Рассольник с овсяными хлопьями: Рассольник с геркулесом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Рассольник с овсяными хлопьями и солеными огурцами

Рецепты Инны Жугастровой

Давно хочу выложить рецепт рассольника, да никак не складывалось, исправляю это упущение. Традиционный русский рассольник готовится на наваристом бульоне с перловой крупой. Быстро приготовить классический рассольник не получится, с ним нужно повозиться, кроме того, муж ненавидит перловку. А мне срочно нужен горячий сытный ужин. Сейчас зима, мы пришли с работы по настоящей зимней ростовской погоде — сухой мороз, ледяной ветер, гололед! Замерзли! Что может быть лучше, чем отогреться и поужинать горячим супом? Поэтому сегодня готовлю постный, вкуснейший рассольник с геркулесом на скорую руку. Рецепт и правда очень быстрый, на приготовление ужина (рассольник и оладушки на сметане) я потратила час. И еще фотографировала процесс.

Состав: на 2 литра воды

  • Картофель — 2-3 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Лук — 1 штука
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Огурцы — 3-4 штуки
  • Томатная паста — 1-2 столовые ложки
  • Геркулес (овсяные хлопья), требующие варки — 4-5 столовых ложек
  • Растительное масло — 3 столовые ложки
  • Перец — 1/3 чайная ложка
  • Рассол в конце по вкусу
  • Соль в конце по вкусу

Как приготовить веганский постный суп рассольник с солеными огурцами и геркулесом (овсяными хлопьями)

Должна признаться, что попробовав три варианта рассольника — с перловкой, с рисом и этот, я однозначно выбираю этот. В принципе, по этому же рецепту можно сварить рассольник на любом бульоне (птичьем или мясном), просто заменить в рецепте воду на бульон. Но поверьте, постный рассольник ничем не уступает. Постный суп рассольник с геркулесом получается очень вкусный, густой, наваристый и сытный. А на следующий день еще насыщеннее и вкуснее. Картошку, морковку, лук и чеснок очистить.

Очистить картофель, морковь, лук, чеснок

Нарезать картофель небольшими кубиками. Геркулес бывает разный, я люблю тот, что требует варки, а не просто заливается кипятком. Сколько варить геркулес указано на пачке. Картофель варится 20 минут. Эти овсяные хлопья — 15 минут. Мне нужно, чтобы картофель и геркулес сварились одновременно, значит, геркулес насыпаем через 5 минут после закипания картофеля.

Нарезать картофель, определить по надписи на пачке, когда засыпать овсяные хлопья

Залить картофель водой, довести до кипения и варить до готовности, подсыпав в нужное время овсяные хлопья. Лук и чеснок мелко нарезать, Морковь натереть на средней терке.

Морковь натереть, лук и чеснок мелко нарезать

Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить лук с морковью и чесноком на среднем огне в течение 5 минут.

Обжарить овощи на растительном масле

Для супа рассольника используют только соленые (квашеные) огурцы. Маринованные не годятся. В конце варки, чтобы придать дополнительной кислоты или остроты добавляют рассол. У меня бочковые огурцы с рынка, рассола нет. Огурцы довольно крупные, у них толстая грубая шкурка. Я выхожу из положения так — очищаю огурцы, заливаю очистки парой половников картофельного бульона из кастрюли и провариваю 10-15 минут. Этот отвар прекрасно заменит рассол, а огурцы буду нежными и не испортят общей консистенции постного супа рассольника.

Очистить огурцы, приготовить отвар из кожуры

Натереть очищенные огурцы на средней терке.

Натереть соленые огурцы на средней терке

Выложить огурцы к тушеным овощам и добавить разведенную в стакане воды томатную пасту.

Добавить огурцы и томатную пасту к овощам

Тушить на среднем огне, помешивая, до готовности. Пробуйте! Я люблю, чтобы огурцы слегка похрустывали, готовлю 7-8 минут. Можно тушить до полной мягкости, ориентируйтесь на свой вкус. Поперчить. Заправка постного рассольника готова.

Заправка для постного рассольника

Важный момент, прежде, чем добавлять заправку в бульон, обязательно убедитесь, что картофель полностью сварился.

Картофель и геркулес полностью сварились

Добавить в картофельный бульон с геркулесом заправку, довести до кипения. Попробовать ни кислоту и соль. Учитывать, что настоявшийся рассольник будет немного кислее, чем только что сваренный.

Добавить заправку в бульон

Мы любим кислый, насыщенный рассольник. Поэтому в дело сейчас пойдет отвар из кожуры огурцов. Вот он, какой насыщенный получится.

Отвар из кожуры бочковых огурцов

Влить в постный рассольник на геркулесе отвар, заменяющий рассол, соль я тоже добавила по вкусу.

Добавить рассол, посолить по вкусу

Довести до кипения, выключить и обязательно дать настояться 15-20 минут. Горячий, сытный и вкусный постный веганский суп рассольник готов.

Постный рассольник с солеными огурцами и овсяными хлопьями

Подавать со сметаной. Посыпать свежей зеленью.

Постный рассольник с геркулесом

Веганам и придерживающимся строгого поста верующим сметану можно заменить соевым майонезом.

Постный рассольник из соленых огурцов с овсянкой густой, горячий, ароматный

Постный суп рассольник с овсяными хлопьями по этому простому рецепту получается густой, ароматный, потрясающе вкусный.

Веганкий рассольник с геркулесом

Ингредиенты

Огурцы соленые – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Картофель – 3 шт.

Крупа овсяная «Геркулес» – 1 стакан

Масло растительное – 100 мл

Соль и перец черный – по вкусу

Лавровый лист – 2 листочка

Томатная паста – 70 г

Рассол от огурцов – 1 стакан

  • 46 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Где бы я не смотрела рецепты рассольника, они всегда либо с рисом, либо с перловой крупой. Я хочу предложить вам постный рецепт густого, наваристого рассольника с овсяной крупой «Геркулес». Этот суп хорош тем, что готовится практически моментально и очень хорош по вкусу.

Овсянка даёт густоту, такое впечатление, что она создана именно для рассольника. Обязательно попробуйте.

Картофель помыть, почистить и снова промыть проточной водой. Картофель нарезаем крупными кусками (так почему-то получается вкуснее). В кастрюлю наливаем три литра воды, закладываем картофель и варим до готовности.

Огурцы для рассольника лучше брать соленые, а не маринованные. У меня – огурцы домашнего посола. Остренькие, хрустящие, со вкусом и запахом всех пряностей. Огурчики можно натереть на терке, а можно нарезать мелкими кубиками.

Готовим заправку для рассольника.

Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать. В сковороду влить растительное масло, разогреть его и высыпать лук. Обжарить до полуготовности.

Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Отправляем ее в сковороду к обжаренному луку.

Огурцы также добавляем в сковороду и тушим вместе с морковью и луком. Добавляем туда же томат, перемешиваем, обжариваем.

Добавляем стакан воды и тушим минут пять. Заправка для рассольника готова.

Пока готовили заправку, сварился картофель. Можно добавлять крупу, она варится очень быстро – всего несколько минуток.

Закладываем заправку для рассольника, лаврушку. Размешиваем, доводим рассольник до нужного вкуса – солим, перчим, регулируем кислоту рассолом.

Даём супу ещё раз закипеть, и можно подавать к столу. Рассольник с овсянкой готов.

А ещё меня всегда выручает моя любимая скороварка. В ней я поставила варить косточку на бульон для рассольника.

Пока скороварка готовит я приготовила основные продукты для супа.

Обжарила лук и морковь.

Добавила к ним порезанные домашние маринованные огурцы. Продолжила обжаривать.

С маринованных томатов сняла кожицу, размяла и отправила в сковороду. Обжарка продолжилась.

Добавила чеснок и ложку готовой горчицы для пикантности рассольника, так как у овсянки довольно нейтральный вкус, подумала что она не будет против:))

Бульон в скороварке варился 30 минут, плюс по 5 минут на закипание и остывание скороварки. Готовый бульон процедила в другую кастрюлю, так как не снимала накипь, и поставила доваривать рассольник. В кипящий бульон опустила картошку и вместе с ней промытую овсянку. Когда картошка почти сварилась переложила со сковороды в кастрюлю зажарку и варила до полной готовности картошки. К этому времени овсянка тоже сварилась. На этот процесс ушло примерно 20 минут. Перед выключением газа положила лавровый лист и зелень.

Дала готовому рассольнику настояться 10 минут.

Пора обедать. Приятного аппетита!
Спасибо за внимание к рецепту:))

Рецепт Рассольник с шампиньонами и геркулесом в мультиварке

Мультиварка просто создана для того, чтобы в ней варились вкусные рассольники. Например, такой как этот, с нежными и мясистыми шампиньонами, овсяными хлопьями и маринованными огурчиками. Нет ничего лучше приготовленного дома такого супа!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/14 ингредиентов
  • Шампиньоны — 10 шт
  • Картофель —4 шт
  • Лук— 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Хлопья овсяные — ½ ст
  • Огурцы маринованые —3 шт
  • Соль-по вкусу
  • Перец меленка-по вкусу
  • Сухие коренья-1 ч.л.
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Вода горячая — 2 л
  • Масло растительное —3 ст.л.
  • Рассол из огурцов — 100 мл.
  • Сметана/зелень -для подачи
rubaki Пока без рейтинга 27.97

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. На программе Жарка (20 мин) пассеруем морковь и луковицу.

  2. За 15 минут до окончания программы засыпаем шампиньоны. Готовим 10 минут, постоянно перемешивая продукты для равномерной обжарки. Не допускайте чтобы овощи пригорели, это испортит вкус блюда.
  3. Выкладываем нарезанные картофелины и протертые через терку огурцы.
  4. Готовим до окончания программы.

  5. Рассол прокипятить и влить к картофелю вместе с кипятком. Запускаем программу Суп (45 мин).

  6. За 15 минут до сигнала в чашу добавляем перец, лист лавра, если нужно, то досаливаем.

  7. Включаем программу подогрев (20 мин). Всыпаем хлопья, перемешиваем.

  8. Суп подавать через 20 минут с рубленной зеленью и сметаной.

Ключевые слова:
ID: 57913

Постный рассольник с овсянкой | totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Готовим рассольник без мяса, с овсяными хлопьями. Мы привыкли, что рассольник в основном готовится с перловой крупой или рисом. Но, как оказалось, овсянка также прекрасно подходится для приготовления всеми любимого супа с солёными огурцами. Попробуйте такой вариант постного рассольника. Надеюсь, он понравится и вам!

Ингредиенты

(на 4 порции)

Картофель — 2 шт. (250 г)

Хлопья овсяные — 50 г

Огурцы солёные — 2 шт.

Лук репчатый — 0,5 шт.

Морковь — 0,5 шт.

Томатная паста — 0,5 ст. ложки

Масло растительное — 40 мл

Лавровый лист — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Вода — 1,3 л

Способ приготовления

Постный рассольник с овсянкой

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления постного рассольника с овсянкой.
Картофель, морковь и лук очистите.

Картофель нарежьте небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю.

Залейте картофель холодной водой и на сильном огне доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите картофель до мягкости.

Морковь натрите на крупной тёрке.
Лук нарежьте маленькими кубиками.
Солёные огурцы также нарежьте маленькими кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на сильном огне около 3 минут.

Добавьте солёные огурцы и обжарьте 2 минуты.

Затем добавьте томатную пасту, немного воды, в которой варится картофель, и тушите зажарку около 5 минут.

Посолите готовый картофель.

Всыпьте в кастрюлю овсяные хлопья, дайте повторно закипеть.

Затем добавьте зажарку с солёными огурцами и лавровый лист.

Варите рассольник при медленном кипении около 5 минут.

В конце приготовления всыпьте чёрный молотый перец и перемешайте. Снимите кастрюлю с готовым рассольником с плиты.

Постный рассольник с овсянкой готов к подаче.
Приятного аппетита!

Рассольник с овсянкой


Постный рассольник | Домашняя кулинария

Давно хочу выложить рецепт рассольника, да никак не складывалось, исправляю это упущение. Традиционный русский рассольник готовится на наваристом бульоне с перловой крупой. Быстро приготовить классический рассольник не получится, с ним нужно повозиться, кроме того, муж ненавидит перловку. А мне срочно нужен горячий сытный ужин. Сейчас зима, мы  пришли с работы по настоящей зимней ростовской погоде — сухой мороз, ледяной ветер, гололед! Замерзли! Что может быть лучше, чем отогреться и поужинать горячим супом? Поэтому сегодня готовлю постный, вкуснейший рассольник с геркулесом на скорую руку. Рецепт и правда очень быстрый, на приготовление ужина (рассольник и оладушки на сметане) я потратила час. И еще фотографировала процесс.

 Состав: на 2 литра воды

  • Картофель — 2-3 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Лук — 1 штука
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Огурцы — 3-4 штуки
  • Томатная паста — 1-2 столовые ложки
  • Геркулес (овсяные хлопья), требующие варки — 4-5 столовых ложек
  • Растительное масло — 3 столовые ложки 
  • Перец — 1/3 чайная ложка
  • Рассол в конце по вкусу
  • Соль в конце по вкусу

Как приготовить веганский постный суп рассольник с солеными огурцами и геркулесом (овсяными хлопьями)

Должна признаться, что попробовав три варианта рассольника — с перловкой, с рисом и этот, я однозначно выбираю этот. В принципе, по этому же рецепту можно сварить рассольник на любом бульоне (птичьем или мясном), просто заменить в рецепте воду на бульон. Но поверьте, постный рассольник ничем не уступает. Постный суп рассольник с геркулесом получается очень вкусный, густой, наваристый и сытный. А на следующий день еще насыщеннее и вкуснее. Картошку, морковку, лук и чеснок очистить.

Очистить картофель, морковь, лук, чеснок

Нарезать картофель небольшими кубиками. Геркулес бывает разный, я люблю тот, что требует варки, а не просто заливается кипятком. Сколько варить геркулес указано на пачке. Картофель варится 20 минут. Эти овсяные хлопья — 15 минут. Мне нужно, чтобы картофель и геркулес сварились одновременно, значит, геркулес насыпаем через 5 минут после закипания картофеля.

Нарезать картофель, определить по надписи на пачке, когда засыпать овсяные хлопья

Залить картофель водой, довести до кипения и варить до готовности, подсыпав в нужное время овсяные хлопья. Лук и чеснок мелко нарезать, Морковь натереть на средней терке.

Морковь натереть, лук и чеснок мелко нарезать

Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить лук с морковью и чесноком на среднем огне в течение 5 минут.

Обжарить овощи на растительном масле

Для супа рассольника используют только соленые (квашеные) огурцы. Маринованные не годятся. В конце варки, чтобы придать дополнительной кислоты или остроты добавляют рассол. У меня бочковые огурцы с рынка, рассола нет. Огурцы довольно крупные, у них толстая грубая шкурка. Я выхожу из положения так — очищаю огурцы, заливаю очистки парой половников картофельного бульона из кастрюли и провариваю 10-15 минут. Этот отвар прекрасно заменит рассол, а огурцы буду нежными и не испортят общей консистенции постного супа рассольника.

Очистить огурцы, приготовить отвар из кожуры

Натереть очищенные огурцы на средней терке.

Натереть соленые огурцы на средней терке

Выложить огурцы к тушеным овощам и добавить разведенную в стакане воды томатную пасту.

Добавить огурцы и томатную пасту к овощам

Тушить на среднем огне, помешивая, до готовности. Пробуйте! Я люблю, чтобы огурцы слегка похрустывали, готовлю 7-8 минут. Можно тушить до полной мягкости, ориентируйтесь на свой вкус. Поперчить. Заправка постного рассольника готова.

Заправка для постного рассольника

Важный момент, прежде, чем добавлять заправку в бульон, обязательно убедитесь, что картофель полностью сварился.

Картофель и геркулес полностью сварились

Добавить в картофельный бульон с геркулесом заправку, довести до кипения. Попробовать ни кислоту и соль. Учитывать, что настоявшийся рассольник будет немного кислее, чем только что сваренный.

Добавить заправку в бульон

Мы любим кислый, насыщенный рассольник. Поэтому в дело сейчас пойдет отвар из кожуры огурцов. Вот он, какой насыщенный получится.

Отвар из кожуры бочковых огурцов

Влить в постный рассольник на геркулесе отвар, заменяющий рассол, соль я тоже добавила по вкусу.

Добавить рассол, посолить по вкусу

Довести до кипения, выключить и обязательно дать настояться 15-20 минут. Горячий, сытный и вкусный постный веганский суп рассольник готов.

Постный рассольник с солеными огурцами и овсяными хлопьями

Подавать со сметаной. Посыпать свежей зеленью.

Постный рассольник с геркулесом

Веганам и придерживающимся строгого поста верующим сметану можно заменить соевым майонезом.

Постный рассольник из соленых огурцов с овсянкой густой, горячий, ароматный

Постный суп рассольник с овсяными хлопьями по этому простому рецепту получается густой, ароматный, потрясающе вкусный.

Веганкий рассольник с геркулесом

Приятного аппетита!

Рецепт Рассольника с Овсянкой Пошагово с Фото или Готовим Дома Рассольник

  • Где бы я не смотрела рецепты рассольника, они всегда либо с рисом, либо с перловой крупой. Я хочу предложить вам постный рецепт густого, наваристого рассольника с овсяной крупой «Геркулес». Этот суп хорош тем, что готовится практически моментально и очень хорош по вкусу.

  • Овсянка дает густоту, такое впечатление, что она создана именно для рассольника. Обязательно попробуйте.

  • Картофель помыть, почистить и снова промыть проточной водой. Картофель нарезаем крупными кусками (так почему-то получается вкуснее). В кастрюлю наливаем три литра воды, закладываем картофель и варим до готовности.

  • Огурцы для рассольника лучше брать соленые, а не маринованные. У меня — огурцы домашнего посола. Остренькие, хрустящие, со вкусом и запахом всех пряностей. Огурчики можно натереть на терке, а можно нарезать мелкими кубиками.

  • Готовим заправку для рассольника.

  • Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать. В сковороду влить растительное масло, разогреть его и высыпать лук. Обжарить до полуготовности.

  • Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Отправляем ее в сковороду к обжаренному луку.

  • Огурцы также добавляем в сковороду и тушим вместе с морковью и луком. Добавляем туда же томат, перемешиваем, обжариваем.

  • Добавляем стакан воды и тушим минут пять. Заправка для рассольника готова.

  • Пока готовили заправку, сварился картофель. Можно добавлять крупу, она варится очень быстро — всего несколько минуток.

  • Закладываем заправку для рассольника, лаврушку. Размешиваем, доводим рассольник до нужного вкуса — солим, перчим, регулируем кислоту рассолом.

  • Даем супу еще раз закипеть, и можно подавать к столу. Рассольник с овсянкой готов.

  • На заметку

    Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рассольник по-старорусски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

    Рецепт рассольника с овсянкой Пошагово с Фото — Готовим Рассольник Вкусно, Просто, Быстро

  • Где бы я не смотрела рецепты рассольника, они всегда либо с рисом, либо с перловой крупой. Я хочу предложить вам постный рецепт густого, наваристого рассольника с овсяной крупой «Геркулес». Этот суп хорош тем, что готовится практически моментально и очень хорош по вкусу.

  • Овсянка дает густоту, такое впечатление, что она создана именно для рассольника. Обязательно попробуйте.

  • Картофель помыть, почистить и снова промыть проточной водой. Картофель нарезаем крупными кусками (так почему-то получается вкуснее). В кастрюлю наливаем три литра воды, закладываем картофель и варим до готовности.

  • Огурцы для рассольника лучше брать соленые, а не маринованные. У меня — огурцы домашнего посола. Остренькие, хрустящие, со вкусом и запахом всех пряностей. Огурчики можно натереть на терке, а можно нарезать мелкими кубиками.

  • Готовим заправку для рассольника.

  • Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать. В сковороду влить растительное масло, разогреть его и высыпать лук. Обжарить до полуготовности.

  • Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Отправляем ее в сковороду к обжаренному луку.

  • Огурцы также добавляем в сковороду и тушим вместе с морковью и луком. Добавляем туда же томат, перемешиваем, обжариваем.

  • Добавляем стакан воды и тушим минут пять. Заправка для рассольника готова.

  • Пока готовили заправку, сварился картофель. Можно добавлять крупу, она варится очень быстро — всего несколько минуток.

  • Закладываем заправку для рассольника, лаврушку. Размешиваем, доводим рассольник до нужного вкуса — солим, перчим, регулируем кислоту рассолом.

  • Даем супу еще раз закипеть, и можно подавать к столу. Рассольник с овсянкой готов.

  • Рассольник с овсянкой и томатным соком — Кулинарные рецепты любящей жены

    Сегодня предлагаю вашему вниманию немного необычный рецепт знакомого всем супа рассольник.

    Вообще, классический рассольник готовят с субпродуктами, обязательно добавляя в него почки, да и в качестве крупы используют обязательно перловую. Но я хочу отступить от традиций, и предложить вам совершенно другой вариант – рассольник с овсянкой и томатным соком.

    По вкусу знакомо-незнакомый рассольник получается, очень интересный, кстати. Моим мужичкам такой рассольник нравится даже больше обычного варианта. Сынок, например, готов съесть всю свою большую тарелку и даже просит при этом добавки. Попробуйте и вы, а я очень жду ваших отзывов! 

    Ингредиенты:

    1. 500 грамм свинины на косточке
    2. 300 г картошки
    3. 40 г лука
    4. 70 г моркови
    5. 5 столовых ложек овсяной крупы быстрого приготовления
    6. 200 мл томатного сока
    7. 2-3 соленых огурца
    8. Соль по вкусу
    9. Зелень укропа или петрушки

    Приготовление:

    1. Свинину промойте под проточной водой, слегка обсушите при помощи бумажного полотенца и выложите в кастрюлю. Залейте мясо 2-2,5 литрами воды, поставьте на огонь.
    2. Доведите воду до кипения, снимите пенку, убавьте огонь и варите в течение 1,5-2 часов после закипания.
    3. Картошку, морковку и лук очистите. Картофель порежьте кубиками средней величины, морковку и лук – мелкими кубиками. Выложите овощи в суп вместе с овсяной крупой.
    4. Поварите 20 минут, затем добавьте тертые на крупную терку соленые огурцы и томатный сок.
    5. Посолите по вкусу, поварите еще 15 минут и выключите.
    6. Заправьте рассольник зеленью и подавайте на стол.

    Можно ли варить суп рассольник с овсянкой?

    можно. я варила. только не все такое едят (вид овсянки им не нравится)

    не, она разварится и будет каша…

    Просто замечательно. И для желудка полезней. Всегда так делаю.

    Овсянка — птичка или крупа? Птичку жалко. Рецепт приготовления рассольника предусматривает перловую крупу.

    Наверное невкусно будет. Овсянка и перловка разные вещи. Но можешь попробывать. Потом расскажешь, что получилось.

    Овсянку заменяю геркулесом

    Для моих без разницы, что перловка, что овсянка . Мяса только побольше и всё . И ту и другую крупу нужно замачивать и вываривать, в овсянке больше витаминов даже для организма . Перловка делается из ячменя кажется .

    Я всегда с овсянкой варю. Попробовала лет20 назад в Армении, очень вкусно.

    Рассольник следует варить с перловкой, с катофелем. С овсянкой лучше варить уху—будут ощущения, словно сварена она с огромным колличеством икры. Но вы будете знать, что дёшево.

    нет не вкусно нееште это говно

    А замену перловки рисом. Такой вариант Вы не рассматривали?

    я всегда варю с перловкой. с овсянкой никогда не пробовала, хотите попробуйте, не понравится больше не будете делать.

    не пробовала а вот с рисом всегда варю

    Варю с рисом, т. к. с перловкой муж не ест. Попробуйте сварить небольшую порцию с овсянкой, может, вам понравится.

    нет перловки-положите рис. Или вообще без крупы.

    Я традиционно варю рассольник только с рисом.

    Что ни говорите, а рассольник с перловкой вкуснее.

    иногда варю с овсяной крупой, очень даже ничего.

    Рецепт Рассольник на овсянке с томатным соком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав
    «Рассольник на овсянке с томатным соком».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 32.9 кКал 1684 кКал 2% 6.1% 5119 г
    Белки 2.2 г 76 г 2.9% 8.8% 3455 г
    Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 8.8% 3500 г
    Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 3.3% 9125 г
    Органические кислоты 0.1 г ~
    Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 6.1% 5000 г
    Вода 92 г 2273 г 4% 12.2% 2471 г
    Витамины
    Витамин А, РЭ 56.8 мкг 900 мкг 6.3% 19.1% 1585 г
    бета Каротин 0.319 мг 5 мг 6.4% 19.5% 1567 г
    Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 5.2% 5769 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 4.3% 7200 г
    Витамин В4, холин 10.61 мг 500 мг 2.1% 6.4% 4713 г
    Витамин В5, пантотеновая 0.109 мг 5 мг 2.2% 6.7% 4587 г
    Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 12.8% 2381 г
    Витамин В9, фолаты 1.981 мкг 400 мкг 0.5% 1.5% 20192 г
    Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 4% 7895 г
    Витамин C, аскорбиновая 1.76 мг 90 мг 2% 6.1% 5114 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.107 мг 15 мг 0.7% 2.1% 14019 г
    Витамин Н, биотин 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 6.4% 4762 г
    Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.9% 40000 г
    Витамин РР, НЭ 1.2605 мг 20 мг 6.3% 19.1% 1587 г
    Макроэлементы
    Калий, K 100.43 мг 2500 мг 4% 12.2% 2489 г
    Кальций, Ca 9.87 мг 1000 мг 1% 3% 10132 г
    Магний, Mg 8.62 мг 400 мг 2.2% 6.7% 4640 г
    Натрий, Na 192.45 мг 1300 мг 14.8% 45% 676 г
    Сера, S 22.49 мг 1000 мг 2.2% 6.7% 4446 г
    Фосфор, Ph 28.8 мг 800 мг 3.6% 10.9% 2778 г
    Хлор, Cl 166.29 мг 2300 мг 7.2% 21.9% 1383 г
    Микроэлементы
    Бор, B 11.3 мкг ~
    Ванадий, V 9.95 мкг ~
    Железо, Fe 0.359 мг 18 мг 2% 6.1% 5014 г
    Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 1.5% 18293 г
    Кобальт, Co 1.425 мкг 10 мкг 14.3% 43.5% 702 г
    Марганец, Mn 0.068 мг 2 мг 3.4% 10.3% 2941 г
    Медь, Cu 31.82 мкг 1000 мкг 3.2% 9.7% 3143 г
    Молибден, Mo 1.266 мкг 70 мкг 1.8% 5.5% 5529 г
    Селен, Se 0.046 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 119565 г
    Фтор, F 79.03 мкг 4000 мкг 2% 6.1% 5061 г
    Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 8.5% 3521 г
    Цинк, Zn 0.1939 мг 12 мг 1.6% 4.9% 6189 г
    Стеролы (стерины)
    Холестерин 6.3 мг max 300 мг

    Энергетическая ценность Рассольник на овсянке с томатным соком составляет 32,9 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Суп с овсяными хлопьями и курицей рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сварить овсяный суп? Для начала подготовьте нужные ингредиенты. Овощи хорошенько помойте щеткой и обсушите. Мясо курицы очистите от всего лишнего, вымойте и дайте обсохнуть. Овсяные хлопья, если требуется, можете перебрать, удалив из них мусор. Воду берите фильтрованную или бутилированную.

  • Шаг 2:

    Помытую курицу нарежьте на порционные куски. Можете нарезать более мелко или крупно, по своему желанию. И сами решайте, оставлять или удалять косточки.

  • Шаг 3:

    Переложите курицу в подходящих размеров кастрюлю, залейте водой. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Если начнет слишком сильно булькать, сбавьте огонь до низкого. У меня 3-литровая кастрюля.

  • Шаг 4:

    Тем временем картофель почистите и нарежьте кубиками произвольного размера.

  • Шаг 5:

    Лук и морковку почистите и измельчите. Морковку натрите на крупной терке, а лук — на мелкой. Лук можно нашинковать, но у меня этот супчик будут кушать детки, поэтому я максимально «прячу» лук, делаю его незаметным. 😉

  • Шаг 6:

    Когда куриные ножки начнут кипеть, нам нужно собрать пенку. Если вы готовите суп из домашней курицы, на этом этапе бульон нужно слить и залить ножки новой водой. У меня курица магазинная, поэтому я этот процесс упускаю, поскольку мясо не жирное. С другой стороны, эта процедура не будет лишней и для покупной курицы — все нездоровые примеси, попавшие в бульон, лучше выливать, а не есть. :-) Варите мясо на среднем огне в течение 10 минут.

  • Шаг 7:

    Затем добавьте в суп подготовленные овощи и варите до мягкости картофеля. У меня на это уходит 30 минут. Теперь посолите суп по вкусу и если вы любите добавлять специи или травы — сейчас самое время это сделать. После добавления этих ингредиентов наш суп еще кипит 2-3 минутки.

  • Шаг 8:

    В это время просейте овсяные хлопья через сито, чтобы ушла ненужная мука. Мы ведь готовим суп, а не кисель. 🙂

  • Шаг 9:

    Мелко нарежьте зелень и добавьте ее одновременно с овсяными хлопьями. Доведите суп еще раз до кипения и выключайте плиту. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настояться пару минут. Я использую хлопья быстрого приготовления. Если оставить их кипеть — они переварятся.

  • Шаг 10:

    Суп готов. Приятного аппетита! 🙂

  • Рассольник с овсянкой. Красный рассольник с каперсами и геркулесом

    Где бы я не смотрела рецепты рассольника, они всегда либо с рисом, либо с перловой крупой. Я хочу предложить вам постный рецепт густого, наваристого рассольника с овсяной крупой «Геркулес». Этот суп хорош тем, что готовится практически моментально и очень хорош по вкусу.

    Овсянка даёт густоту, такое впечатление, что она создана именно для рассольника. Обязательно попробуйте.

    Картофель помыть, почистить и снова промыть проточной водой. Картофель нарезаем крупными кусками (так почему-то получается вкуснее). В кастрюлю наливаем три литра воды, закладываем картофель и варим до готовности.

    Огурцы для рассольника лучше брать соленые, а не маринованные. У меня — огурцы домашнего посола. Остренькие, хрустящие, со вкусом и запахом всех пряностей. Огурчики можно натереть на терке, а можно нарезать мелкими кубиками.

    Готовим заправку для рассольника.

    Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать. В сковороду влить растительное масло, разогреть его и высыпать лук. Обжарить до полуготовности.

    Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Отправляем ее в сковороду к обжаренному луку.

    Огурцы также добавляем в сковороду и тушим вместе с морковью и луком. Добавляем туда же томат, перемешиваем, обжариваем.

    Добавляем стакан воды и тушим минут пять. Заправка для рассольника готова.

    Пока готовили заправку, сварился картофель. Можно добавлять крупу, она варится очень быстро – всего несколько минуток.

    Закладываем заправку для рассольника, лаврушку. Размешиваем, доводим рассольник до нужного вкуса – солим, перчим, регулируем кислоту рассолом.

    • На 4 порции рассольника:
    • 300 грамм мякоти свинины;
    • 3 ст.л. геркулесовых хлопьев;
    • 3 средних картофелины;
    • 1 шт морковь;
    • 1 репчатая луковица;
    • 3 зубка чеснока;
    • 2 соленых или маринованных корнишона;
    • 2 ст.л. томатной пасты;
    • 1 ст.л. с горкой каперсов;
    • лавровый лист, сушеные специи для первых блюд;
    • зелень укропа и петрушки;
    • растительное масло для поджарки;
    • соль, сахар — по вкусу.

    Обожаю рассольники и солянки — овощные супы с кислым вкусом, с кислыми или маринованными огурцами. К этому рецепту я подошла с особой подготовкой. Миллион раз читала про каперсы, которые добавляют в супы и салаты, но сама купила их специально для рассольника. Я пробовала готовить разные рассольники — и с фасолью, и с перловой крупой, и с маслинами. И вот, если от последних вкус рассольника как-то не особенно меняется, то с каперсами это совершенно новое блюдо с выразительным контрастным кислым вкусом! Хотя бы раз в жизни каждый должен попробовать приготовить рассольник с каперсами, я так считаю. Когда же я покупала крошечную баночку каперсов в магазине, то даже была удивлена такому мизерному количеству, но я ж еще не подозревала, какой кислятиной обладает этот экзотический продукт! Я использовала каперсы и в салат «Шарлотку», и в рассольник, но у меня они еще остались, надо будет еще сварить такой рассольник с ними. Очень и очень вкусно.

    1. Берем кусочек сырого мяса — кому что больше нравится, я готовила со свининой. Мясо нарезаем кубиками, промываем, заливаем холодной водой и ставим кастрюлю на огонь. Бульон должен вариться до готовности мяса, с момента закипания не менее 40 минут.

    2. Тем временем очищаем овощи: картофель, лук, морковь, чеснок.

    3. Морковь и лук крошим мелкими кубиками, складываем в сковороду, наливаем растительное масло и ставим обжариваться.

    4. Тем временем крошим мелко огурцы и измельчаем чеснок.

    5. К слегка поджаренным овощам добавляем огурцы, чеснок и томатную пасту. Продолжаем жарить, пока прожарится томат, и добавляем сахар.

    6. Готовая поджарка становится сухой, поэтому в конце приготовления добавляем немного воды, даем закипеть и снимаем с огня.

    7. Пока готовилась поджарка, прошло время и мясо сварилось. Теперь можно порезать кубиками картофель и добавить в мясной бульон.

    8. Самое время подготовить геркулесовые хлопья — отмерить нужное количество в сухую пиалу, соединить их с хорошей ложкой каперсов.

    9. Измельчить зелень петрушки и укропа.

    10. Когда картофель закипит, дать ему покипеть на слабом огне минут 5 и добавить геркулесовые хлопья с каперсами, добавить лаврушку и сухие специи.

    11. Вслед за геркулесом засыпаем красную поджарку.

    12. За поджаркой сразу же засыпаем зелень. каперсами уже практически готов. Остается его хорошо перемешать, дать закипеть, поварить минуты 3, пока сахар, кислота от томатной пасты, огурцов и каперсов перейдут в бульон, попробовать на вкус и посолить рассольник по вкусу.

    13. Подаем красный рассольник с каперсами и геркулесом горячим. И аромат, и вкус у такого блюда сказочно вкусный, и поверьте — незабываемый!

    Много лет назад рассольником назывался не суп, а пирог, рецепт которого упоминал великий Гоголь в своем бессмертном произведении. Со временем, это название перекочевало в разряд первых блюд, а именно супа. Как сварить рассольник, и с чем, подскажет вам ваша фантазия и присутствие в холодильнике незамысловатых продуктов.

    Готовить его можно на различных мясных, рыбных и грибных бульонах, или же пустым. В классическом виде добавляют рис или перловку. Но некоторые хозяйки умудряются приготовить прекрасный пшена.

    Сегодня приготовим рассольник на мясном бульоне с добавлением риса.

    Нам понадобятся:

    • Мясо (любое и любая часть, можно даже куриные потрошки) — 500 г
    • Рис круглый — 100 г
    • Соленые огурчики — 2-3 шт
    • Картофель средний — 5 шт
    • Одна луковица и одна морковь
    • Зелень петрушки и укропа
    • Зеленый лук
    • Соль, перец, лавровый лист

    Сначала готовим бульон. Для этого нальем в кастрюлю 3 литра воды, положим туда, предварительно вымытое, выбранное нами мясо и варим до готовности, снимая пену. Пока мясо варится, пассеруем лук, добавляем к нему морковь и мелко нарезанные соленые огурцы.

    Можно добавить немного бульона и протушить около 10 минут. Картофель чистим и нарезаем как вам нравится, рис хорошо промываем. Добавляем в бульон одновременно рис и картофель, через 2-3 минуты отправляем туда же овощи. Солим перчим, бросаем лавровый лист и варим до готовности.

    Подавать можно со сметаной, присыпав мелко нарезанной зеленью.

    Предлагаю вам приготовить простой и вкусный геркулесовый суп, который разнообразит ваше обеденное меню. Такой супчик можно сварить на воде или на мясном бульоне, в первом варианте суп подойдёт для поста, во втором — будет сытнее. У меня сегодня постный вариант. Суп с овсяными хлопьями, приготовленный по этому рецепту, получается остреньким, как раз то, что нужно в холодные осенние дни.

    Ингредиенты

    Для приготовления геркулесового супа нам понадобится:

    овсяные хлопья «Геркулес» — 100 г;

    картофель — 4-5 шт.;

    лук — 1 шт.;

    морковь — 1 шт.;

    чеснок — 2-3 зубчика;

    масло подсолнечное — 2-3 ст. л.;

    соль, перец — по вкусу;

    вода — 2 литра.

    Этапы приготовления

    Натереть на тёрке очищенную морковь, очищенный лук нарезать мелкими кубиками.

    В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук с морковью и обжарить, помешивая, до прозрачности лука.

    1,5 литра воды налить в кастрюлю и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить в неё нарезанный кубиками очищенный картофель, снять пену и варить 5 минут на небольшом огне.

    Добавить в суп обжаренные лук с морковью и набухшие хлопья, варить на небольшом огне до готовности картофеля, в конце варки посолить.
    Также добавить в геркулесовый суп молотый перец и выдавить чеснок. Дать супу настояться под крышкой 10 минут.

    Пошаговые рецепты приготовления рассольника без перловки на мясном и рыбном бульоне, с огурцами и солёными грибами

    2017-11-24 Марина Данько

    Оценка
    рецепта

    5658

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    3 гр.

    1 гр.

    Углеводов

    3 гр.

    31 ккал.

    Вариант 1: Классический рецепт рассольника без перловки

    Готовить рассольник без перловки? Некоторым это и в голову не придёт, хотя мастериц, угощающих своих домочадцев роскошным супом без этого ингредиента, тоже немало. Не станем спорить о кулинарных канонах, суп получится сытным на любой крупе, а это её главная задача в блюде.

    Ингредиенты:

    • молодая телятина — 600 гр.;
    • пять разваристых картофелин;
    • рис — 4 ложки;
    • сладкая небольшая морковка;
    • 300 граммов крупных, солёных в бочке огурцов;
    • две луковицы;
    • зелень, соль, чеснок и молотый перчик;
    • масло, постное — три ложки.

    Пошаговый рецепт рассольника без перловки

    Промытое мясо, без жил и плёнок, варим в течение примерно двух часов, до готовности. Количество воды — 4,5 литра, нагрев слабый, чтобы лишь едва заметно кипел бульон.

    Нарезаем в форме небольших кубиков очищенный картофель, по готовности мяса его извлекаем, и закладываем в бульон картошку. Тщательно промываем рис «в нескольких водах», стряхиваем остатки жидкости и сразу отправляем в бульон — времени на это достаточно, чтобы картошка слегка приварилась.

    Лук и морковку, очистив и нарезав короткими ломтиками, пассеруем до начала заметного поджаривания лука. Не забывая помешивать обжариваемые овощи, тем временем нарезаем огурцы тонкими полукольцами, или ещё мельче, если они у вас крупные.

    Перекладываем зажарку и огурчики в кастрюлю, оставляем на 5 минут на умеренном нагреве. Тем временем нарезаем мясо, трём мелко чесночок, рубим помельче свежую зелень. Кладём измельчённые продукты в почти готовый супчик и размешиваем, солим, приперчиваем и провариваем последние три минутки.

    Ничуть не хуже и рассольники, сваренные с добавлением других круп, например, гречневой. Оставьте в рецепте всё как есть, только гречку сварите отдельно, кладите на последнем шаге и обязательно прокипятите. Каша должна быть немного сыроватой, дойдёт она уже в супе. Обязательно запарьте её перед варкой, слейте первый отвар и варите на малом огне без соли, положив в кастрюлю крупную очищенную морковь. Готовую кашу промойте и чуть остудите. Рассольник будет темнее, чем обычно.

    Вариант 2: Быстрый рецепт рассольника без перловки, с овсяными хлопьями

    Овсянка может быть рекомендована в качестве диетического продукта по разным причинам. Если у вас диета не бессолевая и не требует избегать острых блюд, но «Геркулес» должен присутствовать обязательно — отведайте рассольника с его добавлением. Обратите особое внимание, быстроразваривающийся продукт не подойдёт.

    Ингредиенты:

    • рассол, огуречный — полный стакан;
    • пять среднеразмерных солёных огурчиков;
    • некрупный куриный окорочок;
    • семь картофелин;
    • 2/3 стакана классических овсяных хлопьев для обыкновенной варки;
    • крупная морковка;
    • три ложки постного, вымороженного масла;
    • репчатая луковичка.

    Как быстро приготовить рассольник без перловки

    Варим, обмытый и разрезанный кусочками помельче, окорочок, залив водой, объёмом 2,7 литра. Рекомендованная часть курицы вполне заменима на другие, важно лишь чтобы соотношения мяса и косточек было приблизительно одинаковым. Продолжительность варки от начала закипания — 30 минут.

    Все свежие овощи очищаем и нарезаем мелкими кубиками, огурчики же, напротив, режем строго соломкой. Вынув сварившуюся курятину, опускаем в бульон картофель, а лук с морковью прогреваем на постном масле до момента, когда лук начнёт подрумяниваться.

    В зажарку кладём огурчики, несколько ложек бульона и тушим далее под крышкой, минут восемь. Готовую пассеровку выкладываем в кастрюлю, отсчитываем пять минут, и снимаем пробу. Подсолив, если требуется, или подлив рассола, высыпаем в рассольник «Геркулес», перемешиваем и на малом огне варим две минуты. Отключив плиту, посыпаем суп зеленью и быстро укутываем кастрюлю потеплее. Спустя четверть часа, рассольник будет готов.

    Вариант 3: Нежный рассольник без перловки с рисом и толчёным картофелем

    Суп из детского рациона, хорош для тех малышей, которым нужно немного стимулировать пищеварение. Разумеется, готовим его без специй, да и огурчик выбираем не слишком острый.

    Ингредиенты:

    • некрупный солёный огурчик;
    • три ложки с горкой отварного рассыпчатого риса;
    • два литра куриного бульона;
    • одна морковка, две картофелины и крупная репчатая луковица.

    Как приготовить

    Крупно натираем тёркой огурец без кожицы, очищенный лук и морковь, пассеруем на минимуме масла или жире, если его можно собрать, хотя бы в количестве ложки, с поверхности бульона.

    Картошку чистим и, крупно нарезав, варим в закипевшем бульоне. Достаём, разминаем и закладываем обратно. После повторного закипания кладём рис. Если мясо не использовано и его тоже желаете положить, сделайте это вслед за рисом, разделив руками.

    Спустя минуты три посолите, сняв предварительно пробу, посыпьте рубленой зеленью. Десяти минут варки на умеренном огне достаточно, рассольник получится нежным и сытным. Добавьте сметану или густые сливки в порционную тарелку и приглашайте к столу.

    Вариант 4: Грибной рассольник без перловки

    Грибные супы — одни из любимых народных блюд, под этот компонент подстроили и щи, и борщи, и, само собой, рассольники. Если рассол, который требуется добавлять по следующему рецепту у вас слишком резок — разбавьте кипячёной водой, если наоборот — недостаточно крепок, положите в готовый суп перед выключением чуточку готовой закуски из острого хрена.

    Ингредиенты:

    • по 150 граммов солёных огурцов и грибов;
    • стакан огуречного рассола;
    • пять картофелин, разваристого сорта;
    • чуть больше стакана воды;
    • морковка и белая луковица — по одной штучке;
    • полторы ложки сметаны и столько же масла;
    • пригоршня мелкорубленой молодой зелени.

    Пошаговый рецепт

    Грибочки, предварительно промыв и обязательно разрезав крупные экземпляры, доводим в воде до кипения, кладём нарезанный соломкой картофель и тёртую морковь, засекаем четверть часа.

    Срезаем грубую шкурку с огурчиков, натираем крупной стружкой и прогреваем с парой ложек бульона из кастрюли.

    Отдельно пассеруем подсоленные полукольца лука, к подрумянившимся ломтикам добавляем перец, перекладываем обжарку в кастрюлю.

    Через пять минут вливаем прокипячённый рассол, варим минуту и выключаем. Порции заправляем сметаной и зеленью.

    Вариант 5: Рыбный рассольник без перловки с солёными огурцами

    Рыбные супы с солёными огурцами имеют не меньше прав называться рассольниками, нежели сваренные из обычного мяса. Бульон необходимо сварить насыщеннее, чем для классического рецепта, значит, используем головы рыбы жирных пород. Этот же рецепт подойдёт и для очень быстрого рассольника, если использовать рыбные консервы. Оптимально подойдёт тунец или сардины, возьмите две баночки рыбы в масле.

    Ингредиенты:

    • тушка пресноводного судака, или кусок мороженой трески — около 250 граммов;
    • полкилограмма рыбных голов, на выбор — щука, судак, карп, форель;
    • корешок петрушки;
    • два солёных огурца и две луковицы;
    • пучок щавеля или крапивы, плюс пучок укропа;
    • половина стакана рассола от огурцов.

    Как приготовить

    Головы оттаять, если мороженные, промыть, удалить или убедиться в отсутствии жабр, разрезать продольно на две части. Варить порядка часа при умеренном кипении, со щепоткой соли и перчика.

    Судака выпотрошить промыть, нарезать порционно, треску подготовить в зависимости от размеров ломтя — оставить крупный кусок целым, более мелкий нарезать, как и судака. Рыбу опустить в бульон, вынув из него сварившиеся головы, варить в зависимости от выбранной рыбы, до её готовности.

    С огурца, петрушки и луковицы срезать кожицу, натереть всё крупно, спассеровать на масле до размягчения. Щавель и зелень промыть, отряхнуть от воды и порубить: соответственно, крупнее и мельче.

    Зажарку опустите в кастрюлю, вынув из неё рыбу, размешайте, варите минуту и добавьте туда же огурцы и специи. Отсчитайте десять минут, всыпьте всю зелень, посолите, влейте доведённый до кипения и чуть проваренный рассол.

    К такому рассольнику подают горячими острые или чесночные гренки из серого хлеба, с замороженным сливочным маслом. Головы выкладывают на отдельное блюдо, а ломтики рыбы — прямо в тарелки. Если рассольник варился из большого ломтя трески или другой рыбы, его разделяют на порционные части холодным, осторожно извлекая косточки.

    Здравствуйте, доброго всем времени суток!
    Варила на обед рассольник, но вместо традиционной перловой крупы положила в суп овсяную крупу, что продается в варочных пакетиках. Вкус рассольника получился хороший, а еще у овсянки перед перловкой преимущество — она быстрее варится:)). Так что при нехватке драгоценного времени вполне можно варить рассольник с овсянкой.

    А ещё меня всегда выручает моя любимая скороварка. В ней я поставила варить косточку на бульон для рассольника.

    Пока скороварка готовит я приготовила основные продукты для супа.

    Обжарила лук и морковь.

    С маринованных томатов сняла кожицу, размяла и отправила в сковороду. Обжарка продолжилась.

    Бульон в скороварке варился 30 минут, плюс по 5 минут на закипание и остывание скороварки. Готовый бульон процедила в другую кастрюлю, так как не снимала накипь, и поставила доваривать рассольник. В кипящий бульон опустила картошку и вместе с ней промытую овсянку. Когда картошка почти сварилась переложила со сковороды в кастрюлю зажарку и варила до полной готовности картошки. К этому времени овсянка тоже сварилась. На этот процесс ушло примерно 20 минут. Перед выключением газа положила лавровый лист и зелень.

    Постный рассольник с фасолью и рисом Рубин | Вкусный и простой рецепт — Агро-Альянс

    • 8 ч.

      Подготовка

    • 1 ч. 0 мин.

      Готовить

    Замена более традиционных для рецептов рассольника перловки или овсяных хлопьев на белую фасоль и красный рис делают этот постный суп привлекательным для поклонников здорового образа жизни и тех, кто вынужден придерживаться безглютеновой диеты. Ещё несколько десятков самых разных вариантов рассольника вы можете найти в коллекции нашего сайта.
    Беру на себя смелость заявить, что рассольник — один из самых популярных супов в России. Мало кто откажется от тарелки наваристого горячего рассольника. Я предлагаю попробовать и постный вариант с добавлением белой фасоли и риса «Рубин»

    Замена более традиционных для рецептов рассольника перловки или овсяных хлопьев на белую фасоль и красный рис делают этот постный суп привлекательным для поклонников здорового образа жизни и тех, кто вынужден придерживаться безглютеновой диеты. Ещё несколько десятков самых разных вариантов рассольника вы можете найти в коллекции нашего сайта.
    Беру на себя смелость заявить, что рассольник — один из самых популярных супов в России. Мало кто откажется от тарелки наваристого горячего рассольника. Я предлагаю попробовать и постный вариант с добавлением белой фасоли и риса «Рубин»

    Замена более традиционных для рецептов рассольника перловки или овсяных хлопьев на белую фасоль и красный рис делают этот постный суп привлекательным для поклонников здорового образа жизни и тех, кто вынужден придерживаться безглютеновой диеты. Ещё несколько десятков самых разных вариантов рассольника вы можете найти в коллекции нашего сайта.
    Беру на себя смелость заявить, что рассольник — один из самых популярных супов в России. Мало кто откажется от тарелки наваристого горячего рассольника. Я предлагаю попробовать и постный вариант с добавлением белой фасоли и риса «Рубин»

    Пикантная чугунная овсяная каша с маринованным яйцом, авокадо и капустой — Рецепт Фантастика

    Пикантная чугунная овсяная каша с маринованным яйцом, авокадо и капустой

    У меня возникла идея сделать миску для смузи супер-чаши: красиво расположенные ягоды (малина, черника), сражаясь с искусным всплеском насыщенной зеленой капусты. Я никогда не делал смузи, я готовил смузи, я засыпал простой йогурт разными вещами, но эти милые миски ускользают от меня. Кто-нибудь, кто не занимается фуд-фотографом, действительно так делает? Вторая проблема заключается в том, что мне холодно, сыро и холодно, и я хочу комфорта, я хочу его быстро, и я хочу, чтобы он был в одной кастрюле.Это все, чтобы сказать, что я не ожидаю, что вы положите капусту и авокадо просто так: капля сюда, капелька туда. Я надеюсь, что вы распределили вещи равномерно, потому что вы не пытаетесь сделать свою овсянку похожей на орла (или патриота, я не принимаю чью-то сторону).

    Здесь все мы победители. Хотя вдохновение для этого было немного шатким (серьезно, как я перешел от смузи к пикантной чугунной овсянке?), Я в восторге от результата — сбалансированный, полезный для вас, одна сковорода, без тарелки!

    Это может быть веганское блюдо, если заменить масло на масло и исключить сыр (или использовать один из тех ореховых сыров, которые, как я слышал, восхитительны, и я бы полностью попробовал, если бы у меня не было аллергии), я бы использовал овощной бульон если бы я пошел по веганскому пути, чтобы добавить еще один слой аромата.А что насчет того яйца? Под маринованной свеклой? лук?

    Я подозреваю, что у большинства из вас под рукой нет семян чарнушки, но вы должны! Я люблю их вместо семян кунжута в выпечке и лапше соба, и, оказывается, они также восхитительны с маринованными яйцами (которых у вас также, вероятно, нет, сваренные вкрутую, сбрызнутые уксусом, подойдут, но если у вас есть время замариновать яйцо, пожалуйста, он добавляет немного чего-нибудь, чтобы его оторвать) и пикантной овсянки. Я покупаю свой в Penzeys, у них часто есть отличные предложения по доставке и бесплатные подарки при покупке.

    Это разовая порция, но нет абсолютно никаких причин, по которым ее нельзя удвоить или утроить, противно кому? Любой? Бьюллер?

    Пикантная чугунная овсяная каша с маринованным яйцом, авокадо и капустой

    ингредиент

    • 1/2 стакана овсяных хлопьев (на самом деле я использовал какие-то разновидности овсяных хлопьев и зерен, которые мне дал друг, он дал мне много, так что пройдет некоторое время, прежде чем я попробую это с толстым нарезанным овсом, обычно я иду к)
    • 1 стакан воды или бульона
    • 1/2 стакана мелко нарезанного белого или желтого лука
    • 1 столовая ложка несоленого масла
    • 1 чайная ложка измельченного свежего розмарина
    • 1 чашка соленой капусты
    • тертого твердого сыра, такого как Пармезан или Романо
    • 1/2 чайной ложки семян чарнушки
    • 1/2 нарезанного авокадо
    • Яйцо по желанию, маринованное очень вкусно, но сварено вкрутую тоже работает

    инструкции

    1. разогрейте духовку до 350F
    2. замочите овес в бульоне или воде
    3. добавьте лук и масло в хорошо приправленную 6-дюймовую чугунную сковороду на среднем огне и готовьте, пока все не все b затем добавьте розмарин и обжаривайте еще минуту, добавьте овес и воду и перемешайте, попробуйте приправу, добавив щепотку соли и перца, если хотите, а затем запекайте без крышки в течение 10-15 минут (эта часть может варьироваться дико зависит от того, какой сорт овса вы используете)
    4. выньте из духовки и посыпьте зеленью и пармезаном, верните в духовку еще 3-5 минут, пока зелень не увянет и сыр не расплавится
    5. вынуть из духовки и посыпать авокадо и чарнушкой семена и яйцо

    Пикантная чугунная овсяная каша с маринованным яйцом, авокадо и капустой

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 18 минут

    Общее время 23 минуты

    Ингредиенты

    • 1/2 стакана овсяных хлопьев На самом деле я использовал какие-то разновидности овсяных хлопьев и зерен, которые мне дал друг, он дал мне много, так что пройдет некоторое время, прежде чем я попробую это с толстым нарезанным овсом, обычно я иду к
    • 1 чашка вода или бульон 90 026
    • 1/2 стакана мелко нарезанного белого или желтого лука
    • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
    • 1 чайная ложка свежего измельченного розмарина
    • 1 стакан соленой капусты
    • тертого твердого сыра, такого как Пармезан или Романо
    • 1/2 чайной ложки семян чарнушки
    • 1/2 авокадо, нарезанного ломтиками
    • , необязательно маринованное яйцо, очень вкусно, но сваренное вкрутую тоже подойдет

    Инструкции

    • разогреть духовку до 350F

    • замочить овес в бульоне или воде

    • добавить лук и масло в хорошо заправьте 6-дюймовую чугунную сковороду на среднем огне и готовьте, пока все не станет коричневым, затем добавьте розмарин и тушите еще минуту, добавьте овес и воду и перемешайте, чтобы смешать, добавьте щепотку соли и перца, если хотите а затем запекать без крышки 10-15 минут (эта часть может сильно варьироваться в зависимости от того, какой сорт овса вы используете)

    • выньте из духовки и положите сверху зеленью и парме сан, верните в духовку еще 3-5 минут, пока зелень не увянет и сыр не растает.

    • вынуть из духовки и положить сверху авокадо, семена чарнушки и яйцо

    Ежедневные размышления — повседневные рецепты и многое другое: Рабочий завтрак (овсянка с йогуртом и солеными огурцами)

    «Завтрак — самая важная еда дня» Мы слышим это постоянно, но когда у вас есть сотни бесчисленных дел по утрам, работать это не всегда легко.Я считаю, что хороший завтрак очень важен для тела и души. Это держит меня энергичным и немного оптимистичным в отношении работы, которую я могу выполнить в этот день. Мне потребовалось много времени, чтобы согреться до овсянки из-за того, что овсянку нужно есть с молоком. Я не люблю есть сладкое в качестве завтрака, поэтому молоко, следовательно, хлопья — это не правило, я люблю их хрустеть в качестве закуски, но хрустить по миске по утрам — неразумно. Хотел бы съесть Идли и Досаи, но в рабочие дни это отнимает слишком много времени.Я не прочь отведать овсянку, которую едят с йогуртом и солеными огурцами, и теперь она почти стала моей любимой, если к ней подойдет хороший маринад. Это идеальный завтрак в те дни, когда мне нужно рано начинать работу. Особенно в летние месяцы, когда рано заканчивают работу по вечерам, это означает, что вам нужно больше времени проводить на улице в жару и влажность.


    Обновление в книге:

    Несмотря на богов действительно интересно читать о том, как работает Индия. Иногда это весело, а иногда и очень тревожно.Это так же интересно или даже больше, если вы хотите сравнить это с чтением художественной литературы (если художественная литература — ваша чашка чая).

    Теперь о овсянке,



    Овсянка, смешанная с йогуртом и томатным рассолом

    Также легко приготовить блюдо 2 в 1, такие как DH и DD с молоком, фруктами, орехами и, конечно же, с коричневым сахаром. Рецепт здесь

    Овсянка с йогуртом и солеными огурцами
    Для 2 взрослых и 2 детей
    Ингредиенты
    1.Детское овсяное блюдо 1 стакан
    2. 2 стакана воды
    3. 1/4 стакана йогурта
    4. 1 столовая ложка маринада

    Метод
    1. Нагрейте воду в соусе до кипения
    2. Добавьте овсянки, продолжая помешивать. уменьшите огонь до слабого среднего
    3. Продолжайте помешивать, пока овсянка не станет однородной.

    Возьмите порцию, чтобы поесть с йогуртом, и действуйте по рецепту, приведенному по ссылке выше, если вы так хотите.
    Круто. Смешайте с йогуртом и подавайте с лучшим на вкус маринованным огурцом в кладовой.

    Рецепт Это | Панированные чипсы из укропа в фритюрнице

    Вкусные чипсы из укропа в фритюрнице . Идеально подходит для палео, Whole30, без глютена, веганов и приверженцев Slimming World. Очень просто приготовить, и они настолько затягивают, что я гарантирую, что ничего не останется!

    Чипсы для солений с укропом — одна из тех безрейтинговых вещей, которые мы все должны научиться готовить во фритюрнице.

    Я бы отнес его к той же категории, что и нут, жареный на воздухе или ломтики авокадо, просто потому, что это не то, что вы обычно думаете о приготовлении во фритюрнице, а то, что вы должны.

    Как вы знаете, этот год посвящен рецептам миссис Битон и ее книге по ведению домашнего хозяйства на RecipeThis.com.

    О том, чтобы взять все эти восхитительные рецепты старой школы и усовершенствовать их для современной повара с ее кухонными гаджетами.

    Я спросил своего тестя, что он больше всего запомнил в детстве и о своей любимой еде. В начале этого года ему было 70 лет, поэтому я уверен, что у него была изрядная доля рецептов в стиле миссис Битон.

    Он назвал 2 еды.Один был обжаренным во фритюре солеными огурцами, а другой — пирогом с пюре.

    Я никогда особо не думал о соленьях. Я просмотрел книгу миссис Битон и был удивлен, как много там упоминается о соленых огурцах.

    Самое близкое, что я когда-либо находил к соленым огурцам, — это Макдональдс и кусок корнишона внутри Биг Мака.

    Или Доминик ест свой бургер и спрашивает меня и Кайла, кто хочет его корнишоны, поскольку он их ненавидел. Мы оба кричали МЕНЯ, потому что оба любим их.

    Я никогда не думал о том, чтобы покрыть их и приготовить во фритюрнице.Но меня всегда восхищают новые вещи, и это я пробую жареные огурцы с укропом во фритюрнице!

    Соленья с укропом против солений с корнишоном

    Но сначала я должен признаться. Пока я не пошел и не купил свои сочные огурцы на выходных, я понятия не имел, что такое маринованные огурцы.

    Я никогда не слышал эту фразу и просто решил, что она американская и недоступна по эту сторону Атлантики.

    Но я узнал, что в США их называют маринованными огурцами, а в Европе мы всегда называем их солеными огурцами.

    Конечно, они немного отличаются, но это общее объяснение.

    Например, как говорится в Википедии, все они соленые огурцы. В США и Канаде он известен как маринад. Затем в Европе, Австралии и Африке он известен как корнишон.

    Традиционно его маринуют в рассоле, уксусе или аналогичном растворе и оставляют на некоторое время для брожения.

    Панированные чипсы из укропа для фритюрницы

    Мне нравится объединять производственную линию, когда я панирую пищу для фритюрницы.Это потому, что это делает его намного проще.

    У вас есть миска для влажных ингредиентов, еще одна миска для сухих ингредиентов, а затем готовая фритюрница рядом с вами, чтобы сразу приготовить их.

    Но при приготовлении чипсов из укропа в панировке это не нужно. Вместо этого вы используете сок из солений для влажного покрытия, а затем добавляете их прямо в сухие ингредиенты.

    Тогда они готовят прямо на фритюрнице, и эй, готово, у вас есть что-нибудь вкусненькое!

    Здоровые соленые чипсы с укропом в панировке

    Вам, наверное, интересно, как они могут быть здоровыми, когда вы их панируете?

    Ну, я панировал свои маринованные чипсы с укропом в овсяных хлопьях без глютена, которые смешались до однородной массы.Это делает их похожими на муку по консистенции, но без вреда для здоровья.

    Вы, конечно, можете использовать любую альтернативу муке, которая вам нравится, например:

    • Кокосовая мука
    • Миндальная мука

    Или мне нравится использовать оставшийся хлеб без глютена, который я приготовил, который нужно израсходовать.

    Здоровые чипсы из укропа в панировке

    Эти соленые чипсы из укропа в панировке — отличная здоровая закуска, идеально подходящая для любого случая. Приготовленные во фритюрнице, они имеют восхитительный хруст, от которого вам захочется еще и еще.

    Время приготовления 4 минуты

    Время приготовления 8 минут

    Общее время 10 минут

    Курс: гарнир, закуска

    Кухня: фритюрница

    Порций: 2

    Калорий: 382 ккал

    • на отбивные не сливайте с них соленый сок.

    • Добавьте в блендер овсяные хлопья без глютена, соль, перец и базилик и перемешайте, пока он не станет похож на панировочные сухари. Поместите это в большую миску.

    • Положите маринованные огурцы в сухие ингредиенты и убедитесь, что они хорошо покрыты покрытием.

    • Поместите маринованные огурцы в фритюрницу и готовьте по 4 минуты с каждой стороны при 200c / 400f.

    • Подавайте еще теплыми.

    В этом рецепте можно использовать любые соленья. Вы также можете использовать соленые огурцы, которые приготовили сами. У нас был только один доступный тип, поэтому мы их использовали. Вы можете сделать столько, сколько захотите. Просто нарежьте банку солений и обжарьте их!

    Калорий: 382 ккал | Углеводы: 68 г | Белок: 13 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 290 мг | Калий: 391 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 60 МЕ | Кальций: 66 мг | Утюг: 4.4mg

    Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой на основе программного обеспечения, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки. Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Это БЕСПЛАТНО и доставляется по электронной почте в течение 5 дней. Идеально подходит для начинающих фритюрниц. Щелкните здесь. Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас в @RecipeThisBlog, чтобы увидеть более вкусные рецепты. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео.Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами. Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой собственный веб-сайт строго запрещено.

    Рецепт домашнего маринада — Дикий овес

    Рецепт домашнего маринада

    Элизабет Шателье, Массачусетс, RDN | | Опубликовано 18.07.2014

    Вы когда-нибудь готовили соленья дома?

    До недавнего времени и в голову не приходило делать домашние соленья.И я люблю соленые огурцы. И я люблю готовить. Так что я немного расстроен, что не подумал сделать это раньше, учитывая, что это один из моих любимых продуктов для перекуса.

    Я люблю всевозможные маринады: супер-чесночные целые, ярко-морщинистые, маслянистые сладкие, милые маленькие корнишоны. А до недавнего времени я ел только соленые огурцы в банках, которые можно купить в продуктовом магазине.

    И вот однажды я пришел домой, и вся квартира пахла уксусом.Пары, доносившиеся до меня, были настолько сильными, что я подумал, что моя соседка по комнате Линдси чистила им нашу кофемашину.

    Я вошел на кухню и обнаружил, что она выливает кипящую кастрюлю со специями, травами и смесью яблочного уксуса, воды и сахара на бланшированную морковь.

    Я вытащил одну морковь из дымящейся жидкости, потом другую. Она хлопнула меня по ладони. Улыбаясь, она закричала: «Стой!» и поставил контейнер на охлаждающую стойку на столешнице, наиболее удаленной от меня.»Это для того, чтобы они могли достичь своих лучших результатов».

    «Их нужно отсаживать и заквашивать. Завтра они будут более ароматными, — продолжила Линдси. «А еще лучше на следующий день, а на день, а точнее, через неделю».

    Приняв совет друга, я ждал. Не терпеливо, но я ждал. И, как она сказала, со временем морковь становилась все лучше и лучше. И еще более питательный.

    Ферментация, включая процесс засолки, — это древний способ консервирования продуктов. При правильном хранении продукты после процесса ферментации, если не больше, питательны, чем когда их вырывают из земли или собирают с виноградной лозы.

    Теперь я одержим. Хочу все замариновать! Сначала, как показала мне Линдси, я начал с моркови. Затем я попробовала кабачки. Далее стручковая фасоль. Они. Являются. Все. Так хорошо. Маринованные.

    И еще вкусная, питательная закуска — если вы такой же хрустящий, соленый, но сладкий человек, как я.

    Я еще не пробовал мариновать огурцы, как те, которые обычно замачивают во всех этих разных соках в продуктовом магазине, потому что есть гораздо больше интересных овощей, с которыми можно поэкспериментировать.

    Вот начнем с моркови, как я. А затем иди отсюда. Это очень простой и очень забавный рецепт домашнего маринада.

    Маринованная морковь Линдси

    1 1/4 стакана воды

    1 стакан яблочного уксуса

    1/4 стакана тростникового сахара или агавы

    2 слегка раздавленных зубчика чеснока

    1 1/2 столовой ложки морской соли

    1 лавровый лист

    2-3 целых зубчика

    сухих хлопьев чили по вкусу

    свежих трав (например, базилика, розмарина и тимьяна или любых других продуктов, хранящихся в холодильнике, горшке или саду)

    несколько кусочков фенхеля, нарезанные тонкими ломтиками

    небольшой пучок моркови, очистить и нарезать так, как вам нравится

    Бланшируйте морковь.Слейте воду и отложите в многоразовый контейнер для хранения.

    Затем сварите все остальные ингредиенты и полейте морковь. Убедитесь, что жидкости достаточно, чтобы покрыть морковь. Если нет, добавьте немного воды.

    Закройте герметичный контейнер и храните морковь в рассоле для маринования в холодильнике в течение месяца — или столько, сколько вы сможете продержаться, не съев их всю!

    Наши блогеры Wild Oats — партнеры, которые любят делиться своей страстью и знания о лучшей жизни! Пока мы компенсируем им участие этого динамичного сообщества, их взгляды и мнения являются их собственными и не означает мнения, одобрения или рекомендаций Wild Oats.Овсюг оставляет за собой право модерировать и удалять комментарии, не относящиеся к теме или неприемлемо, поэтому, пожалуйста, помогите нам сохранить в этом сообществе чистоту, веселье и ценный!

    GF Ночная овсянка в переработанной банке

    Овсяные хлопья возвращаются, и мне это нравится! Они здоровые и сытные, к тому же они больше не должны быть скучной версией вашей бабушки. Ночная овсянка — это новейшее повальное увлечение завтраком, и я рад поделиться своими собственными версиями этого нового и улучшенного основного продукта для завтрака.

    Завтрак — мое любимое блюдо дня. Для меня нет ничего лучше, чем встать субботним утром, заварить кофе, поджарить немного бекона и приготовить партию пушистых вафель без глютена, придушенных теплым кленовым сиропом. Мысль о завтраке — это то, что заставляет меня просыпаться по утрам больше, чем будильник. Без шуток, я действительно в восторге от этого. В пятницу вечером, перед сном, я думаю: «Завтра пора вафель!» Из-за этого моя жизнь звучит немного жалко? Возможно, но я не буду извиняться за свою любовь к завтраку.

    Однако, когда я становлюсь старше, я обнаруживаю, что мне нужна сдержанность. Мое тело больше не думает, что мне нужно каждое утро завтракать картошкой, тремя полосками бекона и жареным яйцом, как это было в мои двадцать лет. В результате я стараюсь ограничить свое удовольствие от завтрака чем-то более здоровым в будние дни и откладывать сытый завтрак на выходные.

    Введите ночной овес, спаситель моих будней по утрам. Я стал большим поклонником ночного овса, потому что вы можете создать такое большое разнообразие вкусов, плюс все, что вам нужно сделать утром, это вылить его в миску! Когда я начал делать свои творения из овсянки, у меня не было под рукой банку Мейсона, поэтому я решил переработать банку с рассолом, и в итоге она идеально подходила для этой задачи.Просто замочите банку в горячей мыльной воде примерно на час, снимите этикетки и вуаля! у вас есть идеальная банка овса на ночь. Баночка хорошо работает, потому что у нее широкое горлышко, а крышка достаточно хорошо закрывается, чтобы перемешать ингредиенты перед тем, как поместить их в холодильник. В конце концов, зачем выбрасывать идеально хорошую банку, если в ней можно сделать что-то такое вкусное?

    В последнее время я экспериментировал с множеством различных комбинаций вкусов, пытаясь украсить свое обычное утро в будние дни.Я поделюсь с вами своими лучшими изобретениями ниже.

    Шоколадный Элвис Ночной овес

    • ½ стакана овсяных хлопьев (я использую этот сорт: Bob’s Red Mill)
    • ½ стакана миндального молока (или заменителя молока на выбор)
    • 1 TBSP несладкого какао-порошка
    • ½ чайной ложки корицы
    • 1/2 банана, нарезанного
    • 2 чайных ложки арахисового масла (используйте только арахис и соль)
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 TBSP чистого кленового сиропа

    Указания (они также применимы ко всем рецептам ниже)

    1. Поместите овес на дно банки и выложите сверху сухие ингредиенты
    2. Затем добавьте все влажные ингредиенты, добавив последнее молоко
    3. Плотно закройте банку и встряхните все ингредиенты до однородного состояния.
    4. Поместите в холодильник на ночь и ешьте на следующее утро

    Яблочный пирог с овсяными хлопьями

    • ½ стакана овса
    • ½ стакана миндального молока
    • ½ нарезанного яблока
    • ¼ чашка измельченных грецких орехов
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1 чайная ложка чистого кленового сиропа
    • 1 чайная ложка лимонного сока, / л>

    Черничный пирог Ночной овес

    • ½ стакана овса
    • ½ стакана миндального молока
    • ½ стакана черники, свежей или замороженной
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1 TBSP чистого кленового сиропа

    Тыквенный пирог с овсяными хлопьями

    • ½ стакана овса
    • ½ стакана миндального молока
    • ¼ чашка консервированной тыквы (убедитесь, что тыква — единственный ингредиент)
    • ¼ чашка грецких орехов, нарезанных
    • 1 чайная ложка корицы
    • ¼ чайная ложка мускатного ореха
    • ¼ чайная ложка гвоздики
    • ¼ ч.л. имбиря
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 TBSP чистого кленового сиропа

    The Briney Blog — Кооператив Dill Pickle Food Co-op

    Что означает для вас быть владельцем кооператива ?
    У меня долгая история сотрудничества с кооперативами.Фактически, мой отец основал первую кооперативную ферму в Катманду в конце 80-х. С тех пор, как я переехал из Непала в США, я был членом / владельцем кооператива. Мы долгое время были членами Wedge Co-op в Миннеаполисе, и нам там очень понравилось. Мы были очень рады найти Дилла Пикла на площади Логан еще до того, как мы открыли Chiya Chai, и до того, как вы переехали в это место, когда вы еще были на Фуллертоне. Быть владельцем Dill Pickle означает быть частью того, во что я искренне верю: хороших продуктов, полученных из этичных источников, которые приносят пользу всем участникам цепочки, начиная от производителей и заканчивая потребителями.

    Какой ваш любимый продукт в Pickle?
    Мой любимый продукт в рассоле с укропом — цельнозерновой овес. Наша семья ест овес каждый день на завтрак, потому что он очень полезен для вас. Я очень рада, что могу достать их в Dill Pickle!


    Расскажите нам немного о Chiya Chai и о том, как он создает сообщество.
    Сама идея Chiya Chai основана на идее сообщества — Chai в Непале и Индии — это не просто напиток, а повод для людей собраться вместе, сделать перерыв, поделиться историями и стать частью сообщество.Одним из источников вдохновения для создания Chiya Chai был дом моего деда в сельском Непале, у подножия Гималаев. Там, когда я был ребенком, я видел, как люди приходили каждое утро, чтобы поделиться и поговорить о том, что происходит в деревне и во внешнем мире. Это произвело на меня неизгладимое впечатление. В Chiya Chai мы стремимся создать пространство, где люди могут расслабиться, чувствовать себя комфортно с тем, кто они есть, и общаться друг с другом. Мы гордимся тем, что Chiya Chai — это открытое и доступное место, где все наши клиенты чувствуют себя желанными гостями, независимо от их возраста, расы, пола и других предпочтений или жизненного выбора.

    Как вы проводите время, когда вас нет в Chiya Chai?
    В свободное время я люблю проводить время с семьей. Нам нравится пробовать новые рестораны и инновационные концепции питания. Я люблю готовить, хожу в винтажные / комиссионные магазины, провожу время на природе. Путешествие, походы, парки и пикники в моем списке на первом месте.

    Какие ваши любимые места в этом районе?
    Я люблю много мест на площади Логан.По бульвару всегда весело гулять и любоваться красивыми домами. Фермерский рынок на Логан-сквер — также особенное место для меня. Тусоваться летом на площади и смотреть на людей — это очень весело. Я люблю театр Логан, независимые кафе и магазины на площади Логан. Я люблю поесть в Fat Rice и The Owl за напитки.

    Какой ваш любимый овощ и почему?
    У меня есть много овощей, которые я люблю, но я не могу устоять перед любой листовой зеленью.В настоящее время я ем много тушеной капусты. Помимо того, что это вкусно и полезно для вас, я очень люблю зелень, потому что выросла, есть ее с каждым приемом пищи. Катманду, откуда я родом, славится своими овощами с прекрасным вкусом, особенно зеленью.

    Есть еще интересные факты, которыми можно поделиться?
    Почти 20 лет назад, когда я только переехал в США, мы основали небольшой чайный уголок в Миннеаполисе под названием Himalayan Chai. Как вскоре выяснилось, мы намного опередили время, и в результате появился наш первый ресторан Namaste Café, который по-прежнему остается популярным и любимым местом в пригороде Миннеаполиса.

    Как приготовить нукадзуке, или овощи, ферментированные отрубями — рецепт | Еда

    «Это что-то вроде рецепта компоста», — сказал доктор Джонни Дрейн, ученый-шеф-повар и эксперт по ферментации, работающий в ресторане Silo Дугласа Макмастера. Его роль заключается в том, чтобы превратить пищу, которая в противном случае пошла бы впустую, в чудесные ферменты, которые добавляют вкуса и сложности меню. Дрейн объяснил, как можно смешать овощную кожуру, яичную скорлупу и шкурку хурмы, богатую молочнокислыми бактериями, в основу из риса, пшеничных или овсяных отрубей или даже какао или кофейной шелухи, чтобы получилась «кровать nukazuke » , традиционный японский способ ферментации овощей.Рисовые отруби являются побочным продуктом обработки и полировки риса и содержат много питательных веществ, равно как и пшеничные и овсяные отруби, которые являются отличной альтернативой нукадзуке, производимому в Великобритании.

    Нукадзуке, или овощи, ферментированные отрубями

    Соленые огурцы, ферментированные отрубями, бывают хрустящими, кисло-сладкими и могут быть ароматизированы всеми видами. Кожура хурмы делает белые овощи нежно-желтыми, яичная скорлупа помогает уменьшить кислинку, а кожура фруктов и овощей придает их естественный вкус, а также добавляет другие полезные молочнокислые бактерии.Тем, кто любит пряности, добавьте несколько чайных ложек сушеного перца чили или перца саншо.

    Если вы хорошо ухаживаете за своей кроватью нукадзуке, ее можно будет использовать бесконечно долго — доктор Дрэйн сказал мне, что в Японии некоторые производители маринада имеют грядки нукадзуке возрастом 50 и более лет. Чтобы кровать не закисла и не покрылась плесенью, храните ее в прохладном, темном и сухом месте и перемешивайте один или два раза в день. Если после приготовления партии маринованных огурцов слой нукадзуке станет слишком влажным, добавьте больше отрубей и соли, если необходимо, и постарайтесь сохранить соотношение 15% соли к 100% отрубей (то есть, если вы добавляете 100 г отрубей, добавьте еще 15 г соли. ).

    Изготавливается Около 500 г соленых огурцов

    500 г овса, пшеничных или рисовых отрубей , обжаренных (не используйте масло во время запекания) в течение 6-8 минут при 200 ° C (вентилятор 180 ° C) / 390 ° F / газ 6
    75 г соли
    200 мл несвежего пива или воды
    50-100 г
    дополнительные дополнения — кожура фруктов или овощей, чеснок, имбирь, яичная скорлупа, кожица хурмы или ламинария
    500 г сезонных овощей — корнишоны, маленькие баклажаны, капуста, дайкон, репа , редис, фенхель и т.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.