Рассыпчатый творожный пирог: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Рассыпчатый пирог с творогом рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Рассыпчатый пирог с творогом рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецТыкваКабачкиШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Darya Malina порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час 15 минут

1 час 15 минут

Добавить в книгу рецептов461

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сливочное масло

200 г

Сахар

½ стакана

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Творожная масса

400 г

Куриное яйцо

4 штуки

Пшеничная мука

1,5 стаканов

Инструкция приготовления

1 час 15 минут

Распечатать

1Сливочное масло заранее достаем из холодильника и доводим до средней мягкости. Миксером взбиваем масло с сахаром. Туда же высыпаем муку с разрыхлителем и еще перемешиваем миксером. Должна получиться россыпь не очень крупных жирных крошек. Делайте так, чтобы не получилось комочков!

2Творожную массу довести до комнатной температуры (можно подогреть до теплого в микроволновке) и взбить миксером с яйцами.

3На всю форму нужно наложить бумагу для выпечки. Высыпать 2/3 крошек и разровнять их по дну. Не приминать! Только разравнивать!

4На крошки равномерно вылить творожную массу.

5Сверху посыпать оставшимися крошками.

6Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, до уплотнения творожного слоя и до яркой золотистости поверхности (25–35 минут). Если поверхность будет быстро зарумяниваться, а творог при этом будет жидким, закрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить на 20 градусов. Вынимать готовый пирог из формы после полного остывания.

Совет к рецептуВ случае, если будет использоваться творог, его точно так же довести до теплого состояния. Положить в блендер с яйцами и сахаром и взбить. Сахара нужно класть от 0,5 до 1 стакана — в зависимости от того, насколько сладкий пирог нужно получить. Для ароматизации в творог можно положить ванилин или мелко натертую цедру лимона.

Популярные запросы:

Комментарии (6):Показать все комментарии

0

какая калорийность на 100г?

ОтветитьПожаловаться

0

неплохой рецепт, простой в приготвлении

ОтветитьПожаловаться

0

приготовили сегодня пирог- очень вкусный и нежный! в творожную массу добавляла 3 ст. л сахара и ванилин. И пекла в силиконовой форме без бумаги. Он идеален! Беру в свою книгу, 😊 Спасибо за рецепт!

ОтветитьПожаловаться

0

да, муки 2 стакана, как написано выше. и разрыхлитель 0.5 чл м в творожную массу!)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: тульский пряник

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Andrew Sokolofsky

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Yana

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рассыпчатый пирог с творогом – вкуснее не найти

 

Все большее количество людей при составлении ежедневного меню придерживаются правила, что рацион должен состоять не только из вкусных, но и полезных блюд. Именно к таким относится любая выпечка с творогом – вкусная, полезная и довольно простая в приготовлении. Рассыпчатый пирог с творогом заменит привычный завтрак или полдник и станет отличным угощением даже на праздничном столе.

Творожный пирог – классический рецепт


Рецепт этого рассыпчатого творожного пирога займет почетное место в вашей кулинарной книге. Сладкий десерт готовится меньше чем за час, а результат превосходит даже самые смелые ожидания.

 


Ингредиенты:

 

  • Мука – 200 г;
  • Масло сливочное – 120 г;
  • Сахарная пудра – 160 г;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Творог – 500 г;
  • Яйца – 2 шт;
  • Крахмал – 1 ст.л.

 


Приготовление:

 

  1. Творог растереть со 100 г сахарной пудры, яйцами и крахмалом до однородной консистенции.
  2. Холодное сливочное масло натереть на терке. Важно действовать быстро, чтобы масло не начало таять от тепла рук, иначе это отразится на качестве готовой выпечки. Прилипания к рукам или терке можно избежать, обмакнув масляный брусок в муку. А еще опытные кулинары советуют  при этом открыть форточку или окно, чтобы на кухне было прохладно, а используемую терку предварительно выдержать в холодильнике.
  3. В отдельную глубокую миску просеять муку и добавить к ней разрыхлитель, крахмал, сахарную пудру и масляную стружку. Перемешать все ингредиенты вилкой.
  4. Компоненты для основы и начинки готовы – теперь можно приступать к формированию пирога.
  5. Застелить форму промасленной бумагой и выложить на нее большую часть сладкой масляно-мучной смеси, оставив немного для посыпки.
  6. Сверху разровнять слой творожной начинки.
  7. Наконец, высыпать остатки мучной смеси и, потерев на нее на терке кусочек масла, отправить пирог в духовку.
  8. Примерно через 30-35 минут верх пирога подрумянится, а значит, пора вынимать его из духовки.


В этом пироге с творогом рассыпчатое тесто получится идеальным лишь в том случае, если соблюдать пропорции ингредиентов и технологию приготовления.  Многие начинающие хозяйки сталкиваются с тем, что после выпечки изделия получаются жесткими. Причин может быть несколько: используется больше сахара, чем нужно; мука имеет высокую степень клейковины; тесто чересчур долго замешивалось или находилось в тепле. Следует учесть эти моменты на будущее, чтобы  выпечка всегда получалась такой, какой нужно – нежной и рассыпчатой.

Рассыпчатый творожный пирог с ягодами


Творог – один из наиболее полезных продуктов, который обязательно должен присутствовать в рационе любого человека – и взрослого, и ребенка. Для его приготовления используются цельное пастеризованное или обезжиренное молоко, но ценность творога значительно превышает ценность исходного сырья. Кисломолочный продукт является доступным источником белка, минеральных веществ, ферментов и витаминов.


О пользе творога известно каждому, но не все любят этот продукт. Особенно переживают из-за невозможности накормить творогом малыша заботливые мамочки. Изменить собственные вкусовые предпочтения, а особенно уговорить ребенка начать есть творог сложно, но можно. Достаточно выбрать вкусные дополнения к этому продукты или иной способ подачи.

 


Даже самые привередливые едоки, которые отказываются от творога в натуральном виде, вряд ли устоят перед кусочком рассыпчатого пирога с нежной творожной начинкой. А если добавить ягоды, то десерт получится ее вкуснее!


Ингредиенты:

 

  • Мука – 350 г;
  • Масло сливочное – 200 г;
  • Сахар – 150 г;
  • Яйца – 2 шт;
  • Творог – 450 г;
  • Ягоды – 300 г;
  • Сода пищевая – ½ ч.л.;
  • Ванилин – 5 г;
  • Соль.


Для приготовления рассыпчатого пирога с творогом можно использовать как свежие сезонные ягоды, так и замороженные. Перед тем, как положить их в пирог, предварительное размораживание не требуется. Чтобы тесто не получилось мокрым, ягоды достаточно смешать с парой столовых ложек крахмала или муки.


Этот совет будет уместен при работе с песочным тестом, а вот при использовании ягодной начинки на дрожжевом тесте, все же стоит заложить дополнительное время на процесс разморозки. Стоит учесть, что мелкая ягода – лесная земляника, черника, клюква, смородина менее водянистая. Крупноплодная садовая земляника, слива, вишня дают больше сока.

 


Приготовление:

 

  1. Сделать основу-крошку, соединив натертое сливочное масло с просеянной мукой, 2/3 указанного в рецепте количества сахара, погашенной уксусом или лимонной кислотой содой и солью. Быстрыми движениями растереть все компоненты в крошку и убрать на некоторое время в холодильник.
  2. Для творожной начинки смешать творог с яйцами, оставшимся сахаром и ванилином до однородной консистенции. Сделать это можно, тщательно растерев ингредиенты вилкой или с помощью блендера
  3. Ягоды вымыть, оставить сохнуть на бумажном полотенце.
  4. В форму для выпечки с невысокими бортиками положить пергамент, а на него высыпать песочную крошку. Утрамбовав пальцами основу, распределить по ней начинку из творога.
  5. Поверх разложить ягоды и посыпать их оставшейся крошкой.

 

Рассыпчатый пирог с творогом в духовке выпекается при температуре 180°С около 40 минут.

Рассыпчатый творожный пирог с яблоками


Вкуснейший рассыпчатый пирог на основе творога получается по этому простому рецепту. Творог используется не в качестве начинки, а добавляется в тесто. Работать с таким тестом сплошное удовольствие – оно не крошится, не липнет к рукам, а готовые изделия получаются мягкими, рассыпчатыми и долго не черствеют.


Рассыпчатый пирог с творогом и яблоками порадует всех любителей творожных десертов и тех, кто придерживается принципов правильного питания. Легкий, нежный, низкокалорийный пирог разнообразит повседневное меню и даст возможность вкусной и полезной выпечкой без вреда для фигуры.


Ингредиенты:

 

  • Мука – 250 г;
  • Творог – 300 г;
  • Масло сливочное – 100 г;
  • Сахар – 300 г;
  • Яблоки – 3-4 шт;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • Крахмал – 1 ст.л.;
  • Корица – 2 ч.л.;
  • Лимон – ½ шт;
  • Кокосовая стружка – для посыпки.

 


Для приготовления теста понадобится размягченное сливочное масло, поэтому из холодильника его необходимо будет достать заранее. Чтобы масло быстрее начало таять, его можно порезать на небольшие кусочки.

 

  1. Когда масло станет мягким, взбить его с сахаром.
  2. Добавить творог и яйцо и перемешать компоненты до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу. Тесто должно быть мягкое и немного липкое.
  3. Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем, перемешать и соединить с остальными ингредиентами.
  4. Из лимона выдавить столовую ложку сока, а цедру натереть на мелкой терке.
  5. Яблоки очистить от шкурки, удалить сердцевинки и порезать мелкими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком, смешать с цедрой, посыпать столовой ложкой сахара и корицей.
  6. Одну часть теста выложить в антипригарную форму для выпечки (можно использовать любую – стеклянную, керамическую, силиконовую и пр.).
  7. На тесто выложить яблочную начинку.
  8. Накрыть ее второй частью теста, а сверху посыпать кокосовой стружкой. Те, кто не любит такой вариант посыпки, могут использовать миндальные лепестки или сахарную пудру.


Вкусный рассыпчатый пирог с творогом лучше подавать охлажденным. Приятного аппетита!

 

Рассыпчатый яблочно-творожный пирог с орехами

Ингредиенты

Мука пшеничная – 225 г

Сахар – 1 стакан

Масло сливочное – 110 г

Творог (творожная масса) – 185 г

Разрыхлитель – 3/4 ч.л.

Сметана (20%) – 75 г

Яблоко (среднее) – 2 шт

Орехи грецкие (жареные) – 150 г

Вкусный пирог с творожно-яблочно-ореховой ноткой.Задушевного всем чаепития!Приготовлено по мотивам рецепта Ксении/ Lacoste

Приготовление

Муку просеять. Размягчённое сливочное масло,разрыхлитель теста и сахарный песок перетереть пальцами до состояния крошки. Орехи измельчить в блендере, бобавить к крошке. Перемешать.

Творог соединить с яйцами, сахаром и сметаной. Яблоки натереть на крупной терке и добавить к творожно-яичной массе,перемешать.

Огнеупорную форму застелить пекарской бумагой, выложить на дно 2/3 песочной крошки, затем начинку, разровнять и посыпать оставшейся крошкой.

Выпекать в разогретом до 200гр духовом шкафу — 40-50 минут.

Готово! Приятного чаепития!

Рецепт Рассыпчатый творожный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 364.7 кКал 1684 кКал 21.7% 6% 462 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 3.5% 784 г
Жиры 23.4 г 56 г 41.8% 11.5% 239 г
Углеводы 28.6 г 219 г 13.1% 3.6% 766 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1% 2857 г
Вода 36.5 г 2273 г 1.6% 0.4% 6227 г
Зола 0.762 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.8 мкг 900 мкг 11.2% 3.1% 893 г
Ретинол 0.095 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.2% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 1.1% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 3.4% 814 г
Витамин В4, холин 63.72 мг 500 мг 12.7% 3.5% 785 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 1.8% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 1% 2857 г
Витамин В9, фолаты 7.117 мкг 400 мкг 1.8% 0.5% 5620 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 1% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.459 мкг 10 мкг 4.6% 1.3% 2179 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.034 мг 15 мг 26.9% 7.4% 372 г
Витамин Н, биотин 4.633 мкг 50 мкг 9.3% 2.6% 1079 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.5687 мг 20 мг 12.8% 3.5% 779 г
Ниацин 0.372 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.41 мг 2500 мг 4.1% 1.1% 2465 г
Кальций, Ca 70.8 мг 1000 мг 7.1% 1.9% 1412 г
Кремний, Si 0.835 мг 30 мг 2.8% 0.8% 3593 г
Магний, Mg 15.19 мг 400 мг 3.8% 1% 2633 г
Натрий, Na 71.52 мг 1300 мг 5.5% 1.5% 1818 г
Сера, S 98.3 мг 1000 мг 9.8% 2.7% 1017 г
Фосфор, P 137.8 мг 800 мг 17.2% 4.7% 581 г
Хлор, Cl 36.73 мг 2300 мг 1.6% 0.4% 6262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 238.7 мкг ~
Бор, B 7.7 мкг ~
Ванадий, V 18.78 мкг ~
Железо, Fe 0.959 мг 18 мг 5.3% 1.5% 1877 г
Йод, I 4.49 мкг 150 мкг 3% 0.8% 3341 г
Кобальт, Co 2.421 мкг 10 мкг 24.2% 6.6% 413 г
Марганец, Mn 0.125 мг 2 мг 6.3% 1.7% 1600 г
Медь, Cu 38.19 мкг 1000 мкг 3.8% 1% 2618 г
Молибден, Mo 3.861 мкг 70 мкг 5.5% 1.5% 1813 г
Никель, Ni 0.459 мкг ~
Олово, Sn 6.17 мкг ~
Селен, Se 7.868 мкг 55 мкг 14.3% 3.9% 699 г
Стронций, Sr 6.65 мкг ~
Титан, Ti 2.3 мкг ~
Фтор, F 16.07 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24891 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 0.7% 3876 г
Цинк, Zn 0.3777 мг 12 мг 3.1% 0.9% 3177 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.17 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.161 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.125 г ~
Лейцин 0.225 г ~
Лизин 0.188 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.136 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.236 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.148 г ~
Аспарагиновая кислота 0.257 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.369 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.194 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.957 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.122 г ~
12:0 Лауриновая 0.226 г ~
14:0 Миристиновая 2.165 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.437 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 7.983 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.037 г min 16.8 г 6.2% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая 8.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.854 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 4.522 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.228 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 5.5%
18:2 Линолевая 2.177 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.8%

Пирог рассыпчатый с творогом рецепт


Рассыпчатый пирог с творогом, рецепт приготовления

  Koromislo — 28.05.2014 20:01
Ирина, хи-хи, йето когда таковая имеется в продаже
В принципе, если она хороша сxатываетша, как вы пишите, то в ней есть химия — загустители, всякое такое. А в домашнюю все равно придется добавить ложечку крахмала.
Ответ: ну, в принципе, можно массу сделать и самим.
В блендере взбить творог со сметаной. Сметаны как можно меньше — только чтобы блендер начал перемешивать, а не разбрасывать творог по стенкам.
Если есть погружной блендер, то сметану добавлять только в том случае, если творог суховат.
Потом добавить сахарную пудру по вкусу.
И несколько капель ванильной эссенции.
Я недавно купила ванильную эссенцию фирмы др.Откер, очень приятный запах.
Или можно положить ванильную сахарную пудру.
Если класть ванилин, то у творога получается не слишком ванильный аромат, и в добавок если такой творог с ванилином не нагревать, а есть сырым, то будет горьковатое послевкусие.
 
  Koromislo — 28.05.2014 3:52
ирина, а рецепт массы будет?
Ответ: творожную массу лучше купить в магазине.
 
  Аксинька — 2.05.2014 17:33
Замечательный рецепт!!!
Поработала над ошибками, правда масло опять было недостаточно охлажденным, но выручила Ваша подсказка — добавила муки и все КЛАССненько получилось.
Просто чудо-рецепт — ничего не надо раскатывать руками, все техника делает, а результат отличный.
Делала с домашним творогом, следующий раз положу изюм или вишню, думаю, не помешает.
Спасибо огромное, с кофе на завтрак — самое то — и вкусно, и сытно.
 
  Leuconoe — 23.11.2013 1:09
А что произойдет, если я не буду подогревать творог из холодильника? Это как-то повлияет на вкус или консистенцию готового пирога? Просто, если подогревать надо лишь для того, чтобы творог легче взбивался, то это мне не нужно, у меня творог и так мягкий и однородный, как густая сметана.
Ответ: продукты комнатной температуры легче и быстрее перемешиваются, а в данном случае чем меньше время смешивания, тем лучше. Если долго смешивать или взбивать, то масса перенасытится воздухом и при выпекании сильно вырастет и полопается. А после остывания опадёт, что ухудшит вид.
Но если не гнаться за ресторанным видом, то нужно делать так, как удобнее.
 
  solnce7719 — 5.03.2013 16:32
Получилось все, но в творог добавила 3 яйца и пекла в духовке 50-55 минут.
 
  Leuconoe — 11.12.2012 4:43
Дала рецепт маме, мама тоже размазала ингредиенты по всему противню. Я даже не знаю, как мне больше нравится: в толстом (оригинальном) варианте в форме или в тонком (альтернативном) на противне. И то, и другое очень вкусно, но это два разных пирога! Думаю, что те, кто попробовали бы один и другой, не предположили бы, что это один рецепт.
 
  Leuconoe — 19.11.2012 0:01
В первый раз, когда я пекла эту штуковину, я делала все по рецепту. Во второй раз мне нужно было получить максимальное количество порционных кусочков, поэтому я испекла этот пирог на противне из того же количества продуктов. Естественно, никакого градиента и вообще разных слоев у меня не получилось, просто легкая неоднородность (где-то больше теста, где-то творога). Но тем не менее так ароматно и вкусно! Персики уже исчезли, я положила в пирог сушеную вишню. Она сладкая и мягкая, как сухофрукты. Очень вкусно, хотя я на самом деле хотела положить сушеную клюкву (просто не знала точно, что за пакетик дома валяется). Думаю, что клюквенная кислинка сделает вкус еще интереснее. На начинку беру мягкий творог 500 г, полстакана сахара и пакетик ванильного сахара. Мне сладости вполне хватает, хотя я не противница слишком сладкого.
В третий раз я делала в форме, как положено, и положила некрупно порезанные синие сливы. Сливы на крошки, а заливка сверху. Они замечательно вписались! И вкусно, и сок не сильно вытекает, и размягчились, как надо. При этом хрустящим у меня получился почему-то нижний слой, а не верхний, но мне вообще-то без разницы, что хрустит.
Еще, наверное, сладкие апельсиновые корочки хорошо запихать.
 
  Leuconoe — 25.10.2012 17:42
А можно добавить в творожную начинку мелко порезанный персик? Пропечется? Не повлияет на застывание творожного крема?
Ответ: думаю, что всё должно получиться нормально.
 
  DavudSS — 10.07.2012 20:02
А я делаю так: верхний слой крошки перемешиваю с жареным арахисом, раздробленным в блендере. Получается ещё вкуснее, а жареный арахис добавляет приятный аромат. Ещё можно в тесто добавить 1 столовую ложку какао (смешать с маслом и сахаром, затем добавить муку). Получается очень красиво, а шоколадный вкус делает этот пирог ещё более интересным.
 
  iskra2050 — 2.06.2012 10:52
В надцатый раз испекла этот пирог. Помимо высоких вкусовых качеств (хрустящая крошка сверху, нежная начинка) , люблю его за быстроту приготовления. Смешать муку с маслом и сахаром — 3 минуты ( я делаю это вилкой, ибо миксер разбрасывает крошки по всей кухне), смешать в блендере яйца, сахар и творог — еще 5 минут. Высыпать-вылить всё это в форму — 2 минуты. Испечь и радоваться). Вообще, Ваш раздел «Блюда из творога» — мой любимый. Я из него уже добрую половину перепробовала. Спасибо.
 
  Настя1990 — 19.02.2012 18:00
скажите если без разрыхлитиля, то сколько соды и гасить её или нет
Ответ: можно вообще ничего не класть — ни соду, ни разрыхлитель.
 
  Аксинька — 4.02.2012 19:41
Спасибо за ответ.
Этот пирог буду печь часто, он очень понравился всей семье, а меня порадовал простотой приготовления и отличным вкусом!
 
  Аксинька — 31.01.2012 20:36
Пирог получился очень вкусный, несмотря на некоторое отступление от рецепта. Размешивала масло с мукой, подсматривая в рецепт, где написано о мелкой крошке. Так вот у меня из крупной крошки при дальнейшем размешивании получилось обычное тесто. Времени поступить так, как делает Тан4о не было.Пришлось его просто раскатать для нижнего слоя, а на верх разбросать кусочками.
Как получить мелкую крошку? Масло больше охладить или муки добавить больше?
А может в комбайне размешать с мукой замороженное масло?Правда в этом случае крошка совсем мелкая.
Нужен ваш профессиональный совет.
Ответ: масло было слишком перегрето, поэтому крошка получилась крупная.
Вы правы, нужно было либо брать более охлаждённое масло либо добавить ещё муки.
Раскатывать тесто было не нужно. Вообще при замешивании не нужно было трогать крошки руками. Получились крупные — нужно было сыпать крупные.
Смысл в том, чтобы на дне и сверху был рыхлый слой теста.
 
  Tan4o — 26.11.2011 16:56
А я крошку на тесто делаю так: получившееся тесто разделяю на две половины, скатываю шарики, каждый в отдельный пакет и кладу в морозилку до отвердевания, потом вытаскиваю первый отвердевший кусок и крошу его дно формы с помощью обычной ручной терки, получается аккуратная крошка, разравниваю, следующий слой (начинка творог) сверху снова тру второй кусочек из морозилки на терке..распределяю равномерно..теста хватает и пирог получается воздушным)))
 
  KSN — 9.07.2011 15:43
несколько другой рецепт «Королевской ватрушки» — съедается в один присест — поистнне королевский вкус — нежное тесто и обалденная начинка — попробуйте не пожалеете
Рецепт:
тесто:0,5 стакана сметаны(желательно деревенской)+100г мягкого сливочного масла или маргарины+0,5 стакана сахара+0,5 чайной ложки соды — не гасить+ 2 стакана просеянной муки.
Начинка:2 яйца+изюм+творог(чуть меньше кружки),он должен быть суховат+0,5 стакана сахара+ванилин+курага и орехи, но можно и без них обойтись.
из ингридиентов теста раскатать 2 лепешки по размерам формы. На первую лепешку выложить начинку, накрыть второй лепешкой и не прищипывать края, чтобы испарилась лишняя влага. Изюм из рецепта не убирать, хотя можно обойтись без кураги и орехов — поэтому и называется «королевская» — ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
  santa42 — 4.06.2011 19:14
У меня пригорел пирог сильно(чуть общягу неспалил).Готовил правдо без миксера и блендера , ето сказалось только на начинке -очень жидкая получилась , ну и духовка неизвестно на какой температуре стояла(перекручена в прах ) А ТАК СПАСИБО АВТОРУ ЗА РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ ,А ГЛАВНОЕ ЛЕГКО И ВКУСНО_))
 
  САлена — 10.05.2011 16:54
Ирина! Большое спасибо за рецепт! Всем домашним ОЧЕНЬ понравилось!
 
  Малин — 10.05.2011 9:21
У меня тоже не хватило теста. И крошка, причем, никак не хотела становится мелкой, сверху так и набросала в некоторые места только. А так пирог вкусный, особенно для тех кто любит творог. Пекся, кстати у меня долго (газовая духовка), больше часа точно.
 
  nusi — 18.01.2011 17:51
Я испекла маленькие кексы из темного теста. Очень вкусно, просто восхитительно.
 
  Зарема86 — 7.01.2011 21:22
Долго искала этот трецепт, его раньше делала моя бабушка, да и я тоже, лет 10 назад… а потом сколько ни вспоминала, не могла вспомнить рецепт. и очень рада, что нашла его на вашем сайте))) в творог еще кладу изюм, и получается супер! Любимый пирог моего мужа!
 
  ОлеОле — 27.10.2010 21:51
Вкусно!!! Но почему-то не зарумянился.. Ждала часа полтора, но так съели бледненький.. Еще добавила в творог ананасы консервированные! Ням-ням!!!
 
  Лейлушка — 20.09.2010 11:56
Вот те на! значит в том, что не хватило теста виновата форма! Спасибо, впредь буду внимательнее.
 
  Лейлушка — 20.09.2010 0:40
Сегодня испекла, всем понравилось, довольно сытный пирог. Только теста как-то маловато получилось. Форма у меня 24см, ну что такое 2см разницы. Наверх едва-едва хватило накидать местами, так что творог оказался почти весь открытый. Недавно пекла «пирог из печенья с творогом и персиками» и подумала, может и в этот рецепт добавить 1 нектарин? Прямо просится что-то фруктовое в начинку. Буду пробовать еще. Спасибо, Ирина!
Ответ: диаметры 22 и 24 очень на много отличаются!
Если брать высоту слоя в 1 см, то разница в 1/3 стакана (больше 70мл)!
 
  Мирмишель — 15.07.2010 19:39
Пирог супер вкусный. Спасибо!
 
  nusi — 31.03.2010 10:52
Пирог отличный, муж его обожает, хоть и небольшой любитель творога. Тесто мне удобнее замешивать вилкой, а муки в него кладу не больше 1,5 стаканов, чтобы получилось не очень сухим, как на фото, а более маслянистым. Спасибо за рецепт!
 
  AnaBella — 2.01.2010 18:03
Спасибо за совет, муки ложу теперь в 2 раза больше, пирог идеальный!
 
  gulnoza — 20.12.2009 20:56
вчера провела эксперимент! у меня не было обычного сливочного масла, было шоколадное масло. так вот, я положила все как в рецепте, только вместо обычного масла, шоколадное и плюс 2 чайные ложни какао (детский Nesquik) в тесто. получилось ОЧЕНЬ вкусно. семейно мы решили взять на вооружение и этот вариант этого замечательного пирога!!!
 
  gulnoza — 13.12.2009 13:02
вчера наспех спекла. получилось классно!!! в творожную начинку я добавила 2шт яйца и лимонную цедру. пекла 45 минут на среднем огне. вкус — оболденный. гости заценили!!! Ирина огромное спасибо за рецептик!!!
 
  AnaBella — 28.11.2009 16:27
Замечательный пирог, коллеги все просят рецепт, вот только нижний слой остаёться мокрым
Ответ: попробуйте в тесто положить чуть больше муки.
 
  шпулька — 24.11.2009 13:38
Пирог очень понравился из-за простоты приготовления — используется миксер и блендер, руки остаются чистыми. Делала из творога 26% и добавила 2 яйца — вполне достаточно, еще порезала пару яблок. Получилось супер:=)) Обожаю такие тортики с творогом
 
  Marzhan — 23.11.2009 0:44
Кстати, всегда его делаю из обычного творога, а не из творожной массы, просто добавляю ванильный сахар для аромата)
 
  Marzhan — 23.11.2009 0:40
Только вчера готовила этот пирожок! Вкусный и нежный, всегда улетает! А готовится проще простого)
 
  Kova — 23.11.2009 0:39
Думаю стоит попро6овать до6авить немного цедры апельсина,для аромата!
 
   — 19.11.2009 18:12
На 200гр. масла, 1,5 стакана муки это очень мало…..крошка не получалась и пришлось добавить ещё почти стакан муки. А так пирог очень вкусный! Спасибо за рецепт!
Ответ: наверное масло было очень сильно размягчено и поэтому оно взяло большее количество муки. Но слишком много муки тоже не очень хорошо, т.к. влаги из масла не хватит, чтобы во всей муке образовался глютен.
 
  Мапуйка — 17.11.2009 11:25
Тоже часто делаю такой пирог и в «тесто» сахар не кладу, начинка творог с сахаром и яйцами. Натираю маргарин на терке , а муки по рецепту 3 стакана, почитала выше ответ Ирины — может, меньше попробую класть, чтобы лучше слиплось.
Очень вкусно и быстро, рекомендую!
 
   — 16.11.2009 18:42
ирина ! а можно убавить количество масла?и как это повлияет на рассыпчатость теста? спасибо.
Ответ: начнём издалека.
В муке пшеницы содержится белок (клейковина, глютен). При смешении с водой он придаёт тесту упругость и эластичность.
Если муку смешивать с жидкими продуктами, не содержащими воду, то клейковина не работает и мука не склеивается в тесто. Пример — мука смешанная с растительным маслом.
В сливочном масле содержится большое количество воды. Поэтому жирные крошки, получившиеся от смешивания масла и муки, в конце концов первращаются в тесто. Пусть рассыпчатое, но всё-таки связанное.
Если взять масла меньше, а муки оставить то же количество, то часть муки останется не смоченной и тесто будет уже не рассыпчатым, а просто сыпучим.
Если нижняя часть теста ещё может вытянуть влагу из начинки, то верхний слой останется жирной запечённой мукой.
Можно возместить отсутствующую воду добавлением другой жидкости — яйца, воды, молока, сметаны, кефира. Но в итоге мы получим обыкновенное песочное тесто.
Это тоже хороший вариант. Даже, можно сказать, более стандартный. Но вкус будет немного другой.
 
  Midnightcat — 15.11.2009 22:53
Очень похож рецепт на пирог моей мамы. Это очень вкусно! Только тесто я режу мелко в крошку ножом и начинка немного другая, я добавляю туда сметану и нарезанные кубиками яблоки, при желании можно и изюм добавить.
 
  Кракозебра — 15.11.2009 22:52
Делаю такой же творожник только без сахара в тесте. Оооочень вкусная штучка. Пеку в квадратной форме и потом режу ромбиками. Спасибо что напомнили рецептик.
 
  biba — 15.11.2009 19:20
Очень вкусно!
давно искала этот рецет.
Но согласна с предыдущим отзывом: когда тесто не сладкое — вкус пирога интереснее.
И 4 яйца все же многова-то.. чувствовался вкус яиц.
Но тем не менее — отличное сладкое блюдо на скорую руку!
Спасибо!
 
  Гульназ — 15.11.2009 15:21
Это почти моя любимая «Королевская ватрушка», которая у нас сметается в два счета. За последние 3 дня готовила 2 раза. Правда, в масляно-мучную крошку я сахара не кладу, и мне кажется, что так даже вкуснее и интереснее — несладкая рассыпчатая крошка со сливочным вкусом в сочетании со сладкой прослойкой. И яйцо у меня всего одно на 500 грамм творога — прекрасно все схватывается и так. Начинку я взбиваю в блендере, так получается очень однородная и нежная на вкус масса. Сковорода у меня шире, поэтому творожный слой получается тоньше. Обожаю эту ватрушку
 

Рассыпчатый пирог с творогом – вкуснее не найти

 

Все большее количество людей при составлении ежедневного меню придерживаются правила, что рацион должен состоять не только из вкусных, но и полезных блюд. Именно к таким относится любая выпечка с творогом – вкусная, полезная и довольно простая в приготовлении. Рассыпчатый пирог с творогом заменит привычный завтрак или полдник и станет отличным угощением даже на праздничном столе.

Творожный пирог – классический рецепт


Рецепт этого рассыпчатого творожного пирога займет почетное место в вашей кулинарной книге. Сладкий десерт готовится меньше чем за час, а результат превосходит даже самые смелые ожидания.

 


Ингредиенты:

 

  • Мука – 200 г;
  • Масло сливочное – 120 г;
  • Сахарная пудра – 160 г;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Творог – 500 г;
  • Яйца – 2 шт;
  • Крахмал – 1 ст.л.

 


Приготовление:

 

  1. Творог растереть со 100 г сахарной пудры, яйцами и крахмалом до однородной консистенции.
  2. Холодное сливочное масло натереть на терке. Важно действовать быстро, чтобы масло не начало таять от тепла рук, иначе это отразится на качестве готовой выпечки. Прилипания к рукам или терке можно избежать, обмакнув масляный брусок в муку. А еще опытные кулинары советуют  при этом открыть форточку или окно, чтобы на кухне было прохладно, а используемую терку предварительно выдержать в холодильнике.
  3. В отдельную глубокую миску просеять муку и добавить к ней разрыхлитель, крахмал, сахарную пудру и масляную стружку. Перемешать все ингредиенты вилкой.
  4. Компоненты для основы и начинки готовы – теперь можно приступать к формированию пирога.
  5. Застелить форму промасленной бумагой и выложить на нее большую часть сладкой масляно-мучной смеси, оставив немного для посыпки.
  6. Сверху разровнять слой творожной начинки.
  7. Наконец, высыпать остатки мучной смеси и, потерев на нее на терке кусочек масла, отправить пирог в духовку.
  8. Примерно через 30-35 минут верх пирога подрумянится, а значит, пора вынимать его из духовки.


В этом пироге с творогом рассыпчатое тесто получится идеальным лишь в том случае, если соблюдать пропорции ингредиентов и технологию приготовления.  Многие начинающие хозяйки сталкиваются с тем, что после выпечки изделия получаются жесткими. Причин может быть несколько: используется больше сахара, чем нужно; мука имеет высокую степень клейковины; тесто чересчур долго замешивалось или находилось в тепле. Следует учесть эти моменты на будущее, чтобы  выпечка всегда получалась такой, какой нужно – нежной и рассыпчатой.

Рассыпчатый творожный пирог с ягодами


Творог – один из наиболее полезных продуктов, который обязательно должен присутствовать в рационе любого человека – и взрослого, и ребенка. Для его приготовления используются цельное пастеризованное или обезжиренное молоко, но ценность творога значительно превышает ценность исходного сырья. Кисломолочный продукт является доступным источником белка, минеральных веществ, ферментов и витаминов.


О пользе творога известно каждому, но не все любят этот продукт. Особенно переживают из-за невозможности накормить творогом малыша заботливые мамочки. Изменить собственные вкусовые предпочтения, а особенно уговорить ребенка начать есть творог сложно, но можно. Достаточно выбрать вкусные дополнения к этому продукты или иной способ подачи.

 


Даже самые привередливые едоки, которые отказываются от творога в натуральном виде, вряд ли устоят перед кусочком рассыпчатого пирога с нежной творожной начинкой. А если добавить ягоды, то десерт получится ее вкуснее!


Ингредиенты:

 

  • Мука – 350 г;
  • Масло сливочное – 200 г;
  • Сахар – 150 г;
  • Яйца – 2 шт;
  • Творог – 450 г;
  • Ягоды – 300 г;
  • Сода пищевая – ½ ч.л.;
  • Ванилин – 5 г;
  • Соль.


Для приготовления рассыпчатого пирога с творогом можно использовать как свежие сезонные ягоды, так и замороженные. Перед тем, как положить их в пирог, предварительное размораживание не требуется. Чтобы тесто не получилось мокрым, ягоды достаточно смешать с парой столовых ложек крахмала или муки.


Этот совет будет уместен при работе с песочным тестом, а вот при использовании ягодной начинки на дрожжевом тесте, все же стоит заложить дополнительное время на процесс разморозки. Стоит учесть, что мелкая ягода – лесная земляника, черника, клюква, смородина менее водянистая. Крупноплодная садовая земляника, слива, вишня дают больше сока.

 


Приготовление:

 

  1. Сделать основу-крошку, соединив натертое сливочное масло с просеянной мукой, 2/3 указанного в рецепте количества сахара, погашенной уксусом или лимонной кислотой содой и солью. Быстрыми движениями растереть все компоненты в крошку и убрать на некоторое время в холодильник.
  2. Для творожной начинки смешать творог с яйцами, оставшимся сахаром и ванилином до однородной консистенции. Сделать это можно, тщательно растерев ингредиенты вилкой или с помощью блендера
  3. Ягоды вымыть, оставить сохнуть на бумажном полотенце.
  4. В форму для выпечки с невысокими бортиками положить пергамент, а на него высыпать песочную крошку. Утрамбовав пальцами основу, распределить по ней начинку из творога.
  5. Поверх разложить ягоды и посыпать их оставшейся крошкой.

 

Рассыпчатый пирог с творогом в духовке выпекается при температуре 180°С около 40 минут.

Рассыпчатый творожный пирог с яблоками


Вкуснейший рассыпчатый пирог на основе творога получается по этому простому рецепту. Творог используется не в качестве начинки, а добавляется в тесто. Работать с таким тестом сплошное удовольствие – оно не крошится, не липнет к рукам, а готовые изделия получаются мягкими, рассыпчатыми и долго не черствеют.


Рассыпчатый пирог с творогом и яблоками порадует всех любителей творожных десертов и тех, кто придерживается принципов правильного питания. Легкий, нежный, низкокалорийный пирог разнообразит повседневное меню и даст возможность вкусной и полезной выпечкой без вреда для фигуры.


Ингредиенты:

 

  • Мука – 250 г;
  • Творог – 300 г;
  • Масло сливочное – 100 г;
  • Сахар – 300 г;
  • Яблоки – 3-4 шт;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • Крахмал – 1 ст.л.;
  • Корица – 2 ч.л.;
  • Лимон – ½ шт;
  • Кокосовая стружка – для посыпки.

 


Для приготовления теста понадобится размягченное сливочное масло, поэтому из холодильника его необходимо будет достать заранее. Чтобы масло быстрее начало таять, его можно порезать на небольшие кусочки.

 

  1. Когда масло станет мягким, взбить его с сахаром.
  2. Добавить творог и яйцо и перемешать компоненты до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу. Тесто должно быть мягкое и немного липкое.
  3. Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем, перемешать и соединить с остальными ингредиентами.
  4. Из лимона выдавить столовую ложку сока, а цедру натереть на мелкой терке.
  5. Яблоки очистить от шкурки, удалить сердцевинки и порезать мелкими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком, смешать с цедрой, посыпать столовой ложкой сахара и корицей.
  6. Одну часть теста выложить в антипригарную форму для выпечки (можно использовать любую – стеклянную, керамическую, силиконовую и пр.).
  7. На тесто выложить яблочную начинку.
  8. Накрыть ее второй частью теста, а сверху посыпать кокосовой стружкой. Те, кто не любит такой вариант посыпки, могут использовать миндальные лепестки или сахарную пудру.


Вкусный рассыпчатый пирог с творогом лучше подавать охлажденным. Приятного аппетита!

 

рецептов творога — Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами:
Получить журнал Allrecipes + —

Идти

  • Тип еды
    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент
    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье
    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное
    • Летние Рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда
    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления
    • Барбекю и гриль
    • Быстро и просто
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая Кухня
    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
.

Старомодный рецепт пирога с творогом

Пирожки с творогом на одну порцию — сыр Кучен
(Источник: © laperla_foto / Depositphotos.com)

Это не просто старомодный рецепт пирога с творогом, это традиционный семейный рецепт, любимый поколениями, так что вы знаете, что это хорошо.

Пожалуйста, прочтите интересную предысторию, которая включает в себя несколько полезных советов по выпечке, а затем побалуйте себя приготовлением удивительно вкусного домашнего десерта.

Рецепт старомодного пирога с творогом


Представлено Бобом во Флориде, США

Во-первых, история за пирогом

Этот рецепт пирога с творогом принадлежит моей бабушке Эльве Фэй Грош, родившейся в 1900 году.Его всегда называли сыром Куген.

Правописание «Куген» взято из ее письменного рецепта, хотя некоторые задаются вопросом, следует ли его писать «Кучен».

Моя мама и обе мои бабушки сделали этот пирог. Я использовал их рецепт несколько раз, чтобы сделать это, но я потерял рецепт и совсем недавно нашел его.

Корка была похожа на смесь сладкого печенья, толще в два раза глубину обычной корки пирога. Это также простиралось мимо края формы для пирога приблизительно на дюйм или около того. Пирог ВСЕГДА делали в стеклянной сковороде.

Сырную смесь выливали в корку. Затем избыток корки складывали и слегка укладывали сверху на сырную смесь, чтобы она покрывала внешнюю 1/3 сыра. Небольшое количество сахара было посыпано корочкой, а в центре сыра — несколько капель мускатного ореха.

Пирог был охлажден в течение нескольких часов, чтобы сделать его твердым после выпечки. Однако, если все сделано правильно, было бы достаточно твердо нарезать ломтиками и есть после охлаждения в течение часа.

Моим бабушке и дедушке сейчас было бы 115 лет, или около того, и они были американцами второго поколения голландцев и немцев.Они выросли как молочные фермеры в Огайо и Висконсине.

Старомодный рецепт пирога с творогом был распространен среди многих их друзей и соседей, а также многих моих теток. Я помню, как ела этот пирог на разных мероприятиях, когда я была у бабушки с дедушкой в ​​Огайо.

Соседи фермы иногда немного меняли пирог, устраняя приправу мускатного ореха, используя корицу или добавляя чайную ложку своих любимых консервов.

Одна вещь, которая не изменилась, была замечательная корка и способ, которым это плавилось в сыр, так что почти не было четкой линии, разделяющей их.

Отличительной особенностью этого сырного пирога является то, что он хорошо хранится в холодильнике и на пять дней имеет такой же вкус, как и в день его выпечки.

Моя мама всегда делала два из них, поэтому их всегда будет достаточно. Однажды обе мои бабушки посетили нас на День Благодарения и, конечно, они принесли еду.

Я открыл холодильник, чтобы обнаружить, что у нас было ШЕСТЬ сыров Kuchens! Я думал, что умер и попал на небеса!

Приготовление старомодного рецепта пирога с творогом

Первое тесто Кучен:

1/2 стакана сахара, 1/2 стика (4 столовые ложки масла), сливки вместе; добавить 2 яйца, 1 чайную ложку ванили, смешать; поверх этого просеивают 1-1 / 2 чашки муки, 1 разрыхлитель чайной ложки, 1/2 чайной ложки соли (смешайте сухой материал, затем смешайте со сливочным материалом).

Посыпать 1/2 чашки муки, чтобы раскатать мягкое тесто! Раскатать тесто толще корки пирога, больше похоже на толщину сахарного печенья!

Выровняйте форму для пирога с тестом, оставляя хорошие бугорки теста по бокам блюда, поэтому после наполнения творогом это дополнительное тесто складывается в смесь примерно на 1 дюйм или около того в виде большого морского гребешка!

Теперь добавьте творожную начинку:

1-1 / 2 больших (16 унций) миски творога (большой творог), 3 яйца, капля мускатного ореха, 1/2 стакана сахара, 1 чайная ложка ванили, смешайте вместе.

Вылейте сырную смесь в сырое тесто и сложите дополнительное тесто над сыром. Посыпать немного сахара на сложенную корочку. При желании добавьте еще немного мускатного ореха на поверхность сыра.

Выпекать при температуре 350 ° F в течение 30-40 минут.

Может потребоваться 50 минут, чтобы верхушка корочки печенья стала немного золотой.

Кроме того, вставьте зубочистку в начинку; если он выйдет сухим, это будет сделано. Это будет большой, но успокаивается.

Оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы он остыл.Однако, если все сделано правильно, ваш пирог должен быть достаточно твердым, чтобы нарезать его аккуратно и есть после охлаждения в течение часа.

Наслаждайтесь!

Старомодный рецепт пирога с творогом

Записки с рецептами мамы (ок. 1920-е годы)

Пенсильванский пирог с творогом

А вот рецепт старомодного голландского пирога Пенсильвании, который я найден спрятанным в моих файлах. Мы еще не пробовали, но похоже, что должен сделать прекрасный десертный пирог.

творог 1-1 / 2 чашки
1/2 чашки белого сахара
2 столовые ложки муки
1/4 чайной ложки соли
2 яйца, отдельные
2 чашки молока
1/4 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки лимонной цедры тертого
Пирог из теста с корочкой

Смешайте творог, сахар, муку, соль, кожуру лимона и специи. Добавить взбитые яичные желтки и тщательно перемешать. Постепенно добавляйте молоко и перемешивайте до получения однородной массы.

Сложить в взбитые яичные белки и вылить в 9-дюймовую сковороду с тестом.

Выпекать в умеренной (350 ° F) духовке 1 час.Наслаждаться.

Связанные страницы вы можете понравиться


пирога

ЧИСКАКИ

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГИ


,

Рецепт домашнего пирога следующего уровня

  • Нагрейте масло в большой кастрюле. Раскрошить в фарш и размешать, чтобы мясо покрылось горячим маслом. Готовьте фарш в течение 15 минут, пока не останетесь с обжаренным, жареным фаршем и жиром из мяса. Размешайте овощи с фаршем и готовьте в течение 10 минут, пока они не станут коричневыми. Посыпать мукой и готовить еще 2 минуты. Добавьте зелень, кетчуп и томатное пюре, и залейте их вустерширским соусом. Влейте эль, пузырь в течение минуты, затем постепенно размешайте в бульоне.Оставьте все для того, чтобы вариться на медленном огне в течение 1 часа, пока не получите нежный фарш в густом соусе.

  • Используйте выдолбленную ложку, чтобы поднять фарш и овощи в большую форму для выпечки, оставляя остаточный соус в сковороде. Слейте соус через сито в другую кастрюлю, затем верните то, что осталось в сите, обратно в форму для выпечки. Дайте фаршу остыть, затем поставьте его в холодильник (или, что еще лучше, в морозильник, если у вас есть место), по крайней мере, на 1 час, пока жир из фарша не затвердеет. Эта часть может быть сделана до двух дней вперед.

  • Пока мясной соус остывает, приготовьте сырный картофельный топпинг. Поместите весь картофель и его шкурку в большую кастрюлю с соленой водой. Доведите сковороду до кипения и варите 15 минут, пока картофель не будет полностью приготовлен. Слейте воду и оставьте до тех пор, пока картофель не остынет. Тем временем, варить молоко, масло и горчичный порошок вместе в большой кастрюле. Очистите приготовленную картошку, протерев кожу с помощью кухонного полотенца.Разотрите или протрите картофель через щипцы в горячее молоко и масло, перемешайте с сыром и приправьте солью и перцем.

  • Когда мясной соус застынет, положить сверху пюре. Начните снаружи и используйте лопаточку, чтобы очистить пюре от края блюда, затем распределите его по середине блюда. Используя вилку, проведите линии поперек начинки. Может быть заморожен на срок до 6 месяцев.

  • Нагрейте духовку до 190C / 170C вентилятор / газ 5. Поставьте пирог на большой противень, чтобы уловить капли, и выпекайте в течение 30-35 минут до золотистого цвета.Оставьте его на 10 минут, пока вы разогреваете дополнительный соус. Подайте пирог к столу с зелеными овощами и кувшином дополнительного соуса для разливания.

  • .

    Песочный пирог с творогом: рецепт в духовке с фото

    Песочный пирог с творогом к чаю, или десерт ещё называют Королевская ватрушка, торт крошка из творога, готовят из песочного теста, доведённого до рассыпчатой крошки и сочной творожной прослойки.

    Рецепт песочного пирога с творогом можно дополнить ягодами, вареньем, следуя инструкциям, делать каждый день вкусный, разнообразный по составу десерт своими руками в домашних условиях не хлопотно и быстро. Хотя творожный пирог с песочной крошкой и сам по себе очень вкусный.

    Домашний песочный пирог – творожный пирог с песочной крошкой из рассыпчатого теста. Творожная начинка в сочетании с нежным тестом вместе составляют изумительный вкус десерт к чаю, Королевской ватрушкой не стыдно потчевать гостей лакомством с королевским вкусом и подавать домочадцам с чашечкой кофе, печь к чаю.

    Правила приготовления сладкого домашнего пирога

    Как приготовить песочный пирог? Рецепты теста для песочного пирога хозяйки выбирают с маслом, маргарином или спредом, выбранный ингредиент не сказывается на вкусе мягкого рассыпчатого теста.

    Этот рецепт песочного пирога с творожной начинкой и крошкой, песочная крошка укладывается вниз пирога и сверху, внутри тёртого теста находится влажная творожная начинка. Пирог может выпекаться открытым, закрытым или тёртым творожным пирогом с песочной крошкой. Чтобы сделать крошку для творожного пирога, хозяйки мнут песочное тесто руками.

    Читай: Рецепт печенья через мясорубку или печенья Хризантема – старинный состав и способ приготовления.

    Начинка в рецепте песочного пирога или Королевской ватрушки творожная. Творог – это кисломолочный продукт, и зачастую он встречается в продаже слишком сухим. Чтобы приготовить сочную начинку из творога для песочного пирога, в творог добавляется сметана, масло, сливки.

    Творожная начинка со сливочным маслом в пироге – как сливочный крем, такая же вкусная и однородная.

    Творог средней жирности не нуждается во всех добавках сразу, а вот к обезжиренному творогу необходимо для сочности начинки добавить масло и сливки.

    Разгадамус советует. В творожную начинку кулинары кладут консервированные, замороженные или свежие ягоды вишни, черники, малины, кроме ягод – сухофрукты, орехи, сгущёнку – или делают быстрый пирог на скорую руку с творогом и ванилином.

    Ванилин придаёт сладкому творожному пирогу с песочным тестом приятный аромат, вместо ванилина в пакетиках современные кулинары ароматизируют домашнюю выпечку натуральным экстрактом или используют стручковую ваниль в творожной выпечке.

    10 порций

    Европейская кухня

    65 мин

    324 кКал на 100 г

    Ингредиенты для пирога крошка с творогом

    Тесто

    • мука белая – 200 г;
    • сахар-песок – 50 г;
    • сливочное масло – 100 г.

    Начинка

    • творог 9 % – 500 г;
    • яйца куриные – 2-3 шт.;
    • сахар – 100 г;
    • ванилин – 10 г.

    Простой рецепт песочного пирога с творожной начинкой в духовке

    1. Охлажденное масло из холодильника натрите на крупной тёрке в смесь муки и сахара.
    2. Руками перетрите масло и муку с сахаром в рассыпчатую маслянистую крошку.
    3. Миску с крошкой поставьте в холодильник, чтобы она не растаяла.
    4. Чтобы приготовить начинку, в отдельной миске соедините однородный незернистый творог, яйца, сахар, ванилин.
    5. Взбейте погружным миксером творожную массу до однородного кремообразного состояния.
    6. Разъёмную форму для выпекания пирогов и тортов размером 20-22 см смажьте маслом или застелите дно формы пергаментом.
    7. Выложите половину песочной крошки на дно формы и разравняйте руками.
    8. Сверху на тесто из крошки вылейте творожную начинку.
    9. Сверху засыпьте начинку оставшимся раскрошенным тестом, разравняйте ложкой.
    10. Поместите пирог в разогретую до 180оС духовку и выпекайте примерно 40-45 минут до готовности и появления золотистой корочки.

    Готовый песочный пирог с творогом охладите, и подавайте вкусную выпечку к чаю. Творожная выпечка вкусна и в охлажденном виде. Такая Королевская ватрушка с творогом или творожный пирог с крошкой готовятся аналогичным способом с тыквенным чизкейком. Нежная начинка у готовых десертов должна выстояться, застыть и загустеть.

    Пирог рассыпчатый с творогом


    Рассыпчатый творожный пирог

    Сложность: Время готовки: мин. Рейтинг:

    Ингредиенты:
    • Масло сливочное — 200 гр
    • Творог — 400 гр
    • Сахар — 1 стакан
    • Яйца — 3 шт
    • Мука — 2 стакана
    • Сахар ванильный — 0,5 ч.л
    • Соль — на кончике ножа
    • Сода — на кончике ножа

    Этот рассыпчатый пирог  с нежной, сочной начинкой понравиться даже тем, кто не любит творог. К тому же готовиться он очень  быстро и легко, но результат оправдает все ваши ожидания, поскольку он получается очень вкусным и нежным. Но есть его нужно обязательно охлаждённым.

    • Охлаждённое масло или маргарин потереть на крупной тёрке в миску с мукой, добавить 1/3 ст. сахара, соль и соду на кончике ножа, порубить всё ножом до состояния крошки.
    • Приготовить начинку : яйца взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, добавить творог, перемешать до однородной массы.
    • Отсыпать 1 стакан крошки. Форму застелить пергаментной бумагой, высыпать крошку, разровнять, сверху распределить творожную начинку, на неё высыпать отбраныый стакан крошки.Запекать при температуре 180 гр. 40-50 мин. До золотистого цвета. Дать остыть.
    Готово!

    Рассыпчатый пирог с творогом

    Ой, мы обнаружили, что введенный Вами email не существует! Чтобы не пропустить ни одного важного сообщения об акциях и подарках от «Простоквашино», обновите адрес электронной почты в

    Сладкие пироги и пирожки, рецепты приготовления сладких пирогов

    Распечатать

    Очень быстро, просто и, конечно, вкусно! Если хватит силы воли дождаться когда пирог остынет и охладить его. Он будет еще вкуснее!)

    • C фотографиями
    • По шагам одним списком
    Шаг 1

    Тесто: Смешать масло (мягкое), 2 ст. ложки сахара и муку. До образования крошки.

    Шаг 2

    Начинка: Творог, яйца и 2/3 стакана сахара перемешиваем до однородности. Затем, на дно формы выкладываем 2/3 теста-крошки (формируем бортики), выливаем начинку.

    Шаг 3

    Оставшейся крошкой посыпаем сверху. Выпекаем при 160 градусах 30 минут.

    Шаг 1

    Тесто: Смешать масло (мягкое), 2 ст. ложки сахара и муку. До образования крошки.

    Шаг 2

    Начинка: Творог, яйца и 2/3 стакана сахара перемешиваем до однородности. Затем, на дно формы выкладываем 2/3 теста-крошки (формируем бортики), выливаем начинку.

    Шаг 3

    Оставшейся крошкой посыпаем сверху. Выпекаем при 160 градусах 30 минут.

    Рассыпчатый пирог с творогом

    Заливка как бы проникает между крошками нижнего ряда, а крошки верхнего ряда как бы утопают в заливке. Получается некий градиент, творожная кисленькая серединка плавно переходящая в хрустящий верхний и нижний слои. Несмотря на то, что пирог из рассыпчатого теста, всё прекрасно схватывается, но в то же время структура крошки сохраняется.

    Это ещё один вариант творожного пирога на основе песочного теста. Отличий от стандартной «Лакомки» два. Первое — тесто не нужно замешивать руками. Что очень удобно и приятно. Второе — творожная начинка делается без добавления муки/манки/крахмала, а загущается при помощи большого количества яиц. Из-за этого после выпекания творожный слой получается очень нежным и гладким.

    Рецепт мне очень понравился, спасибо, Евгения.

    СОСТАВ ТЕСТО 200г сливочного масла, ~0,5 стакана сахара, 1 ч ложка разрыхлителя, 1,5 стакана муки НАЧИНКА

    400г сладкой ванильной творожной массы, 4 яйца

    Сливочное масло заранее достать из холодильника и довести до средней мягкости. Миксером взбить масло с сахаром. Всыпать муку с разрыхлителем и ещё перемешать миксером.

    Должна получиться россыпь не очень крупных жирных крошек.

    Творожную массу довести до комнатной температуры (можно подогреть до тёплого в микроволновке) и взбить миксером с яйцами.

    На дно формы d=22см положить кружок бумаги. Высыпать 2/3 крошек и разровнять их по дну. Не приминать! На крошки равномерно вылить творожную массу. Сверху посыпать оставшимися крошками. Поставить в духовку разогретую до до t=180°C до уплотнения творожного слоя и до яркой золотистости поверхности (25~35 минут). Если поверхность будет быстро зарумяниваться, а творог при этом будет жидким, закрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить на 20 градусов.

    Вынимать готовый пирог из формы после полного остывания.

    Поделитесь статьей в соц. сетях:

    Рассыпчатый пирог с творогом

    ( 4.8 / 5 )
    • Шаг 1.

      Сливочное масло заранее достаем из холодильника и доводим до средней мягкости. Миксером взбиваем масло с сахаром. Туда же высыпаем муку с разрыхлителем и еще перемешиваем миксером. Должна получиться россыпь не очень крупных жирных крошек. Делайте так, чтобы не получилось комочков!

    • Шаг 2.

      Творожную массу довести до комнатной температуры (можно подогреть до теплого в микроволновке) и взбить миксером с яйцами.

    • Шаг 3.

      На всю форму нужно наложить бумагу для выпечки. Высыпать 2/3 крошек и разровнять их по дну. Не приминать! Только разравнивать!

    • Шаг 4.

      На крошки равномерно вылить творожную массу.

    • Шаг 5.

      Сверху посыпать оставшимися крошками.

    • Шаг 6.

      Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, до уплотнения творожного слоя и до яркой золотистости поверхности (25–35 минут). Если поверхность будет быстро зарумяниваться, а творог при этом будет жидким, закрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить на 20 градусов. Вынимать готовый пирог из формы после полного остывания.

    Посмотреть похожие рецепты

    Рецепты: Выпечка и десерты Рецепты: Итальянская кухня

    Советы и варианты

    Рецепт торта с лимонной крошкой — LemonsforLulu.com

    Ультра нежный торт покрыт пикантной и гладкой начинкой из лимонного творога и масляной крошкой. Этот торт с лимонной крошкой — больше, чем обычный кофейный торт. Этот торт — десерт для королевы!

    Время от времени нам нужна доза лимона, чтобы все скрасить! Независимо от того, является ли лимон ароматизатором в вашей пище или ароматом в вашем доме, у него есть способ сделать все солнечным, ярким и свежим; Я люблю это! Когда я в настроении оживить, я всегда беру лимоны!


    Что такое крошечный торт?

    Пирог из крошки — это пирог, покрытый рассыпчатой ​​начинкой на основе муки.Часто муку смешивают с сахарным песком и нарезают холодным маслом до тех пор, пока смесь не станет по размеру похожей на крошечные камешки. Смесь запекется как часть торта, будет рассыпчатой ​​и нежной.

    В чем разница между крошками и кофейным пирогом?

    Крошки и кофейные кексы очень похожи. Самая большая разница в этих кексах — это количество использованной стрейзельной начинки. Кофейный пирог имеет более плотную начинку и менее плотный. Пирог с крошкой имеет более толстый и крупный слой штрейзеля сверху и более тонкий слой пирога.


    Как сделать торт из лимонной крошки

    Этот торт начнется с приготовления лимонного творога. Лимонный творог приготовить довольно легко, просто нужно время, чтобы его приготовить. Некоторые делают лимонный творог в кастрюле, но я думаю, что использую микроволновую печь. Это сокращает время приготовления до нескольких минут, а вкус остается таким же прекрасным!

    ШАГ ПЕРВЫЙ — Взбейте сахар и яйца взбейте. Вмешайте лимонный сок и цедру. Медленно добавьте топленое масло и поставьте миску в микроволновую печь.Нагрейте лимонную смесь с интервалами в 1 минуту или пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Охладите лимонный творог, пока он не застынет.

    ШАГ ВТОРОЙ — Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните 8-дюймовую квадратную сковороду антипригарным спреем и отложите в сторону. В чаше миксера смешайте масло и цедру лимона. Добавьте сахар и продолжайте перемешивать до кремообразной консистенции. Вбивайте яйца по одному, при необходимости очищая миску. Вмешайте лимонный сок.

    ШАГ ТРЕТИЙ — Смешайте муку, разрыхлитель и соль.Добавьте мучную смесь в масляную смесь или добавьте йогурт. В подготовленную сковороду вылить тесто. Намажьте лимонный творог на тесто.

    ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ — Чтобы приготовить крошку, смешайте муку, сахар и кубики масла в миске. Разбейте масло двумя вилками или ножом для теста, пока смесь не станет похожей на мелкую гальку. Посыпать торт и выпекать 45-50 минут или до золотистого цвета и застывания.

    Кончики для торта с лимонной крошкой

    Купленный в магазине лимонный творог, безусловно, можно использовать вместо домашнего лимонного творога

    При смешивании ингредиентов старайтесь не взбить тесто слишком сильно, чтобы торт оставался легким и воздушным.

    Мне нравится использовать резак для выпечки, чтобы смешать масло с мукой и сахарной смесью. Разрезать нужно только до тех пор, пока смесь не станет похожа на мелкую гальку. Если у вас нет кондитерской, подойдут две вилки.

    Можно использовать пальцы, но тепло рук изменит температуру масла. Вы хотите использовать ХОЛОДНОЕ масло. Холодное масло поможет крошкам держаться вместе и не даст смеси крошек растекаться и таять.

    Могу я заморозить этот крошечный торт?

    Да, этот торт легко заморозить!

    Когда торт полностью остынет, накройте его полиэтиленовой пленкой, а затем снова алюминиевой фольгой, чтобы торт не высох.Поместите торт в морозильную камеру на срок до 2 месяцев.

    Дайте пирогу остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

    Урожайность: 12

    Время подготовки: 20 минут

    Время готовки: 45 минут

    Дополнительное время: 30 минут

    Общее время: 1 час 35 минут

    Ультра нежный торт покрыт пикантной и гладкой начинкой из лимонного творога и масляной крошкой.Этот торт с лимонной крошкой — больше, чем обычный кофейный торт. Этот торт — десерт для королевы!

    Состав

    • 1/4 стакана топленого сливочного масла
    • 2 яйца
    • 1/2 стакана сахара
    • 1/2 стакана лимонного сока
    • Цедра 1 лимона

    Для торта

    • 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
    • 1 столовая ложка лимонной цедры
    • 1 1/2 стакана сахара
    • 3 яйца
    • 1 1/2 стакана муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 лимон, сок
    • 1/2 стакана простого греческого йогурта

    Для крошки

    • 3/4 стакана муки
    • 3/4 стакана сахара
    • 1/2 стакана холодного масла, нарезанного кубиками
    • щепотка соли

    Инструкции

    1. Приготовьте лимонный творог. В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, взбейте сахар и яйца.Вмешайте лимонный сок и цедру. Медленно добавьте топленое масло и поставьте миску в микроволновую печь. Нагрейте лимонную смесь с интервалами в 1 минуту или пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Охладите лимонный творог, пока он не застынет.
    2. Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните 8-дюймовую квадратную сковороду антипригарным спреем и отложите в сторону. В чаше миксера смешайте масло и цедру лимона. Добавьте сахар и продолжайте перемешивать до кремообразной консистенции. Вбивайте яйца по одному, при необходимости очищая миску.Вмешайте лимонный сок.
    3. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте мучную смесь в масляную смесь или добавьте йогурт. В подготовленную сковороду вылить тесто. Намажьте лимонный творог на тесто.
    4. Чтобы приготовить крошку, смешайте муку, сахар и кубики масла в миске. Разбейте масло двумя вилками или ножом для теста, пока смесь не станет похожей на мелкую гальку. Посыпать торт и выпекать 45-50 минут или до золотистого цвета и застывания.
    5. Пирог подать с сахарной пудрой.

    Банкноты

    Творог с лимоном в банке можно использовать вместо домашнего.

    Информация о питании
    Выход 12 Размер порции 1
    Сумма на порцию Калории 471 Всего жиров 21 г Насыщенные жиры 13 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 129 мг Натрий 284 мг Углеводы 65 г Волокно 1 г Сахар 47 г Белки 6 г

    Насколько вам нравится этот рецепт?

    Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы найти больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой вверху карточки рецепта!

    Торт с лимонным творогом и кофейной крошкой на #SundaySupper

    Кстати, а этот торт? БОМБА.Так что не забудьте добавить его в закладки и закрепить, прежде чем читать дальше: то, что я сегодня отклоняюсь от темы (и я буду, вы увидите), не означает, что этот торт не был съеден примерно за две секунды. к высшей награде. Я упоминал, что он, вероятно, входит в пятерку моих лучших рецептов этого года?

    Мой блог — это мой Омут памяти, и вы все несчастные плененные свидетели моих неотфильтрованных мыслей. Муахахаха.

    Ну, я имею в виду, не «пленник», на самом деле. Не похоже, что я могу на самом деле удерживать вас здесь — если только вы не найдете мое очарование настолько парализующим, что ваши глазные яблоки останутся приклеенными к экрану, несмотря на ваши согласованные усилия оторвать их.Бьюсь об заклад, это серьезная проблема для большинства из вас, верно? Верно.

    Сегодняшний пост будет бессмысленным… на случай, если ваша интуиция вас еще не проинформировала.

    Однако, прежде чем продолжить, я должен упомянуть, что сегодняшний пост также является постом #SundaySupper с талантливыми блоггерами СС! А тема — «Спасение лета», поэтому я делюсь лимонами. Лучшее в лимонах — это то, что вы можете «спасти» их, заморозив и просто поставив на несколько секунд в микроволновую печь, когда вам понадобится свежий сок / цедра! Хороший трюк, правда?

    Хорошо, # continueramble…

    Самое забавное в моих прогулках и написании этого блога о еде то, что я, , вообще-то не очень люблю писать о еде. Хорошо, поэтому, когда дело доходит до выбора рецептов из пятидесяти двух миллионов, которые живут в сети, отличные описания того, как ваш (скажем, случайный пример) Lemon Curd Coffee Crumb Cake имеет острый, сладкий, невероятно влажный Наслаждайтесь начинкой из крошек с идеальным балансом ванильной мороси , и это может убедить кого-то в том, что он действительно хочет приготовить ваш рецепт.

    Но хотя я мог (и, вероятно, должен) писать такие вещи в FOOD BLOG , я просто стою здесь у своего компьютера и говорю YawnyYawnYawnittyYaaaawn.

    «Продажа» моих рецептов слишком сильно напоминает мне мои маркетинговые дни. Я бы предпочел заниматься чем-то другим, чем бредить вам по поводу того, как безумно быстро этот кофейный торт съели все мои друзья.

    Я уверен, что и многое другое.

    Серьезно. Я не хочу об этом говорить, ладно? Я имею в виду, посмотрите на эти гифки и эти фотографии. Кто захочет говорить о них ВЕСЬ ДЕНЬ?

    Апофаз, чел. Майор английского говорит: «Посмотри вверх».

    Но давайте на секунду будем серьезными. Одна вещь, о которой у меня никогда не было возможности поговорить здесь, — это то, что я не стереотипный блогер о еде. Я, конечно, никогда не думал о том, чтобы превратить это в карьеру или что-то большее, чем действительно отличное хобби. Фактически, я полностью писатель, во-вторых, пекарь, в-третьих, гуру социальных сетей, в-четвертых, фотограф, и лорд-о-бог-я, редактор / администратор / организованная человеческая катастрофа за последние года. Поэтому, когда люди узнают, что я фуд-блогер, и говорят мне, что мне нужно не печь, не делать фото и все такое, я все как

    Да, это нормально

    , и мы все продолжаем жить своей жизнью.Может быть, съесть кусочек лимонного творожного торта, пока мы будем писать детские книжки с картинками и бессмысленные рассказы (это когда-нибудь станет моей работой мечты — теперь мне просто нужно найти кого-то, кто будет платить мне за то, чтобы я писал маленькие сказки и ел домашние десерты весь день) .

    Но, как говорится,

    Есть что-то неописуемо прекрасное в том, чтобы быть частью сообщества блоггеров.

    Я обожаю выпечку, люблю фотографировать и быть наглым в своих социальных сетях.Мне нравится идея делать все это, но есть вещи, которые мне не нравятся: я определенно не испытываю удовольствия, нужно ждать, пока мой обед остынет, чтобы съесть его, потому что предыдущий час я потратил на съемку. сумеречное освещение. Я так много печатаю, мой запястный канал сейчас намного хуже, и я борюсь изо всех сил, чтобы не допустить его (это, вероятно, одна из худших опасностей на работе). И давайте посмотрим правде в глаза, мои джинсы, вероятно, могли бы обойтись без галлонов масла и маргарина и восхитительных обогащающих рафинированных ингредиентов, которые входят в большую часть моей выпечки.

    Однако для меня ведение блога — это больше, чем просто сумма его частей, и когда я собираю все это вместе, а ля персиковый сапожник,

    Я люблю это

    Вроде много.

    Письмо, выпечка, фотография, сообщества, люди, жизненный опыт делают ведение блога таким увлекательным. Точно так же, как мешок с мукой, сахаром, яйцами, ванилью, маслом, молоком и пищевой содой, которые лежат на вашем прилавке, ничто в нем по сути не возбуждает. забота, и вы отступаете, чтобы понять, что создали шедевр.

    Что-то вроде этого пирога с кофейной крошкой и творогом. Я прав? (Между прочим, вы полностью предвидели приближение этой безвкусной славной метафоры, не так ли? Ха!)

    Вот почему, после этого поста совершенно не по теме, я все еще очень рад рассказать вам об этом пироге с кофейной крошкой и лимонным творогом, который

    готовили десять лет.

    Да, это много времени, потраченного на один кофейный торт. Когда мы были маленькими, моя мама покупала этот восхитительный кофейный торт с лимонным творогом в Safeway.Это не просто ностальгия: я полюбила этот торт на куски. Рассыпчатые влажные кусочки. Моя мама перестала его покупать, когда мы стали немного старше, но я все еще мечтаю о нем несколько раз в месяц. Только в этом месяце, когда моя мама прислала меня обратно с целой бадьей лимонов — да ладно, ЛЕТО — я наконец сел и подумал про себя: наконец-то . Лимонно-творожный кофейный пирог, вот и я!

    Я соединил лучший рецепт лимонного творога, который я приготовил, с лучшим рецептом кофейного торта, который я приготовил, так что это был верный рецепт успеха.Добавьте к этому тот факт, что я настроил на дополнительную морось крошки / ванили, и вы точно поймете, почему мои друзья полностью пропахали 9-дюймовый торт, который я приготовил на прошлой неделе.

    У меня большие гифки, и я не могу лгать.

    Сегодня я делюсь этим летним десертом с моей любимой командой #SundaySupper, так что не забудьте проверить все удивительные вещи, которые они придумали, чтобы спасти этим летом!

    Узнайте, как…

    Выпейте солнечные коктейли и смузи

    Зачерпните специальные сальсы и соусы

    Перейти в желе, джемы и варенье

    Морщинка для солений

    Хлеб, суп с ложки и гарнир

    Окунитесь в божественные десерты

    Состав

    Для лимонного творога:
    • 1 стакан белого сахара
    • 3 яйца, комнатной температуры
    • 3/4 + 2 столовые ложки лимонного сока
    • Цедра 3 лимонов (я использовала примерно 1/4 стакана цедры)
    • 1/2 стакана сливочного масла или маргарина, растопленного
    Для торта из кофейной крошки:
    • 2 стакана универсальной муки
    • 1 стакан + 2 столовые ложки белого сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • 10 столовых ложек сливочного масла или маргарина, холодного
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 3/4 стакана пахты комнатной температуры
    • 1 яйцо, комнатной температуры
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 2/3 стакана коричневого сахара
    Для моросящего ванильного глазури:
    • 3/4 стакана кондитерского сахара
    • 1/2 чайной ложки ванили
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1 чайная ложка лимонной цедры
    • 1 столовая ложка молока, добавлять только по мере необходимости

    Инструкции

    Для лимонного творога:
    1. В средней миске взбейте сахар и яйца до однородной массы.Добавьте остальные ингредиенты.
    2. Нагрейте в микроволновой печи с интервалом в 1 минуту, помешивая между каждым интервалом. Продолжайте нагревать, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть ложки (всего около 4-5 минут).
    3. Накройте чашу пищевой пленкой и поставьте в холодильник до использования (до двух недель).
    Для торта из кофейных крошек:
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте 9-дюймовую пружинную форму и отложите в сторону.
    2. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.Нарезать вилкой сливочное масло, пока смесь не станет напоминать крупную крошку. Отложите 1 стакан этой смеси.
    3. Смешайте разрыхлитель и пищевую соду с оставшейся большой миской с мучной смесью. Добавьте пахту, яйцо и ваниль и энергично перемешайте, пока тесто не станет однородным и воздушным, примерно 2-3 минуты. (Салли отмечает, что это должно напоминать глазурь.) Вылейте половину теста в подготовленную сковороду, затем распределите 2/3 лимонного творога ложками поверх теста. Сверху вылить оставшееся тесто; ложка с оставшимся лимонным творогом.
    4. Для приготовления крошки: Добавьте коричневый сахар в оставшуюся мучную смесь. Равномерно посыпьте крошкой тесто для торта и лимонный творог.
    5. Выпекать в предварительно разогретой духовке 50-55 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
    Для ванильной глазури:
    1. Смешайте сахар, ваниль, лимонный сок и цедру лимона в средней миске. Добавьте до 1 столовой ложки молока (по мере необходимости для достижения консистенции капель). Полейте сверху охлажденного кофейного торта и наслаждайтесь!

    Банкноты

    Заменитель пахты: вместо 3/4 стакана пахты в рецепте вы можете приготовить пахту самостоятельно, используя 11 столовых ложек молока / соевого молока / кокосового молока и добавив 1 столовую ложку уксуса.Дайте смеси постоять 5 минут, прежде чем добавлять в рецепт.

    Присоединяйтесь к беседе #SundaySupper в твиттере в воскресенье! Мы пишем в Твиттере в течение дня и делимся рецептами со всего мира. Наш еженедельный чат начинается в 19:00 по восточному времени. Следуйте хэштегу #SundaySupper и не забудьте включить его в свои твиты, чтобы присоединиться к чату. Посетите нашу доску Pinterest # SundaySupper, чтобы увидеть больше потрясающих рецептов и фотографий еды.

    Хотели бы вы присоединиться к Движению воскресной вечери? Это просто.Вы можете зарегистрироваться, нажав здесь—> Движение воскресного ужина.


    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Связанные

    Рецепт крошки с лимонным творогом

    Препарат

    Разогрейте духовку до 180 ° C.

    Приготовьте начинку из крошки: смешайте муку, сахар, цедру апельсина и лимона и щепотку соли. Нарезать холодное масло на мучную смесь блендером или вилкой до расслоения.Плотно прижмите смесь к дну миски и отставьте, чтобы она остыла.

    Приготовьте тесто для торта: взбейте размягченное масло на средней скорости мощным стационарным миксером до кремообразного состояния. Добавить сахарный песок, взбивая до пышной массы. Добавьте яичные желтки по одному, взбивая, пока желтый цвет не исчезнет.

    Смешайте муку, разрыхлитель и бикарбонат соды; добавить миндальную муку. Добавляйте в масляную смесь попеременно с йогуртом, начиная и заканчивая мучной смесью.Добавьте цедру лимона.

    Взбить яичные белки на высокой скорости до образования плотных пиков. Выложите в тесто для торта. Вылейте смесь для торта в смазанный маслом и посыпанный мукой 9-дюймовый квадратный (2 дюйма) противень и запекайте в духовке при 180 ° C в течение 15-20 минут или до золотистого цвета и твердого состояния.

    Для лимонного творога: в средней кастрюле взбейте лимонный сок, сахар, яичные желтки, яйца и соль. Добавьте кубики масла и поставьте сковороду на слабый огонь, постоянно взбивая, пока масло не растает. Увеличьте огонь и готовьте на умеренном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет желеобразной.Это делается, когда вы поднимаете венчик, и смесь сохраняет свою форму, когда она падает обратно в кастрюлю с венчика. Когда желаемая консистенция будет достигнута, процедите смесь через мелкое сито в миску, чтобы удалить комочки и цедру. Этот шаг важен, так как из творога удаляются все небольшие кусочки сваренного яичного белка. Положите прочную полиэтиленовую пленку прямо на теплый творог (чтобы не образовывалась пленка). Храните лимонный творог в холодильнике. Он будет храниться до одной недели.

    Когда основа торта станет золотистой, достаньте из духовки и медленно полейте пирог лимонным творогом.

    Разломать смесь крошек на кусочки и рассыпать по лимонному творожному пирогу. Поместите пирог в духовку и готовьте, пока крошка не станет золотистой и хрустящей, примерно 25-30 минут.

    Выньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть, прежде чем вынуть его из формы.

    Творожный пирог

    Творожная крошка с яблоком

    Хрустящие панировочные сухари и нежнейшая творожно-яблочная начинка.Любители творожной выпечки по достоинству оценят эту вкусную крошку. Имеет приятный вкус как в теплом, так и в холодном виде. Готовить: 20 минут Порций: 3 Ингредиенты Для теста: Сливочное масло — 50 г + для смазки …

    Творожный пирог

    Элегантный рецепт творожного торта с глазурью и взбитыми белками. Приготовление: 90 мин. Порции: 8 ингредиентов Творог — 200 г Сливочное масло — 180 г Сахар — 0,75 стакана Мука — 2-2,5 стакана Яйца — 1 шт. Изюм — 0,5 стакана Лимон — 0,5-1 шт. Сода — 0.Соль 25 чайных ложек — 1 шт …

    Шоколадный торт

    Рецепт идеального шоколадного торта с рисунком и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Торт Хлопковая крошка

    Рецепт идеального торта из хлопковой крошки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Торт Крем Крамбл

    Рецепт идеального кремового торта с рисунком и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

    Крошка и вишневый торт

    Идеальный рецепт торта с крошкой и вишней с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Крошечный торт, Легче

    Идеальный крошечный торт, более простой рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Рецепт крошечного торта

    Рецепт идеального торта с рисунком и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

    Крошечный торт с фруктами

    Идеальный крошечный торт с фруктовым рецептом с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Крошечный торт с пудингом

    Рецепт идеального крошечного торта с пудингом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Крошечный малиновый торт

    Рецепт идеального малинового торта с рисунком и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

    Пирог с заварным кремом

    Идеальный рецепт торта с заварным кремом с рисунком и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Eggnog — Крошечный торт

    Идеальный рецепт торта из яичного молока — крошки с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Крошечный торт с начинкой

    Рецепт идеального крошечного торта с начинкой с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

    Пирог с черникой

    Рецепт идеального черничного торта с рисунком и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Крошечный торт с капучино

    Рецепт идеального торта с крошкой капучино с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Пирожное сырное

    Рецепт идеального сырного торта с рисунком и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

    Белый торт с творогом из ревеня

    Описание

    Победитель конкурса на выпечку из ревеня 2011 г. в категории «Торт из ревеня»

    Состав

    • Торт:
    • 2 3/4 г. небеленая мука для жмыхов
    • 1 2/3 гр. сахар
    • 1 ст. разрыхлитель
    • 3/4 ч. соль
    • 3/4 гр. сливочное масло несоленое, размягченное
    • 5 крупных яичных белков
    • 1 гр.обезжиренный греческий йогурт
    • 1 ч. ванильный экстракт
    • 2 ч. Гранд Марнье
    • 1/4 г. сливки для взбивания
    • Ревень Творог:
    • 3/4 фунта ревеня, около 6 стеблей
    • 4 ст. вода
    • 1/4 c. сахар
    • 4 яичных желтка
    • 1/3 гр. плюс 2 ст. сахар
    • 3 ч. лимонный сок
    • 3 ст. сливочное масло
    • Ревень Масло сливочное:
    • 1/2 гр. масло сливочное
    • 4 1/2 гр. сахарная пудра
    • 1/2 гр.ревень творожный

    Инструкция

    Инструкции по приготовлению торта:
    Разогрейте духовку до 350 градусов. Приготовьте три круглые сковороды 8×2 «или 9×2», смазав их маслом и посыпав мукой. Смешайте все сухие ингредиенты на медленной скорости до однородного состояния. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте, пока он не станет рассыпчатым, как мелкий влажный песок. Добавьте яичные белки по одному, хорошо взбивая после каждого добавления, чтобы начать формировать структуру торта. После каждого добавления соскребите со стенок и дна чаши. Тесто может быть очень густым.Медленно добавляйте сливки, взбивая на средней скорости, пока консистенция не станет чуть-чуть, до 1/4 стакана. Вылейте тесто в подготовленные формы. Выпекать 20-35 минут. Зубочистка или тестер для теста, вставленные в центр, выйдут чистыми, когда закончите. Вынуть из духовки, немного остудить, затем вынуть из сковороды. Полностью остудить на решетке и заморозить.

    Творог из ревеня Инструкции:
    Вымойте ревень и обрежьте его. Нарежьте ревень кусочками по 2,5 см. В маленькой кастрюле нагрейте ревень, 1/2 стакана сахара и воду на среднем уровне.Варить, пока ревень не развалится и не останется целых кусочков. Сделайте пюре из смеси. Добавьте пару дюймов воды в кастрюлю пароварки и поставьте на средний огонь. Взбейте яичные желтки, масло, оставшийся сахар, цедру лимона и лимонный сок. Когда температура яичной смеси достигнет 160 градусов, снимите с огня и ложкой добавьте пюре из ревеня, чтобы яйца были темперированными. Когда весь ревень будет добавлен, поставьте миску над горшком; вода должна закипать. Продолжайте перемешивать смесь ревеня. Примерно через 5 минут смесь станет теплой и слегка загустеет.На этом этапе снимите с огня. Протрите через ситечко — это придаст творогу гладкую текстуру, похожую на пудинг. Перед использованием охладите, чтобы полностью остыть.

    Масло из ревеня Инструкции:
    Взбейте масло и добавьте сахарную пудру. Медленно добавьте творог из ревеня, перемешивая на средней. Используйте, чтобы заморозить торт.


    Рецепт торта из ревеня, Конкурс по выпечке из кухонного чайника, Победитель торта

    Рецепт батончиков с лимонным творогом

    Эти восхитительно пикантные батончики из лимонной крошки из творога просто незаменимы.Яркий и пикантный лимонный творог, зажатый между маслянистым бисквитом и орехово-овсяным слоем крошки. Просто заварите Эрл Грей и наслаждайтесь.

    Пирожные пит-стопы жизненно необходимы для любого выходного дня, согласны? Для меня это просто не будет успешной прогулкой, если мы не остановимся, чтобы выпить чаю с пирожным. Несколько недель назад Крис и я были в одной из наших многочисленных поездок на охоту за антиквариатом (я видел, как мы, я имею в виду меня, пока он, ворча себе под нос, следует за мной через пыльные груды старинной посуды), когда мы миновали симпатичную маленькую кондитерскую.Очевидно, это противозаконно быть британцем и игнорировать чай и пирожные, поэтому мы вошли. Мгновенно мой взгляд упал прямо на груду крошек из лимонного творога. В этом случае для меня не имел значения другой торт, это было сладким угощением для меня. Так что я заказал себе батончик и чашку Эрла Грея (у Криса было что-то высотой в милю и покрытый шоколадом, стандартный) и устроился у окна, чтобы насладиться своими трофеями. Что и говорить, уважаемый читатель, это была чушь! На вкус это было так, как будто его просидели с незапамятных времен, картон собрал бы лучший удар, чем это прискорбное дело.Есть что-нибудь более разочаровывающее? Я ушел, опустошенный и неудовлетворенный, с торжественной клятвой никогда не возвращаться и сделать свою версию дома. Версия, которая действительно не дерьмо. Что ж, думаю, у меня получилось!

    Супермасляная основа из песочного теста с добавлением цедры лимона и кремового лимонного творога перед добавлением слоя овсяной крошки. К черту свои картонные пирожные, в каждом глотке этой присоски лимонное добро.

    Я просто обожаю эти батончики из крошки с лимонным творогом, они не только очень просты в приготовлении, но и, кажется, у меня всегда есть ингредиенты под рукой.Я имею в виду, если у вас в шкафу постоянно не стоит баночка лимонного творога, можем ли мы даже подружиться?

    Обожаю лимонную выпечку, ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов на основе лимона: Лимонный булочка с цуккини / Лимонный пирог безе / Лимонные мадлен

    Распечатать значок часов

    Описание

    Эти восхитительно шикарные рассыпчатые батончики просто незаменимы.Яркий и пикантный лимонный творог, зажатый между маслянистым бисквитом и орехово-овсяным слоем крошки. Просто заварите Эрл Грей и наслаждайтесь.


    Для бисквитной основы:

    • 170 г несоленого масла, нарезанного кубиками
    • 285 г простой муки
    • 75 г сахарной пудры
    • 1/2 чайной ложки соли
    • Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
    • 1 крупное яйцо свободного выгула
    • 1 лимон, цедра

    Для слоя крошки:

    • 50 г несоленого масла, холодного, нарезанного кубиками
    • 20 г сахара демерера
    • 25г овсяные хлопья
    • 25 г миндальных хлопьев
    • 25 г грецких орехов, измельченных
    • 1 банка лимонного творога высшего качества

    1. Разогрейте духовку до 175 ° C, смажьте жиром и выстелите квадратную форму 22 см пергаментом для выпечки.В кухонном комбайне смешайте масло и муку до образования мягкой крошки. Добавьте сахар и соль, затем удалите 1/3 смеси и отложите в миске.
    2. Добавьте разрыхлитель, яйца и цедру лимона к оставшейся смеси в кухонном комбайне и продолжайте взбивать, пока не смешаются. Перелить в форму для запекания и надавить, чтобы получился ровный слой. Выпекать 15 минут, затем дать остыть 10 минут.
    3. Тем временем добавьте сахар демерара, овес и орехи в оставшуюся смесь с маслом и добавьте 1 столовую ложку воды.Пальцами втирайте масло в сухую смесь, пока она не станет красивой и крупной.
    4. Намажьте лимонный творог на основу для бисквита, затем полейте смесью крошки. Выпекать 20 минут или до светло-золотистого цвета. Вынуть и дать полностью остыть в банке.
    5. Вынуть из формы и нарезать брусками.

    Банкноты

    Эти слитки служат до 4 дней, если хранить их в герметичной банке.

    Если лимонный творог не нравится, попробуйте заменить его другим ароматным творогом или вареньем.

    • Категория: Выпечка
    • Кухня: британская

    Рецепт слоеного торта с лимонным творогом

  • Не слишком сладкий, хорошо сбалансированный вкус, мягкая консистенция, торт выходит как на картинке. Просто отличный рецепт.

  • У меня был особый запрос на лимонный торт, поэтому я испекла его с энтузиазмом. Я использовал рецепт лимонного творога Мейера, упомянутого ниже, и добавил сливочный сыр в глазурь, чтобы придать глазури немного консистенции.Сам торт получился неплохим, но даже на 8-дюймовой сковороде слои составляли едва ли дюйм. После всей тяжелой работы при приготовлении этого торта, немного разочаровывает то, что конечный результат невелик.

  • Это было абсолютно восхитительно! Мои 18 гостей все охали и ахали от того, насколько это вкусно. Одна девушка даже сказала: «Я ненавижу торт, но я не могу перестать есть это». Единственное, что я могу оставить о тех, кто его готовит, — это .. Убедитесь, что вы добавили в тесто весь яичный белок.Я был слишком осторожен, чтобы не переборщить с яичным белком, и в итоге у меня получился один слой с плоской стороной, так как он был в основном яичным белком. Я восстановил слой, который выглядел затонувшим на торте, заполнив пространство более затвердевшей и глазурью .. Никто не заметил. Еще один замечание: не переборщите с белками … Это приведет к образованию сухого пирога, и убедитесь, что вы даете яйцам нагреться до комнатной температуры. Это сделало ПРОСТО достаточно творога для рецепта. Мне пришлось выбросить немного глазури, потому что она принесла на торт намного больше, чем я хотел.Лаконично следуйте рецепту и будете в хорошей форме!

  • Творог был превосходным — наверное, мой новый рецепт. На приготовление потребовалось больше времени, чем указано в рецепте. Я перемешивал примерно 35 минут, пока он не загустел. Однако, когда он был готов, вкус был красивым (очень терпким, что я люблю), а консистенция идеальна для начинки торта. Сами слои не поднимались так сильно, как хотелось бы, но все же были толщиной не менее дюйма. Они готовились намного быстрее в моей духовке, которая имеет тенденцию немного нагреваться — я готовил их около 15 минут.В целом отличный вкус. Я использовал глазурь из взбитых сливок с небольшим количеством маскарпоне, чтобы заморозить торт, потому что я чувствовал, что лимон в глазури, а также творог и торт могут немного подавлять. Лимонный аромат по-прежнему ощущался очень сильно. Я также засахаривала ломтики лимона (тушеные тонкие, как бумага, ломтики в простом сиропе до полупрозрачности) и украсила ими торт. В целом это был хит!

  • У этого пирога отличный вкус, но слои пирога слишком тяжелые и сухие, а творога недостаточно, чтобы придать каждому слою толщину, которую я бы предпочел.Тем не менее, если вы действительно достаточно хорошо взбейте яичные белки в глазури, глазурь будет просто восхитительной. В целом, это был большой труд для чего-то, что складывалось не совсем так, как я надеялся.

  • Шикарный торт! Очень понравилось, насколько оно легкое и воздушное. Отныне это будет мой рецепт. Использовал магазинный творог и добавил лимонный сок в магазинную глазурь, чтобы сэкономить время.

  • Фактически еще не ел (не считая творога и глазури, которые потрясающие).Торт тоже получился хорошо физически. Я увидел комментарии других рецензентов о том, что глазурь не готовится, и решил поверить в рецепт. Тупой. На вкус он такой восхитительный, но выглядит ужасно. Надеюсь, к утру все будет готово, и все вместе будет хорошо …

  • Я ПРИГОТОВИЛ ТОЛЬКО ТОРОК. Я всегда ищу легкий рецепт творога. Я использовала лимоны Мейера, получилось вкусно и идеально. Я был сбит с толку рецептом, потому что мне никогда не приходилось комбинировать все вначале, а затем включать огонь, но именно это вы делаете с этим.Я все время взбивал, установив таймер, чтобы я мог сказать, сколько времени прошло. Держите его на среднем огне, сахар и т. Д. Постепенно станет очень горячим, и он действительно закипит примерно через 12-14 минут. Это тоже была идеальная последовательность в то время. Довольно надежно! Наслаждаться.

  • Я нашел простой способ сделать глазурь настраивать. Когда ты сделать лимонный творог используйте 2 столовые ложки кукурузный крахмал НЕ 2 чайные ложки. Затем используйте очень тяжелая порка сливки и взбить жестко перед смешивание в лимонный творог.Этот работает так хорошо, что я делаю половина рецепта творога иногда делать просто глазурь и использовать его на другие торты. Это фаворит среди моих друзья и семья.

  • Обычно для этого потребовалось бы 5 вилок (1 дополнительная), но рецепт лимонного творога здесь совсем не работает. «Желирующий» эффект кислоты со взбитыми сливками не способствует созданию стабильной глазури, поэтому существует так много проблем с транспортировкой этого торта (даже из холодильника на стол). Обязательно используйте только обычный лимонный сок (использование замороженного лимонного сока от Minutemaid вполне допустимо) — но определенно не из лимонов Мейера, которые намного менее кислые — и добавьте 3 унции измельченного белого шоколада высшего качества, чтобы убедиться, что это подойдет. .Удвойте масло и уменьшите количество сахара наполовину (да, наполовину). Это один из тех рецептов, где на тестовой кухне Bon Appetit должно было произойти волшебство, чтобы это сработало для них. Рецепт коржей — совершенство; концепция — паутинка, но общий результат будет катастрофическим, если вы каким-то образом не укрепите взбитые сливки кукурузным крахмалом (взбитые сливки, стабилизированные крахмалом Google a la Rose Levy Beranbaum) или, по крайней мере, листом желатина. Я бы сделал это снова, но только с необходимыми изменениями, обеспечивающими приемлемый результат.Наконец, цукаты из ломтиков лимона — лучший гарнир, чем сладкие свежие. см .: Рецепт лимонного творога от Алисы Медрич в Cocolat c 1990 года.

  • Если вы любите лимон, это рецепт для вас! Я никогда раньше не делал пирожных на закваске из яичного белка, поэтому сначала немного колебался; торт получился прекрасным на вкус, однако теперь я понимаю (не имея опыта использования яичных белков), что я не взбивал яичные белки достаточно долго, и торт действительно не поднялся так сильно, как должен.Я планирую сделать это снова для свадебного душа моего друга! Вкусные! Ах да, творог … Мне пришлось не есть его ложкой! ням.

  • Я не уверен, что некоторые из этих люди ожидали от этого добра рецепт приготовления. «Глазурь» — ничего больше, чем мусс, и если ты Путешествуя с ним дальше, чем ты обеденный стол, вы абсолютно нужно укрепить взбитые сливки с желатином, пожертвовав НЕКОТОРЫЕ текстурное качество для стабильности. Опаленный творог? Как ты можешь это сделать? Взбивайте все время СРЕДНИЙ нагрев, то есть на низком боковая сторона.Плотность «инея» вокруг края слоя это вещь делать, чтобы не поскользнуться (тогда опять же, если вы подкованы, вы не есть проскальзывание). Выше все, если только не призрак Джеймса Бирда заселил ваше тело во время изготовление этого торта, НЕ ВСПОМОГАТЬ с ингредиентами. Этот это не пикантная кулинария, где можно попытаться учесть ваши личные вкусы. Выпечка и кондитерские изделия — это о синергия ингредиентов. Один неверный ход, и он может не сработать. Не любите весь сахар? Не делай Это! Это так просто.То же самое для масло. Некоторые из этих комментариев на самом деле поразительны. я сделал это сегодня и предлагаю вам сделать творог накануне вечером, а затем приготовить мусс «глазурь». Завершить торты и к тому времени, когда вы очистите вверх, вы должны быть хорошо собраны. Использование 3 шампуров для путешествий — это гений. Ах да, так как рецепт молчите об этом, ВСЕГДА убеждайтесь ваши яйца комнатной температуры. Людям, которые думали, что торт был слишком рыхлым (это яичный белок дрожжевой пирог, вроде), фунт торт, если вам не нравится текстура.Не для непосвященных.

  • Если вы ищете торт с супер-лимонным пуншем, это ваш торт. Это действительно божественный вкус и текстура. Он прекрасно сочетается с бокалом шампанского и в целом просто божественен. ПРИМЕЧАНИЕ: обратите внимание на время приготовления … на приготовление различных частей рецепта уходит много времени. ПРИМЕЧАНИЕ: как говорили некоторые другие люди, глазурь сама по себе недолго сохраняет свою форму. Держите этот торт в холодильнике и сразу же после нарезки уберите его в холодильник.Это восхитительно, но быстро становится грязным и грязным, если слишком долго сидеть.

  • Прочитал другой обзоры и позор меня я не считал заметки на иней. Это пробовал отлично, но не держаться хорошо. Собственно поехали назад торт был хорошо, но приготовление время было слишком долгим. Обязательно проверьте это до необходимого время, я был застенчивым потому что я никогда сделал яйцо белый торт раньше и пережарил это. Все еще хорошо, но не торт «это»; Добрый губчатого.Творог и глазурь на вкус замечательно, но комбинация не задержать. Кнут кремовая глазурь плохо путешествовать (узнал, когда падающая башня Пиза просто превратилась в крушение) и было бы намного больше презентабельно, если просто служил в дом. Тем не менее, убедитесь, что у вас есть достаточно холодильника место для торта сохранять хладнокровие, чтобы торт не слайд (я обнаружил, что взбитые сливки глазурь будет держать только если холодно,) иначе быть подготовлен к справиться с этим с шпатели, шашлык палки или что-то еще еще у тебя есть под рукой это поможет вам сохранить лицо.Я бы хотел попробовать снова торт, но возможно с 2 слоями вместо 3 (не так верх тяжелый) и на уменьшилось время для торт. Удачи.

  • Хотел бы я дать это 10 вилок! Я сделал десятки рецепты из Эпический и это был лучшим КОГДА-ЛИБО. Сделал это для большая вечеринка, где многие другие люди принес некоторые шикарные десерты, но это был тот что все бредили около и вдохнул. Мое единственное изменение было использовать Мейер рецепт лимонного творога с этого сайта вместо (http: // www.epicurious.com/recipes/food/views/Meyer-Lemon-Curd-102744) а также удвоение, которое сделало ровно достаточно. О, и я просеял сухие ингредиенты. Текстура торт был идеальным, лимонный творог Мейера было феноменально, и в то время как я обычно не любитель взбитых сливки, никакие другие глазурь могла иметь был так идеален для этот свет и нежный, но богатый кекс. Это было на удивление просто но это было довольно отличается от любого другой рецепт торта так это определенно требует несколько прочтений до пытаясь.

  • Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *