Рецепт рулетов на закваске без глютена и видео с практическими рекомендациями.

• 1 стакан легкой гречневой муки (120 г)
• 1/2 стакана белой рисовой муки (70 г)
• 1/2 стакана коричневой рисовой муки (65 г)
• 1/2 стакана муки тапиоки / крахмала * (60 г)
• 1/2 стакана картофельного крахмала (70 г)
• 1/2 стакана семенной или ореховой муки ** (50-60 г)
• 1/2 столовой ложки мелкой серой морской соли (6 г)
• 1 столовая ложка сахара из кокосовой пальмы (8 г) ) (или кленовый сироп)
• 2 столовые ложки шелухи подорожника (целиком) (14 г)
• 2 чайные ложки активных сухих дрожжей (10 г)
• 1 стакан теплой воды (+ 2 столовые ложки при необходимости) ***
• 1 стакан домашней конопли молоко ****
• Оливковое или кокосовое масло (по желанию)

Инструменты для выпечки

• Маленькая чаша (и)
• Мерные чашки
• Мерные ложки
• Весы, если вы хотите взвесить ингредиенты
• Большая миска для смешивания (прозрачная — отличная)
• Сито или сито
• Ложка (и)
• Противень или 8 x 8- дюймовая форма для выпечки
• Пластиковая пленка, силиконовый чехол или чистое кухонное полотенце
• Небеленая пергаментная бумага

Перед тем, как начать, пожалуйста, посмотрите видео с рецептом , которое поможет вам приготовить эти мягкие безглютеновые обеденные булочки.

Шаг 1

Для начала отмерьте (или взвесьте) и просейте все сухие ингредиенты. Этот шаг необходим, чтобы в булках не было маленьких комков крахмала или муки.

Шаг 2

Смешайте теплую воду, дрожжи и шелуху псиллиума в небольшой миске и осторожно перемешайте. Дайте смеси постоять не менее 5 минут. Чтобы облегчить процесс просеивания сухих ингредиентов, поместите сито поверх большой миски, по одному добавляйте сухие ингредиенты и проталкивайте их через сито.Снимите сито и аккуратно перемешайте ингредиенты в миске. Добавьте гелеобразную смесь дрожжей / псиллиума и конопляное молоко и перемешивайте до тех пор, пока все сухие и влажные ингредиенты хорошо не смешаются. Важно, чтобы на дне не оставались сухие кусочки муки. Если у вас остались сухие ингредиенты на дне, тогда вы можете добавить 1-2 столовые ложки (а может и больше) воды или молока и закончить замес теста.

Шаг 3

Накройте миску и дайте ей подняться в теплом месте в течение 2 часов или пока тесто не увеличится в размерах.

Шаг 4

Когда вы будете готовы к выпеканию, разогрейте духовку до 400 ° F. Слегка смажьте безопасное для духовки блюдо (см. «Варианты формы для выпечки» ниже) небольшим количеством оливкового или кокосового масла. Если вы не хотите использовать масло, выстелите форму для запекания куском неотбеленного пергамента, чтобы предотвратить прилипание.

Параметры формы для выпечки:

Если вы выберете форму размером 8 x 8 дюймов, ваши булочки поднимутся и запекутся близко друг к другу, раздвигая их. В результате получаются очень мягкие рулетики, которые будут восхитительны с масляной пастой или домашним джемом.

Вы также можете разложить каждый шарик теста на пергаментном противне. Выпекая булочки произвольной формы, они приобретут более золотистый оттенок. Текстура не будет такой мягкой, но этот метод отлично подходит для приготовления вкусных бутербродов или булочек для гамбургеров.

Шаг 5

Мягкой лопаткой или ложкой аккуратно переложите тесто на присыпанную мукой доску или на чистый кухонный стол. Для этого отлично подходит коричневый рис или гречневая мука. Возьмите тесто и дайте ему немного растянуться, затем сложите его несколько раз, чтобы получился большой рулет шириной около 12 дюймов.Затем с помощью большого ножа или скребка для теста разделите рулет на 9 равных частей. Вы можете посыпать руки и разделенное тесто небольшим количеством муки, чтобы предотвратить прилипание. Продолжайте скатывать каждую деталь в руках или на прилавке в шар. Поместите каждую в форму для запекания или противень. Старайтесь не перегибать тесто. Посмотрите видео с практическими рекомендациями по , чтобы помочь вам.

Шаг 6

Перенесите форму для запекания или противень в духовку и выпекайте булочки примерно 25-30 минут. Если вы делаете вариант произвольной формы, вы можете подумать о создании палатки с куском алюминиевой фольги на первую половину времени выпечки, но это не совсем необходимо. ПРИМЕЧАНИЕ. Выпекание в раздвижном варианте составляет 30 минут, а булочки произвольной формы — 28 минут.

Step 7

После выпечки, если вы делаете раздвижную версию, дайте им остыть в посуде в течение примерно 5 минут. Затем выньте булочки из блюда и поместите их на решетку для охлаждения, чтобы они не намокли.Если вы попробуете булочки произвольной формы, вы сможете поставить их на решетку, как только вытащите их из духовки. Дайте им немного остыть. Лучше всего наслаждаться свежим!

Советы по хранению

После охлаждения заверните эти рулоны в чистое кухонное полотенце на один день. Поместив их в стеклянный контейнер или полиэтиленовый пакет, они сохранят свежесть в течение нескольких дней. Вы можете хранить их в холодильнике дольше или заморозить. Если вы замораживаете булочки, их можно разрезать пополам, прежде чем переложить в морозильную камеру.Настоятельно рекомендуется разогреть или поджарить остатки.

Примечания

* Крахмальная мука из аррорута — отличный заменитель тапиоковой муки.
** Я тестировал органические сырые подсолнечник, тыкву, а также пробовал миндальную муку. Используйте миндальную муку, только если у вас нет аллергии.
*** Для получения лучшего хлеба используйте нехлорированную воду. Лучше всего подойдет фильтрованная и родниковая вода.
**** Вы можете попробовать другие виды растительного молока. Я часто использую конопляное молоко, так как оно не вызывает аллергенов и является прекрасным домашним молоком из двух ингредиентов.Чтобы приготовить собственное конопляное молоко, смешайте 1/3 стакана органических семян конопли с 1–1 / 4 стакана воды и взбейте в высокоскоростном блендере до белого и пенистого цвета. Вылейте молоко из конопли через сетчатый мешок или мелкое сито, чтобы удалить более крупные нежелательные частицы.

Ключевые слова: Булочки на ужин без глютена, Веганские булочки, Мягкие обеденные булочки без глютена (для веганов), Хлеб без глютена, веганские рецепты без глютена

Булочки из гречневой муки без глютена ~ Целостная одержимость

Эти гречневые булочки без глютена просто божественны! Это идеальный чистый холст для слайдеров, бутербродов на завтрак, тостов или просто в качестве гарнира.Список ингредиентов состоит всего из нескольких продуктов, которые не содержат наиболее распространенных пищевых аллергенов, что делает эти гречневые булочки без глютена идеальным выбором для тех, кто соблюдает определенную диету. Эти восхитительные булочки не содержат глютена, молочных продуктов, сои, яиц, дрожжей, кукурузы, зерна и не содержат палео. Мне также нравится, что они приносят больше удовольствия, чем традиционный безглютеновый хлеб, и на самом деле заполняют моего 7-летнего сына! Это непростая задача для растущего мальчика.

Состав

Гречка ??? Звучит совсем не без глютена, правда? Гречка вообще не имеет отношения к пшенице.Гречневая крупа — это на самом деле семена! Это делает этот рецепт без глютена И зерна.

Раньше я пробовал рецепты без глютена, и они обычно включают в себя список различных заменителей муки, порошков и жевательных резинок. Одна из моих ЛЮБИМЫХ вещей в этом рецепте — это простота ингредиентов. Простая, настоящая еда — вот где она есть.

Выжмите, перемешайте и дайте постоять!

Несмотря на то, что этот рецепт очень прост в приготовлении, нужно время, чтобы произошло волшебство ферментации гречихи без глютена.Я обнаружил, что для того, чтобы в моем доме всегда был товар, мне нужно запускать партию каждые 3 дня. Я использую свою удобную соковыжималку для лимона, чтобы получить до последней капли сока из одного лимона среднего размера. Просто добавьте в миску крупу, воду и лимонный сок, накройте крышкой и оставьте на 6-8 часов. Я тоже оставил его на ночь.

Слейте воду и промойте колодец

Я обнаружил, что лучше всего подходит ситечко с маленькими отверстиями. Мелкоячеистое ситечко удерживает крупу в сетке, а что-то с большими отверстиями отправит вашу драгоценную крупу в канализацию!

Смесь до кремообразного состояния

У меня серьезный роман с моим блендером Blendtec.Я получаю гладкое сливочное тесто за считанные секунды. Вы также можете использовать кухонный комбайн, если хотите.

Перелейте в чистую миску, накройте и оставьте на 12-24 часа

Тесто будет подниматься в течение периода времени брожения. Когда все будет готово, добавьте остальные ингредиенты и не забудьте осторожно перемешать! Это тесто требует ТСХ.

Время выпекать

Вы почти у цели! Трудно дождаться процесса, который создаст эти маленькие порции вкусности, но вы справитесь! В вашем доме будет оооочень хорошо пахнуть, и скоро вы окажетесь в нескольких минутах от рая во рту. Я ОБОЖАЮ тосты, и один из моих любимых способов съесть эти булочки — нарезать, поджарить и намазать маслом без молока. Моим детям они нравятся как бутерброды с сыром на гриле или просто! Есть бесконечное множество способов использовать эти булочки в качестве заменителя хлеба. Проявите творческий подход! Прокомментируйте, как вы их используете для своей семьи. Я хотел бы услышать об этом! Ниже вы найдете рецепт гречневого рулета без глютена.

Этот рецепт был адаптирован Бетти Рокер.

Получите рецепт здесь!

Гречневые рулетики без глютена

Эти гречневые булочки без глютена просто божественны! Это идеальный чистый холст для слайдеров, бутербродов на завтрак, тостов или просто в качестве гарнира.Эти восхитительные булочки не содержат глютена, молочных продуктов, сои, яиц, кукурузы, зерна и не содержат палео.

• 2,5 чашки гречневая крупа
• 1 лимон
• 3 чашки вода
• 1 1/3 чашки вода
• 3 столовая ложка льняное семя
• 1. 5 чайная ложка соль
• Торговец готовит все, кроме приправы для рогаликов обильно посыпанный

1. Добавьте в миску 2 1/2 стакана гречневой крупы.
   

3. Выдавите в миску сок одного лимона и перемешайте.
   

4. Накройте и дайте постоять 6-8 часов.
   

5. Слить воду с крупы и тщательно промыть.
   

6. Добавьте 1 1/3 стакана пресной воды в промытую и высушенную крупу. Взбить смесь до однородной массы. Мне нравится, как быстро мой блендер Blendtec делает это за меня. Вы также можете смешать в кухонном комбайне 2 порции.
   

7. Добавьте в чистую миску, накройте крышкой и оставьте на 12-24 часа.В процессе брожения тесто немного поднимется.
   

8. Добавьте 1 1/2 чайной ложки соли и 3 столовые ложки молотых семян льна. Осторожно перемешайте.
   

9. Сбрызните очень большую форму для маффинов спреем из оливкового масла (мне нравится антипригарный спрей для приготовления оливкового масла первого отжима Pompeian Organic Extra Virgin. ) На сковороде, которую я использую, вмещается 6 очень больших маффинов.
   

10. Заполните каждое отверстие примерно наполовину.Я стараюсь испечь одну простую сковороду и одну сковороду, покрытые сверху «Все, кроме приправы для рогаликов» Торговца Джо. Вы можете использовать любую начинку / приправу на ваш выбор! Проявите творческий подход!
    

11. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 30 минут, пока верхняя часть не станет золотистой, а края не откроются от формы. Возможно, вам придется прибавить или убавить пару минут в зависимости от того, насколько жарко готовится ваша духовка.
    

12. Снимите с кастрюли и охладите на решетке для охлаждения.
    

Chewy Buckwheat Rolls (без глютена, без дрожжей, без жевательной резинки, веганский)

В какой-то момент я перестал регулярно использовать рисовую муку в нашей безглютеновой выпечке. Я думаю, это как-то связано с опасениями по поводу мышьяка, и, поскольку мы едим изрядное количество риса, я решил, что лучше сократить его потребление в других областях.

Одна вещь, которую я заметил, заключалась в том, что плотность конечного продукта значительно снизилась из-за отсутствия рисовой муки.Конечно, это не всегда так, в зависимости от рецепта, но в целом я считаю, что рисовая мука (как коричневая, так и белая) дает более плотный хлеб.

В какой-то момент я также перестал печь с ксантаном и гуаровой камедью. Я все равно буду время от времени покупать смесь с гуаровой камедью (и рисовой мукой), когда я не собираюсь смешивать свои собственные комбинации муки… например, когда у нас появляется новый ребенок. А поскольку гуаровая камедь немного менее промышленно развита, насколько я могу судить, она мне немного удобнее, но мне все равно труднее переваривать, чем семена, которые я сейчас использую для связывания безглютеновой муки.

После того, как рисовая мука была исключена, мне открылся целый мир безглютеновых зерен и муки. Мои любимые фавориты — пшенная, овсяная, сорго и гречневая мука. Все они могут быть измельчены в свежем виде, а гречка, в частности, придает безглютеновому хлебу большую мякоть и гибкость. Гречневая крупа имеет более сильный вкус, чем другие зерна, но без шелухи она очень ореховая и не слишком интенсивная.

Особенность гречки в том, что найти муку из гречневой крупы лущеной немного сложно.Большинство производителей измельчают его с неповрежденной черной оболочкой, в результате чего получается темная мука, которая работает совершенно иначе, чем шелушенная гречневая мука. В нем на тонны больше клетчатки, что приводит к получению сухой и жесткой крошки.

Единственный источник легкой гречневой муки, который я нашел по разумной цене, — это магазин здоровой пищи Natural Grocers. Насколько я могу судить, следующим лучшим источником является эта легкая гречневая мука Acadian Light, хотя я сам еще не употреблял ее. Гречиха очень легко перемалывается в нашей ручной мельнице, поэтому мне нравится ее использовать.

Именно эксперименты с гречневой мукой привели меня к этим булочкам. Я прошел несколько итераций, которые были немного более сухими, и в конце концов остановился на этой версии с более высоким содержанием влаги, которой мы наслаждаемся уже несколько недель. Он быстро заквашивается разрыхлителем, а не дрожжами, и из него получается отличный завтрак или бутерброд. Он нежный и гибкий, влажный и жевательный, с легким намеком на ореховый привкус гречки.

Это стало нашим новым фаворитом.

Вас интересуют рецепты без глютена без камеди и рисовой муки? Если да, дайте нам знать!

Рулетики из жевательной гречки

Состав

• 2 стакана воды
• 3 столовые ложки цельной шелухи подорожника (не измельченной) (вот так)
• 2 столовые ложки меда
• 2 1/4 стакана лущеной гречневой муки (вот так)
• 1 стакан тапиоковой муки (я использовал, и мне нравится этот органический бренд)
• 1,5 чайных ложки соли
• 1 столовая ложка разрыхлителя

Проезд

Разогрейте духовку до 425 градусов и смажьте большой противень жиром.

Смешайте воду и шелуху подорожника в средней миске и взбейте до полного смешивания. Оставьте на 2-3 минуты, чтобы подорожник начал превращаться в гель, а затем снова взбейте смесь.

Добавьте остальные ингредиенты в указанном порядке, в конце добавьте разрыхлитель поверх муки и соли. Смешайте все ингредиенты вилкой до однородного состояния. Как только все впитается, у вас должно получиться густое липкое тесто, очень похожее на крутое тесто для брауни.

Выложите тесто на подготовленный противень с шагом 1 / 4–1 / 3 стакана, чтобы сформировать круглые рулетики. Они немного растекаются, поэтому старайтесь насыпать тесто сверху, пока черпаете.

Поместите булочки в предварительно разогретую духовку и запекайте 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми снизу и прожарятся в середине. Булочки лучше всего охлаждать, поэтому дайте им остыть в течение 20-25 минут перед подачей на стол.

Гречневые булочки с кокосовым взбитым венчиком и малиновым джемом [веганский]

Эти гречневые булочки выводят традиционные масленичные булочки на новый уровень восхищения. С начинкой из взбитых сливок и джема, эта булочка с корицей взбодрит любое послеобеденное времяпрепровождение! Подавайте эти фруктовые жемчужины с чашкой горячего чая из маракуйи.

Гречневые булочки с кокосовыми взбитыми сливками и малиновым джемом [веганский]

Состав

Для булочек:

• 2 1/2 стакана гречневой муки
• 1 столовая ложка порошка шелухи семян подорожника
• 1 1/2 чайной ложки молотого кардамона
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 стакан немолочного молока
• 1 спелый банан
• 3 столовые ложки нектара агавы или чистого кленового сиропа
• 2 столовые ложки кокосового масла первого холодного отжима
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• Миндальные хлопья (по желанию)

Для взбитых кокосовых сливок:

• 1 банка кокосовых сливок емкостью 12 унций (в холодильнике на ночь)
• 1-2 столовые ложки кокосового сахара
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Для варенья:

Препарат

Чтобы сделать булочки:

1. Начните с предварительного нагрева духовки до 392 ° F и выстелите противень пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. В блендере или кухонном комбайне смешайте все влажные ингредиенты. Переложите в миску с сухими ингредиентами. Сформируйте 8-10 булочек одинакового размера, посыпьте миндальными хлопьями и запекайте в духовке примерно 20-30 минут или до золотистого цвета. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть перед начинкой.

Для приготовления взбитых кокосовых сливок:

1. Осторожно откройте банку с кокосовыми сливками, извлеките только толстую часть сверху и поместите в миску.Взбить электронным миксером до кремовой консистенции. Добавьте кокосовый сахар и ванильный экстракт, хорошо перемешайте и перемешайте.

Для сборки:

1. Нарежьте булочки пополам. Нафаршировать ложкой джема и взбитыми кокосовыми сливками. Служить.

Узнайте больше рецептов с этими ингредиентами

• Гречка

Рулетики из гречневого льна — fitfoodieselma

Домашний хлеб самый лучший! Запах свежеиспеченного хлеба такой приятный. Я люблю это! В продуктовом магазине не так много булочек, которые я могла бы съесть. Булочки без глютена обычно делаются из рисовой муки, и от этого у меня часто болит живот. Мне нравится использовать в своих рецептах гречневую муку, поэтому я захотел делать булочки из этой муки. Так я придумал рецепт рулетов из гречневого льна.

Где я могу получить безглютеновую муку?

Во всех своих рецептах я использую муку из Виртасалмена Вильятуоте. Из них получается лучшая безглютеновая мука.В этом рецепте я использовала их гречневую муку, гречневые хлопья и молотое льняное семя. В этом рецепте вы можете использовать любую безглютеновую муку, которая вам нравится, и вы можете заменить гречневые хлопья на овсяные хлопья. Virtasalmen Viljatuote отправляется в европейские страны, поэтому, если вы живете в Европе, я определенно рекомендую попробовать их продукцию.

Я использовал псиллиум в этих роллах. Большинство людей с СРК должны терпеть псиллиум. В этом рецепте его не так много, поэтому он должен подойти людям, страдающим СРК. По крайней мере, у меня не было никаких симптомов после того, как я съел эти булочки, и, поверьте, я съела их много.

Самые пушистые булочки без глютена

Эти булочки такие пушистые, что никто не поверит, что они не содержат глютен. К тому же они очень вкусные. Эти булочки не только без глютена, но и без молочных продуктов. Вы можете съесть их на завтрак или с арахисовым маслом в качестве закуски, или вы также можете использовать их в качестве булочек для гамбургеров. Я попробовал, и они отлично сработали! Готовить гамбургеры с нуля — это так весело.Домашние булочки на вкус намного лучше, чем купленные в магазине.

Эти роллы очень легко сделать. Вам даже не придется пачкать руки тестом XD. Вы можете просто переложить тесто ложкой на форму для выпечки. Так просто!

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты и пропустили пушистые и вкусные домашние булочки, попробуйте рецепт Гречневых рулетов из льняного семени . Вы их полюбите!

Рулетики из гречневого льна

Эти булочки такие пушистые, что никто не поверит, что они не содержат глютен. Их также очень легко сделать. Эти булочки не только без глютена, но и без молочных продуктов.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 50 минут

• 2 стакана воды 5 дл
• 1 пакет сухих дрожжей (11 грамм)
• 1/4 стакана оливкового масла 1/2 дл
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1 1/2 — 2 чайные ложки соли
• 1 столовая ложка псиллиума
• 1 стакан гречневых хлопьев 2 1/2 дл
• 1 стакан гречневой муки 2 1/2 дл
• 1/2 — 3/4 стакана миндальной муки 1-2 дл
• 1/4 стакана молотых семян льна 1/2 дл

Топпинг

• 2 столовые ложки семян кунжута

• Нагрейте воду в микроволновой печи примерно до 42 градусов по Цельсию (проверьте упаковку с дрожжами, какую температуру она рекомендует).

• Добавьте дрожжи в теплую воду и перемешайте, пока они не смешаются.

• Добавьте оливковое масло, кленовый сироп и соль и перемешайте. Добавьте псиллиум. Добавьте гречневые хлопья и перемешайте. Оставьте на пять минут.

• Добавьте муку и перемешивайте ручным миксером примерно пять минут.

• Зачерпните около 2-4 столовых ложек теста на каждый рулон на противне, выстланном пергаментной бумагой (вы сами решаете, насколько большие рулеты вы хотите сделать). Сверху посыпать кунжутом.

• Дайте рулонам подняться без крышки в течение 20-30 минут.

• Готовьте при температуре 225 градусов по Цельсию (440 по Фаренгейту) около 15 минут.

Булочки для ужина с чесноком и травами без глютена

Эти булочки с чесноком и травами без глютена полны вкуса! Они хрустящие снаружи, мягкие и пушистые внутри.

Булочки на ужин с чесноком и травами без глютена для особых случаев

День матери уже не за горами, и я почувствовала, что сейчас хорошее время, чтобы поделиться своими булочками по «особому случаю». Несмотря на то, что я считаю каждый день Днем матери, я все же стараюсь сделать этот день особенным. Эти булочки с чесноком и травами без глютена наверняка появятся сегодня за нашим обеденным столом. Если что-то еще останется, я сделаю мини-бутерброды, чтобы дочь отнесла их в школу.

Рецепт в основном такой же, как и мои булочки без глютена. Они были настолько хороши, что я решил придерживаться тех же размеров и просто немного их пофантазировать.Приготовление хлеба без глютена может быть довольно трудным делом, но эти булочки с чесночными травами собираются быстро. Я испекла их на круглой форме для выпечки, но мне также удалось запечь их в хорошо смазанной маслом посуде из термостойкого стекла.

Надеюсь, вы попробуете эти обеденные булочки с чесноком и травами без глютена. Даже если вы не свободны от глютена, скорее всего, у вас есть друг или член семьи. Кроме того, эти обеденные булочки с чесноком и травами такие вкусные, что всем они понравятся!

С Днем матери!

PIN для более поздних версий

Булочки на ужин с травами и чесноком без глютена

Эти булочки с чесноком и травами без глютена полны аромата! Они хрустящие снаружи, мягкие и пушистые внутри.

Ингредиенты

Сухие

• 3 стакана Schar Bread Mix B или Bob’s Red Mill 1-1 Мука для выпечки
• ¾ стакана гречневой муки
• 1 пакет сухих активных дрожжей 5,5 г / 2 чайных ложки
• 1 столовая ложка Провансальских трав
• ½ чайная ложка порошка шелухи псиллиума
• ½ чайной ложки соли

влажная

• 1 ¾ чашка газированной воды
• 1 столовая ложка кленового сиропа или меда
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 измельченная головка чеснока

Инструкции

• Смешайте сухие ингредиенты в большой миске и сделайте углубление посередине.

• Nuke воды в микроволновой печи на высокой скорости от 30 секунд до одной минуты. Вода должна быть теплой, но не горячей на ощупь, чтобы дрожжи активизировались.

• Залейте воду в колодец.

• Добавьте оставшиеся влажные ингредиенты.

• Смешайте деревянной ложкой или шпателем до однородного состояния. Тесто будет очень липким.

• Положите тесто на посыпанную мукой поверхность.

• Хорошо посыпанными мукой руками (я использую муку из коричневого риса) разделите его на 12 частей.

• Скатайте каждую деталь в круглый шар. Постарайтесь сделать шарики одинакового размера. Я взвесил каждый мяч по 90 г.

• Поместите каждый шарик теста в хорошо смазанную маслом круглую форму для выпечки.

• Смажьте верхушки булочек оливковым маслом.

• Накрыть кухонной тканью и поставить в теплое место на 1 час.

• Через 1 час разогрейте духовку до 200ºC / 400ºF

• Выпекайте 20 минут

• Переложите хлеб на решетку для охлаждения и дайте ему остыть не менее чем на 20 минут перед подачей на стол.

Эти булочки хрустящие. Если вы хотите получить мягкую корочку, накройте свежие булочки влажным кухонным полотенцем.