Рожки в духовке: Рожки в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Запеченные макароны в духовке: ракушки, гнёзда, рожки


1

Приготовил : Isaenko777

08.03.2020 Время приготовления: 20 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Макароны с сыром и молоком — это доступное и простое в приготовлении блюдо, которое понравится всей вашей семье. Берите на заметку рецепт!

Гнёзда с фаршем и сыром в духовке

Правильно отваренные гнёзда с фаршем и сыром в духовке запекаются не более 30 минут. Они не распадаются и выглядят как ресторанное блюдо. Ингредиенты:

  • макароны (гнезда) – 6 шт.;
  • фарш – 200 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубца;
  • помидор – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • кетчуп – 1 ст. л.;
  • сыр – 60 гр.;
  • вода – 80 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Гнезда залить горячей водой до верхнего края и проварить 3-4 минуты, не допуская кипения. Фарш перемешать с мелко нарезанным луком, добавляя соль и перец. Макароны уложить в форму для запекания, смазать изнутри смесью кетчупа с майонезом, положить в каждое гнездо небольшой шарик из фарша и дольку помидора. Вылить в форму воду, стараясь не задеть заготовку. Запекать 25-30 минут при 200°C, за 5 минут до готовности присыпать давленым чесноком и тертым сыром.

Вкусная паста с курицей в сливочном соусе

Ну и теперь еще один грандиозный рецептик, который понравится любому без сомнения. Пробуйте сделать, получается очень здорово и классно.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Нарежьте на мелкие кусочки куриное филе.

2. Затем раскалите сковороду с растительным маслом и в него поместите нарезанные на кружочки дольки чеснока. Жарьте до тех пор, пока он не станет золотым. После уберите его и в этом чесночном масле обжарьте все кусочки курочки.

Пока обжаривается мясо сварите в кастрюле пасту.

3. Как только мясо готово, насыпьте на него муку по всей поверхности кусочков, перемешайте лопаточкой и добавьте сразу же сливки. Также добавьте тут соль и приправу на свой вкус. Тщательно перемешайте и вы увидите вскоре, что смесь становится густой и однородной.

4. Вот такая масса должна получиться, вернее сливочный соус, как на этом фото.

5. К отварным макаронам добавьте сливочное масло, размешайте и присыпьте тертым сыром.

6. Сверху к лапше добавьте куриные кусочки со сковороды с соусом. Как же это смотрится великолепно, но и конечно же безумно вкусно. Приятного!

Вот и все на этом друзья, я рада, что вы сегодня были со мной. Готовьте с удовольствием и на радость всем. Подписывайтесь на мою группу в контакте, оставляйте отзывы и комментарии. Пока-пока! Скоро свидемся.

С уважением, Екатерина Манцурова

Макароны, запечённые с сыром в духовке, — отличное блюдо для завтрака. Макароны можно использовать любые, желательно — крупные. Сыр также можно взять нескольких видов, для обогащения вкуса. В принципе вариаций такого блюда может быть много. Можно добавлять в состав отварное мясо, птицу или колбасу. Мой вариант послужит вам за основу приготовления вкусного блюда.

Итак, для приготовления макарон, запечённых с сыром в духовке, подготовить все продукты, которые нам понадобятся.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения и посолить. Сварить макароны аль дэнтэ, откинуть на сито и промыть холодной водой.

Натереть на тёрке твёрдый сыр.

В сковороде растопить сливочное масло и добавить муку. Тщательно перемешать, разминая комочки.

Затем понемногу влить молоко, продолжая мешать. Когда масса начнёт густеть, добавить сыр, размешать и выключить огонь. Готовый соус поперчить.

В миске взбить венчиком яйца, выдавить к ним чеснок и добавить макароны. Перемешать.

Затем макароны смешать с сырным соусом и выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Посыпать макароны сверху прованскими травами.

Духовку разогреть до 200 градусов и запекать макароны 30 минут, пока они не зарумянятся. Вкуснейшие макароны, запечённые с сыром в духовке, можно подавать сразу.

Приятного аппетита!

Макароны с сыром в духовке — сытный и вкусный обед для всей семьи.

Для этого блюда используйте макароны твердых сортов пшеницы. Они не развариваются, и, главное, они очень полезны, так как содержат такие минеральные вещества, как фосфор, кальций, калий, железо, магний, витамины группы В. А также в них содержится клетчатка, которая стимулирует работу кишечника.

Если вы хотите на макаронах сбросить лишний вес, следует знать, что их нужно есть со свежими овощами, зеленью, грибами, растительными маслами, морепродуктами. Обязательно приготовьте это простое и вкусное блюдо и угостите им своих родных.

Макароны рожки с грибами, запеченные в духовке

Для рецепта с грибами можно взять как макароны большого размера (например, гнезда или трубочки-каннеллони), так и обычные рожки или ракушки. Весь секрет именно в начинке. Ингредиенты:

  • макароны (рожки) – 250 гр.;
  • грибы (шампиньоны) – 500 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 250 мл;
  • соль – по вкусу.

Макароны отварить, промыть холодной водой в дуршлаге. Грибы нарезать ломтиками и обжарить до золотистости вместе с мелко нарезанным луком. Форму для запекания заполнить половиной порции рожков, поверх них выложить грибную поджарку, затем разместить остаток макарон. Яйца взбить с солью до пены, ввести в молоко, далее — вылить состав в форму. Запекать блюдо 10-15 минут в духовке, разогретой до 180°C.

Рецепт с брокколи

По нижеописанной технологии получаются очень вкусные и ароматные макароны с курицей и овощами. В духовке это блюдо покрывается красивой золотистой корочкой, благодаря которой оно приобретает еще более аппетитный вид.

  • 0,5 кг макаронных изделий;
  • 400 г куриного филе;
  • пара морковок;
  • 200 г брокколи;
  • одна средняя луковица;
  • пара долек чеснока;
  • 150 мл сметаны;
  • 150 г любого сыра твердых сортов;
  • ¼ пачки качественного сливочного масла;
  • соль, черный молотый перец;
  • сушеные травы.

Курицу заливают холодной водой и отправляют на плиту. Пока она варится, можно заняться овощами. Их хорошенечко моют, освобождают от кожуры, измельчают и слегка обжаривают на сливочном масле. Затем к ним добавляют сварившееся и порезанное филе, соль и специи. Через пять минут в ту же посуду отправляют сметану и тушат все это на минимальном огне. Спустя какое-то время к овощам и мясу выкладывают сваренные до полуготовности макароны. Все это посыпают натертым сыром и ставят в духовку. Запекают блюдо при умеренной температуре около четверти часа.

Ракушки запеченные с овощами

Ракушки, запеченные с овощами, по вкусу напоминают лазанью несмотря на то, что для их приготовления берут обычные макароны, а в начинку не кладут мясо. Блюдо получается очень сочным, аппетитным и сытным. Ингредиенты:

  • макароны (ракушки) – 250 гр.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • перец (болгарский) – 4 шт.;
  • помидор – 4 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • лук (зеленый) – 100 гр.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • сыр – 100 гр.;
  • соль – по вкусу.

Макароны отварить (4-5 минут), промыть и откинуть на дуршлаг. Кабачок крупно натереть, лук нарезать кубиками, зеленый лук — нарубить. С помидоров снять шкурки, мякоть разделить на дольки. Перец избавить от семян и измельчить тонкими полосками.

Лук (репчатый и зеленый) с чесноком пассеровать до прозрачности, затем выложить к ним кабачок, перец и помидоры. Все перемешать, приправить по вкусу и протушить 10-12 минут. Ракушки с овощами соединить в форме для запекания, присыпать блюдо тертым сыром и отправить в духовку на 25 минут при прогреве до 200°C.

Полезные рекомендации кулинаров

  • Для готовки следует использовать макаронные изделия только твердых сортов пшеницы;
  • После варки макароны следует перелить в дуршлаг и промыть несколько раз;
  • Для приготовления можно использовать различные виды сыра: и плавленый, и твердый, и полутвердый. Также одновременно можно добавлять несколько видов сыра;
  • Макароны с сыром можно поливать различными соусами, например из сливок и чеснока.

Готовить макароны с сыром, как видно из рецептов, не очень-то и сложно. А в итоге получается вкусное и в тоже время простое блюдо, которое все будут уплетать за милую душу. Также оно отлично подходит для тех, кто вообще не употребляет мясо.

Приятного аппетита!

Макароны с беконом и сыром

У макарон с беконом и сыром необычно насыщенный вкус, благодаря которому блюдо получается непохожим ни на что другое. Для более быстрого приготовления можно воспользоваться уже отваренными рожками. Ингредиенты:

  • макароны (рожки) – 350 гр.;
  • бекон – 100 гр.;
  • кабачки – 2 шт.;
  • сыр (копченый) – 250 гр.;
  • сыр (пармезан) – 50 гр.;
  • молоко – 300 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Макароны отварить так, чтобы они не разваливались (до состояния «аль денте»), промыть и откинуть на дуршлаг. Кабачки очистить, нарезать тонкой соломкой, обжарить до равномерного золотистого цвета. Бекон и копченый сыр нарезать кубиками. Соединить рожки с остальными компонентами, перемешать, залить молоком и переложить в форму для запекания. Присыпав блюдо пармезаном, отправить его в духовку (предварительный нагрев — 200°C) на 25 минут.

Совет! Для получения румяной корочки духовку за 5 минут до готовности блюда стоит переключить на режим гриль

Рецепт 1. В горшочке

Рецепт запеченных макарон с курицей в горшочках удобен для порционной подачи.

Для приготовления понадобится:

  • сухие макаронные изделия — 200—250 граммов;
  • филе курицы — 1 шт.;
  • помидоры свежие небольшие — 2—3 шт.;
  • лук репчатый;
  • морковь;
  • вода — 2 л;
  • приправы по вкусу + розмарин;
  • куриный бульон;
  • сыр твердый;
  • масло растительное

  1. Овощи хорошо вымойте, почистите.
  2. Макароны сварите в подсоленной воде.
  3. Морковь натрите на терке.
  4. Лук нарежьте мелкими кубиками.
  5. Помидоры ошпарьте кипятком, опустите в холодную воду, снимите кожицу, нарежьте кубиками.
  6. Лук и морковь обжарьте в сковороде на растительном масле.
  7. Вымытое, обсушенное в полотенце, нарезанное кусочками филе положите на сковороду к овощам, обжарьте, влейте куриный бульон, подсолите, поперчите, протушите под крышкой 5—7 минут .
  8. Отдельно в другой сковороде обжарьте помидоры с добавлением розмарина.
  9. В подготовленные горшочки разложите макароны, сверху обжаренное с овощами мясо, затем помидоры с розмарином, сверху посыпьте натертым на крупной терке сыром.
  10. Духовку разогрейте до 190—200˚, установите горшочки на противень, запекайте в течение 20 минут.
  11. Готовое блюдо посыпьте зеленью, подайте горячим к столу.

Запечённые макароны со шпинатом

Вкусная еда может быть полезной, что доказывают макароны, запеченные в духовке со шпинатом. Для создания небольшого кулинарного шедевра нужно совсем немного – простые продукты и свободное время. Ингредиенты:

  • макароны (гнезда) – 6-8 шт.;
  • шпинат – 4 пучка
  • чеснок – 2 зубца;
  • сметана – 100 гр.;
  • сыр – 100 гр.;
  • масло (сливочное) – 50 гр.
  • соль, перец – по вкусу.

Гнезда отварить (залить кипятком до верхнего края, обработка не дольше 4-х минут без кипения), аккуратно переложить их в форму для запекания. В каждое изделие положить по кусочку сливочного масла. Шпинат нарезать крупными кубиками, смешать с пропущенным через пресс чесноком и чуть обжарить до мягкости.

Влить на сковороду сметану и протушить смесь 4-5 минут. Шпинатную массу порциями выложить в макаронные гнезда, присыпать тертым сыром, полить жидкой сметанной подливой. Запекать в духовке при 180°C 10 минут.

Совет! Помимо шпината можно добавить в начинку стручковую фасоль.

Базовый вариант

Предлагаем вашему вниманию традиционный рецепт макарон с курицей в духовке. По нему можно относительно быстро сделать ароматное и питательное блюдо, оптимально подходящее и для старшего, и для младшего поколения.

  • 0,5 кг макаронных изделий;
  • 400 г свежего куриного мяса;
  • одна крупная луковица;
  • 30 г хорошего сливочного масла;
  • пара яиц;
  • ½ стакана цельного молока;
  • 100 г любого сыра твердых сортов;
  • мелкокристаллическая соль;
  • сушеные ароматные травы.

Соусы и приправы

Вкус любого блюда во многом зависит от соуса и специй. Это в полной мере относится и к макаронам с курицей в духовке. Чтобы блюдо получилось сочным, богатым на вкус и ароматы, можно использовать различные соусы:

  • Бешамель;
  • сметанный;
  • Песто;
  • сливочно-сырный;
  • грибной соус со сметаной;
  • томатный.

Соусы подчеркивают и «оттеняют» вкус блюда, добавляют сочности, порой пикантности, делают его интересней. Они дают возможность поэкспериментировать, выбрать наиболее понравившийся вариант вкуса, применить фантазию. Умение удачно использовать тот или иной соус — это и есть искусство и волшебство кулинарии. Но во всем нужно чувство меры и здравый смысл. Тогда все у вас получится. Приятного аппетита!

Рецепт рожки с сыром в духовке

Макароны с сыром – блюдо простое, без излишеств и изысков, с минимальным набором ингредиентов, но все же очень вкусное. Вспоминается меню из детского сада, где отваренные макаронные изделия просто посыпались сыром, и это уже казалось лакомством!

Макароны, запеченные в духовке – это усовершенствованная версия, запеканка с хрустящей сырной корочкой и сливочным ароматом.

Ингредиенты

Подготовьте ингредиенты. Макароны для этого блюда лучше взять не самые крупные – рожки, витушки, бабочки, ракушки, спиральки отлично подойдут.

Из сыров отдавайте предпочтение полутвердым сортам, которые хорошо плавятся в духовке. А чтобы вкус у готового блюда был более насыщенным, возьмите 2-3 вида, например: эдам, гауду, сливочный или российский.

Духовку включите разогреваться до температуры 180-190 градусов.

На большой огонь поставьте кастрюлю с достаточным количеством воды, пусть закипает. А пока натрите сыры и добавьте к ним немного черного молотого перца для аромата. Все перемешайте.

Как только вода в кастрюле закипела, подсолите ее и всыпьте макаронные изделия, перемешайте. Дайте снова закипеть, затем убавьте огонь и варите макароны при слабом кипении столько минут, сколько указано на упаковке. Обычно, в зависимости от сорта пасты, время варки занимает 6-10 минут. Помешивайте ее во время варки.

Откиньте готовые макароны на сито и дайте воде стечь. Далее переложите их в глубокую миску, добавьте половину тертого сыра и быстро перемешайте, чтобы он равномерно распределился.

Форму для выпечки щедро смажьте сливочным маслом и высыпьте макароны, смешанные с сыром. Распределите массу равномерно по всей емкости.

Сверху присыпьте второй половиной натертого сыра.

Запекайте макароны с сыром в разогретой духовке. Сколько времени займет запекание блюда? Все зависит от вашей печи, сорта сыра и от личных предпочтений. Сырная стружка должна расплавиться и немного зарумяниться. Чем румянее корочка, тем более хрустящей она будет. Ориентировочное время запекания — 15-20 минут.

Достаньте форму с готовым блюдом из духовки и дайте ему немного остыть.

Перед подачей украсьте запеканку из макарон с сыром свежей зеленью и сразу подавайте ее к столу.

Запеченные макароны с сыром могут быть гарниром к мясу или исполнять роль самостоятельного блюда, к которому достаточно добавить какой-нибудь легкий салат.

Ингредиенты

Макароны – 400 г

Сыр твёрдый – 200 г

Молоко – 2 стакана

Чеснок – 2 зубчика

Масло сливочное – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Прованские травы – по вкусу

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Макароны, запечённые с сыром в духовке, – отличное блюдо для завтрака. Макароны можно использовать любые, желательно – крупные. Сыр также можно взять нескольких видов, для обогащения вкуса. В принципе вариаций такого блюда может быть много. Можно добавлять в состав отварное мясо, птицу или колбасу. Мой вариант послужит вам за основу приготовления вкусного блюда.

Итак, для приготовления макарон, запечённых с сыром в духовке, подготовить все продукты, которые нам понадобятся.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения и посолить. Сварить макароны аль дэнтэ, откинуть на сито и промыть холодной водой.

Натереть на тёрке твёрдый сыр.

В сковороде растопить сливочное масло и добавить муку. Тщательно перемешать, разминая комочки.

Затем понемногу влить молоко, продолжая мешать. Когда масса начнёт густеть, добавить сыр, размешать и выключить огонь. Готовый соус поперчить.

В миске взбить венчиком яйца, выдавить к ним чеснок и добавить макароны. Перемешать.

Затем макароны смешать с сырным соусом и выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Посыпать макароны сверху прованскими травами.

Духовку разогреть до 200 градусов и запекать макароны 30 минут, пока они не зарумянятся. Вкуснейшие макароны, запечённые с сыром в духовке, можно подавать сразу.

Рожки с сыром – блюдо, которое готовится быстро и доступно каждому. Это одновременно оригинальная подача и неповторимая вкусная начинка. На сегодня существует множество разнообразных рецептов этого яства, которые сможет приготовить каждый.

Рожки с сыром – стандартный рецепт

Для того чтобы изготовить их, вам следует взять:

  • макаронные изделия (какие угодно, по желанию) – 450 граммов;
  • твердый сыр – 100 граммов;
  • соль по вкусу;
  • сливочное масло – 50 граммов.

Как сделать рожки с сыром:

  1. Макаронные изделия варятся на небольшом огне приблизительно 6-10 минут в воде с небольшим количеством соли, для того чтобы рожки не слиплись.
  2. Рожки промывать нет необходимости, они перекладываются в сковороду в горячем виде. Сюда же следует положить масло и потертый сыр.
  3. Блюдо необходимо тщательно перемешать, пока сыр не начнет плавиться.
  4. Рожки с сыром выкладываются на тарелки и подаются к столу.

Рожки с сыром по-американски

Для таких рожков вам понадобится:

  • спагетти – 200 граммов;
  • сливки жирные – 500 граммов;
  • твердый сыр – 130 граммов;
  • сливочное масло – 60 граммов;
  • соль и специи – по вкусу.

Возможные варианты готовки:

  1. Спагетти следует отварить в немного воде с небольшим количеством соли приблизительно 6-10 минут. На вкус они должны быть немного твердоватыми, чтобы ингредиент полностью мог приготовиться в соусе.
  2. Сыр необходимо натереть на терке.
  3. В кастрюлю выкладываются продукты, варится масса до того времени, пока масло не растает, доводить до кипения не следует.
  4. Макаронные изделия заливаются приготовленным соусом и оставляются на несколько минут.

Рожки с сыром и фаршем

Для рожков по этому рецепту вам потребуются:

  • макаронные изделия – 300 граммов;
  • вода – два литра;
  • сливочное масло – 40 граммов;
  • фарш – 230 граммов;
  • чеснок;
  • твердый сыр – 70 граммов;
  • соль и специи по вкусу.
  1. Макаронные изделия следует отварить в слегка соленой воде приблизительно 6-10 минут.
  2. На сковородке понадобится обжарить фарш, к нему добавить соль и специи по вкусу.
  3. Макароны заправляются маслом. После этого к ним выкладывается жареный фарш, ингредиенты тщательно перемешиваются.
  4. Яство нужно подавать горячим.

Рожки с плавленым сыром

Для приготовления вам понадобится:

  • макаронные изделия – 200 граммов;
  • плавленый сыр – 170 граммов;
  • сливочное масло – 70 граммов;
  • соль по вкусу.

Способы приготовления:

  1. Макаронные изделия необходимо отварить в подсоленной воде 6-10 минут. После этого из них необходимо слить воду, но промывать не стоит.
  2. Макароны выкладываются на сковороду с разогретым на ней сливочным маслом.
  3. После этого в блюдо добавляется натертый плавленый сыр, для остроты к макаронам можно добавить зубчик чеснока.
  4. Блюдо подается к столу горячим. Неплохо украсить зеленью (по вкусу).

Рожки с сыром и яйцом

Для приготовления вам понадобится:

  • макаронные изделия по вкусу – 300 граммов;
  • твердый сыр – 200 граммов;
  • яйцо– 1 штука;
  • соль и специи по вкусу.
  1. Макароны необходимо отварить в подсоленной воде приблизительно 6-10 минут. Для этого рецепта лучше всего подходят спагетти твердого помола.
  2. Твердый сыр необходимо натереть на терке.
  3. Яйцо смешать со специями и взбить до появления пышной массы.
  4. Макаронные изделия с яично-сырной смесью можно приготовить двумя способами: выложить макароны в сковороду, залить их смесью и обжарить до готовности или же уложить рожки в форму для запекания, залить смесью и поставить в духовку на 20 минут. Оба варианта в конце посыпаются твердым сыром.

Рожки с сыром и колбасой

Для приготовления вам понадобится:

  • макароны (любой формы) – 600 граммов;
  • колбаса или ветчина – 250 граммов;
  • твердый сыр – 300 граммов;
  • зубчик чеснока;
  • зелень;
  • оливковое масло;
  • помидор.

Как сделать рожки с сыром и колбасой:

  1. Для начала на сковороде необходимо обжарить помидоры. Через несколько минут к ним кладется ветчина или колбаса и измельченный чеснок. Далее добавляется мелконарезанная зелень, вся масса солится по вкусу.
  2. Макароны необходимо отварить с одной ложкой оливкового масла.
  3. После этого готовые макаронные изделия высыпаются в сковороду к остальным ингредиентам. Все блюдо посыпается сыром и тушится, пока сыр не расплавится.
  4. Блюдо раскладывается в тарелки и подается в горячем виде.

Рожки с сыром и сливками

Для приготовления вам понадобится:

  • макаронные изделия – 130 граммов;
  • сливки жирные – 70 миллилитров;
  • твердый сыр – 70 граммов;
  • приправы и соль по вкусу.
  1. Макаронные изделия необходимо отварить.
  2. В сковороду вливаются сливки и приправы по вкусу.
  3. Когда масса закипит, в нее всыпаются отваренные макароны, поверху все посыпается твердым сыром и готовится до полного расплавления сыра.
  4. Все необходимо тщательно перемешать и оставить на некоторое время для того, чтобы соус впитался в тесто.
  5. Лакомство подается горячим и украшается по желанию.

Как видите, существует множество рецептов рожек с сыром в домашних условиях, которые выглядят оригинально и не занимают много времени. Такое блюдо сможет приготовить любая хозяйка, на праздник или в будний день.

Радуйте себя и своих родных разными лакомствами!

как сделать ракушки и трубочки

Макароны по праву считаются одним из самых популярных блюд в мире. Их обожают в Италии, варят в Америке и запекают в России. Они готовятся очень быстро, но еще быстрее исчезают со стола. Выбирайте лучший рецепт фаршированных макарон и создавайте свой кулинарный шедевр.

Блюдо из макарон

Ракушки, запеченные в духовке

Чтобы запечь фаршированные макароны-ракушки с фаршем необходимо подготовить некоторые ингредиенты, а именно:

  • ракушки большого диаметра – 300 г;
  • говяжий фарш – 700 г;
  • лук – 1 головка;
  • сыр твердых сортов – 300 г;
  • помидор – 3 штуки;
  • масло сливочное 75% жирности – 40 г.

Рецепт макарон, фаршированных фаршем, очень простой и не требует особых навыков. Фарш лучше всего приготовить самостоятельно и не покупать в магазине. Необходимо провернуть мясо в мясорубке, положив туда головку лука. Благодаря этому нехитрому рецепту он станет нежнее и сочнее. Далее его нужно слегка посолить и поперчить, и в конце добавить немного воды и тщательно перемещать. При желании вместо воды добавляется желток – он скрепит фарш, и блюдо не будет разваливаться во время тепловой обработки.

Фарш в ракушках

Тем временем ракушки необходимо поставить вариться на 2-3 минуты для размягчения. Чтобы в дальнейшем макароны не слиплись, их тщательно промывают холодной водой.

Фарш кладется на разогретую сковороду и обжаривается 15-20 минут. Если он все еще недостаточно сочный, добавьте к нему немного лука.

Пока ракушки и фарш готовятся, нужно взять помидоры и снять с них кожуру, чтобы в дальнейшем их было легче есть. Согласно рецепту их необходимо нарезать кружками или полукольцами. Немного сыра натирается на мелкой терке, а все остальное тонко нарезается пластинами.

Запеченные макароны ракушки

Заранее подготовленные ракушки кладут на противень, слегка смазанный подсолнечным маслом. Небольшой ложкой, каждую из ракушек фаршируют, кладут рядом ломтик сыра, а сверху ломтик помидора. После того, как фаршированные ракушки-макароны поставили в духовку и она хорошо прогрелась, можно посыпать все тертым сыром. Запекаются фаршированные макароны в течение 30 минут при температуре 200 градусов.

Фаршированные трубочки с фаршем в духовке

Для пошагового приготовления запеченных трубочек понадобятся следующие ингредиенты:

  • фарш – 500 г;
  • макароны-трубочки – 400 г;
  • помидоры – 2 штуки;
  • сыр – 250 г;
  • сливочное масло – 80 г;
  • лук репчатый – 2 штуки.

Фаршированные макароны трубочки

Пошаговый рецепт таков:

  1. Трубочки отвариваются в подсоленной воде 3-4 минуты.
  2. Пока они варятся, мясо двух видов перетирается через мясорубку и одновременно туда добавляется головка лука.
  3. Макароны промываются в холодной, желательно ледяной воде и накрываются пленкой, чтобы не засохли.
  4. Фарш тем временем тщательно перемешивается, в него добавляется холодная вода, а также соль и перец.
  5. Нужно оставить фарш на 5-10 минут на столе, а тем временем необходимо разрезать помидоры на ломтики и отделить от них кожуру, как показано на фото.
  6. Фарш, который немного полежал и пропитался, выкладывается на сковороду и обжаривается до состояния готовности 15-20 минут, как показано на видео. Половину твердого сыра натирают на терке, а другую нарезают тонкими ломтиками.
  7. Противень смазывается маслом и на него выкладываются макароны-трубочки. Они начиняются мясной начинкой, одновременно туда кладется сыр и помидоры. Согласно рецепту, полученное блюдо отправляется в разогретую духовку на 30 минут, и за 5 минут до готовности фаршированные макароны посыпаются тертым сыром.

Запеченные фаршированные макароны трубочки

Также перед подачей на них можно положить кусочек сливочного масла для придания более изысканного вкуса.

Приготовление фаршированных сапожек

Как в первых двух вариантах, рецепт выполняется пошагово и не вызывает особых трудностей. Для приготовления фаршированных сапожек понадобятся те же самые ингредиенты, но только с измененной формой макарон. Сапожки сами по себе очень твердые макароны, и их тоже нужно заранее отваривать.

Макароны сапожки

В остальном все то же самое. Готовятся макароны, фаршированные фаршем, очень быстро, около 50 минут. Макароны-сапожки вмещают в себя чуть больше фарша, следовательно, ими проще наесться.

Фаршированные гнезда

Макароны-гнезда – это блюдо, которое может не только усладить вкус гостей, но и сделать стол значительно красивей и богаче.

Макароны гнезда

Для пошагового приготовления гнезд в духовке понадобятся следующие ингредиенты:

  • макароны-гнезда – 500 г;
  • говяжий фарш – 600 г;
  • лук репчатый – 2 штуки;
  • кетчуп или томатный соус – 150 г;
  • сметана – 100 г;
  • твердый сыр – 250 г.

Подробно разбираем, как сделать гнезда в духовке:

На противень с высокими бортами выкладываются неподалеку друг от друга сырые гнезда. Приготовленный заранее фарш (как в предыдущих рецептах) выкладывается сверху и слегка придавливается. Полученные изделия заливаются кипяченой водой до уровня соприкосновения с фаршем. Блюдо накрывается фольгой или крышкой и ставится в духовку до готовности макаронных изделий.

Макароны гнезда фаршированные

Необходимо вытащить блюдо из духовки и смазать его смесью томатов и сметаны, сверху положить кусочки помидор, как показано на фото. Блюдо снова отправляется в духовку на несколько минут и после его можно подавать к столу.

Основные ошибки в приготовлении макаронных изделий

Чтобы блюдо получилось вкусным и красивым, нужно правильно отваривать макароны:

  • Перед запеканием практически все макароны необходимо проворить до состояния слегка недоваренных. Только так получится блюдо, запеченное по всем канонам. В противном случае даже самая вязкая начинка очень легко может вытечь наружу.
  • Если сварить макароны не получается, необходимо залить в них немного кипяченой воды. Перед этим воду солят, а иногда добавляют иные специи для большего вкуса.
  • Желательно во время перекручивания фарша добавлять к нему яйцо или яичный желток, чтобы масса не расслаивалась. Также яйцо поможет придать мясу особую мягкость и нежность.
  • Сварив макароны, не нужно оставлять их на открытом воздухе. Они могут быстро обветриться и засохнуть. Обычно это ничем не исправить и придется делать все заново.

Любое новое блюдо необходимо выполнять пошагово. Если вы готовите рецепт впервые, лучше не импровизировать.

 

Запеканка из макарон в духовке: рецепт с фото

 

Согласитесь, не ничего проще отваренных макарон и котлеток из куриного фарша! Но по отдельности эти два блюда напоминают мне столовский стиль и при малейшем наличии в вашей семье гурманских запросов, могут быть отвергнуты, как бы вкусно вы их не приготовили.

Если же соединить макароны и мясные шарики из фарша воедино, можно получить красивейшую запеканку из макарон с фаршем под сырной корочкой, рецепт с фото которой я готова вам предложить сегодня в меню. Запеканка из макарон, фарша и сыра порадует своей простой и приятно удивит вкусом.

Рецепт запеканки с макаронами и фаршем достаточно простой и нетрудоемкий. Варить макароны и готовить мясные шарики для запеканки из макарон можно параллельно.

Такая запеканка с макаронами и фаршем в духовке получается 2:1 – гарнир с вкусной мясной составляющей в одном блюде. Чтобы получилась вкусная запеканка из макарон, всего лишь и нужно красиво уложить макароны да витиевато украсить помидорами-черри, которые после выпекания получаются слегка привяленными, с очень насыщенным томатным вкусом.

Еще пару листочков базилика… и макаронное волшебство удалось на славу! Надеюсь, я вас убедила приготовить запеканку из макарон в духовке с сыром, мясными шариками и помидорами? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я во всех подробностях расскажу как приготовить запеканку из макарон, чтобы она получилась такой же вкаусной и красивой как у меня на фото.

Ингредиенты:

  • спагетти – 200-300 г
  • фарш или филе курицы – 0,4-0,5 кг
  • яйцо – 4 шт.
  • молоко – 80-100 мл
  • помидоры – 1 горсть черри-помидоров или 1-2 обычных
  • сыр твердый – 100 г
  • лук – 1 шт.
  • укроп – 0,5 пучка
  • соль, приправы — по вкусу

Как приготовить запеканку из макарон с сыром и мясными шариками:

Для приготовления запеканки из макарон в духовке возьмите готовый куриный фарш или приготовьте его непосредственно перед формированием небольших котлет в виде шариков. Если готовите куриный фарш самостоятельно, как я, лучше воспользоваться блендером с железной насадкой «нож», чем мясорубкой, или просто порубить филе мелко ножом, повторяя технологию приготовления рубленых котлет. Такие котлеты остаются сочными, даже после длительной тепловой обработки, так как фарш не превращается в пастообразную смесь, а состоит из множества мясных кусочков, способных удерживать большее количество мясного сока.

Приправляем фарш пряностями по своему вкусу (около 1 ст.л.), всыпаем соль и мелко нарезанную луковицу.

Теперь необходимо скрепить его яйцом, подмесить рубленый укроп. Для мягкости фарша можете добавить размоченный мякиш булочки или хлеба без корок.

Лепим из фарша небольшие по размеру, округлые котлетки-шарики.

Перекладываем шарики в форму, ставим котлетки запечься в духовке минут 20.

Пока готовятся шарики необходимо подготовить омлетную смесь для заливки макарон: смешать яйца с молоком, посолить и перемешать до однородности – тут все очень просто!

Ставим кастрюльку с водой для отваривания макарон/спагетти, а пока готовим помидоры и трем на терке сыр.

Если нет помидоров-черри – не беда, возьмите обычные большие помидоры и нарежьте кружочками, вкус, да и семейный бюджет, не пострадает!

Вот и закипела вода – ее необходимо обязательно подсолить. Как говорят итальянцы, вода для пасты должна быть на соль как морская вода! Закидываем спагетти/макароны в кипящую воду и варим по инструкции от 6 до 8 минут, чтобы получить структуру «альденте». Очень удобно и просто готовить запеканку из макарон в духовке тогда, когда вам необходимо «пристроить» вчерашние макароны, которые потеряли аппетитный внешний вид, но остались свежими и вкусными.

Пока шли подготовительные работы – котлетки-шарики уже готовы! Перекладываем их в смазанную маслом форму по кругу или произвольно.

Между ними распределяем сваренные спагетти.

Заливаем все омлетной заливкой, чтобы все ваши макаронные изделия были покрыты и не пересушились в духовом шкафу.

Осталось разложить помидоры-черри между мясными шариками срезом вверх или обычные помидорные кружочки произвольно.

А оставшееся пространство заполнить тертым сыром.

Как вы помните, духовка у нас еще теплая после выпекания мясных шариков, поэтому снова нагреваем ее до 180-ти и ставим макаронник на 25-30 минут. Наблюдайте за состоянием средины макаронной запеканки – она должна полностью схватиться, а также за степенью зарумянивания сырной корочки. Как только все приобретет красивый цвет и нужную плотность – запеканки из макарон с сыром и мясными шариками готова!

Полагаю, от таких макарон, даже и вчерашних, не откажется никто! Режем порциями украшенную базиликом запеканку из макарон и подаем на стол для вкусного времяпрепровождения… Приятного аппетита!

Запеканка из рожек с фаршем в духовке

Запеканка из макарон и фарша заняла прочную позицию в меню многих стран. Чаще всего ее готовят с овощами и различным мясом. Для приготовления используют макаронные изделия любой формы: рожки, вермишель, перья, ракушки и даже спагетти. Очень оригинальным получается блюдо из крупных макарон, которые фаршируют приготовленной начинкой.

Обычно такая запеканка готовится из двух слоев макарон с мясной начинкой между ними. Начинку можно готовить с добавлением овощей и различных соусов, например томатного или бешамель. Важным и неотъемлемым ингредиентом является сыр, который не только придает красивую корочку блюду, но и дополняет вкус начинки. Кроме того сыр, добавленный в соус помогает склеиться макаронам и не рассыпаться затем на тарелке. Эту же роль выполняют яйца в заливке и соусе.

В зависимости от выбранного рецепта макаронные изделия отваривают или используют сухими. Во втором варианте обязательно используют большой объем заливки, чаще всего приготовленной на основе молока или сливок.

Если вы варите макароны, то следите чтобы они были немного недоваренными. Так как им предстоит еще длительная тепловая обработка. После отваривания их обязательно промойте, добавьте немного растительного масла и перемешайте. Иначе в дальнейшем они сильно слипнутся.

При покупке предпочтение отдавайте продукту из твердого сорта пшеницы. Обращайте внимание на упаковку. Все макароны должны быть однотонного цвета с гладкой поверхностью. Не должно быть поломанных экземпляров и особенно крошек.

Рецепты, которыми я хочу подлиться, из разряда – быстро, просто и голову ломать не надо, что сегодня приготовить. Макароны — они как стратегический запас, всегда есть, мясо в морозилке тоже найдется, яйца, сыр в холодильнике присутствуют обязательно. Вот и колдуем сытное, простое и главное вкусное блюдо – запеканку из макарон с фаршем. Вариантов приготовления много, можно все смешать, а кто-то и слоями укладывает. Кому-то нравится запеченная в духовке, другие отдают предпочтение приготовлению в мультиварке. Соусы для такого блюда тоже играют значительную роль. Самые популярные – кетчуп, «бешамель», сметанный и т.д. Попробуйте приготовить по нашим рецептам с фото, и сытная, яркая, ароматно-аппетитная запеканка порадует вашу семью.

Запеканка из макарон с фаршем и сыром в духовке: рецепт с фото

Ингредиенты (на 6 порций):

  • макароны – 300-400гр;
  • мясной фарш – 500гр;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • специи для мяса – 0,5ч.л.;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • помидор – 1шт;
  • яйца – 3шт;
  • молоко – 200мл;
  • сыр – 100гр;
  • соль – по вкусу;

Запеканка из макарон с фаршем в духовке — рецепт фото пошагово

  1. Морковку натираем на крупной терке. Лук нарезаем кубиками.
  2. На растительном масле обжариваем измельченные овощи до мягкости.
  3. Готовый фарш выкладываем к овощам, и жарим все вместе под крышкой. В конце солим и перчим.
  4. С помидора снимаем шкурку и удаляем семена. Мелко нарезаем или измельчаем блендером до состояния пюре, кому как нравится. Выливаем в сковороду и готовим еще 10 минут.
  5. В глубокую миску разбиваем яйца, наливаем молоко и взбиваем венчиком. Не до состояния пены, а просто до однородной массы.
  6. Макароны отвариваем до готовности, по инструкции. Все зависит от сорта муки, из которой они приготовлены.
  7. Форму, в которой будем запекать, смазываем маслом. Половину макарон выкладываем на дно. Разравниваем.
  8. Поливаем заливкой. Ее надо половину от нормы.
  9. Сверху кладем половину фарша.
  10. Дальше снова слой макарон, и фарш.
  11. Поливаем оставшейся заливкой.
  12. Натираем на средней терке сыр и посыпаем сверху запеканку.
  13. Духовку прогреваем до 170°С и ставим форму на 30 минут.

Достаем, даем остыть, подаем прямо в форме или нарезаем кусочками и каждому на тарелку, кто сколько осилит.

Автор: Виктория С.

Запеканка из макарон с фаршем с соусом бешамель как в детском саду

Ингредиенты (на 4 порции):

  • макароны – 250гр;
  • фарш – 300гр;
  • лук – 1шт;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • помидоры – 1шт;
  • лавровый лист – 1шт;
  • молоко – 0,5л;
  • мука – 50гр;
  • масло сливочное – 50гр;
  • яйцо – 1шт;
  • мускатный орех – щепотка;
  • растительное масло – 1ст.л.;
  • сыр – 70гр;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить запеканку из макарон с фаршем и соусом бешамель в духовке

  1. Измельчаем чеснок, не через пресс, а именно измельчаем ножом. Лук нарезаем кубиками.
  2. В растительном масле обжариваем лук с чесноком до прозрачности.
  3. Выкладываем фарш. Я его сама готовлю дома. Для детской запеканки лучше его приготовить самостоятельно. Обжариваем мясо до полуготовности, оно еще попадет в духовку, где полностью приготовится.
  4. Помидор очищаем от шкурки, нарезаем мелкими кубиками. Отправляем в сковородку к мясу. Солим, перчим, кладем лаврушку и продолжаем готовить еще 10 минут. Помешиваем.
  5. Подготовим твердый сыр – натрем его на мелкой терке.
  6. Для приготовления соуса разогреем в сотейнике сливочное масло.
  7. Насыпаем к нему муку. Лопаточкой перемешиваем, что бы не было комочков и томим на медленном огне 2 минуты.
  8. Тонкой струйкой вливаем молоко, частями, интенсивно помешивая венчиком, доводим соус до однородной консистенции.
  9. Мешать надо постоянно, до начала загустения соуса. Есть такое понятие «реверс», в кулинарии оно имеет несколько иной смысл. Когда мы загущаем на маленьком нагреве какой-то соус или крем, снимать с огня его нужно тогда, когда за венчиком начнет образовываться след, называемый «реверсом».
  10. Как только масса начинает густеть, снимаем с огня, вбиваем яйцо и быстро-быстро перемешиваем.
  11. Массу слегка подсаливаем, высыпаем половину тертого сыра, если любите – мускат на кончике ножа, размешиваем массу. Должен получиться густой соус – сырный бешамель.
  12. Отвариваем макароны. Сливаем в них воду. На дно формы наливаем 2-3 ложки соуса, распределяем по дну, выкладываем 1/3 часть готовых макарон.
  13. В фарш вливаем 1/2 часть оставшегося соуса и кладем смесь на макароны.
  14. Третий слой – оставшиеся трубочки. Поливаем их соусом, всем, что остался.
  15. Присыпаем сыром. Отправляем в духовку на 25-30 минут при температуре 170°С-180°С.

Обязательно приготовьте этот вариант запеканки, бешамель связывает макароны и фарш, делает блюдо очень нежным.

Автор: Виктория С.

Запеканка из макарон с фаршем в мультиварке

Что нам понадобится:

  • макароны (из твердых сортов пшеницы) – 300гр;
  • фарш свиной или говяжий – 500гр;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • молоко – 150 мл.;
  • сыр твердый – 100гр;
  • растительное масло – 30 мл.;
  • смесь трав (или любая другая приправа) – по вкусу;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • вода (кипяток) – 800-1000 мл.

Способ приготовления запеканки в мультиварке

  1. В чашу мультиварки (у меня Rotex) наливаем несколько ложек растительного масла. Репчатый лук мелко измельчаем и добавляем в чашу. Включаем функцию «Жарка» (если такой нет, поставьте «Выпечка») на 2-3 минуты и, постоянно помешивая, готовим на этом режиме, пока лук не приобретет золотистый цвет.
  2. К обжаренному луку добавлаем фарш (у меня свиной, вы можете заменить на любой другой). Приправляем специями по вкусу (я использовала готовую смесь трав, соль и перец). Тщательно перемешиваем, разбивая комочки из фарша. Продолжаем готовить на этом режиме еще 10-15 минут, пока мясо не пустит сок, а фарш не измениться в цвете.
  3. Затем добавляем в чашу мультиварки макароны. Не забудьте немного посолить. Заполняем емкость кипятком так, чтобы вода покрыла макароны полностью (мне понадобилось 900 мл.). Выбираем программу «Суп/Тушение» или «Плов» и готовим под закрытой крышкой в течение 10-15 минут (тут нужно учитывать мощность самой техники, но вода должна впитаться в макароны полностью).
  4. Тем временем делаем заливку. Для этого в глубокой тарелке смешиваем вместе куриные яйца, молоко и половину твердого сыра, тертого на крупной терке. Взбиваем вилкой или венчиком до однородной массы.
  5. Равномерно выливаем получившеюся смесь на макароны и перемешиваем.
  6. Посыпаем оставшимся тертым сыром и устанавливаем программу «Выпечка», время приготовления – 40 минут. Готовим блюдо под закрытой крышкой до сигнала об окончании работы программы. По завершению аккуратно подрезать запеканку силиконовой лопаткой с боков, накрыть сверху тарелкой, подходящего размера и перевернуть чашу.

Для того чтобы такую запеканку разделить на несколько частей, нужно дать ей немного остыть, а потом резать. Сытный и вкусный ужин для всего семейства вам гарантирован!

Советы по приготовлению

  • макаронные изделия можно брать любые, главное, чтобы они были из твердых сортов пшеницы;
  • фарш, конечно, лучше ассорти, он более сочный, чем просто говяжий, куриный тоже будет в тему;
  • сыр должен хорошо плавиться, тогда получится изумительная хрустящая корочка, которая украсит собой такое блюдо и своей красотой нагонит аппетит.

Хотя запах запеканки из духовки, разбудит всех домочадцев, и они с нетерпением будут ждать, когда уже можно будет опробовать.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Запеканка из рожек (макарон) с фаршем. Фоторецепт.

На сайте 4вкуса у Nadjava увидел рецепт из школьных столовых Финляндии.
Попробовал — очень понравилось! Теперь делюсь с Вами.

Ингредиенты:
(на форму 28x18x6 см.)
350 гр. рожки (макаронные изделия)
400 гр. фарша (у меня домашний 50/50 свинина и говядина)
1 крупная луковица
3 яйца
700 мл. молока
соль, перец.

Приготовление:
Рожки отвариваем до готовности в обильном количестве подсоленной воды. Промываем холодной водой.
Фарш, разминая лопаткой на кусочки, обжариваем 2-3 минуты, чтобы схватился, поменял цвет.
Добавляем мелко порезанный лук, жарим минут 5-7, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Снимаем с огня, солим, перчим, перемешиваем.

Добавляем макароны в фарш (я ещё добавил 200 гр. тёртого сыра, ибо как говорит моя жена «макароны без сыра — деньги на ветер»), перемешиваем.

Отдельно в миску разбиваем яйца, добавляем молоко, чуть солим и перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем нашу макаронно-мясную смесь.
Заливаем яично-молочной смесью.
Я ещё сверху сыром присыпал.

Накрываем крышкой (или закрываем фольгой) и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут.
Спустя эти 30 минут открываем крышку (снимаем фольгу) и отправляем в духовку ещё на 20-30 минут.

Вынимаем из духовки и даем чуток остыть. Впрочем, у меня запеканка неплохо держала форму даже горячая (видимо, благодаря сыру).
Подавать на стол с любым любимым соусом или как мы — просто со свежими овощами.

Приятного аппетита!!

Само собой, приготовление и фотографии — мои.
.

Рожки фаршированные фаршем в духовке рецепт. Макароны начиненные фаршем в духовке

Чтобы приготовить ароматные фаршированные макароны существуют специальные виды пасты, а именно каннелони или маникотти — трубочки с продольными бороздками и конкильони в виде ракушек. На полках крупных супермаркетов, Вы с легкостью отыщите такие макароны с большими отверстиями для фарширования.

Как правило, макаронные изделия для этого варят в подсоленной воде или на пару, а затем говорят в духовке. Самый популярный рецепт каннелони — это макароны, фаршированные мясным фаршем с сыром или соусом.

Рецепт фаршированных макарон ракушек в духовке

Состав:

  1. Свино-говяжий фарш — 400 гр.
  2. Куриное яйцо — 1 шт.
  3. Красный болгарский перец — 1 шт.
  4. Томаты спелые — 2 шт.
  5. Острый красный перец — 1 шт.
  6. Чеснок — 3 зубчика
  7. Растительное масло — 1 ст. л.
  8. Сыр «Пармезан» — 50 гр. (по желанию)
  9. Соль,перец — по вкусу

Приготовление:

  • Возьмите глубокую миску. Положите туда фарш, поперчите, вбейте яйцо, чуть-чуть посолите и хорошо перемешайте. Нафаршируйте им ракушки (варить их предварительно не надо) и на время отложите в сторону.
  • Перец и помидоры очистите от плодоножек и семян, чеснок тоже почистите.
  • Необходимо приготовить смесь из овощей при помощи блендера. Для этого положите в чашу помидоры, сладкий и острый перец, чеснок и половину зелени, смешайте и разбавьте водой до консистенции кефира.
  • Возьмите средний противень с высокими краями, хорошо смажьте растительным маслом, выложите фаршированныеконкильони открытой стороной вверх. Залейте овощной смесью. Поместите в заранее разогретый духовой шкаф и запекайте при средней температуре около 30 мин. При необходимости добавьте немного воды. При желании, за 5 мин до окончания готовки посыпьте макароны пармезаном, он должен расплавиться.

Фаршированные творожной — чесночной массоймакароны трубочки: рецепт


Состав:

  1. Каннелони, макароны-трубочки — 1 пачка
  2. Творог — 250 гр.
  3. Желток куриного яйца — 1шт.
  4. Сливки натуральные 30 — 48 процентные — 150 мл.
  5. Белое вино — 50 мл.
  6. Растительное масло — 1 ст. л.
  7. Чеснок — 2 зубчика
  8. Свежая зелень: базилик, петрушка, розмарин — по вкусу
  9. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  • Макароны — каннелони отварите в кипящей, подсоленной воде не более 5 мин до степени «аль денте». Откиньте на дуршлаг, затем разложите на плоской тарелке. Мелко порубите зелень с чесноком.
  • Возьмите глубокую тарелку, выложите туда творог, затем массу из зелени и чеснока и добавьте ячный желток. Посолите, поперчите и перемешайте. Заполните этой массой каннелони.
  • Смешайте вино и сливки, тщательно взбейте.
  • Возьмите противень средней глубины, выложите на него макароны с творожной начинкой, залейте сливочно-винной смесью. Запекайте в духовом шкафупримерно 20 — 25 мин при 200 градусах.
  • На стол подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.

Как приготовить фаршированные макароны трубочки?


Состав:

  1. Каннелони, макароны-трубочки — 250 гр.
  2. Фарш свино-говяжий — 300 гр.
  3. Сыр твердых сортов — 150 гр.
  4. Растительное масло — 2 ст. л.
  5. Чеснок — 3 зубчика
  6. Болгарский перец — 1 шт.
  7. Помидор спелый — 1шт.
  8. Репчатый лук — 1 шт.
  9. Свежая зелень: базилик, петрушка, розмарин — по вкусу
  10. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  • Отварите макароны в течение 4 мин в слегка подсоленной воде, они должны быть мягкими и эластичными, но не готовыми. Промойте каннелонипод холодной водой.
  • Хорошо разогрейте сковороду с ложкой растительного масла на огне, выложите фарш и обжарьте. Натрите сыр на крупной терке, снимите фарш с огня, посолите и поперчите по вкусу, смешайте с половиной тертого сыра.
  • Очистите все овощи и нарежьте перец соломкой, помидоры кубиками, а лук — полукольцами. Выложите все на сковороду с растительным маслом и пассируйте, в конце добавьте в обжаренную смесь мелко нарезанный чеснок.
  • Возьмите каннелони и плотно начините их фаршем, затем выложите на глубокий противень, размещая плотно.На дно вылейте 0,5 ст. воды.
  • Возьмите макаронные изделия — трубочки и заполнитефаршем. Сверху выложите жареную овощную смесь и засыпьте 2-ой половиной сыра.
    Запекайте макароны 15-20 мин при температуре 200 градусов.

Фаршированные макароны ракушки с фаршем и томатным соусом в духовке


Состав:

  1. Конкильони — макароны в виде ракушек — 500 гр.
  2. Свино-говяжий фарш — 400 гр.
  3. Томаты спелые — 4 шт.
  4. Репчатый лук — 1 шт.
  5. Сыр твердых сортов — 200 гр.
  6. Чеснок — 3 зубчика
  7. Оливковое масло — 2 ст. л.
  8. Томатная паста — 4 ст. л.
  9. Сухое белое или красное вино -0,5 ст.
  10. Орегано, базилик — по вкусу
  11. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  • В тяжелую и глубокую сковороду налейте оливкового масла и порежьте туда тонкие лепестки чеснока, следите за тем, чтобы он не стал коричневым. Извлеките чеснок. Репчатый лук очистите, тонко нашинкуйте кольцами и засыпьте его в сковороду, немного помешивайте.
  • Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожуру и нарежьте кубиками. Помидоры и сок, который выделится в процессе резки, отправьте на сковороду.
  • Добавьте томатную пасту и смешайте все содержимое, залейте вино и посыпьте смесью сухих трав, чернымперцем и солью. Накройте соус крышкой и уменьшите огонь до среднего, необходимо чтобы онсильно выпарился.
  • Фарш положите на раскаленную сковороду и пожарьте до готовности.
  • Макароны отварите в соленой воде со специями (черный перец, лавровый лист) до полуготовности. Промойте под холодной водой, начините конкильони фаршем, заполняя им пространство достаточно плотно.
  • Переложите фаршированные макароны в глубокую стеклянную посуду или железный противень, полейте соусом и засыпьте натертым сыром. Блюдо должно пробыть в духовке 30-40 мин при температуре 180 градусов.

Фаршированные макароны с грибами


Состав:

  1. Каннелони, макароны в виде трубочек — 250 гр.
  2. Фарш на ваш вкус — 300 гр.
  3. Грибы шампиньоны — 300 гр.
  4. Репчатый лук — 1 шт.
  5. Сыр — 200 гр.
  6. Сливки средней жирности — 200 мл.
  7. Масло сливочное — 30 гр.
  8. Паприка — 1 ч. л.
  9. Куркума — 1 ч. л.
  10. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  • Макароны варите не более 4 мин, затем слейте воду, добавьте пару капель растительного масла и дайте остыть.
  • Очистите головку лука и порежьте кубиками, растопите сливочное масло на сковороде, заложите лук и пассируйте до прозрачности.
  • Грибы очистите,мелко нарежьте.
  • Как только лук обретет необходимую прозрачность, всыпьте куркуму, паприку и чуть-чуть соли, перемешайте и добавьте грибы. Немного обжарьте грибы с луком и специями.
  • Положите на сковороду фарш кусочками, жарьте на небольшом огне без крышки, пока вода не испарится, а фарш не подрумянится. Как только начинка приготовиться, ставим ее остывать.
  • Каннелони заполняем начинкой и выкладываем в форму для запекания, заливаем сливками и посыпаем мелко тертым сыром. Блюдо должно находиться в духовом шкафу не более 20 мин при средней температуре 180 градусов.

Фаршированные макароны обязательно станут Вашим любимым блюдом! Оно сытное, вкусное, его хватит на обед для целой семьи. В качестве начинки можно использовать различныймикс продуктов, все зависит от Вашей фантазии и гастрономических пристрастий.

Есть определенные виды макарон, которые отличаются своим крупным размером, что позволяет их фаршировать разными начинками. Чаще всего используется мясной фарш, благодаря которому получается полноценное сытное и очень вкусное блюдо. Его можно готовить не только на семейные ужины, но и подавать на праздничный стол.

Рецепт макарон, фаршированных фаршем и сыром в духовке

Для этого рецепта необходимо приобрести каннеллони, которые представляют собой крупные трубочки их можно наполнять разной начинкой. Предлагаем рассмотреть традиционный итальянский рецепт. Кстати, на родине этого блюда основу делают самостоятельно из теста.

Для приготовления макаронных трубочек, фаршированных фаршем в духовке, подготовьте такие ингредиенты: по 250 г каннеллони и сыра, 0,5 г томатов, 35 г сливочного масла, по 225 г говядины и свинины, луковицу, 3 ст. ложки масла, соль и черный перец.

Готовить нужно таким образом:

  • для начала нужно отварить трубочки до полуготовности. Все, как и при готовке обычных макарон, то есть опускайте трубочки в кипящую подсоленную воду. В это время сделайте массу, для которой два вида мяса и очищенный лук пропустите через мясорубку или же используйте блендер. Добавьте также соль, перец и немного ледяной воды. Массу хорошенько вымешайте, а затем обжарьте на масле и охладите;
  • помидоры необходимо пробаланшировать, для чего сделайте на них крестообразные надрезы, а затем опустите их в кипяток. Эта процедура позволит быстро и легко удалить кожуру. Мякоть порежьте кружочками;
  • подготовленные каннеллони наполните начинкой и выложите их в сковороду (форму), смазанную предварительно маслом. Сверху выложите тонкие ломтики сыра и кружочки помидоров. Закройте крышку и запекайте в духовом шкафу, который стоит предварительно разогреть до 200 градусов. Длительность готовки – 40 мин. Блюдо подавайте в горячем виде.

Рецепт макарон со сливками, фаршированных фаршем в духовке

Сливки делают блюдо нежным, воздушным и очень вкусным. Использоваться в этом рецепте будут крупные ракушки. При желании можете заменить любым другим соусом. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции.

Для фаршированных ракушек возьмите такие продукты: по 400 г ракушек и фарша, пару луковиц, 2,5 ст. ложки растительного и немного сливочного масла, 200 мл сливок, 125 г сыра и соль.

Шаги приготовления:

  • фарш можно сделать самостоятельно или же приобрести уже готовый в магазине. Добавьте к нему соль и перец. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте там фарш, добавив предварительно очищенный и измельченный лук. Обжаривайте, разбивая комочки, до золотистости;
  • отварите ракушки в кипящей подсоленной воде на протяжении 5-ти мин. Периодически помешивайте их, чтобы они не слиплись. Выложите их в дуршлаг, промойте холодной водой, а затем переложите в кастрюлю, добавьте масло и перемешайте;
  • пришло время наполнить макароны подготовленной начинкой. Выложите их в сковороду и залейте сливками. Поставьте в духовку на средний огонь на полчаса. В это время измельчите на терке сыр и присыпьте им блюдо сверху за 5 мин. до конца готовки. Подавайте, украсив зеленью.

Рецепт фаршированных гнезд из макарон в духовке

Вкусное и очень привлекательное на вид блюдо, внешне, правда, похоже на гнезда, в которых расположены не яйца, а начинка. Такое блюдо уже нельзя назвать банальными макаронами. Подготовленных ингредиентов хватит примерно на 5-6 порций.

Для этого рецепта макарон фаршированных фаршем в духовке необходимо взять такой набор продуктов: 0,5 кг «гнезд» , 425 г фарша, воду, соль, перец, луковицу, зелень, по 5 ст. ложек сметаны и кетчупа, 3 дольки чеснока и 200 г сыра твердых сортов.

Схема готовки:


  • возьмите глубокий противень или форму и положите в нее «гнезда» , причем они должны лежать плотно друг к другу. Очищенный лук порежьте мелким кубиком и отправьте его к мясу, а еще добавьте туда соль, перец и мелко рубленый чеснок;
  • на «гнезда» разложите начинку, немного вдавливая ее внутрь. Влейте туда горячую воду, чтобы она доходила практически до верха макаронов. Накройте сверху все фольгой и зафиксируйте края, чтобы получилась самодельная крышка. Отправьте противень в разогретую духовку и запекайте до мягкости;
  • следующий шаг – достаньте противень, удалите фольгу и хорошенько смажьте макароны сверху соусом, для которого смешайте сметану и кетчуп. Осталось только присыпать сверху измельченным на терке сыром. Отправьте противень снова в духовку и запекайте до образования красивой румяной корочки. Подавайте, присыпав рубленой зеленью.

Как в духовке приготовить фаршированные фаршем макароны с овощами?

Чтобы добавить блюду вкуса и сочности, можно использовать вощи, в данном случае – это перец и помидоры. Для придания пряности предлагаем использовать чили, но можно и без него.

Для приготовления фаршированных макарон ракушек с фаршем в духовке подготовьте такой набор продуктов: 0,5 кг ракушек, 400 г фарша, яйцо, пару болгарских перцев и 155 г спелых помидоров, чили, чеснок, зелень и соль.

Процесс приготовления:

  • к мясу добавьте соль, перец и яйцо, а затем все хорошенько перемешайте. Наполните подготовленные макароны ракушки и оставьте их пока в стороне;
  • для приготовления овощной смеси необходимо очистить перцы от семечек и перепонок, причем это касается и болгарского, и чили. С помидоров стоит снять шкурку, для чего опустите их на пару секунд в кипяток. Порежьте все кусочками и положите в чашу блендера. Туда же отправьте чеснок и зелень. Все хорошенько измельчите, добавив немного воды, чтобы получилась консистенция, как у кефира;
  • возьмите противень с бортиками или форму, а после смажьте растительным маслом. Выложите фаршированные ракушки открытой частью вверх и выложите сверху овощную смесь. Отправьте противень в разогретую духовку. Можно добавить немного воды. Установите среднюю температуру и запекайте в духовке на протяжении получаса. Если хотите, можно за 5 мин. до готовки присыпать все сверху сыром.

Фаршированные макароны с фаршем и грибами

Предлагаем рассмотреть вариант, предназначенный для мультиварки. Многие хозяйки, имея такую технику дома, предпочитают делать в ней все, поскольку процесс упрощается.

Чтобы приготовить это блюдо, возьмите: 325 г фарша из курицы, луковицу, 1 ст. ложку манной крупы, 0,5 ч. ложки хмели-сунели, пачку каннеллони, соль. Чтобы сделать соус подготовьте: луковицу, морковку, 0,5 л сливок, 3 ст. ложки масла, соль и перец.

Готовиться все будет так:


  • с фаршем смешайте очищенную и нарезанную мелким кубиком луковицу, а еще добавьте манку, специи и соль по вкус. Хорошенько вымешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились;
  • в чашу мультиварке налейте масло и разогрейте его в режиме «Выпечка» . Следующий шаг – обжарьте там до золотистости порезанный полукольцами лук и измельченную на терке морковку;
  • пришла очередь макаронов, которые необходимо наполнить фаршем, а затем их выложите в чашу мультиварки на овощи. Влейте сливки, добавьте по вкусу соль и перец. Выберите режим «Тушение» и готовьте на протяжении 1,5 ч. После звукового сигнала блюдо подавайте с зеленью.

Мы уверены, что какой бы рецепт вы ни выбрали, результат не разочарует. Разнообразьте привычный рацион вкусным и оригинальным блюдом.

Хотите поразить не только вкусом, но и внешним видом – приготовьте фаршированные макароны в духовке. Вложить в необычные крупные изделия из макарон можно все, что угодно – фарш, или просто мясо с различными дополнениями. Готовится просто, а исчезает со стола за считанные минутки. Чтобы убедится в этом, достаточно попробовать всего — лишь раз. Убедила? Тогда за дело.

Для нас такой вариант приготовления довольно нов, а вот в Италии, где, как уверяют, проживает наибольшее количество любителей макаронных изделий на душу населения, количество и разнообразие рецептов потрясает. Что там, для фаршировки даже придумали специальные виды формы — каннеллони и конкильони.

Каннеллони и конкильони – особая разновидность итальянских макарон большого размера в виде толстых трубочек или ракушек. А не так давно появился еще один интересный и пригодный для фаршировки вид макарон – гнезда.

В наших магазинах приобрести такие макароны не проблема, приготовить проще простого, стоит лишь узнать некоторые хитрые хитрости и подобрать хороший рецепт для фаршировки.

Как приготовить фаршированные макароны в духовке

Справедливости ради стоит заметить, что для фаршированных в духовке макарон можно использовать любые изделия из макарон, не только специальные, итальянские. Но они должны быть достаточно крупными, чтобы внутри поместилась начинка.

И еще один совет: обязательно ознакомьтесь с инструкцией на упаковке. Некоторые сорта перед тем, как вложить начинку, необходимо обязательно отварить. Но есть и такие, что не требуют этого.

Чем можно фаршировать макароны

Из всех начинок, рекорд по популярности бьет наполнение макарон фаршем. Это классика, такой вариант приготовления считается наиболее вкусным. Кроме фарша, начинки делают с грибами, курицей, сыром, творогом и овощами. Запекают с майонезом, со сметаной, различными соусами. Итальянцы отдают предпочтение знаменитому соусу бешамель.

Предлагаю вам несколько рецептов фаршированных макарон, приготовленных в духовке и начну, пожалуй, с классического.

Макароны, фаршированные фаршем с соусом бешамель

Изысканный соус сделает любое блюдо шедевром, в этом вы сможете убедиться сами, если приготовите блюдо по данному рецепту.

Возьмите:

  • Макароны, большие – 12–15 шт.
  • Фарш – 400 гр.
  • Сливочное масло – 60 гр.
  • Грибы, любые – 150 гр.
  • Луковица, помидор – по 1 шт.
  • Молоко – 2 стакана.
  • Мука – три-четыре ст. ложки.
  • Сухари для панировки – 1 ст. ложка.
  • Прованские травы или другие специи.

Пошаговый рецепт макарон в духовке:

  1. Макароны сварятся быстро, поэтому прежде займитесь начинкой. Нарежьте лучок, грибы (обычно берут шампиньоны, они наиболее доступны) и помидоры. Нарезка желательна помельче. В идеале, с помидоров нужно снять кожицу.
  2. В небольшом количестве разогретого масла обжарьте сначала лук, затем отправьте к нему поочередно грибочки, фарш и последним помидор.
  3. Пожарьте все вместе пару минут и затем потушите под прикрытой крышкой до полной готовности. В конце приготовления посолите и сложите прованские травы.
  4. Пока готовится фарш, сварите макароны, если это требуется, до полуготовности. Чуток остудите и заполните начинкой.
  5. Прежде, чем выложить макароны, смажьте форму сначала маслом, а затем посыпьте сухарями. Разложите каннеллони и сверху залейте соусом. Время запекания макарон в духовке – двадцать минут при температуре 180 градусах.
  6. Соус бешамель вы можете сделать заранее, или быстренько приготовить, пока тушится фарш. Я уже знакомила вас с рецептами этого великолепного соуса, вы можете познакомиться с ними . Поэтому коротко перечислю ваши действия: сливочное масло растопите, введите муку, очень активно помешивая при этом, чтобы не было комочков. Затем влейте молоко и помешивайте до тех пор, пока бешамель не загустеет. Не забудьте посолить в конце приготовления.

Рецепт макарон, фаршированных курицей в сливках

Очень люблю этот рецепт, хотя он довольно хлопотный. Иногда, если есть желание, кладу грибы, но тогда убираю творожный сыр – это вам еще один вариант фаршировки макарон.

Возьмите:

  • Макароны – 250 гр.
  • Филе курицы – 400 гр.
  • Сливочное масло – 40 гр.
  • Оливковое масло – 15 гр.
  • Сливки, жирные – 2 стакана.
  • Твердый сыр – 50 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сливочный сыр – 300 гр.
  • Сыр творожный – 100 гр.
  • Мускатный орех, орегано, базилик, соль – по щепотке.

Для маринада:

  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Винный или столовый уксус – 100 мл.
  • Оливковое масло – ½ стакана.

Как приготовить макароны:

  1. Нарежьте на маленькие кусочки филе курочки и сложите мариноваться на полчаса — час. Маринад делается просто: смешайте все компоненты – уксус, масло и чеснок. Сварите макароны, потрите сыр.
  2. Пожарьте минут 5–7 маринованную курицу на оливковом масле.
  3. Делаем соус: в отдельной посудине растопите сливочное масло, влейте туда сливки, специи и дайте закипеть. Бросьте в соус сыр и дождитесь, когда он расплавится (на маленьком огне). Отставьте в сторону.
  4. Также, отдельно, смешайте творожный сыр, специи и яйцо, и после этого сложите туда обжаренные куски курицы – это будет начинка для макарон.
  5. Нафаршируйте макароны начинкой и выложите на противень, смазав его маслом. Залейте сливочным соусом и поставьте в духовку запекаться при 180 о С на 30 минут.

Ракушки, фаршированные фаршем и сыром в духовке

Мы говорим по-русски – ракушки, а в Италии это конкильони, и фаршировать их можно очень вкусно, особенно мне нравится, когда это делается с фаршем и сыром.

Возьмите:

  • Ракушки – 250 гр.
  • Фарш, любой – 500 гр.
  • Луковица – 1 шт.
  • Сыр любой твёрдый – 250 гр.
  • Помидор – 500 гр.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Соль – ½ чайной ложечки.
  • Растительное масло, перец.

Как приготовить ракушки с фаршем:

  1. Если делаете фарш самостоятельно, то заодно проверните с ним луковицу, если нет, то нарежьте её. Посолите фарш, добавьте перчику, пару ложек воды и хорошенько размешайте.
  2. Поставьте вариться ракушки. Поварите их минуты три, не больше, чтобы они не переварились. Обязательно сразу промойте холодной водой, чтобы они не слиплись.
  3. Обжарьте фарш на раскаленном масле минут 15 вместе с луком и дайте остынуть.
  4. Пока жарится фарш и варятся макароны, ошпарьте помидоры, снимите с них кожицу и порежьте кружками. Потрите ¼ часть сыра от общего количества, а остальной порежьте пластинками.
  5. Нафаршируйте ракушки фаршем и положите на противень, немного смазав его маслом. А сверху покройте сначала ломтиками сыра, затем кружочками помидоров, и поверх рассыпьте натертый сыр.
  6. Остался последний штрих – побрызгать растопленным сливочным маслом или разложить его кусочки и пора отправлять в духовку.
  7. Запекайте макароны при 200 о С в течение получаса.

Ракушки, фаршированные сыром в духовке

Это чисто итальянский вариант приготовления фаршированных макарон — добавление сыра в любое блюдо, делает его невероятно нежным и пикантным. Попробуйте сделать ракушки, нафаршировав их тремя видами сыра и зеленью. Не получится тремя – возьмите два или вообще один, только добавьте количество граммов. Рецептуру можно приспособить к нашим реалиям, взяв твердый сыр, вместо рикотты и пармезана, но моцареллу придется купить.

Возьмите:

  • Ракушки – 150 гр.
  • Моцарелла – 200 гр.
  • Сыр рикотта – 400 гр.
  • Пармезан – 150 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Томат – 100 гр.
  • Сливочное мало, перец, петрушка.

Приготовление фаршированных ракушек:

  1. Сварите ракушки до полуготовности. Итальянцы это состояние называют «аль денте» — ракушки уже, в принципе, готовы, но еще немного твердые.
  2. Натрите сыр, смешайте и вбейте в смесь яйца. Поперчите и посолите, положите в сырную смесь петрушку, порезав её как можно мельче (небольшую горсточку отложите для соуса).
  3. Приготовьте соус: разбавьте томат водой, чтобы вышла консистенция сметаны, бросьте туда остатки петрушки, посолите и поперчите.
  4. Нафаршируйте ракушки сырной смесью, только обязательно оставьте небольшую её часть.
  5. Выложите фаршированные ракушки ф форму, смазав её маслом и налив на дно немного томатного соуса.
  6. Поверх разложите остатки сырной начинки и залейте соусом. Запекайте при 180 о С примерно полчаса.

Фаршированные макароны трубочки с фаршем и сметаной

В Италии они каннеллоне, а у нас просто трубочки – крупные макароные изделия, которые фаршируют мясным фаршем и затем запекают в духовке. Кстати, начинки можно делать и другие, ниже я познакомлю вас с рецептами.

Возьмите:

  • Трубочки – 12 шт.
  • Фарш – 200 гр.
  • Твёрдый сыр, крупно потертый – 2 ст. ложки.
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Сладкий перец и луковица – по 1 шт.
  • Сок лимона – 2 большие ложки.
  • Тмин, орегано – по щепотке.
  • Кинза – несколько веточек.
  • Сметана – 100 мл.

Рецепт приготовления трубочек:

  1. Смешайте в миске измельченный чеснок, сок лимона, орегано и тмин. И добавьте смесь в фарш. Туда же отправьте нарезанный лук и сладкий перчик. Перемешайте и обжарьте минут 15 на сковородке. Остудите.
  2. Сварите макароны, остудите и нафаршируйте подготовленным фаршем.
  3. Вложите на смазанный маслом противень, залейте разведенной водой сметаной и посыпьте сыром. Запекаются макароны полчаса, температура в духовке 180 о С.

Трубочки, фаршированные грибами – рецепт в духовке

Блюдо по этому рецепту готовится на скорую руку, главное, чтобы все ингредиенты оказались в наличии.

Возьмите:

  • Трубочки – 15 шт.
  • Грибы — шампиньоны – 250 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Сыр твёрдый – 120 гр.
  • Масло – 15 гр.
  • Укроп, соль с перцем.

Пошаговое приготовление трубочек с грибами:

  1. Нашинкуйте луковицу, порежьте грибы и укроп, потрите сыр. Сварите трубочки.
  2. На половине масла обжарьте грибы с луком (начинайте с лука). Когда грибы будут уже практически приготовлены, посолите, добавьте укроп и перец.
  3. Осталось добавить сыр, быстро размешать грибную смесь и несколько минут потомить, чтобы сыр чуток расплавился.
  4. Наполните трубочки начинкой и выложите на противень, смазав его оставшимся сливочным маслом. Время запекания – 15 минут при 180 о С.

Р.S. на основе этого рецепта вы можете запечь макароны – трубочки со сметанным соусом. Достаточно будет залить их перед запеканием сметаной, немного разведенной водой.

Согласитесь, что приготовить в духовке фаршированные макароны достаточно просто. Делать легко, а помнить будете долго. Я не буду возражать, если вы поделитесь своими вариантами начинок, а мне, как всегда пришел на помощь любимый мною Лазерсон со своим рецептом. С любовью… Галина Некрасова.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Каннеллони или макароны-трубочки – паста, специально созданная для фаршировки. Ее готовят с самыми разными начинками: сладкими и солеными. Сегодня мы приготовим почти классическое итальянское блюдо — фаршированные макароны трубочки с фаршем в духовке, рецепт с фото, конечно, немного адаптирован к отечественным продуктам, но от этого блюдо не становится менее вкусным. Итак, готовим каннелони с мясной начинкой и сыром.

Ингредиенты:

— каннеллони (макароны-трубочки) – 20 шт.;
— репчатый лук – 1 шт.;
— мясной фарш – 300 г;
— помидоры – 2 шт. умеренно крупного размера;
— чеснок – 2 зубчика;
— томатная паста – 1 ст. л.;
— растительное масло – 2-3 ст. л.;
— черный молотый перец – щепотка;
— соль – 1/2 ч. л. + для соуса и подсаливания воды во время варки макарон;
— сыр пармезан – 150 г;
— молоко — 200 мл;
— сливочное масло – 60 г;
— мука пшеничная – 1 ст. л.;
— мускатный орех – щепотка.

Рецепт с фото пошагово:

1. Фактически это блюдо готовится с двумя соусами – болоньезе и бешамель. Первый используется для начинки, а второй – для получения румяной корочки во время запекания макарон-трубочек. Сначала приготовим наполнитель каннеллонни. Репчатый лук очистите и мелко нарубите.


2. Обжарьте до румяного цвета на растительном масле.


3. Добавьте мясной фарш. Можно использовать «чистый» (свиной, говяжий, куриный) или комбинированный. У меня был свино-говяжий. Чтобы начинка не получилась слишком сухой, берите фарш со средним содержанием жира. Перемешайте и обжаривайте фарш с луком до готовности, периодически перемешивая и разбивая лопаточкой комочки мяса.


4. С помидоров снимите шкурку. Для этого вскипятите воду и положите в нее томаты, предварительно сделав на каждом из них крестообразный надрез, как показано на фото. Через 3-4 минуты выньте помидоры и снимите с них кожуру, немного остудив, чтобы не обжечься.

Кстати, еще очень вкусными получаются , обязательно попробуйте.


5. Нарежьте помидоры небольшим кубиком или пропустите через мясорубку.


6. Чеснок очистите и нарубите ножом.


7. Добавьте помидоры в сковородку, перемешайте, тушите начинку для макарон-трубочек 5-7 минут. Потом добавьте рубленый чеснок, перец, соль и томатную пасту. Томат-паста – не обязательный ингредиент. Если у вас помидоры дали достаточно сока и цвета, ее добавлять не обязательно. Перемешайте и протушите еще пару минут.


8. Как только соус закипит, можно выключать под ним огонь.


9. Приготовьте соус бешамель. Для этого в сковороде или сотейнике растопите сливочное масло.


10. Всыпьте муку, постоянно помешивая, прогрейте массу в течение 1-2 минут.


11. Тонкой струйкой влейте третью часть молока. Постоянно помешивайте соус лопаточкой, чтобы не образовалось комочков.


12. Влейте оставшееся молоко и добавьте соль и молотый мускатный орех, перемешайте и проварите до густоты.


13. Нафаршируйте макароны-трубочки фаршем. Некоторые каннеллони требуют предварительной варки, другие – нет, поэтому обязательно посмотрите на упаковке, что пишет по этому поводу производитель.


14. Твердый сыр (у меня был пармезан) натрите на крупной или средней терке. Фаршированные макароны-трубочки выложите в форму для запекания, каждый слой промазывая соусом бешамель и посыпая пармезаном. Поставьте их в разогретую до 200-210 градусов духовку и запекайте 25-35 минут до готовности. Готовые макароны станут мягкими, а сыр расплавится и превратится в аппетитную корочку.


Подавайте сразу, как только вынете из духового шкафа. Вот так просто готовятся фаршированные макароны трубочки с фаршем в духовке, этот рецепт с фото по желанию можно разнообразить, взяв в качестве начинки грибы, овощи или другие наполнители.

А еще вы можете узнать на нашем сайте, у нас много рецептов вкусных и простых блюд.


Приятного аппетита!

Макароны с фаршем можно приготовить по-разному. Это могут быть и макароны по-флотски, и спагетти с соусом болоньезе. Еще один интересный вариант – макароны, фаршированные фаршем. Разумеется, для приготовления этого блюда нужно выбирать определённые виды макаронных изделий. Подходящим вариантом являются крупные ракушки.

Макаронные изделия в форме больших ракушек в Италии называют «колькильони». Форма ракушек такова, что их очень удобно наполнять различными начинками. И самой популярной начинкой является мясной фарш.

Фарш для начинки можно брать любой. Его можно приготовить из говядины, свинины или курицы. Можно использовать для приготовления фарша и несколько видов мяса, так получится даже вкуснее.

Для придания лучшего вкуса в фарш добавляют овощи (лук, чеснок, морковь, помидоры), грибы, тертый сыр.

Ракушки перед наполнением фаршем, как правило, отваривают до половины готовности , они должны быть немного жестковаты. После наполнения начинкой, ракушки тушат или запекают в соусе. Соусы можно готовить разные, отлично подходит томатный, сливочный, сметанный, а также, классический бешамель.

Интересные факты! Самым распространенным заблуждением о макаронах является то, что от них толстеют. На самом деле макаронные изделия, приготовленные из твердых сортов пшеницы – это диетический продукт. Конечно, если не подавать их с жирным соусом.

Макароны «ракушки», фаршированные фаршем, приготовленные на сковороде

Самый простой вариант приготовления фаршированных ракушек – на сковороде.

  • 200 гр. крупных ракушек;
  • 170 гр. мясного фарша;
  • 50 гр. лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 100 гр. сметаны;
  • 50 гр. кетчупа или любого другого томатного соуса;
  • 10 гр. муки;
  • масло для жарки;
  • соль, молотый черный перец, тимьян – по вкусу;
  • свежая зелень для украшения.

Вливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, доводим до кипения. Кладем в кипяток соль и бросаем ракушки. Варим 4 минуту. Ракушки должны стать мягче, но не свариться до готовности. Сливаем отвар через дуршлаг. И поливаем макароны маслом, перемешиваем. Это необходимо, чтобы ракушки не слиплись.

Фарш приправляем солью и перцем, перемешиваем, затем обжариваем фарш на сковороде до готовности, подлив немного воды. Готовим, постоянно помешивая. Начиняем ракушки приготовленным фаршем.

Наливаем на сковороду немного масла, обжариваем на нем тонко нарезанный лук. Затем выкладываем подготовленные фаршированные ракушки и заливаем соусом. Для приготовления соуса нужно смешать сметану с кетчупом и мукой. Затем добавляем в соус немного холодной воды, чтобы он приобрел необходимую консистенцию.

Готовим ракушки на сковороде под крышкой около 15 минут. Следим, чтобы соус сильно не кипел. Подаем блюдо, посыпав тимьяном и украсив свежей зеленью.

Ракушки, фаршированные фаршем в духовке

Можно приготовить ракушки, фаршированные в духовке.

  • 250 гр. больших ракушек;
  • 300 гр. фарша;
  • 1 морковка;
  • 3 зубка чеснока;
  • 4 столовые ложки сметаны;
  • 3 столовые ложки кетчупа;
  • 1 луковица;
  • 100 гр. сыра;
  • 1 помидор;
  • соль, специи, свежая зелень – по вкусу;
  • подсолнечное масло для жарки.

Наливаем на сковороду немного масла, выкладываем туда мелко нашинкованный лук, слегка обжариваем. Затем добавляем фарш, размешиваем, подливаем немного воды и тушим под крышкой. Натираем на мелкой терке морковку и чеснок, отправляем овощи на сковороду, где готовится фарш. Через 5 минут туда же отправляем нарезанный мелкими кубиками помидор, который предварительно очистили от кожицы. Приправляем начинку солью и перцем по вкусу и готовим без крышки, пока не выпарится лишняя жидкость.

  • 200 гр. крупных ракушек;
  • 200 гр. сметаны;
  • 300 гр. мясного фарша;
  • 3 луковицы;
  • 2 морковки;
  • 150 мл воды;
  • 150 гр. сыра;
  • соль, черный перец по вкусу.

Ракушки отвариваем в подсоленной воде до состояния аль денте, то есть, они должны оставаться немного твердыми внутри.

Очищаем лук и морковку, натираем их на терке или измельчаем в блендере. Обжариваем овощи до мягкости. Смешиваем обжаренные овощи с сырым мясным фаршем. Солим фарш, приправляем его специями по вкусу. Наполняем макароны фаршем и выкладываем в один слой в смазанную маслом форму для запекания.

  • 20 штук крупных ракушек;
  • 300 гр. куриного фарша;
  • 1 луковица;
  • 2 стакана молока;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 2 столовой ложки сливочного масла;
  • 1 пучок свежего укропа;
  • соль, мускатный орех по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Макароны, запеченные с помидорами, под сыром рецепт – Итальянская кухня: Основные блюда. «Еда»

Макароны, запеченные с помидорами, под сыром рецепт – Итальянская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Макароны, запеченные с помидорами, под сыром

АВТОР: Lena Ivanova

порции:  2ГОТОВИТЬ:  20 минут

Добавить в книгу рецептов12061

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Чеснок

1 зубчик

Черный перец горошком

10 штук

Помидоры

1 штука

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Сварите макароны, положите их на дно емкости для выпекания. Порежьте помидоры тонкими ломтиками и положите их на макароны.

2Потрите сыр. Посыпьте макароны с помидорами тертым сыром и перцем.

3Чеснок порежьте крупными ломтиками и уложите сверху на запеканку. Обмажьте поверхность блюда тонким слоем майонеза и запекайте в духовке до готовности (примерно, 10–20 минут).

4Подавайте в горячем виде, можно украсить зеленью.

Популярные запросы:

Комментарии (105):Показать все комментарии

0

Вкусно, с ветчиной и болгарским перцем — ваще кайф)

ОтветитьПожаловаться

1

Запекать? Макароны?! Под майонезом?! О_О Остановите, я сойду.

ОтветитьПожаловаться

0

это правда очень вкусно 🙂

ОтветитьПожаловаться

0

Я попробовала сделать вышло вкусно!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Итальянские кремовые рожки — Cannoncini

Кондитерские рожки

(получается около 10) Ингредиенты: 1 лист (упаковка 17,3 унций слоеного теста Pepperidge Farm®), размороженный
10 форм для кремовых рогов (металлические конусы)
1/4 стакана молока
Белый сахар для песка Направления:

Линия выпечки с пергаментной бумагой. Формы для рогов слегка смазать кремом.
Разогрейте духовку до 400 ° F.

Положите лист слоеного теста на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. С помощью тестового круга или ножа разрежьте лист слоеного теста вдоль на полоски толщиной 1/2 дюйма.
Начиная с кончика формы для кремового рога, оберните конец теста вокруг кончика. Оберните полоску теста вокруг формы, слегка перекрывая слои, чтобы почти закрыть форму. Повторите то же самое с оставшимися формами.

Поместите формы, покрытые тестом, на подготовленные противни швом вниз.
Слегка смажьте каждый рожок молоком и посыпьте сахарной пудрой.
Выпекать до золотистого цвета около 15 минут. Переложите рожки на решетку и дайте остыть на формах. Вынуть выпечку из форм и поставить на решетку, чтобы она полностью остыла.

Храните охлажденные рожки при комнатной температуре в герметичном контейнере.
Лучше всего их обслужить в течение нескольких часов.

Чтобы заново поджарить рожки:
Поместите их на противень в предварительно нагретую до 400 градусов духовку на 5 минут.
Дайте им остыть в течение нескольких минут перед добавлением начинки.

Чтобы собрать рожки для крема:
Перелейте сливки или взбитые сливки в кондитерский мешок с большим плоским кончиком или звездочкой. Вставьте кончик в рожок для выпечки и нанесите крем для выпечки.
Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Итальянский кондитерский крем
(Наполнит около 20 кондитерских рожков)

Это кондитерский крем со вкусом ванили. Чтобы разнообразить вкус, вы можете добавить любимый ликер, например, Амаретто, Калуа, Гранд Марнье или Лимончелло.

Состав:

1/2 стакана сахара
1/4 стакана кукурузного крахмала
2 стакана цельного или половинного молока
4 яичных желтка
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 чайные ложки ликера, по желанию

Указания:

Смешайте сахар и кукурузный крахмал в кастрюле.В миске взбейте молоко и яичные желтки. Смешайте молочную смесь с сахарной смесью. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите смесь до кипения, постоянно взбивая. Варить 1 минуту; снять с огня. Добавьте ваниль и, по желанию, ликер. Переложите кондитерский крем в миску. Положите кусок полиэтиленовой пленки прямо на поверхность. Дайте остыть в течение 30 минут, а затем охладите до холода.

Шоколадный крем для выпечки:
Добавьте 4 унции измельченного полусладкого шоколада в горячий крем для выпечки, когда он снимается с огня.Перемешайте и оставьте на 2 минуты, затем взбейте до однородной массы.


Взбитые сливки с клубникой

(Наполнит около 20 рогов из теста) Ингредиенты: 1 стакан жирных сливок
От 1/4 до 1/3 стакана сахара
6 крупных клубник (протереть в кухонном комбайне до густой жидкой стебли) *

Указания:

Взбейте сливки и сахар до образования мягких пиков.
Добавить протертую клубнику и взбивать до загустения.
Использовать немедленно или хранить в холодильнике.

* Вы можете использовать этот же базовый рецепт с другими фруктами.
Попробуйте пюре из малины, персиков, манго, абрикосов и т. Д.

Кремовые рожки | Всего лишь щепотка рецептов

1

Чтобы сделать рога: 1. Смешайте муку и соль в большой миске. 2. Сделайте углубление в центре и влейте лимонный сок и воду. 3. Кончиками пальцев смешайте муку и воду, чтобы получилось мягкое тесто. 4. Сформируйте из теста шар, полностью накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут.5. Слегка посыпьте масло мукой и поместите между двумя отложенными листами вощеной бумаги. 6. После охлаждения достаньте тесто из холодильника и положите на слегка посыпанную мукой гладкую поверхность. 7. Раскатайте тесто, сделав центр немного толще. 8. Снимите с масла вощеную бумагу и поместите масло в центр теста. 9. Обернуть тесто вокруг масла со всех сторон, как конверт. 10. Раскатайте тесто в прямоугольник, примерно 18 дюймов. 11. Сложите тесто пополам, как букву. 12. Переверните тесто на четверть оборота и раскатайте в прямоугольник, примерно 18 дюймов.13. Сложите тесто пополам, как букву. 14. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 40 минут. 15. Повторите шаги 10–14 еще два раза. 16. Раскатайте тесто в прямоугольник 10 на 15 дюймов толщиной около 1/8 дюйма. 17. Нарежьте тесто продольно на полоски шириной 1 дюйм, используя круг для пиццы или кондитерского изделия. 18. Смажьте шишки несоленым маслом. 19. Оберните каждую полоску теста вокруг конуса, начиная снизу и слегка перекрывая весь путь до верха. 20. Сдавите верх и низ, чтобы тесто не распустилось.21. Положите рожки закрытой стороной вниз на противень и поставьте в холодильник на 30 минут. (На этом этапе вы можете заморозить рожки для последующего выпекания или продолжить выпечку на следующих этапах.) 22. Разогрейте духовку до 400 градусов. 23. В небольшой миске взбейте яйцо и столовую ложку воды, отставьте в сторону. 24. Вынуть рожки из холодильника. 25. Смажьте рожки яичной жидкостью. 26. Посыпьте рожки кристаллами сахара. 27. Выпекайте около 15 минут или до золотистого цвета. 28. Достаньте из духовки и переложите на решетку для охлаждения, оставив шишки на 10 минут.29. Снимите шишки с рогов и дайте полностью остыть.

Рожки с кремом для слоеного теста

Время на подготовку: 30 минут | Время выпекания / приготовления: 20 минут | Выход: 8 порций | План замораживания 30 минут

Вспомним потом

Рецепт нравится! Прикрепите его к своей любимой доске СЕЙЧАС!

Золотистые рожки из слоеного теста, наполненные восхитительными взбитыми сливками, заварным кремом или сливочной глазурью.Выглядит модно и супер вкусно, но приготовить невероятно просто! И вам не нужно быть опытным пекарем, чтобы это осуществить.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 лист замороженного слоеного теста, размороженного

1 яйцо

1 с. жирные сливки

1/2 с. Разделенная сахарная пудра Imperial Sugar Confectioners

1 чайная ложка ванильного экстракта

Как сделать рожки с кремом для слоеного теста

Шаг 1: Приготовьте 8 металлических рожковых конусов кремового цвета или металлические формы для канноли.Смажьте и отложите.

Шаг 2: Нарежьте слоеное тесто на полоски шириной в полдюйма, используя нож или каток. Вокруг конуса оберните тесто, начиная с одного конца, внахлест слоев и закрыв конус по спирали. Палатку поставить в морозилку минимум на 30 минут.

Шаг 3: Подготовить духовку. Разогрейте его до 400 градусов F.

Шаг 4: Чтобы промыть яйца, взбейте яйцо с примерно чайной ложкой воды непосредственно перед выпечкой. С помощью яичной промывки смажьте слоеное тесто и посыпьте с обеих сторон 3 ст.л. сахарной пудры.Затем на противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите слоеное тесто швом вниз.

Шаг 5: Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте около 20 минут до золотистого цвета. Когда все будет готово, достаньте их из духовки и дайте остыть на металлических формах.

Шаг 6: Тем временем взбивайте жирные сливки до образования мягких пиков. Добавьте оставшийся сахар кондитера и ваниль и продолжайте взбивать, пока он не станет густым. Переложите начинку в кондитерский мешок и выложите трубкой в ​​остывшую выпечку.Хранить в холодильнике до подачи на стол.

ПРИМЕЧАНИЯ:

Если формы для рожков для сливок недоступны, вы можете просто использовать рожок сахарного мороженого, завернутый в алюминиевую фольгу.

Наслаждайтесь этими рожками с кремом из слоеного теста или с фруктовым консервом, шоколадным ганашем, карамельным соусом виски или сахаром с корицей.

Состав

  • 1 лист замороженного слоеного теста, размороженного
  • 1 яйцо
  • 1 с. жирные сливки
  • 1/2 г.Разделенная сахарная пудра Imperial Sugar Confectioners
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

Шаг 1: Приготовьте 8 металлических рожковых конусов кремового цвета или металлические формы для канноли. Смажьте и отложите.

Шаг 2: Нарежьте слоеное тесто на полоски шириной в полдюйма, используя нож или каток. Вокруг конуса оберните тесто, начиная с одного конца, внахлест слоев и закрыв конус по спирали. Палатку поставить в морозилку минимум на 30 минут.

Шаг 3: Подготовить духовку. Разогрейте его до 400 градусов F.

Шаг 4: Чтобы промыть яйца, взбейте яйцо с примерно чайной ложкой воды непосредственно перед выпечкой. С помощью яичной промывки смажьте слоеное тесто и посыпьте с обеих сторон 3 ст.л. сахарной пудры. Затем на противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите слоеное тесто швом вниз.

Шаг 5: Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте около 20 минут до золотистого цвета. Когда все будет готово, достаньте их из духовки и дайте остыть на металлических формах.

Шаг 6: Тем временем взбивайте жирные сливки до образования мягких пиков. Добавьте оставшийся сахар кондитера и ваниль и продолжайте взбивать, пока он не станет густым. Переложите начинку в кондитерский мешок и выложите трубкой в ​​остывшую выпечку. Хранить в холодильнике до подачи на стол.

Банкноты

Если формы для рожков для сливок недоступны, вы можете просто использовать рожок сахарного мороженого, завернутый в алюминиевую фольгу. Наслаждайтесь этими рожками с кремом из слоеного теста или с фруктовым вареньем, шоколадным ганашем, карамельным соусом виски или сахаром с корицей.

Вспомним потом

Рецепт нравится! Прикрепите его к своей любимой доске СЕЙЧАС!

Рецепт здоровых кремовых рожков (без сахара-рафинада, без глютена)

Эти здоровые крем-рожки не содержат глютена или рафинированного сахара! Я дарю вам красивую выпечку самым простым способом.

Я в восторге от этого рецепта и от того, как он получился. Они были не только восхитительны, но и их очень легко приготовить. На самом деле я никогда не пытался воссоздать подобное тесто, потому что всегда считал его слишком сложным.Когда я начал писать рецепт и выпекать его, я просто подумал, что это будет мой тестер / черновик. Чего я не ожидал, так это того, что они получатся идеально с первого раза.

Несмотря на то, что этот рецепт занял некоторое время, на самом деле он не был сложным.

Как сделать эти здоровые кремовые рожки

Духовку разогреть до 350 градусов.

Сначала сделаем креп, основу конуса. Чтобы приготовить их, вам нужно будет смешать в миске яйца, овсяную муку, миндальное молоко, соль, кленовый сироп и воду.Затем нагрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла. Когда он нагреется, добавьте около 2 столовых ложек жидкого теста и используйте нижнюю часть лопатки, чтобы разложить тесто. Делайте это осторожно, чтобы не образовалось дыр.

Когда все блины будут приготовлены, вы собираетесь свернуть их в форму конуса. Затем оберните блин фольгой, чтобы сохранить форму. Выложите их на противень и поставьте в духовку. Подержите их в духовке примерно на 30 минут или пока конусы не сохранят прежнюю форму.

Затем достаньте их из духовки и дайте остыть. Пока они остывают, приготовьте шоколадный соус, в который вы обмакнете рожок. Чтобы приготовить шоколадный соус, растопите масло какао на плите, затем добавьте какао-порошок и кленовый сироп.

Возьмите рожок и окуните его в шоколадный соус, а затем дайте им остыть, чтобы они затвердевали. Пока они застывают, сделайте начинку из сливочного сыра. Для этого с помощью блендера смешайте весь фермерский сыр, соль и кленовый сироп. затем налейте немного крема в рожок и наслаждайтесь! Обязательно храните их в холодильнике в герметичном контейнере.

Примечание. Нам нравится получать нашим фермерам сыр марки Friendship, который мы находим в Whole Foods.

Другие безглютеновые лакомства:

Здоровые кремовые рожки

Эти здоровые кремовые рожки не содержат глютена и рафинированного сахара! Я дарю вам красивую выпечку самым простым способом.

Курс: Десерт

Ключевое слово: Здоровое, Без глютена, без сахара-рафинада, Кремовые рожки, выпечка

Креп
  • 2 яйца
  • 1 стакан овсяной муки
  • 1 стакан немолочного молока (мы используем миндальное молоко)
  • щепотка соли
  • 1 1/2 чайной ложки кленового сиропа
  • 1 столовая ложка воды
Шоколад Соус
  • 3 столовые ложки какао-масла
  • 3 столовые ложки какао-порошка
  • 3 столовые ложки кленового сиропа
Начинка сливочного сыра
  • 1 чашка фермерского сыра
  • щепотка соли
  • 3 столовые ложки кленового сиропа
    конус
    • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту и возьмите противень, отложите его в сторону.

    • В миске смешайте все ингредиенты. Продолжайте перемешивать, пока не исчезнут комочки.

    • Нагрейте сковороду на среднем огне, затем возьмите около 2 столовых ложек теста и вылейте его на сковороду. Распределите его тыльной стороной ложки как можно тоньше. (вы можете использовать сковороду и слегка смазать ее маслом)

    • Как только она станет не такой жидкой, используйте лопатку (или что-то, что может ее перевернуть), а затем переверните. Это должно произойти примерно через 1 минуту.

    • После того, как все креповые конусы будут закончены, сверните их в форму конуса. Возьмите полоску алюминиевой фольги и оберните ею каждый конус, чтобы они сохранили форму.

    • Поместите их в духовку примерно на 30 минут (следите за ними), затем дайте остыть и снимите фольгу.

    • Затем растопите масло какао, затем добавьте какао-порошок и кленовый сироп.

    • Обмакните каждый конус в шоколадный соус и отложите в сторону.

    Начинка из сливочного сыра
    • С помощью блендера смешайте фермерский сыр, соль и кленовый сироп.

    • Возьмите полиэтиленовый пакет и добавьте начинку, затем нарежьте небольшой кусочек на кончике.

    • Наконец, наполните каждый конус начинкой и наслаждайтесь!

    Недавние сообщения:
    • Покрытые шоколадом кусочки чизкейка с арахисовым маслом (без зерна, без глютена и без сахара)
    • Банановый хлеб с корицей (без глютена, без молока и без сахара)
    • Печенье Buckeye (без глютена, без молока, без сахара)
    • Buckeyes с арахисовым маслом (без сахара-рафинада, без молока и без глютена)
    • Здоровое печенье для девочек-скаутов Самоа (без глютена, без молока, без сахара)

    Хрустящие рожки со специями — Pepperidge Farm

    • 1 яйцо
    • 1 столовая ложка воды
    • 1/2 стакана сахара
    • 1/2 стакана мелко измельченных грецких орехов
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1 чайная ложка молотого имбиря
    • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
    • 2 столовые ложки мука целевого назначения
    • 1 упаковка (17.3 унции) Листы слоеного теста Pepperidge Farm®, размороженные

    Нагрейте духовку до 375 ° F. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой. В небольшой миске взбить вилкой яйцо и воду. В небольшой миске перемешайте сахар, грецкие орехи, корицу, имбирь и гвоздику.

    Посыпьте рабочую поверхность мукой. Разложите 1 противня на рабочей поверхности. Смажьте половину теста яичной смесью и посыпьте половиной сахарной смесью.Сложите лист теста пополам над сахаром. Повторите то же самое с оставшимся листом теста.

    Нарежьте каждого теста на 14 полосок (шириной около 3/4 дюйма), всего получится 28 . Скрутите полоски и согните их в форме буквы U. Положите скрутки на противни, придавив концы. Смажьте завитки яичной смесью.

    Выпекать 20 минут или пока выпечка не станет золотистой.

    Примечание рецепта: Пергаментная бумага предотвращает прилипание теста к противню, а также облегчает его очистку.Если у вас нет пергаментной бумаги, вместо этого можно сбрызнуть противень кулинарным спреем. Однако из-за кулинарного спрея нижняя часть выпечки может быстрее подрумяниться, поэтому проверяйте степень готовности на 5 минут раньше.

    Предложение по сервировке: Подавайте пирожные с мороженым, шоколадом или тыквенным муссом или кремом из теста.

    Формы для кремовых рогов EURICA 5-дюймовые формы для кремовых рогов большого размера Упаковка из 16 штук

    Лучшие положительные отзывы

    5.0 из 5 звезд Вторая покупка. И не подводит! Замечательные формочки. Сделанная рождественская елка Кремовые рожки

    Отзыв в США 16 декабря 2018 г.

    Вы видите фотографии толстых шоколадных елок, которые я сделал? Они такие милые, правда? Благодаря этим кремовым формам для рогов у меня это получилось!
    Это не обычные кремовые рожки, а дрожжевые, потому что я хочу, чтобы они стояли, как рождественские елки. Вы знаете, как я их делаю?
    Во-первых, важно выбрать формы.Они должны быть качественными, ведь в духовке они должны стоять на противне. Плохая форма не может удерживать равновесие и может наклоняться при выпечке. Я выбрала формы у этого продавца, потому что когда-то покупала здесь тюбики для канноли. Они хорошо поработали и качество отличное. Я считаю, что формы для кремовых рогов от этого продавца тоже подойдут.
    Формы прибыли быстро. Они такие, как ожидалось. Сталь толстая. Суставом практически можно пренебречь. Самое главное, что они могут стоять на месте.
    Я раскатал дрожжевое тесто на полоски.Каждая полоска должна быть от тонкой до толстой. А затем я обернул каждую полоску вокруг формы. Я начал с тонкого конца полоски и намотал полоску на кончик формы. Доделав все 16 рожков, я положил их в большую коробку с крышкой. После того, как они набухли, я поместил их в духовку и заставил держать расстояние между собой, потому что они будут еще больше набухать при выпечке.
    Вытащив на некоторое время золотые рожки из духовки, я легко удалил формы с ракушек, потому что раньше я смазывал формы маслом.Я поставил все ракушки на противень, а затем полил каждую из них растопленным шоколадом и посыпал их разноцветными конфетными иголками. Наконец, я залила кремом полые ракушки. Наконец-то они стали елками! Я упаковал каждое дерево в полиэтиленовый пакет и наклеил на него наклейки с надписью «С Рождеством».
    С помощью чистящей щетки я быстро вымыл формы. Кисточка очень пригодилась для очистки кончика.
    На следующий день я отправил эти елки своим коллегам в качестве подарков. Все они хвалили мои креативные кремовые рожки.
    Это просто практика. Через неделю я приготовлю еще в канун Рождества!

    Как приготовить рожки с кремом из слоеного теста (простой рецепт!)

    Поскольку многие из вас спросили, я решил пойти дальше и опубликовать этот быстрый и простой рецепт рожков с кремом. Это очень просто, даже если они выглядят очень сложными! Их определенно стоит сделать, когда вы пытаетесь произвести впечатление!

    Эти кремовые рожки были наполнены начинкой из взбитых сливок, но многие рецепты требуют масляного крема или заварного крема.Я выбрал взбитые сливки, потому что они были более легкими и летними.

    Рецепт рожков с кремом из слоеного теста

    Время приготовления: 20 минут
    Время выпекания / приготовления: 20 минут
    Урожайность: 8 кремовых рожков

    Состав:

    1 лист замороженного слоеного теста, размороженного
    1 стакан жирных сливок
    ½ стакана сахарной пудры
    1 чайная ложка. ванильный экстракт
    Коробка из 12 сахарных рожков + алюминиевая фольга (или формы для сливочного рога / канноли)
    Дополнительно: Nutella, мини-шоколадная стружка, посыпка, измельченные орехи

    Направление:

    1.Разогреть духовку до 400 градусов

    2. Создание форм для кремовых рогов
    Скорее всего, у вас под рукой нет металлических форм для кремовых рогов. У обычных людей они есть на кухне? Вы также можете использовать формы для канноли, но, вероятно, у вас их тоже нет… так что создайте свои собственные. Если вы планируете повторять этот рецепт снова и снова, купите его, но если хотите, сделайте свой собственный!

    Я купил коробку дешевых сахарных рожков (не для пирожных и не для вафельных рожков) и завернул их в алюминиевую фольгу.

    3. Создайте жидкость для промывки яиц , смешав 1 яйцо и 1 чайную ложку воды в небольшой миске. Отложил в сторону.

    4. Положите лист слоеного теста на присыпанную мукой поверхность . Раскатайте лист слоеного теста скалкой так, чтобы лист был максимально растянут без разрывов (размер теста увеличился вдвое или втрое). Из тонкого теста получается, что кремовые рожки НЕ ОГРОМНЫЕ!

    5. Нарежьте слоеное тесто полосками шириной ½ дюйма.2 полоски = 1 кремовый рожок.

    6. Приготовьте формы для кремовых рогов
    Растопите немного масла или облегчите жизнь и используйте кулинарный спрей Pam для распыления на каждую форму для кремовых рогов. Даже если вы используете алюминиевую фольгу, это гарантирует, что слоеное тесто не прилипнет к формам.

    7. Оберните слоеное тесто вокруг каждого конуса. Мне требовалось по 2 полоски слоеного теста, чтобы обернуть каждую форму. Начните с заостренного конца и перекрывайте слои, чтобы сформировать спираль. Когда это будет готово, многие рецепты рекомендуют поставить их в морозильную камеру на 30 минут, чтобы слоеное тесто сохранило свою форму, но я пропустил этот шаг и не имел никаких проблем, так как мое тесто было еще холодным.

    8. Положите слоеное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    9. Смажьте каждое слоеное тесто яичной жидкостью.

    10. Посыпьте сахарным песком верх и низ каждого слоеного теста, чтобы придать ему блеск.

    11. Выпекать примерно 20 минут или до золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть на формах.

    12. Приготовьте начинку , пока слоеное тесто остывает.Взбить жирные сливки до мягких пиков и постепенно добавлять, перемешивая с сахарной пудрой по вкусу. Добавьте ваниль и взбейте до однородного состояния. Если хотите, чтобы оно было слаще, просто добавьте больше сахарной пудры.

    13. Вынуть слоеное тесто из форм.

    14. Наполните кондитерский мешок (или пакет Ziploc) кремом и влейте в охлажденное тесто. С помощью сита посыпьте сахарной пудрой. Хранить в холодильнике.

    Дополнительные рекомендации

    Их можно обслужить разными способами.Я подавал их с нарезанной клубникой, поэтому у нас было больше клубничного песочного пирога и десерта из кремового рога.

    Можно подавать с любыми фруктами, вареньем или соусом, например, с шоколадным ганашем. Концы кремовых рожков можно обмакнуть в измельченные орехи или посыпать. Вы даже можете добавить мини-шоколадную стружку во взбитые сливки или выложить нутеллу и взбитые сливки внутри рожка для сливок. Сделайте их своими!

    Это восхитительно, и их действительно так легко приготовить! Наслаждаться!

    .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.