Рис на курином бульоне: Рис на курином бульоне — калорийность, состав, описание

Содержание

Бурый рис на курином бульоне, пошаговый рецепт на 505 ккал, фото, ингредиенты

Рецепт на:

3 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Бурый или наполовину перемеленный рис способен снижать активность протеина, приводящего к развитию высокого давления и сердечнососудистых заболеваний. Рис считается хорошим компонентом рациона, потому что служит источником клетчатки. Однако не все его виды одинаковы, и коричневый рис более эффективен по сравнению с белым в плане защиты от повышенного давления и атеросклероза (затвердевания артерий). Новое исследование позволяет предположить, что некий компонент оболочки рисового зерна может выступать против ангиотензина 2. Ангиотензин 2 – это эндокринный протеин, несущий ответственность за развитие повышенного кровяного давления и атеросклероза. Субалейронный слой японского риса, расположенный между белым центром зерна и коричневым внешним слоем, богат олигосахаридами и диетарной клетчаткой, что делает его особенно питательным. Однако, когда бурый рис шлифуют для превращения его в белый, субалейронный слой удаляется, и рис теряет часть своей нутрициональной ценности. Этот слой сохраняется в полушлифованном и нешлифованном рисе, который очень популярен в Японии, поскольку люди считают его более полезным, чем белый рис. Ученые попытались проникнуть в загадки алейронного слоя, предположив, что его стоит оставлять нетронутым в ходе обработки риса. Поскольку ангиотензин способствует развитию некоторых летальных сердечнососудистых заболеваний, ученые решили выяснить, может ли субалейронный слой остановить акции этого зловещего протеина. Сначала они удалили субалейронный слой с риса, а потом разделили компоненты волокон, подвергнув их воздействию различных химикалиев, таких как этанол, метанол и этил ацетат. После этого ученые наблюдали за тем, как эти волокна влияют на культуры клеток гладких мышц кровеносных сосудов. Клетки гладких мышц сосудов являются неотъемлемой частью кровеносных русел и становятся прямыми жертвами высокого кровяного давления и атеросклероза. В результате анализа полученных данных ученые обнаружили, что субалейронные компоненты, выделенные при помощи этил ацетата подавили активность ангиотензина 2 в клетках сосудистых гладких мышц. Это позволяет предположить, что субалейронный слой риса может защитить их от повышенного кровяного давления и атеросклероза. Этим же можно объяснить низкую смертность японцев от заболеваний сердца, ведь они потребляют, как минимум, одно блюдо из риса каждый день. «Наше исследование показывает, что рис обладает мощным ингредиентом, который способен стать эффективным инструментом превентивной сердечнососудистой медицины, — говорит доктор Эгучи. – Мы считаем, что замена белого риса бурым в традиционный рацион европейцев может значительно улучшить здоровье сердечнососудистой системы». Итак, если вы «сушитесь» перед соревнованиями или пляжным отпуском, включая в свой рацион рис, то пусть это будет не белый, а бурый или коричневый рис!

В кулинарную книгу

  

Круглый рис на курином бульоне рецепт – Китайская кухня: Завтраки. «Еда»

Круглый рис на курином бульоне рецепт – Китайская кухня: Завтраки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Круглый рис на курином бульоне

АВТОР: Алексей Чернышов

порции:  4ГОТОВИТЬ:  40 минут

Добавить в книгу рецептов4

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриный бульон

1000 мл

Круглый рис

250 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Подготовить все ингредиенты.

2Добавить к бульону рис, посолить.

3Довести до кипения и варить на медленном огне.

Совет к рецептуИспользую бульон из куриной грудки и краснодарский рис.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рис на курином бульоне в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить рис на курином бульоне в мультиварке. Крупа, сваренная на воде, не всем понравится, особенно мужчинам. Куриный бульон не слишком жирный, зато блюдо получается вкусным и сытным.

В рисе содержится очень много полезных веществ. В первую очередь присутствуют белки и углеводы. А к минеральным компонентам следует отнести калий, фосфор, магний и йод. Интересен тот факт, что в рисе нет глютена. Поэтому такую крупу можно употреблять тем, кто страдает от непереносимости пшеницы.

Из овощей присутствует морковь и репчатый лук, но при большом желании можно добавлять сладкий перчик. В этом овоще присутствуют витамины группы В и РР. А клетчатка, которая содержится в овощах, способствует работе кишечника, так как улучшает его моторную функцию. В морковке содержится каротин, это вещество положительно влияет на зрение.

Что касается бульона, то его можно сварить заранее, либо непосредственно перед варкой крупы. Для этого нужно подготовить куриное мясо, залить водой и добавить специи. Готовить в мультиварке приблизительно 1 час.

Рис на курином бульоне готовится в программе «Плов», но сначала необходимо обжарить овощи. А подается ароматный рис в горячем виде. Его можно дополнить салатом из свежей зелени, например, из щавеля, ревеня, базилика, укропа, зеленого лука.

Ингредиенты:

  1. Рис – 1 ст.
  2. Бульон куриный – 3 ст.
  3. Морковь – 50 г.
  4. Репчатый лук – 1 шт.
  5. Масло растительное – 50 мл.
  6. Лавровый лист – по вкусу.
  7. Соль поваренная – по вкусу.
  8. Приправа – по вкусу.

Как приготовить рис на курином бульоне в мультиварке

Репчатый лук очистить, а затем ополоснуть водой. Для измельчения луковицы взять острый нож, порезать продукт на мелкие кусочки.

В кастрюлю мультиварки налить растительное масло, выбрать программу «Жарка». Очищенный корнеплод потереть крупной соломкой. В масле обжарить лук с морковью в течение 3-5 минут.


В глубокую миску высыпать рис, несколько раз ополоснуть проточной водой.

К овощам насыпать рис, перемешать, можно прожарить примерно 2 минуты.

Налить подготовленный куриный бульон. При желании бульон можно разбавить обычной водой, если он слишком жирный.

К продуктам добавить для аромата лавровый лист, соль и приправу. Перемешать. Выбрать функцию «Плов» на 30 минут.

Ароматный рис, сваренный на курином бульоне, готов. Получается отличный гарнир, при желании можно подавать с говяжьими котлетами. Приятного аппетита!

Сколько варить рис с бульоном?

Рис с бульоном

Рис длиннозерный — 1 стакан
Куриный бульон средней наваристости — 2 стакана
Сливочное масло — 1 столовая ложка
Соль — 1 чайная ложка

Подготовка продуктов
1. Стакан риса промыть и выложить в сито. Проследить, чтобы вода полностью стекла.
2. Сковороду поставить на средний огонь, добавить столовую ложку сливочного масла.

3. В прогретое масло добавить рис. Жарить, постоянно помешивая, 3 минуты. Следить, чтобы рис равномерно пропитался маслом.

Приготовление в кастрюле
1. В кастрюлю выложить обжаренный рис, влить 2 стакана куриного бульона, добавить 1 чайную ложку соли.
2. Прикрыть кастрюлю крышкой и варить 15 минут на очень маленьком огне.

Как варить рис с бульоном в мультиварке
1. В чашу мультиварки выложить обжаренный на сливочном масле рис, добавить 2 стакана бульона. 2. Готовить на режиме «Гречка» 20 минут. Чтобы рис получился рассыпчатым, его не надо перемешивать в процессе приготовления.
3. Рис разрыхлить вилкой после окончания варки.
4. Для приготовления блюда можно использовать куриный, мясной или овощной бульон.

Фкуснофакты

Какой бульон взять для варки риса
Самый лучший бульон для варки риса — средней жирности, из курицы или свинины. Говяжий бульон более диетический, и хотя приятно оттенит мясным вкусом рис, практически в нём потеряется.

Как регулировать жирность
Если бульон слишком концентрированный, для варки в нём риса можно немного разбавить водой. А если слишком лёгкий — добавить сливочного масла.

Рис с бульоном — гарнир или суп
Рис, сваренный на бульоне — отличный гарнир, дополнительно в него можно добавить тушёные или жаренные овощи. Но если отступить от стандартных пропорций 1:2 и влить побольше бульона, добавить суповую зажарку, резанную картошку, томаты и зелень — получится лёгкий и очень питательный супчик.

Какой рис взять для варки с бульоном
Если рис варится на гарнир, то берите среднезёрный — он впитает в себя вкус бульона, но останется рассыпчатым. А для супа выбирайте круглозёрный рис — он разварится и будет органичным в супе.

Пряный гарнир из риса на курином бульоне с белым виноградом и пикантными специями

Рис на курином бульоне с белым виноградом и пикантными травами — это вкусный и простой в приготовлении гарнир. Не знаете, что приготовить из риса просто и быстро? Тогда такой пошаговый рецепт с фото специально для вас! Блюдо получается очень сытным, но низкокалорийным. Для приготовления понадобятся базовые ингредиенты, которые найдутся на кухне у каждой хозяйки. Вместо свежего винограда можно использовать золотистый изюм.

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Для приготовления пикантного гарнира понадобятся такие продукты:

  • рис длиннозернистый — 1 стакан;
  • белый виноград — 50 г;
  • соль — опционально;
  • куриный бульон — 2 стакана;
  • базилик — щепотка;
  • растительное масло — 2 ст.л;
  • розмарин — щепотка;
  • лук — 1 шт;
  • сушеные томаты — 1/2 ч.л;
  • чабер — щепотка;
  • паприка — 1/2 ч.л;
  • чеснок — 2 дольки;
  • смесь перцев — щепотка;
  • чили перец — 1/4 шт.

Для приготовления бульона необходимо подготовить:

  • лист лавра — 2 шт;
  • куриный суповой набор — 100 г;
  • душистый и черный перец — по 2 горошины;
  • соль — 2 ч.л;
  • вода — 3 стакана.

 

Приготовление

1. Измельчить курицу на небольшие кусочки. Бульон можно готовить из любых частей курицы с костями. В данном варианте — грудина.

2. Залить куриный суповой набор водой, добавить специи и соль. Отправить заготовку для бульона вариться на полчаса.

3. Тем временем нужно измельчить очищенный лук, чеснок и чили мелким кубиком.

4. Пассеровать компоненты вместе с белым виноградом без косточек на достаточном количестве растительного масла — до легкой золотистости.

5. Всыпать специи и рис. Поджарить рисовые зерна до легкого румяного окраса.

6. Готовый бульон процедить от пены и фрагментов курицы.

7. Залить куриным бульоном рис с овощами. Тушить под крышкой до мягкости рисовых зерен, после чего — довести гарнир до вкуса.

8. Выложить рис на блюдо для подачи. Приятного аппетита!

Гарнир из риса с пряностями и белым виноградом получается наваристым, сытным и очень вкусным. Травы придают рисовым зернам пикантности, а виноград — нотку сладости и волшебный аромат. Благодаря куриному бульону гарнир получается в меру жирным, рассыпчатым и совершенно не сухим. Блюдо вкусное и полезное — подходит для низкокалорийного ужина.

Бурый рис на курином бульоне

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1362 ккал
белки
144.2 г
жиры
78.8 г
углеводы
18.7 г
100 г блюда
ккал
49.5 ккал
белки
5.2 г
жиры
2.9 г
углеводы
0.7 г

Ингредиенты

Белый рис с приправами

На 3–5 порций:

  • 1,5 стакана (290 г) белого длиннозерного риса
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 2,5 стакана (600 мл) куриного бульона
  • 1 столовая ложка (3 г) нарезанных листьев свежей петрушки для украшения

Ароматный коричневый рис

На 5 порций:

  • 1 чайная ложка (5 мл) оливкового масла
  • 1 стакан (190 г) коричневого длиннозерного риса
  • 1,5 стакана (350 мл) куриного бульона
  • 1 стакан (240 мл) воды
  • ¼ чайной ложки (1 г) соли (рекомендуется использовать кошерную соль)
  • ¼ стакана (5 г) нарезанной свежей петрушки (по желанию)

Приготовьте белый рис

  1. 1

    Залейте рис бульоном и добавьте в него соль и перец.

    Поставьте на плиту кастрюлю объемом 2 л, насыпьте в нее полстакана (290 граммов) белого длиннозерного риса, а затем залейте его 2,5 стаканами (600 миллилитров) куриного бульона. После этого добавьте соль и перец по вкусу.

    [1]

    • Помните, что куриный бульон также содержит соль, поэтому нужно добавить в рис меньше соли, чем обычно. Если вы придерживаетесь малосолевой диеты, приготовьте куриный бульон с малым содержанием соли.
    • Чтобы сделать вкус риса более насыщенным, обжарьте 1 мелко нарезанную луковицу лука-шалота в 30 граммах сливочного масла на среднем огне, прежде чем насыпать рис в кастрюлю. Можете также добавить измельченный зубчик чеснока и 2 веточки свежего тимьяна.

    Как вариант: если вы хотите приготовить рис в скороварке или рисоварке, поместите ингредиенты в скороварку или рисоварку. Затем следуйте инструкции к устройству или выберите режим «рис».

  2. 2

    Доведите рис до кипения на среднем огне.

    Разогрейте плиту до температуры между средней и высокой и дождитесь, когда на поверхности бульона начнут появляться пузыри. Не закрывайте кастрюлю крышкой — так вы увидите, когда бульон начнет кипеть. Затем переключите плиту на средний огонь и подождите, пока содержимое кастрюли не начнет слегка булькать.

    [2]

  3. 3

    Закройте кастрюлю крышкой и оставьте рис вариться в течение 15–17 минут.

    Закройте кастрюлю подходящей по размеру крышкой и варите рис, не снимая ее. Так рис впитает в себя куриный бульон, а пар, необходимый для его приготовления, не выйдет из кастрюли.

    [3]

    • Если через 17 минут в кастрюле все еще останется бульон, снова закройте кастрюлю крышкой и готовьте рис еще 2–3 минуты.
  4. 4

    Разрыхлите рис вилкой и украсьте его свежей петрушкой.

    Выключите плиту и снимите крышку. Если вы добавили в рис тимьян или чеснок, уберите их щипцами или вилкой. Затем разрыхлите рис зубцами вилки, посыпьте 1 столовой ложкой (3 г) измельченной зелени петрушки и подавайте блюдо на стол.

    [4]

    • Оставшийся после еды рис поместите в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более четырех дней. Учтите, что чем дольше рис стоит в холодильнике, тем сильнее он высыхает.

Приготовьте коричневый рис

  1. 1

    Поджарьте коричневый рис в течение 5 минут, если хотите, чтобы он приобрел ореховый аромат.

    Налейте 1 чайную ложку (5 мл) оливкового масла в кастрюлю и переключите плиту на средний огонь. Аккуратно наклоните кастрюлю, чтобы масло равномерно покрыло ее дно. Затем насыпьте в кастрюлю 1 стакан (190 граммов) коричневого длиннозерного риса и поджаривайте его в течение 5 минут, чтобы придать блюду насыщенный ореховый аромат.

    [5]

    • Время от времени встряхивайте кастрюлю, чтобы рис обжарился равномерно.
    • Если вы не хотите обжаривать рис, пропустите этот шаг.
  2. 2

    Налейте в кастрюлю куриный бульон и воду и посолите.

    Налейте в кастрюлю полтора стакана (350 мл) куриного бульона и 1 стакан (240 мл) воды, затем добавьте ¼ чайной ложки (1 г) соли. Если вам хочется, чтобы вкус курицы был более выраженным, замените воду куриным бульоном.

    [6]

    • Можно сварить бульон из куриного мяса или использовать сухую бульонную смесь или бульонный кубик и приготовить бульон согласно инструкции на упаковке.

    Как вариант: чтобы приготовить рис таким способом в рисоварке или скороварке, поместите рис и другие ингредиенты в ваше устройство. Затем закройте скороварку или рисоварку и включите, нажав на кнопку «Рис» или «Готовить».

  3. 3

    Доведите бульон до кипения на сильном огне.

    Не закрывайте кастрюлю крышкой — так вы увидите, когда жидкость закипит. Помешивать рис не нужно.

    [7]

  4. 4

    Закройте кастрюлю крышкой и варите рис на огне между слабым и средним в течение 40 минут.

    Плотно закройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь так, чтобы довести бульон до медленного кипения. Готовьте рис 40 минут, не снимая крышку.

    [8]

    • Если вы снимете крышку слишком рано, пар выйдет из кастрюли и рис получится жестким.
  5. 5

    Выключите плиту и дайте рису постоять еще 10 минут.

    Когда рис набухнет и вберет в себя всю жидкость, выключите плиту. Не снимайте крышку с кастрюли и дайте рису постоять еще 10 минут.

    [9]

    • За это время рис дойдет до готовности. Если вы пропустите этот шаг, рис получится клейким и липким.
  6. 6

    Разрыхлите рис вилкой и посыпьте петрушкой.

    Наденьте рукавицы-прихватки и снимите крышку с кастрюли. Затем разрыхлите рис при помощи зубчиков вилки. Если вы хотите добавить немного зелени для вкуса, посыпьте блюдо небольшим количеством измельченных листьев петрушки и сразу же подавайте блюдо на стол.

    [10]

    • Оставшийся после еды рис переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более четырех дней.

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    В кастрюлю наливаем холодную воду, кладем в нее очищенную целую луковицу и куриные бедрышки. Ставим кастрюлю на плиту. Начинаем варить и не забываем во время закипания снять пену. Подсаливаем и варим бедрышки до готовности в течение 25 минут. Затем вынимаем их и лук из кастрюли и продолжаем работать с бульоном.

  2. Шаг 2:

    Пока варится бульон, займемся картошкой и рисом, чтобы сократить время готовки. Картошку очищаем, моем, мелко нарезаем и пока оставляем в воде.

  3. Шаг 3:

    Рис промываем. Рис я использовала круглозернистый, не пропаренный. Промыть его нужно в трех водах до прозрачности воды, затем воду слить.

  4. Шаг 4:

    В кипящий бульон всыпаем картошку и рис, перемешиваем и даем закипеть. Перед закипанием также снимаем образовавшуюся пенку. Засекаем время 15 минут. За это время рис и картошка почти сварятся. Варим на среднем огне.

  5. Шаг 5:

    Пока картошка и рис варятся, приготовим зажарку. Для этого морковь очищаем и натираем на крупной терке. Можно лук предварительно не отваривать, а измельчить его и зажарить вместе с морковкой.

  6. Шаг 6:

    На сковороду наливаем растительное масло, прогреваем его и всыпаем морковь. Жарим при помешивании на среднем огне 10 минут. Обжаренная морковь придаст супу красивый оранжевый цвет.

  7. Шаг 7:

    Подготовим остывшые бедрышки. Снимаем с них шкурку, отделяем мясо от кости и разбираем его руками на волокна.

  8. Шаг 8:

    Через 15 минут после закипания бульона с картошкой и рисом добавляем зажарку из моркови и куриное мясо. Добавляем сухие приправы – у меня “для супов” и пробуем на соль. Перемешиваем и варим еще 5 минут. Суп выключаем и даем настояться.

Сытный, аппетитный и наваристый супчик – первое блюдо для семейного обеда. Готовится просто из доступных и недорогих продуктов.

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт «Куриный бульон с яйцом и рисом»:

В Кастюлю с водой добавить куриный окорочек домашней курицы. Кастрюлю поставить на интенсивный огонь, при закипании снять пену. Убавить огонь до минимуму, добавить 5-6 горошин душистого перца, лавровый лист, варить окорочек до готовности. Далее окорочек можно использовать для приготовления вторых блюд и салатов.

Бульон процедить через кусок льняной ткани.

Бульон вернуть на огонь, вновь довести до кипения. В миске взбить 2 куриных яйца.

Ложкой сделать легкий водоворот в кастрюле с бульоном, тонкой струйкой влить взбитые яйца и сразу выключить огонь.

Рис “Индика” ТМ “Мистраль” отварить в подсоленной воде до готовности.

Затем промыть теплой кипяченой водой.

Бульон разлить в бульонницы, добавить 1-1,5 ст. ложки отварного риса, посыпать блюдо нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Куриный бульон с яйцом и рисом

Иногда хочется приготовить что-нибудь простое и вкусное. Таким блюдом, на мой взгляд, является куриный бульон с различными наполнителями. Сегодня мы будем готовить куриный бульон из домашней курицы с яйцом и рисом.

Категория: Бульоны и супы › Бульоны › Куриный бульон

Ингредиенты для «Куриный бульон с яйцом и рисом»:

Попробуйте приготовить вместе

Советы

  • Если вы готовите бульон из готовой смеси или кубиков, растворите 1 кубик в 500 мл воды. Затем следуйте рецепту.

Приготовление

Из бульона выньте кости, а сам бульон процедите. Поставьте на плиту.

Пока бульон разогревается, почистите морковь и лук.

На сковороде с маслом спассеруйте мелко нарезанный лук. Добавьте морковь, нарезанную тонкими ломтиками.

Рисовый суп на курином бульоне – простое и экономичное первое блюдо

Когда масло окрасится в жёлтый цвет, влейте немного горячей воды и доведите до кипения. Убавьте огонь.

Рисовый суп на курином бульоне – простое и экономичное первое блюдо

Почистите картофель, вымойте его, нарежьте кубиками. Промойте рис.

В кипящий бульон положите картофель.

Рисовый суп на курином бульоне – простое и экономичное первое блюдо

Следом же закиньте и рис.

Рисовый суп на курином бульоне – простое и экономичное первое блюдо

Когда картофель станет наполовину мягким, суп заправьте пассерованными овощами. Посолите.

Рисовый суп на курином бульоне – простое и экономичное первое блюдо

Варите до мягкости картофеля и риса.

Дайте супу немного настояться, тогда он будет вкуснее.

Рисовый суп на курином бульоне – простое и экономичное первое блюдо

Совет: детям подайте суп в виде пюре. Для этого густую массу выложите в тарелку, разомните её вилкой, разведите горячим бульоном.

Налейте суп в тарелку. Если на косточках было мясо, положите его в суп.

Рисовый суп на курином бульоне

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, оцените мой труд лайком! Вам несложно, а мне будет приятно.

Подписывайтесь на мой канал – узнаете ещё о многих вкусностях.

Как приготовить рис на курином бульоне в мультиварке

Репчатый лук очистить, а затем ополоснуть водой. Для измельчения луковицы взять острый нож, порезать продукт на мелкие кусочки.

В кастрюлю мультиварки налить растительное масло, выбрать программу «Жарка». Очищенный корнеплод потереть крупной соломкой. В масле обжарить лук с морковью в течение 3-5 минут.

В глубокую миску высыпать рис, несколько раз ополоснуть проточной водой.

К овощам насыпать рис, перемешать, можно прожарить примерно 2 минуты.

Налить подготовленный куриный бульон. При желании бульон можно разбавить обычной водой, если он слишком жирный.

К продуктам добавить для аромата лавровый лист, соль и приправу. Перемешать. Выбрать функцию «Плов» на 30 минут.

Ароматный рис, сваренный на курином бульоне, готов. Получается отличный гарнир, при желании можно подавать с говяжьими котлетами. Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук – 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире – 74 ккал/100г
  • Картофель жареный – 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый – 80 ккал/100г
  • Картофель отварной – 82 ккал/100г
  • Картофель печеный – 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре – 380 ккал/100г
  • Дикий рис сырой – 353 ккал/100г
  • Рис – 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный – 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой – 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный – 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой – 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный – 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой – 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой – 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению – 109 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Вода – 0 ккал/100г
  • Специи сухие – 240 ккал/100г
  • Куриные бедрышки – 185 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вода, Куриные бедрышки, Картошка, Рис, Морковь, Лук, Соль, Растительное масло, Специи сухие

Сливочный суп с рисом и курицей

Необыкновенно нежный, сливочный вкус! Очень вкусный суп: морковь только подчеркивает его сладость, а отсутствие картошки вы тоже оцените по достоинству, отправляя в рот первую ложку. Тот случай, когда традиционный для супа картофель — лишний.

Список продуктов:

  • куриный бульон – 1 л .;
  • рис – 3 ст.л.;
  • филе куриное – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сливки 15% — 100 мл;
  • корень сельдерея – 5 г.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • базилик – 1/2 пучка;
  • соль, паприка – по вкусу;
  • перец душистый – 3-4 шт.;
  • растительное масло – 2 ст.л.

Количество: 4-6 порции.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Процесс приготовления на фото и видео

Рисовый суп с курицей

Рецепт приготовления со сливками

  1. Морковь и лук измельчить кубиком, чеснок и корень сельдерея мелко нарубить. Отправить обжариваться в кастрюлю с толстым дном.
  2. У базилика оторвать листочки, стебли связать и оставить для бульона.
  3. Когда овощи слегка обжарятся, всыпать паприку и промытый рис. Обжарить 1 минуту.
  4. Влить куриный бульон и дать супу закипеть.
  5. Положить стебли базилика и душистый перец. Варить примерно около 20 минут. Проверять по готовности моркови, она должна быть мягкой.
  6. Влить сливки, посолить (примерно 0,5ч.л.), закипятить и выключить огонь.

Для подачи куриную грудку обжарить со специями до румяности и нарезать кусочками. Листья базилика мелко нашинковать.

Автор: Ирина Еремеева

Основное правило приготовления хорошего супа — варить его следует исключительно на медленном огне, их не стоит переваривать. При сильном кипении теряются все полезные вещества, и улетучивается аромат готового блюда.

Приятного аппетита!

Об этой статье

Эту страницу просматривали 23 352 раза.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

👌 Рис с овощами на курином бульоне, рецепты с фото

Прекрасный способ сделать из простого гарнира что-то новое. На самом деле, в этом рецепте нет ничего сложного — нужно всего лишь отварить рис с овощами, вместо воды использовав куриный бульон. И вот уже через полчаса на столе будет красоваться очень яркое и вкусное блюдо. Это безумно просто!

Общее время приготовления: 30 минут

Порций: 8

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. растительного масла

  • 1 средний зелёный перец, нарезанный кубиками
  • 1 средняя луковица, нарезанная

  • 2 зубчика чеснока, раздавленных в прессе
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина

  • 1/8 чайной ложки молотой куркумы

  • 400 мл куриного бульона
  • 300 г консервированной кукурузы
  • 450 г консервированной чёрной фасоли, промытой и просушенной
  • 300 г консервированных помидоров, нарезанных кубиками
  • 300 г острых зелёных перцев, нарезанных кубиками

Приготовление:

1. В глубокой сковороде или казанке нагрейте сливочное масло на среднем огне. Обжарьте перец с луком 3 минуты. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.

2. Далее положите рис, приправьте специями и налейте бульон. Доведите до кипения, затем сделайте огонь поменьше. Готовьте под крышкой 15 минут. Добавьте кукурузу, фасоль, помидоры и острый перец, перемешайте и готовьте ещё пару минут.
 
Photo by Taste of Home
 
Источник: tasteofhome.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Instant Pot White Rice Perfected + Simple

БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
5 Expert Instant Pot Tricks
КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С INSTANT POT

Когда мне нужен рис на столе быстро, я обращаюсь к этому Белый рис быстрого приготовления Perfect . Этот белый рис, который не нужно смывать, можно приготовить сам, пока вы будете готовить шедевр после ужина!


Разве рис — не самая универсальная еда в мире !? Это незаменимый гарнир ко многим нашим обедам здесь, и основная причина, по которой я решил, что мне нужны 2 электрические скороварки (или 5.. . тестирование рецептов и все).

Например, это божественное блюдо из средиземноморского риса , Tikka Masala , за которое стоит умереть, или эта любимая семьями гавайская рисовая чаша. Я мог бы продолжить.

Я стараюсь делать здесь в основном цельнозерновые продукты, поэтому мой лучший рис — это обычно Perfect Brown Rice , но если я не смог спланировать наперед, я вместо этого сделаю этот Instant Pot Perfect White Rice . Менее чем за двадцать минут у вас есть гарнир, готовый к рулону, и самое сложное — открыть банку с куриным бульоном.

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТО ПРОСТОЙ БЕЛЫЙ РИС
  • Руки прочь! Не надо присматривать за плитой!
  • Каждый раз готовится идеально, серьезно, даже не беспокойтесь об этом
  • Без полоскания! Я знаю, что это довольно спорная тема, я подробнее расскажу об этом через секунду.
  • Рис Instant Pot — САМЫЙ ЛУЧШИЙ рис, который у вас когда-либо был. После того, как вы попробуете его, вы будете проданы на всю жизнь.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕЛЫЙ РИС В ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ПЛИТКЕ / РАЗРАБОТЧИКЕ
  1. Добавьте в кастрюлю рис, бульон, соль и масло
  2. Готовьте 3 минуты с 10-минутным естественным сбросом давления
  3. Взбейте и подавайте!

ОТНОШЕНИЕ ИДЕАЛЬНОГО РИСА К ВОДЕ ДЛЯ МГНОВЕННОЙ ПЛИТКИ

Хотя это соотношение может варьироваться в зависимости от высоты и модели скороварки, я обнаружил, что мое идеальное соотношение — 1 стакан риса: 1 1/4 стакана жидкости .Мне нравится немного сливочного масла для аромата, а также для предотвращения комкования. Это соотношение подходит для промытого и немытого риса.

Это соотношение 1: 1 1/4 также будет работать, если вы удвоите или утроите этот рецепт. На 2 стакана риса используйте 2 ½ стакана жидкости, на 3 стакана риса используйте 3 ¾ стакана.

ВИДЫ БЕЛОГО РИСА, НАИЛУЧШИЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОД ДАВЛЕНИЕМ

Честно говоря, мне еще предстоит найти рис, который, как мне кажется, лучше готовить на плите. Для белого риса я рекомендую:

  • Стандартный белый : длиннозерный, готовится в сухом виде и сепарируется, имеет мягкий универсальный вкус
  • Жасминовый рис : длиннозерный, готовится мягко и немного липко, с мягким цветком вкус и идеально подходит для тайских и азиатских блюд
  • Рис басмати : длиннозерный, текстура находится где-то между двумя другими, имеет слегка ореховый вкус (мой любимый!)

Все вышеперечисленные сорта будут работать с соотношениями указан в рецепте

  • Рис Арборио : среднезернистый, очень крахмалистый, липкий белый рис, лучше всего подходит для приготовления рисового пудинга и самого восхитительного Instant Pot Risotto .Для этого сорта используются разные пропорции и методы.

КАК ДОБАВИТЬ БОЛЬШЕ ВКУСА В РИС

Лучший способ обеспечить ароматный рис — приготовить его в ароматной жидкости. Вы можете упростить это, добавив масло, соль и воду, или усилить его, заменив воду бульоном, как я катаюсь, но небо — это предел! Травы, специи, кокосовое молоко, овощной сок, фруктовый сок (например, лимон, лайм, ананас), соевый соус и т. Д. См. Ниже список моих любимых блюд, содержащих рис.

ЕСТЕСТВЕННЫЙ СБРОС ДАВЛЕНИЯ VS БЫСТРЫЙ СБРОС ДАВЛЕНИЯ

При приготовлении риса на плите вы кипятите его в течение нескольких минут, а затем дайте ему закончиться готовиться, накрыв крышкой, вдали от огня. Точно так же с рисом, приготовленным под давлением, естественное высвобождение используется для завершения приготовления риса без риска переваривания риса и образования кашицы. Чтобы рис получился пушистым, идеально приготовленным, я рекомендую использовать полный или хотя бы частичный сброс давления.

КАК ПРОМЫВАТЬ РИС

Взбивание риса после приготовления помогает предотвратить превращение риса в кашеобразную липкую массу.Не используйте ложку, так как она, скорее всего, сожмет рис во время перемешивания. Вместо этого используйте зубцы вилки, чтобы аккуратно отделить / взбить рис. Мне нравится начинать с риса сверху, а затем двигаться к низу, так как верхний рис хорошо отделяется.

КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ МЯСНЫЙ РИС

Чтобы предотвратить размягчение риса, используйте правильное соотношение жидкости и риса. Я предпочитаю 1 стакан риса на 1 стакана жидкости. Правильное время приготовления (см. Инструкции к рецепту ниже), естественное снятие давления и «взбивание» риса также помогут предотвратить превращение риса в кашицеобразную / липкую консистенцию.Если в результате все еще остается наклейка, чем вам нравится, обязательно тщательно промойте рис перед приготовлением.

КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ ЗАКРЫВАНИЕ РИСА НА ДНО

Рис полон крахмала, который может оставить грязь на дне кастрюли. Правильное соотношение риса и жидкости поможет предотвратить это, а также промойте рис перед его приготовлением и опрыскайте дно кастрюли антипригарным кулинарным спреем. Если ваш рис оставляет крахмалистый беспорядок на дне кастрюли, воспользуйтесь уловкой для очистки сгоревшего горшка , чтобы очистить его в кратчайшие сроки!

КАК ХРАНИТЬ, РАЗОГРЕВАТЬ И ЗАМОРОЗИТЬ БЕЛЫЙ РИС

Хранить: Хранить охлажденный рис в закрытом контейнере в холодильнике на срок до пяти дней

Разогреть: Рис можно разогреть в микроволновой печи .Добавьте немного воды или бульона и накройте крышкой, пока готовите в микроволновой печи в течение 1 минуты. Можно также разогреть, добавив немного жидкости в кастрюлю быстрого приготовления на соте или на плите на среднем огне.

Заморозка: Поместите охлажденный рис в безопасный пакет морозильной камеры и заморозьте. Разморозьте на прилавке в течение часа или в холодильнике на ночь, затем повторно нагрейте, как указано выше.

МОЙКА РИСА

Я чуть не сошел с ума, исследуя, нужно ли промывать рис или нет.Я хотел дать вам конкретные ответы, но ответ на этот вопрос отнюдь не односторонний.

Некоторые утверждали, что промывание риса необходимо для очистки риса от примесей , в частности, от мышьяка. Другие утверждали, что количество мышьяка минимально, и это не имеет значения, если рис едят время от времени.

Другие говорят, что промывка риса вымывает питательные вещества , и этого следует избегать, в то время как некоторые полагают, что потеря питательных веществ минимальна и не вызывает беспокойства.

В одной статье говорилось, что споры о промывании риса просто определялись , как вы хотите, чтобы ваш рис получился , липким или расслоенным.

Итак, каков был мой вывод, прочитав все это ?! То же самое, что я говорил своим пациентам в течение многих лет:

ВСЕ ВЕЩИ В МОДЕРАЦИИ .

Ешьте рис в умеренных количествах, промытый или немытый, сбалансируйте его с большим количеством овощей и цельных продуктов, а в случае сомнений спросите своего врача, считает ли он, что это может быть проблемой для вашего конкретного состояния здоровья.

Для своей семьи я покупаю фасованный рис (не насыпной или мусорный рис), если я хочу, чтобы он был немного липким, я не смываю его, если я хочу, чтобы он был более отделен, я промываю его, и мы его едим 4 — 5 раз в месяц.

Это приводит к еще одной дискуссии о рисе. . .

СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ КНОПКУ РИСА НА МГНОВЕНИИ

Краткий ответ: НЕТ, никогда не буду и никогда не буду. Более длинный ответ: для разных сортов риса требуется разное время приготовления. Я предпочитаю использовать кнопку «Ручное приготовление» или «Готовка под давлением», чтобы настроить время приготовления по своему усмотрению.Это даст вам больше контроля над конечным продуктом и позволит вам регулировать время приготовления в соответствии с типом риса, который вы готовите (например, коричневый или белый рис).

ПОЛЕЗНО ЛИ БЕЛЫЙ РИС?

Коричневый рис в конечном итоге содержит больше питательных веществ, антиоксидантов и клетчатки, поскольку отруби и зародышевый лист остаются нетронутыми. Белый рис был обработан, чтобы удалить эти слои, чтобы создать рис с более мягким вкусом и увеличить продолжительность жизни. Однако после этого процесса белый рис обогащается питательными веществами, поэтому он не лишен питательной ценности.Тем, у кого проблемы с пищеварением, на самом деле предпочтительнее белый рис с низким содержанием клетчатки. Вы можете прочитать больше об этой дискуссии здесь .

Мой вывод — опять все в меру. Обычно я использую свой любимый коричневый рис Instant Pot Brown Rice (на фото ниже) дома и ем белый рис в ресторанах, смешиваю его с овощами и белком и ни на секунду не переживаю по этому поводу. Что ты думаешь?

Было ли это больше, чем вы когда-либо хотели узнать о рисе от фуд-блогера? Если так, прошу прощения, я занимаюсь исследованиями и с трудом могу не рассказать вам ВСЕ, что я узнал.Просто радуйтесь, что я взял бразды правления и показал вам все крутые поделки, которые вы можете сделать из риса.

Наслаждайтесь этим простым и быстрым рецептом!

PS: Разве это не самая симпатичная чаша на свете! Я нашла его в благотворительном магазине, и он напоминает мне кружку горячего шоколада, которую подарила мне бабушка, когда я был ребенком, с приклеенной фигуркой ко дну. Если кто-нибудь знает, где я могу найти еще подобное, я хотел бы знать!

БОЛЬШЕ РАЗРАБОТАННЫХ РЕЦЕПТОВ ГОРЯЧЕГО РИСА

МГНОВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ ГОРЯЧЕГО РИСА

ИНСТРУМЕНТЫ / ИНГРЕДИЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БЕЛОГО РИСА РАСТВОРИМЫХ КАМНЯХ Печать

Perfect Instant Potse

Print

Perfect Instant Potse

Print

Perfect Instant Potse рис, на который потребуется всего пара минут вашего времени!

  • Автор: Марси
  • Время приготовления: 5 минут
  • Время приготовления: 3 минуты
  • Общее время: 20 минут
  • Выход: 3 чашки 1x
  • Категория: Зерна
  • Метод: Скороварка
  • Кухня: Американский
  • 1 стакан длиннозерного белого риса (промытого или немытого)
  • 1 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ столовой ложки сливочного масла

Инструкции

  1. Добавьте рис, куриный бульон, соль и масло в кастрюлю скороварки и перемешайте.
  2. Закрепите крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение. Варить при высоком давлении 3 минуты.
  3. По окончании приготовления используйте естественный спусковой механизм в течение 10 минут, а затем сбросьте оставшееся давление.
  4. Взбить рис вилкой. Подавать немедленно.

Примечания

  • Соотношение риса и жидкости действует как для промытого, так и для немытого риса. Непромытый будет немного липким (не комковатым), промытый будет более отделенным
  • Заморозьте лишний рис в закрывающихся пакетах для заморозки.Я люблю иметь его под рукой для быстрого ужина в миске с рисом и жареного риса.
  • При необходимости можно использовать двойные ингредиенты. Я никогда не пробовал утроить его

Ключевые слова: скороварка, быстрорастворимый рис, белый рис, легкий гарнир

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Добро пожаловать! Я Марси, жена человека, мечтающего о мотоцикле, и мать троих детей. Я страстно люблю создавать и готовить восхитительные шедевры на своей кухне, и мне не терпится поделиться своими открытиями на TIDBITS! Мне нравится, что моя еда вкусная, полезная, запоминающаяся и всегда, ВСЕГДА, за ней следует темный, соленый шоколад.

Мне нравится видеть в моем блоге, что вы готовите! Покажи мне свои творения в Instagram, используя хэштег #MARCITIDBITS. Чтобы узнать больше о еде TIDBITS, присоединяйтесь ко мне в Instagram, Facebook, Pinterest и YouTube.

Куриный бульон Рецепт риса | Allrecipes

Я готовлю такой рис уже более 30 лет. Однако я обнаружил, что количество бульонных кубиков или чайных ложек сухого или пастообразного бульона должно равняться общему количеству ингредиентов. Поэтому на 4 стакана воды и 2 стакана риса вы должны добавить 6 порций куриного ароматизатора.Я также использую говяжью свинину и рыбный бульон в зависимости от того, с чем я его подаю.

Я использую консервированный куриный бульон вместо воды и бульонных кубиков. После этого немного масла, соли и перца. Добавьте любые приготовленные овощи или помидоры Ротель, и у вас будет отличный и легкий гарнир.

Я делаю нечто подобное по этому рецепту. Я использую 1 кубик куриного бульона на стакан воды и добавляю в воду от 1/2 до 1 чайной ложки орегано или базилика. Мой рис всегда получается немного более сливочным и ароматным, чем простой рис… Надеюсь это поможет!

Я разрезал этот рецепт пополам и использовал примерно 3 бульонных кубика (я использовал гранулы и не мерял). Рис получился замечательный.

Я добавил в свою соль и масло. На самом деле это довольно похоже на то, как я готовлю рис (добавление соли и масла действительно помогает!), И я также люблю добавлять в него замороженные овощи, чтобы получить приятный гарнир, сэкономивший время.

Это рецепт, которому меня научил муж, когда показал мне, как приготовить рис. Единственная проблема с кубиками слитков заключается в том, что половина кубика (1500 мг) — это количество соли, которое вы должны съесть за один день.Если вы можете купить готовый куриный бульон с низким содержанием натрия, сделайте это. Если нет, используйте один кубик. Я люблю соль, но мое высокое кровяное давление — нет :)! Сливочное масло можно добавлять, но совсем не обязательно, особенно если вы заботитесь о своем здоровье. Если он все еще слишком мягкий для вас, добавьте немного трав или специй (Red Peeeper cayanne). Надеюсь, это поможет тем, кто пытается оставаться здоровым!

Я делаю это все время, хотя использую 1 бульонный кубик на стакан воды, соли и перца. Каждый раз получается здорово!

сократите воду на 1/4 стакана, а также добавьте 1 ст.масло ….. делает разницу

Нам очень нравится этот простой рис! Легче и дешевле не бывает!

Бульон из вареного риса — Campbell’s Kitchen

Приготовление риса в бульоне вместо воды обеспечивает потрясающий вкус и восхитительный результат. Попробуйте — держим пари, вы больше никогда не будете варить рис на воде!

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 131

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Время приготовления: 0 часы 25 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

1 3/4 c.Куриный бульон Swanson®

3/4 c. обычный длиннозерный белый рис

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Нагрейте бульон в кастрюле емкостью 2 литра на среднем или сильном огне до кипения.
  2. Добавьте рис. Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 20 минут или пока рис не станет мягким.

    Использование куриного бульона Swanson: калорий 131, общих жиров 0 г, насыщенных жиров 0 г, холестерина 2 мг, натрия 407 мг, общих углеводов 28 г, пищевых волокон 0 г, белков 3 г, витамина A 0% суточной нормы, витамина C 0% суточной нормы, кальция 1% суточной нормы , Железо 8% дн.

    Использование куриного бульона Swanson Natural Goodness ™: 133 калорий, 0 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 242 мг натрия, 28 г общих углеводов, пищевые волокна 0 г, белок 4 г, витамин A 0% суточной нормы, витамин C 0% суточной нормы, Кальций 1% DV, железо 8% DV.

  3. Флорентийский вареный рис: Добавьте в бульон 1 чайную ложку сушеной итальянской приправы. Добавьте 1 стакан нарезанного шпината с рисом. Перед подачей на стол добавьте 1/2 стакана тертого сыра пармезан. Подавать с добавлением сыра.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить коричневый рис (2 способа!)

Изучите , как приготовить коричневый рис каждый раз идеально! Выберите один из двух простых способов приготовления риса, который гарантированно будет легким, воздушным и ароматным. Естественно веганский и без глютена.

Идеальный коричневый рис

Научиться готовить идеальный коричневый рис может показаться крепким орешком, но я здесь, чтобы сказать вам, что это возможно! Узнав о своих многочисленных неудачных попытках (и небольшой помощи свекрови), сегодня я делюсь двумя (простыми!) Методами приготовления лучшего коричневого риса.Никогда не липкий или хрустящий, научитесь готовить восхитительно пушистый коричневый рис каждый раз!

Что такое коричневый рис?

Чтобы понять, что такое коричневый рис, важно немного знать его анатомию. Каждое крошечное рисовое зерно перед обработкой состоит из трех слоев: жесткой внешней оболочки (или шелухи), отрубей и внутреннего эндосперма. Вы также найдете насыщенный питательными веществами зародыш или зародыш (представьте яичный желток) семени, прилипший к внутреннему эндосперму.

Коричневый рис — это все эти слои — волокнистые отруби, зародыши, богатые питательными веществами, и эндосперм, богатый углеводами.Единственный слой, которого не хватает коричневому рису, — это жесткая внешняя оболочка, которая несъедобна.

Имеется короткозернистый, среднезерный и длиннозерный рис, нет недостатка в продуктах, связанных с коричневым рисом. Приготовьте большую кастрюлю на неделю и наслаждайтесь ею в супах, салатах, буррито или мисках для буррито, в качестве гарнира к карри, жареному движению, жареному рису или где-нибудь еще, где вы бы использовали белый рис.

Коричневый рис — это цельнозерновой продукт, не содержащий глютена и веганский.

СВЯЗАННЫЕ С: Различные виды риса: разновидности и что с ними делать

Коричневый рис против белого риса

В отличие от коричневого риса, белый рис измельчают для удаления внешней оболочки, слоя отрубей и зародышей.Единственная часть семян, которая остается в белом рисе, — это внутренний эндосперм. После измельчения белый рис полируется до блестящего белого цвета, что в конечном итоге удаляет еще больше питательных веществ. Менее жевательный, чем коричневый рис, белый рис при правильном приготовлении часто становится мягче и пушистее, но также более склонен к перевариванию, в результате чего получается клейкий, кашицеобразный рис.

Поскольку коричневый рис подвергается минимальной обработке, многие считают его на гораздо более здоровой альтернативой белому рису .

СВЯЗАННЫЙ: Как приготовить идеальный рис на плите

Состав и часто задаваемые вопросы

Для простого коричневого риса вам понадобится следующее:

Могу ли я использовать любой сорт коричневого риса с помощью этих методов?

Прочитав инструкции по приготовлению, вы можете задаться вопросом, можно ли применить любой из методов приготовления для любого типа коричневого риса.

Для метода №1 (который я называю методом абсорбции) ответ отрицательный.Лучше всего использовать длиннозерный коричневый рис, например рис басмати или жасминовый рис.

Для метода № 2 (метод «макаронных изделий») вы можете использовать любой тип коричневого риса, длиннозерный, среднезерный или даже короткозерный. Общее время приготовления может отличаться.

Нужно ли замачивать рис?

Замачивание риса всегда необязательно, но я настоятельно рекомендую замачивать хотя бы короткий период времени, если вы можете это сделать (даже если это всего 30 минут). Замачивание риса перед приготовлением помогает по двум причинам.Во-первых, это помогает ускорить время приготовления, что всегда полезно при приготовлении коричневого риса, а во-вторых, это облегчает его переваривание, удаляя некоторые естественные фитиновые кислоты из зерна.

Сколько чашек вареного риса из сухого риса?

На каждую чашку риса вы получите примерно 3 чашки вареного пушистого коричневого риса.

Как приготовить идеальный коричневый рис

Помимо приготовления коричневого риса в Instant Pot, давайте поговорим о том, как приготовить длиннозерный коричневый рис на плите.

Есть два пути.

Первый способ (показанный на изображениях здесь) — это приготовление в небольшом количестве оливкового масла, затем кипячение в точном количестве воды до полного впитывания. Это называется абсорбционным методом. Этот метод дает несколько более ароматный и ароматный рис, но его также сложнее улучшить (хотя и не так сложно, как некоторые сказали бы, как приготовление белого риса). Второй метод, или метод «пасты», настолько прост, насколько это возможно. Если у вас есть возможность сварить кастрюлю с макаронами, то вы определенно сможете приготовить этим методом и кастрюлю с рисом.

Замочите рис (по желанию) — Поместите рис в миску, наполненную примерно 3 стаканами холодной воды. Выдержите при комнатной температуре от 1 часа до ночи.

Метод 1: плов + метод абсорбции

  1. Сварите жидкость для приготовления пищи в электрическом, плиточном или старинном котле. Вы можете использовать воду, куриный бульон, овощной или даже костный бульон (для добавления белка). Правильное соотношение воды и риса (для длиннозернистого коричневого риса) составляет 1,5: 1 или 1.5 стаканов воды на 1 стакан риса.
    • Примечание. Если вы планируете использовать небольшую кастрюлю, обязательно кипятите с крышкой на , чтобы избежать потери влаги.
  2. Слейте воду и промойте рис в 1-2 сменах чистой холодной воды. Если вы вообще не замачивали рис — ничего страшного. Просто смойте 1-2 смены воды. Тщательно слейте воду с помощью мелкоячеистого сита и поместите (мелкоячеистое ситечко с рисом) на кухонное полотенце, осторожно постучав, чтобы удалить лишнюю воду.
  3. Нагрейте немного оливкового масла (или сливочного масла) в широкой кастрюле с крышкой или сковороде на среднем огне. Добавьте рис и соль. Тщательно перемешайте рис так, чтобы каждое зерно было покрыто маслом.
  4. Добавьте кипящую воду (или бульон), увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до быстрого кипения. Сразу убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Варить рис примерно 25-30 минут, не поднимая крышку.
    • Совет. Если у вас крышка из прозрачного стекла, ее легче проверить на степень готовности. Осторожно наклоните сковороду в сторону.Если вы видите лужу лишней жидкости, знайте, что нужно продолжать готовить. Если жидкости не видно, это хороший признак того, что большая часть жидкости абсорбирована.
  5. Когда большая часть воды впитана и крышка остается на месте, снимите с огня и оставьте рис на пару в течение 10 минут. Непосредственно перед подачей взбить вилкой и при желании посыпать столовой ложкой сливочного масла или щепоткой соли.

Метод 2: Метод «Паста»

Если вы ищете надежный способ приготовить рис, то вот он.Гарантируем, что каждый раз вы получите идеальный коричневый рис!

  1. Слейте воду и промойте рис 1-2 смены чистой холодной воды. Снова слейте воду.
    • Примечание: Замачивание и тщательный слив не так важны при использовании этого метода приготовления, поскольку мы не будем использовать точное количество жидкости для приготовления пищи.
  2. Поместите рис в кастрюлю среднего размера и залейте как минимум 6 стаканами воды (или таким количеством воды, чтобы рис был покрыт как минимум 2,5 см жидкостью для приготовления пищи).Добавьте щепотку соли и перемешайте.
  3. Довести содержимое до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте плотно закрывающейся крышкой.
  4. Примерно через 10-15 минут снимите крышку и проверьте, как готовится рис. Продолжайте проверять каждые 3-5 минут. Если вы можете сжать его между пальцами, готово. Слейте с риса всю оставшуюся жидкость (останется изрядное количество воды) и переложите обратно в кастрюлю. Приправить по желанию.

Любимые рецепты из коричневого риса

Легко найти способы израсходовать большую кастрюлю вареного коричневого риса. Добавьте его в жаркое, используйте его, чтобы впитать ваше любимое сливочное карри или аппетитное рагу, или замените его белым рисом при приготовлении таких рецептов, как рис с кинзой и лаймом или мексиканский рис,

Длиннозерный, среднезерный или даже короткозерный коричневый рис является отличным дополнением к салатам, тако или мискам с зерном, включая эту миску с кунжутным имбирем и креветками, миску с курицей и овощами, рисом и миски Будды для креветок или овощей.

Или сделайте это просто и наслаждайтесь большой ложкой вареного риса с любимыми овощами и белком для полноценного и вкусного ужина в будние дни.

Как заморозить приготовленный длиннозерный рис

Перед замораживанием риса любого типа важно 1. слить как можно больше жидкости и, 2. охладить до комнатной температуры, до , переложив приготовленный рис в герметичный контейнер или безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией.

Я люблю замораживать порциями по 1-2 стакана, чтобы точно знать, сколько я замораживаю и размораживаю.Перенести в морозилку на срок до 4-6 месяцев. Для достижения наилучших результатов дайте замороженному рису разморозиться в холодильнике на ночь, прежде чем разогревать его или использовать в своих любимых рецептах.

Чтобы разогреть рис, поместите рис в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и добавьте 1-2 столовые ложки воды (на 1 стакан риса). Накройте влажным бумажным полотенцем и поместите в микроволновую печь. Готовьте в микроволновой печи в течение 1-3 минут или пока не нагреется.

Другие рецепты риса,

Рецепт крем-супа из курицы и дикого риса

Что такое дикий рис?

Рецепт Arroz Caldo (филиппинская курино-рисовая каша)

Рецепт сливочного ризотто с пармезаном и креветками

Рецепт липкого риса с тайским манго (Khao Niaow Ma Muang)

Если вы попробуете приготовить коричневый рис , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать ваши мысли.

НЕОБХОДИМО ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОЙ РАБОТЫ И ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Как приготовить коричневый рис (2 способа!)

Выберите один из двух простых способов приготовления риса, который гарантированно будет легким, воздушным и ароматным.Естественно веганский и без глютена. Этот рецепт лучше всего работает с длиннозернистым коричневым рисом, который включает коричневый басмати и коричневый жасминовый рис.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Время замачивания 2 часа

Общее время 2 часа 35 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская, азиатская

Порции 3 чашки вареного риса (приблизительно)

Калорийность 269 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Плов + метод абсорбции

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Замочите рис (по желанию) — Замачивание риса на 1-2 часа перед приготовлением помогает по двум причинам.Во-первых, это помогает ускорить время приготовления, что всегда полезно при приготовлении коричневого риса, а во-вторых, это облегчает его переваривание, удаляя некоторые естественные фитиновые кислоты из зерна. Чтобы замочить рис, просто поместите его в миску, наполненную примерно 3 стаканами холодной воды. Дайте ему впитаться при комнатной температуре от 1 часа до ночи.

Плов + метод абсорбции
  • Кипятите воду (или куриный бульон). Вы можете использовать электрический чайник, плиту или старинный чайник.Вам понадобится 1,5 стакана только что сваренной жидкости, поэтому, если вы планируете использовать небольшую кастрюлю, обязательно кипятите с крышкой на , чтобы избежать потери влаги.

  • Слейте воду и промойте рис в 1-2 сменах чистой холодной воды. Тщательно слейте воду с помощью мелкоячеистого сита и поместите (мелкоячеистое ситечко с рисом) на кухонное полотенце, осторожно постучав, чтобы удалить лишнюю воду.

  • Нагрейте оливковое масло (или сливочное масло) в широкой кастрюле с крышкой или сковороде на среднем огне.Добавьте рис и соль. Тщательно перемешайте рис так, чтобы каждое зерно было покрыто маслом.

  • Добавьте кипяченую воду (или бульон), увеличьте огонь до сильного и доведите до быстрого кипения. Сразу убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Оставьте рис вариться примерно 25-30 минут, не поднимая крышку.

  • Совет. Если у вас крышка из прозрачного стекла, вы можете проверить готовность, осторожно наклонив противень в сторону. Если вы видите лужу лишней жидкости, знайте, что нужно продолжать готовить.Если жидкости не видно, это хороший признак того, что большая часть жидкости абсорбирована.

  • Не снимая крышку, снимите с огня и дайте рису париться в течение 10 минут. Непосредственно перед подачей взбить вилкой и при желании посыпать столовой ложкой сливочного масла или щепоткой соли.

Метод «Паста»
  • Слейте воду и промойте рис в 1-2 сменах чистой холодной воды. Снова слейте воду. Примечание. При использовании этого метода приготовления тщательный слив не так важен, поскольку мы не будем использовать точное количество жидкости для приготовления пищи.

  • Перелейте рис в кастрюлю среднего размера и залейте как минимум 6 стаканами воды (или таким количеством воды, чтобы рис был покрыт как минимум на дюйм). Добавьте щепотку соли и перемешайте.

  • Довести до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой.

  • Примерно через 10-15 минут начинайте проверять, как идет рис, каждые 5 минут или около того. Если вы можете сжать его между пальцами, готово. Слейте с риса всю оставшуюся жидкость (останется вода). Переложите обратно в горшок и приправьте по желанию.

Заметки Джессики

  • Изображения в этом посте отражают метод приготовления №1.
  • Метод № 2 (метод «макаронных изделий») также подходит для коричневого риса со средним зерном или коричневого риса с коротким зерном.
  • Я считаю, что метод №1 позволяет получить немного более ароматный и ароматный рис, но его также труднее усовершенствовать. Метод №2, с другой стороны, идеален для любого повара, независимо от уровня вашего опыта.Например, моя свекровь, которая выросла на приготовлении риса басмати для семьи из 13 человек, будет готовить только коричневый рис, используя метод «макарон».
  • Все сорта коричневого риса безглютеновые, веганские, вегетарианские, не содержат молочных продуктов и цельнозерновые . Не забывайте о подлых добавках, таких как соевый соус (не без глютена), масло (без молочных продуктов или веганское) и т. Д., Которые могут быстро изменить питательную составляющую вашего рецепта.
Вам также могут понравиться: Рецепт коричневого риса быстрого приготовления

Пищевая ценность

Калорий: 269 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 5 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 10 мг | Калий: 138 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Коричневый рис басмати, Коричневый рис, Как приготовить коричневый рис

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Hainanese Chicken Rice Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

  • 3 фунта целой курицы (1,3 кг), потроха удалены
  • ¼ чашка кошерной соли (60 г), разделенная на части
  • 4-дюймовые куски свежего имбиря, очищенные и нарезанные-дюймовыми (6 мм) ломтиками
  • 1 пучок свежего лука-шалота
  • 1 галлон холодной воды (3,7 л) плюс при необходимости больше
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • ¼ чашки кунжутного масла (60 мл)
  • 2 столовые ложки измельченного куриного жира
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка свежего измельченного имбиря
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 2 стакана длиннозерного риса (400 г), промытого и высушенного
  • 2 стакана зарезервированного куриного бульона для пашинга (480 мл)
  • 2 столовые ложки самбала
  • 2 столовые ложки шрирача
  • 2 чайных ложек сахара
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка свежего измельченного имбиря
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 2 столовые ложки куриного бульона для варки
  • 2 столовые ложки свежего имбиря, тертого
  • 2 столовые ложки мелко измельченного чеснока
  • кошерная соль, по вкусу
  • 3 столовые ложки арахисового масла
  • 1 столовая ложка рисового уксуса
  • зарезервировано жареный чеснок и имбирь
  • 1 столовая ложка устричного соуса
  • 3 столовые ложки темного сладкого соевого соуса
  • 1 столовая ложка светлого соевого соуса
  • 2 столовые ложки куриного бульона для пашинга
  • 2 тонко нарезанных огурца для сервировки
  • 1 пучок свежей кинзы для сервировки

Расчетные значения для одной порции.

  1. Чтобы очистить курицу, натрите все пригоршней кошерной соли, чтобы избавиться от дряблой кожицы. Хорошо промойте курицу внутри и снаружи. Вытрите насухо бумажными полотенцами.
  2. Удалите из курицы лишний жир и отложите на потом.
  3. Обильно посолите курицу. Наполните куриное дно ломтиками имбиря и зеленым луком.
  4. Поместите курицу в большую кастрюлю для бульона, залейте холодной водой на 1 дюйм (2 см) и приправьте солью по вкусу.
  5. Доведите до кипения на сильном огне, затем немедленно уменьшите огонь до минимума, чтобы поддерживать кипение. Накройте крышкой и готовьте около 30 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F (75 ° C). Снимите кастрюлю с огня.
  6. Достаньте цыпленка из кастрюли, оставив жидкость для варки на потом, и переложите в ледяную баню на 5 минут, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить упругость кожи цыпленка. Откажитесь от имбиря и зеленого лука.
  7. После того, как курица остынет, промокните курицу бумажными полотенцами и натрите все кунжутным маслом.Это поможет предотвратить высыхание курицы.
  8. В большом воке или сковороде нагрейте ¼ чашки (60 мл) кунжутного масла на среднем или сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки нарезанного куриного жира, чеснок, имбирь и соль и жарьте до появления аромата около 10 минут.
  9. Оставьте ¼ обжаренной чесночной смеси, затем добавьте рис к оставшемуся обжаренному чесноку и перемешайте до образования покрытия. Варить 3 минуты.
  10. Переложите рис в рисоварку и добавьте 2 стакана (480 мл) отварного бульона для варки.Готовьте рис 60 минут или до готовности.
  11. Пока рис варится, нарежьте курицу для подачи.
  12. Приготовьте соус чили: смешайте самбал, шрирача, сахар, чеснок, имбирь, сок лайма и куриный бульон в небольшой миске и перемешайте, чтобы раствориться.
  13. Приготовьте имбирно-чесночный соус: в небольшой миске смешайте имбирь, чеснок, соль, арахисовое масло и рисовый уксус и перемешайте, чтобы раствориться.
  14. Приготовьте соевый соус: в небольшой миске смешайте оставшиеся обжаренные чеснок и имбирь с устричным соусом, темным соевым соусом, легким соевым соусом и куриным бульоном и перемешайте, чтобы смешать.
  15. Подавайте нарезанную курицу с рисом, соусами для макания, нарезанными огурцами и свежей кинзой.
  16. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

4 способа приготовления риса с кубиками куриного бульона (Tasty Rice Hack)

Приготовление риса с кубиками куриного бульона или с любыми другими бульонными кубиками или гранулами — один из самых простых способов придать блюду восхитительный и аутентичный аромат. Его действительно просто приготовить, и он станет отличным гарниром практически к любой еде.

В этом посте я расскажу, как использовать эту умную «рисовую лепешку» , чтобы усилить вкус и приготовить миску пушистого и нежного риса, из которого получится не только идеальный гарнир, но и его можно будет съесть. собственный.

Вы можете использовать белый или коричневый, басмати или длиннозерный рис и решить, хотите ли вы добавить какие-либо другие ингредиенты, например, курицу, овощи или крэк, и приготовить яйцо или добавить в него немного масла.

Добавление бульона не влияет на приготовление риса. Технически вы можете просто раскрошить там бульонный кубик и продолжить тем же способом приготовления, который вы использовали ранее. Тем не менее, есть несколько советов, которыми я хотел бы поделиться, которые дадут вам лучший результат и выделят ваше блюдо.

Основные советы по приготовлению риса с куриным бульоном

1. Растворение Первые кубики

Обычно при приготовлении супов или запеканок кубик можно добавлять прямо в блюдо.Однако, добавляя его в рис, лучше сначала растворить его в горячей воде или, по крайней мере, покрошить, чтобы убедиться, что он растворяется равномерно.

Лучший способ растворить бульонный кубик — в кипящей воде. Доведите воду до кипения, добавьте кубики и помешивайте на слабом огне, пока кубики не растворятся. На упаковке ваших стандартных кубиков будет инструкция, в которой вы узнаете, сколько воды нужно использовать и сколько кубиков добавить.

2. Используйте один кубик на одну чашку риса

Базовые кубики бывают разных размеров, и некоторые из них обладают более ароматным вкусом, чем другие.Однако, как правило, с популярными стандартными кубиками, такими как Knorr, Maggi или OXO, использует один кубик на одну чашку риса.

Рекомендации производителя на упаковке также дадут вам хорошее представление о том, сколько кубиков использовать.

Если вы используете гранулят , то это простое преобразование: одна чайная ложка гранулированного бульона равна одному кубику бульона. (Также проверьте рекомендации производителя на упаковке).

3. Пусть рис впитает всю вкусную жидкость

Используйте метод абсорбции для приготовления риса вместо того, чтобы варить его в избытке воды.Метод абсорбции лучше всего не только для сохранения питательных веществ риса, но и для того, чтобы избавиться от каких-либо прекрасных ароматов из кубика бульона.

Итак, для обычного приготовления на плите используйте соотношение 1: 2, один стакан риса на два стакана воды, или вы даже можете использовать немного меньше воды.

При использовании рисоварки убедитесь, что вода едва покрывает рис, когда вы кладете его в корзину. Таким образом, не будет лишней жидкости, и она полностью впитается рисом, не потеряв при этом некоторые из своих вкусовых качеств.Ниже я разместил более подробную диаграмму соотношения воды и риса .

4. Дайте хорошему вкусу R перед приготовлением

Есть две точки зрения, когда речь идет о промывании риса перед приготовлением.

Во многих рецептах сказано, что мыть зерна перед приготовлением необязательно или совсем не нужно. Однако я считаю, что это хорошая практика, и настоятельно рекомендую.

Поскольку это довольно большая тема, я написал об этом отдельный пост: 6 Очень хорошая причина промыть рис перед приготовлением!

4.Остерегайтесь слишком большого количества соли

Бульоны и бульоны известны высоким содержанием натрия. Даже продукты с низким содержанием натрия могут иметь довольно соленый вкус.

При использовании бульонных кубиков соль не нужно добавлять в рис во время готовки. Если рис окажется слишком соленым, в следующий раз можно разрезать бульонный кубик пополам.

Вы можете купить куриные бульонные кубики без натрия, сделанные Herb Ox, но я лично не пробовал их, поэтому я не могу сказать, какие они будут на вкус или насколько сильный аромат.Но если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием соли, это может сработать.

Теперь, когда мы рассмотрели основы, давайте рассмотрим 4 различных способа приготовления риса, используя бульонные кубики.

1. Приготовление риса с куриным бульоном в рисоварке

Инструкции по определению передаточных чисел могут отличаться в зависимости от модели.

Если вы знаете, что собираетесь готовить рис регулярно, вы можете купить себе рисоварку. Эти автоматизированные кухонные приборы предназначены для варки или варки риса на пару, поэтому вы всегда будете получать идеально приготовленные результаты.

Вот как это сделать:

Промойте рис

Перед добавлением риса в рисоварку промойте его под прохладной водой, поместив в ситечко и пропустив под краном. Это гарантирует, что излишки крахмала будут смыты, и в результате вы получите пушистый, а не липкий рис.

Добавьте все ингредиенты в рисоварку

Общее соотношение воды к зернам в большинстве рисоварок составляет 1: 1 ½, поэтому, если вы готовите один стакан риса, вам понадобится полтора стакана воды и один кубик бульона.Всегда проверяйте руководство по приготовлению, чтобы получить конкретные рекомендации о том, какой рис вы готовите и насколько влажным вы его предпочитаете.

Растворите бульонный кубик в полутора чашках горячей воды и добавьте его к рису в плите.

Кроме того, вы можете просто покрошить один кубик бульона в скороварке и перемешать перед включением.

Закройте крышку и позвольте рисоварке сделать свою работу

После того, как вы поместили все ингредиенты в рисоварку, все, что вам нужно сделать, это закрыть крышку и включить ее.

Вот и все!

Большинство автоматических приборов самостоятельно регулируют нагрев и время приготовления, поэтому вам не нужно беспокоиться о настройке различных параметров. Однако разные модели могут отличаться, поэтому всегда читайте руководство по эксплуатации, чтобы убедиться, что вы правильно используете рисоварку.

2. Приготовление риса на плите с кубиками куриного бульона

Не волнуйтесь, если у вас нет рисоварки. Вы все еще можете приготовить идеальную тарелку риса в кастрюле на плите.

Когда вы готовите рис на плите, не помешивайте его сильно, потому что при перемешивании он станет липким. Использование тяжелой кастрюли с толстым дном поможет предотвратить подгорание риса во время приготовления и равномерно распределять тепло.

Сначала промойте

Обязательно промойте рис, как если бы вы собирались положить его в рисоварку.

Просто растворите кубик в нужном количестве воды и добавьте рис

В большинстве сортов риса соотношение жидкости и риса составляет два к одному, поэтому, если вы готовите один стакан риса, вам понадобится два стакана воды. Для коричневого риса используйте немного больше воды, примерно 2 1 /2 стаканов на стакан зерна.

Добавьте в кастрюлю два стакана воды, доведите ее до кипения и растворите в ней один кубик бульона.

Теперь добавьте одну чашку риса в приготовленный вами бульон и доведите его до кипения.

Накрыть крышкой и варить на медленном огне

Когда рис и бульон закипят, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю. Варите его на медленном огне, пока он не станет мягким и воздушным, а весь куриный бульон не впитается в рис.

Время кипения для разных сортов риса может различаться. Большинство сортов готовятся в течение пятнадцати-двадцати минут, но цельнозерновой коричневый и красный рис займет гораздо больше времени.

Не пережаривайте. Если зерна уже стали мягкими, но есть лишняя жидкость, снимите крышку, взбейте вилкой, выключите огонь, снова закройте крышкой и дайте постоять 5-10 минут. Это позволит рису впитать остаток воды.

Для коричневого риса варить 30-35 минут , затем в течение последних 5-10 минут оставить его хорошо накрытым, чтобы впитать последний кусочек бульона, в результате чего получатся вкусные, легкие и нежные зерна.

После того, как он остыл, вы можете осторожно взболтать его вилкой, чтобы отделить его перед подачей на стол.

Чтобы рис не пригорел, убедитесь, что температура приготовления не слишком высока. Вы хотите, чтобы ваша вода была чуть ниже точки кипения или слегка пузырилась.

3.Приготовление риса в микроволновой печи с использованием бульонных кубиков

Промойте рис точно так же, как если бы вы собирались использовать другие способы, описанные выше.

Хотя я не являюсь большим поклонником приготовления пищи в микроволновой печи, это все же действенный метод приготовления риса. (Это просто я).

Приготовить его в микроволновой печи на самом деле очень просто, а конечный результат будет на вкус и выглядеть точно так же, как при приготовлении на плите или на плите.

Пропорция 1 стакан риса на 2 стакана воды отлично подойдет для микроволнового метода.Если вам нравится этот метод и вы планируете часто его использовать, стоит купить рисоварку для микроволновой печи, как показано ниже. Он также отлично подходит для приготовления пасты и овощей.

НАЖМИТЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЧТОБЫ ПРОСМОТРЕТЬ ЦЕНУ

Инструкции:
  1. Добавьте рис в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи.
  2. Залейте прохладной водой.
  3. Крошить в стоковом кубе.
  4. Неплотно накройте крышкой, тарелкой или пищевой пленкой. Убедитесь, что вы не закрываете его слишком плотно, если наверху нет отверстий для пара.
  5. Перемешайте в микроволновой печи в течение 5 минут на высокой мощности (900-1200 Вт).
  6. Затем поставить в микроволновую печь 10-15 минут при мощности 50%, помешивая один раз через 5-7 минут.
  7. Дайте ему постоять еще пять минут с закрытой крышкой.
  8. Взбить вилкой, проверить, нежный ли рис. Если он все еще немного хрустящий, разогрейте его еще минуту или две.
  9. Теперь он готов к употреблению.

При приготовлении коричневого риса в микроволновой печи используется тот же метод, но требуется немного дополнительной воды, так как его нужно варить примерно на 10-15 минут дольше.

Также не забудьте использовать подходящую для микроволновой печи миску, достаточно большую, чтобы зерна могли увеличиться вдвое.

4. Приправка риса быстрого приготовления с курицей в кубиках

Если у вас мало времени, вы можете выбрать рис быстрого приготовления быстрого приготовления. Рис быстрого приготовления, также известный как рис быстрого приготовления, уже обезвожен и подвергнут предварительной тепловой обработке, поэтому его можно приготовить быстрее. Рис быстрого приготовления обычно готов к подаче примерно через пять-десять минут.

Многие сорта уже ароматизированы; в этом случае вам действительно не нужно добавлять к нему стандартный куб или что-то еще.Итак, предположим, что у вас есть простой рис, который вы хотите немного оживить.

В инструкциях на упаковке указано, сколько жидкости вам нужно добавить в кастрюлю, а также рекомендованное время приготовления. Растворимый вариант обычно состоит из равного количества риса и воды (на 1 стакан зерна требуется 1 стакан воды).

Вот как приготовить:

Развести кубики бульона в кипящей воде. Добавить рис, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня. Подождите 5-10 минут или пока бульон полностью не впитается, затем взбейте вилкой и подавайте.

Также можно сделать в микроволновке:

  1. Поместите воду, рис и измельченный бульон в миску, подходящую для использования в микроволновой печи.
  2. Неплотно накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ в течение 5-6 минут.
  3. Достаньте и подождите 5 минут, пока вся жидкость не впитается, затем взбейте вилкой и подавайте.

Теперь вы знаете несколько различных способов приготовления риса из бульонных кубиков. Чтобы освоить любой из этих методов, может потребоваться немного проб и ошибок, чтобы сделать все правильно с первого раза.Если с первого раза не получилось, скорректируйте количество воды или время приготовления в будущем.

Куриный суп с бок-чой и хрустящим рисом — LITTLE FAT BOY

Приготовление бульона

Положите куриную грудку, лук, морковь, зеленый лук, имбирь и соль в большую кастрюлю. Добавьте воды, пока она не станет примерно на два дюйма выше ваших ингредиентов, затем доведите до кипения на среднем огне. После закипания убавьте огонь до минимума, чтобы он медленно кипел, и накройте крышкой, готовьте в течение 1 часа, от 30 минут до 2 часов.


Приготовить хрустящий рис

Пока бульон кипит, разогрейте духовку до 300 градусов. На противень, выложенный пергаментной бумагой, положите тонкий слой риса, затем слегка сбрызните оливковым маслом и посолите по вкусу. Выпекайте рис 20 минут, пока он не высохнет, отставьте в сторону и дайте остыть. Когда рис станет относительно комнатной температуры на ощупь, нагрейте большое количество масла в сковороде на среднем огне, затем выложите рис порциями и обжарьте до хрустящей корочки. Отложите на полотенце, пока он не остынет и не будет готов к подаче с бульоном.

Сделайте бок-чой

Когда бульон почти готов, разрежьте бок-чой пополам. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем огне и поместите бок-чой плоской стороной вниз и подрумяните примерно две-три минуты. После того, как вы подрумянитесь, возьмите 1/4 стакана кипящего куриного бульона и поместите в сковороду с бок-чой (сначала он будет шипеть и брызгать, так что будьте осторожны). Накройте сковороду крышкой и дайте ей пропариться 5 минут. Отложите, когда приготовите.


Соберите и подавайте

Когда бульон готов, его можно процедить или оставить как есть, если вам нравится кусочек куриного бульона.Налейте бульон в миски с большим количеством куриной моркови, затем добавьте бок-чой, рисовый хруст и зелень. Подавать теплым! (Чтобы стилизовать как на фото, я кладу бокчой лицевой стороной вверх, а затем кладу на него начинку.)

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.