Кабачок с рисом и креветками. Пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Вступление

Где-то читал, что многие великие и известные люди стали родоначальниками известных кулинарных блюд. К примеру, граф Строганов впервые приготовил говядину в соусе, которая получила имя своего творца — бефстроганов.

Знаменитый повар ресторана парижской кухни «Эрмитаж» — Люсьен Оливье обессмертил свое имя в любимейшем салате «оливье». Великий композитор Джакомо Пуччини своей оперой «Тоска» дал название известному салату из цыпленка и грибов (кстати, ударение на букву «о», если кто не в курсе). А безумно сложные и вычурные рецепты Россини???

Рецепты на века пережили своих творцов. Беф-строганов, салат Тоска, кабачок с рисом, котлеты пожарские…

Не оставил историю кулинарии без своего следа и известный авантюрист и соблазнитель Джакомо Джироламо Казанова (Giacomo Girolamo Casanova) кавалер де Сенгальт. Он стал автором многих кулинарных шедевров, один из которых «закуска и кабачка и креветок».

Я решил взять за основу рецепт Казанова, объединить кабачки и креветки, добавить овощи и рис. Рецепт «Рис с овощами» тоже внес свои коррективы в новый рецепт. И я приготовил оригинальное блюдо — рис с кабачком.

Кабачок (Cucurbita) — тыквенное растение, с плодами бледно зеленого цвета и продолговатой формы. Впрочем, встречаются разные разновидности кабачка, а европейские сорта — цуккини, могут быть и желтыми, и темно-зелеными и даже пятнистыми. Кабачок уроженец Америки, и попал в Европу в XVI веке, как диковинка Нового Света. И, вроде как, итальянцы впервые начали употреблять кабачок в пищу.

Кстати, кабачок весьма низкокалорийный, что для многих весьма важно. К примеру, кабачки фаршированные всегда вкусно и отягощают никакую диету.

Скоро молодых кабачков будет множество, так что удачное блюдо можно будет готовить часто. Прежде чем начинать узнать как приготовить кабачковую икру, рекомендую попробовать это блюдо — кабачок с рисом, учитывая, что оно не сложное и готовится быстро.

Запеканка куриная с кабачками и рисом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для запеканки куриной с кабачками и рисом на 8 порций :

Рецепт приготовления запеканки куриной с кабачками и рисом по шагам

Для приготовления куриной запеканки берем следующие продукты: филе куриной грудки, кабачки, рис, куриные яйца, приправу и соль. Промываем куриную грудку, кабачки тоже промываем, если молоденькие, то только отрезаем плодоножку, если же кожа уже грубая, то чистим и вырезаем семена.

Куриное мясо нарезаем на небольшие куски.

Затем курицу измельчаем. Как вам удобнее, пропускаем через мясорубку или при помощи блендера.

Кабачки также нарезаем небольшими кусками.

Кабачки также измельчаем – в мясорубке, в блендере или еще можно натереть на крупной терке.

В глубокой миске соединяем куриное мясо, кабачки, добавляем два куриных яйца, соль и специи по вкусу (в данном случае у меня была готовая приправа «Вкусная соль», с чесноком и зеленью).

Перемешиваем. Масса получается довольно жидкая, это нормально, если кабачки были уже не молоденькие, суховаты и масса получилась густая, то можно добавить немного сметаны.

Рис больше подходит круглый краснодарский, но используем какой есть в наличии. Отвариваем его до полуготовности ( в принципе, можно и сырой рис положить, но тогда надо добавить в массу для запеканки еще воды или молока, ну и готовить её подольше).

Опять перемешиваем.

В форму, смазанную растительным маслом, выкладываем полученную смесь, разравниваем поверхность. Лучше использовать неглубокую форму, но большую по размеру.

Ставим запеканку в предварительно разогретую духовку. Запекаем до готовности на среднем огне (примерно 180 градусов). В зависимости от конкретной духовки и размера используемой формы это займет от тридцати минут до часа. После того, как запеканка будет готова, её сразу же, горячую, смазываем кусочком сливочного масла. Если хотите чтобы сверху корочка была порумянистее, то смазать маслом (или сметаной) стоит пока запеканка готовится.

На этом наша куриная запеканка с кабачками и рисом готова. Подаем запеканку в горячем или теплом виде. Дополнить можно сметаной или кетчупом, но вкусно и безо всего. За счет присутствия кабачков, запеканка даже с суховатой куриной грудкой получается очень нежная и сочная. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное филе

74

10

2

815

Куриное яйцо

14

13

1

173

Растительное масло

0

17

0

153

Масло сливочное

0

12

0

112

Поваренная соль

0

0

0

0

Специи и приправы

0

0

1

6

всего в блюде:

98

56

80

1634

всего в 1 порции:

12

7

10

204

всего в 100 граммах:

9

5

8

156

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 27.06.2014

просмотров: 7672

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Рис с кабачками и кукурузой рецепт

В самый разгар сезона кабачков предлагаем приготовить вкуснейшее овощное рагу – кабачки тушеные с рисом. Такое блюдо можно подавать и как гарнир, и как закуску, и как самостоятельное блюдо. Приготовить лучше сразу же большую кастрюлю, поставить в холодильник и при необходимости подать на стол.

1. Вкусное овощное рагу – кабачки тушеные с рисом. Ингредиенты
2. Вкусное овощное рагу. Приготовление
3. Начать нужно с кабачков:
4. Пока кабачки тушатся надо приготовить зажарку:
5. А теперь нужно соединить блюдо:

Вкусное овощное рагу – кабачки тушеные с рисом. Ингредиенты

• килограмм молодых кабачков (примерно три штуки)

• одна головка репчатого лука
• пятьдесят граммов риса
• одна небольшая морковь
• четверть стакана воды
• половина чайной ложки соли
• три зубчика чеснока
• два небольших помидора
• два лавровых листа
• черный молотый перец и зелень укропа – по вкусу
• шесть столовых ложек растительного масла

Вкусное овощное рагу. Приготовление

Начать нужно с кабачков:

• Кабачки помыть, очистить и разрезать кубиками.
• Репчатый лук очистить и порезать соответствующими кабачкам кубиками.

• Морковь очистить, помыть и натереть на средней фракции терки.
• Небольшое количество растительного масла налить в кастрюлю.
• Затем в кастрюлю отправить нарезанные кабачки.
• Протушить на медленном огне примерно четверть часа. За это время объем кабачков должен уменьшиться примерно в два раза.

Пока кабачки тушатся надо приготовить зажарку:

• В сковороду с антипригарным покрытием налить растительное масло и разогреть его.
• В разогретое масло отправить нарезанный лук и обжаривать его до полупрозрачности.
• Затем добавить морковь и жарить еще пару минут.
• Помидоры помыть и разрезать на половинки. Потом натереть на крупной фракции терки.
• Помидоры отправить к луку с морковью и все жарить еще пару минут.

А теперь нужно соединить блюдо:

• К осевшим в два раза кабачкам добавить тушеные лук и морковь.

• Рис хорошо промыть в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Отправить рис в кастрюлю с остальными ингредиентами.
• Посолить, добавить лаврушку и влить четверть стакана воды.
• Все аккуратно перемешать ложкой движениями снизу вверх.
• Сбавить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и тушить около получаса до готовности риса.
• Укроп хорошо помыть, мелко нарубить.
• Чеснок очистить и пропустить через пресс.
• Чеснок и укроп добавить к уже готовому овощному рагу.
• Немного можно поперчить и, если нужно, добавить соли.
• Все окончательно перемешать и снять кастрюлю с огня.

Все, кабачки тушеные с рисом готовы. Блюдо получается очень нежными и вкусным Кушать его одно удовольствие.

Положите овощное рагу в глубокую тарелку и подайте к столу. А остальное – положите в холодильник. В холодном виде такое рагу еще вкуснее.

Вкусное и сытное блюдо отлично подойдет постящимся, вегетарианцам, веганам и тем, кто придерживается правильного питания. Овощи и консервированная кукуруза делают блюдо ярким и аппетитным, придавая ему особенную пикантную нотку. Для этого рецепта можно использовать любые свежие или замороженные овощи. Кроме лука, моркови и кукурузы, я добавила несколько видов капусты и стручковую фасоль. Не лишними будут болгарский перец, цуккини, зеленый горошек и грибы. Рассыпчатый рис с овощами может быть самостоятельным блюдом или служить в качестве гарнира к курице, мясу или колбасным изделиям, если вы не придерживаетесь поста.

Ингредиенты:

— длиннозерный рис – 2 стакана объемом 250 мл;

— лук репчатый – 1 головка;

— смесь замороженных овощей – 150 г;

— консервированная кукуруза – 100 г;

— растительное масло – 3 ст. л.;

— петрушка – маленький пучок;

— мелкая соль – по вкусу;

— черный молотый перец – 0,25 ч. л.;

— прованские травы — 0,25 ч. л.

Готовим рис с овощами и консервированной кукурузой:

Репчатую луковицу почистим от шелухи, помоем и порежем кубиком. С помощью овощечистки очистим помытую морковь от кожуры. Порежем морковь четвертькольцами.

Нальем на сковороду растительное масло без запаха. Высыплем на сковороду порезанные лук и морковь. Периодически помешивая, обжарим овощи до мягкости.

Затем добавим к ним предварительно размороженную смесь овощей. Я использовала стручковую фасоль, цветную и брюссельскую капусту и брокколи.

Обжарим ингредиенты вместе на протяжении минуты.

Затем пересыплем обжаренные овощи в кастрюлю.

Добавим к ним консервированную кукурузу, процеженную от маринада.

Рисовую крупу тщательно промоем под проточной водой. Добавим рис в кастрюлю с овощами и кукурузой.

Один литр воды доведем до кипения. Зальем кипятком ингредиенты в кастрюле. Добавим соль, черный перец и специи по вкусу. Можно использовать готовую смесь приправ для плова или хмели-сунели.

Перемешаем все ингредиенты. Накроем кастрюлю крышкой и поставим на медленный огонь. Будем варить рис с овощами до готовности. Когда крупа полностью впитает всю воду и рис станет мягким и рассыпчатым, выключим огонь.

Предлагаю приготовить рис с морковью и кукурузой. Это не совсем плов, но и не скучный гарнир. Простой способ добавить красок в свое ежедневное меню. Получается очень вкусно, обязательно попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кукуруза 250 Грамм
• Морковь 1-2 Штук
• Рис 100 Грамм
• Зеленый лук 1/4 Пучка
• Соль 1/2 Чайных ложки
• Итальянские травы 1/2 Чайных ложки

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте итальянские травы и обжарьте их до раскрытия аромата. Затем добавьте морковь нарезанную кубиками, жарьте её до мягкости.

Шаг 3

Добавьте на сковороду промытый рис и кукурузу. Обжарьте все вместе 5 минут.

Шаг 4

Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1 см. Посолите. Варите рис 20-30 минут на медленном огне.

Шаг 5

В конце добавьте мелко порезанный зелёный лук и хорошо перемешайте.

Шаг 6

Рис с морковью и кукурузой готов, приятного аппетита!

Видео рецепт «Рис морковью и кукурузой»

• Как приготовить
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• кабачки -1 кг. (2-3шт)
• лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• рис -50 гр.
• вода -50 мл.
• соль -1/2ч.л
• чеснок -2-3зуб.
• помидоры -2шт
• лавровый лист -1-2 шт.
• черный перец
• зелень укропа
• растительное масло – 6 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Готовлю в большой кастрюле и ставлю в холодильник. И гарнир, и закуска, и просто так. Кабачки, тушенные с рисом. Такое овощное рагу я готовлю очень часто летом в сезон кабачков и сразу в большой кастрюле, потом храню в холодильнике и когда нужно подаю к столу. На мой взгляд холодное оно еще вкуснее.

Кабачки очистим. Вес очищенных кабачков у меня 1 кг. Разрежем кабачки кубиками. Луковицу очистим разрежем кубиками. Морковь натрем на крупной терке. В кастрюлю наливаем немного растительного масла. Кладем кабачки в кастрюли и тушим на медленном огне минут 10-15. Кабачки должны уменьшится в объеме. За это время на сковороду нальем растительное масло немого кладем лук обжарим его до полупрозрачности, добавим морковь жарим еще вместе 1-2 минуты.

2 небольших помидора разрежем на 2 части и натрем каждую половинку на крупной терке.

Добавляем помидоры к луку с морковью.

Добавляем лук с морковью к кабачкам. Добавляем 50 грамм риса, предварительно его помыв. Добавляем соль, лавровый лист, вливаем воды 50 мл. Перемешиваем, убавляем огонь и тушим все вместе до готовности риса примерно 20-30 минут. Порежем зелень укропа. К уже готовому овощному рагу добавляем 2-3 зубчика чеснока пропущенных через пресс, зелень, черный перец, пробуем на соль если нужно добавляем. Перемешиваем и снимаем с огня. Подать можно горячим и холодным. Это очень вкусно и довольно сытно! А в летнею жару еще и выручает.

Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже.

Видео рецепт

В летние дни, когда доступны свежие овощи, нужно стараться придерживаться разнообразного вегетарианского меню. Кабачки, пожалуй, самый дешевый овощ, который обычно поспевает в больших количествах. Кабачки готовят всевозможными способами: запекают, тушат, обжаривают колечками с фаршем внутри. Жареные в кляре особенно вкусны, но с ними придется повозиться. Иногда совсем нет времени для приготовления сложных блюд, да и зачем в жару стоять у плиты, около кастрюли с раскаленным маслом, обмакивая в него кружок кабачка, или обваливая каждый кружок в муке и обжаривая в брызгах кипящего масла? Давайте жить проще и здоровей!

Предлагаю неимоверно простой рецепт, вот честно, проще просто не бывает. Быстро, вкусно и полезно. Хотя он без мяса, но рис с кабачками – очень сытно и одновременно это диетическое питание. Будем готовить рисово-овощное рагу, или можете назвать его вегетарианским пловом. Обещаю, вы справитесь очень быстро и останется много времени на семью и летние развлечения. Вам понадобится набор овощей и рис. Мы все мелко покрошим и потушим. Для красоты и аромата добавим свежую зелень и чесночок. Следуйте по нашему пошаговому рецепту приготовления с фото, которые подскажут, как приготовить прекрасное летнее блюдо из кабачков и риса, сытное и полезное.

Что нам потребуется:

• рис — 100 г;
• молодой кабачок — 1 шт.;
• морковь — 1/2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• помидоры — 1-2 шт.;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• соль — по вкусу;
• растительное масло — 70 мл;
• свежая зелень для подачи.

Рис с кабачками: рецепт с фото пошагово

Кабачок, если он молодой, мы не очищаем ни от кожицы, ни от семян. Шкурка у него еще нежная, а семечки практически отсутствуют. Разрезаем кабачок пополам, каждую половину еще раз пополам, а затем поперек на ломтики треугольной формы.

Подавайте к столу горячим, можно отдельно поставить соусник со сметаной. Тушеные овощи прекрасно сочетаются с ней. Кабачки с рисом – еда вполне себе самостоятельная, но может выступать и в качестве гарнира к мясу. Это похоже на овощной плов, но лайт-вариант, летний и легкий. Кстати, остатки ужина прекрасно переночуют в холодильнике, и вы их сможете разогреть для завтрашнего обеда, дополнив свежим салатом или котлетой.

Автор: Виктория С.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

1. Ингредиенты
2. Пошаговое приготовление с фото
3. Видео-рецепты

Если у вас стоит выбор приготовить на гарнир картофель-пюре или рис, выбирайте рис. Он более полезный, а его вкус гораздо богаче и разнообразнее привычного пюре. Кроме того, в рис можно добавить разные овощи. Причём это может быть не только гарнир, но и самостоятельное блюдо для обеда или лёгкого ужина.

В нашей культуре рис и все блюда с ним не так популярны (ну, кроме плова), как скажем в восточных странах. Это и ризотто, и жареный рис, и рис с овощами. А ведь ещё есть множество сортов риса. Даже на прилавках современных магазинов появилось немалое разнообразие.

Сегодня будем готовить рис с сезонными овощами — кабачки и морковь. Хотя, если вы хотите полакомиться таким блюдом зимой, смело заморозьте кабачки и используйте их.

• Калорийность на 100 г — 96 ккал.
• Количество порций — на 4-х человек
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Рис — 1 ст.
• Вода — 2 ст.
• Кабачок молодой — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1/2 шт.
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Растительное масло
• Соль и перец

Рис с кабачками и морковкой — пошаговое приготовление с фото

Первым делом подготовим овощи. Лук и морковь почистим и нарежем (кубиками и соломкой соответственно). Для более эстетического вида блюда, натрите морковь на терке для корейской морковки. Не забываем порезать чеснок. Перед всем этим промойте рис в нескольких водах. Залейте его тёплой водой и поставьте вариться на сильный огонь. Когда закипит вода, посолите рис и прикройте кастрюлю крышкой. Огонь сделайте минимальным. Варите 12–15 минут.

Несколько слов о кабачке. Это блюдо готовиться с молодыми кабачками, с перезревшими выйдет совсем не так вкусно. Молодой кабачок моем и тоже нарезаем соломкой. Можно таким же образом натереть его на терке для корейской морковки.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с чесноком.

Добавляем к луку морковь, уменьшаем огонь и пассируем овощи 5 минут.

Теперь пришел черёд кабачков. Отправляем их на сковороду и по надобности поливаем растительным маслом. Его не должно быть много, но и овощи не должны пригорать. Пассируем кабачки с другими овощами ещё 7 минут.

Отваренный рис положите к овощам, перемешайте.

Выключите газ и накройте сковороду крышкой. Дайте блюду настояться 5 минут.

Готовый рис подавайте как самостоятельно блюдо или как гарнир. Приятного аппетита.

Смотрите также видео-рецепты:

• Особенно вкусный рис с овощами

• Как приготовить рис с кабачками

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

Очень вкусное рагу из кабачков с рисом

После затяжной зимы и весны хочется скупить все летние свежие овощи и фрукты на рынке. А еще готовить всевозможные блюда и рагу с овощами в том числе. Из-за жары летом не хочется набивать желудок тяжелой сытной пищей, а наоборот полакомиться легким овощным обедом или ужином.
Предлагаю приготовить овощное рагу с кабачками с рисом. Свежие летние овощи насытят витаминами, а сытный рис придаст сил и утолит чувство голода. Технология приготовления довольно простая и не требует дорогих ингредиентов и много времени. Примерно в течение часа будет готов вкусный обед для всей семьи. Рецепт овощного рагу с фото пошагово расскажет секреты приготовления блюда и увлекательную французскую легенду возникновения рагу.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

• Кабачки очищенные — 480 г;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Сладкий болгарский перец — 2 шт.;
• Томатная паста — 1-2 ст.л.;
• Рис длиннозерный — ½ стакана;
• Растительное масло без запаха — 3-4 ст.л.;
• Вода — 1.5-2 стакана;
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец — по вкусу.

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

Рецепт овощного рагу с кабачками с рисом

1. Начинаем с подготовки всех ингредиентов. Если кабачки попались крупные, то очищаем их от кожуры, удаляем семена, а мякоть хорошо промываем. Овощи обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

p, blockquote 5,0,1,0,0 —>

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

2. В глубокую сковороду наливаем немного масла, ставим на огонь и хорошо разогреваем. Выкладываем нарезанные кабачки. Обжариваем около пяти минут на большом огне, периодически помешивая.

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

3. Тем временем, очищаем лук с морковью. Овощи споласкиваем и обсушиваем. Натираем морковку на большой терке, лук нарезаем небольшими кусочками. Достаем другую сковороду и ставим на огонь. Наливаем масло и хорошо разогреваем. Выкладываем подготовленные овощи и обжариваем их до мягкости на среднем огне.

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

4. Сладкий перец выбираем яркого красного или желтого цвета. Споласкиваем и обсушиваем полотенцем. Разрезаем на две части и извлекаем семена. Нарезаем небольшими брусочками. Добавляем к кабачкам. Затем перемешиваем и обжариваем на большом огне 3-4 минуты.

p, blockquote 11,1,0,0,0 —>

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

5. К обжаренным кабачкам добавляем лук с морковью, перемешиваем и жарим еще 2-3 минуты.

p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

6. Рис хорошенько споласкиваем под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. К овощам добавляем крупу и томатную пасту. Наливаем кипяток. По вкусу приправляем молотым перцем и солью, перемешиваем. Доводим до кипения и накрываем крышкой, тушим 15-20 минут на маленьком огне до готовности всех ингредиентов. Периодически перемешиваем и по мере выкипания воды, доливаем кипяток.

p, blockquote 15,0,0,0,0 —>

p, blockquote 16,0,0,0,0 —>

7. Рагу из кабачков с рисом готово. Зовите всех к обеденному столу. Подавайте, украсив свежей зеленью с салатом из свежих овощей. Приятного Вам аппетита! А в следующий раз обязательно приготовьте это овощное рагу с кабачками и картофелем, рецепт просто изумительный.

p, blockquote 17,0,0,1,0 —>

p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

Это интересно! Рагу переводится, как «возбуждать аппетит» с французского. И пусть во всем мире можно встретить тысячи рецептов рагу, но именно во Франции сохранилась интересная легенда возникновения блюда.
Была 100-летняя война с Англией. В городе Лангедоке долгое время продолжалась осада. Жители были обессилены, а запасы еды заканчивались. Тогда все собрались на главной площади решать, что делать дальше. Предлагали заманить врага в ловушку и отобрать еду, или послать красавиц опоить воинов отравленным вином, или ринуться в бой из последних сил. Пока велись жаркие споры на площади развели костер. Каждый житель бросил в котел остатки своих запасов. Вскоре пришла подмога и город был спасен. А на празднование победы французы с гордостью лакомились тем самым блюдом с костра, а не праздничной олениной на вертиле. Назвали его рагу кассуле (Le cassoulet – жаропрочная посуда, в которой было приготовлено рагу). Оно стало символом единения.

Основные рекомендации:

1. Кабачки подойдут любого сорта. Можно взять как молодые, так и более зрелые овощи.
2. Кабачковое рагу можно готовить не только на сковороде, а еще в мультиварке, в духовке в горшочках запечь.
3. Рис нужно обязательно хорошо промыть, чтобы вымыть рисовый крахмал. Иначе рагу больше будет походить на кашу, так как все ингредиенты слипнутся.
4. Если вегетарианский ужин не для вас, добавьте в рагу любимое мясо или рыбное филе. Так же рагу с кабачками и рисом может служить в качестве гарнира к основному блюду.

Приветствую вас! Сегодня хочу предложить вам очень вкусный рецепт: овощное рагу с кабачками и кукурузой. Это очень полезное и питательное блюдо! Давайте приготовим?

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг;
• Средний кабачок — 1 штука;
• Болгарский перчик — 1 штука;
• Помидоры — 5 штук;
• Лук — 1 штука;
• Крупная морковь — 1 штука;
• Замороженные зёрна кукурузы — 200 г;
• Молотый кориандр — 1 чайная ложка;
• Соль по вкусу;
• Щепотка острого красного перца;
• Растительное масло;
• Горячая вода — полстакана.

Приготовление:

1. Лук нарезаем полукольцами.
2. Морковь нарезаем соломкой среднего размера.
3. Добавляем в кастрюлю растительное масло и нагреваем его. Выкладываем в кастрюлю лук с морковью. Обжариваем их около 2-3 минут.
4. Картошку нарезаем крупными кусками. Молодую мелкую картошку можно вообще не резать — достаточно очистить её от кожуры и всё.
5. Перец нарезаем небольшими кубиками.
6. Кабачок очищаем от кожуры и нарезаем кусочками среднего размера.
7. Помидоры мелко нарезаем. При желании вы можете очистить помидоры от шкурки.
8. Добавляем помидоры в кастрюлю, солим. Добавляем острый красный перец и молотый кориандр.
9. Заливаем горячей водой в количестве примерно полстакана. Перемешиваем.
10. Добавляем перец, картошку и кабачок.
11. Добавляем замороженную кукурузу.
12. Закрываем рагу крышкой и готовим на маленьком огне примерно полчаса. Когда картошка станет мягкой, рагу готово.
13. Перемешиваем его, украшаем свежей зеленью и подаём к столу в горячем виде.

Рецепт вкусной домашней кабачковой икры без уксуса

Ингредиенты

Кукуруза (початки) — 900 г

Лук белый — 210 г

Помидоры — 380 г

Перец красный болгарский — 400 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Прованские травы — 1 щепотка

Перец черный молотый — 1 щепотка

• 140 кКал
• 55 мин.
• 55 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Овощное рагу с кукурузой — это блюдо, которое отнимет некоторое время и потребует определенного терпения, поскольку необходимо подготовить (почистить и измельчить) достаточно много овощей! Зато рагу получится вкуснейшее! Сладковатый привкус блюду придает кукуруза. В этом блюде она используется в свежем виде.

Вес кабачка и початков кукурузы указан в неочищенном виде.

Мне очень понравилось сочетание овощного рагу и нежного картофельного пюре. К отварному рису, густой каше также можно подать это блюдо. Рагу дополняло эти гарниры в роли соуса. Очень удачное сочетание!

Промойте кабачок, срежьте шкурку и удалите семена, если кабачок переспевший. Нарежьте очищенную мякоть кубиками небольшого размера.

Почистите кукурузные початки и срежьте зерна при помощи ножа.

Лук и сладкий перец очистите, нарежьте кубиками небольшого размера. На дне кастрюли, где будет готовиться рагу, разогрейте растительное масло, выложите лук и перец, обжаривайте, помешивая, около 5 минут на большом огне. Овощи должны стать мягкими.

Добавьте в кастрюлю ломтики кабачка и прованские травы. Обжаривайте еще 5 минут.

Добавьте зерна кукурузы.

Помидоры промойте, разрежьте на 4 части, натрите на мелкой терке. Шкурку удалите, а полученное пюре добавьте в кастрюлю.

Доведите овощи до кипения и тушите, уменьшив огонь и накрыв кастрюлю крышкой, 20-30 минут. Добавьте соль, перец. Если выделилось слишком много сока, то излишки можно выпарить.

Подавайте овощное рагу с кукурузой в горячем виде, дополнив свежей зеленью по вкусу.

Для того, чтобы приготовить вкусный ужин для всей семьи, вовсе не обязательно тратить много времени и сил. Достаточно проявить фантазию и подстроиться под имеющиеся дома ингредиенты, тогда каждый ужин у вас в семье будет новым.

Частенько я беру за основу привычные рецепты, добавляю какой-то ингредиент или несколько компонентов, меняю способ приготовления, экспериментирую со специями. И каждый раз получается что-то новое.

Так в этот рецепт, за основу которого взят рецепт приготовления плова, я добавила кабачок и помидор. Рис для плова заменила на любимый детьми более нежный и сочный рис сорта жасмин, и получился восхитительный рис с курицей и кабачками.

Всего пару новых ингредиентов, другой сорт риса, но совсем другой вкус и другое восприятие готового блюда!

Приготовление сочного риса с кабачками и курицей

1. Курицу порежьте кусочками и обжарьте на растительном масле до легкого золотистого цвета, переложите в жаровню или емкость, в которой будете готовить рис.
2. Лук и морковь порежьте произвольными кусочками, обжарьте пару минут на разогретом растительном масле, переложите к курице.
3. На том же масле обжарьте порезанный кубиками кабачок.
4. Соедините все овощи с курицей, поставьте на огонь, добавьте промытый рис и обжарьте на большом огне пару минут.
5. Добавьте примерно 2,5 стакана кипятка, доведите до кипения, добавьте соль и перец, зубчики чеснока, закройте крышкой и готовьте 10 минут.
6. Дальше добавьте тертые помидоры без кожицы и доведите рис до готовности.
7. Готовый рис с курицей и кабачками посыпьте зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

• кабачок
• курица
• лук
• морковь
• помидор
• рис

Оставьте свое мнение Отменить ответ

Посетители

Вконтакте

Свежие комментарии

• Наталья (zefira. net) к записи Ароматный пирог с черной смородиной и сметанной заливкой
• Наталья (zefira.net) к записи Вкусный слоеный торт с вареньем «Степка-растрепка»
• Ирина к записи Ароматный пирог с черной смородиной и сметанной заливкой
• Марина к записи Вкусный слоеный торт с вареньем «Степка-растрепка»
• Ольга к записи Овсяный пирог с абрикосами

Самые рейтинговые рецепты

Copyright © 2008 — 2017 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Читайте также:

9 простых и вкусных рецептов

Всем добрый день! Сегодня в нашем меню запеканка из кабачков. Причем сразу 9 разных вариантов, ведь этот нейтральный овощ можно сочетать и с другими плодами, и с мясом, и с творогом.

Запеканка — это очень простое кушанье на каждый день. Есть рецепты совсем элементарные, где достаточно просто смешать все продукты и отправить их в духовку запекаться. Есть немного посложнее: там уже нужно предварительно обжаривать компоненты. Выбирайте любой способ приготовления исходя из своих вкусовых предпочтений.

Также смотрите сразу 20 самых вкусных блюд из кабачков. Там найдете оригинальные блюда, которые обязательно понравятся.

Запеканка из кабачков с фаршем — как приготовить в духовке

Чтобы запеканка была сытной, нужно к кабачкам добавить мясо: и полноценный ужин уже у вас на столе. Как же приготовить это блюдо, читайте в этом рецепте.

Ингредиенты:

• кабачки — 750 гр.
• яйца — 2 шт.
• мясной фарш — 400 гр.
• репчатый лук — 2 шт.
• сметана — 6 ст.л.
• мука — 2 ст.л.
• чеснок — 2 зубчика
• сыр — 150 гр.
• помидор — 1 шт.
• укроп — 1 пучок
• масло растительное
• соль, перец — по вкусу

Этапы:

1.Натрите кабачки на крупной терке, посолите и перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок.

2.Спустя время отожмите овощи, чтобы в запеканке не было лишней жидкости, так как кабачки очень водянистые.

3.Вбейте в массу два яйца и добавьте мелко нашинкованный укроп и перемешайте.

4.Всыпьте 2 столовые ложки муки и 4 ложки сметаны. Также выдавите через пресс чеснок. Снова все перемешайте до однородности.

5.Теперь нужно сделать мясную составляющую. Любой фарш (куриный, свиной, говяжий или смешанный) смешайте с измельченным луком. Лук нужно прокрутить через мясорубку или перебить блендером.

6.Налейте на сковороду растительное масло, нагрейте его и выложите фарш с луком. Обжарьте не небольшом огне, чтобы масса стала рассыпчатой. На это уйдет около 10 минут.

В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу.

7.Форму для запекания смажьте растительным маслом. Кабачковую смесь разделите на 3 части. Выложите на дно одну часть и разровняйте.

8.Сверху положите половину фарша, выровняйте. Продолжайте собирать запеканку, чередуя овощной и мясной слои. Сверху должны оказаться кабачки.

9.Помидор нарежьте половинками кружочков и разложите сверху. Посыпьте нашинкованным укропом.

10.Смажьте верх оставшимися 2 столовыми ложками сметаны и поставьте в разогретую до 180º духовку примерно на 50 минут.

11.Достаньте кушанье из печи, посыпьте тертым сыром и поставьте запекаться еще на 10-15 минут. Сыр должен расплавиться, но не стать слишком твердым.

12.Дайте готовой запеканке немного остыть и можно нарезать на порционные кусочки. Получается сочно, вкусно и сытно, попробуйте!

https://youtu.be/W-uhuLCkaYI

Как сделать запеканку с кабачками и рисом?

Этот рецепт бессовестно простой. Ингредиентов немного, сделать легко. Так что давайте летом не терять времени даром, а готовить эту вкуснятину! Для нее понадобится:

• кабачок — 1 шт. (крупный)
• отваренный рис — 100 гр.
• яйца — 3 шт.
• соль, перец — по вкусу
• луковица — 1 шт.
• растительное масло для жарки
• тертый твердый сыр — 150 гр.
• Пармезан — 30 гр. (по желанию)

Как сделать:

1.Кабачок натрите на крупной терке. Добавьте к нему 100 граммов отваренного в подсоленной воде риса.

2.Вбейте в массу 3 яйца, посолите и поперчите по вкусу.

3.Крупную луковицу нарежьте мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до легкой золотистости. Почаще помешивайте, чтобы лук не сгорел. Добавьте его в общую массу.

4.Тщательно все перемешайте — это и будет основа для запеканки. Форму для выпечки смажьте постным маслом и выложите туда всю заготовку, разровняйте поверхность.

5.Посыпьте эту красоту тертым сыром.

По желанию можно еще посыпать Пармезаном.

6.Поставьте запекаться на полчаса при температуре 180º.

7.Дайте готовому блюду немного остыть и можно подавать. Рис и яйца хорошо скрепят кабачки и дадут дополнительную сытость. Вот такая простая запеканка из кабачков.

https://youtu.be/r54_RW57v6s

Рецепт приготовления простой кабачковой запеканки с сыром

Еще один вариант на тему кабачковой запеканки. Все довольно просто, без лишних составляющих, это бюджетное блюдо, которое в летний сезон пойдет на ура.

Необходимые продукты:

• кабачки — 750 гр.
• сыр — 150 гр.
• яйца — 4 шт.
• соль — 0,5 ч.л.
• хмели-сунели — 1 ч.л.
• сушеный чеснок — 1 ч.л.
• черный перец — по вкусу
• молоко — 100 мл
• майонез или сметана — 2 ст.л.

Приготовление:

1.Кабачки потрите на крупной терке и оставьте пока в миске.

2.В другой емкости приготовьте заливку. Для нее натрите сыр на той же крупной терке. Немного сыра отберите на посыпку сверху. Вбейте в сыр яйца, посолите, поперчите, добавьте сушеный чеснок (можно выдавить через пресс свежий), хмели-сунели.

3.Налейте молоко и положите майонез или сметану. Венчиком хорошо перемешайте всю заливку.

4.Высыпьте кабачки в заливку и перемешайте. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в нее всю заготовку.

5.Сверху присыпьте отложенным сыром и отправьте в духовку запекаться на 30 минут при 180º.

6.Готовой кабачковой запеканке дайте отдохнуть и остыть около 10-15 минут и можно ее нарезать. Получается легкий ужин из доступных продуктов.

https://youtu.be/8mXpDXXa164

Запеканка из кабачков с куриной грудкой: простой и вкусный рецепт

Добавьте к кабачкам курицу, и запеканка заиграет по-новому. Она будет более сытной, станет полноценным блюдом, которое можно есть просто так, само по себе. Приготовить ее не сложно, так что давайте начинать.

Ингредиенты:

• свежие кабачки — 2 шт.
• куриное филе — 2 шт.
• свежие помидоры — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• яйца — 3 шт.
• сыр — 200 гр.
• сметана — 150 гр.
• чеснок — 3 зубчика
• свежий укроп — 1 пучок
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

1. Вымойте кабачки и обрежьте кончики. Нарежьте плоды кружочками, а затем на 4 сектора.

2.Куриное филе помойте и промокните бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на небольшие кусочки.

3.Форму для запекания смажьте растительным маслом. На дно выложите кабачки и выровняйте слой. Сверху разложите курицу.

4.Луковицу измельчите тонкими полукольцами и разложите на курицу.

 

5.Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Укроп мелко нашинкуйте.

6.Сделайте заливку. Вбейте в миску яйца, добавьте к ним сметану, чеснок, укроп, соль и черный молотый перец.

Солите с учетом, что овощи и мясо не соленые.

7.Размешайте соус до однородности и залейте всю запеканку.

8.Помидоры нарежьте кубиком и посыпьте блюдо. По желанию можете присолить их и посыпать перцем или другими специями. Поставьте в духовку запекаться на полчаса при температуре 200º.

9.Когда кабачки станут мягкими (время может быть и больше 30 минут, все зависит от духовки и от зрелости плодов), достаньте угощение и посыпьте его тертым сыром. Убавьте температуру до 180º и готовьте еще 15-20 минут.

10.Дайте готовой запеканке с кабачками немного остыть, посыпьте свежей зеленью и нарезайте на кусочки. Получается очень сочное блюдо, а готовится быстро. Не нужно никакой предварительной обжарки, поэтому активного времени на приготовление уходит мало.

https://youtu.be/kgr1-Z2diow

Рецепт запеканки из кабачков с помидорами и сыром без мяса

Даже без мяса можно приготовить вкусную кабачковую запеканку. А приятный сливочный вкус даст сыр. Выбирайте такой, который хорошо плавится, без добавок растительных жиров.

Вам понадобится:

• кабачок — 1 шт. (350 гр.)
• помидор — 1 шт.
• сыр — 100 гр.
• яйца — 2 шт.
• мука — 2 ст.л.
• разрыхлитель — 1/3 ч.л.
• сливочное масло для смазывания формы
• соль — по вкусу

Процессы:

1.У кабачка отрежьте все лишнее и натрите его на крупной терке. Посолите и перемешайте. Дайте постоять 10-15 минут.

2.Помидор (достаточно крупный) нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной терке.

3.Отожмите кабачки от сока, чтобы запеканка не была слишком влажной.

4.Добавьте в тертые кабачки яйца, сыр, но не весь, оставьте немного для посыпки.

5.Перемешайте и выложите в форму, смазанную кусочком сливочного масла.

6.Сверху разложите кружочки помидоров и присыпьте оставшимся сыром. Поставьте в разогретую до 180° духовку примерно на 30 минут.

7.Сразу запеканку не разрезайте, дайте ей немного остыть и схватиться. Минут через 15 можно нарезать и угощать родных этим простым ужином (или обедом). Такое кушанье можно подавать, как гарнир или как самостоятельное блюдо.

https://youtu.be/LV-mKUt3ZPQ

Как приготовить запеканку с кабачками и куриным фаршем?

Эта запеканка простая, вкусная и полезная. Никаких лишних калорий, только польза. Так что этим летом лишние килограммы вам не страшны. Для приготовления нужно взять такие продукты:

• кабачок — 700-750 гр.
• куриный фарш — 500 гр.
• яйца — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• сыр — 100 гр.
• нежирная сметана — 2 ст.л.
• укроп — 1 пучок
• масло растительное — 2 ч.л.
• чеснок сухой гранулированный — 1 ч.л.
• соль, перец — по вкусу

Описание процессов:

1.Кабачки нужно вымыть и натереть на крупной терке. Посолите их и перемешайте. Переложите овощи в дуршлаг и оставьте на 10 минут, чтобы стек сок.

2.Луковицу и сладкий перец нарежьте средним кубиком.

3.В куриный фарш добавьте соль, перец и сухой чеснок. Хорошо перемешайте до однородности.

4.Когда кабачки постоят, отожмите их от лишнего сока, чтобы запеканка не варилась в лишней жидкости, а запекалась.

5.В куриный фарш добавьте нарезанный лук и перец, кабачок, яйца и тщательно перемешайте.

Попробуйте и при необходимости досолите.

6.Нарежьте мелко укроп и тоже смешайте с фаршем.

7.Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в нее всю получившуюся смесь, выровняйте слой.

8.Смажьте верх блюда сметаной и поставьте в духовку на 40-50 минут при 180º.

9.Сыр натрите на крупной терке и посыпьте кушанье, когда оно будет практически готово. Дайте ему запечься еще 15 минут до появления сырной корочки.

Дайте немного остыть кабачково-куриной запеканке и можно подавать. Она сытная, вкусная и сочная. А еще просто делается, не требуется предварительная обжарка компонентов. И это огромный плюс.

https://youtu.be/uAodtguWGmU

Диетический рецепт вкусной ПП кабачковой запеканки с творогом

Известно, что кабачок с творогом отлично сочетается. И сейчас с этими двумя основными ингредиентами будем готовить запеканку. В ней не будет лишних калорий, поэтому это блюдо можно есть тем, кто худеет или просто следить за своим питанием.

Возьмите:

• кабачки или цукини — 800 гр.
• чеснок — 3-4 зубчика
• укроп — 0,5 пучка
• творог — 250 гр.
• нежирный сыр — 50 гр.
• яйца — 3 шт.
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло

Этапы:

1.Кабачки натрите на крупной терке, посолите и немного подавите, чтобы они лучше пустили сок.

2.В творог добавьте натертый на мелкой терке сыр, пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите. Все хорошо соедините до однородности.

3.Руками отожмите кабачки от жидкости и добавьте в творожную массу. Также положите измельченный укроп и снова все размешайте.

4.В отдельной мисочке взбейте яйца и влейте их в общую смесь, тщательно перемешайте.

5.Жаропрочную форму смажьте постным маслом и выложите всю подготовленную массу. Поставьте в духовку запекаться примерно на полчаса при 180º.

Сверху должна образоваться румяная корочка.

Эта запеканка из кабачков и творога одинаково вкусная как в холодном, так и в горячем виде. Ешьте вкусно и полезно!

https://youtu.be/SowFfQbJm_Q

Запеканка с кабачками и картофелем на ужин: вкусный рецепт

Картофельные запеканки всегда популярны. Летом в такое блюдо хорошо добавить кабачки — получится сочно и вкусно. Продуктов нужно немного:

• кабачки — 1 кг
• картофель — 600 гр.
• яйца — 4 шт.
• мука — 200 гр.
• зелень — по вкусу
• чеснок — 3 зубчика
• растительное масло — 3 ст.л. + для смазывания формы
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1.На крупной терке натрите картофель туда же кабачки.

2.Отожмите лишний сок из овощей.

3.Добавьте в кабачки с картошкой яйца, мелко нарубленные зелень и чеснок, соль, перец и перемешайте.

4.Влейте подсолнечное масло и насыпьте муку и замесите «тесто».

5.Смажьте противень или форму растительным маслом. Можно застелить пергаментом. Выложите всю массу, выровняйте и отправьте в разогретую духовку на 50 минут при 180º.

Такая запеканка получается бюджетной, вкусной, нежной и просто готовится: смешал все — и в печь! Готовьте на здоровье.

https://youtu. be/NAvYmDsbOTs

Овощная запеканка из кабачков и цветной капусты – рецепт с сыром и сметаной

Напоследок оставила для вас видео-рецепт запеканки с цветной капустой и кабачками. Как и остальные варианты — приготовить ее легко, получится она сочной и недорогой. Для нее нужно взять:

• кабачки — 2 шт.
• цветная капуста
• твердый сыр — 150 гр.
• петрушка, чеснок, горчица, сметана, соль, перец, кориандр, прованские травы
• оливковое масло

Ну вот такие они запеканки из кабачков — простые, без заморочек, быстрые, бюджетные. А на столе готов прекрасный ужин или обед для всей семьи, полезный, сочный и вкусный.

Всем желаю приятного аппетита, готовьте с удовольствием! Нажимайте кнопки социальных сетей, чтобы поделиться с друзьями этими рецептами. До скорой встречи в следующей статье.

Чашек для куриного риса по-корейски — Пятнадцать лопаток

Эти корейские миски с курицей и рисом готовятся менее чем за 15 минут, поэтому они являются отличным вариантом для быстрого приема пищи в будние дни или в летнее время, когда вы хотите ограничить включение плиты.

Постный фарш из курицы приобретает тонны аромата из корейских ингредиентов, таких как гочуджан, хлопья красного перца, чеснок, имбирь и зеленый лук. Город вкусов!

У меня личная миссия — больше любить фарш.

(знаю, это звучит странно, но это правда).

Мясной фарш имеет столько достоинств, но, надо признать, меня никогда не волновало его «порезка».

Когда я думаю о мясном фарше, я в первую очередь имею в виду гамбургеры, тефтели (или мясной рулет) или тако из говяжьего фарша. И хотя я очень люблю эти блюда, иногда они мне надоедают.

Я решил, что успех в моей миссии на самом деле сводится к тому, чтобы иметь большую коллекцию рецептов с использованием мясного фарша, и это хороший вариант для добавления в арсенал.

В некотором смысле я считаю, что с фаршем нужно обращаться как с тофу. Это означает, что к нему нужно добавить много аромата.

Люди обычно не едят фарш, приготовленный на масле, приправленный солью и перцем.

Скорее, они едят его в тако с тоннами добавленных специй или в бургере, который хорошо карамелизируется и сочетается в булочке с другими ингредиентами.

В эту корейскую куриную смесь добавлено множество различных вкусов, которые делают ее умами, пикантным, немного сладким и немного острым.Затем я люблю добавить немного свежего измельченного огурца и вареного риса, чтобы добавить овощи и крахмал. Позвольте мне показать вам, как это сделать!

Для соуса смешайте соевый соус, гочуджан, мед, кунжутное масло и хлопья красного перца:

Что такое кочуджан? Это корейская приправа из красной пасты чили, пикантная, сладкая и пряная (хотя я обнаружил, что пряность действительно различается).

Что касается того, где найти кочуджан, я обнаружил, что он стал довольно широко доступным.Моя местная Whole Foods продает его, и в наши дни он также есть в большинстве азиатских отделов продуктового магазина. Стоит найти!

Взбейте ингредиенты соуса, чтобы смешать:

Затем готовьте полкилограмма нежирного куриного фарша на сковороде в течение примерно 5 минут до полной готовности, затем добавьте тертый имбирь, измельченный чеснок и зеленый лук:

Перемешайте все это в течение одной минуты, чтобы чеснок и имбирь разбудили.

Далее добавляем соус:

Перемешать и варить 2-3 минуты:

Тогда готово!

Это так просто.

Я люблю сочетать это с приготовленным на пару рисом и тертым огурцом:

Я использую мандолину, чтобы быстро нарезать огурец на маленькие палочки.

Огурец добавляет приятную свежесть, компенсируя богатый вкус умами в мясе и соусе. Не пропустите!

Теперь у вас обед на столе!

Если у вас остались остатки, они сохранятся в течение нескольких дней. Наслаждайтесь!

Чаши с курицей и рисом по-корейски

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Эти корейские миски с курицей и рисом готовятся менее чем за 15 минут, поэтому они являются отличным вариантом для быстрого приема пищи в будние дни или в летнее время, когда вы хотите ограничить включение плиты.

• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки гочуджан
• 2 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка хлопьев корейского красного перца
• 1 столовая ложка масла из виноградных косточек
• 1 фунт 92% постного куриного фарша
• 1/3 чашка нарезанного лука
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки тертого имбиря
• 1 измельченный огурец
• Белый рис на пару для подачи

• Взбейте в небольшой миске соевый соус, гочуджан, мед, кунжутное масло и хлопья красного перца.

• Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Когда он горячий, добавьте масло из виноградных косточек и куриный фарш. Используйте лопатку, чтобы разделить мясо на мелкие кусочки, и поджарить около 5 минут, пока мясо не будет готово.

• Добавьте в сковороду лук, чеснок и имбирь и готовьте 1 минуту.

• Добавьте соус в сковороду и тушите на среднем огне 2-3 минуты, пока он хорошо не покроет фарш.

• Подавайте курицу в мисках с тертыми огурцами и рисом.Наслаждайтесь!

• Не стесняйтесь использовать соевый соус с низким содержанием натрия: В соответствии с рецептом, мясная смесь сама по себе соленая, но когда ее едят с обычным рисом и обычным огурцом, я считаю, что это работает. Если вас беспокоит соль, я предлагаю использовать соевый соус с низким содержанием натрия.
• Что такое кочуджан? Это корейская приправа из красной пасты чили, пикантная, сладкая и пряная (хотя я обнаружил, что пряность действительно различается).
• Где найти gochujang: Я нашел его во многих азиатских отделах продуктового магазина и знаю, что Whole Foods продает его.
• Как разогреть это блюдо: Разогрейте его на сковороде на среднем огне около 5 минут, добавив несколько столовых ложек воды, часто помешивая. Или в микроволновке.
• Хранение остатков: Блюдо хранится в холодильнике 3-4 дня и хорошо разогревается.
• Остатки заморозки: Мясная смесь и рис хорошо замораживаются и хранятся 1-2 месяца.

калорий: 373 ккал, углеводов: 22 г, белков: 30 г, жиров: 19 г, насыщенных жиров: 4 г, холестерина: 130 мг, натрия: 1408 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 14 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: Основное блюдо

Кухня: корейская

Ключевое слово: корейские куриные рисовые тарелки

5 лучших куриных рисов в Сингапуре, которые стоит умереть за [2021]

Есть и пить | 5 января 2021 года

Рис с курицей по-Хайнаньски — одно из немногих местных блюд, которые подаются в меню Singapore Airlines. Он также занесен в список 50 самых вкусных блюд мира, составленный CNN Go в 2011 году, под 45-м номером.

Куриный рис можно найти в любом месте Сингапура, от торговых палаток до франчайзинговых торговых точек и ресторанов.Эта вкусная и недорогая еда — один из повседневных вариантов питания местных жителей и путешественников. Здесь 5 лучших куриных рисов в Сингапуре , которые вы должны проверить.

См. Также: 5 лучших крабов с чили в Сингапуре

• Изображение: Тянь Тиан Хайнаньский куриный рис

Основные моменты

• Ароматный и вкусный рис : Рис звучит просто, но является краеугольным камнем Тиан Тиан. Рис приготовлен в курином бульоне до совершенства — полный вкуса и маслянистый, каким должен быть куриный рис по-Хайнаньски.
• Умеренные цены: Приличная порция курицы и риса плюс миска куриного бульона стоит 5,00 сингапурских долларов. По сути, это обычная цена на любую уличную еду в Сингапуре. Но мы можем сказать, что цена Тиан Тянь — воровство за его хорошее качество и вкус.

• Изображение: Boon Tong Kee Chicken Rice

Основные моменты

• Место, где можно есть куриный рис днем ​​и ночью: Нетрудно найти место с хорошим куриным рисом на обед или ужин в Сингапуре.Но найти хороший ресторан для позднего ужина непросто. В ресторане Boon Tong Kee, открытом до 04:30, мы можем отведать вкусный куриный рис в любое время, даже посреди ночи.
• Настоящий вкус куриного риса в уютном ресторане: Для тех, кто хочет отведать хорошую тарелку куриного риса, но не выносит изнуряющих температур Сингапура, Boon Tong Kee — идеальный выбор. Место с кондиционером, чистое, светлое и удобное.
• Обширное меню, выходящее за рамки куриного риса: Boon Tong Kee предлагает не только куриный рис, но и хороший выбор китайских домашних блюд.Это удобно для тех, кто хочет съесть за один прием больше продуктов, чем просто куриный рис.

• Изображение: Wee Nam Kee Hainanese Куриный рис

Основные моменты

• Один из лучших соусов для окунания для куриного риса: Комбинация соуса чили, имбирной пасты и темного соевого соуса составляет прекрасную приправу к пойти с куриным рисом. Несомненно, это то, что делает курицу рисовой мукой. А Ви Нам Ки славится своим выдающимся соусом, смесью острого соуса чили, желтого пастообразного имбиря и шелковистого, густого и менее соленого темного соевого соуса.
• Место, где можно подать тарелку смешанная курица: Когда дело доходит до куриного риса в Сингапуре, часто можно увидеть приготовленную на пару белую курицу, но в некоторых ресторанах предлагается и другой вариант — жареный цыпленок. И только потому, что жареный цыпленок в Wee Nam Kee так хорошо готовится, многие посетители хотят, чтобы на одной тарелке были и жареный, и приготовленный на пару цыпленок.

• Изображение: Loy Kee Best Chicken Rice

Основные моменты

• Loy Kee Special Set — сбалансированное блюдо: Loy Kee Special Set — изюминка ресторана Loy Kee Best Chicken Rice. Этот специальный набор, включающий курицу, рис, овощи и суп на деревянном подносе, предлагает сбалансированное сочетание куриного риса. Порция достаточно щедрая для большого едока.
• Место, где можно есть куриный рис на завтрак: Если у вас есть аппетит к курице с рисом по утрам, Loy Kee может стать вашим кулинарным местом. Вдоль улицы Балестиер-роуд есть несколько ресторанов с курицей и рисом, но Лой Ки открывается раньше всех.

• Изображение: Chatterbox

Основные моменты

• Куриный рис в 5-звездочном отеле: Расположенный на 5 уровне Mandarin Orchard, 5-звездочный отель в самом центре Orchard, Chatterbox предлагает высококлассный обеденный опыт для повседневного блюда местной кухни.Это место, где гости из-за рубежа могут отведать традиционные блюда в шикарной атмосфере.
• Карта вин с курицей и рисом: Для тех, кто любит красное или белое вино, чтобы улучшить блюдо и впечатления от обеда, Chatterbox предлагает карту вин, чтобы удовлетворить такие потребности. А если вы хотите чего-то большего, к вашим услугам бар отеля.

Часто задаваемые вопросы о Сингапуре

Цуккини Карри — Карри Цукини

— Отправлено Dahlia

(Кабачки Сабзи, Кабачки Курма, Корма)

---

Карри из кабачков или Сабзи из кабачков в индийском стиле — это блюдо на основе томатов с подливой, которое очень хорошо сочетается с индийскими сортами роти или даже с рисом.Люди, живущие за границей, получают этот овощ в большом количестве. Хотя многие другие блюда готовятся в других частях света, это карри в индийском стиле — еще один отличный вариант.

Цукини — овощ, принадлежащий к семейству кабачков. Это очень похоже на бутылочную тыкву или тыкву, которые обычно используются в Индии. Поэтому я попробовал этот сабзи так же, как и другие сабзи. Карри получилось очень вкусным. Пожалуйста, попробуйте это в следующий раз, когда купите кабачки.

Рецепт карри из кабачков

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций: 4

Состав

• Кабачки — 2
• Репчатый лук — 1 шт. (Мелко нарезанный)
• Помидор — 2 (мелко нарезанный или протертый)
• Имбирно-чесночная паста — 1 ст.
• Зеленый перец чили — 2 (мелко нарезанный)
• Кориандр-тмин порошок — 1 ч. Ложка
• Красный порошок чили — 1 чайная ложка (или по мере необходимости)
• Порошок куркумы — 1/4 чайной ложки
• Гарам Масала — 1/4 чайной ложки
• Семена горчицы — 1/4 чайной ложки
• Семена тмина — 1/2 чайной ложки
• Кинза — для украшения
• Соль — по необходимости
• Масло — 2 ст. Л.

Метод

1. Нарежьте цуккини большими кусками.
2. Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и мелко обжарьте. Держи это в стороне.
3. Выньте кусочки цуккини из кастрюли, добавьте дополнительную столовую ложку масла и перемешайте семена горчицы и тмина.
4. Обжарьте лук с зеленым перцем чили в течение 10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
5. Добавьте имбирно-чесночную пасту и жарьте в течение минуты.
6. Добавьте кусочки помидоров / пюре и дайте смеси вариться не менее 10 минут, пока помидоры не станут мягкими.
7. Добавьте все сухие порошки специй: холодный порошок, порошок кориандра и тмина, порошок куркумы, порошок гарам масала и соль.
8. Добавьте кусочки цукини и необходимую воду. Довести подливу до кипения.
9. Варите подливку на медленном огне, пока масло не всплывет на поверхности. Проверьте наличие приправ и при необходимости отрегулируйте.
10. Наконец, добавьте мелко нарезанную кинзу и выключите. Подавать в горячем виде с любыми видами роти или рисом.

Подробные инструкции по приготовлению карри из кабачков

Цукини вымыть, обрезать края и нарезать крупными кусками.

Нагрейте немного масла в сковороде / кадаи и обжарьте на мелкой поверхности, пока оно не станет золотисто-коричневым. Уберите и отложите в сторону.

Добавьте дополнительную столовую ложку масла и лопните семена горчицы и тмина. Обжарьте лук с зеленым перцем чили, пока он не станет золотисто-коричневым.

Добавьте имбирно-чесночную пасту и жарьте в течение минуты. После этого добавьте нарезанный помидор и дайте смеси вариться, пока помидоры не станут мягкими.

Добавьте все сухие порошки специй: порошок красного чили, порошок кориандра и тмина, порошок куркумы, порошок гарам масала и соль.

Добавьте кусочки цукини и необходимую воду. Довести подливу до кипения.

Варите подливку на медленном огне, пока масло не всплывет наверху. Проверьте наличие приправ и при необходимости отрегулируйте. Наконец, добавьте мелко нарезанную кинзу и выключите. Подавать в горячем виде с любыми видами роти или рисом.

Вариант

• Вы также можете обжарить 3 столовые ложки тертого кокоса, сделать из него пасту и добавить в подливку. Это придает карри приятную густоту и вкус.(Вот Ivygourd curry , приготовленное аналогичным способом.)
• Другой вариант — добавить в подливку 1/2 стакана кокосового молока и просто прогреть. Я обычно предпочитаю эти варианты с кокосом, когда мне нужно немного подливки для подачи карри с белым рисом. Кокосовое молоко придает карри кремовый оттенок.

Сервировка кабачков карри

• Я подал это карри с чапати. Его также можно подавать с пулкой, нааном или пури.
• Как я уже упоминал в разделе «Варианты», мне также нравится использовать это карри с рисом.

Еще рецепты из цуккини

.