8. Выложить рис на блюдо для подачи. Приятного аппетита!

Гарнир из риса с пряностями и белым виноградом получается наваристым, сытным и очень вкусным. Травы придают рисовым зернам пикантности, а виноград — нотку сладости и волшебный аромат. Благодаря куриному бульону гарнир получается в меру жирным, рассыпчатым и совершенно не сухим. Блюдо вкусное и полезное — подходит для низкокалорийного ужина.

Бурый рис на курином бульоне

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты

Белый рис с приправами

На 3–5 порций:

• 1,5 стакана (290 г) белого длиннозерного риса
• Соль и свежемолотый черный перец
• 2,5 стакана (600 мл) куриного бульона
• 1 столовая ложка (3 г) нарезанных листьев свежей петрушки для украшения

Ароматный коричневый рис

На 5 порций:

• 1 чайная ложка (5 мл) оливкового масла
• 1 стакан (190 г) коричневого длиннозерного риса
• 1,5 стакана (350 мл) куриного бульона
• 1 стакан (240 мл) воды
• ¼ чайной ложки (1 г) соли (рекомендуется использовать кошерную соль)
• ¼ стакана (5 г) нарезанной свежей петрушки (по желанию)

Приготовьте белый рис

1. 1

   Залейте рис бульоном и добавьте в него соль и перец.

   Поставьте на плиту кастрюлю объемом 2 л, насыпьте в нее полстакана (290 граммов) белого длиннозерного риса, а затем залейте его 2,5 стаканами (600 миллилитров) куриного бульона. После этого добавьте соль и перец по вкусу.

   [1]

   • Помните, что куриный бульон также содержит соль, поэтому нужно добавить в рис меньше соли, чем обычно. Если вы придерживаетесь малосолевой диеты, приготовьте куриный бульон с малым содержанием соли.
   • Чтобы сделать вкус риса более насыщенным, обжарьте 1 мелко нарезанную луковицу лука-шалота в 30 граммах сливочного масла на среднем огне, прежде чем насыпать рис в кастрюлю. Можете также добавить измельченный зубчик чеснока и 2 веточки свежего тимьяна.

   Как вариант: если вы хотите приготовить рис в скороварке или рисоварке, поместите ингредиенты в скороварку или рисоварку. Затем следуйте инструкции к устройству или выберите режим «рис».

2. 2

   Доведите рис до кипения на среднем огне.

   Разогрейте плиту до температуры между средней и высокой и дождитесь, когда на поверхности бульона начнут появляться пузыри. Не закрывайте кастрюлю крышкой — так вы увидите, когда бульон начнет кипеть. Затем переключите плиту на средний огонь и подождите, пока содержимое кастрюли не начнет слегка булькать.

   [2]

3. 3

   Закройте кастрюлю крышкой и оставьте рис вариться в течение 15–17 минут.

   Закройте кастрюлю подходящей по размеру крышкой и варите рис, не снимая ее. Так рис впитает в себя куриный бульон, а пар, необходимый для его приготовления, не выйдет из кастрюли.

   [3]

   • Если через 17 минут в кастрюле все еще останется бульон, снова закройте кастрюлю крышкой и готовьте рис еще 2–3 минуты.

4. 4

   Разрыхлите рис вилкой и украсьте его свежей петрушкой.

   Выключите плиту и снимите крышку. Если вы добавили в рис тимьян или чеснок, уберите их щипцами или вилкой. Затем разрыхлите рис зубцами вилки, посыпьте 1 столовой ложкой (3 г) измельченной зелени петрушки и подавайте блюдо на стол.

   [4]

   • Оставшийся после еды рис поместите в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более четырех дней. Учтите, что чем дольше рис стоит в холодильнике, тем сильнее он высыхает.

Приготовьте коричневый рис

1. 1

   Поджарьте коричневый рис в течение 5 минут, если хотите, чтобы он приобрел ореховый аромат.

   Налейте 1 чайную ложку (5 мл) оливкового масла в кастрюлю и переключите плиту на средний огонь. Аккуратно наклоните кастрюлю, чтобы масло равномерно покрыло ее дно. Затем насыпьте в кастрюлю 1 стакан (190 граммов) коричневого длиннозерного риса и поджаривайте его в течение 5 минут, чтобы придать блюду насыщенный ореховый аромат.

   [5]

   • Время от времени встряхивайте кастрюлю, чтобы рис обжарился равномерно.
   • Если вы не хотите обжаривать рис, пропустите этот шаг.

2. 2

   Налейте в кастрюлю куриный бульон и воду и посолите.

   Налейте в кастрюлю полтора стакана (350 мл) куриного бульона и 1 стакан (240 мл) воды, затем добавьте ¼ чайной ложки (1 г) соли. Если вам хочется, чтобы вкус курицы был более выраженным, замените воду куриным бульоном.

   [6]

   • Можно сварить бульон из куриного мяса или использовать сухую бульонную смесь или бульонный кубик и приготовить бульон согласно инструкции на упаковке.

   Как вариант: чтобы приготовить рис таким способом в рисоварке или скороварке, поместите рис и другие ингредиенты в ваше устройство. Затем закройте скороварку или рисоварку и включите, нажав на кнопку «Рис» или «Готовить».

3. 3

   Доведите бульон до кипения на сильном огне.

   Не закрывайте кастрюлю крышкой — так вы увидите, когда жидкость закипит. Помешивать рис не нужно.

   [7]

4. 4

   Закройте кастрюлю крышкой и варите рис на огне между слабым и средним в течение 40 минут.

   Плотно закройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь так, чтобы довести бульон до медленного кипения. Готовьте рис 40 минут, не снимая крышку.

   [8]

   • Если вы снимете крышку слишком рано, пар выйдет из кастрюли и рис получится жестким.

5. 5

   Выключите плиту и дайте рису постоять еще 10 минут.

   Когда рис набухнет и вберет в себя всю жидкость, выключите плиту. Не снимайте крышку с кастрюли и дайте рису постоять еще 10 минут.

   [9]

   • За это время рис дойдет до готовности. Если вы пропустите этот шаг, рис получится клейким и липким.

6. 6

   Разрыхлите рис вилкой и посыпьте петрушкой.

   Наденьте рукавицы-прихватки и снимите крышку с кастрюли. Затем разрыхлите рис при помощи зубчиков вилки. Если вы хотите добавить немного зелени для вкуса, посыпьте блюдо небольшим количеством измельченных листьев петрушки и сразу же подавайте блюдо на стол.

   [10]

   • Оставшийся после еды рис переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более четырех дней.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   В кастрюлю наливаем холодную воду, кладем в нее очищенную целую луковицу и куриные бедрышки. Ставим кастрюлю на плиту. Начинаем варить и не забываем во время закипания снять пену. Подсаливаем и варим бедрышки до готовности в течение 25 минут. Затем вынимаем их и лук из кастрюли и продолжаем работать с бульоном.

2. Шаг 2:

   Пока варится бульон, займемся картошкой и рисом, чтобы сократить время готовки. Картошку очищаем, моем, мелко нарезаем и пока оставляем в воде.

3. Шаг 3:

   Рис промываем. Рис я использовала круглозернистый, не пропаренный. Промыть его нужно в трех водах до прозрачности воды, затем воду слить.

4. Шаг 4:

   В кипящий бульон всыпаем картошку и рис, перемешиваем и даем закипеть. Перед закипанием также снимаем образовавшуюся пенку. Засекаем время 15 минут. За это время рис и картошка почти сварятся. Варим на среднем огне.

5. Шаг 5:

   Пока картошка и рис варятся, приготовим зажарку. Для этого морковь очищаем и натираем на крупной терке. Можно лук предварительно не отваривать, а измельчить его и зажарить вместе с морковкой.

6. Шаг 6:

   На сковороду наливаем растительное масло, прогреваем его и всыпаем морковь. Жарим при помешивании на среднем огне 10 минут. Обжаренная морковь придаст супу красивый оранжевый цвет.

7. Шаг 7:

   Подготовим остывшые бедрышки. Снимаем с них шкурку, отделяем мясо от кости и разбираем его руками на волокна.

8. Шаг 8:

   Через 15 минут после закипания бульона с картошкой и рисом добавляем зажарку из моркови и куриное мясо. Добавляем сухие приправы – у меня “для супов” и пробуем на соль. Перемешиваем и варим еще 5 минут. Суп выключаем и даем настояться.

Сытный, аппетитный и наваристый супчик – первое блюдо для семейного обеда. Готовится просто из доступных и недорогих продуктов.

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт «Куриный бульон с яйцом и рисом»:

В Кастюлю с водой добавить куриный окорочек домашней курицы. Кастрюлю поставить на интенсивный огонь, при закипании снять пену. Убавить огонь до минимуму, добавить 5-6 горошин душистого перца, лавровый лист, варить окорочек до готовности. Далее окорочек можно использовать для приготовления вторых блюд и салатов.

Бульон процедить через кусок льняной ткани.

Бульон вернуть на огонь, вновь довести до кипения. В миске взбить 2 куриных яйца.

Ложкой сделать легкий водоворот в кастрюле с бульоном, тонкой струйкой влить взбитые яйца и сразу выключить огонь.

Рис “Индика” ТМ “Мистраль” отварить в подсоленной воде до готовности.

Затем промыть теплой кипяченой водой.

Бульон разлить в бульонницы, добавить 1-1,5 ст. ложки отварного риса, посыпать блюдо нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Как это будет выглядеть?

Куриный бульон с яйцом и рисом

Иногда хочется приготовить что-нибудь простое и вкусное. Таким блюдом, на мой взгляд, является куриный бульон с различными наполнителями. Сегодня мы будем готовить куриный бульон из домашней курицы с яйцом и рисом.

Категория: Бульоны и супы › Бульоны › Куриный бульон

Ингредиенты для «Куриный бульон с яйцом и рисом»:

Попробуйте приготовить вместе

Советы

• Если вы готовите бульон из готовой смеси или кубиков, растворите 1 кубик в 500 мл воды. Затем следуйте рецепту.

Приготовление

Из бульона выньте кости, а сам бульон процедите. Поставьте на плиту.

Пока бульон разогревается, почистите морковь и лук.

На сковороде с маслом спассеруйте мелко нарезанный лук. Добавьте морковь, нарезанную тонкими ломтиками.

Рисовый суп на курином бульоне – простое и экономичное первое блюдо

Когда масло окрасится в жёлтый цвет, влейте немного горячей воды и доведите до кипения. Убавьте огонь.

Рисовый суп на курином бульоне – простое и экономичное первое блюдо

Почистите картофель, вымойте его, нарежьте кубиками. Промойте рис.

В кипящий бульон положите картофель.

Рисовый суп на курином бульоне – простое и экономичное первое блюдо

Следом же закиньте и рис.

Рисовый суп на курином бульоне – простое и экономичное первое блюдо

Когда картофель станет наполовину мягким, суп заправьте пассерованными овощами. Посолите.

Рисовый суп на курином бульоне – простое и экономичное первое блюдо

Варите до мягкости картофеля и риса.

Дайте супу немного настояться, тогда он будет вкуснее.

Рисовый суп на курином бульоне – простое и экономичное первое блюдо

Совет: детям подайте суп в виде пюре. Для этого густую массу выложите в тарелку, разомните её вилкой, разведите горячим бульоном.

Налейте суп в тарелку. Если на косточках было мясо, положите его в суп.

Рисовый суп на курином бульоне

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, оцените мой труд лайком! Вам несложно, а мне будет приятно.

Подписывайтесь на мой канал – узнаете ещё о многих вкусностях.

Как приготовить рис на курином бульоне в мультиварке

Репчатый лук очистить, а затем ополоснуть водой. Для измельчения луковицы взять острый нож, порезать продукт на мелкие кусочки.

В кастрюлю мультиварки налить растительное масло, выбрать программу «Жарка». Очищенный корнеплод потереть крупной соломкой. В масле обжарить лук с морковью в течение 3-5 минут.

В глубокую миску высыпать рис, несколько раз ополоснуть проточной водой.

К овощам насыпать рис, перемешать, можно прожарить примерно 2 минуты.

Налить подготовленный куриный бульон. При желании бульон можно разбавить обычной водой, если он слишком жирный.

К продуктам добавить для аромата лавровый лист, соль и приправу. Перемешать. Выбрать функцию «Плов» на 30 минут.

Ароматный рис, сваренный на курином бульоне, готов. Получается отличный гарнир, при желании можно подавать с говяжьими котлетами. Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100г
• Картофель в мундире – 74 ккал/100г
• Картофель жареный – 192 ккал/100г
• Картофель зрелый – 80 ккал/100г
• Картофель отварной – 82 ккал/100г
• Картофель печеный – 70 ккал/100г
• Картофельное пюре – 380 ккал/100г
• Дикий рис сырой – 353 ккал/100г
• Рис – 344 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный – 109 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой – 363 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный – 106 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой – 369 ккал/100г
• Рис коричневый вареный – 119 ккал/100г
• Рис коричневый сырой – 360 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой – 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению – 109 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Специи сухие – 240 ккал/100г
• Куриные бедрышки – 185 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вода, Куриные бедрышки, Картошка, Рис, Морковь, Лук, Соль, Растительное масло, Специи сухие

Сливочный суп с рисом и курицей

Необыкновенно нежный, сливочный вкус! Очень вкусный суп: морковь только подчеркивает его сладость, а отсутствие картошки вы тоже оцените по достоинству, отправляя в рот первую ложку. Тот случай, когда традиционный для супа картофель — лишний.

Список продуктов:

• куриный бульон – 1 л .;
• рис – 3 ст.л.;
• филе куриное – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сливки 15% — 100 мл;
• корень сельдерея – 5 г.;
• чеснок – 2 зубка;
• базилик – 1/2 пучка;
• соль, паприка – по вкусу;
• перец душистый – 3-4 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.

Количество: 4-6 порции.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Процесс приготовления на фото и видео

Рисовый суп с курицей

Рецепт приготовления со сливками

1. Морковь и лук измельчить кубиком, чеснок и корень сельдерея мелко нарубить. Отправить обжариваться в кастрюлю с толстым дном.
2. У базилика оторвать листочки, стебли связать и оставить для бульона.
3. Когда овощи слегка обжарятся, всыпать паприку и промытый рис. Обжарить 1 минуту.
4. Влить куриный бульон и дать супу закипеть.
5. Положить стебли базилика и душистый перец. Варить примерно около 20 минут. Проверять по готовности моркови, она должна быть мягкой.
6. Влить сливки, посолить (примерно 0,5ч.л.), закипятить и выключить огонь.

Для подачи куриную грудку обжарить со специями до румяности и нарезать кусочками. Листья базилика мелко нашинковать.

Автор: Ирина Еремеева

Основное правило приготовления хорошего супа — варить его следует исключительно на медленном огне, их не стоит переваривать. При сильном кипении теряются все полезные вещества, и улетучивается аромат готового блюда.

Приятного аппетита!

Об этой статье

Эту страницу просматривали 23 352 раза.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

👌 Рис с овощами на курином бульоне, рецепты с фото

Общее время приготовления: 30 минут

Порций: 8

Ингредиенты:

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 средний зелёный перец, нарезанный кубиками

• 1 средняя луковица, нарезанная

• 2 зубчика чеснока, раздавленных в прессе

• 1/2 чайной ложки молотого тмина

• 1/8 чайной ложки молотой куркумы

• 400 мл куриного бульона
• 300 г консервированной кукурузы
• 450 г консервированной чёрной фасоли, промытой и просушенной
• 300 г консервированных помидоров, нарезанных кубиками
• 300 г острых зелёных перцев, нарезанных кубиками

Приготовление:

1. В глубокой сковороде или казанке нагрейте сливочное масло на среднем огне. Обжарьте перец с луком 3 минуты. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.

2. Далее положите рис, приправьте специями и налейте бульон. Доведите до кипения, затем сделайте огонь поменьше. Готовьте под крышкой 15 минут. Добавьте кукурузу, фасоль, помидоры и острый перец, перемешайте и готовьте ещё пару минут.
 
Photo by Taste of Home
 
Источник: tasteofhome.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Instant Pot White Rice Perfected + Simple

БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
5 Expert Instant Pot Tricks
КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С INSTANT POT

Когда мне нужен рис на столе быстро, я обращаюсь к этому Белый рис быстрого приготовления Perfect . Этот белый рис, который не нужно смывать, можно приготовить сам, пока вы будете готовить шедевр после ужина!

Разве рис — не самая универсальная еда в мире !? Это незаменимый гарнир ко многим нашим обедам здесь, и основная причина, по которой я решил, что мне нужны 2 электрические скороварки (или 5.. . тестирование рецептов и все).

Например, это божественное блюдо из средиземноморского риса , Tikka Masala , за которое стоит умереть, или эта любимая семьями гавайская рисовая чаша. Я мог бы продолжить.

Я стараюсь делать здесь в основном цельнозерновые продукты, поэтому мой лучший рис — это обычно Perfect Brown Rice , но если я не смог спланировать наперед, я вместо этого сделаю этот Instant Pot Perfect White Rice . Менее чем за двадцать минут у вас есть гарнир, готовый к рулону, и самое сложное — открыть банку с куриным бульоном.

• Руки прочь! Не надо присматривать за плитой!
• Каждый раз готовится идеально, серьезно, даже не беспокойтесь об этом
• Без полоскания! Я знаю, что это довольно спорная тема, я подробнее расскажу об этом через секунду.
• Рис Instant Pot — САМЫЙ ЛУЧШИЙ рис, который у вас когда-либо был. После того, как вы попробуете его, вы будете проданы на всю жизнь.

1. Добавьте в кастрюлю рис, бульон, соль и масло
2. Готовьте 3 минуты с 10-минутным естественным сбросом давления
3. Взбейте и подавайте!

Хотя это соотношение может варьироваться в зависимости от высоты и модели скороварки, я обнаружил, что мое идеальное соотношение — 1 стакан риса: 1 1/4 стакана жидкости .Мне нравится немного сливочного масла для аромата, а также для предотвращения комкования. Это соотношение подходит для промытого и немытого риса.

Это соотношение 1: 1 1/4 также будет работать, если вы удвоите или утроите этот рецепт. На 2 стакана риса используйте 2 ½ стакана жидкости, на 3 стакана риса используйте 3 ¾ стакана.

Честно говоря, мне еще предстоит найти рис, который, как мне кажется, лучше готовить на плите. Для белого риса я рекомендую:

• Стандартный белый : длиннозерный, готовится в сухом виде и сепарируется, имеет мягкий универсальный вкус
• Жасминовый рис : длиннозерный, готовится мягко и немного липко, с мягким цветком вкус и идеально подходит для тайских и азиатских блюд
• Рис басмати : длиннозерный, текстура находится где-то между двумя другими, имеет слегка ореховый вкус (мой любимый!)

Все вышеперечисленные сорта будут работать с соотношениями указан в рецепте

• Рис Арборио : среднезернистый, очень крахмалистый, липкий белый рис, лучше всего подходит для приготовления рисового пудинга и самого восхитительного Instant Pot Risotto .Для этого сорта используются разные пропорции и методы.

Лучший способ обеспечить ароматный рис — приготовить его в ароматной жидкости. Вы можете упростить это, добавив масло, соль и воду, или усилить его, заменив воду бульоном, как я катаюсь, но небо — это предел! Травы, специи, кокосовое молоко, овощной сок, фруктовый сок (например, лимон, лайм, ананас), соевый соус и т. Д. См. Ниже список моих любимых блюд, содержащих рис.

При приготовлении риса на плите вы кипятите его в течение нескольких минут, а затем дайте ему закончиться готовиться, накрыв крышкой, вдали от огня. Точно так же с рисом, приготовленным под давлением, естественное высвобождение используется для завершения приготовления риса без риска переваривания риса и образования кашицы. Чтобы рис получился пушистым, идеально приготовленным, я рекомендую использовать полный или хотя бы частичный сброс давления.

Взбивание риса после приготовления помогает предотвратить превращение риса в кашеобразную липкую массу.Не используйте ложку, так как она, скорее всего, сожмет рис во время перемешивания. Вместо этого используйте зубцы вилки, чтобы аккуратно отделить / взбить рис. Мне нравится начинать с риса сверху, а затем двигаться к низу, так как верхний рис хорошо отделяется.

Чтобы предотвратить размягчение риса, используйте правильное соотношение жидкости и риса. Я предпочитаю 1 стакан риса на 1 стакана жидкости. Правильное время приготовления (см. Инструкции к рецепту ниже), естественное снятие давления и «взбивание» риса также помогут предотвратить превращение риса в кашицеобразную / липкую консистенцию.Если в результате все еще остается наклейка, чем вам нравится, обязательно тщательно промойте рис перед приготовлением.

Рис полон крахмала, который может оставить грязь на дне кастрюли. Правильное соотношение риса и жидкости поможет предотвратить это, а также промойте рис перед его приготовлением и опрыскайте дно кастрюли антипригарным кулинарным спреем. Если ваш рис оставляет крахмалистый беспорядок на дне кастрюли, воспользуйтесь уловкой для очистки сгоревшего горшка , чтобы очистить его в кратчайшие сроки!

Хранить: Хранить охлажденный рис в закрытом контейнере в холодильнике на срок до пяти дней

Разогреть: Рис можно разогреть в микроволновой печи .Добавьте немного воды или бульона и накройте крышкой, пока готовите в микроволновой печи в течение 1 минуты. Можно также разогреть, добавив немного жидкости в кастрюлю быстрого приготовления на соте или на плите на среднем огне.

Заморозка: Поместите охлажденный рис в безопасный пакет морозильной камеры и заморозьте. Разморозьте на прилавке в течение часа или в холодильнике на ночь, затем повторно нагрейте, как указано выше.

Я чуть не сошел с ума, исследуя, нужно ли промывать рис или нет.Я хотел дать вам конкретные ответы, но ответ на этот вопрос отнюдь не односторонний.

Некоторые утверждали, что промывание риса необходимо для очистки риса от примесей , в частности, от мышьяка. Другие утверждали, что количество мышьяка минимально, и это не имеет значения, если рис едят время от времени.

Другие говорят, что промывка риса вымывает питательные вещества , и этого следует избегать, в то время как некоторые полагают, что потеря питательных веществ минимальна и не вызывает беспокойства.

В одной статье говорилось, что споры о промывании риса просто определялись , как вы хотите, чтобы ваш рис получился , липким или расслоенным.

Итак, каков был мой вывод, прочитав все это ?! То же самое, что я говорил своим пациентам в течение многих лет:

ВСЕ ВЕЩИ В МОДЕРАЦИИ .

Ешьте рис в умеренных количествах, промытый или немытый, сбалансируйте его с большим количеством овощей и цельных продуктов, а в случае сомнений спросите своего врача, считает ли он, что это может быть проблемой для вашего конкретного состояния здоровья.

Для своей семьи я покупаю фасованный рис (не насыпной или мусорный рис), если я хочу, чтобы он был немного липким, я не смываю его, если я хочу, чтобы он был более отделен, я промываю его, и мы его едим 4 — 5 раз в месяц.

Это приводит к еще одной дискуссии о рисе. . .

Краткий ответ: НЕТ, никогда не буду и никогда не буду. Более длинный ответ: для разных сортов риса требуется разное время приготовления. Я предпочитаю использовать кнопку «Ручное приготовление» или «Готовка под давлением», чтобы настроить время приготовления по своему усмотрению.Это даст вам больше контроля над конечным продуктом и позволит вам регулировать время приготовления в соответствии с типом риса, который вы готовите (например, коричневый или белый рис).

Коричневый рис в конечном итоге содержит больше питательных веществ, антиоксидантов и клетчатки, поскольку отруби и зародышевый лист остаются нетронутыми. Белый рис был обработан, чтобы удалить эти слои, чтобы создать рис с более мягким вкусом и увеличить продолжительность жизни. Однако после этого процесса белый рис обогащается питательными веществами, поэтому он не лишен питательной ценности.Тем, у кого проблемы с пищеварением, на самом деле предпочтительнее белый рис с низким содержанием клетчатки. Вы можете прочитать больше об этой дискуссии здесь .

Мой вывод — опять все в меру. Обычно я использую свой любимый коричневый рис Instant Pot Brown Rice (на фото ниже) дома и ем белый рис в ресторанах, смешиваю его с овощами и белком и ни на секунду не переживаю по этому поводу. Что ты думаешь?

Было ли это больше, чем вы когда-либо хотели узнать о рисе от фуд-блогера? Если так, прошу прощения, я занимаюсь исследованиями и с трудом могу не рассказать вам ВСЕ, что я узнал.Просто радуйтесь, что я взял бразды правления и показал вам все крутые поделки, которые вы можете сделать из риса.

Наслаждайтесь этим простым и быстрым рецептом!

PS: Разве это не самая симпатичная чаша на свете! Я нашла его в благотворительном магазине, и он напоминает мне кружку горячего шоколада, которую подарила мне бабушка, когда я был ребенком, с приклеенной фигуркой ко дну. Если кто-нибудь знает, где я могу найти еще подобное, я хотел бы знать!

МГНОВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ ГОРЯЧЕГО РИСА

Perfect Instant Potse

Perfect Instant Potse

Perfect Instant Potse рис, на который потребуется всего пара минут вашего времени!

• Автор: Марси
• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 3 минуты
• Общее время: 20 минут
• Выход: 3 чашки 1x
• Категория: Зерна
• Метод: Скороварка
• Кухня: Американский

• 1 стакан длиннозерного белого риса (промытого или немытого)
• 1 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• ½ чайной ложки соли
• ½ столовой ложки сливочного масла

Инструкции

1. Добавьте рис, куриный бульон, соль и масло в кастрюлю скороварки и перемешайте.
2. Закрепите крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение. Варить при высоком давлении 3 минуты.
3. По окончании приготовления используйте естественный спусковой механизм в течение 10 минут, а затем сбросьте оставшееся давление.
4. Взбить рис вилкой. Подавать немедленно.

Примечания

• Соотношение риса и жидкости действует как для промытого, так и для немытого риса. Непромытый будет немного липким (не комковатым), промытый будет более отделенным
• Заморозьте лишний рис в закрывающихся пакетах для заморозки.Я люблю иметь его под рукой для быстрого ужина в миске с рисом и жареного риса.
• При необходимости можно использовать двойные ингредиенты. Я никогда не пробовал утроить его

Ключевые слова: скороварка, быстрорастворимый рис, белый рис, легкий гарнир

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Добро пожаловать! Я Марси, жена человека, мечтающего о мотоцикле, и мать троих детей. Я страстно люблю создавать и готовить восхитительные шедевры на своей кухне, и мне не терпится поделиться своими открытиями на TIDBITS! Мне нравится, что моя еда вкусная, полезная, запоминающаяся и всегда, ВСЕГДА, за ней следует темный, соленый шоколад.

Куриный бульон Рецепт риса | Allrecipes

Я готовлю такой рис уже более 30 лет. Однако я обнаружил, что количество бульонных кубиков или чайных ложек сухого или пастообразного бульона должно равняться общему количеству ингредиентов. Поэтому на 4 стакана воды и 2 стакана риса вы должны добавить 6 порций куриного ароматизатора.Я также использую говяжью свинину и рыбный бульон в зависимости от того, с чем я его подаю.

Я использую консервированный куриный бульон вместо воды и бульонных кубиков. После этого немного масла, соли и перца. Добавьте любые приготовленные овощи или помидоры Ротель, и у вас будет отличный и легкий гарнир.

Я делаю нечто подобное по этому рецепту. Я использую 1 кубик куриного бульона на стакан воды и добавляю в воду от 1/2 до 1 чайной ложки орегано или базилика. Мой рис всегда получается немного более сливочным и ароматным, чем простой рис… Надеюсь это поможет!

Я разрезал этот рецепт пополам и использовал примерно 3 бульонных кубика (я использовал гранулы и не мерял). Рис получился замечательный.

Я добавил в свою соль и масло. На самом деле это довольно похоже на то, как я готовлю рис (добавление соли и масла действительно помогает!), И я также люблю добавлять в него замороженные овощи, чтобы получить приятный гарнир, сэкономивший время.

Это рецепт, которому меня научил муж, когда показал мне, как приготовить рис. Единственная проблема с кубиками слитков заключается в том, что половина кубика (1500 мг) — это количество соли, которое вы должны съесть за один день.Если вы можете купить готовый куриный бульон с низким содержанием натрия, сделайте это. Если нет, используйте один кубик. Я люблю соль, но мое высокое кровяное давление — нет :)! Сливочное масло можно добавлять, но совсем не обязательно, особенно если вы заботитесь о своем здоровье. Если он все еще слишком мягкий для вас, добавьте немного трав или специй (Red Peeeper cayanne). Надеюсь, это поможет тем, кто пытается оставаться здоровым!

Я делаю это все время, хотя использую 1 бульонный кубик на стакан воды, соли и перца. Каждый раз получается здорово!

сократите воду на 1/4 стакана, а также добавьте 1 ст.масло ….. делает разницу

Нам очень нравится этот простой рис! Легче и дешевле не бывает!

Бульон из вареного риса — Campbell’s Kitchen

Приготовление риса в бульоне вместо воды обеспечивает потрясающий вкус и восхитительный результат. Попробуйте — держим пари, вы больше никогда не будете варить рис на воде!

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 131

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Время приготовления: 0 часы 25 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

1 3/4 c.Куриный бульон Swanson®

3/4 c. обычный длиннозерный белый рис

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте бульон в кастрюле емкостью 2 литра на среднем или сильном огне до кипения.
2. Добавьте рис. Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 20 минут или пока рис не станет мягким.

   Использование куриного бульона Swanson: калорий 131, общих жиров 0 г, насыщенных жиров 0 г, холестерина 2 мг, натрия 407 мг, общих углеводов 28 г, пищевых волокон 0 г, белков 3 г, витамина A 0% суточной нормы, витамина C 0% суточной нормы, кальция 1% суточной нормы , Железо 8% дн.

   Использование куриного бульона Swanson Natural Goodness ™: 133 калорий, 0 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 242 мг натрия, 28 г общих углеводов, пищевые волокна 0 г, белок 4 г, витамин A 0% суточной нормы, витамин C 0% суточной нормы, Кальций 1% DV, железо 8% DV.

3. Флорентийский вареный рис: Добавьте в бульон 1 чайную ложку сушеной итальянской приправы. Добавьте 1 стакан нарезанного шпината с рисом. Перед подачей на стол добавьте 1/2 стакана тертого сыра пармезан. Подавать с добавлением сыра.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить коричневый рис (2 способа!)

Изучите , как приготовить коричневый рис каждый раз идеально! Выберите один из двух простых способов приготовления риса, который гарантированно будет легким, воздушным и ароматным. Естественно веганский и без глютена.

Идеальный коричневый рис

Научиться готовить идеальный коричневый рис может показаться крепким орешком, но я здесь, чтобы сказать вам, что это возможно! Узнав о своих многочисленных неудачных попытках (и небольшой помощи свекрови), сегодня я делюсь двумя (простыми!) Методами приготовления лучшего коричневого риса.Никогда не липкий или хрустящий, научитесь готовить восхитительно пушистый коричневый рис каждый раз!

Что такое коричневый рис?

Чтобы понять, что такое коричневый рис, важно немного знать его анатомию. Каждое крошечное рисовое зерно перед обработкой состоит из трех слоев: жесткой внешней оболочки (или шелухи), отрубей и внутреннего эндосперма. Вы также найдете насыщенный питательными веществами зародыш или зародыш (представьте яичный желток) семени, прилипший к внутреннему эндосперму.

Коричневый рис — это все эти слои — волокнистые отруби, зародыши, богатые питательными веществами, и эндосперм, богатый углеводами.Единственный слой, которого не хватает коричневому рису, — это жесткая внешняя оболочка, которая несъедобна.

Имеется короткозернистый, среднезерный и длиннозерный рис, нет недостатка в продуктах, связанных с коричневым рисом. Приготовьте большую кастрюлю на неделю и наслаждайтесь ею в супах, салатах, буррито или мисках для буррито, в качестве гарнира к карри, жареному движению, жареному рису или где-нибудь еще, где вы бы использовали белый рис.

Коричневый рис — это цельнозерновой продукт, не содержащий глютена и веганский.

СВЯЗАННЫЕ С: Различные виды риса: разновидности и что с ними делать

Коричневый рис против белого риса

В отличие от коричневого риса, белый рис измельчают для удаления внешней оболочки, слоя отрубей и зародышей.Единственная часть семян, которая остается в белом рисе, — это внутренний эндосперм. После измельчения белый рис полируется до блестящего белого цвета, что в конечном итоге удаляет еще больше питательных веществ. Менее жевательный, чем коричневый рис, белый рис при правильном приготовлении часто становится мягче и пушистее, но также более склонен к перевариванию, в результате чего получается клейкий, кашицеобразный рис.

Поскольку коричневый рис подвергается минимальной обработке, многие считают его на гораздо более здоровой альтернативой белому рису .

СВЯЗАННЫЙ: Как приготовить идеальный рис на плите

Состав и часто задаваемые вопросы

Для простого коричневого риса вам понадобится следующее:

Могу ли я использовать любой сорт коричневого риса с помощью этих методов?

Прочитав инструкции по приготовлению, вы можете задаться вопросом, можно ли применить любой из методов приготовления для любого типа коричневого риса.

Для метода №1 (который я называю методом абсорбции) ответ отрицательный.Лучше всего использовать длиннозерный коричневый рис, например рис басмати или жасминовый рис.

Для метода № 2 (метод «макаронных изделий») вы можете использовать любой тип коричневого риса, длиннозерный, среднезерный или даже короткозерный. Общее время приготовления может отличаться.

Нужно ли замачивать рис?

Замачивание риса всегда необязательно, но я настоятельно рекомендую замачивать хотя бы короткий период времени, если вы можете это сделать (даже если это всего 30 минут). Замачивание риса перед приготовлением помогает по двум причинам.Во-первых, это помогает ускорить время приготовления, что всегда полезно при приготовлении коричневого риса, а во-вторых, это облегчает его переваривание, удаляя некоторые естественные фитиновые кислоты из зерна.

Сколько чашек вареного риса из сухого риса?

На каждую чашку риса вы получите примерно 3 чашки вареного пушистого коричневого риса.

Как приготовить идеальный коричневый рис

Помимо приготовления коричневого риса в Instant Pot, давайте поговорим о том, как приготовить длиннозерный коричневый рис на плите.

Есть два пути.

Первый способ (показанный на изображениях здесь) — это приготовление в небольшом количестве оливкового масла, затем кипячение в точном количестве воды до полного впитывания. Это называется абсорбционным методом. Этот метод дает несколько более ароматный и ароматный рис, но его также сложнее улучшить (хотя и не так сложно, как некоторые сказали бы, как приготовление белого риса). Второй метод, или метод «пасты», настолько прост, насколько это возможно. Если у вас есть возможность сварить кастрюлю с макаронами, то вы определенно сможете приготовить этим методом и кастрюлю с рисом.

Замочите рис (по желанию) — Поместите рис в миску, наполненную примерно 3 стаканами холодной воды. Выдержите при комнатной температуре от 1 часа до ночи.

Метод 1: плов + метод абсорбции

1. Сварите жидкость для приготовления пищи в электрическом, плиточном или старинном котле. Вы можете использовать воду, куриный бульон, овощной или даже костный бульон (для добавления белка). Правильное соотношение воды и риса (для длиннозернистого коричневого риса) составляет 1,5: 1 или 1.5 стаканов воды на 1 стакан риса.
   • Примечание. Если вы планируете использовать небольшую кастрюлю, обязательно кипятите с крышкой на , чтобы избежать потери влаги.
2. Слейте воду и промойте рис в 1-2 сменах чистой холодной воды. Если вы вообще не замачивали рис — ничего страшного. Просто смойте 1-2 смены воды. Тщательно слейте воду с помощью мелкоячеистого сита и поместите (мелкоячеистое ситечко с рисом) на кухонное полотенце, осторожно постучав, чтобы удалить лишнюю воду.
3. Нагрейте немного оливкового масла (или сливочного масла) в широкой кастрюле с крышкой или сковороде на среднем огне. Добавьте рис и соль. Тщательно перемешайте рис так, чтобы каждое зерно было покрыто маслом.
4. Добавьте кипящую воду (или бульон), увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до быстрого кипения. Сразу убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Варить рис примерно 25-30 минут, не поднимая крышку.
   • Совет. Если у вас крышка из прозрачного стекла, ее легче проверить на степень готовности. Осторожно наклоните сковороду в сторону.Если вы видите лужу лишней жидкости, знайте, что нужно продолжать готовить. Если жидкости не видно, это хороший признак того, что большая часть жидкости абсорбирована.
5. Когда большая часть воды впитана и крышка остается на месте, снимите с огня и оставьте рис на пару в течение 10 минут. Непосредственно перед подачей взбить вилкой и при желании посыпать столовой ложкой сливочного масла или щепоткой соли.

Метод 2: Метод «Паста»

Если вы ищете надежный способ приготовить рис, то вот он.Гарантируем, что каждый раз вы получите идеальный коричневый рис!

1. Слейте воду и промойте рис 1-2 смены чистой холодной воды. Снова слейте воду.
   • Примечание: Замачивание и тщательный слив не так важны при использовании этого метода приготовления, поскольку мы не будем использовать точное количество жидкости для приготовления пищи.
2. Поместите рис в кастрюлю среднего размера и залейте как минимум 6 стаканами воды (или таким количеством воды, чтобы рис был покрыт как минимум 2,5 см жидкостью для приготовления пищи).Добавьте щепотку соли и перемешайте.
3. Довести содержимое до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте плотно закрывающейся крышкой.
4. Примерно через 10-15 минут снимите крышку и проверьте, как готовится рис. Продолжайте проверять каждые 3-5 минут. Если вы можете сжать его между пальцами, готово. Слейте с риса всю оставшуюся жидкость (останется изрядное количество воды) и переложите обратно в кастрюлю. Приправить по желанию.

Любимые рецепты из коричневого риса

Легко найти способы израсходовать большую кастрюлю вареного коричневого риса. Добавьте его в жаркое, используйте его, чтобы впитать ваше любимое сливочное карри или аппетитное рагу, или замените его белым рисом при приготовлении таких рецептов, как рис с кинзой и лаймом или мексиканский рис,

Длиннозерный, среднезерный или даже короткозерный коричневый рис является отличным дополнением к салатам, тако или мискам с зерном, включая эту миску с кунжутным имбирем и креветками, миску с курицей и овощами, рисом и миски Будды для креветок или овощей.

Или сделайте это просто и наслаждайтесь большой ложкой вареного риса с любимыми овощами и белком для полноценного и вкусного ужина в будние дни.

Как заморозить приготовленный длиннозерный рис

Перед замораживанием риса любого типа важно 1. слить как можно больше жидкости и, 2. охладить до комнатной температуры, до , переложив приготовленный рис в герметичный контейнер или безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией.

Я люблю замораживать порциями по 1-2 стакана, чтобы точно знать, сколько я замораживаю и размораживаю.Перенести в морозилку на срок до 4-6 месяцев. Для достижения наилучших результатов дайте замороженному рису разморозиться в холодильнике на ночь, прежде чем разогревать его или использовать в своих любимых рецептах.

Чтобы разогреть рис, поместите рис в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и добавьте 1-2 столовые ложки воды (на 1 стакан риса). Накройте влажным бумажным полотенцем и поместите в микроволновую печь. Готовьте в микроволновой печи в течение 1-3 минут или пока не нагреется.

Другие рецепты риса,

Рецепт крем-супа из курицы и дикого риса

Что такое дикий рис?

Рецепт Arroz Caldo (филиппинская курино-рисовая каша)

Рецепт сливочного ризотто с пармезаном и креветками

Рецепт липкого риса с тайским манго (Khao Niaow Ma Muang)

Если вы попробуете приготовить коричневый рис , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать ваши мысли.

НЕОБХОДИМО ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОЙ РАБОТЫ И ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Как приготовить коричневый рис (2 способа!)

Выберите один из двух простых способов приготовления риса, который гарантированно будет легким, воздушным и ароматным.Естественно веганский и без глютена. Этот рецепт лучше всего работает с длиннозернистым коричневым рисом, который включает коричневый басмати и коричневый жасминовый рис.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Время замачивания 2 часа

Общее время 2 часа 35 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская, азиатская

Порции 3 чашки вареного риса (приблизительно)

Калорийность 269 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Плов + метод абсорбции

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Замочите рис (по желанию) — Замачивание риса на 1-2 часа перед приготовлением помогает по двум причинам.Во-первых, это помогает ускорить время приготовления, что всегда полезно при приготовлении коричневого риса, а во-вторых, это облегчает его переваривание, удаляя некоторые естественные фитиновые кислоты из зерна. Чтобы замочить рис, просто поместите его в миску, наполненную примерно 3 стаканами холодной воды. Дайте ему впитаться при комнатной температуре от 1 часа до ночи.

Плов + метод абсорбции

• Кипятите воду (или куриный бульон). Вы можете использовать электрический чайник, плиту или старинный чайник.Вам понадобится 1,5 стакана только что сваренной жидкости, поэтому, если вы планируете использовать небольшую кастрюлю, обязательно кипятите с крышкой на , чтобы избежать потери влаги.

• Слейте воду и промойте рис в 1-2 сменах чистой холодной воды. Тщательно слейте воду с помощью мелкоячеистого сита и поместите (мелкоячеистое ситечко с рисом) на кухонное полотенце, осторожно постучав, чтобы удалить лишнюю воду.

• Нагрейте оливковое масло (или сливочное масло) в широкой кастрюле с крышкой или сковороде на среднем огне.Добавьте рис и соль. Тщательно перемешайте рис так, чтобы каждое зерно было покрыто маслом.

• Добавьте кипяченую воду (или бульон), увеличьте огонь до сильного и доведите до быстрого кипения. Сразу убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Оставьте рис вариться примерно 25-30 минут, не поднимая крышку.

• Совет. Если у вас крышка из прозрачного стекла, вы можете проверить готовность, осторожно наклонив противень в сторону. Если вы видите лужу лишней жидкости, знайте, что нужно продолжать готовить.Если жидкости не видно, это хороший признак того, что большая часть жидкости абсорбирована.

• Не снимая крышку, снимите с огня и дайте рису париться в течение 10 минут. Непосредственно перед подачей взбить вилкой и при желании посыпать столовой ложкой сливочного масла или щепоткой соли.

Метод «Паста»

• Слейте воду и промойте рис в 1-2 сменах чистой холодной воды. Снова слейте воду. Примечание. При использовании этого метода приготовления тщательный слив не так важен, поскольку мы не будем использовать точное количество жидкости для приготовления пищи.

• Перелейте рис в кастрюлю среднего размера и залейте как минимум 6 стаканами воды (или таким количеством воды, чтобы рис был покрыт как минимум на дюйм). Добавьте щепотку соли и перемешайте.

• Довести до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой.

• Примерно через 10-15 минут начинайте проверять, как идет рис, каждые 5 минут или около того. Если вы можете сжать его между пальцами, готово. Слейте с риса всю оставшуюся жидкость (останется вода). Переложите обратно в горшок и приправьте по желанию.

Заметки Джессики

• Изображения в этом посте отражают метод приготовления №1.
• Метод № 2 (метод «макаронных изделий») также подходит для коричневого риса со средним зерном или коричневого риса с коротким зерном.
• Я считаю, что метод №1 позволяет получить немного более ароматный и ароматный рис, но его также труднее усовершенствовать. Метод №2, с другой стороны, идеален для любого повара, независимо от уровня вашего опыта.Например, моя свекровь, которая выросла на приготовлении риса басмати для семьи из 13 человек, будет готовить только коричневый рис, используя метод «макарон».
• Все сорта коричневого риса безглютеновые, веганские, вегетарианские, не содержат молочных продуктов и цельнозерновые . Не забывайте о подлых добавках, таких как соевый соус (не без глютена), масло (без молочных продуктов или веганское) и т. Д., Которые могут быстро изменить питательную составляющую вашего рецепта.

Пищевая ценность

Калорий: 269 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 5 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 10 мг | Калий: 138 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Коричневый рис басмати, Коричневый рис, Как приготовить коричневый рис

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.