    Во второй большой миске смешайте молоко, сахар и дрожжи. Вмешайте 1 стакан муки, слегка накройте полиэтиленовой пленкой и дайте настояться примерно 40 минут до образования пузырьков.

    Смешайте 8 столовых ложек (1/2 стакана) масла и яйца до однородной массы. Добавьте соль, а затем оставшиеся 2 стакана муки, по 1/2 стакана за раз, пока не образуется липкое тесто.

    Выложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и замесите, добавляя при необходимости больше муки, примерно 10 минут, пока тесто не станет эластичным, едва липким и упругим на ощупь.Переложите в смазанную маслом миску, слегка накройте полиэтиленовой пленкой и дайте отстояться, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

    Выдавите тесто в миске. Выложите тесто на присыпанный мукой стол и раскатайте до толщины примерно 1/2 дюйма. Используя резак для печенья размером от 2 1/2 до 3 дюймов, разрежьте тесто на 18 кругов. Вам нужно будет один раз перекатать тесто. Равномерно распределите тесто между двумя подготовленными противнями. Слегка накройте полиэтиленовой пленкой и дайте отстояться, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

    Тем временем нагрейте духовку до 375 градусов и приготовьте начинку и штрейзель.

    Чтобы приготовить начинку из чернослива: В небольшой кастрюле доведите чернослив и воду до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте варить, периодически помешивая, пока чернослив не станет очень мягким, примерно 15 минут. Снять с огня. Используйте погружной блендер, чтобы смешать чернослив и воду до однородной массы. Добавьте сахар, цедру лимона, корицу и соль. При желании приправить по вкусу дополнительным сахаром.Дайте остыть до комнатной температуры.

    Чтобы сделать штрейзель: В средней миске смешайте муку, сахар и корицу. Врезать масло в мучную смесь и руками тщательно перемешать, чтобы получилась песочная мука.

    После того, как круги теста расстались, пальцами создайте углубление в центре каждого круга, оставив границу размером 1/2 дюйма по краям. Поместите примерно столовую ложку начинки в центр каждого круга. Смажьте края кружочков примерно половиной оставшегося топленого масла и посыпьте штрейзелем.

    Выпекать до золотистого цвета, от 15 до 17 минут. Смажьте края оставшимся сливочным маслом и подавайте горячим.

    О рецепте

    Эти ручные лакомства — фирменное блюдо центрального Техасского «Чешского пояса», который охватывает территорию между Хьюстоном, Остином и Далласом и сосредоточен в небольшом городке Уэст. Типичный колаче (произносится как ко-ла-чи) готовится из нежного, обогащенного теста бриошь, имеющего форму круга с ямочками и наполненного какой-то сладкой начинкой, часто приготовленной из сухофруктов и / или сыра.

    Наш любимый рецепт представляет собой гибрид нескольких различных источников, и нам нравится смешивать и сочетать начинки из сухофруктов и сливочного сыра. Попробуйте классическую начинку из чернослива для получения пикантно-сладкого угощения. Добавьте несколько столовых ложек рома или бренди, если чувствуете себя резво. Наша начинка из сливочного сыра напоминает классическую датскую кухню и создается в мгновение ока. Что бы вы ни делали, не забудьте дать тесту подняться и застыть в соответствии с указаниями — эти колачи того стоят.

    Запеченные колачи хорошо замораживаются; чтобы разогреть, приклейте замороженное тесто прямо на решетку в духовке при 400 градусах и запекайте до горячего.

    Czech Švestkové Buchty — Сладкие булочки, фаршированные свежим черносливом

    Чешские Švestkové Buchty — Сладкие булочки с начинкой из свежего чернослива

    Švestkové Buchty

    Фиолетовый чернослив свисает с деревьев. Чернослив в Чешской Республике пользуется большим уважением. Мужчины любят делать алкоголь из фруктов, а женщины делают Бухти. Это если женщины могут отщипнуть несколько штук с дерева до того, как их увидит муж.

    Czech Švestkové Buchty — Сладкие роллы, фаршированные свежим черносливом

    Состав:

    4 стакана — 1000 гр.Мука универсальная

    1/4 стакана — 75 гр. Сахар

    ½ чайной ложки соли

    стакана сливочного масла и стакана растительного масла (125 мл.)

    1/2 стакана — 125 мл. теплая вода

    2 яйца

    Сухие дрожжи (на 1000 гр. Муки)

    25 Чернослив свежий

    Инструкции:

    Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске. В другой небольшой миске растопите масло в микроволновой печи или в кастрюле на плите. Добавьте 75 мл. теплая вода и яйца; хорошо перемешайте.Добавьте влажные ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте в течение часа.

    Чернослив срезать по центру и удалить косточку. Залейте полость сахаром, сожмите бока и поставьте в миску. Когда придет время оборачивать их тестом, наполните полость сахаром.

    Через час перемешайте тесто вилкой и дайте ему снова подняться. Еще через 30 минут переверните хорошо расквашенное тесто на доску или вощеную бумагу. Тесто будет довольно влажным.Добавьте столько муки, сколько хватит. Нарезать кусочками размером с мяч для гольфа. Расправьте каждый кусок пальцами, как блин. В центр положите чернослив, заправленный сахаром. Поднимите края теста и вложите чернослив, чтобы тесто слегка закрутилось, как китайские клецки. Выложите булочки в форму для запекания, смазанную маслом. Выложите все булочки в форму рядом и смажьте их молоком. Дайте булочкам снова подняться в течение 30 минут. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 350F (175C) в течение 30 минут.После запекания смажьте сливочным маслом и дайте немного остыть. Делается от 20 до 25 булочек.

    Для этого слайд-шоу требуется JavaScript.

    Чешский бухты, традиционный сладкий дрожжевой булочка с джемом — это традиционный чешский деревенский рецепт сладкого дрожжевого булочки, который требует сала. Сало получают из домашних свиней. Следовательно, он экономичен и практичен в использовании.

    Koblihy — Чешские карнавальные пончики — эти пончики с вареньем или заварным кремом идеально подходят для того, чтобы откормить вас перед постным постом.

    Moravske Kolace — Моравские круглые дрожжевые лепешки — Это плоское круглое тесто, окруженное ложкой сливочного сыра и фруктов или маковой пасты, стало повседневным предметом в большинстве чешских домашних хозяйств.

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Связанные

    Eat Well — NZ Herald

    Похоже на тупик.

    Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

    Паника: сахар отозван из-за загрязнения

    На чтение 2 минуты

    Низкое содержание свинца в продуктах, предположительно поступивших с корабля снабжения.

    Premium

    Bubbles, al fresco: лучшие места Окленда для пикника, плюс простые рецепты

    8 минут на чтение

    Ищете лучшее место, чтобы насладиться новым уровнем свободы Окленда 3? Мы вас прикрыли.

    Премиум

    Преобразования, оставшиеся от Аннабель Лангбейн

    10 минут на чтение

    Простые и вкусные способы использования остатков. Пьет матчи от Ивонн Лоркин.

    Помимо бананового хлеба: творите волшебство с перезрелыми бананами

    3 минуты на чтение

    Если вы в панике покупали бананы, которые теперь стали коричневыми, эти рецепты — то, что вам нужно.

    Chomp: Завод Кэдбери снесен

    Краткое прочтение

    Блок очищен от знаменитой фабрики и туристической достопримечательности, чтобы освободить место для новой больницы.

    «Слюни»: это ответ 2021 года на запретную буханку?

    3 минуты на прочтение

    Мы ели взбитый кофе и банановый хлеб, может ли это быть последним увлечением о запрете еды?

    Premium

    13 обменов ингредиентами, которые сэкономят вам поездку в супермаркет

    9 минут на чтение

    Станьте ниндзя, меняющим ингредиенты, с помощью этих простых и экономных кулинарных заменителей.

    Развивайте здоровый аппетит в этих лучших местах для гурманов

    8 минут на чтение

    Бегать по этим лучшим местам еды — голодная работа!

    Premium

    От штабелера до гигантского супермаркета в Окленде

    3 минуты на чтение

    «Я бросил школу в 16 лет и не знал, что буду делать».

    Рулет из свиной корейки с черносливом и морковью | Рецепт

    Рулет из свиной корейки с черносливом и морковью

    3 сентября 2011 г. в Основные блюда, Свинина Юлия Волхина

    Общее время приготовления: 1 час 30 минут

    Ингредиенты в этом рецепте по большей части такие же, как и в тушеном мясе с черносливом и морковью, однако для этого я предлагаю использовать свиную корейку — она ​​нежная, и ее гораздо легче разрезать, чтобы можно было обвалять с начинкой.

    Чернослив отлично сочетается со свининой . Если у вас есть сухой чернослив с косточками — замочите его в кипяченой воде на 15-20 минут, чтобы он размягчился, а затем удалите косточки, прежде чем продолжить рецепт.

    Вареный картофель — отличный гарнир к этому первому блюду. Что бы вы ни выбрали с картофельным пюре, печеным картофелем или простым вареным картофелем, он подойдет.

    Состав:
    • 2,5 — 3 фунта свиной корейки без костей, целиком
    • 1 большая морковь
    • 10-15 черносливов без косточек
    • 1 луковица
    • 1 помидор
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • Перец черный молотый
    • Соль

    Как приготовить, шаг за шагом:
    1. Подготовьте ингредиенты: Рулет из свиной корейки с черносливом и морковью Рецепт: Шаг 1
    2. Чернослив промыть кипяченой водой в маленькой миске, если чернослив очень сильно в сухом виде замочите их в кипяченой воде на 10-15 минут, затем процедите: Рулет из свиной корейки с черносливом и морковью Рецепт: Шаг 2
    3. Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла (я использовала подсолнечное масло) на умеренном огне, очистите лук от кожуры, нарезать полукругами и обжарить до мягкости и коричневатого цвета (время от времени помешивая): Рулет из свиной корейки с черносливом и морковью Рецепт: шаг 3
    4. Очистить морковь, натереть на большой терке и добавить в сковороду. , обжарить мешалку время от времени употребляя в течение 5-8 минут: Рулет из свиной корейки с черносливом и морковью Рецепт: Шаг 4
    5. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, перемешайте, уменьшите огонь и тушите вместе еще примерно 8 минут: Рулет из свиной корейки с черносливом и морковью Рецепт: Шаг 5
    6. Тем временем нарежьте свинину на плоский кусок:
      Разрежьте примерно 1/3 часть корейки по длине внизу, оставьте около 1/2 дюйма мяса, соединяющегося с остальным мясом, и разверните верхнюю часть плоской
      Повторите процедуру для оставшихся 2/3 сторона: разрезанная внутренняя часть Оставьте около 1/2 дюйма мяса, соединяющегося с остальным мясом, и разверните его в плоский кусок
    7. Обильно посолите и расплющите развернутую свиную корейку с помощью размягчителя мяса с обеих сторон (если вы используете полиэтиленовый пакет или пищевую пленку, это будет После этого будет легче чистить): Рулет из свиной корейки с черносливом и морковью Рецепт: Шаг 7
    8. К этому времени морковь и луковая начинка должны быть готовы, поэтому переместите его в миску: Рулет из свиной корейки с черносливом и морковью Рецепт: Шаг 8
    9. Нарежьте каждую пр. Разложите на четвертинки и добавьте в миску: Рулет из свиной корейки с черносливом и морковью Рецепт: Шаг 9
    10. Посолите по вкусу, приправьте молотым черным перцем и смешайте: Рулет из свиной корейки с черносливом и морковью Рецепт: Шаг 10
    11. Разогрейте духовку до 430 Ф.Равномерно распределите чернослив и овощную начинку по внутренней части плоской свиной корейки, оставьте около 1/2 дюйма мяса со сторон, свободных от начинки: Рулет из свиной корейки с черносливом и морковью Рецепт: Шаг 11
    12. Осторожно раскатайте мясо двумя руками Сохранение начинки внутри:
      Рулет из свиной корейки с черносливом и морковью: Ролл из свиной корейки с черносливом и морковью: B Рулет из корейки с черносливом и морковью: C
      Рулет из свиной корейки с черносливом и морковью: DP Ролл из корейки с черносливом и морковью: Рулет из корейки из EPork с черносливом и морковью: F
    13. И закрепите кулинарным шпагатом через каждые 2 дюйма:
      Рулет из свиной корейки с черносливом и морковью: Рулет из свинины с черносливом и морковью: B Рулет из корейки с черносливом и морковью: C
    14. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.Обжарить свиной рулет с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета:
      Положить свиной рулет на сковороду жирной стороной вперед Перевернуть на другую сторону Равномерно покрасить каждую сторону
    15. Осторожно переложить свиной рулет на жаростойкий противень: Рецепт рулета из свиной корейки с черносливом и морковью : Шаг 15
    16. И поставьте в предварительно разогретую духовку (430F) на 40-50 минут: Рулет из свиной корейки с черносливом и морковью Рецепт: Шаг 16
    17. Когда мясо приготовится, выньте его из духовки и осторожно удалите шпагат: Рулет из свиной корейки с черносливом и морковью Рецепт: шаг 17
    18. Нарежьте и подавайте в качестве основного блюда с гарниром на ваш выбор: рулет из свиной корейки с черносливом и морковью Рецепт: шаг 18
    Наслаждайтесь! Теги: ужин, основное блюдо, мясо, свинина, жаркое, романтический, фаршированный
    Предыдущая / Следующая запись

    Рулетики из чернослива и фенхеля — Nigella Eats Everything

    Довольно часто все самое лучшее в жизни заворачивают в кондитерские изделия.

    Мы все можем согласиться с тем, что pain au chocolat — вещь прекрасная, особенно если шоколад слегка расплавлен.

    Оборот яблок и эклеры были моими, а выпечка, выбранная моей сестрой, — когда я откусил кусочек сахарной скорлупы хрустящего оборота яблока, я всегда чувствовал невероятное превосходство над своей сестрой с ее мокрым оправданием для десерта, эклеры были просто так обидно, подумал я про себя в возрасте семи лет.

    Затем, , двадцать лет спустя, я съел эклер во Франции и заткнулся. Он был полон глянцевого шоколадного крем-патиссьера, а шоколадный осколок наверху был таким тонким, что походил на стекло и хрустнул у меня под зубами. Я смаковал каждый укус и все еще думаю об этом сейчас.

    Из кондитерских изделий совсем немного, а и того меньше, из них нельзя сделать аппетитные . Он распространяет любовь. Догоняйте печальный, извините, лук . Карамелизируйте ломтики на сковороде с бальзамиком и сахаром, затем размажьте их вместе с небольшим количеством козьего сыра на слоеном тесте, чтобы получился простой галет и шик, и ваши гости на званом ужине никогда не узнают, что вы, по сути, используете их для ешьте свои старые ингредиенты. Добавьте выпечку, и вы станете экстраординарным шеф-поваром.

    Одна вещь, на которой выпечка была замечена — я добавлю на протяжении столетий — то, что пережило смущение сухих готовых и замороженных сортов, закусок для детских праздников и кормов для пикника, — это колбасный рулет.

    Колбасный рулет — это квинтэссенция закуски, летний обед в парке или согревающее зимнее угощение из пекарни, когда вам посыпается слоеное тесто.Несмотря на то, что купленные в магазине пакеты всегда сильно разочаровывают, мы не можем устоять перед — они являются воплощением чего-то столь ностальгического и более полезны (или бесполезны, в зависимости от вашей точки зрения). Лично я считаю, что это благодаря выпечке.

    Мало того, булочки с сосисками сделать несложно! Обычно довольствуясь рулетом из колбасы с карамелизованным луковым чатни, я подумал, что могу немного приукрасить их, придал детскому закуску зрелый оттенок .Может быть, чернослив доведет его до пожилого возраста, но просто подождите, пока откусите.

    При смешивании свиной колбасы с мелко нарезанным черносливом, сладким луком с добавлением бальзамика и измельченным фенхелем мясо получается легким и сочным, а вкус представляет собой баланс соленого и сладкого, нежного с анисом и пикантным шалфеем. Между тем, , это священное тесто , легко раскатываемое из купленного в магазине блока, маслянистое, распадающееся на хлопья с каждым глотком.

    Теперь я хочу знать, во что еще я могу обернуть тесто? Может, Гейлорд не будет возражать…

    Рулетики из чернослива и фенхеля

    По рецепту Роуз Ллойд Оуэн

    Итого 8

    • 1 красная луковица
    • Всплеск бальзамика
    • 450 г свиной фарш
    • 100 г сушеного чернослива
    • 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего шалфея
    • 1 ½ чайной ложки семян фенхеля, слегка измельченных + ½ чайной ложки для украшения
    • 360 г слоеного теста
    • 1 яйцо
    • Морская соль и свежемолотый черный перец
    1. Красный лук мелко нарезать кубиками, налить большую часть оливкового масла в сковороду и поставить на средний огонь.Когда он горячий, добавьте лук и осторожно обжарьте в течение пяти минут. Добавьте немного бальзамика и перемешайте, чтобы равномерно распределить по сковороде. Продолжайте варить, пока он не станет слегка карамелизированным и мягким.
    2. Чернослив нарезать (сначала убедитесь, что внутри не осталось косточек!) И переложить в большую миску с мелко нарезанным шалфеем, слегка измельченными семенами фенхеля и приготовленным луком. Перемешать и приправить по вкусу солью и черным перцем. Добавьте колбасу и еще один помол соли. Поднимите руки и смешайте все вместе!
    3. Разогрейте духовку до 200 ° C / 180 ° C вентилятор / 400 ° F.На посыпанной мукой поверхности скатайте тесто в длинный прямоугольник и разрежьте его пополам вдоль — у вас должно получиться две длинные тонкие полоски. В небольшой миске взбить яйцо.
    4. Руками сформируйте длинную змею из колбасы, смешав ее по центру. (В зависимости от того, насколько тонко вы раскатываете тесто, там могут быть остатки.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.