Ежики из чечевицы и риса рецепт – Основные блюда. «Еда»
Ежики из чечевицы и риса рецепт – Основные блюда. «Еда»огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №88 (150)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Сердце Дракона
порции:
2ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час + 8 часов
Автор рецепта
Автор: Сердце Дракона49 рецептов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
357
11
2
74
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Зеленая чечевица
150 г
Круглый рис
½ стакана
Морковь
2 штуки
Томатная паста
3 столовые ложки
Лук
1 штука
Вода
1 л
Соль
1 чайная ложка
Сахар
1 чайная ложка
Молотый имбирь
½ чайные ложки
Молотый черный перец
½ чайные ложки
Инструкция приготовления
1 час + 8 часов
Распечатать
1Замачиваем чечевицу на ночь, утром перемалываем блендером в однородную кашицу.
Отвариваем рис.
ИнструментБлендер
2Разогреваем на сковороде подсолнечное масло, добавляем специи. Через 10 секунд кладем натертую на крупной терке морковь и нарезанный кубиками лук, обжариваем 10 минут.
ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук
3Смешиваем чечевицу, рис, ½ ч. л. соли и половину жареной моркови с луком. Формируем из получившейся смеси тефтели.
4В сковороду, где осталась вторая часть моркови и лука, кладем томатную пасту, ½ ч. л. соли, сахар и наливаем воду. Даем закипеть. Варим соус 5 минут, после чего убавляем огонь до минимума.
ШпаргалкаКак приготовить томатный соус
5Теперь кладем в сковороду «ежики». Верхушки тефтелей не должны быть покрыты соусом. Накрываем крышкой и тушим 10 минут. Затем открываем и ложкой поливаем верхушки «ежиков» соусом. Делаем это осторожно, чтобы не повредить тефтели, тушим еще 10 минут. Опять открываем и поливаем верхушки. Закрываем крышку и тушим последние 10 минут. Общее время приготовления составляет 30 минут.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
Как сделать настоящие сибирские пельмени дома
Шеф-повар Влад Пискунов рассказывает и делится рецептомЗачем на хлебе делают надрезы
Рассказывает пекарьспецпроекты
Телеграм «Еды»Похожие рецепты
Закуски•Еврейская кухня
Фалафель (жареные шарики из нута)
Автор: Еда
4 порции
40 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Кускус с карри и фасолью
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
7 минут
Закуски•Французская кухня
Запеченный камамбер с сухариками
Автор: Еда
4 порции
20 минут
Закуски•Авторская кухня
Закуска из бекона с сыром
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
Закуски•Авторская кухня
Шашлычки из шампиньонов в духовке
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Говяжья шея в пряном маринаде, запеченная в рукаве
Автор: Лоскутова Марианна
8 порций
1 час 5 минут
Основные блюда•Европейская кухня
Куриная печень с черносливом на овощной подушке
Автор: Степан Плюшкин
4 порции
40 минут
Закуски•Американская кухня
Попкорн с лаймом и чили
Автор: Еда
2 порции
10 минут
Закуски•Американская кухня
Попкорн с лимоном и розмарином
Автор: Еда
2 порции
10 минут
Закуски•Американская кухня
Классический соленый попкорн
Автор: Еда
2 порции
10 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Утиные ножки с тыквой и жимолостью
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
1 час 50 минут
Основные блюда•Европейская кухня
Запеченный батат
Автор: Еда
2 порции
1 час 30 минут
Куриные тефтели с рисом (ёжики) по-персидски
Вкусные и необычные тефтели с ароматом персидских лимонов, чесночком, укропчиком, мятой, сладкой дымкой зелёного горошка.
Здесь подробный рецепт с фото.
В Израиле очень любят готовить эти тефтельки, похожие на ёжики – круглые и с колючками. Но ёжиков, конечно же, в них нет. На самом деле это куриные тефтели с рисом и зеленью, которые у нас готовят в стиле персидской кухни.
Персы обычно готовят Кофта беренджи (куриные котлеты с рисом), но они готовятся в виде супа с обильным количеством овощей. А ёжики – просто тефтели. Хотя нет – это не просто тефтели. Это само очарование, да и вкусное какое… с ароматом персидских лимонов, чесночком, укропчиком, мятой, сладкой дымкой зелёного горошка.
Готовятся ёжики очень просто, а эффект – судите сами. Глаз не оторвать, а потом пальчики не перестать облизывать.
Записывайте рецепт этих ачаровашек — куриные тефтели с рисом.
Продукты
(на 10 котлет)
Для тефтель
300 гр. куриного фарша (лучше всего мясо ножек без косточек, но можно и грудку, хотя она чуть суше или даже красное мясо индейки)
2/3 стакана риса басмати
1 Горсть листиков укропа
1 горсть листьев кинзы (можно и петрушку)
1 горсть листьев мяты (нана)
3-4 зубчиков чеснока
1 маленький или половина большого зелёного перца (острого)
Цедра половина лимона
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки сахара
3 столовые ложки хлебной крошки
Для соуса
5 ложек растительного масла
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
1/2 чайной ложечки куркумы
1 чайная ложка порошок кориандр (семена кинзы)
Щепотка чёрного перца
2 персидские лимоны
1 неполная чайная ложечка соли
2 столовые ложки финикового мёда (или пчелиного)
1 стакан куриного / овощного бульона или просто воды.
Можно добавить чайную ложечку куриного порошка
1/2 стакана замороженного зелёного горошка
Приготовление
Готовим тефтели
Первым делом насыпаем рис в миску и заливаем обильным количеством холодной воды. Даём ему постоять 40 минут.Использовать только рис басмати! Только он подходит для ёжиков.
Сливаем воду через дуршлаг и хорошенько промываем рис. Оставляем его на дуршлаге, чтобы он подсох.
Заливаем рис холодной водой.
В кухонный комбайн добавляем чистые листья зелени. Без стебельков и веточек! Добавляем туда же лук, чеснок, перец и цедру. Перемалываем в кашицу.
Зелёную кашицу перекладываем в миску. Добавляем куриный фарш (я использовала красное мясо индейки) и примерно 60-70% риса.
Оставшийся рис пересыпаем в отдельную мисочку.
Отделяем зелень от веточек и помещаем все ингредиенты в кухонный комбайн. Потом добавляем мясо и рис. Смешиваем.
Ещё добавляем хлебную крошку, соль, сахар и всё это хорошенько размешиваем.
Лепим круглые шарики тефтельки, иногда смачивая руки водой. Но, не очень маленькие, т.к. у маленьких не получится эффект ёжика. Потом каждую котлетку надо хорошенько обвалять в рисе. Готовые тефтели укладываем на тарелку или поднос.
Тщательно обваливам тефтели в рисе.
Укладываем тефтели на поднос.
Готовим соус
На сковородку наливаем масло и кидаем в него мелко нарезанный лук. Помешиваем и жарим до светло золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанный чеснок и жарим ещё полминуты.
Добавляем куркуму, кориандр и мёд. Размешиваем и быстренько заливаем водой, чтобы специи не подгорели.
Солим и добавляем персидские лимоны, чуть надломив их.
Обжариваем лук, добавляем чеснок и специи. Размешиваем и заливаем водой. Добавляем персидские лимоны.
Укладываем тефтели на небольшом расстоянии друг от друга. Доводим до кипения.
Укладываем тефтели в кастрюле с соусом.
Добавляем горошек и по надобности (это зависит от ширины вашей кастрюли) доливаем ещё воды. Надо, чтобы она была чуть выше, чем половина котлеты.
Добавляем горошек и по надобности доливаем ещё воды.
Доливаем ещё воды.
Опять доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на очень маленьком огне 40 минут. Крышку во время варки, ни в коем случае не открывать!!! Нам нужен пар постоянной температуры, чтобы рисинки «встали».
Тефтели готовы.
Всё, блюд готово. Приятного аппетита!
Поделиться в соц.сетях
Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Читать еще
Tilda Publishing
животных – Метка «ежик» – Sticky Rice Sisters
S1128 — Дневник маленького ёжика — Город
S1128 — Дневник маленького ёжика — Город
- Обычная цена
- 3,50 доллара США
- Цена продажи
- 3,50 доллара США Распродажа
- Цена за единицу товара
- /за
S1522 — Дневник маленького ёжика — Еда
S1522 — Дневник маленького ёжика — Еда
- Обычная цена
- 3,50 доллара США
- Цена продажи
- 3,50 доллара США Распродажа
- Цена за единицу товара
- /за
S1523 — Дневник маленького ежика — Прогулка
S1523 — Дневник Ёжика — Выход
- Обычная цена
- 3,50 доллара США
- Цена продажи
- 3,50 доллара США Распродажа
- Цена за единицу товара
- /за
S1386 — Акварельные животные — Пингвин
S1386 — Акварельные животные — Пингвин
- Обычная цена
- 3,50 доллара США
- Цена продажи
- 3,50 доллара США Распродажа
- Цена за единицу товара
- /за
S1240 — Друзья хомяка и ежика
S1240 — Друзья хомяка и ежика
- Обычная цена
- 3,50 доллара США
- Цена продажи
- 3,50 доллара США Распродажа
- Цена за единицу товара
- /за
F1076 — Акварельные животные — Пингвин
F1076 — Акварельные животные — Пингвин
- Обычная цена
- $5.
00 - Цена продажи
- $5.00 Распродажа
- Цена за единицу товара
- /за
S1689 — Ежик
S1689 — Ежик
- Обычная цена
- 4,25 доллара США
- Цена продажи
- 4,25 доллара США Распродажа
- Цена за единицу товара
- /за
S2074 — Кот и Ежик
S2074 — Кот и Ежик
- Обычная цена
- $3. 00
- Цена продажи
- $3.00 Распродажа
- Цена за единицу товара
- /за
S2015 — Pipsticks — пушистые ежики
S2015 — Палочки — Пушистые ежики
- Обычная цена
- 4,25 доллара США
- Цена продажи
- 4,25 доллара США Распродажа
- Цена за единицу товара
- /за
W1401 — Ежик
W1401 — Ежик
- Обычная цена
- $6. 00
- Цена продажи
- $6.00 Распродажа
- Цена за единицу товара
- /за
F1184 — Паула по переписке — Ежик
F1184 — Penpaling Paula — Ежик
- Обычная цена
- 2,50 доллара США
- Цена продажи
- 2,50 доллара США Распродажа
- Цена за единицу товара
- /за
F1115 — Животный мир
F1115 — Жизнь животных
- Обычная цена
- 3,50 доллара США
- Цена продажи
- 3,50 доллара США Распродажа
- Цена за единицу товара
- /за
00
00
00 Используйте стрелки влево/вправо для перемещения по слайд-шоу или проводите пальцем влево/вправо, если используете мобильное устройство / Персонализированные этикетки Rice Krispy предназначены для расфасованных пакетов с чипсами по 1 унции или аналогичных закусок.
Они идеальны для любого случая! Дни рождения, детские души, выпускные, свадебные души, праздничные вечеринки, торжественное открытие, свадьбы и т. Д. Вы называете это, мы можем это сделать. Вы можете выбрать любой из дизайнов, представленных на веб-сайте, или заказать индивидуальный дизайн с текстом, изображениями и/или логотипами.
ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ ИНФОРМАЦИЮ НИЖЕ ПЕРЕД ПОКУПКОЙ
Важная информация
на всех мешках с чипсами и не снимается.
3. НЕТ ВОЗВРАТА, НЕТ ВОЗВРАТА или НЕТ ОБМЕНА для нестандартных конструкций.
4. Цвета могут отличаться от экрана к экрану и для разных принтеров.
*****Опции*****
12 — Незаполненный Пустой/Несобранный/Плоский — Мы распечатаем и отправим вам по почте. Заказные пакеты для чипсов будут поставляться ПОЛНОСТЬЮ РАЗОБРАННЫМИ , и вы соберете их самостоятельно.
- Лакомства/закуски НЕ включены
- Для сборки и запечатывания пакетов рекомендуется использовать двухсторонний скотч.
- Можно использовать обжимной станок для бумаги – опционально.
- Срок выполнения — До 3 дней — Не включая выходные и праздничные дни.
12 — предварительно собранные/без наполнения — Верхнее отверстие этикеток для риса Krispy имеет полоску двустороннего клея, вам нужно только заполнить пакеты, снять клейкое покрытие и заклеить сумка.
- Не кладите закуски прямо в пакеты, так как они сделаны из бумаги, храните закуски в оригинальной упаковке.
- Срок выполнения работ от 3 до 5 рабочих дней. Не включая выходные и праздничные дни.
12 — С начинкой — Поставляется с угощениями из риса Krispy/Полностью собранный — Мы все сделаем, вам остается только дождаться доставки посылки. Ваши индивидуальные этикетки Rice Krispy будут заполнены пакетами чипсов Lays.
- Убедитесь, что вы разместили заказ заблаговременно до вашего мероприятия.
