Овощное рагу с тыквой — простой рецепт с пошаговыми фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Тыква 1 кг Лук репчатый 2 головки Болгарский перец сладкий 2 шт. Морковь 2 шт.

Помидоры свежие 4 — 6 шт. Чеснок 3 зуб. Масло подсолнечное 5 — 6 ст.л. Зелень по вкусу Паприка 0,5 ч. л. Перец чили по вкусу Лавровый лист 2 — 3 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Небольшую тыкву помойте, обсушите бумажными полотенцами, разрежьте ее, удалите семена и волокна, ножом срежьте твердую кожуру. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Помидоры помойте, сделайте на каждом надрез крест на крест. Опустите помидоры в кипяток на 1-2 минуты, затем остудите их в ледяной воде. Начиная от надрезов аккуратно снимите кожицу с помидоров. Нарежьте овощи на 4-6 равных частей, переложите в чашу блендера и измельчите их до состояния пюре.

Болгарский перец помойте, вырежьте плодоножку, очистите их от перегородок и семян, нарежьте мякоть тонкой соломкой.

Лук и чеснок очистите от шелухи. Лук мелко нарежьте, зубчики чеснока пропустите через пресс.

Разогрейте сковородку, влейте подсолнечное масло. Сначала выложите измельченные лук и морковку, обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте тыкву и болгарский перец, тушите еще 5-6 минут. После этого положите томатную массу, чеснок, приправьте рагу специями и посолите его по вкусу. Перемешайте рагу, накройте крышкой и продолжайте тушить на медленном огне 30 минут.

Перед тем, как подать блюдо к столу, дайте ему настояться под крышкой 10 минут. по желанию рагу можно посыпать рубленной зеленью или заправить сметаной, сливками или майонезом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 35.24%

Витамин В1 4.74%

Витамин В2 4.22%

Витамин В4 1.17%

Витамин В5 4.95%

Витамин В6 8.91%

Витамин В9 2.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 42.62%

Витамин D 0%

Витамин E 19.1%

Биотин 0.6%

Витамин К 7.26%

Витамин РР 3.55%

Калий 9.23%

Кальций 2.87%

Кремний 64.84%

Магний 5.32%

Натрий 8.69%

Сера 3.

73%

Фосфор 4%

Хлор 8.33%

Алюминий 361.79%

Железо 3.78%

Йод 1.2%

Кобальт 16.4%

Литий 20.19%

Марганец 6.12%

Медь 12.59%

Никель 1.68%

Рубидий 4076.02%

Селен 0.69%

Фтор 1.24%

Хром 3.94%

Цинк 2.71%

Бор 6373.86%

Ванадий 239.65%

Молибден 8.12%

Витамин A 776.05%

Витамин В1 104.5%

Витамин В2 92.85%

Витамин В4 25.79%

Витамин В5 109.12%

Витамин В6 196. 27%

Витамин В9 59.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 938.61%

Витамин D 0%

Витамин E 420.74%

Биотин 13.28%

Витамин К 159.92%

Витамин РР 78.1%

Калий 203.25%

Кальций 63.3%

Кремний 1428.1%

Магний 117.21%

Натрий 191.34%

Сера 82.19%

Фосфор 88.17%

Хлор 183.43%

Алюминий 7968.17%

Железо 83.26%

Йод 26.39%

Кобальт 361.1%

Литий 444.67%

Марганец 134.82%

Медь 277. 3%

Никель 36.95%

Рубидий 89770.21%

Селен 15.3%

Фтор 27.35%

Хром 86.67%

Цинк 59.71%

Бор 140378%

Ванадий 5278.04%

Молибден 178.74%

Витамин A 129.34%

Витамин В1 17.42%

Витамин В2 15.48%

Витамин В4 4.3%

Витамин В5 18.19%

Витамин В6 32.71%

Витамин В9 9.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 156.43%

Витамин D 0%

Витамин E 70.12%

Биотин 2.21%

Витамин К 26.65%

Витамин РР 13. 02%

Калий 33.87%

Кальций 10.55%

Кремний 238.02%

Магний 19.54%

Натрий 31.89%

Сера 13.7%

Фосфор 14.7%

Хлор 30.57%

Алюминий 1328.03%

Железо 13.88%

Йод 4.4%

Кобальт 60.18%

Литий 74.11%

Марганец 22.47%

Медь 46.22%

Никель 6.16%

Рубидий 14961.7%

Селен 2.55%

Фтор 4.56%

Хром 14.44%

Цинк 9.95%

Бор 23396.33%

Ванадий 879.67%

Молибден 29. 79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6984.5 мкг	900 мкг	35.2	129.3
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	4.7	17.4
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	4. 2	15.5
Витамин В4	128.9 мг	500 мг	1.2	4.3
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	5	18.2
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	8.9	32.7
Витамин В9	237.2 мкг	400 мкг	2.7	9. 9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	844.7 мкг	90 мкг	42.6	156.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	63.1 мг	15 мг	19.1	70.1
Биотин	6. 6 мг	50 мг	0.6	2.2
Витамин К	191.9 мкг	120 мкг	7.3	26.7
Витамин РР	15.6 мг	20 мг	3.5	13
Калий	5081.2 мг	2500 мг	9.2	33.9
Кальций	633 мг	1000 мг	2. 9	10.6
Кремний	428.4 мг	30 мг	64.8	238
Магний	468.8 мг	400 мг	5.3	19.5
Натрий	2487.4 мг	1300 мг	8.7	31.9
Сера	411 мг	500 мг	3.7	13. 7
Фосфор	705.4 мг	800 мг	4	14.7
Хлор	4218.9 мг	2300 мг	8.3	30.6
Алюминий	2390.5 мкг	30 мкг	361.8	1328
Железо	15 мг	18 мг	3.8	13.9
Йод	39. 6 мкг	150 мкг	1.2	4.4
Кобальт	36.1 мкг	10 мкг	16.4	60.2
Литий	311.3 мкг	70 мкг	20.2	74.1
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	6.1	22.5
Медь	2773 мкг	1000 мкг	12. 6	46.2
Никель	73.9 мкг	200 мкг	1.7	6.2
Рубидий	1795.4 мкг	2 мкг	4076	14961.7
Селен	8.4 мкг	55 мкг	0.7	2.6
Фтор	1094.1 мкг	4000 мкг	1.2	4. 6
Хром	43.3 мкг	50 мкг	3.9	14.4
Цинк	7.2 мг	12 мг	2.7	10
Бор	1684.5 мкг	1.2 мкг	6373.9	23396.3
Ванадий	1055.6 мкг	20 мкг	239.6	879.7
Молибден	125. 1 мкг	70 мкг	8.1	29.8

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Овощное рагу с курицей и картошкой

Овощное рагу с картошкой

Овощное рагу с грибами

Овощное рагу с яйцом

Овощное рагу с мясом, кабачками, картошкой, капустой

Овощное рагу для детей

Овощное рагу без кабачков

Овощное рагу без мяса и картошки

Овощное рагу с грибами в мультиварке

Овощное рагу с капустой и картошкой

Овощное рагу в мультиварке с курицей

Овощное рагу с баклажанами в мультиварке

Овощное рагу без мяса

Овощное рагу

Овощное рагу с помидорами

Овощное рагу ПП

Рагу из тыквы со свининой в мультиварке

06/02/2015

Стандартный набор продуктов для сытного зимнего рагу: свинина и овощи.

Рагу — это блюдо из нескольких ингредиентов, которые обжариваются небольшими кусочками, а затем тушатся до готовности. Тыквенное рагу — это микс из тыквы, овощей и, например, свинины. Я употребила базовые овощи — картофль, морковь и лук. Вы можете использовать любые другие.

Томление в мультиварке сделает рагу нежным, оставив кусочки овощей целыми, что придаст блюду не только отменный вкус, но и красивый вид.

Ингредиенты

• тыква – 500 г,
• свинина – 500 г,
• картофель – 3 больших (4 средних),
• лук – 2,
• морковь – 1 большая,
• специи, перец, соль – на ваш вкус,
• растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

1. Очистите и вымойте все овощи. Свинину нарежьте небольшими кусочками, размер особой роли не играет.

2. В чашу мультиварки налейте растительное масло, включите режим жарки и выставите 10 минут. Положите мясо и обжаривайте его, пока нарезаете лук. Крышку прибора не закрывайте, чтобы видеть процесс и при необходимости помешать, что мясо обжаривалось равномерно.
   Лук нарежьте тонкими кусочками: мелко, полу- или четвертькольцами. Добавьте к мясу, которое к этому времени побелело и местами чуть зарумянилось. Продолжайте поджаривать всё вместе, помешивая.

3. Теперь черед морковки. Не трите её, просто нарежьте, например, тонкими кружочками или половинками. И отправьте в горшочек. Перемешайте и жарьте дальше. Если время закончилась, запустите прибор ещё минут на 10.

4. Тыкву лучше порезать крупно, ведь в этом рагу она главная. Форма – любая, например, соломка. Её тоже нужно слегка обжарить с остальными продуктами, поэтому отправляйте в чашу мультиварки, перемешивайте и жарьте, пока занимаетесь картошкой.

5. Для разнообразия картофель был порезан кубиками и отправлен к остальным. Теперь можно полностью сосредоточиться на жарке, потому что обилие продуктов требует внимания и частого помешивания. Жарьте ещё минут 5.

6. Выключите мультиварку. Посолите и поперчите рагу, добавьте любимых специй, отлично подойдут специальные для картофеля, а для пикантности – лепестки красного сушеного перца. Влейте бульон или горячую воду. Ориентируйтесь на свои предпочтения: для более жидкого рагу добавьте воды побольше, чтобы она покрыла овощи и мясо, а для менее жидкого — достаточно до середины. Перемешайте.

7. Выставите режим тушения и 1 час времени. Закройте крышку и отправляйтесь по своим делам.

8. По сигналу мультиварки собирайте всех к столу. Тыквенное рагу с мясом готово и подавать его лучше горячим.

Свинина ТыкваМультиварка

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Рецепт тушеной говядины в тыкве

«Вкус дома. Красивая подача. Отлично подходит для осенних праздников. Я обычно добавляю лавровый лист и сушеный тимьян или майоран в рагу. Вы можете добавить любые специи/травы, которые вы предпочитаете.»

Скачать

фото Бекки74

Готов:

5 часов

Ингредиенты:

13

Порции:

ингредиенты

• 2 фунтов тушеной говядины, нарезанной кубиками по 1 дюйму
• 3 ложки растительного масла, разделить
• 1 чашка воды
• 3 большой картофель, очищенный и нарезанный кубиками по 1 дюйму
• 4 средняя морковь, очищенная и нарезанная ломтиками
• 1 большой зеленый перец, нарезанный на кусочки по 1/2 дюйма
• 4 зубчики чеснока, измельченные
• 1 средний лук, нарезанный
• 2 чайные ложки соли
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка перец
• 2 ложки гранул говяжьего бульона
• 1 (14 1/2 унции) консервированных помидоров, нарезанных кубиками
• 1 (10 фунтов) тыква

направления

• В жаровне обжарьте мясо в 2 столовых ложках масла.
• Добавить воду, картофель, морковь, зеленый перец, чеснок, лук, соль и перец.
• Накройте крышкой и тушите 2 часа.
• Добавить бульон и помидоры.
• тыкву помыть; вырежьте круг диаметром от 6 до 8 дюймов вокруг верхней части стебля.
• Снимите верхнюю часть и отложите; выбросить семена и свободные волокна изнутри.
• Поместите тыкву в неглубокую прочную форму для запекания.
• Выложите ложкой тушенку в тыкву и замените верхнюю часть.
• Смажьте тыкву снаружи оставшимся маслом.
• Выпекайте при 325 градусах в течение 2 часов или пока тыква не станет мягкой (не перепекайте).
• Подавайте рагу из тыквы, выкапывая немного тыквы с каждой порцией.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ОТПРАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Тыквенно-овощное рагу с карри | Марта Стюарт

Галерея

Полный рецепт читайте после видео.

mh_1065_stew.jpg

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 2 столовые ложки порошка карри
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка соли (по желанию)
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 помидора, нарезать
• 2/3 стакана воды
• 1 фунт тыквы, очищенной и нарезанной
• 1 морковь, нарезанная
• 1 картофель, нарезанный
• 1 зеленый банан или ирландский картофель, нарезанный
• 1 целый шотландский перец (рекомендуется зеленый)

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте порошок карри, корицу, имбирь, соль и черный перец и готовьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте помидоры и перемешайте, пока не получится густой, приятный соус.

  Реклама

• Шаг 2

  Добавьте воду, очищая дно кастрюли, чтобы смешать все ароматы. Добавьте тыкву, морковь, картофель, зеленый банан и шотландский перец. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения, осторожно перемешивая ингредиенты. Накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, пару раз помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут.