5 рецептов рогаликов из творога для любительниц постоянно печь

Главная » Выпечка » 5 рецептов рогаликов из творога для любительниц постоянно печь

Рогалики из творога просто универсальная выпечка. Они всегда получаются нежными, мягкими, буквально тают во рту. Сам вкус творога в творожном тесте практически не ощущается, а сахара можно класть совсем мало. Рогалики в любом случае получатся очень вкусными!

К тому же рогалики из творога очень легко разнообразить, если внутрь класть начинку. В качестве начинки для рогаликов можно использовать сыр, варенье, любые фрукты, орехи, шоколад, мак, красную рыбу. Можно даже включить фантазию и начинить, скажем, курицей с грибами. Всё зависит от вашего настроения!

Поделюсь с вами 5 рецептами как можно сделать творожные рогалики с начинкой. Попробуйте испечь творожные рогалики в духовке и увидите, что устоять перед ними практически невозможно.

Творог перед приготовлением теста следует дополнительно перетереть через сито, тогда он не будет ощущаться в тесте.

Для выпечки подойдет продукт любой жирности, но есть закономерность: чем жирнее творог, тем больше тесту понадобится муки. Поэтому считай указанное в рецепте количество муки усредненным.

Простой и вкусный вариант, не требующий дополнений, присыпок или начинок.

• 300 г творога
• 100 г сливочного масла
• 2,5 ст. муки (примерно)
• 1 ст. сахара
• 1 желток
• 1 пакетик разрыхлителя
• щепотка соли
• растительное масло, чтобы смазать противень

1. Перетрите через сито творог и смешайте его с мягким маслом до однородного состояния.
2. Просейте муку и соедините ее с солью и разрыхлителем.
3. Смешайте всё до получения эластичного теста.
4. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и отправьте на 30 минут в холодильник.
5. Раскатайте охлажденное тесто слоем в 5 мм. Посыпьте его сахаром и раскатывайте скалкой до однородности.
6. Разделите круг теста на равные треугольники, как пиццу.
7. Скатайте из каждого рогалик от широкой части к самой тонкой.
8. Разложите рогалики на смазанный маслом противень и смажьте сверху желтком.
9. Выпекайте 20 минут при температуре 180–190 градусов.
10. Творожные рогалики готовы!

• 1 ст. муки
• 100 г сливочного масла
• 200 г творога
• 50 г твердого сыра
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1–2 ч. л. соли

1. Перемешайте просеянную муку с разрыхлителем и солью. Добавьте кусочки масла и разотрите руками в крошку.
2. Натрите на средней терке сыр, смешайте его с творогом и полученной крошкой. Замесите эластичное тесто.
3. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник и нарежьте его на треугольники.
4. Сверните треугольники в рулеты. Выложите их на выстеленный пергаментом противень.
5. Готовьте выпечку полчаса в разогретой до 190 градусов духовке. Рогалики должны приобрести слегка золотистый оттенок.

• 230 г пшеничной муки
• 200 г сливочного масла
• 200 г творога
• 40 г сахара в начинку
• 160 г сахара в тесто
• 1 ст. орехов
• 2 яйца
• сахарная пудра для украшения

1. Добавьте в муку творог, сахар, 1 яйцо и нарезанное кубиками масло.
2. Вымешайте тесто и скатай его в шар. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник примерно на 40 минут.
3. Разделите белок и желток оставшегося яйца. Для начинки измельчите орехи, смешайте с сахаром и яичным белком.
4. Раскатайте тесто в круглый пласт, поделите его на треугольники. На более широкую часть каждого выложите ложку ореховой начинки.
5. Заверните рогалики, смажь взбитым желтком.
6. Готовьте в духовке минут 20 при 230 градусах, предварительно смазав противень маслом. Готовую выпечку из творога украсьте сахарной пудрой.

• 230 г сливочного масла
• 230 г сливочного сыра
• 2 ст. муки
• 1,5 ст. мака
• 3/4 ст. мёда
• 1 яйцо
• 2 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. корицы
• 1,5 ст. л. лимонного сока

1. Охлажденные сливочные сыр и масло переложите в комбайн, посолите и взбивайте на низкой скорости. Далее постепенно добавляйте муку, чтобы замесить тесто.
2. Оберните основу в пищевую пленку и спрячьте на ночь в холодильник.
3. На утро смешайте мак с третью стакана воды, добавьте мёд, лимонный сок и цедру. Варите на небольшом огне, пока смесь не загустеет.
4. Достаньте из холодильника тесто, раскатайте в прямоугольник и разделите на 3 равные части. Запакуйте их в пленку и отправьте на час в холодильник.
5. Каждый кусок творожного теста раскатайте в тонкий пласт и разделите на равные треугольники. Распределите по ним начинку и скатайте в рогалики.
6. Смажьте их яйцом, посыпьте сахаром и корицей. Выпекайте рогалики в духовке минут 30 при 180 градусах.

• 200 г творога
• 300 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 180 сливочного масла
• 1 яйцо
• 80 г сахара
• 30 г джема
• 50 г фиников

1. Соедините творог со сливочным маслом, мукой, яйцом и разрыхлителем.
2. Вымесите тесто, затем раскатайте его в тонкий пласт.
3. Поделите тесто на треугольники, смажьте их джемом, не доходя до краев.
4. Поверх джема выложите измельченные финики.
5. Скатайте рогалики, смажьте их яйцом. Готовьте минут 25–30 в разогретой до 180 градусов духовке.

Теперь, когда вам известен рецепт, как сделать нежные рогалики из творога, остается только определиться с выбором начинки, и порадовать своих близких аппетитной домашней выпечкой. Заучила как «Отче наш», пеку каждую субботу. Тающие во рту рогалики из творожного теста. Начинки на выбор.

Рогалики с творогом из дрожжевого теста (рецепт с фото)

В магазинах сегодня можно купить самую разнообразную выпечку, но домашние рогалики всегда будут вне конкуренции.
Вкусные рогалики на дрожжевом тесте с начинкой из творога станут прекрасным дополнением к чашечке горячего чая или кофе, так как приготовлены собственными руками и с проверенных продуктов.
Красивая румяная корочка, слегка хрустящее тесто, ароматное наполнение – все это сочетается в рогаликах домашнего приготовления, а сладкая начинка понравится даже тем, кто не любит творог.
Этот пошаговый рецепт с фото поможет вам создать идеальную выпечку, которая понравится не только вам, но и вашим родным и станет хитом в вашей семье.

Ингредиенты

мука пшеничная 400 г

дрожжи свежие 30 г

молоко 200 мл

сахар 3 ст. ложки

яйца 1 шт

масло сливочное 50 г

соль щепотка

яичные белки для смазки

Приготовление

1. В теплом молоке растворить дрожжи.
   Добавить по одной чайной ложке сахара и муки.
   Перемешать и оставить на 15 минут, чтобы опара поднялась.
2. В миску просеять муку, добавить опару, яйцо, сахар, соль и растопленное сливочное масло.
   Замесить тесто.
3. Дрожжевое тесто присыпать мукой и оставить подходить на столе в течение 30 минут.
4. Тем временем приготовить творожную начинку:
   Размягченное сливочное масло, сахар, желток и сахарную пудру растереть и смешать с протертым творогом.
5. Поднявшиеся тесто выложить тесто на стол, посыпанный мукой.
   Разделить на 2 части, раскатать каждую в форме круга и разрезать на треугольники, как на фото.
   На широкую часть треугольников выложить порцию творожной начинки, свернуть рогаликом.
6. Выложить изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки.
   Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 25 минут.
7. Готовые дрожжевые рогалики с творогом остудить и подавать с чаем или молоком.

Пирожки и булочки

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 90 минут

Суммарное время: 110 минут

Автор: KyharNet

Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети:

Протеиновые рогалики (2 ингредиента!) — The Big Man’s World ®

Для приготовления этих белковых рогаликов требуется всего два ключевых ингредиента, каждый из которых содержит более 10 граммов белка! Дрожжи не нужны, вы можете приготовить их с протеиновым порошком или без него!

Протеиновые рогалики

Мои любимые рецепты завтраков с высоким содержанием белка: протеиновые коктейли , протеиновые вафли и эти протеиновые рогалики.

Я стараюсь разнообразить свой завтрак, но моим любимым блюдом (с самого детства!) всегда был рогалик со сливочным сыром. Когда я начал диету для бодибилдеров с высоким содержанием белка, я думал, что они больше не смогут мне нравиться.

Бублики с высоким содержанием белка?

Традиционные рогалики, которые вы найдете в продуктовом магазине или пекарне, не содержат много белка. Они сделаны в основном из углеводов, при этом большинство брендов содержат всего 2-3 грамма белка. К счастью, с помощью нескольких настроек вы можете наслаждаться рогаликами с высоким содержанием белка, которые по вкусу напоминают их вдохновение!

Почему вам понравится этот рецепт протеиновых рогаликов-

• Дрожжи не нужны . В отличие от традиционных рогаликов, в них нет дрожжей, и они выпекаются, а не варятся!
• Готово через 15 минут . От начала до конца приготовление по этому рецепту занимает не более 15 минут. Самое сложное — это выбрать, с чем подавать рогалики!
• Не менее 10 граммов белка каждый . В каждом рогалике содержится более 10 граммов белка, но вы можете заменить часть белковой муки протеиновым порошком, тогда содержание белка увеличится, и теперь в каждом рогалике будет 17 граммов белка!
• Никаких модных миксеров или кухонных гаджетов . Все, что вам нужно, это всего лишь одна чаша для смешивания и ложка для смешивания!

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, насколько они на вкус похожи на настоящие рогалики! Так часто рецепты с высоким содержанием белка на вкус гораздо менее превосходны, чем их оригинальные версии, но я не мог заметить разницу. Они были идеально жевательными с золотистой корочкой . Посыпанный низкокалорийным арахисовым маслом и поданный с протеиновым горячим шоколадом , он станет идеальным белковым завтраком!

Как приготовить протеиновые рогалики?

Ингредиенты.

• Белковая мука – Обогащенная самоподнимающаяся мука с добавлением протеина. Я использовала белковую муку Vetta, которая содержит 21 грамм белка на порцию. Если вы не можете найти белковую муку, можно использовать стандартную самоподнимающуюся муку .
• Греческий йогурт – Обезжиренный греческий йогурт содержит более 21 грамма белка на полстакана. В этом рецепте я использовал полную чашку, которая обеспечивает 42 грамма белка.
• Начинка для рогаликов – семена кунжута, мака и все, кроме приправы для рогаликов.

Инструкции.

В миску добавьте белковую муку и греческий йогурт и перемешайте, пока не останется густое тесто. Слегка смочите руки и аккуратно вымесите тесто до однородности.

Затем переложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на восемь частей и сформируйте из них рогалики. Положите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и посыпьте вашей любимой начинкой для рогаликов. Выпекайте рогалики в течение 15-18 минут или до золотистого цвета сверху. Выньте рогалики с высоким содержанием белка из духовки и дайте им полностью остыть, прежде чем нарезать их и наслаждаться.

Советы по приготовлению лучшего рецепта

• Чтобы получить румяную корочку, смажьте рогалики растопленным сливочным маслом или взбитым яичным желтком перед добавлением начинки.
• Перед замораживанием разрежьте рогалики пополам, чтобы их можно было сразу вынуть из морозилки и поджарить.
• Чтобы увеличить содержание белка в тесте для рогаликов, вы можете заменить 1/4 стакана муки на неароматизированный протеиновый порошок.

Как я могу добавить больше белка в свой рогалик?

Вот некоторые из моих любимых полезных, богатых белком идей начинок для рогаликов:

• Сыр – Чеддер, вкусный, американский сыр и сыр Pepper jack содержат 7-10 граммов белка на ломтик. Творога можно добавить до 20 грамм на полстакана.
• Масло из орехов и семян – Миндальное масло, арахисовое масло и масло из семян подсолнечника содержат не менее 6 граммов белка на две столовые ложки.
• Спреды и соусы – Хумус, цацики и авокадо содержат от 3 до 5 граммов белка на порцию.
• Яйца – Яичный салат, вареные яйца или жареное яйцо.
• Мясо, птица и морепродукты- Копченый лосось, курица-гриль, салат из тунца и бекон из индейки.

Инструкции по хранению, заморозке и разогреву. холодильник.

More high protein recipes to try

• Protein shakes (40 flavors!)
• Muffins
• Cookies
• Brownies
• Donuts

Frequently Asked Questions

Сколько белка в обычном рогалике?

Обычные рогалики содержат около 3 граммов белка.

Можно ли использовать миндальную или кокосовую муку?

Если вы хотите испечь рогалики с миндальной или кокосовой мукой, попробуйте приготовить кето-рогалики .

Можно ли приготовить без молочных продуктов?

Замените йогурт с высоким содержанием белка (греческий йогурт) на кокосовый или соевый йогурт. Содержание белка будет ниже, но все равно получится очень хорошо.

• 1 чашка самоподнимающейся муки с высоким содержанием белка * См. примечания
• 1 чашка обезжиренного греческого йогурта
• 1 столовая ложка сливочного масла (по желанию)
• 1 столовая ложка семян кунжута или начинки для рогаликов на выбор

• Разогрейте духовку до 180C/350F. Застелите большой противень пергаментной бумагой.

• В миску добавьте муку и йогурт и перемешайте до однородности. Используя руки, аккуратно вымесите до однородности.

• Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на восемь равных частей и сформируйте из них рогалики. Выложите их на застеленный противень и смажьте растопленным сливочным маслом. Посыпать любимой начинкой для бубликов.

• Выпекайте рогалики в течение 15-17 минут или до золотисто-коричневого цвета сверху. Достаньте рогалики из духовки и сразу же наслаждайтесь.

* Мука с высоким содержанием белка от Vetta содержит 21 дополнительный грамм белка на порцию. Можно использовать стандартную самоподнимающуюся муку или смесь самоподнимающейся муки и неароматизированного протеинового порошка.

ДЛЯ ХРАНЕНИЯ : Оставшиеся рогалики можно хранить при комнатной температуре в закрытом виде до 3 дней. Чтобы они дольше хранились, храните их в холодильнике.

ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ : Поместите охлажденные рогалики в пакет с застежкой-молнией и храните их в морозильной камере до шести месяцев.

ПОДОГРЕВ : Разрежьте рогалики пополам и поджарьте их перед добавлением ваших любимых спредов и/или начинок.

Порция: 1 бублик | Калорийность: 80 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 10 г | Жир: 1 г | Натрий: 24 мг | Калий: 5 мг | Волокно: 4 г | Витамин А: 60 МЕ | Кальций: 43 мг | Железо: 1 мг | ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 4 г

Пробовали этот рецепт? Напишите нам на @thebigmansworld или отметьте #thebigmansworld!

Рогалики из двух ингредиентов — Домашняя кухня Лоло

Должен сказать, я не верил, что этот рецепт рогалика из двух ингредиентов будет чем-то иным, кроме как сухим, пресным и картонным. Я имею в виду, что обычно вкусный хлеб не относится к категории несколько полезных. Моя подруга спросила, пробовала ли я этот рецепт рогаликов из двух ингредиентов, которые, как она слышала, пользуются большой популярностью в сообществе людей, следящих за фигурой. Она упомянула, что в них было всего 2 ингредиента (ну, 4, если мы становимся придирчивыми к начинке), но на самом деле только два основных ингредиента.

Я попробовал их, и вы, ребята, они вкусные и на вкус как рогалики. Как вкусный, мягкий, ароматный рогалик! Я имею в виду, я знаю, что это звучит странно, потому что я взволнован тем, что рецепт рогалика из двух ингредиентов на вкус похож на рогалик, но это совершенно застало меня врасплох. Бублики из двух ингредиентов — хит, и я не чувствую себя плохо, когда ем 7. Со сливочным сыром. Ну не так уж и плохо?

Подписывайтесь на меня в Facebook и Instagram @lolohomekitchen Не забудьте сделать фото, если будете готовить рецепт Лоло, и отметить его тегом #lolohk Мне нравится смотреть, что вы делаете!

Если вы ищете другие вкусные рецепты с использованием приправы «Все для рогаликов»? Попробуйте эти хот-доги или тосты с творогом! Или, если вы хотите, чтобы рецепт рогалика из двух ингредиентов получился сладким, попробуйте хлеб с мороженым. Кроме того, всего два ингредиента для этого рецепта toa 

Ищете рецепт рогалика из двух ингредиентов без глютена?

Угадайте, что? Вы можете сделать их без глютена. Я использовал муку Bob’s Red Mill 1:1, и она отлично работала и имела прекрасный вкус! (Используйте трюк ниже, чтобы заставить его подниматься самостоятельно)

Нет самоподнимающейся муки?

Если у вас нет самоподнимающейся муки для рецепта рогалика из двух ингредиентов, не беспокойтесь. Вы можете сделать свой собственный. На каждую чашку муки вам нужно будет добавить 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/4 чайной ложки кошерной соли. Специально для этого рецепта вам понадобится 2 стакана муки, 3 чайные ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли.

Версия для печати

Ингредиенты

2 стакана греческого йогурта

2 стакана самоподнимающейся муки *см. примечание о том, как приготовить ее самостоятельно*

1 большое яйцо

Все Посыпка для рогаликов (или посыпка на ваш выбор)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Застелите противень бумагой Silpat или пергаментной бумагой.