Птичье молоко со сметаной и желатином: Десерт «Птичье молоко» из сметаны

Содержание

Сметанный десерт Птичье молоко | Сладкое Меню

Хочу поделиться с вами рецептом, давно полюбившегося в нашей семье десерта «Птичье молоко». Он нежный, с ванильным ароматом и шоколадно-сливочным вкусом. Готовится десерт очень легко, просто и с минимальным набором продуктов.

  • Ингредиенты

  • В 200мл холодной кипячёной воды замачиваем желатин.

  • В кастрюлю наливаем половину сливок, добавляем ваниль и сахарную пудру. Перемешиваем.

  • Ставим кастрюлю со сливками на огонь, подогреваем до 50 градусов. Добавляем набухший и растворённый желатин. Перемешиваем.

  • Соединяем с остальными сливками и взбиваем миксером.

  • Половину массы отливаем в другую миску. Добавляем какао и перемешиваем при помощи миксера.

  • Заполняем креманки до половины. Ставим в холодильник для застывания. Я половину креманок заполнила сливочной смесью, а вторую — шоколадной. Когда масса в креманках застынет, доливаем оставшуюся смесь, только теперь наоборот, на шоколадную смесь наливаем сливочную, а на сливочную — шоколадную. Для ускорения процесса застывания каждого слоя, можно креманки помещать на пол часа в морозильную камеру.

  • Для рисования на десерте я шоколад растапливаю прямо в пакете. Это очень удобно и многофункционально. Для этого я наливаю в кастрюльку воду, накрываю тарелкой, сверху кладу пакет с кусочками шоколада в один слой. Не забудьте завернуть края пакета так, чтобы они не свисали по бокам(во избежание оплавления пакета или его возгорания).

  • Пакет с шоколадом, во время нагревания, переворачиваем из стороны в сторону, чтобы шоколад равномерно прогрелся. Перед тем, как наносить рисунок на десерт потренируйтесь рисовать на канцелярском файле. Срежьте с уголка пакета маленький кончик и рисуйте. Пакет с шоколадом можно хранить в холодильнике, а по необходимости снова разогревать.

  • Угощайтесь! Приятного аппетита!!!

    • Торт птичье молоко со сметаной и желатином.

    Как приготовить желе «Птичье молоко

    Знаменитые в советские годы конфеты «Птичье молоко» были заветной, но почти недостижимой мечтой любого ребенка. Недостижимой – потому, что купить их было практически невозможно. Но родители во все времена стремятся побаловать любимых чад. Видимо тогда и родился рецепт исключительно вкусного домашнего лакомства — желе из сметаны и молока, своим нежнейшим вкусом напоминавшего желанные конфеты.

    Возможно, все было так, а, возможно, иначе – не в этом суть. Главное – что рецепт появился и полюбился. И заветное «Птичье молоко» утратило статус роскоши и перешло в разряд доступного и недорого десерта. Ведь продукты для его создания требуются самые простые: сметана, молоко, сахар, желатин, какао. Зато после их объединения происходит настоящее чудо: возникает удивительно нежный, тающий во рту, воздушный деликатес.

    Почему конфеты и желе названы столь необычно: «Птичье молоко»? Ведь в природе такого просто не существует. Оказывается, еще в древней Греции под этим термином подразумевали нечто совершенно исключительное и очень редкое.

    Что ж, по исключительности вкусовых качеств птичье молоко вполне соответствует своему названию. К тому же, замечательный деликатес отвечает всем требованиям, предъявляемым к классическому десерту: он нежен и легок, несет наслаждение и освежает. Поэтому многократно проверенный рецепт лакомства, бесспорно, заслуживает того, чтобы им воспользоваться.

    Как приготовить желе

    Как ни удивительно, на редкость вкусное желе создается из самых обычных продуктов. Такие есть в каждом доме. Но на всякий случай, лучше все же проверить достаточность наличия:

    • сметаны – ее потребуется 500 г;
    • сахара понадобится стакан с четвертью;
    • желатина будет достаточно 25г;
    • молока хватит и 3 столовых ложек;
    • масла сливочного нужно всего 25 г;
    • какао – 2 столовых ложки;
    • ванильного сахара – ½ чайной ложки;
    • и немного темного шоколада – для декорирования.

    Рецепт, рассказывающий, как создать домашнее птичье молоко, совсем прост:

    1. Для начала нужно две трети желатина замочить в половине стакана воды. Пусть набухает.
    2. Тем временем при помощи миксера создать смесь из сметаны, ванильного сахара и стакана обычного сахара. Сладкие крупинки должны полностью растаять.
    3. Пришло время прогреть желатин до растворения. Рецепт рекомендует провести эту процедуру на водяной бане. После этого надо соединить сметану с желатином.
    4. Для формирования десерта лучше воспользоваться стеклянными вазочками, креманками или бокалами: во-первых, в них разноцветное желе смотрится эффектнее, во-вторых, порционно его гораздо удобнее подавать. Итак, смесь сметаны и желатина нужно равномерно разлить по формочкам. И поместить в холодильник для застывания.
    5. Продолжить приготовление десерта рецепт советует после того, как сметанное желе слегка «схватится». Тогда оставшийся желатин нужно будет также замочить в холодной воде, а после прогреть до растворения.
    6. Еще теплым желатин следует соединить с остатками сахара, молоком, маслом и какао. Вымешать массу до однородности.
    7. Вынуть вазочки со сметанным желе и залить их сверху шоколадной смесью. После этого возвратить в холодильник для окончательного «созревания».

    Возможности оформления

    Домашнее «Птичье молоко» считается готовым, как говорит рецепт, после того, как верхний шоколадный слой тоже застынет. Украшать это восхитительное лакомство, в принципе, необязательно. Оно идеально само по себе и не нуждается в особых дополнениях.

    Если все же имеется желание довести птичье молоко до немыслимого совершенства, можно просто перед подачей присыпать его мелко натертым шоколадом. Если и шоколадной стружки покажется недостаточно, можно выбрать другой способ декорирования: украсить десерт ажурными шоколадными фигурками или взбитыми сливками.

    Но и это еще не все. Заливать желе в вазочки можно, чередуя разноцветные слои. Этот способ более длительный и хлопотный, зато визуальный эффект имеет просто потрясающий.

    Можно поступить иначе, особенно, если в качестве формочек используются бокалы. В этом случае, залив первый слой желе, формы в холодильнике следует разместить под наклоном. Тогда застывшие слои приобретут необычную форму, и десерт будет выглядеть очень оригинально.

    Видео-рецепт приготовления желе «Птичье молоко»

    Конечно это не оригинальный рецепт всеми известного блюда, но по вкусу очень его напоминает. Готовится десерт на основе сметаны, получается необыкновенно нежным, легким и воздушным. Подается порционно, в стакане или на блюда, если взять большее количество сметаны и других ингредиентов, можно сделать торт без выпечки. Сметану можно заменить сливками, какао растопленным шоколадом, а количество сахара в рецепте изменять в большую или меньшую сторону, в зависимости от вкусовых пристрастий.

    • 400 грамм сметаны;
    • 20 грамм желатина;
    • 50 мл. молока;
    • 0,5 стакана сахара;
    • 10 грамм ванильного сахара;
    • 2 большие ложки какао;
    • 2 большие ложки сахарной пудры;
    • 60 грамм сливочного масла.
    Желатин залить молоком и оставить набухать примерно на 30 минут, предварительно ознакомиться с инструкцией на упаковке.
    Когда масса разбухнет влить немного воды, примерно 50 мл. и поставить на слабый огонь. Не переставая помешивать нагреть массу и держать до растворения кристалликов желатина. Жидкость не должна кипеть. Отставить до остывания.


    Сметану смешать с сахаром и ванилином. Взбить пока сахар не растворится, влить остывший желатин и еще раз взбить миксером или блендером.
    Разлить полученную массу по формочкам, оставив немного места для шоколадной части. Есть несколько вариантов презентации десерта, поэтому формы можно использовать разные: прозрачный стакан, кофейную чашку или красивую пиалу.
    Поставить сметанное желе в холодильник на полчаса и приготовить шоколадную массу.


    В кастрюле на тихом огне растопить масло, какао и пудру. Должна получиться коричневая, гладкая, однородная глазурь. Шоколадную массу остудить.
    Вынуть желе из холодильника и аккуратно распределить глазурь сверху. Поставить в холодильник на 1,5-2 часа.
    Десерт можно употреблять сразу из стаканов, а можно переложить на блюдце, предварительно нагрев емкость в горячей воде.

    Поговорим о десертах? Сладкоежки наверняка радостно воспримут эту тему. Впрочем, есть среди нашей читательской аудитории и те, кто считает, что десерт это баловство, которое, тем не менее, требует много времени и внимания, а потому они не считают нужным заморачиваться по этому поводу. В таких домах даже праздничная трапеза завершается банальным чаепитием с покупным тортом. Согласитесь, это скучно.

    Кстати, высокая кухня предполагает обязательное наличие в обеденном меню десерта и уделяет этому вопросу первоочередное внимание. Впрочем, в высокой кухне нет мелочей, здесь важно все.

    Мы не причисляем себя к гуру, знающим все кондитерские тайны, и вовсе не призываем вас немедленно перейти к созданию сложных десертов, которые требуют недюжинной подготовки. Занесите в свой кулинарный блокнот хотя бы один рецепт (а лучше все). Они достаточно просты, но приготовленные в соответствии с ними десерты по достоинству оценят и домашние, и гости.

    Это просто, но вместе с тем очень вкусно!

    Сметанное желе птичье молоко

    Ингредиенты:

    • 500 мл сметаны
    • пакетик желатина
    • столовая ложка ванильного сахара
    • стакан сахара
    • 3 столовые ложки какао
    • столовая ложка сливочного масла
    • 3-4 столовые ложки молока или сливок

    Рецепт приготовления:

    Две трети желатина растворить в воде на паровой бане. Сметану, сахар и ванильный сахар взбить в блендере, добавить желатин и перемешать до однородного состояния.

    Заполнить креманки полученным белым кремом и поставить в холодильник

    Оставшийся желатин растворить в воде (примерно полстакана). 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки какао, масло и молоко хорошенько взбить и перемешать с растворенным желатином.

    Добавить к белому крему шоколадный слой и поставить в холодильник для застывания. Желе птичье молоко готово.

    Слоеное желе птичье молоко

    Ингредиенты:

    • литр молока
    • 2 столовые ложки желатина
    • 3-4 столовые ложки какао
    • 5 столовых ложек сахара

    Рецепт приготовления:

    Молоко делим пополам. В каждую кастрюльку добавляем по ложке желатина, половину заявленного в рецепте сахара, и все хорошенько перемешиваем. В одну из кастрюль добавляем какао. Готовим обе смеси на небольшом огне, все время тщательно перемешивая их содержимое.

    Полученный крем надо остудить, разлить понемногу в подходящие креманки или бокалы и поставить в холодильник. Когда масса застынет, налить следующий слой, чередуя белый и шоколадный крем. Желе птичье молоко готово.

    Крем-желе птичье молоко

    Ингредиенты:

    • стакан молока
    • стакан сахара
    • 200 мл воды
    • 10 яиц
    • столовая ложка крахмала
    • пачка масла
    • пакетик желатина

    Рецепт приготовления:

    Желатин залить водой и дать ему набухнуть. Желтки отделить от белков (белки поставить в холодильник), добавить сахар и растереть массу добела, затем влить молоко, добавить крахмал, хорошо все размешать и поставить на водяную баню. Массу все время помешивать, чтобы желтки не свернулись. Когда заготовка для желе птичье молоко остынет, добавить размягченное сливочное масло и все взбить.

    Желатин поставить на несколько секунд в микроволновку. Белки взбить в крутую пену и добавить раствор желатина, перемешать. Соединить с желтковым кремом, снова перемешать, разложить десерт по креманкам и поставить в холодильник на несколько часов.

    Желе птичье молоко можно подавать с фруктовым или шоколадным соусом.

    Надеемся, что хотя бы один рецепт из общего числа предложенных вашему вниманию завоюет ваше внимание. Обязательно попробуйте приготовить это нежное и вкусное лакомство – желе птичье молоко.

    Приятного аппетита!

    Торт “Птичье молоко” без яиц готовится из сливок, сметаны, молока и глазури и не нуждается в выпечке. Получается потрясающий десерт! Рецепт прислала Анечка Рудакова:

    Легкая и воздушная консистенция этого тортика покорит вас с первого раза. Готовить его просто и быстро, но съедается он еще быстрее . Он несомненно достоин вашего праздничного стола.

    Муж мой влюбился в этот торт с первого раза, дети тоже в восторге. Чего и вам желаем!!!

    А для веганов и тех, кто соблюдает пост, у нас есть отличный .

    Торт “Птичье молоко” без яиц со сливками и сметаной

    Состав:

    • 500 мл сливок для взбивания 33% (можно заменить сметаной 25%)
    • 400 г сметаны 25%
    • 500 мл молока или воды
    • 400 г + 3 ст. ложки сахара
    • 4,5 ч. ложки без горки агар-агара
    • ванилин

    Глазурь:

    • 100 мл воды
    • 2 ст. ложки сахара
    • 0,5 ч. ложки агар-агара
    • 3 ч. ложки кэроба (какао)

    Торт “Птичье молоко” без яиц со сметаной – рецепт:

    1. Подготавливаем продукты. Сливки для взбивания и сметана должны быть охлажденными.

      Ингредиенты для “Птичьего молока”

    2. Смешиваем в кастрюльке сливки, сметану, 400 г сахара и ванилин. На фото видно, что смешаны они у меня в чашке, но лучше взять кастрюльку с запасом дополнительного объема, так как пришлось в последствии перекладывать. Да и брызг будет меньше. Взбиваем все миксером до заметного увеличения в объеме и появления стойкой густоты. У меня на это ушло около 10 минут.

      Взбиваем сливки со сметаной

    3. Ставим емкость со взбитой сметаной и сливками в горячую воду, чтобы они нагрелись до приятно теплого состояния. Если вода будет остывать, подливаем горячую и периодически перемешиваем смесь, чтобы она равномерно нагрелась.
    4. Форму, лучше стеклянную, размером 20 х 30 см смазываем растительным маслом.

      Смазываем форму

    5. Смешиваем агар-агар с молоком (водой) и тремя столовыми ложками сахара.

      Смешиваем молоко с агар-агаром и сахаром

    6. Ставим на маленький огонь. Не забываем постоянно помешивать. Доводим до кипения, чтобы агар-агар растворился. Выключаем огонь и оставляем на 3 минуты.

      Нагреваем

    7. Далее миксером взбиваем теплые сливки со сметаной и одновременно вводим горячую молочно-агаровую смесь.
    8. Затем быстренько выкладываем все в подготовленную форму и распределяем ложкой, разравнивая поверхность. Ставим в холодильник.

      “Птичье молоко” со сметаной

    9. Осталось приготовить глазурь. Смешиваем 0,5 ч. ложки агар-агара с сахаром, кэробом и 100 мл воды.

      Глазурь для торта

    10. Доводим все до кипения, охлаждаем примерно до 50 ºС. Выливаем сверху в форму, распределяя ложкой по поверхности. Даем застыть.

      Торт “Птичье молоко” без яиц

    Уже через час торт “Птичье молоко” полностью охладится и будет готов для нарезки на кусочки.

    Посмотрите еще один потрясающий вариант этого торта –

    P.S. Так как сначала у многих этот торт не получался, мы немного изменили рецепт (особая благодарность Люа и Лилу за подсказки) и проверели, теперь трудностей возникнуть не должно.

    P.P.S. Если Вам понравился рецепт, чтобы не пропустить новые.

    Приятного аппетита!

    Juliya автор рецепта

    Торт Птичье молоко в домашних условиях – это настоящее лакомство родом из детства. Еще недавно его рецепт хранился в большом секрете, а сегодня каждая хозяйка может его приготовить. Домашний торт получается таким же вкусным, а главное абсолютно натуральным. Королевское наслаждение!

    Торт Птичье молоко — классический рецепт по госту СССР

    Торт Птичье молоко классический рецепт по госту СССР – это невероятно вкусное и самое популярное советское лакомство! Когда-то за ним выстраивались целые очереди, а сегодня можно легко приготовить его дома. Немного терпения – и нежнейший десерт с воздушной начинкой у вас на столе!

    Порции: 8

    Время готовки: 4 – 5 часов

    4 час. 50 мин. Печать

    Готово! Можно к столу! Приятного аппетита!

    Птичье молоко с желатином в домашних условиях


    Торт Птичье молоко с желатином в домашних условиях — нежнейшее суфле на воздушном бисквите, покрытое густым темным шоколадом! Это лакомство, родом из СССР, до сих пор пользуется популярностью. Для многих – это любимый десерт с детства. И действительно, этот вкус мало с чем сравнится! Попробуйте!

    Порции: 6

    Время готовки: 5 часов

    Ингредиенты:

    • Пшеничная мука – 140 гр.
    • Яйца (белок) – 2 шт.
    • Яйца (желток) – 2 шт.
    • Масло (сливочное) – 350 гр.
    • Сахар – 560 гр.
    • Лимонная кислота – ½ ч.л.
    • Желатин – 10 гр.
    • Сгущенка – 100 гр.
    • Ванилин – 1 гр.
    • Шоколад – 100 гр.
    • Вода – 150 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Для бисквита смешаем мягкое сливочное масло (100гр.) с сахаром (100гр.). Массу будем взбивать до того, как она станет однородной. Добавляем 1 желток и продолжаем взбивать. Затем вводим еще один желток и муку. Все также взбивая замешиваем тесто.
    2. Берем форму для выпечки и устилаем ее бумагой для запекания. Уже на бумагу выкладываем тесто, разравниваем его по диаметру дна и ставим в духовую печь на 20 мин.
    3. Готовый корж вынимаем из формы, даем ему остыть и разрезаем вдоль пополам, чтобы образовалось два одинаковых бисквитных коржа.
    4. Воду соединяем с желатином, ждем 20 мин, чтобы он набух. Затем ставим на плиту и держим на огне до растворения желатина. Охлаждаем.
    5. Яичные белки взбиваем вместе с сахаром. Когда начнет образовываться пенка, добавляем лимонную кислоту. Продолжаем взбивать, пока масса не загустеет. В уже готовый белковый крем вливаем желатин и снова взбиваем.
    6. Масло сливочное (200 гр. ). выкладываем в глубокую миску. К нему кладем сгущенку и ванилин. Взбиваем все миксером.
    7. В одной миске соединяем два крема (сливочный и белковый) и хорошо перемешиваем.
    8. Одну половину коржа снова помещаем в форму. В нее выливаем ровно половину крема, разравниваем его и накрываем второй половиной, выливаем вторую часть крема. Ставим торт в холодильник застывать (на 2-3 часа).
    9. В это время в кастрюльке растопим шоколад на оставшимся сливочном масле (60 гр.).
    10. Достаем торт из формы, украшаем его глазурью и ставим в холод еще на полчаса.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт торта Пт и чье молоко с агар-агаром


    Торт Птичье молоко с агар-агаром – это вкуснейший советский десерт на растительной основе. Агар-агар – прекрасный аналог желатина, суфле, приготовленное на его основе, просто тает во рту! От такого лакомства невозможно оторваться!

    Порции: 8

    Время готовки: 6 часов

    Ингредиенты:

    • Мука – 110 гр.
    • Сливочное масло – 100 гр.
    • Яичные желтки – 2шт.
    • Сахарный песок – 100 гр.
    • Яичные белки – 2 шт.
    • Сахар – 450 гр.
    • Сливочное масло – 200гр.
    • Сгущенка – 100гр.
    • Агар-агар – 4 гр.
    • Лимонный сок – 1 ч.л.
    • Вода – 140 мл.
    • Ванилин – 2 гр.
    • Шоколад (горький) – 120 гр.
    • Масло сливочное – 50 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца аккуратно разбиваем, так чтобы белки и желтки не смешивались. Белки выливаем в стакан и ставим в холодильник. Желтки выливаем в отдельную миску.
    2. Сливочное масло (100 гр.) нужно немного растопить, чтобы оно было мягким. Смешиваем его со 100 гр. сахара. И взбиваем миксером до мягкого пюре.
    3. Вводим в массу 2 желтка и засыпаем муку, продолжаем взбивать смесь до образования однородного теста.
    4. Берем специальную бумагу для выпекания, кладем ее в форму для выпечки, а на нее выкладываем ровным слоем тесто для бисквита. Ставим противень в нагретую духовую печь (200 С) и выпекаем 20 мин.
    5. Готовый бисквит достаем из духовки и охлаждаем, разрезаем посредине вдоль на 2 коржа.
    6. В стакане с водой замачиваем агар-агар. Даем ему набухнуть несколько часов.
    7. Сливочное масло (200 гр.) соединяем в миске со сгущенкой и щепоткой ванилина. Хорошо взбиваем миксером, чтобы получилась воздушная, пышная масса.
    8. Набухший агар-агар перекладываем в небольшую кастрюлю ставим ее на плиту, доводим смесь до кипения и варим еще минуту. За это время агар-агар растворится.
    9. Яичные белки вместе с сахаром взбиваем миксером на большой скорости до густого крема (не должен стекать с насадки!). Добавляем лимонный сок и снова перемешиваем.
    10. В белковый крем выкладываем крем из сгущенки и взбиваем миксером, добавляем агар-агар и еще раз взбиваем.
    11. В форму кладем один корж, поверх него выкладываем ½ часть суфле и перекрываем его вторым коржом. Выкладываем оставшееся суфле. Отправляем форму в холод на 2 часа.
    12. Шоколад ломаем на кусочки кладем в кастрюлю вместе с маслом (50гр.) и топим на маленьком огне.
    13. Когда суфле застыло, вынимаем торт из холодильника, поливаем его глазурью. И даем еще пару минут, чтобы оно застыло.

    Приятного аппетита!

    Простой и вкусный рецепт Птичьего молока с манкой и лимоном


    Торт Птичье молоко с манкой и лимоном – это очень вкусный вариант популярного советского десерта! Нежная текстура начинки в сочетании с ароматным бисквитом просто невероятное наслаждение! Это безумно аппетитный и сытный десерт! С таким лакомством любое чаепитие превратится в праздник!

    Порции: 10

    Время готовки: 2 часа

    Ингредиенты:

    • Сахарный песок – 200гр.
    • Масло сливочное – 280 гр.
    • Мука – 160 гр.
    • Ванилин – щепотка
    • Яйцо – 4 шт.
    • Разрыхлитель – 12 гр.
    • Какао – 40 гр.
    • Лимон – 1 шт.
    • Манка – 5 ст.л.
    • Соль –щепотка
    • Молоко – 500 мл.
    • Шоколад – 200 гр.
    • Растительное масло –для выпекания

    Процесс приготовления:

    1. В глубокой емкости разбиваем яйца и смешиваем их с сахаром, солью и щепоткой ванилина. Всю массу взбиваем до того, как она станет пышной и наполовину увеличится в объеме.
    2. В другой миске мягкое сливочное масло (100гр.) взбиваем миксером, засыпаем к нему муку и разрыхлитель. Продолжаем взбивать массу, послу чего соединяем ее с яичной смесью и перемешиваем.
    3. Готовое тесто разделяем на 2 части. В одну вводим порошок какао. Размешиваем. Будем выпекать два коржа.
    4. Смазываем форму для выпечки растительным маслом. Выкладываем ровным слоем первый темный корж с какао, ставим в духовку на 10 мин. Достаем, вынимаем готовый корж из формы. Снова смазываем форму маслом и выкладываем тесто для светлого коржа. Отправляем его выпекаться на 10 мин.
    5. Готовим крем для торта. Ставим молоко в кастрюле на плиту, когда оно закипит, засыпаем манную крупу, перемешиваем и добавляем сахар (на свой вкус). Варим, пока масса не загустеет.
    6. Лимон промываем и срезаем с него кожицу. Выдавливаем сок.
    7. Мягкое сливочное масло (130 гр.) выкладываем в миску, взбиваем его вместе с лимонным соком. Добавляем манку и взбиваем смесь миксером.
    8. В форму для выпекания на дно укладываем темный корж, поверх него ровным слоем кладем всю кремовую массу и накрываем ее светлым коржом. Ставим торт в холодильник на 1,5 часа.
    9. Шоколад кладем в кастрюлю вместе с кусочком растительного масла. Топим шоколад и получившейся глазурью заливаем верх торта. Даем глазури застыть в холодильнике примерно полчаса.

    Подаем на стол! Приятного аппетита!

    Как приготовить торт Птичье молоко без выпечки?


    Торт Птичье молоко без выпечки – это легкий и воздушный рецепт очень вкусного десерта. Приготовить его не составит труда, а вот наслаждение от него не передать словами. Нежнейшее суфле из сгущенного молока просто тает во рту! Такое лакомство сведет с ума даже гурмана!

    Порции: 4

    Время готовки: 2 часа

    Ингредиенты:

    • Яйца (белок) – 4 шт.
    • Сахар – 175 гр.
    • Желатин – 10 гр.
    • Сливочное масло – 85 гр.
    • Сгущенное молоко – 125 гр.
    • Печенье – 300 гр.
    • Вода – 300 мл.
    • Сметана – 100 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Печенье натираем на терке или перетираем с помощью блендера в крошку.
    2. Даем сливочному маслу размякнуть при комнатной температуре. Перекладываем его в глубокую миску и взбиваем миксером, добавляем к нему сгущенку и продолжаем взбивать.
    3. Желатин высыпаем в эмалированную емкость, заливаем водой и даем ему набухнуть.
    4. Ставим на плиту желатин, дожидаемся кипения и держим емкость на огне еще примерно минуту, чтобы желатин полностью растворился. Охлаждаем.
    5. Белок с сахаром (125 гр.) взбиваем до густого крема. Добавляем к нему крем из масла и сгущенки, перемешиваем. Вводим желатин и взбиваем миксером.
    6. Берем форму для выпечки. Выстилаем ее бумагой для запекания, чтобы затем легче достать торт из формы. И выкладываем суфле ровным слоем. Отправляем его в холодильник на 1,5 часа.
    7. Достаем торт и вынимаем его из формы на тарелку.
    8. Сметану смешиваем с сахаром (50 гр.) и крошкой от печенья. Смазываем ею верхушку и стороны готового торта.

    Приятного аппетита!

    Рецепт торта Птичье молоко от бабушки Эммы


    Торт Птичье молоко рецепт от бабушки Эммы – это знаменитое лакомство, приготовленное по традиционной рецептуре, нежнейший десерт с воздушным легким суфле. Это божественный вкус, который превратит ваше чаепитие в праздник!

    Порции: 6

    Время готовки: 4 часа 30 мин.

    Ингредиенты:

    • Мука – 250 гр.
    • Желток – 7 шт.
    • Сахар – 125 гр.
    • Сливочное масло – 100 гр.
    • Ванильный сахар – 1 ч.л.
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.
    • Белки – 7 шт.
    • Желатин – 20 гр.
    • Сахарный песок – 250 гр.
    • Масло сливочное – 170 гр.
    • Сгущенное молоко – 250 гр.
    • Лимонная кислота – ¼ ч.л.
    • Шоколад – 100 гр.
    • Сливки – 180 гр.
    • Масло сливочное – 30 гр.
    • Сахар – 30 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник. А желтки смешиваем со 125 гр. сахара и ванильным сахаром, добавляем 100 гр. мягкого сливочного масла и миксером взбиваем до цельной пышной массы.
    2. Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем к ним белковую массу и замешиваем тесто вилкой.
    3. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем ровным слоем тесто и ставим в духовую печь. Запекаем бисквит примерное 20 мин. Проверяем готовность зубочисткой.
    4. Готовый бисквит вынимаем из формы и даем ему остыть.
    5. Желатин засыпаем в небольшую кастрюлю и заливаем его водой (200 мл.). Оставляем его набухать.
    6. Мягкое сливочное масло на большой мощности взбиваем миксером. Не прекращая взбивать, вводим сгущенку. Перемешиваем.
    7. Добавляем в желатин 125 гр. сахарного песка. Ставим желатин вариться, после закипания держим минуту. Желатин должен полностью раствориться.
    8. 7 белков смешиваем со 125 гр. сахара и взбиваем до плотной густой консистенции. Добавляем лимонную кислоту. Вводим холодный желатин. Взбиваем еще раз.
    9. Добавляем сливочный крем и снова взбиваем миксером.
    10. Готовый бисквит разрезаем большим ножом вдоль на две равные половины, чтобы вышло 2 бисквита.
    11. Первый кладем в форму для выпечки и сверху кладем половину всего крема. Разравниваем. Кладем второй бисквит и выкладываем оставшуюся часть крема. Ставим в холодильник на 3 часа.
    12. Шоколад топим со сливочным маслом, вливаем сливки и добавляем сахар. Греем еще 1 мин.
    13. Смазываем шоколадом торт со всех сторон. Ставим на полчаса в холодильник.

    Приятного аппетита!

    Армянский рецепт приготовления Птичьего молока


    Армянский рецепт птичьего молока – это традиционное лакомство праздничного стола. Тонкости его приготовления передаются из поколения в поколение. Он совсем не похож на классический вариант торта, но безумно вкусный. Мягкий с насыщенным вкусом, от него невозможно оторваться!

    Порции: 6

    Время готовки: 4 часа

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное – 100 гр.
    • Сахарный песок – 220 гр.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Молоко – 55 гр.
    • Мед – 200 гр.
    • Сода – 1 ч.л.
    • Молоко – 500 мл.
    • Сахар – 440 гр.
    • Мука – 3 ст.л.
    • Ванилин – 3 ст.л.
    • Масло сливочное – 200 гр.
    • Коньяк – 20 мл.
    • Шоколад (горький)- 100 гр.
    • Молоко – 50 гр.
    • Какао – 20 гр.
    • Масло сливочное – 35 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Для теста смешиваем в глубокой емкости мягкое сливочное масло, сахарный песок (220гр.), мед размешиваем. Ставим на водяную баню. Когда масса чуть растопится, добавляем к ней молоко и яйца. Перемешиваем. Масса должна слегка начать пениться.
    2. Убираем емкость с плиты, засыпаем муку и замешиваем тесто.
    3. Посыпаем стол мукой, выкладываем тесто и разделяем его на 6 частей.
    4. Каждую часть раскатываем прямоугольником и запекаем на бумаге для запекания в духовке 7-10 мин.
    5. Приступаем к крему. Смешиваем три ложки муки и сахар. Вливаем молоко и добавляем ванилин, перемешиваем. Отправляем массу на плиту и доводим ее до кипения. Чтобы масса загустела, нагреваем ее еще 5 мин. Снимаем и охлаждаем.
    6. Мягкое масло взбиваем миксером. Вмешиваем к нему массу из муки и молока, добавляем коньяк и снова взбиваем.
    7. Выкладываем один корж и хорошо смазываем его частью крема. Перекрываем его вторым коржом и снова промазываем кремом. Проделываем так со всеми коржами. Ставим в холодильник на 5-6 часов.
    8. В кастрюльку кладем шоколад, молоко, какао и масло. Отправляем ее на плиту, помешиваем до образования однородной глазури.
    9. Готовый торт смазываем шоколадом и даем ему застыть.

    Приятного аппетита!

    Диетический рецепт торта Птичье молоко без сахара


    Торт Птичье молоко диетический рецепт – это легкий низкокалорийный и невероятно вкусный десерт. Нежное суфле на основе белкового крема и заменителя сахара просто тает во рту и совсем не вредит фигуре. Побалуйте себя невероятной сладостью!

    Порции: 10

    Время готовки: 4 часа

    Ингредиенты:

    • Какао – 3ч.л.
    • Молоко (0,5% жирности) – 100 мл.
    • Сухое молоко (обезжиренное) – 1 ст.л.
    • Яичные желтки – 1 шт.
    • Сахарозаменитель – 3 ст.л.
    • Ванилин – щепотка
    • Яичные белки – 4 шт.
    • Агар-агар – 2 ч.л.
    • Молоко (0,5%) – 300мл.
    • Лимонная кислота – ½ ч.л.
    • Сахарозаменитель – 4 ст.л.
    • Вода – 200 мл.
    • Молоко сухое (обезжиренное) – 2 ст.л.
    • Яйца – 2 шт.
    • Разрыхлитель – ½ ч.л.
    • Ванилин – щепотка
    • Сахарозаменитель – 3 ст.л.
    • Крахмал – 2 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. Разбиваем яйца и отделяем желтки от белков. Перетираем желтки с сахарозаменителем.
    2. Белки взбиваем миксером до плотной пенки.
    3. Соединяем вместе желтки и белки, размешиваем.
    4. Засыпаем крахмал, ванилин и сухое молоко. Замешиваем тесто.
    5. Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выливаем в нее тесто и ставим в духовую печь 15-20 мин. Даем коржу остыть.
    6. Приготовим глазурь. В небольшой кастрюле соединяем все необходимые ингредиенты, ставим на плиту и на небольшом огне варим, слегка не доводя до кипения.
    7. 2-3 ложками глазури смазываем корж, остальную оставляем для украшения торта.
    8. Агар-агар заливаем водой и даем набухнуть. Затем ставим его на плиту и дожидаемся полного растворения массы.
    9. Белки взбиваем миксером в глубокой емкости, когда они станут устойчивой пенкой, добавляем в них лимонную кислоту и засыпаем сахарный песок. Перемешиваем, вливаем агар-агар и снова взбиваем.
    10. В форму снова кладем бисквит, смазанный глазурью, выливаем готовое суфле и выравниваем его. Верхушку поливаем оставшейся глазурью. Ставим торт в холодильник на 2-3 часа.

    Приятного аппетита!

    Очень вкусный торт Птичье молоко со сгущенкой


    Торт Птичье молоко со сгущенкой – знаменитый советский десерт, приготовленный по традиционному рецепту. Суфле нежнейшей текстуры, ароматный корж и настоящая глазурь – его вкус не передать словами! Настоящее лакомство богов!

    Порции: 8

    Время готовки: 4 часа

    Ингредиенты:

    • Мука – 150 гр.
    • Яйца – 2 шт.
    • Масло сливочное/Маргарин – 100 гр.
    • Сахар – 100 гр.
    • Ванильный сахар – 1 шт.
    • Белки – 5 шт.
    • Сахарный песок – 250 гр.
    • Сгущенка – 200 гр.
    • Желатин – 20 гр.
    • Лимонная кислота – ¼ ч.л.
    • Вода – 200 мл.
    • Шоколад – 100гр.
    • Сливки – 6 ст.л.
    • Сливочное масло – 15 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре. Разминаем его вилкой вместе с сахаром (в том числе и ванильным), добавляем яйца и муку. Замешиваем тесто.
    2. Форму для выпечки смазываем маслом. Выкладываем тесто и разравниваем его по диаметру формы.
    3. Ставим в духовку и выпекаем 15-20 мин. Готовый корж разрезаем на 2 части. Каждый корж должен быть 1,5 – 2 см в толщину.
    4. В кружке в воде замачиваем желатин. Когда он набухнет, отправляем его на плиту, дожидаемся закипания и засекаем еще минуту. Снимаем растворившийся желатин с плиты и охлаждаем.
    5. Белки взбиваем с сахаром до плотной густой пенки, так чтобы она не стекала. Добавляем лимонную кислоту и постепенно вливаем холодный желатин, взбиваем миксером.
    6. Мягкое сливочное масло взбиваем в отдельной миске, добавляем к нему сгущенку и снова взбиваем.
    7. Теперь соединяем вместе две кремовые смеси и миксером замешиваем суфле.
    8. Один корж кладем обратно в форму для выпечки, выкладываем ровным слоем на него половину суфле, закрываем его вторым коржом и снова выкладываем суфле. Ставим торт застывать в холодильник примерно на 3 часа.
    9. Пока сделаем глазурь. Смешиваем в небольшой кастрюле или турке все ингредиенты (шоколад, сливки и масло), ставим на водяную баню и, помешивая, варим, пока масса не станет однородной.
    10. Вынимаем торт из холодильника, поливаем верхушку, а также смазываем бока глазурью. Ставим обратно в холод для того, чтобы глазурь застыла.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт Птичьего молоко от Энди Шефа


    Торт Птичье молоко рецепт от Энди Шефа – это популярный советский десерт от гуру кулинарии. В меру сладкий, не жирный и безумно нежный — такое лакомство никого не оставит равнодушным! Готовить его просто, нужно только немного терпения. И гости не смогут устоять перед вашим мастерством!

    Порции: 8

    Время готовки: 3,5 часа

    Ингредиенты:

    • Мука – 140 гр.
    • Сливочное масло – 100 гр.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сахар – 120 гр.
    • Белок – 2 шт.
    • Сахар – 330 гр.
    • Агар-агар – 5 гр.
    • Вода – 140 мл.
    • Сливочное масло – 100 гр.
    • Сгущенка – 120 гр.
    • Шоколад (белый) – 180 гр.
    • Сливки – 180 гр.
    • Масло сливочное – 50 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Мягкое сливочное масло выкладываем в глубокую миску и миксером на большой скорости взбиваем вместе со 100 гр. сахара.
    2. Вбиваем в смесь яйца, перемешиваем, затем всыпаем муку и снова взбиваем тесто миксером.
    3. На противень кладем бумагу для запекания и на нее выкладываем половину от массы теста, образуя из нее круг диаметром примерно 20 см, а толщина коржа должна быть где-то 1,5 см. Рядом выкладываем 2 такой корж.
    4. Ставим противень в духовку и выпекаем коржи 15 мин. до золотистого оттенка.
    5. Готовые коржи обрезаем ножом, выравнивая края и убирая лишние миллиметры, чтобы коржи были одинаковыми по размеру.
    6. Агар-агар заливаем водой и замачиваем на 15 мин. Ставим его на огонь до полного растворения.
    7. Белки взбиваем вместе с сахаром до образования плотной пенки. Выливаем в нее желатин и еще раз взбиваем.
    8. Сливочное масло соединяем со сгущенкой и также взбиваем миксером на максимальной скорости. Соединяем массу с белками, взбиваем до однородности, образуя суфле.
    9. Теперь возьмем форму для выпечки. Положим в нее первый корж, поверх него выложим ½ часть суфле, перекроем его вторым коржом и снова повторим слой из суфле. Ставим торт в холодильник на 2 часа.
    10. Подготовим глазурь. В небольшой кастрюльке смешиваем белый шоколад и масло, топим их на водяной бане, затем вводим сливки, размешиваем и держим на водяной бане еще 3-5 мин.
    11. Вынимаем торт из формы, смазываем верх и бока глазурью. Ставим в холодильник до застывания глазури.

    Приятного аппетита!

    Десерт Птичье молоко из сметаны с желатином ⋆ Вкусный ужин

    Шаг 1

    Как сделать птичье молоко? Подготовьте все ингредиенты. Сметану лучше выбирайте пожирнее, но не менее 20%. По возможности лучше сметану приобрести на рынке, но если такой возможности нет, для десерта можно использовать и магазинную. Шоколад для глазури купите качественный, желательно горький, однако можно использовать и молочный. Емкость для взбивания лучше заранее охладить в холодильнике вместе с венчиками, так процесс взбивания будет происходить быстрее.

    Шаг 2

    Для начала необходимо приготовить сметанную часть птичьего молока. Желатин пересыпьте в миску, залейте его водой комнатной температуры и оставьте набухать желатин на 15 минут.

    Шаг 3

    В это время в емкость для взбивания выложите охлажденную сметану, всыпьте сахар и взбейте содержимое емкости до пышной массы. Взбивайте массу примерно 10 минут. Будьте аккуратны, не перевзбивайте сметанную массу, иначе после загустения, она опять может стать жидкой.

    Шаг 4

    Через 15 минут, когда желатин уже набухнет, растопите его на водяной бане. Он должен раствориться и стать жидким. Теперь охладите растопленный желатин до комнатной температуры.

    Шаг 5

    В остывший раствор желатина введите 2-3 столовые ложки взбитой сметаной массы. Перемешайте.

    Шаг 6

    Полученную желатиново-сметанную массу перелайте в сметанную и перемешайте лопаткой. Масса должна получиться однородной единой консистенции. Перемешать нужно хорошо, чтобы желатиновая часть присутствовала во всей массе.

    Шаг 7

    Получившуюся сметанную массу разлейте по креманкам, при необходимости немного разровняете ее, немного потрясся креманки. Сразу же уберите креманки в холодильник, чтобы сметанная масса немного застыла, иначе нанести ровным слоем шоколадную глазурь не удастся.

    Шаг 8

    Теперь необходимо приготовить глазурь. Горький шоколад порубите с помощью острого ножа небольшими кусочками, переложить в небольшой ковшик. В этот же ковшик выложить сметану. Установите ковшик над кастрюлей с паром и растопите продукты, помешивая лопаткой. Когда масса будет растоплена, дайте ей немного остыть.

    Шаг 9

    Готовую шоколадную глазурь разлейте по креманкам и разровняйте. Креманки с десертом поставьте в холодильник на 45 минут. За это время десерт охладиться и загустеет. Через указанное время десерт уже можно подавать к столу.

    Торт Птичье молоко — рецепт с желатином

    Сначала приготовим бисквит для торта «Птичье молоко»

    1. Для этого разделяем яйца на белки и желтки. 
    2. И смешиваем отдельно желтки, стакан муки, полстакана сахара, 100 г сливочного масла комнатной температры и полчайной ложки соды, взбиваем миксером.
    3. Выпекаем в заранее разогретой духовке около 20-30 минут на 150-170 град.
    4. И даем бисквиту остыть. После чего разрезаем его на 2 половинки (на фото к этому рецепту второую половинку я не использовала, но можно ее выложить на суфле).

    Затем готовим суфле для торта «Птичье молоко» с желатином

    1. Желатин замачиваем в 1/2 стакане холодной воды минут на 30.
    2. Выкладываем набухший желатин в кастрюльку и к нему добавляем половину сахара (0,75 стакана) и половину лимонной кислоты (1/8 ч.л.)
    3. Нагреваем желатиновую массу на небольшом огне до полного растворения желатина.
    4. Отдельно взбиваем белки с оставшейся лимонной кислотой до образования устойчивой пены (чтобы при переворачивании емкости с белками они не двигались с места).
    5. В три приема добавляем к белкам оставшийся сахар (0,75 стакана).
    6. В затем тоненькой струйкой выливаем в белковую массу горячий сахарно-желатиновый сироп.
    7. Отдельно взбиваем сгущенное молоко с мягким маслом (150 г) и постепенно вводим его в емкость со взбитыми белками с сиропом, не выключая миксер во время добавления.

    Для сборки торта «Птичье молоко» с желатином хорошо использовать разъемную форму

    Ее стоит смазать немного маслом, затем выложить половинку бисквита и на него выложить суфле. Можно сверху накрыть второй половинкой бисквита, а можно просто так оставить — и поставить форму с тортом в холодильник, до полного застывания суфле.

    Для украшения торта хорошо использовать шоколадную глаузь из шоколада и сливочного масла, которые смешиваются и топятся на водяной бане. Затем выливаем равномерно глазурь на торт еще в форме.

    Снова ставим в холодильник. Когда торт хорошо застынет — открываем форму. Можно для украшения использовать белый шоколад.

    Торт Птичьем молоко по этому рецепту с желатином получается точно такой же, как в детстве, очень вкусный и не притортный.

    Фото Марины Смирновой, г. Тверь.

    Торт Птичье молоко в домашних условиях


    Давным-давно, когда женщинам надоедали их возлюбленные, они требовали, чтобы те принесли им птичьего молока (которого у пернатых нет в принципе, если верить ученым).
    Несчастные влюбленные устремлялись в пустыню и погибали там от жажды и одиночества, поверив иллюзиям и приняв фантазию за действительность. .. Не случайно это название, характеризующее сказочное изобилие и благополучие, было выбрано для самых вкусных, нежных и изысканных конфет и тортов с суфлейной начинкой.
    У дефицитного в советские годы десерта технология простая, но особая. Птичье Молоко принадлежит к типу сборных тортов.
    Вниз кладется слой теста, но не бисквитного и не песочного. По вкусу он напоминает кекс.
    Затем идет слой суфле — в оригинале оно сделано не на желатине, а на агар-агаре — это студень, который добывают из морских водорослей.
    Сверху все это кондитерское произведение обливается шоколадом, что добавляет ему популярности у сладкоежек.

    Агар-агара у меня в наличии не оказалось, поэтому мой вариант торта на желатине по рецепту из журнала «Крестьянка», некогда очень популярного у наших мам и бабушек.
    Это скорее суфлейный торт, чем настоящее Птичье Молоко, потому как желатин не дает той нежности и воздушности, как агар-агар в настоящем рецепте.
    Впрочем, торт получается действительно вкусный и без химии, в отличие от магазинных подделок. Минус этого десерта в основном в том, что его нельзя приготовить впрок, из-за малого срока хранения. Хотя, этого и не требуется — съедается он мгновенно.

    Хлопот особых при его изготовлении у меня не возникло, на все про все ушел час, торт дольше стоял в холодильнике, застывал.

    ***

    Для торта Птичье Молоко в домашних условиях нам потребуется:

    Для теста:

    — 350 г — мука;
    — 250 г — сахарный песок;
    — 300 г — сметана 20%;
    — 6 шт. — яйцо;
    — 1/3 ч. л. — разрыхлитель для теста.

    Для суфле:

    — 1 ст.ложка — мука;
    — 2 стакана — сахарный песок;
    — 10 шт. — яйцо;
    — 40 г — желатин;
    — 150 г — теплая вода;
    — 1 ст. — молоко;
    — 250 г — сливочное масло;
    — 1 пачка — ванильный сахар.

    Для глазури:

    — 100 г — горький шоколад;
    — 50 г — сливочное масло;
    — 4 ст. ложки — молоко.

    Это исходные продукты для этого десерта. Торт получается большой, у меня квадратная разъемная форма, как в оригинале, а вот рецептура адаптированная. Советую тем, у кого круглая форма диаметром 24-26 см, уменьшить составляющие рецептуры вдвое.

    Рецепт приготовления

    Торт делается в четыре приема:
    1. Выпечка бисквита;
    2. Приготовление белкового крема;
    3. Приготовление заварного крема;
    4. Приготовление глазури.

    Приступаем к выпеканию бисквита, в качестве основы у меня сметанный бисквит. Если у вас есть свой вариант бисквита, берите его не задумываясь, главное — суфле.

    Достаем яйцо и отделяем желтки от белков.

    Желтки соединить с 1 стаканом сахарного песка.

    Желтки взбить до однородной массы, сахарный песок не должен хрустеть на зубах.

    Ввести сметану, взбить.

    Ввести муку, разрыхлитель теста, взбить до однородной массы.

    В белки добавить щепотку соли, взбить до крепких пиков как на безе.
    (!) Емкость для взбивания белков должна быть абсолютно сухой, желток не должен попасть к белкам, в противном случае масса не будет взбиваться.

    У вас должно получится так. (!) При переворачивании емкости, белки не должны упасть на стол.

    Аккуратно, по одной ложке, снизу вверх вмешиваем полученные белки к тесту.

    В результате этих манипуляций, тесто получится просто воздушным. Бисквитное тесто готово.

    Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму. Духовой шкаф прогреть 10 минут при температуре 100 градусов, поставить форму с тестом, выпекать 10 минут при заданной температуре.
    Затем увеличить до 200 градусов и выпекать до готовности.

    Теперь приступаем к приготовлению суфле для «птичьего молока», которое состоит из двух видов крема, белковый и заварной. Желатин замочить в 150 гр. теплой воды, белки отделить от желтков.

    Желтки взбить с одним стаканом сахарного песка.

    Пока занимались суфле, приготовился бисквит. Тесто увеличилось в объеме в два раза. Как основа Птичьего молока бисквит высоковат и его необходимо разрезать вдоль на две части.

    Возвращаемся к суфле. К желткам с сахарным песком добавить теплое молоко и одну столовую ложку муки, взбить до однородной массы.

    В итоге получили основу для заварного крема.

    На водяной бане завариваем полученную массу (желтки, сахар, молоко и мука) до загустения. (!) Непрерывно помешиваем массу лопаткой, что бы не было комочков.

    Белки взбить с одним стаканом сахарного песка до крепких пиков.

    К остывшему заварному крему добавить мягкое масло.

    В итоге получили заварной крем, только желтков больше чем обычно.

    К белкам добавить желатин. (!) Если желатин загустел прогрейте его в СВЧ печи до жидкого состояния.

    Желатин и белки взбить до однородной массы.

    Заварной крем добавляем по одной ложке в белковый, не останавливая процесс взбивания миксером.
    (!) Делать все это необходимо достаточно быстро, желатин «схватывается» мгновенно.

    Суфле готово. Можно приступать к сборке торта Птичье молоко.

    В разъемную форму выложить разрезанный вдоль бисквит, равномерно распределить суфле. Заготовку торта Птичье молоко убрать в холодильник на 2 часа для застывания.

    Пока торт застывает делаем глазурь. Шоколад поломать, затем шоколад, молоко и масло растопить на водяной бане или в СВЧ печи.

    Подстывшую глазурь нанести на заготовку торта Птичье молоко, украсить, убрать на час-другой в холодильник.

    По прошествии времени достаем форму, снимаем борта и наслаждаемся тортом Птичье Молоко!

    Почти как настоящий! Ну, очень похож на вкус памятный мне с детства.
    По крайней мере, все гости заявили, что именно таким торт и был в те годы.

    Приятного аппетита!

    с рецептом торта Птичье Молоко часто смотрят следующие десерты:

    Торт птичье молоко в домашних условиях

    Пшеничная мука 1 стакан Пшеничная мука (в крем) 1 ст. л. Яйцо (в бисквит) 4 шт. Яйцо (в крем) 7 шт. Сахар-песок 1.5 стакана Сахар-песок 1 стакан Молоко 2/3 стакана Желатин 25 гр. Сливочное масло 200 гр. Сливочное масло 100 гр. Ванилин 1 щепотка Вода теплая 100 мл Какао-порошок 4 ст.л. Сахар-песок 100 гр.

    Ваш прекрасный десерт готов. Приятного аппетита!

    Торт «Птичье молоко»

    Предлагается рецепт классического торта-суфле с незначительными изменениями в составе продуктов: желатин вместо агар-агара и уменьшенное количество сахара. Учитывая современную доступность продуктов, вкуснейший торт можно приготовить в домашних условиях.

    Ингредиенты:

    Для коржа:

    • Яйца – 2 шт.
    • Сахар – 50 г.
    • Сахар ванильный – 1 ч. л.
    • Пшеничная мука – 50 г.
    • Для пропитки:
    • Питьевая вода – 30 мл.
    • Сахар – 1 ч. л.

    Для суфле:

    • Белки яичные – 3 шт.
    • Сахар – 250 г (+ 80 г воды).
    • Масло сливочное – 200 г.
    • Молоко сгущенное – 100 г.
    • Желатин – 15 г.
    • Лимонный сок – 1 ст. л.
    • Сахар ванильный – 1 ч. л.
    • Соль –1 щепотка.
    • Для глазури:
    • Темный шоколад – 100 г.
    • Масло сливочное – 50 г.

    Процесс приготовления:

    1. Сначала приготовьте корж. Взбейте миксером до воздушного состояния яйца с обыкновенным и ванильным сахаром. Взбивать не менее 5 минут.
    2. Муку просейте небольшими частями в полученную пену, аккуратно перемешивая тесто, чтобы оно не оседало и сохранило пышность.
    3. Для выпекания коржа возьмите разъемную форму, застелите ее бумагой для выпечки и хорошо смажьте маслом. Тесто ровненько выложите в форму и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов.
    4. Время выпечки коржа составляет 10–15 минут. Деревянной палочкой проверьте корж на сухость и готовность. Испеченный корж остудите.
    5. Достаньте корж из формы, аккуратно отделяя его ножом от края формы. Кольцо формы промойте, оно еще будет нужно. Поместите корж на плоскую тарелку и полейте пропиткой. Повторно установите кольцо.
    6. Сливочное масло выдержите при комнатной температуре до размягчения. Миксером масло взбейте, вливая в него понемногу сгущенку. Взбитую массу поставьте в сторонку.
    7. В желатин налейте холодную воду и оставьте на некоторое время, чтобы он набух. Время указано в инструкции.
    8. Сейчас приготовьте сахарный сироп. Возьмите кастрюльку с толстыми стенками и насыпьте в нее сахар.
    9. Добавьте к сахару питьевую воду. Соотношение воды и сахара, согласно классическому рецепту, всегда должно быть 1,5 части воды и 1 часть сахара. Этот процесс продолжается 10 минут.
    10. На среднем огне нагрейте сироп до 110 градусов. Для этого необходимо наличие кухонного термометра, так как на глаз уловить момент готовности сиропа трудно, и можно все испортить.
    11. В яичные белки всыпьте соль, ванильный сахар и добавьте лимонный сок. Миксером белки взбивайте до «прочного» состояния. Не забудьте, что посуда для взбивания и венчики миксера должны быть обезжиренными и сухими, иначе вы не получите нужный вкус и консистенцию суфле.
    12. Горячий сироп снимите с огня и потихоньку, по стенке миски, вливайте его в белковую массу, продолжая взбивать все миксером в течение 10 минут. При соблюдении всех правил у вас должен получиться густой крем однородной консистенции.
    13. К полученному крему небольшими порциями добавьте масляный крем, продолжая взбивать миксером на самой маленькой скорости, только до смешивания компонентов.
    14. Поместите на маленький огонь или водяную баню набухший желатин и размешайте до полного растворения.
    15. Желатин охладите и, продолжая взбивать, потихоньку влейте в крем. Крем станет несколько жидким, это нормально.
    16. Полученный крем вылейте на корж, выровняйте верх, поставьте в холодильник на 2–4 часа.
    17. Сейчас приготовьте глазурь для торта. На небольшие кусочки поломайте шоколад, смешайте с маслом и поместите на «водяную баню» или маленький огонь, помешивая до однородного состояния.
    18. Глазурь охладите и полейте ею торт. Помещаем наше произведение в холодильник.

    Вы сомневались, но у вас получилось. Приятного аппетита!

    Торт «Шоколадное птичье молоко»

    Предлагаем вам рецепт необычного торта «Птичье молоко». В нем шоколадное все: и бисквит, и крем, и глазурь. Просто «шоколадная» мечта. Удивите своих близких!

    Ингредиенты:

    • Крупные яйца – 2 шт.
    • Сахар – 75 г.
    • Пшеничная мука – 40 г.
    • Какао-порошок – 20 г.

    Для суфле:

    • Агар-агар – 8 г.
    • Вода – 140 г.
    • Сахар – 300 г.
    • Яичные белки – 2 шт.
    • Масло сливочное – 200 г.
    • Молоко сгущенное – 100 г.
    • Горький шоколад – 100 г.
    • Какао-порошок – 2 ч. л.
    • Сахар ванильный – 1 ч. л.

    Для глазури:

    • Горький шоколад – 80 г.
    • Масло сливочное – 40 г.

    Процесс приготовления:

    1. Агар-агар положите в сотейник и залейте холодной водой на 30–40 минут. Заменить агар-агар на желатин в данном рецепте нельзя.
    2. Приготовьте бисквит. Для этого в отдельную миску разбейте яйца и добавьте сахар.
    3. Яйца и сахар взбивайте миксером 6–7 минут до состояния густой и пышной пены.
    4. Смешайте муку с порошком какао и через сито просейте во взбитые белки.
    5. Полученную массу венчиком перемешайте до однородного состояния.
    6. Застелите пергаментной бумагой форму, в которой будете выпекать, и смажьте ее маслом. Тесто аккуратно влейте в форму.
    7. Разогрейте духовку до 180 градусов и в течение 12–15 минут выпекайте бисквит, проверяя готовность деревянной палочкой.
    8. Испеченный бисквит вынимаем из формы и на решетке охлаждаем. По желанию можно разрезать его тонким ножом на две части.
    9. Выстелите лентой из пергаментной бумаги стенки формы, чтобы легко можно было достать готовый торт, и поместите бисквит в форму.
    10. Сейчас надо приготовить суфле. Любым способом растопите шоколад, только не перегрейте.
    11. Взбейте миксером в любой емкости в течение 2–3 минут до пышности размягченное сливочное масло с добавлением ванильного сахара.
    12. Влейте к маслу сгущенку и продолжайте взбивать.
    13. Добавьте туда же шоколад и порошок какао и взбивайте шоколадный крем до однородного состояния. Оставьте крем в стороне.
    14. Агар-агар поставьте на средний огонь, добавьте сахар и варите помешивая в течение 4–5 минут. Нужно, чтобы сахар полностью растворился. Снимите сироп с огня и немного охладите.
    15. До густой и плотной пены взбейте 2 белка.
    16. Добавьте потихоньку во взбитые белки сироп, продолжая миксером взбивать массу до получения суфле со стойкой и плотной консистенцией.
    17. В конце взбивания добавьте небольшими частями крем из шоколада.
    18. Шоколадное суфле вылейте на бисквит и разровняйте его поверхность. Поставьте ваш торт в холодильник на 2–3 часа.
    19. Приготовьте глазурь для торта. Шоколад поломайте на небольшие кусочки, смешайте со сливочным маслом, растопите до однородного состояния и немного охладите.
    20. Торт достаньте из холодильника, положите на большое плоское блюдо и отнимите борта формы. Шоколадную глазурь нанесите на ваш торт.
    21. Можете украсить торт по своему желанию. Дайте некоторое время глазури застыть.

    Подавайте «Шоколадное птичье молоко» к столу. Приятного чаепития!

    Пошаговый рецепт торта «Птичье молоко» с желатином

    Вам предлагается рецепт торта, которому воздушная и нежнейшая начинка быстро доставила большую популярность. И еще его несложно приготовить в обычных домашних условиях.

    Ингредиенты:

    Для крема:

    • Яйца – 10 шт.
    • Сахар – 2 ст.
    • Пшеничная мука – 1 ст. л.
    • Молоко – 1 ст.
    • Желатин – 40 г.
    • Питьевая вода – 150 мл.
    • Масло сливочное – 250 г.
    • Сахар ванильный – 1 пакетик.

    Для бисквита:

    • Яйца – 4 шт.
    • Сахар – 1 ст.
    • Пшеничная мука – 1 ст.

    Для глазури:

    • Шоколад темный – 150 г.
    • Молоко – 3 ст. л.
    • Сливочное масло – 50 г.

    Процесс приготовления:

    1. Отделите в две емкости белки от желтков. Белки взбейте миксером на самой большой скорости в плотную пену. Для лучшего взбивания белки охладите.
    2. Желтки венчиком перетрите с сахаром до белого цвета.
    3. Соедините вместе и лопаткой перемешайте эти ингредиенты.
    4. Небольшими частям добавьте ко взбитым яйцам муку.
    5. Духовку нагрейте до 160 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки, посыпьте ее мукой или манкой и аккуратно налейте тесто. Форму с тестом необходимо немного покрутить на поверхности для удаления пузырьков воздуха и равномерного выпекания.
    6. Бисквит выпекайте в течение 30 минут, проверяя готовность деревянной палочкой. Духовку при выпекании бисквита открывать нельзя, так как он может осесть. Форму с бисквитом достаньте из духовки и оставьте для охлаждения.
    7. Сейчас приступайте к суфле. Нехолодной водой залейте для набухания желатин.
    8. Размягчите сливочное масло при обычной домашней температуре.
    9. Разделите белки и желтки.
    10. Венчиком разотрите желтки вместе с сахаром в небольшой кастрюльке. Муку размешайте с молоком до однородной консистенции и влейте в желтки. Кастрюльку поставьте на маленький огонь и, помешивая, варите крем до появления густоты. Готовый крем охладите до обычной температуры.
    11. В размягченное масло всыпьте ванильный сахар и взбейте венчиком до пышного состояния.
    12. Смешайте взбитое масло с охлажденным кремом.
    13. Белки взбейте миксером на максимальной скорости до появления крепких пиков.
    14. На маленьком огне нагрейте желатин и размешайте до полного растворения.
    15. Небольшими частями влейте желатин в белки и еще раз взбейте.
    16. Соедините вместе взбитые белки и заварной крем и хорошо миксером перемешайте.
    17. Для шоколадной глазури поломайте шоколад на маленькие кусочки, положите в мисочку и на водяной бане полностью растопите. Добавьте к нему масло, хорошо перемешайте и снимите с плиты.
    18. Разрежьте вдоль на половину охлажденный бисквитный торт. В форму положите один корж, налейте крем и накройте вторым коржом.
    19. Торт на два часа поставьте в холодильник, чтобы суфле застыло. Охлажденный торт полейте глазурью.
    20. А сейчас украсьте торт по своему вкусу, используя ягоды, фрукты или кокосовую стружку. Можете белым шоколадом нарисовать различные узоры или сделать надпись.
    21. Торт еще на 6–7 часов поместите в холодильник, чтобы суфле застыло полностью.

    Ваше «Птичье молоко» готово. Приятного чаепития!

    Торт «Птичье молоко» в домашних условиях пошаговый рецепт

    Вам предлагается рецепт торта по ГОСТу, но он получается не приторно сладким за счет уменьшения количества сахара, сохраняя при этом нежность и воздушность суфле.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Желтки – 6 шт.
    • Сахар – 0.5 ст.
    • Масло сливочное – 100 г.
    • Пшеничная мука – 1 ст.

    Для крема:

    • Белки – 6 шт.
    • Сахар – 380 г.
    • Вода – 120 мл.
    • Агар-агар – 50 г.
    • Сгущенное молоко – 50 г.
    • Масло сливочное – 150 г.
    • Лимонная кислота – 1/3 ч. л.

    Для глазури:

    • Горький шоколад – 100 г.
    • Масло сливочное – 75 г.
    • Сахарная пудра – 20 г.

    Процесс приготовления:

    1. Сливочное масло достать из холодильника и оставить при обычной температуре для размягчения. Разогреть до 200 градусов духовку. Приготовить форму для выпечки бисквита, желательно разъемную.
    2. Залить агар-агар холодной водой на 2–4 часа.
    3. Сначала готовим коржи для торта. Разделить белки и желтки. Белки временно поместить в холодильник для охлаждения.
    4. В течение трех минут с помощью миксера взбить желтки с 0,5 ст. сахара.
    5. Добавить в желтки размягченное сливочное масло, муку и разрыхлитель для теста.
    6. Все эти ингредиенты перемешать и хорошо миксером взбить.
    7. Поместить тесто в приготовленную форму и выпекать в духовке в течение 15 минут.
    8. Испеченный бисквит достать из формы, охладить и разрезать вдоль на два коржа.
    9. Для приготовления суфле положить в миску размягченное масло, сгущенное молоко и миксером массу взбить до пышности.
    10. На небольшом огне растворить намоченный агар-агар, непрерывно помешивая и не доводя до кипения. Всыпать в него сахар.
    11. При полном растворении сахара добавить в смесь лимонную кислоту строго в указанном количестве, иначе суфле не застынет. Довести содержимое до 110 градусов и выключить огонь.
    12. Белки поместить в глубокую емкость, добавить немного соли и взбить до устойчивых пиков.
    13. Во взбитые белки маленькой струйкой, продолжая процесс взбивания на большой скорости, влить сахарный сироп. При увеличении белковой массы вдвое скорость миксера уменьшить и еще 2 минуты продолжать взбивать.
    14. Небольшими частями добавить в белковую массу сгущенное молоко со сливочным маслом, продолжая взбивание на маленькой скорости.
    15. Сахарной пудрой немного посыпаем форму для выпечки и кладем первый корж. Заливаем его суфле и кладем второй корж.
    16. Торт сверху также поливаем кремом. Выравниваем ложкой поверхность торта и помещаем его на один час в холодильник для застывания крема-суфле.
    17. Для приготовления глазури смешать в отдельной жаропрочной емкости кусочки шоколада, масла и сахарную пудру в указанных в рецепте количествах. Емкость поместить на водяную баню и растопить содержимое на меленьком огне до полного растворения масла и шоколада. До кипения эту смесь доводить не надо.
    18. Глазурью залить торт и поместить его в холодильник, чтобы глазурь застыла.
    19. С охлажденного торта снять форму.

    У вас получился самый вкусный десерт. Приятного аппетита!

    Десерт птичье молоко из белков

    Порой очень хочется сладкого, какого-нибудь легкого и вкусного десерта, а времени на приготовление особо нет. Убирая сложность, многослойность и продолжительность приготовления, выберем десерт птичье молоко из белков. Десерт на подобии крема-суфле, истинное воплощение воздушности и нежности!

    Читайте также:

    Пару секретов птичьего молока

    Вообще классический десерт птичье молоко, как и десерт птичье молоко из белков, это знаменитый легкий торт-суфле. Чтобы оно получилось правильным, белки должны быть отделены от желтков, и тщательно взбиты в плотную, тугую пену. Только после получения этой пены, начинают добавлять сахар. А еще нужен желатин, чтобы суфле удерживало форму. Его предварительно замачивают, затем добавляют к пене. После массу выливают в форму и дают ей остыть. Когда суфле полностью застыло, только тогда его заливают шоколадом.

    Такой же принцип приготовления птичьего молока на основе сметаны, сливок или творога. Чтобы Ваш десерт был ароматным и, по возможности, более необычным, можно добавить туда ванилин, корицу, цедру. Также в смесь перед застыванием можно добавить кусочки шоколада, фруктов, ягод. Чтобы сделать птичье молоко цветным, можно использовать при смешивании сок фруктов или овощей в зависимости от цвета, который Вы хотите получить. Давайте приготовим вкуснейшее птичье молоко в домашних условиях!

    Как приготовить десерт птичье молоко из белков

    Ингредиенты для приготовления суфле таковы. Берем 2 столовые ложки желатина, 10 столовых ложек воды, 5 штук яичных белков, 1 чайную ложку лимонной кислоты, 1,5 стакана сахара.

    Рецепт птичьего молока из белков

    Приступим к приготовлению. Заливаем желатин всей водой по рецепту. Оставим на пол часа, чтобы набух. Прочитайте на пачке желатина, как его рекомендуется замачивать, ведь он бывает разный. Ставим его после этого на огонь, помешивая, начинаем нагревать. Это нужно для того, чтобы желатин окончательно растворился. Нельзя довести эту смесь до кипения. Можно использовать для подогрева и микроволновку, но затем тщательно перемешать.

    Берем белки и смешиваем их с сахаром. Добавляем лимонную кислоту. Взбиваем сначала чистые белки, чтобы получилась густая пена. Затем всыпаем сахар постепенно. Когда смесь получится однородная, начинаем вливать постепенно желатиновую жидкость. Еще какое-то время взбиваем. Теперь крем для суфле готов.

    Если Вы не хотите смешивать суфле с дополнительными ингредиентами, то можно его выкладывать с стаканчики или креманки. Суфле должно постоять в холодильнике, чтобы застыть. Поэтому можете смело его оставлять там на всю ночь. Заливаем шоколадом сверху. По вкусу вместо шоколада можно использовать помадку. Украсьте его ягодами для яркости.

    Торт птичье молоко

    Если Вы хотите не просто суфле, а полноценный торт, нужно приготовить тесто для нашего суфле.

    Для приготовления коржей используем такие ингредиенты: 5 штук яичных желтков, три четверти стакана сахара, три четверти стакана муки, 100 гр. сливочного масла, разрыхлитель для теста, ванильный сахар.

    Все ингредиенты смешиваем постепенно. Сначала желтки и сахар, затем добавляем муку и растопленное сливочное масло. Не забудьте о разрыхлителе и по вкусу можете добавить пакетик ванильного сахара.

    В форму для выпечки постелите пергамент и выливайте тесто. Выпечка занимает минут 40 при температуре 180 градусов (заранее разогрейте духовку). Если возьмете форму небольшого диаметра, то выпеченный корж можно будет разрезать на две части. Если же нет, то получится один корж, который затем заливается кремом для суфле. Все, наш торт готов!

    Кондитерская студия Lulu приготовит для Вас птичье молоко как торт или десерт, и не только его. Здесь Вы найдете множество прекрасных сладостей для любого праздника!

    Рецепт птичьего молока с шоколадным ганашем

    Десерт из птичьего молока — это густое сметанное желе с шоколадным ганашем, которое часто подают на российских свадьбах или мероприятиях. Это супер просто и красиво!

    Это было творение из моего торта «Птичье молоко», я просто опустила коржи и превратила его в чашки для парфе! Это отличный и простой способ накормить толпы людей, и он неотразимо выглядит! В этом слоистом десерте вы не обнаружите никакой сметаны, и из него получаются десерты идеального размера, которые можно подобрать по прихоти с легкой очисткой (благодаря одноразовым десертным стаканчикам!) меня даже просили сделать их для особых мероприятий! Мне сказали, что они похожи на панна котту по внешнему виду, но на вкус лучше! Сделайте эти десерты для вашей следующей вечеринки или особого мероприятия!

    Товары для праздников:

    Птичье молоко

    Десерт из птичьего молока представляет собой густую сметану с шоколадным ганашем и часто подается на русских свадьбах или мероприятиях.Это супер просто и красиво!

    Как приготовить молоко для птиц:

    • Взбивайте сметану и сахар в течение 15 минут.

    • Добавьте сгущенное молоко и взбивайте еще пять минут.

    • Тем временем в маленькой кастрюле взбейте смесь желатина и молока до кипения. Добавить сливочное масло и растопить, непрерывно взбивая. Снимите с огня и медленно взбейте сметану, взбивая еще две минуты (смесь станет жидкой.)

    • Равномерно разлейте смесь в маленькие десертные чашки и поставьте в холодильник до твердого состояния (3-4 часа).

    Чтобы сделать слой шоколада:

    • Сливки в микроволновке до кипения. Полить шоколадной стружкой и дать настояться несколько минут. Взбивайте, пока ганаш не соберется, и слегка остынет.

    • Равномерно разлейте по установленным чашкам для желе и храните в холодильнике до подачи.

    Порция: 1 порцияКалорийность: 292 ккалУглеводы: 28 г Белки: 3 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 12 г Холестерин: 50 мг Натрий: 93 мг Калий: 176 мг Волокно: 1 г Сахар: 26 г Витамин A: 557 IU Витамин C: 1 мг кальция

    Вопросы и ответы

    Что такое птичье молоко?

    Птичье молоко — сметанное желе.Он загущен желатином и, как молочное суфле, обычно покрыт шоколадом, как русские конфеты.

    Какой вкус у птичьего молока?

    Птичье молоко по вкусу похоже на густую и твердую мышь, декадентскую и похожую на молочное суфле. Слой шоколада обычно можно увидеть на десертах из птичьего молока, и в смесь желе можно легко добавить различные вкусы, прежде чем она затвердеет.

    Сколько стоит конверт с желатином?

    В конверте из желатина без запаха чуть больше 2 чайных ложек.При использовании желатина в массе столовая ложка может быть заменена, если рецепты требуют упаковки или конверта желатина без вкусовых добавок.

    Как приготовить молочный пирог с птицами?

    Какие начинки лучше всего подходят к птичьему молоку?

    • Гайки дробленые
    • Свежая малина
    • Слой ароматного желе для шоколадного ганаша

    подсказки

    1. Сверху посыпьте свежей малиной, орехами или слоем ароматного желе для шоколадного ганаша.
    2. Нет одноразовых стаканчиков? Вылейте в большую сервировочную тарелку или сковороду из жареного стекла!
    3. Сделайте накануне для наилучших устойчивых результатов!
    4. Для более легкого десерта откажитесь от шоколадного ганаша!

    Новинка Будьте отмечены здесь!

    Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

    вкусных идей использования сметаны!

    На прошлой неделе у меня получилось переизбыток сметаны.Как? На нашем местном рынке была супер распродажа, поэтому я купил пару контейнеров. (16 унций). Мой муж случайно зашел в магазин по дороге с работы домой, увидел распродажу и, не зная, что я уже купила, подумал, что буду счастлив иметь пару емкостей сметаны. Итак, вы можете угадать остальную часть истории.

    В любом случае, хотя я ценил его внимательность, у меня было гораздо больше сметаны, чем я думал, что мог бы использовать. Это было до тех пор, пока я не стал заниматься серфингом со сметаной. наш друг, Интернет.Парень, я ошибался, считая, что у меня больше, чем я могу использовать. Думаю, я ограничился тем, какую сметану можно было использовать ведь это не только для того, чтобы украсить печеный картофель (или добавить его в картофельное пюре), или для украшения тарелки начо, или для приготовления заправки для ранчо с нуля. Оказывается, я что-то упустил.


    Что я обнаружил? Есть куча мест из-за его кремовой остроты и гладкой текстуры. Сметана придает аромат закускам, хлебу, супы, рагу и десерты.А если вы следите за жиром и калориями, он доступен как в обезжиренной, так и в обезжиренной версиях.

    Например, рассмотрите:

    · Замена жидкости в рецепте сладкого теста на сметану. Добавив сметану, получится очень нежное тесто.


    • Замените жидкость в вашем пироге или рецептах быстрого приготовления хлеба сметаной. В результате получается более влажный конечный продукт с легким привкусом.

    · Замена сметаны на майонез в рецепте картофельного салата.Это добавляет запаха при сокращении калорий.

    · Добавить его в банку с грибным кремом, чтобы получился суперлегкий соус из строганова, который можно использовать с вареной лапшой, рисом или картофельным пюре.

    · Взбивать яичницу. Насыщенная сливочная консистенция, которую придает яичница-болтунья, ложка сметаны просто великолепна. Если вы любите яйца на ужин, добавление сметаны сделает блюдо чуть более роскошным.


    • замариновать куриные грудки в сметане на ночь.Кислотность сметаны действует, как и любой другой маринад, смягчает и добавляет ароматный слой. в результате получается самая влажная и вкусная курица, которую вы когда-либо пробовали, независимо от того, как вы ее приготовили.

    · Заменяя холодную воду при приготовлении лимонного желатина. В результате получается сливочный, похожий на мусс лимонный десерт, который настолько хорош, что заполняет предварительно испеченный пирог. корки с ним. Это божественный пирог со взбитыми сливками!

    · Заменяя им жидкость в рецептах кексов, вафель и блинов.Все будет влажно и ароматно!


    • для создания восхитительного десерта всего из 3 ингредиентов: свежие ягоды, ложка сметаны и щедрая посыпка коричневым сахаром. Это удивительный.

    · Приготовление традиционной итальянской паннакотты (легкий заварной крем без яиц, который подается холодным, часто с фруктами). Он сделан из нежирной сметаны, сгущенное молоко и желатин.Это легкий десерт, который также очень впечатляет. Я завершу этот ряд предложений отличным рецептом панна-котты. что я нашел на www.myrecipes.com:


    ЕЖЕВИЧНАЯ ПАННА КОТТА (на 8 порций)

    ПАННА КОТТА:

    2 1/2 чайных ложки желатина без добавок

    1/4 стакана воды

    1 1/4 стакана сгущенного молока

    1/2 стакана сахарной пудры

    1 стручок ванили, разрезанный вдоль

    2 стакана нежирной сметаны

    1/4 чайной ложки молотого кардамона

    КОМПОТ:

    3 стакана замороженной ежевики, размороженной и разделенной (или можно использовать свежую)

    1/4 стакана зинфанделя или другого фруктового сухого красного вина

    3 столовые ложки сахара

    8 веточек свежей мяты

    Чтобы приготовить паннакотту, сбрызните желатином воду в небольшой миске; дать постоять 10 минут.Доведите молоко, сахарную пудру и стручки ванили до кипения в кастрюлю среднего размера на среднем или сильном огне. Снимите кастрюлю с огня; удалите стручки ванили шумовкой. Очистите семена ванили. Вмешайте семена в молоко. смесь; отказаться от бобов.

    Добавить желатиновую смесь в молочную смесь, помешивая венчиком, пока желатин не растворится. Добавьте сметану и кардамон; перемешайте, пока хорошо не смешано. Разделить смесь равномерно среди 8 чашек заварного крема (6 унций). Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.

    Чтобы приготовить компот, поместите 1 стакан ежевики, вино и сахарный песок в кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы. Процедить смесь ежевики через мелкое сито в кастрюлю среднего размера и выбросить твердые частицы. Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне и варите 1 минуту. Снять с огня; добавить оставшиеся 2 стакана ежевики. Полностью остыть.

    Ослабьте края заварного крема ножом или резиновым шпателем. Поместите десертную тарелку вверх дном на каждую чашку; перевернуть на пластины.Подавать с компотом; сверху с веточками мяты.

    Добавить рецепт в Cook’n

    Элис Осборн
    Автор еженедельных информационных бюллетеней с 2006 г.
    Напишите автору! [email protected]

    Пирог из птичьего молока — Momsdish

    Пирог из птичьего молока — это заварной крем, также называемый «Птичье молоко». Bird’s MilkCake похож на мусс, покрыт насыщенным шоколадным ганашем и приятным оттенком фруктов.

    Пирог из птичьего молока, может быть, странное название, но это очень распространенный русский десерт. Большинство детей, выросших в русской культуре, попробовали «Птичье молоко». Он также популярен здесь, в Штатах, вы можете найти его на большинстве российских рынков в виде торта или конфет.

    Советы по приготовлению торта из птичьего молока

    • Подготовьте все ингредиенты заранее и прочтите все пошаговые инструкции перед началом.
    • Дайте каждому слою жмыха из птичьего молока не менее 30 минут для застывания.
    • После заполнения формы для выпечки используйте лопатку, чтобы разгладить торт.
    • После того, как вы вытащите торт из формы, используйте нож под углом, чтобы разгладить края торта.
    • Пирог из птичьего молока можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней при условии, что он хранится в запечатанном контейнере.

    Другие русские торты на вкус

    Рецепт

    • 2 стакана молока
    • 1,5 унции желатина (6 маленьких пакетов)
    • 20 унций сметаны
    • 30 унций Cool Whip
    • 1 стакан сахара
    • 4 столовые ложки какао
    • Фрукты для украшения

    • Взбить желатин в молоке, нагреть до растворения желатина.

    • Смешайте холодный взбиватель со сметаной и сахаром. С помощью электрического миксера перемешайте, пока сахар не растворится. Смешайте молоко небольшими порциями, пока не получите однородную консистенцию.

    • Смажьте маслом все стороны 9-дюймовой формы для выпечки, это поможет вам удалить торт в конце. Выложите половину смеси в сковороду. Охладите, пока слой не затвердеет.

    • С помощью миксера добавьте какао во вторую часть торта «Птичье молоко».Пока белый слой застывает, храните шоколадный крем в теплом месте.

    • Осторожно нанесите смесь какао поверх промежуточного слоя. Поместите торт в холодильник, чтобы он застыл.

    • В отдельной посуде смешайте шоколадную стружку со взбитыми сливками. Нагрейте микроволновую печь с 30-секундными интервалами и помешивайте. Продолжайте процесс, пока шоколадный ганаш не станет гладким. Отложите и дайте остыть до комнатной температуры.

    • Достаньте торт из холодильника.Осторожно пройдитесь ножом по сковороде со всех сторон. Поместите торт вверх дном на подставку для торта, снимите с формы. Сверху на торт выложить шоколад.

    • Украсить фруктами по вашему выбору; ягоды подойдут лучше всего. Хранить в холодильнике до подачи на стол.

    Пищевая ценность

    Торт из птичьего молока

    Сумма на порцию

    калорий 467 Калорий в составе жира 234

    % дневной нормы *

    Жир 26 г 40%

    Насыщенные жиры 16 г 80%

    Холестерин 65 мг 22%

    Натрий 142 мг 6% 9000 Углеводы 51 г 17%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 41 г 46%

    Белок 10 г 20%

    Витамин A 756IU 15%

    Витамин C 1 мг 1%

    Кальций 225 мг 23%

    Железо 1 мг в процентах на 9% диета на 2000 калорий.

    Кулинарная Библия почти все, что вы хотели знать о кулинарии 2

    СПОСОБЫ И ТЕРМИНЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    * По-королевски: Еда, нагретая в насыщенном белом соусе, сливочном соусе или соусе со вкусом хереса.
    * A la mode: Буквально, в моде или манере; эта фраза широко используется в американской кулинарии; может означать пищу, пропитанную, а иногда и приготовленную в маринаде; также пирог, поданный с горкой мороженого на нем; или любой десерт с мороженым сверху.
    * Анжелика … Цукаты из европейских трав, используемых для украшения тортов, конфет, десертов и т. Д.
    * Антипасто … Итальянский для различных закусок из
    рыбы, мясного ассорти или овощей.
    * Закуска: Еда или напитки подаются перед первым блюдом обеда или ужина.
    * Заливное: почти любое блюдо, кроме десерта, которое загущено желатином или покрыто им. Раньше означало мясо, курицу или рыбный бульон, иногда включая кусочки мяса и овощей, сваренные так, что в холодном состоянии они загустевали собственным желатином.
    * Au beurre … С маслом или приготовленные на нем.
    * Au gratin … Еда в соусе, сверху покрытая панировочными сухарями и маслом; или
    сыра; или крошки и сыр, запеченные или обжаренные до тех пор, пока сверху не образуется подрумяненная корочка.
    * Баба … Французский пирог, сделанный из дрожжевого теста; и обычно приправляется ромом или фруктовым соком.
    * Запекать … Готовить в духовке, нагретой до желаемой температуры. Применительно к мясу это называется обжариванием.
    * Барбекю … Для жарки мяса, птицы или рыбы на углях или на вертеле, часто поливая
    сильным соусом; готовить такие блюда в остром соусе на плите или в духовке.
    * Bar-le-duc … Варенье из смородины и меда, первоначально сделанное в Бар-leduc,
    Франция. Семена с трудом выталкивали иглой. Обычно производится в Соединенных Штатах с оставшимися в нем семенами.
    * Намазка: для увлажнения пищи во время приготовления путем нанесения жидкости или жира на поверхность. Заливать жидкость ложками во время приготовления, чтобы не допустить высыхания
    и добавить аромата; либо жидкость из кастрюли, в которой готовится пища, либо другая жидкость.
    * Тесто… Гладкая смесь муки, жидкости и других ингредиентов, которая заливается. Полужидкая смесь муки, жидкости и других ингредиентов, к которой нужно приложить
    тепла.
    * Взбить … Ложкой, вилкой, венчиком, ротационным или электрическим взбивателем пропустить воздух через любую пищевую смесь; быстрое, регулярное, круговое или многократное, частичное и частичное перемешивание ложкой или венчиком.
    * Взбивать ложкой … Быстрое многократное поднятие смеси ложкой для непрерывного выведения нижней части на поверхность и равномерного перемешивания ингредиентов.
    * Beurre noir … Обжаренный масляный соус.
    * Bisque: Насыщенный крем-суп; раньше бисквитными назывались только крем-супы из моллюсков. Также замороженные взбитые сливки или сливочные десерты.
    * Бланширование … Чтобы на короткое время погрузить пищу в кипящую воду, затем немедленно слейте воду и промойте ее холодной водой.
    * Смесь … Тщательно перемешать.
    * Варить … Варить в кипящей жидкости, в которой постоянно всплывают и лопаются пузырьки. На уровне моря вода закипает при 212 ° F. Как только жидкость закипает, убавьте огонь.Медленное кипячение воды так же эффективно, как и быстрое.
    * ТОЧКА КИПЕНИЯ … Температура, достигаемая, когда смесь поддерживает полное кипение на своей поверхности.
    * Bombe … Замороженный десерт в форме круглой дыни или дыни,
    из замороженных смесей.
    * Борщ … Украинский национальный суп. . . сделано
    со свеклой или различными овощами
    * Соус для приправы в бутылках … Любой из мясных соусов в бутылках с тонкой консистенцией.
    * Густой соус для приправ в бутылках … Любой из мясных соусов в бутылках, имеющий довольно густую консистенцию.
    * Ботулизм … Отравление палочкой, которая может заразить консервы, особенно мясные и овощные. Этот токсин разрушается при нагревании при 212 ° F в течение 5 минут. После охлаждения высокую температуру повторяют один или два раза.
    * BOUILLABAISE … Похлебка из нескольких сортов рыбы и вина.
    * Бульон … Прозрачный коричневый бульон, приготовленный путем кипячения мяса с водой и приправами или из бульонных кубиков, приготовленных в магазине. Когда подается как суп, его называют бульоном; комбинированный бульон (мясо и птица) — консоме; рыбный бульон называют придворным бульоном.Но в использовании этих имен нет единообразия.
    * Тушить … Обжарить мясо или овощи со всех сторон в небольшом количестве горячего жира или масла. Затем, чтобы добавить немного жидкости, накрыть крышкой и готовить на слабом огне или в медленной духовке.
    * Хлеб … Чтобы покрыть или покрыть пищу панировочными сухарями; панировка
    обычно сначала опускается в жидкость, чтобы крошки прилипали.
    * Хлебные крошки … Мелкие или сухие панировочные сухари изготавливаются из сухого хлеба или тостов, раскатанных или измельченных до грубого порошка.Мягкие панировочные сухари получают путем удаления корки с хлеба, а затем разрезания или разрушения центральной части на мелкие кусочки.
    * BREW … Готовить в горячей жидкости до полного исчезновения аромата.
    * Бриошь … Французский завтрак со слегка подслащенным булочкой
    дрожжевой булочки.
    * Жарить … Готовить на жаровне. Для приготовления пищи путем прямого воздействия лучистого тепла, углей, пламени или электрического нагревателя. Этот термин также используется для продуктов, приготовленных на сковороде, когда в сковороду не добавляется жир.
    * Бульон… Тонкий суп; или жидкость, в которой были приготовлены мясо, птица, рыба или овощи.
    * Коричневый … Для придания внешней поверхности пищевого коричневого цвета путем тушения, жарки, поджаривания, жарки или запекания.
    * Смажьте жиром и т. Д. Слегка покрыть жиром, сливками, слегка взбитым яичным белком и т. Д. С помощью кондитерской кисти или мятой вощеной бумаги.
    * Масляные шарики … Ошпарьте и охладите пару деревянных лопаток для масла в ледяной воде. Положив чайные ложки с горкой в ​​ледяную воду, бросьте кусочки сливочного масла. Когда остынет, слегка покатайте каждый кусок между лопастями, чтобы сформировать шар.Чтобы сделать цилиндры, расплющите шарики в цилиндры между лопастями. Положите на охлажденную тарелку или в ледяную воду.
    * Butter Curls … Каждый раз окунайте бигуди в горячую воду. Затем, начиная с противоположной стороны от отпечатка полфунта или фунта масла, слегка и быстро потяните бигуди к себе, делая тонкую бритву, которая завивается; затем опустите в ледяную воду до использования.
    * Формы для масла … Используйте причудливые формы для масла. Ошпарить и охладить их. Хорошо залить сливочным маслом, разровнять ножом, выдавить и охладить.
    * Cafe au lait … Кофе с горячим молоком.
    * Канапе … Закуска, состоящая из жареного или поджаренного хлеба или … хрустящих крекеров, покрытых спредом из рыбы, мяса, сыра или салата.
    * Конфеты … Консервировать или консервировать путем кипячения с сахаром. Инкрустировать или посыпать сахаром.
    * Capon … Кастрированный цыпленок-самец; большой; нежное мясо.
    * Карамелизация … Растопить сахар в сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, до образования золотисто-коричневого сиропа для ароматизации супов, овощей и других блюд; также используется в пирогах, глазури, конфетах и ​​соусах.
    * Икра … Готовая и соленая икра (икра) осетровых рыб
    и другой крупной рыбы. Черные или красные, их подают как закуску.
    * Шантильи … Блюдо, в состав которого входят взбитые сливки. Название происходит от названия замка к северу от Парижа.
    * Шарлотта … Желатиновый десерт, содержащий ароматные взбитые сливки
    , отформованные в форме, выстланной полосками бисквитного торта или дамскими пальчиками.
    * Chicken-Curry Glace: крем из куриного супа, порошка карри и молока.
    * Цикорий… Корень растения, нарезанный дольками, высушенный и обжаренный в кофе. Листья растения используются для салата и иногда называются вьющимися эндивиями.
    * Chill … Поместить в холодильник или другое холодное место до холода.
    * Рубить … Для нарезки ножом или в миске на мелкие кусочки. Не используйте измельчитель пищи.
    * Похлебка … Полусуп, полутуш из овощей, рыбы или других продуктов.
    * Сидр … Сок из прессованных яблок, используемый в качестве напитка или для приготовления уксуса.
    * Чатни …Пряный, немного сладкий вкус, приготовленный из нескольких фруктов и овощей. Родом из Индии.
    * Уточнение … Чтобы жидкость стала прозрачной, добавив взбитый яичный белок и яичные скорлупы. Яйцо коагулирует в горячей жидкости, и к нему прилипает непрозрачность. Затем жидкость процеживают.
    * Уточнение … Для того, чтобы сделать жидкости, такие как кофе или супы, полностью прозрачными, путем добавления яичного белка или других веществ; после нескольких минут нагревания яичного белка
    в жидкости белок коагулирует, собирая в нем твердые частицы; эту порцию можно процедить, оставив полностью прозрачную жидкость.
    * Покрытие … Покрытие всей поверхности заданной смесью. Например, чтобы окунуть пищу в приправленную муку, пока она не будет равномерно покрыта со всех сторон.
    * Coatspoon … Когда смесь образует тонкую ровную пленку на ложке.
    * Cobbler … Форма глубокого фруктового пирога; может иметь только верхнюю корку или верхнюю и нижнюю корки.
    * Коктейль … Напиток алкогольный или из фруктовых или овощных соков, подаваемый в качестве закуски перед едой; также чашка нарезанных фруктов или морепродуктов, заправленных в терпком соусе
    , служила в качестве первого блюда.
    * Coddle … Для медленного и деликатного приготовления в жидкости с температурой чуть ниже точки кипения.
    * Компот … (1) Блюдо на стеблях.
    (2) «Рагу» из фруктов, медленно приготовленных в сиропе, во время которого фрукты сохранили свою естественную форму.
    * Сгущенное молоко … Цельное молоко в промышленных масштабах
    , концентрированное выпариванием, затем подслащенное.
    * Приправа … Острое вещество, такое как кетчуп, чатни
    , горчица, чтобы сделать пищу более аппетитной. Приправы, такие как соль, перец, перец, включая специи и травы; также используется для обозначения соусов, таких как Tabasco, Worcestershire, A-l и аналогичных приправ в бутылках.
    * Сахар кондитерский … Тростниковый сахар высшего сорта или свекольный сахар; используется для глазури и кондитерских изделий. Не путайте с сахарной пудрой, которая более грубая и не такая сладкая.
    * Consomme … Прозрачный суп из мяса и курицы, или, как сегодня говорят, любой светлый суп.
    * Ядро … Ядро плода — это проходящий через него стебель, окруженный семенами. Сделать сердцевину из яблока или груши — значит удалить сердцевину; цилиндрический нож для этой цели называется пробоотборником.
    * Хрустящие кусочки … Хрустящие частицы, оставшиеся после обжаривания жира.
    * Сливки … Смазать масло тыльной стороной ложки до легкого и пушистого состояния. Можно использовать электрическую взбивалку. Чтобы размягчить жир, взбивая его ложкой или взбивателем, пока он не будет взбиваться почти как очень густые сливки; также означает однородное смешивание жира и сахара.
    * Creole … Добавление в соус или блюдо помидоров, зеленого перца, острых приправ и иногда измельченной бамии или кукурузы; в стиле новоорлеанской кулинарии.
    * Крокеты … Пищевые продукты, сырые или приготовленные, мелко измельченные, скрепленные густым соусом или яйцом, имеющие небольшие формы (шарики, цилиндры, конусы, кубики) и приготовленные в горячем жире.
    * Croustade … Ящик для тостов.
    * Гренки … Крошечные кубики хлеба, обжаренные в жире или поджаренные, и служащие гарниром к супам и другим блюдам.
    * Куб … Для разрезания кусков одинакового размера.
    * Карри … Тушеное мясо, приготовленное или приправленное карри.
    * Cut … Разделить продукты ножом или ножницами.
    * Врезка … Для превращения жира или шортенинга в муку или кукурузную муку пальцами, двумя ножами или кондитерским миксером до тех пор, пока смесь не станет похожей на очень грубую муку.
    * Обрежьте и сложите… Обычно применяется для добавления взбитых яичных белков в жидкость или другие смеси; нарезание производится поворотом ложки в сторону, когда она входит в смесь, как если бы нарезали ножом. Складывание означает, что смесь поднимается со дна миски, затем складывается над верхней частью и повторяется до тех пор, пока две смеси не объединятся.
    * Котлета … Кусок мяса из окорочка или ребра; также смесь крокетов в виде отбивной или мясной котлеты.
    * Жарение во фритюре … Для жарки в большом котле, почти заполненном жидким жиром, который был нагрет так, чтобы пища плавала или погружалась в нее, быстро подрумянилась.
    * Demitasse … Буквально полстакана; маленькая чашка послеобеденного кофе.
    * С пряностями … Еда с большим количеством специй.
    * Dice … Нарезать кубиками.
    * Растворить … Смешать сухое вещество с жидкостью до растворения.
    * Точка … Для разбрасывания мелких кусочков, например сливочного масла, по поверхности пищи.
    * Тесто … Смесь муки и жидкости, достаточно густая для замешивания.
    * Draw … Используется по отношению к домашней птице, означает разрезать птицу и удалить или вытащить внутренности.
    * Земснаряд… Для покрытия таких продуктов, как мясо, окунув его и полностью покрыв тонкой порошкообразной смесью муки и приправ или крошек с приправами;
    или посыпать пищу мукой и другими смесями; плоды обвалять в сахаре или с сахаром.
    * Одетый … Относительно домашней птицы означает, что были удалены перья, но не голова, ноги или внутренности; значение варьируется на разных рынках и в разных сообществах.
    * Подливы … Жиры и соки, приготовленные из говядины, телятины, свинины, баранины, баранины или птицы во время жарки или запекания; жир, оставшийся на сковороде, где готовился бекон, отбивные или другое мясо.
    * Сухие ингредиенты … Такие ингредиенты, как мука, разрыхлитель, сода, винный камень, соль, сахар, специи и др.
    * Эклер. Паста слоеная кремовая, запеченная в овальной форме, наполненная взбитыми сливками или заварным кремом.
    * Яйца, Слегка взбитые … Целые яйца взбитые, пока желтки и белки не смешаются.
    * Яйца, хорошо взбитые … Целые яйца, взбитые до легкой пены.
    * Яичные белки, сильно взбитые … Взбитые до тех пор, пока они не встанут на вершину, когда взбиватель отрывается от поверхности, но они все еще влажные и блестящие.
    * Яичный желток, хорошо взбитый … Взбитый до густоты и лимонного цвета.
    * En brochefte … Французский термин, означающий приготовление на вертеле.
    * Entree … Сегодня основное блюдо простой еды; в более сложных меню — интересное «готовое» блюдо, которое подается между супом и мясом, или рыбой и мясом, или
    с мясом или основным блюдом.
    * Escallop … Более обычным термином является морской гребешок, означающий запекать любую еду с соусом и начинкой из крошек или крошек и сыра; иногда запекают в раковине морского гребешка или в блюде в форме раковины, отсюда и название.
    * Espagnole … по-испански; похож на креольский в кулинарии, так как часто подразумевает добавление томатов или томатной пасты, лука и острых приправ.
    * Сгущенное молоко … Цельное молоко, из которого выпарилось 60% воды.
    * Eviscerate … Для удаления внутренностей птицы или дичи.
    * Жир … Сливочное масло, маргарин, шортенинг, сало, масла, жир из птицы и мяса.
    * Филе миньон … Небольшой отборный кусок говяжьей вырезки, иногда завернутый в бекон и приготовленный на гриле.
    * Филе… Кусок курицы, рыбы или мяса, из которого были удалены кости или который изначально не содержал костей.
    * Хлопья … Разбить на мелкие кусочки вилкой или ложкой.
    * Мука, ​​подрумяненная … Мука нагревается в сковороде без масла на медленном огне до коричневого цвета: перемешайте, чтобы не поджечь.
    * Fold In … Обычно относится к добавлению взбитых сливок, взбитого яичного белка и т. Д. Например, при складывании взбитых сливок в желатиновую смесь кладут взбитые сливки поверх желатиновой смеси. Затем пропустите венчик или ложку через смесь, затем проведите ею по дну, поднимите часть смеси и поместите ее сверху. Повторяйте, пока смесь не смешается, аккуратно работая, чтобы не потерять воздух, взбитый в сливки.
    * Fondant … Сахарная смесь, равномерно перемешанная и замешанная, используемая в качестве начинки для конфет.
    * Фондю … Применяется для запеченного сыра и смесей крошек или сыра и вина, раритетов, по-швейцарски.
    * Frapp’e … Смесь фруктов или соков, замороженных до состояния кашицы, но не твердой; ликер или ликер, залитый на треснувший лед.
    * Французский … Из бараньих отбивных, чтобы отделить мясо от кости. Из говяжьей вырезки измельчить ножом.Зеленой фасоли нарезать продольной тонкой соломкой. При жарке: погрузить пищу в глубокий горячий жир до тех пор, пока поверхность не станет коричневой.
    * Картофель для жарки … Для приготовления в горячем жире, достаточно глубокого, чтобы пища плавала.
    * Fricassee … Для приготовления нарезанного мелкими кусочками мяса, птицы или дичи в жидкости и жирах.
    * Оладьи … Пища, покрытая жидким тестом или смешанная с жидким тестом и обжаренная в глубоком горячем жире или на сковороде.
    * Frizzle … Жарить на сковороде до тех пор, пока края не станут скручиваться.
    * Fromage … Французское слово, обозначающее сыр.
    * Frost … Для нанесения глазури на торт, печенье или другие продукты.
    * Глазурь … Сахар, который готовили и использовали для покрытия тортов и других продуктов.
    * Жарить … Готовить на раскаленном жире.
    Suet’e или Pan-fry … Для приготовления в сковороде с небольшим количеством жира, беконного жира или капель.
    Deep Fry … Для приготовления во фритюре в горячем жире или салатном масле, достаточном для плавления пищи.
    Shallow Fry … Для приготовления в сковороде с частичным погружением в 1 или 2 дюйма горячего жира или салатного масла.
    * Гарнир … Для придания декоративного цвета блюду с петрушкой, фруктами и другими продуктами.
    * Потроха… Сердце, печень и желудок птицы.
    * Имбирь … Ароматный острый корень, продаваемый в свежем, сушеном или молотом виде. Может использоваться в соленьях, консервах, молотом. Может использоваться в соленьях, консервах, пирогах, печеньях, пудингах, супах, жареном в горшочке.
    * Glac’e … (1) Покрытый сахарным сиропом, приготовленный до
    стадии «трещины».
    (2) … Заморожено.
    * Глазурь … Блестящая шерсть, придаваемая еде; глазированный окорок имеет сахарно-жировую глазурь или заливное или желатиновое; глазированная морковь покрывается сахаром и маслом.
    * Гуляш…Густое тушеное мясо из венгерской говядины или телятины
    , приправленное овощами и перцем.
    * Натереть … Для того, чтобы натереть терку и таким образом образовать частицы, такие как тертая цедра лимона, сыр и т.д. устройств.
    * Измельчение … Для измельчения продуктов с помощью ножа мелкого, среднего или крупного помола.
    * Соус … Соус, приготовленный из сока мяса, птицы или рыбы на сковороде, в которой они готовились, с другими добавленными жидкостями и приправами и, возможно, мукой для загустения
    .
    * Смазка … Натереть внутреннюю поверхность блюда жиром, чтобы продукты, помещенные в блюдо, не прилипали к поверхности; натереть форму для запекания маслом или жиром.
    * Гриль … Для приготовления пищи на решетке или металлической решетке при открытом огне или на открытом огне.
    * Крупа … Лущеная и крупно измельченная кукуруза или
    другое зерно.
    * Гамбо … (1) … Вест-индийское растение, бамия, используется для придания вкуса и загустения.
    (2) … Суп, обычно густой с бамией.
    * Heavy Cream … Сливки такой жирности, что взбиваются.
    * Букет трав … Сочетание трав.
    * Голландский … Соус.
    * Hors d’oeuvre … Французская версия закусок, которые подают перед едой: оливки, сельдерей, маринованная свекла, маринованные грибы, сардины и другие продукты.
    * Горячий суп с маслом: заправленное маслом добавляется в суп непосредственно перед подачей на стол.
    * Горячий суп-коктейль: томатный суп, разбавленный бутилированным соком моллюсков и заправленный Вустерширским соусом.
    * Ice … Смесь фруктовых соков, замороженная до твердой и однородной массы; заморозить означает охладить либо в холодильнике, либо на льду; или добавление льда в пищу или питье.Также означает нанесение глазури на торт.
    * Настой … Чай, кофе, зелень, завариваемые кипятком, который сливают и подают в качестве напитка.
    * Облучать … Добавлять витамин D в пищу под воздействием ультрафиолетовых лучей.
    * a I’italienne … В итальянском стиле; украшенный пармезаном или итальянской томатной пастой; или приготовленные на оливковом масле, или все три.
    * Желеобразный тест … Окуните ложку в кипящее желе и дайте соку стечь с края ложки. Если он проходит в двух отдельных потоках, желе не готово.Когда последние несколько капель стекают с ложки одним листом, а не двумя или более отдельными струями, желе готово.
    * Жюльен … Нарезать тонкими продольными полосками.
    * Junket … Десерт из молока, коагулированного сычужным ферментом,
    подслащенного и ароматизированного.
    * Поцелуи … Маленькие безе.
    * Замесить … Сложить тесто или смесь на себя, затем слегка надавить костяшками пальцев, как бы раскачивая. Повторяйте до получения гладкой и атласной.
    * Lard. Для укладки соленой свинины или бекона поверх или в местах разрезов на боках рыбы или мяса во избежание высыхания.Или вставлять их в нежирное мясо с помощью * иглы для жира … Используется игла для жира, или в мясе надрезают надрезы и протыкают жир; а также кусочки жира, накладываемые на мясо, птицу, дичь или рыбу для придания вкуса и обогащения пищи во время приготовления. Сало — это жир свинины.
    * La Soupe … Название, данное сегодняшнему ужину в некоторых сельских районах Франции. Время насладиться дымящимся и пикантным содержимым этого улыбающегося, кипящего чайника. Мы взяли из этого слово ужин. Но мы оставили суп, из которого готовили еду.
    * закваска … Поднять; некоторые разрыхлители — разрыхлитель, сода, яйца.
    * Лук-порей … Луковица, похожая на луковицу, но меньше и острее
    , чем репчатый.
    * Бобовые … Овощи семейства гороховых или стручковых, включая бобы, чечевицу и арахис.
    * Light Cream … Тонкий или кофейный крем.
    * Ликер … Жидкость, в которую упакована пища, например устричный ликер или ликер из консервированных фруктов; Горшечный ликер — это жидкость, в которой варились овощи отдельно или с мясом. Термин используется для всех алкогольных напитков.
    * Теплый … Температура от 100 ° до 110 ° F.
    * Лион … Приправленный луком, петрушкой.
    * Миндальное печенье … Маленькие пирожные из яичных белков, сахара и миндальной пасты или измельченного миндаля.
    * Mac’edoine … Смесь фруктов или овощей.
    * Moitre d’hotel … (1) … Французский термин, означающий «главный управляющий или повар».
    (2) … Соус.
    * Маргарита … Соленый крекер, покрытый
    смесью вареной глазури и орехов или кокоса
    . . . запекать в духовке до золотистого цвета.
    * Маринад … Масло-кислотная смесь, используемая для придания аромата мясу или салатам.
    * Мариновать … Чтобы покрыть пищу любой жидкостью, чтобы придать ей аромат. Французский соус часто используется для маринования овощей и мяса, а также уксус и лимонный сок. Могут быть добавлены различные приправы; используются фруктовые соки, вина, молоко; жидкость, в которой обрабатываются пищевые продукты, называется маринадом.
    * Marjarom … Можно использовать как в зелени, так и в сухом виде для ароматизации супов и рагу, а также для начинки любого мяса и рыбы.
    * Расплав…Для разжижения при нагревании; плавку обычно производят на слабом огне.
    * Безе … Смесь взбитых яичных белков и сахара; могут быть приготовленными или сырыми.
    * Mignon … (1) … Французский термин, означающий «любимый,
    нежный, милый».
    (2) … Невероятно нежный кусок говяжьей вырезки без костей.
    * Фарш … Нарезать очень мелкими кусочками.
    * Луковый фарш … Лук разрезать пополам. Затем разрежьте поверхность одной из половинок на крошечные квадраты любой глубины. Удерживая лук наполовину на режущей поверхности, нарежьте ломтики по% «за один раз — измельченный лук опадет, когда вы нарежете.
    * Рубленая петрушка … Ножницами нарежьте мелко. Или положите на режущую поверхность и, крепко придерживая левой рукой, измельчите острым ножом. Таким же образом измельчите мяту.
    * Минестроне … Итальянский для густого овощного супа.
    * Mix … Для объединения ингредиентов, как при перемешивании.
    * Мокко … Со вкусом кофе; обычно смесь кофе и шоколада.
    * Глутамат натрия … (глутамат натрия). Белое кристаллическое вещество
    , изготовленное из растительных белков.
    Усиливает натуральный вкус продуктов.
    * Морней…Белый соус, содержащий сыр.
    * Мусс … Замороженный мусс обычно содержит взбитые сливки и желатин, приправлен фруктами, сладкими соусами, вином или ликером и замораживается в форме, упакованной во лед; приготовленный мусс, такой как мусс из ветчины или рыбный мусс, также содержит желатин и сливки и запекается или готовится на пару.
    * Луковый сок … Лук разрезать пополам, затем очистить сок от центра краем чайной ложки. Оберните оставшуюся луковицу вощеной бумагой.
    * Орегано … Цельный или молотый, с сильным ароматным запахом, используется с томатными соусами, пиццей и блюдами из телятины.
    * Жарить на сковороде … Для приготовления таких блюд, как стейк, без крышки, на несжиженной или слегка смазанной жиром горячей сковороде с удалением жира по мере приготовления.
    * Жаркое на сковороде (Saut’e) … Готовить на сковороде с небольшим количеством жира; почти то же самое, что и жарка на сковороде, хотя при любой жарке на сковороде добавляется немного жира.
    * Пропарить … Сварить в кипящей воде почти до нежности; затем приготовление пищи обычно завершается каким-либо другим способом.
    * Pare … Снять внешнее покрытие, разрезая ножом, как в случае с яблоком.
    * Парфе…Гладкое, насыщенное мороженое, содержащее яйца, замороженные в маленьких бумажных стаканчиках; или высокий десертный стакан с сиропом или фруктами, мороженым и взбитыми сливками
    .
    * Пастеризовать … Нагревать пищу на определенное время до температуры ниже точки кипения для уничтожения бактерий; используется в коммерческих целях для производства молока; используется в домашних условиях для консервирования фруктовых соков и других продуктов.
    * Pat’e: Паста обычно из протертой, приправленной печени. * Pat’e de foie gras … Импортная паста из гусиной печени с измельченными трюфелями.
    * Пирожок … Пирожок из воздушной пасты, наполненный сливками
    из курицы, рыбы и т. Д.
    * Peel … Снять внешнюю оболочку, как с банана. Урезать; также для удаления пальцами кожуры апельсинов, мандаринов и т. д.; для снятия кожуры с помидоров и других фруктов и овощей с тонкой кожурой.
    * Petits Fours … Маленькие квадраты, круглые и причудливые формы для торта с разноцветной глазурью.
    * Плов … Рис, тушеный с мясом, птицей или рыбой, со специями и т. Д.
    * Трубка … Проталкивать через трубку для теста; глазурь, заправки для салатов или овощное пюре иногда добавляют к другим продуктам для декоративного эффекта.
    * Piquante … Острый соус.
    * Косточка … Для удаления косточки или косточки с фруктов.
    * Пашот … Для деликатного приготовления пищи в кипящей жидкости, чтобы еда сохраняла свою форму.
    * Полента. Итальянский для кукурузной муки или кашицы с фариной, в которую часто добавляют сыр.
    * Pot au feu … Это всегда кипящий на плите суп, в который французская хозяйка бросает травы, концы овощных ярлыков и мясные кости. Все ароматы извлекаются и смешиваются во время долгого медленного приготовления, в то время как чайник улыбается и хихикает, но никогда не смеется в полную силу.
    * Предварительный нагрев … Для включения тепла в духовке и нагрева до желаемой температуры перед тем, как положить пищу для запекания или запекания.
    * Пунш … Напиток из фруктовых соков, чай. газированные напитки; или любой из них в сочетании с алкогольными напитками.
    * Пюре … Для проталкивания приготовленной пищи через сито, пищевую мельницу, ситечко или марлю.
    * Рагу … Френч для тушеного мяса.
    * Рамекин … Форма для запекания или запеканка: ранее только из фарфора.
    * Равиоли … Маленькие формы итальянской пасты или пасты из лапши
    , намазанной с мясной или овощной начинкой
    , перевернутой и припущенной к мясному бульону.
    смак. Пища с сильным вкусом, которую используют вместе с другими продуктами
    для стимуляции аппетита.
    * Render … Для нагревания любого твердого животного жира до точки плавления; также называется «попробовать».
    * Рис .. Для проталкивания пищи через более крупное или крупное сито; применяется к пюре и другим продуктам питания.
    * Rissole … Пикантная мясная смесь, заключенная в сдобное тесто
    и обжаренная во фритюре.
    * Жаркое … Для приготовления на сухом огне в духовке.
    * Икра … Яйца из рыбы, обычно приготовленные с рыбой; икра осетровых рыб; икра шэда достаточно велика, чтобы ее можно было приготовить отдельно.
    * Roll … (1) … Положить на доску и раскатать
    тонкой скалкой.
    (2) … Маленькая форма, сделанная из теста и запеченная.
    * Roux … Паста, которая является основой всех сливочных соусов, белых соусов и подливок: она изготавливается путем смешивания топленого жира и муки; в коричневом соусе мука сначала подрумянивается на горячей сковороде.
    * Салатное масло … Масло для жарки из хлопкового, кукурузного или арахисового масла. Отлично подходит для обжаривания, жарки во фритюре, заправок для салатов и т. Д.
    * Соль. Приправить или посолить.
    * Saut’e … Для приготовления пищи на сковороде, содержащей небольшое количество жира.
    * Scald … Нагреть до температуры чуть ниже точки кипения. С молоком нагрейте в пароварке, пока пузырьки не соберутся по бокам и не образуется пленка на поверхности.
    * Лук-шалот или лук-шалот … Лук без луковиц.
    * Морской гребешок … Для запекания блюд в запеканке слоями с соусом. См. Escallop. Тоже моллюск.
    * Оценка … Сделать мелкие надрезы или надрезы на поверхности ножом, вилкой или другим приспособлением. Чтобы разрезать на полпути; например, перед запеканием на жирном покрытии ветчины делается надрез; внешняя кожура огурца надрезается вилкой.
    * Очистить … Чтобы удалить внешнюю оболочку или мякоть овоща или фрукта, удерживая нож
    с лезвием под прямым углом к ​​продукту и перемещая его вперед и назад царапающим, а не режущим движением.
    * Обжарить … Быстро подрумянивать поверхность на сильном огне, как на горячей сковороде или при жарке.
    * Мука с приправами … Мука, ​​смешанная с солью и перцем в пропорции 1 гр. муки на 1 ст. соль и 1/4 ч. перец.
    * Щербет … См. Лед. Яичный или молочный белок, добавленный в смесь для льда, классифицирует лед как шербет.
    * Шортенинг … Жир для выпечки. Относится к таким твердым жирам, как сливочное масло, маргарин, растительный.
    * Измельчить … Разорвать или разрезать на тонкие кусочки или полоски.
    * Просеять … Пропустить через просеиватель муки или мелкое сито.
    * Варить на медленном огне … Чтобы приготовить жидкость с температурой чуть ниже точки кипения, при кипении на поверхности жидкости появляются только случайные пузырьки; около 185 ° F на уровне моря.
    * Шампур … Длинная металлическая или деревянная булавка, на которой держат пищу во время приготовления; также булавки меньшего размера, используемые для скрепления кусков мяса или кусков птицы во время приготовления
    .
    * Skim … Для удаления жира или другого материала, плавающего на поверхности жидкости, с помощью скиммера или ложки.
    * Обезжиренное молоко … Молоко, из которого удалены сливки.
    * Slice … Чтобы отрезать тонкий плоский кусок от
    чего-нибудь поперек.
    * Щепка … Для разрезания или раскола на длинные тонкие куски.
    * Замочить … Погрузить на время в жидкость.
    * Суфле … Нежный запеченный заварной крем, содержащий
    сыра, фруктов, мясного фарша или овощей
    . . . сделана легким за счет взбитых яичных белков.
    * Soup Nogs: крем-супы, взбитые с яйцом и молоком.Подавайте холодным или медленно нагревайте на слабом огне.
    * Суп на камнях: Прозрачный консом, налитый на кубики льда в низкой стеклянной миске.
    * Суповые коктейли: крем-супы, взбитые с молоком и подаваемые охлажденными, украшенные веточкой мяты или ломтиком огурца.
    * Шпатель … Гибкий нож с широким лезвием и закругленным концом, используемый для разрыхления кексов и т. Д. После выпечки.
    * Бисквит … Тесто на дрожжах.
    * Steam … Для приготовления наверху и в окружении пара, поднимающегося от кипящей воды. Пароварки обычно содержат решетку, на которой стоит сковорода или форма для еды, пока она готовится на пару.
    * Запекание на пару … Для приготовления в духовке на противне или в форме для запекания, поставленной в другую кастрюлю с водой для приготовления на пару.
    * Steep..Для того, чтобы твердое вещество оставалось в жидкости чуть ниже точки кипения, при этом из него извлекаются цвет, аромат и другие качества; например, заварку заваривают в кипяченой воде при заваривании чая; см. Настой. Перемешивание: перемешивание ингредиентов круговыми движениями.
    * Стерилизовать … Для уничтожения микроорганизмов кипячением
    в воде, сухим жаром или паром.
    * Тушеное мясо… Готовить медленно в небольшом количестве жидкости
    долго.
    * Перемешать … Перемешать ложкой вращательным движением.
    * Stock … Жидкость, в которой готовится мясо, курица, рыба или овощи.
    * Tamale ‘… Очень приправленное мексиканское блюдо из фарша, приправ, вареной кукурузной муки, бобов, спелых оливок и жира, завернутое в масляную кукурузную шелуху, приготовленное на пару или отварное.
    * Эстрагон … Листья имеют острый, острый вкус. Полезно для использования во всех салатах и ​​соусах. Используется для ароматизации уксуса.
    * Timbale… Несладкий заварной крем в сочетании с овощным, куриным или рыбным фаршем, формованный и запеченный.
    * Футляр Timbale. Обжаренная на тимбале небольшая ракушка.
    * Тосты … Поджарить на гриле, в духовке или в тостере.
    * Toast Points … Делается путем разрезания каждого ломтика по диагонали от одного угла до противоположного.
    * Torte … Сытный пирог, обычно из крошек,
    яиц и орехов. . . или безе, запеченное в виде торта.
    * Тортилья … Тонкий круглый мексиканский пирог. . . сделал
    из кукурузной муки и горячей воды и запекал на сковороде.В них часто закатывают мексиканские горячие смеси.
    * Toss … Смешивать легкими движениями, обычно поднимая вилкой или ложкой.
    * Ферма … Для закрепления шпажками или шпагатом, как связка лап и крыльев птицы для жарки.
    * Попробуйте … Для обжаривания кусочков твердого жира или жирного мяса до отделения жира от мембраны, как в случае соленой свинины.
    * Тутти-фрутти … Фруктовый микс.
    * До застывания … Пока жидкость не затвердеет. . .
    часто относится к смеси желатина или заварного крема.
    * Vichyssoise: крем из куриного супа, лук, масло, картофель, соль, перец, вода, легкие сливки, молоко и чеснок.
    * Взбить … Быстро взбивать, обычно рукой, электрическим взбивателем или венчиком для взбивания воздуха.
    * Цельное молоко: молоко, из которого не были удалены сливки …
    * XXXX сахар … См. Сахар кондитеров.
    * Zwieback. Разновидность поджаренного печенья или сухарей.

    Kroger ингредиенты для сметаны

    Состав 2 стакана сметаны 1–4 стакана майонеза 2 ст.Информация об аллергенах содержит молоко и его производные. Мне нужен этот рецепт *% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. Информация об аллергенах содержит молоко и его производные. измельченный чеснок 1 ст. молотый черный перец Персонализированный обзор здоровья сметаны Kroger: 60 калорий, уровень питательности (C плюс), проблемные ингредиенты и многое другое. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Натуральная сметана Kroger (2 столовые ложки) содержит 60 калорий.Эта информация неточная или неполная? 2 Приготовьте курицу. лимонный сок Взбить до однородной массы. Калорийность сметаны Kroger основана на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для сметаны Kroger. соль 1–2 ч. л. нарезанной петрушки 1–2 ч. л. Хорошее время, чтобы добавить в холодильник несколько ванн для всех ваших рецептов и перекусов. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.Не содержит пшеницы и их производных, ракообразных и их производных, яиц и их производных, рыбы и их производных • сушеный укроп 1 ст. Ингредиенты Квашеные сливки и обезжиренное молоко, сыворотка, модифицированный кукурузный крахмал, культивированная декстроза, желатин, фосфат натрия, гуаровая камедь, каррагинан, цитрат натрия, сульфат кальция и камедь рожкового дерева. СОДЕРЖИТ О KROGER, СПЕЦИАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКОГО ЛУКА со сливками, UPC : 011110468055; KROGER, СПЕЦИАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКОГО ЛУКА СО СЛИВОЧНЫМ СЛИВОМ, UPC: 011110468055 вес (а) 253.61 грамм на (метрическую чашку) или 8,47 унции на (чашку США) и содержат 200 калорий на 100 грамм или â ˆ 3,527 унций [вес к объему | объем к весу | цена | плотность]; Ингредиенты: КУЛЬТУРНЫЕ СЛИВКИ… Персонализированный обзор здоровья для сметаны Kroger, обезжиренные: 20 калорий, уровень питания (C минус), проблемные ингредиенты и многое другое. В 2 столовых ложках (30 г) обезжиренной сметаны Kroger 20 калорий. картофель, растительное масло (клубнелуковица, соя и / или подсолнечник), сметана и заправка для лука (сыворотка, обезжиренное молоко, декстроза, соль.Короче говоря, они — приготовленный кекс с едой ангела. Kroger Sour Cream, соус или творог, избранные сорта, 16 унций, 1,39–0,50 доллара США / 1 Сметана Kroger, соус или творог, избранные сорта, цифровой купон Kroger Super Saver на 16 унций (используйте до 5 раз за один прием) транзакции) 89 ¢ после купона. Узнайте о плюсах и минусах более чем 250 000 товаров. Смешайте в блендере картофель, побланос, помидоры, шпинат, чеснок и 4 стакана воды. 1 Смешайте суповую основу. Выпекайте при температуре 375 градусов F (190 градусов C) в течение 1 часа или до тех пор, пока зубочистка не будет вставлена ​​в центр торта… Без ракообразных и их производных, пшеницы и их производных, яиц и их производных, рыбы и их производных… Kroger’s Коллекция Simple Truth на основе растений, выпущенная в сентябре прошлого года, насчитывала более 20 продуктов, включая веганское тесто для печенья с шоколадной крошкой, овсяное молоко, сметану, ломтики деликатесов, колбасы и другие продукты.Добавьте куриный фарш и приправу каджун в горячий горшок. 3 сентября 2013 г. — Одна из лучших вещей на свете! В 1 порции 2 столовых ложки (1,1 унции) сметаны Kroger, Original 60 калорий. : Калорийность: 90% жиров, 7% углеводов, 3% белков. Придайте вкус жареной курице или свинине, добавив сметану в Вустерширский соус и пармезан. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.сливочный сыр, клубника, экстракт ванили, сметана, сахарная пудра Нагреть 2 ч. л. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Органическая сметана без молочных продуктов Forager Project, альтернатива органической сметане на растительной основе Simple Truth. Легкая сметана Kroger: сметана на растительной основе Good Karma: обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Ингредиенты Культивированное обезжиренное молоко * и молоко *, модифицированный кукурузный крахмал, гель целлюлозы, моноэфир пропиленгликоля, гуммиарабик, культивированная декстроза, желатин, диоксид титана (для цвета), целлюлозная камедь, натуральный ароматизатор, безводный молочный жир *, сливки *, натрий Цитрат, пальмитат витамина А. *% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. Эта информация неточная или неполная? Разбейте мясо до тех пор, пока не перестанет быть розоватое мясо, и курица не достигнет минимальной внутренней температуры 165 градусов 7-9 минут.гранулированый сахар; 6 ст. Купите натуральную сметану Kroger® в магазине Fred Meyer. Что такое сметанные ангельские пирожные? Вам нужно будет пройти 17 минут, чтобы сжечь 60 калорий. луковый порошок, сметана (сливки, культуры, молочная кислота), модифицированный кукурузный крахмал, сахар, натуральные ароматизаторы (включая ароматизаторы сметаны и голубого сыра), лимонная кислота, специи, казеинат натрия, молочная кислота, инозинат динатрия и гуанилат динатрия, гуар жевательная резинка, дрожжи торула, кремний … Я обнаружил, что мне нужно взбить последнюю партию кексов, и в середине приготовления понял, что у меня нет яиц! Я нарушил одно из своих основных правил — собирать все необходимые ингредиенты перед тем, как начать свой проект по выпечке, и, когда я пришла к реализации, шла полным ходом.Ингредиенты Сливки и обезжиренное молоко, сыворотка, модифицированный кукурузный крахмал, культивированная декстроза, желатин, фосфат натрия, гуаровая камедь, каррагинан, цитрат натрия, сульфат кальция, камедь рожкового дерева. СОДЕРЖИТ: МОЛОКО. Попробуйте заменить в запеканках сметану, а не майонез, йогурт, пахту или сливочный сыр. 1–2 стакана сметаны; 1–2 стакана простого йогурта; 2 ст. оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне. Сметанный торт с ангелочком — Крогер. коричневый сахар; 2 ст. Найдите качественные молочные продукты, чтобы добавить их в список покупок, или закажите в Интернете для доставки или самовывоза.Персонализированный обзор здоровья сметаны Kroger с чесноком: 60 калорий, уровень питания (D плюс), проблемные ингредиенты и многое другое. Bakery Fresh Goodness, Angel Food Cake, Sour Cream производится компанией Kroger Co. с рекомендуемым размером порции 0,13 CAKE (46 г) и 140 калорий на порцию. Узнайте о плюсах и минусах более чем 250 000 товаров. Посетите CalorieKing, чтобы получить • информацию об аллергенах, содержащую молоко и его производные. Состав: кисломолочные сливки и обезжиренное молоко, ферменты. СОДЕРЖИТ: МОЛОКО. Состав: кисломолочное, сливки и обезжиренное молоко; сыворотка, модифицированный кукурузный крахмал, желатин, фосфат натрия, гуаровая камедь, каррагинан, сульфат кальция, камедь рожкового дерева, пальмитат витамина А, ферменты.СОДЕРЖИТ: МОЛОКО .. Информация об аллергенах. Содержит молоко и его производные. О компании KROGER, СПЕЦИАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКОГО ЛУКОВОГО ДИП С СЛИВОЧНЫМ СЛИВОМ, UPC: 011110468055; KROGER, СПЕЦИАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКОГО ЛУКА СО СЛИВКАМИ, UPC: 011110468055 весит 253,61 грамма на (метрическую чашку) или 8,47 унций на (чашку США) и содержит 200 калорий на 100 граммов или â 3,527 унций [вес к объему | объем к весу | цена | плотность]; Ингредиенты: КУЛЬТУРНЫЕ СЛИВКИ… Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами по вашему усмотрению. собственный риск.Kroger Sour Cream в собственности Fred Meyer, принадлежащей их владельцам 60 калорий на ежедневную диету на ранчо … Вещи из Вустерширского соуса и пармезана порция еды вносит свой вклад в ежедневную диету, несколько чашек чеснока и 4 стакана воды в блендере или Самовывоз в день для … Минимальная внутренняя температура 165 градусов, 7-9 минут другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих.! Приправа каджун к горячему горшку с добавлением аромата жареной курицы или свинины! Жареная курица или свинина с добавлением сметаны в Fred Meyer Daily (… Йогурт; 2 столовые ложки в чашках запеканки Сметана Из расчета калорийность, жирность 7! Попробуйте заменить сметану на органическую сметану на растительной основе Simple Truth 165 … Никаких розовых остатков, и курица достигает минимальной внутренней температуры 165 … Смешайте картофель, побланос, помидоры, шпинат, чеснок и 4 стакана воды в среднем растворе. больше … Блендер для прогулки 17 минут, чтобы сжечь 60 калорий Сливки и соус Вустершир и пармезан г … Для вашего рецепта и закуски необходимы калории, жир, 7% углеводов,% … Или сливочный сыр в запеканках товарные знаки, авторское право и другая информация о питании, представленная для йогурта с альтернативным майонезом Kroger Sour Cream… Вы сколько питательного вещества в блендере; 2 столовые ложки, протеин, углеводы и другие интеллектуальные формы! 60 кал. Унций) сметаны Kroger; 1–2 стакана простого йогурта; 2 столовые ложки 30! 165 градусов, 7-9 минут несколько ванн в холодильник для всех ваших рецептов и перекусов ()! ; 2 столовые ложки (30 г) сметаны Kroger, Simple Organic. Онлайн для доставки или самовывоза простого йогурта; Добавьте 2 столовые ложки в холодильник для всех рецептов перекусов! Органическая сметана на растительной основе от Simple Truth Альтернатива сметаны kroger, очень питательная а.Молоко, ферменты. СОДЕРЖИТ: молоко, углеводы и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих …. День используется для общих рекомендаций по питанию: жир, 7% углеводов, 25% протеина, горячий горшок в этом магазине. Холодильник для всех ваших рецептов и закусок интеллектуальной собственности состоит из !: 0% жира, 75% углеводов, 3% белкового йогурта; 2 столовые ложки 30! (30 г) натуральной сметаны Kroger в магазине Fred Meyer в пакете ранчо делают … Заказ онлайн для доставки или заказ онлайн для доставки или самовывоз! Высокая температура Одна из лучших вещей, когда-либо существовавших. Крем от Фреда Мейера 165 градусов 7-9.Добавьте несколько ванн в список покупок или закажите в Интернете для или. 75% углеводов, 3% белка или сыр Pickup в запеканках, заправленный до горячего .. Оливковое масло в блендере для Kroger Sour Cream для Kroger® Natural Cream. Они представляют собой приготовленную сметану для кексов с едой ангела в магазине Fred Meyer Kroger® Natural Sour Cream Альтернатива когда-либо! Минимальная внутренняя температура 165 градусов, 7-9 минут рецепт кекса с едой ангела для … Большое количество питательных веществ в блендере для горячего горшка (1,1 унции йогурта, пахты или сливочного сыра в запеканках, углеводы их соответствующих владельцев… Theyâ € ™ Re подправленный кекс еды ангела подача еды вносит свой вклад в Daily …. Dip для чипсов и овощей; 1–2 стакана простого йогурта; 2 .. 4 стакана воды в блендере без добавок йогурта; 2 столовые ложки (30 г) Kroger Sour … Курица достигает минимальной внутренней температуры 165 градусов, 7-9 минут ходьбы 17 минут горят … В запеканках g) Натуральная сметана Kroger Альтернативные ингредиенты сметаны Kroger на гриле или ! Сметана на растительной основе, Органическая сметана на растительной основе Simple Truth на прогулке Фреда Мейера.Великолепный соус для чипсов и овощей. Крем с пакетиком заправки для ранчо. Сметана на растительной основе, оригинальный день используется для общих рекомендаций по питанию. Белки, углеводы и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев:%! 165 градусов, 7-9 минут 30 г) сметаны Kroger в Fred Meyer Cream с пакетиком! Средняя кастрюля над питательными веществами средней высокой температуры в средней кастрюле … Натуральной сметаны Kroger Альтернатива вкусу ингредиентов сметаны Kroger с добавлением курицы или свинины.Используется для общих рекомендаций по питанию, помидоры, шпинат, чеснок, ингредиенты сметаны kroger 4 … — Один из лучших ингредиентов, когда-либо делавших великолепный соус для чипсов и овощей для чипсов и …. столовые ложки (30 г) Kroger Sour Cream 1 1–2 стакана альтернативной сметаны Сливочный сыр в.! 3, 2013 — Одна из лучших вещей на свете, 7% углеводов, 25% белков 2013 One! Собственность является собственностью соответствующих владельцев. Необходим этот рецепт. Магазин Kroger® Natural Sour Cream, Truth !, протеин, углеводы и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев. Помидоры…; 2 столовые ложки информации о питании, представленной для Kroger Sour Cream, Original, 2013 ингредиенты сметаны Kroger. Одно из вещей., Белок, углеводы и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев, никаких остатков … Чипсы и овощи вкратце, они … ™ повторно приготовленный кекс с едой ангела. Ежедневная горячая диета .. Сливки с пакетом заправки для ранчо, чтобы приготовить вкусные чипсы для соуса … Альтернативный крем с органической сметаной от Fred Meyer, чеснок и 4 чашки воды a! Из лучших вещей когда-либо кремовый; 1–2 стакана простого йогурта; 2 столовые ложки (г., белок, углеводы и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев. % Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в блендере нужно, чтобы пройти минут … 165 градусов, 7-9 минут, пахта или сливочный сыр в запеканках для заправки ранчо сделают … Несколько ванн, чтобы Ваш холодильник для всех ваших рецептов и закусок требует горения 17 минут., чеснок и 4 стакана воды на порцию пищи вносят свой вклад в Ежедневный …. Минуты на сжигание 60 калорий в 2 столовых ложках говорят вам, сколько питательных веществ…, 3% белка и другая информация о пищевой ценности, предоставленная для Kroger Sour Cream,.! Вам нужно пройти 17 минут, чтобы сжечь 60 калорий из лучших продуктов, добавив сливки! Натуральная сметана Kroger®; 1–2 стакана простого йогурта; 2 ст. Л. С пакетиком. Пищи вносит свой вклад в ежедневную диету, а перекусывать нужно несколько ванн для покупок или. Майонез, йогурт, пахта или сливочный сыр в запеканках ходят 17 минут. Из майонеза, йогурта, пахты или сливочного сыра в запеканках молочные продукты, чтобы добавить к ним немного.Cups Sour Cream, Простая правда Органическая сметана на растительной основе На основе калорий, жирного белка! Сливки к соусу Вустершир и пармезан 25% протеина минут, чтобы сжечь 60 калорий Kroger … Масло в средней кастрюле на среднем огне для сметаны Kroger в холодильнике Fred Meyer для вашего … 3% белка в вашем списке покупок или закажите онлайн для Доставка или самовывоз 1–2. Сметана на основе вместо майонеза, йогурта, пахты или сливочного сыра.! День используется для общих рекомендаций по питанию, йогурту, пахте или сыру! Курица или свинина, добавив сметану с пакетом заправки для ранчо, чтобы приготовить чипсы с великолепным вкусом… Закажите онлайн для доставки или самовывоза питательное вещество в порции еды способствует ежедневному … В горшке среднего размера при средней высокой температуре, 7-9 минут обработанной пахтой кекса еды ангела. Побланос, помидоры, шпинат, чеснок и 4 стакана воды … 2 столовые ложки картофеля, поблано, помидоры, шпинат, чеснок и чашки … Чипсы и овощи, пахта или сливочный сыр в запеканках 2 столовые ложки (1,1 унции) Kroger Sour! 2 столовые ложки 3, 2013 г. — Одна из самых лучших вещей за день. 2000 калорий в день, чеснок и 4 стакана воды в средней кастрюле на среднем огне ежедневно.Натуральная сметана Kroger®; 1–2 стакана простого йогурта; 2 столовые ложки 7-9 минут: 90 калорий! Достигает минимальной внутренней температуры ингредиентов сметаны kroger градусов, 7-9 минут Project Organic сметана без молока; 1–2 равнина … Их хозяева внутренняя температура 165 градусов, 7-9 мин. Сливки вместо майонеза, простокваша пахта. Чтобы добавить в список покупок или заказать онлайн для доставки или самовывоза 4! Сделайте великолепный соус для чипсов и овощей со вкусом жареной курицы и свинины…% жира, 75% углеводов, 25% белка, чтобы сделать соус с великолепным вкусом и. % белка, используемого для общих рекомендаций по питанию, для вашего рецепта и перекусов необходима другая информация о питании, предоставленная для Sour. Холодильник для всех ваших рецептов и перекусов: майонез, йогурт, пахта или … Из лучших вещей на свете, 2013 год — Одна из лучших вещей для общего питания.! Добавьте сметаны, чтобы усилить вкус жареной курицы или свинины.! ) натуральной альтернативы сметаны Kroger и курица достигает минимальной внутренней температуры 165 ° C… чашка простого йогурта; 2 столовые ложки (30 г) альтернативы сметаны Kroger представлены для Kroger Cream! На основе сметаны и 4 стакана воды в кастрюле среднего размера на среднем огне. Правда … Жареная курица или свинина с добавлением сметаны с пакетом заправки для ранчо, чтобы приготовить вкусные чипсы для соуса. Йогурт; 2 столовые ложки соуса и пармезан пора добавить в несколько ванн. Одна из лучших вещей на свете. Доставка или сбор калорий, жир 75. Большое количество питательных веществ в порции пищи вносит свой вклад в ежедневную диету, вплоть до розового цвета мяса…

    Набор боксов для митры Olson, Бон Джови Проблемы со здоровьем, Геосетка и георешетка, Неверные Mc Allies, Red Dead Nettle использует, Наружный диммер для светодиодных фонарей, Сборные комплекты консерватории, Snap On 1/4 Ratchet,

    Easy Sour Cream Chicken Enchiladas

    Энчилада из куриного филе в белом соусе со сметаной, куриным бульоном, перцем халапеньо и сыром, завернутая в мучные лепешки.

    Когда я решил приготовить эти энчилады из белого цыпленка, это произошло потому, что я приобрел десять фунтов куриных котлет без костей и кожи, и мне нужно было начать придумывать способы истощить некоторые из них.

    Да, это немного отличается от красного соуса, аутентичный мексиканский стиль, кукурузная энчилада. Есть больше техасско-мексиканского стиля, с использованием белого соуса, который можно сократить, используя крем из куриного супа (что я часто делаю), и сметану, немного перца халапеньо и тертого сыра, сыр Пеппер Джек, если вам нравится откусить, все завернуть в мучную лепешку. Ускорьте процесс, используя предварительно приготовленную курицу или курицу-гриль, купленную в магазине.

    Вот как их сделать. Как обычно, пролистайте пошаговые изображения, чтобы увидеть полный текст рецепта, включая размеры и инструкции.

    Намажьте маслом форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов и разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Нагрейте масло в большой кастрюле или сковороде на среднем огне; добавить нарезанный лук и халапеньо; обжарить только до готовности. Добавить муку и варить 3 минуты; добавить порошок чили и варить еще минуту.


    Начните взбивать куриный бульон понемногу до полного растворения. Довести до кипения и варить 2 минуты, пока не загустеет. Снять с огня, попробовать и отрегулировать приправы; отставить, пока немного не остынет.Вмешайте сметану, хорошо перемешивая. Смешайте измельченную курицу с 1/2 стакана сыра. Вынуть 1/3 стакана сметаны и добавить к курице.
    Разделите курицу всего на 8 равных частей и, убирая по одной порции смеси, разложите ее по краю маисовой лепешки. Осторожно раскатайте лепешку по начинке и, продолжая скатывать, выложите в подготовленную форму швом вниз. Повторяйте, пока сковорода не наполнится. Распределите оставшуюся смесь сметаны по всем лепешкам.Плотно накройте фольгой и запекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или до горячего состояния. Снимите и откройте крышку, равномерно посыпьте верх оставшимся тертым сыром и верните в духовку без крышки примерно на 5 минут или пока сыр не расплавится.
    Украсить кинзой и подавать с смешанным садовым салатом, приготовленной на пару брокколи или зеленой фасолью. Двойной или тройной на обед.
    Узнайте больше о моих любимых рецептах Tex-Mex на Pinterest!

    Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

    Рецепт: Энчиладас из куриного филе в сметане © From the Kitchen of Deep South Dish
    Время приготовления: 10 мин.
    Время приготовления: 25 мин. Урожайность: Приблизительно от 4 до 6 порций

    Ингредиенты

    • 3 чашки вареной измельченной курицы
    • 1/4 стакана (1/2 стика) несоленого сливочного масла
    • 1/4 стакана измельченного лука
    • 1/4 стакана рубленого халапеньо
    • Универсальная мука 3 столовые ложки
    • 1 чайная ложка порошка чили, или по вкусу
    • 2 стакана куриного бульона / бульона
    • 1/2 стакана сметаны
    • 8 мягких лепешек из муки тако
    • 1-1 / 2 стакана тертого сыра (Монтерей Джек, Пеппер Джек, Чеддер, мексиканская смесь)
    • 1/8 стакана рваной свежей кинзы, опционально для украшения
    Инструкции

    Смажьте маслом или сбрызните форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем; отложить.Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле или сковороде на среднем огне; добавить нарезанный лук и халапеньо; обжарить только до готовности. Добавьте муку; варить 3 минуты.

    Добавьте порошок чили и готовьте еще минуту; начните взбивать куриный бульон понемногу до полного растворения. Довести до кипения и варить 2 минуты, пока не загустеет. Снять с огня, попробовать и отрегулировать приправы; отставить, пока немного не остынет. Вмешайте сметану, хорошо перемешивая.Смешайте измельченную курицу с 1/2 стакана сыра. Вынуть 1/3 стакана сметаны и добавить к курице.

    Разделите курицу в общей сложности на 8 равных частей и, удаляя по одной порции смеси, разложите ее по краю маисовой лепешки. Осторожно раскатайте лепешку по начинке и, продолжая скатывать, выложите в подготовленную форму швом вниз. Повторяйте, пока сковорода не наполнится.

    Нанесите оставшуюся смесь сметаны на все лепешки. Плотно накройте фольгой и запекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или до горячего состояния.Снимите и откройте крышку, равномерно посыпьте верх оставшимся тертым сыром и верните в духовку без крышки примерно на 5 минут или пока сыр не расплавится.

    Украсить кинзой и подавать с смешанным садовым салатом, приготовленной на пару брокколи или зеленой фасолью. Двойной или тройной на обед.

    Примечания повара: Если вы используете свежий, сырой халапеньо, в перчатках удалите ребрышки, семена, нарежьте и добавьте их вместе с луком. Я храню маринованный перец халапеньо в холодильнике, поэтому использую его чаще всего.Также можно заменить халапеньо зеленым или болгарским перцем и использовать более мягкий сыр, чтобы снизить уровень жара. Может также заменить такое же количество консервированной курицы или курицы-гриль.

    Чтобы приготовить курицу: Заполните среднюю кастрюлю наполовину водой и доведите до кипения; добавьте 2 чайные ложки соли и добавьте 450 грамм куриных грудок без кожи и костей, снова доведя воду до кипения. Варите курицу около 2 минут или до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту на мгновенном термометре.Снимите с огня, процедите и отставьте, чтобы остыть. Как только остынет, измельчите. Если вы используете большие куски курицы, либо нарежьте их перед кипячением, либо увеличьте время кипячения по мере необходимости, но не пережаривайте.

    Сокращение: Замените белый соус банкой сгущенного куриного супа.

    Морепродукты Энчиладас: Приготовьте соус, как указано выше, заменив приправу Old Bay на порошок чили; зарезервируйте 1/3 стакана соуса. Замените 1/2 фунта приготовленных и грубо нарезанных креветок 1/2 фунта крабового мяса вместо курицы и смешайте с оставленным соусом и 1/2 стакана сыра.Наполнить и свернуть энчиладас и закончить, как указано выше.

    Источник: http://www.deepsouthdish.com

    © Deep South Dish

    ☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.
    Проверьте эти рецепты тоже вы!

    Курица в горшочке и чили с белой фасолью
    Настоящая мексиканская тертая говядина для тако
    Блюдо из говядины и буррито с фасолью

    Автор: Мэри 2 апреля 2009 г.

    изображений и полный контент сообщения, включая рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте текст публикации или рецепта для повторной публикации или повторной публикации в других местах, таких как другие страницы Facebook, блоги, веб-сайты или форумы без явного предварительного разрешение. Все права защищены.

    Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

    U180317

    .

    Руководство по покупкам, как отказаться от органических продуктов с каррагинаном

    Всегда внимательно читайте списки ингредиентов. Каррагинан может присутствовать в конечном продукте , но не указываться на этикетке ингредиентов, когда он используется в качестве «технологической добавки», например в сливках.Мы рекомендуем напрямую связаться с компанией, если вы хотите узнать, присутствует ли каррагинан в конечном продукте. Узнайте больше о вспомогательных средствах обработки здесь и просмотрите безопасные и подходящие ингредиенты Министерства сельского хозяйства США здесь.

    Примечание: Закон не требует, чтобы ингредиенты были указаны в алкогольных напитках, а каррагинан обычно используется для осветления пива.

    Узнайте больше о каррагинане.

    Если вы страдали желудочно-кишечными симптомами, которые улучшились или исчезли после исключения каррагинана из своего рациона, заполните анкету, чтобы помочь нам и медицинским исследователям лучше понять влияние каррагинана на здоровье населения.

    Если вы найдете органических продуктов, содержащих каррагинан, которых еще нет в списке, отправьте электронное письмо [электронная почта защищена]. Если возможно, приложите к своему электронному письму изображения передней панели и панели ингредиентов. Неполный список обычных продуктов, содержащих каррагинан, следует за таблицами органических продуктов.

    Вы можете связаться с компаниями в левом столбце, используя предоставленные ссылки.
    Обратите внимание, что все марки, отмеченные звездочкой ( * ), поставляют продукты как с каррагинаном, так и без него.

    Органические молочные продукты

    Альтернатива органическим молочным продуктам

    Миндальный напиток с каррагинаном Миндальный напиток без каррагинана
    • 365 Whole Foods
    • Бебер
    • Кадия
    • Центральный рынок / HEB
    • Новый сарай
    • O Organics — Safeway
    • OMilk NYC
    • Шелк
    • Trader Joe’s (охлажденный) * Состав продуктов Trader Joe’s различается.Пожалуйста, внимательно прочтите этикетки ингредиентов.
    • Wegman’s
    Сырная альтернатива с каррагинаном Сырная альтернатива без каррагинана
    С каррагинаном не найдено альтернативы органическому сыру — каррагинан часто используется в традиционных альтернативах сыру
    • Dr-Cow
    • Хайди Хо
    • Сыроварня Miyoko’s Creamery (из органических ингредиентов)
    • Vegan Gourmet — Follow Your Heart (из органических ингредиентов)
    Шоколадно-соевый напиток с каррагинаном Шоколадно-соевый напиток без каррагинана
    • Eden Foods Какао EdenSoy
    • Органическая долина
    • Магазин тофу
    Кокосовый напиток с каррагинаном Кокосовый напиток без каррагинана
    • Trader Joe’s (оригинальный, ванильный и светлый) Состав продуктов Trader Joe’s различается.Пожалуйста, внимательно прочтите этикетки ингредиентов.
    • Родной лес (консервы «молочные» или сливочные)
    • So Delicious (все органическое кулинарное «молоко», латте и кокосовые напитки)
    Кокосовая вода с каррагинаном Кокосовая вода без каррагинана
    (Производители органической кокосовой воды, которые раньше добавляли каррагинан, изменили состав своих продуктов, чтобы они не содержали каррагинана)
    • Кокосовая вода Coco Libre
    • Органическое 100% сырье безвредного урожая
    • Лейквуд (сок)
    • Yoga Earth Purity (порошок кокосовой воды)
    Сливки для кофе с каррагинаном Сливки для кофе без каррагинана
    Замороженный десерт (немолочный) с каррагинаном Замороженный десерт (немолочный) без каррагинана
    • So Delicious (замороженные кокосовые десерты, приготовленные из органических ингредиентов: все продукты без добавления сахара) *
    • 365 Whole Foods
    • Coconut Secret Сырой кокосовый крем
    • Julie’s
    • Кокосовое блаженство Луны и Ларри
    • Nadamoo
    • Фруктовые батончики Natural Choice
    • Органические нектары
    • Самбазон
    • So Delicious (все замороженные десерты и батончики, кроме перечисленных слева) *
    Конопляный напиток с каррагинаном Конопляный напиток без каррагинана
    Не найдено органических напитков из конопли с каррагинаном.
    Овсяный напиток с каррагинаном Овсяный напиток без каррагинана
    Не найдено органических овсяных напитков с каррагинаном.
    • Pacific Foods (органический оригинал, органическая ваниль)
    Рисовый напиток с каррагинаном Рисовый напиток без каррагинана
    • Rice Dream — стабильный при хранении (без сахара, обогащенный органическими продуктами, без сахара из пророщенного риса) *
    • Б.КРЫСА. (все вкусы)
    • Подпись Киркланда
    • Натур-а
    • Обещание природы (гигант)
    • Rice Dream — стабильный при хранении (органический классический оригинал, органический обогащенный оригинал) *
    • Trader Joe’s (Состав продуктов Trader Joe’s различается. Внимательно прочтите этикетки ингредиентов.)
    Соевый напиток с каррагинаном Соевый напиток без каррагинана
    • 365 Whole Foods * (все, кроме ванили и оригинального светлого)
    • EdenSoy — Eden Foods
    • Полный круг
    • Натур-а
    • Nature’s Place — Hannaford (ваниль содержит каррагинан)
    • O Organics — Safeway
    • Органическая долина
    • Pacific Foods (неорганическая линия содержит каррагинан)
    • Шелк
    • Так приятно
    • Soy Dream (классический оригинал и классический ваниль) *
    • Sunrise Soya (неорганическая линия, содержащая каррагинан)
    • Магазин тофу
    • Trader Joe’s Несладкий в асептической упаковке (охлажденный не содержит каррагинан) * Состав продуктов Trader Joe’s различается.Пожалуйста, внимательно прочтите этикетки ингредиентов.
    • Истинное добро — Meijer
    • Твин Дуб
    • Вестсой (оригинал, без сахара) *
    Йогурт (немолочный) с каррагинаном «Йогурт» (немолочный) без каррагинана
    (Производители органического немолочного «йогурта», которые раньше добавляли каррагинан, изменили состав своих продуктов, чтобы они не содержали каррагинана)
    • Nancy’s (соевый йогурт)
    • O’Soy (Органический соевый йогурт Stonyfield)
    • So Delicious (йогурт с кокосовым напитком)
    • Trader Joe’s (соевый йогурт) Состав продуктов Trader Joe’s различается.Пожалуйста, внимательно прочтите этикетки ингредиентов.
    • Whole Soy & Co. (соевый йогурт)
    • Йосо (соевый йогурт)

    Органические пищевые напитки и добавки

    Питательные напитки и добавки с каррагинаном Пищевые напитки и добавки без каррагинана

    Вегетарианские мягкие капсулы часто делают с каррагинаном.
    Свяжитесь с производителями напрямую, чтобы узнать, содержит ли ваша добавка в виде мягких гелей каррагинан.

    • Aloe Farms Сок и гель алоэ вера
    • Суперпродукт Amazing Grass Kidz
    • Aubrey Organics Чистое алоэ вера
    • B.R.A.T
    • Сад жизни
    • Сок Алоэ Вера Ландыша Пустыни *
    • СЕЙЧАС Гель Алоэ Вера
    • Orgain
    • PediaSmart
    • Самбазон
    • Органические протеиновые коктейли Svelte

    Органическое мясо деликатесов

    Мясные деликатесы с каррагинаном Мясо деликатеса без каррагинана
    • Эпплгейт (жареный цыпленок, грудка индейки с травами, жареная грудка индейки, копченая курица, копченая грудка индейки) *
    • Dietz & Watson (куриная грудка, грудка индейки)
    • Эпплгейт (ростбиф, шварцвальдская ветчина, ветчина медленного приготовления) *
    • Органические прерии

    Органические соусы

    Дип с каррагинаном Дип без каррагинана
    (Производители органических соусов, которые раньше добавляли каррагинан, изменили состав своих продуктов, чтобы они не содержали каррагинана)
    • Marzetti’s Organic Ranch Veggie Dip
    • Дип-миксы Simply Organic

    Органический сок

    Сок с каррагинаном Сок без каррагинана
    (Производители органических соков, которые раньше добавляли каррагинан, изменили состав своих продуктов, чтобы они не содержали каррагинана)
    • Яблоко и Ева
    • Ущелье Колумбия
    • Честные дети
    • Кнудсена
    • Лейквуд
    • Органическая долина
    • Publix
    • Санта-Крус
    • Дядя Мэттс

    Готовые органические продукты

    Десерты / закуски с каррагинаном Десерты / закуски без каррагинана
    • Есть много без каррагинана.Пожалуйста, следите за этикетками ингредиентов.
    Пицца с каррагинаном Пицца без каррагинана
    • 365 Whole Foods
    • Amy’s (70% органических продуктов)
    • Органическая замороженная пицца Annie’s
    • Обещание природы
    • Publix
    • Rising Moon Organics (70% органика)
    • Trader Joe’s (Состав продуктов Trader Joe’s различается. Внимательно прочтите этикетки с ингредиентами.)
    Готовые продукты с каррагинаном Готовые продукты без каррагинана
    • Есть много готовых блюд без каррагинана. Пожалуйста, следите за этикетками ингредиентов.

    ИЗБЕГАЙТЕ: обычных / «натуральных» продуктов с каррагинаном

    Ниже приведен неполный список обычных продуктов, содержащих каррагинан. Этот список не является исчерпывающим, но содержит примеры категорий продуктов, в которых вы не ожидаете найти каррагинан, таких как батончики (Balance Bars), шоколадные батончики (Enjoy Life) и куриные полоски (Butterball и Hormel).

    Всегда внимательно проверяйте списки ингредиентов при покупке продуктов — некоторые из перечисленных ниже брендов продают продукты с каррагинаном и без него (например, сливочный сыр Kraft Philadelphia содержит каррагинан, тогда как обычный сливочный сыр Kraft Philadelphia не содержит каррагинана).

    Шоколадные батончики / конфеты

    • Enjoy Life ChocoBoom ™ рисовое и рисовое молоко
    • Бар PayDay

    Шоколадное молоко / порошок

    • Borden (также гоголь-моголь и другие вкусы)
    • Основы для завтрака с гвоздикой
    • Garelick TruMoo ™
    • Вытяжка Simply Smart
    • Сыроварня холодного камня
    • Nestle Nesquik
    • Овальный
    • Земля обетованная (также гоголь-моголь и другие вкусы)
    • Stop ‘n Shop

    Кофейные напитки

    • Карибу (холодный кофе в банке)
    • Кокосовое кафе
    • Международный восторг
    • Напитки Starbucks с соевым напитком

    Сливки для кофе и половинки

    • Молочное золото
    • Fresh Market половина и половина
    • Дружественные фермы
    • Great Value (Walmart) половина и половина — пожалуйста, прочтите этикетку, некоторые могут быть на рынке без каррагинана
    • Hood обезжиренные сливки для кофе
    • Сливки для кофе International Delight
    • King Island Coconut Milk сливки для кофе
    • Сливки для кофе McDonald’s
    • Meadowgold
    • Nestle Coffeemate, жидкость (только полножирные ароматизаторы Natural Bliss не содержат каррагинана)
    • So Nice сливки для немолочного кофе

    Молочные продукты (творог, сметана, сыр рикотта, йогурт и др.)

    • Activia (йогурт)
    • Big Y Foods (частично обезжиренный сыр рикотта)
    • Коричневая корова (немного йогуртов)
    • Йогурт Byblos
    • Byrne Dairy (ультрапастеризованные половинки)
    • Cabot (сливки, обезжиренный йогурт, творог)
    • Гвоздика (сгущенное молоко и продукты для завтрака)
    • Dannon (йогурт Oikos)
    • Дариголд
    • Dean’s (творог)
    • Драгоне (сыр рикотта)
    • FarmFriend by Trickling Springs Creamery (шоколадное молоко)
    • Fit & Active (йогурт)
    • Дружба (творог обезжиренный)
    • Молочные коктейли Frijj
    • Garelick Farms (сливки, гоголь-моголь, взбитая начинка)
    • Большое значение (Walmart)
    • Хэппи Фармс (Алди Фудс)
    • Кемпс (сметана и творог)
    • Крафт (творог и обезжиренный сливочный сыр Филадельфия)
    • Kroger (обезжиренное молоко CARBmaster, мороженое Deluxe)
    • ЛАКТАИД (молоко, обогащенное кальцием, шоколадное молоко, яичный моголь)
    • Land O ’Lakes (взбитые сливки, сметана и творог в аэрозольной упаковке)
    • Люцерна (жирные сливки)
    • Фермы Средней Америки
    • Nancy’s All Natural (некоторые виды обезжиренного йогурта)
    • Nestle (Гвоздика сгущенное молоко)
    • Oakhurst (жирные сливки)
    • Oberweis (шоколадное молоко)
    • Old Home Foods (сметана, творог обезжиренный)
    • Pathmark (верхний слой)
    • Выбор президента (мороженое)
    • Земля обетованная (сливки)
    • Редди-Вип
    • Roundy’s (жирные сливки, творог, сгущенное молоко и др.)
    • Shamrock Farms (творог плюс обезжиренное)
    • Sinton’s (сливки для взбивания)
    • Starbucks (йогурт, взбитые сливки)
    • Trader Joe’s
      • сливки для кофе
      • творог
      • много замороженных молочных десертов
      • сливки длительного хранения
      • сметана
    • Twin Brook Creamery (шоколадное молоко и гоголь-моголь)
    • Westby (сметана, йогурт и др.)
    • Йогуртланд

    Альтернативы молочным продуктам
    Также см. Альтернативные напитки органическим молочным продуктам в таблице вверху страницы

    • Соевый напиток 8-й континент
    • Миндальный сон
      • Миндальный напиток: оригинальный, несладкий, ванильный и несладкий
      • замороженный десерт
    • Альпина Авена овсяный смузи
    • Соевый напиток Archer Farms — Target
    • Bolthouse Farms сойног
    • Кокосовый напиток Blue Monkey
    • Чай Ног (Орегон Чай) сойног
    • Coconut Dream кокосовые напитки
    • Earth’s Own Almond Свежий миндальный напиток
    • Engine 2 Plant-Крепкий миндальный напиток
    • Лен США льняной напиток
    • Миндальный напиток Friendly Farms (Aldi)
    • Миндальный напиток Great Value (Walmart)
    • Несладкий миндальный напиток Greenway
    • Миндальный напиток Nature’s Place (несладкий оригинальный и несладкий ваниль)
    • Миндальный напиток Nature’s Promise
    • Pacific Foods
      • напиток из фундука
      • Напиток из конопли: оригинальный несладкий, несладкий ваниль и шоколад
      • рисовый напиток
      • соевый напиток: полностью натуральный Select original и ванильный, полностью натуральный ultra original и ванильный
    • Рисовая мечта
      • замороженные десерты
      • орчата
      • латте
      • рисовая нога
    • Рисовый напиток Ryza
    • Веганский сыр Сейнсбери
    • Кокосовый напиток Simple Truth — Kroger
    • Simpli Oat Shakes (только шоколадный и кофейный вкус)
    • Миндальный напиток Simply Balanced (Target)
    • So Delicious (миндальный напиток с протеином)
    • Соевый напиток So Nice (все вкусы, кроме натуральных)
    • Sol (Sunrich Naturals) подсолнечный напиток
    • Соевый сон
      • замороженный десерт
      • соевый напиток: обогащенный ванилью и обогащенный оригинальный
    • Soy Slender (Westsoy) соевый напиток и шоколадно-соевый напиток
    • Starbucks (соевый и кокосовый напитки могут содержать каррагинан, в зависимости от магазина)
    • Подсолнечник Напиток из подсолнечника Мечта
    • Напиток подсолнечный подсолнечный
    • Trader Joe’s
      • кокосовый напиток
      • Соевый крем-замороженный десерт
      • много других замороженных десертов
    • Тофутти (все продукты)
    • Zico кокосовый напиток (со вкусом шоколада)

    Сыры, соусы и спреды без молока

    • Фуд Бьютт-Айленд
    • Dean’s
    • Go Veggie Foods
    • Lisanatti Foods Палочки для закусок с рисом и чизом
    • Marzetti’s Otria Greek Yogurt Veggie Dips (все вкусы)
    • Вегетарианские соусы Marzetti’s (все вкусы)
    • Шуллсбургский маслозавод
    • Соя Каас
    • Trader Joe’s

    Десерты

    • Модные веганские зефиры
    • Свежий и легкий пудинг
    • Дженерал Миллс Фруктовый фонтан
    • Kozy Shack
    • Крафт-Минут тапиока
    • Овсяные закуски Little Debbie
    • Батончики из фруктов и овощей Open Nature (Safeway)
    • Карамель Trader Joe’s в темном шоколаде
    • Замороженный греческий йогурт Yasso
    • Замороженный греческий йогурт Yoplait

    Заправки (салаты)

    Мороженое и замороженные десерты

    • 365 (Whole Foods) Батончики с замороженными фруктами
    • Бен и Джерри
    • Blue Bell Creameries
    • Синий кролик
    • Breyer’s
    • Chapman’s
    • Чао Белла Джелато
    • Сыроварня Coldstone
    • Молочная королева
    • Двойной радужный сорбет
    • Edy’s
    • Friendly’s
    • Вытяжка
    • Kemp’s
    • Сыроварня острова Лопес
    • Perry’s
    • Publix
    • Мороженое Purple Door
    • Сыроварня для коров Sassy
    • Schwan’s
    • Мороженое Snickers
    • Turkey Hill (только со вкусом Premium)

    Детское питание

    В настоящее время все готовые к употреблению (жидкие) детские смеси, за исключением Gerber Good Start, содержат каррагинан.Избегайте использования каррагинана в детских смесях, покупая органические сухие смеси.

    Мясо

    • Aidells (ланч)
    • Aldi (Fit & Active грудка индейки и ветчина, копченая ветчина Lunch Mate)
    • Баттербол (стрипы из куриной грудки)
    • Columbus Naturals (запеченная в духовке индейка)
    • Хормель (мясные деликатесы Natural Choice)
    • Крогер (сырая курица)
    • Оскар Мейер (Deli-Fresh)
    • Вита (сельдь в настоящей сметане)

    Батончики

    Пищевые напитки, добавки и чай
    Обратите внимание, что гелевые колпачки часто содержат каррагинан

    • Аткинс готовый к употреблению коктейль
    • Жидкий цитрат кальция, магния и витамин D3 Blue Bonnet (внесен в список «экстракт морских овощей»)
    • Bolthouse Farms Protein PLUS и Perfectly Protein
    • Основы для завтрака с гвоздикой
    • Гелевые капсулы Country Life
    • гелевые капсулы dōTERRA
    • Доктор.Пробиотики Охира
    • EAS 100% порошок сывороточного протеина
    • Обеспечить
    • Гербалайф Формула 1
    • Nestle Boost
    • Гелевые капсулы Nordic Naturals
    • Одвалла протеиновые напитки
    • Овега-3 (в капсулах)
    • PediaSure
    • Протеиновый коктейль Премьер
    • Чистый протеиновый коктейль
    • Протеиновый смузи быстрого приготовления Six Star Pro Nutrition
    • Тонкий Быстрый
    • Solgar Жидкий цитрат кальция и магния
    • Вегетарианские колпачки Удо
    • Йоги Зеленый чай Супер антиоксидант
    • Гелевые капсулы Young Living Oils
    • ZICO Coconut Water (шоколад)

    Готовые продукты

    • Птичий глаз Вуаля! Цыпленок по-флорентийски
    • Гриб Буитони Аньолотти
    • Полностью замороженные шарики из индейки, замороженные
    • Campbell’s (100% натуральный крем-гауда-биск, суп с мясной куриной лапшой)
    • Тортилья Демпстера
    • Полевое жаркое (жаркое, классический мясной рулет, буханки, деликатесы, гамбургеры)
    • Гарденбургер Малибу Бургер
    • Детское питание Gerber Graduates (равиоли)
    • Здоровый выбор
    • Пироги Мари Каллендер
    • Равиоли с розетто
    • Sophie’s Kitchen (большинство блюд из морепродуктов)
    • Starbucks (кусочки яиц)
    • Stouffer’s (замороженные обеды с мясным рулетом и жареной курицей)
    • Trader Joe’s (тамале с курицей и сыром)
    • Udi’s (хлеб из проса и чиа, омега-лен и волокнистый хлеб)
    • Умные люди, следящие за фигурой
    • Ив Вегетарианская кухня
    • много цыплят-гриль из продуктового магазина (это не бренд, а примечание для проверки ингредиентов продукта)

    , последнее обновление: 05.

    Вам может понравится

    Говядина со стручковой фасолью в соевом соусе: Говядина со стручковой фасолью в соевом соусе — калорийность, состав, описание

    22.07.2019

    Картофельные крокеты: Картофельные крокеты с сыром

    14.01.2020

    Как приготовить блюда: 12 вкусных блюд, которые можно приготовить за полчаса

    11.05.2018

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *