Дроб из куриной печени с яйцом, пошаговый рецепт на 1494 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яйца с помидорами, сладким перцем и базиликом по-итальянски

Юлия Высоцкая

29 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Тосты с яйцами, спаржей, копченой семгой и красной икрой

Если яйца после варки сразу не залить холодной водой, горячий белок будет продолжать нагревать желток, и яйца всмятку уже не получатся.

Юлия Высоцкая

05 мая 2013

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суфле с горошком, грюйером и розовым перцем

Сыр подойдет любой, даже тот, что залежался в холодильнике, а можно добавить несколько разных сортов. Формочки для красоты хорошо выстелить разноцветными квадратиками из бумаги. 

Юлия Высоцкая

05.2014 09:20:00″>11 мая 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Яйца, запеченные в корзиночках фило с грибами

Грибы подойдут любые, даже замороженные, только предварительно разморозьте их. Яйца можно заменить сливками или творогом, растертым с зеленью и сыром.

Юлия Высоцкая

23 сентября 2014

Реклама

ВикторияS

13 ноября 2021

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

6 персон

 

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам приготовить блюдо румынской кухни — дроб. Это отличный вариант для завтрака или перекуса, его также удобно взять с собой в школу, на работу или в дорогу. Вкусно, питательно, полезно! Блюдо дает прекрасный заряд энергии и хорошего настроения на целый день! Очень вам рекомендую приготовить!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

249

кКал

10%

Белки

23 г

Жиры

14 г

Углеводы

6 г

% от дневной нормы

6 %

3 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

куриная печень

400 г

яйца куриные

9 шт.

сметана 20%

50 г

1 ст. л.

перец болгарский

1 шт.

петрушка зелень

3 веточки

укроп свежий

3 веточки

по вкусу

перец белый свежемолотый

по вкусу

лук зеленый

2 стебля

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте необходимые продукты.

Болгарский перец помойте, просушите и нарежьте маленькими кубиками. Зелень также помойте, просушите и мелко порубите.

4 куриных яйца (если яйца мелкие, то луше взять 5 шт.) взбейте, добавьте сметану и муку, приправьте солью, перцем и хорошо перемешайте.

Печень хорошо промойте и удалите жилки. Отварите в подсоленной воде в течение 10 минут и нарежьте на кусочки. Куриные яйца отварите вкрутую, охладите и нарежьте крупными дольками.

В глубокой миске смешайте печень, отварные яйца, перец, зелень, залейте яичной смесью и аккуратно перемешайте.

Форму для выпечки (лучше использовать небольшую форму для кекса) смажьте растительным маслом и выложите смесь. Слегка постучите формой о стол, чтобы смесь равномерно распределилась и не было пустот. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут.

Готовый дроб охладите, нарежьте на порционные куски и подавайте к столу. С печеночным дробом хорошо сочетается майонезный соус с дижонской горчицей и зеленью.

Приятного вам аппетита! Пусть завтрак будет вкусным и сытным!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Теги рецепта

закускииз яицрумынская кухнязавтраквторой завтракполдникссобойкинарезатьвыпекать, запекатьдробиз печенияйцав духовкеобедужиниз субпродуктов

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты освежающей окрошки

Запекаем птицу

Готовим на природе

Выпечка и десерты с клубникой

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рулет из печени с грибами и яйцом

МЕНЮ

Главная » Каталог рецептов » Закуски » Рецепт приготовления Рулета из печени с грибами и яйцом

Если располагаете не только желанием удивить домочадцев оригинальным блюдом, но и временем, чтобы вволю и никуда не торопясь, похлопотать на кухне, возьмитесь за приготовление рулета из печени с грибами и яйцом.

Получится нежное и оригинальное блюдо с очень вкусной начинкой. Если останется не вошедшее в дело печёночное тесто, можете напечь из него оладий – уйдут за милую душу! Для тех же, кто не расположен в свой законный выходной долго стоять у кухонного стола и плиты, а печёночки хочется — иной вариант: ограничьтесь паштетом. Тоже весьма недурно.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 2.1 кг.
• Калорий на 100г: 100 ккал
• Калорий на порцию: 211 ккал
• Калорий всего блюда: 2106 ккал
• Белки: 55.4
• Жиры: 208.6
• Углеводы: 105.7

Как приготовить Рулет из печени с грибами и яйцом — пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты.

2Морковь режем кружочками, а лук — небольшими кубиками. Обжариваем на сковороде до мягкости овощей около 10 минут, периодически помешивая.

3Печень так же режем небольшими кубиками и добавляем к овощам. Добавляем воду с лавровым листом и тушим печень с овощами до готовности около 20 минут, периодически помешивая.

4Отделяем белки от желтков. Желтки разминаем вилкой с размягченным сливочным маслом.

5Печень с морковь и луком выкладываем в чашу блендера и измельчаем до однородной консистенции или пропускаем через мясорубку. Получившуюся массу солим, перчим по вкусу. Выкладываем теплый паштет на фольгу, формируя прямоугольник толщиной примерно 5 мм. Оставляем остывать около 10-15 минут.

6На паштет выкладываем желтки и обжаренные лисички, оставляя пустыми края.

7Начинаем сворачивать рулет со стороны грибов с помощью фольги, прижимая руками. Рулет заворачиваем в фольгу отправляем на ночь в холодильник.

8На следующий день разрезаем рулет и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Рулета из печени с грибами и яйцом

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Gardines

Смотрите также:

ЗакускиПодается к столуХолодныеНа обедНа ужинНа праздничный столГрибыЛисичкиМясоСвининаСубпродуктыПеченьЯйцо

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Рулет из печени с грибами и яйцом

• Зразы «Кодрянка»

• Омлет по-кузбасски

• Щи из квашеной капусты с грибами

Присоединяйтесь к нам

Паштет из куриной печени — простой рецепт без излишеств!

Перейти к рецепту

Лучший рецепт паштета из куриной печени, который вы когда-либо пробовали! Эта легкая закуска к крекерам подходит к причудливой колбасной доске или прямо из тарелки в игровой день!

Из фильма Красавица и Чудовище:

🎵 «Попробуйте серое, оно вкусное

Не верите? Спросите посуду!» 🎵

Этот рецепт печеночного паштета чертовски хорош. Это закуска, которая заставит людей, которые думают, что ненавидят печень любовь куриная печень!

Это вызывает привыкание, и вы не сможете перестать возвращаться снова и снова!

Чем это не является: изысканным французским паштетом.

Легкий паштет без спирта, без трав и без желе сверху.

Прекрасно сочетается с другими закусками, которые вы можете подать на вечеринку, например, с дымком, завернутым в бекон, острым соусом из сливочного сыра с сосисками и крекерами с устрицами ранч.

Это рецепт моей бабушки из 70-х, возможно раньше.

Это может быть еврейский деликатес, вроде тех, что подают на ржаном хлебе.

Все, что я знаю, это то, что мы будем жить ради того, чтобы 2 раза в год моя бабушка делала это и боролась за последнюю порцию!

Должен отметить, что этот печеночный паштет ВСЕГДА подавался с этими луковыми крекерами.

Они дорогие на Amazon, но вы сможете найти их в ближайшем продуктовом магазине.

Паштет из куриной печени Ингредиенты

• Куриная печень – вы можете приобрести ее свежей или замороженной. Просто убедитесь, что они разморожены, промыты и высушены.
• Сливочное масло – паштет из куриной печени вреден, если вы считаете масло вредным. В этом рецепте целая пачка масла! Если сливочное масло — ваш друг, то я бы сказал, что оно полезно для вас, так как печень полна витаминов и минералов.
• Лук – в этом рецепте используется как вареный, так и сырой лук. Я люблю крошечный кусочек хруста и изюминку, которую добавляет сырой лук!
• Яйца, сваренные вкрутую – вы можете использовать 1-3 яйца в зависимости от ваших предпочтений. Одно яйцо действительно раскрывает вкус печени. Использование трех яиц — отличный способ увеличить объем спреда и добавить ему насыщенности, не жертвуя вкусом.
• Miracle Whip – да, вы не ошиблись. Мы пробовали заменить майонезом, но Miracle Whip добавляет совершенного количества сладости, чтобы сбалансировать характерный вкус печени. Паштет иногда может быть сухим, но только не с этим чудо-ингредиентом!

Как приготовить паштет из печени

1. Обжарить печень и лук в большом количестве масла.
2. Смешайте все вместе с сваренными вкрутую яйцами, большим количеством лука и небольшим количеством Miracle Whip.
3. Охладите и подавайте с крекерами.

Традиционный паштет часто подают в виде шелковистой пасты или мусса.

Бабушка использовала картофелемялку для своего соуса, что оставило много кусочков текстуры соуса, который я обожаю!

Я включил оба направления ниже в зависимости от того, предпочитаете ли вы смешанное пюре или более плотную текстуру.

Какой бы метод вы ни выбрали, я настоятельно рекомендую сделать это за день до прибытия.

Если вы можете подождать, вкус станет еще лучше после того, как вы постоите в холодильнике!

Куриный паштет можно хранить в холодильнике до недели, а также можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Ингредиенты

• 1 фунт куриной печени
• ½ большой луковицы, нарезанной, разделенной
• ½ стакана сливочного масла (1 палочка)
• 2 яйца вкрутую, мелко нарезанные или пюре*
• 2 столовые ложки Miracle Whip
• Соль и перец по вкусу
• Крекеры для подачи

Инструкции

1. Промойте куриную печень и обсушите.
2. В большой кастрюле на среднем огне добавьте печень, половину нарезанной луковицы (1/4 луковицы) и сливочное масло. Готовьте, пока печень не перестанет быть розовой в середине, около 10 минут.
3. Следуйте одному из приведенных ниже указаний, чтобы получить однородное или текстурированное покрытие.

Для более крупного спреда:

1. Сваренную печень (включая масло и лук) разомните толкушкой для картофеля и переложите в миску. Добавьте оставшийся нарезанный лук, сваренные вкрутую яйца, Miracle Whip, соль и перец по вкусу.
2. Смешайте все вместе, пока не будет достигнута желаемая текстура. Может быть гладким или грубым, как вам нравится. Добавьте больше Miracle Whip, если хотите получить более кремовую текстуру.
3. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до полного застывания, предпочтительно на ночь. Подавать с крекерами.

Для равномерного распределения:

1. После приготовления печени добавьте ее в блендер или кухонный комбайн. Не забудьте добавить масло и лук, приготовленные вместе с печенью.
2. Добавьте оставшийся нарезанный лук, сваренные вкрутую яйца, Miracle Whip, соль и перец. Смешайте до однородности.
3. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до полного застывания, предпочтительно на ночь. Подавать с крекерами.

Примечания

*можно использовать 1-3 яйца, в зависимости от вашего вкуса.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Кухонный комбайн

• Пикантные луковые крекеры

Информация о питании:

Выход: 16 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 111 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 198 мг Натрий: 109 мг Углеводы: 1 г Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Белок: 8 г Пожалуйста, ознакомьтесь с этикетками ингредиентов, которые вы используете, для получения более точных результатов.

Рубленая печень, которая объединяет поколения — Еврейское продовольственное общество 044

Совместно с Робом Клементом

Робом и Ма в 1987 году

Family Journey

Галисия (современная западная Украина и юг Польши) New YorkWilkes Barre, PA

New York CityWashington D.C.Miami

Charlotte, NC

2 рецепта

Рецепты 90 005

«За последние 25-30 лет Я думал, что моя бабушка была мошенницей», — объясняет Роб Клемент, шеф-повар и владелец Meshugganah, еврейского гастронома и пекарни в Шарлотте. Дороти, которая в семье носила имя Ма, открывала свою сумочку в ныне закрытом гастрономе в Майами «Дом мошенников Вольфи Коэна» и набивала туда «все до последней булочки с [ржаным луком]… в том, что маленькому ребенку казалось как очень отрывочная манера», — добавляет Роб.

На следующий день Роб наблюдал со своего насеста в желтом ковшеобразном кресле Ма 1970-х годов, как она готовила нарезанную печень, готовила лук в шмальце из маленькой кадки, которую она держала в морозильной камере, жарила печень, а затем перемалывала ее вручную вкрутую. яйца, свежая зелень и сельдерей. Она также готовила салат из тунца с тертым луком и нарезанным маринадом — иногда в виде расплавленного тунца. На столе всегда были булочки из The Rascal House. «Мы сидели… ели и делали то, что делают и разговаривают бабушки и их внуки», — говорит Роб. Обеды были их личной традицией, никогда не делились с братьями и сестрами или родителями Роба.

Когда Ма умерла около 10 лет назад, рецепт нарезанной печени, которому она научилась у своей матери Ребекки, был утерян. Ма никогда не записывал это и не учил кого-либо делать это, но ее техника произвела впечатление.

Работая в ресторане в начале своей карьеры, Роб получил задание приготовить мусс из куриной печени. Как и его бабушка, которая выросла в кошерной семье, он жарил печень до тех пор, пока не осталось крови — подход, необходимый для кашрута, но совершенно отличный от французской техники, когда печень остается розовой в центре. Его повар был менее чем впечатлен.

Этой весной он организовал поп-ап на Пасху и начал готовить нарезанную печень, как делал много раз раньше, всегда сравнивая ее с мамой и терпя неудачу.