Рулет рыбный в лаваше: Рулет из лаваша с рыбными консервами

Содержание

Рыбный рулет в лаваше – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Дли приготовления рулетов из лаваша можете использовать любую малосоленую рыбу. Удобно, что при небольшом количестве рыбы, закуска получается на всю тарелку, если рулет разрезать на части. Готовится блюдо максимально быстро, из доступных ингредиентов. Такие рулеты украсят ваш праздничный стол и семейный ужин. Отлично подойдут на завтрак и быстрый перекус на работе. Если неожиданно нагрянули гости, и вы не знаете, что приготовить, то такая закуска отлично выручит, поскольку готовится на скорую руку и не занимает лишнего времени.

Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 40 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Рыба, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Армянский лаваш	2 лист = 200 г
Красная рыба	200 г
Колбасный сыр	250 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Огурец	2 шт. = 200 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Свежая зелень	по вкусу
Соус кисло-сладкий	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Добавляйте больше различных овощей и зелени. Приготовьте слоеное тесто самостоятельно или возьмите готовое. Соус используйте любой по своему вкусу. Можете приготовить самостоятельно, или использовать майонез.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте необходимые ингредиенты. Свежие огурцы и перец помойте и оставьте для просыхания на бумажном полотенце. Сыр положите на время в морозильную камеру или холодильник. Приготовьте кастрюлю и тарелку.

Шаг 1

Яйца отварите в подсоленной воде. Для того чтобы они легче очищались от скорлупы, остудите яйца в холодной воде. Сыр достаньте из холодильника и натрите вместе с яйцом на средней терке. Сыр не должен прилипать к терке, поскольку вы его остудили, но если все же прилипает, смажьте терку растительным маслом и тогда сыр будет скользить по ней.

Шаг 2

Рыбу нарежьте на разделочной доске на небольшие кусочки. Болгарский перец разрежьте по палам, выньте сердцевину, очистите от семян и нарежьте на небольшие кусочки.

Шаг 3

Вымытый огурец, по желанию очистите от кожицы, удалите хвостик и шинкуйте тонкими полосками. Хорощо промытую и подсушенную свежую зелень измельчите при помощи ножа.

Шаг 4

Смешайте в удобной глубокой миске сыр, яйца, измельченную зелень и добавьте соус. Майонез замените на сметанный соус, или приготовьте самостоятельно на свой вкус. Добавьте болгарский перец, и все хорошо перемешайте.

Шаг 5

На один лист лаваша выкладывайте четверть начинки, разгладьте. Сверху выложите половину рыбы и огурца. Сверху выложите второй лист лаваша и повторите начинку.

Шаг 6

Плотно сверните все в рулет, и заверните его в пищевую пленку. Ставьте в холодильник на 2 часа, чтобы он принял форму.

произвести впечатление

Перед подачей рулета на стол, можете его слегка обжарить до золотистой корочки. Подавайте с соусом или отдельно. Украсьте зеленью, свежими овощами или соленьями. Посыпьте сверху рулет кунжутом.

Рулет из лаваша с рыбным фаршем и грибами (в духовке)

Домашняя еда считается более здоровой, когда основная часть блюд готовится не на плите, а в духовке. Сырой рыбный фарш и грибы заворачивают в лаваш, на выходе получается вкусный рулет, отдаленно напоминающий лазанью.

Чтобы начинка не казалась пресной, фарш соединяют с кусочками свежего болгарского перца и острыми маринованными огурцами. Следует учесть, что нужно очень быстро наносить начинку на листья лаваша и скручивать рулет, так как тонкий лаваш быстро размокает под воздействием влажного фарша. Запеченный рулет покрывается чудесной золотистой корочкой.

Продукты

тонкий лаваш – 1 шт.;
хек – 400 г;
грибы (шампиньоны) – 150 г;
яйца – 2 шт.;
лук репчатый – ½ шт.;
болгарский перец – ½ шт.;
огурцы маринованные – 2 шт.;
соль – 1 ч. л.;

прованские травы – 1 ч. л.;
растительное масло – 2 ч. л.

Получится 8 порций.

Рецепт приготовления

Фаршем для рулета из лаваша может стать любая нежирная рыба, в филе которой нет мелких косточек. Обращают внимание на качество продукта: размороженная рыба должна пахнуть морской свежестью и обладать светлой мякотью без намека на желтизну.

1. Отделяют рыбное филе. Используют только половинку луковицы, чтобы фарш не стал излишне водянистым.

2. Лук и филе хека пробивают блендером на средней скорости: по текстуре фарш будет ближе к рубленному.

3. Вмешивают одно яйцо.

4. Щепотку соли оставляют для грибов, остальную – кладут в рыбный фарш. Добавляют прованские травы.

5. Шампиньоны нужно обжарить так, чтобы они потеряли максимум влаги. В сковородку наливают растительное масло, грибы выдерживают на среднем огне 5-8 минут, крышкой не накрывают. Грибы солят в процессе обжаривания.

6. Стандартный лист лаваша разрезают пополам. Каждый отрезок лаваша смазывают рыбным фаршем.

7. Затем посыпают жареными шампиньонами.

8. Разбрасывают мелкие полоски болгарского перца. На каждый рулет приходится по одному маринованному огурцу. Нарезка – тончайшая.

9. Рулеты из лаваша сворачивают и кладут в форму, смазанную подсолнечным маслом. Можно запекать рулеты по отдельности на листе фольги.

10. Разбивают яйцо, добавляют соль на кончике ножа. Взбивают яйцо вилкой.

11. Поверхность рулетов обильно промазывают яичной смесью.

12. Рыбные рулеты запекаются 40 мин. при температуре 180 градусов. Форму ставят в уже нагретую духовку. Спустя 20 мин. форму накрывают фольгой. За 5 минут до окончания запекания лаваш повторно смазывают яичной смесью, фольгу убирают.

Рыбные рулеты из лаваша извлекают из духовки, поднимают с помощью лопаточки, нарезают порционными кусками. Рулет с рыбным фаршем и грибной начинкой можно подавать горячим и остывшим.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Ultimate Fish Roll.

Лаваш, салат Айсберг, ломтики огурца и помидора, сыр для бургера, соус Песто, филе хека в панировке и яичница-глазунья в масле. Употребляется с клюквенным морсом. : FoodPorn

Похоже, вы используете новый Reddit в старом браузере. Сайт может работать некорректно, если вы не обновите свой браузер! Если вы не обновляете свой браузер, мы предлагаем вам посетить старый Reddit.

Нажмите J, чтобы перейти к новостной ленте. Нажмите на знак вопроса, чтобы узнать остальные сочетания клавиш

Поиск по всему Reddit

Нашел интернет!

Feeds

Popular

Topics

ValheimGenshin ImpactMinecraftPokimaneHalo InfiniteCall of Duty: WarzonePath of ExileHollow Knight: SilksongEscape from TarkovWatch Dogs: Legion

NFLNBAMegan AndersonAtlanta HawksLos Angeles LakersBoston CelticsArsenal F.C.Philadelphia 76ersPremier LeagueUFC

GameStopModernaPfizerJohnson & JohnsonAstraZenecaWalgreensBest BuyNovavaxSpaceXTesla

CardanoDogecoinAlgorandBitcoinLitecoinBasic Attention TokenBitcoin Cash

Настоящие домохозяйки АтлантыХолостякСестры жены90-дневная невестаОбмен женамиУдивительная гонка АвстралияЖена с первого взглядаНастоящие домохозяйки ДалласаМоя 600-фунтовая жизньНа прошлой неделе сегодня вечером с Джоном Оливером Животные и домашние животныеАнимеИскусствоАвтомобили и автомобилиРемесла и сделай самКультура, расы и этносЭтика и философияМодаЕда и напиткиИсторияХоббиПравоОбучение и образованиеВоенныеФильмыMusicPlaceПодкасты и стримерыПолитикаПрограммированиеЧтение, письмо и литератураРелигия и духовностьНаукаНастольные игрыТехнологииПутешествия

Создайте учетную запись, чтобы следить за вашими любимыми сообществами и участвовать в обсуждениях.

Присоединяйтесь к Reddit

FoodPorn

r/FoodPorn

О сообществе

r/FoodPorn

Просто, привлекательно и визуально. Ничего подозрительного или неуместного, это безопасный для работы сабреддит.

Создан 24.11.2009

Приготовьте это: форель в лаваше из «Лаваша», кулинарная книга

«Хрустящий хлеб снаружи, размягченный хлеб внутри, рыба на пару: это потрясающе», — говорит шеф-повар Ара Зада

Получайте последние новости от Лауры Брехаут прямо на свой почтовый ящик

Автор статьи:

Лаура Брехо

Дата публикации:

14 января 2020 г. • 16 января 2020 г. • 2 минуты чтения

Содержание статьи

Наша поваренная книга недели — лаваш: хлеб, который положил начало 1000 блюд, а также салаты, тушеные блюда и другие рецепты из Армении от кулинара Кейт Лихи, фотожурналиста Джона Ли и шеф-повара Ара Зада. В течение следующих двух дней мы представим еще один рецепт из книги и интервью с ее авторами.

Объявление 2

История продолжается ниже

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Чтобы попробовать другой рецепт из книги, посмотрите: Лаваш.

Приносим свои извинения, но это видео не удалось загрузить.

Попробуйте обновить браузер или
нажмите здесь, чтобы посмотреть другие видео от нашей команды.

Приготовьте это: форель, завернутая в лаваш, из кулинарной книги «Лаваш». Вернуться к видео

Это блюдо выводит en papillote — метод приготовления пищи в пакете — на новую высоту, используя лаваш вместо обычной пергаментной бумаги или алюминиевой фольги.

Не нужно выходить в интернет в одиночку. Мы тестируем продукты, беседуем с профессионалами и делаем все необходимое, чтобы предоставить вам беспристрастные, неподдельные и не спонсируемые рекомендации. Мы еженедельный информационный бюллетень, крутой. Разговоры по четвергам.

Адрес электронной почты

Нажав на кнопку подписки, вы соглашаетесь получать вышеупомянутый информационный бюллетень от Postmedia Network Inc. Вы можете отказаться от подписки в любое время, нажав на ссылку отказа от подписки в нижней части наших электронных писем. Постмедиа Сеть Inc. | 365 Bloor Street East, Торонто, Онтарио, M4W 3L4 | 416-383-2300

Содержание статьи

«Хрустящий хлеб снаружи, размягченный хлеб внутри, рыба на пару: это потрясающе», — говорит Ара Зада. «Никто на Западе не знает, что это за блюдо, но везде в Армении о нем знают. В нем пять ингредиентов, но когда вы открываете его, по сути, это паровая рыба, завернутая в лаваш. Это невероятно.»

Как и в случае с другими рецептами в главе «Пир», пишут авторы, основное блюдо «лучше всего подавать с тарелкой из трав и сыра, гарниром из хлеба и салатом или гарниром (или и тем, и другим). ” Они рекомендуют простой салат, такой как смесь салатов ромэн или Little Gem с редисом (рецепт есть в книге), как идеальное дополнение.

Объявление 3

История продолжается ниже

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

ФОРЕЛЬ В ЛАВАШЕ

1 ст. л. сладкого перца
1 1/2 ч. л. кошерной соли
2 форель с бабочками (почти бескостная) (всего около 1 фунта/455 г)
4 листа домашнего лаваша (см. рецепт) или 2 листа покупного лаваша
4 столовые ложки (60 г) несоленого сливочного масла, плюс еще немного для намазывания на лаваш
8 веточек эстрагона (или кинзы, хотя вкус у него совсем другой) для сервировки