Обожаю такие рецепты выпечки! Не могу обойтись без выпечки, поэтому диетические рецепты  выручают уже давно и успешно.

Как приготовить пудинг

Ингредиенты:

• творог – 500 г.
• молоко  – 0,5 стакана
• яйцо – 2 шт.
• кефир  – 0,75 стакана
• манка – 2 ст.л.
• яблоки – 2 шт.
• изюм – горсть
• сахар – 1-2 ст.л. по желанию
• ванилин

Приготовление:

• Вымытые яблоки чистим от сердцевины и мелко режем, можно со шкуркой. Изюм предварительно заливаем горячей водой, затем промываем.
• Отделяем желтки яиц от белков.
• Помещаем в блендер все ингредиенты, включая только желтки, кроме яблок и изюма. Получаем однородную творожную массу. Или хорошо перемешиваем творожную массу вручную.
• Добавляем в творожную массу яблоки, изюм, перемешиваем.
• Взбиваем белки до пышных пиков, затем вливаем их в творожное тесто и аккуратно перемешиваем в одном направлении. Можно добавить в творог и целые яйца, без взбитых отдельно белков, на вкус это не повлияет, но пудинг будет чуть менее пышным.
• Выливаем тесто в форму не менее 22 см в диаметре, помещаем пудинг в духовку при 180-190С примерно на 45-50 минут.
• Когда пудинг подрумянится, выключаем духовку и даем пудингу немного постоять в духовке. Пудинг хорошо поднимется в духовке, но после немного осядет.
• Перекладываем готовый пудинг из творога на блюдо и подаем к столу.

Очень хорош пудинг теплым со сметаной на завтрак, да и холодным в качестве творожной диетической выпечки он тоже великолепен.

Получается нежный по структуре и приятный на вкус творожный пудинг. Поскольку основа пудинга – творог, то он и определяет в большей степени его вкус, поэтому лучше брать обезжиренный или небольшой жирности творог, не кислый и без крупинок. Именно такой творог отлично взбивается и образует однородную творожную массу для выпекания.

Яблоки и изюм делают пудинг из творога интереснее, а манка придает пудингу консистенцию нежного суфле.

Это рецепт здорового питания, подходит всем любителям вкусной творожной и диетической выпечки.

Другие рецепты выпечки с творогом:

«Самая вкусная творожная запеканка»

«Диетический чизкейк с творогом и апельсином»

«Творожный пирог с лимоном»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

P.S. Когда хочешь поиграть, но тебе не разрешают)

Как приготовить пудинг из творога

Отличный способ разнообразить меню полезным и питательным блюдом — приготовить пудинг из творога. А если к указанным качествам кушанья добавить простоту и легкость исполнения, то становится понятно, почему блюдо традиционной английской кухни приобрело в России множество поклонников.

Содержание:

1. Ингредиенты и способы приготовления
2. Подготовка ингредиентов
3. Вкусные рецепты творожного пудинга
4. Правила подачи
5. Важные тонкости приготовления пудинга из творога

Творожный пудинг — сладкий десерт, аналогичный привычной запеканке, но со своей спецификой приготовления. Изначально пудинги делали так: смешивали крошки и запекали или доводили до готовности на пару. Со временем рецепты лакомства доведены до совершенства и заняли свое место среди направлений кулинарного мастерства.

Творог часто берут в качестве основы для пудинга. Объясняется это просто — продукт полезен и рекомендован к употреблению как детям, так и взрослым. Также важен тот факт, что в пудинге творог сохраняет свои качества, так как не подвергается обжарке в масле.

Пудинг из творога — низкокалорийное блюдо с легкой консистенцией, которым без опаски можно накормить даже маленького ребенка. Десерт универсален — это и завтрак для всей семьи, и легкий перекус, и замена пирогу к чаю.

Ингредиенты и способы приготовления

Основа творожного пудинга — яйца, молоко, творог и сахар. Чтобы разнообразить блюдо и придать ему необходимый вкус, к основе добавляют разные ингредиенты: рис, сухофрукты, манку, сухари, сметану. Также можно дополнить пудинг такими продуктами как шоколад, какао, орехи, пряности, ягоды, сок, фрукты, коньяк и ром.

Для более тщательного смешивания продуктов в процессе приготовления удобно использовать блендер.

Пудинг обычно отваривают на водяной бане или запекают в духовом шкафу. С приготовлением десерта также прекрасно справится мультиварка и микроволновая печь.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления пудинга нужно брать творог жирностью не менее 9%. Маложирный и обезжиренный молочный продукт для этой цели не подойдет.

Продукты для пудинга (творог, яйца, молоко, сливочное масло) рекомендуется заранее достать из холодильника, чтобы в момент приготовления их температура была близка к комнатной. Творог желательно перемолоть блендером или протереть через сито, чтобы свести к минимуму количество комочков.

Интересные рецепты

Кулинары всех времен и народов изобрели огромное количество рецептов пудинга из творога. Вот некоторые, простые и очень вкусные.

Классический рецепт творожного пудинга

Нужно взять:

• творог — полкило;
• два яйца;
• изюм — полстакана;
• молоко — четверть стакана;
• сахар, сливочное масло — по две столовых ложки;
• панировочные сухари — чтобы посыпать форму.

Этапы приготовления:

1. Промытый изюм засыпать в подготовленный творог.
2. Отделить желтки яиц от белков. Желтки перетереть с сахаром, вместе с молоком влить в творог. Хорошенько размешать.
3. В получившуюся массу положить масло, перемешать.
4. Подготовить емкость для запекания — промазать маслом, посыпать сухарями.
5. Взбить яичные белки до устойчивой пены.
6. Осторожно добавить взбитые белки в творожную массу, очень аккуратно перемешать, чтобы белки не осели.
7. Выложить будущий пудинг в форму и отправить в духовку, заранее прогретую до 160гр.С. Спустя 45-50 минут десерт готов.

Пудинг из творога с яблоками — рецепт для мультиварки

Понадобится:

• творог — 0,4 кг;
• яйца — 2 шт.;
• манная крупа — 3 столовых ложки;
• сливочное масло — 30 гр.;
• сахар — 100 гр.;
• яблоки зеленые — 2 штуки;
• вода — 1 литр.

Этапы приготовления:

1. Яблоки очистить, удалить семена. Приготовить из мякоти пюре.
2. Смешать в однородную массу творог, пюре, манку и сахар.
3. Белки отделить от желтков, взбить в разных мисках.
4. Влить в творожное тесто сначала желтки. Затем ввести подготовленные белки и нежно все перемешать.
5. Поддон для варки на пару промазать маслом и застелить фольгой.
6. Выложить будущий десерт в поддон и прикрыть сверху куском фольги для защиты от конденсата.
7. В чашу мультиварки залить указанное количество воды, установить поддон на место и режим «Варка на пару» на 45-50 минут.
8. После сигнала о готовности достать поддон и оставить в нем пудинг до полного остывания.
9. Переложить на блюдо и подать.

Творожный пудинг с манкой и ягодами — рецепт для микроволновки

Потребуется:

• творог — 0,4 кг;
• яйца — 3 шт.;
• манная крупа — 2 ст. ложки;
• сахарный песок — 2 ст. ложки;
• сок лимона — 2 ст. ложки;
• ванильный сахар — 8 гр.;
• черная смородина (или любые другие, ваши любимые ягоды) — 1 стакан.

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков.
2. Из смородины приготовить пюре.
3. Соединить вместе творог, манную крупу, ягодное пюре, сахар, желтки, сок лимона и ванильный сахар.
4. Белки взбить до пиков и ввести в смесь. Нежно перемешать.
5. Форму для СВЧ промазать маслом. Выложить в нее получившуюся массу и отправить в микроволновую печку. Уровень мощности — чуть меньше среднего. Через 10 минут блюдо готово.

Правила подачи

Независимо от того, каким способом готовилось лакомство, свежеиспеченный пудинг 15-20 минут не вынимают из формы. Затем десерт перекладывают или просто вытряхивают на плоское блюдо.

Подавать пудинг из творога можно как в холодном, так и в горячем виде. Для поливки десерта используются: сладкий сироп, варенье, сгущенка, ягодный или фруктовый соус, сметана, перемешанный с сахарной пудрой сок. Также блюдо можно посыпать шоколадной крошкой, ягодами и собственноручно приготовленным или покупным кремом.

Правила и тонкости приготовления творожного пудинга

Чтобы вместо пудинга не получилась обычная запеканка, нужно помнить о некоторых правилах и хитростях:

• Обязательное условие для пышного и воздушного десерта — это идеально взбитые по отдельности яичные белки и желтки. После этого их последовательно вводят в массу. Причем белок добавляют и вмешивают самым последним, что не нарушить целостность пузырьков.
• Лучше всего пудинг пропечется в форме с отверстием посередине.
• Для получения более нежной текстуры десерта можно смешать два разных творога: с крупинками и пастообразный.
• В тесто для упругости добавляют муку, черствый хлеб, отваренный рис.
• В холодильнике выпечка хранится не дольше 72 часов.
• Превышение указанного в рецепте количества добавок может привести к тому, что тесто при выпечке не поднимется. Оптимальное соотношение добавок к творогу — 1:5.
• Для пудинга подойдет творог со сроком хранения не более 5 дней и жирностью 9%. Идеальный вариант — домашний творог.
• Тесту с манной крупой в составе нужно дать постоять около получаса. За это время манка успеет разбухнуть.
• На зернистом твороге получается пудинг с крупянистой текстурой (как у кекса).
• Емкость для выпечки заполняется тестом не больше чем на 2/3, чтобы оно могло подняться и не убежало через край.

Пудинг из творога

Творожный пудинг, на фото он – с цукатами.

Это – очередной  рецепт блюд для детей со старинных открыток советского времени Детям к столу. Такой десерт можно назвать и творожным пудингом и творожной запеканкой для детей и взрослых.

Готовить его просто. А если вы хотите разнообразить вкус творожного пудинга, можно добавить в тесто изюм, цукаты, курагу, чернослив, кусочки яблок, бананов, нектаринов, абрикосов или персиков, мандариновые дольки, финики, ягоды или мелко натертую морковь. Будет очень вкусно!

Рецепт с открытки, как и прежде, нам предоставил книжный магазин Букинист, где продается много других открыток, старинных книг и других интересных вещей с историей.

Я увеличу норму продуктов в 2 раза, потому что если вы будете готовить  творожный пирог в форме для выпечки средних размеров по норме, приведенной в открытке, он будет слишком плоским.  

Что нужно для пудинга из творога

Для стандартной формы (24-26 см в диаметре)

• Творог – 400 г (2 пачки) ;
• Масло сливочное – 2 столовых ложки (30 г) ;
• Сухари молотые панировочные – 2 столовых ложки;
• Яйца – 2;
• Сахар – 2 столовых ложки;
• Сметана – 4 столовых ложки.

Как приготовить пудинг из творога

Оборотная сторона открытки из набора Детям к столу.

Форму для запекания смазать небольшим кусочком сливочного масла. И посыпать сухарями. Остальное масло и сухари – в тесто.

Творог, протертый через сито, и желтки, растертые с сахаром и  масла, перемешать, прибавить просеянные сухари.

Взбить белки и осторожно соединить с  творожной массой, перемешивая сверху вниз.

Выложить массу в форму и поставить на противень с налитой в него водой. Подготовленный пудинг поместить в горячий духовой шкаф на 25-40 минут (температура 180 градусов).

Готовый пудинг должен отставать от краев формы. Можно полить его сметаной.

 Что можно упростить в рецепте

Протирание и просеивание

Протирать творог через сито не нужно. Просто не берите крупнозернистый и сухой, а мелкий и пожирнее. Будет вкусно.

Просеивать сухари тоже не обязательно. Если сухарей нет, в тесто можно положить муку или манку (такое же количество).

Чем смазать-посыпать форму для пирога

Обсыпать форму для выпечки сухарями можно, но если у вас силиконовая форма для пирогов или антипригарная, то для того, чтобы пудинг не пригорел, достаточно смазать посуду маслом (растительным или сливочным).

Варить в воде или запекать

Если не хочется возиться с заливанием воды в противень, можно не сварить пудинг в духовке, а запечь, на сухом противне. Как обычную запеканку. В случае варки вкус творожного десерта будет нежнее, но и просто запеченным он получается очень даже.

Если нет духовки

Не беда. Можно сварить пирог на плите. Для этого нужна либо форма для выпечки в бОльшая по диаметру кастрюля – ставите одну в другую, а между ними – вода. И поддерживать равномерное кипение без бурных всплесков, чтобы вода не заливалась в пудинг.

Либо взять силиконовую форму и сварить пудинг в ней, установив, например, в сковороду с водой. Она очень забавно плавает в процессе. Для иллюстрации: яблочный пирог в сковороде на плите, пирог без духовки из яблок и бананов. Вкус великолепный, очень нежный.

Приятного аппетита!

Пудинг из творога: рецепт с фото пошагово в духовке

Нежный творожный пудинг — буквально тает во рту

Нежный и воздушный творожный десерт, буквально тающий во рту, окутанный приятным бананово-сметанным вкусом и ароматом шоколада вполне может заменить любой праздничный торт. Многими нелюбимый творог в данном десерте превращается в настоящую феерию вкуса. Пудинг одинаково нравится и взрослым, и детям.

Чтобы получить действительно необыкновенно вкусный десерт, очень важно приобрести свежий и некислый творог. Любая кислинка определенно испортит вкус итогового блюда. Кислый творог способен не просто испортить десерт, но и усилить уже имеющуюся нелюбовь к молочнокислому продукту.

Ингредиенты:

Для пудинга:

• Яйца куриные – 5 шт.
• Творог – 0,5 кг.
• Сметана 20% – 100 г.
• Сахар – 250 г.
• Крахмал кукурузный – 2 полные ст. л.
• Ванилин – 1 пакетик.

Для крема:

• Сметана – 200 г.
• Банан – 1-2 шт.
• Сахарная пудра – 2 ст. л.
• Ванилин – 1 щепотка.

Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 8.

Приготовление:

1. Для приготовления пудинга необходимо приобрести мелкозернистый или пастообразный творог. Если же такового не оказалось, то приобретенный молочный продукт перебиваем блендером или пропускаем через мясорубку с маленькими отверстиями.

2. Отделяем желтки от белков.

3. В миску к протертому творогу отправляем желтки, сметану, крахмал и ванилин.

4. С помощью блендера хорошенько все взбиваем до однородности.

5. В другой миске взбиваем белки до устойчивых пиков. Небольшими порциями добавляем сахар, не переставая взбивать. На этом этапе важно не торопиться, иначе можно потерять пышность белков.

6. Теперь маленькими порциями водим полученную воздушную сахарно-белковую массу в творожную. Перемешиваем очень аккуратно, поднимая массу снизу вверх. Именно так мы насыщаем творожное тесто дополнительным кислородом, что в итоге даст пышность пудингу.

7. Когда две масса полностью соединены, тесто получается очень нежным и воздушным.

8. Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой. Слегка промасливаем ее.

9. Подготовленное тесто заливаем в форму. Отправляем форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 45 минут.

Очень важно! Обязательно предварительно прогреваем духовку. Ни в коем случае не открываем дверцу духовку в процессе приготовления, иначе творожный пудинг просто на глазах превратится в довольно-таки неприглядный блин.

10. Через 45 минут духовку отключаем, но пудинг из нее не достаем. Оставляем выпечку в духовке до полного остывания. Пудинг совсем немного, но осядет.

11. Из формы пудинг достаем только полностью остывшим.

12. Далее готовим крем. С помощью блендера пюрируем бананы. Можно просто размять их вилкой в однородное пюре.

13. В отдельной посуде смешиваем сметану, сахарную пудру и ванилин. Взбиваем до однородности.

14. К сахарно-сметанной массе добавляем измельченные бананы.

15. Ложкой перемешиваем до однородного состояния.

16. Полученный сметанно-банановым кремом полностью покрываем верх пудинга.

17. Украшаем пудинг на свое усмотрение. Я использовала обыкновенный шоколад, натертый на терке.

Творожный пудинг готов! Отправляем десерт в холодильник на несколько часов (в идеале на ночь). Утром подаем божественно нежный пудинг с чашечкой ароматного чая или крепкого кофе.

Творожный пудинг в духовке

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители, добро пожаловать на сайт!

Очень рада Вашему визиту и как всегда хочу поделиться очередной вкуснятиной. Сознаюсь, я просто обожаю блюда, в состав которых входит творог. Он безусловно является очень полезным продуктом питания, но определяющим фактором является не это. Изделия с творогом получаются очень вкусными, сочными и нежными.

Описанный в данном рецепте пудинг как раз является именно таким. Он отлично держит форму, но при этом откушенный кусочек просто тает во рту, доставляя незабываемые ощущения. Отельную радость вызывает невысокая стоимость входящих в состав ингредиентов и проходящий очень легко процесс приготовления.

А как это блюдо нравится детям, едят его с удовольствием, довольны и просят добавки. В общем, одни плюсы, и все счастливы.

Теперь предлагаю купить необходимые ингредиенты, благо их список совсем небольшой, и приступать к приготовлению этого замечательного десерта…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 5 порций (1,2 кг) .

Ингредиенты блюда.

• Творог — 900 г.
• Мука пшеничная высшего сорта — 40 г (2 ст.л).
• Яйцо 1 С — 2 шт.
• Сахар — 80 г (1/2 ст).
• Масло сливочное — 80 г.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Основной кисломолочный продукт можно взять любой жирности, как магазинный, так и деревенский, но пудинг получится вкуснее и полезнее, если Вы в качестве главного ингредиента будете использовать собственноручно приготовленный творог, рецепт можно посмотреть в моем блоге.

Для большей воздушности итогового блюда пшеничную муку предварительно необходимо просеять, чтобы обогатить ее кислородом. Это также можно сделать непосредственно во время ее применения.

Духовку ставим разогреваться до 180 С.

Сначала необходимо избавиться от крупных зерен в твороге, перетерев его через сито или воспользовавшись блендером.

Вот теперь начинается основной этап, который отличает приготовление пудинга от творожной запеканки.

На этом шаге необходимо отделить желтки от белков.

Полученные желтки перетираем с сахаром, пока масса не приобретет светло-желтую кремовую окраску.

Белки же взбиваем в пышную, устойчивую пену.

Сливочное масло (75 г) переводим в жидкое состояние. Для этой цели можно воспользоваться микроволновкой или плитой, по первому варианту мне понадобилась 1 мин при мощности 800 Вт.

Не забудьте оставить чуть-чуть исходного продукта для смазки формы.

Начинаем соединять подготовленные ингредиенты.

В глубокой миске смешиваем творог, яично-сахарную смесь и растопленное сливочное масло до однородности.

Тужа же всыпаем обогащенную кислородом пшеничную муку. Перемешиваем.

Последними вводим в творожную массу взбитые белки и аккуратно, чтобы не потерять воздушности, соединяем их с другими компонентами.

Я делаю это при помощи силиконовой лопатки, делая движения снизу вверх.

Форму смазываем оставшимся сливочным маслом (5 г).

Выкладываем в подготовленную посуду нашу творожную смесь. Аккуратно выравниваем поверхность.

Выпекаем пудинг в заранее разогретой до 180 С духовке в течение 45 мин до появления золотистой корочки на поверхности.

Готовое блюдо оставляем остывать в форме. Пудинг может опасть, если его извлекать в горячем состоянии.

Затем перекладываем творожное изделие на тарелку и украшаем ягодами, вареньем или мятой.

Нарезаем пудинг на порции и подаем к столу.

Наш десерт получился очень нежным, воздушным и невероятно вкусным, дети были просто в восторге.

Творожный пудинг в духовке, нежное и вкусное лакомство

Творожный пудинг в духовке вкусный и полезный десерт. С помощью рецепта с фото легко приготовить нежный и пышный сладкий пудинг с манкой. Блюдо можно готовить в духовке или на пару. Если готовите на пару, то форму вместо молотых сухарей посыпьте сахарным песком, на пару блюдо готовится немного дольше. Творог лучше взять жирный, так будет вкуснее.

На приготовление понадобится 40 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получается 4 порции.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• крупа манная – 30 г;
• масло сливочное – 50 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• сахарная пудра – 30 г;
• сухари панировочные – 15 г;
• ванилин на кончике ножа, соль.

Как приготовить творожный пудинг

Творог протираем сквозь мелкое сито, добавляем щепотку мелкой соли, ванилин на кончике ножа и сахарную пудру. Немного сахарной пудры оставляем для украшения готового пудинга. Растираем творожок с сахарной пудрой.

Свежие яйца разбиваем в отдельную миску. Отделяем белки от желтков. Белки убираем в сторонку, желтки кладём к творогу.

Растираем творог с сырыми желтками, насыпаем манную крупу, перемешиваем. Вместо манной крупы можно взять 2-3 столовые ложки пшеничной муки или 25 г молотых сухарей из чёрствого батона.

Сливочное масло растапливаем, чуть остужаем, вливаем в миску. Немного масла нужно оставить для смазывания формы и для украшения пудинга.

Форму для пудинга смазываем размягченным сливочным маслом и присыпаем молотыми сухарями. На этом этапе разогреваем жарочный шкаф до 175 градусов по Цельсию.

Яичные белки взбиваем в крепкую пенку – следы от венчика не должны растекаться. Добавляем взбитые белки в миску, аккуратно смешиваем с творожной массой.

Выкладываем массу в форму, сверху кладём несколько тонких ломтиков сливочного масла. Ставим пудинг в разогретый жарочный шкаф. Готовим 25-30 минут.

Остужаем сначала в духовке с приоткрытой дверцей, затем достаём, выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Подаём на стол тёплым или холодным, поливаем сметаной или вареньем. Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

Пудинг из творога, запеченный как в детском саду

Я уже совсем подзабыла те блюда, которыми меня кормили в садике. И сейчас, когда что-то готовлю в рубрике “как в детском саду”, память вместе со вкусовыми ощущениями возвращается. И мне это нравится!

Пудинг подают со сладким молочным или фруктовым соусом. Я сделала яблочный, о чем не пожалела. Он получается очень спокойным, нежным, ненавязчивым и в меру сладким – настоящий вкус детства. Конечно, при желании можно и дополнительно подсластить.

Указанную в оригинальной рецептуре лимонную кислоту я заменила на одну чайную ложку свежевыжатого лимонного сока. Цвет вашего соуса будет зависеть от цвета шкурки яблок. У меня они были зеленые.

Я бы сказала, что этого количества пудинга хватит на семью из четырех человек. 6 – это исключительно детских, детсадовских, официальных порций. Делала в круглой форме, диаметром 20 сантиметров.

• Общее время готовки – 0 часов 45 минут
• Активное время готовки – 0 часов 30 минут
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 153 ккал
• Количество порций – 6 порций

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Как приготовить творожный пудинг, запеченный как в детском саду.

Ингредиенты:

• Творог – 450 г
• Крупа манная – 50 г
• Яйцо куриное – 1 шт. 65-67 грамм.
• Сахар – 50 г
• Изюм – 60 г
• Масло сливочное – 24 г
• Сухари – 24 г
• Сметана – 24 г
• Ванилин – по вкусу
• Яблоко – 100 г без сердцевины.
• Сахар – 60 г для соуса.
• Крахмал кукурузный – 13 г для соуса.
• Вода – 350 мл для соуса.
• Сок лимонный – 1 ч.л. для соуса.
• Корица – 1 щепотка (-и) для соуса.

Приготовление:

Технологическая карта творожного пудинга №235.

Начинаем с пудинга, а соусом займемся, когда поставим его (пудинг) в духовку.

У меня обычный творог из магазина, 9% жирности.

Для начала перетереть творог через сито, он должен стать нежным и абсолютно однородным, без комочков.

Изюм промыть, залить кипятком, слить воду и высыпать на салфетку, тем самым его немного просушив. Я добавила 30 грамм, поскольку мои дети почему-то изюм не жалуют. 60 – это довольно много.

Манку всыпать в кружку и залить ее довольно горячей кипяченой водой (примерно 50 грамм). Тут же интенсивно перемешать. Это нужно для того, чтобы крупа набухла и не трещала потом на зубах сухими крошками.

Отложить грамм 5 сливочного масла на смазку формы, остальное растопить.

Про яйцо. На это количество творога по технологии должно идти 30 грамм яйца. Это ооочень мало. Посему я взяла обычное яйцо, весом 67 грамм.

Разделить его на желток и белок. Далее пишут – желток перетереть с сахаром. Даже мой желток (а он побольше чем было предложено) не очень реально перетереть с 50 граммами сахара, поскольку это получается подкрашенная сахарная масса. Так что я просто советую добавить в миску к творогу желток и сахар.

Далее туда же манку, растопленное сливочное масло и ванилин. Немного про последний. У меня нет оригинального (который надо разбавить в горячей воде), только ванильный сахар, посему я просто добавила дополнительно чайную ложку ванильного сахара. Всё хорошенько перемешать.

Включить духовку на 200″.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать сухарями. Их уйдет примерно столовая ложка.

Займемся белками. Их надо взбить добела, пока не получим плотные пики. Взбиваю всегда на максимальных оборотах миксера, примерно три минуты.

В три захода примешать наши белки к творогу сверху вниз, аккуратно и энергично. Творожную массу выложить в форму, разровнять и смазать сверху сметаной. Поставить в духовку примерно на 30 минут.

Технологическая карта яблочного соуса №362.

Сейчас соус. Яблоки берутся с кожурой, но я бы сказала, что только домашние, проверенные яблоки можно не очищать от шкурки. Вырезать сердцевину и плодоножку. 100 грамм – это уже чистые кусочки яблок.

В кастрюлю налить воды, довести до кипения и выложить дольки яблок. Варить на малом огне под крышкой около 5 минут.

Взять грамм 50 жидкости от яблок, остудить, чтобы она была только теплой и размешать в ней крахмал. Нет кукурузного – берите картофельный.

Снимаем яблоки с огня и с помощью блендера пюрируем всё в единую массу. Если вы видите, что какие-то шкурки всё-таки остались – просто процедите соус через сито. Вылить обратно в кастрюлю, добавить сахар, лимонный сок, довести до повторного кипения. Непрерывно перемешивая влить крахмал.

Еще раз довести до кипения и выключить. Добавить корицу и хорошенько размешать. Всё, соус готов. Кстати, он очень нежный, приятный и вкусный, так что можно, если останется, конечно, и как десерт его съесть.

Пудинг достать и дать постоять пять-десять минут. Края, благодаря маслу и сухарям, должны прекрасно отойти от стенок. В процессе остывания он немножко осядет, но останется таким же нежным.

Подавать, полив яблочным соусом. Рекомендуют на порцию пудинга выделять 50 грамм соуса. Это примерно две большие столовые ложки. Себе я добавляла все три, поскольку мне было действительно вкусно.

Вот и всё. Осталось пожелать вашим деткам и вам приятного аппетита!

Запеченная овсяная каша с творогом и клюквой

Овсяная каша, запеченная с творогом, йогуртом, сушеной клюквой и несколькими кусочками белого шоколада для развлечения.

Вы — скрупулезный планировщик или человек, который постоянно пролетает мимо штанов? Я больше отношусь к планированию, чем к листовке с брюками, но с одним важным моментом: мои планы редко срабатывают.

Показательный пример: я впервые испек эту овсяную кашу несколько воскресных дней назад, имея в виду четкий план.Если бы по воскресеньям приготовили запеченную овсянку, я бы приготовил все свои завтраки в течение значительной части рабочей недели.

Результат? Овсянки продержались до понедельника.

Большая часть запеченной овсянки исчезла, когда я отсутствовал, и оставил овсяные хлопья без присмотра в холодильнике. Видимо запеченная овсянка — популярный десерт у меня дома (ну, квартиры). Особенно, когда его подают с мороженым.

К счастью, это был один из тех редких случаев, когда я был действительно доволен, что мои планы вылетели в окно.Я предпочитаю положительные отзывы о рецептах безупречно выполненным планам в любой день недели.

Кроме того, это дало мне отличный повод испечь еще овсянки.

При приготовлении этого завтрака у меня был еще один план: представить штат Висконсин через запеченную овсянку. Звучит странно, да, но мне нравится следить за праймериз президентских выборов в США, питаясь завтраком. (Здесь вы можете найти все мои рецепты на предвыборную тематику).

Висконсин, также известный как «Молочная страна Америки», серьезно относится к производству молока и сыра, производя больше сыра, чем в любом другом штате (хотя Калифорния не сильно отстает!).

Прошу прощения, если вы страдаете непереносимостью лактозы, веган или иным образом не употребляете молочные продукты, потому что эта овсянка содержит четыре вида молочных продуктов: творог, йогурт, молоко и белый шоколад.

Поскольку клюква — это фрукт штата Висконсин — и, что более важно, я люблю сушеную клюкву — эта овсянка испещрена сладкими и терпкими сухофруктами. Также есть измельченный кокосовый орех для текстуры и аромата.

Эта запеченная овсяная каша — это нечто среднее между печеньем и пончиком между овсяными хлопьями, сушеной клюквой и кусочками белого шоколада.Как гигантский пончик с печеньем, наполненный белком, сделанный без масла или масла и с относительно низким содержанием сахара (хотя это будет зависеть от марки йогурта и сушеной клюквы, которые вы используете).

Интересный факт: штат Барсук — это не только сыр — Висконсин также является ведущим производителем клюквы в Америке.

Мне очень понравилось есть эту запеченную овсянку с приготовленным на пару (или только что приготовленным в микроволновой печи) миндальным молоком. Но если вы большой поклонник начинок и дополнительных развлечений, то вы можете подать этот завтрак с измельченными фруктами, орехами, кленовым сиропом, медом, растопленным белым шоколадом, йогуртом или, конечно же, мороженым.

С тех пор, как я впервые испек эту овсянку, я приобрел привычку делать относительно большие партии запеченной овсянки по воскресеньям. Как вы уже догадались, они почти всегда уходят до утра вторника.

Итак, я убедился, что когда дело доходит до планирования и организации, важна именно мысль.

Овсяная каша, запеченная с творогом и клюквой

Влажная и жевательная овсяная каша, приготовленная с творогом, йогуртом, кокосом, сушеной клюквой и стружкой из белого шоколада.Кроме того, он не содержит глютена и масла.

Тип рецепта: запеченная овсяная каша

Урожай: около 4 порций

Ингредиенты

• 1 яйцо
• ⅓ чашки (80 г) творога
• ⅓ чашки (80 г) греческого ванильного йогурта
• 1 столовая ложка (15 мл) мед
• 1 чайная ложка ванильной пасты
• 1 ½ стакана (150 г) овсяных хлопьев
• ¼ чашки (20 г) тертого кокоса
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ¼ чайная ложка соли
• ⅔ чашки (160 мл) молока
• ¼ чашки (35 г) сушеной клюквы с сахаром
• Чипсы из белого шоколада, для посыпки

Указания

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).Смажьте маслом форму для пирога диаметром 9 дюймов (23 см).
2. В большой миске взбейте яйцо вилкой. Добавьте творог, йогурт, мед и пасту из ванили и взбивайте до однородной массы.
3. Смешайте овсяные хлопья, тертый кокос, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко и перемешайте до однородной массы. Добавьте сушеную клюкву.
4. Перелейте смесь в подготовленную форму для пирога. Посыпьте тесто кусочками белого шоколада.
5. Выпекать 25–30 минут или до тех пор, пока овсянка не станет слегка золотистой и достаточно твердой при прикосновении.
6. Дайте овсяной каше остыть в посуде в течение 5 минут, прежде чем нарезать ее ломтиками, если возможно. Подавать отдельно, с молоком и фруктами (или даже с мороженым).

Примечания

Йогурт
Для этого рецепта подойдет любой густой йогурт — он не обязательно должен быть настоящим греческим йогуртом. Если у вас есть простой йогурт, добавьте больше меда, чтобы компенсировать недостаток сладости.

Молоко
Любой вид молока — коровье, миндальное и т. Д. — подойдет.

3.4.3174

Салат с зеленым творогом и желе {с фисташковым пудингом}

Этот зеленый творожный салат станет восхитительным сладким гарниром к любому блюду, особенно к праздничному!

Калорийность и макросы для этого зеленого творожного салата на миску составляют 71 калорию, 9 граммов белка, 6 граммов углеводов и всего 1 грамм жира.

Какой ВКУСНЫЙ гарнир получился бы из этого блюда на Пасху, День Святого Патрика или даже в качестве гарнира на День Благодарения или РОЖДЕСТВО! Цвет такой праздничный.

Я опубликовал в прошлом году этот РОЗОВЫЙ салат с высоким содержанием белка! Идея та же, за исключением того, что я использовала порошок клубничного желе без сахара и клубнику.

Другие способы употребления творога

Что мне нравится в этом, так это то, что подойдет любая смесь вкусов. Я думал о множестве вкусных блюд, которые можно было бы добавить в творог.Это будет:

• Смесь для шоколадного пудинга без сахара (с клубникой! OH MY !!)
• Смесь для лимонного пудинга без сахара
• Смесь для желе из лайма без сахара.
• Смесь малинового желе без сахара.
• свежие фрукты как ягоды!
• Консервы фруктовые, например, персики.
• Бананы и карамельный соус с ферм Walden!
• Арахисовое масло в порошке с кленовым сиропом с нулевой калорийностью
• и, конечно же, используйте творог в рецептах, подобных этому рецепту низкокалорийных блинов.

Как приготовить салат из зеленого творога

Для этого творожного салата я включил

• Творог обезжиренный. При 80 калориях на полстакана содержится 14 граммов белка и всего 5 граммов углеводов — плюс нулевой жир! Таким образом получится вкусная низкокалорийная основа салата с высоким содержанием белка.
• Смесь для фисташкового пудинга без сахара. Это добавило 50 калорий, потому что я использовал 2 столовые ложки, но вам не обязательно использовать так много. Я просто очень хотел насыщенного зеленого цвета.
• Классный взбитый венчик без сахара — здесь можно посмотреть мои калории и макросы в различных вариантах холодного взбивания. Вы можете заменить легкий прохладный кнут или даже обезжиренный, потому что все они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО близки по калорийности.
• Обезжиренный простой греческий йогурт. Я использовал полстакана, потому что это немного растянуло салат и помогло ему продвинуться дальше, не добавляя слишком много калорий.
• Я раздавил сверху немного лишних фисташек, чтобы они выглядели красиво, но в этом нет необходимости.

Что есть с творожным салатом

Несмотря на то, что этот салат в основном белковый, это не значит, что он не подойдет к вашему ужину, где у вас есть другой источник белка.Я думаю, из этого салата получится такая веселая праздничная трапеза.

Итак, если вы собираетесь съесть этот зеленый салат на Пасху, день Святого Патрика или Рождество, я бы съел его с:

• Коричневый сахар, ветчина, нарезанная спиралью
• Запеченный картофель
• Фруктовый салат
• и зеленый салат!

Конечно, если вы хотите это просто на обед или полдник, добавьте другие группы продуктов, чтобы сделать это полноценным блюдом. У вас уже есть белок, поэтому ешьте вместе с фруктами и тостами, чтобы сделать его сбалансированным блюдом.

Можно ли заранее приготовить творожный салат?

ЧЕРТ ДА !! На самом деле, я думаю, с возрастом становится лучше. Это так вкусно после нескольких часов простоя в холодильнике.

Итак, если вы делаете это для праздничного обеда, приготовьте его утром и храните в холодильнике до ужина. Вы избавитесь от этого, и он по-прежнему будет иметь прекрасный вкус!

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам понравится

• 1 стакан обезжиренного творога
• 2 столовые ложки фисташкового пудинга без сахара
• 6 столовых ложек прохладного взбивания без сахара разделить
• 1/2 стакана обезжиренного простого греческого йогурта

• Смешайте творог со смесью для пудинга без сахара, 4 столовые ложки прохладного взбивания и греческий йогурт.

• Разложите по четырем мискам и положите сверху остывшим взбитым венчиком.

Порция: 1 чашка | Калории: 71 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 9 г | Жиры: 1 г

Пищевая ценность

Салат из зеленого творога

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

PIN ЭТО ДЛЯ ПОЗЖЕ И ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ!

Шоколадно-творожная выпечка — Natvia

Хотите, чтобы десерт был просто восхитительным? Эта шоколадно-творожная выпечка — именно то, что вам нужно! Что делает его лучше, так это то, что эта шоколадно-творожная выпечка с низким содержанием углеводов, безопасна для диабетиков и не содержит глютена!

Понравился рецепт? СОХРАНИТЕ его в свою коллекцию.Вы можете найти больше рецептов без сахара, подобных этому, и другим, на нашем Youtube в Healthy Treats.

• Обслуживает: 12
• Подготовка: 10 минут
• Готовка: 40-25 минут