Простое шоколадное печенье: Шоколадное печенье на растительном масле пошаговый рецепт с фото

Содержание

Шоколадное печенье на растительном масле пошаговый рецепт с фото

Кто-то любит фантастику, кто-то романтические мелодрамы. Кто-то вьетнамский рок, кто-то французский нью-джаз. Диапазон вкусов разных людей достаточно широк и проецируется на все сферы жизни, в том числе и на еду. Может даже в первую очередь на еду. Одни люди как роботы каждый день едят рис, другие не могут представить хоть один день без шоколада. Без шоколада?! Раз есть такие люди, то обходить их потребности стороной мне показалось слишком невежливо и поэтому прямо сейчас мы приготовим шоколадное печенье на растительном масле. Простое и бюджетное лакомство. К чаепитию раза на 3-4 хватит, а там придумаем что-нибудь ещё.

В отличии от классического песочного печенья в печенье на растительном масле нет сливочного вкуса, но это совершенно не мешает ему быть вкусным и желанным. Ведь основной вкус можно задавать самостоятельно: ванилью, цедрой цитрусовых и прочее. А в шоколадном печенье главный вкус и так уже задан, поэтому нет никаких проблем в отсутствии сливочного масла. Кстати, в печенье из магазина также нет сливочного масла.

Шоколадное печенье на растительном масле достаточно сильно калорийно, поэтому имейте это в виду, когда вечером за увлекательным сериалом потянетесь за очередной печенькой.

Ингредиенты
  • мука 120 г
  • яйцо 1 шт.
  • сахар 100 г
  • масло растительное 60 г
  • какао-порошок 30 г
  • разрыхлитель
    1/2 ч. ложки
  • сода 1/4 ч. ложки
  • соль 2 щепотки
  • ванилин
    по вкусу

О какао-порошке. Разрыхлитель + сода нам нужны только в том случае, если вы используете неалкализованный какао-порошок (бывает ещё алкализованный). Если вы не знаете какой у вас порошок, то скорее всего неалкализованный, так как обычно он и дешевле и широко доступен. Не буду углубляться в плюсы и минусы обоих типов какао-порошка, но скажу лишь то, что неалкализованный какао лучше для заваривания какао напитка, так как в нём остаются больше полезных элементов, а алкализованный какао лучше для кондитерских нужд, так как порошок значительно вкуснее обычного, имеет более темный, насыщенный цвет. И теперь важный момент: натуральный какао имеет кислую среду, но после процесса алкализации снижается его кислотность. Почему это важно? Дело в том, что если алкализованный какао добавляется в тесто, то нельзя просто использовать пищевую соду. Вместо неё используем разрыхлитель, так как для активизации соды требуется кислота, которой в какао уже нет. С натуральным какао-порошком достаточно обычной соды, кислоту нам даёт сам порошок-какао. Но как узнать какое у нас какао? Наша Марка, Золотой ярлык, Серебряный ярлык, Прима — это всё натуральные порошки, с ними используем соду или увеличенное количество разрыхлителя. Dr. Oetker — алкализованный какао-порошок, но он довольно дорогой. Рекомендую алкализованный какао-порошок покупать в специализированных магазинах для кондитеров, благо их сейчас немало.

То есть, если у вас алкализованный какао-порошок, то вместо соды в тесто кладём только разрыхлитель, но 1 чайную ложку.

Само количество какао-порошка определяется тем, насколько сильно мы хотим ощущать присутствие шоколада в печенье. 30 г на такое количество ингредиентов — это максимум, если положить больше, то печенье хоть и станет шоколаднее и темнее, но по вкусу лучше не станет, а наоброт, станет суше и не будет уже таким приятным, так как смещается вкусовой баланс. Всему есть предел всё-таки. Положить какао-порошка меньше можно, например 20 г, но тогда нам не нужно забыть на 10 г увеличить количество муки.

Масло я использовал подсолнечное рафинированное дезодорированное.

Из данного количества ингредиентов получается около 300 г печенья.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного печенья на растительном масле. Яйцо лучше нагреть в тёплой воде, тогда в нём лучше и быстрее растворится сахар.

В подходящую миску просеиваем муку (120 г), какао-порошок (30 г), разрыхлитель (1/2 ч. ложки) и соду (1/4 ч. ложки). Перемешиваем.

В другую ёмкость выбиваем яйцо, добавляем сахар (100 г), соль (2 щепотки) и ванилин (по вкусу и по желанию). Взбиваем миксером минуту до получения пышной и светлой массы, в которой полностью растворился сахар.

Добавляем растительное масло (60 г) и перемешиваем до объединения ингредиентов.

В миску с сухими ингредиентами выливаем жидкую часть теста и хорошенько перемешиваем до получения однородного теста. В первую минуту покажется, что тесто жидкое, всё правильно, это не ошибка. Поэтому мы откладываем тесто на 8-10 минут, за это время тесто стабилизируется, мука и какао-порошок вберут в себя часть влаги и тесто станет плотнее и годным к дальнейшему использованию.

Двумя чайными ложками выкладываем тесто на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Делаем это так: одной ложкой забираем часть теста, а другой ложкой снимаем с первой тесто на противень. Для того, чтобы печенья получились одинаковыми можно использовать весы. У меня вес одной печеньки 17-18 г, в итоге получается около 20 штук.

В принципе, можно уже выпекать, но я люблю когда печенья ровные, поэтому ещё каждый кусочек теста скатываю ладонями в шарик.

Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 18-20 минут.

Шоколадное печенье на растительном масле готово! Посмотрите какие красивые трещинки получились у печенья. С такими не стыдно и в гости отправиться. Первый час печенье мягкое внутри, а потом когда остывает и подсыхает — становится очень рассыпчатым и хрустящим. Приятного чаепития!

Шоколадное печенье классическое рецепт – шведская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 2 штуки

Сахар 1 стакан

Какао ½ стакана

Пшеничная мука 2 стакана

Сливочное масло 150 г

Ванильный экстракт 1 чайная ложка

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль щепотка

15 рецептов шоколадного печенья, которое вы точно захотите попробовать

1. Шоколадное печенье с какао

webspoon.ru

Ингредиенты

  • 180 г муки;
  • 60 г несладкого какао-порошка;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 230 г сливочного масла;
  • 150–200 г коричневого сахара;
  • 1 яйцо.

Приготовление

Соедините муку, какао и разрыхлитель. Миксером взбейте половину размягчённого масла с сахаром. Оставшееся масло растопите, добавьте в сахарную смесь вместе с яйцом и взбейте ещё раз. Смешайте масляную массу с мучной.

Сформируйте из теста печенье и выложите на застеленный пергаментом противень. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 17–18 минут.

2. Печенье с кусочками шоколада

Ингредиенты

  • 100 г белого сахара;
  • 160 г коричневого сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 115 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • 155 г муки;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 110 г молочного шоколада;
  • 110 г горького шоколада.

Приготовление

Соедините два вида сахара, соль и растопленное масло. Добавьте яйцо и ванильный экстракт и доведите до однородной консистенции. Просейте муку вместе с содой, всыпьте в подготовленную массу и перемешайте. Разломайте шоколад на средние кусочки и добавьте его в тесто.

Накройте ёмкость со всеми ингредиентами пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на полчаса. Сформируйте из теста шарики и выложите на противень, застеленный фольгой. В процессе приготовления шарики расползутся, поэтому располагайте их на расстоянии минимум 10 см друг от друга и 5 см от краёв противня. Выпекайте при температуре 180 °C 12–15 минут и полностью остудите.

Приготовьте быстрый десерт 🎂

3. Мраморное шоколадное печенье

Ингредиенты

  • 150 г муки;
  • 60 г несладкого какао-порошка;
  • 200 г сахарной пудры + для обваливания;
  • щепотка соли;
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 60 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта.

Приготовление

Просейте муку, какао, сахарную пудру, соль и разрыхлитель и перемешайте. Вилкой разотрите смесь с размягчённым маслом. Отдельно взбейте яйца и ванильный экстракт. Соедините яичную смесь с мучной. Накройте ёмкость с тестом пищевой плёнкой и уберите в холодильник на час.

Скатайте из теста небольшие шарики и хорошенько обваляйте их в сахарной пудре. Выложите на противень, застеленный пергаментом, на большом расстоянии друг от друга. Выпекайте 12 минут при температуре 190 °C. Под воздействием жара печенье расползётся и станет будто потрескавшимся.

Попробуйте 😋

4. Шоколадное печенье с шоколадной пастой

Ингредиенты

  • 11 чайных ложек шоколадной пасты;
  • 100 г сливочного масла;
  • 140 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 140 г муки;
  • 40 г несладкого какао-порошка;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Застелите тарелку пищевой плёнкой и выложите по ложке шоколадной пасты. Уберите в морозилку, пока готовите тесто. Миксером взбейте размягчённое масло с сахаром. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Всыпьте муку, какао и разрыхлитель и замесите тесто.

Разделите его на 11 равных частей, а каждую из них — пополам. Сплющите одну часть, поместите на неё подмороженную шоколадную пасту и накройте второй частью. Защипните края и сформируйте шар. Точно так же слепите остальное печенье. Выложите на застеленный пергаментом противень и выпекайте 10–12 минут при температуре 180 °C.

5. Шоколадное печенье с кокосом

Ингредиенты

  • 250 г сливочного масла;
  • 130 г сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 яйца;
  • 50 г несладкого какао-порошка;
  • 500 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 100 г кокосовой стружки;
  • 80 г сахарной пудры;
  • 2 яичных белка;
  • 1–2 столовые ложки сгущёнки;
  • 100 г белого шоколада.

Приготовление

Разотрите вилкой размягчённое масло, сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте яйца и тщательно взбейте. Всыпьте какао. Частями добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, перемешивая до однородной консистенции.

Для начинки смешайте кокосовую стружку, сахарную пудру, сырые белки и сгущёнку. Из небольшого кусочка теста сделайте лепёшку, положите на неё шарик из начинки, скрепите края и сформируйте продолговатое печенье. Таким же образом слепите остальное печенье.

Выложите его на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 15 минут при температуре 180 °C. Растопите белый шоколад в микроволновке или на паровой бане. Выложите массу в кулинарный мешок и полейте ей печенье.

Добавьте в избранное 🥥

6. Печенье с какао и шоколадом

edimdoma.ru

Ингредиенты

  • 180 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 150 г сахара;
  • 200 г горького шоколада;
  • 210 г муки;
  • щепотка ванилина;
  • 90 г несладкого какао-порошка;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление

Миксером взбейте размягчённое масло и яйцо, всыпьте сахар и взбейте ещё раз. Растопите шоколад в микроволновке или на паровой бане, слегка остудите и введите в масляную смесь. Смешайте муку, ванилин, какао и разрыхлитель. Всыпьте мучную смесь в масляную и замесите тесто.

Сформируйте из него шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 15 минут. Затем скатайте из теста колбаску диаметром 5–6 см, оберните плёнкой и поместите в холодильник ещё на час.

Разрежьте колбаску на кусочки толщиной 5–7 миллиметров и положите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте при температуре 165 °C 20–22 минуты.

Сладкоежки оценят 🍫

7. Шоколадное печенье без яиц

Ингредиенты

  • 230 г сливочного масла;
  • 200 г сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • 60 мл молока;
  • 60 г какао;
  • 340–380 г муки + для посыпки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • немного растительного масла.

Приготовление

Хорошенько взбейте миксером размягчённое масло с сахаром. Влейте ванильный экстракт и молоко, взбейте, всыпьте какао и взбейте ещё раз. Перемешивая, порционно добавляйте смесь муки и разрыхлителя. Замесите тесто.

Посыпьте стол мукой, выложите на него тесто и тоже слегка присыпьте мукой. Раскатайте тонкий пласт и вырежьте фигуры. Застелите противень пергаментом, смажьте маслом и выложите туда печенье.

Выпекайте его 10–15 минут при температуре 200 °C. Выньте из духовки и оставьте на 10 минут, чтобы печенье схватилось.

Может пригодиться 🧐

8. Шоколадно-кофейное печенье с орехами

eatsmarter.com

Ингредиенты

  • 115 г сливочного масла;
  • 70 г горького шоколада;
  • 1½ столовой ложки растворимого кофе;
  • 150 г белого сахара;
  • 150 г коричневого сахара;
  • 2 яйца;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • 250 г муки;
  • 40 г несладкого какао-порошка;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 120 г рубленых грецких орехов + для посыпки;
  • немного растительного масла.

Приготовление

Помешивая, растопите масло вместе с шоколадом на паровой бане. Снимите с огня, всыпьте кофе, добейтесь однородной консистенции и немного остудите. Добавьте сахар, яйца и ванильный экстракт и тщательно перемешайте.

В отдельной ёмкости соедините муку, какао, разрыхлитель и соль. Сделайте в центре углубление, добавьте шоколадную массу и замесите тесто. Всыпьте орехи и перемешайте.

Застелите два противня пергаментом и смажьте маслом. Выложите по ложке теста и посыпьте каждое печенье орехами. Выпекайте 10 минут при температуре 180 °C и полностью остудите.

Поэкспериментируйте 🥤

9. Шоколадное печенье из трёх ингредиентов

Ингредиенты

  • 20 г муки;
  • 20 г кукурузного крахмала;
  • 115 г молочного шоколада;
  • немного сливочного масла.

Приготовление

Просейте муку и крахмал. Разломайте шоколад и растопите в микроволновке или на паровой бане. Смешайте все ингредиенты и выложите мягкое тесто в кулинарный мешок. Смажьте маслом противень и сформируйте на нём печенье. Выпекайте при температуре 160 °C около 10 минут и полностью остудите.

10. Шоколадно-овсяное печенье с арахисовой пастой без выпечки

spicysouthernkitchen.com

Ингредиенты

  • 115 г сливочного масла;
  • 50 г несладкого какао-порошка;
  • 300–400 г сахара;
  • 120 мл молока;
  • 300–400 г овсяных хлопьев быстрого приготовления;
  • 120 г арахисовой пасты;
  • 1½ чайной ложки ванильного экстракта.

Приготовление

В кастрюлю выложите нарезанное кусочками масло, какао, сахар и молоко. Перемешайте и доведите массу до кипения на среднем огне. Варите, помешивая, 1,5 минуты.

Снимите кастрюлю с огня. Добавьте овсяные хлопья, арахисовую пасту и ванильный экстракт и перемешайте. Сформируйте печенье и выложите на противень, застеленный пергаментом. Оставьте на 30–40 минут. Если печенье долго не схватывается, поместите его на некоторое время в холодильник.

11. Шоколадное печенье без муки

russianfood.com

Ингредиенты

  • 125 г сливочного масла;
  • 200 г горького шоколада;
  • 2 яйца;
  • 100 г белого сахара;
  • 100 г коричневого сахара;
  • 30–40 г несладкого какао-порошка;
  • щепотка соли;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 130 г кукурузного крахмала.

Приготовление

Помешивая, растопите масло вместе с шоколадом на паровой бане и остудите. Взбейте миксером яйца и два вида сахара. Добавьте шоколадную массу и перемешайте. Всыпьте какао, соль, разрыхлитель и крахмал и замесите тесто.

Выложите по ложке теста на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте печенье в разогретой до 180 °C духовке в течение 10–12 минут.

Ещё один интересный вариант 🍩

12. Шоколадно-мятное печенье со сливочным кремом

povarenok.ru

Ингредиенты

  • 80 г сливочного масла;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 1 яичный желток;
  • щепотка соли;
  • 140 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 3 веточки мяты;
  • 100 г горького шоколада;
  • 250 г сливочного сыра;
  • 2–3 столовые ложки сахара;
  • немного мятного ликёра — опционально.

Приготовление

Взбейте миксером масло и сахарную пудру. Добавьте желток и соль и взбейте ещё раз. Просейте муку вместе с разрыхлителем, всыпьте в масляную смесь и тщательно перемешайте. Добавьте мелко нарезанные листья мяты и крупно натёртый шоколад.

Разделите тесто пополам и скатайте из каждой части колбаску. Разрежьте их на средние кусочки и сформируйте шарики. Немного сплющите их, выложив на застеленный пергаментом противень. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут и затем остудите.

Взбейте миксером сливочный сыр и сахар. При желании добавьте в крем мятный ликёр. Выложите начинку на половину печенья и покройте остальным печеньем. Поместите десерт в холодильник на 20–30 минут.

Удивите близких 🥠

13. Шоколадное печенье с апельсиновой цедрой

iamcook.ru

Ингредиенты

  • 4 варёных яичных желтка;
  • 100 г сливочного масла;
  • 70 г сахарной пудры;
  • щепотка соли;
  • 1 апельсин;
  • 110 г муки;
  • 30 г несладкого какао-порошка.

Приготовление

Протрите желтки через сито. Добавьте размягчённое масло, сахарную пудру и соль и перемешайте. Всыпьте мелко натёртую апельсиновую цедру, просеянную муку и какао и сделайте массу однородной. Сформируйте из неё шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 40 минут.

Раскатайте охлаждённое тесто тонким пластом и вырежьте печенье. Выложите его на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в разогретую до 170 °C духовку на 15 минут.

Для любителей цитрусовых 🥮

14. Шоколадное печенье с карамелью

Ингредиенты

  • 200 г муки;
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки соли;
  • щепотка ванилина;
  • 20 г несладкого какао-порошка;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 150 г ирисок.

Приготовление

Просейте муку, разрыхлитель, соль, ванилин и какао и перемешайте. Венчиком взбейте яйцо, всыпьте сахар и взбейте ещё раз. Соедините мучную смесь с яичной. Добавьте растопленное масло и замесите тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на полчаса.

Разделите тесто на небольшие части, из которых скатайте шарики. Сделайте из них лепёшки, положите сверху по ириске, скрепите края и опять скатайте шарики. Выложите их на застеленный пергаментом противень на большом расстоянии друг от друга. Выпекайте печенье 12 минут при температуре 180 °C и остудите.

Попробуйте 🙃

15. Трюфельное печенье

Ингредиенты

  • 150 г сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 4 варёных яичных желтка;
  • 250 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 70 г несладкого какао-порошка;
  • 35 г сахарной пудры.

Приготовление

Разотрите размягчённое масло с обычным и ванильным сахаром. Измельчите вилкой желтки, добавьте к масляной массе и тщательно перемешайте. Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и 25 г какао и замесите тесто.

Сформируйте из него небольшие пирамидки и уберите в морозилку на 15 минут. Затем выложите их на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 15 минут. Соедините оставшееся какао и сахарную пудру. Обваляйте в получившейся смеси тёплое печенье.

Читайте также 🍫😍🥜

Шоколадное печенье — рецепты с фото на Повар.ру (134 рецепта печенья с шоколадом)

Шоколадное печенье с вареной сгущенкой 5.0

Печенье получается по этому рецепту с ярким шоколадно-ореховым вкусом. Нежное и очень вкусное! Всем сладкоежкам рекомендую непременно попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.01.2019

Американское печенье с кусочками шоколада 4.1

Никто не сможет остаться равнодушным к этой вкусной выпечке. Рецепт, как приготовить американское печенье с шоколадом, невероятно простой! С ним справится не только неопытный кулинар, но и ребенок. …далее

Добавил: Ирина Титарева 31.05.2017

Шоколадное печенье 4.4

Вкусное рассыпчатое шоколадное печенье с кружкой молока — любимое лакомство моих маленьких детей. Готовить его легко, лучше много и впрок, а хранить в плотно закрытой емкости: стеклянной или жестяной. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.11.2018

Шоколадное печенье с джемом 5.0

Рецепт нежного шоколадного печенья с начинкой из джема. Такая ароматная и вкусная выпечка понравится и взрослым, и маленьким сладкоежкам. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.12.2018

Шоколадное печенье от Пьера Эрме 5.0

Рецепт взяла из книги Pierre Hermes «Mes desserts au chocolat». Печенье простое в приготовлении, но необыкновенно вкусное! Пока не доешь до последней крошки, не успокоишься! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.04.2021

Простое печенье без выпечки 4.7

Мегашоколадное хрустящее печенье! Хочу поделиться с вами удивительным рецептом, как приготовить шоколадное печенье без выпечки. Этот десерт не выпекается в духовке, а замораживается в морозильнике. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.11.2018

Мраморное печенье 4.7

Вкусное шоколадное печенье под названием «Мраморное». Характерный рисунок в виде трещинок появляется в момент запекания. Печенье рассыпчатое и нежное, а снаружи сладкая корочка. Попробуйте! …далее

Добавил: Natali 16.02.2019

Мягкое шоколадное печенье с какао 4.3

Шоколадное печенье обычно готовят с добавлением шоколада в тесто. Я предлагаю пойти дальше. Приготовить его не из шоколада, а из алкализированного какао. Его получают путем термообработки зерен какао. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.02.2015

Шоколадное печенье «Брауни» 5.0

Шоколадное печенье «Брауни» — ароматное, мягкое и симпатичное. В меру сладкое, с насыщенным шоколадным вкусом, оно отлично подходит к чаю, кофе, молоку. …далее

Добавил: Зоя Шунина 18.12.2019

Печенье «Тройной шоколад» 5.0

Шоколадное печенье – одно из самых популярных лакомств. Уверяю, оно понравится не только любителям шоколада. Приготовьте ароматное печенье с шоколадом, шоколадными каплями и какао уже сегодня. …далее

Добавил: Ира Cамохина 20.04.2018

Печенье кофейные зерна 5.0

Необычное печенье с потрясающим ароматом кофе и формой схожей на кофейные зерна. Печенье получается мягкое, рассыпчатое и очень нежное. Готовится очень просто и быстро! Отлично подходит к чашечке кофе. …далее

Добавил: Аурика Вынту 16.03.2019

Печенье «Двойной шоколад» 5.0

Шоколадное печенье нравится не только любителям шоколада. Ароматное насыщенное печенье можно готовить с шоколадом, шоколадными каплями или какао. Смотрите, как приготовить печенье «Двойной шоколад». …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.01.2019

Диетическое имбирное печенье 4.3

Выпечка может быть не только вкусной, но и действительно полезной. Для взрослых и детей хочу порекомендовать на заметку этот чудесный рецепт, который, я уверена, вы оцените. Запоминайте, все просто! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 22.12.2018

Треснутое шоколадное печенье 5.0

Данный рецепт особенно понравится любителям шоколада, ведь здесь вы узнаете, как приготовить треснутое шоколадное печенье — знаменитую хрустящую, тающую во рту и невероятно красивую выпечку. …далее

Добавил: Татьяна Крылова 23.12.2018

Венское печенье (классический рецепт) 5.0

Традиционное венское печенье крошится в руках и тает во рту. Это вкуснятина. Рассказываю, как приготовить венское печенье (классический рецепт), которому придают форму с помощью кондитерского мешка. …далее

Добавил: Наталья Польщак 09.05.2017

Печенье с шоколадом и апельсином 5.0

Апельсин и черный шоколад! Классика! Соединим эти продукты в выпечке. Будет интересно и вкусно! Смотрим рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.01.2018

Рисовое пирожное 5.0

Интересный рецепт, как приготовить рисовое пирожное, которое считается традиционным японским десертом. Его можно приготовить с разными начинками и придать разные цвета с помощью пищевого красителя. …далее

Добавил: Александр Потапенко 01.01.2017

Шоколадное печенье простое 5.0

Превосходное, вкусное и мега шоколадное печенье. Оно мягкое и тает во рту, но хорошо держит форму. Итак, давайте вместе сделаем его по рецепту, как приготовить шоколадное печенье простое. …далее

Добавил: Наталья Польщак 27.07.2017

Печенье с шоколадом и соломкой 4.3

Рецепт приготовления печенья с молочным шоколадом, соленой соломкой и ванильным экстрактом. …далее

Добавил: Alteredego 27.12.2011

Шоколадное печенье «Поцелуй дамы» 5.0

Не знаете, что испечь сладенького к чаю без особых хлопот? А вам нравится такой вариант: как приготовить шоколадное печенье «Поцелуй дамы»? Потрясающее, аппетитное и необыкновенно вкусное печенье. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.01.2017

Печенье без яиц и молока 4.8

Вашему вниманию — простой рецепт печенья без яиц и молока. Рекомендую всем попробовать, рецепт действительно стоящий! Вкусно, нежно, печенье буквально тает во рту: не стыдно гостям подать! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.02.2017

Двойное шоколадное печенье 4.5

Двойное шоколадное печенье готовится из двух видов шоколада — белого и горького (или молочного). Такое печенье особенно вкусно есть еще теплым, пока шоколад не застыл, оно — тягучее и кремовое. …далее

Добавил: Саша Кружко 28.10.2013

Печенье шоколадное 3.0

Стоит взглянуть на упаковку готового печенья и прочитать состав, отпадает охота покупать его. А как насчет домашней выпечки? Сделать такую очень легко! Рассказываю, как приготовить печенье шоколадное. …далее

Добавил: Наталья Польщак 30.04.2017

Печенье «Oreo» 5.0

Не знаю, почему, но это печенье обожают дети. Думаю, что настало время перестать его покупать в магазине, а попробовать сделать самостоятельно. Тут вам поможет рецепт, как приготовить печенье «Oreo». …далее

Добавил: Антон Сорока 13.10.2017

Печенье «Нутелла» 5.0

Хотите сделать оригинальную выпечку, но не можете найти рецепт? Ищите новый вкус, который бы покорил с первого укуса? Обожаете шоколад? Всё это должно привести вас к моему вкусному варианту. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.08.2018

Бискотти с изюмом и шоколадом 5.0

Сегодня расскажу, как приготовить бискотти с изюмом и шоколадом, невероятно вкусное итальянское печенье, главный плюс которого в том, что его можно хранить в герметичной таре несколько месяцев. …далее

Добавил: Елена Конова 23.06.2017

Шоколадно-ванильное печенье 4.4

Шоколадно-ванильное печенье — это небольшого размера десерт с приятным ароматом и очень ярким запоминающимся вкусом. Печенье очень нравится детям, кстати, взрослые также от него без ума. Пробуем! …далее

Добавил: Саша Кружко 14.12.2010

Шоколадное печенье с вишней 4.2

Вкусное и красивое печенье, которое ко всему прочему очень просто приготовить. Справится даже начинающая хозяйка. Дерзайте! …далее

Добавил: Саша Кружко 14.12.2010

Шоколадное печенье с эспрессо 4.2

Печенье получается хрустящим и сладким, с двойной порцией шоколада и эспрессо. Десерт очень понравится детям, которые без ума от сладостей, а также любителям аромата кофе и изысканной выпечки. …далее

Добавил: Саша Кружко 14.12.2010

Ореховое печенье с шоколадом 4.0

Вкусное воздушное ореховое безе. По вкусу они похожи на миндальное печенье. Прослойка из горького шоколада хорошо сочетается со сладким вкусом самого печенья. …далее

Добавил: Jess 31.05.2012

Печенье с медом и шоколадом 3.0

Рецепт приготовления печенья из рисовой муки, овсяной муки, корицы, меда и ванильного экстракта. По этому рецепту у вас получится около 8 десятков печенья диаметром 2,5 см. …далее

Добавил: Alteredego 11.10.2011

Печенье 4.0

Кто не любит печенья? Пожалуй, его любят все, особенно дети. А что, если вам надоели привычные рецепты и хочется чего-то европейского? Сегодня я расскажу вам, как приготовить печенье быстро и вкусно. …далее

Добавил: Татьяна Семина 01.08.2017

Орехово-банановое печенье с шоколадом 4.0

Рецепт вкусного орехово-шоколадного печенья с бананом. Геркулесовые хлопья, добавленные в тесто, делают его необыкновенно нежным. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Печенье с шоколадом и ванилью 4.8

Рецепт приготовления печенья с шоколадными чипсами и ванилью. По этому рецепту у вас получится около 18 штук печенья. Печенье хорошо подавать со стаканом холодного молока. …далее

Добавил: Alteredego 12.10.2011

Крем для печенья

Крем для печенья мы будем готовить по американскому рецепту из излюбленного этой нацией арахисового масла, а также сливочного масла, сахарной пудры, ванилина и сливок. Вкусно, круто, аппетитно! …далее

Добавил: TomaB 20.11.2014

Шоколадное печенье с кусочками шоколада 3.2

Если вы сластена и любите шоколад в любом виде, этот рецепт именно для вас. Очень вкусные, очень шоколадные печенья, да еще и с маленькими кусочками шоколада внутри — это наслаждение для сладкоежек! …далее

Добавил: Владимир Братиков 21.11.2016

Творожно-шоколадное печенье 2.8

Здесь я покажу, как приготовить творожно-шоколадное печенье, нежное лакомство для всей семьи. Я использую белый шоколад для начинки, которая прекрасно сочетается с творожным тестом. …далее

Добавил: Юлия Резник 24.02.2017

Мягкое печенье 4.4

Не знаете, чем побаловать себя на десерт? Тогда предлагаю вам очень простой рецепт мягкого печенья с какао и шоколадом. Это невероятно аппетитное лакомство, которое стоит попробовать. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.03.2015

Простые сладости

Вам интересно, как приготовить простые сладости? Поверьте, что не обязательно тратить много денег или проводить на кухне целый день, когда вам хочется полакомиться домашними сладостями. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.08.2017

Идеальное шоколадное печенье рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Испечём идеальное шоколадное печенье

Осень вроде только началась, а кое-кто уже ждёт не дождётся зимних праздников. Кто-то — это моя доченька, которая мне все уши прожужжала о шоколадном печенье, которое мы в Рождественскую ночь должны оставить Святому Николаю со стаканом тёплого молока — в знак благодарности за подарки. И вот мы решили найти рецепт идеального шоколадного печенья. Перепробовав несколько вариантов, мы с дочерью остановились на этом. Печенье получается нежным, рассыпчатым и очень вкусным. С тёплым молоком — самое оно:).

Как приготовить «Идеальное шоколадное печенье» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для печенья нам понадобятся: мука, какао-порошок (несладкий), сахар коричневый (можно заменить белым), яйцо, разрыхлитель, масло.

Шаг 2 Ссылка

Муку смешать с разрыхлителем и какао.

Шаг 3 Ссылка

115 г сливочного масла тщательно взбиваем с сахаром.

Шаг 4 Ссылка

Оставшееся масло (115 г) растапливаем и добавляем к взбитой масляно-сахарной массе.

Шаг 6 Ссылка

Добавляем смесь муки, какао и разрыхлителя.

Шаг 7 Ссылка

Всё тщательно перемешиваем.

Шаг 8 Ссылка

С помощью ложки для мороженого (или, за неимением таковой, обычной столовой ложки) выкладываем тесто на противень, застелённый пергаментом.

Шаг 9 Ссылка

Отправляем в духовку на 17-18 минут при температуре 180°С. Главное — не передержать печенье, иначе оно будет твёрдым. Вынимаем его, когда оно ещё мягкое — при остывании печенье приобретёт необходимую твёрдость.

Домашнее шоколадное печенье с какао быстро и просто

Быстрые рецепты имеют огромный ряд преимуществ, поэтому, в моем арсенале их очень много. Сегодня готовила любимое лакомство моей подруги — вкусное домашнее шоколадное печенье. Подруга позвонила неожиданно и сказала, что через 15 минут зайдет в гости. Я это время зря не теряла, а приготовила простое, но очень вкусное шоколадное печенье с какао, успев сделать пошагово фото, для иллюстрации рецепта. И это все за 15 минут. Фантастика! Обязательно берите на заметку и балуйте своих родных и друзей!

Итак, нам нужно:

— яйцо куриное — 1 штука;
— какао-порошок — 2-3 ст. ложки;
— масло сливочное или спред растительно-сливочный — 50 грамм;
— сахар — 1/2 стакана;
— мука пшеничная в/с — 1 стакан;
— ваниль — на кончике ч. ложки;
— молоко (3,2%)- 1 ст. ложка.

Как приготовить очень вкусное шоколадное печенье за 15 минут

Сливочное масло отправить на водяную баню или в микроволновку на 50 секунд. Оно приобретет нужную консистенцию. Вместо масла можно использовать спред растительно-сливочный. Он отлично подойдет для данной выпечки.

Добавить к топленому сливочному маслу или спреду: сахар, куриное яичко, ваниль.

Хорошенько перемешать ложкой. Добавить какао-порошок. Количество какао зависит от того, насколько насыщенное шоколадное печенье вы хотите получить в итоге.

Перемешать. Добавить пшеничную муку высшего сорта. Перед добавление ее нужно просеять пару раз, чтобы насытить кислородом. Это сделает выпечку более воздушной.

Замешивая эластичное тесто, добавить ложку жирного теплого молока. У меня домашнее молоко, которое беру у проверенных знакомых.

Месить, пока тесто не приобретет консистенцию, как показано на фото.

Из теста отщипываем кусочки и формируем шарики. Шарики приплюснуть.

Противень услать пергаментом для выпечки. Выложить печенье и отправить в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать ровно 10 минут.

В процессе запекания, печенье приобретет небольшие трещины сверху, которые дополнительно украсят его.

Дать печенью немного остыть, выложить на тарелочку.

Подавать самое вкусное шоколадное печенье к ванильному какао и прочим любимым напиткам. Замечу, что выпечка в средине получается немного влажной. Мне оно напоминает любимый брауни. А какие ассоциации возникнут у вас, когда вы испечете печенье по моему рецепту? Делитесь. 🙂

Очень вкусное шоколадное печенье рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 13 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для очень вкусного шоколадного печенья на 13 порций :

Рецепт приготовления очень вкусного шоколадного печенья по шагам

Такое печенье не стыдно подать своим гостям к чаю или угостить им близких вам людей. Для приготовления вкусного шоколадного печенья нам потребуется в миску разбить два куриных яйца среднего размера. Если они будут мелкие, то нужно добавить еще одно. Всыпать туда сахар и какао. Какао лучше брать хорошего качества, так как самое дешевое может просто испортить любую выпечку. Все ингредиенты нужно соединить, хорошо перемешать с помощью венчика или ложки.

Вот такая консистенция должна получиться.

Теперь муку смешиваем с разрыхлителем и, просеивая, всыпаем в миску. Добавляем постепенно и все хорошо перемешиваем. Стол присыпаем мукой и домешиваем уже на нем.

Готовое тесто можно раскатать при помощи скалки или вручную от середины теста придать форму круга. Верх тоже присыпаем мукой.

При помощи специальных форм вырезаем фигурки нужного размера. Если таковых не имеется, то вполне можно обойтись ножом или придумать что-то свое, это особого значения не имеет.

Противень смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем на него фигурки из теста.

Духовую печь разогреваем до 170-180 градусов и выпекаем 8-10 минут. Готовность определяем стандартным способом — до сухой зубочистки.

С духовки вытаскиваем печенье сразу, не даем остывать внутри. Чтобы удобнее было его вытаскивать с противня, используйте лопатку, поддевая изделия снизу. Готовые шоколадные печенья можно обсыпать просеянной через сито сахарной пудрой или покрыть мастикой. Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

14

13

1

173

Какао-порошок

10

6

4

117

Сахарная пудра

0

0

50

187

Мука пшеничная

27

3

175

835

Разрыхлитель теста

0

0

4

16

Растительное масло

0

17

0

153

всего в блюде:

51

39

404

2159

всего в 1 порции:

4

3

31

166

всего в 100 граммах:

8

6

61

328

автор рецепта: Kulinarha

дата публикации: 24.01.2014

просмотров: 12105

Похожие рецепты

Мамины знаменитые шоколадные крошки (самоподнимающаяся мука)

Ищете ЛУЧШИЙ рецепт печенья с шоколадной крошкой для своей семьи? Попробуйте известное легкое печенье с шоколадной крошкой от моей мамы, чтобы получить невероятно мягкое, липкое и вкусное печенье с шоколадной крошкой! Это домашнее печенье с шоколадной крошкой сделано из самоподнимающейся муки, и его НАСТОЛЬКО ЛЕГКО сделать.

* Этот пост содержит партнерские ссылки. Спасибо за поддержку Kindly Unspoken Blog!

Мамины знаменитые шоколадные крошки с самоподнимающейся мукой

Всем привет! Сегодня вас ждет серьезное угощение по одному из моих любимых рецептов ВСЕГДА!

В честь Дня матери я делюсь рецептом знаменитого маминого печенья с шоколадной крошкой и самоподнимающейся мукой и хочу сказать, что это домашнее печенье с шоколадной крошкой абсолютно ВКУСНО.

Я знаю, что буквально каждый там всегда хвастается тем, что делает лучшее печенье с шоколадной крошкой, но ДЕЙСТВИТЕЛЬНО это САМОЕ ЛУЧШЕЕ и самое легкое печенье с шоколадной крошкой, никаких конкурсов.

Если вы хотите узнать, как приготовить «Знаменитое и легкое шоколадное печенье моей мамы», продолжайте читать, чтобы узнать о полном легком рецепте шоколадного печенья ниже, а также посмотрите мой видеоурок здесь!

Не забудьте подписаться на мой канал на Youtube, чтобы смотреть еженедельные видео с рецептами!

Рецепт известного шоколадного печенья «Мамина»

Это домашнее легкое печенье с шоколадной крошкой, о, такое мягкое и липкое благодаря этим восхитительным шоколадным крошкам, и поверьте мне, когда я говорю, что вы не сможете съесть только одно.

О, и если вам интересно название, они действительно знамениты!

Моя мама заняла 1-е место на нашей ярмарке графства, когда она была еще подростком за ее вкусный и легкий рецепт мучного шоколадного печенья.

Печенье с шоколадной крошкой из муки с легким самовозрастанием

Знаменитое и легкое печенье с шоколадной крошкой от моей мамы — одно из моих любимых лакомств, которое я готовлю (и ем), и помимо восхитительного вкуса, это печенье из самоподъемной муки — мое самое любимое, потому что это простой рецепт домашнего печенья с небольшим количеством ингредиентов.

Как человек, который любит печь и готовить, я предпочитаю простые рецепты, которые не слишком сложны, и если вы тоже, то вам понравится ее простой рецепт печенья с шоколадной крошкой и самоподнимающейся мукой.

Можно ли использовать самоподнимающуюся муку для печенья?

Многие люди задают вышеупомянутый вопрос, когда хотят приготовить печенье, и я здесь, чтобы спасти положение, сказав вам, что самоподнимающаяся мука — САМОЕ ЛУЧШЕЕ, когда дело доходит до ЛУЧШЕГО печенья с шоколадной крошкой.

Сколько я себя помню, моя мама всегда использовала самоподнимающуюся муку во всех своих рецептах печенья, и это значительно упрощает задачу, поскольку не требуется дозировать пищевую соду и соль.

Серьезно, если вы никогда не пробовали печенье из самоподнимающейся муки, попробуйте его, и вы больше никогда не вернетесь к использованию универсальной муки, пищевой соды и соли.

Это печенье всегда получается очень вкусным, и его НАСТОЛЬКО легко приготовить!

Говоря о самоподнимающейся муке, обязательно ознакомьтесь с некоторыми из моих других популярных рецептов самоподнимающейся муки ниже:

Какие шоколадные чипсы лучше всего подходят для приготовления шоколадного печенья?

На мой взгляд, лучшая шоколадная крошка для приготовления шоколадного печенья — это классические полусладкие шоколадные чипсы Nestle Toll House.

Для этих простых шоколадных печений я люблю использовать половину обычного размера и половину этих мини-полусладких шоколадных чипсов.

Использование комбинации как обычного, так и мини-блюд добавляет больше шоколадного вкуса и делает их еще более липкими и вкусными!

Легкие рецепты печенья, которые вам понравятся:

Как приготовить шоколадное печенье из самоподнимающейся муки

Как я уже упоминал ранее, одна из лучших особенностей этого домашнего печенья с шоколадной крошкой — это то, что для его изготовления вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, и их очень легко быстро взбить, когда у вас есть тяга к шоколадному печенью.

Ниже я привел список всех ингредиентов и рекомендуемых инструментов, которые вам понадобятся для приготовления этих файлов cookie.

Необходимые ингредиенты:
Лучшие инструменты для приготовления самовозрастающего мукового печенья с шоколадной крошкой:

Читать дальше: 30 основных инструментов для выпечки, необходимых каждому домашнему пекарю

Мой совет №1 по приготовлению самовозрастающего мучного печенья с шоколадной крошкой

Я готовлю это удивительное печенье с шоколадной крошкой ГОДЫ, и, хотя рецепт не изменился, со временем я обнаружил, что лучший способ сделать это печенье идеально вкусным, мягким и очень липким — это CHILL ТЕСТО перед выпечкой .

В первые годы, когда я начал печь печенье, я просто делал тесто для печенья и сразу бросал его в духовку, но с тех пор я узнал, что это оказывает серьезную медвежью услугу, если вы хотите мягкое, жевательное, очень липкое печенье.

Конечно, они будут по-прежнему восхитительными на вкус, но сразу после выпечки печенье распространилось по сковороде, и в результате получилось более плоское, хрустящее и более сухое печенье.

Почему так важно охлаждать тесто для печенья?

А.Не для того, чтобы вдаваться в подробности о вас, но охлаждение теста для печенья укрепляет жир в печеньях и гарантирует, что они сохранят свою форму. Это также гарантирует, что они будут иметь мягкую и жевательную консистенцию при запекании.

B. Это действительно усиливает все восхитительные ароматы вашего печенья, делая их еще более неотразимыми.

Как долго нужно охлаждать тесто для печенья?

Чтобы печенье с шоколадной крошкой сохраняло пушистую форму и мягкую текстуру, охладите тесто в течение как минимум 1-2 часов или до 48 часов перед выпечкой.

Лично я предпочитаю делать тесто накануне вечером и ставить его в холодильник на ночь, и оно всегда получается потрясающим!

Охлаждение теста для печенья также облегчит выкапывание или раскатку шариков из теста для печенья, а вкус действительно усиливается, чем дольше вы храните тесто в холодильнике.

Могу ли я заморозить тесто для шоколадного печенья?

Да! Фактически, я делаю это все время, когда хочу приготовить только половину партии для себя и моих мальчиков.

Просто приготовьте тесто для печенья, как указано, охладите не менее 1 часа, затем скатайте в отдельные шарики и поместите на поднос, чтобы они заморозили от 30 минут до 1 часа.

Затем переложите шарики из теста для печенья в безопасный пакет или контейнер для морозильной камеры и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Готовые к выпечке выложите на противень и выпекайте, как указано.

Прикрепить сообщение

Посмотрите мой видеоурок ниже

Как приготовить знаменитое маминое печенье с шоколадной крошкой из самовозрастающей муки (легко и вкусно!)

Распечатать часы значок часов

Описание

Ищете ЛУЧШИЙ рецепт печенья с шоколадной крошкой для своей семьи? Попробуйте знаменитое печенье с шоколадной крошкой и самовозрастающей мукой от моей мамы, чтобы получить невероятно мягкое, липкое и восхитительное печенье с шоколадной крошкой! Это домашнее печенье с шоколадной крошкой сделано из самоподнимающейся муки и шоколадной крошки Nestle Toll House, и его НАСТОЛЬКО ЛЕГКО сделать.


  • 1 стакан (2 палочки) размягченного масла * (я использую несоленое, но не стесняйтесь использовать соленое, если хотите)
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2/3 стакана сахара
  • 1/2 стакана светло-коричневого сахара
  • 2 стакана самоподнимающейся муки
  • Полусладкие шоколадные чипсы в упаковке 12 унций (мне нравится 1/2 обычного и 1/2 мини-размера)

  1. С помощью ручного электрического миксера взбейте сливочное масло в большой миске до однородной массы.
  2. Затем добавьте сахар и коричневый сахар и перемешайте миксером около 1 минуты до кремообразного состояния. Добавьте экстракт яиц и ванили и перемешивайте около 30 секунд до однородности.
  3. Медленно всыпайте по 1/2 стакана муки и перемешивайте до однородной массы.
  4. Затем добавьте шоколадную стружку и аккуратно перемешайте вручную до однородного состояния. (Мне нравится использовать половину шоколадной стружки обычного размера и половину мини-размера, чтобы сделать их еще более вкусными!)
  5. Накройте и поместите тесто для печенья с шоколадной крошкой в ​​холодильник для охлаждения минимум на 1 час или на ночь, если хотите.*
  6. Когда тесто остынет, достаньте его из холодильника и с помощью небольшой ложки для печенья или руками сформируйте шарики.
  7. Выстелите большие противни для печенья пергаментной бумагой и поместите на противень шарики из теста для печенья на расстоянии примерно 2 дюйма друг от друга.
  8. Поместите в духовку, разогретую до 375 градусов, и запекайте 8-11 минут, пока боковые стороны и дно не станут светло-золотисто-коричневыми.
  9. Выньте из духовки и дайте печенье остыть на противне в течение 2 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
  10. Храните оставшееся печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.

Банкноты

Масло — Убедитесь, что масло размягчено до комнатной температуры, но не слишком мягкое или растопленное. Я обычно ставлю свое за пару часов до того, как хочу приготовить печенье. Я лично использую для этого печенья несоленое масло, но вы можете использовать соленое, если хотите.

Как долго охлаждать тесто — Я рекомендую охладить тесто для печенья не менее 1 часа в холодильнике перед выпечкой.Это предотвратит растекание печенья слишком тонким слоем и поможет получить более мягкую жевательную консистенцию. Лично мне нравится делать тесто для печенья накануне вечером и ставить его в холодильник на ночь, и вы даже можете охлаждать тесто до 48 часов.

Как хранить печенье — Храните оставшееся печенье с шоколадной крошкой в ​​герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.

Как заморозить тесто — Тесто для печенья можно заморозить на срок до 3 месяцев. Я рекомендую сформировать шарики и поместить в безопасный пакет для морозильной камеры, чтобы вы могли легко испечь их из замороженных.Выпекайте, как указано.

Ключевые слова: печенье, шоколадное печенье, легкое шоколадное печенье, легкое домашнее шоколадное печенье, домашнее печенье, самоподнимающееся мучное печенье, лучшее шоколадное печенье, шоколадное печенье с самоподнимающейся мукой, печенье с самоподнимающейся мукой, легкие рецепты печенья, домашнее печенье, самоподнимающееся мучное печенье с шоколадной крошкой

Еще больше популярных рецептов печенья:

Для меня приготовление маминого печенья всегда вызывает столько детских воспоминаний.Я искренне думаю, что у всех нас есть один продукт, который возвращает нас всех, и для меня это печенье с шоколадной крошкой.

Я помню, как бесчисленное количество раз был на кухне с двумя моими братьями и моей мамой, делая огромную партию ее легкого печенья с шоколадной крошкой, и всегда было очень весело помочь перемешать тесто, аккуратно вычерпывая тесто для печенья на кастрюли и с тревогой ждите, пока не сработает таймер и они не станут достаточно прохладными, чтобы их можно было есть.

Нет ничего лучше, чем съесть теплое печенье со стаканом холодного молока и насладиться им с людьми, которых вы любите больше всего.

И теперь, как Мать, я могу поделиться этими чудесными традициями с двумя моими драгоценными мальчиками и оставить особые воспоминания в процессе.

* Фотографии и советы по рецептам обновлены в 2021 году

Хотите больше десертов? Посмотрите эти популярные рецепты:

Надеюсь, вам понравился сегодняшний пост о знаменитых шоколадных печеньях моей мамы с самоподнимающейся мукой!

Надеюсь, вы попробуете это вкусное и легкое самоподнимающееся мучное печенье в следующий раз, когда захотите домашнее печенье с шоколадной крошкой.

Какие особые воспоминания у вас остались с мамой? Есть ли какой-то конкретный продукт, который возвращает вас в детство?

Дайте мне знать в комментариях ниже!

Спасибо, что заглянули! — Кара

Прикрепить сообщение

Легкое печенье с шоколадной крошкой — Сахарный фартук

Защита от дурака Шоколадное печенье по рецепту можно приготовить МЕНЬШЕ 30 минут! На самом деле они запекаются всего 7-8 минут.

Ищете лучшее печенье с шоколадной крошкой КОГДА-ЛИБО? вы попали в нужное место.

Шоколадное печенье FOOL PROOF

Я представляю вам… ДУРАКОВОЕ шоколадное печенье. Совершенно мягкий. Совершенно сладко. Идеально толстый. Совершенно шоколадный. Идеально жевательный. Совершенно идеально.

Невероятно вкусный, очень густой и мягкий с шоколадной крошкой. Слегка хрустящая снаружи и жевательная внутри.

Сладкий маслянистый вкус шоколада, идеальный для тех, кто любит шоколадное печенье, особенно хорошо сочетается с большим стаканом молока.Никто не может устоять перед этим классическим угощением и исключительной закуской. Идеально и комфортно в дождливый день, чтобы сделать его ярче.

Легкий рецепт домашнего печенья с шоколадной крошкой на каждый день, который так просто приготовить, но он все же может научить вас многому в науке о выпечке. Вы можете приготовить тесто за два дня, и оно будет готово, когда вы захотите выпекать или положить в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.

Какие ингредиенты вам нужны

Мука — (для этого рецепта я использовал универсальное средство.)
Кукурузный крахмал — ( Это делает это печенье с шоколадной крошкой очень мягким и мягким )
Соль
Пищевая сода
Масло ( Они просто должны убедиться, что ваше масло подходящее для комнаты- температура, чтобы он правильно сливался с сахаром.)
Сахар-песок — (не стесняйтесь экспериментировать с различными соотношениями гранулированный / коричневый, если хотите.)
Коричневый сахар — ( для этого восхитительного вкуса патоки)
Яйцо — ( вы можете заменить его на 1/4 стакана несладкого яблочного соуса.)
Экстракт ванили — ( это маленький секрет, который делает это печенье особенно вкусным. )
Полусладкие шоколадные чипсы — ( можно добавить в смесь темного или молочного шоколада или даже кусочков шоколада!)
Кусочки ореха ( опционально )

Как приготовить липкое шоколадное печенье

Уловка сделать липкое печенье не в том, чтобы ПЕРЕПЕЧИТЬ их. Они не будут выглядеть готовыми, когда вы достанете их из духовки по окончании времени выпечки, но это так.Они застынут при остывании на противне в течение нескольких минут. Это секрет, который делает эти печенья такими восхитительными! Кукурузный крахмал также является ключом к мягкости и густоте. Не перемешивайте ингредиенты слишком сильно, иначе у вас может получиться сухое и твердое печенье
.

Почему мои файлы cookie тухлые?

Очень важно точно отмерить ингредиенты, особенно муку. Если вы случайно добавите слишком много муки в тесто, печенье не разрастется. Используйте мерный стакан для сухих ингредиентов.
Убедитесь, что смесь масла и сахара хорошо взбитая.

Почему у меня плоские файлы cookie?

Для предотвращения плоского печенья Охладите тесто для печенья не менее часа , чтобы ингредиенты оседали вместе после смешивания. Чем теплее будет тесто для печенья, когда вы его поставите в духовку, тем более плоским и тонким будет ваше печенье.

Можно ли заморозить тесто для печенья с шоколадной крошкой?

Да! Вы можете приготовить тесто с шоколадной крошкой, скатать его в шарики, охладить в холодильнике в течение часа и заморозить.Если вы хотите запечь, просто достаньте их из морозильной камеры, поместите их на противень, выстланный пергаментом, и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа, чтобы они разморозились (накрылись) и запекались! Заморозьте тесто для печенья на срок до 3 месяцев.

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и легкий рецепт — обязательно оставьте свой отзыв ниже!
Также не забудьте подписаться на SugarApron на Facebook, Pinterest и Youtube

Легкое печенье с шоколадной крошкой

Сара Козовски

Надежный рецепт печенья с шоколадной крошкой можно приготовить МЕНЬШЕ 30 минут! На самом деле они запекаются всего 7-8 минут.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 55 минут

Курс шоколадное печенье, печенье

Кухня Американская

  • 1 палочка сливочного масла около 1/2 стакана размягченного
  • 6 столовых ложек сахарного песка
  • 6 столовых ложек коричневого сахара в упаковке
  • 1 яйцо предпочтительно комнатной температуры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 / 4 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
  • 1 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 стакан полусладких шоколадных чипсов плюс дополнительно для топов, необязательно
  • 1/3 стакана нарезанных грецких орехов необязательно
  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.

  • Взбейте сливочное масло, белый сахар и коричневый сахар до однородной массы. Вбить яйцо, затем добавить ваниль.

  • В миске среднего размера смешайте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль.

  • Постепенно добавляйте мучную смесь во влажные ингредиенты. Добавьте шоколадную стружку. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и охладите 30 минут.

  • Зачерпните тесто и положите большими ложками на пергаментные листы для печенья, расположив их на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга.

  • Выпекайте в течение 7-8 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет коричневой (центры будут мягкими). По окончании времени выпечки печенье будет выглядеть недогретым, но это хорошо, оно полностью приготовится на противнях.

  • Достаньте из духовки и оставьте на противнях на 10 минут.

  • При желании осторожно вдавите дополнительную шоколадную стружку в верхнюю часть теплого печенья. Уберите их в стойку для охлаждения.

Шоколадное печенье по ключевому слову, легкий рецепт

Рецепт лучшего шоколадного печенья (+ ВИДЕО)

Наш самый ЛЮБИМЫЙ рецепт шоколадного печенья! Это мягкое, жевательное и восхитительное печенье с шоколадной крошкой идеально подходит для любого случая и по-настоящему удивит любого, кто его попробует.

Это рецепт, о котором нас просят больше, чем о любом другом! Это классическое печенье с шоколадной крошкой — мягкое, жевательное и готовое из кладовых. Обязательно ознакомьтесь с некоторыми из наших других классических рецептов печенья, такими как сникердудли и сахарное печенье.

небывалый фаворит семьи

Давайте начнем с правдивого заявления: мне еще предстоит встретить человека, который действительно любит ПЕЧЕНЬЕ! В частности, мне еще предстоит встретить человека, который не влюбился бы в сегодняшний рецепт нашего КЛАССИЧЕСКОГО печенья с шоколадной крошкой.

Мы получили этот рецепт несколько десятилетий назад от друга семьи, и с тех пор его любят и обожают. Каждый раз, когда я делаю это печенье, меня сразу же просят дать рецепт.

Это просто — это быстро — и результат невероятный!

Я использую этот рецепт как основу почти для каждого рецепта печенья, который я готовлю. Просто хорошо и мягко! Я знаю, что это работает, и чувствую, что вам понравится этот рецепт, потому что сотни (если не тысячи) говорили мне то же самое.

Как сделать

Как и все рецепты на этом сайте, эти куки простые. На их изготовление уходит около 10 минут!

В состав входят: белый сахар, коричневый сахар, сливочное масло, масло, яйца, пищевая сода, разрыхлитель, соль, ваниль, мука и самый важный ингредиент из всех — шоколадная стружка! Просто соберите ингредиенты, и это печенье будет готово в кратчайшие сроки.

Разогрейте духовку до 350. Начните со взбивания сливочного масла, масла и сахара. Добавить яйца и взбивать до образования пышности.

Добавьте оставшиеся ингредиенты — пищевую соду, разрыхлитель, соль, ваниль, муку и шоколадную стружку. Смешайте, пока не смешано, а затем выкладывайте на смазанный жиром противень.

ПРИМЕЧАНИЕ. Чтобы печенье выглядело красивым, нужно добавить несколько кусочков шоколада поверх вычерпанного или раскатанного теста для печенья. 😉

Выпекайте 7-9 минут и вуаля — лучшее печенье с шоколадной крошкой !!

Факторы печенья

Мы все знаем, что каждый любит свое печенье определенным образом — будь то мягкое, хрустящее, большое, маленькое, жевательное, хрустящее и т. Д.Вот несколько советов, как изменить некоторые вещи, чтобы они были такими, как вам они нравятся.

  • ВКУС — измените его, добавив другую шоколадную стружку. Нам нравится сочетание чипсов из белого шоколада и ириски !!
  • ЖЕСТКОСТЬ — Вместо 1 стакана сахара + 1 стакана коричневого сахара попробуйте использовать ½ стакана сахара + 1 ½ стакана коричневого сахара. Делает их немного более жевательными!
  • CRISPY-NESS — Если вы предпочитаете более хрустящее печенье, вам нужно уменьшить содержание влаги.Попробуйте воспользоваться одним из следующих советов:
    • Выпекайте печенье дольше при более низкой температуре. У файлов cookie будет время, чтобы они растеклись, прежде чем они затвердеют. Более тонкое печенье будет более сухим и хрустящим.
    • Замените масло или масло сливочным маслом. Сливочное масло тает быстрее, и печенье распространяется быстрее, прежде чем затвердеет. Он также содержит воду, которая при выпекании выделяет пар, что делает печенье более сухим.
    • Замените коричневый сахар белым сахаром или кукурузным сиропом. Без влаги, содержащейся в коричневом сахаре, они станут более сухими и хрустящими.
  • РАЗМЕР — Используйте маленькую ложку для печенья и выпекайте меньшую или большую ложку для печенья и запекайте дольше, чтобы изменить размер этого восхитительного печенья.

Что делает печенье мягким и жевательным?

Благодаря высокому содержанию влаги получается мягкое жевательное печенье. Если вы ищете способы сделать ваш любимый рецепт немного мягче, попробуйте некоторые из этих идей, чтобы сохранить эту влажность:

  1. Выпекайте печенье более короткое время при более высокой температуре.
  2. Замените сливочное масло в пропорции 1: 1 на жирное масло или растительное масло. Это увеличит содержание жира и сделает печенье более мягким.
  3. Добавьте в рецепт 1 столовую ложку патоки (10% воды) или меда. Не добавляйте более 1 TBSP, так как вы не хотите испортить тесто.
  4. Замените белый сахар коричневым сахаром в соотношении 1: 1. Коричневый сахар содержит патоку.

Дополнительные советы и хитрости

Если вы взбили тесто, но не совсем готовы сделать его все, вы можете ХРАНИТЬ тесто в герметичном контейнере в ХОЛОДИЛЬНИК в течение 3-4 дней.

Печенье с шоколадной крошкой тоже МОРОЗИЛЬНО ДРУЖЕСТВЕННОЕ . Даже если по вашему рецепту получается больше, чем вы едите за один раз, все равно готовьте всю партию. Скатайте лишнее тесто в шарики и заморозьте их в герметичном контейнере. Если вы хотите использовать их, просто вытащите желаемое количество, дайте ему оттаять и запекайте в соответствии с инструкциями рецепта.

Если вы хотите, чтобы печенье дольше оставалось мягким, попробуйте положить кусок хлеба в контейнер или сумку Ziploc. Он помогает впитывать воздух и сохраняет печенье красивым и влажным.

Так легко поменять!

Можете сказать, насколько нам нравится этот рецепт ?! Это лучшее! Мы любим его менять, поэтому обязательно ознакомьтесь с другими вариантами файлов cookie, используя этот рецепт в качестве основы.

  • M&M COOKIES — добавьте измельченные M & Ms в тесто и целые M&M сверху! Дети сходят с ума от этого.
  • РОЛО ПЕЧЕНЬЕ — добавьте в это тесто нарезанные кусочки роло и ириски, чтобы придать им хрустящую корочку и карамель.
  • REESE’S PIECES ПЕЧЕНЬЕ — измельченные Reese’s Pieces с шоколадной стружкой и другими Reese’s Pieces сверху.
  • COOKIES N CREAM COOKIES — с начинкой из белого шоколада + печенье Herhsey’s N Cream насквозь!
  • MINT M&M и OREO COOKIES — измельченные OREOS и мятные M&M заполняют это восхитительное печенье.
Дополнительные рецепты печенья см .:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 7 минут

Общее время 12 минут

Порций 36 печенья

Калорий 185 ккал

Автор Lil ’Luna

  • 1 стакан коричневого сахара
  • 1 стакан сахара
  • ½ стакана несоленого масла
  • ½ стакана растительного масла
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванили
  • 3 стакана универсальной муки
  • 2 стакана чипсов из молочного шоколада
  • Сливки сливочное масло, масло и сахар в настольном миксере (или ручным миксером в миске).Добавить яйца и взбивать до образования пышности.

  • Добавьте пищевую соду, соль, разрыхлитель, ваниль и муку и перемешайте до однородного состояния.

  • Сложить шоколадную стружку и выложить на слегка смазанный маслом противень.

  • Выпекайте при температуре 350 ° С 8-10 минут.

лучшего шоколадного печенья — Once Upon a Chef

Нежное, пышное и пушистое с идеально четкими краями — это шоколадное печенье на вкус лучше, чем Toll House, и более надежное.

Может показаться странным, что я веду блог уже восемь лет, но ни разу не поделился с вами ни одним простым рецептом печенья с шоколадной крошкой. Правда в том, что я пекла печенье с шоколадной крошкой с пятого класса, и мне еще не приходилось встречать рецепт, который был бы заметно лучше, чем обычная версия Nestlé Toll House, которую все знают и любят.

Это не из-за отсутствия попыток — я оставил тесто на ночь, чтобы развить аромат, подрумянил масло, экспериментировал с разными сортами муки и так далее.Но для меня разница во вкусе никогда не оправдывает лишнего времени или усилий. Тем не менее, рецепт Toll House не идеален (извините, Toll House!). Если следовать рецепту как есть, печенье часто получается разочаровывающе плоским.

За прошедшие годы я изменил рецепт, чтобы сделать его более надежным и немного вкуснее. Я использую меньше сахара, больше муки, два вида высококачественного шоколада вместо обычных шоколадных чипсов и всегда охлаждаю тесто перед выпечкой. В результате получается печенье из кусочков шоколада, которое становится нежным, пышным и пушистым с идеально четкими краями.

Что вам понадобится для приготовления шоколадного печенья

Как приготовить шоколадное печенье

Для начала смешайте масло и оба сахара в емкости электрического миксера.

Взбивать до светлого, пушистого и кофейного цвета с молоком. При необходимости соскребите стенки и дно миски.

Добавить ваниль и яйца и взбивать еще 2 минуты. Очистите миску.

Добавьте соль и пищевую соду и немного взбейте до однородного состояния.

Добавьте муку и оба шоколадных конфеты.

Перемешивайте на низкой скорости, пока мука полностью не смешается, а шоколад не распределится равномерно по тесту.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой или переложите тесто в герметичный контейнер и дайте ему постоять в холодильнике, пока оно не затвердеет, на несколько часов. Когда вы будете готовы испечь печенье, разогрейте духовку до 350 ° F и застелите противень пергаментной бумагой. Бросьте тесто в 1.Выложите шарики по 5 столовых ложек на подготовленный противень, расположив их на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. (Я использую совок для печенья # 40 / 1.5-T с проволочным спусковым крючком.)

Выпекать 11-13 минут, пока не станет золотистым по краям, но все равно станет мягким и бледным в центре. Дайте остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Наслаждайтесь! Чтобы узнать о более классических рецептах печенья, посмотрите мои овсяные печенья с коричневым сахаром с изюмом и орехами пекан и мои сладкие сахарные печенья.

YOu может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Шоколадное печенье

Нежное, пышное и пушистое с идеально четкими краями — это шоколадное печенье на вкус лучше, чем Toll House, и более надежное.

Состав

  • 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • Сахарный песок 2/3 стакана
  • 3/4 стакана темно-коричневого сахара в упаковке (мелкого заменителя светлого)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 2-1 / 2 стакана универсальной муки, размолотой и разровненной (желательно муки короля Артура — см. Примечание)
  • 6 унций горько-сладкого шоколада высшего качества, такого как Ghriardelli, крупно нарезанный
  • 2 унции молочного шоколада высшего качества, например, Ghirardelli, мелко нарезанного

Инструкции

  1. В чаше электрического миксера взбивайте масло и оба сахара в течение 3 минут или до легкого, пушистого и цвета кофе с молоком (используйте высокую скорость на ручном миксере и среднюю скорость на настольном миксере).При необходимости соскребите стенки и дно миски. Добавить ваниль и яйца и взбивать еще 2 минуты. Очистите миску. Добавьте соль и пищевую соду и немного взбейте до однородного состояния. Добавьте муку и оба шоколада и перемешивайте на низкой скорости, пока мука полностью не смешается и шоколад не распределится равномерно по тесту.
  2. Накройте миску полиэтиленовой пленкой или соскребите тесто в герметичный контейнер и дайте ему постоять в холодильнике, пока оно не затвердеет, на несколько часов.(Тесто можно хранить в холодильнике, плотно завернуть в полиэтиленовую пленку на срок до 1 недели или заморозить на срок до 1 месяца.)
  3. Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение. Выстелите противень размером 13 x 18 дюймов пергаментной бумагой.
  4. Бросьте тесто в плотно упакованные шарики по 1,5 столовых ложки на подготовленный противень, расположив их на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. (Я использую мерную ложку для печенья # 40 / 1,5-T с проволочным спусковым крючком.) Выпекайте в течение 11–13 минут, пока не станет золотистым по краям, но все равно станет мягким и бледным в центре.Дайте остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Повторите то же самое с оставшимся тестом для печенья. Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
  5. Примечание: У некоторых читателей были проблемы с плоскими файлами cookie. Это может произойти в результате использования более «мягкой» муки. Я настоятельно рекомендую для этого рецепта универсальную муку King Arthur All Purpose Flour — она ​​с высоким содержанием белка и глютена, а также помогает печенью сохранять форму.
  6. Примечание: Если позволяет время, оставьте тесто на ночь в холодильнике — вкус улучшится. Если вам не терпится даже подождать несколько часов, пока тесто не затвердеет в холодильнике, вы можете сформировать из него шарики на противне и охладить в холодильнике, пока оно не станет твердым, примерно 30 минут.
  7. Инструкции по использованию в морозильной камере: Тесто для печенья можно заморозить на срок до 3 месяцев: Раскатайте тесто в шарики, дайте застыть на противне в морозильной камере, затем поместите в герметичный пакет и нажмите как можно больше воздуха.Выпекайте по мере необходимости прямо из морозильной камеры. (Подождите 1-2 минуты в духовке.) Для замораживания после выпечки: Дайте печенье полностью остыть и храните в герметичном контейнере, разделив слои пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Перед подачей выньте печенье из емкости и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Информация о питании

На основе

  • Размер порции: 1 печенье
  • калорий: 143
  • Жиры: 7 г
  • Насыщенные жиры: 4 г
  • Углеводы: 19 г
  • Сахар: 12 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Белки: 2 г
  • Натрий: 76 мг
  • Холестерин: 24 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Шоколадное печенье без коричневого сахара

Узнайте, как приготовить шоколадное печенье без коричневого сахара! Легкое домашнее печенье усыпано шоколадной крошкой и имеет богатый маслянистый аромат.Кроме того, вам нужно всего 6 ингредиентов и 15 минут на подготовку для этого простого рецепта печенья с кусочками белого сахара и шоколада.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас мы получим небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Узнать больше

Простой рецепт шоколадного печенья без коричневого сахара

Вы хотите сочного и мягкого печенья с шоколадной крошкой, но в нем нет коричневого сахара, и вы не хотите бежать в магазин? Тогда этот рецепт печенья с шоколадной крошкой без коричневого сахара для вас!

Печенье, сделанное с нуля, — лучшая вещь на свете! Моя семья любит это печенье и даже не замечает, что оно сделано только из белого сахара.Я уверена, вам понравится рецепт. так легко и быстро сделать !

Ниже я собрал множество полезных советов и приемов по приготовлению шоколадного печенья без коричневого сахара. Но если вы видите только , чтобы увидеть инструкции к рецепту, нажмите здесь .

Шоколадное печенье с белым сахаром

Могу ли я использовать в печенье белый сахар вместо коричневого? Да! Я выбрал белый сахарный песок для этого мягкого и жевательного шоколадного печенья, потому что это самый доступный вид сахара .

Печенье с кусочками белого сахара и шоколада на тоньше и четче, чем их аналоги из коричневого сахара, но все же абсолютно восхитительно !

Состав шоколадного печенья

Можно ли приготовить шоколадное печенье без коричневого сахара? Да! Мой легкий рецепт печенья состоит из основных ингредиентов , которые, вероятно, у вас уже есть в кладовой.

  • Соленое масло : Я обычно использую соленое масло для рецепта шоколадного печенья, но несоленое масло + 1/4 чайной ложки мелкой морской соли подойдет так же хорошо.Вы также можете не добавлять соль, если хотите.
  • Сахарный песок (белый сахар) или сахарная пудра
  • Яйцо : используйте большое яйцо, а не среднее или гигантское (США, Калифорния, Австралия и Новая Зеландия). Если вы живете в Великобритании или Европе, используйте яйца среднего размера.
  • Универсальная мука : Небеленая универсальная мука лучше всего подходит для шоколадного печенья без коричневого сахара. Вы также можете выбрать хлебную муку, если любите более жевательное печенье. Я не рекомендую муку для выпечки, так как печенье будет растекаться слишком сильно.
  • Пищевая сода придает печенье приятный рост и мягкую текстуру. Разрыхлитель тоже подойдет, но сделает печенье более крутым.
  • Экстракт ванили уравновешивает другие вкусы и создает насыщенный аромат, напоминающий хлебобулочные.
  • Шоколадные чипсы : Я использовал полусладкие шоколадные чипсы, которые вы можете заменить на измельченный шоколад или кусочки шоколада. Использование высококачественного шоколада имеет решающее значение и создает лучший шоколадный вкус.

Подмешивания и замена ингредиентов

Этот рецепт шоколадного печенья без коричневого сахара легко настроить с различными добавками, и я перечислил несколько идей ниже.Хотя вы можете переключать надстройки, убедитесь, что остальная часть рецепта сделана в точности так, как написано.

  • Шоколадные чипсы : Полусладкие шоколадные чипсы могут быть дополнены молочными, темными или белыми шоколадными чипсами, кусочками шоколада, чипсами из арахисового масла или чипсами ириски. Вы также можете смешивать и сочетать разные виды шоколадной крошки.
  • Рубленые орехи : Вы можете заменить 1/2 стакана шоколадной стружки на 1/2 стакана измельченных орехов по вашему выбору, например, орехов пекан, грецких орехов или миндаля.Орехи делают тесто более жирным, поэтому я всегда добавляю в тесто 2 дополнительные столовые ложки муки.
  • Сухофрукты , такие как клюква, вишня, изюм или нарезанные абрикосы, являются восхитительными добавками для печенья с шоколадной крошкой. Замените 1/2 стакана шоколадной стружки 1/3 стакана сухофруктов. Поскольку сухофрукты часто содержат больше сахара, ваше печенье может получиться немного слаще.
  • Вкусовые экстракты : Устали от ванили? Тогда замените его экстрактом мяты перечной или горького миндаля!

Как приготовить шоколадное печенье без коричневого сахара

Мягкое шоколадное печенье без коричневого сахара готовится всего за 15 минут.Позвольте мне показать вам, как сделать куки, шаг за шагом:

Шаг 1: Разогреть духовку . Разогрейте духовку до 350 ° F / 175 ° C / газовой отметки 4. Застелите 3 противня пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

Шаг 2: сливочное масло и сахар . Добавьте масло и сахарный песок в большую миску. Используя электрический миксер, взбивайте, пока смесь не станет кремообразной, в течение 1-2 минут. При необходимости очистите стенки миски.

Совет : не перемешивайте масло и сахар дольше 2 минут, так как это приведет к плоскому печенью.

Шаг 3: Добавить яичный и ванильный экстракт . Вмешайте яйца и ванильный экстракт до однородности.

Шаг 4: Добавьте сухие ингредиенты . Добавьте муку и пищевую соду. Перемешивайте резиновым шпателем или кухонной ложкой, пока ингредиенты не смешаются, и вы не увидите комков муки.

Шаг 5: Добавьте шоколадную стружку . Добавьте шоколадную стружку или другие смеси, пока тесто не распределится равномерно.

Шаг 6: Порционируйте тесто для печенья . Используя совок для печенья или столовую ложку, вычерпайте тесто для печенья и разложите шарики для печенья на расстоянии 7 см друг от друга на выстланных противнях (противнях). При желании можно добавить несколько дополнительных кусочков шоколада на каждый шарик из теста.

Шаг 7: Выпекать . Выпекайте печенье от 11 до 14 минут, пока стороны не подрумянятся. Центры по-прежнему будут выглядеть мягкими и бледными, и это нормально.

Шаг 8: Охлаждение .Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на противне (противне) в течение 5 минут. Когда печенье достаточно остынет, переложите его на решетку, чтобы полностью остыть.

Шаг 9: Сохранить . Храните печенье в герметичном контейнере или пакете на молнии.

Советы для лучшего шоколадного печенья без коричневого сахара

Перед тем, как приготовить партию этого простого печенья с шоколадной крошкой без коричневого сахара, ознакомьтесь с моими советами и рекомендациями, которые помогут вам каждый раз делать лучшее печенье!

  • Измерение муки : Правильное измерение муки необходимо для лучшего шоколадного печенья.Использование муки на кухонных весах даст наиболее точный результат. Лучший способ измерить муку по объему (с помощью чашек) — переложить муку в мерный стакан, а затем с помощью линейки выровнять излишки. Это называется методом ложки и уровнем . Упаковка муки приведет к получению плотного и рассыпчатого печенья, поэтому мы хотим этого избежать.
  • Не перемешивайте тесто для печенья . Если вы посмотрите видео с рецептом, то заметите, что я использую свой электрический миксер только для взбивания сливочного масла и смешивания яйца, но переключаюсь на лопатку, чтобы добавить муку.Приготовляя тесто для печенья таким образом, убедитесь, что мы не перемешиваем его слишком сильно. Чрезмерное перемешивание способствует выработке глютена, что делает печенье жестким.
  • Разложите ложки теста для печенья. Обязательно разложите ложки теста для печенья на расстоянии 7 см друг от друга. Они будут расширяться во время выпечки, так как вы не хотите, чтобы они слипались.
  • Температура духовки : Всегда предварительно нагревайте духовку не менее 10–15 минут. Некоторые духовки не нагреваются должным образом и могут отключиться на несколько градусов.Если печенье кажется недо пропеченным или слишком быстро подрумянилось, проверьте температуру с помощью термометра для духовки.
  • Мягкое печенье : Выпекайте только минимальное время приготовления и уменьшите температуру духовки до 325 ° F / 165 ° C / отметки 3 для газа, если вы предпочитаете мягкое шоколадное печенье без коричневого сахара.
  • Жевательное печенье : Если вам нравится жевательное печенье с хрустящими краями, выпекайте немного дольше, примерно 13-15 минут.

FAQ

Сколько печенья приготовить по рецепту?

Этот простой рецепт печенья с шоколадной крошкой позволяет получить от 20 до 22 печенья .Я использовал самую маленькую мерную ложку из этого набора из трех штук. Если вы выберете большую ложку, у вас будет меньше печенья.

Могу ли я удвоить рецепт?

Да, вы можете абсолютно удвоить или утроить рецепт , если вам нужно сделать больше печенья. Я считаю, что настольный миксер пригодится при приготовлении большой партии теста для печенья с шоколадной крошкой. Настольный миксер с насадкой-лопастью идеально подходит для взбивания сливок из сахара и масла с добавлением экстракта яйца и ванили.

Нужно ли охлаждать тесто для печенья?

Охлаждение теста для печенья — необязательно для этого рецепта.

Охлаждение теста для печенья — горячая тема среди пекарей. Некоторые говорят, что охлаждение гарантирует, что тесто для печенья не растекается так сильно, как во время выпечки, и помогает лучше раскрыть вкус . Итак, если вам нравится густое и мягкое печенье с шоколадной крошкой, то определенно охладите тесто для печенья в течение нескольких часов или на ночь.

Обычно я не утруждаюсь и сразу испекаю печенье . Если бы я поставил миску с тестом для печенья с шоколадной крошкой в ​​холодильник, чтобы охладиться, в скором времени не останется теста, потому что маленькие — и большие муженки — руки наверняка проникнут в указанную миску и опорожнят ее. Да, моя семья ЛЮБИТ тесто для печенья.

Сахар коричневый в печенье

Что такое коричневый сахар?

Коричневый сахар производится из сахарного тростника или сахарной свеклы .Коричневый сахар все еще содержит мелассу , побочный продукт производства сахара, тогда как белый сахар рафинируется до тех пор, пока не будет удалена вся патока .

Патока придает коричневому сахару цвет и типичный карамельный вкус. Светло-коричневый сахар содержит от 3 до 4% патоки и темно-коричневый сахар от 6 до 7%. Вы можете использовать их как взаимозаменяемые в большинстве рецептов.

Что коричневый сахар делает в печенье?

Коричневый сахар влияет на вкус, текстуру и толщину печенья.

  • Аромат : Коричневый сахар придает шоколадному печенью теплый, слегка карамельный оттенок.
  • Текстура : Коричневый сахар также придает пирогам мягкую и жевательную текстуру.
  • Толщина : Коричневый сахар сохраняет печенье густым. Ожидайте, что шоколадное печенье с белым сахаром будет распространяться больше, чем печенье с коричневым сахаром.

Нужен ли коричневый сахар для печенья?

. Вы можете использовать белый и коричневый сахар как взаимозаменяемые в рецептах печенья с шоколадной крошкой.

Хотя есть много веских причин для приготовления шоколадного печенья с коричневым сахаром (подумайте о вкусе и текстуре), вполне возможно — и не менее вкусно — отказаться от коричневого сахара в рецепте и выбрать другой сахар.

Я расскажу подробнее о том, что произойдет, если вы не добавите коричневый сахар в печенье в разделе ниже.

Как приготовить коричневый сахар

Если у вас закончился коричневый сахар, но есть патока, вы легко можете сделать свой собственный коричневый сахар .

Просто смешайте 1 стакан / 240 г белого сахара с 1 столовой ложкой патоки для получения светло-коричневого сахара. Для темно-коричневого сахара смешайте 1 стакан / 240 г белого сахара с 2 столовыми ложками патоки.

Светлая, средняя или темная патока и патока подходят для приготовления домашнего коричневого сахара. Черная патока придает сладко-горький привкус, который я считаю слишком сильным для печенья.

Заменители коричневого сахара в шоколадном печенье

Что я могу использовать, если у меня нет коричневого сахара для шоколадного печенья? У вас есть несколько альтернатив коричневому сахару на выбор:

  • Сахар-песок (белый сахар) является отличной заменой коричневого сахара «чашка за чашкой».Белый сахар не содержит патоки, но по питательной ценности очень похож на коричневый сахар.
  • Золотой сахар — незаменимый сахар-песок, но с оттенком патоки.
  • Сахар Демерара — это разновидность тростникового сахара с крупными зернами. Вы можете использовать его как заменитель коричневого сахара в печенье, но он не тает во время выпечки и не меняет текстуру печенья.
  • Сахар мусковадо — это нерафинированный тростниковый сахар, который все еще содержит патоку.Сахар мусковадо имеет аромат ириски и очень влажную консистенцию.
  • Кокосовый сахар имеет уникальный вкус (ореховый с оттенками карамели) и является полезным заменителем коричневого сахара. Просто имейте в виду, что кокос менее сладкий, и ваше печенье также будет менее сладким.
  • Сахарная пудра также является опцией. Печенье с сахарной пудрой не получается хрустящим и остается очень нежным.

Инструкция по хранению + срок годности

Как хранить шоколадное печенье без коричневого сахара?

Вы можете хранить печенье в герметичном контейнере для пищевых продуктов при комнатной температуре. или заморозить печенье, чтобы оно прослужило дольше.

Как долго хранится домашнее печенье с шоколадной крошкой?

  • При комнатной температуре : Храните рецепт легкого шоколадного печенья 7 дней в герметичном контейнере при комнатной температуре.
  • Замораживание печеного печенья : Вы можете заморозить это печенье в пакете для заморозки на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы насладиться печеньем с кусочками белого сахара и шоколада, просто дайте ему разморозиться в течение нескольких часов.

Как долго держится тесто для печенья с шоколадной крошкой?

Невыпеченного теста для печенья с шоколадной крошкой можно хранить до 4 дня в холодильнике .Накройте миску полиэтиленовой пленкой или пищевой пленкой или переложите тесто в пищевой контейнер. Я также рекомендую прижимать кусок полиэтиленовой пленки / пищевой пленки непосредственно к тесту, чтобы оно не высыхало.

Можно ли заранее приготовить тесто для печенья с шоколадной крошкой?

Да, вы точно можете заранее приготовить тесто для печенья. Вы можете приготовить тесто за 4 дня до и испечь печенье, когда пора будет запекаться. Как было сказано выше, храните тесто в холодильнике.

Дайте тесту для печенья постоять на столе на 10–20 минут, чтобы оно стало достаточно мягким, чтобы его можно было зачерпнуть.

Можно ли заморозить тесто для печенья с шоколадной крошкой?

Да, вы можете заморозить тесто для печенья с шоколадной крошкой. Мне нравится хранить тесто для печенья в морозильной камере, поэтому я могу быстро приготовить домашнее печенье с шоколадной крошкой. Вот , как заморозить тесто для печенья :

  • Раскатайте тесто для печенья в шарики.
  • Охладите шарики из теста от 30 минут до часа. Перед тем, как перейти к следующему шагу, тесто должно стать твердым.
  • Поместите охлажденные шарики из теста для печенья в пакет с застежкой-молнией или контейнер для еды.
  • Заморозка на срок до 3 месяца .
  • Когда вы будете готовы запекать, достаньте замороженное тесто для печенья из морозильной камеры и разогрейте духовку. Выпекайте на 1-2 минуты дольше, чем указано в рецепте.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 11 минут

Общее время 26 минут

Состав

  • 1/2 стакана / 1 палочка / 115 г сливочного масла, размягченного (или несоленого сливочного масла + 1/4 чайной ложки соли)
  • 1 стакан / 200 г белого сахара-песка
  • 1 яйцо (США, Калифорния, Австралия и Новая Зеландия: L / Великобритания и Европа: M)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 3/4 стакана / 225 г универсальной муки (простая мука)
  • 1 чайная ложка пищевой соды (гидрокарбонат соды)
  • 1 чашка / 170 г полусладких шоколадных чипсов (1/2 пакета по 12 унций)

Инструкции

  1. Разогреть духовку .Разогрейте духовку до 350 ° F / 175 ° C / газовой отметки 4. Застелите 3 противня пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
  2. Сливочное масло и сахар . Добавьте размягченное масло и сахарный песок в большую миску. Используя электрический миксер, взбивайте, пока смесь не станет кремообразной, в течение 1-2 минут. При необходимости очистите стенки миски.
    Совет : Не смешивайте масло и сахар дольше 2 минут, так как это приведет к плоскому печенью.
  3. Добавить яичный и ванильный экстракт .Вмешайте яйца и ванильный экстракт до однородности.
  4. Включите сухие ингредиенты . Добавьте в масляную смесь муку и пищевую соду. Перемешивайте резиновым шпателем или кухонной ложкой, пока ингредиенты не смешаются, и вы не увидите комков муки.
  5. Добавить шоколадную стружку . Добавьте шоколадную стружку или другие смеси, пока тесто не распределится равномерно.
  6. Порционируйте тесто для печенья . Используя совок для печенья или столовую ложку, вычерпайте тесто для печенья и разложите шарики для печенья на расстоянии 7 см друг от друга на выстланных противнях (противнях).При желании можно добавить несколько дополнительных кусочков шоколада на каждый шарик из теста.
  7. Выпекать . Выпекайте печенье от 11 до 14 минут, пока стороны не подрумянятся. Центры по-прежнему будут выглядеть мягкими и бледными, и это нормально.
  8. Холодный . Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на противне (противне) в течение 5 минут. Когда печенье достаточно остынет, переложите его на решетку, чтобы полностью остыть.
  9. Магазин . Храните печенье в герметичном контейнере или пакете на молнии.

Банкноты

Охлаждение теста для печенья (необязательно)

Охлаждение теста для печенья не является обязательным для этого рецепта. Вы также можете испечь печенье, не замораживая тесто.

Охлаждение гарантирует, что тесто для печенья не растекается во время выпечки так сильно и помогает лучше раскрыть вкус . Так что, если вам нравится густое и мягкое печенье с шоколадной крошкой, то его обязательно охладите.

Вот что вы делаете:

  • Приготовьте тесто для печенья в соответствии с шагами 2-6.
  • Накройте и охладите тесто в холодильнике в течение 2 часов или на ночь.
  • Дайте охлажденному тесту постоять на столе на 10–20 минут.
  • Разогрейте духовку и перейдите к шагам 6–9.

Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
22
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 150 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 20 мг Натрий: 95 мг Углеводы: 22 г Волокно: 1 г Сахар: 13 г Белки: 2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь фото на Pinterest!

Вот краткое изложение инструментов, необходимых для приготовления шоколадного печенья без коричневого сахара.Вероятно, большая часть этого оборудования уже есть в вашем арсенале для выпечки.

  • Цифровые кухонные весы полезны для получения точных размеров, особенно для взвешивания муки . Конечно, вы также можете использовать мерных стаканов + ложки , если вы предпочитаете этот способ измерения ингредиентов.
  • Большая миска для смешивания : Я использую этот набор стеклянных мисок для смешивания все время. Большая миска идеально подходит для выпечки.
  • Электрический миксер : Поскольку этот рецепт печенья с шоколадной крошкой без коричневого сахара имеет среднюю дозировку, ручной миксер идеально подходит для замеса теста.Однако стационарный миксер лучше всего подходит, если вы планируете удвоить или утроить рецепт.
  • Моя силиконовая лопатка удобна для соскабливания теста со стенок чаши. Я также предпочитаю замешивать муку лопаткой, чтобы не перерабатывать тесто.
  • Лопатка для печенья идеально подходит для формования печенья одинакового размера. Я использовал самую маленькую мерную ложку из этого набора из трех штук. Вы также можете использовать столовую ложку, чтобы порционировать тесто для печенья. Из 1-1 1/2 столовых ложек теста получается печенье среднего размера.
  • Противень для печенья (противень): мне нравятся эти противни, потому что они выпекаются равномерно.
  • Пергаментная бумага (для выпечки) : Я всегда выстилаю свой противень (противень) пергаментной (для выпечки) бумагой, чтобы печенье легко снималось, даже если противень (противень) не прилипает. Еще один вариант — противни Silpat для выпечки , которые многоразовые и легко моются.
  • Прихватки для духовки необходимы при работе с горячими противнями / противнями для печенья. Как вариант, используйте сложенное кухонное полотенце.
  • Эта охлаждающая полка идеально подходит для охлаждения печенья после того, как оно вылилось из духовки.

Более простые рецепты печенья

Хотите еще вкусных рецептов печенья? Конечно, у вас! Перейдите по ссылкам ниже, чтобы увидеть сладкие и рассыпчатые продукты:

Базовый рецепт печенья с шоколадной крошкой

Иногда вам просто нужен проверенный и проверенный рецепт печенья, вы знаете тот, который будет получаться раз за разом, простой и вкусный. Вот здесь-то и приходит на помощь этот базовый рецепт печенья с шоколадной крошкой.Это рецепт моей мамы, который я использую годами и никогда не подводит.

Мне нравится то, что в нем используется несколько основных ингредиентов, он надежен, но не только потому, что из него получаются вкусные печенья, которые быстро исчезают.

Трудно поверить, что в них всего пять ингредиентов! Пусть вас не обманет тот факт, что я называю это базовым рецептом печенья с шоколадной крошкой.

Обычное печенье с шоколадной крошкой

Вкусное, но простое печенье из 5 ингредиентов, которое легко приготовить.

  • 225 граммы масло сливочное комнатная температура
  • 110 граммы сахарная пудра
  • 275 граммы Пшеничной муки
  • 1 чайная ложка Экстракт ванили
  • 75 граммы Шоколадная крошка
  1. Разогрейте духовку до 190C / 170C вентилятор / газ 5.

  2. Взбейте масло и сахар вместе, пока смесь не станет легкой и пушистой — используйте деревянную ложку или миксер.

  3. Добавьте экстракт ваниллы, муку и шоколадную стружку и перемешайте до образования теста.

  4. Раскатайте из теста шарики размером с грецкий орех и положите их на противне, немного отдельно друг от друга, и разгладьте дном стакана или рукой.

  5. Выпекать в духовке примерно 10–12 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

  6. Перед подачей на стол оставьте печенье на решетке примерно на 15 минут.

Если вам это нравится, взгляните на наши статьи о приготовлении еды с детьми.


Рецепт печенья с шоколадной крошкой

Если вы поклонник шоколадного печенья, вы обычно попадаете в один из двух лагерей: тонкое и хрустящее или толстое и жевательное.Этот рецепт предназначен для последнего — толстых и жевательных печенья с шоколадной крошкой — это то, на чем я вырос, и оно остается моим любимым печеньем по сей день. (Псссс … ищете тонкие и хрустящие печенья? Вот, пожалуйста.)

На рецепт жевательного печенья с шоколадной крошкой повлияли два основных фактора: рецепт Nestle Toll House (который, я думаю, мы все можем согласиться, в значительной степени является стандартом в отношении шоколадного печенья) и рецепт из кулинарной книги Кристины Този «Молочный бар Life».

Именно благодаря рецепту печенья с шоколадной крошкой Кристины я обнаружил чудеса этого , одного особого ингредиента , который имеет все значение.

Сухое молоко!

Видео: Как приготовить шоколадное печенье

ЛУЧШЕЕ печенье с шоколадной крошкой

Секретный ингредиент для жевательного печенья с шоколадной крошкой

Вы когда-нибудь использовали сухое молоко для приготовления шоколадного печенья или любого другого печенья?

До того, как я наткнулся на рецепт Кристины, мне никогда не приходило в голову использовать сухое молоко в чем-либо, кроме моего набора для подготовки к чрезвычайным землетрясениям в Калифорнии.Но, как я узнал из рецепта Кристины, сухое молоко придает печенью отчетливую жевательность , а также тонкий карамельный вкус , который (для меня) превращает печенье из хорошего в восхитительное.

Вам не нужно много. Всего две столовые ложки улучшат текстуру, хотя я признаю, что иногда я доходил до четырех столовых ложек и был доволен результатами.

Сухое молоко, , также называемое сухим молоком , навсегда хранится в кладовой (поэтому оно так хорошо в наборах для оказания первой помощи).Даже после вскрытия упаковки сухое молоко может храниться несколько месяцев в герметичном контейнере.

Эмма Кристенсен

Адаптация рецепта шоколадного печенья Toll House

Помимо сухого молока, это довольно простая адаптация рецепта шоколадного печенья Toll House — хотя, осмелюсь сказать, мне удалось внести несколько улучшений в классический.

  1. Я предпочитаю равное количество коричневого сахара и обычного белого сахара, как и оригинальный рецепт печенья с шоколадной крошкой Nestle, но я обнаружил, что мне нравится немного больше муки в моем печенье. Это придает печенье более прочную структуру, которое приятно есть, а также с меньшей вероятностью крошится, когда его кладут в коробку для завтрака или отправляют другу.
  2. Я также настоятельно рекомендую дать тесту охладиться как минимум на 30 минут или до ночи в холодильнике, прежде чем зачерпнуть печенье и выпекать его. Это позволит тесту успеть увлажниться и затвердеть. Если вы спешите, их можно сразу испечь, но они растянутся больше и будут иметь более тонкую и нежную структуру.
  3. Выпекайте это печенье только до тех пор, пока не увидите, что верхняя часть полностью взорвана, а края начинают выглядеть поджаренными. затем дайте им остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить их на решетку для охлаждения. Когда они остынут, пухлый купол обрушится на шоколадную стружку внутри, придавая шоколадному печенью характерный сморщенный, скалистый вид.
Эмма Кристенсен

Хотите еще более жевательное печенье?

Когда вы взбиваете масло и сахар миксером, вы также смешиваете много воздуха, что делает печенье более воздушным.Итак, вот горячий совет: для очень жевательного печенья, замесите тесто для печенья вручную , используя жесткую деревянную ложку или лопатку. В результате печенье получится чуть более плотным и компактным.

Любимые надстройки для печенья с шоколадной крошкой

Если вы чувствуете себя диким, добавьте до 3/4 стакана любого из следующего:

  • Рубленые орехи
  • Чипсы с арахисовым маслом
  • Раскрошенные крекеры из Грэма
  • Рисовые криспи или кукурузные хлопья
  • Чипсы ириски или другие мелкие конфеты

Хранение и замораживание шоколадного печенья

Этот рецепт печенья с шоколадной крошкой делает печенье абсолютно неотразимым в день его изготовления: края маслянистые и хрустящие, середина мягкая и жевательная, а шоколадные крошки совершенно полутвердые.

В одночасье они теряют часть своей хрусткости, становясь мягче. Но я обещаю, что они не менее вкусны и не менее способны удовлетворить вашу тягу к печенью.

  • Храните шоколадное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре.
  • Инструкции для морозильной камеры: Заморозьте отдельные ложки теста на пергаментном противне, пока они не станут твердыми. Переложите в пакет для заморозки, выдавите как можно больше воздуха и заморозьте на срок до 3 месяцев.Выпекайте прямо из морозильной камеры, добавляя к времени приготовления еще одну-две минуты.
Эмма Кристенсен

Еще больше отличных печений с шоколадной крошкой, чтобы попробовать!

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.