Пышные оладьи из тыквы: ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ С ТЫКВОЙ — ну, оОчень вкусные! — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Рецепты пышных оладьев из тыквы, пошаговое приготовление с фото на сайте Maggi.ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

Вторые блюда
Выпечка
Выпечка и десерты
Гарниры
Горячие закуски
Десерты
Завтраки

Изделия из теста
Напитки
Салаты
Соус
Супы
Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

Мультиварка
Микроволновая печь
Хлебопечка

Блендер
Духовка
Пароварка
Фритюрница

Гриль
Скороварка
Медленноварка
Вок
Фондю
Горшочки
Варка

Тушение
Жарка
Готовка на пару
Приготовление на огне

Брожение
Соковыжималка

До 15 минут

15-30 минут
30-60 минут
Более часа
Более 2 часов

Азербайджанская
Азиатская
Американская
Английская
Арабская
Армянская
Белорусская
Ближневосточная
Болгарская
Венгерская
Греческая
Грузинская
Еврейская
Европейская
Индийская
Испанская
Итальянская
Кавказская
Китайская
Корейская
Латиноамериканская
Марокканская
Мексиканская
Немецкая
Польская
Русская
Тайская
Татарская
Узбекская
Украинская
Французская
Чешская
Швейцарская
Шотландская
Ямайская
Японская

Постные рецепты
Вегетарианские рецепты
Детское питание
Низкокалорийная диета
Диета-Магги
Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

Завтрак
Обед
Ужин
Перекус

Низкая
Средняя
Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

Большая компания
Дети

Пошаговые фоторецепты
Видео рецепты

Оладьи из тыквы — 15 рецептов приготовления

Блюда с добавлением тыквы отличаются привлекательным видом, кладезем витаминов и отменным вкусом. Из этого овоща приготовить можно суп-пюре, кашу, пироги, запеканки, салаты, пюре, нежные оладьи и много чего еще. Простые и оригинальные рецепты оладий представлены в данной статье.

Яркая и сочная тыква является невероятно полезным овощем. Далеко не каждому нравится тыквенная каша или пюре, а вот от ароматных и пышных оладий не откажется ни взрослый, ни ребенок. Такое незатейливое блюдо прекрасно подойдет на завтрак или ужин, к тому приготовить их легко и просто. Тыквенные оладьи заряжают надолго энергией при небольшом количестве калорий. В 100 граммах продукта содержится около 140-150 ккал, при этом соотношение БЖУ выглядит следующим образом:

белки – 3,9 г;
жиры – 7,3 г;
углеводы – 19,2 г.

Вкусные оладьи из тыквы на сковороде: классический рецепт

Тыквенные оладьи являются превосходной идеей для здорового и вкусного завтрака. И пусть тыква считается простым и дешевым овощем, из нее получаются потрясающие оладьи. Классический рецепт блюда оценят и взрослые, и малыши.

Ингредиенты:

тыква – 250 г;
2,5-3,2%-ный кефир – стакан;
соль – щепотка;
яйцо – 1 шт.;
мука – 3/4 стакана;
разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

Необходимо вымыть тыквы, снять кожуру, извлечь семена.
Тыквенную мякоть следует натереть на средней терке.
В подходящей емкости перемешать тыкву, яйцо, кефир, соль, разрыхлитель и просеянную муку.
На прогретой сковороде обжарить оладьи с каждой стороны до золотистого оттенка.
Подавать оладушки можно с натуральным медом или сметаной.

Как приготовить оладьи из тыквы и яблок

Тыквенные оладьи впору отнести к десерту, ведь их зачастую подают к ароматному чаю с натуральным медом. Чтобы блюдо приобрело яркую изюминку и сочность, в состав стоит включить кисло-сладкое яблоко. Полезные и ароматные оладьи придутся по вкусу всем домочадцам, ведь это действительно вкусно!

Ингредиенты:

тыква – 250-300 г;
яблоко – 2 шт. ;
сахар – 2 ст. л.;
мука – стакан;
растительное масло – 3 ст. л.;
яйцо – 2 шт.

Приготовление:

Вначале необходимо вымыть тыкву, аккуратно очистить от кожуры, удалить семена.
Мякоть тыквы следует натереть на терке (можно поэкспериментировать и измельчать на мелкой или крупной терке, а затем определиться с оптимальным для себя вариантом).
С вымытых яблок срезать кожицу и удалить семенную коробочку. Затем яблоки натереть на средней/крупной терке.
Выложить в миску тыкву и яблоки, добавить сахарный песок, яйца и тщательно перемешать.
Далее необходимо ввести в тесто просеянную муку, после чего вымесить тесто.
На прогретой с маслом сковороде обжаривать оладьи с каждой стороны до румяности.
Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным. По желанию оладушки можно посыпать сахарной пудрой, полить сгущенным молоком или натуральным медом.

Тыквенные оладьи с сырой тыквой: рецепт на молоке

Оладьи из тыквы приготовить можно на молоке, и они станут идеальным завтраком для всей семьи. Чтобы насладиться приятным и вкусным блюдом, понадобится потратить немного времени, а результатом останутся довольны все.

Ингредиенты:

тыква – 200 г;
сахар – 2 ст. л.;
молоко – стакан;
яйцо – 1 шт.;
мука – 1,5 стакана;
соль – 0,5 ч. л.;
сода – 1 ч. л.;
9%-ный уксус – 1 ч. л.

Приготовление:

В миске взбить яйцо с сахаром и солью.
Добавить в яичную смесь свежее молоко (за полчаса достать молоко из холодильника, чтобы оно привыкло к комнатной температуре).
Всыпать стакан просеянной муки и гашеную уксусом соду. Ингредиенты тщательно перемешать. Далее по чуть-чуть ввести оставшуюся муку (в зависимости от качества муки, ее может потребоваться немного больше). Тесто получиться должно довольно вязкое и густое.
Вымытую тыкву очистить от кожуры, извлечь семена. Мякоть необходимо натереть на мелкой терке. Затем тыквенное пюре отправить в подготовленное тесто и снова все тщательно перемешать.
В прогретой с маслом сковороде обжарить оладьи с обеих сторон до румяного оттенка.
Подавать воздушные тыквенные оладушки теплыми. По желанию можно полить сметаной, греческим йогуртом или вареньем.

Пышные оладьи из тыквы в духовке

Многие хозяйки привыкли жарить оладьи на сковороде, в то время как они получаются невероятно вкусными и полезными в духовке. Блюдо выходит с невысокой калорийностью, делается быстро и просто, к тому же не придется стоять у плиты.

Ингредиенты:

тыква – 400 г;
сахарный песок – 1 ст. л.;
йогурт (без добавок) – 2 ст. л.;
яйцо – 3 шт.;
сода – 0,5 ч. л.;
растительное масло – 2 ч. л.;
мука в/с – стакан.

Приготовление:

Тыкву необходимо вымыть, срезать кожуру, удалить семена. Мякоть натереть на терке (крупной) и выложить на сито для стекания жидкости.
В измельченную тыкву добавить натуральный йогурт, яйца, сахарный песок, просеянную муку, соду. Муки может понадобиться на 1-2 столовые ложки больше. Все компоненты следует хорошенько перемешать. Получившееся тесто необходимо оставить при комнатной температуре на полчаса.
Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. На противень с помощью столовой ложки выложить тесто, формируя оладьи и оставляя между ними небольшое расстояние.
Отправить противень с содержимым в прогретую духовку и готовить в течение четверти часа при +180 °С. Далее необходимо достать противень, оладьи перевернуть и снова поместить в духовку на 10 минут.
Подавать пышные оладьи из тыквы со сметаной, джемом, сгущенкой или натуральным медом.

Как готовить оладьи из тыквы и кабачков

Очень удачным и быстрым решением для завтрака или обеда могут стать аппетитные овощные оладьи. Если в наличии имеются кабачки и ароматная тыква, непременно стоит приготовить это блюдо. Горячие оладьи идеально дополнит свежая густая сметана.

Ингредиенты:

кабачок – 400 г;
тыква – 350 г;
кумин – пару щепоток;
чеснок – 2 зубчика;
соль – 1 ч. л.;
растительное масло – 3 ст. л.;
яйцо – 2 шт.;
мука – стакан.

Приготовление:

Тыкву и кабачок необходимо вымыть, очистить от кожуры и семян. Мякоть следует нарезать средними кубиками.
Чеснок очистить от шелухи и нарезать пластинками.
Отправить овощи в блендер, добавить чеснок, кумин, соль и перетереть в пюреобразную массу.
В полученную смесь вбить яйца, всыпать просеянную муку. Еще раз хорошенько перемешать тесто.
Разогреть жаровню с растительным маслом. Ложкой выкладывать тесто, формируя оладушки. Обжаривать с обеих сторон до приятной румяности.
Подавать оладьи из тыквы и кабачков горячими с греческим йогуртом либо сметаной.

Оладьи из замороженной тыквы с манкой

Тыквенные оладьи можно готовить не только со свежей, но и замороженной тыквы. А если в составе присутствует манная крупа, блюдо получается только мягче и пышнее. Красивый оттенок и потрясающий вкус не оставят равнодушным ни одного члена семьи. Приготовить такие оладьи сможет любая хозяйка, но нужно помнить, что, если в выпечку добавляется манка, необходимо тесту постоять некоторое время для набухания крупы.

Ингредиенты:

тыква – 400 г;
яйцо – 3 шт.;
манная крупа – 80 г;
сахар – 3 ст. л.;
пшеничная мука – полстакана;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

Первым делом следует разморозить тыкву. При помощи блендера кубики тыквы необходимо превратить в пюре.
В отдельную миску вбить яйца, добавить манную крупу, соль, сахарный песок, разрыхлитель и просеянную муку. Затем в тесто отправить тыквенное пюре. Указанные компоненты необходимо тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре на 20-25 минут.
В разогретую с растительным маслом сковороду выложить столовой ложкой тесто в виде округлых оладий.
Обжаривать тыквенные оладьи до румяного оттенка с каждой стороны.
Подавать пышные и нежные оладушки нужно теплыми с натуральным медом, топингом либо сметаной. А можно просто так к ароматному чаю.

ПП оладьи из тыквы с рисовой мукой без сахара

Любые оладьи при умелом подходе можно превратить в диетические, а если в составе есть полезная яркая тыква, это вдвойне приятно. В рецепте, представленном далее, отсутствует сахар и масло, а вместо пшеничной муки используется рисовая. Приятный вкус и неповторимый аромат создают пряности. В результате получаются нежные, красивые, аппетитные, а главное – диетические оладушки, которые по достоинству оценят сторонники правильного и здорового питания.

Ингредиенты:

тыква – 250 г;
рисовая мука – 150 г;
соль – щепотка;
яйцо – 1 шт.;
кефир – полстакана;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
орех мускатный (молотый) – 1/2 ч. л.;
имбирь (сухой) – 1/2 ч. л.

Приготовление:

Вначале необходимо вымыть тыкву и очистить от кожуры. Затем следует удалить семена, а мякоть нарезать на кусочки. Выложить нарезанную тыкву в блендер и измельчить в пюреобразную массу.
Включить для разогрева духовку на +200 °С.
В отдельной емкости кефир взбить с яйцом с помощью венчика (читайте также: как сделать пышные оладьи на кефире).
В другой миске смешать сыпучие продукты: просеянную рисовую муку, разрыхлитель и соль. Затем добавить мускатный орех, имбирь и все перемешать.
Затем сыпучую смесь соединить с кефирной и тыквенной. Компоненты перемешать – и тесто готово. Оставить его на 5-7 минут.
Тем временем противень необходимо застелить пергаментной бумагой и выложить ложкой тесто, формируя оладушки. Отправить форму с содержимым в горячую духовку на 10 минут. Можно выпекать оладьи в формочках.
Подавать диетические оладушки в качестве перекуса, на завтрак или ужин с натуральным медом, кленовым сиропом или домашним вареньем и чашкой ароматного чая.

Оладьи из тыквы с сыром и чесноком

Следующий рецепт оценят любители несладких блюд. Тыква считается универсальным овощем, а значит, и в сочетании с сыром и чесноком получится отличное блюдо. Оладьи по представленному ниже рецепту могут выступать гарниром к мясу и птице либо быть самостоятельной закуской.

Ингредиенты:

тыква – 400-500 г;
яйцо – 2 шт.;
картошка – 2 шт.;
пшеничная мука – 3/4 стакана;
сыр – 140-160 г;
чеснок – 4 зубчика;
соль – 0,5 ч. л.;
укроп – полпучка;
растительное масло – 3-4 ст. л.;
молотый перец – щепотка;
специи – по желанию.

Приготовление:

Вымыть тыкву, очистить от кожуры, удалить семена. Натереть мякоть на терке (крупной), после чего отжать от лишней жидкости.
Картофель тщательно вымыть, очистить и тоже натереть на крупной терке и удалить лишнюю влагу, а затем соединить с тыквенной массой.
Натереть на терке полутвердый сыр (подойдет голландский, российский, костромской, тильзитский сыр или эдам) и отправить тыквенно-картофельную массу.
Промыть зелень, обсушить и мелко порубить острым ножом.
Чеснок очистить от шелухи и пропустить сквозь пресс.
В овощную смесь добавить яйца, зелень, чеснок, соль и другие специи. Компоненты хорошенько перемешать.
В разогретую с маслом сковородку выложить ложкой тесто в виде небольших лепешек. Обжаривать оладьи на среднем огне около пяти минут с каждой стороны под крышкой.
Подавать горячие оладьи с сыром и чесноком со свежей густой сметаной.

Как сделать оладьи из вареной тыквы

Аппетитные оладьи, приготовленные на основе вареной тыквы, очень вкусные и полезные. Такие оладьи обожают дети, ведь выпечка получается нежной, яркой и красивой. На завтрак или ужин такое блюдо придется весьма кстати!

Ингредиенты:

тыква – полкило;
пшеничная мука – стакан;
яйцо – 1 шт.;
соль – 1/2 ч. л.;
сахарный песок – 1 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

Вначале необходимо подготовить тыкву. Для этого ее нужно вымыть, очистить от кожуры, освободить от семян и нарезать средними кусками.
В подходящую кастрюлю поместить тыкву, залить холодной водой и отправить на огонь. После вскипания воды варить тыкву в течение десяти минут до мягкости овоща. Проверить на предмет готовности можно с помощью ножа.
Слить жидкость из кастрюли, а мякоть тыквы поместить в чашу блендера и превратить в пюреобразную массу. Можно воспользоваться погружным блендером или картофелемялкой.
Пюре тыквы переложить в глубокую тарелку, вбить туда яйцо и добавить соль, разрыхлитель, сахарный песок и просеянную муку. Все компоненты хорошенько перемешать до однородности. Тесто должно получиться подобно 15%-ной сметане. Возможно, придется пару ложек муки добавить.
В разогретую с маслом сковороду выложить ложкой тесто, формируя оладушки. Если сковорода надежная и не пригорает, достаточно чайной ложки масла, а если есть хорошая блинница, то и вовсе получаются отменные оладьи без добавления масла.
Обжарить оладьи из вареной тыквы с каждой стороны по три минуты на среднем огне. Желательно сковороду накрыть крышкой.
Готовые оладушки подавать горячими с натуральным медом, домашним вареньем или свежей сметаной.

Сладкие оладьи из тыквы с изюмом и творогом

Всем известно о пользе творога и блюд с этим продуктом. Предлагает приготовить чудесные тыквенные оладьи с добавлением творога и изюма. Великолепный вкус и красивый внешний вид не оставит равнодушным ни одного гурмана. А сколько пользы для организма! Такие оладьи станут прекрасным сытным началом дня, и все члены семьи останутся довольны.

Ингредиенты:

тыква – 350-400 г;
пшеничная мука – 1,5 стакана;
творог – 350 г;
яйцо – 2 шт.;
изюм – горсть;
сахарный песок – 5 ст. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
сода – 1/3 ч. л.;
9%-ный уксус – 0,5 ч. л.;
растительное масло – 3-4 ст. л.

Приготовление:

Необходимо прежде вымыть тыкву, очистить ее от кожуры, удалить семена и натереть, используя мелкую терку.
В течение нескольких минут тыквенное пюре необходимо протушить с 3 столовыми ложками сахара.
Изюм нужно промыть, удалить мусор и залить горячей кипяченой водой на 15-20 минут, после чего воду слить.
Творог следует растереть с яйцами, оставшимся сахарным песком и солью. Желательно покупать творог не слишком влажный, жирность может быть как 5%, так и 9%.
Далее необходимо перемешать сладкое тыквенное пюре с творожной массой. В идеале для этого использовать погружной блендер.
В полученное тесто всыпать просеянную муку, запаренный изюм и соду, гашенную уксусом. Все компоненты тщательно перемешать.
В разогретую с растительным маслом сковороде столовой ложкой выложить тесто в виде небольших лепешек. Обжаривать оладушки с каждой стороны до румяного оттенка.
Подавать сладкие оладьи из тыквы с изюмом и творогом со свежей сметаной или же взбитыми сливками.

Постные оладьи из тыквы без яиц

В период Поста и не только любая хозяйка может приготовить для своей семьи очень полезные и вкусные тыквенные оладьи. К слову, готовятся они без добавления яиц. Чтобы вкус и аромат был более интересным, в состав можно включить банан, ведь во время варки тыква утрачивает часть своего аромата. Рецепт, представленный ниже, великолепно подходит на завтрак или ужин.

Ингредиенты:

тыква – 400 г;
соль – щепотка;
сахарный песок – 1 ст. л.;
пшеничная мука – 3/4 стакана;
банан – 1/2 шт.;
разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
корица – 0,5 ч. л.;
ванилин – 2 г;
растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Тыкву необходимо вымыть, затем очистить от кожуры и семян. Нарезать мякоть небольшими кубиками, выложить в кастрюльку или сотейник и залить водой. Сварить на умеренном огне до мягкости.
Слить жидкость с готовой тыквы, остудить, после чего переложить в глубокую миску.
К тыкве добавить половинку спелого банана и размять вилкой или картофелемялкой.
В тыквенно-банановую смесь добавить корицу, сахарный песок, ванилин, соль и хорошенько перемешать.
Затем всыпать в подготовленную массу просеянную муку и разрыхлитель. Все компоненты перемешать до однородности. Тесто должно получиться густым (падать цельным куском с ложки).
В разогретую с маслом сковородку столовой ложкой выложить тесто, формируя оладьи. Обжаривать постные оладьи на умеренном огне с обеих сторон до золотистого оттенка.
Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир.
Подавать солнечные и ароматные тыквенные оладушки с нежирным йогуртом или натуральным медом.

Сытные оладьи из тыквы и картофеля

Вкусная и полезная пища вовсе не обязательно должна стоить дорого. Советуем приготовить замечательные оладьи из тыквы и картофеля, которые станут прекрасным завтраком или ужином. Непременно вся семья оценит питательное и вкусное блюдо!

Ингредиенты:

тыква – 300 г;
яйцо – 1 шт.;
картошка – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
соль – 0,5 ч. л.;
чеснок – 2 зубчика;
мука пшеничная – 3-4 ст. л.;
растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

Вначале необходимо вымыть тыкву, очистить ее от кожуры, удалить семена и натереть на терке (мелкой). Лишний сок отжать.
Тщательно вымыть картошку, очистить и также измельчить на мелкой терке. Удалить лишнюю влагу.
Очищенный от шелухи лук можно натереть на терке либо мелко порубить ножом.
Тыквенную, луковую и картофельную смесь перемешать.
Добавить в полученную массу яйцо, пропущенный через чеснокодавку чеснок и соль. Все компоненты хорошенько перемешать.
Сковородку разогреть с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывать тесто, формируя небольшие лепешки.
Обжаривать оладьи с каждой стороны до золотистого оттенка под крышкой.
Подавать яркие и аппетитные оладьи из тыквы и картофеля со свежей сметаной.

Как испечь оладьи из тыквы и моркови

Немногие знают, что тыквенные оладьи с добавлением моркови станут еще вкуснее, ярче, аппетитнее, полезнее. Такое блюдо прекрасно подойдет на завтрак либо в качестве перекуса, и оно понравится и взрослым, и маленьким деткам. Приготовить тыквенно-морковные оладьи сможет даже неопытная хозяйка и порадовать своих близких.

Ингредиенты:

тыква – 250 г;
яйцо – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
пшеничная мука – стакан;
сахар – по желанию;
соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Вымыть тыкву, очистить от кожуры, удалить семена и натереть на средней терке.
Тщательно вымыть морковь, очистить и натереть на терке (мелкой), а затем отправить к тыквенной массе.
Добавить в подготовленную смесь яйцо, чуть сахара и соли. Все компоненты хорошенько перемешать.
В образовавшуюся яркую кашицу всыпать просеянную мук и замесить тесто. Затем ему нужно дать отдохнуть 10-15 минут.
В разогретую с маслом сковороду выложить ложкой тесто, формируя оладушки.
Обжаривать оладьи на среднем огне с обеих сторон до золотистого оттенка.
Подавать оладьи из тыквы и моркови со сметаной.

Оладьи из пшенной каши с тыквой

Если осталась с вечера пшенная каша, она может стать одним из отличных ингредиентов для оладий из тыквы. Такое блюдо прекрасно подходит и для детского меню, особенно когда ребенок отказывается от каши. Подавать оладьи можно со свежими ягодами, натуральным медом или сметаной. Рецепт несложный и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

пшенная каша (густая) – 250-300 г;
тыква – 400 г;
пшеничная мука – полстакана;
яйцо – 2 шт.;
ванилин – 2 г;
цедра лимона – по желанию;
сахар – 2 ст. л.;
растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

Тыкву необходимо вымыть, очистить от кожуры, удалить семена и натереть на мелкой терке.
В пшенную кашку вбить яйца, добавить тертую тыкву, цедру лимона, ванилин, сахар. Эти компоненты нужно хорошенько перемешать.
Ввести в пшенно-тыквенную смесь просеянную муку и снова перемешать (возможно, тесто возьмет муки больше на ложку-другую). Тесто должно получиться густым.
В раскаленную с растительным маслом сковороду выложить ложкой тесто, формируя оладьи. Выпекать на умеренном огне с каждой стороны до румяного оттенка.
Пышные оладьи из пшенной каши с тыквой подавать с натуральным медом или сгущенным молоком.

Диетические оладьи из тыквы и банана

Многие хозяйки не рассматривают вариант оладий во время диеты, а зря. Очень вкусные, питательные и полезные получаются оладушки на основе тыквы с добавлением банана. Вместо сахара можно использовать заменитель или натуральный мед. Предлагаем очень простой и вкусный рецепт диетических оладий, которые понравятся всем членам семьи.

Ингредиенты:

тыква – 300 г;
молоко – 3 ст. л.;
банан – 1 шт.;
мука пшеничная – 3/4 стакана;
разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
соль – щепотка;
мед – 1 ст. л.;
корица – 0,5 ч. л.;
растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Вымыть тыкву, а затем вместе с кожурой необходимо ее запечь в духовке. Запекать около 20 минут до мягкости при +180 °С.
Готовую тыкву нужно остудить и отделить мякоть.
Банан очистить от кожуры и нарезать небольшими кружочками. Затем размять вместе с тыквенным пюре и молоком.
Добавить в полученную массу просеянную муку, соль, корицу, мед и разрыхлитель. Все компоненты хорошенько перемешать.
В разогретую с растительным маслом сковороде столовой ложкой выложить тесто в виде небольших лепешек.
Обжаривать оладушки в течение 3-4 минут с обеих сторон под крышкой.
Готовые диетические оладьи из тыквы и банана полить натуральным йогуртом или кленовым сиропом.

Заметим, что в тыкве не содержатся вредные жиры и крахмал. Основная часть продукта представлена полезной мякотью, соками и насыщенными пищевыми волокнами. Количество сахаров в тыкве – 2,8 г, клетчатки – до 0,4 г.

Особой ценностью яркий овощ наделен благодаря высокому проценту витаминов группы В, А, К, С, С, а также таким микроэлементам, как кальций, магний, калий, железо, цинк, марганец, фосфор.

Польза тыквы и блюд с добавлением солнечного овоща велик. Регулярное использование тыквенных блюд, и оладьи в том числе, обладает такими положительными свойствами:

снижает давление;
укрепляет иммунную систему;
улучшает обменные процессы;
защищает от пиелонефрита;
сохраняет остроту зрения;
укрепляет стенки сосудов;
снимает воспаления;
улучшает регенерацию тканей;
помогает бороться с онкозаболеваниями;
поддерживает красоту и молодость;
улучшает сон.

Есть аппетитные тыквенные оладьи не только вкусно, но и полезно.

Пышные оладьи с тыквой и яблоком на кефире

Оладьи к завтраку дают заряд энергии как минимум до обеда. Это вкусное и сытное блюдо, которое не надоедает. Наверное поэтому существует так много рецептов их приготовления. На блоге уже есть разные варианты и рецепты. Но больше всего их собралось в категории, где тесто готовится на кефире.

Сегодня предлагаю новый рецепт на его основе, где в составе присутствуют тыква и яблоко. Интересное сочетание, не правда ли. В этом году у меня урожай тыквы превзошел все ожидания. Много готовили блюд из нее, а излишки заморозили. И оказалось, что из такого продукта оладушки получаются не хуже, чем из свежего.

Это я к слову сказала о своей находке. Вообще готовить можете из любой, и если есть свежая, то она без сомнения будет лучше. К ней добавляем яблоко для вкуса и легкой кислинки. Но скажу сразу, присутствия этих компонентов вы даже не почувствуете. Настолько получится органично, что все, кто окажется на завтраке даже предположить не смогут, что в составе.

Удобство рецепта состоит еще и в том, что тесто можно замешивать и на старом кефире. К примеру, у нас он часто застаивается в холодильнике. И мы даже шутим порой, что специально покупаем больше, чем нужно, чтобы напечь этих маленьких румяных пышек.

Оладьи с тыквой и яблоками — рецепт пышных оладий на кефире

Если вы любите пышную выпечку, то в этом варианте мы ее получим. Правда придется применить один секрет. Если смотрите мои рецепты, то наверняка уже знаете о нем. Кто не знает, то обязательно расскажу о нем и здесь.

Выход готового продукта из данных ниже компонентов получится внушительным. Если выкладывать в сковородку по ложке теста на одну заготовку, то получится 35 штук.

Ингредиенты:

400 гр муки
250 мл кефира
1 куриное яйцо
200 гр тыквы
1 яблоко среднего размера
1 ст. ложка сахара
1 неполная ч. ложка цедры лимона или апельсина
0,5 ч. ложки пищевой соды
щепотка соли
растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Первой подготовить тыкву. Ее почистить от кожицы и семян и порезать крупными кубиками. Вес продукта дается уже в очищенном виде.

При использовании замороженного продукта, перед началом готовки его следует разморозить.

2. Яблоко среднего размера очистить от кожицы и семян и порезать крупными кусочками. Его вкус особой роли не играет. К примеру я беру кисло-сладкое, чтобы присутствовали и тот, и другой.

Ну а в целом, какие есть яблоки на момент приготовления, те и использую.

3. Оба компонента поместить в чашу блендера и пробить их до состояния пюре.

4. В отдельную миску разбить одно яйцо. К нему всыпать сахарный песок, соль и цедру. Она может быть от апельсина или лимона. Если натираете ее сами, но трите только желтую часть цитруса. Белая оболочка горькая и ее не используем.

Ароматизатор можно использовать и другой. Отлично подойдет ванилин или корица. Лучше брать что-то одно, чтобы не мешать ароматы.

Следом переложить в чашу готовое пюре.

5. Компоненты легонько взбить миксером на средней скорости. Здесь можно взбивать даже при помощи венчика. Просто когда возьмемся за муку, то там с работой лучше справится миксер.

6. На поверхности вскоре появится легкая пенка. Это сигнал к тому, что пора добавить кефир. Но вот здесь как раз используем секрет для получения пышности выпечки.

Для добавления в тесто нам нужен теплый продукт. Его можете согреть на огне или в микроволновке. Нужная температура составит в районе 40 градусов. При такой температуре продукт еще не превратится в творог, но уже и не будет похож на кефир.

На этот раз воспользуюсь микроволновой печью, грею его там в стакане в течение одной минуты.

7. После разогрева вылить содержимое стакана в смесь, что подготовили до этого. В серединку всыпать соду. При желании заменить ее на разрыхлитель, добавляйте его не половину чайной ложки, а целую.

8. Снова включить миксер и взбить массу на средней скорости.

9. Муку просеять в отдельную миску, или можно частями просеивать ее в наше будущее тесто. Постепенно подсыпать муку и перемешивать массу венчиками миксера. Нам нужно получить довольно густое тесто. Из жидкого теста получатся не пышные оладушки, а плоские лепешки.

На картинке видно, какая должна быть консистенция. Но это я использовала замороженную тыкву, в ней больше воды. Возможно, если она будет свежей, то и муки понадобится на половину стакана меньше.

10. Тесто готово, но дадим ему немножко настояться. Чтобы мука хорошо разошлась и все компоненты успели вступить во взаимодействие с содой.

Для этого хватит 15 минут.

Как испечь вкусные пышные оладьи из тыквы и яблока на сковороде

1. Тесто настоялось, пора перейти к плите и приступить к жарке. На плиту ставлю сразу две сковородки. Как уже сказала выше, у нас получится 35 оладий. На сковородку выкладываю по 5 заготовок. В среднем на одну партию с выкладкой и запеканием уходит минут 5. То есть просто посчитаем и увидим, что времени на жарку понадобится не менее 35 минут. С двумя сковородками мы справимся в два раза быстрее.

2. Посуду прогреть на огне и влить растительное масло слоем в 0,7 см. Масло согреется быстро. Нам будут нужны две ложки, столовая и чайная. В столовую ложку набрать тесто и выложить его в горячее масло, помогая себе чайной ложкой.

Большие заготовки не формируйте, ложки теста как раз хватает для среднего размера изделий.

Тесто на всем протяжении варки уже не перемешиваем. В нем образовались пузырьки воздуха. Они сделают выпечку воздушной, а внутри сохранится огромное количество дырочек.

3. Заготовки жарим на огне чуть меньше среднего примерно по паре минут до получения ими румяной корочки снизу. Вообще при жарке первой партии следует настроить интенсивность огня. Если он будет слишком большим, то корочка будет излишне коричневой.

При маленьком огне, заготовкам не хватит сил, чтобы подняться. К тому же маленький огонь способствует впитыванию масла в изделия. И одно, и другое негативно скажутся на качестве.

4. Как только низ красиво зарумянится, перевернуть оладьи на другую сторону. Удобно переворачивать двумя вилками. Здесь также жарить до румяности. По времени это будет столько же, или чуточку меньше, чем первая сторона.

5. Партию изделий снять со сковородки и выложить на бумажные полотенца, чтобы впитать в них лишнее масло.

6. На сковородку выложить вторую партию теста и жарить аналогично. Таким образом поджарить все партии.

7. К столу оладьи лучше подавать сразу, пока они еще не остыли. К ним подать сметану или варенье. Вкусно также будет съесть их с медом.

Выпечка получилась мягкой, нежной и воздушной. Внутри тесто не слиплось, напротив оно содержит много больших и маленьких пазух. Благодаря этому, изделия не опадают и остаются пышными даже на следующий день.

Со стола она улетает быстрее, чем жарилась. Один за одним, и снова следующий…, так быстро они съедаются в охотку. Помимо добавок в виде варенья и сметаны запиваем их еще и сладким горячим чаем. Нужно сказать, что такой завтрак – это сплошное удовольствие. Даже из-за стола не хочется выбираться.

Я еще рада тому, что не только вкусно накормила семью завтраком, но еще и истратила запасы тыквы. Урожай собрали, надо его есть. А то на следующий год тыква обидится и не вырастет.

Оладьи из тыквы – рецепты с кефиром, молоком, творогом и яблоками

Оладьи из тыквы – яркое, полезное и очень аппетитное яство. Вариантов его приготовления существует множество. Кто-то предпочитает сладкие оладьи, которые можно кушать с чаем, а кому-то по душе закусочный вариант. Во втором случае в тесто добавляют зелень, чеснок, а иногда и сыр.

Тыквенные оладьи – блюдо, совершенно не сложное в приготовлении. Качественные продукты, четкое следование рецепту, и все обязательно получится.

Чтобы оладьи из тыквы были аппетитными и красивыми, тыкву лучше выбирать ярко оранжевого цвета.
Ванилин, молотая корица и прочие специи сделают кушанье пикантнее и ароматнее.
Жарить оладьи лучше на сковороде с антипригарным покрытием с использованием небольшого количества масла.
Сладкие оладьи подают к столу со сметаной или медом, а для несладкого варианта можно использовать сметанный соус с чесноком и зеленью.

Тыквенные оладьи с сырой тыквой – рецепт

Тыквенные оладьи рецепт которых осилить сможет каждый, прекрасно разнообразят привычный рацион. Данное блюдо хорошо подойдет для завтрака или полдника. Если жареные оладьи выходят излишне жирными, их выкладывают на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось. Жарить изделия нужно на небольшом огне.

Ингредиенты:

тыква сырая – 400 г;
песок сахарный – 2 ст. ложки;
сахар ванильный – ½ ч. ложки;
яйца – 2 шт.;
соль – щепотка;
мука пшеничная – 5 ст. ложек;
разрыхлитель – ½ ч. ложки;
масло.

Приготовление

Тыкву чистят и трут на средней терке.
Добавляют соль, сахар и ванильный сахар, вбивают яйца и размешивают.
Всыпают муку с разрыхлителем и вымешивают густое тесто.
Ложкой набирают массу, выкладывают на разогретую сковороду с маслом и жарят оладьи из сырой тыквы до румяности с обеих сторон.

Оладьи из вареной тыквы

Оладьи из тыквы вкусные понравятся даже тем, кто не употребляет этот полезный овощ в другом виде. Чтобы изделия получились максимально нежными, тыкву можно предварительно отварить и пюрировать. Удобнее всего это сделать при помощи погружного блендера. Если такового нет, можно протереть вареную тыкву через сито.

Ингредиенты:

тыква – 500 г;
мука пшеничная просеянная – 200 г;
куриные яйца – 2 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
соль – щепотка;
сахар – 1,5 ст. ложки;
масло – по вкусу.

Приготовление

Очищенную тыкву нарезают крупными кубиками и отваривают 10 минут.
Воду сливают, а вареную тыкву пюрируют.
Вбивают в пюре яйца, прочие компоненты и вымешивают.
Ложкой набирают массу и выкладывают на сковороду.
Обжаривают оладьи из вареной тыквы по паре минут с каждой стороны.

Оладьи из замороженной тыквы

Отличные пышные оладьи из тыквы можно приготовить не только из свежего, но и замороженного овоща. Хорошо, если тыква была заморожена в тертом виде. Тогда только остается ее разморозить естественным путем, добавить остальные продукты и жарить вкусные оладьи. Жидкость, которая выделится при разморозке, сливают.

Ингредиенты:

тыква тертая замороженная – 500 г;
яйцо – 1 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
мука – ½ стакана;
сахар – 4 ст. ложки;
соль – щепотка;
масло.

Приготовление

В размороженную тыкву добавляют соль, сахар, муку, разрыхлитель и размешивают до однородности.
Ложкой набирают тесто, выкладывают его на сковороду и обжаривают с двух сторон до румяности.

Тыквенно-яблочные оладьи

Оладьи из тыквы и яблок получаются невероятно нежными и очень вкусными. А весь секрет в том, что тертую тыкву и яблоко сначала томят до мягкости в молоке, а уже потом на основе этой массы готовят тесто. Томить массу можно на малом огне на плите или 2-3 минуты на максимальной мощности в микроволновке.

Ингредиенты:

тыква – 300 г;
яйцо, яблоко – по 1 шт.;
мука – 5 ст. ложек;
молоко – 100 мл;
сахар – 1 ст. ложка;
соль – щепотка;
масло для жарки.

Приготовление

Очищенную тыкву и яблоко трут на крупной терке.
Вливают молоко и полученную смесь на плите доводят до мягкости тыквы.
Охлаждают массу, вбивают яйцо, кладут соль, сахар, всыпают муку.
Тщательно вымешивают, ложкой набирают тесто, выкладывают на разогретую сковороду и жарят до готовности с двух сторон.

Оладьи с тыквой на молоке – рецепт

Оладьи с тыквой на молоке получаются пышными, сладкими и пряными. Набор специй в данном случае можно изменять по своему вкусу. Для приготовления тыквенного пюре, которое лежит в основе рецепта, нарезанную кубиками тыкву отваривают до готовности, а потом пюрируют. По желанию количество сахарного песка можно увеличить.

Ингредиенты:

мука – 1,5 стакана;
сахар – 3 ст. ложки;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
соль – щепотка;
молотая корица, имбирь, мускатный орех – по щепотке;
масло оливковое – 2 ст. ложки;
молоко – 1 стакан;
яйцо крупное – 1 шт.;
пюре тыквенное – 200 г.

Приготовление

В миске смешивают все сухие компоненты.
Отдельно соединяют молоко, тыквенное пюре, оливковое масло и яйцо.
Смешивают обе массы и хорошо размешивают.
Разогретую сковороду смазывают маслом, выкладывают порции теста и жарят сладкие оладьи из тыквы с двух сторон до румяности.

Постные оладьи из тыквы

В пост, когда продукты животного происхождения под запретом, можно приготовить аппетитные тыквенные оладьи. Их готовят без яиц и молочных продуктов, а потому они полностью подходят для постного стола. В рецепте не используется никакая жидкость, а потому тыкву нужно тереть на самой мелкой терке, чтобы выделилось много сока.

Ингредиенты:

очищенная тыква – 500 г;
мука – 1 стакан;
соль – ½ ч. ложки;
карри – ½ ч. ложки;
оливковое масло для жарки.

Приготовление

Тыкву трут на терке, солят и хорошо размешивают.
Добавляют муку, специи, замешивают тесто.
Выкладывают порции теста на сковороду с разогретым маслом и жарят оладьи с двух сторон.

Оладьи с тыквой и творогом – рецепт

Оладьи из тыквы и творога – лакомство, которое с удовольствие едят взрослые и малыши. Творог лучше использовать не слишком жирный. Оптимальным будет продукт с жирностью 5-9%. Если хочется, чтобы в тесте не было творожных комочков, его можно предварительно растереть с кефиром. Тыкву тоже можно измельчить на мелкой терке. Это более трудоемко, но изделия выйдут более однородными.

Ингредиенты:

тыква – 500 г;
мука- 150 г;
творог – 300 г;
кефир 3,2% жирности – 100 мл;
соль, сахар;
яйцо – 1 шт.;
масло для жарки.

Приготовление

Тыкву чистят и трут на крупной терке.
Добавляют творог и размешивают.
Вбивают яйцо, солят, сахарят, вливают кефир и перемешивают.
Вмешивают в полученную массу просеянную муку.
Выкладывают порции теста на сковороду и жарят оладьи с двух сторон.

Пышные оладьи с тыквой на кефире

Оладьи из тыквы на кефире всегда получаются максимально пышными и вкусными. Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Если тыква слишком сочная, тесто может выйти жидковатым, а потому муки может потребоваться больше. По желанию в тесто можно добавить кусочки кураги или изюм.

Ингредиенты:

тыква – 200 г;
яйцо – 1 шт.;
мука – 10 ст. ложек;
сахар – 4 ст. ложки;
яйцо крупное – 1 шт.;
кефир – 5 ст. ложек;
сода – ½ ч. ложки;
ванилин – щепотка;
масло для жарки.

Приготовление

Кефир смешивают с сахаром и яйцами.
Добавляют ванилин, соду, муку, тертую тыкву и размешивают до однородности.
Столовой ложкой набирают порции теста, выкладывают на сковороду и обжаривают до румяности.

Оладьи из тыквы с манкой

Тыквенные оладьи с манкой и корицей получаются аппетитными и ароматными. Это не только отличное блюдо для завтрака или ужина, но и хорошее дополнение к чаю. Готовому тесту с манкой нужно обязательно постоять, чтобы крупа набухла. При подаче такие оладьи рекомендуют поливать сметаной или жидким медом.

Ингредиенты:

тыква – 300 г;
яйца – 2 шт. ;
манка – 4 ст. ложки;
мука пшеничная — 2 ст. ложки;
сахар – 3 ст. ложки;
соль – щепотка;
корица, ванилин;
сода – ½ ч. ложки.

Приготовление

Яйцо растирают с сахаром, добавляют манку, муку и ванилин.
Тыкву трут на мелкой терке, добавляют корицу.
Смешивают обе массы, добавляют гашеную уксусом соду, и дают настояться минут 15.
Жарят оладьи с двух сторон до румяности.

Оладьи из тыквы с сыром

Тыквенные оладьи с сыром могут быть не только сладкими, но и закусочными. Тогда в тесто помимо традиционных компонентов добавляют тертый сыр, пропущенный через пресс чеснок и тертый имбирь. В данном случае используют тертый твердый сыр, но плавленые сырки тоже вполне подойдут. Если под рукой нет свежего имбиря, можно использовать сухой имбирный порошок.

Ингредиенты:

тыква – 500 г;
яйцо – 2 шт.;
сыр твердый – 200 г;
мука – 1 стакан;
корень имбиря – 20 г;
чеснок – 5 зубчиков;
зелень укропа и петрушки;
соль, перец черный молотый.

Приготовление

Тыкву и сыр трут на крупной терке.
Добавляют яйца, зелень, муку, измельченный чеснок и тертый корень имбиря.
Солят, перчат и хорошо вымешивают.
Готовое тесто на час оставляют, а потом на разогретой сковороде жарят оладьи из тыквы несладкие с двух сторон.

Оладьи из тыквы в духовке

Тыквенные оладьи в духовке получаются ничуть не хуже тех, что готовили на сковороде. При этом изделия получаются совсем не жирными и диетическими. По желанию в тесто можно добавить немного измельченных сухофруктов или орехов. С йогуртом изделия будут максимально нежными, но если его нет, вполне можно обойтись и кефиром.

Ингредиенты:

тыква – 400 г;
яйца – 3 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
мука- 1,5 стакана;
йогурт – 2 ст. ложки;
сода;
масло.

Приготовление

Противень застилают бумагой для выпечки и смазывают тонким слоем масла.
Тыкву трут на терке, лишний сок сливают, добавляют яйца, муку, йогурт, соду, сахар и размешивают.
Ложкой набирают тесто и выкладывают на противень.
При 180 градусах выпекают оладьи из тыквы сначала с одной, а потом переворачивают и выпекают оладьи из тыквы еще 10 минут.

Пышные оладьи из тыквы на кефире (сладкие и вкусные)

Всем привет! Оладьи из тыквы очень полезное и вкусное блюдо. Готовить их можно без сахара или с добавлением сладких составляющих. Подают в качестве десерта с медом, вареньем или сгущенкой на завтрак.

Если делать не сладкие, то к ним отлично подойдет сметанный или майонезный соус с чесноком и зеленю. По вкусу они нежные и мягкие, отлично сочетаются с чашкой ароматного чая.

Осень, как известно, тыквенный сезон, сейчас ее очень много, и можно запечь тыкву, сварить кашу или суп, пожарить оладьи. Все блюда из нее полезные и вкусные. Отлично очищают кишечник, нормализуют обменные процессы в организме, улучшает зрение и пищеварение, и этот список можно продолжать, и продолжать.

Предлагаю пошаговый подробный рецепт приготовления с фотографиями, который поможет вам поможет. Тыквенные оладьи — это вкус детства, бабушка жарила их осенью, только овощи собирала со своей грядки.

Ингредиенты:

600 грамм тертой тыквы
1 стакан кефира 2.5%
1 куриное яйцо
1/2 ч. ложки соды
200-250 грамм муки
2 ст. ложки сахара
щепотка мелкой соли
растительное масло для жарки

1. Тыкву нужно вытереть или ополоснуть водой, разрезать, удалить семена, и очистить. Можно купить уже готовую очищенную, чтобы, как говориться, не пачкать руки. Такая очищенная тыква, и даже порезанная кусочками продается в супермаркете или на рынке. Я купила большую тыкву на рынке, правда нужна мужская сильная рука, чтобы ее разрезать и очищать. Моя завесила 10 кг. Свежая и ароматная, не знаю как кому, но мне она пахнет дыней. Если вы тоже ощущаете от тыквы запах дыни, напишите ниже в комментариях.

2. Для оладушек я предпочитаю натирать кусочки на мелкой морковной терке, показываю вам какая у меня. Это не крупная терка, а именно мелкая, и такие овощи в процессе жарки полностью успевают приготовиться и стать мягкими.

Так как у меня овощи сочные, то образовалась жидкость, ее лучше отжать руками. Я отжимала массу, но без фанатизма. Чем больше воды. То есть, сока, тем больше вам нужно будет всыпать муки, и так они не будут нежными, а станут более жесткими.

3. Овощи присыпаю щепоткой мелкой соли. Не смотря на то что оладьи из тыквы на кефире сладкие, я всыпаю немного соли для контраста вкуса. Всыпаю сахара. Я взяла 2 ложки, и для меня на 600 грамм овощей, это количество идеальное. Вбиваю 1 яйцо.

Для более приятного вкуса и аромата можно добавить пакетик ванильного сахара или немного ванили. Немного корицы придаст аромат и вкус, но всем может понравится.

4. Перемешиваем массу ложкой и вливаем кефир, и снова все перемешиваем. Кефир можно брать домашний (из деревенского молока) или купить в магазине. Я купила кефир 2.5% жирности.

Также, вы можете добавить в тесто одно тертое яблоко. Только, если оно сочное, то также, отжав сок из потертого яблока.

5. Всыпаю пол чайной ложки соды, у меня половинка с горочкой. Гасить уксусом не нужно, так как кефир кислый, и погасит соду. Всыпав соду, перемешиваю, и наблюдаю за реакцией, появляется пена и пузырьки. Как говориться, кефир вступил в реакцию с содой.

Вместо соды, если вдруг у вас ее не оказалось, можете добавить столько же разлыхлителя для теста.

6. Всыпаю просеянную муку. Муку всегда просеиваю, чтобы освободить от остатком мусора, и насытить ее кислородом. Муку использую белую высшего сорта.

Если делать не сладкими, можно добавлять зелень (укроп, лук, петрушку), разные специи. А также, можно добавить немного творога.

7. Муку всыпаю постепенно, и перемешиваю, тесто не должно быть жидким, поэтому, если нужно, подсыпаем еще. И момент! Если тыквы сочная, отжимайте тертую, иначе у вас будет много сока, и муки вам придется добавлять очень много. Учтите этот факт! Есть тыква яркая оранжевая, есть светло-желтая, я люблю сладкую оранжевую.

Мускатные сорта тыквы самые популярные, они считаются самыми вкусными и сладкими. Но моя, оказалась не очень сладкой, а есть, прямо таки, медовые на вкус.

8. В сковороду я вливаю растительное масло без запаха, рафинированное. Наливаю как при жарке обычных оладьев. Выкладываю тесто столовой ложкой, если оно будет жидкое, то просто растечется. А если оно будет гуще, то ничего растекаться как блин по сковородке не будет. Жарим с одной стороны до зарумянивания, и переворачиваем. Жарю на сковороде с антипригарным покрытием.

9. Переворачиваем и жарим со второй стороны, если мало муки, они не поднимутся, не будут пышными. Будут просто плотскими и все. Если муки всыпать нормально, чтобы тесто было погуще, то изделия будут подрастать при жарке и не оседать. Если хотите пышные тыквенные оладьи, то нужно делать тесто как на обычные.

Они хорошо впитывают растительное масло, поэтому в процессе жарки нужно подливать масло. Сразу много, вливать в сковороду не советую.

10. Так пережариваю все изделия, масло конечно впитывают много, можно выкладывать на бумажное полотенце. Можно и не выкладывать. Красивые и яркие выходят, а вот зажаривать их сильно или нет, решать вам, как любите.

Можно при жарке уменьшать огонь, жарить под крышкой, чтобы внутри все приготовилось. Но я жарю без крышки с двух сторон на небольшом огне.

11. Также, разломила, чтобы показать вам какие они выходят в разломе. Внутри ничего нет сырого, тыква готова, и ее просто не чувствуется. Можно сахар добавлять в тесто, или делать также без сахара. Только уже подавать с соусом из сметаны или майонеза. Сладкие и вкусные оладьи из тыквы на кефире можно кушать в горячем виде, или подавать остывшими. Можно добавлять что угодно, чтобы разнообразить вкус.

Приятный и ароматный вкус создаст цедра апельсина или лимона. Сок лучше не добавлять, он только сделать тесто жидким. Но из сок и сахарной пудры, можно сделать сладкий соус и подать к десерту.

Если вы думаете, что они чем-то похожи на кабачковые, то вы ошибаетесь, в них чувствуется тыква, ее своеобразный привкус, но на кабачковые, они от слова совсем, не похожи. Очень сытные, нежные на вкус. Но, единственное, жареные. Так как сытные, много не съешь. Буквально 2-3 штуки, хотя, смотря у кого какой аппетит. Я подавала со сметаной, очень интересные получатся на вкус!

Не могу сказать что это мое любимое блюдо, готовлю иногда для разнообразия. Но не постоянно. Покупаю тыкву исключительно ради того что это осенний полезный овощ, богат пищевыми волокнами и микроэлементами, полезными для организма.

Напишите ниже, любите ли вы тыкву и блюда из тыквы. Единственное что мне нравится, это каша из тыквы и чечевицы с луком, и суп пюре с овощами. А какие блюда нравятся вам, буду благодарна, если напишите ниже. Хотите ли вы, чтобы я поделилась, еще своими любимыми рецептами, тогда пишите в комментариях. Всем удачи и отличного настроения!

Оладьи на кефире с яблоками и тыквой

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 150 мл. Мука пшеничная 200 гр. Яйцо 2 шт. Сода пищевая 1 ч.л. Яблоки 100 гр. Тыква 300 гр. Соль 1 щепотка Сахар-песок 2 — 4 ст. л. Яблоки 1 шт. Масло растительное для жарки Сметана по вкусу

Процесс приготовления

Тыкву моем, обсушиваем и разрезаем на части.

Удаляем семена, срезаем кожуру и трем мякоть на мелкой терке.

Яблоко промываем, обсушиваем и режем на четыре части, удаляем семенную коробочку и также трем на мелкой терке. Натертые тыкву и яблоки помещаем в миску.

В миску к фруктовой массе вливаем кефир, разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, соду и желаемое количество сахарного песка. Хорошо смешиваем все вместе ложкой до относительной однородности.

Всыпаем муку и еще раз перемешиваем так, чтобы не оставалось мучных комочков.

В сковородку наливаем небольшое количество растительного масла без запаха. Хорошо разогреваем его на плите.

Набираем приготовленное тесто ложкой и выкладываем его в сковороду в виде небольших оладий, оставляя небольшую дистанцию между ними. Температуру плиты поддерживаем средне-низкой.

Жарим полторы-две минуты, пока снизу не появится золотистая корочка. Затем переворачиваем оладьи лопаткой на другую сторону и продолжаем жарить, пока они и снизу не зарумянятся. Остальное тесто обжариваем точно также, при необходимости дополнительно доливая растительное масло в сковороду

Готовые оладушки снимаем со сковороды лопаткой и обсушиваем на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнее масло после жарки.

Обсушенные оладьи укладываем на сервировочную тарелку и подаем в горячем виде, например, со сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12. 31%

Витамин В1 5.61%

Витамин В2 6.12%

Витамин В4 9.71%

Витамин В5 6.65%

Витамин В6 7%

Витамин В9 2.82%

Витамин В12 2.85%

Витамин С 4.49%

Витамин D 2.28%

Витамин E 24.67%

Биотин 5.73%

Витамин К 1.51%

Витамин РР 6.01%

Калий 7.36%

Кальций 3.41%

Кремний 30.8%

Магний 5.45%

Натрий 27.36%

Сера 7.69%

Фосфор 6.15%

Хлор 3.43%

Алюминий 112.59%

Железо 6. 84%

Йод 1.94%

Кобальт 17.54%

Литий 0.21%

Марганец 6.29%

Медь 9.55%

Никель 2.35%

Рубидий 1506.79%

Селен 7.79%

Фтор 0.86%

Хром 4.13%

Цинк 2.76%

Бор 4616.17%

Ванадий 207.29%

Молибден 7.58%

Витамин A 135.88%

Витамин В1 61.96%

Витамин В2 67.54%

Витамин В4 107.22%

Витамин В5 73.44%

Витамин В6 77.31%

Витамин В9 31.08%

Витамин В12 31.47%

Витамин С 49. 53%

Витамин D 25.2%

Витамин E 272.4%

Биотин 63.3%

Витамин К 16.69%

Витамин РР 66.35%

Калий 81.29%

Кальций 37.64%

Кремний 340%

Магний 60.14%

Натрий 302.08%

Сера 84.94%

Фосфор 67.93%

Хлор 37.85%

Алюминий 1243%

Железо 75.51%

Йод 21.39%

Кобальт 193.59%

Литий 2.29%

Марганец 69.42%

Медь 105.41%

Никель 25.95%

Рубидий 16635%

Селен 86.01%

Фтор 9. 47%

Хром 45.64%

Цинк 30.43%

Бор 50962.5%

Ванадий 2288.5%

Молибден 83.64%

Витамин A 22.65%

Витамин В1 10.33%

Витамин В2 11.26%

Витамин В4 17.87%

Витамин В5 12.24%

Витамин В6 12.89%

Витамин В9 5.18%

Витамин В12 5.24%

Витамин С 8.26%

Витамин D 4.2%

Витамин E 45.4%

Биотин 10.55%

Витамин К 2.78%

Витамин РР 11.06%

Калий 13.55%

Кальций 6.27%

Кремний 56.67%

Магний 10. 02%

Натрий 50.35%

Сера 14.16%

Фосфор 11.32%

Хлор 6.31%

Алюминий 207.17%

Железо 12.59%

Йод 3.57%

Кобальт 32.27%

Литий 0.38%

Марганец 11.57%

Медь 17.57%

Никель 4.33%

Рубидий 2772.5%

Селен 14.33%

Фтор 1.58%

Хром 7.61%

Цинк 5.07%

Бор 8493.75%

Ванадий 381.42%

Молибден 13.94%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1222. 9 мкг	900 мкг	12.3	22.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5.6	10.3
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	6.1	11.3
Витамин В4	536.1 мг	500 мг	9.7	17.9
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	6. 7	12.2
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	7	12.9
Витамин В9	124.3 мкг	400 мкг	2.8	5.2
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.9	5.2
Витамин С	44.6 мкг	90 мкг	4.5	8. 3
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	2.3	4.2
Витамин E	40.9 мг	15 мг	24.7	45.4
Биотин	31.7 мг	50 мг	5.7	10.6
Витамин К	20 мкг	120 мкг	1.5	2.8
Витамин РР	13. 3 мг	20 мг	6	11.1
Калий	2032.3 мг	2500 мг	7.4	13.5
Кальций	376.4 мг	1000 мг	3.4	6.3
Кремний	102 мг	30 мг	30.8	56.7
Магний	240.5 мг	400 мг	5. 4	10
Натрий	3927 мг	1300 мг	27.4	50.3
Сера	424.7 мг	500 мг	7.7	14.2
Фосфор	543.5 мг	800 мг	6.2	11.3
Хлор	870.5 мг	2300 мг	3.4	6. 3
Алюминий	372.9 мкг	30 мкг	112.6	207.2
Железо	13.6 мг	18 мг	6.8	12.6
Йод	32.1 мкг	150 мкг	1.9	3.6
Кобальт	19.4 мкг	10 мкг	17.5	32.3
Литий	1. 6 мкг	70 мкг	0.2	0.4
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	6.3	11.6
Медь	1054.1 мкг	1000 мкг	9.5	17.6
Никель	51.9 мкг	200 мкг	2.4	4.3
Рубидий	332.7 мкг	2 мкг	1506. 8	2772.5
Селен	47.3 мкг	55 мкг	7.8	14.3
Фтор	378.7 мкг	4000 мкг	0.9	1.6
Хром	22.8 мкг	50 мкг	4.1	7.6
Цинк	3.7 мг	12 мг	2.8	5. 1
Бор	611.6 мкг	1.2 мкг	4616.2	8493.8
Ванадий	457.7 мкг	20 мкг	207.3	381.4
Молибден	58.6 мкг	70 мкг	7.6	13.9

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Рецепт пушистых тыквенных оладий — кулинария Нью-Йорк Таймс

Свежее осеннее утро требует уютных завтраков, и эти пушистые тыквенные оладьи — то, что нужно, чтобы согреться. Наполненные тыквой и щепоткой корицы и ванили, они ощущаются и имеют особенный вкус, но быстро перемешиваются. Пахта и тыква делают тесто довольно густым, но они будут растекаться. Не забудьте оставить много места между блинами при их приготовлении.

Выход: от 12 до 14 блинов (3½ дюйма)

1½cups/192 grams all-purpose flour
2tablespoons sugar
1½teaspoons baking powder
¾teaspoon baking soda
¾teaspoon kosher salt
1½teaspoons ground cinnamon
1teaspoon ground ginger
⅛teaspoon freshly grated nutmeg
1½cups buttermilk
¾стакана тыквенного пюре
2 яйца
3 столовые ложки растопленного сливочного масла плюс еще немного для смазывания сковороды
1 чайная ложка ванильного экстракта

Руководство по замене ингредиентов

Шаг 1
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи, пока они хорошо не перемешаются.
Шаг 2
В средней миске взбейте пахту, тыквенное пюре, яйца, растопленное масло и ванильный экстракт, пока они хорошо не перемешаются.
Этап 3
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте резиновой лопаточкой до однородности. (Несколько небольших комочков в порядке)
Шаг 4
Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Выкладывайте блины на сковороду по ¼ стакана, оставляя между ними достаточно места для увеличения объема теста.
Шаг 5
Готовьте минуту или две, пока тесто не начнет пузыриться по краям и не подрумянится снизу, затем осторожно переверните. Готовьте еще минуту или две, пока тесто не будет полностью готово, а блины не станут пухлыми и темно-золотистыми. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто. Подавайте блины в процессе приготовления или держите блины теплыми, пока готовите их, поставив их на противень в разогретую до 250 градусов духовку.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Метки рецептов

Блинчики
Пахта
Молотая корица
Молотый имбирь
Мускатный орех
Тыквенное пюре1
10 Breakfast
Brunch
Quick
Main Course
Fall
Thanksgiving

More Recipes From Yossy Arefi

Pumpkin Crumb Cake
Yossy Arefi
1 hour
Applesauce Muffins
Yossy Arefi
40 minutes
Rose Apple Tart
Yossy Arefi
от 2 1/2 до 3 часов плюс охлаждение
Лепешки с грюйером и черным перцем
Йоси Арефи
45 минут
Лимонный пирог
Yossy arefi
1 час 30 минут
Easy
Шоколадная лава торт для двух
yossy arefi
25 минут
Шоколадный пирог с самим
Шоколадный торт с мятной глазурью
Йоси Арефи
1 час плюс охлаждение
Лимонно-малиновый торт из кукурузной муки
Йоси Арефи
1 hour, plus cooling
Apple Sheet Cake With Cinnamon Cream Cheese Frosting
Yossy Arefi
45 minutes, plus cooling
Bircher Muesli
Yossy Arefi
10 minutes, plus at least 1 hour’s охлаждение
Easy
Черничный пирог с маком
Yossy Arefi
1 1/4 часа плюс охлаждение
Тыквенный слоеный пирог с карамельным сливочным кремом
Yossy arefi
2 часа, плюс охлаждение
Шоколадной пудинг с малиной кремом
Yossy Arefi
25 минут, плюс охлаждение
Potato и Focaccia
yossi Fifi
.
минимум 20 часов на подъем
Острый имбирно-яблочный пирог с глазурью из сливочного сыра
Yossy Arefi
1 час плюс охлаждение

Руководство по приготовлению

Руководство по приготовлению пищи
Основные навыки ножа
от Julia Moskin
Руководство по приготовлению пищи
Как сделать мороженое
от Melissa Clark
. Кларк
Кулинарное руководство
Как приготовить лосося
Флоренс Фабрикант
Кулинарное руководство
Как приготовить суфле
Мелисса Кларк
Руководство по приготовлению пищи
Как сделать Coq Au Vin
от Melissa Clark
Руководство по приготовлению пищи
Как сделать Pommes Anna
от Melissa Clark
.
Автор Tejal Rao

Пышные тыквенные оладьи — Домохозяйки округа Фредерик

Этот рецепт пышных тыквенных оладий очень прост и очень хорош!

Всегда в сентябре, когда погода начинает меняться, рецепты приготовления тыквы начинают приходить мне на ум.

Я приготовила вкуснейший тыквенный пирог, пенистый тыквенный смузи, восхитительный тыквенный хрустящий пирог и хрустящие жареные тыквенные семечки.

Однако до сих пор я никогда не делала тыквенных оладий!

Пушистые тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи даже не приходили мне в голову, пока я не получил утреннее электронное письмо от The New York Times.

Я получаю их ежедневные электронные письма, чтобы быть в курсе последних новостей, происходящих по всему миру.

Ближе к концу своего электронного письма они публикуют один из своих последних рецептов, который недавно был рецептом пышных тыквенных оладий.

Я не был уверен, что приготовлю рецепт, но распечатал его и неделю пролежал на кухонном столе.

Муж и сын постоянно спрашивали, когда я их приготовлю.

Очевидно, они были заинтригованы.

Итак, я наконец-то решил их сделать!

Я так рада, потому что теперь они будут любимым осенним субботним и/или воскресным завтраком в этом доме!

Как приготовить тыквенные оладьи с нуля

Итак, как приготовить тыквенные оладьи с нуля?

На самом деле это очень просто сделать из правильных ингредиентов.

Единственным существенным отличием является добавление нескольких ингредиентов: тыквенного пюре, мускатного ореха, имбиря, корицы и пахты.

Всего 5 супер простых шагов, чтобы приготовить эти пышные тыквенные оладьи.

Шаг 1: Смешайте сухие ингредиенты

Сюда входят мука, сахар, разрыхлитель, пищевая сода, соль и специи.

Тщательно перемешайте сухие ингредиенты, потому что если какие-либо специи останутся комками в смеси, кто-то может получить кусочек чистой специи в своих блинчиках.

Спроси меня, откуда я это знаю.

Извини, Доминик!

Шаг 2: Смешайте влажные ингредиенты

Сюда входят пахта, тыквенное пюре, яйца, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт.

Тщательно перемешайте эти ингредиенты.

Шаг 3: Добавьте влажные ингредиенты к сухим

Аккуратно смешайте влажные и сухие ингредиенты, пока они не смешаются.

Лучше сильно не смешивать.

Вместо этого просто смешивайте, пока ингредиенты не смешаются.

Шаг 4. Выложите тесто на разогретую, смазанную маслом сковороду

Я настоятельно рекомендую использовать сковороду вместо сковороды, потому что у вас будет больше места для расширения блинов, а также для их переворачивания.

Черт возьми, вы даже можете добавить туда немного бекона и яиц, что сэкономит вам много времени и уменьшит уборку.

Amazon продает хорошую электрическую сковороду, а также сковороду для газовых плит.

В рецепте NYT сказано, что сковороду нужно слегка смазать маслом.

Я использую растительное масло и повторно наношу его перед каждым набором блинов.

Кроме того, я использую силиконовую кисточку, чтобы равномерно распределить масло по сковороде.

Шаг 5: Готовьте блины в течение 1-2 минут с обеих сторон

Мое практическое правило при приготовлении блинов заключается в том, чтобы начинать нагрев немного выше среднего.

Первая партия блинов будет готовиться немного дольше.

Но как только будет приготовлена первая партия блинов, вам нужно уменьшить огонь, иначе следующая партия приготовится слишком быстро и может сгореть.

Еще одно эмпирическое правило, позволяющее узнать, когда ваши блины готовы переворачиваться, — когда вы видите много пузырей в тесте.

Вот когда вы знаете, что можете перевернуть их.

В рецепт NYT включен хороший совет, как сохранить блины теплыми во время приготовления всей партии.

Поместите все, что уже приготовлено, на противень в духовку, разогретую до 250 градусов по Фаренгейту.

Так они будут оставаться подрумяненными и теплыми, пока вы не будете готовы подарить своей семье красивую стопку пышных тыквенных оладий!

Какие они на вкус

Ты шутишь?

Они просто потрясающие!

Пушистый и тыквенный внутри и хрустящий снаружи.

Добавьте кусочек сливочного масла и немного сиропа, и вы окажетесь в тыквенном раю!

Мой муж и сын очень довольны этим новым рецептом осеннего субботнего и воскресного завтрака.

Мы должны были побороться за то, кто получил последние блины.

Этот рецепт точно хранится!

Рецепт пышных тыквенных блинчиков

Домохозяйки округа Фредерик

Идеальный осенний субботний и/или воскресный завтрак, эти пышные тыквенные оладьи станут хитом в вашей семье! Хрустящие снаружи и пушистые внутри. Получите свою дозу тыквы, проникнувшись духом осени!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс завтрак

Кухня American

Сервины 14 Блин. ½ ч. л. молотой корицы

1 ч. л. молотого имбиря
⅛ ч. л. молотого мускатного ореха
1 ½ чашки пахты
¾ чашки тыквенного пюре (консервированная тыква)
9 ложек сливочного масла, 1 ложка сливочного масла
1 ч. л. ванильного экстракта
Растительное масло для сковороды

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи, пока они хорошо не перемешаются.
В средней миске взбейте пахту, тыквенное пюре (консервированную тыкву), яйца, растопленное масло и экстракт ванили, пока они хорошо не смешаются.
Аккуратно добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности.
Нагрейте смазанную маслом сковороду на среднем огне. Выложите блины на сковороду, используя мерный стакан на 1/4 стакана. Оставьте достаточно места между блинами, чтобы они могли расшириться.
Готовьте 1–2 минуты или пока в тесте не появятся пузырьки. Аккуратно переверните и готовьте еще 1-2 минуты, пока тесто не будет полностью приготовлено, а блинчики не станут воздушными внутри и хрустящими и золотисто-коричневыми снаружи. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто.
Подавайте блины в процессе приготовления или держите их теплыми на противне в духовке при температуре 250 градусов по Фаренгейту, пока они не будут готовы к подаче.

Ключевое слово осенний завтрак, пушистые блины, пушистые тыквенные блины, блины, тыквенные блины, рецепт тыквы, субботний завтрак, воскресный завтрак, завтрак выходного дня Чтобы провести собственное мероприятие

Леденцы на палочке с лицами Джека-фонарика

Тыквенная грядка Джамбо

Автор
Последние сообщения

Пэм

Владелец блога в Домохозяйки округа Фредерик, ООО

Пэм замужем, у нее есть сын — школьник среднего возраста. Она последовала за своей сестрой-близнецом Терри к Фредерику в 1999 году. Пэм очень любит ходить на дворовые распродажи и распродажи недвижимости и находить спрятанные сокровища. подробнее…

Последние сообщения Пэм (посмотреть все)

Лучшие оладьи с тыквой – Пара поваров

По этому рецепту тыквенных блинчиков получаются нежные, сочные и идеально приправленные оладьи! Подавайте с кленовым сиропом для уютного осеннего завтрака.

Вот уютная идея для завтрака, которую можно приготовить хотя бы раз каждую осень: это уютные тыквенные оладьи рецепт ! Трудно передать словами, насколько они хороши, но мы постараемся. Добавление тыквенного пюре придает блинчикам пышную, сытную текстуру и приятный вкус. Они приправлены изрядной дозой теплых тыквенных специй. Сбрызнутый чистым кленовым сиропом, каждый кусочек сочно сладкий и пряный. Наш сын откусил один кусочек и сразу же захотел всю стопку! Они стали осенней традицией (это, и тыквенный французский тост!).

Ингредиенты для тыквенных оладий

По этому рецепту тыквенных оладий получаются оладьи с нужной пушистой, нежной мякотью и пряной внутренней частью. Пюре из тыквы делает эту пушистую текстуру, специи для тыквенного пирога привносят тепло во вкус, а коричневый сахар добавляет богатую глубину сладости. В остальном ингредиенты аналогичны классическому рецепту блинов. Вот что вам понадобится:

Мука общего назначения
Коричневый сахар
Разрыхлитель
Cinnamon and pumpkin pie spice
Salt
Eggs
Pumpkin puree
Milk
Neutral oil like grapeseed or organic vegetable or canola oil

Pumpkin pie заменитель специй

Специи для тыквенного пирога — это прекрасная альтернатива согревающим специям в тыквенном пироге. Вы заметите, что в этом рецепте также используется корица, что еще больше повышает уют (да, используйте оба!). Если у вас нет приправы для пирога, замените ее ½ чайной ложки молотого имбиря, ¼ чайной ложки корицы и ¼ чайной ложки гвоздики или мускатного ореха.

Советы по приготовлению тыквенных оладий

Приготовление тыквенных оладий аналогично традиционному способу. Тесто чуть гуще обычного блина, поэтому готовиться оно будет чуть дольше. Убедитесь, что огонь не слишком сильный, иначе блин может не пропечься до того, как подрумянится. Вот на что следует обратить внимание при приготовлении пищи:

Используйте большую сковороду: полезно использовать антипригарное покрытие. Некоторые сковороды нагреваются неравномерно, поэтому найдите качественную сковороду. Помогает антипригарная поверхность.
Экспериментируйте, чтобы найти правильный уровень тепла. Идеально подходит средний слабый огонь, но на каждой плите он свой. Чтобы нагреть сковороду, должно пройти несколько минут.
При переворачивании блин может сочиться по краям. Тесто может немного вытекать по бокам, что ожидаемо. Просто продолжайте готовить, пока он не будет приготовлен, при необходимости регулируя температуру, чтобы он не подрумянился слишком быстро снаружи, прежде чем он будет приготовлен внутри.

Начинка для тыквенных оладий

На наш взгляд, этот рецепт тыквенных оладий идеально сочетается со сливочным маслом и чистым кленовым сиропом! Но хотите стать еще красивее? Вот несколько забавных идей для начинки из тыквенного блинчика:

Sugared Sugar
Нарезанные орехи пекан или грецкие орехи
. ванильный сироп

И все! Дайте нам знать, если вы попробуете эти тыквенные оладьи и что вы планируете использовать для начинки.

Другие рецепты из тыквы

Когда наступит сезон, приготовьте все рецепты из тыквы! Вот несколько фаворитов для начала:

Попробуйте наше лучшее тыквенное печенье, тыквенные батончики, тыквенное мороженое, тыквенный хлеб с шоколадной крошкой или тыквенный хлеб в одной миске
Испеките идеальный тыквенный пирог или тыквенные кексы
Начать день с тыквенными оладьями, тыквенными французскими тостами, тыквенной запеченной овсянкой или тыквенными вафлями
Возьмите тыквенные маффины со сливочным сыром
Выберите легкий тыквенный хумус или тыквенный смузи

Этот рецепт тыквенных оладий…

Вегетарианские.

Печать

Лучшие тыквенные оладьи

Автор: Соня Оверхайзер
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 25 минут
Выход: 8 средних блинчиков 1x

Описание

1 чашка [140 г] муки общего назначения
3 столовые ложки коричневого сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
2 чайные ложки корицы
1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога*
½ чайной ложки кошерной соли
2 больших яйца
¾ стакана тыквенного пюре
¾ стакана молока на выбор
¼ стакана нейтрального масла (или растопленного несоленого масла)

border-color secondary-color.background-color»/>
В средней миске смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель, корицу, приправу для тыквенного пирога и соль.
В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте тыквенное пюре, молоко и масло (или растопленное масло).
Смешайте влажные ингредиенты с сухими и перемешайте лопаткой, пока не останется сухих комочков и не получится однородное тесто.
Слегка смажьте маслом сковороду или сковороду и вытрите лишний жир бумажным полотенцем. Нагрейте сковороду до умеренно слабого огня. Выливайте тесто небольшими кружками (около ¼ стакана). Готовьте блины до тех пор, пока верхние пузыри не лопнут, а нижние не станут золотистыми. Затем переверните их и готовьте, пока они не прожарятся и не перестанут быть липкими по краям (тесто может немного вытекать по бокам; просто продолжайте готовить до полной готовности, при необходимости регулируя температуру, чтобы они не подрумянились слишком быстро).
Поместите приготовленные блины под перевернутую миску, чтобы они оставались теплыми. Повторите то же самое с оставшимся тестом, регулируя температуру по мере необходимости, чтобы поддерживать равномерную температуру. Подавать немедленно со сливочным маслом и кленовым сиропом.
Примечания
Приправа для тыквенного пирога — это прекрасное сочетание согревающих специй в тыквенном пироге. Вы заметите, что в этом рецепте также используется корица, что еще больше повышает уют (да, используйте оба!). Если у вас нет приправы для пирога, замените ее ½ чайной ложки молотого имбиря, ¼ чайной ложки корицы и ¼ чайной ложки гвоздики или мускатного ореха.
Категория: Завтрак
Способ: Плита
Кухня: Блины
Диета: Вегетарианская
Ключевые слова: Тыквенные блины, рецепт тыквенных блинов, рецепт тыквенных блинов
Об авторах
Соня и Алекс
Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.
О нас
Поваренная книга
Воздушные тыквенные оладьи с корицей и медовым маслом
Перейти к рецепту
Самые вкусные и пышные тыквенные оладьи с медово-медовым маслом с невероятной корицей, которые готовятся всего за минуту. Все лучшие осенние вкусы в восхитительном завтраке!
Осень, ага! Так что в типичной для Рэйчел манере я провожу маму со мной по всей ферме и по некоторым проселочным дорогам, чтобы найти все лучшие места, чтобы сфотографировать меняющиеся листья. Но разве можно было ожидать чего-то другого? Я одержим фотографировать фермы, особенно когда на них есть коровы.
Естественно, нашей первой остановкой было пастбище. Деревья были не такими красочными, как я надеялась, но все равно красиво. Кроме того, коровы такие любопытные животные, что довольно легко сделать несколько хороших снимков. Прежде чем вы это заметите, они встанут мило и близко, обнюхивают вас и трутся головой о 4-колесный транспорт, чтобы хорошенько поцарапать. Что мне действительно нравится в молочных коровах, так это то, что они такие большие, но такие нежные.
Мы также посетили коз. В основном они просто ноют и преследуют вас. Они не самые фотогеничные. Затем мы пошли по дороге к местному водопаду и, наконец, сделали несколько снимков соседского поля, на которое я всегда таращусь.
На поле с чередующимися участками фуража (травы) и соевых бобов стоит ровно одно дерево. И в это время года бобы коричневые, а трава зеленая, создавая этот удивительный контраст цветов. Чтобы сделать вещи еще лучше, сзади есть красивая линия деревьев, которая переливается цветами. Это настоящее зрелище.
Давайте поговорим о блинах!
Так как на дворе осень, очень уместно поделиться со всеми вами своими рецептами пышных тыквенных оладий! Но, сначала немного истории.
Мы впервые открыли для себя тыквенные оладьи, когда я был еще ребенком, еще до тыквенных специй все было безумно популярно. Моя мама на самом деле заказывала коробки и коробки нашей любимой смеси тыквенных блинов онлайн. Затем, чтобы сделать их, все, что нам нужно было сделать, это добавить пару влажных ингредиентов, таких как яйца и жидкость, потому что тыквенный ароматизатор уже был в сухой смеси.
По меньшей мере, моя семья думала, что тыквенные оладьи из коробки были лучшим блюдом. Что ж, мы ошибались, потому что тыквенные оладьи, приготовленные с нуля, на самом деле самые лучшие. Ладно, может быть, никогда, но они готовят лучшие из лучших блинов.
Что касается блинов, то я твердо убежден, что их нужно готовить с нуля. Если только вы не кормите толпу, потому что в этом случае бокс-микс — ваш друг. Но, если вы делаете их с нуля, блины — это просто смесь сухих и влажных ингредиентов, и эти тыквенные блины ничем не отличаются.
Тыквенное пюре смешивается с вашими стандартными влажными ингредиентами: пахтой, маслом, яйцами и ванилью. В то время как ваша сухая мучная смесь получает усиление вкуса от корицы, имбиря, мускатного ореха и гвоздики; всех лучших осенних ароматов!
Кстати. .. Хитрость в том, чтобы получить легкие и пышные блинчики, происходит во время смешивания влажных и сухих ингредиентов. Вы должны быть осторожны, чтобы НЕ перемешать тесто, потому что так вы получите жевательные блины. Поэтому при замешивании помните, что в тесте могут быть комочки. Еще один важный шаг — дать тесту постоять 5–10 минут перед приготовлением блинов, чтобы клейковина снова отдохнула, чтобы блины не были жесткими и жевательными.
Но что не менее важно, чем ваши блины, чтобы они были красивыми и воздушными, так это медово-коричное масло, очевидно. Это божественно и на вкус как масло из техасского придорожного дома. Вы знаете, тот, который вы никогда не перестанете намыливать на эти мягкие и пушистые булочки. Так захватывающе, а еще восхитительно на тыквенных оладьях. Имеет смысл, верно?
Вам обязательно понравятся эти блинчики! … не забудьте настоящий кленовый сироп 🙂
Еще осенние рецепты, которые вам понравятся!
Кофе холодной заварки с тыквенным кремом (подражатель Starbucks!)
Тыквенная паста со сливками и пармезаном
Яблочный пирог с тройной корочкой
Липкие булочки с карамелью и орехами пекан
Если вам понравился рецепт, поставьте ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и комментарий ниже! Я хотел бы услышать от вас! Если вы есть в Instagram, поделитесь фотографией приготовленной вами еды и отметьте меня на Modern Farmhouse Eats! С удовольствием смотрю все картинки! 😊
Пышные тыквенные оладьи
Рэйчел Рисграф
Самые вкусные и пышные тыквенные оладьи с медово-медовым маслом с самой сказочной корицей, которые готовятся всего за минуту. Все лучшие осенние вкусы в восхитительном завтраке!
4,84 звезды
Распечатать рецепт Pin Recipe
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Завтрак из блюд
Порции 12 блинов
03
33
14
2 cups flour
¼ cup brown sugar
2 teaspoons baking powder
1 ½ teaspoons baking soda
½ teaspoon salt
1 ½ teaspoons cinnamon
¼ teaspoon ginger
¼ teaspoon nutmeg
¼ teaspoon гвоздика
1 чашка тыквенного пюре
1 ¾ чашки пахты комнатной температуры (см. примечание 1)
2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
2 яйца
2 чайные ложки ванили
Корично-медовое масло:
½ стакана сливочного масла 8 столовых ложек, комнатной температуры
¼ стакана сахарной пудры
2 столовых ложки меда
1 чайная ложка корицы
1000 9000 разрыхлитель, пищевая сода, соль, корица, имбирь, мускатный орех и гвоздика.
В небольшой миске смешайте тыкву, пахту, масло, яйца и ваниль.
Смешайте влажные ингредиенты с сухими, пока они не смешаются. Некоторые глыбы в порядке; НЕ перемешайте, это приведет к жевательным блинам. Дайте тесту постоять 5-10 минут, пока вы готовите корично-медовое масло!
Добавьте все ингредиенты масла с корицей и медом в маленькую миску и с помощью электрического миксера взбивайте до однородной и воздушной массы, около 1-2 минут.
Нагрейте большую сковороду или решетку на среднем огне и смажьте маслом. Налейте около ⅓ чашки теста для блинов в сковороду и аккуратно распределите тесто, чтобы сформировать круг. Готовьте 2-3 минуты или пока на поверхности не появятся пузырьки. Переверните и готовьте еще 1-2 минуты или до золотистого цвета. Повторите с оставшимся тестом.
Подавать теплыми с корицей, медовым маслом и кленовым сиропом!
Если у вас нет пахты, вы можете сделать ее сами, смешав 1 ¾ чашки молока с 2 столовыми ложками белого уксуса или лимонного сока. Дайте смеси постоять 10 минут перед использованием.
Вы приготовили этот рецепт? Буду рада услышать от вас! Оцените рецепт и оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram и отметьте @ModernFarmhouseEats
Fluffy Pumpkin Pancakes — Eat Yourself Skinny
14.10.20
Без глютена
Палео
Вегетарианская
Без молочных продуктов
Низкоуглеводный
Подходит для детей
Перейти к рецепту
Начните свое утро с этих пышных тыквенных оладий без глютена, без молочных продуктов и палео с нулевым содержанием рафинированного сахара, приготовленных из миндальной муки для легкого вкусного осеннего завтрака!
Мммм нет ничего лучше, чем вкусные пышные тыквенные оладьи, чтобы начать свой день, и кто не любит все эти удивительные осенние ароматы?? Сезон тыквы официально наступил, и я ВСЕ об этом. Недавно я поделился с вами своим пряным тыквенным пирогом вместе с моим ЛЮБИМЫМ тыквенным хлебом из миндальной муки, так что теперь я думаю, что пришло время для домашних блинов!
Этот рецепт тыквенных блинчиков был вдохновлен моими любимыми чернично-банановыми блинчиками, которые являются одним из тех рецептов блинчиков, которые всегда были моими любимыми. По сути, я просто заменил банановое пюре тыквенным пюре и добавил несколько вкусных осенних специй для идеального тыквенного блина! Эти блины без глютена намного полезнее, чем обычные рецепты блинов, которые требуют масла и рафинированного сахара, но я обещаю, что вы даже не догадаетесь об этом!
Почему вам понравятся эти блины
Мало того, что эти тыквенные оладьи со специями не содержат глютена, молочных продуктов, палео и содержат меньше углеводов, они еще и легкие и воздушные с таким удивительным вкусом, что каждый найдет их вкусными! Недавно я приготовила их для позднего завтрака с мамой и папой, и они стали огромным хитом. Моя мама, которая может быть буквально самым привередливым человеком из всех, кого я знаю, попросила у меня рецепт и не могла перестать им восхищаться!
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Миндальная мука — это вкусная безглютеновая мука с низким содержанием углеводов, которая обладает прекрасным вкусом и полезными жирами. Я всегда предпочитаю использовать при выпечке очень мелкую миндальную муку из бланшированного миндаля, а не миндальную муку
.
Разрыхлитель – блинчики получаются легкими и пышными! Вы также можете использовать пищевую соду
.
Яйца — в этом рецепте вам понадобится 4 яйца, чтобы придать этим оладьям высоту
Миндальное молоко – я использовала несладкое миндальное молоко, но не стесняйтесь использовать любое молоко или пахту, которые у вас есть под рукой
Тыквенное пюре – без тыквы тыквенных оладий не бывает! Обязательно используйте консервированное 100% тыквенное пюре (или домашнее тыквенное пюре), а не начинку для тыквенного пирога
.
Кленовый сироп – подслащивает эти блины без использования рафинированного сахара, но вы также можете использовать мед, кокосовый сахар, обычный сахар или коричневый сахар
Экстракт ванили – добавляет немного сладости и дополнительного вкуса
Острые специи – вкуснейшее сочетание корицы, приправы для тыквенного пирога и мускатного ореха
Можно ли использовать обычную муку?
Нет. Я не рекомендую использовать универсальную муку, овсяную муку или любую другую муку вместо миндальной муки в этом конкретном рецепте, так как все остальные ингредиенты нужно будет скорректировать.
Как приготовить тыквенные оладьи
Смешайте ингредиенты. В большой миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и щепотку соли, затем отложите в сторону. В средней миске смешайте яйца, тыквенное пюре, миндальное молоко, кленовый сироп и ваниль, пока вся смесь не смешается.
Приготовить тесто. Влейте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте лопаткой или венчиком, пока все не смешается и в тесте не останется комочков.
Время блинов! Нагрейте сковороду или сковороду, покрытую антипригарным кулинарным спреем (или кокосовым маслом), на средне-слабом огне и выложите примерно 1/4 стакана теста на сковороду одним слоем. Готовьте на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, пока блины не станут золотисто-коричневыми. Переворачивать, когда на поверхности блинов начнут образовываться небольшие пузырьки, а края слегка подсохнут. У вас должно получиться примерно 7-8 пышных блинчиков.
Подавайте и наслаждайтесь. Вы можете добавить к этим блинчикам кленовый сироп, топленое масло, нарезанные орехи пекан, пасту из орехового масла, кусочки банана, шоколадную стружку, взбитые сливки… Я имею в виду, что возможности безграничны. Я обещаю, что вы не ошибетесь, выбрав блины, и они идеально подходят для детей!
Подготовка и хранение
Для хранения: Эти блины можно хранить до 3 дней при хранении в герметичном контейнере или в фольге. Мне нравится класть бумажные полотенца между блинами при хранении, чтобы впитать лишнюю влагу. Разогрейте в микроволновке на мощности 50% или в тостере.
Для заморозки: Вы также можете заморозить эти блины на срок до 3 месяцев в пакетах для заморозки.
Сделайте это с низким содержанием углеводов (кето)!
Эти тыквенные оладьи также можно легко приготовить на кето/низкоуглеводной диете, просто заменив кленовым сиропом любой подсластитель с низким содержанием углеводов. Мой любимый подсластитель при выпечке рецептов кето — это подсластитель Swerve — он, честно говоря, просто ЛУЧШИЙ на вкус, на мой взгляд, и сделан из натуральных ингредиентов. Если вам интересно увидеть больше рецептов кето. пожалуйста, прокомментируйте ниже, и я был бы рад поделиться больше в блоге!
Другие рецепты тыквы, которые стоит попробовать
Пончики с тыквой и специями
ЛУЧШИЙ тыквенный хлеб из миндальной муки
Тыквенные батончики с глазурью из сливочного сыра
Кексы с тыквенными специями и глазурью из кленового сливочного сыра
Кружка с тыквенными пряностями
Надеюсь, вам всем понравятся эти вкусные пышные тыквенные оладьи, и если вы любите их так же сильно, как и мы, пожалуйста, оставьте мне пятизвездочный рейтинг ниже и не забудьте отметить меня в Instagram с помощью хэштега #eatyourselfskinny! Люблю смотреть на все ваши вкусняшки!
РЕЦЕПТ
Воздушные тыквенные оладьи
Начните свое утро с этих пышных тыквенных оладий, которые не содержат глютена, молока и палео без рафинированного сахара и приготовлены из миндальной муки для легкого вкусного осеннего завтрака!
Выход: 8 порций 1x
★★★★
3. 8 из 6 отзывов
Шкала
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15 минут
Ингредиенты
1 стакан миндальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки приправы для тыквенного пирога
Щепотка мускатного ореха
Щепотка соли
4 яйца
1/3 стакана 100% тыквенного пюре (не начинка для тыквенного пирога)
1/4 стакана несладкого миндального молока (или молока на выбор)
1 столовая ложка кленового сиропа
1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции
В большой миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и щепотку соли, затем отложите в сторону. В средней миске смешайте яйца, тыквенное пюре, миндальное молоко, кленовый сироп и ваниль, пока вся смесь не смешается.
Смешайте влажные ингредиенты с сухими и перемешайте лопаткой или венчиком, пока все не смешается и в тесте не останется комочков.
Нагрейте сковороду или сковороду, покрытую антипригарным разбрызгивателем (или кокосовым маслом), на средне-слабом огне и выложите примерно 1/4 стакана теста на сковороду одним слоем. Готовьте на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, пока блины не станут золотисто-коричневыми. Переворачивать, когда на поверхности блинов начнут образовываться небольшие пузырьки, а края слегка подсохнут. У вас должно получиться примерно 7-8 пышных блинчиков.
Подавайте сразу же с любимыми начинками и наслаждайтесь!
Пищевая ценность:
Размер порции: 1 блин
Калорий: 129
Сахар: 2,5 г
Натрий: 46,4 мг
Жир: 9,5 г
Насыщенный жир: 1,3 г
Углеводы: 5,9 г
Клетчатка: 2 г
Белок: 6,3 г
* Обратите внимание, что вся информация о питании является приблизительной. Значения будут различаться в зависимости от бренда, поэтому мы рекомендуем вам рассчитать их самостоятельно для получения наиболее точных результатов.
Если будете делать по этому рецепту, поделитесь фото в Instagram и отметьте это #EatYourselfSkinny . Я люблю смотреть, что вы сделали!
Предыдущий
Следующий
БЛИНЧИКИ С ТЫКВОЙ – Радостная кухня
Перейти к рецепту
Начните свое осеннее утро с теплых, пышных тыквенных блинчиков со специями! Но, честно говоря, они достаточно хороши, чтобы есть в любое время года. Подавайте с жареными орехами пекан и кленовым сиропом для сытного завтрака, который понравится всей вашей семье!
Если вы любите тыкву так же, как и я, вам понравятся эти вкусные блинчики! Они невероятно пушистые и такие ароматные! Они собираются вместе примерно через 30 минут для завтрака, который покорит всю вашу семью.
В этом рецепте есть один необычный ингредиент, который нечасто встретишь в блинах, — УКСУС! Но это ключ к получению самых легких и пышных блинов. Вы когда-нибудь делали извержение вулкана, когда были ребенком? Вы, вероятно, использовали уксус и пищевую соду, чтобы получить эффект взрыва пузырей. Та же идея работает в этом рецепте блинов. Уксус вступает в реакцию с пищевой содой и делает блины более воздушными. Уксус — удивительно распространенный ингредиент в выпечке. Уксус и пищевая сода часто добавляются в тесто для тортов и печенья, чтобы придать этим тестам подъем во время выпечки. Не волнуйся; ты никогда не почувствуешь вкус уксуса. Используется ровно столько уксуса, чтобы вызвать реакцию, не оставляя острого вкуса, которым известен уксус.
Для этого рецепта:
Как и во многих рецептах выпечки, вы смешиваете влажные ингредиенты, а затем в отдельной миске смешиваете сухие ингредиенты вместе. Смешивание сухих ингредиентов по отдельности означает, что вы равномерно распределите разрыхлители, специи, сахар и т. д., что очень важно для «однородного» теста.
Почему это важно? Чрезмерное перемешивание теста сделает клейковину в муке более жесткой и усилит ее. Делая это с клейковиной, вы получите более жесткую выпечку, а не легкий и пушистый конечный результат, как вы хотите. Смешивание сначала сухих ингредиентов вместе, а затем то же самое с влажными ингредиентами означает, что вам придется меньше смешивать, когда вы объедините два ингредиента. Чем меньше вы смешиваете муку, тем меньше вероятность образования глютена, а это означает, что вы получите более пушистый и легкий конечный продукт.
Прекрасным примером является тесто для блинов. Очень важно не переборщить с тестом для блинов. Вы хотите эти легкие, пушистые блинчики, верно? Затем не поддавайтесь желанию продолжать смешивать, пока не удалите все комочки. Несколько небольших комочков — это нормально. Они отработают сами, пока тесто отдыхает, так что не беспокойтесь о них.
После смешивания всех ингредиентов важно дать тесту для блинов отдохнуть 5–10 минут. Отдых позволяет уксусу начать реагировать с пищевой содой. Вы должны увидеть, как в тесте начинают образовываться пузырьки, что означает, что оно работает. Вы можете предварительно разогреть сковороду, пока тесто отдыхает.
Готовьте блины, пока они не станут золотисто-коричневыми. Переверните и повторите с другой стороны. Подавать теплым со сливочным маслом, жареными орехами пекан и кленовым сиропом.
Идеальная сковорода для идеальных блинов:
Я использую эту сковороду уже много лет. А наличие хорошей сковороды позволяет невероятно легко каждый раз получать идеально приготовленные золотисто-коричневые блины. Мне также нравится тот факт, что я могу приготовить до восьми блинов за раз!
Начните свое осеннее утро с теплых, пышных тыквенных блинчиков со специями! Но, честно говоря, они достаточно хороши, чтобы есть в любое время года. Подавайте с жареными орехами пекан и кленовым сиропом для сытного завтрака, который понравится всей вашей семье!
5 Из 4 голосов
Рецепт печати
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Завтрак по курсу
Сервины 15 Блин
1 СТАБЫ 2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки уксуса
1 чайная ложка ванили
2 чашки универсальной муки
⅓ чашки коричневого сахара, упакованного
2 чайные ложки разрыхлителя
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon cinnamon
½ teaspoon ground nutmeg
½ teaspoon ground ginger
¼ teaspoon ground cloves
½ teaspoon salt
Toppings (optional)
chopped toasted pecans
В миску среднего размера добавьте тыкву, молоко, яйцо, растительное масло, уксус и ваниль. Хорошо перемешайте
В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику и соль. Хорошо перемешать.
Добавьте сухие ингредиенты в тыквенную смесь, перемешайте. Дайте тесту отдохнуть от 5 до 10 минут. Вы должны начать видеть образование пузырьков, которые представляют собой реакцию уксуса на пищевую соду.
Тем временем разогрейте сковороду до 325°F.
Если вы используете плиту, слегка смажьте сковороду маслом, включите конфорку на средний уровень и при необходимости отрегулируйте для получения золотисто-коричневого цвета блина.
Мерным стаканом на ⅓ чашки зачерпните тесто для блинов и вылейте его на сковороду. Дайте тесту готовиться примерно 1,5–2 минуты или пока первая сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните блин и готовьте еще 1,5–2 минуты или пока он не станет золотисто-коричневым.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург