Ребрышки в соево медовом соусе: Свиные рёбрышки в соево-медовой глазури

Содержание

Свиные ребрышки в медово-соевом соусе на сковороде

Ни один гурман не останется равнодушным к пикантному и в то же время сладковатому вкусу этого блюда. Пикантные свиные ребрышки в медово-соевом соусе, жареные на сковороде, особенно придутся по душе любителям восточной кухни. Приготовление этого блюда не требует специальных навыков, с ним справится даже начинающая хозяйка. Свиные ребра по этому рецепту также можно тушить на сковороде, запекать в духовке, или готовить на гриле.

Информация о рецепте

Способ приготовления: жарка.

Ингредиенты:

  • Свиные ребра – 500-600 г
  • Соевый соус – 2-3 ст. л.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Бальзамический уксус – 1 ст. л.
  • Оливковое масло – 1-2 ст. л.
  • Соль – 1-2 ч. л.
  • Перец черный молотый
  • Сушеный лук и чеснок
  • Кориандр
  • Базилик
  • Перец красный
  • Майоран
  • Растительное масло

Приготовление:

  1. Свиные ребра промыть и нарезать порционно.
  2. В миске соединить соевый соус, оливковое масло и бальзамический уксус. Перемешать и залить этим маринадом куски мяса на кости. Посолить по вкусу, поперчить черным и красным перцем, добавить сушеный лук и чеснок. Приправить базиликом, кориандром и майораном. Влить мед (желательно жидкий) и лимонный сок. Все тщательно перемешать.
  3. Накрыть миску с свиными ребрышками в маринаде пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1-2 часа мариноваться.
  4. Сковороду с небольшим количеством масла нагреть. Переложить порционные куски мяса в разогретую сковороду. Жарить на медленном огне.
  5. Когда одна сторона зарумянится, перевернуть куски мяса на другую сторону. Залить маринадом и жарить до готовности.
  6. Подавать свиные ребра в медово-соевом маринаде в теплом виде. Их можно употреблять как отдельное блюдо с горчицей, или же к ним в качестве гарнира использовать салат, картофельное пюре, рис и др. в зависимости от личных предпочтений.

Автор статьи

Кондитер-любитель с большим опытом. Люблю экспериментировать с продуктами и придумывать новые блюда.

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Свиные ребрышки в соевом соусе в духовке

Маринад из соевого соуса отлично подходит к любому мясу. В нем можно мариновать курицу на кости или филе, свинину и говядину. С ним мясо приобретает интересный вкус и аромат. У меня есть свой проверенный рецепт маринада на основе соевого соуса. Он состоит из самого соевого соуса, чеснока, растительного масла, острой горчицы, сахара и разнообразных специй. Свиные ребрышки в духовке готовлю редко, запекала их с томатным соусом, мариновала с луком и специями.

Сегодня решила попробовать замариновать в смеси на основе соевого соуса. Что хочу сказать. Ребрышки получились сочными, ароматными и при запекании покрылись красивым коричневым цветом. За счет соевого соуса имеют специфический вкус, который лично для меня непривычный. Кончено, если с детских лет есть еду, приготовленную на соевом соусе, то это будет обычный вкус.

Мне кажется, что этот соевый маринад больше подходит для куриного мяса. Готовила в нем шашлычки на шпажках из филе куриной грудки, вот они получили очень вкусными (может быть, потому что я курицу люблю больше, чем свинину). Стоит попробовать этот рецепт, чтобы понять нравится вам соевый маринад для ребрышек или нет.

Свиные ребрышки в соевом соусе в духовке

Распечатать рецепт

Готовим ароматные свиные ребрышки в маринаде из соевого соуса, сахара, чеснока, растительного масла, острой горчицы с добавлением молотого острого перца. Запекаем ребрышки в духовке.

Время приготовления
3 часа
Время приготовления
3 часа
Свиные ребрышки в соевом соусе в духовке

Распечатать рецепт

Готовим ароматные свиные ребрышки в маринаде из соевого соуса, сахара, чеснока, растительного масла, острой горчицы с добавлением молотого острого перца. Запекаем ребрышки в духовке.

Время приготовления
3 часа
Время приготовления
3 часа

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Свиные ребрышки хорошо промываем под проточной водой, даем немного стечь или пропитываем бумажными полотенцами. Для приготовления беру мясистые, но не очень большие ребрышки.

  2. При запекании свежий чеснок всегда подгорает и добавляет блюду неприятный вкус, поэтому зубчики чеснока очищаем и нарезаем ломтиками. Чеснок отдаст мясу аромат и вкус, а перед запеканием с мяса его будет легко удалить. Отправляем измельченный чеснок в миску, добавляем сахар, горчицу и молотый острый перец.

  3. Вливаем к продуктам растительное масло, соевый соус и все хорошо перемешиваем до растворения сахара. Маринад для ребрышек готов.

  4. Подготовленную смесь выливаем на ребрышки.

  5. Переворачиваем их в маринаде на разные стороны. И оставляем в маринаде мясистой стороной вниз. Накрываем миску крышкой или пищевой пленкой и выдерживаем в холодильнике 2 часа (через 1 час переворачиваем на другую сторону). Ребрышки можно мариновать в большом контейнере или форме.

  6. Маринованные свиные ребрышки через 2 часа очищаем от ломтиков чеснока, выкладываем на противень, выстланный фольгой (удобнее будет мыть противень). Размещаем их так, чтобы мясистая сторона была сверху. Поливаем и смазываем остатками маринада. Ставим противень с ребрышками в духовку при 180 градусах и запекаем 1 час. Если ребрышки очень мясистые и большие, то время запекания увеличиваем на 25-30 минут.

  7. Маринад и соки, которые будут выделять при запекании вокруг мяса на косточках, подгорят. На вкус это не повлияет. Ребрышки за это время полностью приготовятся, станут сочными и покроются коричневым красивым цветом. Вынимаем их и даем постоять 2-3 минуты.

  8. Ароматные свиные ребрышки в соевом соусе разрезаем по косточкам и подаем на стол. Их можно подавать с гарниром как второе блюдо или без него как закуску к пиву или другим напиткам. Сахар в маринаде можно заменить на мед и добавить другие любимые специи по вкусу.

Ребра в медово горчичном соусе в духовке

Ребрышки запеченные в медово-горчичном соусе

Аппетитные румяные ребрышки сведут с ума кого угодно!
Такие ребрышки легко сможет приготовить каждый — нужно только взять нужные ингредиенты и дать им время замариноваться! Ребрышки получаются необычные: немного острые, чуть-чуть сладковатые, мягкие, нежные и румяные — это что-что! Обязательно попробуйте, это очень вкусно!

Свиные ребрышки- 1 кг

Дижонская горчица- 1.5 ст.л

Мёд (жидкий)- 5 ст. л

Горчица готовая (острая)- 1 ч.л

Соевый соус- 2 с.л

Растительное масло (лучше оливковое)- 1 с. л

Смесь перцев молотых- 0.5 ч.л

1. Перед тем, как мариновать ребрышки, необходимо обязательно освободить их от пленки, которая находится на внутренней части ребер.
Разрезаем ребрышки на порционные кусочки.

2. Для соуса смешиваем мед и дижонскую горчицу. Добавляем обычную, она придаст нашим ребрышкам остроты и пикантности
Добавляем сушеные травы по вкусу — у меня базилик и немного смеси перцев, или просто обычный черный перец и немного острого красного
Добавляем немного растительного масла — оно поможет мясу лучше пропитаться специями

Солим или же, как я, добавляем вместо соли соевый соус, у меня соевый соус не очень соленый, поэтому я немного досолила

Все хорошо перемешиваем — и соус готов!

3. Хорошо натираем ребрышки полученным соусом и оставляем мариноваться минимум на 3 часа, а еще лучше на ночь.

4. Ребрышки выкладываем в рукав для запекания, доливаем внутрь соус, оставшийся в кастрюльке и завязываем рукав.

5. Запекаем ребрышки при 180 градусах 40 минут.

Вкуснейшее блюдо готово. Приятного аппетита! Поделитесь с друзьями

Рецепты приготовления ребрышек в медово-горчичном и медово-соевом соусе

Ребрышки в медово-горчичном соусе — это очень сытное и необычайно вкусное блюдо. Оно прекрасно подходит как для тихого семейного ужина, так и для праздничного вечера в кругу друзей. К его достоинствам можно также отнести его простоту. С такой задачей справиться даже молодая неопытная хозяйка.

Простой рецепт

  • 400 граммов свиных ребрышек;
  • одна чайная ложка горчицы;
  • одна чайная ложка меда.
  1. В небольшую миску поместите горчицу и поместите в нее мед. Лучше всего для этих целей подходит жидкий.
  2. Но если такого у вас нет, то можно растопить и засахаренный.
  3. Тщательно перемешайте ингредиенты, постепенно добавляя небольшое количество воды.
  4. Полученной массой необходимо обмазать мясо со всех сторон.
  5. Переложите ребрышки с медом на решетку и поставьте в духовой шкаф.
  6. Время выпекания таких ребер в медовом соусе составляет в общей сложности два часа. По истечении первого часа их нужно будет перевернуть.

С добавлением соевого соуса

Если вы хотите, чтобы приготовленные вами ребрышки в медовом соусе имели легкий восточный оттенок, то можно добавить в них немного соевого соуса. Такая закуска получается необыкновенно нежной и слегка пикантной.

Подготовьте следующие ингредиенты:

  • 1,5 килограмма ребрышек;
  • оливковое масло;
  • 4 столовые ложки меда;
  • 5 столовых ложек соевого соуса;
  • специи.
  1. Мясо необходимо промыть в проточной воде, обсушить и разрезать на небольшие кусочки.
  2. Поставьте на огонь кастрюльку с водой. Добавьте немного соли и доведите до кипения. Поместите в кастрюлю мясо и проварите в течение 15 минут.
  3. На водяной бане растопите мед и введите в него соевый соус. Добавьте немного красного перца. Варите получившуюся смесь до того момента пока она не загустеет.
  4. Форму для запекания смажьте небольшим количеством оливкового масла. Слегка вымочите ребра в соевом соусе и выложите их в форму.
  5. Такое блюдо следует выпекать в духовке при температуре около 190°С в течение 10 минут. Как только мясо приобретет приятный румяный цвет, его можно будет вынимать.

В соевом соусе содержится достаточное количество соли, поэтому дополнительно подсаливать блюдо не придется.

Отличным вариантом вкусной закуски станут ребра в медовом соусе. Для того чтобы они получились мягкими и сочными, их некоторое время необходимо подержать в маринаде.

Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1,5 килограмма говяжьих ребрышек;
  • 50 мл лимонного сока;
  • 50 мл уксуса;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 3 столовые ложки натурального меда;
  • чайная ложка молотого черно перца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • чайная ложка семян фенхеля.
  1. Приготовление ребер в медовом соусе начинается с маринада.
  2. Смешайте уксус с лимонным соком и оливковым маслом. В полученную смесь введите жидкий мед, измельченный чеснок и специи.
  3. Подготовленное мясо выложите в кастрюлю и залейте маринадом. Лучше всего оставить их в таком состоянии на всю ночь.
  4. Положите ребрышки в медовом соусе на противень. Выпекать такое блюдо следует в духовке около двух часов. При этом температура должна находиться на уровне 150°С.

Готовое блюдо нужно незамедлительно подать к столу.

Свиные ребрышки в медовом соусе в духовке можно приготовить и по оригинальному рецепту. Такое блюдо станет украшением любого стола.

  • 1,5 килограмм свиных ребер;
  • 4 столовых ложки горчицы;
  • 2 листика лавра;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 5 горошинок душистого перца;
  • немного соли и растительного масла.
  1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте на порционные кусочки. Выложите их в кастрюлю и залейте кипятком.
  2. Добавьте немного соли, лаврушку и перец. Варите в течение 40 минут. После этого выложите их на тарелку.
  3. Смешайте мед и горчицу. Подготовленной смесью обмажьте ребра и выложите их на противень.
  4. Запекать такое блюдо нужно в духовке при температуре 220°С. Ребрышки с медом будут готовы уж через 25 минут.

Какой бы способ приготовления вы не выбрали, приготовление ребер в медовом соусе не займет у вас много времени и сил. В результате вы получите блюдо, которое поразит всех своим утонченным вкусом и ароматом.

Свиные ребра в медово-горчичном соусе

Раньше, чтобы хорошо выглядеть, быть стройной и красивой, я соблюдала достаточно строгую диету, при которой полностью пришлось отказаться от свинины, говядины, сала, мучного и сладкого. Эффекта стройного внешнего вида я достигла, но когда мы с мужем решили, что хватить жить вдвоем, пора беременеть, оказалось, что моему организму совершенно не хватает нужных жиров, из-за чего беременность не наступает. Моя доктор порекомендовала, вернуться к прежнему питанию с включением жирных сортов мяса, включая обязательно свинину. Я так и сделала, и уже через год нянчилась со своим первенцем. С того времени я стала готовить блюда не только из мяса птицы, но и другие. Так, одним из любимых семейных рецептов стал рецепт приготовления свиных ребрышек в медово-горчичном соусе, запеченных в духовке. Я всегда выбираю мясистые кусочки от молодой особи для этого блюда, ведь межреберное мясо самое сочное и нежное. Вкус мяса в данном рецепте очень выгодно подчеркивают сладкий мед и пикантная горчица. Таким образом, получается яркое по вкусу и совершенно точно незабываемое блюдо.

Ингредиенты:

— 350 грамм свиных ребер,

— 10 грамм горчицы,

— 10 миллилитров подсолнечного масла,

— 20 миллилитров соевого соуса,

— по вкусу соль

Приготовление блюда начните с правильного выбора мяса, в данном случае свиных ребер. Где бы Вы ни покупали мясо, первое, на что стоит обратить внимание – запах: он должен приятным, немного сладковатым. Также значение имеет и внешний вид свиных ребер: они должны иметь светлый оттенок, несколько тонких прослоек белого шпика, поверхность ребер должна быть гладкой, блестящей, лишена пятен и липкой слизи. Перед покупкой попробуйте надавить мякоть большим пальцем: образовавшееся при этом углубление должно быстро восстановиться. Естественно, для данного вида блюда подходит мясистый вариант свиных ребер. Итак, после покупки мяса, промойте его водой, снимите с ребер пленку, снова промойте, нарежьте кусками примерно 7-10 сантиметров в длину (3-4 ребра). Выложите в форму, посолите.

Далее этой сладкой пряной смесью залейте свиные ребра, перемешайте так, чтобы смесь равномерно распределилась по поверхности мяса. Оставьте мясо в маринаде часа на 3.

По истечении данного количества времени выложите маринованные ребра в глубокую жароустойчивую форму, затем поставьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекайте примерно 40 минут, за 5-10 минут до готовности достаньте мясо из духовки, полейте оставшимся маринадом и снова верните в духовку запекаться до полной готовности.

Ребрышки в духовке в медовом соусе

Ребрышки в духовке в медовом соусе – аппетитная история изысканной еды. Нежное сочное мясо с красивой хрустящей корочкой впечатлит любого гурмана. При этом времени на приготовление уходит на удивление немного, продукты найдутся в любом холодильнике. И неопытная хозяюшка сможет покорить вкусную вершину домашней кухни.

Секреты ребрышек свиных в медовом соусе в духовке

Зная хитрости и нюансы приготовления сочного мяска можно обеспечить себе ошеломляющий успех, а гостям и домашним – незабываемые впечатления от совершенной еды. Особенности ребрышек для шашлыка мы уже раскрывали ранее, а сегодня уделим внимание домашним рецептам для духового шкафа.

  1. Мясо лучше выбирать охлажденное. Замороженное получится более жестким.
  2. Запекать можно пластины и отдельные порционные кусочки.
  3. Перед тем, как мариновать ребра, их можно отварить в холодной воде (10 минут после закипания). Эта хитрость экономит время приготовления и обеспечивает стопроцентную сочность. А еще получившийся бульон можно использовать для тушения картофеля или варки супа.
  4. Жир рекомендуют не срезать, чтобы свинина вышла более сочной.
  5. Мед используют жидкий: он лучше впитывается в волокна и процесс маринования происходит быстрее.
  6. Для большей мягкости добавляют горчицу или соевый соус. Горчица считается лидером по размягчению мяска. Она способна в короткие сроки обеспечить наилучший результат. Соевый соус придает пикантность и восточное направление блюду.
  7. Чеснок или пюре из него делают кушанье более острым и ароматным.
  8. Мариновать принято 12-24 часа, но можно и через 30 минут поместить ребра в духовку. Все зависит от силы размягчителей и правильности рецепта. Как уже упоминалось, горчица сделает работу в кратчайшие сроки.

Какие специи подходят для свиных ребрышек под медовым соусом в духовке

Список так же широк, как и предпочтения хозяюшек. Остановимся на самых распространенных:

  • черный/красный молотый перец;
  • семена укропа, кориандра;
  • сушеные базилик, майоран;
  • парика сушеная;
  • душица, чабер;
  • имбирь, чеснок.
Особенности приготовления мягчайших ребрышек в духовке в медовом соусе – перечень убойных размягчителей

Раз и навсегда найти для себя правильную альтернативу уксусу – задача такая же важная, как и определиться с выбором мяска. Настоящие повара отказываются от уксусных эссенций при мариновании мяса, отдавая предпочтение натуральным ингредиентам, способным сделать мягким любые волокна. К ним относят:

Топ-3 рецептов ребрышек в медовом соусе в духовке

Простой вариант свиных ребер с медом – дань традициям

В просторной емкости смешиваем 1 ст. яблочного (черносмородинового, ананасового, апельсинового) сока, 2 ст. л растительного масла, 4 ст. л меда. Все хорошо перемешать.

5 долек чеснока натереть на мелкой терке или пропустить через специальный пресс, именуемый в народе чеснокодавкой. Натереть получившейся массой вымытые и просушенные ребрышки (600 г). Переложить ребрышки в глубокую миску.

В маринад добавить черный молотый перец (1 ч. л), соль (0,5-1 ч. л), семена укропа, сушеный базилик. Все перемешать и вылить в миску к ребрам. Накрыть пищевой пленкой или крышкой и оставить мариноваться на 6-8 часов. Лучше на ночь.

Спустя время выложить в смазанную маслом форму и запекать при 200 градусах 40 минут. В процессе поливать их вытекающим соусом. Подавать, присыпав зеленью с любимым соусом, гарниром и салатом.

Этапы приготовления ребрышек в медово соевом соусе в духовке
  1. Чистим чеснок (3 зубчика), режем как можно мельче.
  2. Смешиваем мед (50 мл) и соевый соус (40 мл).
  3. Добавляем в медово-соевую смесь чеснок, паприку сушеную (3 г для яркого цвета), соль (по вкусу), майоран (0,5 ч. л), подсолнечное масло (30 мл).
  4. Из половины лимона выжимаем сок, выливаем его в миску к маринаду.
  5. Приготовленной смесью заливаем ребра. Накрываем и оставляем при комнатной температуре на час. Затем помещаем в холодильник еще на 6-10 часов.
  6. Запекаем при 180-200 градусах 40-50 минут.
  7. Во время термической обработки ребрышек свиных в духовке медово соевый соус будет вытекать. Им следует поливать мясо каждые 10-15 минут. Тогда корочка выйдет идеальной.
  8. Подавать блюдо в горячем виде с пылу с жару, чтобы все смогли насладиться бесподобным ароматом и вкусом шедевральной еды.

Рецепт румяных ребрышек в медово горчичном соусе в духовке

Красивая аппетитная корочка на выходе способствует тому, что мяско, приготовленное по этой технологии завоевывает новые горизонты со скоростью света. Кто однажды попробует сочные ребра с восхитительным ароматом и непередаваемым вкусом, навсегда откажется от других способов запекать свинину.

Рецепт очень вкусных свиных ребрышек в соево-медовом соусе

Прекрасное мясное блюдо: свиные ребрышки в медовом соусе — готовится достаточно просто, а получается удивительно вкусным.

Красивое на вид и очень аппетитное оно обязательно понравится всем любителям мяса. Свиные ребрышки на вкус сладко-острые, мясо нежное, ароматное — просто чудо.

Состав продуктов

  • 700 грамм свинины на ребрышках;
  • одна столовая ложка жидкого меда;
  • одна столовая ложка готовой горчицы;
  • одна столовая ложка соевого соуса;
  • 4 грамма розмарина.

Пошаговый процесс приготовления


  1. В достаточно глубокой миске (в ней мы будем мариновать ребрышки) соединяем по одной столовой ложке жидкого меда, готовой горчицы и соевого соуса. Добавляем розмарин (по рецепту) и тщательно перемешиваем до однородности.
  2. Совет. Горчицу лучше всего готовить в домашних условиях, самостоятельно. Так она получается намного вкуснее, а ее жгучесть зависит только от вас. Предлагаю классический вариант приготовления.
  3. Итак, три столовые ложки сухого горчичного порошка заливаем водой в пропорции 1 к 4: то есть нам понадобится 12 столовых ложек воды. Воду берем кипяченую, но уже остывшую: чуть-чуть теплую.
  4. Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 12 часов (миску, естественно, необходимо накрыть). Если на поверхности соберется лишняя влага, ее необходимо очень аккуратно слить.
  5. После этого добавляем в смесь одну чайную ложку соли, 2 чайные ложки подсолнечного масла и половину чайной ложки сахарного песка. Все перемешиваем и храним готовую горчицу в холодильнике, в закрытой посуде.
  6. Свиные ребра разрезаем на порционные куски и выкладываем в миску с маринадом.
  7. Мясо хорошо перемешиваем, чтобы оно было полностью в соусе, накрываем миску пищевой пленкой и убираем на 2 часа в холодильник: мариноваться.
  8. Противень застилаем пергаментной бумагой или бумагой для выпечки.
  9. Спустя два часа достаем мясо, выкладываем на противень в один слой, и ставим противень в духовку.
  10. Духовку необходимо заранее разогреть до 200 градусов. запекать мясо будем 20 минут.
  11. Через 20 минут достаньте противень и проверьте мясо на готовность: отрежьте небольшой кусочек и попробуйте.
  12. Подаем сочное, нежное и ароматное мясо с салатом из запеченных или свежих овощей, с острым томатным соусом «Огонек» (который мы закрывали на зиму).

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Свиные рёбрышки, запечённые с картошкой, в соево-медовом соусе — Великий МАО.

мин)

Свиные рёбрышки, приправленные специями, обжариваются на сковороде, а затем запекаются в рукаве с овощами. Блюдо получается нежным, ароматным, с насыщенным вкусом. Свиные рёбрышки с овощами и соусом из мёда, кетчупа и соевого соуса – праздник вкуса при минимальных усилиях со стороны кулинара!

Продукты (на 4 порции)

Рёбра свиные — 500 г

Картофель — 3-4 шт. (500 г)

Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

Морковь — 1 шт. (100 г)

Соевый соус — 30 мл

Кетчуп — 1 ст. ложка

Мёд — 1 ст. ложка

Чеснок — 1 зубчик

Паприка копчёная молотая — 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый (или смесь перцев) — 0,5 ч. ложки

Приправа для картофеля — 1 ч. ложка (по желанию)

Соль — 1 ч. ложка

Вода — 80 мл

Пошаговый фото рецепт

Свиные рёбрышки, запечённые с картошкой, в соево-медовом соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Свиные рёбра тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Лук и чеснок очистите и промойте.
В процессе готовки понадобится рукав для запекания.

Разрежьте свиные рёбра на кусочки.

Поместите мясо в миску, добавьте ½ ч. ложки соли и ¼ ч. ложки молотого перца, а также копчёную паприку. Перемешайте мясо так, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся специями.

На разогретую сковороду выложите замаринованные свиные рёбра и обжарьте на среднем огне около 10 минут. Масло в сковороду я не добавляла, так как из рёбер вытапливается жир и его достаточно для обжарки.

Переверните рёбра на другую сторону и обжарьте до румяной корочки.

Пока обжаривается мясо, морковь очистите, промойте и нарежьте кружочками. Лук нарежьте полукольцами.

Лук добавьте в сковороду к рёбрам, перемешайте и выключите огонь.
Включите духовку для разогрева до 190 градусов.

Картофель очистите, промойте и нарежьте крупными кусками.

Соедините в глубокой миске подготовленный картофель и морковь, добавьте оставшиеся соль и молотый перец, пропущенный через пресс чеснок и приправу для картофеля (можно без неё), перемешайте.

Соедините мясо с овощами.

Подтовьте соус. Для этого соедините в тарелке воду, кетчуп, мёд и соевый соус. Перемешайте до растворения мёда.

Мясо с овощами поместите в рукав, сюда же влейте подготовленный соус. Завяжите рукав с двух сторон, поместите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 55-60 минут.

По истечении времени достаньте форму из духовки и аккуратно разрежьте рукав (осторожно! внутри горячий пар).

Свиные рёбрышки, запечённые с картошкой, готовы.
Переложите блюдо на сервировочную тарелку и подавайте к столу.

Чуть сладковатое ароматное мясо, отделяющееся от рёбер, нежный, рассыпчатый картофель, сочная и просто тающая во рту морковь – любой скажет, что вы отличная хозяйка!

И с этим не поспоришь. 🙂

Источник: russianfood.com

Тушеные свиные ребрышки в мультиварке в медовом соусе

Свиные ребрышки в медовом соусе — простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Его, правда, не назовешь диетическим, ведь грудинка — это довольно жирное мясо, тем более свиная. Но как она хороша на вкус!

Приготовить грудинку можно самыми разными способами: в духовке, на гриле… Ну а мы, разумеется, будем готовить тушеные свиные ребрышки в медовом соусе в мультиварке. Учтите, что для самого лучшего результата важно правильно выбрать ребрышки. Они должны быть достаточно мясистыми, но не слишком жирными.

Мясо при приготовлении по этому рецепту получается мягкое и сочное, а мед вкупе с соевым соусом придает ему очень своеобразный, пикантный и чуть сладковатый вкус. Просто объедение!

Рецепт свиных ребрышек в медовом соусе в мультиварке

Что необходимо для приготовления:

  1. Свиные ребрышки — 900 граммов
  2. Соевый соус — пять стол. л.
  3. Две чайные ложки меда
  4. Два зубчика чеснока
  5. Специи для мяса

Как потушить свиные ребрышки в медовом соусе в мультиварке:

Приготовим нужные нам продукты.

Моем свиные ребрышки под холодной проточной водой, немного просушиваем от лишней воды. Разделываем их на отдельные порционные кусочки. Складываем их в чашу для маринования.

Приготовим для ребрышек медовый соус. Если мед густой и вязкий, нагреем его на водяной бане до жидкого состояния. Смешаем мед с соевым соусом. Добавляем туда специи для мяса и пропущенный через пресс чеснок. Приправы для мяса можно взять любые: от черного молотого перца до специальных готовых смесей.

Заливаем полученным соусом ребрышки и оставляем по пол часика в нем мариноваться.

Ребрышки укладываем в мультиварку, выливаем на мясо медовый соус и включаем режим тушения на два часа.

После сигнала вкусные и ароматные свиные ребрышки в медовом соусе готовы, можно доставать из мультиварки. Подаем на стол с любым гарниром: картошка, макароны, каши или свежий овощи. Приятного аппетита!

Свиные ребрышки с соевым соусом и медом в духовке

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Свиные ребрышки, запеченные в яблоках
Свиные ребрышки с карамельным соусом
Свиные ребрышки
Свиные ребрышки в медовом соусе
Свиные ребра в медово-чесночном соусе
Тушеные свиные ребра в меду
Свиные ребрышки в глазури
Свиные ребра “Нежные”
Ребрышки в лимонно-имбирной глазури
Ребра свиные запеченные в духовке”Прелесть”
Свиные ребрышки с фасолью
Ребрышки медовые с квашеной капустой
Свиные ребрышки, тушенные в соево-медовом соусе
Свиные ребра в медово-имбирной глазури
Свиные ребрышки в глазури
Свиные ребрышки “Пионер” в медовой карамели
Свиные ребрышки в томатно-медовом соусе
Свиные ребрышки “Брутальный Чиполлино”
Медовые ребрышки
Свиные ребра “Добро пожаловать в Алабаму!”

Похожие рецепты

Тушёное мясо с зелёной фасолью
Стейк из свиных ребрышек
Мясо “Асадо эль диско”
Запеченная свиная рулька
Буженина в микроволновке
Ветчина домашняя
Тушеный картофель с мясом по-китайски
Свиные хвостики в азиатском стиле
Свинина со свекольной ботвой

Попробуйте приготовить вместе

Салат с языком “Новогодний”
Закуска с сельдью а-ля “Капрезе”
Фруктово-кокосовые конфеты и печенье

Фотографии «Свиные ребрышки в соево-медовом соусе» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

13 января 2019 года Просто Мэри #

13 января 2019 года lina0710 #

13 января 2019 года Просто Мэри #

13 января 2019 года virgola71 #

13 января 2019 года Просто Мэри #

13 января 2019 года jannasimf #

14 января 2019 года Просто Мэри #

14 января 2019 года wise1288 #

14 января 2019 года Просто Мэри #

14 января 2019 года Михеева76 #

14 января 2019 года Просто Мэри #

14 января 2019 года Михеева76 #

14 января 2019 года Просто Мэри #

14 января 2019 года Михеева76 #

20 мая 2018 года Evgen1983 #

24 мая 2018 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

12 ноября 2017 года obryadina 17 09 #

12 ноября 2017 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

4 сентября 2017 года kateqq #

4 сентября 2017 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

26 июня 2016 года Анна Дюкова #

30 июня 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

31 марта 2016 года непростая #

31 марта 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

1 апреля 2016 года непростая #

24 января 2016 года victoria ms #

24 января 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

24 декабря 2015 года МадамНадин #

24 декабря 2015 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

26 ноября 2015 года Aigul4ik #

26 ноября 2015 года veronika1910 #

26 ноября 2015 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

25 ноября 2015 года Kex1 #

25 ноября 2015 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

25 ноября 2015 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

25 ноября 2015 года oks7151 #

25 ноября 2015 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

26 ноября 2015 года Mamita SI #

Оригинально,поставить минус и не объяснить

26 ноября 2015 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)

26 ноября 2015 года Mamita SI #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ребрышки в духовке в медовом соусе

Ребрышки в духовке в медовом соусе – аппетитная история изысканной еды. Нежное сочное мясо с красивой хрустящей корочкой впечатлит любого гурмана. При этом времени на приготовление уходит на удивление немного, продукты найдутся в любом холодильнике. И неопытная хозяюшка сможет покорить вкусную вершину домашней кухни.

Секреты ребрышек свиных в медовом соусе в духовке

Зная хитрости и нюансы приготовления сочного мяска можно обеспечить себе ошеломляющий успех, а гостям и домашним – незабываемые впечатления от совершенной еды. Особенности ребрышек для шашлыка мы уже раскрывали ранее, а сегодня уделим внимание домашним рецептам для духового шкафа.

  1. Мясо лучше выбирать охлажденное. Замороженное получится более жестким.
  2. Запекать можно пластины и отдельные порционные кусочки.
  3. Перед тем, как мариновать ребра, их можно отварить в холодной воде (10 минут после закипания). Эта хитрость экономит время приготовления и обеспечивает стопроцентную сочность. А еще получившийся бульон можно использовать для тушения картофеля или варки супа.
  4. Жир рекомендуют не срезать, чтобы свинина вышла более сочной.
  5. Мед используют жидкий: он лучше впитывается в волокна и процесс маринования происходит быстрее.
  6. Для большей мягкости добавляют горчицу или соевый соус. Горчица считается лидером по размягчению мяска. Она способна в короткие сроки обеспечить наилучший результат. Соевый соус придает пикантность и восточное направление блюду.
  7. Чеснок или пюре из него делают кушанье более острым и ароматным.
  8. Мариновать принято 12-24 часа, но можно и через 30 минут поместить ребра в духовку. Все зависит от силы размягчителей и правильности рецепта. Как уже упоминалось, горчица сделает работу в кратчайшие сроки.

Какие специи подходят для свиных ребрышек под медовым соусом в духовке

Список так же широк, как и предпочтения хозяюшек. Остановимся на самых распространенных:

  • черный/красный молотый перец;
  • семена укропа, кориандра;
  • сушеные базилик, майоран;
  • парика сушеная;
  • душица, чабер;
  • имбирь, чеснок.
Особенности приготовления мягчайших ребрышек в духовке в медовом соусе – перечень убойных размягчителей

Раз и навсегда найти для себя правильную альтернативу уксусу – задача такая же важная, как и определиться с выбором мяска. Настоящие повара отказываются от уксусных эссенций при мариновании мяса, отдавая предпочтение натуральным ингредиентам, способным сделать мягким любые волокна. К ним относят:

Топ-3 рецептов ребрышек в медовом соусе в духовке

Простой вариант свиных ребер с медом – дань традициям

В просторной емкости смешиваем 1 ст. яблочного (черносмородинового, ананасового, апельсинового) сока, 2 ст. л растительного масла, 4 ст. л меда. Все хорошо перемешать.

5 долек чеснока натереть на мелкой терке или пропустить через специальный пресс, именуемый в народе чеснокодавкой. Натереть получившейся массой вымытые и просушенные ребрышки (600 г). Переложить ребрышки в глубокую миску.

В маринад добавить черный молотый перец (1 ч. л), соль (0,5-1 ч. л), семена укропа, сушеный базилик. Все перемешать и вылить в миску к ребрам. Накрыть пищевой пленкой или крышкой и оставить мариноваться на 6-8 часов. Лучше на ночь.

Спустя время выложить в смазанную маслом форму и запекать при 200 градусах 40 минут. В процессе поливать их вытекающим соусом. Подавать, присыпав зеленью с любимым соусом, гарниром и салатом.

Этапы приготовления ребрышек в медово соевом соусе в духовке

  1. Чистим чеснок (3 зубчика), режем как можно мельче.
  2. Смешиваем мед (50 мл) и соевый соус (40 мл).
  3. Добавляем в медово-соевую смесь чеснок, паприку сушеную (3 г для яркого цвета), соль (по вкусу), майоран (0,5 ч. л), подсолнечное масло (30 мл).
  4. Из половины лимона выжимаем сок, выливаем его в миску к маринаду.
  5. Приготовленной смесью заливаем ребра. Накрываем и оставляем при комнатной температуре на час. Затем помещаем в холодильник еще на 6-10 часов.
  6. Запекаем при 180-200 градусах 40-50 минут.
  7. Во время термической обработки ребрышек свиных в духовке медово соевый соус будет вытекать. Им следует поливать мясо каждые 10-15 минут. Тогда корочка выйдет идеальной.
  8. Подавать блюдо в горячем виде с пылу с жару, чтобы все смогли насладиться бесподобным ароматом и вкусом шедевральной еды.

Рецепт румяных ребрышек в медово горчичном соусе в духовке

Красивая аппетитная корочка на выходе способствует тому, что мяско, приготовленное по этой технологии завоевывает новые горизонты со скоростью света. Кто однажды попробует сочные ребра с восхитительным ароматом и непередаваемым вкусом, навсегда откажется от других способов запекать свинину.

Запеченные свиные ребрышки в медово-соевом маринаде с картофелем

Вадимовна (админ), 04.11.2016

Из свиных ребер получаются невероятно вкусные горячие блюда. Так как вкус свинины отлично сочетается с разными овощами, то ее можно с ними тушить, запекать или жарить. Я очень люблю экспериментировать с разными блюдами и добавлять на первый взгляд не сочетаемые ингредиенты, но результат всегда превосходит все мои ожидания. Попробуйте, и вашей семье обязательно понравится. Особенно мужчинам.

Сегодня мы будем готовить свиные ребрышки с медом в духовке по первому рецепту и на сковороде — по второму.

Первый рецепт свиных ребрышек готовим в медовом маринаде в духовке

Это блюдо универсальное, его можно подать не только на обычный ужин для своих домочадцев, но и не стыдно поставить на праздничный стол.

Сначала маринуем свиные ребра с медом и соевым соусом со специями и лишь потом запекаем их в духовке до хрустящей, ароматной корочки. Чем дольше маринуется свинина на косточке, тем вкуснее она будет. Можно положить в маринад и кусочки мякоти без косточек.

Вместе с мясом мы будем запекать в духовке и картофель, который отлично подойдет на гарнир. Чтобы ребрышки получились вкусными, а картофель пропекся, нужно правильно подобрать температуру приготовления в духовке. Готовится это блюдо очень просто и быстро, смотрите и читайте рецепт, все шаги отсняты на фотокамеру. Результат непременно порадует вас. Итак, начинаем.

  • Свиные ребрышки – 1 килограмм;
  • Мед – 2 столовых ложки;
  • Соевый соус – 2 столовых ложки;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Паприка – щепотка;
  • Кориандр – щепотка;
  • Картофель – 8 штук;
  • Лук – 2 штуки;
  • Растительное масло – 5 столовых ложек.

Приготовление

  1. Свиные ребрышки промоем под проточной водой. Разрезаем ребра на порционные куски, чтобы их было удобнее кушать.
  2. Ребрышки кладем в кастрюлю и добавляем: соевый соус, мед, кориандр, черный молотый перец, нарезанный лук. Все ингредиенты перемешаем и ставим в холодильник мариноваться минимум на 1 час или на ночь. Чем дольше ребрышки будут мариноваться, тем насыщенней будет вкус.
  3. Картофель промоем под проточной водой, очистим от кожуры, и нарежем на тонкие куски шириной 0,3 мм. Так как свиные ребрышки готовятся быстро, сильно крупно картофель нарезать не нужно, а то он не успеет пропечься.
  4. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем картофель. Поливаем его щедро растительным маслом, посыпаем солью и специями. Добавляем нарезанный лук и перемешиваем.
  5. На картофель выкладываем маринованную свинину. Ребрышки с медом и соевым соусом пропекаются быстрее, чем картофель, поэтому можете перемешать их вместе с картофелем, чтобы они не подгорели. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 1 час при температуре 220С.
  6. Выкладываем картофель и ребрышки на блюдо и подаем горячим к столу.

На вкус свинина получается ароматной, с пикантными пряными нотками. Картофель пропитывается жиром от мяса и получается очень нежным, мягким и вкусным. Приятного аппетита!

Второй рецепт свиных ребрышек в горчично-медовом маринаде с соевым соусом

Свиные ребрышки в медовом соусе это безумно вкусное блюдо. Главное, правильно рассчитать пропорции специй для маринада, иначе может получиться мясо слишком сладким.

  • Свиные ребрышки – 500 грамм
  • Соевый соус — 2 ст.л
  • Горчица – 1 ст.л
  • Мед жидкий – 2 ст.л
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Перец красный молотый — по вкусу
  • Лавровый лист – 2 штуки
  • Соль — по вкусу
  • Перец душистый горошком – 7 штук

Подготовить ребрышки. Разморозить, разрезать порционно и хорошо промыть.

Переложить ребрышки в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Затем добавить к ребрышкам лавровый лист, перец душистый горошком и 1 ст.л соли. Проварить ребрышки еще 15 минут.

Теперь необходимо приготовить маринад. Чеснок продавить через чесночницу, добавить мед, горчицу, красный и черный молотый перец и соль.

Хорошо все перемешать до однородной массы.

Ребрышки вынуть с воды и немного остудить.

Пересыпать ребрышки в маринад и тщательно перемешать, чтобы они полностью были в маринаде. И оставить на ночь в холодильнике мариноваться. Если у вас нет времени ожидать так долго, оставьте мариноваться хотя бы на пару часов.

Затем ребрышки можно готовить любым удобным способом: в духовке или на сковороде. Я готовила на сковороде. Переложить ребрышки в медовом соусе в сотейник или сковороду, добавить соевый соус и на медленном огне тушить до готовности. При этом несколько раз добавлять немного горячей воды, когда жидкость полностью испарится. Таким способом ребрышки получатся более сочными и хорошо приготовятся внутри.

Свиные ребрышки в медовом соусе готовы! Можно подавать к столу!

Вот такой, еще один замечательный рецепт я нашла в интернете, смотрите видеоролик, как на гриле готовят вкусную свинину на косточке.

Не обязательно готовить этот рецепт на гриле, можно запекать ребрышки с медом и горчицей в духовке, получается не менее вкусно и даже полезнее, так как мясо не подгорает на углях.

Рубрика: Рецепты с медом » Запеченные свиные ребрышки в медово-соевом маринаде с картофелем

Свиные ребрышки в духовке — рецепты пальчики оближешь

Как и обещал, собрал для вас рецепты сочных и нежных свиных ребрышек, запеченных в духовке. Напомню, в прошлый раз мы рассматривали способы запекания свинины в духовке в зависимости от того, какая часть тушки шла на готовку. Ребра в тот список не вошли, так как они стоят несколько особняком и относятся скорее к закускам, чем к основному мясному блюду.

И способ их готовки зависит от того, какое мероприятие задумано. Будет ли это просмотр спортивного матча с друзьями под пиво, или вечеринка со шведским столом? Ребрышки уйдут на ура в любом случае, но нужно понимать, что к пиву лучше подойдет свинина под соусом барбекю, а на светской вечеринке уместнее будет изысканное мясо в карамельном соусе.

Вот такие абсолютно разные рецепты приготовления из одного и того же продукта мы и рассмотрим сегодня.

Содержание:

Прошу вас обратить внимание: при беглом просмотре может показаться, что ингредиенты от раза к разу одни и те же. Отчасти это верно, но в каждом рецепте есть изюминка, которая кардинально меняет вкус. Будьте, пожалуйста, внимательны.

Свиные ребрышки в духовке с картошкой в рукаве

Начнем с универсального рецепта запекания ребер в рукаве с картошкой. Это очень простой способ, который, тем не менее, позволяет приготовить красивое и сочное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол. Конечно, не как главное, а как горячую закуску.

Ингредиенты:

  • Ребрышки — 1 кг
  • Картофель — 1 кг
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Горчица — 1 ст.л.
  • Соевый соус — 3 ст.л.
  • Черный молотый перец — 1/2 ч.л.
  • Кориандр — 1/2 ч.л.
  • Паприка — 1 ст.л.
  • Приправа Аджика — 1 ст.л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Растительное масло

Приготовление:

1. Соединяем в одной емкости все приправы, соль, сахар, горчицу, а также соевый соус и чеснок, пропущенный через терку. Тщательно все перемешиваем.

2. Тщательно вымытые и обсушенные бумажным полотенцем ребрышки обмазываем получившимся маринадом.

Важно очень внимательно проверить ребрышки на наличие мелких осколков костей перед готовкой. Их там бывает очень много. Специфика разделки.

Мариноваться мясо будет не дольше 30 минут, пока мы подготавливаем картошку.

3. Ее мы чистим, моем и нарезаем крупными дольками. После чего солим щепоткой соли, добавляем пару столовых ложек растительного масла и перемешиваем.

4. Затем берем пакет для запекания, завязываем его с одного конца и выкладываем картофель. На картофель аккуратно, чтобы не порвать пакет, кладем ребрышки и плотно завязываем второй конец.

Делаем все это на противне, чтобы лишний раз не поднимать наполненный пакет, рискуя его повредить.

И не забываем сделать на пакете 6-10 дырочек зубочисткой, чтобы выходил пар, если эти отверстия не предусмотрены производителем.

5. Отправляем рукав в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-60 минут. Время запекания зависит от толщины мяса на кости.

Минут за 10 до окончания, аккуратно разрезаем пакет сверху, чтобы мясо подрумянилось.

И готово. Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить свиные ребрышки в фольге

Если под рукой нет большого количества специй, то можно обойтись стандартным набором, который есть на любой кухне. А еще понадобится кетчуп, майонез и горчица- тоже не редкие продукты.

А запекание в фольге убережет мясо от высыхания, сохранив все соки внутри.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Кетчуп — 1 ст.л
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Горчица — 1 ч.л.

Количество специй и соуса берется по желанию и в зависимости от количества ребрышек, главное соблюсти пропорции, указанные в списке ингредиентов.

Приготовление:

1. Ребрышки тщательно моем, обсушиваем и посыпаем солью с перцем с обеих сторон. Помимо этих специй, можно использовать любые другие приправы и брать их столько, сколько советует производитель.

2. Затем готовим соус, смешивая горчицу с майонезом, кетчупом и натертым зубчиком чеснока. Смазываем им ребрышки со всех сторон.

Соус должен лежать тонким слоем, не нужно пытаться утопить в нем ребрышки.

3. кладем на противень отрезки фольги, на них кладем ребрышки и заворачиваем их так, чтобы верхняя часть осталась открытой. Такая упаковка позволит и мясу подрумянится и соки не выпустит, сделав его сочным и нежным.

4. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Готово. Аккуратно разворачиваем фольгу и выкладываем ребрышки на сервировочную тарелку. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт свиных ребрышек в медово-соевом соусе

А вот рецепт приготовления в медово-соевом маринаде, который очень популярен не только при запекании свинины, но и любого другого мяса. Оно получается очень нежным и покрыто красивой медовой глазурью.

Ингредиенты:

  • Ребра свиные — 1,5 кг
  • Чеснок — 8 зубчиков
  • Соль, перец — по вкусу
  • Соевый соус — 3-4 ст.л.
  • Мед жидкий — 2 ст.л.
  • Горчица — 1ст.л.
  • Сок лимона — 1 ст.л.
  • Масло оливковое — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Ребра разрезаем вдоль косточек на отельные порции и смазываем солью, перцем и чесноком, натертым на мелкой терке со всех сторон.

2. Затем готовим медово-соевый соус, соединяя и тщательно перемешивая соевый соус, мед, горчицу, сок лимона и оливковое масло.

3. После чего заливаем соусом ребрышки и хорошенько их обмазываем.

4. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем ребрышки мариноваться на 1,5-2 часа.

5. Готовое мясо выкладываем в форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла и поливаем маринадом со дна миски.

6. И отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Через час сочные свиные ребра со сладкой хрустящей корочкой будут готовы.

Видео о том, как замариновать ребрышки для запекания в соевом соусе

Можно немного поиграться сочетаниями используемых ранее ингредиентов и получить совершенно другой вкус. В представленном ниже ролике, например, главную роль играет соевый соус.

Свиные ребра в ккисло-сладком соусе — пальчики оближешь

А изюминкой данного рецепта является предварительное отваривание ребрышек. Да, это несколько дольше по времени, но вы точно не пожалеете о потраченном времени. Мясо получается очень нежным и с хрустящей корочкой кисло-сладкого соуса.

Ингредиенты:

  • Свиные рёбрышки — 2 ленты
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Гвоздика — 5-6 бутончиков
  • Чёрный перец горошком — 7-10 шт
  • Лук репчатый — 1 луковица
  • Чеснок — 1 головка
  • Имбирь — 1 чайная ложка
  • Рис — 1 ст. ложка
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Растительное масло — 5 ст. ложек
  • Сахар — 1 щепотка
  • Мёд — 1 ст. ложка
  • Красный жгучий перец — 1 ч. ложка
  • Черный молотый перец — 1 ч.ложка
  • Сухой чеснок — 1,5-2 ч. ложки
  • Томатная паста — 1 ч. ложка
  • Соевый соус — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Ребра моем, нарезаем на куски по 1-2 косточке и кладем в кастрюлю с кипящей водой.

2. И отправляем туда же соль, сахар, гвоздику, имбирь, лавровый лист, лук с чесноком и сухой рис. Лук и чеснок даже не обязательно чистить (если головки чистые), достаточно разрубить их пополам, просто чтобы забрать аромат.

Сухой рис, добавленный к мясу, сделает его еще более мягким.

Ставим средний огонь, дожидаемся повторного закипания и от этого момента варим ребра в течение 30-40 минут. Нужно, чтобы мясо сварилось, но при этом не начало отходить от кости. Периодически проверяем готовность, делая надрезы мякоти.

3. Пока ребра варятся, можно успеть сделать соус. Для этого сначала тщательно размешиваем в растительном масле жгучий и черный перец с молотым чесноком.

4. Следом добавляем томатную пасту, мед и соевый соус. Тщательно все перемешиваем до однородного состояния. Соус должен сильно загустеть и тяжело сползать с ложки.

5. Сварившиеся ребра достаем из кастрюли, ждем пока они остынут, а затем выкладываем в форму для запекания, предварительно обмазав соусом со всех сторон.

Бульон можно выливать, он слишком пряный и не пригоден для дальнейшего использования.

6. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов. И через 30 минут ароматнейшие ребрышки готовы.

Вот такие замечательные ребра можно приготовить из очень простых продуктов, которые легко и не дорого приобрести в ближайшем супермаркете. Весь секрет в соусе, а сделать его можно очень разным, стоит лишь ввести 1-2 дополнительных ингредиента.

Надеюсь, статья была для вас полезной и в ближайшее время вы порадуете себя вкуснейшими свиными ребрышками собственного приготовления.

Свиные ребрышки в духовке — простые и вкусные рецепты «пальчики оближешь»! Как быстро приготовить вкусные и сочные свиные ребра в духовке

Свиные ребрышки, приготовленные в духовке – простое и вкусное блюдо, которое без всяких сомнений и с особой легкостью становится «любимцем» всей семьи с самого первого раза!

Мясо свинины сочное, без прожилок, готовится быстро и без особых сложностей! Самое главное в приготовлении ребрышек правильно подобрать маринад и соус, от этого «нюанса» во многом будет зависеть вкус мяса на кости.

Изобилие соусов позволит придать ребрышкам острый, сладкий или кисло-сладкий вкус, их непременно стоит попробовать все! Блюдо само по себе можно считать самостоятельным, хотя гарнир к нему подойдет абсолютно любой, будь то картофель, рис, гречка или макароны.

Свиные ребрышки в духовке с картошкой — простой и вкусный рецепт «пальчики оближешь»!

Рецепт с приготовлением на раз-два, отличный вариант для быстрого и сытного перекуса!

Ингредиентный состав включает в себя:

  • картофель – 10 клубней;
  • свиные ребра – 0,8 кг;
  • майонез – 30 г;
  • соль – 10 г;
  • острые приправы- 5 г;
  • перец молотый – 2,5 г.

Приготовление подразумевает выполнение следующих этапов:

  1. Каждое ребрышко с мясом аккуратно порезать на секции.
  2. В глубокой чашке смешать майонез, специи, соль, перемешать состав до однородности.
  3. Готовым маринадом тщательно натереть ребрышки.
  4. Картофельные клубни очистить от кожуры, порезать в удобной форме. Выложить первым слоем на лист для запекания, смазанным маслом, посолить.
  5. Поверх картофеля выложить маринованные ребрышки.
  6. Отправить запекаться в духовку при 200 С на час.

Вариация такого одновременно быстрого и вкусного блюда становится шедевром «кулинарного искусства» уже с первого раза!

Как приготовить свиные ребрышки в духовке в рукаве для запекания — очень простой рецепт

Еще один способ для приготовления ароматнейших ребрышек свинины!

Основу рецепта составляют такие ингредиенты как:

  • свиные ребра – 1 кг;
  • лук – 2 головки;
  • чеснок – 1 шт.;
  • тертый имбирный корень – 5 г;
  • соевый соус – ½ ст.;
  • томатная паста – 10 г;
  • мед – 10 г;
  • лимон – ½ плода;
  • перец черный молотый – 5 г;
  • соль – 10 г.

Подготовка и запекание свиных ребрышек «проходит» по следующему списку элементарных действий:

  1. Ребрышки промыть, порезать на аккуратные порционные куски. Выложить в емкость с глубоким дном.
  2. Пропустить чесночные дольки через пресс.
  3. Имбирь пропустить через терку с мелкими сотами.
  4. Перемолотые имбирь и чеснок, залить соевым соусом, добавить томатную пасту, соль и специи, перемешать.
  5. Поверх мяса выложить порубленный полукольцами лук, сбрызнуть соком лимона, залить маринадом, перемешать руками.
  6. Блюдо убрать в холод на пару часов, затем поместить в рукав.
  7. Запекать при 200 С в течение часа.

Простое и необыкновенно вкусное блюдо, всей семье на радость!

Свиные ребрышки «барбекю» в духовке, запеченные на решетке

Нет ничего вкуснее, чем барбекю из свинины в домашних условиях!

Продуктовый перечень подразумевает наличие следующего:

  • ребрышки свинины – 800 г;
  • соевый соус – 50 мл;
  • соус барбекю – 200 мл;
  • соль – 5 г;
  • приправа «Смесь перцев» — 2,5 г.

Этапы подготовки и приготовления сводятся к простому списку действий:

  1. Мясо промыть, просушить бумажными полотенцами.
  2. Разделить на порции.
  3. В отдельной емкости смешать соус барбекю и соевый.
  4. Поверхность ребрышек натереть смесью соли и перца, затем залить жидкой смесью соусов.
  5. Убрать для дальнейшего маринования на 1,5-2 часа, лучше на ночь.
  6. Выложить ребрышки на решетку для запекания, духовку прогреть до 190 С, запекать 45-60 минут.

При запекании такого мясного блюда, только от запаха можно сойти с ума!

Как запечь свиные ребрышки в духовке в фольге — просто пальчики оближешь

Мягкое мясо свинины, запеченное в фольге, с легкостью отстает от кости и словно тает во рту!

Продуктовый состав предполагает наличие:

  • свиные ребра – 1 кг;
  • соль – 10 г;
  • томатная паста – 100 г;
  • приправа «Хмели-сунели» — 15 г;
  • чеснок – ½ головки.

Все этапы приготовление имеют подробное описание и легки в исполнении:

  1. Мясо промыть, просушить, порубить на фракции.
  2. В глубокой миске перемешать ребра и все остальные ингредиенты, чеснок предварительно порубить на тоненькие дольки.
  3. Перемешать состав руками до однородности.
  4. Выложить в форму для запекания, застеленную фольгой, накрыть.
  5. Запекать 40 минут при 180С, затем снять верхнюю часть фольги и зарумянивать ещё четверть часа, увеличив температуру до 200С.

Нежнейшая свинина на кости станет не только украшением на торжественном столе, но и самым лакомым блюдом!

Очень вкусный рецепт свиных ребрышек в кисло-сладком соусе

Благодаря кисло-сладкому маринаду мясо приобретает исключительный запах, цвет и вкус!

Вариация рецепта включает в себя такие ингредиенты как:

  • ребрышки свинины – 800 г;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • мед — 20 г;
  • соевый соус – 30 мл;
  • горчица – 20 г;
  • черный молотый перец – 5 г;
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • соль – 5 г.

Готовить блюдо легко, для этого нужно:

  1. Ребрышки порубить на фракции.
  2. Разложить на ровной поверхности, посолить, поперчить.
  3. Чеснок порубить на дольки.
  4. Соевый соус соединить с медом, влить горчицу, закинуть кружочки чеснока, влить подсолнечное масло перемешать.
  5. Лист застелить фольгой, распределить на поверхности ребрышки полить маринадом.
  6. Отправить в прогретую до 200С духовку, запекать 40 минут.
  7. Достать, вновь промазать маринадом, запекать ещё четверть часа.

Сочетание кисло-сладкого соуса и сочного мяса, делают блюдо восхитительно вкусным!

Запеченные свиные ребрышки по-чешски в пиве — безумно вкусные ребра в пивном маринаде

Пиво не оставляет особого запаха, оно придает мясу нежный вкус и тонкий аромат!

Продукты по рецептуре «копеечные»:

  • ребра свиные – 1 кг;
  • лук – 5 шт.;
  • чеснок – 1 шт.;
  • соевый соус – 30 мл;
  • горчица зернистая -15 г;
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.;
  • пиво темных сортов – ½ ст.;
  • приправа для свинины – 10 г.

Исполнение данного варианта блюда предполагает выполнение следующих действий:

  1. Ребра порубить на части.
  2. Лук порубить мелко-мелко.
  3. Чеснок порубить на маленькие кусочки.
  4. В отдельной емкости соединить горчицу, соевый соус и подсолнечное масло, перемешать до однородности.
  5. В мелко-порубленную смесь чеснока и лука закинуть приправу для мяса, перемешать.
  6. Залить луково-чесночную смесь темным пивом.
  7. Поместить мясо в пивной маринад. Оставить на четверть часа.
  8. Залить острым соусом, перемешать.
  9. Разместить ребрышки в рукаве.
  10. Отправить в духовку на час-полтора, запекать при 200С.

Ароматная свинина на кости, от которой сложно устоять!

Сочные свиные ребрышки в духовке в медово-соевом соусе (пошаговый фото-рецепт)

Свининка получается сочной с пряно-медовым вкусом и золотистой корочкой!

  • ребрышки свиные – 1 кг;
  • мед – 15 г;
  • горчица в зернах – 3 ст.л.;
  • соевый соус «Терияки» — 15 мл.

Свиные ребрышки в медово-соевом соусе, рецепт с подробными шагами:

  1. В глубокой емкости перемешать мед, зерновую горчицу и соус «Терияки».
  2. Залить порезанные ребрышки готовым маринадом. Оставить на четверть часа.
  3. Запекать час при 200 С.

Легко, быстро и умопомрачительно вкусно!

Свиные ребрышки по-канадски в духовке с яблочным пюре

Необычный рецепт, претендует на звание «лучшего» в списке блюд любой хозяюшки!

Состав «заморского» блюда, отнюдь простой и не уникален:

  • ребра свиные – 1 кг;
  • паприка – 2 г;
  • чеснок молотый – 2 г;
  • черный молотый перец – 2,5 г;
  • томатная паста – 50 г;
  • соевый соус – ¼ ст.;
  • детское пюре «Яблоко» — ½ ст.;
  • лимон – 1 половинка;
  • мед – 10 г;
  • приправа для мяса – 10 г;

Приготовление укладывается в несколько несложных этапов:

  1. Ребрышки промыть, просушить от лишней жидкости. Порезать на кусочки.
  2. В миске с глубоким дном замешиваем соус из паприки, сухой чеснок, молотый перец, томатную пасту, соевый соус, яблочное пюре, свежевыжатый сок лимона, мед, приправа для мяса. Перемешать состав до однородности.
  3. Промазать готовой смесью мясо, распределить на противне, накрыв фольгой.
  4. Запекать при 220 С 40 минут, снять фольгу, продолжить запекание ещё примерно 10 минут.

Отличный вариант для романтического вечера!

Классический рецепт приготовления свиных ребрышек с майонезом и чесноком

Традиционная вариация подачи ребрышек свинины под чесночно-майонезным соусом, станет идеальным блюдом для любого торжества!

Состав подразумевает наличие:

  • майонез – 50 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • ребрышки свиные – 800 г;
  • кетчуп – 30 мл;
  • соль, перец – 5 г.

«Классика» включает всего несколько этапов приготовления:

  1. Чесночные дольки мелко нарубить, приправить майонезом, кетчупом, посолить, припорошить перцем, перемешать.
  2. Ребрышки порезать на куски.
  3. Смазать готовым соусом. Оставить мариноваться на пару часиков.
  4. Запекать при 180С в течении часа.

Невероятно простой соус сделает блюдо одновременно нежным и пикантным на вкус!

Простой рецепт приготовления свиных ребрышек с овощами в духовке

Всякое мясное блюдо ценится больше, если рецепт подразумевает сразу и наличие гарнира!

Ингредиентный перечень включает:

  • свинина с ребрышками – 1 кг;
  • картофель – 8 клубней;
  • томат – 1 шт.;
  • морковь – 150 г;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • баклажан – 300 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец – по вкусу

Рецепт имеет подробное описание:

  1. Порубить свинину на стейки с 1 ребрышком.
  2. Припорошить солью, перцем, рубленой зеленью.
  3. С томата снять кожицу, мелко порубить, перец, морковь и баклажан порезать на крупные фракции. Внести специи и соль, перемешать.
  4. Картофель очистить от кожуры, залить подсолнечным маслом, посолить, поперчить.
  5. В рукаве для запекания соединить овощи, картофель, ребрышки, залить маринадом из-под картофеля.
  6. Прогреть духовой шкаф до 200С, запекать 45 минут.

Просто, вкусно и сытно!

Маринад для свиных ребрышек в духовке. Как замариновать свиные ребрышки для запекания в духовке, чтобы они получились вкусными, мягкими и сочными

Маринад – это «секретный ингредиент» любого мясного блюда, именно от него во многом зависят его вкусовые качества.

Для этого понадобятся:

  • апельсин – 2 шт.;
  • мед – 15 г;
  • соевый соус – 10 мл;
  • имбирь – 5 г;
  • сахар-песок – 30 г;
  • анис – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок.

Приготовление не составит труда:

  1. Из апельсинов выжать сок.
  2. Имбирь порубить на тоненькие кружочки.
  3. В металлической емкости соединить апельсиновый сок, анис, соевый соус, имбирь, сахар-песок.
  4. Уваривать маринад на среднем огне, пока он не уменьшится в половину.

Без маринада не обойтись, после мяса – это основная составляющая блюда!

Все рецепты хороши собой, следует попробовать их все и найти «свой»! Запечь мясо в духовке не составит труда, да и времени понадобится не очень много!

Оценка статьи:

Сохранить себе в: Свиные ребрышки с соевым соусом и медом в духовке Ссылка на основную публикацию wpDiscuzAdblock
detector

Рецепт ребрышек с медом и чесноком | Allrecipes

Это отличный рецепт, но я внес несколько изменений, которые сделали его еще лучше. Вместо чесночной соли я использую чесночный порошок, чтобы уменьшить количество натрия и смешать его с другими ингредиентами. Я провариваю ребра сначала 30 минут, чтобы они стали мягкими, затем кладу в глубокую стеклянную сковороду (чтобы соус не подгорел). Затем поливаю ребра соусом и готовлю в духовке еще 35-45 минут. Deeelicious!

Эти ребра были великолепны.Я использовал ребрышки спинки ребенка, которые сначала варил в воде на медленном огне в течение одного часа, затем я поддерживал их в соответствии с инструкциями в течение одного часа. Наконец, я бросил их на гриль на 15 минут и полил соусом барбекю. Результат был нежным до костей, ребра были восхитительны!

Боже мой! Это было так хорошо! Я полил соусом свиную вырезку, накрыл фольгой и запекал @ 375 около полутора часов, а затем снял фольгу и жарил, чтобы подрумянить в течение примерно 20 минут.Моя семья в восторге от этого блюда! Я подавал его с жареной корицей и яблоками бабушки Смита с коричневым сахаром и свежим салатом, но в следующий раз я думаю, что попробую его с картофельным блюдом с сыром грюйер вместо яблок (у них обоих были сладкие соусы, которые казались излишними).

Нам очень нравится этот рецепт! Теперь это любимец всей семьи! Я готовлю его в посуде (накрытой), потому что на противне он казался немного суховатым. Мы подаем его с рисом и добавляем остатки сока, чтобы добавить рис.

Это отличный рецепт, но я добавил 2 ст. кукурузного крахмала, растворенного в 1/4 стакана воды. Ребра были покрыты легким соусом. Я посыпала их яичной лапшой с чесночным маслом и пармезаном.

Эти ребра были очень хороши, и я рад, что попробовал их. Тем не менее, некоторые обзоры здесь заставили меня дважды подумать, прежде чем сделать это! Что касается очистки … Я бы НЕ рекомендовал использовать противень, ваша духовка, скорее всего, будет забрызгана. Я использовал две сковороды Pyrex 13×9, и у меня не было проблем с каплями на дне духовки.Я выложил свои сковороды одним слоем дешевой фольги (все, что у меня было), и одна сковорода очень сильно протекла. Я замочил его на некоторое время в горячей воде, а затем обработал скребком для посуды — проблема решена. Вам определенно пришлось приложить некоторые усилия, чтобы избавиться от соуса, но ничего сенсационного. Для этого рецепта нельзя использовать антипригарное покрытие. Что касается консистенции соуса, то он был более жидким, чем традиционное барбекю, но это не повлияло на вкус. Они отлично подойдут для приготовления пищи, потому что ваши пальцы будут намного чище.Резюме: попробуйте эти восхитительные ребрышки! Спасибо, что поделился.

Нам с мужем очень понравились эти ребра. Их было очень легко сделать. В следующий раз, когда я сделаю это, я воспользуюсь одноразовой алюминиевой кастрюлей. Даже на сковороде, покрытой фольгой, убирать было грязно. Этот определенно хранитель!

одним словом … ВАУ! это было превосходно. мой муж обычно шеф-повар ребрышек в доме, но после этого, я думаю, с этого момента это станет моей работой. Я набрал 5 фунтов, и трое из нас съели большинство из них…. включая моего сына, который ненавидит ребра. На следующий день я съела остатки на обед и попала в беду, когда мой муж пришел домой и захотел их! спасибо за рецепт … это будет обычное дело.

Ребрышки хорошие. Мне нравится использовать свиные ребрышки, потому что они всегда получаются такими нежными, как бы вы их ни готовили. Интересно, как это будет в мультиварке. Планирую сделать это снова в ближайшее время.

Нам это очень не понравилось. У него был аромат меда без сладости.Больше не буду делать.

Легкий рецепт свиных ребрышек, глазированных соевым медом

На главную »Основное питание» Свиные ребрышки в глазури с соевым медом Рецепт

отправлено Любомира 9 октября 2017

Компенсация за этот магазин была произведена Collective Bias, Inc и ее рекламодателем. Все мнения принадлежат только мне. #AllNaturalPork #CollectiveBias. Рецепт свиных ребрышек, глазированных соевым медом — ребрышки грудной клетки, маринованные и глазированные в простой глазури с соевым медом и имбирем.Легко приготовить в духовке, потратив всего 10 минут на подготовку. Готово через 2 часа. Идеально подходит для ужина в будние дни или семейного отдыха. Сделано из высококачественной свинины. Очень легко приготовить.

Рецепт свиных ребрышек, глазированных соевым медом, изготовлен из полностью натуральных задних ребер Smithfield — простой повседневный вариант вкусных блюд. Несколько дней назад я купил упаковку Smithfield All Natural Back Ribs, когда делал покупки в моем местном магазине Walmart. Они расположены в отделении охлажденного мяса в Walmart.

Моя семья — большой поклонник свинины Smithfield, и я всегда получаю отличные результаты, когда готовлю с ней. Их полностью натуральная свежая свинина от природы нежная и сочная без добавления стероидов, гормонов или искусственных ингредиентов, что для меня очень важно.

Большинство их продуктов идеально подходят для быстрых и легких ужинов в будние дни, которые собираются за 30 минут. Это так удобно! Вы можете проверить мои другие рецепты, используя Смитфилдские свиные отбивные — Свиные отбивные на одной сковороде с бальзамическими грибами и луком и Рецепт сухих ребристых свиных отбивных.

Хотя для приготовления этого рецепта свиных ребрышек, глазированных соевым медом, требуется немного больше времени, чем 30 минут, он по-прежнему отлично подходит для напряженных будних вечеров, если вы спланировали его заранее. Вам потребуется 10 минут на подготовительную работу — приготовить ребрышки и смешать маринад и соус. Затем поставьте ребрышки в духовку и дайте им приготовиться, а поработайте над другими кухонными работами, сделайте салат из гарнира. Вам нужно будет проверить ребра на отметке 1,5 часа, снять фольгу, смазать соусом и варить еще несколько минут.

Слышали ли вы о миссии Smithfield и Walmart «Сострадание к сообществу» ? Я очень рад поделиться с вами об этом, а также рассказать о розыгрышах!

Назначьте кого-то, кто проявляет сострадание, заботу и преданность своему сообществу, приняв участие в лотерее #SmithfieldCares.

Моя героиня — одна из моих лучших подруг, которая, победив страшную болезнь, стала источником вдохновения для многих окружающих. Она сильный и любящий человек, полный позитива и сострадания! Я номинирую свою подругу Марию!

Имея почти 2500 долларов в качестве призов, не упустите свой шанс назначить кого-нибудь из членов вашего сообщества, кто заслуживает признания за проявление сострадания, заботы и преданности делу.

Проверьте их! Smithfield вручит призы местным героям!

#SmithfieldCaresSweepstakes (9.10 — 24.11)

Продукция Smithfield производится с приверженностью, заботой и состраданием.

Я много раз готовил с использованием полностью натуральных свиных отбивных Smithfield, полностью натуральных свиных отбивных с костями, полностью натуральной вырезки и полностью натурального жаркого из лопатки, но на этот раз я решил купить полностью натуральные задние ребрышки Smithfield.

Я приготовила их в духовке с маринадом из соевого меда и соусом.

Smithfield All Natural Fresh Pork достаточно универсален для легкого приготовления в будние дни, а также для развлечений на выходных. Этот рецепт свиных ребрышек, глазированных соевым медом, идеально подходит для развлечения и толпы.

Мои друзья обожают свиные ребрышки, и я рад поделиться с вами своим любимым способом их приготовления. На самом деле это самый простой способ их приготовить!

Задние ребра пропитаны маринадом из соевого соуса, меда, чеснока, имбиря, коричневого сахара, соли и сока лайма. Затем их заворачивают в фольгу и готовят в духовке от 1,5 до 2 часов при 350F.

Затем снимается фольга и ребра покрываются глазурью из соевого меда, приготовленной из тех же ингредиентов, что и маринад, но приготовленных на плите для загустения.Ребрышки готовятся еще 10-15 минут на решетке, кладут на противень в духовку. Результат — нежные, идеально приготовленные, сочные и ароматные ребрышки спинки со слегка сладкой соевой домашней глазурью.

Этот рецепт свиных ребрышек, глазированных соевым медом, обеспечивает выпадение костных ребер за несколько простых шагов, которые полностью готовятся в духовке менее чем за 3 часа. Все ингредиенты для маринада и глазури также очень легко найти, и, возможно, они у вас уже есть в кладовой.

Если вам не нравится глазурь из соевого меда, можно приправить ребра своей любимой приправой, запечь их в фольге, а затем снять фольгу.Смажьте соусом барбекю и готовьте на решетке в течение 15 минут.

Подавайте эти свиные ребрышки, глазированные соевым медом, с салатом, телятиной или картофелем.

Они идеально подходят для трапезы в будние дни, выходные, праздники и вечеринки. Да, возможно, это не лучший вариант, если вы ищете 30-минутный рецепт, но если у вас есть дополнительное время для приготовления ужина в течение недели, вы определенно можете их приготовить.

Вы также можете получить КУПОН со скидкой Smithfield® All Natural Fresh Pork за 1 доллар ЗДЕСЬ.

Нажмите, чтобы получить КУПОН

Если вы хотите подписаться на Smithfield в социальных сетях, вот ссылки:

Количество порций: 6

Рецепт свиных ребрышек, глазированных соевым медом — ребрышки грудной клетки, маринованные и глазированные в простой глазури с соевым медом и имбирем. Легко приготовить в духовке, готово через 2 часа. Идеально подходит для ужина в будние дни или семейного отдыха. Сделано из высококачественной свинины и очень легко готовится.

  • 2 1/2 фунт Ребра спины Smithfield All Natural Back Ribs
  • 2 столовая ложка медовый
  • 2 столовая ложка соевый соус
  • 2 чайная ложка поваренная соль
  • 1/2 чайная ложка черный перец
  • 1 столовая ложка коричневый сахар
  • 2 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чайная ложка свежий имбирь
  • 2 столовая ложка лаймовый сок
Для глазури из соевого меда:
  • 2 столовая ложка медовый
  • 2 столовая ложка соевый соус
  • 1/2 чайная ложка поваренная соль
  • 1/4 чайная ложка черный перец
  • 1 столовая ложка коричневый сахар
  • 2 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чайная ложка свежий имбирь
  • 1 чайная ложка лаймовый сок
  1. Смешайте все ингредиенты для маринада в кастрюле и готовьте на среднем огне 7-10 минут, пока они не загустеют и не станут липкими.Смесь должна уменьшить свой объем вдвое.

  2. Разогрейте духовку до 350F. Вынуть ребра из упаковки.

    В небольшой миске смешайте все ингредиенты для маринада. Проведите кистью по обеим сторонам ребер. Дать мариноваться 10 мин.

  3. Обернуть алюминиевой фольгой и выложить на противень. Выпекать 1 час 30 минут. Достаньте из духовки и снимите фольгу. Смажьте глазурью.

  4. Поставьте решетку на противень и положите на него ребрышки.Выпекать без крышки 10-15 минут, пока он не высохнет и не станет немного липким.

    Нарезать кусочками и подавать, заправив соком лайма и кинзой.

Курс: Главный

Кухня: Американец

Информация о питании
Калории: 424 , жир: 22 г , насыщенные жиры: 4 г , холестерин: 139 мг , натрий: 1760 мг , калий: 651 мг , углеводы: 16 г , сахар : 38 г , витамин A: 15% , витамин C: 1.7% , кальций: 42% , железо: 2%

размещено в Mains
первоначально размещено 9 октября 2017 г. последнее обновление 17 февраля 2021 г.

Рецепт ребрышек спинки с апельсином и соевой глазурью

  • Buena idea la de echarle la cascara de naranja a la salsa y si, puede ser un poquito salada la salsa, bajarle un poco. Fuera de eso ……… БУЕНИСИМАС !!!!!

  • Полон вкуса и так приятно.Мы сделали это для вечеринки в саду и съели много «лучших ребрышек, которые у меня когда-либо были». Комментарии. Мы снова готовимся к выпускному вечеру на этой неделе.

  • Не стоит усилий. Хорошо, но не очень.

  • Э. Они были только в порядке.

  • Они отлично подходят в качестве основного блюда или закуски. Они ароматные, пряные, нежные и УДАЛИСЬ раньше, чем вы это заметите. У меня было два человека, которые сказали мне, что я сделал самые лучшие ребрышки, которые у них когда-либо были, после того, как я их съел. Я люблю готовить их с куриным имбирным супом осенью и зимой и подавать с кокосовым / шафрановым басмати.

  • Это отличный рецепт. Я никогда раньше не делал ребрышки, поэтому нервничал, но я сделал это почти как есть, за исключением пары вещей: использовал порошок тмина, потому что у меня не было семян, мой тоже не загустевал, поэтому использовал крахмал, как предложил другой рецензент. Я варил их всего один час, и они были чудесно нежными. Я обязательно сделаю это снова.

  • ПРЕЖДЕ ВСЕГО, Я ДОЛЖЕН СКАЗАТЬ, ЧТО В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ СЛЕДУЕТ ПРОЧИТАТЬ «ОСТРЫЙ АПЕЛЬСИН И ГЛАЗИРОВАННЫЕ СОЕВОЙ СПИНКОЙ.«ПОСКОЛЬКУ ЭТО НЕ УКАЗАНО. ЛЮБОЙ, КОТОРЫЙ НЕ ЗНАЕТ ДРОБЛЕННЫЙ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ, И ГОЛОВУ ПРИОБРЕСТИ ЕГО ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА, ЖДУЕТ СЮРПРИЗОМ. ТЕПЕРЬ, ЧТО Я ПОЛУЧИЛ ЭТО … ЭТОТ РЕЦЕПТ ЗАСЛУЖИВАЕТ 5 ВИЛК! ОБЫЧНО Я НЕ СУМАЮЩИЙСЯ по поводу рецептов, потому что вы готовите по чужому вкусу, но этот рецепт является исключением! ВМЕСТЕ Невероятные ВКУСЫ, ПРИПРАВА, АПЕЛЬСИН, ЦУМИН И СОЯ, ПРИПИСАННЫЕ ЦИТРУСОМ … УДИВИТЕЛЬНО! КТО СКАЗАЛ, ЧТО РАЗДЕЛЕНИЕ РЕБЕР И ОТПЕЧЕНИЕ ИХ В СОЛИ СДЕЛАЕТ ИХ КРУТУЮЩИМИ, НЕ ЗНАЕТ, О ЧЕМ ОНИ ГОВОРЯТ, ПОТОМУ ЧТО СОЛЬ ТАКЖЕ ЯВЛЯЕТСЯ ОТДЕЛОЧНИКОМ И ОТВАРИВАЕТ МЯСО СО ВСЕМИ ЗАВОДАМИ.Я ДОБАВИЛ АПЕЛЬСИНОВЫЕ КОЖИ И ДАВАЙТЕ ИХ УПАКАТЬ В ТАМ ТАКЖЕ ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ВКУСА. ПРИ ВЫДВИЖЕНИИ РЕБЕР ИЗ ВОДЫ Я ДОЛЖЕН БЫТЬ ОЧЕНЬ ОСТОРОЖНЫ, потому что МЯСО НА САМОМ ДЕЛЕ ОТПРАВЛЯЕТСЯ ОТ КОСТИ. С НЕКОТОРОЙ ТОЧНОСТЬЮ РЕБРА ПРИСОЕДИНИЛИСЯ К СДЕЛКЕ С ФОЛЬГОЙ, А ЗАТЕМ ПОКРЫЛИ ВОСХИТИТЕЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ. Я НЕМНОГО ПРИГОТОВИЛА СОУС, ДОБАВЛЯЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ ЧАШКУ АПЕЛЬСИНОВОГО СОКА (ЭТО БЫЛ ТРОПИКАН) И ОСТАВШУЮСЯ МЯДКУ АПЕЛЬСИНА, КОТОРАЯ Я ВЫЖИЛА СВЕЖЕЕ. Я ТАКЖЕ ИСПОЛЬЗОВАЛ НЕКТАР СВЕТОВОЙ АГЕЙВА ВМЕСТО МЕДА.ЕСЛИ У ВАС ЧУВСТВИТЕЛЬНЫЙ ВКУС К СОЛИ, Я ОПРЕДЕЛЕННО БУДЕТ ЕСТЬ Соевый соус с низким содержанием натрия. НЕ ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА ВРЕМЯ, КОТОРОЕ НЕОБХОДИМО ВАРИТЬ СОУС. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕРИОДА, ПОКА НЕ ПОТУЛЕТЕ. РЕБРА РАЗВАРИВАЙТЕ ТОЧНО, КАК ОНА ГОВОРИТ, ДО КОГДА СОУС НЕ ЗАПУСКАЕТСЯ. ПЕРЕВЕРНИТЕ ИХ И ПОВТОРИТЕ, ПОКА НЕ КОНЕЧИТСЯ СОУС. УДИВИТЕЛЬНЫЕ РЕБРА!

  • Не офигительно, но действительно хорошая альтернатива барбекю или азиатским глазированным ребрам. Мясо просто растаяло до костей, а соус, который казался слишком горячим, чтобы выдержать его при кипячении, был идеально сбалансирован: цитрусовые, чеснок и тмин соединились в приятный мягкий соус.Я все же использовал гриль, а не духовку, поэтому вкус был дымным и тонким.

  • Только сегодня вечером. Семья и гости все любили это. Я сделал это заранее, а затем поставил их на гриль перед подачей … конфетка

  • Если вы не будете осторожны, соус может быть слишком жидким, но добавление кукурузного крахмала отлично решает эту проблему. Из-за нехватки семян тмина в доме я добавил только 2 чайные ложки, и это сработало. Кроме того, я совсем не отклонился от рецепта, и получилось блестяще, новый домашний любимец.

  • Я не уверен, как по этому рецепту можно было дать что-то менее трех вилок? Я приготовил его для званого ужина, и все сказали, что это было потрясающе … лучшие ребрышки! Я выполнил рецепт Т.

  • Слишком много тмина в соусе. Возможно, поможет процедить соус. Апельсиновый аромат полностью. Сильно превосходит сою и тмин.

  • Никогда не обрезайте ребра, пока они не будут готовы к подаче. Отваривая ребрышки отдельными порциями, вы теряете весь вкус мяса, особенно из-за всей соли (соевого соуса) в маринаде / соусе для кипячения.Соль делает мясо жестким за счет вытеснения натуральных соков. Общий вкус соуса хороший.

  • Я не знаю, что пошло не так, но этот соус был ПРОТИВНЫМ! Я точно следовала рецепту, за исключением того, что использовала апельсиновый сок, купленный в магазине, вместо того, чтобы отжимать свой собственный. Соус имел вкус отварных носков от пота недельной давности с добавлением меда и красного перца.

  • Вилок должно быть четыре, но обзор не позволяет мне это изменить. Это был действительно отличный рецепт. В отличие от предыдущего рецензента ниже меня, мой соус загустел.Слишком красиво, так как у меня не было достаточно соуса, чтобы намазать все ребра. Не знаю, уменьшил ли я соус слишком долго или в следующий раз нужно будет приготовить еще соуса. Замечательные вкусы !!

  • Липкие ребрышки с медом и чесноком — такие нежные и идеально глазированные.

    Липкие ребрышки с медом и чесноком. Твердо посаженная в пальце категория хороших лизаний. Идеально подходит для ужина с рисом или лапшой или в качестве закуски в игровой день, чтобы поделиться с друзьями.

    Липкие ребрышки с медом и чесноком

    В большинстве рецептов, которые я встречал для этого типа липких ребер, есть слишком жидкий соус, и ребра просто остаются в нем.Это то, что популярно в китайских ресторанах на вынос в этих краях.

    Липкие ребрышки с медом и чесноком

    Более жидкий соус хорошо подходит для поливания вареного риса или лапши, так что я его совсем не стучу. Однако на этот раз я хотел создать рецепт, который больше напоминал бы закуску руками, особенно в игровой день.

    Да, липкая глазурь может покрыть все пальцы, но, по крайней мере, не колени.

    В этом рецепте можно использовать свиные боковые или задние ребрышки.

    Я позаимствовал пару идей из пары других рецептов, таких как использование втирания и тот же метод, что и в моем рецепте Сухих натертых ребрышек в духовке Foolproof и базового медово-чесночного соуса из моего очень известного Double Crunch Honey Garlic Chicken .

    После небольшой корректировки натерти и соуса результат был просто восхитительным. Медленно приготовленные до нежного совершенства и покрытые слоями сладкой липкой чесночной глазури, это те ребрышки, которые вы просто не можете перестать есть!

    Вам нужно больше вдохновения для еды в игровой день?

    Взгляните на нашу потрясающую коллекцию Super Bowl Food Ideas .Отлично подходит для любого игрового дня круглый год.

    Первоначально опубликовано в январе 2015 г.

    Нравится рецепт липких ребрышек с медом и чесноком?

    Найдите множество других подобных идей в нашей категории рецептов из свинины .

    Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram . Кроме того, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

    Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

    Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 8 часов

    Общее время: 8 часов 20 минут

    Сладкие, липкие, нежные ребрышки с лучшей медово-чесночной глазурью, которую вы только можете себе представить.

    Состав

    • 3-4 фунта свиных ребрышек, задние или боковые ребра
    Для сухого руб.
    • 2 столовые ложки имбиря в порошке
    • 1 столовая ложка лукового порошка
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • От 1/4 до 1/2 ч.л. кайенского перца
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1 чайная ложка молотого тимьяна
    • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
    Для глазури
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 3-4 зубчика измельченного чеснока
    • 1 стакан меда
    • ¼ чашки соевого соуса, лучше всего соевый соус с низким содержанием натрия
    • 1 чайная ложка черного молотого перца

    Инструкции

    Для сухого протирания
    1. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
    Для приготовления глазури
    1. В кастрюлю среднего размера добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и измельченный чеснок. Готовьте на среднем огне, чтобы чеснок смягчился, но не позволяйте ему подрумяниваться.
    2. Добавьте мед, соевый соус и черный перец.
    3. Варите на медленном огне около 20 минут, пока соус не станет немного густым. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Внимательно наблюдайте за этим, пока он кипит, потому что он очень легко может вспениться над кастрюлей.
    Подготовка ребер
    1. На задней стороне всех свиных ребер есть тонкая пленка, называемая серебряной кожей, которую я предпочитаю удалить в первую очередь.Если оставить его, во время приготовления он сожмется и ребра станут скручиваться. Это также не дает смеси специй приправлять нижнюю часть ребер. Я проталкиваю нож для масла между серебряной кожицей и первой костью на решетке из ребер, чтобы ослабить кожицу, затем просовываю палец в прорезь, сделанную ножом, хватаю серебряную кожицу и стягиваю ее по всей длине. стойки ребер.
    2. Обильно протрите смесью специй всю поверхность свиных ребер с обеих сторон. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или, как я предпочитаю, на ночь.Вы, конечно, можете приготовить их сразу, но вы получите лучшее проникновение аромата в мясо, если сделаете это заранее. Они будут вкусными в любом случае, если у вас мало времени.
    Для приготовления ребрышек
    1. Поместите ребрышки открытыми на решетку над противнем и поставьте в духовку при температуре 225 градусов F на 8-9 часов в зависимости от толщины ребер. Ребра для спины младенца, как правило, занимают меньше времени, чем, например, боковые ребра.
    2. В последние пару часов или около того времени приготовления начните смазывать глазурь кистью и переворачивать ребра каждые 30 минут или около того.Вы можете непрерывно наносить кисть на слои глазури так долго и так часто, как захотите, чтобы получить липкую глазурь по своему вкусу.
    3. Когда ребра можно легко отделить от мяса, тогда они готовы.
    4. Дайте ребрам отдохнуть 10 минут перед подачей на стол.

    Информация о питании
    Урожайность
    6
    Размер порции
    1/6 рецепта
    Сумма на порцию Калорий 856 Всего жиров 47 г Насыщенные жиры 16 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 29 г Холестерин 165 мг Натрий 1466 мг Углеводы 62 г Волокна 1 г Сахар 57 г Белки 47 г

    Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не могут использоваться все ингредиенты, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

    Вам понравился этот рецепт?

    Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

    Медово-чесночные ребрышки (палео — без зерен — SCD)

    Эти ребрышки с медом и чесноком «Палео» состоят из костей и покрыты аппетитным липким медово-чесночным соусом .Они запеченные в духовке и отличное блюдо , чтобы накормить толпу. Эти ребра не содержат зерен, глютен, палео, молочные продукты и легальны для диеты с особыми углеводами.


    Мне нравится считать себя реберным коннектором. Со временем и после того, как я съел больше ребер, чем большинство людей съест за всю жизнь, я определил, что есть два фактора (помимо вкуса), которые можно использовать для оценки тарелки ребер.


    Во-первых, нежность мяса.Обожаю, когда мясо настолько нежное, что буквально отваливается от кости и тает во рту. Клянусь, нет ничего лучше безумно нежного мяса.


    Многие из вас могут не согласиться с моим вторым тезисом, но для меня чем грязнее будут ребра, тем лучше. Когда ваше лицо и пальцы покрыты соусом, а вас окружают грязные салфетки; это совершенство ребер.


    Я с радостью могу сообщить, что ребрышки с медом и чесноком отмечены обеими границами. Мясо тает во рту, нежное, и оно такое чертовски дерзкое, что я рекомендую приготовить влажную ткань для подкладки.


    Этот медово-чесночный соус невероятно прост, всего 5 ингредиентов, которые у большинства людей уже есть в кухонном шкафу. Соус сначала получается относительно жидким, но по мере того, как ребрышки медленно готовятся, он становится карамелизованным и густым. Не забывайте поливать ребра каждые 30 минут, пока они запекаются, это сделает мясо по-настоящему ароматным.


    У всех ребрышки готовят по-разному, некоторые используют коптильню, мультиварку или даже запекают в духовке на водяной бане.Я лично считаю, что плотно завернуть их в пакет из оловянной фольги, а затем запечь в духовке, это самый простой процесс с наиболее нежными результатами. В течение последних 30 минут выпечки, когда ребра становятся мягкими, вы можете включить духовку или, как вариант, вы переложите ребрышки на барбекю, чтобы они подрумянились.


    Зарезервируйте остатки соуса на дне формы для запекания. Вы можете позволить людям наносить больше на ребра по мере необходимости, или, в качестве альтернативы, это также замечательно наливать на гарнир, например, на рис с цветной капустой или овощи.Соус такой ароматный, что вы не хотите, чтобы он пропал даром.


    Эти палео-медово-чесночные ребрышки идеально подходят для барбекю на выходных, праздника игрового дня или удачи в горшке, только не забудьте иметь под рукой много салфеток!

    Ищете другие простые рецепты, чтобы накормить толпу? Вот еще несколько вещей, которые могут вам понравиться:


    Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, мне нравится видеть Ваши фотографии!

    Ребрышки меда и чеснока

    Каждый последний укус

    Эти ребрышки палео-меда и чеснока мягко опадают и покрыты восхитительным липким медово-чесночным соусом.Они запечены в духовке и являются отличным блюдом, чтобы накормить толпу.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 2 часа

    Общее время 2 часа 15 минут

    Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, диета с определенными углеводами

    Порций на 6 человек

    Калорийность 530 ккал

    • 2 полки свиных ребрышек
    • 1/3 стакана кокосовых аминов
    • 1/3 стакана яблочного уксуса
    • 2/3 стакана меда (или кленового сиропа)
    • 6 зубчиков измельченного чеснока
    • 1/2 чайной ложки черного перец
    • Разогрейте духовку до 350º по Фаренгейту (175º по Цельсию)

    • Удалите мембрану с ребер: положите ребра на разделочную доску мясистой стороной вниз, костной стороной вверх и проведите ножом под непрозрачным слоем ткани, чтобы отделить ее от мяса и костей.Как только вы начнете ослаблять мембрану, вы сможете пальцами очистить ее целиком. Обязательно найдите время, чтобы сделать этот шаг; это ключ к получению нежнейших ребер с отвалившимися костями

    • В миске смешайте кокосовые аминокислоты, уксус, мед, чеснок и перец.

    • Положите большой кусок фольги на противень или большую форму для запекания, положите ребра мясной стороной вниз на фольгу и полейте соусом, убедившись, что он покрывает обе стороны.

    • Сложите оловянную фольгу поверх ребер и защелкните вместе стороны так, чтобы ребра были полностью заключены в «упаковку» из оловянной фольги. Поставьте противень в духовку и выпекайте 2 часа, вынув из духовки и поливая соусом каждые 30 минут.

    • Через 2 часа ребра должны стать очень нежными. Увеличьте температуру до 400º по Фаренгейту (200º по Цельсию). Переверните ребра так, чтобы мясо было обращено вверх, полейте соусом и оставьте готовиться 10 минут без накрытия, чтобы мясо подрумянилось сверху.

    • Смажьте ребра еще большим количеством соуса, прежде чем разрезать на отдельные части и подавать на стол.

    Калорий: 530 ккал Углеводы: 27 г Белки: 36 г Жиры: 27 г Натрий: 468 мг Волокна: 1 г Сахар: 23 г

    Запасные ребрышки для барбекю с медом и чесноком

    Что на ужин? Я ищу запасные ребрышки для барбекю с медом и чесноком, не хочешь перекусить? Мне всегда нравились ребрышки, и мне нравится пачкать руки, чтобы отведать эти вкусные кусочки мясных костей.

    Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это сбалансированный вкус: он не слишком сладкий; не слишком соленый; не подавляющий. Он также вдохновлен азиатской атмосферой.

    К счастью для меня, все ребрышки, которые я получаю от местного мясника, от природы нежные. Все, что мне нужно сделать, это сразу замариновать и запечь их. Если у вас есть сомнения по поводу имеющихся у вас ребер, попробуйте положить немного размягчителя для мяса, чтобы оно стало мягче. Варка — еще один вариант, хотя он может лишить мясо части натурального вкуса.

    Попробуйте этот рецепт ребрышек для барбекю с медом и чесноком и дайте мне знать, что вы думаете.

    Состав:

    Ребрышки весом 2 фунта, нарезанные на 3–4 дюйма

    2 столовые ложки меда

    2 столовые ложки соуса хойсин

    1 столовая ложка устричного соуса

    2 столовые ложки соевого соуса

    4 измельченных зубчика чеснока

    Посмотрите видео о приготовлении:

    Порядок приготовления:

    1.Смешайте в миске мед, устричный соус, соус хойсин, соевый соус и чеснок, затем хорошо перемешайте.

    2. Поместите запасные ребра в большую миску и влейте смесь.

    3. Смазать ребрышки смесью и мариновать не менее 3 часов.

    4. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    5. Выложите маринованные ребрышки на противень и запекайте 35 минут. Можно полить его небольшим количеством оливкового масла, чтобы мясо не высохло.

    6.Выключите духовку и переложите ребрышки на сервировочную тарелку.

    7. Подавать с обжаренным рисом с чесноком. Делитесь и наслаждайтесь!

    Рецепт липких ребрышек соевого соуса по рецепту мамы

    Чтобы испытать максимальное паническое пастбище кошек, попробуйте следующее: пригласите кучу друзей на званый обед и научите их готовить тайваньские пельмени вашей матери. А затем подождите, две трети голодающих, пока не появится хотя бы горстка сносных пельменей. Почувствуйте это медленное, опускающееся чувство, когда вы понимаете, что ваши гости были здесь уже три часа, а ужин выглядит долгим и мучным.Для дополнительного эффекта убедитесь, что клецки вашей матери являются вашей самой любимой вещью в мире, а не любимой едой, а заменой на тысячу миль, когда она укусит ее за пазуху.

    Я поднял глаза от стола для наматывания оберток на кухню моего друга Винни Янга и услышал звон бокалов и едва заметный звук скрежета зубов Винни при каждом разбитом клецке. Я был в ужасе. Я напал на нее, уговаривая ее научить меня еде ее мамы и приглашая на прогулку нескольких толстопалых друзей.К счастью, она подготовилась к этому непредвиденному обстоятельству. У нее были мамины ребра в духовке. И в конце концов, когда наконец набралось достаточно клецок, чтобы закрепить на столе, мы все сели вокруг своей гордой, слегка однобокой работы … и сразу же съели ребра. Соевый соус, черный и липкий с медом, они были такими хорошими, такими простыми, так резко по-домашнему, что заявили о себе как о той еде, к которой хочется возвращаться домой каждый вечер.

    Таким образом, я запланировал на сегодня практические советы по приготовлению клецок, и мне придется подождать, пока я не выясню, как не разорвать их на части, пытаясь собрать их вместе.Но, к счастью, я тоже спланировал это на случай непредвиденных обстоятельств. Я попросил рецепт ребер Винни.

    Сначала несколько слов о покупке ребрышек и ингредиентов для маринада

    Рекомендации по времени (и помните, они всегда просто рекомендации — вы должны познакомиться со своим мясом!) Здесь для ребер спинки ребенка; запасные ребра — это немного другая игра. (В зависимости от вашей философии, вы можете готовить их дольше, чтобы они стали мягкими, или быстро прожарить их в жаровне, чтобы подчеркнуть их приятную жевательную и жирность.)

    Так в чем разница между ними? Ребра спинки родились — шокер! — спина свиньи, то есть около позвоночника и макушки животного. Вы когда-нибудь пробовали ребрышки? Это задние ребра. Они прикрепляются к филейной части, что очень приятно, но может быть немного постным, более мясистым и менее жирным. Ребра — это те же самые кости, но разрезанные снизу, около живота. Это означает, что это в первую очередь мясо живота; это означает, что они имеют жирный вкус. (Живот — это то место, откуда берется бекон.) Для хорошего обсуждения свинины, посмотрите это.

    Между прочим, если вы получаете ребра в термоусадочной упаковке в продуктовом магазине, проверьте этикетку, чтобы узнать, не написано ли там что-то о содержании до X процентов супер-пупер-ароматического раствора или что-то в этом роде. Я большой поклонник засолки из свинины для аромата и сочности, которая, по сути, является превосходным вкусовым решением, которое впитывает мясо, но эти промышленные рассолы всегда меня немного пугают — для меня мясо становится неестественно нежным и на вкус странно оловянный и искусственный.

    Наконец, поскольку рецепт настолько прост, качество ингредиентов маринада может иметь огромное значение — попробуйте использовать хороший мед и действительно постарайтесь получить хороший соевый соус (откажитесь от этой чепухи La Choy!). Даже действительно хороший соевый соус стоит немного дороже, чем дешевый продукт, и если вы находитесь рядом с азиатским рынком, спросите у всех, что лучше. Действительно хороший соевый соус имеет тенденцию быть темнее, немного гуще воды, но не обязательно более соленым. Его истинное волшебство — в сложных, ферментных ароматах умами.Соевый соус в японском стиле тамари, как правило, приятный и доступный. Бренды Kikkoman и Yamasa хороши.

    Липкие ребрышки соевого соуса

    Обслуживает … ну, только вы в глубине души знаете, сколько ребер можно съесть; этот рецепт легко умножается на

    4 жирных зубчика чеснока, нарезанных
    ¾ стакана меда
    ½ стакана соевого соуса
    ½ чайной ложки соли
    черного перца по вкусу
    2 полки ребрышек (около 2,5 фунтов каждая)
    2 лука-шалота

    1. Положите все, кроме ребрышек и зеленого лука в блендер, и измельчите их до готовности; вы хотите, чтобы чеснок почти растворился в темноте.(Погружной блендер также работает. В крайнем случае, измельчите чеснок очень мелко с солью, пока он не станет пастой, и взбейте его с медом и соевым соусом.) Дайте маринаду вкус. Постарайтесь не размазать им все лицо. Как это? Здесь вам нужен баланс: он должен быть сладким и соленым, но вы не должны быть в состоянии сказать, больше ли одно, чем другое. Вкус должен немного измениться и немного сбивать с толку, особенно из-за того, что сквозь него доносится чеснок. Если один вкус больше, чем другой, добавьте больше соевого соуса или меда соответственно.
    2. Острым ножом прорежьте ребра насквозь между костями, но на самом деле не разбирайте их. Желательно в плоском контейнере, таком как противень, или в полиэтиленовом пакете, налить столько маринада на ребра, сколько нужно, чтобы покрыть все поверхности; у вас должно остаться от до ½ стакана маринада. Втирайте его и маринуйте не менее двух часов в холодильнике до одного дня.
    3. За час до приготовления достаньте ребра из холодильника, чтобы они остыли до комнатной температуры.Разогрейте духовку до 325 градусов. С маринадом оберните каждую решетку отдельно двойным слоем алюминиевой фольги и положите на противень или противень с бортиком. Важно, чтобы маринад не улетучился, иначе он пригорит и пахнет грехом.
    4. Если ребрышки перед тем, как пойти в духовку, нагрелись до комнатной температуры, выньте их через 1 ¾ часа. Будьте осторожны, открывая фольгу; пар горячий! Ткните и проткните мясо — оно должно быть нежным, но с небольшим количеством приятного пережевывания. Если вам нравится более нежный вкус, заверните его обратно (не ломайте фольгу!) И снова поставьте в духовку, проверяя каждые 15 или 20 минут, пока не получите удовлетворение.
    5. Когда мясо приготовится и станет мягким по вашему вкусу, вылейте соус (теперь смешанный со сладким, сладким реберным соком) в сковороду с оставшимся маринадом и поставьте на сильный огонь, чтобы он закипел и загустел. Поднимите духовку до 450 и при этом слегка заверните ребра, чтобы они не испарились и не высохли.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.