Жареный рис с яйцом — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото
- Рецепты
- Вторые блюда
- Каши, крупы, бобовые
- Жареный рис с яйцом
- Нам понадобится:
- 100 г. риса
- 1 луковица
- 2 зубка чеснока
- 2 яйца
- карри по вкусу
- соль, перец
- 2 ст.л. растительного масла
- 3 ст.л. соевого соуса
Вы только начинаете свою кулинарную деятельность, а может просто готовка — ваше слабое место? В любом из этих случаев лучше всего готовить по проверенному рецепту.
Жареный рис с яйцом – это рецепт, который не требует времени и больших навыков. Жареный рис с яйцом — это блюдо быстрого приготовления или закуска. Выбирайте минимализм! Будет вкусно!
Жареный рис с яйцом, рецепт для всех, кто неравнодушен к азиатской кухне – это ароматы Востока, не выходя из дома!
Чтобы еще больше обогатить вкус вы можете добавить в рис курицу или креветки и несколько капель сока лайма или лимона.
Пошаговое описание рецепта
- Показать в виде больших фотографий с описанием
Шаг 1
1
1. Рис отварить до готовности. Лук и чеснок мелко нарезать.
Совет
Вы также можете использовать рис оставшийся со вчерашнего обеда или ужина.
Шаг 2
2
2. Обжарить лук и чеснок в сковороде на растительном масле. Добавить карри, перемешать и ещё обжарить полминуты.
Шаг 3
3
3. Добавить яйца, перемешать и обжарить до готовности.
Шаг 4
4
4. Теперь добавьте вареный рис, соевый соус, соль, перец перемешать и слегка обжарить, пока рис не приобретёт равномерный кремовый цвет.
Шаг 5
5
5. Подавать украсив рубленной зеленью или, например, с жареным арахисом. Приятного аппетита!
Категория рецепта: Вторые блюда » Каши, крупы, бобовые
Теги: рис, жареный рис, рис с яйцом, каши, крупы, бобовые
Похожие рецепты
Жареный рис с карри Рис с мидиями Рис с карри Рис с креветками и кальмарами Жареный рис с овощами Indian style Булгур (рис) с курицей и овощами Жареный рис с овощами Рис с лесными грибами в мультиварке Пряный рис с тыквой и овощами Рис с куриными бёдрами в тыкве Бурый рис с мясом и овощами в мультиварке Рис с кабачками и баклажанами в мультиваркеДругие рецепты в категории «Каши, крупы, бобовые»
Перец фаршированный рисом с грибами Паштет из красной фасоли Рис с тыквой и овощами в сковороде Ризотто с курицей Рис с чоризо Картофель с перцами и фасолью в томатном соусе Маринованная курица, тушенная с нутом и помидорами Гречка с куриными бёдрами в духовке Гороховая каша с копчёной курицей и овощами Ризотто с тыквой Гороховая каша с тыквой Ризотто с шампиньонамиРецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Здоровое питание
Рецепты для детей
Рецепты постных блюд
Блюда из тыквы
Выпечка и сладости из яблок
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Торты и пирожные
Десерты и сладости
Напитки
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Разное
Вторые блюда / Каши, крупы, бобовые
Рис жареный с яйцом по-азиатски – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
5(2)
25
Для гостей «Пятёрочки»Жареный рис с яйцом по-азиатски готовится удивительно просто, но является несомненным фаворитом восточной кухни.
Можно экспериментировать с разными сортами риса, добавлять в состав блюда пряности и зелень. Если хотите следовать оригинальному рецепту, следует не забывать про то, что крупинки непременно должны быть ярко-желтого цвета. Добиться этого эффекта в условиях домашней кухни можно при помощи куркумы. Пикантности блюду добавят соевый соус, чеснок и чили.
Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
20 минут
Время на кухне
20 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Азиатская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| Рис | 0. 7 стакан = 126 г |
| Куриное яйцо | 2 шт. = 120 г |
| Соевый соус | 4 ст. л. = 72 г |
| Репчатый лук | 1 шт. = 80 г |
| Чеснок | 2 зубчик = 4 г |
| Растительное масло | 1 ст. л. = 17 г |
| Лимон | 1 долька = 7 г |
| Перец чили молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
Для подачи
| Зеленый лук | по желанию |
Сделать полезнее:
Растительное масло замените оливковым, хлопковым или кунжутным.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Рис промойте до прозрачности жидкости, отварите до готовности.
Репчатый лук и чеснок почистите, нарежьте произвольно. Выжмите сок из дольки лимона. Чили вымойте, удалите семечки, измельчите. Зеленый лук для подачи вымойте, обсушите, измельчите.
Шаг 1
Приготовьте яичную основу. Хорошо прогрейте сковороду с маслом, выложите измельченные лук и чеснок. Яйца взбейте с соевым соусом, влейте полученную массу в сковороду и добавьте чили. Обжарьте на сильном огне 2-3 минуты, помешивая.
Шаг 2
Приготовьте рис по-азиатски. Выложите в сковороду отварной рис, приправьте солью и перцем, жарьте 10 минут, активно помешивая. Затем добавьте лимонный сок и перемешайте.
произвести впечатление
Жареный рис с яйцом по-азиатски разложите по порционным тарелкам, присыпьте измельченным зеленым луком.
Жареный рис с яйцом — Кухонное святилище Ники
Опубликовано: · Изменено: Ники Корбишли
Быстрый рецепт жареного риса с яйцом на вынос с множеством вкусов!
Ознакомьтесь с САМЫМ ВАЖНЫМ СОВЕТОМ, чтобы убедиться, что ваш рис не липкий и не липкий.
Отличное блюдо, которое можно подать как часть домашней китайской подделки!
Перейти к:
- 📋 Что нам нужно?
- ❓ MSG или не MSG?
- 🔪 Как приготовить жареный рис с яйцом
- 🍽️ С чем его подавать
- 📺 Посмотрите, как его приготовить
- 🍲 Другие фантастические рецепты риса
- Жареный рис с яйцом
- 💬 Отзывы
Как только вы получите умение не забывать варить кастрюлю с рисом по утрам , чтобы у вас был холодный рис — что действительно важно для приготовления вкуснейшего жареного риса — этот рецепт станет основным продуктом для подачи к любой вашей китайской подделке ужины (или просто ешьте его отдельно на обед!).
В качестве альтернативы я часто готовлю вареный рис и замораживаю его. Тогда я могу просто оставить его размораживаться на ночь в холодильнике, чтобы приготовить его к ужину на следующий день.
📋 Что нам нужно?- По возможности используйте длиннозернистый рис.
Басмати работает почти так же хорошо, как и коричневый рис, но лучше всего подойдет длиннозернистый белый рис.
Басмати работает почти так же хорошо, как и коричневый рис, но лучше всего подойдет длиннозернистый белый рис.❓ MSG или не MSG?
Было так много противоречивых дискуссий о глутамате натрия (глутамат натрия).
MSG — усилитель вкуса. Он естественным образом содержится в некоторых продуктах, но я говорю о глутамате натрия, который выглядит как крошечные тонкие длинные нити соли.
Он часто ассоциируется с китайской кухней и помогает придать блюдам прекрасный вкус умами.
Было проведено множество исследований, поэтому стоит провести некоторые исследования, если вы не уверены.
По моему собственному опыту, мы выросли с пакетом глутамата натрия всегда в шкафу. Мой папа всегда добавлял его в жареный рис, и я МНОГО раз готовил жареный рис как с глутаматом натрия, так и без него.
Лично у меня с этим проблем нет. НО я редко им пользуюсь.
Почему?
Ну, мы здесь не живем рядом с хорошими азиатскими продуктовыми магазинами. Кроме того, я не думаю, что жареный рис в этом нуждается.
Я добавляю соль, чесночную соль и соевый соус в жареный рис для того же вкуса умами.
Стоит отметить, что чесночная соль и соевый соус в любом случае содержат глутамат натрия (я только что проверил свой, и они его не содержат, но это не то, на что я обращаю внимание при покупке).
Если вы хотите использовать глутамат натрия, вы можете заменить ¼ чайной ложки чесночной соли на ¼ чайной ложки глутамата натрия.
🔪 Как приготовить жареный рис с яйцом**Полный рецепт с подробными инструкциями в карточке рецепта в конце этого поста .**
- Обжарить лук в небольшом количестве масла в вок, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд.
- Добавьте рис, увеличьте огонь до сильного и сбрызните небольшим количеством кунжутного масла. Перемешайте все лопаткой. Примечание. Важно использовать лопатку, так как она позволяет вам проникнуть под рис и перемешать его, а не разбивать рисовые зерна (например, если вы будете перемешивать ложкой).
- Когда рис станет горячим, отодвиньте его от края кастрюли и разбейте два яйца.
- Приготовьте яйца на огне, помешивая их с каплей соевого соуса, затем добавьте яйца в рис.
- Добавьте еще соевого соуса, щепотку соли, чесночной соли и капельку лимонного сока. Перемешайте все вместе, затем подавайте.
👩🍳 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ Обязательно используйте приготовленный холодный рис, а не теплый рис. Рис немного подсыхает по мере остывания, и тогда сухость поможет остановить жареный рис, который станет липким и липким. Рис, который немного остыл и подсох, также впитает больше аромата.
Подавайте с вашим любимым китайским блюдом или даже отдельно.
Замена ингредиентов
Добавьте нарезанный болгарский перец, горошек, мелко нарезанные грибы и/или морковь
Добавьте вареную, нарезанную курицу для Куриный жареный рис или добавьте любые остатки измельченного/нарезанного мяса из вашего Жареного ужина 9003 7 .
Как увеличить или уменьшить масштаб этого рецепта
Вы можете уменьшить или удвоить рецепт, придерживаясь того же соотношения ингредиентов. Если вы удваиваете рецепт, имейте в виду, что вам понадобится БОЛЬШОЙ вок, и для разогрева риса потребуется больше времени.
📺 Посмотрите, как это сделать
Будьте в курсе новых рецептов !
Подпишитесь на рассылку новостей , чтобы узнавать, когда я публикую новый рецепт. Я также на YouTube (новые видео каждую неделю) и Instagram (закулисные истории и красивые фотографии еды).
Жареный рис с яйцом
Автор: Nicky Corbishley
Быстрый рецепт жареного риса с яйцом на вынос с множеством вкусов! Отлично подходит для подачи в качестве домашней китайской подделки.
5 от 8 голосов
Распечатать рецепт Рецепт булавкиВремя подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Курс ужина
Азиатская кухня
9 0002 Порций 4Калорийность 358 ккал
- ▢ 2 л растительного масла
- ▢ 1 очищенная и нарезанная кубиками луковица
- ▢ 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
- ▢ 4 чашки (800 г) отварного и охлажденного длиннозернистого риса (это примерно 1 ⅓ чашки (300 г) сушеного риса, сваренный в воде)
- ▢ ½ ст. л. кунжутного масла
- ▢ 2 яйца
- ▢ 2 ст.л. темного соевого соуса
- ▢ ¼ ч.л. соли
- ▢ ¼ ч.л. чесночной соли 900 17
- ▢ 1 столовая ложка лимонного сока (можно свежевыжатого или бутилированного)
л. кунжутного маслаДля подачи:
- ▢ ½ пучка нарезанного зеленого лука/зеленого лука
Добавьте 1 столовую ложку масла в большой вок. Добавьте лук и готовьте, регулярно помешивая, на среднем огне в течение 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Добавьте оставшееся растительное масло и 2 зубчика измельченного чеснока. Готовьте еще 30 секунд, регулярно помешивая.
Добавьте рис и включите сильный огонь. Затем сбрызнуть кунжутным маслом.
Лопаткой перемешайте все вместе и убедитесь, что рис не прилипает ко дну кастрюли. Продолжайте перемещать рис, чтобы он снова разогрелся.
Как только рис станет горячим (это займет около 5 минут), отодвиньте рис от края кастрюли и разбейте два яйца в свободном месте.
Добавьте немного (около ¼ столовой ложки) соевого соуса к яйцам.Убедившись, что часть вока с яйцами находится на огне, жарьте яйца, перемешивая лопаткой, пока яйцо не начнет готовиться и выглядеть как яичница-болтунья, но все еще будет немного жидкой.
Теперь смешайте яйцо с рисом.
Влейте оставшийся соевый соус (примерно 1 ¾ ст.л.), посыпьте ¼ ч.л. соли и ¼ ч.л. чесночной соли и все перемешайте.
Добавьте ½ столовой ложки лимонного сока, перемешайте и попробуйте. При необходимости добавьте еще немного лимонного сока.
Разделить на 4 миски. Сверху посыпьте зеленым луком (зеленым луком).
Подавайте с вашим любимым китайским блюдом. Я люблю подавать его с хрустящей курицей с кунжутом, кисло-сладкой курицей или липкой свиной грудинкой.
Добавьте немного (около ¼ столовой ложки) соевого соуса к яйцам.Да! Я думаю, что разогретый жареный рис на самом деле вкуснее!
Приготовьте рис, затем разложите его в большом блюде (чтобы он быстро остыл), накройте и поставьте в холодильник на сутки.
- Охладить его как можно быстрее
- Не хранить более 24 часов в холодильнике и
- Тщательно разогрейте его.
Разогрейте в воке на среднем огне, перемещая его по сковороде лопаткой, пока он не станет горячим. Возможно, вам придется добавить еще немного масла, так как рис впитает масло, пока находится в холодильнике.
Я бы также добавил немного лимонного сока и немного свежего нарезанного зеленого лука (зеленый лук) перед подачей на стол.
2. Можно ли заморозить?Да, вы можете заморозить этот жареный рис с яйцом.
Приготовьте рис, затем разложите его в большом блюде (чтобы он быстро остыл), накройте и заморозьте.
В соответствии с инструкциями выше — Не оставляйте приготовленный рис при комнатной температуре . Бактерии могут очень быстро размножаться на вареном рисе, поэтому важно:
- Заморозить как можно быстрее
- Размораживание в холодильнике в течение ночи (и d не хранить более 24 часов)
- Тщательно разогрейте его.
Разогрейте в воке на среднем огне, перемещая его по сковороде лопаткой, пока он не станет горячим. Вам нужно будет добавить немного масла, так как рис впитает масло при хранении.
Перед подачей добавьте немного лимонного сока и немного свежего нарезанного зеленого лука (зеленого лука).
— этот рецепт рассчитан на 4
калорий: 358 ккал углеводов: 54 г белков: 10 г жиров: 11 г насыщенных жиров: 7 г холестерина: 82 мг натрия: 830 мг калия: 267 мг клетчатки: 3 г сахара: 4 г витамина А: 1250 МЕ витамина С: 50 м gКальций: 43 мгЖелезо: 1 мг
Ключевые слова лучше, чем на вынос, Fakeaway, рис
Пробовали этот рецепт? Упомяните @KitchenSanctuary или отметьте #KitchenSanctuary в Instagram!
Некоторые из ссылок в этом посте могут быть партнерскими ссылками — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас).
Если купите, то спасибо! Именно это помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.
Привет, меня зовут Ники.
Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на ежедневное приготовление фантастической еды для вашей семьи.
Подробнее
Больше азиатских рецептов
Взаимодействие с читателями
Жареный рис с ананасом | Healthy Nibbles by Lisa Lin by Lisa Lin
Точно так же, как «кофе — это жизнь» — это девиз, которым живут некоторые люди, мой девиз — «жареный рис — это жизнь». Честно говоря, где бы я был без него? Углеводы, жиры, овощи, специи — в жареном рисе есть все! Это одна из главных причин, по которой я никогда не смогу перейти на палео или низкоуглеводный образ жизни.
У меня нет силы воли, чтобы отказаться от жареного вкусняшки!
Я уже поделился здесь несколькими рецептами жареного риса (см. мои версии с кимчи, кокосом и креветками, а также с куркумой и луком-шалотом). Пытаться выбрать мой любимый рецепт — это все равно, что просить мать выбрать своего любимого ребенка — они все одинаково любимы.
Несколько недель назад мы с друзьями собрались вместе поужинать в тайском ресторане. Один из них заказал жареный рис с ананасами, и больше всего мне в нем понравились специи, особенно куркума. Обычно, когда я заказываю жареный рис с ананасом в ресторане, это просто жареный рис с соевым соусом, смешанный с несколькими кубиками ананаса. Но тот, что стоял перед моей подругой, был красивого, завораживающего золотистого оттенка. И, конечно же, это вдохновило меня на создание домашней версии.
Основные специи: куркума, кориандр и немного соевого соуса. Я делал это несколько раз для своих родственников, и они дают ему большие пальцы!
ПРИМЕЧАНИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЖАРЕНОГО РИСА С АНАНАСАМИС ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕДНЕВНОГО РИСА
Традиционно жареный рис был блюдом, которое люди готовили, чтобы использовать остатки риса, оставшиеся с вечера.
Вот почему в большинстве рецептов жареного риса используется однодневный рис. Если у вас нет остатка риса под рукой, приготовьте большую порцию риса (примерно от 1 1/2 до 2 чашек риса) и распределите его по тарелкам или большому противню, чтобы он остыл. Дайте рису подсохнуть в течение часа или двух. Свежеприготовленный рис содержит слишком много влаги, поэтому он не идеален для жареного риса.
КАК СОБРАТЬ СВЕЖИЕ АНАНАСЫ
Если вы используете свежий ананас, лучше использовать тот, который снаружи золотистого цвета. Если вы используете тот, у которого много зеленого цвета на внешней кожуре, это означает, что ананас недостаточно созрел, и фрукт будет иметь кисловатый вкус. Я обычно оставляю ананасы на прилавке как минимум на несколько дней, чтобы фрукты созрели. Если нижняя часть ананаса начинает покрываться плесенью, не беспокойтесь. Фрукт обычно не гнилой внутри. Если вы видите в ананасе обесцвеченные кусочки (части, которые выглядят коричневыми, а не золотыми), просто отрежьте их.
Остальные ананасы можно есть.
КУХОННЫЙ СОВЕТ: КАК НАРЕЗАТЬ АНАНАС
4.89 от 17 голосов
PRINTEMAILPIN
Порции: 4
Автор: Лиза Лин 07
Жареный рис с ананасом
Если возможно, попробуйте использовать свежий ананас для рецепт. Этот рецепт также хорошо работает с замороженными овощами. Нет необходимости размораживать овощи перед приготовлением с ними.
Время подготовки 18 минут
Время приготовления 12 минут
Общее время 30 минут
- 3 столовые ложки сафлорового масла, разделенные (подойдет любое высокотемпературное масло)
- 3 больших яйца, взбитых
- 1 чашка нарезанного кубиками желтого лука, примерно 1/2 большой луковицы
- щепотка соли
- 1/2 большой красный перец, нарезанный кубиками
- 1 большая морковь, очищенная и нарезанная кубиками
- 1/2 чашки замороженного горошка (70 г)
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 6 чашек приготовленного жасмина рис
- 3 ложки соевого соуса или тамари
- 1 1/2 ст. 7
7Нагрейте 1/2 столовой ложки масла в воке или большой сковороде на среднем огне. Когда сковорода нагреется, добавьте взбитые яйца и перемешайте лопаткой. Продолжайте взбивать, пока яйца не будут приготовлены, от 30 секунд до 1 минуты. Переложите яйца на тарелку и отложите в сторону. Если вок или сковорода грязные, протрите их бумажными полотенцами.
Нагрейте оставшиеся 2 1/2 столовых ложки масла на среднем огне. Добавьте лук и щепотку соли и готовьте, пока лук не начнет размягчаться, около 2 минут. Добавьте красный перец, морковь и горошек и готовьте еще 2 минуты. Добавьте куркуму и кориандр и перемешайте, пока овощи не будут покрыты специями. Добавьте рис и хорошо перемешайте с овощами. Продолжайте готовить и помешивать рис в течение примерно 1-2 минут.
В небольшой миске быстро смешайте соевый соус (или тамари) с коричневым сахаром и залейте этим соусом рис. Добавьте белый перец, если используете, и хорошо перемешайте.
Добавьте к рису яйца, ананас и нарезанный зеленый лук и перемешайте.
Выключите огонь и вмешайте нарезанный базилик. Подавать немедленно.
Выключите огонь и вмешайте нарезанный базилик. Подавать немедленно.- Я добавила в рецепт коричневый сахар, чтобы сбалансировать куркуму и соевый соус с ананасом. Если вы не хотите добавлять в жареный рис дополнительный сахар, не стесняйтесь не добавлять его.
- Заменители : если у вас есть порошок карри, вы можете использовать его вместо куркумы.
Порция: 1 порция | Калорийность: 580 ккал | Углеводы: 93 г | Белок: 16 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 140 мг | Натрий: 775 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 15 г
Вы готовили этот рецепт? Отметьте @hellolisalin или оставьте звездный рейтинг и комментарий в блоге!
Кухня: тайская
Категория: основное блюдо, рис
Здравствуйте! Я Лиза Лин
Здесь вы найдете хорошо проверенные азиатские рецепты, справочники по кладовым и рецепты от моей нахальной матери, Мамы Лин. С помощью своих рецептов и кулинарных видео я надеюсь почтить еду и традиции, окружавшие мое китайско-американское воспитание.