Рассольник с перловкой на зиму: Рассольник на зиму из свежих огурцов с перловкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рассольник на зиму из свежих огурцов с перловкой рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты по списку. Первым делом подготовим перловку. Крупу тщательно промываем и замачиваем на час холодной водой. Затем воду сливаем, крупу еще раз промываем, заливаем новой партией чистой воды и ставим на огонь. Варим перловку до полуготовности, в течение 20 минут на медленном огне. Воду сливаем, перловку перекладываем в глубокую кастрюлю.

  • Шаг 2:

    Тем временем подготовим овощи, моем их. Морковь чистим и натираем на терке. Отправляем в кастрюлю с перловкой.

  • Шаг 3:

    Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем маленькими кубиками и кладем в кастрюлю.

  • Шаг 4:

    Дошли до огурцов, они необязательно должны быт красивого товарного вида, подойдут и те, что не подошли для маринования, главное, чтобы они были свежими. Срезаем у огурцов кончики с обеих сторон и нарезаем их маленькими кубиками.

  • Шаг 5:

    Отправляем их в кастрюлю к другим ингредиентам.

  • Шаг 6:

    Болгарский перец очищаем от сердцевины с семенами, мякоть нарезаем маленькими кубиками. Аналогичным образом поступаем с помидорами. Зубчики чеснока чистим и мелко рубим ножом.

  • Шаг 7:

    Вливаем воду в кастрюлю с крупой и овощами. Добавляем сахар, соль. Все тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Когда смесь закипит, убавляем огонь до минимального и тушим около 15 минут, затем вливаем растительное масло, даем смеси закипеть и тушим еще 5 минут. Теперь добавляем лавровый лист и вливаем уксус. Провариваем овощи с крупой в течение 5 минут с момента начала кипения.

  • Шаг 8:

    Пока варится овощная заготовка для рассольника, необходимо подготовить банки. Банки следует взять такого объема, чтобы содержимое всей банки было сразу использовано на варку супа. Банки моем с содой и стерилизуем в духовке, банки объемом 0,5 литра достаточно стерилизовать 10 минут при температуре 150 градусов. Крышки кипятим или стерилизуем вместе с банками в духовке. Или стерилизуем банки иным удобным способом.

  • Шаг 9:

    Стерильные банки заполняем заготовкой до плечиков, накрываем крышками и стерилизуем в кастрюле, наполненной водой. На дно кастрюли кладем тряпочку, чтобы стенки банок не лопнули при нагреве. Стерилизуем банки объемом 0,5 около 10 минут с момента закипания воды в кастрюле на медленном огне. Закатываем банки крышками и убираем на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

  • Рассольник с перловкой на зиму

    Рассольник с перловкой - замечательная заготовка на зиму, которая поможет приготовить обед за полчаса. Нужно будет лишь отварить картофель в мясном бульоне или обычной воде, добавить заготовку из банки и все, вкусный суп готов. И он на самом деле получается очень вкусным, как будто все ингредиенты прямо сейчас закладывались по отдельности, один за другим. И еще один приятный бонус, что не нужно мариновать огурцы, они получаются в этой заготовке по вкусу – что надо!

    Потребуется:

    • 200 г перловой крупы
    • 100 мл растительного масла
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 столовая ложка соли

    Приготовление:

    1. Помидоры перекрутите через мясорубку и перелейте в толстостенную посуду, где будет готовиться заготовка для рассольника. У меня это казан вместимостью 5 л. Он как нельзя лучше подходит для таких целей.

    2. Натрите морковь на средней терке или используйте в качестве помощника комбайн.

    3. Лук нарежьте мелким кубиком.

    4. Отправьте овощи в казан к томату.

    5. Огурцы натрите или нарежьте тонкой соломкой. Так же отправьте их в казан.

    6. Промойте перловую крупу и добавьте к овощам. Туда же добавьте соль, сахар и растительное масло.

    7. Влейте воду и перемешайте. Накройте казан крышкой и поставьте на сильный огонь. Как только масса закипит, убавьте нагрев и тушите 1 час. Периодически открывайте крышку и все хорошо перемешивайте.

    8. За 10 минут до окончания приготовления влейте уксус и перемешайте.

    9. Готовый рассольник сразу же разложите по стерилизованным банкам и закупорьте сухими металлическими крышками, которые необходимо заранее залить на 10 минут кипятком. Переверните банки вверх дном и укутайте в теплое одеяло.

    10. Оставьте в таком положении на 12 часов до полного остывания. После этого отправьте рассольник на хранение в прохладное место. Выход готового продукта 3 л.

    Приятного аппетита!

    Рассольник на зиму из свежих огурцов с перловкой – 4 лучших рецепта

    Рассольник с перловкой на зиму – палочка-выручалочка любой хозяйки. Это уже готовая основа для супа. Нужно лишь приготовить мясной бульон и отварить в нем картошку. Хотя можно обойтись без мяса и получится отличное постное блюдо. Остается лишь переложить содержимое банки в кастрюлю и готово!

    Такая заготовка очень выручит, когда сытный и вкусный обед нужен в кратчайшие сроки. Ведь рассольник – один из самых востребованных и любимых всеми супов. Поэтому, я предлагаю позаботиться и заготовить «сани летом», а точнее, рассольник с осени.

    Все продукты для такой заготовки просты и доступны. Когда поспевают огурцы, самое время творить. Сюда можно использовать даже перезревшие плоды, чтобы они не пропали. Готовится очень просто. Хранятся такие банки при комнатной температуре в темном месте, например, в кладовке.

    Рассольник на зиму из свежих огурцов с перловкой

    Готовится основа для рассольника по этому рецепту совсем не сложно. А зимой всегда выручит вас в приготовлении вкусного супа. По этому рецепту я обязательно заготавливаю несколько баночек. Советую и вам!

    Это самый простой, базовый рецепт со свежими огурцами. У вас обязательно получится!

    https://www.youtube.com/watch?v=uVvIChsTeNU

    Для приготовления нам потребуется:

    • Свежие огурцы – полтора килограмма
    • Сахарный песок – 2 столовые ложки
    • Помидоры – 1 килограмм
    • Уксус столовый 9% – 100 миллилитров
    • Лук репчатый – полкило
    • Масло растительное без запаха – 200 миллилитров
    • Соль крупная без добавок – 2 столовые ложки
    • Перловка сухая – 250 грамм
    • Морковь – полкило

    1. За ночь до того, как вы задумали делать заправку на зиму, нужно начать подготовку перловки. Ее промываем и заливаем теплой водой. Оставляем до утра. Затем снова промываем, заливаем уже чистой водой, чтобы вода покрыла крупу с хорошим запасом. Варим кашу ее до полуготовности.

    2. Огурцы моем и нарезаем небольшими кубиками. Если вы привыкли видеть их в рассольнике соломкой, можете нарезать так. Форма тут не имеет значения. Морковь очищаем и натираем на терке. Лук режем небольшими кусочками. Помидоры моем. По желанию, с них можно снять кожуру. Измельчаем томаты блендером.

    3. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. Когда оно хорошо прогреется, отправляем сюда лук. Поджариваем его на сильном огне пару минут, помешивая.

    4. Теперь, когда лук слегка стал прозрачным, отправляем к нему морковку. Обжариваем вместе, помешивая, еще минуты 3.

    5. Вливаем сюда томатную массу (измельченные томаты), перемешиваем и ждем, когда закипит. С этого момента, на небольшой мощности, потушим овощи примерно 20 минут, прикрыв крышкой.

    6. Перекладываем в кастрюлю перловку и огурцы, размешиваем. С момента закипания тушим еще 10 минут.

    7. Теперь можно добавить соль и сахарный песок. Вливаем уксус и все размешиваем. Накрываем крышкой. Готовим еще десять минут.

    8. К этому моменту нужно уже простерилизовать банки. Советую использовать пол-литровые, этого как раз хватит на небольшую кастрюлю супа. Раскладываем заправку сразу после снятия с огня по готовым банкам. Плотно закручиваем крышками. Ставим дном вверх, рядом друг с другом.

    Накрываем пледом и даем полностью остыть. После остывания переносим в кладовку.

    Рецепт рассольника на зиму с томатной пастой

    По рецепту выше мы приготовили рассольник на зиму со свежими томатами. Теперь я предлагаю рассмотреть рецепт с использованием томатной пасты вместо свежих овощей. Получается тоже очень вкусно. Такой суп получится ярким и насыщенным.

    Для приготовления нам понадобится:

    • Огурцы свежие – 4 килограмма
    • Лук репчатый – один килограмм
    • Перловка сухая – полкило
    • Морковь – 1 килограмм
    • Томатная паста (очень хорошего качества) – 500 грамм
    • Соль – 4 столовые ложки

    Из этого количества продуктов получается 7 литров готовой массы. Подробнее вы узнаете, просмотрев видео ниже:

    Как вы видите, ничего сложного в приготовлении такой заготовки на зиму нет.

    Рассольник на зиму с помидорами и огурцами

    Предлагаю еще один рецепт приготовления рассольника на зиму. Он отличается от остальных добавлением сладкого болгарского перца. Если у вас есть под рукой этот ароматный овощ – обязательно добавьте его, он придает дополнительный аромат и вкус.

    https://www.youtube.com/watch?v=o34pSjo9XNY

    Для приготовления нам понадобится:

    • Масло постное – 180 миллилитров
    • Огурцы свежие – 1,2 килограмма
    • Сахарный песок – 90 грамм
    • Репчатый лук – полкило
    • Томаты свежие – 2,5 килограмма
    • Морковь – полкило
    • Болгарский перец – полкило
    • Специи – по вкусу
    • Сухая перловка – 400 грамм
    • Уксус столовый – 150 миллилитров
    • Соль – 60 грамм
    • Петрушка и укроп на вкус

    1. За ночь до приготовления, промываем перловую крупу и заливаем ее прохладной чистой водой. Жидкость должна покрывать перловку с большим запасом. Оставляем при комнатной температуре до следующего дня. Затем провариваем ее до полуготовности.

    2. Лук нарезаем мелким кубиком или соломкой – на ваше усмотрение. Морковь моем и трем на терке. Отправляем овощи в казан или кастрюлю с толстым дном.

    3. Огурцы вы можете использовать даже переростки. Моем их, срезаем кончики и нарезаем кубиками небольшого размера.

    Сладкий перец вычищаем от семян и нарезаем небольшой соломкой или кубиками. Отправляем к остальным овощам.

    4. Добавляем соль и сахарный песок.

    Томаты моем и прокручиваем в мясорубке. Можно, по желанию, измельчить их блендером или натереть на терку. Перемешиваем и ставим на огонь.

    С момента вскипания массы проварим ее полчаса. Сначала может показаться, что жидкости для тушения совсем мало. Но вскоре огурцы и другие овощи отдадут много влаги и ее станет достаточно.

    5. Оставшиеся полкило помидор нарезаем небольшими дольками. Отправляем в варку вместе с нарубленной зеленью. Добавляем лаврушку, меленый перец или другие специи на вкус.

    На этом же этапе высыпаем сюда перловку. После вскипания провариваем под крышкой на небольшой мощности еще 20 минут. Затем вливаем уксус, хорошо размешиваем и выключаем нагрев.

    5. В стерильные банки доверху наливаем готовую массу. Закупориваем прокипяченными крышками.

    После закупорки, ставим банки на крышки, плотно друг к другу. Укутываем сверху одеялом. Оставляем так до следующего дня. Они будут долго остывать, тем самым, проходя дополнительную стерилизацию.

    На зиму рассольник с солеными огурцами и перловкой

    Самый настоящий рассольник готовится именно из соленых огурчиков. Если вы используете готовую основу, которая сделана из свежих овощей, то при варке супа можно влить в него немного рассола. Но в этом рецепте я предлагаю сразу приготовить рассольник в банках из соленых огурцов.

    https://www.youtube.com/watch?v=8c7BcPi5_KA

    Для приготовления нам понадобится:

    • Сухая перловка – полкило
    • Сахарный песок – 3 столовые ложки
    • Сладкий болгарский перец (по желанию) – 2 штуки
    • Соленые огурцы – 600 грамм
    • Соль – 2 столовые ложки
    • Лук репчатый – полкило
    • Лаврушка – 2 штуки
    • Душистый перец – 5 горошин
    • Черный перец – 10 горошин
    • Морковь – 300 грамм
    • Томатная паста – полстакана
    • Огуречный рассол – один стакан
    • Растительное масло – полстакана
    • Помидоры свежие – полкило

    1. Перловку за ночь замачиваем в прохладной воде. Затем, перед приготовлением, сливаем жидкость, промываем крупу и варим ее в чистой воде до полуготовности. Затем сливаем лишнюю воду, если она осталась.

    2. Огурцы лучше брать именно соленые или квашеные. Для этого супа они подходят намного лучше, чем маринованные. Это касается и рассола. Нарезаем их небольшими кубиками. Таким же образом измельчаем помидоры, сладкий перец и лук. А морковку лучше натереть крупной теркой.

    3. Подготовленные овощи, кроме огурцов, перемещаем в кастрюлю с толстым дном. Кладем соль, лаврушку, перец горошком и сахарный песок. Также вливаем растительное масло. Ставим на огонь.

    4. Размешиваем и дожидаемся закипания. После этого, тушим 10 минут и добавим огурцы. Снова тушим еще минут десять.

    5. Томатную пасту разводим небольшим количеством воды, до состояния густого сока. Вливаем сюда вместе с рассолом. После вскипания тушим еще минут 5, прикрыв крышкой.

    6. Перекладываем в кастрюлю перловку, все старательно размешиваем. Когда заправка снова закипит, ждем еще минут пять, накрыв крышкой.

    7. По желанию, можно добавить сушеную зелень на вкус. Также можно добавить и уксус. Но тут достаточно кислоты в рассоле и огурцах, поэтому можно обойтись и без дополнительных консервантов.

    8. Банки простерилизуйте любым привычным способом. Они должны быть еще горячими к моменту готовности рассольника. Раскладываем заправку доверху банок, плотно закупориваем.

    До остывания их нужно разложить крышками вниз, поставив плотно друг к другу и укрыть пледом. На следующий день можно переносить запасы в кладовку.

    Позаботиться о приготовлении вкусных супов зимой можно с лета. В сезон поспевания огурцов и томатов я всегда готовлю заправки для борща, щей и, конечно же, рассольника.

    Когда захочется рассольника, достаточно вскипятить воду или сварить мясной бульон, отварить в нем картошку и добавить содержимое банки. Супчик готов! Потрудившись немного один раз, вы освободите себе кучу времени потом.

    Забирайте наши рецепты себе на заметку и пользуйтесь на здоровье. Я буду рада, если они вам пригодятся! Желаю вам успехов! Заходите к нам почаще! До скорых встреч!

    Автор публикации

    Комментарии: 0Публикации: 112Регистрация: 15-08-2019

    👌 Рассольник с перловкой и свежими овощами на зиму, рецепты с фото

    Наиболее удачный рецепт приготовления заготовки для рассольника, которая понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом!
    • Ингредиенты на рецепт приготовления рассольника на зиму:

    • Репчатый лук 500 гр.

    • Помидоры 750 гр.

    • Огурцы 1,5 кг.

    • Морковь 500 гр.

    • Перловая крупа 250 гр.

    • Соль 1 ст.л.

    • Сахар 2 ст.л.

    • Вода 100 мл.

    • Уксус 9% 60 мл.

    • Черный перец горошком 7 шт.

    • Растительное масло 60 мл.

    Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшей заготовки для рассольника на зиму:

    Пошаговый рецепт приготовления рассольника на зиму:

    Нарезаем 750 гр. помидоров средним кубиком, предварительно удалив плодоножки.

    Выкладываем нарезанные помидоры в объемную кастрюлю.

    Нарезаем средним кубиком 1,5 кг. огурцов.

    Выкладываем нарезанные огурцы в удобную емкость.

    Добавляем в кастрюлю к томатам 60 мл. растительного масла, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 7 шт. черного перца горошком.


    Выливаем в кастрюлю 100 мл. воды.

    Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения на среднем огне.

    На крупной терке натираем 500 гр. моркови.

    В закипевшую кастрюлю с томатами высыпаем 250 гр. хорошо промытой перловой крупы.

    Хорошо перемешиваем и высыпаем в кастрюлю 500 гр. нарезанного полукольцами репчатого лука, и выкладываем натертую морковь.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты и перемешивая добавляем частями нарезанные огурцы.

    Все овощные ингредиенты в кастрюле доводим до кипения и варим 20 минут закрыв крышкой, не забывая перемешивать в процессе варки.

    По прошествии 20 минут перемешиваем овощи в кастрюле и выливаем 60 мл. 9% уксуса.

    Еще раз хорошо перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и закрыв крышкой продолжаем варить овощную смесь ещё 10 минут до полной готовности.

    Раскладываем в горячем виде приготовленную заготовку для рассольника по стерилизованным банкам до самого верха и уплотняем ложкой.

    Банки сразу закрываем стерильными крышками, затем переворачиваем и закрыв тёплым пледом оставляем на несколько часов остывать.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

    Приятного Всем аппетита!
     
     
     

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Рассольник с перловкой на зиму - замечательная заготовка для занятых хозяек | Кулинарные записки обо всём

    Выручает 100%! Захотелось вкусного рассольника - а в баночке половина вашего времени уже сэкономлено. Этот вариант заготовки интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит время и нервы.

    Важно! В составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках.

    Предлагаю Вам проверенный временем рецепт заготовки для рассольника. Несколько лет назад нашла его в старых маминых кулинарных тетрадях.
    Еще в советские времена она работала главным бухгалтером на большом предприятии, много ездила по командировкам по работе и как секретарь комсомольской организации. В итоге нас кормил папа.

    А чтобы у детей всегда было первое горячее блюдо, мама в летний сезон заготавливала много-много вот таких полуфабрикатов - баночек для супа.

    Чего только в ее арсенале не было: борщ, рассольник, харчо, грибной, щавелевый и т.п.
    Сегодня расскажу про рассольник.

    Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»

    Ингредиенты:

    3 кг свежих огурцов
    1,5 кг помидоров
    1 кг репчатого лука
    1 кг моркови
    0,5 кг перловой крупы
    2 ст. л. крупной соли без горки
    0,5 стакана уксуса 9%
    0,5 л воды
    0,5 стакана растительного масла
    1 ч. л. перца горошком
    5 горошин душистого перца
    5 шт. лаврового листа

    Приготовление:

    1. Огурцы вымыть и нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке, кому как больше нравится.

    2. Лук почистить и мелко порубить.

    3. Морковь натереть на крупной терке

    4. Помидоры вымыть и пропустить через мясорубку.

    5. Перловку промыть.

    6. Выложить помидорную массу в кастрюлю для тушения и влить воду. Добавить соль, сахар и растительное масло.

    7. Затем сверху уложить подготовленные огурцы, лук, морковь и перловку. Не забыть про перец горошком и лавровый лист. Все перемешать.

    8. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить массу ровно 20 минут с момента закипания.

    9. Влить уксус и тушить еще 10 минут.

    10. Банки простерилизовать, крышки прокипятить.

    11. Горячую заготовку для рассольника разложить по банкам и сразу закатать крышками.

    Банки перевернуть вверх дном, и обязательно тепло укутать. Оставить на 12-16 часов до полного остывания.
    После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.

    Получится 10-13 баночек объемом 0,5 литра. Они прекрасно хранятся в шкафу, на кухне.

    Зимой эта баночка станет настоящей палочкой-выручалочкой.
    Нужно лишь сварить бульон, добавить картошку и одну такую баночку заготовки.
    Все! Вкусный суп готов.

    Удачных Вам заготовок, вкусной зимы и приятного аппетита!

    Понравилась статья?

    Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!

    Вам не сложно, а мне приятно :)))

    Спасибо, что дочитали до конца!

    рецепты простые и вкусные. Рассольник на зиму с перловкой, огурцами, рисом

    Рассольник — традиционное русское первое блюдо. Этот суп готовится на наваристом мясном бульоне, поэтому он достаточно сытный. Иногда для бульона берутся хорошо вымоченные свиные или говяжьи почки. Рассольник имеет специфический вкус, насыщенный и пряный, благодаря используемым для его приготовления соленым огурцам и специям. Значительно облегчает процесс приготовления этого блюда заготовки. Рассольник на зиму отлично консервируется в банках.

    Заправка для рассольника на зиму

    Классическая заправка для рассольника готовится из овощей — лука, моркови, помидоров или томатной пасты. Кроме этого в нее добавляется основной ингредиент супа — огурцы, соленые либо свежие. А если заправку приготовить с перловой крупой или рисом, то на варку вашего рассольника из заготовки будет затрачено совсем немного времени. Мы с вами делимся несколькими рецептами приготовления рассольника на зиму в банках. Такие заготовки прекрасно хранятся в условиях обычной квартиры.


    Рецепт рассольника с солеными огурцами на зиму

    Необходимые ингредиенты:

    • огурцы соленые, крепкие, упругие — 1 кг;
    • морковь — 0,5 кг;
    • лук репчатый — 0,2 кг;
    • помидоры мясистые — 3 шт. ;
    • перец болгарский — 1 шт.;
    • петрушка, сельдерей — коренья и листья;
    • укроп;
    • чеснок — 3-4 зубчика;
    • перец-горошек, лист лавровый.

    Пошаговая инструкция:

    1. На первом этапе подготавливаются овощи. Коренья очищаются, провариваются, нарезаются ломтиками. Помидоры ошпариваются, и с них снимается кожица. Каждый помидор разрезается на 4 части. У перца удаляются семенные камеры, он нашинковуется соломкой. Огурцы нарезаются ломтиками среднего размера. Также необходимо нарезать мелко лук, чеснок, зелень.
    2. Все овощи отправляются в большую эмалированную кастрюлю, заливаются кипятком до полного покрытия. Масса доводится вновь до кипения и проваривается 7 минут. Туда добавляются соль, пряности, зелень.
    3. Заготовка рассольника раскладывается по предварительно простерилизованным банкам иукупоривается также обработанными крышками. Остывает все при комнатной температуре.

    На заметку! Приведенный рецепт приготовления рассольника можно легко усовершенствовать изменить, добавив в него отварную перловую крупу.


    Рецепт рассольника на зиму с рисом

    Рассольник с рисом на зиму в банках готовится быстро и просто, практически идентично приведенным выше вариантам.

    Необходимые ингредиенты:

    • огурцы свежие (соленые) — 0,7 кг;
    • помидоры — 0,7 кг;
    • лук репчатый — 0,5 кг;
    • сладкая морковь — 0,5 кг;
    • болгарский перец — 0,5 кг;
    • рис круглый — 2/3 ст.;
    • зелень, пряности;
    • соль — 1,5 ст. л.;
    • сахар-песок — 1 ст. л.;
    • масло рафинированное — 150 мл;
    • вода — 300 мл;
    • уксус — 8 ст. л.

    Пошаговая инструкция:

    1. Все овощи моются, очищаются, нарезаются кубиками, натираем на терке (морковь). Выкладываются в большую кастрюлю. Туда же отправляется промытый рис, зелень, масло, вода, соль, сахар.
    2. Заготовка в кастрюле ставится на огонь, нагревается до кипения. Затем на минимальном огне все тушится до готовности рисовой крупы. На последнем этапе добавляется уксус, и масса проваривается еще 5 минут.
    3. Заготовка рассольника с рисом на зиму раскладывается в подготовленные заранее, обработанные паром банки, укупоривается.

    Как приготовить суп из заготовки? Приготовление рассольника из заготовки процесс несложный. В мясной бульон добавляется нарезанный соломкой картофель и отваривается до нужной степени мягкости. Если заготовка была приготовлена без перловки или риса, то крупу нужно отварить вместе с картофелем. После этого в кастрюлю отправляется содержимое заготовленной летом банки. Будущий суп доводится до кипения, приправляется по вкусу. Готово, можно приступать к еде! Особенно вкусен рассольник, заправленный сметаной.

    Рассольник на зиму с перловкой или рисом, солеными или свежими огурцами станет отличным подспорьем для хозяйки, сэкономит ее время и силы.

    Рассольник с перловкой на зиму в мультиварке

    Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится рассольник с перловкой в мультиварке, который можно законсервировать на зиму. Перловую крупу необходимо замочить в холодной воде на несколько часов. Такая крупа лучше распарится.

    Рассольник готовится из большого количества томатов и огурцов. Причем для консервации берутся свежие огурчики. Для их измельчения понадобится крупная терка. Можно воспользоваться кухонной машиной. Все продукты складываются в чашу техники, а затем перемешиваются. Жидкость не добавляется, крупа готовится в овощном соке.

    Для приготовления рассольника из перловки потребуется 1,5-2 часа. Этого времени хватает на то, чтобы все ингредиенты приготовились. Получается масса густой консистенции. Так как эта заготовка на зиму, то заранее нужно подготовить стерилизованные баночки. Их необходимо продезинфицировать над паром, а затем просушить. Горячий рассольник раскладывается по баночкам, затем емкости закатываются жестяными крышками.

    Ингредиенты для приготовления рассольника

    1. Крупа перловая – 5 ст.л.
    2. Огурец свежий – 300 г.
    3. Лук репчатый – 1 шт.
    4. Морковь – 1 шт.
    5. Помидоры – 300 г.
    6. Растительное масло – 20 мл.
    7. Соль поваренная – 0,5 ч.л.
    8. Сахарный песок – 0,5 ч.л.
    9. Уксус столовый – 0,5 ст.л.

    Как приготовить вкусный рассольник с перловкой и огурцами на зиму в мультиварке

    Из помидоров сделать пюре. В мультиварку налить растительное масло, добавить пюре. Свежие огурцы промыть водой, натереть на крупной терке, добавить в чашу.

    Очистить морковь, натереть крупной соломкой. Тертый корнеплод добавить в общую массу.

    Луковицу очистить от шелухи, ополоснуть под водой. Используя нож, покрошить головку мелкими кубиками.

    С замоченной перловой крупы слить воду, ополоснуть несколько раз. Высыпать перловку в кастрюлю мультиварки. Когда крупа заливается водой, нужно брать воды в два раза больше. Удобно оставлять ее на ночь в холодильнике.

    Теперь насыпать соль и сахар, все компоненты перемешать. Закрыть крышку, выбрать опцию «Тушение» на 2 часа.

    Примерно за 10-15 минут налить столовый уксус, перемешать.

    Горячую массу разложить по стерилизованным баночкам, закатать. Баночки перевернуть, завернуть в полотенце. Можно хранить в холодильнике или погребе после остывания.

    Получается ароматный и вкусный рассольник с перловкой. Его можно консервировать на зиму, эта заготовка пригодится хозяйкам, когда время ограниченно. Приятного аппетита!

    А как приготовить заготовку для рассольника на зиму на плите смотрите в видео:

    Рецепт: рассол с перловой крупой (на зиму) на RussianFood.com

    Рассол с перловой крупой (на зиму)

    4 порций 40 мин (ваш 20 мин)

    Рассол с перловой крупой - заготовка на зиму, которая сократит время приготовления вкусного супа до минимума. Вам просто нужно отварить мясо, добавить в бульон картошку, а потом - это приготовление - и в тарелке на вашем столе уже дымится наваристый огурец!

    Еда (на 4 порции)
    Для 2 банок объемом 0.5 литров:
    Огурцы - 1 кг
    Морковь - 0,5 кг
    Репчатый лук - 3 шт.
    Помидоры - 0,5 кг
    Крупа перловая - 0,5 стакана (200 мл)
    Соль - 0,5 ч.
    Сахар - 1 ст. л.
    Уксус 9% - 2,5 ст. Л.
    Вода - 0,5 ст.
    Масло растительное - 50-60 мл
    Пошаговый фото рецепт рассола с перловой крупой (на зиму)

    Подготовить все необходимые ингредиенты для рассола с ячменем (на зиму).Если вам не нравится попадание кожуры помидоров в суп, то заранее ошпарьте их в кипятке и удалите.

    Как приготовить заготовку для рассола с ячменем (на зиму):

    Огурцы промыть и отрезать хвосты. Огурцы нарезать средними кубиками. Можно использовать как маринованные, так и маринованные огурцы.

    Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

    Лук очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками.

    Промойте перловую крупу.При желании можно замочить в кипятке за 1 час до подготовки заготовки.

    Помидоры промыть и нарезать мелкими кубиками. Добавить помидоры, всыпать растительное масло, всыпать сахар и соль. Поставить на плиту и довести до кипения.

    Затем добавьте остальные овощи вместе с перловой крупой. Влить воду и варить около 20 минут до закипания.

    Добавьте уксус и осторожно перемешайте. Тушить еще 5 минут.

    В это время простерилизуйте банки и крышки.

    Разложите заготовку для маринада по банкам до краев.

    Закройте заготовку ячменного рассола горячими крышками с помощью гаечного ключа, переверните ее и дайте остыть. Затем перенесите на хранение. Используйте эту заготовку, чтобы приготовить вкусный суп.

    Рецепт зимнего салата: маринованная свекла с перловой крупой, тыквенными семечками, фетой и миндалем Рецепт

    Состав

    1 пучок молодой свеклы (около 500 г; приготовьте заранее, так как маринование занимает 3-5 дней)

    ½ стакана крупы перловой

    4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

    1 столовая ложка лимонного сока

    морская соль и свежемолотый перец

    2 столовые ложки обжаренных тыквенных семечек

    3 ст.л. измельченного жареного миндаля

    ¼ чашка изюма

    20 г листьев молодой свеклы

    100 г мягкого фета

    горсть веточек кервеля

    Для травильной жидкости

    1 стакан красного винного уксуса

    150 г коричневого сахара

    2 ч. л. морской соли

    1/8 чайной ложки семян желтой горчицы

    3 горошины черного перца

    1 лавровый лист

    Метод

    1. Обрезать стебли свеклы, оставив на конце 1 см стебель. Тщательно промойте. Поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите до готовности около 20 минут (в зависимости от размера). Слейте воду, остудите, срежьте кончики и снимите кожуру, затем отрежьте до нужной формы.

    2. Поместите ингредиенты для маринования в большую кастрюлю с 1 стаканом воды. Доведите до кипения, затем отставьте и дайте немного остыть. Вареную свеклу выложить в большую стерилизованную банку и залить травильной жидкостью.Охладите, затем поставьте в холодильник на 3-5 дней перед использованием. Хранится до 2 недель.

    3. Положите ячмень в кастрюлю с 1½ стакана воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 25 минут или до мягкости и жевания. При необходимости добавьте больше воды, но когда это будет сделано, ячмень должен поглотить большую часть или всю воду. Оставьте на 10 минут. При необходимости слейте воду, взбейте вилкой, чтобы отделить зерна, и дайте полностью остыть.

    4. Сделайте заправку из оливкового масла, лимона и приправ.В миске смешайте перловую крупу, семена тыквы, миндаль, изюм и листья свеклы и перемешайте с заправкой.

    5. Поместите это на основание из четырех пластин. Посыпать сверху покрошенным фетой и маринованной свеклой, затем украсить веточками кервеля.

    Салат из озимого ячменя с заправкой из кедровых орехов и пармезана

    Ячмень

    Смешайте перловую крупу, воду и соль в кастрюле с толстым дном. Доведите жидкость до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне около 1 часа.Снимите крышку, убедитесь, что ячмень нежный, и при необходимости слейте лишнюю жидкость. Держите ячмень в тепле, пока он не будет готов к подаче.

    Жареные овощи

    Тем временем разогрейте духовку до 400 ° F. Разрежьте радиккио пополам, удалите сердцевину и нарежьте кусочками ½ дюйма. Обрежьте эндивий и разрежьте его на четыре части по длине. Разрежьте все четвертинки пополам по горизонтали. Обрежьте фенхель, удалите сердцевину и нарежьте кусочками дюйма. Смешайте все овощи в большой форме для запекания. Обильно смажьте их оливковым маслом и приправьте солью.Выпекать около 40 минут, пока не станет мягким и карамелизованным.

    Маринованные овощи

    Пока овощи запекаются, в небольшой кастрюле доведите до кипения сахар, яблочный уксус и воду. Выключите огонь. Поместите бритый сельдерей в небольшую миску, а струженный редис - в другую небольшую миску. Залейте маринованной жидкостью овощи в каждой миске. Положите сложенное бумажное полотенце поверх овощей, надавив вниз, чтобы убедиться, что все они погружены в жидкость. Оставьте на 30 минут.Слейте жидкость (вы можете сохранить ее, чтобы мариновать что-нибудь еще) и отложите овощи.

    Заправка из кедровых орехов и пармезана

    Пока овощи маринуются, смешайте сыр пармезан, кедровые орехи и чеснок в кухонном комбайне. Взбейте до мелкой нарезки. Добавьте хересный уксус и мед. Взбивайте до образования пасты. Медленно сбрызните маслом при работающем комбайне, стараясь добавлять его медленно и постепенно. Смешайте воду и соль. Отложите в сторону.

    Завершение

    Наконец, нагрейте большой сотейник на среднем или сильном огне.Добавьте достаточно сафлорового масла, чтобы покрыть дно сковороды. Когда масло станет очень горячим, добавьте грибы и свежий тимьян. Обжаривайте грибы около 5 минут, пока они не станут карамелизированными, при необходимости уменьшая огонь. Приправить щепоткой соли. Выбросьте тимьян.

    Обрежьте корни фризе и выбросьте все темно-зеленые листья. Оставшиеся листья порвите на более мелкие кусочки. (Вы хотите подавать только очень светло-зеленые / желтые листья, потому что темные очень горькие. )

    В очень большой миске смешайте теплый ячмень, жареные овощи, маринованные овощи, заправку из кедрового ореха с пармезаном, листья фризе и обжаренные кедровые орехи.Хорошо перемешайте, пока заправка не покроет все остальные ингредиенты равномерно. Попробуйте салат и при необходимости посолите. Выложите салат в большую миску или на блюдо. Сверху сбрить пармезан и посыпать свежемолотым черным перцем.

    Зимний суп из говядины и ячменя - SBCanning.com

    Чудеса медленноварки - Crock Pot - по завершении приготовления суп остается на медленном огне до конца дня.Небеса… ..для тех, кто работает вне дома.
    Говядина - источник белка номер 1, но с высоким содержанием холестерина (жира), поэтому обязательно выбирайте постные нарезки. Говядина содержит широкий спектр питательных веществ, особенно витамин B12, железо и цинк; также источник B6, ниацина и рибофлавина, а также других питательных веществ.
    Ячмень - распространенный зерновой продукт и один из основных продуктов питания на Ближнем Востоке. В основном он известен как канадцам, так и американцам, он используется в качестве ингредиента супа.
    А теперь перейдем к созданию супа:

    Зимний суп из говядины и ячменя

    Консервы домашние

    Ячмень сам по себе имеет несколько сладковатый вкус, что делает его интересным дополнением к супам и запеканкам.

    Время приготовления 1 час

    Время приготовления 40 минут

    Общее время 1 час 40 минут

    Курс супа

    Кухня Американская

    Порций на 6 человек

    Калорийность 500 ккал

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 фунт говяжьего постного говяжьего тушеного кубика
    • 2 столовые ложки универсальной смеси или Nutri-Blend (мука Роджера)
    • 2 нарезанных испанских лука
    • 3 зубчика чеснока 902, измельченного в виде слонов 3 чашки нарезанных свежих грибов
    • 2 нарезанных моркови
    • 2 нарезанных стебля сельдерея
    • ½ чайной ложки сушеного шалфея
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1 лавровый лист
    • 5 чашек низкокалорийного говяжьего бульона
    • ½ чашки 902 красного вина 1 1925 жидких унций жестяных помидоров
    • 2 стакана воды
    • ½ чайной ложки свежемолотого перца
    • ¼ чайной ложки морской соли
    • ½ стакана перловой крупы

    Инструкции

    • В своей любимой голландской духовке нагрейте масло на среднем или сильном огне. Покрыв говядину мукой, добавьте порциями в голландскую духовку, чтобы каждый кусок стал полностью подрумяненным. Переложить на тарелку, чтобы слить жир с мяса.

    • Увеличьте огонь до сильного в голландской духовке, чтобы приготовить морковь, лук, чеснок, грибы, сельдерей, шалфей и тимьян ... и, ради всего святого, помните о лавровом листе! Перемешайте смесь, добавив морскую соль и свежемолотый перец. Перемешайте смесь и не забудьте соскрести коричневые части со дна кастрюли.

    • Затем добавить говядину, помидоры; довести до кипения и убавить огонь, чтобы варить около 1 ½ часа или пока говядина не станет мягкой. Затем добавьте перловую крупу, накрыв голландскую духовку; варить на медленном огне около 30 минут или пока ячмень не станет мягким. Дать остыть 10 минут; затем можно поставить в холодильник на срок до 2 дней, затем разогреть и подавать.

    • На 6-8 порций. - подается как полноценный обед с хрустящими булочками или печеньем из разрыхлителя.

    ПРИГОТОВИТЬ: Greenfeast: осень, зима Найджел Слейтер

    Британский кулинарный писатель Найджел Слейтер сделал карьеру, убеждая нас, что приготовление пищи и хорошее питание не должны быть связаны с большой суетой.Возьмите то, что вы купили на рынке, несколько качественных продуктов для буфета и сядьте за сытный ужин. Его последняя книга « Greenfeast: осень, зима » (4th Estate; 36,99 доллара США) полна тех же самых непринужденных, нестандартных блюд, сосредоточенных на сезонной вегетарианской еде. Рецепты представляют собой не более чем небольшую страницу со в среднем десятью ингредиентами, и большинство из них могут быть доставлены на стол примерно через 30 минут. В то время как родственный том книги, Greenfeast: весна, лето (выпущенный ранее в этом году) посвящен более эффектным продуктам для теплой погоды, в этой книге максимально используются более выносливые овощи, зерно и сушеные бобы. Нельзя сказать, что рецепты аскетичны - такие блюда, как красная капуста, морковь, копченый миндаль или картофель, сладкий картофель, сливки, могут легко украсить праздничный стол.

    Потребность в быстром и вкусном воскресном обеде перед тем, как отправиться в путь, казалась хорошим предлогом, чтобы попробовать рецепт Слейтера из грибов, нута, тахини - фаршированных и запеченных шляпок грибов Портобелло. Начинка делается путем измельчения чеснока, нута, оливкового масла, соли, лимонного сока и сумаха, затем перемешивания с тахини, тимьяном и кунжутом.Этим заполняют шляпки, сверху добавляют еще немного нута и кунжута и запекают в течение 30 минут. Мои грибы сдулись, и часть начинки посыпалась на поднос вокруг них, но нельзя отрицать, что это был восхитительный ужин, не требующий больших усилий.

    На первый взгляд, стиль Слейтера «горстка-это, запекать-до-золотистого» лучше всего подходит для уверенных поваров, имеющих опыт выносить суждения на кухне, но эта небрежность также снимает напряжение. новый повар, чтобы все было идеально.Но, пожалуй, лучшая причина получить Greenfeast: осень, зима - это то, что он действительно может взволновать вас нашим урожаем в холодную погоду.

    Венди Андервуд еженедельно тестирует кулинарные книги в Instagram на @kitchenvscookbook.

    Выдержка из Greenfeast: осень, зима © 2019 Найджел Слейтер. Фотографии © Джонатан Ловкин. Воспроизведено с разрешения 4th Estate. Все права защищены.

    ГРИБЫ, НУТ, ТАХИНИ
    Гриб толщиной с бифштекс.Шелковистое пюре.


    Обслуживает 2

    больших грибов «портобелло» 2
    оливкового масла 8 столовых ложек
    чеснока 2 очищенных зубчика
    молотого сумаха 2 чайных ложки
    сок половины лимона
    нут x банка 400 г
    тахини 2 столовые ложки
    листьев тимьяна столовая ложка
    ложка черного кунжута
    столовых семян белые семена кунжута столовая ложка

    Установите духовку на 200 ° C / газ 6. Вырежьте у грибов стебли и поместите грибы жаберной стороной вверх на противень.Надрежьте внутреннюю часть каждого гриба кончиком ножа - это позволит маслу проникнуть внутрь - затем налейте по столовой ложке оливкового масла в каждый.

    Используйте пестик и ступку, чтобы раздавить чеснок, затем растолочь четыре столовые ложки оливкового масла, сумаха, лимонного сока и немного соли. Слейте воду из нута, затем смешайте половину с маслом и чесночной пастой. Добавьте тахини, листья тимьяна и половину кунжута.

    Залейте грибы пастой из нута, затем залейте каждый оставленным целым нутом.Наконец, полейте остатками оливкового масла и посыпьте оставшимися семенами кунжута. Выпекать около 30 минут.

    Лучшие грибы для этого - очень большие грибы портобелло с загнутыми вверх краями для удержания начинки.

    КРАСНАЯ КАПУСТА, МОРКОВЬ, КОПЧЁНЫЙ МИНДАЛЬ
    Хрустящий, хрустящий, кислый и дымный. Салат из капусты на зимний день.


    Обслуживает 4

    красный лук
    солодовый уксус 50 мл
    яблочный уксус 75 мл
    семена желтой горчицы чайная ложка
    красная капуста 450 г
    морковь 250 г
    груша
    горсть копченого миндаля или две

    Для заправки:
    сметана 150 мл
    маринад из лука 4 столовых ложки
    чайная ложка дижонской горчицы
    чайная ложка горчицы зерна
    мака столовая ложка

    Очистить лук и нарезать кольцами.Нагрейте уксус, 120 мл воды и семена горчицы в небольшой кастрюле, добавьте половину чайной ложки соли и лук. Доведите до кипения, затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 35 минут.

    Краснокочанную капусту мелко нашинковать. Очистите морковь, затем нарежьте ее овощечисткой на длинные стружки. Грушу разрезать пополам, сердцевину и нарезать ломтиками. Смешайте капусту, морковь и грушу с небольшим количеством жидкости для маринования лука.

    Приготовить заправку: слегка взбить сметану, луковый маринад, горчицу и мак.Добавьте заправку в нашинкованную капусту, морковь и грушу. Наконец, добавьте копченый миндаль и маринованный лук, без остатков маринада.

    Если копченый миндаль окажется неуловимым, приготовьте его самостоятельно, смешав копченую соль с небольшим количеством паприки и арахисового масла, затем обжарьте на сухой сковороде перед тем, как добавить цельный миндаль.

    ЖЕМЧУЖНЫЙ ЯЧМЕНЬ, КАЛЕ, КОЗЬИЙ СЫР
    Ореховые зерна, плавящийся сыр, нежная зелень.


    Обслуживает 2

    овощной бульон 800 мл
    перловая крупа 200 г
    головка копченого чеснока
    кудрявая капуста 150 г
    оливковое масло 4 столовые ложки
    козий сыр 200 г

    Нагрейте бульон в глубокой сковороде и добавьте перловую крупу.Копченый чеснок разрежьте пополам по горизонтали, разрезав кожуру и дольки, бросьте в бульон и тушите 35 минут, пока ячмень не станет мягким.

    Обрежьте стебли капусты, отложив листья. Стебли крупно нарезать. Сложите листья друг на друга и мелко нарежьте лентами. Удалите копченый чеснок, вычерпайте мякоть ножом и растолочь до состояния пасты. Выбросьте шкуры. (Любую гвоздику, упавшую в ячмень во время приготовления, можно оставить.)

    Нагрейте оливковое масло в большой неглубокой сковороде, добавьте нарезанные стебли капусты и готовьте несколько минут до мягкости и яркости.Добавьте измельченный копченый чеснок, затем добавьте измельченные листья капусты. Шипите пару минут, затем добавьте в перловую крупу вместе с покрошенным козьим сыром.

    Я предложил капусту из-за ее резкости на фоне мягкой дымной текстуры, но здесь применима почти любая капуста.

    Моцарелла добавила ячменю нотки сырной радости, как и Фонтина.

    Мне нравится ореховый вкус перловой крупы, но этот рецепт также можно приготовить с пастой орзо для более мягкой консистенции.

    Пулао из перловой крупы - Готовьте с Рену

    Поделиться - это забота!

    • Facebook
    • Твиттер
    • Pinterest

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки · Пожалуйста, прочтите нашу Политику конфиденциальности для получения подробной информации.
    Вы можете перейти к рецепту, но вы пропустите советы и рекомендации, упомянутые в сообщении

    Пулао из перловой крупы - это простое, полезное и вкусное блюдо в горшочке.Ячмень - одно из самых полезных для здоровья зерновых и было одним из основных видов зерна в древней Индии. К сожалению, мы не часто используем его в кулинарии. Я не уверен, почему, может быть, это внешний вид или мы разучились его использовать. К счастью, все больше и больше людей обращаются к более здоровым альтернативам. И такие потерянные полезные зерна попадают на нашу кухню.

    Раньше я делал эту перловую крупу и мунг дал кичди и поэтому был немного уверен, что она будет вкусной. Итак, я решил приготовить это быстрое и легкое Пулао из перловой крупы из ингредиентов, имеющихся у меня дома.Я заранее приготовил ячмень, но вы можете бросить все ингредиенты сразу в кастрюлю и дать ему приготовиться в скороварке, в кастрюле быстрого приготовления или на открытой сковороде. Я просто сделал это, чтобы сэкономить время и подготовить его, когда оно мне понадобится.

    Вы можете использовать любую комбинацию овощей по своему усмотрению. Я адаптировал это к своим индийским вкусовым рецепторам, обжарив лук вместе с зеленым чили и красным чили. Конечным результатом была чмокающая губа и вкусное блюдо, которым я наслаждалась на ужин сама по себе.

    Итак, что такое ячмень?

    Ячмень на хинди известен как джао.И наиболее распространенное использование, которое мы все знаем, - это ячменная вода или джао ка пани. Поскольку он богат необходимыми питательными веществами, он считается одним из самых полезных для здоровья напитков. Ячмень - очень полезное зерно. Он богат витаминами, минералами и клетчаткой. Благодаря высокому содержанию клетчатки он помогает пищеварению, снижает чувство голода и снижает вес.

    Ячмень относится к семейству злаковых. Это одно из основных зерновых культур, выращиваемых во всем мире в умеренном климате. Ячмень использовался в качестве корма для животных.Поскольку он имеет более сильный вкус по сравнению с пшеницей, он является одним из основных ингредиентов, используемых для приготовления пива и других алкогольных напитков. (Источник google)

    Очищенный ячмень употребляется в пищу после удаления волокнистой внешней оболочки. После удаления он называется лущеным ячменем (горшечный ячмень или шотландский ячмень). Перловая крупа подвергается небольшой обработке. Это лущеный ячмень, у которого удалена внешняя оболочка и отполирована для удаления части или всего слоя отрубей. Это наиболее распространенная форма ячменя для употребления в пищу.Из перловой крупы получают мелкую ячменную муку. (Источник Wiki)

    Получите наш бесплатный 7-дневный веганский завтрак / план питания без глютена

    Закрепите на потом:

    Состав
    • 0,5 стакана перловой крупы
    • 2–3 стакана воды для приготовления под давлением или приготовления в посуде быстрого приготовления
    • 1 маленький лук, мелко нарезанный
    • 1-2 нарезанных зеленых чили (по вкусу)
    • 1/4 чайной ложки куркумы
    • 1 мелко нарезанный помидор
    • 1/2 чайной ложки порошка Red Chilly
    • 1/4 стакана зеленого горошка
    • 1/4 стакана красного перца
    • соль по вкусу
    • 1 столовая ложка масла
    • 1/2 чайной ложки Jeera ( Семена тмина)
    • 1/2 чайной ложки Рай (семена горчицы)
    • 7-8 Листья карри

    Инструкции
    • Очистите перловую крупу и замочите ее на 2-3 часа.
    • Готовим в скороварке с добавлением соли за 1 свисток. (См. Примечания по приготовлению в скороварке)
    • Я использовал свою кастрюлю быстрого приготовления для приготовления под давлением в течение 2 минут.
    • Дайте давлению остыть.
    • Удалите ячмень, процедите и отложите.
    • Теперь в сковороду добавьте масло.
    • Когда нагреется, добавьте семена горчицы и семена тмина.
    • Пусть плещутся.
    • Теперь добавьте листья карри, лук и зеленый перец чили.
    • Дайте обжарить несколько минут, пока лук не станет полупрозрачным.
    • Теперь добавьте нарезанные помидоры и зеленый горошек.
    • Добавьте примерно 1/4 чайной ложки соли, куркумы и красного чили.
    • Дайте настояться 4-5 минут, пока зеленый горошек не станет готовым.
    • Теперь добавьте красный перец и вареный ячмень.
    • Все перемешать и быстро осторожно перемешать.
    • Готовьте еще 2–3 минуты.
    • Накройте и дайте постоять 5-10 минут.
    • Подавайте как есть или с добавлением йогурта.

    Банкноты
    • Это пулао из перловой крупы можно полностью приготовить в скороварке.
    • Сделайте тадку, обжарьте овощи, добавьте ячмень с достаточным количеством воды и готовьте на 2 свистка.
    • Я не уверен, сколько воды потребуется, когда вы готовите непосредственно под давлением, я обновлю его здесь, как только попробую.


    Рецептов, представленных в этой серии: 1 мелко нарезанный помидор
  • 1/2 чайной ложки порошка Red Chilly
  • 1/4 стакана зеленого горошка
  • 1/4 стакана красного перца
  • соль по вкусу
  • 1 столовая ложка Масло
  • 1/2 чайной ложки Семена Jeera Cumin
  • 1/2 чайной ложки семян горчицы раи
  • 7-8 листьев карри
    • Очистите перловую крупу и замочите ее на 2-3 часа.

    • Готовим в скороварке с добавлением соли за 1 свисток. (См. Примечания по приготовлению в скороварке)

    • Я использовал свою кастрюлю быстрого приготовления для приготовления под давлением в течение 2 минут.

    • Дайте давлению остыть.

    • Удалите ячмень, процедите и отложите в сторону.

    • Теперь в сковороду добавьте масло

    • После нагрева добавьте семена горчицы и семена тмина.

    • Пусть плещутся.

    • Теперь добавьте листья карри, лук и зеленый перец чили.

    • Тушить несколько минут, пока лук не станет полупрозрачным.

    • Теперь добавьте нарезанные помидоры и зеленый горошек.

    • Добавьте примерно 1/4 чайной ложки соли, куркумы и красного чили.

    • Готовьте 4-5 минут, пока зеленый горошек не приготовится.

    • Теперь добавьте красный перец и вареный ячмень.

    • Все перемешать и быстро осторожно перемешать.

    • Готовьте еще 2–3 минуты.

    • Накройте и дайте постоять 5-10 минут.

    • Подавайте как есть или с добавлением йогурта.

    • Это пулао из перловой крупы можно полностью приготовить в скороварке.
    • Сделайте тадку, обжарьте овощи, добавьте ячмень с достаточным количеством воды и готовьте на 2 свистка.
    • Я не уверен, сколько воды потребуется, когда вы готовите непосредственно под давлением, я обновлю его здесь, как только попробую.

    Люблю читать ваши комментарии и отзывы. Если у вас есть вопросы, задавайте их в комментариях. Я постараюсь ответить, как только смогу.

    Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и не забудьте оценить рецепт.

    Также , хотел бы увидеть ваши творения, сфотографировать и отметить меня на @cookwithrenu, используя хэштег #Cookwithrenu в Facebook, Twitter и @Renunad в Instagram.

    Подпишитесь на мой список рассылки, чтобы получать новые рецепты прямо в свой почтовый ящик.

    Связывание с:

    Посетите страницу блогового марафона для других блогеров-марафонцев, занимающихся BM # 99

    [inlinkz_linkup id = 817856 mode = 1]

    Поделиться - это забота!

    • Facebook
    • Твиттер
    • Pinterest

    Напиток из ячменя и засахаренной зимней дыни

    Автор: 👩‍🦳 Linda · · · 🗨 39 комментариев

    Этот сладкий напиток из ячменя и засахаренных зимних дынь - прекрасное противоядие от жарких летних дней. .Считается, что и ячмень, и озимая дыня обладают охлаждающими свойствами.

    Наконец-то настали жаркие летние дни с высокими температурами и влажностью. Ожидается, что к концу этой недели ртуть поднимется до девяностых. Этот сладкий напиток из ячменя и засахаренной зимней дыни - идеальное противоядие для борьбы с жарой. Китайцы считают, что и ячмень, и сушеная озимая дыня обладают охлаждающим действием.

    Я вырос в Малайзии и пил много-много чашек этого прохладного освежающего напитка.Хотя его можно подавать теплым, я предпочитаю его охлажденным. Мама часто делала из него огромные кастрюли и хранила охлажденным в кувшинах или бутылках в холодильнике. Ароматные листья пандана - усовершенствование китайского оригинала из Юго-Восточной Азии - были добавлены для придания напитку аромата. Людям, которые предпочитают напиток без ячменных зерен и полосок озимой дыни, их можно процедить.


    Напиток из ячменя и засахаренных зимних дынь

    Этот сладкий напиток из ячменя и засахаренной зимней дыни - прекрасное противоядие от жарких летних дней.Считается, что и ячмень, и озимая дыня обладают охлаждающими свойствами.

    Кухня: китайская, малазийская

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 5 минут

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • ½ стакана перлового ячменя или очищенного ячменя (100 г)
    • 1 стакан засахаренной зимней дыни (120 г)
    • 8 стаканов воды (2 литра)
    • 2 листа пандана (промыть и завязать узелками)
    • по вкусу **

    Инструкции

    • Промойте и замочите ячмень в течение 30 минут.Осушать.

    • Поместите ячмень, засахаренные зимние дыни, воду и листья пандана в большую кастрюлю.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *