Сочетание сгущенного молока с сахаром, сметаны и свежевыжатого лимонного сока в начинке для пирога с лимонным кремом придает сливочный, пикантный и сладкий вкус, одновременно нежный и бархатистый.

Эти три ингредиента гармонично сочетаются друг с другом, создавая восхитительный и незабываемый вкус пирога с лимонным кремом.

• Сгущенное молоко с сахаром придает начинке сладость и насыщенность. Он имеет густую и кремообразную консистенцию, которая помогает связать начинку и создает гладкую текстуру.
• Сметана придает начинке пикантный вкус и кремовую текстуру. Он также помогает сбалансировать сладость сгущенного молока и дополняет терпкость свежевыжатого лимонного сока. Кислотность сметаны помогает затвердеть начинке и придает ей шелковистую текстуру. Сметана также придает начинке насыщенность и глубину вкуса.
• Свежий лимонный сок придает начинке терпкость и яркость, уравновешивая сладость сгущенного молока и дополняя терпкость сметаны. Кислотность лимонного сока также помогает сгущать начинку и придает ей слегка плотную текстуру.

Если все эти ингредиенты правильно смешать и запечь, получится сочная сливочно-лимонная начинка, одновременно сладкая и терпкая. В результате текстура получается гладкой, бархатистой и достаточно твердой, чтобы сохранять форму при нарезке.

Можно ли приготовить рецепт лимонного кремового пирога без сгущенного молока? Да. Вместо сгущенного молока можно использовать сливочный сыр и жирные сливки. Однако это совершенно другой рецепт, поэтому не заменяйте ингредиенты рецепта и используйте наш метод для этого пирога.

Вариации:

Есть много способов изменить этот десерт, чтобы он никогда не надоедал. Эти идеи предназначены для вдохновения и не будут хорошо работать с нашим методом рецептов. Для каждого вам понадобится свой рецепт.

1. Лимонный пирог со сливочным сыром: Сочетает остроту лимона со сливочным вкусом сливочного сыра. Для начинки используется сливочный сыр вместе со сгущенным молоком, лимонным соком и сметаной.
2. Лимонный кремовый пирог без выпечки: Рецепт пирога с лимонным кремом без выпечки идеально подходит для жарких летних дней, когда не хочется включать духовку. Он сделан из корочки крекера Грэма и начинки из лимонного сока, сгущенного молока и взбитых сливок.
3. Веганский пирог с лимонным кремом: Для веганов или тех, кто не употребляет молочные продукты, вы можете приготовить веганский пирог с лимонным кремом, используя кокосовый крем, орехи кешью, лимонный сок и агаву или кленовый сироп в качестве подсластителя.
4. Лимонный кремовый пирог Мейера : В этом варианте используются лимоны Мейера, которые слаще и менее терпкие, чем обычные лимоны.
5. Рецепт пирога с двойным лимонным кремом : добавьте в начинку цедру одного или двух лимонов в дополнение к свежему лимонному соку. Это создает вдвойне интенсивный лимонный вкус. Следуйте оригинальному рецепту корочки крекера Грэма и гарниров.

Лимонный пирог похож на пирог с лимонным кремом, но с другой текстурой и вкусовым профилем. Лимонный пирог имеет песочную корочку, которая выпекается до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Начинка из лимонного творога готовится из свежего лимонного сока, сахара, яиц, а иногда и масла, кукурузного крахмала или муки для загущения.

После того, как начинка приготовлена, ее выливают на корж и охлаждают до застывания. Готовый пирог обычно подают холодным и украшают взбитыми сливками или дольками лимона. Терпкий и пикантный вкус лимонной начинки напоминает леденец с лимонной крошкой. Это та же самая начинка, которая используется для пирогов с лимонным безе. перейдите в этот пост, чтобы узнать, как это сделать.

Инструкции по хранению:

В холодильнике:

Наш пирог с лимонным кремом хорошо хранится в холодильнике около 3-4 дней. Его нужно плотно накрыть полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой. В целях безопасности пищевых продуктов лучше хранить их в холодильнике, а не при комнатной температуре из-за содержания молочных продуктов.

Что касается остатков, пирог все равно будет вкусным, но корочка может стать немного влажной. Тем не менее, некоторые люди на самом деле предпочитают текстуру пирога после того, как он успел постоять и смешаться в холодильнике. Чтобы освежить его, вы можете добавить ложку взбитых сливок и немного цедры лимона перед подачей на стол.

Лимонный пирог с кремом можно заморозить, но он может не сохранить свою первоначальную текстуру и вкус, как в свежем виде. Когда вы замораживаете пирог, влага в начинке может привести к тому, что корочка станет сырой, а начинка может стать ледяной или зернистой, когда оттает.

Мы рекомендуем вам насладиться этим сливочно-лимонным пирогом в свежем виде, так как он имеет наилучший вкус и текстуру. Однако, если вам нужно заморозить пирог с лимонным кремом, вот несколько советов для достижения наилучших результатов:

1. Полностью охладите пирог: Дайте пирогу полностью остыть до комнатной температуры перед замораживанием. Это поможет предотвратить образование конденсата на поверхности пирога.
2. Для достижения наилучших результатов заморозьте пирог без взбитых сливок.
3. Плотно заверните: Плотно заверните пирог в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу, чтобы пирог не пригорел в морозильной камере и чтобы пирог не впитал запахи из морозильной камеры.
4. Заморозка в плоском виде : Положите завернутый пирог на ровную поверхность в морозильную камеру, пока он полностью не замерзнет. Это поможет предотвратить смещение начинки и ее деформацию.
5. Медленное оттаивание: Чтобы разморозить пирог, перенесите его в холодильник и дайте медленно оттаять в течение нескольких часов или на ночь. Не размораживайте пирог при комнатной температуре или в микроволновой печи, так как это может привести к тому, что начинка станет слишком мягкой или жидкой.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 18 минут

Дополнительное время: 2 часа

Общее время: 2 часа 33 минуты

Лимонный кремовый пирог — классический десерт, который подойдет для любого случая. И это ОЧЕНЬ простой процесс. Даже когда вы сделаете корж, испечете его и сделаете украшение из взбитых сливок и лимона, этот пирог достаточно прост для начинающих пекарей.

Начинка состоит всего из трех ингредиентов. Его богато гладкий, сливочный, острый и освежающий.

После охлаждения подавайте просто так или украсьте его по своему усмотрению. Ваши гости будут в восторге от этого пирога с лимонным кремом.

Ингредиенты

Для лимонного пирога Начинка:

• 2 банки сгущенного молока с сахаром
• 1/2 стакана сметаны
• 3/4 стакана свежевыжатого лимонного сока

Для корочки:

• 1 1/2 чашки крекеров Graham Crackers (измельченных)
• 1/4 стакана сахарного песка
• 6 столовых ложек растопленного сливочного масла

Предложение по украшению:

• Взбитые сливки и ломтики лимона

Инструкции

Для корочки:

1. Разогрейте духовку до 350 F
2. Смешайте измельченные крекеры Грэма, сахар и растопленное масло в миске среднего размера.
3. Выложите корку крекера Грэма в форму для пирога (не смазанную жиром).
4. Выпекайте в течение 10 минут до легкого золотисто-коричневого цвета и твердой фиксации.

Для начинки:

1. В миксере смешайте сгущенное молоко с сахаром и сметану,
2. Добавьте лимонный сок и перемешайте до загустения.
3. Вылейте лимонную начинку на корж из запеченных крекеров Грэм
4. Выпекайте в духовке 8 минут
5. Выньте из духовки и дайте пирогу полностью остыть на столешнице.
6. Поместите пирог в холодильник и охладите в течение 2 часов перед подачей на стол.
7. Перед подачей украсить взбитыми сливками и ломтиками лимона.
8. Храните остатки в холодильнике.

Примечания

Время охлаждения может изменяться. Считайте 2-часовой период минимальным периодом охлаждения. Вы можете оставить его холодным на ночь или дольше без гарниров и плотно закрытым..

Информация о питании

Выход

Размер порции

Более вкусные лимонные десерты:

Лимонные десерты очень популярны, потому что они вкусные. Вот некоторые из них, которые помогут вам настроиться на сочный лимонный опыт.

• Лимонный хлеб с цукини
• Рецепт мартини с лимонным пирогом
• Лимонное печенье со льдом
• Лимонное печенье
• Пирожные с лимонным чизкейком

Другие вкусные десерты из нашего архива десертов:

• Банановый бисквит
• Рецепт простого однослойного шоколадного торта
• шоколадные трюфели с арахисовым маслом

Подписывайтесь на нас:

Мы рады видеть вас в наших социальных сетях. Подписывайтесь на нас в Facebook, Pinterest, Instagram. Отмечайте нас своими фотографиями наших рецептов и комментируйте, как у вас это получилось. Мы бы хотели посмотреть, что вы с ними сделаете.

Мы часто лайкаем, комментируем и делимся вашими постами о наших рецептах в наших ежедневных историях в Instagram.

Задавайте вопросы и оценивайте рецепт в разделе комментариев ниже. Поделитесь, пожалуйста, что у вас получилось с этим рецептом. Мы всегда ищем новые и лучшие способы приготовления домашней еды. Другим поварам нравятся ваши идеи!

Последние сообщения:

• Поделиться

Персиковый пирог с корочкой из сметанного теста

Автор: Автор Барри С. Парсонс

Опубликовано Опубликовано: 1 октября 2008 г.

Категории Архивы, Торты, пироги и пироги, Рецепты десертов, Рецепты, Рецепты ко Дню Благодарения

Персиковый пирог с корочкой из сметанного теста – это простое в приготовлении тесто идеально подходит для фруктовых пирогов, таких как персиковый или вишневый.

Персиковый пирог с корочкой из сметанного теста

Я делаю несколько разных вариантов персикового пирога, но мне особенно нравится этот простой вариант из сметанного теста. Это обязательный десерт в нашем доме хотя бы пару раз в сезон персиков. Это особое сметанное тесто также очень вкусно для Вишневый пирог .

Понравился рецепт персикового пирога из сметанного теста?

Вы найдете еще много интересных идей, выращивая фотографии в нашем Торты и пироги Категория и в нашей категории Десерты .

Распечатать

40 мин

45 мин

1 час 25 мин вишня.

Курс: Торты/пироги

Порции: 8–10 порций

Автор: Barry C. Parsons

Для выпечки

• 1 ½ чашки очень холодное масло
• 3 1/2 чашки мука общего назначения
• 1 чайная ложка соль
• 1 чашка сметана

Для персиковой начинки

• ½ чашка коричневый сахар
• 1 ½ столовая ложка кукурузный крахмал
• 1 чайная ложка корица
• ¼ чайная ложка свежемолотый мускатный орех
• 8-10 чашки свежие персики очищенный и нарезанный толстыми ломтиками
• 2 столовая ложка растопленное масло
• 1 столовая ложка лимонный сок

Для теста на сметане

1. Измельчите масло с мукой и солью с помощью кухонного комбайна или блендера для кондитерских изделий, пока смесь не станет похожа на грубую муку. Маленькие кусочки масла все еще должны быть видны в смеси.

2. Вмешайте сметану, чтобы получилось тесто.

3. Сформируйте из теста два круга, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 20 минут.

4. Раскатайте тесто в круг диаметром 12-14 дюймов и положите на дно формы для пирога диаметром 10 дюймов.

5. Обрежьте края.

Для персиковой начинки

1. Смешайте коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу и мускатный орех.

2. Перемешайте эту сухую смесь с персиками, растопленным сливочным маслом и лимонным соком.

3. Вылейте начинку на нижний корж и накройте вторым кругом теста, раскатанным на один или два дюйма больше, чем десятидюймовая пластина для пирога.

4. Подверните края под нижнюю корку и защипните вместе, чтобы запечатать.

5. Яйцо для мытья верхней корочки заверните внешние края корочки в воротничок из алюминиевой фольги, чтобы она не подрумянилась слишком быстро.